Pirjani kupus kcal 100 gr. Kalorični sadržaj pirjanog kupusa pripremljenog prema različitim receptima

O kalorijskom sadržaju pirjanog kupusa možete ozbiljno raspravljati samo ako ste ga sami pirjali. Ili promatrali proces, snimanje i vaganje. Na internetu, na mjestu usmjerenom na ukusnu, ali ne i zdravu hranu, možete pronaći dvadesetak recepata za ovaj kupus različitog kalorijskog sadržaja. Netko prvo prži povrće s lukom biljno ulje, bez mjerenja, već jednostavno sipati u pleh. Netko radi istu stvar, ali s maslacem. Drugi ne koriste ulje, već napune kupus mješavinom paste od rajčice i brašna s kiselim vrhnjem. Općenito, koliko ljudi, toliko i mišljenja. Kalorični sadržaj standardne "kantine" verzije ovog jela je 122 kcal na 100 g, uglavnom iz masti i ugljikohidrata. Opcije "Lite" mogu varirati. Također nema smisla pamtiti bilo koju pojedinačnu vrijednost tablice. Nigdje nije objavljeno koliko je točno notornog ulja i brašna dodano u “tabular” kupus. Ipak, neke se verzije ovog jela smatraju užasno zdravima.

Sadržaj članka:

Ako uzmete "Recept zdravog načina života", u kojem se narezani kupus i 1 glavica luka prvo pirjaju u vodi, a zatim se doda žlica paste od rajčice bez šećera i sve se pirja dok ne omekša - ovo je vrlo zdravo jelo. Prije svega, količina povrća je velika, a kalorijski učinak nije veći od 40 kcal na 100 g. To je tako malo jer se tijekom kuhanja ne dodaje ulje. Ovo je glavna zamjerka ovom receptu. Za mnoge ljude ovaj kupus podsjeća na ozloglašeni bonska juha. Čini se da je juha zdrava, i vruća je... ali ne dobivate je dovoljno i to je sve.

No, ovo je povrće koje se preporuča jesti onima koji dijetom žele smršaviti. Najčešće se takvo jelo pojavljuje u jednostavnom rasporedu “šaka, šaka i dlan”. Odnosno, porcija povrća veličine šake (u ovom slučaju kupusa), jednaka porcija žitarica i porcija izvora proteina veličine dlana. Kelj je jedno od najjeftinijih povrća i njegova konzumacija ne samo da doprinosi zdravlju, već i značajnim uštedama.

Vlakna u kupusu mogu:

• povećati volumen bolusa hrane i spasiti osobu od vječnih muka gladi koje progone sve koji iznenada odluče smršaviti dijetom;
• iskorijeniti probavne probleme i pomoći u ublažavanju zatvora. Inače, navijačima se preporučuje upravo kupus proteinske dijete kako ne biste patili od zatvora i kako ne biste doživjeli presporu probavu;
• malo usporiti apsorpciju jednostavnih ugljikohidrata. Tako je pirjani kupus dobar za sve koji nastoje, primjerice, jesti više jabuka u sklopu svog niskokalorična dijeta.

Vlakna se, naravno, mogu jesti svježa, ali iskreno, nemamo mnogo jela koja sadrže malo kalorija, a puno vlakana, a istovremeno su ljuta i poznata.

Jedan mali problem - pirjani kupus često se reklamira kao izvor vitamina i minerala. Ali sve ovisi o vremenu kuhanja. Međutim, vitamini topivi u vodi ponekad se izgube i mnogi ljudi imaju problema s nedostatkom vitamina kada prijeđu na “samo kuhanu” hranu. Uglavnom pirjani kupus zdravijoj prehrani pridonosi samo ako je pravilno pripremljen.

Često se kaže da je pirjani kupus najbolji izbor za osobu koja je zaboravila ručak kod kuće i želi se okušati u cateringu. Zapravo Zapravo, ovo nije uvijek pravedno.

Općenito, strogi pobornici zdravog načina života svrstavaju sve što nije samostalno pripremljeno u široku kategoriju "štetne i upitne hrane". Ugostiteljsko jelo pod nazivom "pirjani kupus" obično nije dobro. A kupuju ga samo zato što je jeftin i u uvjerenju da je kupus ipak bolji od krumpira ili raskuhane tjestenine.

