घर पर क्विंस जैम की सर्वोत्तम रेसिपी। क्लासिक और मूल जैम और क्विंस जैम, क्विंस कॉन्फिचर कैसे पकाएं

खीरा अधिकांश बागवानों की पसंदीदा फसल है, इसलिए वे हमारी सब्जियों की क्यारियों में हर जगह उगते हैं। लेकिन अक्सर, अनुभवहीन गर्मियों के निवासियों के मन में उन्हें उगाने के बारे में कई सवाल होते हैं, और सबसे पहले, खुले मैदान में। तथ्य यह है कि खीरे बहुत गर्मी-प्रेमी पौधे हैं, और समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में इस फसल की कृषि तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। इस लेख में हम आपको खुले मैदान में खीरे उगाने के बारे में वह सब कुछ बताएंगे जो आपको जानना आवश्यक है।

मई के दिन गर्मजोशी और भूखंडों पर अधिक समय बिताने के अवसर से प्रसन्न होते हैं। लेकिन स्थिर गर्मी के आगमन का लंबे समय से प्रतीक्षित महीना संतुलित चंद्र कैलेंडर का दावा नहीं कर सकता। मई में, केवल सजावटी बगीचे में या केवल वनस्पति उद्यान में काम करने के लिए अनुकूल अवधि काफी लंबी होती है, और किसी भी पौधे के लिए काफी कुछ दिन उपयुक्त होते हैं। मई 2019 के चंद्र कैलेंडर में रोपण और बुवाई के समय की योजना और कुशल वितरण की आवश्यकता है।

लोकप्रिय उपनाम "बॉटल पाम" की लोकप्रियता के बावजूद, असली हियोफोरबा बोतल पाम को उसके रिश्तेदारों के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है। एक वास्तविक इनडोर विशाल और काफी दुर्लभ पौधा, ह्योफोरबा सबसे विशिष्ट ताड़ के पेड़ों में से एक है। वह न केवल अपने विशेष बोतल के आकार के ट्रंक के लिए, बल्कि अपने बेहद कठिन चरित्र के लिए भी प्रसिद्ध हुईं। हयोफोरबा की देखभाल करना सामान्य इनडोर ताड़ के पेड़ों की देखभाल से अधिक कठिन नहीं है। लेकिन शर्तों का चयन करना होगा.

कवक, बीफ़ और मशरूम के साथ गर्म सलाद आलसी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। फ़नचोज़ा - चावल या कांच के नूडल्स - अपने पास्ता रिश्तेदारों के बीच तैयार करने में सबसे आसान में से एक है। बस कांच के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। फ़नचोज़ा एक साथ चिपकता नहीं है और इसे तेल से सींचने की आवश्यकता नहीं होती है। मैं आपको सलाह देता हूं कि लंबे नूडल्स को कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि अनजाने में एक ही बार में नूडल्स का पूरा हिस्सा फंस न जाए।

निश्चित रूप से, आप में से कई लोगों ने इस पौधे को देखा होगा, कम से कम कुछ कॉस्मेटिक या खाद्य उत्पादों के एक घटक के रूप में। इसे अलग-अलग नामों से "प्रच्छन्न" किया जाता है: "बेर", "उनाबी", "बेर", "चीनी खजूर", लेकिन वे सभी एक ही पौधे हैं। यह एक ऐसी फसल का नाम है जो लंबे समय से चीन में उगाई जाती रही है, और एक औषधीय पौधे के रूप में उगाई जाती थी। चीन से इसे भूमध्यसागरीय देशों में लाया गया और वहां से बेर धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैलने लगा।

सजावटी बगीचे में मई के काम हमेशा हर खाली मिनट को यथासंभव उत्पादक रूप से उपयोग करने की आवश्यकता से जुड़े होते हैं। इस महीने फूलों के पौधे रोपे जाते हैं और मौसमी सजावट शुरू हो जाती है। लेकिन आपको झाड़ियों, लताओं या पेड़ों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस महीने चंद्र कैलेंडर के असंतुलन के कारण, मई की शुरुआत और मध्य में सजावटी पौधों के साथ काम करना बेहतर होता है। लेकिन मौसम हमेशा आपको सिफारिशों का पालन करने की अनुमति नहीं देता है।

लोग ग्रामीण इलाकों में क्यों जाते हैं और दचा क्यों खरीदते हैं? बेशक, कई कारणों से, जिनमें व्यावहारिक और भौतिक कारण भी शामिल हैं। लेकिन मुख्य विचार अभी भी प्रकृति के करीब रहना है। लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है; बगीचे में बहुत सारा काम हमारा इंतजार कर रहा है। इस सामग्री के साथ हम आपको और खुद को याद दिलाना चाहते हैं कि काम को आनंदमय बनाने के लिए, आपको आराम करना याद रखना चाहिए। ताज़ी हवा में आराम करने से बेहतर क्या हो सकता है? बस अपने बगीचे के एक सुसज्जित कोने में आराम करें।

मई न केवल लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी लाता है, बल्कि क्यारियों में गर्मी से प्यार करने वाले पौधे लगाने के लिए भी कम लंबे समय से प्रतीक्षित अवसर नहीं लाता है। इस महीने, अंकुर मिट्टी में स्थानांतरित होने लगते हैं, और फसलें अपने चरम पर पहुंच जाती हैं। जब रोपण और नई फसलें लगाई जा रही हों, तो यह महत्वपूर्ण है कि अन्य महत्वपूर्ण कामों को न भूलें। आखिरकार, न केवल क्यारियों को, बल्कि ग्रीनहाउस और रोपे गए पौधों को भी अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, जो इस महीने सक्रिय रूप से सख्त होने लगे हैं। समय पर पौधों का बनना जरूरी है.

