Kaloriengehalt der Hähnchenkeulen pro 100 Gramm. Hähnchenkeule: Nährwert und Kaloriengehalt

Hähnchenkeule reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B5 – 20,7 %, Vitamin B6 – 17,3 %, Vitamin B12 – 17,7 %, Phosphor – 20,4 %, Selen – 36,7 %, Zink – 15,5 %

Was sind die Vorteile von Hähnchenkeulen?

• Vitamin B5 beteiligt sich am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
• Vitamin B6 Beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, an Hemm- und Erregungsprozessen im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Stoffwechsel von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, fördert die normale Bildung roter Blutkörperchen und sorgt für die Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels im Blut. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 geht mit vermindertem Appetit, einer Beeinträchtigung des Hautzustands und der Entwicklung von Homocysteinämie und Anämie einher.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschungen der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entstehung einer Anämie beitragen können.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Wie viel kosten Hähnchenkeulen (Durchschnittspreis für 1 Packung)?

Moskau und Moskauer Gebiet.

Hühnerfleisch nimmt zu Recht einen besonderen Platz in der globalen kulinarischen Tradition ein. Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks sowie der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler, Hühnerfleisch nicht nur im Diät- und Therapiemenü, sondern auch in der täglichen Ernährung zu verwenden.

Um 3200 v. Chr. begannen die Menschen, Hühnchen zu essen, als wilde Uferhühner domestiziert wurden. Bis heute hat Hühnerfleisch seine kulinarische Relevanz nicht verloren und erfreut sich bei Verbrauchern in allen Teilen der Erde einer ständigen Nachfrage. In den allermeisten Fällen findet man in den nationalen kulinarischen Traditionen der Staaten der Welt problemlos mehrere Dutzend Hühnchengerichte.

Es ist erwähnenswert, dass sich im Laufe der Jahrtausende der Verwendung von Hühnerfleisch für kulinarische Zwecke eine enorme Anzahl von Rezepten für die Zubereitung aller Arten kulinarischer Produkte angesammelt hat, bei denen sowohl das ganze Geflügel als auch seine Bestandteile, d. h. Flügel, Filets, Hähnchenkeulen sowie Oberschenkel und Rücken. Hühnerfleisch wird gebacken, in der Pfanne gebraten, paniert, paniert und auch gedämpft oder über offenem Feuer gegart.

Besonders beliebt ist geräuchertes Hähnchen. Geflügelfleisch wird zur Zubereitung von Vor- und Hauptgerichten verwendet, außerdem ist Hähnchenfleisch eine beliebte Zutat für die Zubereitung von Salaten und Vorspeisen. Hühnerfleisch dient oft als Füllung bei der Zubereitung hausgemachter Backwaren. Aus Geflügelfilet wird zartes und diätetisches Hackfleisch hergestellt, das auch aktiv beim Kochen verwendet wird.

In unserer schnelllebigen Zeit erfreuen sich bei modernen Hausfrauen vor allem die sogenannten „Hühnerteile“ im Alltag großer Beliebtheit, d.h. Flügel sowie die Trommelstöcke des Vogels. In den Regalen heimischer Lebensmittelgeschäfte finden Sie gefrorene oder gekühlte Hähnchenkeulen oder -flügel, die praktischerweise in speziellen Schalen verpackt sind. In Übereinstimmung mit der wissenschaftlichen Terminologie bezeichnet die Tibia den Gliedmaßenabschnitt von Landwirbeltieren sowie Arthropoden.

