Urbech od sezama: koristi i štete: kako uzeti. Sezam, ulje, kozinaki i urbech od njega: za što su korisni i kako ih uzimati Urbech od bijelog sezama kako koristiti

U većini slučajeva slatkiši nemaju praktički nikakvu korist za tijelo. Kupovne poslastice sadrže štetne sastojke. Stoga su prirodni proizvodi najbolja alternativa slatkim proizvodima. Prednost treba dati suhom voću i sličnim domaćim delicijama, među kojima je i urbeč.

Što je Urbech

Urbech se smatra nacionalnom dagestanskom delicijom. Proizvod je pripremljen od prirodnih proizvoda, u skladu sa standardima potrošnje, sastav je koristan za ljude. Urba je hranjiva pasta napravljena od mljevenih orašastih plodova ili sjemenki biljaka.
Povijest kaže da se delicija pojavila u Dagestanu u 18. stoljeću. Vješte supruge lokalnih gorštaka pretvorile su sjemenke u homogenu smjesu i smjestile masu u male posude. Muškarci su nosili proizvod na izlete. U oštrim klimatskim uvjetima, urba je trenutno pomogla vratiti izgubljenu snagu.
Tjestenina vam omogućuje da dugo ostanete bez uobičajene hrane. Lokalni stanovnici Dagestana znaju sve zamršenosti i tajne pripreme prave urbe. Hranjiva masa može tijelu pružiti osjećaj sitosti nekoliko dana, na primjer, tijekom penjanja na planine.
Prvi recept za urbech sadržavao je samo lanene sjemenke. Doslovni prijevod poslastice s dagestanskog jezika je lan. Klasični Urbech ima ugodnu čokoladnu nijansu i nježan, nezaboravan okus. U isto vrijeme, u pastu se ne dodaju nikakve komponente ili kakao.
Tamna boja Urbecha se postiže miješanjem nekoliko vrsta biljnih sjemenki. Trenutno se delicija može naći s različitim sastavima. Urba uključuje sezam, sjemenke suncokreta, bundeve, koštice marelice, gotovo sve vrste orašastih plodova, sjemenke kima i maka.
Ovisno o komponentama, proizvod može imati različite note okusa. Da bi desert bio sladak, morate uključiti med i javorov sirup. Osim toga, urbech može biti ljut i slan.
U sirovinu se dodaju začini, sir i češnjak. Prednosti paste postižu se prirodnim sastojcima koji nisu podložni toplinskoj obradi. Stoga urba pozitivno djeluje na čovjeka.

Sadržaj kalorija, svojstva i sastav urbecha

Tjestenina je proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Kalorični sadržaj proizvoda na 100 g. iznosi oko 556 Kcal. ovisno o sastojcima. Osim toga, urba ima bogat kemijski sastav.

Pasta od lanenog sjemena sadrži Omega kiseline potrebne ljudima. Sastav marelice poznat je po prisutnosti snažnih antioksidativnih enzima koji čiste tijelo od svih vrsta nakupljenih gadosti. Ovaj urbech sadrži dovoljnu količinu joda, željeza i cinka.

Pasta od sjemenki sezama bogata je kalcijem. Lješnjak urba opskrbit će tijelo fosforom i magnezijem. Proizvod se preporučuje jesti kada je tijelo oslabljeno nakon bolesti i operacija. Sastav vraća vitalnost i zaštitne funkcije.

Tjestenina se odlično slaže s toplim napitcima i voćem. Urba se često jede kao samostalna poslastica. Pasta se može mazati na razne proizvode od brašna. Proizvod je uključen u nadjev za razna peciva.

Dagestanska tjestenina može se smatrati jedinstvenim proizvodom. Sastav sadrži rijetke komponente potrebne ljudskom tijelu. Tajna blagodati delicije leži u uravnoteženom popisu ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Ovisno o sastavu, pasta ima različite učinke na tijelo.

Urbech od lana
Lanena pasta je bogata vlaknima, aminokiselinama i estrogenima. Komponente pozitivno utječu na aktivnost središnjeg živčanog sustava. Aktivni enzimi odupiru se razvoju slobodnih radikala i nastanku tumora.

Vrijedni sastav poboljšava vitalne znakove, usporava proces starenja i poboljšava metaboličke procese na staničnoj razini. Urba učinkovito čisti organe od taloga. Pasta se preporuča kod upalnih procesa dišnih puteva.

Proizvod uklanja jak kašalj i uklanja sluz iz bronha. Pasta se dobro pokazala u liječenju gastritisa i kožnih bolesti. Urbech od lanenog sjemena s pravom se smatra jednim od korisnih proizvoda prehrane sirovom hranom.

Urbech s orasima
Pasta od biljnih jezgri sadrži kompleks masnih kiselina. Takve komponente imaju blagotvoran učinak na aktivnost mozga, krvne žile i srčani mišić.

Ako redovito jedete urbech, možete izbjeći razvoj hipertenzije, dijabetesa i migrene. Pasta ublažava anemiju i uklanja toksine iz tijela.

Bundeva Urbech
Kaša od bundeve čisti probavni sustav. Urbech ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt i jetru.

Urbech od konoplje
Pasta od konoplje jača krvne žile i rad srčanog mišića. Proizvod je izvrsna preventiva protiv razvoja tromboze.

Prisutnost esencijalnih masnih kiselina omogućuje tijelu da se lako riješi lošeg kolesterola. Proizvod liječi bolesti dišnog sustava i poboljšava vitalnost.

Sezam Urbech
Pasta od sezama preporučuje se uključiti u prehranu nježnijeg spola. Proizvod ima nevjerojatan učinak pomlađivanja.

Pasta značajno povećava obranu organizma od virusnih bolesti. Sastav normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta. Osim toga, tijelo je zasićeno fosforom, kalijem, željezom i magnezijem.

Urbech od koštica marelice
Pasta je odličan način za nadoknađivanje nedostatka kalcija, željeza, vitamina B, joda i cinka u tijelu. Urbech sadrži impresivnu količinu prirodnih proteina.

Poslastice treba s oprezom uključiti u prehranu buduće majke. Šteta paste može se manifestirati u alergijskoj reakciji tijela na njegove sastavne komponente. Imajte na umu da ovaj proizvod ne smijete jesti ako patite od intolerancije na orašaste plodove.
U drugim slučajevima, dobrobiti sirovina za lijepi spol tijekom trudnoće bit će neprocjenjive. Urbech ima skladište korisnih tvari. Aktivne komponente pomoći će fetusu da se pravilno razvije bez odstupanja.
Tijekom dojenja tjestenina se može jesti u minimalnim količinama. Ako je potrebno, obratite se svom liječniku. Ako zanemarite dnevnu normu, dijete može razviti alergije.
Čim beba navrši šest mjeseci, količina konzumiranog proizvoda može se malo povećati. Kao rezultat toga, povećat će se količina vašeg mlijeka, koje će biti dodatno zasićeno korisnim mineralima.

Prednosti urbecha za djecu

U nedostatku kontraindikacija, pasta bi trebala postati sastavni dio dječje prehrane. Prisutnost ogromne količine korisnih tvari ne može samo koristiti rastućem tijelu.
U razdobljima aktivnog razvoja i raznih opterećenja, pasta će pomoći bebi da se pravilno razvija bez oštećenja ili jakog umora. Osim toga, nezdrave slatkiše u potpunosti možete zamijeniti prirodnim poslasticama. Urbech je prirodni proizvod bez kancerogenih ili sličnih dodataka.
Mnogi ljudi znaju da ljudski mozak troši ogromnu količinu energije, koju je potrebno stalno nadopunjavati. Stoga proizvod treba dati djeci školske dobi. Urbech će dati poticaj energije. Češće radite svom djetetu sendviče s prirodnim maslacem od orašastih plodova.
S povećanom količinom energije dijete može pohađati sportske klubove bez štete po svoje zdravlje. Osim toga, djetetovo tijelo bit će manje osjetljivo na virusne infekcije i sezonske bolesti. Imunitet djece bit će otporan na učinke vanjskog svijeta.
Tijekom razdoblja liječenja, Urbech će vam pomoći da se brzo riješite kašlja i sluzi u dišnom traktu. Osim toga, pasta sprječava razvoj reumatizma i patologija živčanog sustava i srca. Šteta od proizvoda može se dogoditi samo ako je dijete alergično na med ili orašaste plodove. Zapamtite dnevnicu.

Šteta od Urbecha

Pasta može biti štetna za alergičare i osobe koje su pretile. Urbech sadrži orašaste plodove i med koji izazivaju nepredvidivu reakciju tijela.
Ako ste alergični na neku od komponenti, žlica proizvoda će vam uz jak svrbež izazvati osip po cijelom tijelu. Također, ne zaboravite na visok sadržaj kalorija u proizvodu. U protivnom biste se mogli jako udebljati.

Urbech je koristan proizvod s minimalnim popisom kontraindikacija. Pasta se preporučuje svim zdravim osobama i djeci. Važno je pridržavati se dnevne količine sirovina. Proizvod će značajno poboljšati vaše zdravlje i ublažiti neke složene bolesti.

