पनीर, स्पंज केक, दही, कीवी और केले के साथ आलसी केक की रेसिपी। कीवी और केले वाला केक - मीठा, सुगंधित और ताज़ा! पनीर, स्पंज केक, दही, कीवी और केले के साथ आलसी केक के लिए व्यंजन विधि, केले और कीवी के साथ केक के लिए खट्टा क्रीम

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्या आप चाहते हैं कि आपका अगला उत्सव उज्ज्वल, सुंदर और निश्चित रूप से सजाया जाए? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. खट्टा क्रीम, केले और कीवी के साथ स्पंज केक का संयोजन निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा, और चमकीले हरे रंग दावत में रंग जोड़ देंगे।

सामग्री:

एक केक परत के लिए (आपको केक के लिए कुल तीन की आवश्यकता होगी):

- दानेदार चीनी का 1 अधूरा गिलास;
- आटे की समान मात्रा;
- तीन मुर्गी के अंडे.

क्रीम के लिए:

- 800 ग्राम खट्टा क्रीम कम से कम 20%;
- 1.5-2 कप चीनी.

भरने और सजावट के लिए:

- 3 केले;
- 3-4 कीवी.

सिरप के लिए:

- 1.5-2 कप चीनी;
- 1.5-2 गिलास पानी;
- भोजन का स्वाद (रम, कॉन्यैक या साइट्रस)।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. हम केले और कीवी केक के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं और हम खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।








2. अंडे को मिक्सर बाउल में रखें. मिक्सर से फेंटना शुरू करें.






3. अब इसमें दानेदार चीनी डालें और फेंटते रहें।




4. अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का द्रव्यमान न बन जाए, मात्रा में वृद्धि न हो जाए और चीनी के कण मुक्त न हो जाएं।




5. अब आटा डालना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक छलनी लें और आवश्यक मात्रा में आटा छान लें। साथ ही नीचे से ऊपर तक व्हिस्क से चलाते रहें. इस स्तर पर किसी भी परिस्थिति में मिक्सर का उपयोग न करें, अन्यथा आप स्पंज केक को अवरुद्ध कर सकते हैं और यह हवादार नहीं रहेगा।






6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस बीच, केक पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को पैन में डाल दें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें. खाना पकाने का समय साँचे की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। जब केक ब्राउन हो जाए तो उसमें टूथपिक से छेद कर दें। यह सूखा होना चाहिए.




7. तैयार स्पंज केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। अब चरणों को दोहराएं. दूसरे और तीसरे केक को भी इसी तरह बेक कर लीजिये. आप चाहें तो शुरू में आटे के दोगुने या तिगुने हिस्से को एक ही रूप में बेक कर सकते हैं, लेकिन फिर केक पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा और इसे तीन भागों में काटने की जरूरत पड़ेगी। बेशक, इस तरह से स्पंज केक तैयार करना आसान है।




8. खैर, केक तैयार हैं. आइए खट्टा क्रीम तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें। आवश्यकतानुसार चीनी मिलाकर मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।




9.चलिए चीनी और पानी से चाशनी तैयार करते हैं. इन्हें एक सॉस पैन में उबाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। आप रम या कॉन्यैक जैसे खाद्य स्वाद जोड़ सकते हैं। आप फलों की खुशबू का भी उपयोग कर सकते हैं। जब चाशनी 40 डिग्री तक ठंडी हो जाए तो आपको 2-3 बूंदें डालनी होंगी। कीवी और केले वाले केक की पहली परत को तैयार चाशनी में भिगो दें. सबसे पहले चाशनी को तीन बराबर भागों में बांट लें, इससे सभी केक को भिगोने में आसानी होगी.






10. अब केक की पहली परत को मलाई से फैलाएं.




11. गोल आकार में काटें और केक की सतह पर रखें।




12. केक की दूसरी परत के साथ भी ऐसा ही करें, इसे भिगोकर क्रीम से फैलाएं और फिर केले के टुकड़े बिछा दें।




13. केक को खट्टी क्रीम से सजाने के लिए, फल छीलने के बाद कीवी को आधा काट लें। केक की पूरी सतह को कीवी स्लाइस से सजाएँ।






14. यहाँ केले और कीवी के साथ एक ऐसा उज्ज्वल और सरल केक है। केक को भिगोने के लिए इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अपनी चाय का आनंद लें.

