Warmer Hühnersalat: Rezept. Warmer Salat mit Hähnchen. Hähnchen in einer würzigen Marinade marinieren

Wenn die üblichen Gemüsevorspeisen und die üblichen Olivier-Vinaigrettes langweilig werden, möchte ich meinen Gästen etwas Neues und Ungewöhnliches präsentieren. Heißer Hühnersalat ist ein Gericht, das selbst die wählerischsten Feinschmecker überraschen kann, aber wir sind daran gewöhnt, dass die Vorspeise kalt sein sollte. Aber auch warme Gerichte sind köstlich, sie müssen nur unmittelbar vor dem Servieren gekocht werden, damit sie keine Zeit zum Abkühlen haben. Wenn Sie also dazu bereit sind, probieren Sie es aus!

Der weltweit beliebteste scharfe Hühnersalat

Zutaten

• — 200 g + -
• — 4 Dinge. mittlere Größe + -
• - 2 Stk. + -
• Salatblätter - 1 Bund + -
• — 70 g + -
• Geschälte Samen- schmecken + -
• - 2 EL. l. + -
• - 2 EL. l. + -
• - 2 EL. l. + -
• Alle Gewürze - nach Geschmack + -
• - schmecken + -
• - zum Braten + -

So bereiten Sie einen heißen Salat mit Hähnchenbrust zu

Sie sagen, dass das Rezept für dieses Gericht von einem der Köche eines angesagten Restaurants im historischen Viertel von St. Petersburg erzählt wurde. Ob das wirklich stimmt oder nur eine Legende ist, ist nicht so wichtig, denn die Hauptsache ist das Ergebnis. Und es ist einfach großartig geworden!

• Da das Gericht warm sein sollte, machen wir das Huhn zuletzt und beginnen mit dem Gemüse. Waschen und trocknen Sie zunächst alle Gemüsebestandteile und schneiden Sie sie dann: Gurken in halbe Kreise, Tomaten in Scheiben und Salatblätter wie Kohl zerkleinern.
• Den Hartkäse mit einem Spezialmesser in dünne, dünne Scheiben schneiden.
• Bereiten wir das Dressing im Voraus vor: Mischen Sie Honig mit Zitronensaft und Olivenöl, fügen Sie etwas Salz und eventuelle Gewürze hinzu (provenzalische Kräuter eignen sich besonders gut).

Wenn wir sehr dicken Honig genommen haben, in dem sich ein Löffel befindet, schmelzen Sie ihn in der Mikrowelle, damit die Sauce für den heißen Salat homogen ist.

• Jetzt nehmen wir portionierte Teller, legen Salatblätter darauf und dann Gemüse. Den Käse rühren wir noch nicht an – wir dekorieren damit die Oberseite der Vorspeise.
• Kommen wir nun zum Huhn. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in lange Stücke mittlerer Dicke schneiden und in Pflanzenöl in einer erhitzten Bratpfanne braten, bis es gar ist. Unmittelbar nach dem Braten können Sie die Hähnchenteile auf ein Papiertuch legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann, dies ist jedoch nicht notwendig.

• Legen Sie das warme Hähnchen auf Teller auf das Gemüse, legen Sie dünne Käsescheiben darauf, gießen Sie das Dressing darüber und servieren Sie das Gericht den Gästen, während Sie deren Genuss genießen.

Rezept für scharfen thailändischen Hühnersalat

Ein warmer, aromatischer und schmackhafter Salat mit Hähnchenbrust, hellem Gemüse und frischen Kräutern ist eine würdige Tischdekoration für ein romantisches Abendessen. Obwohl die Zubereitung lange dauern wird, wird das Ergebnis einfach göttlich sein!

Zutaten

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Lila Salatzwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kirschtomaten – 8 Stk.;
• Weißkohl – 50 g;
• Peperoni – 0,5 Stk.;
• Salatblätter – 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Frischer Koriander – 4 Zweige;
• Sesamsamen – 1 EL. l.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Süße Chilisauce – 1 TL;
• Sesamöl – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;

Bereiten Sie einen warmen Salat mit Hähnchenfilet nach thailändischem Rezept zu

Hähnchen in einer würzigen Marinade marinieren

• Das Hähnchen waschen, trocknen und in längliche Scheiben schneiden, die nicht breiter als ein Zentimeter sind.
• Marinade zubereiten: Sesamöl, Zitronensaft, Chili- und Sojasauce sowie Zucker vermischen – alles gut vermischen.
• Legen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einwirken, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Gemüse für heißen Hühnersalat vorbereiten

• Während das Geflügelfleisch mariniert, das Gemüse waschen und vorbereiten: Die violette Zwiebel in halbe Ringe schneiden, drei Karotten für koreanische Salate reiben, den Kohl in große quadratische Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren oder in vier Teile schneiden, die Glocke hacken Pfeffer in Streifen schneiden, Knoblauch und Peperoni mit einem Messer fein hacken. .
• Wir waschen die Salatblätter, lassen das Wasser abtropfen und legen sie auf eine große Schüssel oder Servierteller, wenn Sie den Salat für mehrere Personen gleichzeitig servieren.