Zusammensetzung der Hähnchenkeule

Eine Hähnchenkeule ist nichts anderes als der untere Teil eines Vogelbeins ohne Oberschenkel. Hähnchenkeulen zeichnen sich durch ihre relativ einfache Zubereitung sowie ihre Zugänglichkeit für die breite Bevölkerung aus. Besonderes Augenmerk sollte auf die chemische Zusammensetzung der Hähnchenkeulen sowie den Kaloriengehalt des Produkts gelegt werden. Wie Geflügelfleisch im Allgemeinen ist der Kaloriengehalt von Hähnchenkeulen recht niedrig.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Hähnchenkeulen beträgt 200,3 Kcal, was in 100 Gramm des Produkts enthalten ist. Hähnchenkeulen enthalten einen erheblichen Anteil an tierischem Eiweiß, das wiederum mit für den menschlichen Körper lebenswichtigen Aminosäuren angereichert ist. Darüber hinaus enthalten Hähnchenkeulen eine erhebliche Menge Fett, das sich unter der Haut des Vogels ansammelt.

Vorteile von Hähnchenkeulen

Die Vorteile von Hähnchenkeulen liegen vor allem in der chemischen Zusammensetzung des Produkts. Es ist jedoch zu beachten, dass Hähnchenkeulen dem menschlichen Körper nur dann zugute kommen, wenn das Produkt in angemessenen Mengen verzehrt wird. Darüber hinaus ist die Zubereitungsart der Hähnchenkeulen von besonderer Bedeutung. Experten raten davon ab, geräucherten Hähnchenkeulen den Vorzug zu geben und sie häufig zu verzehren.

Beschädigung der Hähnchenkeule

Aufgrund neuerer Forschungen ist bekannt geworden, dass Hähnchenkeulen beim Räuchern oder Frittieren in Öl schädlich sein können. Beim Räuchern verändert sich die chemische Zusammensetzung aller Produkte, auch der Hähnchenkeulen, erheblich, was sich negativ auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen auswirken kann. Wie bekannt wurde, enthalten geräucherte Lebensmittel krebserregende Verbindungen, die den Körper irreparabel schädigen.

Darüber hinaus verwendet die überwiegende Mehrheit der Hersteller von geräucherten Lebensmitteln während des Räuchervorgangs eine Substanz namens „Liquid Smoke“, die in ihrer chemischen Zusammensetzung Lebensmittelzusatzstoffe und schwere Verbindungen enthält. Die Schädigung des Körpers durch Hähnchenkeulen kann minimiert werden, wenn Sie den Vogel im Ofen über offenem Feuer backen und zur Zubereitung des Produkts auch einen Wasserbad- oder Heißluftofen verwenden.

Hühnerfleisch steht im Beliebtheitsranking der Fleischprodukte an erster Stelle. Die beliebtesten Teile des Schlachtkörpers können zu Recht als Trommelstöcke und Hähnchenschenkel angesehen werden.

Wie viele Kalorien haben Hähnchenkeulen?

Nützliche Eigenschaften von Hähnchenschenkeln

Der Hauptvorteil von Hühnerfleisch ist sein hoher Proteingehalt, während der Kohlenhydratanteil bei 0 liegt. Kein anderes Geflügelfleisch kann sich mit diesem Indikator rühmen.

Menschen mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut müssen Hühnchen essen, da es fast kein Cholesterin enthält. Ernährungswissenschaftler empfehlen Geflügel nicht nur als diätetisches Lebensmittel, sondern auch in der täglichen Ernährung. Besonders nützlich ist gekochtes Hähnchen ohne Haut, da das Unterhautfett in diesem Bereich die Hauptquelle für Cholesterin ist.

Hähnchenkeulen enthalten die Vitamine B6, B3, E, D, K, Zink, Phosphor und Selen, die während der Schwangerschaft für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus, die Normalisierung des Nervensystems und der Durchblutung sehr nützlich sind.

Hähnchenkeulen können wie andere Lebensmittel schädlich für den Körper sein. Gebratenes, scharf gewürztes und geräuchertes Fleisch schadet Magen und Darm und kann zur Verschlimmerung von Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes führen. Übermäßiger Verzehr kann allergische Reaktionen und Fettleibigkeit hervorrufen.