Uglavnom, "vrlo loše" stvari o tome su:

• neki su kuhari zapravo napustili SSSR zajedno sa svojim kuhinjskim priborom. Gusana pocrnjela tava na kojoj cvrči olija - mrak suncokretovo ulje s mirisom, zdjelice nasjeckanog luka i nasjeckanog kupusa, brašno s pastom od rajčice pod markom "najjeftinije". Ovo nije autorova mašta, već tehnološki sasvim normalan proces pripreme kupusa. Da, prvo se prži na ulju zajedno s lukom. Ispada "povrće plus 200 kcal, u prosjeku." Zatim se prelije "kašom" od paste od rajčice, brašna i vode. U nekim slučajevima dodajte još malo ulja. Proizvod je pirjan i ne očekuje se da je zdrav proizvod. Krivac je prethodno prženje. Tko zna na kakav ćete catering naići, ali legende o “mašinjskom ulju” u kojem se pite prvo prže, pa onda - krumpir, a zatim - bijeli, recimo, nisu uvijek legende, ali ponekad takav polu-legalan način da uštedite novac i ukraste više ulja kući. Dakle, kancerogeno ulje, prekuhano stotinu puta, vrlo se može naći u vašem kupusu. Kako razlikovati takvo jelo? Povrće će potamniti, gotovo smeđe, prošarano lukom koji se previše pržio.

Još jedno štetno jelo je domaći kupus iz serije "Što je bilo u hladnjaku, to sam stavila". Obično se iz nekog razloga kobasica reže u takav kupus, a često i dimi (neki drugovi vjeruju da tako dobivamo jelo njemačke kuhinje. Zapravo, od povrća dobivamo termonuklearnu smjesu s umjetnim tekućim dimom, hrpu pregrijano ulje i masnoće nepoznatog podrijetla iz kobasica.A to zapravo i ne dodaje proteine.Obično se u to ulije pola teglice majoneze ili nekakvog umaka od 1000 otoka i rezultat je nešto neprobavljivo
Dakle, hrana koja i izdaleka odgovara ovom pretjeranom opisu je štetna. Uzrokuje pojačan rad jetre, a žučni mjehur doslovno preplavljen žuči. Redovita konzumacija takve divne hrane i jela može izazvati pankreatitis čak i kod relativno zdrave osobe. Takvo povrće također nije od koristi za probavu, pa ako baš želite masnu brzu hranu, ne morate se mučiti prženjem povrća pa pirjanjem. Sendvič s kobasicom i majonezom obavit će sav posao umjesto vas.

Dakle, kupus je štetan ako je previše pun masnoće i začinjen preljevom od brašna. Ali postoji još jedan proizvod, da tako kažem, domaće kuhinje. Ovo je kupus kuhan u vodi i maloj količini biljnog ulja. Ali u početku - ne samo obični kupus, već najviše slani ili ukiseljeni kupus. Velika količina soli daleko je od ukrašavanja "tradicionalnog recepta" s puno biljnog ulja. Takva jela u prehrani mogu izazvati povećanje krvnog tlaka i ozbiljno se pogoršati kardiovaskularno zdravlje.

Različiti izvori daju različite brojke - od 36 kcal do 181, to je ako s dimljenom kobasicom. Potpuno je nerealno izračunati BJU. Ali velika većina vodiča za zdravu prehranu naznačit će da je pirjani kupus izvor kalija, kalcija, magnezija, željeza, vitamina C, E, A, B1, PP i najzdraviji proizvod. Ovdje, kako kažu, vjerujte, ali provjerite.

Približan sadržaj kalorija u jelima s pirjanim kupusom:

• s piletinom – 154,84 kcal;
• s govedinom – 158,52 kcal;
• sa svinjetinom – 144,53 kcal;
• s gljivama – 119,79 kcal;
• s mrkvom – 40,00 kcal;
• s krumpirom – 124,99 kcal;
• s đumbirom – 36,76 kcal;
• u rajčici – 99,30 kcal;

Čim si postavite pitanje: "Koliko kalorija ima pirjani kupus?", svakako se sjetite da u svijetu postoji blizu 100 vrsta ovog povrća. A ništa manje nema ni recepata za njegovu pripremu, zbog čega su kulinarski kupus prozvali “kraljicom povrća”. I nutricionisti ih podržavaju. Istina, iz drugog razloga. Kupus je bogat vlaknima i vitaminima, prirodni je antioksidans, a uz to je niskokaloričan. Ali ne u bilo kojem obliku.

