Salad ayam hangat: resep. Salad hangat dengan ayam Rendam ayam dalam bumbu pedas

Ketika makanan pembuka sayuran biasa dan Olivier/vinaigrettes biasa menjadi membosankan, saya ingin menyajikan sesuatu yang baru dan tidak biasa kepada tamu saya. Salad ayam panas adalah hidangan yang dapat mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun, tetapi kita terbiasa dengan kenyataan bahwa hidangan pembukanya harus dingin. Tapi masakan hangat juga enak, hanya perlu dimasak segera sebelum disajikan agar tidak sempat dingin, jadi kalau sudah siap, cobalah!

Salad ayam pedas terpopuler di dunia

Bahan-bahan

— 200 gram + -
— 4 hal. ukuran sedang + -
- 2 buah. + -
Daun selada - 1 ikat + -
— 70 gram + -
Biji yang sudah dikupas- mencicipi + -
- 2 sdm. aku. + -
- 2 sdm. aku. + -
- 2 sdm. aku. + -
Bumbu apa saja - secukupnya + -
- mencicipi + -
- untuk menggoreng + -

Cara membuat salad panas dengan dada ayam

Konon resep hidangan ini diceritakan oleh salah satu koki sebuah restoran modis yang terletak di kawasan bersejarah St. Petersburg. Benar atau hanya legenda saja tidak begitu penting, karena yang utama adalah hasilnya. Dan ternyata sungguh luar biasa!

Karena hidangannya harus hangat, kita akan membuat ayamnya terakhir, dan mulai dengan sayurannya. Pertama, cuci dan keringkan semua komponen sayuran, lalu potong: mentimun menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi irisan, dan suwir daun selada seperti kubis.
Potong keju keras menjadi irisan tipis-tipis menggunakan pisau khusus.
Mari kita siapkan sausnya terlebih dahulu: campur madu dengan jus lemon dan minyak zaitun, tambahkan sedikit garam dan bumbu apa pun (herbal Provencal akan sangat enak).

Jika kita mengambil madu yang sangat kental, yang di dalamnya ada sendok, lelehkan dalam microwave agar saus untuk salad panasnya homogen.

Sekarang kita ambil piring porsi, taruh daun selada di masing-masing piring, lalu sayuran. Kami belum menyentuh kejunya - kami akan menggunakannya untuk menghias bagian atas hidangan pembuka.
Sekarang mari kita ke ayamnya. Potong fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan panjang dengan ketebalan sedang dan goreng dengan minyak sayur hingga matang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Segera setelah digoreng, Anda bisa meletakkan potongan ayam di atas tisu agar lemak berlebih keluar, tetapi hal ini tidak perlu.

Letakkan ayam hangat di piring di atas sayuran, letakkan irisan tipis keju di atasnya, tuangkan di atas saus dan bawakan hidangan itu ke para tamu, saksikan kegembiraan mereka.

Resep salad ayam panas Thailand

Salad hangat, aromatik, dan lezat dengan dada ayam, sayuran cerah, dan rempah segar akan menjadi dekorasi meja yang layak untuk makan malam romantis. Meski butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, hasilnya sungguh luar biasa!

Bahan-bahan

Fillet ayam – 300 gram;
Bawang selada ungu – 1 buah;
paprika – 1 buah;
Wortel – 1 buah;
Tomat ceri – 8 buah;
Kubis putih – 50 gram;
Cabai – 0,5 buah;
Daun selada – 4 buah;
Bawang putih – 2 siung;
daun ketumbar segar - 4 tangkai;
Biji wijen – 1 sdm. aku.
Jahe bubuk – 1 sdt;
kecap – 3 sdm. aku.;
Saus cabai manis – 1 sdt;
Minyak wijen – 1 sdm. aku.;
Jus lemon – 1 sdm. aku.;
Gula – 1 sdt;

Siapkan salad hangat dengan fillet ayam sesuai resep Thailand

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi pedas

Cuci ayam, keringkan, potong memanjang, lebarnya tidak lebih dari satu sentimeter.
Membuat bumbu marinasinya: campurkan minyak wijen, air jeruk lemon, cabai dan kecap, serta gula pasir - aduk rata semuanya.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama setengah jam agar bumbu meresap.

Menyiapkan sayuran untuk salad ayam panas

Saat daging unggas direndam, cuci dan siapkan sayuran: potong bawang ungu menjadi setengah cincin, parut tiga wortel untuk salad Korea, potong kubis menjadi potongan persegi besar, potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian, potong bel merica menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang putih dan cabai dengan pisau. .
Daun selada kita cuci bersih, tiriskan airnya dan letakkan di piring besar atau piring saji jika Anda menyajikan salad untuk beberapa orang sekaligus.

