Wie man Perlgerste richtig kocht. Wie man Perlgerste schnell und ohne Einweichen in Wasser kocht
Perlgerste ist eines der bekanntesten Getreidesorten der Erde. Die Meinungen über die Vorteile gehen auseinander. Einige glauben, dass es keine Vitamine enthält, während andere im Gegenteil behaupten, es sei ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Doch nicht umsonst werden Soldaten der Armee mit diesem Getreide gefüttert. Schon im antiken Rom wurde es römischen Legionären zum Abendessen serviert. Wie dem auch sei, es ist da und Sie müssen es essen. Ich entschuldige mich für die Tautologie. Schauen wir uns nun genauer an, wie man Graupen in Wasser kocht und welche wohltuenden Eigenschaften sie enthält.
Woraus besteht Graupen? Es wird aus Gerstenkörnern hergestellt. Vielleicht kennen Sie diese Getreidepflanze.
Aus Gerste wird Bier gebraut, Mehl hergestellt und natürlich Graupen. Niederländische Gerste und Gerste werden aus Gerstenkorn hergestellt. Es hängt alles von der Qualität der Rohstoffverarbeitung ab.
Um Graupen zu erhalten, müssen Sie lediglich die oberste Schicht der Gerste entfernen. Für dieses Getreide mahle ich bis zu sechs oder sieben Mal. Um holländisches Korn zu erhalten, wird das Korn gemahlen, bis es die richtige runde Form annimmt. Zwar werden die wohltuenden Eigenschaften solcher Getreidearten um eine Größenordnung geringer. Gerstengrütze wird durch einfaches Zerkleinern des ursprünglichen Getreides in mehrere Teile gewonnen.
Nützliche Eigenschaften von Graupen
Natürlich werden diese Körner heute mit Verachtung behandelt. und sie haben es zu Unrecht vergessen. Obwohl im alten Russland nur Adlige Graupenbrei probieren konnten, galt er wirklich als Perle unter den Getreidesorten.
Heute ist erwiesen, dass Graupen immer noch etwas Nützliches enthalten, beispielsweise ein natürliches Antioxidans, das der Hautalterung vorbeugt. Sie halten auch Haare und Nägel in Form. Neben Antioxidantien sind auch B-Vitamine, Zink und Stärke enthalten. Es heilt und stabilisiert auch die Funktion des Nervensystems. Wenn Ihre Nerven also verrückt spielen, ist es an der Zeit, dieses Müsli zu essen.
Wie man Graupen in Wasser kocht
Um das Beste aus Graupen herauszuholen, wird es oft mit Milch zubereitet, damit der Brei dick, sättigend und reichhaltig wird. Aber es gibt Zeiten, in denen es keine Milch gibt, Sie aber Graupen möchten. Sie können Graupen in Wasser unter Zugabe von Butter kochen. In Wasser gekochter Brei ist mäßig kalorienreich und krümelig.
Zutaten.
Graupen 1 Tasse.
Wasser 1 Liter.
Salz nach Geschmack. Es ist jedoch besser, vor dem Servieren Salz hinzuzufügen.
Kochvorgang.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, muss das Müsli von Rückständen, Spelzen und Fremdkörpern befreit werden. Mit Wasser auffüllen und mehrmals ausspülen. Es muss gewaschen werden, bis das Wasser sauber und transparent wird.
Jetzt gieße ich das vorbereitete Wasser in die Pfanne und stelle sie auf das Feuer. Sobald das Wasser zu kochen beginnt. Ich füge das Müsli hinzu und lasse es bei schwacher Hitze köcheln, bis es vollständig gekocht ist.
Das Müsli kocht 40 bis 90 Minuten. Ich rühre ab und zu um, damit die Körner nicht am Boden der Pfanne anbrennen.
Ich bestimme die Bereitschaft anhand des Geschmacks; sobald die Körner weich werden, ist es fertig.
Butter hinzufügen und die Pfanne mit einem Handtuch abdecken. Ich lasse es eine halbe Stunde unter einem Handtuch schmoren.
Beratung
1 Perlgerste nimmt während des Kochvorgangs fast um das Fünffache zu. Denken Sie also daran, wenn Sie eine Pfanne zum Kochen von Müsli auswählen.
2 Es ist schwierig, die Garzeit für Müsli genau zu berechnen, da diese von vielen Faktoren beeinflusst wird. Die Qualität des Getreides, der Behälter, in dem der Brei gekocht wird, die Zubereitungsmethode. Es ist alles wichtig. Im Durchschnitt dauert das Garen von Graupen 60 bis 90 Minuten.