Interessant ist auch, dass sich im roten Fleisch von Geflügel, beispielsweise in den Keulen, Antibiotika und Steroide ansammeln, die dem Geflügel während der Aufzucht verfüttert werden, um das Wachstum zu beschleunigen und es vor Sterblichkeit zu schützen. Dieses Fleisch ist einer der fettesten Teile des Huhns, weshalb dieser Teil des Schlachtkörpers nicht das beste Produkt in Ihrer Ernährung ist. Es ist besser, Hähnchenfilet und Hähnchenbrust selbst zu wählen, wenn Sie gesund bleiben und kein Übergewicht zunehmen möchten. Tatsache ist jedoch, dass Hähnchenkeulen und Hähnchenflügel die köstlichsten und zartesten Teile des Vogelkadavers sind.

So wählen Sie hochwertige Hähnchenkeulen aus

Es ist sehr wichtig, frische, hochwertige Keulen zu wählen.

Die Qualität eines Vogels erkennt man an seinem Aussehen. Die Haut darf nicht geschädigt sein, das Fruchtfleisch sollte elastisch sein und keinen unangenehmen Geruch haben.

Blutflecken, Knochenbrüche und verwitterte Haut sind nicht erlaubt.

Es ist auch wichtig, auf die Farbe zu achten. Das Fleisch sollte blassrosa, die Haut dünn und weiß und das Fett hellgelb sein.

Es ist besser, gekühlte Keulen zu wählen und die Haltbarkeit sorgfältig zu prüfen. Gefrorene Trommelstöcke sind möglicherweise von schlechterer Qualität.

Was man aus Hähnchenschenkeln kochen kann

Die Trommelstöcke garen schnell und einfach. Das einfachste Rezept ist das Kochen von frittierten Trommelstöcken in einer Pfanne unter Zugabe verschiedener Gewürze, Gewürze und Saucen.

Zu den schnellen Rezepten gehören im Ofen gebackene Trommelstöcke. Sie können entweder in einer Hülse oder auf einem Backblech mit Käse und Gemüse gekocht werden. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 20 Minuten und das Kochen 50 Minuten. Sie können es sofort mit einer Beilage backen, zum Beispiel werden Kartoffelspalten in Fett getränkt und erhalten ein wunderbares Hähnchenaroma, eine goldene Kruste und einen pikanten Geschmack.

Das Kochen im Slow Cooker erfreut sich in letzter Zeit besonders großer Beliebtheit. Diese Methode bereitet Hausfrauen viel Freude, da das Gericht nicht nur diätetisch ist, sondern auch Zeit spart, die Sie für sich selbst aufwenden können.

Hühnerbrühe ist sehr nützlich für Menschen mit Magenproblemen. Außerdem kann das Fleisch der Trommelstöcke zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet werden. Zum Beispiel der bekannte Caesar-Salat, der von Millionen Menschen auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Aber Sie fragen sich vielleicht, wie viele Kalorien das Huhn auf Ihrem Teller hat.

Menschen essen verschiedene Teile von Hühnchen, darunter Hähnchenbrust, -schenkel, -flügel und -keulen. Jeder Teil enthält eine unterschiedliche Anzahl an Kalorien und unterschiedliche Anteile an Protein und Fett.

Hier sind die Kalorien für die beliebtesten Teile von Hühnchen.

Hähnchenbrust: 284 Kalorien

Hähnchenbrust ist einer der beliebtesten Teile von Hähnchen. Es ist reich an Proteinen und hat wenig Fett, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die abnehmen möchten.

Eine gekochte Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (172 Gramm) enthält die folgenden Nährstoffe ():

• Kalorien: 284 kcal.
• Protein: 53,4 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Fett: 6,2 g.

Eine 100-Gramm-Portion Hähnchenbrust enthält 165 Kalorien, 31 Gramm Eiweiß und 3,6 Gramm Fett ().

Das bedeutet, dass etwa 80 % der Kalorien einer Hähnchenbrust aus Eiweiß und 20 % aus Fett stammen.

