Topla salata od piletine: recept. Topla salata s piletinom Marinirajte piletinu u ljutoj marinadi

Kada uobičajena predjela od povrća i uobičajeni Olivier/vinaigrette postanu dosadni, želim svojim gostima predstaviti nešto novo i neobično. Vruća salata od piletine jelo je koje može iznenaditi i najizbirljivije gurmane, no navikli smo da predjelo treba biti hladno. Ali ukusna su i topla jela, samo ih treba skuhati neposredno prije posluživanja kako se ne bi stigla ohladiti, pa ako ste spremni na ovo, probajte!

Najpopularnija topla pileća salata na svijetu

Sastojci

• — 200 g + -
• — 4 stvari. Srednja veličina + -
• - 2 kom. + -
• Listovi zelene salate - 1 hrpa + -
• — 70 g + -
• Oljuštene sjemenke- okus + -
• - 2 žlice. l. + -
• - 2 žlice. l. + -
• - 2 žlice. l. + -
• Bilo koji začini - po ukusu + -
• - okus + -
• - za prženje + -

Kako napraviti toplu salatu s pilećim prsima

Kažu da je recept za ovo jelo ispričao jedan od kuhara modernog restorana koji se nalazi u povijesnoj četvrti Sankt Peterburga. Je li to doista istina ili je samo legenda, nije toliko bitno, jer glavni je rezultat. I ispada jednostavno nevjerojatno!

• Budući da jelo treba biti toplo, piletinu ćemo raditi na kraju, a krenuti s povrćem. Prvo operite i osušite sve komponente povrća, a zatim ih narežite: krastavce na polukrugove, rajčice na ploške, a listove salate narežite kao kupus.
• Tvrdi sir narežite posebnim nožem na tanke, tanke ploške.
• Unaprijed pripremimo preljev: med pomiješamo s limunovim sokom i maslinovim uljem, dodamo malo soli i eventualnih začina (posebno će dobro doći provansalsko bilje).

Ako smo uzeli jako gust med, u kojem je žlica, otopimo ga u mikrovalnoj pećnici kako bi umak za vruću salatu bio homogen.

• Sada uzimamo porcione tanjure, na svaki od njih stavljamo listove zelene salate, a zatim povrće. Sir još ne diramo - njime ćemo ukrasiti vrh predjela.
• Sada idemo na piletinu. Oprani i osušeni pileći file narežite na duge komade srednje debljine i pržite u biljnom ulju dok ne skuhate u zagrijanoj tavi. Odmah nakon prženja komade piletine možete odložiti na papirnati ubrus kako bi se višak masnoće ocijedio, ali to nije nužno.

• Toplu piletinu stavite na tanjure na povrće, na to stavite tanke ploške sira, prelijte dressingom i iznesite jelo gostima gledajući njihovo oduševljenje.

Recept za tajlandsku vruću pileću salatu

Topla, aromatična i ukusna salata s pilećim prsima, svijetlim povrćem i svježim začinskim biljem bit će dostojan ukras stola za romantičnu večeru. Iako će vam trebati dosta vremena za pripremu, rezultat će biti jednostavno božanstven!

Sastojci

• Pileći file - 300 g;
• Ljubičasti luk za salatu - 1 kom.;
• Paprika - 1 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Cherry rajčice - 8 kom .;
• Bijeli kupus - 50 g;
• Ljuta paprika - 0,5 kom .;
• Listovi zelene salate - 4 kom .;
• Češnjak – 2 režnja;
• Svježi cilantro - 4 grančice;
• Sjemenke sezama - 1 žlica. l.
• Mljeveni đumbir - 1 žličica;
• Soja umak - 3 žlice. l.;
• Slatki čili umak - 1 žličica;
• Sezamovo ulje - 1 žlica. l.;
• Sok od limuna - 1 žlica. l.;
• Šećer - 1 žličica;

Pripremite toplu salatu s pilećim fileom po tajlandskom receptu

Marinirajte piletinu u ljutoj marinadi

• Piletinu operite, osušite, narežite na duguljaste ploške, širine ne više od centimetra.
• Napravite marinadu: pomiješajte sezamovo ulje, limunov sok, čili i sojin umak, kao i šećer – sve dobro promiješajte.
• U marinadu stavite komade piletine i ostavite ih pola sata da se prožmu okusima.

Priprema povrća za toplu salatu od piletine

• Dok se meso peradi marinira, operite i pripremite povrće: ljubičasti luk narežite na pola kolutića, naribajte tri mrkve za korejsku salatu, kupus narežite na velike četvrtaste komade, cherry rajčice narežite na pola ili na četiri dijela, nasjeckajte zvono papriku na trakice, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckati nožem..
• Listove zelene salate operemo, pustimo da se ocijede i poslažemo na veliku posudu ili tanjure za posluživanje ako salatu serviramo za više osoba odjednom.