Geflügelfleisch mit Gemüse in einer Pfanne anbraten

• Nehmen Sie nun eine tiefe Bratpfanne (Wok oder Topf), stellen Sie sie auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn es warm ist, geben Sie die Hähnchenstücke hinein und braten Sie sie etwa drei Minuten lang.
• Geben Sie nun etwas Salz zum Huhn, fügen Sie gemahlenen Ingwer, lila Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Paprika hinzu. Alles zusammen bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
• Jetzt ist die Paprika an der Reihe: Geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie noch eine Minute lang an.
• Als nächstes kommen Karotten zum Hühnchen und Gemüse. Zusammen damit das Gericht noch eine Minute braten.

• Zum Schluss die Kirschtomaten und den Kohl hinzufügen, die Mischung noch eine Minute braten und nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

Es ist wichtig, unseren zukünftigen Salat nicht zu lange zu kochen, damit das Gemüse knusprig bleibt. Deshalb nach dem Anbraten mit Kohl und Tomaten die Pfanne vom Herd nehmen und die Fleisch-Gemüse-Mischung etwa fünf Minuten stehen lassen.

Den Salat auf einen Teller legen und servieren

• Während der Salat abkühlt, den Koriander fein hacken und dann das Fleisch und das Gemüse aus der Pfanne direkt auf die Salatblätter geben.
• Bestreuen Sie die Oberseite der Vorspeise mit gehacktem Koriander und Sesamkörnern. Sofort servieren, solange der Salat noch warm ist.

Ungewöhnlicher heißer Salat mit Hühnchen, Pilzen und Gemüse

Dieser wunderbare Salat ist ganz einfach zuzubereiten, sogar eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Das heißt aber nicht, dass sie ihre Gäste und Haushaltsmitglieder nicht überraschen können.

Helle Paprika- und grüne Bohnenstücke verleihen der Vorspeise ein appetitliches Aussehen, frische Champignons sorgen für ein leichtes Pilzaroma und Hühnchenstücke in Kombination mit Sojasauce sorgen für eine besondere Pikantheit.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet – 250 g;
• Frische Champignons – 300 g;
• Paprika (rot, orange oder gelb) – 1 Stk. große Größe;
• Grüne Bohnen – 150 g;
• Salat – 1 Bund;
• Sesamsamen – 1 EL. l.;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Scharfer roter Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Erstellen Sie Schritt für Schritt einen originellen warmen Salat mit Pilzen und Hühnchen

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden, mit Sojasauce übergießen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Während das Fleisch mariniert, die gewaschenen Champignons in große Stücke schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Bohnenschoten einfach halbieren.
3. Den Salat waschen, in Blätter teilen und auf Serviertellern anrichten.
4. Nun nehmen wir das Hähnchen heraus, erhitzen das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten die Geflügelstücke darin an, bis sie gar sind, d.h. bis sich eine schöne goldene Kruste bildet. Wir fügen kein Salz hinzu, da die Sojasauce unser Hähnchen bereits salzig gemacht hat!
5. Gleichzeitig mit dem Hähnchen die Champignons in einer separaten, trockenen Bratpfanne anbraten. Und wenn das Wasser aus ihnen austritt, fügen Sie Pflanzenöl und Salz hinzu und braten Sie sie dann, bis sie gar sind – normalerweise dauert dies etwa zehn Minuten.
6. Nehmen Sie die Hähnchenteile und Pilze aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl abzutropfen, ohne dass unser Salat zu fett wird.
7. Da die Vorspeise warm serviert werden sollte, machen wir ganz schnell den nächsten Schritt: Nehmen Sie eine Bratpfanne mit Bohnenschoten und braten Sie dieses Gemüse in einer Bratpfanne in Pflanzenöl etwa fünf Minuten lang an.
8. Nun legen wir das Hähnchen mit Pilzen auf Salatblätter, legen das gebratene Gemüse darauf, bestreuen das Gericht mit Sesam und servieren es.

Zu einem warmen Hühnersalat passen ein Glas kalte Limonade, Weißbrotscheiben, Knoblauchcroutons und natürlich Wein.

Guten Appetit!

Salatzutaten:

Von scharfen Salaten habe ich erst erfahren, als ich anfing, eine kulinarische Website zu betreiben. Ich habe dieses sehr leckere Gericht kennengelernt und mich in es verliebt. Die Besonderheit heißer Salate besteht darin, dass das Gemüse (oder fast alle Zutaten) leicht gebraten oder gekocht und mit einer Art Soße angerichtet wird.

Heute gibt es heißen Hühnersalat von Meisterkoch Roman Gershuni.

Wir schneiden das Hähnchenfilet in kleine Stücke; lange Stücke sehen im Salat schöner aus.

Hähnchenfiletmodus in Stücke schneiden

Nun in einer Bratpfanne anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht. Die Hähnchenteile in eine heiße Pfanne geben. Der exakt gleiche Braten ist ideal für Caesar-Salat.

