Posuđe za ljetni piknik. Jela za piknik - recepti za kuhanje na otvorenom s fotografijama

Bez imalo sumnje, jednom od najomiljenijih i najpopularnijih zabava ljeta može se nazvati odlazak na piknik. Sunčan dan i ugodno društvo svakako će podići vaše raspoloženje do nedostižnih visina,

a ukusna hrana pomoći će da vaša rekreacija na otvorenom bude uistinu potpuna, dat će vam snagu i dodati zadovoljstvo. I tu se postavlja najvažnije pitanje zbog kojeg mnoge domaćice razbijaju glavu. Što kuhati za piknik? Koja jela pripremiti unaprijed ili kojim sastojcima se opskrbiti kako biste svoje prijatelje i voljene mogli počastiti ukusnom hranom bez previše truda oko pripreme? Pokušajmo ovo zajedno shvatiti!

Nijedan piknik nije potpun bez hrane i pića: uostalom, u prirodi ćete provesti više od jednog sata, pa se, naravno, trebate unaprijed pobrinuti za ukusan jelovnik. Saznajte unaprijed što svaki sudionik banketa preferira. Ako je društvo veliko, dogovorite se tko će sa sobom povesti i tko će koja jela kuhati.

Ako imate malo vremena za pripremu, naravno, sa sobom možete ponijeti sirovo povrće, začinsko bilje, kruh, nareske (kobasice, sir, feta sir), kao i marinirano meso iz trgovine. No, postoje stotine recepata za divna jela, dijelom pripremljena kod kuće, koja će se savršeno konzumirati u prirodi.

Najpopularnija jela i proizvodi za piknik:

1) Ćevapi od različitih vrsta mesa (svinjetina, perad, janjetina, teletina)
2) Riba na žaru
3) Povrće i gljive na žaru
4) Svježe povrće, bilje i voće
5) Sendviči
6) Kolačići i peciva
7) Salate
8) Krumpir pečen na vatri
9) Alkoholna i bezalkoholna pića

Vjerojatno mnogi od vas ćevape ili druga jela od mesa peku samo na pikniku, no postoji još mnogo drugih ukusnih i zdravih jela s roštilja. Na primjer, povrće na žaru ispada vrlo ukusno. Ljeti ima dosta ovog povrća: tikvice, patlidžani, rajčice, slatke paprike, gljive.

Možete uzeti malo ovog povrća i popržiti komadiće povrća između prženja mesa. Povrće će biti odličan prilog za ćevape.

gljivešampinjon treba prvo marinirati . Uzmite 0,5 kg šampinjona, operite ih i osušite, stavite u običnu plastičnu vrećicu bez rupa (najbolje u nekoliko vrećica), zatim prelijte s 1/4 šalice sojinog umaka, 1/4 šalice maslinovog ulja, dodajte malo papra okusiti. Zatim čvrsto zavežite vrećicu i temeljito promiješajte sadržaj. Stavite u hladnjak preko noći.

slatke paprike Odmah nakon kuhanja stavite u plastičnu vrećicu na 5 minuta kako bi se kožica mogla lakše skinuti.

rajčice Na roštilju se vrlo brzo peku, mogu se prerezati na 2 polovice, a mogu se i cijele staviti na ugljen. Nakon kuhanja poprimaju bogat slatki okus.

Povrće možete staviti na roštilj, a možete komadiće nanizati na ražnjiće, kao za ćevape. Također, ponekad se povrće, izrezano na komade i namazano uljem, umota u foliju u dijelovima, a zatim se peče na ugljenu. Ovdje je glavno pričekati dovoljno vremena da se sve dobro ispeče. U redu je ako povrće postane malo hrskavo. Ako volite mekano povrće, držite ga duže.

Krumpirčesto se nosi sa sobom da se peče na vatri, ali zajedno s masnim mesom može vam se činiti preteškim. Može se ponuditi vegetarijancima koji ne jedu ćevape.

Ribu je također lako peći na roštilju, no za nju se preporuča koristiti roštilj. Posebno su ukusni losos, pastrva, sardine i druge masnije ribe. Prije prženja riba potrebno marinirati : Možete ga jednostavno uvaljati u začine za ribu, sol i papar.

Ugljen za prženje trebao bi imati bijelu prevlaku, a toplina ne bi trebala biti jaka kao kod mesa, jer se nježno riblje meso vrlo brzo kuha. Obično se fileti debljine 2 cm peku oko 5-6 minuta sa svake strane.

Grickalice za piknik

Sendviči su još jedno neizostavno jelo za one trenutke kada idete na piknik bez namjere da tamo roštiljate. No, sendviči mogu dobro doći i onima koji čekaju meso s roštilja, jer je to vrlo dug proces: nakon svega treba sve pripremiti, skupiti drva, zapaliti vatru, pričekati da se drva pretvore u ugljen i tek onda pržiti meso.

Kako biste izbjegli gladovanje tijekom čekanja, možete ponijeti gotove sendviče sa sobom ili ih napraviti na licu mjesta.

Ovaj sendvič možete pripremiti kod kuće, idealan je za veliko društvo, lako se reže na pikniku i zgodan je za transport.

Dza ovočudesni sendvič bit će potrebno:

Pecivo (po mogućnosti okruglo i visoko), omiljeni nadjevi za sendviče (kobasica, sir, majoneza ili pesto po ukusu, zelena salata, rajčice, krastavci, kuhano pileće ili pureće meso).
Odrežite vrh štruce kruha i izdubite svo meso, ostavite samo koru.

Zatim počnite slagati sastojke, premazujući ih umacima.

Kad se lepinja napuni do vrha poklopiti gornjim dijelom. Vaš lisnati sendvič za piknik je spreman!

Inače, sendviči će biti posebno ukusni ako kruh pečete na roštilju na vatri. Prije pečenja mesa stavite nekoliko kriški kruha na roštilj i ispecite ih dok ne postanu hrskave:

Sendviče također možete probati puniti sirom, povrćem i mesom, pa tek onda peći na ugljenu. Dobit ćete odličan topli sendvič:

Piknik sendviči se mogu napraviti u formi kanapei, rezanje veliki sendvič narežite na male komadiće i zabodite ih čačkalicama. Da biste to učinili, možete uzeti dugačku francusku štrucu, prerezati je na pola i napuniti omiljenim sastojcima. Pokrijte gornjim slojem i narežite na komade.

Svaki komad uštipnite čačkalicama ili štapićima da se ne raspadnu i stavite u odgovarajuću posudu.

Ako ne želite raditi uobičajene sendviče s kobasicama i sirom, poslužite se drugim zdravim receptima.

Na primjer, ovaj neobičan sendvič može se kuhati s avokadom :

Trebat će vam: Francuska štruca kruha, komadići kuhanih pilećih prsa, zreli avokado, kolutići luka (ukiseljeni ili prženi), pesto umak, rikula, meki kozji sir.
Štrucu prerežite po dužini na dva sala, donji namažite sirom i na njega rasporedite sve sastojke u slojevima. Zatim prekrijte gornjim dijelom pogače.

Narežite na porcije.

U obliku se mogu napraviti izvrsni sendviči lavash rolice . Sve sastojke možete pripremiti kod kuće, zamotati u pita kruh, a zatim malo zagrijati na roštilju prije posluživanja.

Ali ove će rolice s povrćem na žaru ispasti ukusnije.

Trebat će vam: Sirova pileća prsa, soja sos, par kašika meda, patlidžan, paradajz, tikvice, paprika, so, biber.

Pileća prsa narežite na komade debljine oko 1 centimetar, prelijte soja umakom, medom, soli i paprom i ostavite da se marinira 15 minuta. Povrće narežite na tanke kolutove (0,5 cm). Pržite sve na rešetki namazanoj biljnim uljem iznad ugljena dok ne porumeni. Sve stavite na pita kruh i zamotajte u roladu.

