चिकन के साथ गर्म सलाद. गर्म सलाद

एक नियम के रूप में, गर्म सलाद सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, जब आप लगातार अपने आप को एक स्वादिष्ट, गर्म और संतोषजनक व्यंजन खिलाना चाहते हैं। हालाँकि, वे गर्मियों में उचित ध्यान देते हैं। उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए गर्म या मछली एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। हम आपके ध्यान में ऐसे व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी लाते हैं।

गरमा गरम चिकन सलाद कैसे बनाये

इस रेसिपी में कई सामग्रियां हैं, लेकिन अगर आपको उनमें से कोई भी पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। इससे स्वाद खराब होने की संभावना नहीं है. तो, ऐसा सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा: 200-250 ग्राम चिकन पट्टिका, कुछ ताजा खीरे, तीन टमाटर, 60 ग्राम हार्ड पनीर, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, उतनी ही मात्रा जैतून का तेल और शहद, सलाद, मसाला, नमक और छिलके वाले बीज - आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन फ़िललेट को अच्छी तरह धोकर थोड़ा सुखा लें और फिर मध्यम टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, इच्छानुसार मसाला डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। - इसके बाद चिकन फिलेट के टुकड़ों को ग्रिल पर दोनों तरफ से फ्राई कर लें.

टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खीरे को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। इसे अपने हाथों से फाड़ना सबसे अच्छा है। सख्त पनीर को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. सबसे पहले सब्जियों को डिश पर रखें, फिर तले हुए फ़िललेट्स के टुकड़े और फिर पनीर के टुकड़े।

एक अलग कटोरे में शहद को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। नमक और मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें। आप हमारी डिश पर बीज भी छिड़क सकते हैं। स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित गर्म सलाद तैयार है! इसे गरम ही परोसा जाना चाहिए. बॉन एपेतीत!

हॉट कॉड सलाद: रेसिपी

हम आपके विचार के लिए इस व्यंजन का एक और दिलचस्प संस्करण पेश करते हैं। आखिरकार, गर्म सलाद न केवल मांस से, बल्कि मछली से भी तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, गर्म स्मोक्ड कॉड। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है, रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपकी रसोई में निम्नलिखित उत्पाद हों: 400 ग्राम गर्म स्मोक्ड कॉड, चार मसालेदार खीरे, कई सलाद पत्ते, एक गिलास डिब्बाबंद हरी मटर, पांच मध्यम आकार के आलू, 100- 200 ग्राम मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च, स्वाद।

खाना कैसे बनाएँ

आलू को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. हम मछली को हड्डियों से साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धोकर एक सपाट प्लेट में रखें।

एक अलग कटोरे में, हमारे पकवान की सभी सामग्री मिलाएं: आलू, डिब्बाबंद मटर, मछली के टुकड़े और खीरे। एक गिलास मेयोनेज़ का दो-तिहाई हिस्सा डालें और मिलाएँ। मिश्रण को सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें। ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें। पकवान को जड़ी-बूटियों की छोटी टहनियों से भी सजाया जा सकता है। गर्म सलाद, जिसकी रेसिपी हमने अभी साझा की है, तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

असली गर्म और चेरी कैसे पकाएं

इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन की सामग्री में से एक चेरी है, आप न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी ताजा जामुन को जमे हुए जामुन से बदलकर इस तरह के व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। तो, ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा: 300 ग्राम चिकन लीवर (दिलों के साथ मिलाया जा सकता है), कई सलाद पत्ते, आधा सेब, एक प्याज, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, 50 ग्राम मक्खन का, थोड़ा सा आटा। सॉस के लिए हमें 100 मिलीलीटर रेड वाइन (सूखी सर्वोत्तम है), एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच स्टार्च, 10 ग्राम मक्खन, दो चम्मच दानेदार चीनी, 20-30 चेरी और एक चुटकी नमक चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम सॉस से शुरू करते हैं। हम धुली और सूखी चेरी को बीज से निकालते हैं, फिर उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं, वाइन डालते हैं और उबाल लाते हैं। जिसके बाद हम जामुन को बाहर निकालते हैं ताकि वे उबल न जाएं। वाइन में एक चम्मच पानी में चीनी, नमक, नींबू का रस, स्टार्च मिलाकर मिलाएं और तीन मिनट तक उबालें। चेरी को सॉस पैन में लौटाएं, हिलाएं और इस द्रव्यमान को 1-2 मिनट के लिए उबालें। हमारी डिश के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस तैयार है!