3 Das Verhältnis von Wasser und Getreide hängt davon ab, was Sie als Ergebnis erhalten möchten. Wenn Sie Gerste als Beilage krümelig zubereiten möchten, dann nehmen Sie pro Glas Müsli zweieinhalb Gläser Wasser. Und wenn man pro Glas Müsli einen Liter Wasser zu sich nimmt, entsteht ein zähflüssiger Brei.
Wie man Perlgerste in einem Slow Cooker kocht
Graupen in einem Slow Cooker zu kochen ist kein komplizierter Vorgang, aber ziemlich langwierig. Der gesamte Vorgang dauert etwa 40–60 Minuten. Erwarten Sie also keine schnellen Ergebnisse. Bevor Sie beginnen, muss das Müsli unter fließendem Wasser gut abgespült und von Rückständen befreit werden.
Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Graupen einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird es weicher und luftiger. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Einweichen haben, können Sie nach dem Waschen sofort mit der Zubereitung des Produkts beginnen.
Geben Sie das Müsli in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein. Vor dem Hinzufügen des Müsli kann die Schüssel mit Pflanzenöl eingefettet werden.
Denken Sie vor dem Hinzufügen der erforderlichen Menge Graupen daran, dass diese dabei gut zunimmt. Daher sollte das Müsli in der Schüssel weniger als die Hälfte betragen, dies ist das Maximum. Sonst klettert der Brei über den Rand.
Jetzt stellen wir den Brei-Modus ein und warten in Ruhe, bis die Perlgerste gar ist.
Nach dem Kochen können Sie den Warmhaltemodus verlassen, aber wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen, servieren Sie sofort an den Tisch.
Wie Sie sehen, ist das Kochen von Graupen in einem Slow Cooker kein Problem. Es besteht praktisch keine Notwendigkeit, etwas mehr hinzuzufügen. Jetzt wissen Sie, wie Sie aus Graupen ein nahrhaftes Frühstück oder einen leichten Snack zubereiten.
Zwei Möglichkeiten, Perlgerste für Gurkensauce zuzubereiten
Rassolnik ist eine sehr schmackhafte und nahrhafte Suppe. Und wahrscheinlich denken sie beim Kochen dieser Suppe häufiger an Perlgerste, da diese in diesem Müsli enthalten ist. Und natürlich weiß jede Hausfrau, dass es lange dauern wird, an diesem Müsli herumzubasteln, aber es lohnt sich.
Es gibt mehrere Methoden: Die erste besteht darin, die Perlgerste lange einzuweichen. Je länger sie im Wasser bleibt, desto schneller kocht sie später.
Die benötigte Müslimenge aussortieren, abspülen und mindestens 6 Stunden in einer Schüssel mit Wasser stehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und kochen Sie es in neuem, sauberem Wasser.
Sie können die Graupen in einer Thermoskanne vordämpfen. Gießen Sie sauberes Müsli in eine Thermoskanne und übergießen Sie es über Nacht mit kochendem Wasser. Nach einem solchen Bad gart das Müsli sehr schnell.
Wenn Sie dennoch lieber alles nach den Klassikern kochen möchten, dann haben wir hier einen kleinen Ratschlag für Sie. Damit das Müsli schneller gart. Gießen Sie die Graupen in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie das Müsli einige Minuten lang und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen. Gießen Sie nun kaltes Wasser ein und stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Müsli, bis es vollständig gar ist. Diese einfache Manipulation verkürzt die Garzeit.
Getreide muss separat gekocht und fertig hinzugefügt werden. Da es äußerst umständlich ist, es in Suppe zu kochen. Die Suppe kann trüb und nicht so lecker werden.
Rezept für köstlichen Graupenbrei mit Fleisch
Jetzt denke ich, dass Sie keine Fragen mehr zum Kochen von Graupen in Wasser haben werden. Da ich in diesem Artikel die wichtigsten Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Müsli besprochen habe, wünsche ich Ihnen guten Appetit.
Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Perlgerste in Wasser, Milch und in einem Slow Cooker richtig kochen. Wir führen Sie in alle Feinheiten der Zubereitung von Graupenbrei ein und enthüllen 22 Geheimnisse dieses nützlichsten Produkts.
Wie man Graupen in Wasser kocht
Viele Hausfrauen kochen wegen der langen Garzeit des Getreides nicht gerne Gerichte aus Gerste. Wir wissen, wie man Perlgerstenbrei in Wasser schnell kocht. Das Rezept für die Zubereitung des Gerichts ist einfach und die Zutatenliste ist einfach.