Das Hähnchen darin knusprig braten

Für den Salat ist es besser, junge Zucchini zu nehmen. Oder noch besser: Zucchini. Schneiden Sie es in zwei Hälften.

junge Zucchini für Salat

Schneiden Sie es dann mit einem Messer ab und nehmen Sie mit einem Löffel die Mitte mit den Kernen heraus.

Am Ende hatten wir eine halbkreisförmige Mondsichel.

Schneiden Sie die Mitte der Zucchini aus

Die Zucchini in Ringe schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.

Die Zucchini in Ringe schneiden und anbraten

Jetzt nehmen wir die Paprika. Idealerweise sollte der Pfeffer rot sein. Schneiden Sie es in Dreiecke. Es wird in einem Salat sehr gut aussehen. Es wird nicht nur einen Farbkontrast (Weiß, Grün und Weiß) geben, sondern auch einen geometrischen Kontrast (Streifen, Halbkreis, Dreieck). Es wird einfach großartig sein.

Rote-Paprika-Dreieck-Modus

Den Pfeffer zur Zucchini geben und unter ständigem Rühren weiterbraten. Sie müssen dem Gemüse auch fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Zucchini+süße rote Paprika+Knoblauch

Und jetzt geben wir Hühnchen (gehacktes und gebratenes Filet) in das Gemüse. Und wir braten alles weiter.

Hühnchen zum Gemüse hinzufügen

Braten, bis das Huhn gar und das Gemüse halb gar ist. Es gibt eine interessante Möglichkeit, den Gargrad von Hühnchen zu überprüfen. Sie drücken auf die Vertiefung zwischen Zeigefinger und Daumen und drücken dann auf das Huhn. Die Dichte sollte identisch sein. Das Gemüse sollte knusprig sein. Sie werden nicht sehr weich sein. Und das ist gut und richtig.

Überprüfen Sie, ob das Huhn gar ist

Wenn das Hähnchen fertig ist, den gehackten Rucola zum Salat geben. Ich habe dieses Grün wirklich geliebt. Bisher habe ich es nur in Supermärkten gesehen. Und sie war sehr teuer. Aber als sich herausstellte, dass der Anbau genauso „schwierig“ ist wie Dill, ist Rucola den ganzen Sommer über in jedem Salat, den ich esse.

Rucola-Modus

Wir kombinieren den Rucola buchstäblich in zwei oder drei Bewegungen mit dem Salat, sodass das Gemüse eins wird. Es ist nicht nötig, es zu braten. Es sollte im Salat absolut frisch bleiben.

Den heißen Salat salzen.

Rucola mit Salat und Salz vermischen

Gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen Koriander hinzufügen.

Fügen Sie dem heißen Hühnersalat Gewürze hinzu

Jetzt brauchen wir Soße. Ich habe die Soße für den heißen Hühnersalat zubereitet, während das Gemüse und das Hühnerfleisch gebraten wurden. Aber ich zeige Ihnen am Ende den Prozess der Zubereitung.

100 ml Wein in eine heiße Pfanne geben. Für diese Zwecke habe ich eine spezielle, sehr kleine Bratpfanne. Sie können den einfachsten Wein nehmen.

Wein in eine heiße Pfanne gießen

Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Zitronensaft auspressen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Mehl und 100 ml trockenen Weißwein. Gut verrühren, bis alles glatt und klümpchenfrei ist.

Mehl + Wein

Gießen Sie nun die Mehl-Wein-Mischung in eine Bratpfanne mit heißem Zitronenwein und beginnen Sie zu rühren und bei schwacher Hitze aufzubrühen.

Zum heißen Wein in eine Bratpfanne geben

Das Ergebnis ist eine üppige, homogene Masse. Die Soße ist sehr lecker!!! Zart und leicht säuerlich. Tatsächlich kann diese Soße gesalzen als Beilage zu Fleisch, Nudeln oder Fisch verwendet werden. Einfach und angenehm.

fertiges Salatdressing

Gießen Sie die Soße über unseren Salat und nehmen Sie ihn vom Herd. Da meine Soße beim Braten des Gemüses fertig war, klappte alles gleichmäßig und das Gemüse und das Hühnchen waren weder verkocht noch abgekühlt.

Salatsoße darübergießen

Ein heißer Hühnersalat muss nicht dekoriert werden. Es sieht sehr hell und appetitlich aus. Und das ist jetzt einer meiner Lieblingssalate.

Welche Beilage kann man dazu servieren? Für meinen Geschmack ist dies ein völlig eigenständiges Gericht, das keinerlei Zusatzstoffe benötigt. Das einzige Problem ist, dass man einen so heißen Salat in großen Mengen zubereiten muss (er wird sehr schnell gegessen).

Dieser Salat ist sehr lecker und gesund zugleich. Probieren Sie es unbedingt aus – Sie werden es kein bisschen bereuen! Zutaten für 1 Portion.

