Potongan daging dengan zucchini dan keju. Potongan daging ayam dengan zucchini

Saya ingin mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa.

Jadi saya memutuskan untuk menggorengnya menjadi irisan daging. Tapi bukan yang tanpa lemak, tapi yang lebih mengenyangkan dan berkalori tinggi, dengan ayam, keju keras, dan rempah-rempah. Tentu saja, saya sudah tahu sebelumnya bahwa hasilnya akan enak. Tapi hasilnya melebihi semua ekspektasi saya. Sekarang saya pasti akan sering memasaknya. Setidaknya sampai musim sayur berakhir.


Bahan-bahan:

dada ayam 700 gr

zucchini muda kecil 2 pcs.

keju keras 100 gram

telur ayam 2 buah.

bawang putih 1 siung besar

seikat kecil daun bawang

peterseli 5 tangkai

garam secukupnya

paprika bubuk 0,5 sdt.

lada hitam giling 0,5 sdt.

minyak bunga matahari olahan 150 ml

Jumlah porsi: 8 Waktu memasak: 50 menit

Kandungan kalori dari resepnya
"Potongan daging Zucchini dengan ayam dan keju" 100 g

    Konten kalori

  • Karbohidrat

Anda pasti harus membuat resep ini. Anda belum pernah mencoba irisan daging yang lezat dan berair seperti itu!

resep

    Langkah 1: Membuat daging cincang

    Cuci dan keringkan dada ayam. Pisahkan fillet dari tulangnya dan bersihkan dari selaputnya. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang agar lebih mudah digiling menjadi daging cincang. Tempatkan potongan ayam ke dalam mangkuk blender. Kupas siung bawang putih, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Tambahkan bawang putih ke daging dan giling campuran menjadi daging cincang yang homogen.

    Anda juga bisa menggunakan penggiling daging dengan kisi-kisi halus untuk menggiling bahan-bahannya. Pindahkan ayam cincang yang sudah disiapkan dengan bawang putih ke dalam mangkuk yang dalam.

    Langkah 2: Tambahkan sayuran, keju, dan rempah-rempah

    Untuk resep ini saya sarankan menggunakan sayuran muda yang berkulit tipis dan berbiji kecil. Cuci zucchini dan potong ekornya. Parut sayuran di parutan kasar. Kemudian peras sarinya agar potongan daging cincang tidak menjadi terlalu cair, dan tambahkan ke dalam daging cincang.

    Kami juga memarut keju keras dengan kasar. Tambahkan ke bahan lainnya.

    Cuci dan keringkan bulu daun bawang. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Cuci peterseli dan potong halus dengan pisau. Tuang daun bawang dan peterseli ke dalam campuran potongan daging.

    Langkah 3: Kocok telur dan tambahkan garam dan bumbu

    Sekarang mari kita kocok dua butir telur. Mereka akan membantu menyatukan daging cincang agar produk tetap mempertahankan bentuknya saat digoreng dan tidak berantakan.

    Terakhir tambahkan garam, paprika, dan lada hitam untuk rasa pedas. Saya tidak menggunakan bumbu lain agar tidak mengganggu rasa bahan utamanya.

    Campur semuanya, mencapai konsistensi yang homogen.

    Langkah 4: Goreng irisan daging

    Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas dengan baik. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, membentuk potongan bulat.

    Setelah menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balikkan irisan daging dengan hati-hati ke sisi lainnya dan masak dengan api sedang.

    Tempatkan irisan daging sayuran yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

    Langkah 5: Penyerahan

    Lebih baik menyajikan produk panas. Mereka baik sebagai hidangan mandiri dan dengan lauk kentang, berbagai jenis sereal, nasi atau pasta.

    Selamat makan!

Pilihan bagus untuk irisan daging ayam yang berair, empuk, dan memuaskan. Ternyata selalu enak dengan zucchini dan keju, meskipun resep ini mengejutkan saya pribadi. Namun, selama beberapa tahun sekarang, dari waktu ke waktu, saya mengambil zucchini muda, membeli sepotong keju dan irisan ayam untuk menyiapkan makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Tentu saja irisan daging goreng tidak bisa dianggap sebagai salah satu unsur nutrisi terapeutik, namun jika keluarga Anda tidak membutuhkan pola makan khusus yang lembut, mengapa tidak memanjakan mereka dengan hidangan ajaib yang lezat dan juga menyehatkan ini? Maksud saya manfaatnya terutama dari kandungan proteinnya, dan ini banyak sekali: ayam + keju. Nah, serat pangan (zucchini) sebagai elemen integral dalam proses pencernaan.

