Resep dengan masala kari santan. Kari ayam dan kemangi

Rekomendasikan kepada teman Anda:

Akhir-akhir ini aku terbawa suasanamasakan oriental , saya sangat menyukainyamasakan kari ayam . Ternyata resepnya banyak sekalikari ayam, teknologi memasaknya mirip, hanya rasa kuahnya saja yang berbeda. Tapi setiap kali kita mendapat hidangan baru. Saya masih belum bisa memutuskan yang manasaus kari ayam Saya lebih menyukainya. Dan yang paling menarik adalah ituayam dalam santan dengan kari , saya selalu waspada. Tapi saya memutuskan untuk mencobanya sekali dan terkejut. Setelah itu saya mencobakari ayam dengan santan di kafe India mereka menyajikan inihidangan nasi. Dan yang terpenting, saya menyukainyaAyam Thailand dalam santan dengan kari dan bihun . Resep untuk ini kari ayamakan berbagi dengan Anda . Biasanya orang Thailand menggunakan sayuran berikut untuk menyiapkan kari ayam:brokoli, wortel, paprika, bawang bombay, buncis, dan kecambah kedelai . Dan tentu saja apakari tanpa bawang putih, merica, jahe, kecap dan kunyit . Bahan nabati bisa diubah sesuai selera. Anak-anak saya tidak suka brokoli dan kacang hijau. Itu sebabnya saya bersiap untuk merekaayam Thailand tanpa sayuran ini. Ini sedang bersiap-siappiringsangat cepat, yang utama adalah bersiapsayuran dan daging. Semua bumbu bisa dibeli di supermarket mana pun, dansantan Anda juga dapat membelinya sekarang. Kami menyarankan Anda mempersiapkan inihidangan oriental , Anda pasti akan menyukainya. Hidangan ini cocok untuk makan malam romantis atau pesta lajang.

Ayam dalam santan dengan kari - resep


Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Setengah kilogram fillet ayam atau daging paha;
Satu paprika;
Dua bawang;
satu wortel;
Dua ratus gram kedelai kecambah;
Dua ratus gram brokoli;
Dua ratus gram kacang hijau;
Empat ratus gram santan;
Satu sendok makan minyak zaitun;
Satu sendok makan jahe parut;
Satu sendok teh kunyit;
Empat siung besar bawang putih atau satu sendok teh bawang putih kering;
Dua sendok makan kecap;
Dua ratus gram bihun;
Garam dan merica secukupnya.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan mahakarya kuliner kita dengan memotong daging ayam. Daging harus dipotong menjadi irisan tipis. Kupas jahe dan bawang putih lalu parut di parutan halus.


Masukkan ayam ke dalam mangkuk keramik atau kaca, tambahkan jahe cincang dan bawang putih, kecap asin, dan merica bubuk. Jika Anda memasak untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan cabai cincang. Campur ayam dengan bumbu dan biarkan meresap selama setengah jam. Selama ini, kami akan membersihkan dan memotong sayuran menjadi kubus. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih kecil dari biasanya dalam masakan Asia. Saya lebih suka yang ini, lagi pula saya tidak punya wajan khusus. Tentu saja, idealnya kari ayam dimasak dalam wajan, namun jika tidak punya, Anda bisa menggunakan wajan besi cor atau teflon biasa.



Panaskan wajan dengan baik, tuangkan satu sendok makan wijen atau minyak zaitun dan kunyit ke dalamnya, masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalamnya. Goreng ayam dengan api besar di kedua sisi selama dua hingga tiga menit.




Kemudian tambahkan sayuran cincang ke dalam daging dan goreng dengan cepat, jangan lupa mengaduk atau mengocok wajan, seperti yang dilakukan juru masak Asia.



Setelah itu, tambahkan santan kalengan dan rebus ayam dan sayuran di dalamnya selama kurang lebih tujuh menit. Terakhir tambahkan garam dan merica sesuai selera, tambahkan tauge kalengan, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama kurang lebih lima belas menit.