Produkte:

• 50 g Kirschtomaten
• 80 g Römersalat
• 100 g Hähnchenfilet
• 1 Handvoll Croutons
• trockener Weißwein
• 1 EL. geriebener harter Parmesankäse
• 2 EL. Olivenöl (wenn Sie keins haben, können Sie Pflanzenöl verwenden)
• Salz Pfeffer
Soße zubereiten (Zutaten für 1 Portion):
• 4 g Kapern
• 4 g geriebener Parmesankäse
• 4 g Dijon-Senf
• 20 g Sardellenfilets
• 30 g Naturjoghurt
• 30 g Mayonnaise

Vorbereitung:

Wir nehmen unser Hähnchenfilet und waschen es gut, schneiden es dann in mittelgroße Würfel, salzen nach Geschmack, pfeffern auch und braten es dann leicht in Olivenöl an, fügen nach und nach Weißwein hinzu – mmm... ich kann es schon hören Dieser erstaunliche Geruch ... mir läuft das Wasser im Mund zusammen, aber ... wir müssen weitermachen.

Soße zubereiten:

Alle notwendigen Zutaten in einem Mixer vermischen. Wir waschen den Salat und reißen ihn mit den Händen in nicht sehr große Stücke. Würzen Sie es mit unserer Soße, fügen Sie leckeres Hähnchenfleisch hinzu, mischen Sie alles gut und schon können Sie alles auf einem schönen Teller anrichten. Käse, Tomaten und Croutons zum Inhalt hinzufügen

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in Olivenöl anbraten, dabei nach und nach Weißwein hinzufügen.
Für die Soße alle Zutaten in einem Mixer vermischen.
Den Salat waschen, mit den Händen zerreißen, mit Soße würzen, Hähnchen dazugeben, vermischen und auf einen Teller legen. Tomaten, Croutons und Käse zum Salat geben.

P.S. Das Saucenrezept ist für 1 Portion. Für 1 Portion Salat werden 3 EL benötigt. Soße. Die fertige Soße ist im Kühlschrank bei 4°C etwa eine Woche haltbar.

Kochzeit: 25 Min

Heiße Salate sind in der Regel besonders in der Wintersaison beliebt, wenn Sie sich ständig mit einem leckeren, warmen und sättigenden Gericht verwöhnen möchten. Im Sommer schenken sie ihnen jedoch die gebührende Aufmerksamkeit. Zum Abendessen kann beispielsweise scharfes Essen oder Fisch eine ausgezeichnete Option sein. Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung solcher Gerichte aufmerksam.

Wie man heißen Hühnersalat macht

Dieses Rezept enthält viele Zutaten, aber wenn Ihnen eine davon nicht schmeckt, können Sie sie weglassen. Es ist unwahrscheinlich, dass dadurch der Geschmack beeinträchtigt wird. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie sich also mit folgenden Zutaten eindecken: 200-250 Gramm Hähnchenfilet, ein paar frische Gurken, drei Tomaten, 60 Gramm Hartkäse, zwei Esslöffel Zitronensaft, die gleiche Menge Olivenöl und Honig, Salat, Gewürze, Salz und geschälte Samen – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang

Das Hähnchenfilet gründlich waschen, etwas trocknen und dann in mittelgroße Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, nach Belieben würzen und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend die Hähnchenfiletstücke auf dem Grill von beiden Seiten anbraten.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben und schneiden Sie die Gurken in Ringe oder Halbringe. Am besten zerreißt man es mit den Händen. Hartkäse in dünne Stücke schneiden. Zuerst das Gemüse auf die Form legen, dann die gebratenen Filetstücke und dann die Käsescheiben.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Honig mit Zitronensaft und Olivenöl. Salz und Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und diese Mischung über den Salat gießen. Sie können unser Gericht auch mit Samen bestreuen. Fertig ist ein leckerer, sättigender und aromatischer heißer Salat! Es sollte warm serviert werden. Guten Appetit!

Heißer Kabeljausalat: Rezept

Wir bieten Ihnen eine weitere interessante Version dieses Gerichts an. Schließlich werden heiße Salate nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Fisch, zum Beispiel heiß geräuchertem Kabeljau, zubereitet. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und eignet sich sowohl für den Alltags- als auch für den Feiertagstisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die folgenden Produkte in Ihrer Küche haben: 400 Gramm heiß geräucherter Kabeljau, vier eingelegte Gurken, mehrere Salatblätter, ein Glas grüne Erbsen aus der Dose, fünf mittelgroße Kartoffeln, 100- 200 Gramm Mayonnaise, Salz und Pfeffer, abschmecken.

Wie man kocht

Die Kartoffeln weich kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in kleine Quadrate schneiden. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Wir reinigen den Fisch von Gräten und hacken ihn in kleine Stücke. Die Salatblätter gründlich waschen und auf einen flachen Teller legen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle Zutaten unseres Gerichts: Kartoffeln, Erbsenkonserven, Fischstücke und Gurken. Zwei Drittel eines Glases Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Die Mischung mit Salatblättern auf einen Teller geben. Die restliche Mayonnaise darüber gießen. Das Gericht kann auch mit kleinen Kräuterzweigen dekoriert werden. Der heiße Salat, dessen Rezept wir gerade geteilt haben, sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden. Guten Appetit!