Beachten Sie, dass diese Mengenangaben für Hähnchenbrust ohne Zusatz von Zutaten gelten. Sobald Sie anfangen, es in Öl zu kochen oder Marinaden oder Soßen hinzuzufügen, erhöhen Sie die Gesamtzahl an Kalorien, Kohlenhydraten und Fett.

Zusammenfassung:

Hähnchenbrust ist ein fettarmer, proteinreicher Teil des Hähnchens. Eine Hähnchenbrust enthält 284 Kalorien, also 165 Kalorien pro 100 Gramm. Etwa 80 % der Kalorien stammen aus Eiweiß und 20 % aus Fett.

Hähnchenschenkel: 109 Kalorien

Hähnchenschenkel sind aufgrund ihres höheren Fettgehalts etwas zarter und aromatischer als Hähnchenbrust.

Ein gekochter Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (52 Gramm) enthält ():

• Kalorien: 109 kcal.
• Protein: 13,5 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Fett: 5,7 g.

Eine 100-Gramm-Portion Hähnchenschenkel enthält 209 Kalorien, 26 Gramm Eiweiß und 10,9 Gramm Fett ().

Somit stammen 53 % der Kalorien aus Eiweiß und 47 % aus Fett.

Hähnchenschenkel sind oft günstiger als Hähnchenbrust und daher für jeden eine gute Wahl.

Zusammenfassung:

Ein Hähnchenschenkel enthält 109 Kalorien, also 209 Kalorien pro 100 Gramm. Kalorien stammen zu 53 % aus Eiweiß und zu 47 % aus Fett.

Hähnchenflügel: 43 Kalorien

Wenn Sie an einen gesunden Teil von Hühnchen denken, kommen Ihnen wahrscheinlich nicht Chicken Wings in den Sinn.

Solange sie jedoch nicht mit Panade oder Soße überzogen oder gegrillt sind, passen sie problemlos in eine gesunde Ernährung.

Ein gekochter Hähnchenflügel ohne Haut und Knochen (21 Gramm) enthält ():

• Kalorien: 42,6 kcal.
• Protein: 6,4 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Fett: 1,7 g.

Eine 100-Gramm-Portion Chicken Wings enthält 203 Kalorien, 30,5 Gramm Protein und 8,1 Gramm Fett ().

Das bedeutet, dass 64 % der Kalorien aus Eiweiß und 36 % aus Fett stammen.

Zusammenfassung:

Ein Hähnchenflügel enthält 43 Kalorien und eine 100-Gramm-Portion Flügel enthält 203 Kalorien. Kalorien stammen zu 64 % aus Eiweiß und zu 36 % aus Fett.

Hähnchenkeulen: 76 Kalorien

Hähnchenschenkel bestehen aus zwei Teilen – dem Oberschenkel und der Keule. Die Hähnchenkeule ist der untere Teil des Beins.

Eine gekochte Hähnchenkeule ohne Haut und Knochen (44 Gramm) enthält ():

• Kalorien: 76 kcal.
• Protein: 12,4 g.
• Kohlenhydrate: 0 g.
• Fett: 2,5 g.

Eine 100-Gramm-Portion Hähnchenkeulen enthält 172 Kalorien, 28,3 Gramm Protein und 5,7 Gramm Fett ().

Bei der Kalorienzählung stammen etwa 70 % aus Eiweiß und 30 % aus Fett.

Zusammenfassung:

Eine Hähnchenkeule enthält 76 Kalorien und 100 Gramm enthalten 172 Kalorien. 70 % der Kalorien stammen aus Eiweiß und 30 % aus Fett.

Andere Teile vom Huhn

Während Hähnchenbrust, -schenkel, -flügel und -keulen die beliebtesten Hähnchenteile sind, stehen auch mehrere andere zur Auswahl.

Hier sind die Kaloriengehalte einiger anderer Hühnerteile (, , ,):

• Hähnchenstreifen (kleine Brustmuskeln vom Hähnchen): 263 Kalorien pro 100 Gramm.
• Hühnerrücken: 137 Kalorien pro 100 Gramm.
• Dunkles Fleisch: 125 Kalorien pro 100 Gramm.
• Helles Fleisch: 114 Kalorien pro 100 Gramm.