Ali samo svježe, bez obzira na sortu. Njegov sadržaj kalorija varira od približno 16 do 42 kcal na 100 g. Sadržaj kalorija najpopularnijih vrsta:

• Prokulice – 33,5 kcal;
• brokula – 34 kcal;
• cvjetača - 28,4 kcal;
• – 27 kcal;
• korabica kupus – 42 kcal;
• – 16 kcal;
• crveni kupus – 24,1 kcal;
• savojski kupus - 28,2 kcal;
• – 24,9 kcal.

Što je onda s pirjanim kupusom? Ovo je potpuno samostalno jelo. Stoga ovdje sve ovisi ne toliko o vrsti i sorti kupusa, koliko o komponentama jela. Uostalom, za kuhanje se ne koriste samo voda i kupus. Ovdje možete dodati što god želite: prženi luk i mrkvu, meso, juhu, začine itd. Kalorični sadržaj povrća povećava se zbog ulja i prženja. Meso, u pravilu, sadrži masti, koje također povećavaju energetsku vrijednost jela. Kao rezultat toga, sadržaj kalorija u svježem kupusu povećava se u prosjeku 3 puta.

Kako izračunati sadržaj kalorija u pirjanom kupusu?

1. Da biste to učinili, izvažite svaki sastojak zasebno i izračunajte njegov sadržaj kalorija pomoću tablice. Na primjer, za kuhanje vam je potrebno 150 g mrkve. Prema tablici, energetska vrijednost 100 g mrkve iznosi 33 kcal. Tada će za 150 g biti: (150*33)/100 = 49,5 kcal.
2. Sada zbrojite kalorije svih komponenti i dobijete ukupne kalorije.
3. Posebno izvažite posudu u kojoj se jelo priprema.
4. Izvažite gotovo jelo i oduzmite težinu pribora. Tako ćete znati težinu gotovog jela.
5. Ostaje samo podijeliti ukupni sadržaj kalorija s ukupnom težinom gotovog jela i dobit ćete sadržaj kalorija po 1 gramu. Da biste saznali energetsku vrijednost 100 g dinstanog kupusa, taj broj pomnožite sa 100. Ako želite saznati kalorijski sadržaj jedne porcije jela, ukupni kalorijski sadržaj podijelite s brojem porcija.

Važno! Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u vodi nula, svakako ga uzmite u obzir pri izračunu ukupne težine.

Nakon što ste jednom izračunali sadržaj kalorija u pirjanom kupusu prema uobičajenom receptu, ne morate to ponavljati svaki put nakon sljedeće pripreme. Konačna brojka će se malo promijeniti čak i ako se ne pridržavate strogo recepta.

Za one koji nemaju vremena za brojanje kalorijskog sadržaja pirjanog kupusa, tablica prikazuje prosječne pokazatelje za gotova jela.

1. Pržite luk s naribanom mrkvom dok ne porumeni.
2. Posebno skuhajte pileći file. Kupus umjesto vode zalijte svijetlom juhom. To će jelu dati bogatiji okus.
3. Kuhani file podijeliti na nekoliko dijelova i pri samom kraju kuhanja dodati u kupus.

Tako ćete ispeći minimalnu količinu sastojaka, jelo neće biti mršavo, ali će istovremeno ostati lagano i niskokalorično. Dobar tek!

Kupus je osnova mnogih dijeta za mršavljenje, jer se ovaj proizvod razlikuje ne samo po velikom broju korisnih tvari u svom sastavu, već i po svojoj dostupnosti. Naviknuvši se na redovitu konzumaciju kupusa, lako možete ne samo izgubiti težinu, već i zadržati postignute rezultate. O njegovim blagodatima i koliko kalorija sadrži saznat ćete u ovom članku.

Koliko kalorija ima pirjani kupus?

Što se tiče kalorijskog sadržaja pirjanog kupusa, veliku ulogu igra način pripreme jela. Neke domaćice sipaju velike količine ulja u lonac, neke se ograničavaju na samo 1-2 žlice. Ako govorimo o kupusu pirjanom s mesom ili gljivama, sve ovisi o omjerima proizvoda koje uzimate.