Goreng daging unggas dengan sayuran dalam wajan

Sekarang ambil wajan (wajan atau panci), nyalakan api dan tuangkan minyak sayur. Jika sudah hangat, masukkan potongan ayam dan goreng selama kurang lebih tiga menit.
Sekarang tambahkan sedikit garam pada ayam, tambahkan jahe bubuk, bawang merah ungu, bawang putih dan cabai. Goreng semuanya dengan api sedang selama beberapa menit, aduk terus.
Sekarang giliran paprika: tambahkan ke dalam wajan dan goreng sebentar lagi.
Wortel akan disandingkan dengan ayam dan sayuran. Bersamaan dengan itu, goreng hidangan selama satu menit lagi.

Terakhir tambahkan tomat ceri dan kubis, goreng adonan sebentar lagi, tambahkan sedikit garam jika diinginkan.

Penting untuk tidak memasak salad masa depan kita terlalu lama agar sayurannya tetap renyah. Oleh karena itu, setelah menggoreng kubis dan tomat, angkat wajan dari api dan diamkan campuran daging dan sayuran selama kurang lebih lima menit.

Letakkan salad di piring dan sajikan

Saat salad mendingin, cincang halus daun ketumbar, lalu pindahkan daging dan sayuran dari wajan langsung ke daun selada.
Taburi bagian atas hidangan pembuka dengan daun ketumbar cincang dan biji wijen. Sajikan segera selagi salad masih hangat.

Salad panas yang tidak biasa dengan ayam, jamur, dan sayuran

Salad yang luar biasa ini sangat mudah disiapkan, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Namun bukan berarti mereka tidak bisa mengejutkan tamu dan anggota rumah tangganya.

Potongan paprika dan kacang hijau yang cerah akan memberikan tampilan yang menggugah selera, champignon segar akan memberikan aroma jamur yang ringan, dan potongan ayam yang dipadukan dengan kecap akan menciptakan rasa pedas yang istimewa.

Bahan-bahan

Fillet dada ayam – 250 g;
Champignon segar – 300 g;
Paprika (merah, oranye atau kuning) – 1 pc. ukuran besar;
Kacang hijau – 150 gram;
Selada – 1 ikat;
Biji wijen – 1 sdm. aku.;
kecap – 3 sdm. aku.;
Cabai merah (digiling) - secukupnya;
Garam secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Buat salad hangat asli dengan jamur dan ayam selangkah demi selangkah

Potong ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus berukuran sedang, tuangkan kecap asin dan biarkan meresap selama setengah jam di lemari es.
Saat daging direndam, potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan besar, paprika menjadi potongan-potongan, dan potong buncis menjadi dua.
Cuci selada, pisahkan menjadi daun dan letakkan di piring saji.
Sekarang kita keluarkan ayamnya, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan unggas di dalamnya sampai matang, yaitu. sampai terbentuk kerak emas yang indah. Kami tidak menambahkan garam, karena kecapnya sudah membuat ayam kami asin!
Bersamaan dengan ayam, goreng champignon dalam wajan kering terpisah. Dan setelah airnya habis, tambahkan minyak sayur dan garam, lalu goreng hingga matang - biasanya memakan waktu sekitar sepuluh menit.
Keluarkan potongan ayam dan jamur dari wajan dan letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih tanpa membuat salad kita terlalu berminyak.
Karena hidangan pembuka harus disajikan hangat, kami mengambil langkah selanjutnya dengan sangat cepat: ambil penggorengan dengan kacang polong dan goreng sayuran ini dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar lima menit.
Sekarang kita pindahkan ayam dengan jamur ke daun selada, letakkan sayuran goreng di atasnya, taburi piring dengan biji wijen dan sajikan.

Salad ayam panas cocok dengan segelas limun dingin, irisan roti putih, crouton bawang putih, dan, tentu saja, anggur.

Selamat makan!

Bahan saladnya:

irisan ayam – 300 gram

timun Jepang – 1 buah

paprika – 1 buah (besar)

bawang putih – 2 siung

arugula – 50 gram

anggur putih kering – 200 ml

tepung – 2 sdm

lemon - ? komputer

lada hitam bubuk – 1/3 sendok teh

ketumbar cincang – 1/3 sendok teh

minyak zaitun untuk menggoreng

Saya baru belajar tentang salad panas ketika saya mulai menjalankan situs web kuliner. Saya belajar dan jatuh cinta dengan hidangan yang sangat lezat ini. Kekhasan salad panas adalah sayurannya (atau hampir semua bahannya) digoreng sebentar atau direbus dan diberi semacam saus.

