Rezept mit Kokosmilch-Curry-Masala. Hühnchen-Basilikum-Curry

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Ich habe mich in letzter Zeit mitreißen lassenorientalische Gerichte , Ich mag besondersHähnchen-Curry-Gerichte . Es stellt sich heraus, dass es viele Rezepte gibtHühnchen-Curry, die Kochtechnik ist ähnlich, nur der Geschmack der Soße ist anders. Aber jedes Mal bekommen wir ein neues Gericht. Ich konnte mich immer noch nicht entscheiden, welchesHähnchen-Curry-Sauce Ich mag es lieber. Und das Interessanteste ist dasHähnchen in Kokosmilch mit Curry , ich war immer vorsichtig. Aber ich beschloss, es einmal auszuprobieren und war angenehm überrascht. Danach habe ich es versuchtHühnercurry mit Kokosmilch In einem indischen Café wird das serviertReisgericht. Und vor allem hat es mir gefallenThailändisches Hähnchen in Kokosmilch mit Curry und Reisnudeln . Das Rezept dazu Hühnchen-Currywerde es mit Ihnen teilen . Typischerweise verwenden Thailänder für die Zubereitung von Hühnchen-Curry das folgende Gemüse:Brokkoli, Karotten, Paprika, Zwiebeln, grüne Bohnen und gekeimte Sojabohnen . Und natürlich wasCurry ohne Knoblauch, Pfeffer, Ingwer, Sojasauce und Kurkuma . Die pflanzlichen Zutaten können je nach Geschmack variiert werden. Meine Kinder mögen keinen Brokkoli und keine grünen Bohnen. Deshalb habe ich mich auf sie vorbereitetThailändisches Huhn ohne dieses Gemüse. Das wird vorbereitetGerichtsehr schnell, Hauptsache vorbereitenGemüse und Fleisch. Alle Gewürze können in jedem Supermarkt gekauft werdenKokosmilch Sie können es jetzt auch kaufen. Wir empfehlen Ihnen, dies vorzubereitenorientalisches Gericht , es wird dir auf jeden Fall gefallen. Dieses Gericht eignet sich für ein romantisches Abendessen oder einen Junggesellenabschied.

Hähnchen in Kokosmilch mit Curry – Rezept

Benötigte Zutaten:
Ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet oder Oberschenkelbrei;
Eine Paprika;
Zwei Zwiebeln;
Eine Karotte;
Zweihundert Gramm gekeimte Sojabohnen;
Zweihundert Gramm Brokkoli;
Zweihundert Gramm grüne Bohnen;
Vierhundert Gramm Kokosmilch;
Ein Esslöffel Olivenöl;
Ein Esslöffel geriebener Ingwer;
Ein Teelöffel Kurkuma;
Vier große Knoblauchzehen oder ein Teelöffel getrockneter Knoblauch;
Zwei Esslöffel Sojasauce;
Zweihundert Gramm Reisnudeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Beginnen wir also mit der Zubereitung unseres kulinarischen Meisterwerks, indem wir Hühnerfleisch schneiden. Das Fleisch muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Ingwer und Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Legen Sie das Huhn in eine Keramik- oder Glasschüssel, fügen Sie gehackten Ingwer und Knoblauch, Sojasauce und gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn Sie für eine erwachsene Gesellschaft kochen, können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen. Hähnchen mit Gewürzen vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. In dieser Zeit werden wir das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Ich schneide es in etwas kleinere Stücke, als es in der asiatischen Küche üblich ist. Mir gefällt es so besser, außerdem habe ich keinen speziellen Wok. Natürlich sollte Hühnchen-Curry idealerweise in einer Wok-Pfanne zubereitet werden, aber wenn Sie keine haben, können Sie eine normale Gusseisen- oder Teflon-Pfanne verwenden.

Eine Bratpfanne gut erhitzen, einen Esslöffel Sesam- oder Olivenöl und Kurkuma hineingießen und das marinierte Hähnchen hineinlegen. Das Hähnchen bei starker Hitze von beiden Seiten zwei bis drei Minuten braten.

Anschließend gehacktes Gemüse zum Fleisch geben und ebenso schnell anbraten, dabei nicht vergessen, die Pfanne umzurühren oder zu schütteln, wie es asiatische Köche tun.