Zutaten:
- Graupen (100 g);
- Wasser (viereinhalb Gläser);
- Zimt (1 Stange oder 1 Teelöffel gemahlen);
- Zucker nach Belieben.
Nährwert von Gerste auf Wasser:
Gesamtzubereitungszeit: 35 Minuten, Ergiebigkeit: 3 Portionen.
Wie kocht man Graupen schnell auf dem Herd? Das Rezept umfasst ein paar einfache Schritte:
1. 100 Gramm (1/2 Tasse) Graupen 1 Stunde lang in 3/4 Tassen Wasser einweichen.
2. Die restlichen dreieinhalb Tassen Wasser zusammen mit der Zimtstange in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie das eingeweichte Müsli mit dem Wasser hinzu, in dem es stand. Graupen bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fertig ist der Graupenbrei in Wasser.
Gerste mit Milch
Graupenbrei wird in Milch gekocht, ohne das Getreide vorher einzuweichen. Kochzeit: 95 Min.
Zutaten für drei Portionen:
- 1 mittelgroße Tasse Graupen (100 g);
- 3 Tassen Milch 1 %;
- ein Viertelglas Zucker (25 g);
- Salz nach Geschmack.
Wie kocht man Graupen mit Milch? Sehen Sie sich das Rezept für das Gericht an:
1. Das Müsli mit 5 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Auf niedrige Hitze schalten, einen Deckel auflegen und etwa eine Stunde kochen lassen, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist (oder das Wasser abgießen, nachdem das Müsli aufquillt).
3. 3 Tassen Milch und 1/4 Tasse Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 35 Minuten weiterkochen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Vom Herd nehmen und nach Belieben Zimt oder Rosinen hinzufügen.
Graupenbrei im Slow Cooker wird je nach Familienvorlieben mit Wasser oder Milch zubereitet. Das Müsli wird nach dem Einweichen in den Multicooker-Behälter gegeben.
Produkte für Brei:
- Graupen (1 Tasse);
- Milch 1 % Fett (1 Liter);
- Butter, Salz und Zucker nach Geschmack.
Rezept.
1. Das Müsli in eine Schüssel geben und gründlich ausspülen.2. Mit einem Liter kaltem Wasser auffüllen und 12 Stunden quellen lassen.3. Spülen Sie die Graupen erneut ab und geben Sie sie in den Multicooker-Behälter.4. 1 Liter gekochte Milch, Salz und Zucker zur Gerste geben.5. Wählen Sie den Modus „Abschrecken“ für 3 bis 4 Stunden und lassen Sie ihn dann für die gleiche Zeit auf dem Erhitzen.
Der Brei wird besser, wenn Sie frische Milch verwenden. Andernfalls kann das Produkt den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.
Proportionen zum Kochen von Brei
Für die Zubereitung von Graupenbrei werden üblicherweise folgende Mengenverhältnisse verwendet:
- 1:3 (ein Glas Graupen und 3 Gläser Wasser);
- 1:5 (Brei mit zähflüssiger Konsistenz).
Für die Zubereitung der Beilage müssen Sie ein Verhältnis von 1:3 verwenden.
Wie lange soll Graupen gekocht werden?
Rezept mit Wasser: eine Stunde einweichen, bei mittlerer Hitze 35 – 45 Minuten kochen.
Porridge mit Milch (ohne Einweichen): 1 Stunde 35 Minuten.
Im Slow Cooker: 3 - 4 Stunden im „Schmormodus“ und die gleiche Menge beim Erhitzen.
Nützliche Eigenschaften von Graupen
Wenn Sie wüssten, wie man Graupen kocht und Beilagen oder Brei zubereitet, könnten Sie jünger aussehen und von vielen Beschwerden nichts wissen. Was ist das Geheimnis?
Graupen gelten als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Es enthält Vitamine (A, B, E, D, PP), Antioxidantien, Proteine und Mineralien.
1. Erhält die Elastizität der Haut, strafft und verbessert ihren Tonus.
Gerste enthält Selen, das die Elastizität der Haut erhält und sie vor freien Radikalen schützt. Verbessert auch die Funktion des Herzens, der Bauchspeicheldrüse und des Immunsystems. Ein Mangel an diesem Mineral führt zu Haut-, Dickdarm-, Prostata-, Leber-, Magen- und Brustkrebs.
2. Verlangsamt die Zeichen der Hautalterung. Dies wird durch Antioxidantien und andere nützliche Elemente erreicht, da mit ihrer Hilfe Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden.