Bahan-bahan

  • 1 kg dada ayam cincang;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 300 gram daging buah zucchini;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 100 gram keju keras;
  • 2 sendok makan semolina;
  • 1 butir telur (+1 butir telur untuk digoreng);
  • seikat peterseli;
  • garam lada;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak irisan daging ayam dengan keju dan zucchini

Semuanya sangat sederhana. Kupas zucchini dan bawang bombay, lalu haluskan dengan blender, atau haluskan melalui penggiling daging. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, keju parut halus, dan peterseli cincang halus ke dalam ayam cincang. Tiriskan jus yang dihasilkan dari bawang bombay dan zucchini, kombinasikan dengan daging cincang, tambahkan telur, garam, merica, dan semolina, aduk rata. Saya mendapat daging cincang yang sangat lembut - tipis untuk irisan daging, tebal untuk pancake :) Tapi saya memutuskan untuk tidak menambahkan apa pun lagi, biar empuk.

Panaskan wajan dengan minyak. Di dalam cangkir, kocok telur lagi dengan garpu dan letakkan di sebelahnya. Aku membuat irisan dagingnya dulu. Dengan tanganku, aku hanya membasahi tanganku dengan air. Yah… tidak, kurang nyaman, masih agak encer. Lalu saya mulai menatanya dengan sendok yang dicelupkan ke dalam telur kocok - itu bagus, dan irisan dagingnya keluar rata (saya menggunakan sendok untuk membentuknya menjadi bentuk yang indah di penggorengan). Goreng dengan suhu sedang seperti irisan daging biasa.

Sajikan apa pun yang Anda inginkan sebagai lauk. Jangan lupakan salad sayuran segar atau cukup potong tomat dan mentimun segar menjadi beberapa bagian untuk melengkapi hidangan daging dengan lauk. Potongan daging ayam dengan zucchini dan keju cukup padat, namun empuk dan juicy.

Potongan daging dengan zucchini dan keju adalah solusi ideal jika Anda suka menggunakan fillet ayam untuk daging cincang. Irisan daging yang dibuat darinya seringkali tidak cukup berair, terutama setelah dingin, tetapi parutan zucchini memberikan irisan daging yang luar biasa juicy, serta kelembutan dan kelembutan. Anda bisa menambahkan keju keras atau keju olahan ke daging cincang.

Bahan-bahan

  • 400 gr daging ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram keju keras
  • 1/2 zucchini (120-150 gram)
  • 1/2 sdt. garam
  • 1/5 sdt. bumbu untuk irisan daging
  • 3 sdm. aku. minyak goreng

Persiapan

1. Dengan menggunakan penggiling daging manual atau elektrik, haluskan fillet ayam, potong kecil-kecil. Anda juga bisa menggunakan bagian ayam lainnya, seperti paha atau stik drum (tentu saja tulangnya harus dibuang). Jika diinginkan, Anda bisa memelintir sepotong lemak babi bersama dagingnya.

2. Kocok telur ke dalam mangkuk berisi daging cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah - ketumbar, hitam, atau allspice sangat ideal.

3. Parut keju di parutan kasar atau halus. Anda juga bisa mengambil yang sudah dicairkan, jika dibekukan sekitar 15 menit sebelum digosok.

4. Parut separuh zucchini di parutan kasar atau halus. Daging buah yang dihasilkan bisa diperas sedikit untuk menghilangkan sisa sarinya. Tempatkan dalam mangkuk dengan daging cincang.

5. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama agar daging cincang menjadi sehomogen mungkin. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng irisan daging. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan. Karena daging cincangnya ternyata cukup “sulit diatur”, lebih baik diolesi dengan sendok. Cobalah untuk memberikan potongan daging bentuk oval atau bulat yang lebih rapi. Goreng dengan api kecil selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Potongan daging ayam dengan zucchini– tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Potongan daging ini akan membantu jika Anda bosan dengan potongan daging ayam biasa dan ingin variasi. Berkat daging buah zucchini, hasilnya sangat berair dan lembut.

Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan ayam cincang atau dada ayam yang sudah jadi. Untuk membuat ayam cincang buatan sendiri, Anda tidak hanya bisa mengambil dada ayam, tapi juga daging dari kaki ayam.

Saya selalu menyiapkan irisan daging ayam dengan zucchini sesuai resep yang sama. Ternyata ada beberapa resep irisan daging ayam dengan tambahan zucchini. Di Internet saya menemukan resep irisan daging ayam dengan zucchini di dalam oven, irisan daging ayam dengan zucchini dan keju, irisan daging ayam dengan nasi, semolina, oatmeal, keju cottage, wortel.