ईस्टर के लिए पाई - नट्स, कैंडीड फल, अंजीर, किशमिश और अन्य उपहारों से भरे एक साधारण स्पंज केक के लिए एक घरेलू नुस्खा। केक को सजाने वाली सफेद आइसिंग सफेद चॉकलेट और मक्खन से बनाई जाती है, यह फटेगी नहीं और इसका स्वाद चॉकलेट क्रीम जैसा होता है! यदि आपके पास खमीर आटा के साथ छेड़छाड़ करने का समय या कौशल नहीं है, तो आप ईस्टर टेबल के लिए यह सरल अवकाश बेकिंग तैयार कर सकते हैं। मुझे लगता है कि कोई भी नौसिखिया घरेलू पेस्ट्री शेफ इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है।

थाइम या थाइम? या शायद थाइम या बोगोरोडस्काया घास? कौन सा सही है? और यह किसी भी तरह से सही है, क्योंकि ये नाम एक ही पौधे को "पास" करते हैं, अधिक सटीक रूप से, लैमियासी परिवार के पौधों की एक प्रजाति। बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थ छोड़ने की इस उप झाड़ी की अद्भुत संपत्ति से जुड़े कई अन्य लोकप्रिय नाम हैं। इस लेख में थाइम की खेती और बगीचे के डिजाइन और खाना पकाने में इसके उपयोग पर चर्चा की जाएगी।

पसंदीदा सेंटपॉलियास में न केवल एक विशेष उपस्थिति है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की शास्त्रीय देखभाल से बहुत कम समानता रखता है। और यहां तक ​​कि गेसनेरिएव्स में से उज़ाम्बारा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़े अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। वायलेट्स की देखभाल में पानी देना अक्सर सबसे "अजीब" बिंदु कहा जाता है, जो शास्त्रीय विधि की तुलना में गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन जब खाद देने की बात आती है तो दृष्टिकोण भी बदलना होगा।

सेवॉय पत्तागोभी ग्रैटिन एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस-मुक्त व्यंजन का शाकाहारी नुस्खा है, जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी में किसी भी पशु उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाता है। सेवॉय गोभी सफेद गोभी का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन स्वाद में यह अपने "रिश्तेदार" से बेहतर है, इसलिए इस सब्जी के साथ व्यंजन हमेशा सफल होते हैं। अगर किसी कारण से आपको सोया दूध पसंद नहीं है तो इसकी जगह सादे पानी का इस्तेमाल करें।

वर्तमान में, प्रजनकों के लिए धन्यवाद, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की 2000 से अधिक किस्में बनाई गई हैं। वही जिसे हम आमतौर पर "स्ट्रॉबेरी" कहते हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी चिली और वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी के संकरण के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई। हर साल, प्रजनक इस बेरी की नई किस्मों से हमें आश्चर्यचकित करते नहीं थकते। चयन का उद्देश्य न केवल उत्पादक किस्मों को प्राप्त करना है जो रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बल्कि उच्च स्वाद और परिवहन क्षमता वाली भी हैं।

उपयोगी, कठोर, सरल और उगाने में आसान, गेंदे के फूल अपूरणीय हैं। ये ग्रीष्मकालीन उद्यान लंबे समय से शहरी फूलों की क्यारियों और क्लासिक फूलों की क्यारियों से मूल रचनाओं, सजावटी क्यारियों और गमले वाले बगीचों की ओर चले गए हैं। आज, गेंदा, अपने आसानी से पहचाने जाने योग्य पीले-नारंगी-भूरे रंग और उससे भी अधिक अनोखी सुगंध के साथ, अपनी विविधता से सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है। सबसे पहले, गेंदे के बीच लंबे और छोटे दोनों प्रकार के पौधे होते हैं।

2017-11-07

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! मैंने पहले ही सोच लिया था कि मेरी इस वर्ष की तैयारी पूरी हो चुकी है। सर्दियों के लिए जार में मैरीनेट किए गए शहद मशरूम ने मेरी "तैयारी" योजना को पूरा किया। लेकिन मुझे और अधिक क्विंस जैम बनाना पड़ा - मेरे प्रिय मित्र ने मुझे सुबह-सुबह कुछ मानक क्विंस के डिब्बे देकर प्रसन्न किया।

हमारे "फ़िलिस्तीन" में नवंबर कभी-कभी अप्रैल जितना परिवर्तनशील होता है। आराम से फैला हुआ बर्फ का एक पतला कालीन अपनी दैनिक छोटी यात्रा करते हुए सूरज की उज्ज्वल और अप्रत्याशित रूप से गर्म किरणों के तहत अचानक पिघल जाता है। तेजी से आ रहा गोधूलि का समय गर्म, लगभग गर्मी के मौसम के साथ मेल नहीं खाता है।

मैं सूर्यास्त की प्रशंसा करता हूँ
मैं बिना किसी द्वेष के चुपचाप शाप देता हूं, मिल पासोस - सोहा पर नृत्य करता हूं और कई व्यंजनों के अनुसार सबसे स्वादिष्ट क्विंस जैम बनाता हूं। मैंने मन में सोचा कि मुझे आनंद को तीन "दौरों" में विभाजित करना होगा और विविधता के लिए कुछ और जेली और क्विंस जैम पकाना होगा। व्यंजनों को पकड़ो!

क्विंस जैम - मीट ग्राइंडर के माध्यम से सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री

• तैयार श्रीफल और चीनी की बराबर मात्रा (वजन के अनुसार)।
• प्रति किलोग्राम क्विंस में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस।
• प्रति किलोग्राम क्विंस में 1000 मिली पानी।

उपकरण और बर्तन

• जीवाणुरहित जार और ढक्कन.
• जैम बनाने की बड़ी क्षमता.