Istilah “kari”, seperti payung, mencakup berbagai macam hidangan, yang asal usulnya diasosiasikan sebagian besar orang dengan masakan anak benua India. Ciri umum dari semuanya adalah penggunaan kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah yang kompleks selama persiapannya, selalu termasuk cabai segar atau kering. Namun, efek dari istilah tersebut biasanya terbatas pada makanan yang diolah dengan saus. Resep yang mengandung kari sebagai bahannya umum di negara bagian selatan India, dan selalu mengandung daun dari pohon dengan nama yang sama.

Ada banyak sekali variasi makanan yang sesuai dengan konsep umum “kari”. Namun, kombinasi bumbu yang tepat untuk setiap resep asli sering kali bergantung pada tradisi nasional, agama, dan budaya di wilayah tempat resep tersebut dibuat, serta, jika Anda suka, preferensi keluarga. Kari semacam itu sering kali memiliki nama spesifiknya sendiri, yang ditentukan oleh bahan, bumbu, atau metode memasaknya. Bumbu yang digunakan dalam kari bisa utuh atau digiling, mentah atau dimasak, dan ditambahkan pada berbagai tahap pemasakan untuk menghasilkan hasil rasa yang bervariasi.

Bumbu utama yang ditemukan di sebagian besar masakan ala kari adalah: ketumbar, jintan, dan kunyit. Di daerah dengan letak geografis berbeda, kari antara lain: ikan, daging merah putih, nasi, lentil, dan sayuran. Bubuk kari pada dasarnya merupakan penemuan peradaban Barat, dan menurut sejarawan kuliner, asal muasalnya umumnya berasal dari pertengahan abad kedelapan belas. Namun, campuran pertama disiapkan oleh pedagang India khusus untuk anggota pemerintah kolonial Inggris dan perwira tentara kerajaan yang didemobilisasi, yang, ketika pergi ke Inggris, dengan senang hati menimbun bumbu ini.

Seperti yang saya katakan, hidangan yang tergolong kari diolah dengan ikan, kerang, kerang, babi, ayam, atau kombinasi bahan-bahan tersebut. Namun, sebagian besar kari India (kebanyakan karena alasan agama atau etika) adalah vegetarian.

Kari bisa disebut "kering" atau "cair". Kari kering dimasak dengan sedikit kaldu, yang kemudian diuapkan, meninggalkan semua bahan lainnya terlapisi lapisan bumbu yang tipis dan beraroma. Kari dengan banyak cairan antara lain aneka bubur kacang, bawang bombay cincang, yogurt, krim, santan atau segala jenis kaldu.

(membuat empat hingga enam porsi)

Bahan kari:

  • 400 gram kentang (kupas dan potong kecil-kecil)
  • 2 wortel ukuran sedang (kupas dan potong diagonal menjadi oval setebal 1 cm)
  • 300 gram daging buah labu kuning (potong dadu)
  • 2 bawang merah sedang (kupas dan potong besar)
  • 4 siung bawang putih besar (kupas dan hancurkan dengan pisau)
  • Jus segar dan kulit dua buah jeruk nipis
  • 2 cm jahe segar (kupas dan iris tipis)
  • 25 gram (atau setengah bungkus) pasta kari merah - dijual di departemen Asia
  • 1 cangkir tomat cincang kalengan (atau segar jika sedang musimnya)
  • 2 sendok makan pure tomat
  • 1 cangkir santan
  • Beberapa gelas kaldu sayur
  • Minyak sayur
  • Garam lada

Bahan penyajian:

  • Nasi kukus, daun kemangi atau daun ketumbar dengan bagian tangkai yang empuk, irisan jeruk nipis

Persiapan:

  1. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan atau kuali besar dengan api sedang. Goreng bawang putih, jahe, jus dan kulit jeruk nipis di dalamnya selama 3-4 menit. Garam. Tambahkan pasta kari dan pure tomat, lalu masak lagi selama 4 menit. Kemudian tambahkan tomat ke dalam wajan dan masak selama 5 menit berikutnya sampai campurannya sedikit menggelap, sambil melakukan sesuatu seperti deglazing.
  2. Tuang santan dan cicipi campuran garamnya. Didihkan dan masak bumbu dengan api kecil selama 20-25 menit hingga menjadi kaya dan harum.
  3. Sekarang masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan, tuangkan kaldu (bisa