1. ओवन को 150-180 डिग्री पर गर्म करने के लिए चालू करें।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें ताकि जर्दी की एक भी बूंद सफेद भाग में न जाए। गोरों को अच्छे से फेंटने के लिए, इसमें एक छोटा चुटकी नमक या एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं, मैं दोनों करता हूं। नमक के साथ चखें. ब्लेंडर या मिक्सर की सहायता से स्थिर चोटियाँ बनने तक फेंटें।
3. जर्दी को मिक्सर या ब्लेंडर से चीनी के साथ हल्का रंग आने तक फेंटें।
4. जर्दी में सफेद भाग मिलाएं (इसके विपरीत नहीं, क्योंकि सफेद जर्दी की तुलना में हल्का होता है, अन्यथा सफेद जम जाएगा)।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सफेद के साथ कम से कम 2-3 जर्दी को फेंटें। मिक्सर (ब्लेंडर) को हटा दें, हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी!))
6. आटे को 2 बार छान लें (यह पहले से करना बेहतर है), आटे की सफेदी और जर्दी को टुकड़ों में एक पतली धारा में कटोरे में डालें, फेंटें नहीं!!! केवल एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, जैसे कि ऑक्सीजन के साथ आटे को संतृप्त करना, ध्यान से एक दिशा में, एक स्पैटुला के साथ उठाना और हिलाना)। 1 पैकेट वैनिलीन या 2 पैकेट वेनिला चीनी मिलाएं। आटा कई पिंपल्स के साथ गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा हो जाएगा। यह बहुत अच्छा है। आटे को तुरंत एक सांचे में डालें (मेरे पास 24 व्यास वाला एक सांचा है), सांचे के अनुसार चर्मपत्र काट लें और उस पर रख दें, पूरे सांचे को सूरजमुखी के तेल से थोड़ा सा चिकना कर लें (डरो मत कि आटा खराब हो जाएगा) व्यवस्थित करें, यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो स्पंज केक फूला हुआ और लंबा निकलेगा)। ओवन पहले से गरम होना चाहिए!!!
7. 180-200 डिग्री पर बेक करें. पहले 20 मिनट तक ओवन न खोलें, नहीं तो बिस्किट जम जाएगा। बिस्किट को 25 मिनट से 40 मिनट तक बेक करें (आप टूथपिक से बिस्किट के पक जाने की जांच कर सकते हैं)।
8. बेक करने के बाद, बिस्किट को 3 बिस्कुट (या अपनी पसंद के अनुसार 4) में काट लें। यह सलाह दी जाती है कि बिस्किट को रात भर आराम दें। या सुबह इसे काट लें (यह और भी बेहतर है), मुख्य बात यह है कि इसे हवा में न छोड़ें ताकि सूख न जाए।
9. क्रीम. 200 ग्राम के साथ घर का बना खट्टा क्रीम मारो। पिसी चीनी। गाढ़ा दूध का एक जार डालें, वेनिला चीनी का एक बैग डालें। रेफ्रिजरेटर में रखें. मैं जिलेटिन नहीं जोड़ता और इसकी अनुशंसा नहीं करता, भारी क्रीम खरीदना बेहतर है, लेकिन मैं इसे अभी भी गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ बनाता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट होता है))) मैं इस केक को चॉकलेट क्रीम (ब्लैक चॉकलेट, सूखा हुआ मक्खन और) के साथ भी बनाता हूं गाढ़ा दूध, लेकिन उस पर अगली बार और अधिक))
10. केले और कीवी को स्लाइस में काट लें.
11. संसेचन बनाएं, एक प्लेट में पानी और चीनी (प्रत्येक 5 बड़े चम्मच) डालकर उबालें, चाशनी को थोड़ा उबलने दें और ठंडा होने दें। यह गर्म नहीं होना चाहिए अन्यथा खट्टा क्रीम बह जाएगा।
11. स्पंज केक पर संसेचन डालें, फिर इसे क्रीम (अधिक) के साथ फैलाएं), फिर केक के ऊपर पूरी तरह से फल डालें, केले को कीवी के साथ वैकल्पिक करें)। ऐसा सभी केक के साथ करें, आखिरी केक को मैस्टिक या आइसिंग से सजाया जा सकता है। मैं इस रेसिपी में सजावट पर ध्यान केंद्रित नहीं करती हूँ!
12. आखिरी बात))) केक 2 -2.5 किलो का निकला))) भले ही आपका परिवार छोटा हो, यह डरावना नहीं है, आप इसे कुछ दिनों में खाएंगे और अधिक चाहेंगे))) केक खाएं अगले दिन ताकि यह भीग जाए। मैं इसके अद्भुत स्वाद के बारे में बात नहीं करूंगा, इसे आज़माएं और आप खुद ही समझ जाएंगे))) मैं लंबे समय से केक पका रहा हूं, इसलिए समय और अनुभव के साथ मेरे द्वारा नुस्खा का परीक्षण किया गया है। बॉन एपेतीत!!!))