Hari ini kami memiliki salad ayam panas dari master chef Roman Gershuni.

Kami memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, yang panjang akan terlihat lebih cantik di salad.

mode fillet ayam menjadi beberapa bagian

Sekarang goreng dalam wajan sampai terbentuk kerak tipis. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan panas. Daging panggang yang sama sangat ideal untuk salad Caesar.

goreng ayam hingga garing

Zucchini muda lebih baik diambil untuk salad. Atau lebih baik lagi, zucchini. Potong menjadi 2 bagian.

zucchini muda untuk salad

Lalu, setelah dipotong dengan pisau, keluarkan bagian tengahnya beserta bijinya dengan sendok.

Kita berakhir dengan bulan sabit setengah lingkaran.

potong bagian tengah zucchini

Potong zucchini menjadi cincin dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak zaitun.

potong zucchini menjadi cincin dan goreng

Sekarang mari kita ambil paprika. Idealnya lada harus berwarna merah. Potong menjadi segitiga. Ini akan terlihat sangat bagus dalam salad. Tidak hanya kontras warna (putih, hijau dan putih), tetapi juga kontras geometris (garis, setengah lingkaran, segitiga). Itu akan luar biasa.

mode segitiga cabai merah

Tambahkan merica ke zucchini dan lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk. Anda juga perlu menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam sayuran.

zucchini+cabai merah+bawang putih

Dan sekarang kami memasukkan ayam (fillet cincang dan goreng) ke dalam sayuran. Dan kami terus menggoreng semuanya.

tambahkan ayam ke sayuran

Goreng hingga ayam matang dan sayuran setengah matang. Ada cara menarik untuk mengecek kematangan ayam. Anda menekan lekukan antara jari telunjuk dan ibu jari lalu menekan ayam. Kepadatannya harus sama. Sayurannya harus kering. Mereka tidak akan terlalu lunak. Dan ini adalah hal yang baik dan benar.

memeriksa kematangan ayam

Saat ayam sudah siap, tambahkan arugula cincang ke dalam salad. Saya sangat menyukai tanaman hijau ini. Sebelumnya saya hanya melihatnya di supermarket. Dan dia sangat mahal. Namun ternyata menanamnya sama “sulitnya” dengan adas - arugula ada di setiap salad yang saya makan sepanjang musim panas.

modus arugula

Kami menggabungkan arugula dengan salad dalam dua atau tiga gerakan sehingga sayuran menjadi satu. Tidak perlu menggorengnya. Itu harus tetap segar di dalam salad.

Garam salad panas.

kombinasikan arugula dengan salad dan garam

Tambahkan lada hitam bubuk dan ketumbar bubuk.

tambahkan bumbu ke salad ayam panas

Sekarang kita membutuhkan saus. Saya menyiapkan saus untuk salad ayam panas sementara sayuran dan ayam digoreng. Namun saya akan menunjukkan proses persiapannya di bagian akhir.

Tuang 100 ml anggur ke dalam wajan panas. Saya memiliki penggorengan khusus yang sangat kecil untuk keperluan ini. Anda dapat mengambil anggur yang paling sederhana.

tuangkan anggur ke dalam wajan panas

Peras jus dari setengah buah lemon.

peras jus lemon

Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan tepung dan 100 ml anggur putih kering. Aduk rata hingga rata dan tidak menggumpal.

tepung + anggur

Sekarang tuangkan campuran tepung dan anggur ke dalam anggur panas dengan lemon di penggorengan dan mulailah mengaduk, seduh dengan api kecil.

tambahkan ke anggur panas dalam wajan

Hasilnya adalah massa yang halus dan homogen. Sausnya sangat enak!!! Halus dan sedikit asam. Padahal, jika diasinkan, saus ini bisa dijadikan tambahan pada daging, pasta, atau ikan. Sederhana dan menyenangkan.

saus salad siap pakai

Tuangkan saus di atas salad kami dan angkat dari api. Karena saus saya sudah siap pada tahap menggoreng sayuran, semuanya berjalan lancar dan sayuran serta ayam tidak terlalu matang atau dingin.

tuangkan saus salad

Tidak perlu menghias salad ayam panas. Kelihatannya sangat cerah dan menggugah selera. Dan sekarang ini adalah salah satu salad favorit saya.