Gotove kiflice ponovno staviti na roštilj na par minuta i pržiti s obje strane. U roladu možete dodati svježe začinsko bilje i umak.

Vrlo brzo i jednostavno za pripremu snack sendviči s maslacem od češnjaka .

Sve što trebaš potreban- samo unaprijed pripremite maslac za ovaj međuobrok. Stavite 200 g u zdjelu blendera. maslaca sobne temperature, dodati četiri nasjeckana češnja češnjaka i 50 gr. nasjeckani kopar. Sve zajedno izmiksajte u blenderu jednu minutu, prebacite u plastičnu posudu i ohladite. Prije početka obroka popržite kriške raženog ili pšeničnog kruha na maslacu, na vrh stavite tanku krišku dimljenog mesa ili ribe, ukrasite kriškama bilo kojeg svježeg povrća i grančicama kopra. Vaši sendviči su spremni!

Ukusno Francuski seoski sendviči Možete ga pripremiti unaprijed, a možete i izravno u prirodi, zamijenivši šunku komadima mesa ili peradi koja je upravo pečena na žaru.

Odrežite cijelu dužinu vrha jednog francuskog bageta. Pažljivo uklonite dio pulpe tako da baguette ima šupljinu duž cijele svoje duljine. Prelijte baguette preljevom od jedne žlice maslinovog ulja i jedne žličice dobrog vina ili balzamičnog octa.

Odvojeno pripremite nadjev. Za to sitno nasjeckajte, izmiješajte i začinite maslinovim uljem jednu veću rajčicu, jedan krastavac, jednu slatku papriku, pola glavice crvenog luka i dvije žlice nasjeckanog peršina i bosiljka, posolite po ukusu. Gotov nadjev stavite u udubljenje bageta, a na vrh poslažite komade šunke. Podmažite vrh baguette mješavinom od 3 žlice. žlice omekšalog maslaca i 1 žličica senfa. Gornjom stranom prekrijte punjeni baget, lagano pritisnite i narežite poprečno na porcije.

Klasična Grčka salata savršeno za piknike. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, a njen osvježavajući okus savršeno će vas spasiti od ljetnih vrućina. Tri zrele rajčice i jedan krastavac dobro operite i krupno nasjeckajte. Narežite jednu veću glavicu crvenog luka i dvije male slatke paprike na ploške.

Odvojeno pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte 6 žlica. žlice maslinovog ulja, 2 žlice. žlice vinskog octa, sol i crni papar po ukusu.

Pripremljeno povrće pomiješajte i stavite u zdjelu za salatu, prelijte dresingom, a na to stavite 150 gr. feta sir narezan na kockice i pospite salatu s dvije žlice nasjeckanog peršina i origanom. Prije posluživanja salatu ukrasite velikim maslinama bez koštica.

Nijedan američki roštilj nije potpun bez topla krumpir salata . Napraviti takvu salatu nije nimalo teško. Večer prije odlaska u prirodu pripremite preljev za salatu.

Da biste to učinili, stavite ½ šalice oguljenih lješnjaka (lješnjaka), 100 g, u zdjelu blendera. peršin bez grana, dva češnja češnjaka, 5 žlica. žlice maslinovog ulja, sol i crni papar na okus. Sve zajedno samljeti dok se ne dobije gusta zelena masa, prebaciti u plastičnu posudu i ohladiti.

Proljeće i ljeto vrijeme su dugih druženja u prirodi. Što može biti bolje od druženja s najdražima, odlaska na jezero, park, šumu, gdje svatko može opustiti tijelo i dušu.

Da bi piknik donio samo zadovoljstvo, morate se unaprijed pripremiti za njega: savjetujemo vam da odlučite koje ćete proizvode uzeti, kao i da napravite popis jela za pripremu.

Bilješka! Ovisno o sezoni planiranog piknika, proizvodi mogu varirati. Ako je ljeti važnije uzimati svježe povrće, onda je u proljeće bolje dati prednost već pripremljenim zalogajima.

Ovisno o tome s kim ste na pikniku, mogu se pojaviti različite ideje za hranu. Ako je ovo svečani događaj, prednost se daje jednostavnim, ali zadovoljavajućim jelima.

Ne biste trebali stavljati gotove salate na elegantne tanjure - najbolja opcija bila bi koristiti plastične posude ili jednokratne posude kupljene u trgovini: u njima također možete lijepo ukrasiti grickalice.

Uz to, dodatno možete sa sobom ponijeti domaće umake. Prikladni su za korištenje i na pikniku s djecom i odraslima. Za djecu su relevantni blagi umaci od kiselog vrhnja, za prijatelje su prikladne druge opcije: majoneza, senf, kečap.

Ove sastojke možete pomiješati, dodati začinsko bilje, češnjak i dobiti originalan dodatak mesnim jelima i roštilju.

Jelovnik za blagdanski piknik

Dešava se da možete proslaviti rođendan na otvorenom, pogotovo ako je vrijeme povoljno. Kada idete na piknik s grupom ljudi automobilom, imate priliku ponijeti mnogo jela pripremljenih kod kuće.

Nekoliko blagdanskih opcija s jelovnika:

1. Kobasice – mogu se pržiti na vatri dok se priprema ćevap.
2. Svježe povrće - rajčice, krastavci, paprike, rotkvice - sve to možete rezati u prirodi, najvažnije je ne zaboraviti nož.
3. Mesni naresci i mliječni proizvodi: kobasica, šunka, sir.
4. Masline i masline - kod djece su uvijek na visokom cijenjenju, osim toga mogu se dodati svakoj salati.
5. Domaći kiseli krastavci prikladni su za svečani piknik s roštiljem u proljeće.
6. Listovi zelene salate punjeni bilo kojim nadjevom: češnjak s topljenim sirom, dimljena piletina s kuhanim jajetom, feta sir sa začinskim biljem, pa čak i papaline.
7. Šampinjoni su provjereni međuobrok koji odlično ide uz pohano meso. Mogu se peći na žaru ili jednostavno marinirati.
8. Povrće na ražnjićima naizmjence s tvrdim sirom predjelo je koje lijepo izgleda i neće se pokvariti na vrućini.

Od pića najčešće preferiraju sokove i mineralnu vodu. Ne smijete uzimati slatku gaziranu vodu, ona će vas još više poželjeti piti.

Često piknici uključuju prisutnost alkohola, posebno kada se okupi grupa prijatelja. U ovom slučaju na piknik vrijedi ponijeti jabukovaču, pivo ili vino. Takva pića neće izazvati nelagodu u vrućem vremenu.

Važno! Alkohol je najbolje ohladiti kod kuće ili ponijeti baterije za hlađenje sa sobom u posebnoj torbi. Tako će napitci dugo zadržati svoj okus i moći će okrijepiti tijelo.

Na blagdanskom pikniku bolje je posao s šiškim prepustiti muškarcima - oni definitivno znaju puno o kuhanju mesa. Zadatak žena je večer prije dobro marinirati proizvod.

Jedna od popularnih opcija je mješavina majoneze i kečapa, odnosno kiselog vrhnja i rajčice. Ova marinada je pogodna za svinjetinu, ali piletina je nježnija, pa je ovdje potreban drugačiji pristup.

Uzmite biljno ulje, glavicu češnjaka, začine i hrpu začinskog bilja. Usitnite začinsko bilje i češnjak, dodajte 2 kg nasjeckanog pilećeg filea. Dodajte ulje i sve začinite.