Seperti makanan laut lainnya, udang harus dimasak sesuai aturan “semakin sederhana semakin baik.” Ingin memasak udang yang sempurna? Tidak ada yang lebih sederhana - lakukan atau masak, dan Anda akan bahagia. Namun, sesuatu yang lebih eksotis juga tidak menjadi masalah: udang berinteraksi dengan baik dengan rempah-rempah, dan masakan India ini adalah contoh yang bagus, mampu menghancurkan stereotip bahwa masakan India adalah sesuatu yang pedas dan pedas. Kari udang ini memiliki bumbu dan rasa pedas, namun tidak lebih dari manisnya santan. Rick Stein, yang menulis buku tentang pengembaraannya di India dalam mencari kari yang sempurna, mengatakan bahwa kari yang ia temukan di sebuah restoran di Kalkuta ini masuk dalam sepuluh besar. Yang lebih menyenangkan lagi, semua bahan untuk gulai kelapa dengan udang bisa dibeli di supermarket yang kurang lebih layak.

Kari kelapa dengan udang

Rendah

30 menit

Bahan-bahan

4 bawang bombay sedang

25 gram mentega cair

kayu manis 3 cm

jahe 3 cm

3 siung bawang putih

250 gr udang kupas

280ml. santan

1 sendok teh garam

1 sendok teh Sahara

150ml. air

beberapa tangkai daun ketumbar

Haluskan dua bawang bombay dalam blender untuk mendapatkan pasta halus (Anda mungkin perlu menambahkan satu sendok makan air untuk memastikan kehalusannya). Panaskan ghee, ghee atau campuran minyak dan mentega dalam wajan yang sesuai, tambahkan potongan kayu manis dan goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan dua buah bawang bombay, potong setengah cincin, lalu goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Apakah bawang bombay sudah menjadi lembut dan bening? Sekarang saatnya menambahkan garam masala, aduk dan goreng lagi selama 30 detik. Setelah itu, tambahkan pasta bawang merah, bawang putih parut, kunyit dan bubuk cabai, masak lagi selama 5 menit sambil diaduk.

Bawang harus berubah warna menjadi keemasan, tetapi tidak gosong: jika ini terjadi, tambahkan udang, yang harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong bagian belakangnya untuk mengeluarkan usus beserta isinya. Setelah satu menit, Anda bisa menuangkan santan dan air, dan juga menambahkan gula. Besarkan api hingga saus mendidih dan masak selama 5 menit, atau selama yang diperlukan untuk menguranginya sekitar setengahnya dan biarkan udang matang. Sajikan gulai udang dengan taburan ketumbar dan nasi basmati kukus sebagai lauknya.

Saintpaulias favorit tidak hanya memiliki penampilan yang istimewa, tetapi juga karakter yang sangat spesifik. Menanam tanaman ini memiliki sedikit kemiripan dengan perawatan klasik untuk tanaman dalam ruangan. Dan bahkan kerabat bunga violet Uzambara dari kalangan Gesneriev memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda. Penyiraman sering disebut sebagai hal paling “aneh” dalam merawat bunga violet, yang lebih menyukai penyiraman non-standar daripada metode klasik. Namun pendekatannya juga harus diubah dalam hal pemupukan.

Berguna, kuat, bersahaja dan mudah tumbuh, marigold tidak tergantikan. Taman musim panas ini telah lama berpindah dari hamparan bunga kota dan hamparan bunga klasik ke komposisi asli, dekorasi tempat tidur, dan taman pot. Marigold, dengan warna kuning-oranye-coklat yang mudah dikenali dan aroma yang lebih unik, saat ini dapat memberikan kejutan yang menyenangkan dengan keanekaragamannya. Pertama, di antara marigold ada tanaman tinggi dan mini.

Nenek kami, yang menanam stroberi kebun, atau stroberi, begitu kami biasa menyebutnya, tidak terlalu khawatir tentang mulsa. Namun saat ini teknik pertanian ini telah menjadi hal mendasar dalam menghasilkan buah beri berkualitas tinggi dan mengurangi kehilangan panen. Beberapa orang mungkin mengatakan itu merepotkan. Namun praktik menunjukkan bahwa biaya tenaga kerja dalam kasus ini membuahkan hasil yang besar. Pada artikel ini, kami mengundang Anda untuk mengenal sembilan bahan terbaik untuk mulsa stroberi taman.