Lauk apa yang bisa disajikan dengannya? Menurut selera saya, ini adalah hidangan yang sepenuhnya independen yang tidak memerlukan bahan tambahan apa pun. Satu-satunya masalah adalah Anda perlu menyiapkan salad panas dalam jumlah banyak (dimakan dengan sangat cepat).

Salad ini sangat enak dan menyehatkan sekaligus. Pastikan untuk mencobanya - dan Anda tidak akan menyesalinya sedikit pun! Bahan untuk 1 porsi.

Produk:

50 gr tomat ceri
80 gr selada romaine
100 gr irisan ayam
1 genggam crouton
Anggur Putih Kering
1 sendok teh. keju parmesan keras parut
2 sdm. minyak zaitun (kalau tidak punya bisa pakai minyak sayur)
Garam lada
4 gram caper
4 gr keju Parmesan parut
4 gram mustard Dijon
20 gr fillet ikan teri
30 gram yoghurt alami
30 gram mayones

Persiapan:

Kami mengambil fillet ayam kami dan mencucinya dengan baik, lalu memotongnya menjadi kubus sedang, tambahkan garam secukupnya, merica juga, lalu goreng sebentar dengan minyak zaitun, tambahkan anggur putih sedikit demi sedikit - mmm... Saya sudah bisa dengar bau yang luar biasa ini... mulutku berair, tapi...kita harus melanjutkan.

Siapkan sausnya:

Campur semua bahan yang diperlukan dalam blender. Kami mencuci salad dan merobeknya dengan tangan menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Bumbui dengan saus kami, tambahkan ayam yang enak, aduk rata dan kini Anda bisa menata semuanya dalam piring yang cantik. Tambahkan keju, tomat, dan crouton ke dalam isinya

Cuci fillet ayam, potong kecil-kecil, garam dan merica, lalu goreng dengan minyak zaitun, tambahkan white wine sedikit demi sedikit.
Untuk sausnya, campur semua bahan dalam blender.
Cuci salad, sobek dengan tangan, bumbui dengan saus, tambahkan ayam, campur dan letakkan di piring. Tambahkan tomat, crouton, keju ke dalam salad.

P.S. Resep sambalnya untuk 1 porsi. Untuk 1 porsi salad, diperlukan 3 sdm. saus. Saus yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu pada suhu 4°C.

Waktu memasak: 25 menit

Biasanya, salad panas sangat populer di musim dingin, ketika Anda selalu ingin memanjakan diri dengan hidangan lezat, hangat, dan memuaskan. Namun, mereka memberikan perhatian di musim panas. Misalnya, makanan panas atau ikan bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam. Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep untuk menyiapkan hidangan tersebut.

Cara membuat salad ayam panas

Resep ini memiliki banyak bahan, tetapi jika Anda tidak menyukai salah satunya, Anda bisa melewatkannya. Ini tidak akan merusak rasanya. Jadi, untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 200-250 gram fillet ayam, beberapa mentimun segar, tiga tomat, 60 gram keju keras, dua sendok makan jus lemon, jumlah yang sama. minyak zaitun dan madu, selada, bumbu, garam dan biji kupas - sesuai selera Anda.

Proses memasak

Cuci fillet ayam sampai bersih dan keringkan sebentar, lalu potong kecil-kecil. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai keinginan dan biarkan beberapa menit. Setelah itu, goreng potongan fillet ayam di kedua sisinya di atas panggangan.

Potong tomat menjadi irisan kecil, dan potong mentimun menjadi cincin atau setengah cincin. Yang terbaik adalah merobeknya dengan tangan Anda. Potong keju keras menjadi potongan tipis. Taruh sayuran terlebih dahulu di piring, lalu potongan fillet goreng, lalu irisan keju.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan madu dengan jus lemon dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata dan tuangkan campuran ini ke atas salad. Anda juga bisa menaburkan hidangan kami dengan biji-bijian. Salad panas yang lezat, memuaskan, dan beraroma harum sudah siap! Ini harus disajikan hangat. Selamat makan!

Salad ikan cod panas: resep

Kami menawarkan untuk pertimbangan Anda versi menarik lainnya dari hidangan ini. Bagaimanapun, salad panas dibuat tidak hanya dari daging, tetapi juga dari ikan, misalnya cod asap panas. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga memuaskan, cocok untuk meja sehari-hari dan liburan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki produk berikut di dapur Anda: 400 gram ikan cod asap panas, empat acar mentimun, beberapa lembar daun selada, segelas kacang hijau kalengan, lima kentang ukuran sedang, 100- 200 gram mayonaise, garam dan merica, cicipi.

cara memasak

Rebus kentang hingga empuk, lalu dinginkan, kupas dan potong kotak kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Kami membersihkan ikan dari tulangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Cuci daun selada sampai bersih dan letakkan di piring datar.

Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan masakan kami: kentang, kacang polong kalengan, potongan ikan, dan mentimun. Tambahkan dua pertiga gelas mayones dan aduk. Letakkan adonan di piring dengan daun selada. Tuang sisa mayones di atasnya. Hidangan ini juga bisa dihias dengan setangkai kecil herba. Salad panas yang resepnya baru saja kami bagikan sebaiknya disajikan segera setelah persiapan. Selamat makan!

Cara memasak pedas dan ceri asli

Terlepas dari kenyataan bahwa salah satu bahan dalam hidangan ini adalah ceri, Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan seperti itu tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, dengan mengganti buah beri segar dengan yang beku. Jadi, untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut: 300 gram hati ayam (bisa dicampur dengan hati), beberapa lembar daun selada, setengah apel, bawang bombay, satu sendok makan kecap, 50 gram mentega, sedikit tepung. Untuk sausnya kita membutuhkan 100 ml anggur merah (yang terbaik kering), satu sendok makan jus lemon, satu sendok teh tepung kanji, 10 gram mentega, dua sendok teh gula pasir, 20-30 buah ceri, dan sedikit garam.

Proses memasak

Kami mulai dengan sausnya. Kami membuang biji ceri yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu memindahkannya ke panci kecil, menambahkan anggur dan didihkan. Setelah itu kita keluarkan buah berinya agar tidak mendidih. Tambahkan gula, garam, jus lemon, pati yang diencerkan dalam satu sendok makan air ke dalam anggur dan rebus selama tiga menit. Kembalikan ceri ke dalam panci, aduk dan rebus massa ini selama 1-2 menit. Saus lezat dan aromatik untuk hidangan kami sudah siap!

Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan salad itu sendiri. Kami mencuci hati dan memotongnya kecil-kecil. Kemudian celupkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami juga mengirim bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke sana. Goreng jeroan dan bawang bombay hingga empuk. Saat hati sudah kecoklatan, tambahkan apel cincang, kecap, dan mentega ke dalam penggorengan. Tutup penutupnya dan masak selama beberapa menit, lalu angkat.

Letakkan yang sudah dicuci, dikeringkan dan disobek di atas piring. Tambahkan hati goreng di atasnya, tuangkan saus di atasnya dan hiasi dengan beri. Salad panas dengan hati ayam dan ceri sudah siap! Sajikan hangat dan nikmati rasa dan aromanya!

Salad lainnya

Salad panas bisa dibuat tidak hanya dari daging atau ikan, tetapi juga dari sayuran dan keju. Kami sampaikan kepada Anda resep masakan paprika ini.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: beberapa paprika, tomat ceri atau keju feta, serta merica, garam, dan bumbu lainnya sesuai selera.

Kami mencuci lada, mengupasnya dan memotongnya memanjang menjadi potongan-potongan sempit. Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Tempatkan sayuran dalam kertas timah, garam, merica, tambahkan bumbu, bungkus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8-10 menit.

Saat paprika dan tomat dimasak, potong keju menjadi kubus. Letakkan sayuran yang sudah dipanggang di piring, tambahkan keju, taburi sedikit kecap asin dan sajikan panas. Salad panas yang lezat siap disajikan dengan cepat! Selamat makan!

Seperti yang Anda lihat, salad panas dapat disiapkan dengan berbagai cara berdasarkan bahan berbeda. Kami berharap hidangan jenis ini akan mendapat tempat yang tepat dalam menu sehari-hari dan hari raya Anda dan tidak akan membuat rumah tangga atau tamu Anda acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 0,5 kg.
Kentang - 2 buah.
Telur - 2 buah.
Jamur - 100 gram.
Bawang - 1 buah.
Keju - 250 gram.
Minyak sayur.
Mayones.
Garam.

Siapa yang lebih seksi?

Jika Anda belum mencoba salad panas, jangan buang waktu Anda dan segera pergi ke dapur dan cobalah salah satu dari banyak resep yang ada. Hidangan seperti itu mudah disiapkan, enak dan ringan, dan Anda bisa langsung menyantapnya, tanpa menunggu camilan benar-benar dingin.

Salad panas atau hangat sangat cocok untuk musim dingin, paling baik disajikan untuk makan siang atau makan malam, karena makanan ringan seperti itu memuaskan rasa lapar dan dapat dengan mudah menggantikan salah satu hidangan utama.