3. Dank Zink wird die Heilung innerer und äußerer Wunden beschleunigt.
4. Haben Sie Probleme mit Ihren Haaren? Könnte es sein, dass Nährstoffmängel oder eine Langzeiterkrankung sich negativ auf sie ausgewirkt haben und zu dünner werdendem Haar, Haarausfall, vorzeitigem grauem Haar oder Schuppen geführt haben?
Wenn ja, dann müssen Sie schnell gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Porridge oder eine Beilage aus Gerste ist eine einfache Lösung für ein komplexes Haarproblem. Wählen Sie aus den oben genannten Rezepten ein passendes Rezept aus und bereiten Sie die Gerichte mindestens 2 – 3 Mal pro Woche zu.
5. Schützt das Haar vor vorzeitigem Ergrauen und stärkt die Wurzeln.
6. Versorgt den Körper mit Eisen- und Kupfermineralien und stimuliert die Haarfollikel. Nutzen Sie darüber hinaus auch das Rezept für eine stärkende Haarmaske.
7. Senkt den Cholesterinspiegel aufgrund seiner löslichen und unlöslichen Ballaststoffe.
8. Hilft beim Abnehmen von Übergewicht.
Gerstenbrei sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Und seine Fasern entfernen schnell schädliche Cholesterinanteile aus dem Körper, was bei Störungen des Fettstoffwechsels wichtig ist. Verwenden Sie zum Abnehmen ein Rezept ohne süße Zusatzstoffe.
9. Schützt vor Krebs (dank Ballaststoffen): 17 g 68 % in 100 g.
10. Stabilisiert den Glukose- und Insulinspiegel im Blut. Beilagen und Brei aus Graupen gelten als ausgezeichnetes diätetisches Lebensmittel zur Vorbeugung von Diabetes.
11. Schützt den Körper vor Anämie.
12. Verhindert die Fettansammlung und stabilisiert den Stoffwechsel.
13. Hilft Frauen, Gallensteine zu vermeiden.
14. Stärkt die Immunität. Eisen erhöht das Blutvolumen und beugt Anämie und Müdigkeit vor. Dies gewährleistet die ordnungsgemäße Funktion der Nieren und die Entwicklung von Körperzellen. Mangan sorgt für ein energiegeladenes Gefühl, was wiederum dem Nerven- und Immunsystem zugute kommt.
15. Verhindert Osteoporose. Gerste enthält Phosphor und Kupfer (für die Knochengesundheit).
16. Hilft bei der Vorbeugung von Arteriosklerose. Nikotinsäure oder Vitamin (PP) senkt den Gesamtcholesterinspiegel und schützt so vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
17. Schützt wichtige Organe vor gefährlichen Krankheiten.
18. Neutralisiert Gifte und Toxine.
19. Unterstützt eine gesunde Darmfunktion.
20. Verhindert Harnwegsinfektionen.
21. Bietet besondere Vorteile für schwangere Frauen.
22. Diätprodukt.
Dank seiner wohltuenden Eigenschaften kann Graupen eine schmackhafte und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein. Wenn Sie Graupen in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie schnell Veränderungen bemerken. Ihre Gesundheit wird besser und Ihr Aussehen wird jünger. Nehmen Sie sich die Zeit, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, die auch für Teenager einfach und leicht verständlich sind.
Perlgerste wurde so genannt, weil ihre Körner wie Perlen aussehen (französisch „Perle“ – Perle).
Seit jeher werden Graupen zur Zubereitung herzhafter und gesunder Gerichte verwendet.
Graupen enthalten wichtige Vitamine wie A, PP, B, E, Lysin, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, leicht verdauliches Eiweiß, Ballaststoffe usw.
Die in Perlgerste enthaltenen Vitamine verbessern die Immunität, stärken das Nervensystem, die Knochen und Zähne, bewahren das Sehvermögen und normalisieren den Stoffwechsel.
Lysinreiches Getreide hilft bei der Produktion von Kollagen, das, wie viele Damen wissen, die Bildung von Gesichtsfalten verhindert und dazu beiträgt, die Haut glatt und elastisch zu halten.
Ballaststoffe, die im Getreide enthalten sind, reinigen den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen, verhindern die Bildung von Fettreserven, weshalb sie auch als Diätbrei bezeichnet werden.
Warum runzeln viele Menschen die Stirn, wenn es um Graupenbrei geht? Viele Männer, die in der Armee gedient haben, erinnern sich wahrscheinlich noch mit Schaudern daran.