Anschließend die Kokosmilch aus der Dose hinzufügen und das Hähnchen und das Gemüse darin etwa sieben Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sojasprossen aus der Dose hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und etwa fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Der Begriff „Curry“ umfasst wie eine Art Regenschirm eine ganze Reihe von Gerichten, deren Herkunft die meisten Menschen mit der Küche des indischen Subkontinents verbinden. Allen gemeinsam ist die Verwendung einer komplexen Kombination von Gewürzen und Kräutern bei der Zubereitung, immer unter Einbeziehung frischer oder getrockneter Peperoni. Allerdings beschränkt sich die Wirkung des genannten Begriffs in der Regel auf solche, die mit Soße zubereitet werden. Rezepte mit Curry als Zutat sind in den südlichen Bundesstaaten Indiens weit verbreitet und enthalten immer Blätter des gleichnamigen Baumes.

Es gibt sehr viele Variationen von Speisen, die zum Oberbegriff „Curry“ passen. Die genaue Gewürzkombination für jedes dieser Originalrezepte hängt jedoch oft von den nationalen, religiösen und kulturellen Traditionen der Region, in der es zubereitet wird, sowie, wenn Sie so wollen, von den Vorlieben der Familie ab. Solche Currys haben oft eigene spezifische Namen, die durch ihre Zutaten, Gewürze oder Kochmethoden bestimmt werden. Die in Currys verwendeten Gewürze können ganz oder gemahlen, roh oder gekocht sein und in verschiedenen Phasen des Kochens hinzugefügt werden, um unterschiedliche Geschmacksergebnisse zu erzielen.

Die Hauptgewürze, die in den meisten À-la-Curry-Gerichten vorkommen, sind: Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. In Regionen mit unterschiedlichen geografischen Lagen umfassen Currys: Fisch, rotes und weißes Fleisch, Reis, Linsen und Gemüse. Currypulver ist in erster Linie eine Erfindung der westlichen Zivilisation und seine Ursprünge werden von kulinarischen Historikern im Allgemeinen auf die Mitte des 18. Jahrhunderts datiert. Die ersten Mischungen dieser Art wurden jedoch von indischen Kaufleuten speziell für Mitglieder der britischen Kolonialregierung und demobilisierte Offiziere der königlichen Armee zubereitet, die sich bei ihrer Reise nach England gerne mit diesem Gewürz eindeckten.

Wie gesagt, als Curry klassifizierte Gerichte werden mit Fisch, Schalentieren, Muscheln, Schweinefleisch, Huhn oder Kombinationen dieser Zutaten zubereitet. Allerdings sind die meisten indischen Currys (meist aus religiösen oder ethischen Gründen) vegetarisch.

Currys können entweder sogenannte „trocken“ oder „flüssig“ sein. Trockene Currys werden mit einer kleinen Menge Brühe gekocht, die anschließend eingedampft wird, sodass alle anderen Zutaten mit einer dünnen und aromatischen Gewürzschicht überzogen bleiben. Zu den Currys mit viel Flüssigkeit gehören verschiedene Bohnenpürees, gehackte Zwiebeln, Joghurt, Sahne, Kokosmilch oder Brühen aller Art.

(ergibt vier bis sechs Portionen)

Curry-Zutaten:

• 400 Gramm Kartoffeln (geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten)
• 2 mittelgroße Karotten (geschält und schräg in bis zu 1 cm dicke Ovale geschnitten)
• 300 Gramm Kürbismark (in Würfel geschnitten)
• 2 mittelgroße rote Zwiebeln (geschält und in große Stücke geschnitten)
• 4 große Knoblauchzehen (geschält und mit einem Messer zerdrückt)
• Frisch gepresster Saft und Schale von zwei Limetten
• 2 cm frische Ingwerwurzel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
• 25 Gramm (oder eine halbe Packung) rote Currypaste – in asiatischen Abteilungen erhältlich
• 1 Tasse gehackte Tomaten aus der Dose (oder frisch, wenn Saison)
• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 Tasse Kokosmilch
• Ein paar Gläser Gemüsebrühe
• Pflanzenfett
• Salz Pfeffer

Zutaten zum Servieren:

• Gedämpfter Reis, Basilikum- oder Korianderblätter mit zarten Zweigstücken, Limettenspalten

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, schweren Bratpfanne oder einem Kessel bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Ingwer, Saft und Limettenschale darin 3-4 Minuten anbraten. Salz. Currypaste und Tomatenpüree hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Dann die Tomaten in die Pfanne geben und die nächsten 5 Minuten kochen, bis die Mischung etwas dunkler wird, dabei so etwas wie das Ablöschen der Glasur durchführen.
2. Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und probieren Sie die Mischung auf Salz ab. Zum Kochen bringen und das Gewürz bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen, bis es reichhaltig und aromatisch wird.
3. Geben Sie nun Kartoffeln und Karotten in die Pfanne und gießen Sie die Brühe hinzu (Sie können