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियां

• आप क्विंस से बैचों में जैम बना सकते हैं, जैसे कि उबालकर। यह नुस्खा याद है?
• मेरे दस वर्षीय बौद्धिक पड़ोसी ने मुझे इस टिप्पणी से प्रभावित किया कि क्विंस जैम "कांस्य रंग के साथ घने एम्बर" का रंग था। मुझे नहीं पता था कि ऐसा कोई रंग भी होता है!
• जैम के लिए साबुत क्विंस का उपयोग न करें। इसमें से एम्बर के कुछ जार बनाने लायक है।

टुकड़ों में सबसे स्वादिष्ट क्विंस जैम - रेसिपी

सामग्री

• एक किलोग्राम तैयार क्विंस के लिए, एक किलोग्राम चीनी।
• छिलके और गुठली का काढ़ा बीज या पानी के साथ 200 मि.ली.
• तीन बड़े चम्मच नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ

मसालेदार क्विंस जाम

सामग्री

• एक किलोग्राम क्विंस (नेट) के लिए एक किलोग्राम चीनी होती है।
• 900 मिली पानी.
• आधा स्टार ऐनीज़.
• छोटी दालचीनी की छड़ी.
• एक दर्जन काली मिर्च.
• पांच मटर ऑलस्पाइस।
• एक छोटी चुटकी सूखी अजवायन (वैकल्पिक)।
• एक बड़ा चम्मच नींबू का रस.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को अच्छी तरह धोकर काट लें और बीज निकाल दें। यदि फल कृमियुक्त न हों और छिलका क्षतिग्रस्त न हो तो उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। गुणवत्ता वाले कचरे पर पानी डालें और उबाल लें।
2. सभी मसाले डालें, दस मिनट तक पकाएँ, शोरबा को छलनी से छान लें।
3. चीनी डालें, हिलाएँ, चाशनी में उबाल आने दें।
4. फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चाशनी में डालें और धीमी आंच पर लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
5. सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, जार में पैक करें, रोल करें और ठंडा करें।

नरम बकरी पनीर के साथ मसालेदार जैम अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। - ब्रेड पर पनीर फैलाएं और ऊपर जैम की पतली परत लगाएं. अशोभनीय की हद तक स्वादिष्ट!

जापानी क्विंस जैम - एक विटामिन नुस्खा

वहाँ तथाकथित जापानी श्रीफल भी है, जो श्रीफल नहीं है। मैं वनस्पति विज्ञान और इतिहास की गहराई में नहीं जाऊंगा, मैं केवल इतना कहूंगा कि यह जैम बनाने के लिए भी काफी उपयुक्त है।

मैंने खुद कभी इससे निपटा नहीं है, लेकिन अगर ऐसा हुआ, तो मैं आपको एक दोस्त से एक नुस्खा दूंगा जो अपने बगीचे के भूखंड में चेनोमेलिस (फल का सही नाम) उगाता है। इन फलों में काफी मात्रा में विटामिन और पेक्टिन होते हैं, इसलिए इसमें थोड़ा बदलाव करना जरूरी है।

सामग्री

• एक किलोग्राम बीज रहित फल।
• डेढ़ किलो चीनी.

खाना कैसे बनाएँ

1. फलों को पतले स्लाइस में काटें, मीट ग्राइंडर से गुजारें, चीनी डालें और हिलाएं।
2. इसके अतिरिक्त, फल-चीनी द्रव्यमान को ब्लेंडर से संसाधित करें।
3. रोगाणुरहित कंटेनरों में रखें, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्विंस उन फलों में से एक है जो गर्मी उपचार के बाद अपना असली स्वाद प्रकट करता है। दुर्भाग्य से, इन फलों का व्यावहारिक रूप से उनके प्राकृतिक रूप में सेवन नहीं किया जाता है। इसके लिए पूरी तरह से तार्किक व्याख्या है: यह फल बहुत तीखा होता है। लेकिन आप क्विंस से कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इस फल से बनी पाई, कैसरोल, कॉम्पोट्स, मुख्य व्यंजन और तैयारियाँ बहुत ही उत्कृष्ट हैं!

हम आपके ध्यान में एक शानदार व्यंजन - सर्दियों के लिए क्विंस जैम की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। मिठाई में बहुत बढ़िया स्वाद, अद्भुत सुगंध और बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति है। गाढ़ा जैम तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी डिब्बाबंदी प्रक्रिया को संभाल सकती है। मीठी तैयारी पूरी तरह से सुबह या शाम की चाय की पूरक होगी, और पैनकेक, पैनकेक या किसी अन्य घर के बने बेक किए गए सामान के लिए एक उत्कृष्ट सॉस के रूप में भी काम करेगी।

स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा

सामग्री

• ताजा श्रीफल (छिलका हुआ) - 1000 ग्राम;
• बड़ा सेब - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 0.5-1 पीसी ।;
• चीनी - 500-600 ग्राम;
• पानी - 120 मिली.

क्विंस जैम कैसे बनाये

इस फ्रूट जैम को तैयार करने के लिए सबसे पके क्विंस फलों का उपयोग करें। फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। कुम्हार से क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दिया जाना चाहिए; दुर्भाग्य से, उनमें से काफी कुछ हैं।


क्विंस को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें। जैम को और भी स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए आप इसमें एक मोटा कटा हुआ सेब या नाशपाती मिला सकते हैं.