Die Antwort liegt auf der Hand: Sie haben einfach vergessen, wie man es zubereitet
Das ganze Geheimnis besteht darin, das Müsli mindestens 10 Stunden lang einzuweichen und anschließend 6 Stunden lang im Wasserbad zu kochen und zu köcheln.
Das ist gut, aber in unserem 21. Jahrhundert der Geschwindigkeit möchte man gesund, lecker und schnell kochen.
Klassisches Rezept für Graupenbrei mit Wasser im Ofen
Kochzeit 1 Stunde + Müsli einweichen, Kaloriengehalt 38 kcal.
Zutaten für 2 Portionen
- Graupen 1 Tasse.
- Zucker 1 TL. Lüge
- 1/2 Teelöffel salzen Lüge
- Butter 1 Tisch. Lüge
Vorbereitung:
- Wir sortieren das Müsli aus, spülen es unter fließendem Wasser ab, füllen es mit kaltem Wasser in eine Schüssel und lassen es 11-12 Stunden einweichen.
- Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie es erneut aus, geben Sie es in einen gusseisernen Kessel oder eine dickwandige Pfanne und füllen Sie es erneut mit 1 Tasse Wasser. gequollenes Müsli, 1,5 Tassen. Flüssigkeiten
- Die Hitze auf Maximum stellen, zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Butter hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie es locker mit einem Deckel ab und kochen Sie es 50 Minuten lang.
- Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse hinzufügen. kochendes Wasser, mit einem Deckel fest abdecken
- Bei 130 Grad in den Ofen stellen. für 20 Min.
- Aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch fest umwickeln und 1 Stunde köcheln lassen.
- Mit einem Stück Butter servieren oder etwas heiße Milch hinzufügen
Köstlicher Perlottobrei mit Brennnesselpesto, im Topf gegart
Kochzeit 1,5 Stunden. + Einweichen, Kaloriengehalt 121 kcal.
Zutaten für 5-6 Portionen:
- Graupen 1,5 Tassen.
- Schalotte 1 Zwiebel
- Pflanzenöl 1 Tisch. Lüge
- Hühnerbrühe 1 Liter
Brennnesselpesto:
- Junge Brennnessel 1 mittlerer Bund
- Geschälte Pinienkerne 1/2 Tasse.
- Knoblauch 2 Zähne.
- Grüner Basilikum
- Olivenöl 1 Tisch. Lüge
- Zitronensaft 1 Tisch. Lüge
Vorbereitung:
- Wir spülen das Müsli ab, füllen es mit Wasser und lassen es 10-12 Stunden einweichen. dann abtropfen lassen und erneut abspülen
- Die Zwiebel schälen und fein hacken
- Nehmen Sie eine dickwandige Pfanne, erhitzen Sie das Öl darin und braten Sie die Zwiebel etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie durchsichtig ist.
- Unter Rühren das Müsli dazugeben und 4-5 Minuten braten.
- Füllen Sie das Feuer und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, mischen Sie das Müsli gründlich, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 40–45 Minuten kochen.
- Pesto-Sauce zubereiten, dazu verwende ich Brennnesseln, die Blätter abzupfen, in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren
- Das Wasser durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
- Die Nüsse in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten erhitzen, dann ebenfalls abkühlen lassen
- Brennnesseln, Basilikum, Nüsse, geschälten und gehackten Knoblauch in ein Glas Mixer geben, Öl und Zitronensaft hinzufügen und glatt mahlen, es sollte eine Paste entstehen.
- Das Pesto zum Brei geben und gründlich vermischen
- Perlotto heiß servieren
Wie man köstlichen Graupenbrei in Wasser kocht
- Um Graupenbrei zuzubereiten, gießen Sie 2 Tassen Salzwasser in eine Schüssel.
- Geben Sie 6 Esslöffel vorgewaschenes Müsli hinzu
- Bei schwacher Hitze kochen, bis es eindickt
- 100 g Butter hinzufügen und 30 Minuten im Ofen backen, bis die Masse fertig ist.
Gerstenbrei mit Milch, ohne das Müsli einzuweichen
- Vorgewaschene 100 g Graupen zum Kochen bringen und mit 5 Tassen Salzwasser abschmecken
- Abdecken und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist, oder abgießen, falls nach dem Aufquellen des Müsli noch Wasser übrig ist.
- Gießen Sie 3 Tassen Milch, vorzugsweise 1 % Fett, ein und fügen Sie 1/4 Tasse Zucker hinzu.
- Unter gelegentlichem Rühren 35 Minuten kochen lassen, bis der Brei fertig ist
- Fügen Sie dann nach Belieben und Geschmack Zimt oder Rosinen hinzu.