Wie man original scharf und kirschig kocht

Obwohl eine der Zutaten dieses Gerichts Kirschen sind, können Sie sich ein solches Gericht nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter gönnen, indem Sie frische Beeren durch gefrorene ersetzen. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie sich also mit folgenden Produkten eindecken: 300 Gramm Hühnerleber (kann mit Herzen gemischt werden), mehrere Salatblätter, ein halber Apfel, eine Zwiebel, ein Esslöffel Sojasauce, 50 Gramm Butter, etwas Mehl. Für die Soße benötigen wir 100 ml Rotwein (am besten trocken), einen Esslöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Stärke, 10 Gramm Butter, zwei Teelöffel Kristallzucker, 20-30 Kirschen und eine Prise Salz.

Kochvorgang

Wir beginnen mit der Soße. Wir entfernen die gewaschenen und getrockneten Kirschen von den Kernen, geben sie dann in einen kleinen Topf, fügen Wein hinzu und bringen sie zum Kochen. Danach nehmen wir die Beeren heraus, damit sie nicht überkochen. Zucker, Salz, Zitronensaft und in einem Esslöffel Wasser verdünnte Stärke zum Wein geben und drei Minuten kochen lassen. Die Kirschen wieder in den Topf geben, umrühren und diese Masse weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Fertig ist eine leckere und aromatische Soße für unser Gericht!

Kommen wir nun zur Zubereitung des Salats selbst. Wir waschen die Leber und schneiden sie in kleine Stücke. Anschließend in Mehl wenden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Dorthin schicken wir auch die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel. Die Innereien und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind. Wenn die Leber gebräunt ist, den gehackten Apfel, die Sojasauce und die Butter in die Pfanne geben. Den Deckel schließen und einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Gewaschene, getrocknete und zerrissene Stücke auf einen Teller legen. Die gebratene Leber darauflegen, mit Soße übergießen und mit Beeren dekorieren. Heißer Salat mit Hühnerleber und Kirschen ist fertig! Warm servieren und den Geschmack und das Aroma genießen!

Noch ein Salat

Heiße Salate lassen sich nicht nur aus Fleisch oder Fisch, sondern auch aus Gemüse und Käse zubereiten. Wir machen Sie auf das Rezept für dieses Paprikagericht aufmerksam.

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten: mehrere Paprika, Kirschtomaten oder Feta-Käse, sowie Pfeffer, Salz und weitere Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Wir waschen die Paprika, schälen sie und schneiden sie der Länge nach in schmale Streifen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Das Gemüse in Folie legen, salzen, pfeffern, würzen, einwickeln und für 8-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Während die Paprika und Tomaten garen, den Käse in Würfel schneiden. Das gebackene Gemüse auf einen Teller legen, Käse hinzufügen, mit etwas Sojasauce bestreuen und heiß servieren. Ein köstlicher heißer Salat ist bereit für die schnelle Hand! Guten Appetit!

Wie Sie sehen, können heiße Salate auf der Grundlage unterschiedlicher Zutaten auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wir hoffen, dass Gerichte dieser Art ihren rechtmäßigen Platz in Ihren Alltags- und Feiertagsmenüs einnehmen und weder Ihren Haushalt noch Ihre Gäste gleichgültig lassen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Pilze - 100 Gramm.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 250 Gramm.
• Pflanzenfett.
• Mayonnaise.
• Salz.

Wer ist heißer?

Wenn Sie noch keinen heißen Salat probiert haben, dann verschwenden Sie keine Zeit und gehen Sie schnell in die Küche und probieren Sie eines der vielen Rezepte aus. Solche Gerichte sind einfach zuzubereiten, sie sind lecker und leicht und Sie können sie sofort essen, ohne darauf warten zu müssen, dass der Snack vollständig abgekühlt ist.

Für die kalte Jahreszeit eignen sich heiße oder warme Salate, am besten serviert man sie zum Mittag- oder Abendessen, denn solche Snacks stillen gut den Hunger und können problemlos einen der Hauptgänge ersetzen.

Interessant ist, dass den Menschen Rezepte für heiße Salate schon seit der Antike bekannt sind; schon die alten Römer aßen eine Mischung aus frischem Gemüse und Kräutern, gewürzt mit erhitztem Honig und Gewürzen. Während der Renaissance kam es zu einer neuen Welle der Beliebtheit warmer Snacks; die Europäer begannen, ihren Gerichten Kräuter, Käse, Meeresfrüchte und Fleisch hinzuzufügen.

In den Weiten der ehemaligen UdSSR waren heiße Salate sehr beliebt und ihre Rezepte waren jeder Hausfrau bekannt; meist wurden sie aus Salzkartoffeln, Leber, Röstzwiebeln und Karotten sowie Fisch zubereitet. Solche Vorspeisen und Salate könnten ein warmes Gericht auf einer festlichen Tafel ersetzen und sorgten stets für kulinarische Freude bei den Gästen.