Zusammenfassung:

Die Kalorienmenge in den verschiedenen Teilen des Huhns variiert. Helles Fleisch hat den geringsten Kaloriengehalt, während Hähnchenstreifen den höchsten Kaloriengehalt aufweisen.

Hühnerhaut fügt Kalorien hinzu

Während eine Hähnchenbrust ohne Haut 284 Kalorien bei 80 % Protein und 20 % Fett enthält, ändern sich diese Zahlen dramatisch, wenn die Haut mit einbezogen wird ().

Eine gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen und mit Haut (196 Gramm) enthält ():

• Kalorien: 386 kcal.
• Protein: 58,4 g.
• Fett: 15,2 g.

Bei Hähnchenbrust mit Haut stammen 50 % der Kalorien aus Eiweiß und 50 % aus Fett. Darüber hinaus fügt der Verzehr von Haut fast 100 Kalorien hinzu ().

Ebenso enthält ein Hähnchenflügel mit Haut (34 Gramm) 99 Kalorien, verglichen mit 42 Kalorien für einen Hähnchenflügel ohne Haut (21 Gramm). So stammen 60 % der Kalorien in Hähnchenflügeln mit Haut aus Fett, verglichen mit 36 ​​% in Hähnchenflügeln ohne Haut (,).

Wenn Sie also auf Ihr Gewicht oder Ihre Fettaufnahme achten, essen Sie Hühnchen ohne Haut, um Kalorien und Fett zu minimieren.

Zusammenfassung:

Der Verzehr von Hühnchen mit Haut führt zu einer erheblichen Menge an Kalorien und Fett. Vor dem Verzehr die Haut entfernen, um Kalorien zu reduzieren.

Wie man Hühnchen zubereitet, ist wichtig

Hühnerfleisch allein enthält im Vergleich zu anderen Fleischsorten relativ wenig Kalorien und Fett. Aber sobald man anfängt, Butter, Soße, Teig und Panade hinzuzufügen, beginnen sich die Kalorien zu summieren.

Beispielsweise enthält ein gekochter Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (52 Gramm) 109 Kalorien und 5,7 Gramm Fett ().

Aber der gleiche im Teig gebratene Hähnchenschenkel enthält 144 Kalorien und 8,6 Gramm Fett. Ein im Mehlmantel gebratener Hähnchenschenkel enthält mit 162 Kalorien und 9,3 Gramm Fett sogar noch mehr (,).

Ebenso enthält ein gekochter Hähnchenflügel ohne Knochen und Haut (21 Gramm) 43 Kalorien und 1,7 Gramm Fett ().

Allerdings enthält ein in Barbecuesauce gebackener Hähnchenflügel 61 Kalorien und 3,7 Gramm Fett. Im Vergleich dazu enthält ein in Mehlmantel frittierter Flügel 61 Kalorien und 4,2 Gramm Fett (,).

Daher sind Kochmethoden, die etwas Fett hinzufügen, wie Kochen, Sautieren, Braten, Grillen und Dämpfen, die beste Wahl, um den Kaloriengehalt niedrig zu halten.

Zusammenfassung:

Kochtechniken wie das Panieren und das Überziehen des Fleisches mit Soße können Ihrem Huhn mehr als nur ein paar Kalorien hinzufügen. Für die ultimative kalorienarme Version von Hühnchen können Sie es kochen, grillen, schmoren oder dämpfen.

Zusammenfassen

Hühnchen ist ein beliebtes Nahrungsmittel und die meisten Teile sind kalorien- und fettarm und liefern ausreichend Protein.