Jednostavne i pristupačne salate i grickalice za piknik

Nema potrebe za komplikacijama u kuhanju na pikniku, glavni kriterij jela je jednostavnost. Hranu možete rezati kod kuće, savijati i pomiješati s umakom ili preljevom vani. Situacija je drugačija s grickalicama: moraju imati atraktivan izgled, pa se najčešće moraju pripremati kod kuće.

Najpopularnija jela su ona na bazi povrća. Salate od mesnih proizvoda, dimljenog mesa i plodova mora riskiraju da se pokvare kada se temperatura poveća.

Možete pripremiti sljedeća jela:

• Salata od rotkvica.
• Salata od paprika pečenih na vatri.
• Voćna salata.
• Pasta od tikvica.
• Rolice od patlidžana.
• Zrazy od krumpira.

Svi znaju koliko želite pojesti dok čekate meso pečeno na žaru. Njegova suptilna aroma širi se šumom, au glavi vam se crtaju slike slasnih i sočnih komadića ćevapa.

Da biste utažili glad, možete imati mali međuobrok sa salatama. Narežite rotkvicu na kriške, dodajte nasjeckani mladi luk, naribanu mrkvu, kuhano jaje i umak od majoneze - ukusna salata je spremna!

Papriku ispecite, narežite na trakice, dodajte rajčice i začinsko bilje. Začinite jelo biljnim uljem i dobit ćete izvrsnu laganu salatu. To možete učiniti i sa svježim voćem, prvo ga kod kuće narežite i slobodno začinite kiselim vrhnjem i šećerom.

Odaberite zalogaje prema svom ukusu i planiranom budžetu. Ako se okupi veće društvo, uvijek možete svakoga uputiti da pripremi nešto posebno. Ne zaboravite dva pravila: jela trebaju biti jednostavna za pripremu i zasitna.

Koristan video

Povezane objave

Svjež zrak, prijateljsko društvo i vatra - ovo je tipičan piknik. Glavno jelo na njemu je, naravno, šišmiški kebab.

Pozivamo vas da obogatite jelovnik. Uostalom, možete kuhati mnogo ukusnih jela na ugljenu. Juha, prilozi pa čak i deserti!

Jeste li spremni zapisati recepte? Sjajno! Ali prvo, ponovimo materijal:

Šurpa

Ovo je jelo orijentalne kuhinje, koje među različitim narodima ima različita, ali suglasna imena: shurpa, chorba, shorpo, sorpa i drugi. Ali kako god je nazvali, to je bogata mesna juha s povrćem. Posebno je ukusna ako se kuha na vatri. Jelo je zahtjevno, ali ako ste cijeli dan na otvorenom, ugrijat će vas i dati energiju.

Tradicionalno, shurpa se priprema od janjetine (bolje je uzeti svježu). Ali možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Okrenimo se klasicima.

Sastojci:
1 kg janjetine (može i s kostima);
100 g masti repa;
1 kg luka;
1 kg krumpira;
500 g svježe rajčice;
5 srednjih mrkva;
5 srednjih paprika;
5 litara vode;
sol, papar u zrnu i drugi začini;
zelje (peršin, bosiljak, cilantro, itd.).
Za marinadu:
500 ml octa;
500 ml vode;
sol i šećer po ukusu.

Priprema

Prvo pobiberite luk. Uzmite polovicu raspoloživog luka (500 g), narežite ga na kolutiće, posolite i prelijte mješavinom vode, octa, soli i šećera. Stavite pod prešu i ostavite 1-2 sata.

Za pripremu šurpe trebat će vam kotao ili tava s debelim dnom. U njemu otopite mast od repa. Janjetinu narežite na velike komade i popržite sa začinima (to može biti kumin, žutika, mljeveni korijander - po vašem ukusu). Prženu janjetinu nakratko izvaditi iz kotlića. Na preostaloj masnoći popržite nasjeckanu mrkvu i drugu polovicu luka. Janjetinu vratite u kotao. Dodati krupno narezanu rajčicu i papriku. Pirjajte meso i povrće još nekoliko minuta.

Zatim ih napunite vodom, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte oko dva sata. Kad prokuha skinite pjenu. Na kraju dodati krupno nasjeckani krumpir i papar u zrnu. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Nakon još 20 minuta šurpu možete sipati u tanjure. To se radi ovako. Juha se ulije u jedan tanjur, a meso i povrće se stave u drugi. Svatko će dodati janjetine i povrća koliko želi. Juhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i dodajte kiseli luk (obavezno!).

hamburgeri

Sendviči s kotletima i povrćem smatraju se brzom hranom. Međutim, kuhani vlastitim rukama, pa čak iu prirodi, imaju potpuno drugačiji okus. Osim toga, priprema hamburgera je vrlo jednostavna.

Sastojci:
5 peciva za hamburger;
3 srednje glavice luka;
5 kriški topljenog sira;
zelena salata, rajčice, krastavci i drugo povrće;
majoneza, umak ili senf po ukusu.
Za kotlete:
500 g mljevene govedine;
100 g krušnih mrvica;
100 g tvrdog sira;
2 srednje glavice luka;
sol i crni papar na okus;
maslinovo ulje;
Worcestershire umak.

Priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko burgera želite napraviti. U ovom slučaju je dizajniran za pet osoba.

Prvo pripremamo mljeveno meso. Svinjetina će biti previše masna za to, pa je bolje koristiti govedinu ili puretinu. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Naribajte sir. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite, dodajte malo Worcestershire umaka i oblikujte kotlete. Pažnja! Kotleti trebaju biti veličine peciva. Također, u sredini svakog od njih morate napraviti udubljenje kako prženjem ne bi izgubili oblik.

Pogodnije je napraviti kotlete kod kuće, zamrznuti ih i ponijeti sa sobom na piknik. Ali također se može oblikovati na licu mjesta. Glavna stvar je pripremiti mljeveno meso unaprijed.

Kotlete pažljivo stavite na rešetku roštilja i pecite s obje strane. Lepinje poprečno zarežite i sušite na roštilju da ne omekšaju kad se na njih stavljaju sočni kotleti. Po želji osim kotleta možete ispeći špek.

Krenimo sa slaganjem hamburgera. Ovdje ništa ne ograničava vašu maštu. Postoji mnogo opcija. Na primjer, na donju lepinju stavite listove zelene salate (da se ne nakvase), prelijte ih kečapom, senfom ili majonezom (umakom po želji), stavite kotlet i na to sir. Slijede svježi ili ukiseljeni krastavci, rajčice i luk ukiseljeni kod kuće. Na vrh stavite drugu polovinu punđe. Hamburger je spreman!

Lula kebab

Ćevapi na Kavkazu i u srednjoj Aziji nazivaju jela od prženog mesa. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Lyulya je kebab od mljevenog mesa, nanizan na ražnjiće i pržen na roštilju. Prema klasičnom receptu, lula se radi od janjetine, ali možete koristiti junetinu, svinjetinu, pa čak i piletinu. Posebnost mljevenog mesa za lula kebab je da se u njega ne dodaju jaja ili kruh. Samo meso, luk i začini. Ipak, prvo o svemu.

Sastojci:
1 kg janjeće pulpe;
300 g masti repa;
100 g luka;
100 g zelenog luka;
zelenilo;
sol, papar i začini po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso za lula kebab možete pripremiti kod kuće unaprijed. Zatim je sve što trebate učiniti oko vatre je nanizati na ražnjiće.

Janjetinu operite i propasirajte kroz mlin za meso s krupnom rešetkom. Zasebno preskočite masnoću repa. Trebalo bi biti najmanje četvrtina količine mesa. Luk narežite na sitne kockice. Ne smijete ga stavljati kroz stroj za mljevenje mesa niti mljeti blenderom jer će biti previše soka. Također sitno nasjeckajte mladi luk. Sve ove sastojke pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte začine i bilje po svom ukusu.