Heute gibt es viele Originalrezepte mit Fotos, mit denen Sie jedes Mal neue heiße Salate zubereiten und dabei Zutaten für jeden Geschmack auswählen können: Leber und Hühnchen, Fleisch und Fisch, frisches oder eingemachtes Gemüse, Obst, Käse und Kräuter, Pilze und Hülsenfrüchte, Reis und Nudeln.

Gerichte wie heiße Salate werden übrigens selten mit Mayonnaise gewürzt, sondern lieber Gemüse oder Butter, oft das gleiche Öl, das zum Frittieren der Hauptzutaten verwendet wurde. Fotos helfen Ihnen dabei, einen heißen Salat effektiv zu gestalten, wenn Sie ihn auf einem festlichen Tisch servieren möchten. Am besten legen Sie die Vorspeise portionsweise an.

Unabhängig davon sind Salate mit heiß geräuchertem Fisch zu erwähnen, die sowohl warm als auch kalt gegessen werden können. Die Basis solcher Snacks können geräucherte Makrelen, Lachs, Kabeljau sein, die gut zu Salatblättern, Salzkartoffeln, Tomaten, Früchten (insbesondere Zitrusfrüchten), Gurken und Pilzen, grünen Erbsen usw. passen.

Als Dressing eignen sich Mayonnaise, Sauerrahm oder Öl-Essig-Dressing. Salat mit geräuchertem Fisch (heißgeräuchert) eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für den Alltag.

Auch unerfahrene Hausfrauen können problemlos einen heißen Salat aus Fisch, Fleisch und Gemüse zubereiten und das Ergebnis wird alle Haushaltsmitglieder begeistern.

Vorbereitung

Heiße Hähnchensalate werden ausnahmslos jedem gefallen, sie sind einfach zuzubereiten und der Geschmack ist fantastisch. Darüber hinaus erweist sich das Gericht als sättigend und nahrhaft. Ein heißer Salat mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen passt perfekt in das Feiertagsmenü. Sie können alle Pilze verwenden: Champignons machen den Geschmack des Gerichts zarter und Waldpilze verleihen ihm ein einzigartiges Aroma.

1. Das Hähnchenfilet weich kochen und in kochendes Salzwasser geben. Abkühlen lassen, ohne aus der Brühe zu nehmen.
2. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen.
3. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
4. Alles in gleich große Würfel schneiden.
5. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten.
6. Waschen Sie die Pilze, schneiden Sie sie auf geeignete Weise und braten Sie sie in derselben Pfanne an. Geben Sie dabei Öl und Salz hinzu und geben Sie sie 2 Minuten vor dem Ende hinzu.
7. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
8. In einer tiefen Glassalatschüssel oder Auflaufform (vorzugsweise rechteckig) den zukünftigen heißen Salat schichtweise auslegen: Kartoffeln, 1/2 Hähnchenfilet, Zwiebeln, gebratene Pilze, restliches Hähnchen, Eier und Käse. Alle Schichten außer der letzten mit Mayonnaise bestreichen und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.
9. Stellen Sie den Behälter mit dem Salat für etwa 15 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Gericht fertig, Sie können es herausnehmen und sofort servieren, garniert mit frischen Kräuterzweigen.

Optionen

Heiße Salate enthalten, wie auf dem Foto zu sehen ist, selten viele Zutaten und es ist nicht notwendig, sie mit Fleisch zu kochen. Vegetarier werden die warme Vorspeise aus Kartoffeln mit Pilzen und Bohnen lieben.

1. Kartoffeln sollten in Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken werden, nach Belieben mit Salz und Gewürzen eingerieben werden.
2. Die Champignons zusammen mit den Zwiebeln anbraten, die Karotten separat anbraten, alles vermischen, eine Dose Bohnen aus der Dose dazugeben und in einer Pfanne erhitzen.
3. Ofenkartoffeln in eine Salatschüssel geben, Pilzmischung darauf verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Um einen heißen Fischsalat zuzubereiten, benötigen Sie 2-3 Dosen jeglicher Konserven in Öl (mit einer Gabel zerdrücken), mehrere große Zwiebeln (in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten), gehackte gekochte Eier und gekochten Reis. Alle Zutaten müssen gemischt, gehackte Petersilie und erhitztes Pflanzenöl hinzugefügt werden. Dieser Salat kann aus heiß geräuchertem Fisch und nicht aus Fischkonserven zubereitet werden; er wird nur schmackhafter; in diesem Fall können Sie dem Dressing etwas Sojasauce hinzufügen.

Ein Salat mit scharf geräuchertem Fisch schmeckt hervorragend und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Aus heißgeräuchertem Kabeljau kann man beispielsweise Kartoffelsalat zubereiten, der bei den Skandinaviern beliebt ist.

1. Sie müssen die Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Kabeljau schälen und in große Stücke schneiden.
3. Alles vermischen, gehackten Salat, Gurken und grüne Erbsen dazugeben, mit Mayonnaise würzen.
4. Um den Salat würziger zu machen, können Sie der Mayonnaise etwas Meerrettich und Essig hinzufügen.