Sukulen sangat beragam. Terlepas dari kenyataan bahwa "anak-anak kecil" selalu dianggap lebih modis, ada baiknya melihat lebih dekat rangkaian sukulen yang dapat Anda gunakan untuk mendekorasi interior modern. Lagi pula, warna, ukuran, pola, tingkat ketelitian, dampak pada interior hanyalah beberapa parameter yang dapat Anda gunakan untuk memilihnya. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang lima sukulen paling modis yang secara menakjubkan mengubah interior modern.

Kue bolu dengan krim coklat - ringan, empuk dan lapang, dengan krim fudge lembut berbahan dasar susu bubuk, coklat dan krim. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini, dan bahan-bahannya sederhana, murah, dan mudah didapat. Kue buatan sendiri untuk minum teh sore adalah momen menyenangkan dan nyaman dalam hidup yang dapat diatur oleh ibu rumah tangga mana pun untuk keluarga atau teman-temannya. Anda bisa mengganti serpihan kelapa dalam resep ini dengan kenari panggang.

Seringkali insektisida kimia, terutama yang sudah lama beredar di pasaran, berhenti bekerja terhadap hama karena berkembangnya resistensi (resistensi) terhadap zat aktif, dan kemudian sediaan biologis dapat membantu, yaitu , omong-omong, memiliki sejumlah keunggulan. Dalam artikel ini Anda akan mempelajari bagaimana Lepidocide akan melindungi tanaman sayuran, berry, tanaman hias dan buah-buahan dari hama pemakan daun.

Orang Mesir menggunakan mint sejak 1,5 ribu tahun SM. Aromanya kuat karena tingginya kandungan berbagai minyak atsiri yang sangat mudah menguap. Saat ini, mint digunakan dalam pengobatan, wewangian, tata rias, pembuatan anggur, memasak, berkebun hias, dan industri gula-gula. Pada artikel ini kita akan melihat varietas mint yang paling menarik, dan juga berbicara tentang kekhasan menanam tanaman ini di lapangan terbuka.

Orang-orang mulai menanam crocus 500 tahun sebelum zaman kita. Meski kehadiran bunga-bunga ini di taman hanya sekilas, namun kita selalu menantikan kembalinya pertanda musim semi tahun depan. Crocus adalah salah satu bunga mawar paling awal, yang pembungaannya dimulai segera setelah salju mencair. Namun, waktu pembungaan dapat bervariasi tergantung pada spesies dan varietasnya. Artikel ini didedikasikan untuk varietas crocus paling awal yang mekar pada akhir Maret dan awal April.

Sup kubis yang terbuat dari kubis muda dalam kaldu sapi terasa lezat, beraroma, dan mudah disiapkan. Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak kaldu sapi yang lezat dan memasak sup kubis ringan dengan kaldu ini. Kubis awal matang dengan cepat, sehingga dimasukkan ke dalam wajan bersamaan dengan sayuran lainnya, tidak seperti kubis musim gugur, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Sup kubis yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sup kubis asli ternyata lebih enak daripada sup kubis yang baru disiapkan.

Blueberry adalah tanaman berry yang langka dan menjanjikan di kebun. Blueberry adalah sumber zat aktif biologis dan vitamin serta memiliki sifat antiscorbutic, anti-inflamasi, antipiretik, dan tonik. Buah beri mengandung vitamin C, E, A, flavonoid, antosianin, unsur mikro - seng, selenium, tembaga, mangan, serta hormon tanaman - fitoestrogen. Blueberry rasanya seperti campuran anggur dan blueberry.

Melihat keragaman varietas tomat, sulit untuk tidak bingung - pilihannya saat ini sangat luas. Bahkan tukang kebun berpengalaman pun terkadang bingung karenanya! Namun, memahami dasar-dasar memilih varietas “untuk diri sendiri” tidaklah begitu sulit. Hal utama adalah mempelajari kekhasan budaya dan mulai bereksperimen. Salah satu kelompok tomat yang paling mudah ditanam adalah varietas dan hibrida dengan pertumbuhan terbatas. Mereka selalu dihargai oleh para tukang kebun yang tidak memiliki banyak tenaga dan waktu untuk merawat tempat tidur mereka.