Menariknya, resep salad panas telah dikenal orang sejak zaman dahulu, bahkan orang Romawi kuno memakan campuran sayuran segar dan rempah-rempah, dibumbui dengan madu dan rempah-rempah yang dipanaskan. Gelombang baru popularitas camilan hangat muncul pada masa Renaisans; orang Eropa mulai menambahkan bumbu, keju, makanan laut, dan daging ke dalam masakan mereka.

Di wilayah bekas Uni Soviet yang luas, salad panas sangat populer, dan resepnya akrab bagi setiap ibu rumah tangga; paling sering dibuat dari kentang rebus, hati, bawang goreng dan wortel, serta ikan. Makanan pembuka dan salad seperti itu bisa menggantikan hidangan panas di meja pesta dan selalu menimbulkan kenikmatan kuliner di kalangan para tamu.

Saat ini ada banyak resep asli dengan foto, yang dengannya Anda dapat menyiapkan salad panas baru setiap saat, memilih bahan untuk setiap selera: hati dan ayam, daging dan ikan, sayuran segar atau kalengan, buah-buahan, keju dan rempah-rempah, jamur dan kacang-kacangan, nasi dan pasta.

Ngomong-ngomong, hidangan seperti salad panas jarang dibumbui dengan mayones, lebih memilih sayur atau mentega, seringkali minyak yang sama yang digunakan untuk menggoreng bahan utama. Foto akan membantu Anda mendesain salad panas secara efektif jika Anda berencana menyajikannya di meja pesta, dan yang terbaik adalah menyajikan hidangan pembuka dalam porsi.

Secara terpisah, perlu disebutkan salad dengan ikan asap panas, yang bisa dimakan hangat dan dingin. Dasar dari makanan ringan tersebut dapat berupa makarel asap, salmon, cod, yang cocok dengan daun selada, kentang rebus, tomat, buah-buahan (terutama buah jeruk), acar dan jamur, kacang hijau, dll.

Mayones, krim asam, atau saus minyak-cuka cocok sebagai saus. Salad dengan ikan asap (asap panas) cocok untuk meja pesta dan setiap hari.

Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan salad panas dari ikan, daging, dan sayuran tanpa masalah, dan hasilnya akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Persiapan

Salad ayam panas akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali, mudah disiapkan, dan rasanya luar biasa. Selain itu, masakannya ternyata mengenyangkan dan bergizi. Salad panas dengan ayam, kentang, dan jamur akan sangat cocok dengan menu liburan. Anda bisa menggunakan jamur apa saja: champignon akan membuat rasa masakan lebih lembut, dan jamur hutan akan menambah aroma yang unik.

Masak fillet ayam sampai empuk, masukkan ke dalam air asin mendidih. Dinginkan tanpa mengeluarkan dari kaldu.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan buang kulitnya.
Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas.
Potong semuanya menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Cuci jamur, potong sesuai keinginan dan goreng dalam wajan yang sama, tambahkan minyak dan garam 2 menit sebelum selesai.
Giling keju di parutan kasar.
Dalam mangkuk salad kaca dalam atau loyang (sebaiknya berbentuk persegi panjang), taruh salad panas masa depan berlapis-lapis: kentang, 1/2 fillet ayam, bawang bombay, jamur goreng, sisa ayam, telur, dan keju. Lapisi semua lapisan kecuali yang terakhir dengan mayones dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Tempatkan wadah berisi salad ke dalam oven, panaskan hingga 150C selama kurang lebih 15 menit. Jika keju sudah meleleh, masakan sudah siap, bisa dikeluarkan dan segera disajikan, dihias dengan setangkai herba segar.

Pilihan

Salad panas, seperti terlihat dari foto, jarang mengandung banyak bahan, dan tidak perlu dimasak dengan daging. Vegetarian akan menyukai hidangan pembuka hangat berupa kentang dengan jamur dan kacang-kacangan.

Kentang harus dipotong-potong dan dipanggang dalam oven, digosok dengan garam dan bumbu secukupnya.
Goreng jamur bersama bawang bombay, tumis wortel secara terpisah, campur semuanya, tambahkan sekaleng kacang kalengan dan panaskan dalam wajan.
Tempatkan kentang panggang dalam mangkuk salad, campuran jamur di atasnya, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan segera.

Untuk menyiapkan salad ikan panas, Anda membutuhkan 2-3 kaleng makanan kaleng apa pun dalam minyak (haluskan dengan garpu), beberapa bawang bombay besar (potong setengah cincin dan goreng dengan minyak), telur rebus cincang, dan nasi rebus. Semua bahan harus dicampur, tambahkan peterseli cincang dan minyak sayur panas. Salad ini bisa dibuat dari ikan asap panas, bukan ikan kaleng; hanya akan terasa lebih enak; dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sedikit kecap ke dalam sausnya.