U tavi popržite meso peradi s povrćem

• Sada uzmite duboku tavu (wok ili lonac), stavite je na vatru i ulijte biljno ulje. Kad se ugrije ubacite komade piletine i pržite ih oko tri minute.
• Sada piletinu posolite, dodajte mljeveni đumbir, ljubičasti luk, češnjak i ljutu papričicu. Sve zajedno pržiti na srednjoj vatri još par minuta uz stalno miješanje.
• Sada je red na papriku: dodajte je u tavu i pržite još minutu.
• Uz piletinu i povrće ide mrkva. Zajedno s tim pržite jelo još minutu.

• Na kraju dodajte cherry rajčice i kupus, pržite smjesu još minutu, po želji malo posolite.

Bitno je da našu buduću salatu ne prekuhamo kako bi povrće ostalo hrskavo. Stoga nakon prženja s kupusom i rajčicama maknite tavu s vatre i ostavite mješavinu mesa i povrća da odstoji oko pet minuta.

Salatu stavite na tanjur i poslužite

• Dok se salata hladi, sitno nasjeckajte cilantro, a potom meso i povrće iz tave prebacite direktno na listove zelene salate.
• Gornji dio predjela pospite nasjeckanim cilantrom i sjemenkama sezama. Poslužite odmah dok je salata još topla.

Neobična topla salata s piletinom, gljivama i povrćem

Ova prekrasna salata vrlo je jednostavna za pripremu, s njom se može nositi i domaćica početnica. No to ne znači da ne mogu iznenaditi svoje goste i ukućane.

Svijetli komadići paprike i zelenih mahuna dat će predjelu ukusan izgled, svježi šampinjoni dat će laganu aromu gljiva, a komadići piletine u kombinaciji sa sojinim umakom dat će posebnu pikantnost.

Sastojci

• File od pilećih prsa - 250 g;
• Svježi šampinjoni - 300 g;
• Paprika (crvena, narančasta ili žuta) - 1 kom. velika veličina;
• Zeleni grah - 150 g;
• Zelena salata - 1 hrpa;
• Sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
• Soja umak - 3 žlice. l.;
• Ljuta crvena paprika (mljevena) - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Kreirajte originalnu toplu salatu s gljivama i piletinom korak po korak

1. Opranu i osušenu piletinu narežite na kockice srednje veličine, prelijte soja umakom i ostavite da se marinira pola sata u hladnjaku.
2. Dok se meso marinira, oprane šampinjone narežite na veće komade, paprike na trakice, a mahune graha jednostavno prepolovite.
3. Zelenu salatu operite, razdvojite na listove i stavite na tanjure za posluživanje.
4. Sada izvadimo piletinu, zagrijemo biljno ulje u tavi i pržimo komade peradi u njemu dok ne budu kuhani, tj. dok se ne stvori lijepa zlatna korica. Ne dodajemo sol, jer je soja umak već učinio našu piletinu slanom!
5. Istovremeno s piletinom u posebnoj suhoj tavi popržite šampinjone. A kada ih voda napusti, dodajte biljno ulje i sol, a zatim ih pržite dok ne budu kuhani - obično to traje desetak minuta.
6. Izvadite komade piletine i šampinjone iz tave i stavite ih na papirnatu salvetu da se ocijedi od viška ulja, a da nam salata ne bude previše masna.
7. Budući da predjelo treba poslužiti toplo, vrlo brzo idemo na sljedeći korak: uzimamo tavu s mahunama i ovo povrće pržimo u tavi na biljnom ulju oko pet minuta.
8. Sada premjestimo piletinu s gljivama na listove zelene salate, na vrh stavimo prženo povrće, jelo posipamo sjemenkama sezama i poslužimo.

Vruća salata od piletine odlično ide uz čašu hladne limunade, kriške bijelog kruha, krutone s češnjakom i, naravno, vino.

Uživajte u jelu!

Sastojci za salatu:

O toplim salatama naučila sam tek kad sam počela voditi kulinarsku web stranicu. Naučila sam i zavoljela ovo jako ukusno jelo. Specifičnost toplih salata je u tome što se povrće (ili gotovo svi sastojci) lagano poprži ili prokuha te zalije nekim umakom.

Danas imamo toplu salatu od piletine majstora kuhara Romana Gershunija.