Rezept für die Zubereitung von Gerstenbrei in einem Slow Cooker
- Waschen Sie ein Glas Perlgerste gründlich
- Mit 1 Liter kaltem Wasser auffüllen und 12 Stunden quellen lassen
- Waschen Sie die Graupen erneut und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
- 1 Liter gekochte Milch mit 1 % Fett, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen
- Wählen Sie den Modus „Abschrecken“ für 3 - 4 Stunden
- Wenn Sie fertig sind, stellen Sie gleichzeitig den Modus „Heizen“ ein.
- Butter zum vorbereiteten Brei geben und gut vermischen
Wie man Graupenbrei mit gedünstetem Fleisch kocht
Um das volle Aroma und den Geschmack dieses Porridges zu erleben, ist es natürlich besser, ihn im Freien zu kochen, aber er lässt sich auch gut zu Hause zubereiten.
- Eineinhalb Tassen Graupen vier Stunden lang einweichen, damit sie schneller garen
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und geben das Fett aus dem Eintopf hinein
- 2 fein gehackte Zwiebeln leicht anbraten
- Das eingeweichte Müsli und 2 Dosen Eintopf dazugeben und alles vermischen
- Mit Salzwasser auffüllen, sodass das Müsli bedeckt ist
- Abdecken und etwa 40 Minuten kochen lassen, bis das Müsli weich ist
- Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen
Graupenbrei mit Fleisch in einem Topf kochen
- 400 g waschen und einweichen. Müsli 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen
- 300 gr. Legen Sie das Fleisch zum Garen auf den Knochen und geben Sie zunächst Salz nach Geschmack hinzu
- Nachdem das Fleisch gegart ist, trennen Sie es von den Knochen; gießen Sie die entstandene Brühe nicht aus.
- Drei Zwiebeln fein hacken
- Eine Karotte hacken und alles in eine tiefe Pfanne geben
- Das Fleisch zum Gemüse geben, dann die gequollene Gerste
- Fleischbrühe hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen
Wie man Graupenbrei für diejenigen kocht, die abnehmen möchten
Voraussetzung für Diätbrei ist, dass er in Wasser ohne Salz oder Butter gekocht wird.
Eine einfache Diät dauert 2-3 Tage und Sie müssen klares Wasser und grünen Tee trinken und vor dem Schlafengehen können Sie fettarmen Kefir trinken.
In Zukunft können Sie die Speisekarte durch die Zugabe von gedünsteten Trockenfrüchten, Fisch, magerem Fleisch, fettarmem Hüttenkäse und Gemüsesalaten abwechslungsreicher gestalten. Achten Sie darauf, mindestens 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken.
Videorezept für die Zubereitung von Graupenbrei des russischen Zaren Peter I
Wie man köstliche Graupen kocht
Fassen wir alles oben Gesagte in einer Regel für das Kochen von Gerste zusammen.
- Dass dieses Müsli sehr gesund ist, steht außer Zweifel, allerdings dauert die Zubereitung lange
- Bevor Sie Brei zubereiten, weichen Sie das Müsli mehrere Stunden lang in kaltem Wasser ein.
- Achten Sie beim Einweichen darauf, es mehrmals auszuspülen.
- Um einen krümeligen Brei zu erhalten, kochen Sie 1 Tasse Müsli in 1 Liter Wasser
- Sparen Sie bei diesem Porridge nicht an Butter, das ist genau dann der Fall, wenn „Porridge mit Butter nicht verderben kann“
- Wenn das Müsli fertig ist, empfiehlt es sich, den Brei bei schwacher Hitze stehen zu lassen oder im Wasserbad köcheln zu lassen
- Gerste kann in Suppen, als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zum Kochen von Brei verwendet werden.
- Porridge kann mit Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Milch, Pilzen und sogar Obst zubereitet werden, es gibt viele Zusatzstoffe
Gerste - Kontraindikationen
Es gibt eine Reihe von Einschränkungen beim Verzehr von Graupengerichten und Menschen mit hohem Magensäuregehalt, Verstopfung, Schwangerschaft und Verdauungsstörungen sollten beim Verzehr vorsichtig sein.
Ich denke jedoch, dass Graupenbrei alle Kosten verdient, die für seine Zubereitung erforderlich sind, da er sehr sättigend ist, gleichzeitig eine Gewichtsabnahme ermöglicht und die für den Menschen notwendigen Vitamine und Mikroelemente enthält.
Kochen Sie es und Graupenbrei wird Sie nicht enttäuschen.
Für Brei zubereitete Graupen sollten gewaschen, in eine Schüssel oder Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und über Nacht im Wasser belassen werden.