Važna točka je gnječenje mljevenog mesa za lulu. Točnije, mora se odbiti. Da biste to učinili, skupite dobiveno mljeveno meso u grudu i snažno ga bacite u zdjelu. Ponavljajte postupak 10 minuta. Sa svakim udarcem, mljeveno meso će izgubiti sok i postati plastičnije. Kako vam se ne bi lijepilo za ruke dok mijesite, pokvasite ih u slanoj vodi. Nakon toga mljeveno meso stavite u hladnjak na sat vremena.

Kad se ugljen zagrije, mljeveno meso treba nanizati na ražnjiće u obliku kobasica širine 3-4 cm i dužine oko 15 cm. Namočite ruke vodom i čvrsto pritišćući mljeveno meso na ražanj oblikujte kobasice. ražanj. Lula kebab brzo se prži i poslužuje s adjikom ili drugim umakom, pita kruhom i povrćem.

Odrezak od lososa

Povrće se također peče na ugljenu u foliji. “Posuda” u ovom receptu je paprika.

Sastojci:
6 paprika babura.
Za punjenje:
130 ml maslinovog ulja;
250 g parmezana;
2 žlice. l. mljeveni orasi;
4 režnja češnjaka;
limenka konzerviranog kukuruza;
listovi bosiljka.

Priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko će ljudi biti na pikniku. U ovom slučaju, namijenjen je za osam osoba: četiri paprike, prerezane na pola, dat će nam osam porcija.

Dio parmezana (200 g) naribajte na krupnije ribež. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte maslinovo ulje, sir, bosiljak, orahe i češnjak. Temeljito promiješajte.

Sastojci:
1 kg krumpira.
Za marinadu:
maslinovo ulje;
sok od limuna;
senf;
češnjak;
paprika;
timijan;
ružmarin;
origano;
peršin.

Priprema

Svi sastojci za marinadu uzimaju se na oko, sve ovisi o preferencijama ukusa. Krompir se koristi cijeli. Treba ga oprati i skuhati u ovojnici. Glavna stvar je ne prekuhati ga. Pustite da krumpir bude vlažan iznutra i dovršite kuhanje na roštilju.

Stavite krumpir u marinadu 1-2 sata. Zatim stavite na ražnjiće i pržite na ugljenu dok se ne stvori korica.

Čamci banane

Postoje dvije verzije ovog jednostavnog recepta: sa i bez kore. U prvom slučaju, kora zamjenjuje foliju. Za više informacija o tome kako pripremiti neoguljenu bananu za roštilj, pročitajte i pogledajte. A mi ćemo vam reći kako kuhati čamce od banane bez kore.

Sastojci:
banane (prema broju osoba);
bijeli slez;
čokolada;
cimet ili kokosove pahuljice po ukusu.

Priprema

Banane ogulite i prerežite po dužini. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće; Sljez nasjeckajte ako je veliki. Napunite bananu čokoladom i marshmallow kolačićima kao što je prikazano na slici.

Rezultat će biti nešto poput kanua. Ako volite cimet, pospite ga po voću. Banane zamotajte u foliju i ispecite na roštilju.

Nakon 5-6 minuta možete ga skinuti s roštilja, otvoriti foliju i posuti kokosovim listićima uživati ​​u desertu. Na piknik možete ponijeti i sladoled i uz njega pojesti pečene banane.

Narančasti kolačići

“Pečenje na otvorenom” zvuči kao mazohizam. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i estetski ugodno.

Sastojci:
4-5 naranči.
Za test:
225 g šećera;
180 g brašna;
160 ml punomasnog mlijeka;
60 g maslaca;
80 g kiselog vrhnja;
2 kokošja jaja;
1,5 žličice prašak za pecivo;
0,5 žličice sol;
1 žlica. l. ekstrakt vanilije;
vrećica vanilin šećera.

Priprema

Pripremite tijesto i kolače kod kuće.

Za tijesto pomiješajte obični i vanilin šećer. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Posebno umutiti jaja, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. U dobivenu smjesu dodajte brašno i šećer. Nastavite s mućenjem. Dodajte omekšali maslac. Umutiti. Zatim polako dodajte mlijeko u tijesto i nastavite mutiti na maloj brzini. Kao rezultat toga, tijesto neće biti tvrdo, ali ni tekuće. Također možete napraviti tijesto u bilo kojem receptu za kolače.

Naranče operite i prerežite na pola. Žlicom izvadite pulpu iz svake polovice. Nemojte temeljito guliti voće, neka pulpa ostane na stijenkama kore. Tu završavaju kućne pripreme.

Na otvorenom preostaje još samo pripremiti ugljen i staviti naranče u “gnijezda” od folije, a može i stari metalni kalup za muffine. Svaku polovicu do tri četvrtine napunite tijestom i stavite na ugljen.

Brzina pečenja cupcakesa ovisi o toplini. To obično traje oko 10 minuta. Možete provjeriti spremnost kolačića pomoću čačkalice.

Cupcakese poslužite izravno u narančastim čašama.

Pečene jabuke

Još jedna opcija deserta za svibanjski piknik su pečene jabuke.

Sastojci:
5 velikih jabuka;
5 žličica med;
20 g brusnice;
5 oraha;
cimet (po želji).

Priprema

Operite jabuke i izvadite im jezgru pomoću noža. Ali ne u cijelosti - oko polovice. U svaku jabuku stavite jednu žličicu meda, jedan orah (može nasjeckani) i nekoliko bobica. Po želji možete dodati cimet.

Svaku jabuku zamotajte u foliju i pecite na ugljenu ili roštilju dok voće ne omekša.

Može se poslužiti uz sladoled.

Grog

Naravno, piknik je nepotpun bez pića. Iako je svibanj ugodno topao, vrijeme je često ćudljivo. Stoga je važno imati nešto što grije.

Grog je alkoholno piće koje su izmislili engleski mornari i nazvano po viceadmiralu Edwardu Vernonu, zvanom Old Grog. On je bio taj koji je došao na ideju da mornarima ne daje čisti, već razrijeđeni rum, kako bi uštedio novac. Tako je rođen recept za grog.

Sastojci:
voda;
čaj (infuzija);
konjak;
rum

Priprema

Količina sastojaka ovisi o veličini lonca i društvu. Najprije skuhajte jak čaj, a zatim mu dodajte konjak i rum u omjeru za 1 litru čaja: 5 žličica konjaka i 5 žlica ruma.

Kada piće prokuha, ulijte ga u šalice i uživajte u ugodnoj toplini.

Kava za kampiranje

Možete ponijeti termosicu sa sobom ili možete skuhati ukusno piće na vatri.

Sastojci:
5 žličica instant kava;
1 litra vode;
100 g čokolade;
šećera po ukusu.

Priprema

Tursku kavu možete skuhati na ugljenu. Za ovo je potreban Turčin i vještina. Lakša opcija je skuhati kavu izravno u loncu ili kuhalu na vatri.

U lonac ulijte vodu, zakuhajte i dodajte kavu. Nakon par minuta dodajte nasjeckanu čokoladu. Pazite da piće ne pobjegne.

Kad se čokolada potpuno otopi, ulijte kavu u šalice. Svaki se može zasladiti po ukusu.

Nadamo se da smo vas inspirirali da obogatite svoj svibanjski piknik jelovnik.

Što kuhate na otvorenom? Raspravljajmo u komentarima.