Pileći file narežemo na sitne komade, dugi će izgledati ljepše u salati.

pileći file način na komade

Sada ih pržite u tavi dok se ne stvori lagana korica. Stavite komade piletine u vruću tavu. Potpuno isto pečenje idealno je za Cezar salatu.

pržite piletinu dok ne postane hrskava

Za salatu je bolje uzeti mlade tikvice. Ili još bolje, tikvice. Prerežite ga na 2 polovice.

mlade tikvice za salatu

A zatim, zarezavši ga nožem, žlicom izvadite sredinu sa sjemenkama.

Završili smo s polumjesecom u obliku polukruga.

izrežite sredinu tikvice

Tikvice narežite na kolutiće i stavite u tavu da se prže na maslinovom ulju.

tikvicu narežite na kolutiće i popržite

Sada uzmimo slatku papriku. Idealno bi bilo da paprika bude crvena. Narežite ga na trokute. Jako će lijepo izgledati u salati. Neće postojati samo kontrast boja (bijela, zelena i bijela), već i geometrijski kontrast (pruge, polukrug, trokut). Bit će jednostavno super.

način trokuta crvene paprike

U tikvice dodajte papriku i nastavite pržiti uz stalno miješanje. Povrću također trebate dodati sitno sjeckani češnjak.

tikvice+slatka crvena paprika+češnjak

A sada u povrće stavljamo piletinu (nasjeckani i poprženi filet). I nastavljamo pržiti sve to.

dodajte piletinu povrću

Pržiti dok piletina ne bude kuhana, a povrće napola kuhano. Postoji zanimljiv način da provjerite spremnost piletine. Pritisnite udubinu između kažiprsta i palca, a zatim pritisnite piletinu. Gustoća bi trebala biti identična. Povrće treba dobiti koricu. Neće biti jako mekani. I ovo je dobro i ispravno.

provjeravajući spremnost piletine

Kad je piletina gotova, u salatu dodajte nasjeckanu rikulu. Jako sam volio ovo zelenilo. Prije sam ga viđao samo u supermarketima. I bila je jako skupa. Ali kad se pokazalo da ju je uzgajati jednako “teško” kao kopar - rikula je u svakoj salati koju imam cijelo ljeto.

rikula način

Rikolu doslovno u dva-tri poteza spajamo sa salatom da povrće postane jedno. Nema potrebe za prženjem. U salati treba ostati potpuno svjež.

Vruću salatu posolite.

rikulu pomiješajte sa salatom i posolite

Dodajte mljeveni crni papar i mljeveni korijander.

vrućoj pilećoj salati dodajte začine

Sad nam treba umak. Umak za toplu salatu od piletine sam pripremila dok su se povrće i piletina pržili. Ali na kraju ću vam pokazati kako se priprema.

U vruću tavu ulijte 100 ml vina. Za te svrhe imam posebnu, vrlo malu tavu. Možete uzeti najjednostavnije vino.

u vruću tavu ulijte vino

Iscijedite sok iz pola limuna.

iscijediti sok od limuna

U posebnoj posudi pomiješajte 2 žlice brašna i 100 ml suhog bijelog vina. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko i bez grudica.

brašno + vino

Sada smjesu brašna i vina ulijte u vruće vino s limunom u tavi i počnite miješati kuhajući na laganoj vatri.

dodajte vrućem vinu u tavi

Rezultat je bujna, homogena masa. Umak je jako ukusan!!! Nježno i blago kiselkasto. Naime, ako se posoli, ovaj se umak može koristiti kao dodatak mesu ili tjestenini ili ribi. Jednostavno i ugodno.

gotov preljev za salatu

Prelijte umak preko naše salate i maknite je s vatre. Budući da je moj umak bio gotov u fazi prženja povrća, sve je bilo ujednačeno i povrće i piletina nisu bili prekuhani ili ohlađeni.

prelijte umakom za salatu

Vruću pileću salatu nije potrebno ukrašavati. Izgleda vrlo svijetlo i ukusno. A sad mi je ovo jedna od najdražih salata.

Koji se prilog može poslužiti uz nju? Za moj ukus, ovo je potpuno samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke. Jedini problem je što takvu toplu salatu trebate pripremiti u velikim količinama (jako se brzo pojede).

Ova salata je vrlo ukusna i zdrava u isto vrijeme. Svakako probajte - nećete ni malo požaliti! Sastojci za 1 porciju.

Proizvodi:

• 50 g cherry rajčica
• 80 g zelene salate
• 100 g pilećeg filea
• 1 šaka krutona
• suho bijelo vino
• 1 žlica. naribani tvrdi parmezan
• 2 žlice. maslinovo ulje (ako ga nemate, možete koristiti biljno ulje)
• Sol papar
Pripremite umak (sastojci za 1 porciju):
• 4 g kapara
• 4 g ribanog parmezana
• 4 g Dijon senfa
• 20 g fileta inćuna
• 30 g prirodnog jogurta
• 30 g majoneze

priprema:

Uzimamo naš pileći file i dobro ga operemo, pa ga narežemo na srednje kockice, posolimo po ukusu, popaprimo također, pa lagano popržimo na maslinovom ulju uz malo bijelo vino - mmm... već čujem ovaj nevjerojatan miris... ide mi voda na usta, ali...moramo ići dalje.