श्रीफल को चीनी से ढक दें।


फलों के मिश्रण में थोड़ा पानी डालें, हिलाएं और फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें।

क्विंस उबलने के बाद, आपको इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालना होगा। फिर मिठाई वाले कंटेनर को स्टोव से हटा दें और फलों को एक घंटे के लिए चाशनी में छोड़ दें। इस समय के दौरान, भविष्य का जाम अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।


अब आपको फलों के द्रव्यमान को प्यूरी में बदलने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विसर्जन ब्लेंडर है। यदि आपके घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो नियमित मांस की चक्की का उपयोग करें।


संतरे को धोकर दो भागों में बाँट लें। फलों की प्यूरी के साथ खट्टे फलों का रस सीधे पैन में निचोड़ें।

पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर लौटा दें। जैम को लगातार चलाते हुए 10-15 मिनिट तक पका लीजिए. यदि आप चाहते हैं कि मिठाई का रंग गहरा हो, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक इसे पकाते रहें।

टीज़र नेटवर्क

टुकड़ों को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें ठंडे पेंट्री या तहखाने में भंडारण के लिए ले जाएं।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• विभिन्न कन्फेक्शनरी सीज़निंग स्वादिष्टता के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगी: वैनिलिन, दालचीनी, अदरक, शहद और नट्स।
• क्विंस कई फलों के साथ अच्छा लगता है। नींबू, कद्दू, चोकबेरी, चेरी, रास्पबेरी - यह सब मिठाई को अधिक मूल और सुरुचिपूर्ण बना देगा।
• क्विंस के अंदर के बीजों को हटा देना चाहिए। इनमें एक जहरीला पदार्थ होता है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

क्विंस जैम: चित्रों के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

क्लासिक क्विंस जैम के अलावा, मैं हमेशा सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सबसे सुगंधित क्विंस जैम तैयार करता हूं। यह कोमल और हल्का बनता है, चाय पीने के लिए अच्छा है, लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है कि यह क्विंस जैम मीठे पाई और पाई के लिए एक आदर्श भरावन है।

इसे आज़माएं, आप निराश नहीं होंगे, यह वास्तव में एक जीवनरक्षक है, खासकर उन लोगों के लिए जो पाई पकाना पसंद करते हैं।

क्विंस गूदे में थोड़ा रस होता है। लेकिन इसमें बहुत सारे पेक्टिन यौगिक होते हैं, जो अपने गेलिंग गुणों के कारण तैयार उत्पाद की स्थिरता को सघन बनाते हैं। यह जैम पाई के लिए अच्छी फिलिंग बनाता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यह आटे के अंदर अच्छी तरह से रहता है और बाहर नहीं निकलता है। कुछ गृहिणियाँ केवल इसी उद्देश्य के लिए क्विंस जैम बनाती हैं। सर्दियों के लिए व्यंजन आपको ऐसा उत्पाद हमेशा हाथ में रखने की अनुमति देते हैं।

क्विंस गहरे हरे रंग की अंडाकार पत्तियों वाला रोसैसी परिवार का एक पौधा है। मध्य शरद ऋतु में इस पर पीले, गोलाकार या नाशपाती के आकार के फल पकते हैं। यह वे हैं जो बाद में कई गृहिणियों के ध्यान का विषय बन जाते हैं। घरेलू संरक्षण का सबसे लोकप्रिय प्रकार क्विंस जैम है, जिसका नुस्खा आमतौर पर इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।

तेजी से बढ़ते रूसी फलों के मौसम का आखिरी उपहार - क्विंस फल - मध्य शरद ऋतु में पकता है। इस समय, सर्दियों की मुख्य तैयारी पहले ही हो चुकी है, इस मूल फल पर ध्यान देने का समय आ गया है। हम पहले से ही क्विंस जैम की रेसिपी से परिचित हैं, अब मैं क्विंस जैम जैसी अद्भुत तैयारी पर ध्यान केंद्रित करना चाहता हूं।

ये फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो जेलिंग को बढ़ावा देते हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि ये केवल मुरब्बा, कैंडीड फल, जेली और निश्चित रूप से स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए बनाए गए हैं।

क्विंस का स्वाद स्पष्ट नहीं है, लेकिन इसकी असामान्य तीखी सुगंध आपको अद्भुत व्यंजन बनाने की अनुमति देती है जो अन्य फलों से तैयार किए गए व्यंजनों के समान नहीं हैं।

क्विंस जैम बनाने की ख़ासियत और मुख्य रहस्य यह है कि इन्हें अधिकतम गर्मी पर पकाया जाता है। मिठाई के लिए छिलके वाले और बिना छिलके वाले दोनों प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है। बिना छिलके वाले फलों से बना जैम अधिक सुगंधित होता है, क्योंकि क्विंस व्यंजनों को मूल स्वाद देने वाले आवश्यक तेल इसकी त्वचा में निहित होते हैं।

क्विंस जैम कैसे बनाएं?

सामग्री:

• क्विंस जैम बनाने के लिए हम दो से तीन किलोग्राम पका हुआ क्विंस लेते हैं, हालांकि आप कम मात्रा में भी जैम बना सकते हैं।
• सबसे पहले हम क्विंस को क्विंस फुलाना से साफ करते हैं। ऐसा करने के लिए, दस्ताने या मोटे कपड़े का उपयोग करना सुविधाजनक है।
• क्विंस को धो लें और फिर उसे छीलकर कोर निकाल लें। हम चीनी और पानी की आवश्यक मात्रा की गणना करने के लिए छिलके वाली श्रीफल का वजन करते हैं।
• हम क्विंस को सब्जी काटने वाले कटर से ही गुजारते हैं। यदि आपके पास सब्जी कटर नहीं है, तो मोटे कद्दूकस पर तीन का उपयोग करें।
• छिलकों को पानी से भरें और प्रति किलोग्राम छिले हुए श्रीफल के लिए हम डेढ़ गिलास पानी लेते हैं। 10 मिनट तक उबालें, छान लें।
• परिणामी क्विंस सिरप को कद्दूकस किए हुए क्विंस के ऊपर डालें।
• क्विंस को 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी डालें, प्रत्येक किलोग्राम कद्दूकस किए हुए क्विंस के लिए 800 ग्राम चीनी लें।
• हिलाते हुए, क्विंस जैम को तैयार होने तक 20-30 मिनट तक पकाएं। तैयारी जैम के घनत्व और सुंदर कारमेल रंग से निर्धारित होती है।
• गर्म जापानी क्विंस जैम को तैयार स्टेराइल जार में रखें, जैम को लगभग ऊपर तक भर दें। पुन: प्रयोज्य धातु के ढक्कन के साथ रोल करें या बंद करें।
• क्विंस जैम के जार को उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• हम अपने सबसे स्वादिष्ट जैम को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखते हैं। यदि आवश्यक हो, तो जार खोलें और क्विंस जैम के साथ ये स्वादिष्ट पाई तैयार करें।