अब चलिए सलाद तैयार करने की ओर बढ़ते हैं। हम कलेजे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। - फिर इन्हें आटे में डुबाकर पहले से गरम तवे पर रखें. हम वहां आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भी भेजते हैं। ऑफल और प्याज को नरम होने तक भूनें। जब लीवर ब्राउन हो जाए तो फ्राइंग पैन में कटा हुआ सेब, सोया सॉस और मक्खन डालें। ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।

धुले, सूखे और फटे हुए को एक प्लेट में रखें। ऊपर से तला हुआ लीवर डालें, ऊपर से सॉस डालें और जामुन से सजाएँ। चिकन लीवर और चेरी के साथ गरमा गरम सलाद तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें और स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

एक और सलाद

गर्म सलाद न केवल मांस या मछली से, बल्कि सब्जियों और पनीर से भी तैयार किया जा सकता है। हम आपके ध्यान में इस मीठी मिर्ची डिश की रेसिपी लाते हैं।

तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: कई मीठी मिर्च, चेरी टमाटर या फ़ेटा चीज़, साथ ही काली मिर्च, नमक और आपके स्वाद के लिए अन्य मसाले।

हम काली मिर्च को धोते हैं, छीलते हैं और लंबाई में संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटते हैं। चेरी टमाटरों को धोकर दो टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जियों को पन्नी, नमक, काली मिर्च में रखें, मसाला डालें, लपेटें और 8-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

जब मिर्च और टमाटर पक रहे हों, पनीर को क्यूब्स में काट लें। पकी हुई सब्जियों को एक प्लेट में रखें, पनीर डालें, थोड़ा सोया सॉस छिड़कें और गरमागरम परोसें। स्वादिष्ट गरमा गरम सलाद झटपट तैयार है! बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, गर्म सलाद विभिन्न सामग्रियों के आधार पर विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम आशा करते हैं कि इस प्रकार के व्यंजन आपके रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू में अपना उचित स्थान लेंगे और आपके घर या मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

गर्म चिकन सलाद एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है जो भूख बढ़ाता है और मेहमानों को मुख्य व्यंजन के लिए तैयार करता है। ऐसे सलाद कई राष्ट्रीय व्यंजनों में मौजूद हैं और रेस्तरां और कैफे में लोकप्रिय हैं। गर्म सलाद मांस के आधार पर तैयार किए जाते हैं, अक्सर चिकन, विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर - साग, नट्स, फलियां, खट्टे फल या अंडे। ऐसे सलाद में समुद्री भोजन अक्सर पहले से ही ठंडा करके परोसा जाता है।

गर्म सलाद को गर्म और ठंडे दोनों तरह के सॉस के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर इनमें मसाले और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

गर्म सलाद में डालने से पहले लहसुन या मसालों को भूनना सबसे अच्छा है ताकि वे अपना स्वाद और सुगंध पूरी तरह से प्रकट कर सकें।

गर्म सलाद में कुछ कुरकुरे तत्व - मेवे, क्राउटन या क्रिस्प्स जोड़ने की सलाह दी जाती है। वे पकवान को न केवल एक सुंदर रूप देंगे, बल्कि एक समृद्ध स्वाद भी देंगे।

गर्म चिकन सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

थाई शैली में एक मसालेदार और सुगंधित व्यंजन मसालेदार भोजन के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• तोरी - 200 ग्राम
• गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• शहद - 1 चम्मच।
• लहसुन - 1 कली
• चेरी - 6 पीसी।
• अदरक की जड़ - स्वाद के लिए
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सजावट के लिए हरी प्याज

तैयारी:

तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चेरी को दो हिस्सों में काट लें.

चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें।

अदरक को टुकड़ों में काट लीजिये.

एक गहरी कढ़ाई में तोरी, टमाटर और अदरक को भून लीजिए.

- चिकन को अलग से फ्राई करें.

चिकन को मसालेदार सब्जियों के साथ मिलाएं और सोया सॉस और टेरीयाकी डालें। मसाले डालें. कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गर्मागर्म परोसें.