Razmotrit ćemo kalorijski sadržaj dijetalnih jela od pirjanog kupusa, koja se pripremaju s malom količinom ulja, a ako im se dodaju i drugi proizvodi, tada je omjer 1: 2, tj. Kupusa ima otprilike dvostruko više nego mesa ili gljiva.

Dakle, sadržaj kalorija u jelima od kupusa:

• pirjani kupus bez aditiva – 30 kcal;
• pirjani kupus s mrkvom - 40 kcal;
• pirjani kupus s gljivama kamenicama - 61 kcal;
• pirjani kupus u rajčici - 99 kcal;
• pirjani kupus s mljevenom piletinom - 102 kcal;
• pirjani kupus s gljivama - 119 kcal;
• pirjani kupus s krumpirom - 124 kcal;
• pirjani kupus sa svinjetinom (bez masnoće) - 144 kcal;
• pirjani kupus s piletinom - 154 kcal;
• pirjani kupus s govedinom - 158 kcal.

Kao što se može vidjeti s ovog popisa, sadržaj kalorija u jelima od kupusa je prilično nizak, što znači da se mogu sigurno uključiti u prehranu pri mršavljenju. Ne zaboravite da je važno koristiti minimalno ulje i što manje masnu verziju mesa. Usput, korisno je znati koliko kalorija ima prženi kupus - to je 50 kcal na 100 grama. Opcija nije najdijetalnija, ali je bolja od drugih priloga bez povrća.

Pirjani kupus: koristi i štete

Vrijedno je znati prednosti pirjanog kupusa, barem kako biste ga češće uključili u svoju prehranu. Dobro se nosi s upalom unutarnje sluznice, poboljšava pokretljivost crijeva, štiti krvne žile od ateroskleroze, sprječava zatvor i poboljšava metabolizam.

Pirjani kupus zadržava (B2, C, A, E, PP) i minerale (fosfor, klor, sumpor), kao i obilje vlakana, kao i u svježem izdanju. No, ovo je blaga varijanta za želudac i u ovakvom obliku može je konzumirati gotovo svatko. Jedina iznimka su oni koji pate od pogoršanja čira, crijevnih grčeva, visoke kiselosti ili enterokolitisa.

Pirjani kupus ukusan je i zdrav prilog jelima od mesa. Mnoge će ljude zanimati koliko kalorija ima ovo jelo.

Koliko kalorija ima pirjani kupus

Njegova energetska vrijednost ovisi o vrsti kupusa i onome što kuhar koristi u receptu. Postoji mnogo vrsta kupusa: cvjetača, bijeli kupus, brokula, korabica, pekinški, savojski i drugi. Više smo navikli vidjeti bijeli kupus dinstan.

Otprilike ovo jelo sadrži 75 kcal na 100 grama. Ova vrsta jela manje je kalorična, za razliku od prženog kupusa, u kojem se, osim povećanja kalorijskog sadržaja, smanjuje količina hranjivih tvari. Njegov sadržaj kalorija možete dodatno smanjiti uz pomoć jednostavnih savjeta:

Pirjajte kupus ne u juhi, već u vodi; u ovom slučaju sadržaj kalorija se smanjuje na 20-30 kcal;

Prženu mrkvu i luk zamijenite povrćem pirjanim u vodi;

Izbjegavajte dodavanje mesa i gljiva u jelo.

Koje su prednosti pirjanog kupusa?

Osim što je ovo jelo niskokalorično, ono još uvijek zadržava sve hranjive tvari što je više moguće zahvaljujući delikatnom načinu kuhanja. Pa ipak, kakva je korist od pirjanog kupusa?

Prvo, sadrži dosta složenih ugljikohidrata koji dugotrajno opskrbljuju tijelo energijom. Daju i osjećaj sitosti tijelu tako što dugo održavaju određenu razinu šećera u krvi.

Drugo, kupus sadrži velike količine vitamina: C, PP, A, E. Izvrstan je izvor vitamina C, sadrži ga više od citrusa. Vitamin C, između ostalog, jača desni i sprječava njihovo krvarenje.

Kupus pomaže poboljšati imunitet, smanjiti razinu kolesterola u krvi, poboljšati stanje kože i krvnih žila. Dobar je antioksidans koji pomaže u pomlađivanju tijela.