Am Morgen müssen Sie das Wasser abgießen, die Graupen in ein Sieb geben und erneut abspülen, dies wird nicht überflüssig sein.
Gießen Sie Wasser über die Graupen (der Wasserstand sollte etwas höher sein als der des Getreides, wir kochen es nicht lange), fügen Sie etwas Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Anschließend 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Milch auf den Herd. Wenn die Graupen etwas weicher sind, das Wasser abgießen und die Gerste in die erhitzte Milch geben. Salz hinzufügen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Während die Milch kocht, bereiten Sie ein Wasserbad vor: Füllen Sie einen großen Topf (so dass er Platz für den Topf bietet, in dem Sie die Graupen kochen) zu einem Viertel mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Stellen Sie dann einen Topf mit Milch und Gerste hinein. Den Brei im Wasserbad 3 Stunden köcheln lassen. Wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, können Sie dies sechs Stunden lang tun, dann müssen Sie mehr Milch hinzufügen. Sie müssen dem Wasserbad regelmäßig Wasser hinzufügen, damit das Wasser nicht verkocht.
Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie darin Brei kochen. In diesem Fall müssen Sie Milch in die Multicooker-Schüssel gießen, sie im Modus „Backen“ ein wenig erhitzen (achten Sie darauf, dass die Milch nicht wegläuft), dann Müsli, Salz und Zucker hinzufügen, auf einen niedrigen Siedepunkt bringen und Wechseln Sie für drei Stunden in den Modus „Eintopf“. In diesem Fall wird der Brei ganz ohne Ihr Zutun zubereitet.
Manche Menschen mögen Gerste, andere nicht so sehr. Fast jeder kennt Graupenbrei, aber Männer, die in der Armee gedient haben, kennen seinen Geschmack sehr gut. Aber nicht jeder weiß, um welche Art von Getreide es sich handelt. Ohne auf Einzelheiten einzugehen, handelt es sich bei Graupen um gewöhnliche, nur geschälte Gerste.
Kurz über Graupen und die Armee. Nach der Armee konnte ich viele Jahre lang Graupen nicht ertragen und erst in einem sehr reifen Alter begann ich, sie nach und nach zu essen. Und wissen Sie, ich fing an, sie zu mögen.
Ich denke, das liegt daran, dass richtig gekochte Graupen wirklich sehr lecker sind. Und da man in der Armee Graupenbrei nur aus Gerste, Wasser und Salz kochte, war er so ungenießbar. Übrigens geben sie es jetzt in der Armee nicht mehr jeden Tag wie zuvor.
Übrigens gibt es sogar Gedichte darüber. Ich weiß nicht mehr, woher das kommt:
- Und der Koch hat sich das Abendessen ausgedacht:
- Ein wenig Perlgerste
- Ein wenig Eichenrinde
- Ein wenig Straßenstaub
- Ein bisschen Sumpfschlamm -
- Ein Soldat wird nicht hungrig sterben.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Gerste – wie man Gerste in Wasser kocht
Hier schauen wir uns an, wie man Graupen kocht. Wie lange soll Graupen gekocht werden? Wie man Perlgerste köstlich kocht.
Speisekarte:
Graupenbrei mit Gemüse und Kräutern
Zutaten:
- Graupen – 2 Tassen (270–300 g)
- Zwiebel - 2 Köpfe
- Karotten - 1 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln – ein paar Federn
- Petersilie – 1 Bund
- Pflanzenöl - 1-2 EL.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Geben Sie die gut gewaschenen Graupen in einen Topf und füllen Sie ihn 2 Finger über der Gerste mit Wasser. Wir gießen so viel Wasser ein, weil die Graupen vorher nicht eingeweicht waren. Salz nach Geschmack.
2. Schalten Sie die hohe Hitze ein und kochen Sie unter dem Deckel, bis die Gerste kocht. Reduzieren Sie danach die Hitze auf einen niedrigen Wert, gerade so viel, dass es leicht köchelt, und kochen Sie es, bis es gar ist.
Was die Zeit betrifft, müssen Sie Graupen je nach Sorte und Alter der Graupen zwischen 50 Minuten und 1,5 Stunden kochen. Um Graupen richtig zuzubereiten, achten Sie auf das Herstellungsdatum. Gerste lässt sich schneller garen, wenn man sie 2-3 Stunden lang mit Wasser auffüllt. Graupen aus Beuteln 45 Minuten kochen.
3. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Die Zwiebel und etwa die gleiche Karotte fein hacken. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie diese und geben Sie die gehackte Zwiebel hinein. Die Zwiebel ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist, und gehackte Karotten dazugeben.