एक नाज़ुक अनानास और मशरूम सलाद किसी भी छुट्टी मेनू के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• अनानास - 200 ग्राम
• बाल्सेमिक सिरका - स्वाद के लिए
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मशरूम - 200 ग्राम

तैयारी:

फ़िललेट को चौथाई मशरूम और कटी हुई मिर्च के साथ अच्छी तरह से भूनें। अनानास डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

डिश को एक प्लेट में रखें, अंडे से सजाएं। सिरका और तेल ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

कद्दू और विनैग्रेट सॉस के साथ चिकन सलाद

कद्दू के साथ एक स्वादिष्ट और मूल सलाद ठंडी शरद ऋतु की शाम के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• परमेसन - स्वाद के लिए
• मूँगफली - स्वादानुसार

विनैग्रेट सॉस के लिए:

• नमक स्वाद अनुसार
• नींबू - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• शहद - 1/2 बड़ा चम्मच।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

1) कद्दू के लिए:

• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सेब का सिरका - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• लहसुन - 7 कलियाँ

2) मांस के लिए:

• नमक स्वाद अनुसार
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

कद्दू को छीलकर काट लीजिये.

लहसुन को चाकू की सहायता से कुचल कर काट लीजिये. अन्य मैरिनेड सामग्री के साथ, कटा हुआ कद्दू डालें।

फलों को लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें और फिर बेक करें।

ब्रेस्ट को मैरीनेट करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बेक करें.

सभी सामग्रियों को मिलाकर विनेग्रेट तैयार कर लें। अच्छी तरह से मलाएं।

सलाद के मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें। ऊपर से सॉस डालें.

तैयार पट्टिका को काट लें।

सलाद को एक प्लेट में रखें. फ़िललेट्स और कद्दू डालें।

गर्म सलाद पर मूंगफली और परमेसन स्लाइस छिड़कें।

भुनी हुई मूंगफली के दानों का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि वे पकवान में एक अच्छा मक्खन जैसा स्वाद जोड़ते हैं।

अंगूर के साथ एक मसालेदार विदेशी सलाद एक मूल और सुंदर प्रस्तुति के साथ किसी भी दावत को पूरी तरह से पूरक करेगा।

सामग्री:

• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• अंगूर - 150 ग्राम
• अरुगुला - 2 गुच्छे
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• अखरोट - 2 बड़े चम्मच।
• अजवाइन (तना) - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को काली मिर्च से रगड़ें और अच्छी तरह से भून लें।

अजवाइन और नाशपाती को क्यूब्स में काट लें, अंगूर को आधे हिस्सों में बांट लें।

अरुगुला पर स्तन और नाशपाती के टुकड़े रखें, अजवाइन और अंगूर छिड़कें। सलाद पर तेल और जूस का मिश्रण छिड़कें, फिर मेवे छिड़कें।

एक नाज़ुक और तीखा बैंगन सलाद किसी भी सब्जी के साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• बैंगन - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

ब्रिस्किट को स्ट्रिप्स में काटें और फिर तलें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और बैंगन को स्ट्रिप्स में काट लें।

टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.

- जब चिकन तैयार हो जाए तो उसके ऊपर सोया सॉस डालें. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर एक प्लेट में रखें।

बैंगन के स्ट्रिप्स को भून लें, फिर सब्जी में पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

स्वादानुसार लाएं और तैयार बैंगन को चिकन में डालें।

प्याज को टमाटर के टुकड़ों के साथ भून लीजिए. सलाद में जोड़ें.

गरम सलाद में लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर के साथ मसालेदार और हल्का सलाद रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।

सामग्री:

• पनीर पनीर - 150 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
• दानेदार सरसों - 1 चम्मच।
• हिमशैल - गुच्छा
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• तोरी - 1 पीसी।

तैयारी:

सलाद को टुकड़ों में तोड़ लें.

चिकन को नमक लगाकर ग्रिल कर लीजिए. फिर गरम-गरम टुकड़ों में काट लें और सलाद में डालें।

तोरी को स्लाइस करके ग्रिल कर लें.

तोरी के साथ डिश में पनीर डालें। सलाद के ऊपर सरसों और तेल का मिश्रण डालें।

स्वादिष्ट ड्रेसिंग और पका हुआ अंडा के साथ एक उत्तम सलाद आपके नाश्ते को पूरी तरह से पूरक करेगा।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• सलाद - 2 गुच्छे
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

• चेरी - एक मुट्ठी
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• दानेदार सरसों - 1 चम्मच।
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

आलू को टुकड़ों में काट कर ठंडे पानी में डाल दीजिये.

अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने और सुंदर सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए आपको आलू को निश्चित रूप से पानी में भिगोना चाहिए।

फिर आपको आलू को सुखा लेना चाहिए.