Treće, bogata je vlaknima koja su organizmu potrebna za poboljšanje rada crijeva i uklanjanje štetnih tvari iz njega.

Četvrto, ima bogat mineralni sastav: željezo, kalcij, magnezij, kalij, natrij. Zahvaljujući ovom sastavu, potiče mineralizaciju kostiju i zuba, jača mišićni sustav, povećava hemoglobin u krvi, normalizira ravnotežu vode i soli i neuropsihičke procese.

Peto, visok je sadržaj biljnih bjelančevina, vrlo vrijednog elementa za izgradnju stanica i tkiva u ljudskom tijelu. Također pomaže smanjiti otekline uklanjanjem viška tekućine iz tijela.

Pirjani kupus koristan je za osobe s aterosklerozom, anemijom, bolestima srca, kao i za vrijeme oporavka od bolesti i ozljeda. Ovo jelo posebno je aktualno zimi, kada većina ljudi ima manjak vitamina, posebno vitamina C. Konzumacija ovog jela pomaže u jačanju obrambenih snaga organizma.

Tko treba oprezno koristiti kupus?

Ovo jelo također ima nekoliko kontraindikacija. Ne smiju ga koristiti osobe koje imaju problema s crijevima (česti proljevi, nadutost) i želucem (smanjena proizvodnja želučanog soka, čir na želucu).

Uzimajući u obzir dobrobiti i štete pirjanog kupusa, možemo zaključiti da je to dobar dijetetski proizvod koji se može hraniti i maloj djeci.

Pirjani kupus odličan je izbor za osobe koje žele smršavjeti jer je niskokaloričan, a ujedno vrlo bogat hranjivim tvarima. Vrijedno svojstvo ovog proizvoda koje će zadovoljiti ljude na dijeti je njegova sposobnost sagorijevanja masti. Konzumirajući takvo jelo tijekom dijete, osoba sigurno neće osjetiti nedostatak vitamina i minerala.

Video na temu članka

Jedno od najpoznatijih i najdostupnijih povrća je kupus. Za one ljude koji neumorno prate svoj izgled i figuru, ovo je božji dar. Najtradicionalniji i najjednostavniji način pripreme je pirjanje. Takav kupus, s obzirom da je malokaloričan, zadržava svu svoju vrijednost i sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, jod, folnu kiselinu, fosfor, sumpor i vitamine A, K, B, C, U.

Značajke sastava

Svježe povrće ima prilično nizak sadržaj kalorija. To je 27 kcal za proizvod težine 100 grama.

BJU bijelog kupusa:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g.

Ali kakvu će hranjivu vrijednost pirjana biljka dobiti ovisi o nekoliko čimbenika. Hranjiva vrijednost proizvoda raste ovisno o načinu kuhanja i korištenim sastojcima. Uostalom, prilikom pripreme ovog jela ne dodaje se samo voda kao dodatni sastojak.

Vješte domaćice mogu prilikom dinstanja pomiješati bilo što za poboljšanje okusa: meso, pulpu rajčice, prženi luk, mrkvu, začine, juhu i mnoge druge proizvode. Pokazatelji KBJU također se značajno mijenjaju ovisno o tome kakvo je ulje i u kojoj količini dodano tijekom pirjanja. Dakle, broj kalorija, bjelančevina, ugljikohidrata i masti sadržanih u jelu ovisi o načinu kuhanja i sastavnim sastojcima.

Prednosti i štete

Kao što je ranije spomenuto, kupus je niskokalorično jelo. Za ljude koji brinu o svom zdravlju, smatra se nezamjenjivim proizvodom. Pirja se i kiseli ili slani kupus, ne samo svježi. Štoviše, nakon dinstanja kiselog kupusa, kilokalorija po porciji bit će manja nego da se priprema svjež.

Korisnost variva leži u činjenici da sadrži vitamine i mikroelemente u velikim količinama. Pektin i laktoza prisutni u sastavu dodaju hranjivu vrijednost proizvodu. Vitamin B2 stabilizira energetski metabolizam, pozitivno utječe na stanje kože, ima vazodilatacijski učinak.

Vitamin C, koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. Zbog svog sadržaja, jelo ima blagotvoran učinak na imunološki sustav i povećava ljudsku učinkovitost. Ovaj vitamin pomaže tijelu normalizirati razinu kolesterola.