Video: korisna svojstva urbecha

Urbech od sezama je pasta podrijetlom iz Dagestana, a često se pravi sa šećerom ili medom, no takvi dodaci nisu obavezni jer su mnogi na njih alergični ili su zabranjeni. Stoga ćemo napraviti klasičnu verziju paste, a vi ćete sami odlučiti kojim ćete je sastojkom nadopuniti: šećerom, medom, sirupom, zaslađivačem itd.

Ulje može biti ili hladno prešano maslinovo ulje ili otopljeni maslac, bez proteinskog taloga. Urbeh od sezama čuva se isključivo na hladnom kako ne bi fermentirao.

Sjemenke sezama koriste se sirove, ne pržene ili sušene – sadrže mali udio sezamova ulja. No, na našim prostorima možete kupiti samo temeljito osušene i pržene sjemenke, zbog čega im se dodaje ulje.

Dakle, nabavite potrebne sastojke i počnimo kuhati!

Uspite sjemenke u zdjelu sjeckalice ili u duboku čašu za uronjeni blender.

Dodajte ulje i pirjajte oko 2-3 minute. Sjemenke možete provući i kroz stroj za mljevenje mesa pomoću nastavka s finom mrežicom. Vrlo je važno uhvatiti trenutak kada su sjemenke već zgnječene, ali se još nisu pretvorile u viskoznu tekuću kašu - tahini, jer je ovo potpuno drugačije jelo!

Urbech stavite u zdjelice ili zdjelice. Bit će masna, granična. U ovom trenutku možete dodati bilo koje slatke proizvode: šećer, vanilin šećer, med itd. Okus urbecha od sezama ponekad se naglašava prstohvatom soli ili limunske kiseline.

Ako ne jedete pastu od sjemenki sezama, stavite je u čistu, suhu staklenku ili posudu, zatvorite i čuvajte u hladnjaku oko 2-3 mjeseca.

ugodan dan!

⭐⭐⭐⭐⭐ Naučit ćete što je urbech, koje su njegove koristi i štete, koje vrste postoje i koji recept za kuhanje kod kuće. Također ćemo razgovarati o tome kako ga koristiti, gdje ga možete kupiti i kako ga najbolje čuvati. Također će biti recenzija o proizvodu.

Urbech(od avarske riječi urba, što znači mljevene sjemenke lana) je pasta od orašastih plodova ili sjemenki samljevenih na kamenim žrvnjevima. Ovo je tradicionalno dagestansko jelo. Stoljećima je bio popularan među planinarima zbog svoje hranjive vrijednosti i jedinstvenog skupa korisnih tvari.

Što je Urbech

U stvari, Urbech je jedan od prvih predstavnika onoga što se danas zove superhrana. Ovo je proizvod u kojem je sadržaj hranjivih tvari i vitamina nekoliko puta veći od svih dosad poznatih vrijednosti.

Primjerice, urbech od sjemenki tamnog lana sadrži rekordnu količinu omega 3 masnih kiselina, odnosno tri puta više nego u ribljem ulju.

U urbeču od sezama ima puno kalcija. Apsorbira se puno bolje od kalcija dobivenog iz mlijeka.

Prednosti i štete Urbecha

Urbech je 100% živi proizvod. Prirodna pasta (sjemenke ili orasi). Ne sadrži konzervanse, šećer niti bilo kakve aditive za okus.

U nastavku ćemo pobliže pogledati prednosti i štete svake vrste proizvoda. Svaka vrsta sastoji se od različitih početnih proizvoda. Na temelju primarnog proizvoda određuju se prednosti i kontraindikacije prirodne paste.

Laneni urbech

Laneni Urbech oduvijek je bio cijenjen zbog golemih blagodati sjemenki lana. Ova prirodna pasta vrlo je korisna za ljudsko zdravlje! Ovo je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze.

Laneni urbech

Vrlo dobro za jetru. Čisti ga i uklanja toksine. Dobro za sve probave. Odnosno za želudac i crijeva. Vrlo je koristan za gastritis i čir na želucu, jer lan ima i svojstva omotača.

Također potiče gubitak težine. Normalizira tjelesnu težinu i masnoću osobe. Puno vlakana i vitamina. Stoga se brašno i laneno ulje vrlo često koriste za liječenje.

Dobro za zdravlje kose, kože i noktiju. Nokti s urbechom od sezama i lana jako se dobro učvršćuju. Prestaju se guliti i lomiti. Kosa počinje sjajiti. Koža se čisti. Opaža se dobar učinak pomlađivanja.

Jedina kontraindikacija je individualna netolerancija. Na primjer, s alergijama.

Uopće, dobar doručak- ovo je zobena kaša + suhe šljive, suhe marelice i grožđice. A ako mu dodate još 5 grama. lan, bit će to super doručak! Preporučam svima!

Djeci se sjemenke lana mogu davati od treće godine.

U narodna medicina Urbech napravljen od lana naširoko se koristi u liječenju kašlja i bronhopulmonalnih bolesti. I također za gastritis, čireve i kožne bolesti.

Naravno, nemoguće je govoriti o lanu, a ne spomenuti njegovo djelovanje na reumatske bolesti. Na primjer, vrećica zagrijanih lanenih sjemenki stavlja se na zubobolju, nakon čega se uklanja.

Također rade infuzije i koriste se za omotavanje bolnog zgloba. Osim toga, od sjemenki se pravi laneno ulje koje se također utrljava na bolna mjesta.

Postoji i posebna vrsta tjestenine koja se može konzumirati bolesnika s dijabetes melitusom. Pravi se od sjemenki bijelog lana.

Sezam Urbech

Sjemenke sezama su rekorderi po sadržaju kalcija. Organizam ga najlakše apsorbira u obliku paste.

Sezam Urbech

Korisno za trudnice i dojilje. Dobar je i za sportaše i sve osobe s povećanom potrebom za kalcijem.

U urbeču od sezama ima i dosta magnezija. To ima umirujući učinak na živčani sustav. Okus je vrlo ukusan. Kada otvorite staklenku, aroma odmah počinje podsjećati na okus susamove halve.

Urbech od konoplje

Urbech napravljen od konoplje rekorder je po sadržaju klorofila (biljnog analoga ljudskog hemoglobina). Stoga će svi koji imaju anemiju i nedostatak hemoglobina imati koristi od ove vrste proizvoda.

Urbech od konoplje

Urbech od sjemenki konoplje također sadrži dosta proteina. Stoga ga preporučujem sportašima i osobama koje se bave teškim fizičkim aktivnostima.

Blagotvorno djeluje na ljudski živčani sustav. Poboljšava vid, imunitet i rad srca. Pomaže kod nesanice. Jača kosu i nokte. Smanjuje rizik od neplodnosti. Poboljšava potenciju.

Za osobe s prekomjernom težinom, pažljivo koristite ovaj proizvod. Može vam pomoći da se brzo udebljate. Također nije prikladno za one koji imaju kamence i bolesti žučnog mjehura.

Urbech od koštica marelice - koristi i štete

Glavna vrijednost urbecha napravljenog od koštica marelice je da sadrži rekordnu količinu tvari (vitamin B17). Štetno djeluje na stanice raka. Često se koristi za prevenciju raka.

Urbech od koštica marelice

Osim toga, sam proizvod ima blagotvoran učinak na dišne puteve. Pomaže kod kašlja, laringitisa i bronhitisa. Također korisno za bubrege i zatvor. Ima blagi laksativni učinak.

Alergije su kontraindikacija. Ako ga uzmete u velikim količinama, postoji opasnost od trovanja, mučnine i glavobolje.

Urbech od kokosa

Kokosov urbech jako dobro pomaže u izgradnji mišićne mase. Normalizira razinu kolesterola u krvi i također sprječava pojavu ateroskleroze.

Urbech od kokosa

Također je vrlo korisno koristiti ovaj proizvod za nadutost, stvaranje plinova i bolesti gastrointestinalnog trakta. Također se jača imunološki sustav. Ima antitumorski učinak.

Urbech od kikirikija

Ovaj urbech od kikirikija može se uzimati u čistom obliku. Sam po sebi je cjelovit i neovisan proizvod.

Urbech od kikirikija

Korisno je jer ima blagi koleretski učinak. Stoga se preporučuje kod bolesti jetre i žučnog mjehura. Također za bolesti želuca, gastritis i čir.

Sama pasta blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju. Poboljšava sluh i pamćenje. I kod muškaraca povećava potenciju.

Također moram napomenuti da je maslac od kikirikija najjeftiniji od svih vrsta Urbecha. U pravilu je pristupačna jer je sama matica jeftina.

Drugi problem tiče se i urbeča i tjestenine. Alergije na orašaste plodove postale su akutni društveni problem 90-ih godina. Konkretno, kikiriki se smatra jednom od najtežih i najalergenijih namirnica.

Zbog toga su proizvodi od kikirikija zabranjeni u mnogim medicinskim i školskim ustanovama. Pa, ne zaboravite na kalorije. U 100 gr. maslac od oraha sadrži 600 kcal. Usput, naša web stranica ima odličan brojač kalorija. Svakako ga iskoristite!