सबसे सरल विकल्प

तथ्य यह है कि क्विंस फलों में थोड़ा मीठा, लेकिन बहुत कसैला और तीखा स्वाद होता है। इस वजह से इन्हें कच्चा कम ही खाया जाता है। आमतौर पर, बालों वाले सेब अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरते हैं। इन्हें मैरीनेट किया जाता है और विभिन्न सॉस और सीज़निंग के साथ तैयार किया जाता है। अन्य चीज़ों के अलावा, क्विंस फलों से कई प्रकार के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं: जैम, प्यूरी, कॉम्पोट, जूस, मुरब्बा, मार्शमैलो, टर्किश डिलाइट और कैंडीड फल।

क्विंस जैम की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है क्विंस जैम। इसकी तैयारी की विधि के लिए दो मुख्य घटकों की आवश्यकता होती है:

कच्चा माल तैयार करने के बाद, आप क्विंस जैम बनाना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा में कई चरण होते हैं:

1. फलों को पहले धोना चाहिए, और फिर चार भागों में काट लेना चाहिए और उनमें से प्रत्येक का कोर निकाल देना चाहिए।
2. तैयार टुकड़ों को उबलते पानी के एक पैन में रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया तब तक चलती है जब तक फलों को पूरी तरह से नरम होने में समय लगता है।
3. परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से रगड़कर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें।
4. दानेदार चीनी डालें। इसकी मात्रा तैयार प्यूरी के द्रव्यमान के बराबर होनी चाहिए।
5. बाद में, मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह पैन की दीवारों से अलग न होने लगे।

इसके बाद, द्रव्यमान को दूसरे कंटेनर में डालना होगा और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ना होगा। दिन के दौरान, आपको समय-समय पर तैयार क्विंस जैम को हिलाते रहना होगा। नुस्खा में समय के साथ मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा करने की आवश्यकता होती है। अब जो कुछ बचा है वह तैयार उत्पाद को कांच के जार में डालना और ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना है।

दूसरे नुस्खे के अनुसार काम करने के लिए, आपको समान क्विंस फल और चीनी की आवश्यकता होगी। प्रक्रिया प्रौद्योगिकी में निम्नलिखित परिचालनों को क्रमिक रूप से निष्पादित करना शामिल है:

1. सबसे पहले, फलों को अच्छी तरह से धोना होगा, फिर स्लाइस में काटकर एक साफ, गहरे सॉस पैन में रखना होगा।
2. वहां 150 मिलीलीटर प्रति 1 किलोग्राम उत्पाद की दर से पानी डालें।
3. कंटेनर को आग पर रखें. उबलने के बाद, आंच कम कर दें और सामग्री को तब तक पकाएं जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाए।
4. चीनी और पानी से क्रमशः 1.2:0.4 के अनुपात में चाशनी तैयार करें।
5. फ़िल्टर किए गए मिश्रण को उत्पाद के साथ पैन में डालें और थोड़ा और पकाएं। यदि मीठी किस्मों के फलों का उपयोग किया जाता है, तो अंत में आप मूल उत्पाद में 2 ग्राम प्रति किलोग्राम की मात्रा में साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।

अब तैयार जैम को केवल निष्फल जार में पैक करने, रोल करने और उल्टा रखने की जरूरत है। ऐसे डिब्बाबंद भोजन को ठंडी जगह पर रखना बेहतर होता है।

सरल क्विंस जाम

आज जैम, प्रिजर्व, मुरब्बा और कॉन्फिचर की कई किस्में उपलब्ध हैं। आज तक उन्हें सबसे आम और पसंदीदा व्यंजन माना जाता है और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि दुनिया में एक भी कैंडी और जिंजरब्रेड रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या किसी अन्य जैम के स्वाद और सुगंध की जगह नहीं ले सकती है। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और असामान्य क्विंस जैम है, जिसमें एक मनमोहक सुनहरा रंग और एक नाजुक, नाजुक सुगंध है।

एनीमिया की रोकथाम और उपचार, तापमान कम करने और आंतों, यकृत और पेट के रोगों के लिए क्विंस बहुत उपयोगी है। इन उपहारों का उपयोग गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लिए भी किया जाता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि प्रतिदिन श्रीफल से बनी चीजों का सेवन करने से व्यक्ति की सेहत में सुधार होता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पुरानी थकान दूर हो जाती है।

सामग्री (दस सर्विंग बनती है):

• साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
• श्रीफल - एक किलोग्राम;
• चीनी - तीन सौ पचास ग्राम;
• पानी (झरने के पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - पांच सौ मिलीलीटर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

फलों को धोया जाता है, जिसके बाद, एक सुविधाजनक चाकू का उपयोग करके, हम फलों को बीज और छिलके से साफ करते हैं। टुकड़े टुकड़े करना।

प्रसंस्कृत टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें ताकि पानी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे। आग चालू करें और उबालें। इस अवधि में आपको सावधान रहने की जरूरत है। देखें कि फल कब नरम हो जाएं। क्विंस को बार-बार जांचें। नरम स्थिरता प्राप्त होने के बाद ही आंच बंद करें।

अतिरिक्त पानी निकाल दें. मैशर का उपयोग करके, हम क्विंस को आलू की तरह ही कुचलते हैं। परिणामी घोल में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। नरम फल स्क्विशी प्यूरी पर चीनी और साइट्रिक एसिड डाला जाता है (यदि वांछित है, तो इसे नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है, लेकिन तैयारी कम स्वादिष्ट हो जाएगी)। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें.