Hier sind Kalorienberechnungen der beliebtesten Teile von Hühnchen ohne Knochen und Haut pro 100 Gramm:

• Hühnerbrust: 165 Kalorien.
• Hähnchenschenkel: 209 Kalorien.
• Hähnchenflügel: 203 Kalorien.
• Hähnchenkeule: 172 Kalorien.

Bitte beachten Sie, dass der Verzehr von Leder oder die Verwendung ungesunder Kochmethoden Kalorien verursacht.

Wenn Sie versuchen, das vielseitigste und einfachste Lebensmittel zu finden, werden sich die meisten Menschen für Hühnchen entscheiden. Tatsächlich ist es der leichteste und appetitlichste Snack, der Gewürze dankbar annimmt. Und die Beine sind auch ziemlich fett, und deshalb schätzen auch Männer sie. Der Kaloriengehalt einer Hähnchenkeule kann je nach Zubereitungsmethode variieren, aber auf jeden Fall wird der Indikator einen Abnehmenden überraschen, für den der Kaloriengehalt der Hauptfaktor der Wahl ist. Lassen Sie uns das Geheimnis lüften!

Warum lieben wir Hühnchen?

Warum lieben wir diesen sanften Vogel eigentlich so sehr, wenn wir nicht positiv über seine geistigen Fähigkeiten sprechen? Wir vergleichen einen dummen Menschen mit einem Huhn und einen großmäuligen Menschen mit einem Hahn. Aber fast jeder liebt Hühnchen auf dem Tisch. Hühnerfleisch ist eine sehr „dankbare“ Basis für jedes Gericht, sei es nur Braten, Koteletts, Hackfleisch oder Knödel. Es ist überraschend und erfreulich, dass fast ausschließlich Hühnchen gegessen wird. Einige Hausfrauen passen sogar Pfoten und Jakobsmuscheln an und stellen daraus geliertes Fleisch her. Aber es ist köstlich geworden! Was können wir dazu sagen? Manchmal werden sie mit Sonnenblumenkernen verglichen, was bedeutet, dass man sich von frittierten Flügeln nicht losreißen kann und man nicht genug davon bekommen kann. Kalorien ohne Haut sind nur 156 Kalorien. Diese Figur wird auch den Anforderungen von Mädchen gerecht, die eine sehr strenge Diät einhalten. Aber die Hähnchenkeule ist fettiger als andere Teile des Hähnchens.

Oh, diese Beine!

Die Schönheit von Hühnchen liegt in seiner Weichheit, Zartheit und hohen Gargeschwindigkeit. Darüber hinaus lockt Hühnchen mit seinem günstigen Preis und der einfachen Servierbarkeit. Hähnchenschenkel mit Haut ergänzen das tägliche Hausmenü und schmücken den Feiertagstisch. Ihr Kaloriengehalt wird etwas höher sein als ohne Schale. Übrigens kann auch eine Keule mit Haut diätetisch bleiben, wenn das Fleisch ohne Öl gekocht, gedünstet oder gebacken wird. Wenn Sie sie jedoch braten, nachdem Sie sie in Mayonnaise oder einer anderen fetthaltigen Sauce mariniert haben, kann der Kaloriengehalt einer Hähnchenkeule bis zu 210 Kalorien erreichen. Dieser Teil des Hähnchens ist ergonomisch und daher ist das Fleisch ein ausgezeichnetes Buffetgericht und eine universelle Wahl für ein Picknick oder eine Grillparty.

Übrigens sind die Beine auch unter anderen Teilen des Huhns am zugänglichsten und erschwinglichsten. Aus diesem Grund ist eine große Vielfalt an Rezepten entstanden. Ein Koch kann jeden Tag Keulen zubereiten, ohne die Kochmethode wiederholen zu müssen. Die Keulen eignen sich hervorragend zum Braten, Kochen, Backen und Schmoren. Sie eignen sich auch hervorragend als Grundlage für Suppen, Vorspeisen oder zum Frittieren.