Pripremite umak:

Sve potrebne sastojke pomiješajte u blenderu. Salatu operemo i natrgamo rukama na ne baš velike komade. Začinite našim umakom, dodajte ukusnu piletinu, dobro promiješajte i sada sve to možete rasporediti u prekrasan tanjur. U njegov sadržaj dodajte sir, rajčice i krutone

Pileći file operite, narežite na sitne komade, posolite, popaprite i popržite na maslinovom ulju uz malo po malo dodavanja bijelog vina.
Za umak sve sastojke pomiješajte u blenderu.
Salatu operite, natrgajte rukama, začinite umakom, dodajte piletinu, promiješajte i stavite na tanjur. U salatu dodajte rajčice, krutone, sir.

p.s. Recept za umak je za 1 porciju. Za 1 porciju salate potrebno je 3 žlice. umak. Gotov umak možete čuvati u hladnjaku oko tjedan dana na 4°C.

Vrijeme kuhanja: 25 min

U pravilu su vruće salate posebno popularne u zimskoj sezoni, kada se stalno želite maziti ukusnim, toplim i zadovoljavajućim jelom. Ipak, dužnu pozornost posvećuju ljeti. Na primjer, vruće ili riba mogu biti izvrsna opcija za večeru. Nudimo vam nekoliko recepata za pripremu takvih jela.

Kako napraviti toplu salatu od piletine

Ovaj recept ima mnogo sastojaka, ali ako vam se neki od njih ne sviđaju, možete ga preskočiti. Malo je vjerojatno da će ovo pokvariti okus. Dakle, za pripremu takve salate morate se opskrbiti sljedećim sastojcima: 200-250 grama pilećeg filea, nekoliko svježih krastavaca, tri rajčice, 60 grama tvrdog sira, dvije žlice limunovog soka, isto toliko maslinovo ulje i med, zelena salata, začini, sol i očišćene sjemenke - po vašem ukusu.

Proces kuhanja

Pileći file dobro operite i malo osušite, a zatim narežite na srednje komade. Posolite, popaprite, začinite po želji i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga komade pilećeg filea ispecite s obje strane na roštilju.

Rajčice narežite na male kriške, a krastavce na kolutove ili polu kolutiće. Najbolje ga je trgati rukama. Tvrdi sir narežite na tanke komade. Na jelo prvo stavite povrće, zatim pržene komade fileta, a zatim ploške sira.

U posebnoj posudi pomiješajte med s limunovim sokom i maslinovim uljem. Dodajte sol i začine. Dobro promiješajte i ovom smjesom prelijte vrh salate. Naše jelo možete posuti i sjemenkama. Ukusna, zadovoljavajuća i aromatična vruća salata je spremna! Treba ga poslužiti toplo. Dobar tek!

Vruća salata od bakalara: recept

Nudimo vam na razmatranje još jednu zanimljivu verziju ovog jela. Uostalom, vruće salate pripremaju se ne samo od mesa, već i od ribe, na primjer, vrućeg dimljenog bakalara. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zadovoljavajuće, savršeno za svakodnevne i blagdanske stolove. Da biste ga pripremili, morate osigurati da u svojoj kuhinji imate sljedeće proizvode: 400 grama toplo dimljenog bakalara, četiri kisela krastavca, nekoliko listova zelene salate, čašu konzerviranog zelenog graška, pet krumpira srednje veličine, 100- 200 grama majoneze, sol i papar, okus.

Kako kuhati

Krumpir skuhajte dok ne omekša, zatim ga ohladite, ogulite i narežite na male kocke. Krastavce narežite na tanke trakice. Ribu očistimo od kostiju i sitno nasjeckamo. Listove zelene salate dobro operite i stavite na ravni tanjur.

U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke našeg jela: krumpir, konzervirani grašak, komade ribe i krastavce. Dodajte dvije trećine čaše majoneze i promiješajte. Smjesu stavite na tanjur s listovima zelene salate. Na vrh prelijte preostalu majonezu. Jelo se također može ukrasiti malim grančicama začinskog bilja. Toplu salatu, čiji smo vam recept upravo prenijeli, poslužite odmah nakon pripreme. Dobar tek!