कंटेनर को फिर से स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं। आपको जैम को गाढ़ा होने तक पकाना है। साथ ही, प्रत्येक गृहिणी स्वयं निर्णय लेती है कि वास्तव में यह किस प्रकार की स्थिरता होनी चाहिए। जैम को साफ जार में रोल करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जैम तैयार करना बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। जहां तक ​​कैलोरी सामग्री की बात है, प्रति सौ ग्राम उत्पाद में अट्ठानबे किलो कैलोरी और 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए जो लोग आहार पर हैं उन्हें उत्पाद के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। याद रखें कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए जैम का उपयोग पाई, क्रोइसैन, कुकीज़ भरने और पके हुए माल को सजाने के लिए क्रीम के रूप में किया जा सकता है।

टेंडर क्विंस जैम - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

प्राचीन ग्रीस में, चोमेले के फलों को "भगवान का उपहार" कहा जाता था। और हमारे समय में, नवविवाहितों को अपनी शादी के दिन कम से कम एक पका हुआ श्रीफल खाने की सलाह दी जाती है ताकि जीवन मज़ेदार और खुशहाल रहे। तो क्यों न चित्रों के साथ हमारी रेसिपी के अनुसार सबसे स्वादिष्ट और कोमल क्विंस जैम-प्यूरी तैयार करके अपने आप को और अपने परिवार को पूरे साल खुश रखें।

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार क्विंस जैम-प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

• बड़ा श्रीफल - 10 पीसी।
• आधे नींबू का रस और छिलका
• पेय जल

दस बड़े जापानी क्विंस फल चुनें। प्लाक हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
फल को 4 भागों में काटें और एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें।
क्विंस को ढकने के लिए कटोरे में पानी डालें, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। - उबालने के बाद मिश्रण को 20 मिनट तक पकाएं.

एक तिहाई घंटे के बाद पैन को आंच से उतार लें. फलों को बारीक छलनी से पीस लें.

प्यूरी को वापस पैन में डालें और चीनी डालें।

नाजुक जैम को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1.5 - 2 घंटे तक पकाएं।

जैसे ही यह उबलेगा, उत्पाद का रंग हल्के गुलाबी से चमकीले बरगंडी में बदल जाएगा।

उपयुक्त स्थिरता के तैयार द्रव्यमान को बाँझ आधा लीटर जार में वितरित करें। सबसे स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए कोमल क्विंस जैम को कसकर रोल करें।

स्वादिष्ट क्विंस जैम, जिसकी रेसिपी आज हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है, हर दिन के लिए सबसे सरल मिठाई है, विभिन्न प्रकार के पके हुए माल के लिए एक व्यावहारिक भराई है, फ्लू के लिए एक आदर्श इलाज है, सबसे स्वादिष्ट "तनाव-विरोधी" और एक दोस्तों के लिए एक जार में बढ़िया उपहार। यह आप पर निर्भर करता है! धैर्य रखें और चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो के साथ हमारे स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके जापानी क्विंस व्यंजन पकाएं।

धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

आधुनिक परिस्थितियों में महिलाओं के लिए खाना बनाना बहुत आसान हो गया है। ऐसा करने के लिए, उनके पास रसोई में कई अलग-अलग सहायक होते हैं। इनकी मदद से काम काफी तेजी से हो जाता है. उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट क्विंस जैम की रेसिपी लें। इस उत्पाद को धीमी कुकर में तैयार करना बहुत आसान है।

काम करने के लिए आपको 2 किलोग्राम फल और चीनी चाहिए।

1. क्विंस को धोकर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े से कोर और बीज हटा दें।
2. मल्टीकुकर चालू करें, उसमें पानी डालें और तापमान को 160 डिग्री और "मल्टी-कुक" मोड पर सेट करें। कुछ मिनटों के बाद तरल उबल जाएगा।
3. तैयार श्रीफल के टुकड़ों को कटोरे के अंदर रखें और ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनिट में प्यूरी बनकर तैयार हो जायेगी.
4. मिश्रण को छलनी से छान लें, तौलें और वापस मल्टी कूकर के कटोरे में रख दें। वहां चीनी भी मिलाएं. मात्रा प्यूरी जितनी ही होनी चाहिए। तापमान को 130 डिग्री पर सेट करें। 40 मिनिट में जैम बनकर तैयार हो जायेगा.
5. उत्पाद को एक साफ कंटेनर में डालें और 24 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस दौरान यह अच्छे से गाढ़ा हो जाएगा.