Urbech od oraha

Urbech od oraha vrlo dobro pomaže u prevenciji raka. Postoje antitumorska svojstva. Osim toga, povoljno djeluje na rad mozga.

Urbech od oraha

Vrlo korisno za one ljude koji se bave mentalnim radom. Također je korisno za muškarce, jer ovaj proizvod povećava potenciju.

Budući da ima puno magnezija, dobro djeluje umirujuće na živčani sustav. Ova se pasta preporuča i osobama s manjkom tjelesne težine.

Također je vrlo koristan za anemiju za povećanje hemoglobina. Također se normalizira kiselost želučanog soka. Pomaže probavi.

Urbech od badema

Urbech od badema je najskuplji proizvod od navedenih vrsta. Uostalom, sam orah je skup, ali u isto vrijeme vrlo ukusan. Glavno svojstvo je uklanjanje soli teških metala. Općenito, to su štetne tvari koje aktivno apsorbiramo svaki dan u gradovima s lošom ekologijom.

Urbech od badema

Proizvod je također vrlo bogat aminokiselinama i proteinima. Štoviše, ima dobro uravnotežen sastav aminokiselina. Stoga se sa sigurnošću može preporučiti sportašima i osobama koje se bave fizičkim radom.

Zapamtite da je ovo visokokalorični proizvod. Također je kontraindiciran za djecu mlađu od 3 godine. Mogu se davati malo stariji, ali u vrlo malim količinama. Kontraindiciran za bolesti žučnog mjehura, želuca i jetre.

Urbech od indijskih oraha

Urbech od indijskog oraha je koristan jer izvorni proizvod sadrži tvar koja jača zubnu caklinu i desni. Okus mu je dosta specifičan i umjereno sladak.

Urbech od indijskih oraha

Ova vrsta proizvoda jača kardiovaskularni sustav i ima učinak pomlađivanja.

Od svih vrsta ova je najvrjedniji proizvod. Korisna svojstva su vrlo raznolika. Ovo sadrži mnogo hranjivih tvari koje nedostaju onima koji su na prehrani sirovom hranom. Njima će ovaj proizvod biti posebno vrijedan.

Također, ako ga uzimate umjereno, moći ćete poboljšati pamćenje, vid i probavu. Još uvijek postoji šansa da se spriječi rak.

Urbech od mlijeka čička: koristi i štete

Urbech od čička je koristan za izbacivanje otpada i toksina. Pomaže trudnicama da izbjegnu toksikozu. Neki liječnici preporučuju korištenje za rak.

Urbech od mlijeka čička

Pomaže u izbjegavanju kardiovaskularnih bolesti. Ovaj proizvod pomoći će normalizirati metabolizam i smanjiti težinu.

Dobro liječi akne, ali i psorijazu. Poboljšava zdravlje kose, kože i noktiju. Povećava ljudski imunitet. Vrlo dobro za jetru.

Ako govorimo o šteti, onda se ova vrsta proizvoda ne smije koristiti ako imate alergije, mučninu ili proljev. Također postoji kontraindikacija za osobe s proljevom i epilepsijom.

Urbech od sjemenki bundeve

Urbech od sjemenki bundeve dobro jača zidove arterija. Stoga ga je korisno koristiti protiv ateroskleroze i proširenih vena. Proizvod ima blagi diuretski učinak, što je korisno kod problema s bubrezima i mjehurom.

Urbech od sjemenki bundeve

Također poboljšava pamćenje i aktivnost mozga. Također smanjuje umor. Stoga, ako imate pojačanu aktivnost mozga (studenti, znanstvenici i sl.), onda vam preporučam ovu vrstu prirodne paste.

Jača živčani sustav, krvne žile i srce.

U velikim količinama uzrokuje hipovitaminozu i zadržavanje stolice. Također, velike doze pridonose pojavi čira i taloženju soli.

Urbech od chia sjemenki

Urbech od chia sjemenki poboljšava rad probavnog sustava. Pomlađuje organizam, jača kosti i zube. Smanjuje kolesterol i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.

Urbech od chia sjemenki

Povoljno djeluje i na živčani sustav. Čuvajući tekućinu potiče dobro funkcioniranje stanica u tijelu. Sadrži puno kalcija.

Urbech od crnog kima

Crni kumin urbech dobro je koristiti za bolesti gastrointestinalnog trakta. Također uklanja razne otpadne tvari, što je korisno za bubrege i jetru.

Urbech od crnog kima

Jača rast kose. Blagotvorno djeluje na kožu. Pomaže kod bronhitisa, astme i upale pluća.

Vrlo je koristan za žene, jer pomaže kod bolesti genitalnog područja. Ovaj proizvod također olakšava oporavak nakon poroda.

Koristite ovu vrstu proizvoda ne više od 2 žličice. u danu. Ako ste alergični na kumin, bolje ga je potpuno izbjeći.

Urbech: recept kod kuće

Recept za pripremu urbecha kod kuće vrlo je jednostavan. Priprema se od raznih sjemenki ili orašastih plodova polaganim mljevenjem na kamenom mlincu. Ova metoda obrade omogućuje vam očuvanje svih korisnih svojstava i tvari sadržanih u izvornim proizvodima.

Također poprima pristupačan oblik. Odnosno, usitnjeno je do te mjere da se pretvori u gustu viskoznu homogenu masu. Stoga je bolji i lakši za konzumaciju od samog originalnog proizvoda.

Kuhanje urbecha kod kuće

Mlinac za kavu ovdje neće raditi, jer može samljeti samo laneno brašno. I tu je važan postupak usitnjavanja jezgre sjemena i istovremeno mljevenje mlinskim kamenjem za dobivanje viskozne mase.

Općenito, za dobivanje urbecha trebat će vam mlin s kamenim mlinovima i originalni proizvod (lanene sjemenke, chia sjemenke, bundeve i tako dalje). Tijekom procesa drobljenja već će se osloboditi prirodna pasta. Zatim se može staviti u spremnike za skladištenje i kasniju upotrebu.

Ali postoji i drugi način. Međutim, manje je koristan od prethodnog. Ali možete ga koristiti i kod kuće.

Uzmite 500 gr. laneno sjeme, prethodno osušeno u dehidratoru. Ako nemate dehidrator, možete ga sušiti u pećnici ili kaminu. No, nažalost, tamo se temperatura ne održava tako precizno kao u dehidratoru.

Temperatura sušenja ne smije prelaziti 40 °C. To je neophodno kako se korisne tvari i vitamini u izvornom proizvodu ne bi raspali.

Općenito, uzimamo 500 gr. suhog sjemena i sipati u blender te samljeti.

Sada trebate zagrijati mlinsko kamenje (uključeno u pakiranje melangeur-a). Možete ga podgrijati u dehidratoru. To je neophodno kako bi se ulje brže ekstrahiralo.

Obrada mlinskog kamena u melangeru (urbeč)

Zatim zgnječeno sjeme izlijemo na mlinsko kamenje i pazimo da se mlinsko kamenje ne zaustavi. Mogu se zaustaviti ako je uliveno previše proizvoda i snaga melangera počne biti nedovoljna.

Sada još samo treba čekati melanger da pripremi urbech. S vremena na vrijeme morate pogledati. A kad se ulje počne odvajati od brašna, smjesa će se zgusnuti i zalijepiti za koštice. Tada ćete morati upotrijebiti lopaticu za čišćenje.

Ovaj postupak traje oko tri sata.

Ako ga radite od mekšeg proizvoda (sjemenke bundeve, suncokreta, kikiriki i sl.), tada će vam trebati sat i pol za pripremu.

Dakle, nakon sat vremena rada u melangeru (mlinu) masa se počinje zgušnjavati.

Obavezno pratite temperaturu. Ako se približi 40 °C, zaustavite sve i ostavite proizvod da se ohladi. Posudu možete staviti na hladnije mjesto. Nakon toga trebate ponovno staviti melangeur u pogon.

Vrijedno je reći da je laneni urbech najteži među svima. Stoga kod pripreme u melangeuru temperatura može doseći 50 °C. Za druge mekše proizvode bit će znatno niži. Stoga, ovdje budite oprezni!

Dakle, nakon 3 sata, urbech od sjemenki lana bit će potpuno spreman.

Mini mlin s kamenim mlinovima

Ako ga nemate, preporučam da ga kupite ili naručite u radionicama. Postoje prilično mali modeli koji neće zauzeti puno prostora u kuhinji. Oni su praktični i praktični za korištenje. Tada sigurno nećete imati glavobolju kako kuhati urbech kod kuće.

U principu će raditi i u melangeu. Mnogi ljudi koriste ovu metodu. Međutim, morate pažljivo pratiti radnu temperaturu. To posebno vrijedi za lan.

Kako pravilno koristiti urbech

Sada razgovarajmo o tome kako pravilno koristiti urbech. Muslimani ga najčešće jedu u svetom mjesecu ramazanu. Uostalom, njima je lako dobiti dovoljno. Također se koristi ne samo kao poslastica, već i kao hranjivo i tonik.