Jeder heiße Salat, zubereitet nach dem gewählten Rezept mit Foto, lässt sich effektvoll mit gekochten Eiern, Karotten, Rüben, ausgeschnittenen Blumen sowie Zweigen frischer Kräuter, Tomaten- oder Obstscheiben dekorieren.

Hähnchen und Gemüse sind eine ideale Kombination nicht nur für einen Salat, sondern auch für ein Hauptgericht. Stellen Sie sich also vor, was für einen leckeren Snack wir für Sie zaubern könnten!

Diätrezept

Bereiten Sie einen leichten Salat mit Hühnchen und Gemüse zu:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie sofort alles überschüssige Fett ab;
2. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und das Hähnchen hineinlegen;
3. Unter Rühren braten, bis es gar ist;
4. Danach auf Servietten verteilen, salzen und abkühlen lassen;
5. Gurken waschen, in dünne Ringe schneiden;
6. Tomaten abspülen, Stiele entfernen und grob hacken;
7. Auch die Paprika waschen, innen schälen und in Streifen schneiden;
8. Tomaten, Gurken und Paprika in eine Salatschüssel geben;
9. Die Zutaten salzen und den Käse hinzufügen, in große Würfel schneiden;
10. Umrühren und Fleischstücke darauf legen;
11. Öffnen Sie die Oliven, lassen Sie die Salzlake abtropfen und legen Sie die Beeren darauf.
12. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Salat mit Hühnchen und frischem Gemüse mit Mayonnaise

• 2 große Filets;
• 10 g Petersilie;
• 340 g Mozzarella;
• 2 Prisen Chili;
• 3 Gurken;
• 40 ml Mayonnaise;
• 3 Tomaten;
• 2 Stück Knoblauch.

Zeit: 50 Min.

Kalorien: 117.

Kochen:

Warmer Salat mit Hühnchen, Sesam und Gemüse

• 40 ml Sojasauce;
• 5 g Zucker;
• 15 ml Sesamöl;
• 5 ml süße Chilisauce;
• 15 ml Zitronensaft;
• 1 Zwiebel;
• 280 g Hähnchenfilet;
• 2 Stück Knoblauch;
• 30 ml Öl;
• 5 g Ingwer;
• 4 Zweige Koriander;
• 1 Paprika;
• 15 g Sesamkörner;
• 1 Karotte;
• ½ Chili;
• 8 Stück Kirsche;
• 50 g Kohl.

Zeit: 50 Min.

Kalorien: 108.

Bauteilbearbeitung:

1. Waschen Sie das Huhn, schneiden Sie alle Häute ab und trocknen Sie das Produkt.
2. In Streifen schneiden und in eine Schüssel geben;
3. Sojasauce, Sesamöl, süße Chilisauce, Zitronensaft hinzufügen und Zucker hinzufügen;
4. Alles gründlich vermischen und mindestens dreißig Minuten marinieren lassen;
5. Die Zwiebel schälen, abspülen und in Federn schneiden;
6. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und hacken Sie ihn mit einer Knoblauchzehe;
7. Schneiden Sie die Schale der Karotte ab und reiben Sie sie;
8. Kohl waschen, fein hacken;
9. Die Paprika waschen, die Mitte herausschneiden und das Gemüse grob hacken;
10. Die Tomate ebenfalls waschen, den grünen Teil herausschneiden und die Früchte grob hacken;
11. Die Chili waschen, die Kerne herausschneiden und das Fruchtfleisch sehr fein hacken;
12. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch hineinlegen;
13. Fünf Minuten braten, Salz und Ingwer hinzufügen;
14. Danach die Zutaten mit Zwiebeln, Knoblauch und scharfem Chili hinzufügen;
15. Zwei Minuten kochen lassen, ohne die Zutaten zu rühren;
16. Als nächstes fügen Sie Paprika hinzu und kochen es eine weitere Minute lang.
17. Lassen Sie die Karotten den Paprika folgen und kochen Sie sie ebenfalls eine Minute lang;
18. Kohl und Tomaten dazugeben, den Salat salzen und vom Herd nehmen;
19. Auf einen Teller legen und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen;
20. Den Koriander waschen, hacken und über den Salat streuen.

Heißer Salat mit Hühnchen und Gemüse

• 5 ml Balsamico-Essig;
• 270 g Hühnerfleisch;
• 40 ml Olivenöl;
• ½ Paprika;
• 15 ml Sojasauce;
• 1 Tomate;
• 15 g Sesamkörner.

Zeit: 40 Min.

Kalorien: 201.

So arbeiten Sie mit Produkten:

1. Helle, fleischige Paprikaschoten waschen, Membranen und Kerne herausschneiden;
2. Den essbaren Teil in Streifen schneiden;
3. Die Tomate waschen, das Grün herausschneiden und das Gemüse in Ringe schneiden;
4. Das Filet waschen, das Fett abschneiden und das Fleisch mit Servietten trocknen;
5. In kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben;
6. Sojasauce hinzufügen, umrühren und eine Viertelstunde marinieren lassen;
7. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und das Hähnchen hineinlegen;
8. Etwa fünf Minuten unter Rühren braten und dann Pfeffer hinzufügen;
9. Kochen Sie die Zutaten für die gleiche Zeit unter Rühren;
10. Tomatenringe in eine Salatschüssel geben, Paprika und Fleisch darauf legen;
11. Mit Öl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Sesamkörnern bestreuen.

