रात के खाने में क्या पकाएँ, स्वादिष्ट और झटपट। रात के खाने में क्या पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

आपके परिवार के सुखी और स्वस्थ रहने के लिए उसका भरण-पोषण होना आवश्यक है। दिन के दौरान, किसी भी गृहिणी को यह सवाल सताने लगता है: रात के खाने में क्या पकाना है? और वह कम से कम पैसे खर्च करके कुछ मनमोहक और असामान्य खाना बनाना चाहती है।

आज हम विदेशी व्यंजन नहीं पकाएंगे, बल्कि अपने बगीचे की साधारण सब्जियों और दुकान के सस्ते उत्पादों से अपना और अपने परिवार का पेट भरेंगे। मैं तुरंत कहूंगा कि वह उपस्थित रहेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके रात के खाने में क्या पकाना है?

आप कीमा बनाया हुआ मांस से एक मूल और गैर-मानक व्यंजन बना सकते हैं। सरल शब्दों में - एक आश्चर्य.

हमें ज़रूरत होगी:

• नूडल्स "घोंसला"
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा (सूअर का मांस + बीफ)
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 आलू
• पनीर के टुकड़े
• नमक, अजमोद, टमाटर का पेस्ट, सूरजमुखी तेल

"मीट इन नेस्ट्स" रेसिपी तैयार की जा रही है

1. प्याज और आलू को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक कप में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मांस मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

2. हमने नूडल घोंसलों को भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया।

3. नूडल घोंसले लें और उन्हें तैयार कीमा से भरें, जैसा कि फोटो में है।

4. कीमा से भरे घोंसले को एक प्लेट में रखें.

5. तलने के लिए दूसरे प्याज को टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें.

5. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, सूरजमुखी तेल डालें और तैयार प्याज और गाजर भूनें। चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं.

6. थोड़ी देर बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर 1-2 मिनिट तक भून लीजिए.

7. भरे हुए घोंसलों को तलने के लिए ऊपर रख दीजिए.

8. फिर घोंसलों को ढकने के लिए गर्म पानी डालें। - ढक्कन बंद करके 20-25 मिनट तक पकाएं.

9. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार घोंसलों को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से प्लेटों के पनीर से ढक दें।

आप इसे अपनी इच्छानुसार बिना पनीर के भी खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

त्वरित त्वरित रात्रिभोज - टमाटर के साथ चिकन विंग्स

हमें ज़रूरत होगी:

• 10 टुकड़े। चिकन विंग्स, आधे में काटें
• 1 प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• 5 टमाटर
• वनस्पति तेल
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• 2 हरे प्याज, अजमोद, स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटे हुए पंखों को कुरकुरा होने तक तलें।

2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. लहसुन को काट लें.

3. टमाटरों को धोइये और प्रत्येक को 4 भागों में काट लीजिये.

4. दूसरे फ्राइंग पैन में तेल में प्याज और कटे हुए लहसुन को हल्का सा भून लें. टमाटर, मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज और नमक डालें। कई मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

फिर उबले हुए टमाटरों में तले हुए पंख डालें और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

पोर्क चॉप्स - अंगूर के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

आवश्यक:

• 700 ग्राम सूअर का मांस
• 1 छोटा चम्मच। पिघला हुआ मक्खन, काली मिर्च, नमक का चम्मच
• सॉस के लिए: 200 ग्राम हरे और काले अंगूर, 300 मिली पानी, 1 प्याज, 1 कली लहसुन, 100 मिली सूखी सफेद शराब, 70 मिली शोरबा, 1.5 चम्मच। स्टार्च
• गार्निश के लिए: 160 ग्राम चावल, नींबू बाम की 1 टहनी, अजमोद, 1 चम्मच। करी

खाना बनाना और सवाल हल करना: रात के खाने में क्या पकाना है?

1. उबलते नमकीन पानी में गार्निश करें.
2. धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
3. लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें.
4. मांस को 4 टुकड़ों में काटें, हल्के से फेंटें और पिघले हुए मक्खन में फ्राइंग पैन में भूनें। नमक और मिर्च। मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज, लहसुन और करी रखें। सभी चीजों को मिलाकर थोड़ा सा भून लीजिए. 4 बड़े चम्मच मिलाएं. शराब और शोरबा के चम्मच, इस मिश्रण में अंगूर डालें और मांस के साथ फ्राइंग पैन में डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर मांस निकालें और गर्म स्थान पर रखें।
5. बची हुई वाइन में स्टार्च घोलें और इस मिश्रण को सॉस में डालें। फिर उबाल लें।

चॉप्स, चावल, सॉस को प्लेटों पर रखें, अजमोद और नींबू बाम की पत्तियों से गार्निश करें।

चिकन लीवर को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद आपको पता चल जाएगा कि कम बजट में रात के खाने में क्या पकाना है।

सरल सामग्री से बना एक त्वरित रात्रिभोज - ओवन में चिकन पट्टिका

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल, डिल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को दाने के पार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़े की मोटाई 5 मिमी है.

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. सॉस तैयार करें. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक कप में रखें। लहसुन को निचोड़ें और लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

4. काली मिर्च और कसा हुआ पनीर डालें.

5. सॉस की सभी सामग्री को एक कप में अच्छी तरह मिला लें.

6. सॉस में डिल डालें और मिलाएँ।

7. बेकिंग डिश के तले में तेल डालें और किनारों और तले को ब्रश से साफ करें। चिकन पट्टिका के टुकड़ों को तेल में एक समान परत में रखें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें।

8. सॉस की एक परत पर कटा हुआ प्याज रखें। हल्की काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

9. फिलेट के बचे हुए टुकड़ों को प्याज की परत पर रखें, जिसे हम बची हुई चटनी के साथ फैलाते हैं।

10. प्याज की एक परत के साथ फिर से कवर करें, जिसे हम कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ कवर करते हैं।

11. इस तैयार रूप में, इसे 25 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें।

12. ओवन में चिकन फ़िललेट तैयार है.

रात के खाने के लिए चिकन फ़िललेट बनाना त्वरित और आसान है।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी पुलाव रेसिपी

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 6 आलू
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 तोरी
• मेयोनेज़, पनीर, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

रात के खाने के लिए पुलाव कैसे पकाएं - नुस्खा

1. प्याज और गाजर को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. कटी हुई तोरई को अलग से भून लीजिए.
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, कटे हुए आलू, प्याज और गाजर, नमकीन और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई तोरी और आलू की आधी परत डालें।
4. हर चीज के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 - 40 मिनट तक बेक करें।

कैसरोल एक पेट भरने वाला और जल्दी तैयार होने वाला भोजन है। आप की राय क्या है?

ओवन में मछली - रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट मछली नुस्खा

इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि रात के खाने के लिए कुरकुरी ब्रेडेड मछली कैसे पकाई जाती है। यह विधि किसी भी फ़िललेट्स की मछली के लिए उपयुक्त है। मछली अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरी हो जाती है। हम बिना तेल के रेसिपी तैयार करते हैं.

सामग्री:

• मछली का बुरादा - 600 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मरजोरम - 1 चम्मच
• सूखा पिसा हुआ लहसुन - 1/2 चम्मच
• सूखे ब्रेड के टुकड़े - 1/3 कप
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. मछली को धोएं और कागज़ के तौलिये से दबाकर सुखा लें।

2. मछली के बुरादे को भागों में काटें। फिर मछली को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

3. मेयोनेज़ वाले कप में सूखा लहसुन और मार्जोरम डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

4. सूखे ब्रेड क्रम्ब्स में पेपरिका डालें और मिलाएँ।

5. प्रत्येक टुकड़े को सॉस के साथ फैलाएं और सूखे मिश्रण में रोल करें।

6. ब्रेडेड मछली के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

7. हम तैयार मछली को ओवन से निकालते हैं और एक सुंदर कुरकुरा क्रस्ट देखते हैं।

आप मछली के साइड डिश के रूप में सलाद या मसले हुए आलू परोस सकते हैं।

व्यापारी के अनुसार एक प्रकार का अनाज - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्री:

• 200 ग्राम - एक प्रकार का अनाज
• 300 ग्राम - मांस
• 2 गाजर
• 2 प्याज
• 2 - 3 बड़े चम्मच. चम्मच - केचप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को पतली पट्टियों में काटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें।

2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और गाजर और प्याज के साथ रखें। हम सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखते हैं। फिर नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा केचप डालें।

3. मांस और सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें और 2 मिनट तक एक साथ भूनें।

4. फिर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और मांस और अनाज पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. समाप्त होने पर, सामग्री वैसी ही दिखती है जैसी फ़ोटो में है।

यह नुस्खा इस प्रश्न का समाधान करता है: रात के खाने में क्या पकाना है?