Laneno brašno i zdrobljene sjemenke lana koriste se iu drugim zemljama svijeta. Tako se u Kanadi, Njemačkoj i na Skandinavskim otocima dodaju u pekarske i slastičarske proizvode. Također se dodaje mesnim i ribljim poluproizvodima.

U Abhaziji je mljeveno sjeme lana pomiješano s medom i orasima omiljeno nacionalno jelo.

Urbech sa zobenim kolačićima

Urbech pasta se može konzumirati s medom, šećerom ili maslacem. Tako se pretvara u zadovoljavajuću deliciju.

Proizvod od lanenog sjemena s maslacem i medom sličan je nježnom čokoladnom namazu. Što se tiče okusa i prednosti, ova čokolada je znatno bolja od uobičajenih analoga kakaa.

Za kuhanje slatko jelo, Urbech se zagrije i pomiješa s rastopljenim maslacem i medom. Ne dovoditi do vrenja. Omjeri svih sastojaka su približno jednaki. Sve je prilagođeno ukusu.

Otopljeni urbeč s maslacem konzumira se u tekućem obliku kao slatkiš. Njime začinjaju kašu ili ga ohlade u hladnjaku i jedu namazanog na kruh.

Kako bi se živi Urbech proizvod bolje apsorbirao, možete ga jesti sa sočnim povrćem. Oni će ga učiniti mekšim, manje viskoznim i više vodenastim s bogatim okusom.

Paste od sezama i kikirikija mogu se sigurno konzumirati u čistom obliku. Ali proizvod od lana mora se miješati s medom ili kruhom! Samo što se u svom čistom obliku čvrsto lijepi za nepce i jako ga je teško progutati.

Urbech ćete najlakše jesti ako ga pomiješate s medom. 3 žlice paste na 1 žlicu meda.

Recept za energetske pločice s urbechom

Urbech daje izvrsne energetske pločice. U nastavku dajem poseban recept. Sada ćemo pripremiti suhe brusnice i indijske oraščiće.

Energetske pločice

Sastojci:

Suhe brusnice
Kašu
Smokve (prethodno namočene u vodi)
Sjemenke bundeve

Sve ove sastojke uspite u blender. Tamo dodajte još zobenih pahuljica i zatim sve nasjeckajte. Zatim izlijte sadržaj u posebnu zdjelu.

Zatim uzmemo urbech (npr. od koštice kajsije) i stavimo ga na zgnječenu masu. Bit će dovoljne dvije žlice. Nakon dodavanja potrebno je sve promiješati.

Ako vam je smjesa previše mrvičasta, možete dodati još malo prirodne paste.

Sada kotrljajte loptu i raširite je po ploči. To se može raditi valjkom za tijesto, prstima ili tanjurom. Zatim sve obrežemo nožem i stavimo u hladnjak na 4 sata.

Izravnana masa

Sada ih još samo preostaje narezati i poslužiti. Trebate izrezati na tanke pravokutnike.

Pločice za rezanje Babaganoush recept

Dugo su vremena stanovnici Dagestana miješali urbech u jednakim omjerima s medom i maslacem. Namažite ga na kruh ili pita kruh i isperite vodom.

Ovo je tako jednostavan i zadovoljavajući doručak!

No s vremenom je dagestanski urbech postao sastavni sastojak stotina jedinstvenih i nevjerojatnih jela. Popularni istočnjački zalogaj babaganuš jedan od ovih. U nastavku je recept.

Babaganush

Potrebna su nam 3 patlidžana, 3 žlice urbecha od bijelog sezama, po 2 žlice limunovog soka i maslinovog ulja. Potrebna vam je i glavica češnjaka, peršin, sol i papar.

Zapecite patlidžane u pećnici dok ne omekšaju. Kad se ohlade, pažljivo ih ogulite, a pulpu sitno nasjeckajte na pastu. Zatim u patlidžan dodati urbech od sezama i dobro promiješati. Postupno umiješajte nasjeckani češnjak i peršin.

Zatim začinite maslinovim uljem, posolite i popaprite. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Gdje kupiti Urbech i kako ga čuvati

Srećom, gotovo svi mogu kupiti Urbech. Gastronomsko čudo prodaje se i u velikim trgovačkim lancima i specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane.

Cijena Urbecha za 200 gr. kreće se od 150 do 230 rubalja. Naravno, sve ovisi o proizvođaču i vrsti proizvoda.

Gotovi urbech od sjemenki crnog i bijelog lana

Neki proizvođači mogu ponuditi posebne sonde težine 50 g. Puno su jeftiniji. Ova je opcija posebno korisna za one koji se još nisu odlučili za odgovarajuću vrstu proizvoda. Na taj način možete isprobati nekoliko opcija odjednom.

Vrijedno je odmah reći da svakako morate razlikovati urbech od jednostavnog maslaca od oraha!

Tako je čokoladna smjesa s dodatkom lješnjaka stekla svjetsku slavu. Domišljati slastičari s alpskog poluotoka tijekom Drugog svjetskog rata izmislili su pastu s kakaom i orašastim plodovima.

Ova poslastica zamijenila je čokoladu koja je bila deficitarna. Međutim, takva pasta nema ništa zajedničko s prirodnim dagestanskim urbechom.

Mnogi proizvođači maslaca od orašastih plodova zamjenjuju sastojke deserta kako bi smanjili cijenu konačnog proizvoda. Velike količine šećera, aroma i raznih konzervansa neutraliziraju blagotvoran učinak konzumiranja orašastih plodova.

Nažalost, ukusna čokoladna pasta od orašastih plodova nema ni blizu svojstva i kvalitete urbecha. Potonji se, usput, često naziva Dagestanska čokolada.

Činjenica je da je jedna od vrsta južnjačkih poslastica napravljena od zrna kakaovca. Čvrste je strukture jer se kakao maslac skrućuje na temperaturi od 34 °C.

Urbech od zrna kakaovca

Urbech od zrna kakaovca je prirodna tamna čokolada koja se može konzumirati bez prethodne obrade ili dodavanja drugim jelima.

Uz takvu raznolikost na tržištu, svatko može pronaći svoju omiljenu vrstu prirodnog proizvoda. Asortiman je zaista nevjerojatan!

Biraj mudro! Pažljivo pročitajte naljepnice.

Pravi urbech ne smije sadržavati strane aditive! Cvrkut

Na primjer, pojačivači okusa, šećer i sintetičke masti.

Vlastito ulje proizvoda njegov je prirodni konzervans, što mu omogućuje dobro skladištenje i apsorpciju.

Ponekad, kako bi smanjili cijene i povećali profit, proizvođači proizvodu umjetno dodaju druga jeftinija ulja. To uvelike smanjuje korisnost proizvoda.

Trgovina Urbech treba u tamnoj i hladnoj prostoriji bez sunčeve svjetlosti. Također se često čuva u hladnjaku za dugotrajnu upotrebu.

Urbech - fotografija

Ispod su fotografije raznih vrsta Urbecha. Sve slike se mogu kliknuti za povećanje.

Napoleon torta iz Urbecha

Urbech s mlijekom

Hrskavi kruh s urbechom

Urbech s kruhom

Urbech s vaflima

Prodajem Urbech

Melanger (aparat za urbech)

Urbech proizvodnja

To je sve!

Susam je poznat od davnina, ali se koristi i danas. Zbog brojnih korisnih tvari koristi se u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji. Ali uglavnom se uzgaja za proizvodnju ulja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Glavna prednost sezama je antioksidans sezamin. Koristi se za liječenje mnogih bolesti, poput raka i visokog kolesterola. Sjemenke također sadrže beta-sitosterol. Pomaže u snižavanju razine kolesterola. Zbog toga je rok trajanja ulja i sjemenki vrlo dug.

Osim toga, sezam sadrži mnoge aminokiseline, proteine i ugljikohidrate, uključujući vitamine A, B, C, E, magnezij, željezo, lecitin i mnoge druge.

Druga komponenta koja zaslužuje pažnju je fitin. Pomaže uspostaviti mineralnu ravnotežu u tijelu. A fitosterol pomaže u jačanju imunološkog sustava i pomaže u smanjenju rizika od dobivanja gripe. Ovaj element također pomaže izgubiti težinu i smanjuje rizik od ateroskleroze.

Tiamin podržava normalan metabolizam i regulira rad živčanog sustava. I vitamin PP doprinosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Energetska vrijednost sjemenki sezama je oko 560-580 kcal. Udio ulja u sezamu je 45%.

Prednosti sezama: bijeli i crni

Sjemenke je bolje konzumirati svježe, ugrijane ili namočene.

Bilo kakvom preradom sezam gubi gotovo sve svoje korisne tvari i pretvara se u začin bez ikakve koristi.

Da biste izvukli maksimalnu korist od sjemenki, morate ih temeljito žvakati. Najlakši način da to učinite je natopljen. Osim toga, u ovom obliku je lakše probavljiv.