Geschmacksfaktor

Der Kaloriengehalt einer Hähnchenkeule ermöglicht es Ihnen, das Rezept auf dieser Basis mit verschiedenen Zutaten zu ergänzen. Stimmen Sie zu, kalorienarmes Fleisch lässt sich harmonisch mit Gemüse, Gewürzen, Kräutern und sogar Obst kombinieren! Schließlich können die Keulen mit Ananas oder Äpfeln gekocht werden. Der Geschmack wird unglaublich originell sein! Noch einfacher geht es, die Keulen zu hacken und leicht mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz zu bestreuen. Danach müssen die Keulen in Butter gebraten und der Geschmack genossen werden. Keine Zeitverschwendung, aber das Gericht wirkt wirklich festlich. Wenn der Geschmack selbst in einem so primitiven Rezept gut ist, kann man sich die Extravaganz an Aromen in raffinierten Gerichten kaum vorstellen!

Ein bisschen Fantasie!

Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten, und sie sind alle einfach. Aber es ist fast unmöglich, es zu verderben! Es ist zart, leicht und lecker. Die Hauptsache ist, es nicht zu verbrennen und es nicht mit Gewürzen zu übertreiben. Wenn ein festliches Abendessen bevorsteht, wie wäre es dann mit Trommelstöcken, die in einer köstlichen cremigen Sauce gekocht und in einer Hülle gebacken werden? Der Kaloriengehalt erhöht sich nicht wesentlich, aber bei der Berechnung des Gesamtenergiewertes des Gerichts müssen Sie die Soße und die Beilage berücksichtigen. Bereiten Sie für die Marinade eine geräumige Schüssel vor, in die Sie etwa 100-150 Gramm Sahne und einen großen Löffel Sauerrahm gießen, geriebenen Knoblauch und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Legen Sie die Hähnchenschenkel so in die Soße, dass sie vollständig in der Mischung „ertrinken“ und lassen Sie sie einige Stunden in der Kälte stehen.

Bereiten Sie nach der festgelegten Zeit den Ärmel vor; Schneiden Sie eine große Karotte in dünne Scheiben und legen Sie die eingelegten Keulen darauf. Die Marinade kann nach dem Fleisch geschickt werden. Nach ca. 40–50 Minuten im Ofen sind die Keulen servierfertig. Die Gäste werden sich die Finger lecken und auf jeden Fall mehr verlangen. Sie können dieses Gericht mit Füllung abwechslungsreich gestalten. Die Keulen passen gut zu Pilzen, Paprika und anderem Gemüse.

Diät

Um es ganz klar auszudrücken: Eine Diät macht überhaupt keinen Spaß, da man sich auf das Angenehmste beschränken muss – das Essen. Und es ist so schade, dass die leckersten Dinge immer verboten sind. Der Kaloriengehalt einer Hähnchenkeule ermöglicht es Ihnen jedoch, den Vogel in jeden Ernährungsrahmen zu integrieren. Auch bei der Beilage können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Zum Mittagessen eignet sich eine aserbaidschanische Suppe aus Trommelstöcken und Paprika. Und ein rein italienisches Rezept – Hähnchenschenkel in Tomatenmark – kann man auch zum Abendessen genießen, da es herzhaft, aber nicht schwer ist.

Interessanterweise empfiehlt nicht jeder Ernährungsberater Trommelstöcke, da in diesem Teil des Huhns viele Blutgefäße vorhanden sind. Das Keulenfleisch ist dunkler und zäher als das Fleisch der Flügel oder der Brust. Auch der Wert von Fleisch ist fraglich, da nicht jedes Huhn in guten Bedingungen gehalten wird. In den Keulen „lagert“ sich mehr Cholesterin, und wenn das Huhn nicht viel läuft, wird dort überhaupt kein Fett aufgenommen. Der Schaden von Fleisch äußert sich jedoch nur durch übermäßiges Essen, und in vertretbaren Grenzen reichern Trommelstöcke den Körper mit Vitaminen und Aminosäuren an, behandeln auch Anämie und beeinflussen den Blutzustand.