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - वीडियो

रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट बनता है - पास्ता पुलाव

हमें ज़रूरत होगी:

• पास्ता - 250 ग्राम
• हैम (मांस) - 250 ग्राम
• दूध - 300 ग्राम
• पानी - 300 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक, मसाले

तैयारी

1. बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। पैन में सूखा पास्ता डालें. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

2. पास्ता के ऊपर कटा हुआ हैम छिड़कें। हैम के ऊपर जमे हुए हरे प्याज़ छिड़कें।

3. भरण बनाओ. एक कप में 2 अंडे तोड़ें, नमक, हल्दी, सूखा लहसुन और काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ.

4. फिर इसमें पानी और दूध डालें. सब कुछ मिला लें.

5. फिलिंग को सांचे में डालें.

6. और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।

7. पनीर को समय से पहले भूरा होने से बचाने और पास्ता को अच्छे से बेक होने से बचाने के लिए पैन को फॉयल से ढक दें. पैन को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

8. फिर फ़ॉइल हटा दें और क्रस्ट ब्राउन होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

पास्ता पुलाव तैयार है.

मांस और हरी फलियों के साथ उबले हुए आलू

कृपया आश्चर्यचकित न हों. आइए अब इस समस्या को हल करें कि रात के खाने के लिए जल्दी से और ग्रीस के पड़ोसी की रेसिपी के अनुसार क्या पकाया जाए। उनके मुताबिक, अगर चाहें तो हम उत्पाद देखकर ही ले लेते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस
• गाजर
• टमाटर
• बल्ब प्याज
• हरी फलियाँ (युवा)
• आलू
• टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मांस के साथ उबले हुए आलू पकाना "ग्रीक शैली"

1. हमने सभी सामग्री को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लिया: टमाटर, गाजर, हरी फलियाँ, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें और कड़ाही को आग पर रख दें।

3. कढ़ाई में सूरजमुखी का तेल डालें और मांस के टुकड़ों को भूनना शुरू करें.

4. मांस में नमक डालें और चाकू से कटी हुई सभी सब्जियां डालें। सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए और सूखे मसाले डाल दीजिए. टमाटर का पेस्ट डालें और सब्जियों और मांस को उबालना जारी रखें।

5. फिर इसमें कटे हुए आलू डालकर मिलाएं.

6. कुछ मिनटों के बाद, गर्म पानी डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

हम शोरबा का स्वाद लेते हैं और आलू और मांस के पक जाने का परीक्षण करते हैं। आग बंद कर दें और रात के खाने के लिए बैठ जाएं।

स्वादिष्ट रात का खाना। चावल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों - वीडियो

प्रदान की गई रेसिपी निस्संदेह इस प्रश्न का उत्तर देगी: रात के खाने में क्या पकाना है। चुनाव तुम्हारा है।

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आसानी से कैसे तैयार किया जाए। सैकड़ों विकल्प हैं और न केवल अनुभवी गृहिणियां, बल्कि युवा लड़कियां भी इसके बारे में जानती हैं, हालांकि पहली बार में वे इस तरह के कथन पर विश्वास नहीं कर सकती हैं। हम विदेशी व्यंजन नहीं पकाएंगे, बल्कि स्टोर से साधारण सब्जियां और सस्ते उत्पाद खाकर अपना और अपने परिवार का पेट भरेंगे।

रात के खाने में क्या पकाना है

रात का खाना परिवार का मुख्य भोजन है। सुबह-सुबह हम सभी किंडरगार्टन की ओर भागते हैं, कुछ स्कूल की ओर, और कुछ काम की ओर। हम चलते-फिरते या कार में, कार्यालय में या भोजन कक्ष में भोजन करते हैं, और शाम को हम सभी घर पर इकट्ठा होते हैं और रात के खाने पर बातचीत करने के लिए हर मिनट का आनंद लेने की कोशिश करते हैं। आय और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना, दुनिया में कहीं भी किसी भी परिवार के लिए त्वरित, सरल और स्वादिष्ट रात्रिभोज का चलन है।

दुर्भाग्य से, हमारे युग में, कई गृहिणियों के पास रात का खाना जल्दी, स्वादिष्ट और सरलता से तैयार करने के लिए सीमित समय होता है। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि सभी उत्पाद स्टॉक में हैं। ये दो शर्तें इस बात की गारंटी हैं कि आपके रसोई में प्रवेश करने से लेकर "सभी को मेज पर" बुलाने तक 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

एक स्वादिष्ट रात्रिभोज कार्य दिवस का एक सफल अंत है, पूरे परिवार के साथ मिलकर स्वादिष्ट भोजन खाने का एक उत्कृष्ट कारण है। हालाँकि, गृहिणियों को यह भी सोचना चाहिए कि रात के खाने में जल्दी, स्वादिष्ट और सस्ता क्या बनाया जाए। अच्छे निर्देशों के साथ, यह आपके प्रिय परिवार और प्रसन्न मेहमानों के लिए काफी सरल और बहुत सुखद है।

त्वरित बैंगन ऐपेटाइज़र और हार्दिक चिकन व्यंजन बनाना सीखें। एक उत्कृष्ट रात्रिभोज या तो धीमी कुकर में, फ्राइंग पैन में या ओवन में बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से तैयार करें। त्वरित रात्रिभोज का आधार दुबला मांस और मछली, मिश्रित सब्जियां, चावल, पास्ता, स्वादिष्ट सॉस और पनीर है। वह सब कुछ जो कुछ ही मिनटों में उबाला, तला और पकाया जाता है। परिणाम उत्कृष्ट है.

दरअसल, ऐसे कई उत्पाद हैं जिनके लिए लंबे समय तक खाना पकाना बिल्कुल वर्जित है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, टर्की या खरगोश फ़िलालेट्स, बीफ़, मेमने और पोर्क के कुछ टुकड़े। उत्पादों की इस श्रेणी में मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं।

जल्दी से उबली या पकी हुई सब्जियाँ, ताज़ा सलाद और अनाज साइड डिश के रूप में उत्तम हैं। वैसे, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भोजन भी है! पास्ता व्यंजन, जब तक कि यह लसग्ना या भरवां पास्ता न हो, एक और विकल्प है जिसमें बहुत अधिक समय नहीं लगेगा!

अधिकांश सॉस को तैयार होने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं जबकि पानी उबलता है और पास्ता पक जाता है। वैसे, काफी परिचित प्राच्य नूडल व्यंजन नहीं - गेहूं, चावल, एक प्रकार का अनाज, उपयुक्त सॉस के साथ परोसा जाता है, हमारे त्वरित रात्रिभोज के मेनू में काफी विविधता लाता है।

मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री हाथ में होनी चाहिए! इसलिए, आपके लिए, हमने रात के खाने के लिए क्या पकाना है इसका एक वास्तविक चयन तैयार किया है, जिसके साथ आप जल्दी से पकवान तैयार कर सकते हैं और यह वास्तव में एक स्वादिष्ट डिनर होगा।

तो, चलिए शुरू करते हैं:

1. इसे तैयार करने में 30-60 मिनट लगते हैं (और 60 मिनट अधिकतम है);
2. महिला और निश्चित रूप से पुरुष रात्रि भोजन करेंगे! और केवल इतना ही. आख़िरकार, अगर एक महिला को रात के खाने की ज़रूरत है (उसके सभी प्रियजन आज अचानक दचा के लिए चले गए), तो उसके पास निश्चित रूप से जल्दी करने के लिए कहीं नहीं है, और निश्चित रूप से रात के खाने के साथ नहीं;
3. बिल्कुल अधिकांश उत्पाद निकटतम स्टोर में उपलब्ध हैं या निश्चित रूप से उपलब्ध हैं। यह इस तथ्य के कारण भी है कि महिलाएं इंटरनेट पर अगली चीज़ तलाश रही हैं कि "रात के खाने में सस्ते और सस्ते में क्या पकाया जाए।"