ड्रेसिंग मिलाएं.

आलू को मध्यम आंच पर भून लीजिए.

चिकन ब्रेस्ट को फेंटें और नमक से रगड़ें। ग्रिल पैन पर भूनें.

उबलते पानी में फ़नल विधि का उपयोग करके पका हुआ मांस तैयार करें।

आलू को एक प्लेट में रखें और ड्रेसिंग से ब्रश करें।

सलाद काट लें. पत्तों में टमाटर के आधे भाग डालें।

स्तन को काटें और सलाद में जोड़ें। ड्रेसिंग के साथ हिलाएँ।

सलाद को आलू के ऊपर रखें. शीर्ष पर पका हुआ मांस रखें और डिश के ऊपर सॉस डालें।

एक दिलचस्प और हल्का सलाद किसी भी सब्जी साइड डिश का सुखद पूरक होगा।

सामग्री:

• पालक - 100 ग्राम
• सफ़ेद ब्रेड - 150 ग्राम
• पाइन नट्स - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम

तैयारी:

तैयार होने तक फ़िललेट्स को भूनें।

पालक को तेल में भून लें.

ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ लें और मेवे और लहसुन के साथ भून लें।

सलाद की सारी सामग्री मिला लें और परोसें।

अरुगुला के साथ एक ताजा और सुखद गर्म सलाद किसी भी मांस व्यंजन या आलू साइड डिश का पूरक होगा।

सामग्री:

• अरुगुला - 80 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• ईंधन भरने के लिए:
• सोया सॉस - 30 मिली।
• नींबू - 2 पीसी।
• संतरा - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 15 मिली
• डिल - 1/2 गुच्छा
• जैतून का तेल - 15 मिली

तैयारी:

स्तन को टुकड़ों में काटें। मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें. ब्रेस्ट पर प्याज के आधे छल्ले लगाएं।

सेब को क्यूब्स में काटें और बिना तेल के भूनें।

ड्रेसिंग की सारी सामग्री मिला लें.

कटा हुआ सलाद, चिकन, सेब मिलाएं और डिश के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

साइट्रस के साथ एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद किसी भी मांस व्यंजन का पूरक होगा।

सामग्री:

• फूल शहद - 1 चम्मच।
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• बाल्समिक सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• अंगूर - 1/2 पीसी।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• फ्रिसी सलाद - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

- चिकन के टुकड़ों को आटे में लपेट कर तल लें.

अंगूर को फ़िललेट्स में विभाजित करें।

एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

पकवान की सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, सिरका, शहद, सोया सॉस और तेल की चटनी के साथ अच्छी तरह डालें।

एक स्वादिष्ट और मूल सलाद छुट्टियों में परोसने और रोजमर्रा की दावत दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• चिली सॉस - 100 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 60 ग्राम।
• आइसबर्ग लेट्यूस - 50 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम।
• ऑरेंज जैम - 10 जीआर।
• संतरा - 1 पीसी।
• रोमेन सलाद - 50 जीआर।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 10 जीआर।
• बाल्समिक सिरका - 5 जीआर।

तैयारी:

धुले हुए फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च, नमक के साथ कद्दूकस करें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और चेरी टमाटर को आधे में काटें।

संतरे को अच्छी तरह छीलकर छान लें।

सलाद को तोड़ें और संतरे और सब्जियों के साथ मिलाएं। एक प्लेट में रखें.

फ़िललेट को भूनें, थोड़ी देर बाद मांस के ऊपर चिली सॉस डालें।

ड्रेसिंग तैयार करें: थोड़ा सा तेल, सिरका और संतरे का रस मिलाएं।

तैयार फ़िललेट को सलाद के ऊपर रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और संतरे के जैम से गार्निश करें।

सुखद मिठास और नाजुक स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट गर्म सलाद।

सामग्री:

• लहसुन - 2 कलियाँ
• किशमिश - 50 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• ताजा पालक - 500 ग्राम
• पाव रोटी - 2 टुकड़े
• पाइन नट्स - 25 ग्राम

तैयारी:

पालक के साथ ब्रिस्केट को ग्रिल पैन में भूनें।

नट्स को ब्रेड क्यूब्स और लहसुन के साथ भूनें।

किशमिश को उबाल लें और अन्य सामग्री के साथ मिला लें।

रात के खाने में परोसने के लिए एक हार्दिक और त्वरित सलाद।

सामग्री:

• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• हरी फलियाँ - 500 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• गर्म पानी - 50 मिली.
• सूखी डिल - स्वाद के लिए
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें। इसे कढ़ाई में भून लें.