आपको बस सुगंधित जैम को छोटे जार में बांटना है और इसे ठंडी जगह पर ले जाना है।

क्लासिक क्विंस जैम: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

क्विंस जैम एक सार्वभौमिक संरक्षण है क्योंकि इसे सादा खाया जा सकता है या पाई और पैनकेक के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, पूरी प्रक्रिया में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। परिणाम हर किसी को सुखद आश्चर्यचकित करेगा, खासकर उन लोगों को जिन्होंने सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी कभी नहीं की है।

इस नुस्खे को बुनियादी कहा जा सकता है - इसमें 2 आवश्यक घटक शामिल हैं: स्वयं श्रीफल और चीनी। कभी-कभी फल के मूल रंग को बनाए रखने के लिए साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। वांछित स्थिरता के आधार पर पानी मिलाया जाता है।

• भोजन: रूसी
• पकवान का प्रकार: जैम
• पकाने की विधि: उबालना
• सर्विंग्स: 1 एल
• 30 मिनट

सामग्री:

• पका हुआ श्रीफल - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 750 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

एक कटिंग बोर्ड पर, छिलके को सावधानीपूर्वक काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, कोर और पूंछ हटा दें। यदि आपको लगता है कि छिलके में बहुत अधिक विटामिन होते हैं और उन्हें फेंकना नहीं चाहिए, तो इसे न छीलें, लेकिन ध्यान रखें कि तैयार जाम इतना कोमल और सजातीय नहीं होगा।

आइए विटामिन फलों को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

सब कुछ एक डबल तले वाले पैन में रखें, आधा गिलास पानी डालें और नरम होने तक उबालें। आमतौर पर इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

फिर, एक नियमित आलू मैशर या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, हम प्यूरी बनाएंगे।

इसमें चीनी मिलाएं और 10 मिनट तक और उबालें।

तैयार क्विंस जैम को चम्मच या करछुल की मदद से अच्छी तरह से धोए गए जार में रखें, जिसे पहले थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर माइक्रोवेव में कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। शक्ति को अधिकतम पर सेट किया जाना चाहिए।

समाप्त करने के लिए, बस जार पर ढक्कन लगा दें या एक विशेष सिलाई रिंच का उपयोग करें।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरी सर्दियों में किचन कैबिनेट में संग्रहीत किया जा सकता है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से क्विंस जैम

ऐसी डिश तैयार करने के लिए क्विंस का छिलका कोई बाधा नहीं है, हम इसे बचाने की सलाह देते हैं।

आइए घटक तैयार करें:

• 1 किलो श्रीफल
• 2 किलो चीनी
• चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड
• 1 चम्मच। दालचीनी (वैकल्पिक)।

प्रक्रिया चरण दर चरण:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें और कोई भी दाग ​​हटा दें।
2. फल को चार भागों में काटें और बीज निकाल दें।
3. क्विंस को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
4. कटे हुए द्रव्यमान के ऊपर चीनी डालें, थोड़ी देर (1-2 घंटे) के लिए छोड़ दें, रस को बाहर निकलने दें।
5. फिर कंटेनर को बर्नर पर रखें (अधिकतम गर्मी) और 40 मिनट तक पकाएं, झाग हटा दें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
6. दालचीनी जोड़ें, गर्मी कम करें और नरम होने तक पकाएं: स्कूपिंग करते समय, द्रव्यमान को चम्मच से "धागे" के रूप में बहना चाहिए, न कि बूंदों के रूप में।
7. खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें।
8. उबलते हुए जैम को तैयार जार में रखें और सील कर दें।

स्वादिष्ट जापानी क्विंस जैम

जापानी क्विंस (चेनोमेलेस) के फल, सामान्य क्विंस के विपरीत, आकार में शायद ही कभी बड़े होते हैं।

लेकिन इन फलों से बने जैम भी कम स्वादिष्ट और खुशबूदार नहीं होते.

मिठाई तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• 1 किलो जापानी श्रीफल
• 1 किलो चीनी
• 0.5 लीटर पानी
• वैनिलिन - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. श्रीफल से छिलका हटा दें। चार भागों में बाँट लें, कोर और गड्ढे हटा दें। पतले स्लाइस में काटें.
2. फलों को एक सॉस पैन में रखें, 100 ग्राम चीनी डालें और एक गिलास पानी डालें। तेज़ आंच पर 10 मिनट तक उबालें। झाग हटा दें। यदि फल नरम नहीं हुए हैं, तो आलू मैशर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. बची हुई चीनी और पानी डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, और 20 मिनट तक पकाएँ।
4. जैम को जार में रखें और सवा घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। कॉर्क.

धीमी कुकर में क्विंस जैम

इस मिठाई को मल्टीकुकर में तैयार करने की तकनीक पारंपरिक से भिन्न है: पकवान कई चरणों में तैयार किया जाता है।

लेकिन फिर भी, खाना पकाने की प्रक्रिया एक नियमित सॉस पैन की तुलना में अधिक सुविधाजनक है।

तस्वीरों के साथ रेसिपी को किसी भी मल्टीकुकर में ढालना मुश्किल नहीं है। मेरे पास "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है, अन्य मॉडलों में - मैनुअल मोड।

आइए उत्पाद तैयार करें:

• 2 किलो श्रीफल
• 1-1.5 लीटर पानी
• 1-1.5 किलो चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोएं, छीलें, चार भागों में बांटें और बीज निकाल दें।
2. प्रत्येक चौथाई को 2-3 और स्लाइस में काटें।
3. मल्टीकुकर में, "मल्टीकुकर" विकल्प चालू करें और तापमान + 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। एक कटोरे में पानी उबालें.
4. इसमें श्रीफल के टुकड़े "डूब" दें। आधे घंटे तक पकाएं.
5. मिश्रण को कटोरे से निकालें और एक कोलंडर में डालें।
6. तौलें और गेंदबाजी पर लौटें।
7. फलों के वजन के बराबर चीनी मिलाएं।
8. उसी मोड में (लेकिन +130 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) जैम को और 40 मिनट तक पकाएं।
9. मिठाई को एक गहरे कन्टेनर में रखें, दिन के दौरान इसे डिस्टर्ब न करें। इसे कमरे के तापमान पर सूखने दें।
10. जैम को जार में बाँट लें।