आज मैं आपके ध्यान में अपनी पसंदीदा मिठाई लाना चाहता हूं, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यह खट्टा क्रीम जेली के साथ एक आसान केले का केक है। केक को तैयार करना काफी सरल है; यह कुछ हद तक ब्रोकन ग्लास या पंचो केक के समान है, केवल फल मिलाने के साथ।

कीवी के साथ केला जेली केक

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• केले - 1 किलो,
• खट्टा क्रीम 15% - 1 लीटर,
• चीनी 1.5 कप,
• जिलेटिन 1 पाउच 20 ग्राम,
• 5 अंडे
• आटा 1 कप,
• कीवी 2 पीसी। सजावट के लिए,
• मक्खन (चिकनाई के लिए).

केले केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

1. सबसे पहले हमें जिलेटिन तैयार करना होगा. जिलेटिन को एक धातु के कटोरे में डालें और 10 बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें, एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

2. अब आप बिस्किट बना सकते हैं. एक गहरे कंटेनर में, अंडे को 1 कप चीनी के साथ मिलाएं और सफेद झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें (आटा आकार में दोगुना होना चाहिए)। फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में एक गिलास आटा मिलाएं, नीचे से ऊपर तक गोलाकार गति में हिलाएं।

3. एक बेकिंग डिश लें, उसे तेल से चिकना करें और उसमें हमारा बिस्किट का आटा डालें। 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें। जब स्पंज केक पक जाए तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ लें - केक का बेस तैयार है।

4. केले और कीवी को 3-4 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

5. अब क्रीम के लिए सामग्री तैयार करते हैं. एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम और आधा गिलास चीनी मिलाएं (यदि आपको यह बहुत मीठा पसंद है तो थोड़ी अधिक), सभी चीजों को 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक पल के लिए अलग रख दें.

6. जिलेटिन, जो पहले से ही सूज गया है, को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पिघलाएं, लेकिन उबालें नहीं। मिक्सर से फेंटते हुए परिणामी मिश्रण को धीरे-धीरे खट्टा क्रीम में डालें। खट्टा क्रीम तैयार है!

7. बनाना जेली केक कैसे असेंबल करें। कोई भी लंबा आकार (सलाद का कटोरा या सॉस पैन) लें और इसे पूरी तरह से क्लिंग फिल्म से ढक दें। सांचे की ऊंचाई 7-10 सेमी होनी चाहिए, नीचे की तरफ कीवी की एक परत रखें, ऊपर बिस्किट के टुकड़ों की एक छोटी परत छिड़कें, पूरे बिस्किट को ढकने के लिए क्रीम डालें। हम केले की अगली परत को हलकों में बिछाते हैं, फिर बिस्किट के टुकड़े और सब कुछ फिर से क्रीम से भर देते हैं, फिर केले, बिस्किट के टुकड़ों और क्रीम की एक परत, और इसी तरह। सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं, आखिरी परत क्रीम होनी चाहिए! तैयार जेली केक को सख्त होने के लिए 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह अच्छी तरह से भीग जाए और सख्त हो जाए तो इसे एक ट्रे पर पलट दें, फिल्म आसानी से निकाली जा सकती है। केले और कीवी के साथ हमारा दिव्य स्वादिष्ट केक तैयार है।