Rezept für Salat mit Hühnchen, Gemüse und Pilzen

• 1 Kartoffelknolle;
• 2 Eier;
• 340 g Hähnchenfilet;
• 15 ml Zitronensaft;
• 70 g Butter;
• 30 ml Balsamico-Essig;
• 1 Zucchini;
• 120 g eingelegte Pilze;
• 150 g Spargel;
• 2 Artischocken.

Zeit: 50 Min.

Kalorien: 101.

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, reinigen Sie es und trocknen Sie es unbedingt ab;
2. Auf ein Schneidebrett legen und in kleine Scheiben schneiden;
3. Ein Stück Butter in eine Bratpfanne geben und schmelzen lassen;
4. Legen Sie das Filet hinein und braten Sie es goldbraun. Vergessen Sie dabei nicht, gelegentlich umzurühren.
5. Am Ende des Garvorgangs etwas schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen;
6. Kartoffeln, Spargel, Zucchini und Artischocken gründlich waschen;
7. Gemüse dämpfen, schälen;
8. Danach können die Komponenten in jede beliebige Form zerkleinert werden;
9. Öffnen Sie die Pilze, gießen Sie die Marinade ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften, Viertel oder lassen Sie sie ganz – es hängt alles von der Größe der Pilze ab;
10. Zum Schluss das Hähnchen mit Pilzen, Artischocken, Kartoffeln, Zucchini und Spargel vermischen;
11. Zitronensaft und Balsamico-Essig in einen Topf geben;
12. Alles gut vermischen und auf dem Herd zum Kochen bringen;
13. Teilen Sie die Eier und schlagen Sie sie getrennt;
14. Beginnen Sie dann damit, das Eigelb in den Topf zu gießen, ohne die Masse zu schlagen.
15. Gießen Sie die restliche Butter vom Huhn in die Soße und verquirlen Sie es erneut.
16. Zum Schluss das Eiweiß in die Soße geben, das ebenfalls zunächst geschlagen werden muss;
17. Gießen Sie die vorbereitete Soße über den Salat und servieren Sie ihn auf dem Tisch.

Wie man einen Salat mit Knoblauchdressing kocht

• 10 ml Sojasauce;
• 230 g Hühnerfleisch;
• 5 g Dijon-Senf;
• 20 ml Öl;
• ½ Bund Salat;
• 1 Stück Knoblauch;
• 1 Tomate;
• 60 ml Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 140 g Mozzarella.

Zeit: 30 Min.

Kalorien: 192.

Kochen:

1. Spülen Sie das Hühnerfleisch ab, trocknen Sie es mit trockenen Tüchern ab und legen Sie es auf ein Schneidebrett.
2. Reiben Sie das Filet mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz ein;
3. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und Hähnchenfilet hineingeben;
4. Braten Sie es, bis es auf beiden Seiten gar ist.
5. Die Salatblätter gründlich waschen, in kleine Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben;
6. Die Tomate waschen, in Scheiben schneiden, dann halbieren und auf den Salat legen;
7. Die Zwiebel schälen, abspülen und in Ringe schneiden;
8. Auf die Tomaten legen und auf die weiteren Zutaten warten.
9. Nehmen Sie den Käse aus der Salzlake, hacken Sie ihn grob und legen Sie ihn erneut auf eine Schüssel.
10. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf die Salatoberfläche legen;
11. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse direkt in das Öl pressen;
12. Senf und Sojasauce hinzufügen und umrühren;
13. Das entstandene Dressing über den Salat gießen und servieren.

Damit das Hähnchen beim Kochen saftig bleibt, müssen Sie es in der Brühe abkühlen und erst nach dem Abkühlen herausnehmen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und das Gericht wird viel schmackhafter. Wenn Sie Fleisch braten, reicht eine goldbraune Kruste. Dann den Deckel schließen und braten, bis es fertig ist.

Wir haben in mehreren Salaten eine bestimmte Käsesorte verwendet. Denken Sie daran, dass Sie es durch Ihre Lieblingssorte ersetzen können, um das Gericht noch schmackhafter und appetitlicher zu machen.

Wenn Sie eingelegte Pilze kaufen, achten Sie unbedingt auf die Zusammensetzung. Nehmen Sie die Verpackung besser so mit, dass der Inhalt sichtbar ist. In letzter Zeit werden uns oft chinesische Pilze unter dem Deckmantel unserer Lieblingschampignons verkauft.

Einfache und schnelle Salate mit Hühnchen und Gemüse liegen heute in Ihren Händen. Wir haben Ihnen die köstlichsten Dinge angeboten, die wir kannten. Profitieren Sie schnellstmöglich von unserem Wissen.