Mnogi od nas vole slaviti značajne događaje u životu u prirodi: na šumskoj čistini, uz jezero ili rijeku, u blizini mora na pijesku. Što može biti bolje nego pobjeći iz dosadne gradske vreve barem na nekoliko sati, a po mogućnosti na cijeli vikend. Bilo da se radi o šatoru, drvenoj kućici u šumi, automobilu kao mjestu za spavanje, apartmanu s pet zvjezdica – za mnoge nema bitne razlike. Ovdje je glavno hodati bos, pjevati pjesme uz vatru, razgovarati s prijateljima, kupati se u rijeci i tko zna koliko još užitaka donosi putovanje? Ali važno pitanje: "Što kuhati na otvorenom?" također može biti vrlo relevantno. Uostalom, čak ni za jednodnevni piknik ne možete ponijeti sve spremno sa sobom, pogotovo ako je putovanje dugo i u vrućoj sezoni. A još više ako se očekuje trodnevna komunikacija s prirodom. U ovom materijalu pokušat ćemo zamisliti što kuhati za stol u prirodi, tako da odmor proveden u "poljskim uvjetima" bude uspješan.

Prirodni jelovnik

U pravilu, kada planirate otići na kratki šumski odmor, rijetko tko tako pažljivo promišlja jelovnik. Obično se oslanjaju na intuiciju i rusku priliku. Ali još uvijek morate zamisliti glavna jela i zalogaje, barem kako biste sa sobom ponijeli prave proizvode iu pravoj količini. Stoga bi moglo biti korisno skicirati okvirni popis jela na komad papira. Obično se popis onoga što kuhati za odmor na otvorenom može sastojati od jednog ili dva glavna jela i nekoliko predjela i salata. Dobro idu sve vrste sendviča i njihovih derivata: kanapei, tartine, tartlets, sendviči (o njihovoj velikoj raznolikosti i brzim načinima za hranjenje cijele gomile govorit ćemo malo kasnije). Također vrijedi razmisliti o pićima, pogotovo ako planirate ići vani s djecom. Ali da vam kažemo sve po redu.

Glavna jela

Trebali biste unaprijed razmisliti o tome što možete kuhati. U top najpopularnijih jela, naravno, spadaju jela pripremljena na živoj vatri, roštilju ili drugim uređajima za prženje. Ali varijacije ovih jela mogu biti vrlo različite: šišmiški kebab, meso sa žara, roštilj, pečena riba, lula kebab. U narodu je omiljeno i povrće pečeno na roštilju te pečeni krumpir kao pionirski prilog. Da bi se sve ovo pripremilo, potrebno je izvršiti neke preliminarne radnje, bez kojih će odmor zasigurno biti nepotpun.

Pripremni rad

• U najmanju ruku, trebat će vam roštilj. Danas su vrlo popularni jednostavni mali sklopivi roštilji koji se mogu lako postaviti gotovo bilo gdje. Pažnja: kada koristite roštilj u šumi (i ne samo), morate se pridržavati pravila zaštite od požara i držati malu djecu podalje od zapaljene vatre: to može dovesti do činjenice da vaš odmor uskoro može završiti neuspješno.
• Također morate voditi računa o drvima i ugljenu kojima ćete ložiti vatru. Ne treba se oslanjati na to da ionako idemo u šumu i da tamo uvijek ima puno drva za ogrjev. Prvo, može biti mnogo ljudi poput vas, a prirodno drvo za ogrjev može se jednostavno rastaviti. A onda ćete provesti određeno vrijeme pokušavajući ih pronaći. I drugo, ne mogu sve vrste drva dati dobro prženo meso, imajte to na umu. Stoga kupujemo nekoliko dobrih snopova drva za ogrjev i, uz njih, vrećicu (prodaje se u mnogim supermarketima ili benzinskim postajama), pogotovo ako planiramo kuhati za veliku tvrtku. Preporučljivo je kupiti bocu sredstva za brzo paljenje kako se ne bi gnjavili sa svim vrstama novina i iglica i kore šumskog bora. Ne, postoje, naravno, ljubitelji paljenja vatre na pionirski način, koristeći improvizirana sredstva, ali vjerujte mi, meso na takvoj vatri možda neće ispasti sasvim jestivo i nedovoljno mekano.

Kuhanje šiška kebab

Što kuhati u prirodi ako tamo planirate ići s prilično velikom grupom? Ovo popularno i omiljeno jelo prvo nam pada na pamet. Ćevapi se razlikuju po izboru mesa, dodatnih sastojaka i začina te marinadi u kojoj se meso namakalo. Danas ćemo pokušati kuhati tradicionalni svinjski kebab.

Odabir mesa

Ovaj se postupak, prema tome, mora provesti unaprijed. Izbor dijela trupa je vaš. Neki vole ćevape od vrata - ispadnu masni i rumeni. Neki vole pečenicu (ispada malo suha, ali kuha se, posebno nakon namakanja, jednom, dva, tri puta). Neki ljudi više vole leđa. Da, i još jedan savjet o ovoj temi: pokušajte izračunati količinu sirovina s rezervom. Bit će neugodno ako se gotov kebab ne pokaže dovoljnim ili ako netko jednostavno ne dobije ukusnu hranu.

Natapanje

Profesionalci kažu: uspjeh kebaba izravno ovisi o marinadi u kojoj je namočen. Stoga ovom pitanju treba posvetiti veću pozornost. Evo nekoliko opcija marinade za uspješan roštilj (provjereno u praksi):

• Najbrži i najlakši način je u kefiru. Ovo je ako je meso kupljeno neposredno prije piknika i treba ga brzo namočiti. Uzmite 1% kefir - toliko da potpuno prekrije nasjeckano meso u tavi. Tamo dodajte nasjeckani luk i začine. Sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem. Za samo nekoliko sati, meso će biti uspješno marinirano.
• Dobar je okus meso natopljeno u svijetlom pivu ili suhom bijelom vinu (kiselo) s istim začinima i lukom. Na Kavkazu čak proizvode posebna obična vina za namakanje šišmiša. Ali u ovom slučaju, poluproizvod treba marinirati najmanje tri ili četiri sata, ili još bolje, cijelu noć. Tada meso postane vrlo mekano i vrlo brzo se kuha.
• Za marinadu će poslužiti i majoneza, samo ne premasna. Nakon izlijevanja majoneze i dodavanja začina i luka, meso treba dobro izgnječiti rukama u loncu i tek onda staviti na stranu da se marinira. I još nešto: u majonezu se preporuča dodati par kapi biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog).
• Francuska marinada od senfa. Morate kupiti francuski (ne ljuti) senf, dodati žlicu limunovog soka i začine. Sve dobro pomiješajte s mesom.
• Neki ljudi koriste mineralnu vodu s limunovim sokom i začinima kao marinadu.

Odaberite bilo koju marinadu po svom ukusu (ovdje nije namjerno navedena sovjetska verzija s octom, jer ipak ostavlja karakterističan okus octa u mesu).

Problem što kuhati u prirodi gotovo je već riješen. Preostalo je samo ispeći sam ćevap.

1. Drva za ogrjev ili ugljen trebaju temeljito izgorjeti. Nikada ne kuhajte na otvorenoj plamenoj vatri: meso će gorjeti na vrhu, ali iznutra će biti sirovo.
2. U gašenju požara pomaže obična boca s raspršivačem (kao za glačanje rublja). Neki majstori stalno zalijevaju meso, stvarajući tako neku vrstu parne kupelji na vatri. I meso ispada vrlo nježno.
3. Ne zaboravite stalno okretati ražnjiće. Tako će ćevap ravnomjerno porumenjeti sa svih strana.
4. Spremnost možete provjeriti rezanjem komada mesa do ražnja. Ako nema ružičaste nijanse, kebab je spreman.