प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। उबली हुई फलियों के साथ सब्जियां भी भून लें.

सॉस मिलाएं.

चिकन को सब्ज़ियों के साथ मिलाएं, सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकन के साथ मसालेदार और स्वादिष्ट सलाद दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• सलाद मिश्रण - 200 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• बेकन - 100 ग्राम

तैयारी:

बेकन के साथ स्तन को भी भूनें।

चिकन को सलाद पर रखें. तली हुई शिमला मिर्च छिड़कें।

तिल के बीज के साथ मसालेदार सलाद एक हार्दिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• तिल - 10 ग्राम.
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 3 पीसी।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा
• बाल्समिक सिरका - 10 मिली।
• डिल - स्वाद के लिए

तैयारी:

फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें। सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

काली मिर्च को छीलकर टुकड़ों में काट लें.

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

चिकन को फ्राई करें. - फिर काली मिर्च को भून लें.

एक प्लेट में कटे हुए सलाद के पत्ते और टमाटर के टुकड़े रखें।

फिर फ़िललेट और काली मिर्च डालें।

डिश के ऊपर सिरका डालें और बीज छिड़कें।

सामग्री:

1. चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
2. तोरी - 1 टुकड़ा
3. मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा (बड़ी)
4. लहसुन - 2 कलियाँ
5. अरुगुला - 50 ग्राम
6. सूखी सफेद शराब - 200 मिली
7. आटा - 2 बड़े चम्मच
8. नींबू - ½ टुकड़ा
9. पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच
10. कटा हरा धनिया - 1/3 चम्मच
11. तलने के लिए जैतून का तेल

गर्म सलाद के बारे में मुझे तभी पता चला जब मैंने एक पाककला संबंधी वेबसाइट चलानी शुरू की। मैंने यह बेहद स्वादिष्ट व्यंजन सीखा और मुझे इससे प्यार हो गया। गर्म सलाद की विशिष्टता यह है कि सब्जियों (या लगभग सभी सामग्री) को हल्का तला या उबाला जाता है और किसी प्रकार की चटनी के साथ पकाया जाता है।

आज हमारे पास मास्टर शेफ रोमन गेर्शुनी का गर्म चिकन सलाद है।

हमने चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया, लंबे टुकड़े सलाद में अधिक सुंदर दिखेंगे।

- अब इन्हें कढ़ाई में हल्का क्रस्ट बनने तक भून लें. चिकन के टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। बिल्कुल वैसा ही भूनना

सलाद के लिए युवा तोरी लेना बेहतर है। या इससे भी बेहतर, तोरी। इसे 2 हिस्सों में काट लें.

और फिर इसे चाकू से काट कर चम्मच से बीच में से बीज सहित निकाल लीजिये.

हम एक अर्धवृत्त-अर्धचंद्र चंद्रमा के साथ समाप्त हुए।

तोरी को छल्ले में काटें और जैतून के तेल में तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखें।

अब मीठी मिर्च लेते हैं. आदर्शतः काली मिर्च लाल होनी चाहिए। इसे त्रिकोण में काट लें. यह सलाद में बहुत अच्छा लगेगा. इसमें न केवल रंग कंट्रास्ट (सफेद, हरा और सफेद) होगा, बल्कि ज्यामितीय कंट्रास्ट (धारियां, अर्धवृत्त, त्रिकोण) भी होगा। यह बहुत अच्छा होगा.

तोरी में काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए भूनना जारी रखें। आपको सब्जियों में बारीक कटा हुआ लहसुन भी डालना होगा.

और इसे आग से उतार लें. चूंकि मेरी सॉस सब्ज़ियां तलने के चरण में ही तैयार हो गई थी, इसलिए सब कुछ ठीक से काम कर रहा था और सब्ज़ियां और चिकन ज़्यादा नहीं पके थे या ठंडे नहीं हुए थे।

गर्म चिकन सलाद को सजाने की कोई ज़रूरत नहीं है।

पाठ: एवगेनिया बागमा

क्या आपको लगता है कि सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं हो सकता? इसका मतलब है कि आपने अभी तक गर्म चिकन सलाद नहीं खाया है। इस सलाद की एक सर्विंग पूरे भोजन की जगह ले सकती है। क्या आप पर्याप्त सलाद न मिलने से डरते हैं? चावल या पास्ता के रूप में एक साइड डिश जोड़ें - और आप निश्चित रूप से मेज को भूखा नहीं छोड़ेंगे।