स्मोक्ड बेकन के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

• 500 जीआर. स्पघेटी;
• 200 जीआर. अदिघे पनीर;
• स्मोक्ड बेकन के 5-6 स्लाइस;
• 2-3 पीसी। प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल स्पेनिश सफेद मदिरा;
• सूखी तुलसी;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 50 जीआर. सख्त पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। सब्जी का झोल;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को उबालें और पानी निकाल दें;
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें;
3. शेरी डालें और नमक और काली मिर्च डालें;
4. सॉस को 6-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
5. पनीर को कद्दूकस करके फ्राइंग पैन में रखें;
6. पनीर के पिघलने तक सॉस को हिलाते रहें;
7. सब्जी शोरबा जोड़ें और सॉस को वांछित मोटाई तक उबालें;
8. स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और सॉस के ऊपर डालें;
9. तुलसी और बेकन स्लाइस से सजाएँ।

वीडियो "स्मोक्ड बेकन के साथ स्पेगेटी"

रात्रिभोज के परिष्कृत और हल्के व्यंजन मछली, मांस और सब्जियों से बनाए जाते हैं। गर्मियों में आप बाज़ार से बहुत सारी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ें खरीद सकते हैं, सस्ती और विविध।

ये सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं जो चिकन और मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करते हुए जल्दी पक जाते हैं। रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ: तैयार स्वादिष्ट व्यंजनों की तस्वीरों वाली रेसिपी आपको नए पाक कारनामों के लिए प्रेरित करेंगी।

ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी है. जहाँ तक सामग्री की बात है, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हर अच्छी गृहिणी की रसोई में ये मौजूद होती हैं।

पकवान के मुख्य घटक:

• आलू (मध्यम आकार चुनने की सलाह दी जाती है) - 4 पीसी ।;
• उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और गोमांस) - 350 ग्राम;
• प्याज (छोटा) - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए;
• मसाले - स्वादानुसार।

यदि आपके पास सॉसेज या सॉसेज हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कोई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से इन घटकों से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे चिकन अंडे, मसाले मिलाने होंगे और सभी को अच्छी तरह मिलाना होगा;
2. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि गोल आकार में काटें। सांचे के निचले हिस्से को सूरजमुखी के तेल से पहले से चिकना किया जाता है, और आलू को सावधानी से तैयार सतह पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा नमकीन होना चाहिए;
3. आलू को अच्छी तरह से पके और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी ऊपरी परत को अपनी खुद की तैयार सॉस के साथ डालना होगा। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। उबले हुए पानी के चम्मच. स्वाद के लिए इस स्थिरता में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं;
4. प्याज को भी छीलकर छल्ले में काट लें, फिर उन्हें सॉस से भरे आलू की सतह पर फैला दें;
5. हमारी उत्कृष्ट कृति में अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस (या सॉसेज, उदाहरण के लिए) है;
6. ताजा टमाटर सीधे कीमा बनाया हुआ मांस की परत पर बिछाए जाते हैं;
7. मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं;
8. इन सबके अलावा, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और पैन को ओवन में रखें, कम से कम 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम करें;
9. 30 मिनट में बेहतरीन डिश बनकर तैयार है. बॉन एपेतीत!

वीडियो "ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव"

सब्जियों के साथ पास्ता

सामग्री:

• एंकोवीज़ 30 ग्राम;
• जैतून का तेल 30 ग्राम;
• पास्ता 250 ग्राम;
• लहसुन 2 पीसी ।;
• ब्रोकोली 300 ग्राम;
• परमेसन चीज़ 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए मिर्च मिर्च.

सब्जियों के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

1. ब्रोकोली को नमकीन उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और बर्फ के पानी से धो लें ताकि ब्रोकोली का चमकीला रंग बरकरार रहे। पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें;
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकने तक उबालें। छोटे पास्ता, ऑरेकिएट या गोले उपयुक्त होंगे;
3. एंकोवी को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पत्तागोभी में एंकोवी और लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें;
4. स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर और सूखी मिर्च छिड़कें। पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और गोभी के साथ एक कटोरे में रखें;
5. पास्ता को पत्तागोभी और पनीर के साथ मिलाएं और परोसें;
6. "सब्जियों के साथ पास्ता" की विधि तैयार है. बॉन एपेतीत!

यदि आप बहुत जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो स्पेगेटी पास्ता आपका उद्धार है। यहां तक ​​कि केवल स्पेगेटी या मैकार्ना को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ या टमाटर में कीमा बनाया हुआ मांस सॉस के साथ मिलाकर, हम जल्दी और सस्ते में एक बहुत ही स्वादिष्ट रात्रिभोज प्राप्त कर सकते हैं।

रात के खाने के लिए गोभी सोल्यंका, सॉसेज या सॉसेज सब्जी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उबले हुए सॉसेज को स्लाइस में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। आप गोभी, गाजर और प्याज के साथ कच्चे सॉसेज भून सकते हैं - आपको गोभी सोल्यंका मिलती है, और यहां मशरूम डालना स्वादिष्ट है।

यदि आपके पास अच्छे गोमांस (टेंडरलॉइन या गर्दन) का एक टुकड़ा है, तो आप एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में मांस को भूनकर जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्टेक पका सकते हैं। स्टेक को सब्जी साइड डिश और सॉस के साथ परोसें। सभी प्रकार के मीट स्टू, गौलाश, बेक्ड मीट को पकाने में अधिक समय लगता है - हर चीज में लगभग एक घंटा लगेगा।

वीडियो "सब्जियों के साथ पास्ता"

ओवन में पका हुआ सूअर का मांस

खाना पकाने की यह विधि निस्संदेह अच्छी है क्योंकि आपको हर समय चूल्हे पर रहने की ज़रूरत नहीं है; यह समय-समय पर आकर यह देखने के लिए पर्याप्त है कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैसी चल रही है। इसके अलावा, मांस को ओवन में पकाना अच्छा है क्योंकि इसमें अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, तलने की कोई प्रक्रिया नहीं होती है - तदनुसार, अंत में आपको कम कैलोरी वाला और अधिक स्वस्थ व्यंजन मिलता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आलू - 10 पीसी ।;
• पोर्क हैम - 700-800 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - आकार के आधार पर 1-2 पीसी;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, आलू को भी बड़े टुकड़ों में काटें, गाजर को बड़े हलकों में काटें, काली मिर्च को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें;
2. हम सभी सामग्रियों को बेकिंग के लिए उपयोग की जाने वाली आस्तीन में रखते हैं, उनमें लहसुन मिलाते हैं;
3. हम आस्तीन बांधते हैं, उसमें उत्पाद मिलाते हैं;
4. ओवन को पहले से गरम करें, तापमान को लगभग एक सौ अस्सी डिग्री पर सेट करें और आस्तीन को उसमें रखें;
5. बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है।

वीडियो "पोर्क ओवन में पकाया गया"

ओवन में चरबी के साथ पके हुए आलू की रेसिपी

पके हुए आलू तले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प हैं और अब आप जानते हैं कि रात के खाने में क्या पकाना है। खैर, अगर आप इसे लार्ड या बेकन के साथ ओवन में पकाते हैं, तो यह एक परी कथा है। लार्ड के साथ पके हुए आलू की रेसिपी बहुत सरल है, आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता है, लेकिन इस व्यंजन का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

पन्नी में मांस पकाना बिल्कुल भी श्रम-गहन प्रक्रिया नहीं है, लेकिन इसे ओवन में पकाने के लिए लंबे समय (लगभग 40 मिनट) की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग रात के खाने के लिए पन्नी में मांस पकाना पसंद करते हैं: जब आप काम से वापस आते हैं, तो मांस और आलू की कुछ सर्विंग्स लपेटें, इसे ओवन में फेंक दें और आप 40 मिनट के लिए अपना काम कर सकते हैं।

और साइड डिश को अलग से बनाने की भी जरूरत नहीं है. और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए बिल्कुल पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, भले ही खाना पकाने में लंबा समय लगता हो। ऐसे व्यंजन शनिवार और रविवार के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कभी-कभी आपको खुद को लाड़-प्यार करने की आवश्यकता होती है।

• यह डिश 4-5 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है;
• तैयारी का समय: 15 मिनट;
• तैयार पकवान का वजन लगभग 1.3 किलोग्राम होगा;
• खाना पकाने का समय: 45 मिनट;
• कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

ओवन में चरबी के साथ पके हुए आलू तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• लार्ड 150-200 जीआर;
• आलू 10-12 पीसी, मध्यम या बड़े कंद;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल 5-10 ग्राम;
• नमक 1-2 चुटकी.