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नुस्खा संख्या 2

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

सामग्री:

स्पंज केक के लिए

• अंडे -3 पीसी।
• चीनी - 1 कप (आंशिक)
• आटा - 1 कप
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम 1.5-2 कप
• चीनी 1-1.5 कप
• जिलेटिन -2 पैक (4 बड़े चम्मच)
• कीवी, संतरा, केला 1-2 पीसी।

बनाने में आसान, लेकिन कीवी की खटास, केले की मिठास और सुगंध के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्पंज केक। रसदार, मध्यम मीठा, यह छुट्टियों और पारिवारिक चाय पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

• गेहूं का आटा 2 कप
• चीनी 2.5 कप
• अंडा 6 टुकड़े
• पानी 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• उबला हुआ गाढ़ा दूध 270 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम 400 ग्राम
• कीवी 5 टुकड़े
• केला 2 टुकड़े
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 100 ग्राम
• नारियल कतरन 30 ग्राम
• वनस्पति तेल 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

आटा डालें और मिक्सर से धीमी गति से थोड़ा सा फेंटें। यदि आपको डर है कि स्पंज केक फूलेगा नहीं, तो लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।

पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाकर चिकना कर लें। इसमें आटा डालें और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

- तैयार बिस्किट को सांचे से निकालकर ठंडा करें. इस बीच, आइए संसेचन करें: गुनगुने उबले पानी को चीनी के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक हिलाएं.

ठन्डे बिस्किट को सावधानी से 2 भागों में काटें और प्रत्येक को चाशनी में हल्का भिगो दें।

कीवी और केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।

हम पहले केक को एक बड़ी प्लेट पर रखते हैं, उस पर क्रीम लगाते हैं और केले और कीवी बिछाते हैं। दूसरे स्पंज केक से ढकें और फिर से क्रीम और फल डालें।

पूरे केक को चारों तरफ से क्रीम से कोट करें और केक की सतह को समतल कर लें।

हम तैयार केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं, और यदि समय हो तो रात भर के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं। फिर केक को कीवी स्लाइस से सजाएं और नारियल और कुकी के टुकड़ों से छिड़कें।

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों!

आज हम केले और कीवी से स्पंज केक बनाएंगे.

नुस्खा इतना सरल है कि न केवल एक नौसिखिया, बल्कि एक बच्चा भी इसका सामना करने की गारंटी देता है। हर किसी के सफल होने की गारंटी!

सभी सामग्रियां सरल हैं. केक में फल बहुत अच्छे से मिल जाते हैं. बटर क्रीम वाली रेसिपी के लिए गाढ़े दूध और मक्खन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, लेकिन हमारी रेसिपी में खट्टा क्रीम होगी।

इस सरल, स्वादिष्ट केक को अवश्य बनाने का प्रयास करें जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

तो, आइए चरण-दर-चरण नुस्खा शुरू करें।

सामग्री:

1. बिस्किट के लिए:
2. चिकन अंडे - 3 पीसी।
3. चीनी - 1 गिलास
4. आटा - 1 कप
5. क्रीम के लिए:
6. खट्टी क्रीम (किसी भी प्रकार की, लेकिन यह जितनी अधिक मोटी होगी, क्रीम उतनी ही गाढ़ी होगी) - 250 ग्राम
7. चीनी - 50 ग्राम
8. परत के लिए:
9. केले - 1-2 पीसी। केवल अधिक पके हुए ही न लें, क्योंकि अधिक पके हुए को परतों के लिए काटना कठिन होता है।
10. कीवी - 1-2 पीसी।
11. चॉकलेट - 90 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

वैसे, अगर आप केवल चॉकलेट से सराबोर विकल्प से थक गए हैं तो आप केक के शीर्ष को अपने तरीके से सजा सकते हैं।

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मैं अलविदा नहीं कहता, मुझे उम्मीद है कि जल्द ही आपसे मुलाकात होगी!