गर्म चिकन सलाद का रहस्य

ठंडे व्यंजनों की तुलना में गर्म व्यंजन आपकी भूख को बेहतर बढ़ाते हैं और आपका पेट भी तेजी से भर देते हैं। ये बात भी लागू होती है चिकन के साथ गर्म सलाद. इस सलाद को वनस्पति तेल या एक विशेष सॉस या भराई के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन शायद ही कभी खट्टा क्रीम के साथ, क्योंकि यह गर्मी से पिघल सकता है। आप गर्म चिकन सलाद में सामग्री के रूप में उन चीजों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें गर्मी से उपचारित किया जा सकता है - ये सब्जियां (बैंगन, तोरी, हरी बीन्स), समुद्री भोजन, पास्ता, मशरूम हैं... आप तैयार सलाद में ताजी सब्जियां भी मिला सकते हैं। गर्म चिकन सलाद या साग। इस सलाद को गर्म या थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है; ठंडा होने पर इसका स्वाद और सुगंध कुछ हद तक कम हो जाएगा।

चिकन के साथ गर्म सलाद - रेसिपी

चिकन और शतावरी के साथ गर्म सलाद.

सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, बैंगनी गोभी का 1 सिर (रेडिचियो), 8 शतावरी डंठल, 3 धूप में सुखाए हुए टमाटर, लहसुन की 1 कली, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। रास्पबेरी सिरका, ½ छोटा चम्मच। ब्राउन शुगर, ¼ छोटा चम्मच। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, ¼ छोटा चम्मच। समुद्री नमक.

तैयारी: चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को बारीक काटें, प्रत्येक शतावरी डंठल को 3 भागों में काटें, चिकन को 1 बड़े चम्मच में भूनें। जैतून का तेल, बचा हुआ तेल, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं, टमाटरों को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को पत्तों में अलग करें, खुरदरे डंठल हटा दें, पत्तों को एक प्लेट में व्यवस्थित करें, ऊपर से चिकन, शतावरी और टमाटर डालें, डालें हर चीज़ पर ड्रेसिंग करना.

चिकन, मशरूम और अनानास के साथ गर्म सलाद.

सामग्री: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, 200 ग्राम शैंपेन, 4 अंडे, 1 कैन डिब्बाबंद अनानास, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 30 ग्राम मेयोनेज़, नमक।

तैयारी: मशरूम को 4 भागों में काटें, उबले हुए चिकन पट्टिका और उबले अंडे को क्यूब्स में काटें, मशरूम को तेल में 20 मिनट तक भूनें, अनानास के छल्ले को 6 भागों में काटें, सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चिकन, हरी बीन्स और चेरी टमाटर के साथ गर्म सलाद.

सामग्री: 250 ग्राम चिकन पट्टिका, 70 ग्राम हरी बीन्स, 100 ग्राम सलाद, 140 ग्राम चेरी टमाटर, 2 चम्मच। सरसों, 6 ग्राम भुने हुए तिल, 2 चम्मच। नींबू का रस, 10 ग्राम कसा हुआ नींबू का छिलका, 1 कली लहसुन, 2 ग्राम कसा हुआ अदरक, 50 ग्राम जैतून का तेल, 20 ग्राम बाल्समिक सिरका, 20 ग्राम चीनी, ½ छोटा चम्मच। थाइम, नमक.

सामग्री: एक कटोरे में जैतून का तेल, सरसों, अजवायन, नींबू का रस, नींबू का छिलका, कसा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। एक सॉस पैन में चीनी रखें, सिरका डालें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, कारमेल बनने से बचाएं। ड्रेसिंग को ब्लेंडर से फेंटें, सलाद को हाथ से फाड़ें, टमाटर काट लें। चिकन को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून के तेल में भूनें, नमक डालें, बीन्स डालें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। टमाटर में चिकन और बीन्स डालें, ड्रेसिंग डालें, हिलाएँ, नमक डालें, परोसने से पहले, बाल्समिक ग्लेज़ डालें और फिर से हिलाएँ। तिल छिड़कें.

क्या आप पहले से ही पसंदीदा उत्पादों से अपनी तालिका में विविधता और तीखापन जोड़ना चाहते हैं? चिकन के साथ गर्म सलाद बनाने का प्रयास करें - इसके प्रति उदासीन रहना कठिन है।