Dodaci

Sada razgovarajmo o tome što pripremiti za roštilj na otvorenom. Dakle, jedno od glavnih jela je pripremljeno. Ali nećete jesti goli kebab. Dolazi uz predjela, priloge i salate. Što pripremiti za roštilj na otvorenom? Pokušajmo ponuditi nekoliko opcija bez nepotrebnih ukrasa - vrlo jednostavnih u izvedbi, prikladnih samo za kategoriju grube hrane u prirodi:

Kuhanje na vatri

Usput, što možete kuhati na otvorenom na vatri, da tako kažem, otvoreno, bez upotrebe uređaja kao što je roštilj? Izvrsne opcije su kozački kuleš, lagman, pilav, riblja juha. Potonja je opcija prikladnija za one koji spajaju posao s užitkom: kad idete na piknik, sa sobom ponesite i štap za pecanje. Za sva navedena jela potrebno je imati dobar i prostran kotao (po mogućnosti s tronošcem na koji se može objesiti iznad vatre). Za ostalo, na temu "Što kuhati za piknik na otvorenom?" recepti za jela mogu biti različiti (svaki ima svoje tajne).

Pilav

Za pravi uzbečki pilav, naravno, potrebna vam je janjetina, ali ne sviđaju svi njezin karakterističan okus. U ovom slučaju, možete ga kuhati sa svinjskim rebrima - jednostavno je ukusno! Usput, umjesto janjeće masti, savršena je obična svinjska mast. Dakle, počnimo kuhati:

1. Kotao postavimo na tronožac preko kojeg bi trebao biti, ali ne jak. Ulijte malo biljnog ulja u kotao.
2. Stavite mast u posudu i otopite je. Odstranjujemo čvarke. Odvajajte rebra jedno po jedno i stavljajte ih u kotao. Miješajte i pržite dok se ne stvore korice.
3. Ogulite par glavica luka i narežite na pola prstena. Ubaciti meso. Pržiti.
4. Dodati naribanu mrkvu i dinstati dok ne omekša. Zatim dolijte vodu da prekrije meso i povrće i pirjajte još 30 minuta.Potom posolite.
5. Prethodno natopljenu rižu (bolje je uzeti dugačku, neljepljivu rižu) stavite u kotao. Napunite vodom. Omjer vode i riže je 2:1.
6. Kasnije u sredini mase napravimo veliku rupu da iz nje izađe zrak i višak vode. Kuhajte 20-30 minuta (dok riža ne bude gotova, ali varira). Neposredno prije finala po obodu zabodite režnjeve češnjaka.

Tako ukusno jelo, koje miriše na dim logorske vatre, jedna je od najboljih opcija za kuhanje na otvorenom (slika iznad). Pilav se jede vruć, podijeljen na porcije. Možete posuti svježim začinskim biljem kao zdravu dekoraciju.

Što kuhati za piknik na otvorenom: grickalice

Postoji jedno jednostavno pravilo o grickalicama na otvorenom: trebaju biti jednostavne i nekomplicirane. Jer, prije svega, svi se žele opustiti i družiti, a ne zavaravati se nekom prekompliciranom izvedbom. I drugo, sama priroda favorizira jednostavnost i minimalnu sofisticiranost.

Što kuhati za piknik u prirodi? Grickalice mogu biti vrlo različite. Najjednostavnije što vam pada na pamet je narezano dimljeno meso i sir, ukrašeno povrćem. Ovdje je sve jednostavno. Prilikom izlaska na otvorenom potrebno je ponijeti nekoliko vrsta dimljenog mesa i mast, sir, krastavce i rajčice. Zatim radimo sljedeće: uzmemo veliku posudu (dovoljno za cijelu tvrtku), izrežemo sve to na tanke kriške i umjetnički poredamo slučajnim redoslijedom, ukrašavajući grančicama kopra i peršina.

Kiseli krastavci također su jedna od najbržih i najukusnijih opcija za kuhanje na otvorenom. Svačiji su recepti drugačiji. To mogu biti rolani krastavci ili rajčice, orijentalni patlidžani s češnjakom i paprom, šljive u pikantnom umaku. Djelujemo brzo i jednostavno: staklenke otvorimo, stavimo u pripremljene posude i ukrasimo svježim začinskim biljem. Možete napraviti mješavinu kiselih krastavaca: složiti krastavce s rajčicama, na primjer, ili napraviti salatu od kiselih krastavaca, dodati svježi luk i začiniti biljnim uljem.

Rođendan

Odlučite li svoj rođendan provesti na otvorenom, što trebate pripremiti? Gore su prikazane fotografije i recepti za glavna jela. Svatko ih može uspješno koristiti. Ali najprikladnija i najlakša opcija za ovaj praznik, koji obično posjećuju mnogi gosti, su sendviči, tartleti i kanapei. Koja je njihova draž i značaj za piknik? Mala površina tvrdog kruha ili mala košara mogu primiti gotovo sve. A priprema ovih jela za jedan zalogaj vrlo je jednostavna i brza. Kao nadjev možete koristiti pastu od sira, šunku, blago slanu ribu, povrće, pa čak i voće. A glavno je da ih ima puno! Lako možete nahraniti cijelu veliku tvrtku grickalicama.

Dakle, odlučite sami, ako planirate rođendan provesti na otvorenom, što kuhati. Fotografije i recepti za ova jednostavna i ukusna jela pomoći će vam u pripremi, ali možete upotrijebiti i vlastitu maštu.

U proljeće, ljeto i ranu jesen odmor želite proslaviti u prirodi. Najvažnije i dugo očekivano jelo je šišmiški kebab. Ne možete se ograničiti samo na ovo jelo. Zalogaji za roštilj na otvorenom trebali bi se razlikovati od kućne gozbe. Nisu prikladna topla jela i masna jela koja se obično nalaze na blagdanskom stolu. U nastavku su recepti za jednostavne i popularne poslastice za proslave na otvorenom.

Sendviči su prvo neizostavno jelo. Mogu se pripremiti koristeći različite proizvode, od kojih su glavne komponente razni umaci i majoneza. Kako si ne biste pokvarili odmor, pripremite hranu unaprijed, stavite je u posebne posude, a sendviče pokupite na mjestu održavanja svečanosti.

S povrćem

Ukusni ljetni sendviči s patlidžanima i svježim rajčicama.

Sastojci:

• mljeveni crni papar;
• patlidžan – 3 kom.;
• sol;
• salata – 12 listova;
• peciva – 12 kom.;
• pesto umak;
• rajčica - 3 kom .;
• bosiljak - listići za ukras;
• suluguni - 325 g.

priprema:

1. Patlidžane operite, nasjeckajte na ploške, pospite solju. Ostavite pet minuta. To će vam pomoći da se riješite gorčine.
2. Pospite paprom i sameljite.
3. Rajčice operite i narežite na ploške.
4. Narežite sir.
5. Na roštilju lagano otopite sir, pa popržite patlidžan.
6. Lepinju premažite umakom.
7. Stavite list zelene salate.
8. Na vrh stavite patlidžan.
9. Pokrijte rajčicom.
10. Pokrijte slojem sira.
11. Ukrasite bosiljkom.

američki stil

Sastojci:

• rajčica - 1 kom .;
• zelje - 35 g;
• pšenični kruh - 4 kriške;
• pureće meso - 80 g;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• sir - 50 g.

priprema:

1. Meso operite, narežite na ploške. Pržiti na ulju.
2. Naribajte sir koristeći srednje ribež.
3. Rajčicu narežite na ploške.
4. Zeleni - nasjeckajte.
5. Na kruh stavite komadić puretine.
6. Pokrijte rajčicom.
7. Pospite sirom.
8. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem.
9. Ukrasite zelenilom.

Češnjak sir harmonika kruh

Predstavljamo ukusan dodatak roštilju koji će pomoći nahraniti veliko društvo.