ओवन में चरबी के साथ आलू कैसे पकाएं:

1. ओवन को चालु करो। तापमान को 200-220 डिग्री पर सेट करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, आलू और लार्ड तैयार करें;
2. हम आलू को अच्छी तरह साफ करके धोते हैं और पानी में छोड़ देते हैं;
3. रेफ्रिजरेटर से ठंडी लार्ड को पतली पट्टियों में काटें, जो आलू के टुकड़े से थोड़ी छोटी हों;
4. धुले हुए आलू के कंदों को लम्बाई में दो भागों में काट लें। - फिर आलू में 1-2 चुटकी नमक डाल दीजिए. आलू और नमक को अच्छे से मिला लीजिये.
5. एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। नमकीन आलू के आधे भाग को बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक आलू के आधे भाग पर चर्बी का एक टुकड़ा रखें;
6. बेकिंग शीट को आलू के साथ बेक करने के लिए ओवन में रखें। 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी निर्धारित करें। यदि टूथपिक आलू में उसी तरह चला जाए जैसे मक्खन में जाता है, तो सब कुछ ठीक है - यह तैयार है;
7. हम पके हुए आलू को लार्ड के साथ एक डिश पर रखते हैं, इसके ऊपर बेकिंग शीट से पिघली हुई चर्बी डालने की कोई ज़रूरत नहीं है - यह इसे खराब कर देगा, बस पिघली हुई लार्ड के टुकड़े ही काफी हैं। हम मेयोनेज़ सॉस या टार्टर सॉस परोसते हैं, लेकिन ओवन में लार्ड के साथ पके हुए आलू अपने आप में एक आकर्षक व्यंजन हैं।

सबसे तेज़ तरीका यह है कि चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, मसाले डालें और गर्म तेल में हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, सब्जियां (प्याज, तोरी या बैंगन, गाजर, टमाटर) भूनें और चिकन के साथ मिलाएं।

आलू तुरंत तलने के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि इन्हें नरम होने तक तलने में काफी समय लगता है। क्राउटन के साथ ब्रेडेड चिकन चॉप के साथ एक स्वादिष्ट रात्रिभोज भी परोसा जाएगा। यदि आपके पास कम से कम एक घंटा खाली है तो आप ये व्यंजन बना सकते हैं।

वीडियो "ओवन में चरबी के साथ पके हुए आलू की रेसिपी"

रात के खाने में क्या स्वादिष्ट बनाया जाए यह सवाल हर गृहिणी के सामने बार-बार आता है। सहमत हूं, यह हर दिन नहीं है कि हमारे पास चूल्हे पर जादू-टोना करने, मूल और अद्वितीय पाक कृतियों का निर्माण करने के लिए घंटों बिताने का मूड, प्रेरणा या बस खाली समय हो।

अक्सर हम यह सोचते हैं कि उपलब्ध सामग्री से रात के खाने में जल्दी, स्वादिष्ट और सस्ते में क्या पकाया जाए। यह एक अलग मामला है जब कई लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के लिए उत्सव के रात्रिभोज की बात आती है या जब हम इस प्रश्न का उत्तर ढूंढ रहे होते हैं: अपने पति के साथ रोमांटिक रात्रिभोज के लिए क्या पकाना है।

रात के खाने के महत्व को कभी भी कम नहीं आंकना चाहिए, क्योंकि यह सिर्फ एक और भोजन नहीं है। कई लोग इसे कड़ी मेहनत वाले दिन के ताज के रूप में, आराम करने के अवसर के रूप में, स्वादिष्ट भोजन और किसी प्रियजन की कंपनी का आनंद लेने के रूप में, एक सुखद शगल के रूप में, स्वस्थ भोजन के रूप में देखते हैं जो पाचन पर अनावश्यक तनाव पैदा नहीं करेगा।

इसलिए, आइए हम इसे लापरवाही और तुच्छता से न लें। यह जानना महत्वपूर्ण है कि रात के खाने में क्या पकाया जाए, ताकि रात में पेट में भारीपन न हो, जो उचित नींद और आराम में बाधा उत्पन्न करेगा। आज रात के खाने में क्या पकाना है. मछली, बीफ़, चिकन, सूअर का मांस, कीमा से रात का खाना जल्दी कैसे तैयार करें, या सब्जियों से हार्दिक शाकाहारी डिनर कैसे बनाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लार्ड के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करना मुश्किल नहीं है, सब कुछ सरल है, कोई तामझाम नहीं है और बहुत स्वादिष्ट है! किसी भी मांस या मछली के व्यंजन, सलाद या खट्टी या मसालेदार सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश। ओवन में पके हुए आलू को चर्बी के साथ इस तरह पकाना बेहतर है कि आप उन्हें गर्म होने पर तुरंत खा सकें।

जब यह ठंडा हो जाता है या अगले दिन, तो इसका स्वाद प्लास्टिसिन जैसा बिल्कुल नहीं होता है। लगभग एक व्यक्ति एक बार में 4-5 आधे बड़े पके हुए आलू खाता है। हमें उम्मीद है कि अब आपके मन में यह सवाल नहीं रहेगा कि रात के खाने में क्या पकाया जाए।

रात के खाने की शुरुआत हल्के सब्जी सलाद से करनी चाहिए। यह अच्छा है अगर सर्दियों में यह प्याज और वनस्पति तेल या क्रैनबेरी के साथ साउरक्रोट का सलाद हो। वसंत ऋतु में - हल्के हरे सलाद। गर्मियों में - ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सलाद।

बॉन एपेतीत!

सप्ताह के लिए 5 रात्रिभोज - रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है इसका वीडियो

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

आप दिन-ब-दिन एक ही तरह के भोजन से जल्दी ही ऊब जाते हैं, और आप कुछ नया और मौलिक आज़माना चाहते हैं, लेकिन अक्सर आपके पास जटिल पाक उत्पाद तैयार करने के लिए पर्याप्त समय, धैर्य और ऊर्जा नहीं होती है। ऐसे मामलों के लिए, आपके पास हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी होनी चाहिए। इस चयन में आपको साधारण सामग्री के आधार पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के कई स्वस्थ विकल्प मिलेंगे।

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं?