Pozitivni aspekti sezama uključuju:

Kao što je ranije spomenuto, sjemenke sadrže mnogo ulja. Što uključuje kiseline i estere. Pozitivno utječu na cjelokupno zdravlje;
Sjemenke sadrže veliku količinu kalcija. Pomaže u jačanju kostiju i smanjuje mogućnost osteoporoze. Također pomaže u izgradnji mišićne mase;
Jača nokte i kosu. Poboljšava izgled kože;
Riboflavin ubrzava rast i poboljšava sastav krvi;
Fitoestrogen je zamjena za ženske spolne hormone, pa se sjemenke preporučuju ženama nakon 45. godine života.

Sjemenke sezama: šteta i kontraindikacije

Praktički nema negativnih učinaka od sjemena. Ali ponekad ipak mogu naštetiti zdravlju:

Ne preporučuje se osobama s visokim zgrušavanjem krvi, budući da sjemenke pridonose ovom procesu;
Budući da sastav sadrži veliku količinu ulja, ne preporučuje se djeci. Njihovo tijelo još nije u stanju osloboditi masti;
Ne smijete pretjerivati sa sjemenkama, doza je tri žličice;
Za osobe koje pate od urolitijaze, sezam je kontraindiciran.

Lonac od svježeg sira s bananom - možete naučiti kako ga ukusno pripremiti iz naše publikacije.

Recepti za složenac od svježeg sira s grizom mogu se preuzeti iz ovog članka.

Postoji mnogo zanimljivih recepata za palačinke od svježeg sira.

Sezamovo ulje: koristi i štete

Mnoga istraživanja dokazuju da je ulje ljekovit izvor:

Učinkovito se bavi onkologijom;
Povećava otpornost organizma na infekcije;
Pomaže u borbi protiv plućnih bolesti. Kod kašlja se zagrije i utrlja u područje pluća. Zagrijte ulje na 38 stupnjeva. Poslije se bolesnik zamota i drži u krevetu;
Kod kašlja ulje uzimati oralno, jednu žlicu dnevno;
Ulje jača desni, sprječava karijes, obnavlja sluznicu i aktivira oralne receptore;
Uljem se uklanjaju toksini iz usta. Koristi se za ENT bolesti;
Bori se protiv glavobolja i nesanice. Zagrijano ulje utrljava se u sljepoočnice i stopala. Protiv glavobolje prave se losioni od ulja;
Osim toga, ulje se bori protiv hipertenzije, dijabetesa i anemije. Pomaže u poboljšanju metabolizma, vraća rad štitnjače;
Koristi se za gastrointestinalne bolesti. Uz njegovu pomoć možete izliječiti gastritis i čir, za to uzimajte tri puta dnevno po žlicu ulja. Glavni uvjet je uzeti ga prije jela;
Preporuča se za starije osobe i trudnice. Budući da sadrži veliku količinu kalcija;
Iako je energetska vrijednost vrlo visoka, preporuča se uključiti u prehranu za mršavljenje;
Pospješuje zacjeljivanje rana, uključujući opekline;
Koristi se za masažu;
Koristi se u kozmetologiji kao maska za kosu, kožu i nokte. Jača ih i obnavlja.

Koliko god ulje bilo korisno, ono nosi skrivenu štetu. Naime:

Ne koristiti zajedno s aspirinom i proizvodima s oksalnom kiselinom. Takvi proizvodi uključuju krastavce, rajčice, špinat i mnoge druge proizvode. Inače se može pojaviti urolitijaza;
U nekim slučajevima pojavljuju se alergije.

Kako uzimati sjemenke sezama i ulje

Susam i njegovo ulje koriste se u kozmetologiji, medicini i kuhanju.

Primjena u kozmetologiji:

Ulje se široko koristi za razne postupke;
Koristi se za izradu maski za kosu i kožu. Budući da hrani, vlaži i omekšava;
Komponente ulja pomažu proizvodnju kolagena, koji koži vraća nekadašnju elastičnost;
Pomlađuje kožu;
Pomaže u borbi protiv akni;
Koristi se za kozmetiku za zaštitu od sunca;
Koristi se za čišćenje kože od kozmetike;
Pogodno za osjetljivu kožu.

Primjena u medicini:

Ulje se preporuča koristiti u čistom obliku;
Može se koristiti kao preljev za salatu;
Doza ulja za odrasle: jedna žličica nekoliko puta dnevno uz obrok;
Doza sjemenki za odrasle: minimalno - jedna žlica dnevno, maksimalno - tri žlice. Bolje je početi s minimalnom količinom;
Za djecu je ulje i sjemenke dozvoljeno konzumirati od treće godine;
Djeca od 3 - 14 godina mogu uzimati od 5 kapi do žličice;
Sjemenke - do jedne žlice.

Upotreba u kuhanju:

Kao što je već spomenuto, kako bi se sačuvale sve korisne tvari, proizvod nije potrebno termički obrađivati;
Sjemenke su dobar ukras za pečenje;
Daje istančanu aromu svakom jelu;
Za prženje možete koristiti sezamovo ulje;
Koristi se i za preljev za salatu.

Kaša od lanenog sjemena sa sjemenkama sezama: recept, koristi i štete

Ova kaša zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Omogućuje vam borbu protiv mnogih bolesti, čak iu zanemarenom stanju.

Glavna korisna svojstva:

Uravnotežuje krvni tlak. Poboljšava metabolizam;
Pomaže u iskašljavanju sluzi tijekom kašlja, pa čak i upale pluća;
Pomaže kod alergija;
Ima laksativna svojstva;
Normalizira razinu šećera;
Preporuča se koristiti za sve bolesti stambenih i komunalnih usluga;
Pomaže kod impotencije;
Smanjuje razinu toksina u tijelu.

Nema kontraindikacija za jelo ovog jela. Mnoga istraživanja to dokazuju.

Kaša se prodaje u trgovinama, ali se može pripremiti i kod kuće. Za pripremu će vam trebati:

Sjemenke lana - 3 žlice. l.;
Sjemenke sezama - 3 žlice. l.;
Dodaci - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 560 kcal.

Koraci kuhanja:

Nepržene sjemenke samelju se u brašno;
Napunite vodom na sobnoj temperaturi;
Dobro promiješajte, po potrebi dodajte još vode;
Ostavite da se uliti 20 minuta;
Uvode se razni aditivi - med, orasi, šećer, voće i tako dalje.

Kozinaki od sjemenki sezama: recept, koristi i štete

Kozinaki je bez sumnje zdrav proizvod. Može se učiniti još zdravijim dodavanjem sjemenki sezama. Koja korisna svojstva ima ovaj proizvod:

Med u sastavu pojačava blagotvoran učinak proizvoda;
U ovom proizvodu ima više kalcija nego u mliječnim proizvodima;
Kozinaki kupljeni u trgovini u mnogočemu su inferiorni od onih pripremljenih kod kuće;
Ovaj proizvod preporuča se osobama s velikim fizičkim naporima ili onima koji su stalno u stresnim situacijama. Budući da kemijski elementi imaju pozitivan učinak na živčani sustav, a energetska vrijednost proizvoda omogućuje vam brzo obnavljanje snage.

Kozinaki su štetni samo ako se konzumiraju u velikim količinama. Budući da proizvod sadrži puno šećera.

Naravno, lakše je samo kupiti slatkiše. No bit će puno zdravije ako ih pripremite kod kuće. Za pripremu vam je potrebno:

Sezam - 100 g;
Sjemenke suncokreta - 150 g;
Med - 200 g;
Šećer u prahu - 50 g;
Sok od limuna - 1 žličica..

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija: 495 kcal.

Koraci kuhanja:

Sjemenke se prže u suhoj tavi;
U tavi na laganoj vatri zagrijte med, šećer i limunov sok;
Kombinirajte mješavinu meda i sjemenki;
Ulijte smjesu u kalup i ostavite da se ohladi 3-4 sata.

Urbech od sezama: recept, koristi i štete

Dagestanski planinari nosili su sa sobom ovu slasticu na izlete, davala im je snagu u teškim uvjetima. Osim toga, ovo jelo ima sljedeća korisna svojstva:

Brzo gasi glad i žeđ;
Poboljšava imunitet;
Ispunjava tijelo proteinima;
Pomaže u liječenju dijabetesa i snižavanju razine kolesterola;
Pomaže rad srca i krvnih žila;
Poboljšava vid;
Pomaže pri pokušaju mršavljenja;
Sastav uključuje mnoge korisne tvari koje su potrebne za normalan ljudski život;
Lako probavljiv;
Ima poseban zanimljiv okus, sladak i trpak.

Slatkoća praktički nema nedostataka. Osobe koje su alergične na orašaste plodove i sjemenke trebaju izbjegavati ovaj proizvod. Osim toga, velika količina urbecha može naštetiti vašoj figuri.

Postoji mnogo recepata s ovom pastom. Ili ga jednostavno jesti namazanog na kruh. Kako pripremiti slatkiše?

Sezam - 200 g;
Med - 100 g;
Šećer u prahu - 50 g;
Sok od limuna - 1 žličica..

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 592 kcal.