Sastojci:

• Francuski baget - 300 g;
• peršin - 50 g;
• maslac - 200 g;
• češnjak - 8 češnja;
• sir - 200 g.

priprema:

1. Nožem napravite rezove u baguetteu, koji trebaju biti postavljeni dijagonalno, bez rezanja do kraja.
2. Sir naribajte pomoću krupnijeg ribeža.
3. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
4. U zdjeli pomiješajte omekšali maslac i češnjak.
5. Nasjeckajte zelje, dodajte u zdjelu, promiješajte.
6. Na pleh raširite foliju za pečenje i stavite baguette.
7. Zareze napunite nadjevom od začinskog bilja.
8. Odozgo premažite sirom.
9. Zamotajte foliju.
10. Stavite u pećnicu.
11. način rada od 200 stupnjeva.
12. Nakon četvrt sata otvorite foliju.
13. Ostavite pet minuta. Za to vrijeme će se na površini pojaviti rumena korica.

Hladna predjela za vanjski roštilj

Šiški ćevap je samostalno jelo, ali s predjelima postaje mnogo bogatiji. Evo raznih zalogaja za roštilj u prirodi - ovo su provjereni recepti koji će vam pomoći da odmor bude ukusniji.

Od patlidžana i sulugunija

Dodajte jarke boje svom blagdanskom stolu pripremivši lijepo i ukusno predjelo.

Sastojci:

• rajčice - 2 kom .;
• patlidžani – 2 kom .;
• čili paprika;
• češnjak - 8 češnja;
• suluguni sir - 150 g;
• biljno ulje - 150 ml;
• peršin - 14 g;
• cilantro - 14 g;
• pasta od rajčice - 50 g;
• kopar - 14 g;
• voda - 100 ml.

priprema:

1. Patlidžane krupno nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu. Ulijte ulje. Ispecite patlidžane.
3. Nasjeckajte rajčice.
4. Dodati patlidžanima.
5. Ulijte pastu od rajčice i vodu i pirjajte.
6. Naribajte sir.
7. Nasjeckajte češnjak.
8. Nasjeckajte zelje.
9. Dodajte u tavu. Miješati.
10. Premjestite u zdjelu za salatu. Cool. Poslužite hladno.

Ukiseljeni luk za roštilj

Naučite kako pravilno kiseliti luk i ovo će predjelo postati idealan dodatak roštilju u vašoj obitelji.

Sastojci:

• sol;
• luk - 8 glava;
• ruj;
• šećer;
• ocat;
• suncokretovo ulje.

priprema:

1. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na pola prstena.
2. Navlažite octom.
3. Dodajte šećer. Dodajte malo soli.
4. Pospite malom količinom sumaka.
5. Ulijte dvije kapi ulja.
6. Ostavite sat vremena.

Od čipsa

Ako želite potrošiti minimalno vremena i na kraju dobiti ukusan zalogaj, ovaj recept je za vas.

Sastojci:

• sir - 200 g;
• čips - vrećica;
• rajčica - 2 kom .;
• zelenilo;
• majoneza - 200 ml.

priprema:

1. Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
2. Naribajte sir koristeći srednje ribež.
3. Rajčice narežite na male kockice.
4. Stavite proizvode u zdjelu.
5. Dodajte Mayo. Miješati.
6. Trebat će vam zakrivljeni čips ovalnog oblika.
7. Prije posluživanja rasporedite nadjev.

Od pečenih paprika

Zdrava grickalica koja nakon kuhanja odiše okusom svježe paprike.

Sastojci:

• voda - 50 ml;
• paprika - 1000 g;
• pasta od rajčice - 60 ml;
• luk - 2 glave;
• sol;
• mrkva - 3 kom .;
• začinima.

priprema:

1. Isperite zrna papra.
2. Stavite na lim za pečenje.
3. Stavite u pećnicu, postavite način rada na 180 stupnjeva.
4. Nakon 2/3 sata izvaditi.
5. Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na tavi.
6. Naribajte očišćenu mrkvu.
7. Dodajte na luk i pirjajte pet minuta.
8. Dodajte tjesteninu i vodu.
9. Kuhajte četvrt sata.
10. Uklonite kožicu s paprike.
11. Stavite na tanjur. Prelijte smjesom za prženje.

Kavkasko predjelo za roštilj

Ukusna delicija od svježeg povrća.

Sastojci:

• paprika - 2 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• krastavac - 6 kom .;
• korijander;
• majoneza - 200 g;
• kopar;
• rajčica - 6 kom .;
• peršin.

priprema:

1. Umak daje jelu poseban okus. Za pripremu pomiješajte nasjeckani kopar i majonezu.
2. Oguljene režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež. Dodati u umak. Miješati.
3. Povrće operite i narežite na veće komade. Stavite na tanjur.
4. U sredinu ulijte umak.
5. Ukrasite hrpama zelenila.

Ukiseljeni krastavci u tijestu

Poseban način posluživanja ukiseljenih krastavaca je prženje u tijestu. U takvom jelu sigurno niste uživali.

Sastojci:

• kiseli krastavac - 450 g;
• brašno - 65 g;
• sol;
• soda;
• suncokretovo ulje - 210 ml;
• jaje – 1 kom .;
• kefir - 110 ml;
• mješavina talijanskog bilja;
• papar.

priprema:

1. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte prstohvat sode.
2. Ostavite sa strane pet minuta.
3. Ulijte jaje.
4. Dodajte brašno.
5. Posolite, dodajte začine, tucite.
6. Krastavce narežite, umočite u tijesto i odmah stavite u vruću tavu.
7. Nakon kuhanja stavite na papirnati ubrus.
8. Nakon minute prebacite na tanjur.

Grickalica od paunovog repa

Zahvaljujući svom nevjerojatnom izgledu, delicija će vam pomoći da podignete raspoloženje i postati ukras stola.

Sastojci:

• Suncokretovo ulje - 150 g;
• krastavac - 3 kom .;
• tvrdi sir - 150 g;
• patlidžan – 3 kom.;
• sol;
• masline - 150 g;
• rajčice - 3 kom .;
• papar;
• zelenilo;
• češnjak – 5 češnja.

priprema:

1. Patlidžane operite i narežite na ovalne oblike.
2. Stavite u zdjelu i posolite.
3. Ubrusom obrišite sav sok koji je iscurio.
4. Premažite uljem.
5. Stavite na lim za pečenje.
6. Stavite u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
7. Nakon četvrt sata izvadite ga.
8. Stavite na veliki pladanj.
9. Naribajte sir koristeći sitno ribež.
10. Pomiješajte s ribanim češnjakom. Dodajte malo soli. Začiniti. Miješati.
11. Premažite patlidžane četkom.
12. Rajčice narežite na ploške. Stavite na patlidžan.
13. Nasjeckajte krastavce. Stavite na rajčicu.
14. Masline prerežite na pola. Stavite na krastavce.
15. Ukrasite koprom.

Rolat od sira i šunke

Rolnice od šunke izgledaju odlično.

Sastojci:

• orasi - 100 g;
• prerađeni sir - 250 g;
• jaje – 2 kom .;
• majoneza;
• šunka - 350 g;
• zeleni luk - 150 g.

priprema:

1. Naribajte sir.
2. Skuhajte jaja, ogulite.
3. Nasjeckajte orahe.
4. Češnjeve češnjaka ogulite i protisnite kroz prešu za češnjak.
5. U zdjelu za salatu stavite orahe, sir, jaje, češnjak.
6. Ulijte majonezu. Miješati.
7. Šunku narežite na tanke ploške.
8. Čajnom žličicom izdubite nadjev i stavite na rub šunke.
9. Kolaps. Dobivenu roladu zavežite lukom.

Kako bi se rolice čvrsto držale i ne raspadale, učvrstite ih čačkalicama. Koristite dvije čačkalice po proizvodu.