Uključivanje 200 grama ovog proizvoda u prehranu osigurat će dnevnu dozu vitamina C za ljudsko tijelo.

Takva hrana štiti oči od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Za starije osobe bilo bi korisno u prehranu uključiti pirjani kupus za prevenciju skleroze. Osim toga, biljka ima visok sadržaj vlakana, što pomaže u aktiviranju crijevne pokretljivosti. Laksativni učinak kupusa koristan je za starije osobe koje često pate od zadržavanja stolice.

Pirjani kupus sadrži indol-3-karbinol, antikancerogenu biološki aktivnu tvar koja može smanjiti vjerojatnost nastanka malignog tumora u dojkama žena. Znanstvenici su također otkrili da vitamin U koji se nalazi u ovom povrću ima antikancerogeno djelovanje. Jelo ne uzrokuje probavne probleme i dobro utažuje glad. Mogu ga koristiti i oni ljudi koji zbog čira na želucu, gastritisa i povišene kiselosti nemaju mogućnosti priuštiti svježe povrće.

Uz sva pozitivna svojstva, pirjani kupus ima i mane. Svakodnevna konzumacija ovog proizvoda u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

• pogoršanje kroničnih bolesti želuca;
• povećana kiselost (žgaravica);
• nadutost, odnosno nadutost;
• grčevi u crijevima.

Liječnici savjetuju prestanak jedenja pirjanog kupusa tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa i bolesti gušterače. Iako je vitamin U sadržan u njemu komponenta protiv čira, jedenje takvog jela ponekad uzrokuje veliki priljev želučanog soka, što pogoršava stanje bolesnika. Bol od iritacije u crijevima i njegovoj sluznici može se pojačati.

Ne smijete konzumirati pirjano lišće zajedno s mliječnim proizvodima - to doprinosi nadutosti. Jelo je također kontraindicirano u slučaju pogoršanja bolesti bubrega, enterokolitisa i disfunkcije gušterače.

Kako brojati kalorije?

Već znamo koliko kalorija sadrži biljka kupus. Osvrnimo se na hranjivu vrijednost pirjanog kupusa. Naravno, sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja, tako da ga je nemoguće točno izračunati. Na primjer, pirjano povrće s dodatkom mesnog proizvoda i ulja ne može se nazvati niskokaloričnom. Kao rezultat toga, kupus u ovom obliku će imati oko tri puta više kalorija od nekuhanog kupusa.

1. Izvažite sve sastojke zasebno i provjerite njihovu kalorijsku vrijednost na stolu. Primjer: ako je u receptu predviđeno 150 grama mrkve, energetska vrijednost 100 grama povrća je 33 kilokalorije. Za 150 grama dobijemo: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Tako izračunavamo sadržaj kalorija svih komponenti jela.
2. Zatim trebate zbrojiti kalorije svakog sastojka i izračunati ukupni iznos.
3. Zatim se važe prazna posuda u kojoj će se povrće pirjati.
4. Nakon vaganja pripremljenog jela oduzima se težina posude. Treba uzeti u obzir i volumen tekućine (u ovom slučaju vode), iako će njezina kalorija biti jednaka nuli.
5. Ostaje samo podijeliti cijeli sadržaj kalorija s težinom dobivenog jela. Tako dobivamo energetsku vrijednost svakog grama. Da biste odredili kalorijski sadržaj 100 grama određenog jela, potrebno je pomnožiti dobiveni broj sa 100. Pri izračunavanju energetske vrijednosti pojedinačne porcije pirjanog kupusa, kalorijski sadržaj kuhane hrane dijeli se s brojem obroka. .

Sljedeći put kada pirjate ovu vrtnu biljku, ako se ne budete pridržavali količina sastojaka strogo prema receptu, konačna vrijednost brojki će se malo promijeniti. Odnosno, brojanjem jednom uvijek možete znati približan sadržaj kalorija.

Prosječni pokazatelji gotovih jela

Evo okvirnih pokazatelja priloga koji se pripremaju na tri različita načina:

• s dodatkom vode, bez ulja;
• s krumpirom;
• s mesom peradi.