Garnelen sollten wie alle Meeresfrüchte nach der Regel „Je einfacher, desto besser“ zubereitet werden. Möchten Sie perfekte Garnelen zubereiten? Es gibt nichts Einfacheres – machen Sie es oder kochen Sie es, und Sie werden glücklich sein. Aber auch etwas Exotischeres ist kein Problem: Garnelen harmonieren gut mit Gewürzen, und dieses indische Gericht ist ein hervorragendes Beispiel dafür und kann das Klischee zerstören, dass die indische Küche etwas Würziges und Würziges sei. Dieses Garnelen-Curry hat sowohl Würze als auch Schärfe, aber nicht mehr als die Süße von Kokosmilch. Rick Stein, der ein Buch über seine indische Odyssee auf der Suche nach dem perfekten Curry geschrieben hat, sagt, dass dieses Curry, das er in einem Restaurant in Kalkutta gefunden hat, fest in den Top Ten ist. Noch angenehmer ist, dass alle Zutaten für Kokos-Curry mit Garnelen in einem mehr oder weniger guten Supermarkt gekauft werden können.

Kokoscurry mit Garnelen

Niedrig

30 Minuten

Zutaten

4 mittelgroße Zwiebeln

25 g Ghee

3 cm Zimt

3 cm Ingwer

3 Knoblauchzehen

250 g geschälte Garnelen

280 ml. Kokosmilch

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Sahara

150 ml. Wasser

mehrere Zweige Koriander

Mischen Sie zwei Zwiebeln in einem Mixer, um eine glatte Paste zu erhalten (möglicherweise müssen Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um eine glatte Masse zu gewährleisten). Ghee, Ghee oder eine Mischung aus Öl und Butter in einer geeigneten Pfanne erhitzen, ein Stück Zimt hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Danach zwei in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. Sind die Zwiebeln weich und durchscheinend geworden? Jetzt ist es an der Zeit, das Garam Masala hinzuzufügen, umzurühren und weitere 30 Sekunden zu braten. Danach Zwiebelpaste, geriebenen Knoblauch, Kurkuma und Chilipulver dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel sollte goldbraun werden, aber nicht verbrennen. Geben Sie in diesem Fall die Garnele hinzu, die zuerst geschält und in den Rücken geschnitten werden muss, um den Darm und den Inhalt zu entfernen. Nach einer Minute können Sie Kokosmilch und Wasser einfüllen und auch Zucker hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze, um die Soße zum Köcheln zu bringen, und kochen Sie sie fünf Minuten lang oder so lange, bis sie auf etwa die Hälfte reduziert ist, und lassen Sie die Garnelen garen. Servieren Sie das Garnelen-Curry mit einer Prise Koriander und gedünstetem Basmatireis als Beilage.

Lieblings-Saintpaulias haben nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern auch einen ganz besonderen Charakter. Der Anbau dieser Pflanze hat wenig Ähnlichkeit mit der klassischen Pflege von Zimmerpflanzen. Und selbst die Verwandten der Uzambara-Veilchen unter den Gesnerievs erfordern einen etwas anderen Ansatz. Das Gießen wird oft als der „seltsamste“ Punkt bei der Pflege von Veilchen bezeichnet, die eine nicht standardmäßige Bewässerung der klassischen Methode vorziehen. Aber auch bei der Düngung muss die Herangehensweise geändert werden.

Nützlich, robust, unprätentiös und einfach zu züchten – Ringelblumen sind unersetzlich. Diese Sommergärten haben sich längst von städtischen Blumenbeeten und klassischen Blumenbeeten zu originellen Kompositionen entwickelt, die Beete und Topfgärten schmücken. Ringelblumen mit ihren leicht erkennbaren gelb-orange-braunen Farben und noch unnachahmlicheren Aromen können heute mit ihrer Vielfalt angenehm überraschen. Erstens gibt es unter den Ringelblumen sowohl hohe als auch kleine Pflanzen.