Kako kuhati izvorno vruće i trešnje

Unatoč činjenici da su jedan od sastojaka ovog jela trešnje, takvim se jelom možete počastiti ne samo ljeti, već i zimi, zamijenivši svježe bobice smrznutim. Dakle, da biste pripremili takvu salatu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima: 300 grama pileće jetre (može se pomiješati sa srcima), nekoliko listova zelene salate, pola jabuke, luk, žlica soja umaka, 50 grama maslaca, malo brašna. Za umak nam je potrebno 100 ml crnog vina (najbolje suhog), žlica limunova soka, žličica škroba, 10 grama maslaca, dvije žličice šećera u prahu, 20-30 trešanja i prstohvat soli.

Proces kuhanja

Počinjemo s umakom. Opranim i osušenim trešnjama očistimo koštice, prebacimo ih u manju šerpu, dodamo vino i prokuhamo. Nakon toga izvadimo bobice da se ne raskuhaju. U vino dodajte šećer, sol, limunov sok, škrob razmućen u jednoj žlici vode i kuhajte tri minute. Vratiti višnje u šerpu, promešati i ovu masu prokuvati još 1-2 minuta. Ukusan i aromatičan umak za naše jelo je spreman!

Sada prijeđimo na pripremu same salate. Jetrica operemo i sitno narežemo. Zatim ih umočite u brašno i stavite na zagrijanu tavu. Tamo šaljemo i luk narezan na pola prstena. Popržite iznutrice i luk dok ne omekšaju. Kad jetrica porumene, u tavu dodajte nasjeckanu jabuku, sojin umak i maslac. Zatvorite poklopac i kuhajte par minuta, a zatim maknite s vatre.

Oprane, osušene i natrgane stavite na tanjur. Na vrh dodajte pržena jetrica, prelijte ih umakom i ukrasite bobičastim voćem. Vruća salata s pilećom jetrom i trešnjama je spremna! Poslužite toplo i uživajte u okusu i mirisu!

Još jedna salata

Tople salate mogu se pripremiti ne samo od mesa ili ribe, već i od povrća i sira. Predstavljamo vam recept za ovo jelo od slatke paprike.

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci: nekoliko slatkih paprika, cherry rajčica ili feta sir, kao i papar, sol i drugi začini po vašem ukusu.

Papriku operemo, ogulimo i uzdužno narežemo na uske trakice. Cherry rajčice operite i narežite na polovice. Povrće stavite u foliju, posolite, popaprite, začinite, zamotajte i stavite peći u zagrijanu pećnicu 8-10 minuta.

Dok se paprika i rajčica kuhaju narežite sir na kockice. Zapečeno povrće stavite na tanjur, dodajte sir, poškropite s malo soja umaka i poslužite vruće. Ukusna topla salata spremna je za brzu ruku! Dobar tek!

Kao što vidite, vruće salate mogu se pripremati na različite načine na temelju različitih sastojaka. Nadamo se da će ovakva jela zauzeti zasluženo mjesto u Vašim svakodnevnim i blagdanskim jelovnicima te da neće ostaviti ravnodušnima ni Vaše ukućane ni goste.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Krumpir - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Šampinjoni - 100 grama.
• Luk - 1 kom.
• Sir - 250 grama.
• Biljno ulje.
• Majoneza.
• Sol.

Tko je zgodniji?

Ako još niste probali toplu salatu, ne gubite vrijeme i brzo otiđite u kuhinju i isprobajte jedan od brojnih recepata. Takva se jela lako pripremaju, ukusna su i lagana, a možete ih jesti odmah, ne čekajući da se zalogaj potpuno ohladi.

Tople ili tople salate savršene su za hladnu sezonu, najbolje ih je poslužiti za ručak ili večeru, jer takvi zalogaji dobro utažuju glad i lako mogu zamijeniti jedno od glavnih jela.

Zanimljivo je da su recepti za vruće salate ljudima poznati od davnina, čak su i stari Rimljani jeli mješavinu svježeg povrća i začina, začinjenu zagrijanim medom i začinima. Tijekom renesanse pojavio se novi val popularnosti toplih zalogaja; Europljani su u jela počeli dodavati začinsko bilje, sir, morske plodove i meso.

Na prostranstvima bivšeg SSSR-a vruće salate bile su vrlo popularne, a njihove recepte poznavala je svaka domaćica, a najčešće su se pripremale od kuhanog krumpira, jetrica, prženog luka i mrkve te ribe. Takva predjela i salate mogle su zamijeniti vruće jelo na svečanom stolu i uvijek su izazivale kulinarski užitak među gostima.