Salad dengan ikan asap panas akan terasa nikmat, dan menyiapkannya sangat mudah. Misalnya, Anda bisa membuat salad kentang dari ikan cod asap panas yang populer di kalangan masyarakat Skandinavia.

Anda perlu merebus kentang dan wortel, kupas dan potong dadu.
Kupas ikan cod dan potong-potong besar.
Campur semuanya, tambahkan selada cincang, acar dan kacang hijau, bumbui dengan mayones.
Anda bisa menambahkan sedikit lobak pedas dan cuka ke dalam mayones untuk membuat salad lebih pedas.

Salad panas apa pun, yang disiapkan sesuai resep yang dipilih dengan foto, dapat dihias secara efektif dengan telur rebus, wortel, bit, memotong bunganya, serta tangkai herba segar, tomat, atau irisan buah.

Ayam dan sayuran merupakan kombinasi ideal tidak hanya untuk salad, tetapi juga untuk hidangan utama. Oleh karena itu, bayangkan saja camilan lezat apa yang bisa kami berikan untuk Anda!

resep diet

Siapkan salad ringan dengan ayam dan sayuran:

Bilas daging, keringkan dan segera hilangkan semua lemak yang tidak perlu;
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan ayam ke dalamnya;
Goreng sambil diaduk hingga matang;
Setelah itu, pindahkan ke serbet, tambahkan garam dan biarkan dingin;
Cuci mentimun, potong cincin tipis;
Bilas tomat, buang batangnya dan potong kasar;
Cuci juga lada, kupas bagian dalamnya dan potong batangan;
Tempatkan tomat, mentimun, dan paprika dalam mangkuk salad;
Garam bahannya dan tambahkan keju, potong dadu besar;
Aduk dan letakkan potongan daging di atasnya;
Buka buah zaitun, tiriskan air garamnya dan letakkan buah beri di atasnya;
Taburi salad dengan minyak zaitun dan taburi oregano kering.

Salad dengan ayam dan sayuran segar dengan mayones

2 fillet besar;
10 gram peterseli;
340 gram mozzarella;
2 sejumput cabai;
3 mentimun;
40 ml mayones;
3 tomat;
2 potong bawang putih.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 117.

Memasak:

Salad hangat dengan ayam, biji wijen, dan sayuran

40 ml kecap;
5 gram gula;
15 ml minyak wijen;
5 ml saus sambal manis;
15 ml jus lemon;
1 bawang;
280 gram irisan ayam;
2 siung bawang putih;
30 ml minyak;
5 gram jahe;
4 tangkai daun ketumbar;
1 paprika;
15 gram biji wijen;
1 wortel;
½ cabai;
8 buah ceri;
50 gram kubis.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 108.

Pemrosesan komponen:

Cuci ayam, potong semua selaputnya dan keringkan produknya;
Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk;
Tuang kecap, minyak wijen, saus sambal manis, air jeruk nipis dan tambahkan gula;
Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap setidaknya selama tiga puluh menit;
Kupas bawang bombay, bilas dan potong bulunya;
Buang kulit bawang putih dan potong dengan siung bawang putih;
Potong kulit wortel dan parut;
Cuci kubis, potong halus;
Bilas lada, potong bagian tengahnya dan cincang kasar sayuran;
Cuci juga tomat, potong bagian hijaunya dan potong kasar buahnya;
Cuci cabai, potong bijinya dan potong daging buahnya hingga halus;
Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan daging ke dalamnya;
Goreng selama lima menit, tambahkan garam dan jahe;
Setelah itu masukkan bahan bawang merah, bawang putih dan cabai pedas;
Masak selama dua menit tanpa henti mengaduk bahan;
Selanjutnya, tambahkan paprika dan masak sebentar lagi;
Biarkan wortel mengikuti paprika dan masak sebentar;
Tambahkan kubis dan tomat, beri garam pada salad dan angkat dari api;
Letakkan di piring dan taburi dengan biji wijen panggang;
Bilas daun ketumbar, potong dan taburkan di atas salad.

Salad panas dengan ayam dan sayuran

5 ml cuka balsamik;
270 gram daging ayam;
40 ml minyak zaitun;
½ paprika;
15 ml kecap;
1 tomat;
15 gr biji wijen.

Waktu: 40 menit.

Kalori: 201.