Brze i jednostavne salate za roštilj

Ni jedan blagdanski stol, pa čak ni na otvorenom, ne prolazi bez salate. Pokušajte pripremiti nove opcije i iznenadite svoje goste nevjerojatnim okusom.

Sa feta sirom i svježim povrćem

Sastojci:

• zelena salata - 3 lista;
• senf - 1 žličica;
• krastavac - 2 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• masline bez koštica - staklenka;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• paprika - 1 kom .;
• zelenilo;
• sir - 150 g feta.

priprema:

1. Povrće operite i narežite na kockice.
2. Natrgajte salatu.
3. Nasjeckajte zelje.
4. Ulijte ulje u zdjelu, dodajte senf. Miješati.
5. Stavite povrće u zdjelu za salatu.
6. Stavite zelje.
7. Prelijte preljevom i promiješajte.
8. Sir narežite na kockice. Pospite preko salate.
9. Masline narežite. Stavite u zdjelu za salatu.

Sa kupusom i rotkvicama

Ukusna proljetna salata.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• krastavac - 150 g;
• suncokretovo ulje - 70 ml;
• peršin - 50 g;
• rotkvica - 150 g;
• crni papar;
• sol.

priprema:

1. Kelj nasjeckajte na tanke trakice.
2. Krastavce i rotkvice nasjeckajte na kockice.
3. Stavite povrće u zdjelu za salatu i promiješajte.
4. Peršin nasjeckajte i dodajte povrću.
5. Pospite paprom. Dodajte malo soli.
6. Ulijte ulje. Miješati.

Seoska salata

Ovo jelo je lako pripremiti na dači, pogotovo kada je sve povrće pri ruci.

Sastojci:

• zeleni luk - hrpa;
• kopar - hrpa;
• zelena salata - 2 lista;
• sol;
• krastavci - 2 kom .;
• rotkvica - hrpa;
• rajčica - 3 kom .;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice.

priprema:

1. Nasjeckajte zelje.
2. Rajčice narežite na kockice.
3. Krastavci - na pola prstena.
4. Rotkvice - u krugovima.
5. Natrgajte salatu.
6. Stavite sve proizvode u duboku posudu i dodajte sol.
7. Ulijte ulje. Miješati.

S votkom

Nitko ne zna zašto je baš ova salata dobila takav naziv, ali je idealna kao predjelo.

Sastojci:

• luk - 1 glava;
• šunka - 150 g;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• sol;
• mrkva - 2 kom .;
• kupus - 150 g.

priprema:

1. Skinite koru s luka i narežite na pola prstena.
2. Šunku narežite na kockice.
3. Nasjeckajte krastavac.
4. Naribajte mrkvu pomoću krupnog mrežastog ribeža.
5. Kelj nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu.
7. Dodajte malo soli.
8. Ulijte ulje.
9. Miješati.

Grickalice za dječji rođendan u prirodi

Kada idete van, morate pripremiti grickalice za svoj rođendanski roštilj koji su prikladni za djecu.

Kanape od voća

Ova će poslastica razveseliti djecu i ukrasiti blagdanski stol.

Sastojci:

• raznobojni marshmallows, tipa bon paris;
• banane;
• čokolada;
• jagoda.

priprema:

1. Uklonite pulpu banane i narežite je na kriške.
2. Opranim jagodama odrežite peteljku.
3. Narežite marshmallows. Trebaju biti veličine bobica.
4. Rastopite čokoladu i upotrijebite vodenu kupelj.
5. Pripremljene proizvode naizmjenično nanizati na ražnjiće. Preliti čokoladom.

Kobasice u lisnatom tijestu

Ovo jelo će oduševiti klince.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• jaje – 1 kom .;
• kobasice - 15 kom.

priprema:

1. Gotovo lisnato tijesto razvaljajte i narežite na trake veličine 2 centimetra.
2. Stavite kobasicu na rub i omotajte je oko nje.
3. Stavite kobasice na lim za pečenje.
4. Umiješajte jaje pjenjačom.
5. Premažite svaku kobasicu.
6. Ostavite pola sata ili sat, pokriveno salvetom.
7. Stavite u pećnicu.
8. Kuhajte pola sata, postavite način rada na 180 stupnjeva.

Lavash recepti

Od lavaša možete pripremiti ukusne zalogaje koji se odlično slažu s roštiljem.

Rolice sa šunkom i lososom

Pogodno za ljubitelje ribljih jela.

Sastojci:

• šunka - 300 g;
• prerađeni sir - 300 g;
• zelenilo;
• lavaš - 2 kom .;
• lagano slani losos - 300 g.

priprema:

1. Nasjeckajte zelje.
2. Losos narežite na tanke ploške.
3. Premažite pita kruh sirom.
4. Stavite losos.
5. Pospite začinskim biljem.
6. Narežite šunku.
7. Stavite na pita kruh.
8. Zarolati u roladu.
9. Stavite u zamrzivač na četvrt sata.
10. Izrezati.

Lavash omotnice

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće, pogodno za odrasle i djecu.

Sastojci:

• crni papar;
• lavaš - 2 lista;
• sol;
• tvrdi sir - 70 g;
• jaje – 1 kom .;
• kopar;
• rajčica - 1 kom .;
• peršin;
• zeleni luk;
• biljno ulje.

priprema:

1. Sir naribajte na srednje ribež.
2. Nasjeckajte zelje.
3. Rajčica - kocke.
4. Pripremljene proizvode stavite u posudu. Promiješati.
5. Lavaš prerežite na dva dijela.
6. Na rub staviti nadjev.
7. Savijte rubove.
8. Zamotajte ga u omotnicu.
9. Umutiti jaje.
10. Pospite paprom. Miješati.
11. Umočite pita kruh u smjesu od jaja.
12. Zagrijte tavu.
13. Ulijte ulje. Stavite omotnice. Pržiti.
14. Prebacite na tanjur.
15. Ukrasite zelenilom.

Ukusni recepti za grickalice za pivo

Pravi međuobrok može poboljšati i nadopuniti okus piva.

Sirni štapići

Ova grickalica postaje sve popularnija među onima koji vole pivo. Danas se jelo može naći u mnogim barovima, ali najlakše ga je pripremiti sami.

Sastojci:

• tvrdi sir - 470 g;
• začini;
• brašno - 210 g;
• papar;
• jaje - 3 kom .;
• sol;
• mlijeko - 100 ml;
• suncokretovo ulje;
• krušne mrvice – 110 g.

priprema:

1. Narežite sir. Za kuhanje su vam potrebni tanki štapići, veličine 10x2 centimetra.
2. Ulijte jaje u posudu. Dodajte začine. Dodajte malo soli. Uliti mlijeko.
3. Dodati brašno, umutiti.
4. Svaki štapić sira umočite u smjesu.
5. Na tanjur stavite krekere.
6. Svaki štapić zarolajte.
7. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Možete koristiti fritezu.
8. Postavite štapiće. Nakon dvije minute izvadite ga. Ulje treba biti jako vruće.
9. Stavite na salvete. One će upiti višak ulja.

Tostovi s češnjakom

Ovo je jednostavan, brz i ukusan međuobrok.

Sastojci:

• češnjak - 5 češnja;
• mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje - 85 ml;
• sol;
• Borodino kruh - 110 g.

priprema:

1. Kruhu odrežite koricu.
2. Pulpu narežite na kockice.
3. Ogulite režnjeve češnjaka.
4. Nasjeckajte pola. Pomiješajte s uljem.
5. Drugi provucite kroz prešu za češnjak.
6. Zagrijte tavu.
7. Ulijte ulje.
8. Stavite kriške kruha.
9. Pržiti.
10. Uzmi ga. Utrljajte drugi dio češnjaka. Pospite solju. Najbolje od svega je morska hrana.