गृहिणियों के पास अक्सर दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए सीमित समय बचता है, और वे हर दिन नए व्यंजनों से अपने परिवार का मनोरंजन करना चाहती हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको जल्दी से भोजन तैयार करने की अनुमति देते हैं, लेकिन उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों के मौसम और आपके परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाने की आवश्यकता होती है। तो, सर्दियों में यह मांस व्यंजन, आटा उत्पाद और जमे हुए सब्जियों से भोजन होगा, गर्मियों में - ताजे फल, सब्जी स्टू, बारबेक्यू के साथ हल्के सलाद। आपके पति के लिए एक स्वादिष्ट रोमांटिक डिनर या आपके बच्चे के लिए दोपहर का भोजन उनके पसंदीदा उत्पादों से तैयार किया जाता है।

तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजन

क्या आपको लगता है कि हर दिन के लिए सूप बोर्स्ट है, जिसे सप्ताह में पांच दिन गर्म किया जाता है, सलाद "ओलिवियर" या सब्जी "स्प्रिंग" है, और रात के खाने के लिए दलिया या मसले हुए आलू हैं? हमेशा नहीं। बहुत सारे मूल सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं; पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजन आपको स्टोव पर लगातार खड़े रहने के लिए मजबूर नहीं करेंगे। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सरल विकल्पों के चयन का लाभ उठाएँ।

मांस से

हमारे देश में मांस के व्यंजन बहुत लोकप्रिय और प्रिय हैं, वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। यहां तक ​​कि ताजे पके हुए या भुने हुए मांस की हल्की गंध भी तुरंत भूख पैदा कर देती है। मैं अक्सर दोपहर के भोजन के मेनू में सूअर या चिकन से बने मांस व्यंजन शामिल करता हूं। इस प्रकार का मांस सबसे सस्ता, सुलभ और जल्दी तैयार होने वाला होता है। नीचे बेक्ड चिकन और पोर्क बालिक के लिए कुछ चरण-दर-चरण व्यंजनों के बारे में जानें।

ओवन में आलू के साथ सुगंधित चिकन

4 लोगों के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 2-2.5 किलो;
• वनस्पति तेल - आँख से;
• आलू - 1 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए चिकन के शव को बीच में और बाहर नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल से अच्छी तरह रगड़ें।
2. आलू छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डालिये और हल्के से सूरजमुखी तेल छिड़क दीजिये.
3. पूरी डिश को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम डेढ़ घंटे तक बेक करते हैं, कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लग जाता है।
4. समय-समय पर आपको आलू को हिलाना होगा और चिकन के ऊपर निकली चर्बी डालना होगा।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार डिश को बेकिंग शीट से बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट नाश्ता सलाद "मैड"

इतालवी मिठाई "पन्ना कोटा"

लेख में स्वस्थ रात्रिभोज के नियमों, रात्रिभोज के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की त्वरित रेसिपी और पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर चर्चा की गई है।

एक मशहूर कहावत है कि हमेशा दुश्मन को रात का खाना देना चाहिए। क्या यह सच है? पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि यह कथन मौलिक रूप से गलत है। आइए जानें कि एक स्वस्थ और पौष्टिक रात्रिभोज कैसा होना चाहिए। अतिरिक्त कैलोरी खाने के डर से कई लोग खाली पेट बिस्तर पर जाना पसंद करते हैं।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि भोजन में न केवल कैलोरी होती है, बल्कि पोषक तत्व, सूक्ष्म तत्व और विटामिन भी होते हैं जिनकी हमें जीवन के लिए आवश्यकता होती है, जिनका सेवन समान रूप से और पर्याप्त मात्रा में किया जाना चाहिए ताकि शरीर सामान्य रूप से कार्य कर सके।

एक दिलचस्प बात: भूखे रहने पर, अगले दिन शरीर को खोए हुए भोजन की भरपाई के लिए अधिक भोजन की आवश्यकता होगी, और यहीं पर अधिक खाने का खतरा छिपा होता है।

शारीरिक प्रक्रियाएं जिनमें कैलोरी की आवश्यकता होती है, 18:00 के बाद नहीं रुकती हैं, इसलिए आपको रात का भोजन करना होगा। पोषण विशेषज्ञ सोने से 3-4 घंटे पहले रात का भोजन करने की सलाह देते हैं, और सोने से कुछ घंटे पहले आप बहुत हल्का नाश्ता कर सकते हैं ताकि पूरी तरह भूखे पेट न सोना पड़े। भोजन पूरी तरह से पच जाना चाहिए।

एक स्वस्थ त्वरित रात्रिभोज। कम कैलोरी वाले व्यंजन

एक उचित रात्रिभोज में विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, कम वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना शामिल है।

रात के खाने के लिए सर्वोत्तम भोजन:

• दुबली मछली
• सफेद मुर्गे का मांस
• ताज़ी सब्जियां
• कम वसा वाला पनीर
• नरम पनीर (अदिघे या मोत्ज़ारेला)
• डेयरी उत्पादों

सोने से पहले एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा बिना चीनी वाले फल, प्राकृतिक दही, स्मूदी (सब्जियों और फलों का ताजा तैयार कॉकटेल), और कम वसा वाला पनीर।

• जब रात के खाने के लिए सब्जियों की बात आती है, तो मौसमी सब्जियों का चयन करना सबसे अच्छा है। सभी प्रकार की पत्तागोभी, कोई भी सलाद, ब्रोकोली, अजवाइन, टमाटर, मीठी मिर्च, तोरी, खीरा, तोरी, कद्दू, एवोकैडो अच्छे हैं
• आदर्श विकल्प वह है जब रात के खाने के लिए सब्जियों का आधा हिस्सा भाप में पकाया जाता है, ओवन में पकाया जाता है या ग्रिल किया जाता है, और दूसरा हिस्सा कच्चा खाया जाता है।
• वसा की मात्रा यथासंभव सीमित होनी चाहिए; वनस्पति तेलों का उपयोग करके खाना पकाना या उनके बिना खाना बनाना सबसे अच्छा है।
• आप सब्जियों या पनीर के साथ एक ऑमलेट, ताजी सब्जियों के साथ कुछ नरम उबले अंडे, उबली हुई सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, एक त्वरित सब्जी स्टू, या पनीर की मिठाई, जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ आमलेट

ऑमलेट को ओवन में पकाना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन आप इसे फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए लीजिए

• 2 अंडे
• 1 टमाटर
• 1 प्याज
• शिमला मिर्च
• कटा हुआ साग

धुली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें, फिर नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें। तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दही मिठाई

पकवान इससे तैयार किया जा सकता है

• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 चम्मच प्राकृतिक शहद
• किसी भी जामुन का 100 ग्राम (सर्दियों में जमे हुए का उपयोग किया जा सकता है)

स्मूदी सबसे तेज़ और स्वास्थ्यप्रद डिनर है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। मुख्य नियम तैयारी के तुरंत बाद पीना है।

हरी स्मूदी

• केला
• एवोकाडो
• नारंगी
• पालक का एक गुच्छा (या अजमोद या पुदीना)
• आधे नींबू से रस निचोड़ा हुआ
• 150 मिली पानी

सभी चीज़ों को क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर से फेंटें।

फल और सब्जी

• खीरा
• अजवाइन का डंठल
• छोटे चुकंदर
• 2 -3 सेब
• अदरक की जड़ का टुकड़ा (1 सेमी)

यह स्मूदी जूसर का उपयोग करके तैयार की जाती है।

साइट्रस

• किसी भी साइट्रस का आधा हिस्सा (स्वाद के लिए)
• एक दर्जन स्ट्रॉबेरी
• केला
• आधे नींबू से रस
• 1 चम्मच अलसी

फलों को ब्लेंडर में फेंटें, कुचले हुए बीज डालें।

आप शाम के लिए केले और खजूर के साथ बकरी के दूध का मिल्कशेक भी बना सकते हैं।

रात के खाने के लिए त्वरित पनीर पनीर पुलाव

कम कैलोरी वाला पुलाव बिना सूजी या आटे के तैयार किया जाता है.

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो कम वसा वाला पनीर
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। एल चीनी या चीनी का विकल्प
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी के कुछ टुकड़े, मुट्ठी भर किशमिश या आलूबुखारा)
• सूखे मेवों की जगह आप किसी भी सख्त फल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं

तैयारी:

1. पनीर के साथ जर्दी पीसें, सूखे मेवों के साथ मिलाएं, मिलाएं
2. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें
3. पनीर में सफ़ेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ
4. घी लगे पैन में रखें
5. 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक पकाएं

आप सेब और दलिया को पीसकर आटे में मिला कर जल्दी से पनीर का पुलाव भी तैयार कर सकते हैं।

कम कैलोरी वाला बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले डिनर के लिए बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट एक बढ़िया विकल्प है।

तैयारी:

• चिकन ब्रेस्ट को नमक करें
• फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं
• ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में उत्तम हैं: ब्रोकोली, कद्दू, गाजर, पके हुए सेब या ताज़ी सब्जी का सलाद।

रात के खाने के लिए हल्के सलाद की रेसिपी

इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प ताजी कच्ची सब्जियों का सलाद है, अगर इसे मुख्य व्यंजन के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि आप रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में सलाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