Danas postoji mnogo originalnih recepata s fotografijama, s kojima možete svaki put pripremiti nove vruće salate, birajući sastojke za svaki ukus: jetra i piletina, meso i riba, svježe ili konzervirano povrće, voće, sir i začinsko bilje, gljive i mahunarke, riža i tjesteninu.

Inače, jela poput vrućih salata rijetko se začinjavaju majonezom, radije se radije biljnim ili maslacem, često istim uljem na kojem su se pržili glavni sastojci. Fotografije će vam pomoći da učinkovito osmislite toplu salatu ako je planirate poslužiti na svečanom stolu, a najbolje je predjelo rasporediti u porcijama.

Zasebno je vrijedno spomenuti salate s vrućom dimljenom ribom, koje se mogu jesti i tople i hladne. Osnova takvih zalogaja može biti dimljena skuša, losos, bakalar, koji se dobro slažu s listovima zelene salate, kuhanim krumpirom, rajčicama, voćem (osobito citrusima), kiselim krastavcima i gljivama, zelenim graškom itd.

Kao preljev prikladni su majoneza, kiselo vrhnje ili uljno-octeni preljev. Salata s dimljenom ribom (vruće dimljena) prikladna je i za svečani stol i za svaki dan.

Čak i neiskusne domaćice mogu bez problema pripremiti toplu salatu od ribe, mesa i povrća, a rezultat će oduševiti sve ukućane.

Priprema

Tople salate od piletine svidjet će se svima bez iznimke, jednostavne su za pripremu, a okus je nevjerojatan. Osim toga, jelo se ispostavlja zadovoljavajućim i hranjivim. Topla salata s piletinom, krumpirom i gljivama savršeno će se uklopiti u blagdanski jelovnik. Možete koristiti bilo koje gljive: šampinjoni će okus jela učiniti delikatnijim, a šumske gljive će dodati jedinstvenu aromu.

1. Pileći file skuhajte dok ne omekša, stavljajući ga u kipuću slanu vodu. Ohladite bez vađenja iz juhe.
2. Krompir skuhajte u ljusci, ohladite i skinite ljusku.
3. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti.
4. Sve narežite na kocke iste veličine.
5. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
6. Šampinjone oprati, izrezati na odgovarajući način i popržiti u istoj tavi na ulju i soli 2 minute prije kraja.
7. Sir sameljite na krupnije ribež.
8. U duboku staklenu zdjelu za salatu ili posudu za pečenje (po mogućnosti pravokutnu) posložite buduću vruću salatu u slojevima: krumpir, 1/2 pilećeg filea, luk, pržene gljive, ostatak piletine, jaja i sir. Sve slojeve osim zadnjeg premazati majonezom i po potrebi još posoliti.
9. Stavite posudu sa salatom u pećnicu zagrijanu na 150C oko 15 minuta. Kad se sir otopi, jelo je gotovo, možete ga izvaditi i odmah poslužiti ukrašeno grančicama svježeg začinskog bilja.

Mogućnosti

Vruće salate, kao što se može vidjeti na fotografiji, rijetko uključuju veliki broj sastojaka i nije ih potrebno kuhati s mesom. Vegetarijanci će voljeti toplo predjelo od krumpira s gljivama i grahom.

1. Krumpir treba izrezati na ploške i ispeći u pećnici, natrljati solju i začinima po ukusu.
2. Gljive popržiti zajedno s lukom, posebno pirjati mrkvu, sve izmiješati dodajući konzervu graha iz konzerve i zagrijati u tavi.
3. U zdjelu za salatu stavite pečeni krumpir, na njega smjesu gljiva, pospite nasjeckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Za pripremu vruće riblje salate trebat će vam 2-3 konzerve bilo koje konzervirane hrane u ulju (zgnječite vilicom), nekoliko većih glavica luka (narezati na pola kolutiće i pržiti na ulju), nasjeckana kuhana jaja i kuhana riža. Sve sastojke potrebno je pomiješati, dodati nasjeckani peršin i zagrijano biljno ulje. Ova salata se može napraviti od vruće dimljene ribe, a ne konzervirane ribe, samo će biti ukusnija, u ovom slučaju možete dodati malo soja umaka u preljev.

Salata s toplo dimljenom ribom dobro će proći, a priprema je ne može biti jednostavnija. Na primjer, možete napraviti krumpir salatu od toplo dimljenog bakalara, koji je popularan među Skandinavcima.

1. Krompir i mrkvu potrebno je skuhati, oguliti i narezati na kockice.
2. Bakalar ogulite i nasjeckajte na velike komade.
3. Sve sjedinite, dodajte nasjeckanu zelenu salatu, kisele krastavce i zeleni grašak, začinite majonezom.
4. U majonezu možete dodati malo hrena i octa kako bi salata bila pikantnija.