Koraci kuhanja:

Sjemenke sezama suše se u suhoj tavi;
Za ovaj recept je bolje koristiti sjemenke bijelog sezama jer su bez ljuski. Ali crne sjemenke su također sasvim prikladne;
Med se kombinira sa šećerom u prahu i zagrijava u vodenoj kupelji, smjesa bi trebala biti tekuća. Ovisno o osobnim preferencijama, količina zaslađivača se može prilagoditi;
Gotove sjemenke sezama melju se u blenderu u obliku paste;
Spojite dvije smjese i miksajte dok ne postane glatka; to se može učiniti u blenderu;
Pasta se prebaci u staklenku i čuva u hladnjaku.

Kako pravilno odabrati i pohraniti sezam

Pravila skladištenja:

Sjemenke trebaju ostati suhe i mrvičaste. Štoviše, moraju imati istu boju i ne imati gorak okus;
Za dugotrajno skladištenje kupujte neoguljeni sezam. Osim toga, sadrži više hranjivih tvari;
Čuva se u posudi, na suhom i tamnom mjestu;
Oguljene sjemenke sezama čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. Dakle, okus proizvoda neće se promijeniti, a korisna svojstva će se sačuvati;
Sjemenke se čuvaju na tamnom mjestu tri mjeseca, u hladnjaku šest mjeseci, u zamrzivaču godinu dana;
Ulje se može čuvati nekoliko godina bez promjene njegovih korisnih svojstava.

Jedite sjemenke sezama, pripremajte od njih ukusne slatkiše i budite zdravi!

Više informacija o sjemenkama sezama možete saznati iz ovog videa.

Tradicionalni urbech ili urba je nacionalno dagestansko jelo i prava poslastica koja vraća snagu i poboljšava zdravlje. “Ženo, donesi Urbech!” - takva se primjedba može čuti u gotovo svakoj dagestanskoj obitelji.

Tehnologija kuhanja

Tekstura Urbecha je viskozna pasta. Boje variraju od svijetle do tamne ovisno o korištenim sirovinama. Ovo je prirodni proizvod koji ne smije sadržavati umjetne dodatke. Vrste:

posteljina;
suncokret;
konoplja;
orašasti (na bazi badema, oraha i brazilskog oraha, kikirikija, lješnjaka ili indijskog oraha);
od koštica marelice ili breskve;
sezam;
od sjemenki crnog kima.

Na primjer, razmotrite postupak pripreme zdravog lanenog urbecha.

Pasta se priprema u kamenim mlinovima, koji melju svježe ili osušene sjemenke dok ne postanu glatke. Proces također uključuje cijeđenje ulja. Ne cijedi se, već se ostavi da se pasirana masa natopi. Na sličan način pripremaju se i druge verzije dagestanskog urbecha.

Problematično je pripremiti takvu pastu kod kuće. Homogenu masu možete dobiti mljevenjem sjemenki u mlincu za kavu ili blenderu, ali na taj način nećete moći iscijediti ulje. Stoga je najlakši način kupiti gotov proizvod u trgovini.

Korisna svojstva

U početku su dagestanski planinari poveli Urbecha sa sobom na planinarenje. Davao je snagu i povećavao izdržljivost u ekstremnim uvjetima. I ova pasta:

gasi glad i žeđ;
jača imunološki sustav;
nadopunjuje rezerve proteina u tijelu;
poboljšava stanje kože;
ima pozitivan učinak na živčani sustav;
smanjuje razinu kolesterola u krvi;
pomaže u liječenju dijabetesa;
podržava rad srca i krvnih žila;
preporučuje se kod artritisa;
jača vid;
pomaže u mršavljenju.

Proizvod sadrži:

minerali - kalcij, željezo, cink, fosfor, mangan, jod, magnezij, kobalt, fluor, sumpor, klor;
vitamini - A (karoten), E, C, F, H (biotin), PP, K i skupina B;
masne kiseline - linolna, oleinska, stearinska i druge.

Ovaj sastav čini urbech popularnim među nutricionistima. Zbog optimalnog omjera složenih i jednostavnih ugljikohidrata, proizvod ima visok udio kalorija i brzo vas zasiti. Sadrži puno više bjelančevina od mesa, a lakše je probavljivo.

Okus Urbecha je poseban, bez premca: sladak i opor u isto vrijeme, s oporim okusom kakija i orašastim notama.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč prednostima proizvoda koje priznaju stručnjaci, ne smijemo zaboraviti na štetna svojstva.

Orašasti plodovi i sjemenke u pasti su jaki alergeni.
Česti su slučajevi individualne netolerancije.
Do brzog zasićenja dolazi zbog visokog sadržaja kalorija, pa je prekomjerna konzumacija štetna za lik.

Sorte

Ovisno o izvornoj sirovini, pasta može imati različite boje i sastav. Popularne su i mješovite vrste s dodatkom meda. Ali detaljnije ćemo se zadržati na jednokomponentnim vrstama dagestanske paste kako bismo razumjeli njihova korisna svojstva.

Urbech laneno sjeme je izvor minerala, biljnih proteina i aminokiselina. Jača nokte i kosu. Obnavlja stanični metabolizam, pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava izgled kože i smanjuje kolesterol. Korisno je koristiti za gastrointestinalne bolesti, osobito čir na želucu.
Suncokret – bori se protiv astme, normalizira krvni tlak, liječi bolesti genitourinarnog sustava, smanjuje rizik od srčanog udara i koronarne bolesti srca.
Od lješnjaka – jača kosti i zube, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, jača imunitet, čisti jetru i uklanja toksine. Tijekom tjelesne aktivnosti tonizira mišiće.
Urbeč od sezama je rekorder po sadržaju kalcija, stoga jača kosti, zube, kosu i nokte. Također jača stijenke krvnih žila i smanjuje kiselost želučanog soka. Preporučuje se kod kašlja i drugih bolesti grla, a dobro će poslužiti i kod hemoroida i zatvora. Pročitajte više o rođaku ove vrste urbecha - tahini pasti.
Konoplja – zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Omega-3 masne kiseline koje sadrži Dagestan pasta smanjuju razinu lošeg kolesterola i otapaju krvne ugruške u krvnim žilama. Proizvod uklanja štetne kemikalije iz tijela i štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Napravljeno od koštica marelice – bogato vitaminom B17, poznatom po svojim antikancerogenim svojstvima. Bori se protiv respiratornih bolesti.
Urbech bogat cinkom proizvodi se od sjemenki bundeve. Konzumiranje ove paste blagotvorno djeluje na zdravlje kose i kože, poboljšava crijevnu mikrofloru i normalizira probavu. Velika količina vitamina E čini urbech od bundeve vrijednim izvorom antioksidansa.
Pasta od badema je nježna i slatka, s izraženim orašastim notama. Čisti krv i unutarnje organe, otapa kamence u jetri i žučnom mjehuru, ima holeretička svojstva, pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav.

Ovo nije potpuni popis vrsta. Ima ih onoliko koliko u prirodi ima sjemenki i orašastih plodova. Štoviše, urbech nasljeđuje blagotvorna svojstva svojih sastojaka. Nedavno je dagestanska tjestenina napravljena od:

sjemenke crnog kumina;
sjemenke čička (posebno popularne među sirovojedcima i veganima);
sjemenke maka;
pistacija;
orasi;
zrna kakaa

Kulinarski certifikat

Mogućnosti korištenja

Kod kuće se masa pomiješa s medom i maslacem, zatim se namaže na kruh ili pita kruh i ispere čajem. Probajte i vi: ako svoj uobičajeni čokoladni namaz ili maslac za doručak zamijenite mješavinom urbe i meda, svom ćete tijelu donijeti opipljivu korist.

U pastu možete umočiti svježe voće. Dagestanski urbech slobodno dodajte kašama, umacima i preljevima za salate. Ili od njega napravite slatki nadjev za lepinje i palačinke.

Klasična sendvič tjestenina

50 g urba;
50 g meda;
40 g maslaca.

Pomiješajte sve sastojke i otopite smjesu u vodenoj kupelji dok ne postane glatka, ali ne dopustite da zavrije. Možete se ograničiti na miješanje dok je toplo.

Milkshake

2 žlice. l. pasta od badema;
2 zrele banane;
1,5 šalica punomasnog mlijeka ili vode.

Stavite sve u blender, izmiksajte i uživajte u okusu.

Preljev za salatu od svježeg povrća

2 žlice. l. urbech od konoplje, bundeve ili lana;
2-3 žlice. l. biljno ulje;
1 žlica. l. bilo koji preljev: soja umak, sok od limuna, senf itd.

Pomiješajte sastojke i njima začinite omiljenu salatu od povrća.

Izvor

Svatko tko voli svakakve delicije bit će sretan, jer... Nisu svi štetni za zdravlje, ali neki su, naprotiv, korisni, pa čak i ukusni. Glavna poslastica je urbech, čije su dobrobiti i štete opisane u ovom članku.

Dagestanski urbech se može raditi s dodatkom šećera i pržiti, čime se urbechu oduzimaju blagotvorna svojstva, pa tako Living Product pravi urbech, čija je prednost u tome što je sirov, odnosno proizveden je bez prženja. , zagrijavanje i sušenje na visokim temperaturama. U isto vrijeme, naš Urbech je još uvijek Dagestan, jer se mlinsko kamenje na kojem se melje nalazi u Mahačkali.