Cara bekerja dengan produk:

Cuci paprika berdaging cerah, potong selaput dan bijinya;
Potong bagian yang bisa dimakan menjadi potongan-potongan;
Bilas tomat, potong bagian hijaunya dan potong sayuran menjadi cincin;
Cuci fillet, buang lemaknya dan keringkan daging dengan serbet;
Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk;
Tuang kecap asin, aduk dan biarkan meresap selama seperempat jam;
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan ayam ke dalamnya;
Tumis selama sekitar lima menit lalu tambahkan merica;
Masak bahan-bahan dalam jumlah waktu yang sama, aduk;
Tempatkan cincin tomat dalam mangkuk salad, letakkan paprika dan daging di atasnya;
Taburi dengan minyak dan cuka balsamic, taburi dengan biji wijen.

Resep salad dengan ayam, sayur dan jamur

1 umbi kentang;
2 telur;
340 gram irisan ayam;
15 ml jus lemon;
70 gram mentega;
30 ml cuka balsamic;
1 timun Jepang;
120 g acar jamur;
150 gram asparagus;
2 artichoke.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 101.

Memasak:

Bilas daging, bersihkan dan keringkan tanpa henti;
Letakkan di atas talenan dan potong kecil-kecil;
Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan biarkan meleleh;
Tempatkan fillet dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa aduk sesekali;
Di akhir masakan, tambahkan sedikit lada hitam dan garam;
Cuci kentang, asparagus, zucchini dan artichoke sampai bersih;
Kukus sayuran, kupas;
Setelah itu, komponen dapat dihancurkan menjadi bentuk apa pun;
Buka jamur, tuangkan bumbunya dan potong menjadi dua, empat bagian atau biarkan utuh - semuanya tergantung ukuran jamur;
Terakhir, campurkan ayam dengan jamur, artichoke, kentang, zucchini dan asparagus;
Tuang jus jeruk dan cuka balsamic ke dalam panci;
Campur semuanya dengan baik dan nyalakan kompor hingga mendidih;
Bagilah telur dan kocok secara terpisah;
Kemudian mulailah menuangkan kuning telur ke dalam panci, tanpa berhenti mengocok adonan;
Tuang sisa mentega dari ayam ke dalam saus, aduk kembali;
Terakhir, tambahkan putihnya ke dalam saus, yang juga perlu dikocok terlebih dahulu;
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad dan sajikan.

Cara memasak salad dengan saus bawang putih

10 ml kecap;
230 gram daging ayam;
5 gram mustard Dijon;
20 ml minyak;
½ ikat selada;
1 potong bawang putih;
1 tomat;
60 ml minyak zaitun;
1 bawang;
140 gram mozzarella.

Waktu: 30 menit.

Kalori: 192.

Memasak:

Bilas daging ayam, keringkan dengan kain kering dan letakkan di atas talenan;
Gosok fillet dengan lada hitam dan sedikit garam;
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan fillet ayam ke dalamnya;
Goreng hingga matang kedua sisinya;
Cuci daun selada sampai bersih, sobek kecil-kecil dan tuang ke dalam mangkuk salad;
Cuci tomat, potong menjadi irisan, lalu menjadi dua dan letakkan di atas salad;
Kupas bawang bombay, bilas dan potong cincin;
Letakkan di atas tomat sambil menunggu bahan lainnya;
Keluarkan keju dari air garam, potong kasar dan letakkan kembali di atas piring;
Potong ayam menjadi irisan dan letakkan di permukaan salad;
Kupas bawang putih dan hancurkan dengan alat pemeras bawang putih langsung ke dalam minyak;
Tambahkan mustard dan kecap asin lalu aduk;
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad dan sajikan.

Agar ayam tetap juicy, saat merebusnya, Anda perlu mendinginkannya di dalam kaldu dan baru mengeluarkannya setelah dingin. Jadi dagingnya akan tetap berair dan hidangannya akan menjadi lebih enak. Jika Anda menggoreng daging, kulit berwarna cokelat keemasan sudah cukup. Kemudian tutup dan goreng hingga matang.

Kami menggunakan jenis keju tertentu di beberapa salad. Penting untuk diingat bahwa Anda dapat menggantinya dengan variasi favorit Anda untuk membuat hidangan lebih enak dan menggugah selera.

Saat membeli acar jamur, pastikan untuk mempelajari komposisinya, dan sebaiknya ambil kemasan yang terlihat isinya. Akhir-akhir ini kita sering menjual jamur Cina dengan kedok champignon favorit kita.

Salad yang mudah dan cepat dengan ayam dan sayuran ada di tangan Anda hari ini. Kami menawarkan kepada Anda semua hal terlezat yang kami tahu. Manfaatkan pengetahuan kami sesegera mungkin.