Bilo koja topla salata, pripremljena prema odabranom receptu s fotografijom, može se učinkovito ukrasiti kuhanim jajima, mrkvom, ciklom, izrezujući cvijeće iz njih, kao i grančice svježeg začinskog bilja, rajčice ili kriške voća.

Piletina i povrće idealna su kombinacija ne samo za salatu, već i za glavno jelo. Stoga, samo zamislite kakav ukusan zalogaj bismo mogli smisliti za vas!

Recept za dijetu

Pripremite laganu salatu s piletinom i povrćem:

1. Isperite meso, osušite ga i odmah odrežite svu nepotrebnu masnoću;
2. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i stavite piletinu;
3. Pržite ga, miješajući, dok ne kuhate;
4. Nakon toga prebacite na salvete, posolite i ostavite da se ohladi;
5. Krastavce oprati, narezati na tanke kolutove;
6. Rajčice operite, uklonite peteljke i krupno nasjeckajte;
7. Papriku također operite, ogulite unutrašnjost i narežite na kolutiće;
8. U zdjelu za salatu stavite rajčice, krastavce i paprike;
9. Sastojke posoliti i dodati sir izrezan na velike kocke;
10. Promiješajte i na vrh stavite komade mesa;
11. Otvorite masline, ocijedite slanu otopinu i stavite bobice na vrh;
12. Salatu prelijte maslinovim uljem i pospite sušenim origanom.

Salata s piletinom i svježim povrćem s majonezom

• 2 velika fileta;
• 10 g peršina;
• 340 g mozzarelle;
• 2 prstohvata čilija;
• 3 krastavca;
• 40 ml majoneze;
• 3 rajčice;
• 2 komada češnjaka.

Vrijeme: 50 min.

Kalorije: 117.

Kuhanje:

Topla salata sa piletinom, susamom i povrćem

• 40 ml sojinog umaka;
• 5 g šećera;
• 15 ml sezamovog ulja;
• 5 ml slatkog čili umaka;
• 15 ml soka od limuna;
• 1 luk;
• 280 g pilećeg filea;
• 2 komada češnjaka;
• 30 ml ulja;
• 5 g đumbira;
• 4 grane cilantra;
• 1 paprika babura;
• 15 g sjemenki sezama;
• 1 mrkva;
• ½ čilija;
• 8 komada trešnje;
• 50 g kupusa.

Vrijeme: 50 min.

Kalorije: 108.

Obrada komponenti:

1. Operite piletinu, odrežite joj sve opne i osušite proizvod;
2. Narežite ga na trakice i stavite u zdjelu;
3. Ulijte soja umak, sezamovo ulje, slatki umak od čilija, limunov sok i dodajte šećer;
4. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira najmanje trideset minuta;
5. Luk oguliti, oprati i narezati na pera;
6. Uklonite ljuske s češnjaka i usitnite ga češnjem češnjaka;
7. Mrkvi odrežite koru i naribajte je;
8. Kupus oprati, sitno nasjeckati;
9. Papriku operite, izrežite sredinu i krupno nasjeckajte povrće;
10. Rajčicu također operite, izrežite zeleni dio i plodove krupno nasjeckajte;
11. Operite čili, izrežite sjemenke i nasjeckajte pulpu vrlo sitno;
12. Zagrijte tavu s uljem i u nju stavite meso;
13. Pržite ga pet minuta, posolite i dodajte đumbir;
14. Nakon toga dodajte sastojke s lukom, češnjakom i ljutim čilijem;
15. Kuhajte dvije minute bez prestanka miješanja sastojaka;
16. Zatim dodajte papriku i kuhajte još minutu;
17. Pustite mrkvu nakon paprike i također kuhajte samo minutu;
18. Dodajte kupus i rajčice, posolite salatu i maknite s vatre;
19. Stavite na tanjur i pospite prženim sezamom;
20. Operite cilantro, nasjeckajte ga i pospite po salati.

Topla salata sa piletinom i povrćem

• 5 ml balzamičnog octa;
• 270 g pilećeg mesa;
• 40 ml maslinovog ulja;
• ½ paprike;
• 15 ml sojinog umaka;
• 1 rajčica;
• 15 g sjemenki sezama.

Vrijeme: 40 min.

Kalorije: 201.