Unsere Großmütter, die Gartenerdbeeren oder Erdbeeren, wie wir sie nannten, anbauten, machten sich keine besonderen Sorgen um das Mulchen. Heutzutage ist diese landwirtschaftliche Technik jedoch von grundlegender Bedeutung, um qualitativ hochwertige Beeren zu erzielen und Ernteverluste zu reduzieren. Manche würden vielleicht sagen, dass es mühsam ist. Doch die Praxis zeigt, dass sich die Arbeitskosten in diesem Fall durchaus lohnen. In diesem Artikel laden wir Sie ein, sich mit den neun besten Materialien zum Mulchen von Gartenerdbeeren vertraut zu machen.

Sukkulenten sind sehr vielfältig. Auch wenn die „Kleinen“ schon immer als modischer galten, lohnt es sich, einen genaueren Blick auf die Auswahl an Sukkulenten zu werfen, mit denen man ein modernes Interieur dekorieren kann. Denn Farben, Größen, Muster, Grad der Stacheligkeit, Einfluss auf den Innenraum sind nur einige der Parameter, nach denen Sie sie auswählen können. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von den fünf angesagtesten Sukkulenten, die moderne Innenräume auf erstaunliche Weise verändern.

Biskuitkuchen mit Schokocreme – leicht, fluffig und luftig, mit zarter Fudge-Creme auf Basis von Milchpulver, Kakao und Sahne. Die Zubereitung dieses Desserts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und die Zutaten sind einfach, kostengünstig und zugänglich. Selbstgebackene Kuchen zum Abendtee sind angenehme und gemütliche Momente im Leben, die jede Hausfrau für ihre Familie oder Freunde organisieren kann. Sie können die Kokosflocken in diesem Rezept durch geröstete Walnüsse ersetzen.

Es kommt häufig vor, dass chemische Insektizide, insbesondere solche, die schon seit langem auf dem Markt sind, aufgrund der Entwicklung einer Resistenz (Resistenz) gegen den Wirkstoff keine Wirkung mehr auf Schädlinge haben und dann biologische Präparate Abhilfe schaffen können haben übrigens eine Reihe von Vorteilen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Lepidocide Gemüse-, Beeren-, Zier- und Obstkulturen vor blattfressenden Schädlingen schützt.

Die Ägypter verwendeten Minze bereits 1,5 Tausend Jahre vor Christus. Aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen ätherischen Ölen, die leicht flüchtig sind, hat es ein starkes Aroma. Heute wird Minze in der Medizin, Parfümerie, Kosmetik, Weinherstellung, Küche, im Ziergartenbau und in der Süßwarenindustrie verwendet. In diesem Artikel werden wir uns die interessantesten Minzsorten ansehen und auch über die Besonderheiten des Anbaus dieser Pflanze im Freiland sprechen.

Schon 500 Jahre vor unserer Zeitrechnung begannen die Menschen mit dem Anbau von Krokussen. Obwohl die Präsenz dieser Blumen im Garten nur von kurzer Dauer ist, freuen wir uns immer auf die Rückkehr der Frühlingsboten im nächsten Jahr. Krokusse gehören zu den frühesten Primeln, deren Blüte beginnt, sobald der Schnee schmilzt. Allerdings können die Blütezeiten je nach Art und Sorte variieren. Dieser Artikel ist den frühesten Krokussorten gewidmet, die Ende März und Anfang April blühen.

Kohlsuppe aus Frühkohl in Rinderbrühe ist herzhaft, aromatisch und einfach zuzubereiten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie köstliche Rinderbrühe kochen und mit dieser Brühe eine leichte Kohlsuppe kochen. Frühkohl kocht schnell, daher wird er gleichzeitig mit anderen Gemüsesorten in die Pfanne gegeben, im Gegensatz zu Herbstkohl, dessen Garzeit etwas länger dauert. Fertige Kohlsuppe ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Echte Kohlsuppe schmeckt besser als frisch zubereitete Kohlsuppe.

Blaubeeren sind eine seltene und vielversprechende Beerenpflanze in Gärten. Heidelbeeren sind eine Quelle biologisch aktiver Substanzen und Vitamine und haben antiskorbutische, entzündungshemmende, fiebersenkende und tonisierende Eigenschaften. Die Beeren enthalten die Vitamine C, E, A, Flavonoide, Anthocyane, Mikroelemente – Zink, Selen, Kupfer, Mangan sowie Pflanzenhormone – Phytoöstrogene. Blaubeeren schmecken wie eine Mischung aus Weintrauben und Blaubeeren.