Bahan-bahan:

  • Zukini - 200 gr.,
  • Ayam cincang - 600-700 gr.,
  • Roti - 4-5 potong,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Telur - 2 buah,
  • Garam - di ujung satu sendok teh,
  • Lada hitam giling dan bumbu untuk daging - secukupnya su,
  • Minyak bunga matahari olahan

Potongan daging ayam dengan zucchini - resep

Memasak irisan daging ayam cincang dengan tambahan zucchini dimulai dengan merendam roti. Dianjurkan untuk menggunakan roti yang agak basi untuk irisan daging. Tempatkan irisan roti beton atau putih dalam mangkuk. Isi dengan susu atau air dingin. Diamkan beberapa menit hingga meresap dan menjadi lunak.

Cuci zucchini. Buang kulitnya. Parut di parutan sedang.

Tempatkan ayam cincang dalam mangkuk.

Potong bawang menjadi kubus.

Peras potongan roti dari air. Hancurkan ke dalam mangkuk menggunakan tangan Anda. Tambahkan zucchini parut dan bawang bombay.

Dengan menggunakan blender imersi, haluskan roti, zucchini, dan bawang bombay hingga halus.

Kocok telur. Mengaduk.

Tambahkan ayam cincang. Aduk kembali campuran potongan daging.

Yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan bumbu ke dalam irisan daging ayam cincang dengan zucchini.

Campur daging cincang. Seperti yang Anda lihat di foto, massa potongan daging menjadi kental dan homogen karena kami mengocok zucchini dengan bawang bombay dan roti dalam blender.

Untuk menggoreng irisan daging ayam, berikan preferensi pada minyak bunga matahari olahan. Basahi tangan Anda dengan air. Gulung daging cincang menjadi bola-bola. Buat irisan daging bulat atau oval sesuai kebijaksanaan Anda. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam - 700 gr.,
  • Tepung kentang - 2 sdm. sendok,
  • Telur - 2 buah,
  • Zukini - 200 gr.,
  • Krim asam - 4 sdm. sendok,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Lada hitam giling - sejumput
  • adas - 3-4 tangkai,
  • Garam secukupnya
  • Minyak bunga matahari (halus)

Potongan daging ayam cincang dengan zucchini - resep

Cuci zucchini. Parut di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Cuci dan cincang halus adas. Bilas dan keringkan dada ayam menggunakan serbet.

Potong menjadi kubus kecil. Tempatkan di mangkuk yang dalam. Kocok telur ke dalam mangkuk dengan fillet ayam, tuangkan krim asam. Tambahkan merica, kanji, dan garam. Tambahkan dill cincang halus dan bawang bombay. Campur campurannya.

Peras jus dari parutan zucchini. Tempatkan dalam mangkuk dengan sisa bahan. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan irisan daging ke dalam wajan.

Goreng zucchini cincang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Salah satu resep irisan daging ayam dengan zucchini ini akan disajikan sebagai lauk dengan kentang tumbuk atau kacang polong, pasta, berbagai jenis bubur sereal, atau Anda bisa membatasi diri pada salad sayuran apa pun.

Siapkan irisan daging ayam yang lezat, sehat, dan indah dengan zucchini dan paprika. Kerak aromatik kemerahan terbentuk selama proses penggorengan irisan daging, berkat penambahan keju parut ke ayam cincang cincang. Anak-anak terutama akan menyukai potongan daging ayam berwarna-warni dengan zucchini dan merica.

Bahan-bahan:

  • 400 gr irisan ayam
  • 200 gram keju
  • 250 gram zucchini dan merica
  • 200 gr tepung terigu
  • lada hitam bubuk secukupnya

Potongan daging ayam dengan zucchini, resep

Untuk membuat Potongan Daging Ayam dengan Zucchini dan Paprika, siapkan sayuran Anda. Kupas zucchini dari kulitnya yang keras. Jika berisi biji yang keras, buanglah. Sangat ideal untuk mengambil zucchini muda. Buang batang, biji, dan selaput dari paprika, lalu cuci paprika hingga bersih.
Ambil semua bahan dalam jumlah yang kira-kira sama. Potong fillet ayam, paprika, dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju di parutan kasar.

Campurkan sayuran cincang, fillet, keju, tepung, telur ke dalam daging cincang. Garam dan merica. Bentuk irisan daging kecil.

Goreng irisan daging dalam minyak sayur selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisinya. Sajikan irisan daging ayam dengan zucchini dan paprika dengan lauk apa pun.

Potongan daging dengan keju sangat enak dengan lauk favorit Anda, lihat resep irisan dagingnya.



Publikasi terkait