Kako raditi s proizvodima:

1. Svijetle mesnate paprike oprati, izrezati opne i sjemenke;
2. Jestivi dio narežite na trakice;
3. Rajčicu oprati, izrezati zelen, a povrće narezati na kolutove;
4. File oprati, odstraniti masnoću i osušiti meso salvetama;
5. Izrežite ga na male trake i stavite u zdjelu;
6. Ulijte umak od soje, promiješajte i ostavite da se marinira četvrt sata;
7. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i stavite piletinu;
8. Pržite uz miješanje oko pet minuta pa popaprite;
9. Kuhajte sastojke isto vrijeme, miješajući;
10. U zdjelu za salatu staviti kolutove rajčice, na njih staviti paprike i meso;
11. Prelijte ga uljem i balzamičnim octom, pospite sezamom.

Recept za salatu s piletinom, povrćem i gljivama

• 1 gomolj krumpira;
• 2 jaja;
• 340 g pilećeg filea;
• 15 ml soka od limuna;
• 70 g maslaca;
• 30 ml balzamičnog octa;
• 1 tikvica;
• 120 g ukiseljenih gljiva;
• 150 g šparoga;
• 2 artičoke.

Vrijeme: 50 min.

Kalorije: 101.

Kuhanje:

1. Isperite meso, očistite ga i osušite bez greške;
2. Stavite na dasku za rezanje i izrežite na male kriške;
3. Stavite komad maslaca u tavu i pustite da se otopi;
4. Stavite file i pržite ga dok ne porumeni, ne zaboravite povremeno miješati;
5. Pri kraju kuhanja dodajte malo crnog papra i soli;
6. Krumpir, šparoge, tikvice i artičoke temeljito operite;
7. Povrće kuhati na pari, oguliti;
8. Nakon toga, komponente se mogu zdrobiti u bilo koji oblik;
9. Šampinjone otvorite, odlijte marinadu i narežite na polovice, četvrtine ili ostavite cijele – sve ovisi o veličini gljiva;
10. Na kraju pomiješajte piletinu s gljivama, artičokama, krumpirom, tikvicama i šparogama;
11. Ulijte sok od citrusa i balzamični ocat u lonac;
12. Sve dobro izmiješajte i stavite na štednjak da prokuha;
13. Razdijelite jaja i posebno ih umutite;
14. Zatim počnite ulijevati žumanjke u lonac, bez prestanka tući masu;
15. Ulijte preostali maslac od piletine u umak, ponovno umutite;
16. Na kraju u umak dodajte bjelanjke koje također prethodno treba istući;
17. Pripremljenim umakom prelijte salatu i poslužite je za stol.

Kako kuhati salatu s preljevom od češnjaka

• 10 ml sojinog umaka;
• 230 g pilećeg mesa;
• 5 g Dijon senfa;
• 20 ml ulja;
• ½ vezice zelene salate;
• 1 komad češnjaka;
• 1 rajčica;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 1 luk;
• 140 g mozzarelle.

Vrijeme: 30 min.

Kalorije: 192.

Kuhanje:

1. Pileće meso operite, osušite suhim krpama i stavite na dasku za rezanje;
2. Utrljajte filet crnim paprom i malo soli;
3. U tavu uliti ulje, zagrijati ga i staviti pileći file;
4. Pržite ga dok ne bude kuhano s obje strane;
5. Listove zelene salate dobro operite, natrgajte na sitne komadiće i istresite u zdjelu za salatu;
6. Rajčicu oprati, narezati na ploške, zatim prepoloviti i staviti na salatu;
7. Ogulite luk, operite ga i narežite na kolutiće;
8. Stavite na vrh rajčice dok čekate ostale sastojke;
9. Sir izvadite iz salamure, krupno nasjeckajte i ponovno stavite na posudu;
10. Piletinu narežite na ploške i stavite na površinu salate;
11. Ogulite češnjak i zgnječite ga pomoću preše za češnjak direktno u ulje;
12. Dodajte i senf i soja umak i zatim promiješajte;
13. Dobivenim preljevom prelijte salatu i poslužite.

Da bi piletina ostala sočna, kada se kuha, potrebno ju je ohladiti u juhi i izvaditi je tek kada se ohladi. Tako će meso ostati sočno, a jelo će postati puno ukusnije. Ako pržite meso, bit će vam dovoljna zlatno smeđa korica. Zatim zatvorite poklopac i pržite dok ne bude gotovo.

Koristili smo određenu vrstu sira u nekoliko salata. Važno je zapamtiti da ga možete zamijeniti svojom omiljenom sortom kako bi jelo bilo još ukusnije i primamljivije.

Kada kupujete ukiseljene gljive, svakako proučite sastav, a bolje je uzeti ambalažu na kojoj je vidljiv sadržaj. U posljednje vrijeme često nam se prodaju kineske gljive pod krinkom omiljenih šampinjona.

Jednostavne i brze salate s piletinom i povrćem danas su u vašim rukama. Ponudili smo vam sve najukusnije stvari koje smo znali. Iskoristite naše znanje što prije.