Wenn man sich die Vielfalt der Tomatensorten ansieht, kann man sich kaum verwirren – die Auswahl ist heute sehr groß. Selbst erfahrene Gärtner sind manchmal verwirrt! Es ist jedoch nicht so schwierig, die Grundlagen der Sortenauswahl „für sich selbst“ zu verstehen. Die Hauptsache ist, sich mit den Besonderheiten der Kultur auseinanderzusetzen und zu experimentieren. Eine der am einfachsten anzubauenden Tomatengruppen sind Sorten und Hybriden mit begrenztem Wachstum. Sie wurden schon immer von jenen Gärtnern geschätzt, die nicht viel Energie und Zeit für die Pflege ihrer Beete haben.

Einst unter dem Namen Zimmernessel sehr beliebt und dann von allen vergessen, ist die Buntnessel heute eine der farbenprächtigsten Garten- und Zimmerpflanzen. Nicht umsonst gelten sie als Stars erster Größenordnung für alle, die vor allem auf der Suche nach ungewöhnlichen Farben sind. Einfach zu züchten, aber nicht so anspruchslos, dass sie für jeden geeignet sind, erfordern Coleus eine ständige Überwachung. Aber wenn man sie pflegt, werden Büsche aus samtigen, einzigartigen Blättern jeden Konkurrenten mit Leichtigkeit in den Schatten stellen.

In provenzalischen Kräutern gebackenes Lachsrückgrat ergibt schmackhafte Fischbreistücke für einen leichten Salat mit frischen Bärlauchblättern. Die Champignons werden in Olivenöl leicht angebraten und anschließend mit Apfelessig bestreut. Diese Pilze schmecken besser als herkömmliche eingelegte Pilze und eignen sich besser für gebackenen Fisch. Bärlauch und frischer Dill harmonieren gut in einem Salat und unterstreichen das Aroma des anderen. Die scharfe Knoblauchnote des Bärlauchs durchdringt sowohl das Lachsfleisch als auch die Pilzstücke.

Ein Nadelbaum oder -strauch auf einem Grundstück ist immer toll, aber viele Nadelbäume sind noch besser. Smaragdnadeln in verschiedenen Farbtönen schmücken den Garten zu jeder Jahreszeit, und von Pflanzen freigesetzte Phytonzide und ätherische Öle aromatisieren nicht nur, sondern machen die Luft auch sauberer. In der Regel gelten die meisten in Zonen eingeteilten ausgewachsenen Nadelbäume als sehr unprätentiöse Bäume und Sträucher. Junge Sämlinge sind jedoch viel launischer und erfordern die richtige Pflege und Aufmerksamkeit.

Sakura wird am häufigsten mit Japan und seiner Kultur in Verbindung gebracht. Picknicks unter dem Blätterdach blühender Bäume sind im Land der aufgehenden Sonne längst zu einem festen Bestandteil der Frühlingsbegrüßung geworden. Das Finanz- und Studienjahr beginnt hier am 1. April, wenn die prächtigen Kirschblüten blühen. Daher finden viele bedeutende Momente im Leben der Japaner im Zeichen ihrer Blüte statt. Aber auch in kühleren Regionen gedeiht Sakura gut – bestimmte Arten können sogar in Sibirien erfolgreich angebaut werden.

Hallo an alle! Ich mache Sie auf ein Rezept für Hühnchen-Curry in Kokosmilch aufmerksam. Es ist sehr schnell zubereitet und vor allem einfach, und es gibt sogar eine köstliche Soße als Beilage :)

Beginnen wir mit dem Huhn. Ich habe Trommelstöcke verwendet, aber jeder Teil des Huhns kann in diesem Gericht verwendet werden. Normalerweise wird Bruststück verwendet.

Ich habe das Hähnchen gewaschen, die Haut geschält und in Öl gebraten. Kommen wir nun zur Zubereitung der Soße. Dazu benötigen wir:

1. 1 Zwiebel

2. 5 Knoblauchzehen

3. 1 kleine frische Ingwerwurzel

4. Currygewürz, süßer Paprika, Kurkuma und trockenes Chili

5. 1 Dose Kokosmilch

6. Saft einer halben Zitrone

7. Salz und Pfeffer

So schneiden wir Gemüse.

Und braten Sie sie im gleichen Öl wie das Huhn. Der Reihe nach zuerst Zwiebeln, dann Knoblauch und Ingwer. Gewürze hinzufügen.

Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Umrühren und Kokosmilch hinzufügen, salzen und dann Zitronensaft hinzufügen.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen, fertig!!! :) Serviert mit weißem Reis oder einer anderen Beilage nach Geschmack.

Guten Appetit!