प्रोटीन सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 1 उबला अंडा
• 25 ग्राम नरम पनीर
• 2 टीबीएसपी। एल कम वसा वाला पनीर या 80 ग्राम प्राकृतिक दही
• 50 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस

अंडे को कद्दूकस करें, सभी सामग्रियों को मिलाएं, सोया सॉस (0.5 बड़े चम्मच) डालें।

बटेर सलाद

एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 ताजा खीरा
• 1-2 बटेर अंडे
• 0.5 हरा सेब
• कोई भी सलाद पत्ता

मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और सेब को क्यूब्स में काटें और सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

समुद्री भोजन के साथ गर्म सलाद

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• किसी भी समुद्री भोजन का 300 ग्राम
• 1 प्याज
• लहसुन का जवा
• अजवाइन का डंठल
• 1 मीठी मिर्च

डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को वनस्पति वसा (3 मिनट) में जल्दी से भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें। -प्याज को भी हल्का भून लें. अजवाइन और काली मिर्च को बारीक काट लीजिये. सब कुछ मिलाएं, नमक, स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें।

एक त्वरित और स्वादिष्ट सब्जी रात्रिभोज

सब्जी स्टू त्वरित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी का चौथाई सिर
• 1 छोटा बैंगन
• 1 प्याज
• 100 ग्राम सुलुगुनि
• मसाला

छिले हुए बैंगन को काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, बारीक कटी पत्ता गोभी और फिर बैंगन डालें। धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ सलुगुनि डालें। स्टू को साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

आप दूसरा विकल्प तैयार कर सकते हैं.

मशरूम और टोफू पनीर के साथ सब्जी स्टू

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम टोफू
• छोटा गाजर
• बल्ब
• 2-3 शैंपेनोन
• अजमोद

सामग्री को काट लें, सोया सॉस के साथ मिश्रित जैतून के तेल में धीमी आंच पर पकाएं (प्रत्येक 1 चम्मच)

सब्जी के रात्रिभोज के विकल्प के रूप में, आप गाजर या गोभी के कटलेट को भाप में पका सकते हैं।

पत्तागोभी कटलेट (4 सर्विंग्स)

उत्पाद:

• 0.5 किलो फूलगोभी या सफेद पत्तागोभी
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। प्रलोभन
• ब्रेडक्रम्ब्स

पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें, एक फ्राइंग पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। तैयार पत्तागोभी में सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें। ठंडे मिश्रण में अंडा डालें और मिलाएँ। तैयार कीमा बनाया हुआ गोभी से छोटे कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। 15 मिनट तक स्टीमर में पकाएं.

रात के खाने के लिए त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक सूप

रात के खाने के लिए सबसे अच्छा सूप है सब्जी प्यूरी सूप.

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी का छोटा सिर
• छोटी युवा तोरी
• 2 टमाटर
• 1 प्याज
• जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद या सीताफल)

1. पत्तागोभी को उबाल लें, फूलों को अलग कर लें, और तोरी को क्यूब्स में काट लें (नरम होने तक)
2. कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में भूनें, कटे हुए टमाटर (बिना छिलके के) डालें और धीमी आंच पर पकाएं
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके उबली और उबली हुई सब्जियों की प्यूरी बनाएं, एक प्लेट में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, तीखेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाएं

कोई कम उपयोगी नहीं समुद्री भोजन के साथ कम कैलोरी वाला टमाटर का सूप.

इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 150 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन (या झींगा)
• 350 मिली टमाटर का रस
• 1 टमाटर
• 1 प्याज
• 1 मीठी मिर्च
• 2 कलियाँ लहसुन
• नींबू का रस (1 चम्मच)
• तुलसी, धनिया, लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को मध्यम आंच पर पकाने के लिए रखें।
2. पैन में जैतून के तेल में भुना हुआ कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें
3. फिर कटे हुए टमाटर और काली मिर्च को फ्राइंग पैन में ब्राउन करें और सूप में डालें। नमक और मिर्च
4. जब सब्जियां और समुद्री भोजन तैयार हो जाएं, तो सूप में टमाटर का रस डालें, मसाले डालें, उबाल लें
5. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नींबू का रस डालें
6. परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

रात के खाने के लिए कम कैलोरी वाला मछली स्टू

रात के खाने के लिए, कम वसा वाली समुद्री मछली पकाना सबसे अच्छा है, जो प्रोटीन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होती है।

रात के खाने के लिए सबसे आसान मछली रेसिपी - सब्जियों के साथ दम किया हुआ हेक.

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम हेक फ़िलेट (आप पोलक ले सकते हैं)
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• पत्तागोभी का 1/2 छोटा सिर
• वनस्पति तेल का चम्मच

एक कड़ाही में तेल में सब्जियाँ (प्याज, गाजर, फिर पत्तागोभी) जल्दी से भून लें। मछली पट्टिका के स्ट्रिप्स जोड़ें, पानी या सब्जी शोरबा जोड़ें, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।

आप खाना भी बना सकते हैं शैंपेनन मशरूम के साथ बर्फ मछली.

एक सॉस पैन में प्याज और गाजर को 20 मिनट तक उबालें, सब्जी के बिस्तर पर नमक छिड़के हुए मछली के टुकड़े रखें, ऊपर तले हुए मशरूम रखें और नरम होने तक ढककर 30 मिनट तक उबालें।

बहुत उपयोगी मछली मैक्रोरस: इसमें बहुत कम वसा होती है, लेकिन यह प्रोटीन से भरपूर होती है और बहुत जल्दी अवशोषित हो जाती है। इस मछली को डबल बॉयलर में सब्जियों (गाजर, प्याज, तोरी) के ऊपर पकाया जा सकता है। पकाने का समय: 20 मिनट.

आपको रात के खाने में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

शाम के समय, पाचन तंत्र का प्रदर्शन काफी कम हो जाता है, पाचन अंग अधिक धीमी गति से कार्य करते हैं, इसलिए उन पर भार न्यूनतम होना चाहिए।

• कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड, मीठे फल, पास्ता, चीनी, बेक किया हुआ सामान - इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए
• अनाज और आलू के व्यंजन के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
• तला हुआ खाना, खासकर तला हुआ मांस, शाम के समय पचाना और पचाना मुश्किल होता है, इसलिए आपको इनसे बचना चाहिए
• मांस और आटे का संयोजन बेहद अवांछनीय है - पकौड़ी, पकौड़ी, बेलीशी, पाई
• आपको अपने शाम के आहार को उन खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना चाहिए जो किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं: फलियां, ब्राउन ब्रेड, गोभी, दूध।
• सभी व्यंजन, स्मोक्ड मीट, लार्ड, नट्स, फैटी सॉस, मक्खन, मीठे पेय और किसी भी अर्ध-तैयार उत्पाद को बाहर रखा गया है।

तर्कसंगत रात्रिभोज के मुख्य नियम:

1. कभी भी भूखे पेट न सोएं, इससे कोई फायदा नहीं होगा, नुकसान ही होगा
2. रात का भोजन सोने से 3 घंटे पहले न करें
3. एक संयुक्त रात्रिभोज बेहतर है: सब्जियों के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन
4. अपनी रसोई में हमेशा मौसमी ताज़ी या जमी हुई सब्जियाँ, साथ ही पनीर, मछली और दुबला मांस रखें। भले ही आपके पास समय सीमित हो, इन उत्पादों का उपयोग रात के खाने के लिए एक आसान और स्वस्थ व्यंजन जल्दी तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञ नताल्या समोइलेंको सलाह देती हैं: “यदि आपके रक्त में ग्लूकोज का स्तर गिर गया है और आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो चॉकलेट और केले को एक तरफ रख दें। शहद के साथ एक कप हर्बल चाय पीना या जामुन के साथ हल्की दही वाली मिठाई खाना बेहतर है।

पोषण विशेषज्ञ एकातेरिना बेलोवा उपयोगी सलाह साझा करती हैं: “ऐसा होता है कि मुझे एक रेस्तरां में रात का खाना खाना पड़ता है, मैं हमेशा सब्जियों के व्यंजन चुनती हूं, मैं उन्हें खाती हूं, बेशक, बिना रोटी के। यदि शराब की पेशकश की जाती है और मना करने का कोई रास्ता नहीं है, तो मैं सूखी शराब चुनता हूं। और तेज़ शराब के लिए, मैं आपसे बर्फ के टुकड़े डालने के लिए कहता हूं और फिर मैं उन्हें लगातार गिलास में डालता रहता हूं।