संतरे के साथ क्विंस जैम - उंगलियों को चाटने में स्वादिष्ट

सामग्री

• श्रीफल - 1.5 किग्रा
• संतरे - 0.5 किग्रा
• चीनी - 1 किलो

खाना पकाने की विधि

1. हम 0.5 किलोग्राम क्विंस को धोते हैं, छीलते हैं, कोर निकालते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. एक सॉस पैन में रखें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें। उबाल आने दें और ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
3. फिर हम सब कुछ छानते हैं और जितना संभव हो उतना रस निचोड़ते हैं।
4. हम बचे हुए क्विंस को धोते हैं, छीलते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
5. हम छिलके वाले संतरे भी काटते हैं।
6. क्विंस और संतरे मिलाएं, क्विंस शोरबा डालें और एक घंटे तक पकाएं।
7. मिश्रण को छलनी से छान लें, उतनी ही मात्रा में चीनी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
8. जार को उबलती हुई प्यूरी से भरें और सील कर दें।

साइट्रिक एसिड के साथ क्विंस जैम
सामग्री:

• 1 किलो श्रीफल,
• 1.2 किलो चीनी,
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि

1. विधि: क्विंस को धोएं, छीलें, बीज के घोंसले को चट्टानी परत के साथ काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रति 2 किलो वेजेज में 1.5-2.5 कप पानी लेकर 20-30 मिनट तक उबलते पानी में उबालें।
2. लकड़ी के चम्मच से मैश करें, चीनी डालें, गर्म करते समय हिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
3. खाना पकाने से पहले साइट्रिक एसिड डालें

बॉन एपेतीत!

• क्विंस फल कार्बनिक एसिड, विशेष रूप से मैलिक और साइट्रिक से भरपूर होते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को क्विंस उत्पादों से बचना चाहिए।
• क्विंस को तैयार करना बहुत ही मुश्किल है। इसकी त्वचा सख्त होती है और इसे छीलना मुश्किल होता है (छोटे फलों को छीलना विशेष रूप से परेशानी भरा होता है)। फल स्वयं रस छोड़ने में अनिच्छुक होता है। बड़े फल चुनें, और पकाने से पहले, अधिक तीव्रता से रस निकालने के लिए कटे हुए टुकड़ों को कम से कम एक घंटे के लिए चीनी से ढक देना बेहतर होता है।
• यदि आपको फलों के गूदे के टुकड़ों वाला जैम पसंद है, तो खाना पकाने के दौरान मिश्रण को बहुत धीरे से हिलाएं और थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें। यदि आपको जैम की प्यूरी जैसी स्थिरता पसंद है, तो खाना पकाने के अंत में इसे मैशर से मैश कर लें। फिर धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं।
• आप इस तरह जांच सकते हैं कि मिठाई तैयार है या नहीं: मिश्रण का एक पूरा चम्मच लें और इसे ठंडा होने दें। अगर यह एक टुकड़े में गिरे तो डिश तैयार है.
• गर्म व्यंजनों को छोटे जार में रखें। कन्टेनर को उल्टा करके ठंडा करें।
• यदि आप जैम को स्टरलाइज़ नहीं करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है।

चरण-दर-चरण व्यंजनों को चित्रों के साथ दिखाया गया है, और फिर क्विंस जैम सबसे अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी सबसे स्वादिष्ट बन जाएगा।

क्विंस कॉन्फिचर न केवल सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि एक स्वादिष्ट घरेलू उत्पाद भी है जिसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। इसके साथ पाई बेक करें, मीठे पैनकेक भरें, कुकीज़ या रोल के साथ चाय या दूध के साथ परोसें। सर्दियों में, सुगंधित चाय या गर्म दूध के साथ - हमारा पसंदीदा इलाज।

सर्दियों के लिए क्विंस कॉन्फिचर कैसे तैयार करें।

डेढ़ किलोग्राम पका हुआ क्विंस लें, स्लाइस में काट लें, बीज की फली काट लें और छिलका काट लें।

बीज की फली सहित छिलकों को आधा लीटर पानी में उबालें।

इस गर्म शोरबा को 300 मिलीलीटर डालें और इसमें 1 किलो चीनी मिलाएं। एक काफी गाढ़ी चाशनी उबालें, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ क्विंस पल्प डालें।

कद्दूकस करने से पहले, क्विंस स्लाइस को घुले हुए साइट्रिक एसिड वाले पानी में रखें। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति 1 लीटर तरल में 2.5 ग्राम एसिड डालना होगा।

चाशनी में रखी क्विंस छीलन को पारदर्शी होने तक पकाएं - इस समय चाशनी तेजी से जेली और गाढ़ी होने लगेगी।

और खाना पकाने के अंत में, गर्मी से हटाने से कुछ मिनट पहले इसमें 5.5 ग्राम नींबू मिलाएं।

तैयार गर्म क्विंस कॉन्फिचर को सूखे, निष्फल जार में रखें और उन्हें ढक्कन से बंद कर दें। ढक्कन प्लास्टिक के भी हो सकते हैं. ऐसे रिक्त स्थान को रोल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आप सामान्य कमरे के तापमान पर अपने कमरे में सर्दियों के लिए तैयार किए गए स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी को आसानी से स्टोर कर सकते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित करना अनिवार्य है कि वर्कपीस को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया गया है। आप किस प्रकार का क्विंस कॉन्फिचर पकाते हैं, इसके बारे में एक समीक्षा छोड़ना न भूलें। मैं सभी को स्वादिष्ट तैयारियों की शुभकामनाएं देता हूं।