Dulunya sangat populer dengan nama jelatang dalam ruangan, dan kemudian dilupakan oleh semua orang, coleus saat ini adalah salah satu tanaman taman dan dalam ruangan yang paling berwarna. Bukan tanpa alasan mereka dianggap sebagai bintang dengan magnitudo pertama bagi mereka yang terutama mencari warna-warna non-standar. Mudah tumbuh, tetapi tidak terlalu ringan sehingga cocok untuk semua orang, coleus memerlukan pengawasan terus-menerus. Namun jika Anda merawatnya, semak yang terbuat dari daun unik seperti beludru akan dengan mudah mengungguli pesaing mana pun.

Tulang punggung salmon yang dipanggang dengan bumbu Provençal menghasilkan potongan daging ikan yang lezat untuk salad ringan dengan daun bawang putih liar yang segar. Champignon digoreng sebentar dengan minyak zaitun lalu ditaburi cuka sari apel. Jamur ini lebih enak daripada jamur acar biasa, dan lebih cocok untuk ikan bakar. Bawang putih liar dan adas segar berpadu serasi dalam satu salad, saling menonjolkan aromanya. Kepedasan bawang putih liar yang berbau bawang putin akan meresap ke dalam daging salmon dan potongan jamur.

Pohon atau semak jenis konifera di suatu lokasi selalu bagus, tetapi banyak tumbuhan runjung bahkan lebih baik. Jarum zamrud dengan berbagai warna menghiasi taman setiap saat sepanjang tahun, dan fitoncides serta minyak esensial yang dikeluarkan oleh tanaman tidak hanya memberi aroma, tetapi juga membuat udara lebih bersih. Biasanya, sebagian besar tumbuhan runjung dewasa yang dikategorikan dianggap sebagai pohon dan semak yang sangat bersahaja. Namun bibit muda jauh lebih berubah-ubah dan membutuhkan perawatan dan perhatian yang tepat.

Sakura paling sering dikaitkan dengan Jepang dan budayanya. Piknik di bawah naungan pepohonan berbunga telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dalam menyambut musim semi di Negeri Matahari Terbit. Tahun finansial dan akademik di sini dimulai pada tanggal 1 April, saat bunga sakura yang indah bermekaran. Oleh karena itu, banyak momen penting dalam kehidupan orang Jepang terjadi di bawah tanda berkembangnya mereka. Namun sakura juga tumbuh dengan baik di daerah yang lebih sejuk - spesies tertentu dapat berhasil ditanam bahkan di Siberia.

Halo semua! Saya sampaikan kepada Anda resep kari ayam santan. Ini disiapkan dengan sangat cepat, dan yang terpenting sederhana, dan bahkan kuahnya enak untuk lauknya :)

Mari kita mulai dengan ayamnya. Saya menggunakan stik drum, tetapi bagian ayam mana pun bisa digunakan untuk hidangan ini. Sandung lamur biasanya digunakan.

Saya mencuci ayam, mengupas kulitnya dan menggorengnya dengan minyak. Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan sausnya. Untuk ini kita membutuhkan:

1. 1 bawang bombay

2. 5 siung bawang putih

3. 1 jahe segar berukuran kecil

4. bumbu kari, paprika manis, kunyit dan cabai kering

5. 1 kaleng santan

6. jus dari setengah buah lemon

7. garam dan merica

Kami memotong sayuran seperti ini.

Dan goreng dengan minyak yang sama dengan ayam. Secara berurutan, bawang bombay terlebih dahulu, lalu bawang putih dan jahe. Tambahkan bumbu.

Jika sayuran sudah digoreng, masukkan ayam. Aduk dan tambahkan santan, garam, lalu tambahkan jus lemon.

Didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit dan selesai!!! :) Disajikan dengan nasi putih atau lauk lainnya sesuai selera.

Selamat makan!



Publikasi terkait