वीडियो: उचित रात्रि भोजन

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

शाम का भोजन एक विशेष अनुष्ठान है, इसे प्रियजनों के साथ साझा करना सुखद है। भोजन करते समय, परिवार समाचारों का आदान-प्रदान कर सकता है और साथ में अच्छा समय बिता सकता है। लेकिन रात के खाने में ऐसा क्या बनाया जाए जो सभी को पसंद आए? हर स्वाद के लिए कई व्यंजन हैं: हल्के भोजन के लिए लेंटन व्यंजन, उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक मेनू, अपने दूसरे आधे के साथ रोमांटिक शाम के लिए मूल व्यंजन। उन्हें तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश जानें।

परिवार के लिए त्वरित और स्वादिष्ट रात्रिभोज व्यंजन

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए विभिन्न व्यंजन उपयुक्त हैं। यह कुट्टू के साइड डिश के साथ चॉप, मसले हुए आलू के साथ उबले हुए कटलेट, या अगर परिवार में शाकाहारी हैं तो सब्जी का सलाद और मशरूम सॉस हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि रात का खाना न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बजट के अनुकूल भी हो। सस्ते खाद्य पदार्थ शाम के भोजन के लिए बेहतरीन सामग्री हो सकते हैं। सामग्री खरीदते समय, मौसम पर विचार करें, उदाहरण के लिए, देर से वसंत, गर्मी, शुरुआती शरद ऋतु में, कई सब्जियां और फल सर्दियों की तुलना में सस्ते होंगे।

घर पर व्यंजन बनाने की गति मायने रखती है, क्योंकि गृहिणियां अक्सर काम के बाद रात का खाना बनाती हैं। दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद आपके पास हमेशा लंबे समय तक रसोई में काम करने की ताकत नहीं होती है। नीचे आप कुछ दिलचस्प त्वरित रेसिपी पा सकते हैं। ये मशरूम, मछली, मांस व्यंजन, सलाद और साइड डिश आपके भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे और आपके परिवार द्वारा अत्यधिक सराहना की जाएगी।

मांस से

अगर आप सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या पकाया जाए तो हम आपकी इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे। पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, शाम के समय आपको अधिक प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट यौगिकों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। मांस के लिए आदर्श साइड डिश हल्का सब्जी सलाद होगा, लेकिन अगर आपको हार्दिक रात्रिभोज की आवश्यकता है, तो आप कम कैलोरी अनाज या कुछ इतालवी पास्ता पका सकते हैं। नीचे कुछ उपयुक्त व्यंजन देखें।

उबले हुए चिकन कटलेट

सामग्री:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• एक प्याज;
• डिल की 2-3 टहनी;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• स्वादानुसार मसाले.

पकवान कैसे तैयार करें:

1. मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। इसके साथ प्याज को स्क्रॉल करें।
2. मिश्रण में कुछ हरी सब्जियाँ और दूध डालें और मिलाएँ।
3. कीमा को जितना हो सके अच्छी तरह गूथ लीजिये, फेंट लीजिये.
4. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें; आंच को मध्यम कर दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को तेल लगे कोलंडर की जाली पर रखें, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. पैन के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कोलंडर रखें।
7. तरल में उबाल आने पर आंच कम कर दें। डिश आने में लगभग 20 मिनट लगेंगे। - फिर गैस बंद कर दें. मांस को ढक्कन बंद करके अगले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
8. तैयार डिश को एक खूबसूरत प्लेट पर रखें, टमाटर सॉस और साइड डिश के साथ परोसें।

पनीर बैटर में चिकन

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पट्टिका के चार हिस्से;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• चार अंडे;
• दो बड़े चम्मच आटा.

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को धोकर कई टुकड़ों में काट लें। क्लिंग फिल्म का उपयोग करके सावधानी से फेंटें।
2. अंडे, नमक, आटा, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर मिलाएं - यह भविष्य का बैटर है।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. उस पर मांस रखें, ऊपर चम्मच से बैटर डालें। तलने का समय - 10 मिनट.
4. खाली तरफ अधिक बैटर रखें, फ़िललेट के टुकड़ों को पलट दें और तलें।
5. चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए।
6. उन लोगों के लिए पकवान तैयार है जो नहीं जानते कि क्या पकाना है!

मछली से

हल्के, संतोषजनक प्रोटीन डिनर के लिए, मछली एकदम सही है। कई समुद्री और नदी जीवों में मनुष्यों के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो उत्कृष्ट कल्याण और मनोदशा में योगदान करते हैं। समुद्री भोजन के साथ सलाद, चावल आदि अच्छे लगते हैं। रात के खाने में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली के साथ क्या पकाएँ?

ग्रील्ड सामन पट्टिका

सामग्री:

• आठ सौ ग्राम मछली;
• स्वादानुसार मसाले;
• जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सैल्मन का एक ताज़ा टुकड़ा लें और इसे ठंडे पानी से धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। ध्यानपूर्वक बराबर चार टुकड़ों में काट लें।
2. फ़िललेट में इच्छानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. सैल्मन को कमर के नीचे की तरफ से मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
4. उसे पलट दो। कुछ और मिनटों तक भूनें। तैयार!

पका हुआ पर्च

सामग्री:

• दो मछली पट्टिका;
• स्वादानुसार मसाले;
• मक्खन, जैतून का तेल.

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ़िललेट को ठंडे पानी से धोकर हल्का सुखा लें।
2. मछली को मसालों से उपचारित करें।
3. फ़ॉइल के दो बड़े टुकड़े काटें (दो फ़िललेट्स के लिए)। दो बार मोड़ो. उस क्षेत्र को जैतून के तेल से ब्रश करें जहां पर्च रखा जाएगा।
4. फ़िललेट को फ़ॉइल पर रखें, मछली के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और सब कुछ कसकर लपेट दें।
5. तैयार सामग्री को एक सौ नब्बे डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कम से कम बीस मिनट तक बेक करें।
6. स्वादिष्ट मछली तैयार है!
7. यदि आप चाहते हैं कि पर्च पर सुनहरा क्रस्ट हो, तो पकाने से दस मिनट पहले पन्नी को थोड़ा सा खोलें।

मशरूम के साथ

स्वादिष्ट मशरूम कई गृहिणियों का पसंदीदा घटक है जो रात के खाने के लिए मूल व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। यह उत्पाद सलाद, सब्जी स्टू, आटे से बने पके हुए सामान और पैनकेक के साथ अच्छा लगता है। रात के खाने के लिए कई प्रकार के मशरूम उपयुक्त हैं - शहद मशरूम, शैंपेनोन, सीप मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस। आपको अपने स्वाद के आधार पर उत्पाद चुनना होगा। यदि आप सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या पकाएँ, तो नीचे दिए गए व्यंजनों को आज़माएँ।

शैंपेन के साथ पुलाव

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम मशरूम, गाजर, खट्टा क्रीम;
• पांच मध्यम आलू;
• दो प्याज;
• एक सौ पचास मिलीलीटर शोरबा;
• तीस ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. गाजर को भी टुकड़ों में काट लें और आलू को भी. -प्याज को आधे छल्ले के आकार में रहने दें. साग को धोकर काट लें.
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और सामग्री को परतों में रखें। ऊपर से गरम शोरबा डालें.
4. कंटेनर को पन्नी से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक बेक करना चाहिए।
5. जायफल, नमक, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। पुलाव में जोड़ें. एक और चौथाई घंटे तक बेक करें।
6. एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

पनीर के साथ मशरूम

अवयव:

• तीन सौ ग्राम मशरूम;
• मक्खन, वनस्पति तेल;
• क्रीम - एक सौ मिलीलीटर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• बे पत्ती;
• मसाले.