4. Alles zusammen weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Rühren Sie das Gemüse ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart. Nach 3-4 Minuten süße Paprika und fein gehackte Frühlingszwiebeln, etwa so viel wie Karotten, zu den Zwiebeln und Karotten geben.
Versuchen Sie, mehrfarbige Paprikaschoten zu wählen, um die Schönheit des Gerichts zu verbessern. Wir haben Rot und Gelb.
5. Alles vermischen. Mach den Deckel zu. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum und warten darauf, dass alles kommt. Etwa 5-8 Minuten (alles hängt vom Herd ab). Das Gemüse wird weich. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel stehen.
Der Brei war auch gekocht. Schalten Sie außerdem den Herd aus und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
Wenn Sie einen Elektroherd haben, nehmen Sie sowohl die Bratpfanne als auch den Topf vom heißen Herd.
6. Die Graupen und das Gemüse werden aufgegossen. Das Gemüse auf die Gerste legen. Dorthin schicken wir auch fein gehackte Petersilie. Lass es uns pfeffern. Alles gründlich vermischen.
7. Den Deckel schließen und 2-3 Minuten stehen lassen. OK, jetzt ist alles vorbei. Fertig ist unser Graupenbrei mit Gemüse.
8. Eine Portion in eine Schüssel geben und etwas verdichten. Decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab, auf dem wir das Gericht servieren. Dreh es um. Wir bekommen Brei, schön gestapelt.
Mit beliebigem Grünzeug garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Gerste mit Fleisch
Zutaten:
- Graupen – 1 Tasse (200 g)
- Rindfleisch - 500-600 g.
- Zwiebel - 1 Kopf
- Knoblauch - 2 Zehen
- Karotten - 1 Stk. Durchschnitt
- Salz, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tomatenmark - 1 EL.
- Pflanzenfett
Vorbereitung:
1. Es empfiehlt sich, die Graupen abends in einem Liter kaltem Wasser einzuweichen, damit sie aufquellen. Sie können das Müsli morgens einweichen, wenn Sie abends Graupen kochen. Oder Sie können es 2-3 Stunden vor dem Kochen einweichen. Dies hängt jedoch davon ab, wie lange die Graupen gekocht werden sollen.
2. Reinigen Sie das Fleisch von Fett und Filmen. Sie können jedes Fleisch nehmen, nicht nur Rindfleisch, sondern auch Hühnchen. Mit Rindfleisch schmeckt es mir besser.
3. In große Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel halbieren, dann jede Hälfte noch einmal halbieren und die Viertel in Scheiben schneiden.
5. Schneiden Sie die Karotten mit einem Messer oder einer Reibe in große Streifen.
6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe, dickwandige Bratpfanne, in einen Kessel oder in einen Topf. Erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch hinein. Sie haben sich eingemischt.
7. Während das Fleisch gebraten wird, machen wir die Graupen. Geben Sie die gut gewaschene Perlgerste in einen Topf und füllen Sie ihn so weit mit Wasser, dass er 1 cm bedeckt ist. Stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
8. Das Fleisch ist etwas angebraten, hat seine Farbe verändert, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Etwas Kreuzkümmel hinzufügen.
9. Mit Tomatenmark würzen. Ein Lorbeerblatt hineinwerfen. Alles vermischen. Braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
10. Sobald die Perlgerste kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Wasser abtropfen. Fügen Sie dem Fleisch Graupen hinzu.
11. Die Gerste ohne Rühren egalisieren und mit kochendem Wasser übergießen, sodass die gesamte Gerste mit Wasser bedeckt ist. Das Wasser sollte etwa 1 cm höher sein als die Perlgerste. Geben Sie den Knoblauch in die Perlgerste.
12. Schalten Sie die Hitze auf niedrig, damit es etwas köchelt, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 1–1,5 Stunden lang, bis es vollständig gekocht ist, bis die Graupen vollständig gedünstet sind.
13. Während des Kochens, wenn das Wasser kocht, kann nach und nach Wasser hinzugefügt werden. Am Ende des Garvorgangs sollte sich jedoch kein Wasser mehr im Brei befinden.
14. Nach etwa einer Stunde war unsere Gerste gut gedämpft. Lorbeerblatt und Knoblauch daraus entfernen.
Unsere Gerste mit Fleisch ist fertig. Gut mischen. Auf Teller legen und servieren.
Guten Appetit!
Video – Gerste im Ofen in einem Topf mit Fleisch
Guten Appetit!