U ponudi imamo različite vrste urbecha čiji sastav ovisi o pojedinoj vrsti sjemenki ili orašastih plodova. Svaki ima određena svojstva, količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, energetsku vrijednost, sastav mikroelemenata i rok trajanja.

Što je Urbech, koristi i štete, kako ga uzeti

Ranije nije bilo takve sorte i isprva se samo urbech pravio od sjemenki lana, čije koristi i štete nikoga nisu zanimale. Bio je hranjiv i ukusan, i samo je to uzrokovalo takvu popularnost među planinskim narodima.

Prednosti i štete urbecha ovise proporcionalno o njegovim komponentama. Svi dobro znaju koliko su zdrave sjemenke lana, sezama, konoplje, koštice marelice, bundeve, orašasti plodovi od kojih se pravi urbech.

Urbech od sezama bit će vrlo koristan za trudnice zbog visokog sadržaja kalcija koji potiče rast fetusa. Jača kosti, poboljšava stanje kože, kose, noktiju, zuba i drugih tjelesnih tkiva.

Za tjelesni rast zbog velikog udjela proteina preporuča se urbech od konoplje. Sadrži i uravnoteženu kombinaciju omega-6 i omega-3 te željeza, jača krvne žile i srčani mišić.

Urbech od mlijeka čička bit će nezamjenjiv za jetru.

Za probavni sustav - urbech od lana. Sadrži vlakna, aminokiseline, gluten i biljne estrogene. Održava tijelo mladim i zdravim, oslobađa tijelo od toksina. Možete ga uzeti protiv kašlja.

A koštice marelice općenito pomažu u uništavanju stanica raka.

Urbechi orasi zbog višestruko nezasićenih masnih kiselina poboljšavaju rad mozga, jačaju živčani sustav i hrane tijelo. Vrijedno je upozoriti da orašasti plodovi mogu biti alergeni za neke ljude.

Urbech od klica također će biti zanimljiv za ljubitelje sirove hrane. Prije mljevenja sjeme se klija dok se ne pojave klice od oko 1-2 mm, čime se aktivira vitalnost biljaka i energija koja se prenosi na vas.

Blagotvorna svojstva biljaka od kojih je napravljena prenose se na urbech. Prirodni je lijek za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Napredni liječnici već počinju neformalno preporučivati pacijentima Urbech umjesto lijekova.

Kako koristiti

Ne bojte se jesti urbech žlicama i staklenkama! Ne šteti vašoj figuri ili zdravlju, naravno, ako ga ne kombinirate sa štetnim proizvodima kao što su šećer, proizvodi od brašna, životinjska hrana, alkohol, kava, pušenje. Ako se pridržavate vegetarijanske prehrane, tada će vam 100% koristiti u bilo kojoj količini. Tijelo vam neće dopustiti da se "prejedete" urbechom.

Kako koristiti

Možete ga jesti žlicom
namazati na kruh, hrskavice,
dodati u kašu
dodati svježim salatama, po mogućnosti zelenim,
dodajte pečenju
pomiješati s medom
A najbolji način jesti Urbech je s voćem, direktno ga umočiti u staklenku ili bolje rečeno grabiti iz staklenke. Jabuke, banane, kruške, breskve, grožđe i drugi dobro djeluju.
Eksperiment!

Urbech recept kod kuće

Ako želite naučiti kako napraviti urbech kod kuće, čitajte dalje. Da biste napravili urbech vlastitim rukama, morate kupiti mlinsko kamenje. Ne znate što je to? To su golemi kamenovi posebno izrezbareni za mljevenje sjemenki u pastu. Pokreće ih motor, što ovisi o mlinu u koji su ugrađeni mlinovi. Mlinovi su na vjetar, vodu i električni.
Urbech aparat tu neće pomoći. Urbech je vrlo teško napraviti kod kuće.

Na internetu postoje recepti za kuhanje u blenderu, mlinu za meso, mlincu za kavu i drugim kućanskim aparatima. Ovi uređaji će proizvesti suhu masu. Ulje se neće istisnuti. Masa će više ličiti na jako oštro brašno.

Sjemenke možete zdrobiti u mužaru. Ovo je prilično dug zadatak koji zahtijeva strpljenje, snagu i prisutnost morta s makogonom.

Istodobno, morate paziti da se sirovine ne zagrijavaju, inače nećete dobiti sirovu hranu Urbech.

Izvor

U današnje vrijeme sve je popularnija pravilna, zdrava prehrana. Mnogi, brinući se za svoje zdravlje, dolaze na ideju vegetarijanstva ili čak prehrane sirovom hranom. Razlog tome je široka rasprostranjenost raznovrsne superhrane - prehrambenih proizvoda s velikom količinom vitamina i hranjivih tvari, bez konzervansa i štetnih dodataka, potpuno na prirodnoj bazi. Već sada na policama trgovina možete pronaći staklenke s tajanstvenim natpisom "urbech", što je to i koliko je korisno, saznajmo.

Što je urbech i kako se pravi?

Urbech ili, kako ga još zovu, urba, tradicionalni je dagestanski proizvod. Izrađuje se od raznih sjemenki, meljući ih u osušenom obliku dok ne postanu glatke. Zbog ulja koje se oslobađa iz zrna, proizvod se pretvara u pastu. Za mljevenje se koriste kameni mlinovi.

Ako se ranije ovo jelo pripremalo samo za osobnu potrošnju kod kuće, sada postoje tvornice koje proizvode urbech u industrijskim količinama.

Prednosti različitih vrsta

Ovisno o sirovinama od kojih se priprema urba, korisna svojstva proizvoda i svrha njegove uporabe mogu se promijeniti.

Urbech napravljen od lanenog sjemena jedna je od najtradicionalnijih vrsta, ima visok sadržaj aminokiselina i biotina, zbog čega ima pozitivan učinak na stanje kose i noktiju i zasićuje ih snagom. Zbog visokog udjela masnih kiselina jačaju krvne žile i uklanja se “loš” kolesterol.
Urba od koštica marelice ima gorkast specifičan okus. Pobornici tradicionalne medicine uvjereni su da zahvaljujući vitaminu B17 koji sadrži, a koji može uništiti karcinogene, uzimanje ovog proizvoda pomaže u liječenju raka.

U urbechu od koštica marelice sadržaj amigdalina znatno je niži od dopuštene norme, pa je prilično siguran ako se ne zlorabi, štoviše, vrlo je koristan za bolesti dišnog sustava.
Urbech od sezama je nevjerojatno zdrav, ima visok sadržaj kalcija, što je dobro za kostur i zube, osim toga, sjemenke sezama imaju blagi laksativni učinak i pomažu u uklanjanju toksina iz tijela.
Urbech od konoplje također je tradicionalan za dagestansku kuhinju. Sjeme konoplje je idealan izvor energije zbog visokog sadržaja ulja i aminokiselina. Jedinstveni sastav sjemenki konoplje uključuje globuline koji su odgovorni za održavanje našeg imuniteta. Posebno je vrijedno to što sjemenke konoplje ne sadrže gluten, stoga proizvod na njihovoj osnovi mogu konzumirati osobe intolerantne na ovaj protein.

Urbech od badema, nevjerojatno ukusan proizvod s puno ulja, poboljšava rad jetre i žučnog mjehura te djeluje kao antioksidans. Osim badema, dopušteno je koristiti i druge orašaste plodove ili razne, a koristi od takve paste neće biti manje.

Primjena

Urbech pasta se koristi ne samo kao zdrav i ukusan međuobrok, može se koristiti u razne kulinarske svrhe, a da ne spominjemo njezine zdravstvene prednosti.

U kuhanju

Kao što smo već saznali, tradicionalni urbech priprema se mljevenjem sirovina u homogenu pastu, bez aditiva i bojila. Dagestanci ga obično jedu namažući ga na pita kruh, dodajući malu količinu meda u smjesu.

Sam proizvod je u početku prilično gust, da bi izgledao kao umak, pomiješa se s otopljenim maslacem. Ova poslastica odlična je za pripremu izdašnih sendviča.

Neki snalažljivi gurmani ovu pastu dodaju u zobene pahuljice ili rižinu kašu kako bi doručak bio još zasićeniji i zdraviji. Urbech se jede ne samo u čistom obliku, saznajmo s čime je još ova delicija kompatibilna.

Milkshake s dodatkom voća - najbolje banane ili breskve - savršeno će oživjeti 1-2 žlice bilo kojeg urbecha od orašastih plodova;
Uljni i bez jakog mirisa, urbech od konoplje ili lana dobro se miješa s octom ili limunovim sokom i biljnim uljem te se pretvara u pikantan umak za salatu od povrća.
Ako dodate malo kefira i meda u urba, tada će ova smjesa postati izvrstan preljev za palačinke ili palačinke - ništa gore, i što je najvažnije, puno zdravije od kondenziranog mlijeka.