रात के खाने के लिए इस मशरूम डिश को कैसे बनाएं:

1. छिले हुए मशरूम को काट लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ तलना शुरू करें।
2. क्रीम को मसाले और तेजपत्ता के साथ मिला लें। जब मशरूम सुनहरे हो जाएं तो उनके ऊपर डालें।
3. पनीर को बारीक़ करना। जब पैन में मशरूम तैयार हो जाएं तो धीरे-धीरे सामग्री को डिश में डालें, ताकि पनीर की गांठें न बनें।

साइड पर

विभिन्न खाद्य पदार्थ रात के खाने के व्यंजनों के पूरक के रूप में काम कर सकते हैं। यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो एक प्रकार का अनाज, जौ, चावल, या किसी भी प्रकार का अनाज साइड डिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। डिनर पार्टी के लिए कुछ और फिलिंग तैयार करना बेहतर है - आलू, पास्ता, तले हुए मशरूम। नीचे आपको तस्वीरों के साथ कई दिलचस्प व्यंजन दिखाई देंगे जिन्हें आप आसानी से लागू कर सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट बनाना है।

बैंगन-कद्दू स्टू

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छह सौ ग्राम कद्दू;
• तुरई;
• बल्ब.
• दो बैंगन;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

1. बैंगन को धोकर काट लीजिये. कड़वाहट दूर करने के लिए नमक मिलाएं और आधे घंटे के लिए एक गहरे कंटेनर में छोड़ दें। फिर इन्हें धोकर अच्छे से निचोड़ लें।
2. पहले से छिले हुए कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तोरी को बड़े टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
4. गरम कढ़ाई में तेल डालें. इसमें प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फिर कद्दू डालें. उतनी ही मात्रा में और भून लीजिए.
5. बची हुई सामग्री (मसालों के साथ) कढ़ाई में डालें। पक जाने तक, हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। रात्रिभोज के लिए इस साइड डिश की तैयारी का समय लगभग बीस मिनट है।

उबला आलू

आवश्यक घटक:

• आलू का किलोग्राम;
• सत्तर ग्राम सरसों;
• लहसुन की पाँच कलियाँ;
• वनस्पति तेल।

इस साइड डिश को कैसे बनाएं:

1. आलू का छिलका हटा कर सब्जी को धो लीजिये. स्लाइस में काटें.
2. ओवन को गर्म होने के लिए सेट करें।
3. जड़ वाली सब्जी को नमकीन पानी में लगभग दस मिनट तक उबालें।
4. लहसुन को पीसकर सरसों के साथ मिला लें।
5. बेकिंग शीट पर सूरजमुखी का तेल डालें, वहां जड़ वाली सब्जियों के टुकड़े रखें, उन्हें सरसों-लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाएं।
6. पैन को ओवन में रखें. पकवान को बेक करने के लिए आपको चालीस मिनट और 200 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होगी।
7. साग के साथ साइड डिश परोसें।

सलाद

किसी भी मेज, उत्सव या रोजमर्रा के लिए एक अपूरणीय स्नैक विकल्प सलाद है। यह व्यंजन काम के बाद स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आहार संबंधी साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। एक हार्दिक या अपने घर की इच्छा के आधार पर तैयार करें। एक व्यंजन बनाने के लिए सब्जियों, फलों, मांस, मछली, मशरूम और अनाज का उपयोग करें। यदि आप सोच रही हैं कि अपने पति को रात के खाने में क्या बनाएं, तो नीचे दिए गए सलादों में से एक बनाकर देखें।

सॉसेज सलाद

आपको चाहिये होगा:

• एक चौथाई किलोग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• दो खीरे;
• डिब्बाबंद मक्का (लगभग एक सौ ग्राम);
• दो अंडे;
• बल्ब;
• अजमोद का आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

रात के खाने के लिए सॉसेज सलाद कैसे बनाएं:

1. उबले अंडों को काट लें. सॉसेज को क्यूब्स में काटें और खीरे को छील लें।
2. प्याज और अजमोद को काट लें।
3. तैयार सामग्री को मिलाएं, मक्का डालना न भूलें।
4. मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें।
5. नाश्ता तैयार है!

गाजर का सलाद

आवश्यक घटक:

• 100 ग्राम हार्ड चीज़, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• एक सौ पचास ग्राम गाजर;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• हरियाली.

इस सलाद को कैसे बनाएं:

1. एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, गाजर और अपने पसंदीदा हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें। स्मोक्ड मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. साग को काट लें और लहसुन को प्रेस की सहायता से दबा दें।
3. खट्टा क्रीम और मसाले डालकर पकवान की सामग्री मिलाएं।
4. रात के खाने के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है!

दो लोगों के रोमांटिक डिनर के लिए आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं?

किसी प्रियजन से मिलना हमेशा एक छुट्टी होती है जिसके लिए आप अच्छी तरह से तैयार रहना चाहते हैं। एक पत्नी काम के बाद अपने पति को आश्चर्यचकित कर सकती है या, इसके विपरीत, एक पुरुष अपनी प्रेमिका के लिए कुछ मूल तैयार कर सकता है। नीचे दिए गए कई चरण-दर-चरण व्यंजन आपको विशेष रूप से दो लोगों के लिए एक आसान, सुंदर रोमांटिक डिनर बनाने में मदद करेंगे।

चेरी सॉस के साथ बीफ

सामग्री:

• 800 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 1 प्याज;
• 350 ग्राम पकी चेरी;
• पच्चीस ग्राम मक्खन;
• ढाई बड़े चम्मच रेड वाइन;
• दो बड़े चम्मच. एल चीनी, कटा हुआ तारगोन;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन धोइये, बीज निकाल दीजिये.
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें छिले हुए प्याज को काट कर डाल दीजिये. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। प्याज को धीमी आंच पर कम से कम बीस मिनट तक उबालें।
3. छिली हुई चेरी, वाइन, चीनी, मसाले डालें। अगले बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह बिना ढक्कन के किया जाना चाहिए।
4. धुले और सूखे तारगोन को पहले आंच से उतारकर सॉस में मिलाएं।
5. गोमांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पकाते समय इसे पलट दें। अनुमानित समय सात मिनट है.
6. मांस को पन्नी में लपेटें, इसे एक घंटे तक गर्म स्थान पर खड़े रहने दें, फिर टुकड़ों में काट लें। रात के खाने को ग्रेवी के साथ परोसें।

सॉस के साथ वील

डिश घटक:

• मांस के तीन टुकड़े;
• एक चुटकी नमक, काली मिर्च;
• आटे का चम्मच (बड़ा);
• मक्खन;
• एक चौथाई किलो शैंपेनोन;
• 100 मिलीलीटर मादक पेय (उदाहरण के लिए, सूखी रेड वाइन);
• 100 मिलीलीटर शोरबा;
• हरियाली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोकर फेंट लें. मसालों से उपचार करें और फिर थोड़ी मात्रा में आटा बेल लें।
2. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गर्म करें और मांस को भूनना शुरू करें।
3. छिले हुए मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें. इन्हें गर्म तेल के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में डालें।
4. मांस को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनना चाहिए। जब उत्पाद तैयार हो जाए तो उसे हटा दें।
5. उस पैन में शोरबा, वाइन और शैंपेन डालें जहां रात के खाने के लिए वील पकाया गया था। मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। मशरूम के नरम होने तक पकाते रहें।
6. वील को पैन में लौटा दें और इसे सॉस में थोड़ा गर्म करें। साग के नीचे पकवान परोसें।
7. स्वादिष्ट डिनर तैयार है!

मूल सलाद

पकवान के लिए सामग्री:

• सलाद मिश्रण का एक पैकेट (या 1 प्रकार का सलाद);
• दो आड़ू;
• आधा प्याज;
• 60 ग्राम दही पनीर;
• बादाम;
• सिरका;
• तीन बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. बादाम को हल्का सा भून कर ठंडा कर लीजिये.
2. छिले हुए आड़ू को स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. सलाद बनाएं: पहले मिश्रण डालें, उसके बाद फलों के टुकड़े, प्याज और मेवे डालें। अंत में, पनीर को टुकड़े कर लें। मसाले डालें।
5. रात के खाने के लिए पकवान तैयार है!

एक बच्चे के लिए स्वस्थ रात्रिभोज - उबले हुए टर्की कटलेट

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