Iako je bijeli kupus dijetetski kvalitetan, pirjan u prosjeku udvostručuje kilokalorije. Ispostavilo se da će hrana koja se kuha u vodi, pirjati bez dodavanja ulja, imati vrijednost od 57 kcal na 100 grama.

Jedan primjer vrlo kalorične hrane je pirjani kupus s krumpirom. Njegova prosječna vrijednost je 130-139 kcal. Oni koji vole ukusniju hranu dodaju meso u kupus.

Ovdje sadržaj kalorija varira, ovisno o vrsti mesa. Pirjani kupus može se kuhati sa svinjetinom ili govedinom. Ako dodate dijetalno mljeveno pileće meso, prosječni sadržaj kalorija bit će 103-110 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti, predstavljamo tablicu s približnim pokazateljima jela pripremljenih prema konvencionalnim receptima.

Dijetalni recepti

Neki ljudi neumorno traže dijetalna jela kako se ne bi udebljali, dok drugi jednostavno vole jesti ukusnu hranu. Hrana od kupusa prikladna je za oboje. Iako je dijetetski, nije bez okusa.

Postoji mnogo različitih načina pirjanja kupusa. Ali danas su ljudi toliko zaposleni da žele pronaći recepte čija priprema ne zahtijeva puno vremena. U pomoć će doći moderan i popularan uređaj - multicooker!

Nabrojimo nekoliko jednostavnih načina pripreme kupusa.

Recept br. 1

Za pirjanje kupusa trebat će vam:

• pola glavice kupusa srednje veličine;
• 1 glavica oguljenog luka;
• 6 kom. rajčice srednje veličine;
• 2 kom. oguljene mrkve;
• 0,5 l. voda;
• 2 kom. papar (paprika);
• začini po ukusu.

Kupus najprije sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk i papriku narežite na tanke polu kolutove, a rajčicu na kockice. Povrće zatim stavite u sporu lonac, dodajte vodu, začine i promiješajte. Zatim zatvorite poklopac uređaja i na zaslonu postavite način gašenja, postavite vrijeme kuhanja na 40 minuta. Nakon tog vremena povrće će biti kuhano.

Jelo se može koristiti kao prilog mesu. Ali ako se držite niskokalorične dijete, uz nju možete kuhati rižu ili heljdu.

Recept br. 2

Za pirjanje kupusa s piletinom trebat će vam:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 mala glavica kupusa ili 0,5 velika;
• pasta od rajčice (svježe rajčice će također raditi);
• začini po ukusu;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 0,5 čaše vode.

Mrkvu i luk potrebno je oprati i oguliti. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu na tanke ploške. Kelj nasjeckajte na sitne komade. Meso peradi operite, osušite, narežite na sitne komade. Zatim na zagrijanom ulju popržiti luk i mrkvu, a zatim ubaciti piletinu.

Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 5-10 minuta. Zatim, otvorite poklopac uređaja, dodajte nasjeckani kupus s pastom od rajčice (ili rajčice), začine i ulijte vodu. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Može se koristiti i samostalno i kao prilog.

Recept br. 3

Za pirjanje kupusa s tikvicama trebate uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 mala luka;
• 1 tikvica srednje veličine;
• umak od rajčice (ketchup ili svježe rajčice će učiniti);
• 1 veća mrkva (ili 2 manje).

Kada pirjate u laganom kuhalu, prvo pripremite tikvice za kuhanje: prerežite ih na pola, uklonite sjemenke i pulpu. Zatim skinite kožu. Ako se radi o mladom povrću s tankom korom, ne morate ga guliti. Narežite na kocke srednje veličine.

Zatim zagrijte ulje u posudi za multi kuhalo, dodajte sitno narezanu mrkvu i luk. Povrće treba malo popržiti uz miješanje. Zatim dodati nasjeckani kupus, kockice tikvica, dodati zacine i malo vode. Tikvice i kupus pirjanjem puste sok pa vam ne treba puno druge tekućine.

Zatim je potrebno sve još jednom dobro promiješati. Čvrsto zatvorite poklopac multicookera, postavite način kuhanja na 20 minuta i gotovi ste!

Danas postoji veliki izbor recepata ove vrste, osim toga, možete improvizirati i dodavati sastojke po svom ukusu.

Da biste saznali kako pripremiti dijetalni pirjani kupus, pogledajte sljedeći video.