U medicini

U dagestanskim tradicijama, urba se koristi kao narodni lijek za liječenje i prevenciju raznih bolesti:

za liječenje srca i jačanje krvnih žila;
za smanjenje razine kolesterola u krvi;
kao mukolitičko sredstvo za bronhijalne bolesti;
za normalizaciju rada crijeva, kao blagi laksativ;
zbog visokog sadržaja vitamina i aminokiselina, proizvod savršeno poboljšava imunitet;
proizvod kao što je laneni urbech je antioksidans i ima protuupalni učinak, često se propisuje za ginekološke probleme.

Kako odabrati pri kupnji

Iz navedenog je jasno da priprema urba kod kuće nije dostupna svima, pa je danas puno lakše kupiti gotov proizvod u supermarketu ili na tržnici.

Da biste odabrali pravu tjesteninu, morate znati što tražiti.

Prije svega, važno je da su sirovine visoke kvalitete, orašasti plodovi ili sjemenke obično se koriste u osušenom obliku, ali je dopušteno lagano prženje.
Proizvod mora biti homogen, srednje gustoće, bez dodatnih nečistoća.
Boja urba može varirati ovisno o sirovini, ali ne smije sadržavati umjetna bojila.
Miris paste je obično sladak, s notama cloying.
Mješavina ne smije sadržavati arome ili druge dodatne tvari osim izvornog proizvoda.

Kako čuvati urbech kod kuće

Zbog činjenice da je delicija napravljena od prirodnih sirovina, ne podliježe dugotrajnom skladištenju. Zatvorena staklenka može se čuvati od šest mjeseci do godinu dana, ovisno od čega je urbech napravljen. Preporuča se čuvati proizvod na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja pakiranja, pastu treba potrošiti što je prije moguće, maksimalno vrijeme čuvanja u hladnjaku je 5 dana u zatvorenoj posudi.

Kontraindikacije i šteta

Urba, kao prirodni energetski napitak, ima velike blagodati, no njezina pretjerana uporaba nedvojbeno može štetiti organizmu.

Prije svega, govorimo o individualnoj osjetljivosti na komponente proizvoda, stoga se ne smije konzumirati u velikim količinama odjednom.
Visok sadržaj ugljikohidrata može uzrokovati visoke razine šećera u krvi.
Pretjerana strast za ovom poslasticom može pogoditi vašu figuru.
Velika količina ulja u sastavu može dovesti do poremećaja stolice.

Izvor

Prednosti urbecha od sezama

Sesame Urbech je prirodna pasta koja zadržava sva blagotvorna svojstva sjemenki. Posebnost je u tome što se proizvod tijekom proizvodnje ne obrađuje na visokim temperaturama. Preporuča se za konzumaciju sirovojedcima, vegetarijancima i svima koji brinu o vlastitom zdravlju.

Važno: Ako primijetite stvaranje male količine ulja na površini Urbecha, to je prirodan proces koji se događa mjesec dana nakon izrade paste, što znači da je pasta 100% prirodna i da sastav ne sadrži zgušnjivače ili druge tvari.

Urbech od sjemenki sezama je skladište korisnih mikroelemenata. Proizvod sadrži 75% dnevne doze bakra, 35% kalcija i 30% magnezija. Pasta je također bogata vitaminima A, E i B, folnom kiselinom, a apsolutni je i lider u sadržaju kalcija! Sadrži 3-4 puta više ovog minerala od mlijeka ili svježeg sira, zahvaljujući čemu savršeno jača zube, kosti, nokte itd. Sezam sadrži fitin koji pomaže u normalizaciji ravnoteže minerala u tijelu, kao i vitamin E Još jedna ljekovita komponenta je tiamin koji potiče metabolizam i smiruje živčani sustav. Redovita konzumacija sjemenki sezama održava vašu kožu zdravom. Urbech od bijelog sezama je blago gorak!

Prednosti paste su sljedeće:

vraća snagu nakon fizičkog i psihičkog stresa;
smanjuje razinu kolesterola;
potiče obnovu tkiva;
sprječava probleme koji mogu nastati s gastrointestinalnim traktom;
je dobar antioksidans;
jača imunološki sustav;
poboljšava stanje kože i kose;
čisti crijeva od toksina;
pozitivno djeluje na mršavljenje.

Urbech vrijedi kupiti za one koji se bave sportom i vode aktivan stil života. Preporuča se kupnja i svim sladokuscima koji ne mogu zamisliti život bez slatkiša, ali ne žele naštetiti svojoj figuri.

Prednosti urbecha su nesumnjive, ali vrijedi uzeti u obzir da je to vrlo kaloričan proizvod, pa ga ne biste trebali zlorabiti.

Kako koristiti

Urbech od sezama možete uzimati na različite načine. Obično se tjestenina jednostavno jede žlicama, ali postoje i druge mogućnosti. Kako koristiti urbech od sezama:

začinjena pasta za sendviče. Da biste to učinili, proizvodu morate dodati začine, začinsko bilje ili pire od povrća. Neke od najboljih kombinacija su bundeva s rajčicom i češnjakom, peršin s krastavcem;
preljev za salatu. Da biste to učinili, proizvod se mora razrijediti u vodi sa začinima ili tijestom od rajčice;
desert. Vrlo je korisno jesti urbech s voćem. Optimalna kombinacija je s jabukama, breskvama i grožđem;
dodatak žitaricama. Za prevenciju mnogih bolesti preporuča se konzumiranje žličice proizvoda za doručak svaki dan. Ali budući da je konzistencija vrlo viskozna, bolje je dodati pastu raznim žitaricama;
humus. Recepata ima puno, pa nećete imati problema pronaći “svoj”.

Prednosti urbecha napravljenog od sjemenki bijelog sezama su neporecive, jer njegov sastav sadrži vitalne tvari i vitamine. Preporučuje se za konzumaciju čak i djeci i trudnicama. Kalcij i fosfor, kojima proizvod obiluje, jačaju koštano tkivo i potiču njihov razvoj i rast.
Urbech od bijelog sezama koristi
Proizvod od sezama promovira:

očuvanje ljepote i mladosti;
normalizacija metabolizma;
jačanje živčanog sustava;
uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela;
sprječavanje razvoja bolesti povezanih s plućima;
poboljšan vid.

Kako koristiti
Okus ovog urbecha je jedinstven i nema analoga, daje nove i zanimljive senzacije. Djeluje blago adstringentno, pa ga je bolje pomiješati s medom, u njega umakati komadiće sočnog voća, začinjavati salate, dodavati umacima, kašama i pečenju. Važno je ne pretjerivati - preporuča se jesti ne više od 1-2 žlice ovog proizvoda dnevno.
Možete kupiti urbech od bijelog sezama u Moskvi u našoj internetskoj trgovini. Nudimo Vam samo kvalitetne i zdrave proizvode koji su usmjereni na očuvanje Vašeg zdravlja i ljepote.

Izvor

Što je Urbech

Urbech se smatra nacionalnom dagestanskom delicijom. Proizvod je pripremljen od prirodnih proizvoda, u skladu sa standardima potrošnje, sastav je koristan za ljude. Urba je hranjiva pasta napravljena od mljevenih orašastih plodova ili sjemenki biljaka.
Povijest kaže da se delicija pojavila u Dagestanu u 18. stoljeću. Vješte supruge lokalnih gorštaka pretvorile su sjemenke u homogenu smjesu i smjestile masu u male posude. Muškarci su nosili proizvod na izlete. U oštrim klimatskim uvjetima, urba je trenutno pomogla vratiti izgubljenu snagu.
Tjestenina vam omogućuje da dugo ostanete bez uobičajene hrane. Lokalni stanovnici Dagestana znaju sve zamršenosti i tajne pripreme prave urbe. Hranjiva masa može tijelu pružiti osjećaj sitosti nekoliko dana, na primjer, tijekom penjanja na planine.
Prvi recept za urbech sadržavao je samo lanene sjemenke. Doslovni prijevod poslastice s dagestanskog jezika je lan. Klasični Urbech ima ugodnu čokoladnu nijansu i nježan, nezaboravan okus. U isto vrijeme, u pastu se ne dodaju nikakve komponente ili kakao.
Tamna boja Urbecha se postiže miješanjem nekoliko vrsta biljnih sjemenki. Trenutno se delicija može naći s različitim sastavima. Urba uključuje sezam, sjemenke suncokreta, bundeve, koštice marelice, gotovo sve vrste orašastih plodova, sjemenke kima i maka.
Ovisno o komponentama, proizvod može imati različite note okusa. Da bi desert bio sladak, morate uključiti med i javorov sirup. Osim toga, urbech može biti ljut i slan.
U sirovinu se dodaju začini, sir i češnjak. Prednosti paste postižu se prirodnim sastojcima koji nisu podložni toplinskoj obradi. Stoga urba pozitivno djeluje na čovjeka.

koristi i štete halve

Sadržaj kalorija, svojstva i sastav urbecha

Tjestenina je proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Kalorični sadržaj proizvoda na 100 g. iznosi oko 556 Kcal. ovisno o sastojcima. Osim toga, urba ima bogat kemijski sastav.

Prednosti Urbecha