Zucchini болон бяслаг бүхий котлетууд. Zucchini бүхий тахианы котлетууд

Би шинэ, ер бусын зүйлийг туршиж үзэхийг хүссэн.

Тиймээс би тэднийг котлет болгон хуурахаар шийдсэн. Гэхдээ туранхай биш, харин илүү дүүргэгч, илчлэг ихтэй, тахиа, хатуу бяслаг, өвс ногоотой. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амттай болно гэдгийг би урьдчилан мэдэж байсан. Гэхдээ үр дүн нь миний бүх хүлээлтээс давсан. Одоо би тэднийг байнга хоол хийх нь гарцаагүй. Наад зах нь хүнсний ногооны улирал дуусах хүртэл.


Найрлага:

тахианы цээж 700 гр

жижиг залуу цуккини 2 ширхэг.

хатуу бяслаг 100 гр

тахианы өндөг 2 ширхэг.

сармис 1 том хумс

жижиг баглаа ногоон сонгино

яншуй 5 мөчир

амтлах давс

нунтагласан паприка 0.5 tsp.

газрын хар чинжүү 0.5 tsp.

цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 150 мл

Хоолны тоо: 8 Хоол хийх хугацаа: 50 минут

Жорны калорийн агууламж
"Тахиа, бяслагтай цуккини котлет" 100 гр

    Калорийн агууламж

  • Нүүрс ус

Та энэ жорыг хийх нь гарцаагүй. Та ийм амттай, шүүслэг котлетыг хэзээ ч идэж байгаагүй!

Жор

    Алхам 1: Татсан мах хийх

    Тахианы хөхийг угааж, хатаана. Булангийн махыг яснаас нь салгаж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Татсан махыг бутлахад хялбар болгохын тулд махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы махыг хутгагч саванд хийнэ. Сармисны хумсыг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисаа маханд нэмээд хольцыг нэгэн төрлийн татсан мах болгон нунтаглана.

    Та мөн нарийн ширхэгтэй тортой мах бутлуурын тусламжтайгаар найрлагыг нь нунтаглаж болно. Сармистай бэлтгэсэн татсан тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

    Алхам 2: Хүнсний ногоо, бяслаг, ургамал нэмнэ

    Энэ жорын хувьд би нимгэн арьстай, жижиг үртэй залуу ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цуккини угааж, сүүлийг нь тайрч ав. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дараа нь татсан котлет хэт шингэн болж хувирахгүйн тулд шүүсийг нь шахаж аваад жижиглэсэн маханд нэмнэ.

    Бид мөн хатуу бяслагийг бүдүүн ширхэгтэй нунтаглана. Үүнийг үлдсэн найрлагад нэмнэ.

    Ногоон сонгины өдийг угааж, хатаана. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Яншуй угааж, хутгаар нилээд цавчих. Котлетын холимогт ногоон сонгино, яншуй хийнэ.

    Алхам 3: Өндөгөө цохиж, давс, халуун ногоо нэмнэ

    Одоо хоёр өндөг цохицгооё. Тэд татсан махыг хамтад нь барихад туслах бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хайруулын явцад хэлбэрээ сайн хадгалж, нурж унахгүй.

    Эцэст нь халуун ногоотой болгохын тулд давс, паприка, хар перц нэмнэ. Үндсэн орцуудын амтыг алдагдуулахгүйн тулд би бусад халуун ногоо хэрэглэдэггүй.

    Бүгдийг хольж, нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрнэ.

    Алхам 4: Котлетуудыг хуурч ав

    Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Нэг халбага ашиглан татсан махыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, дугуй хэсгүүдийг үүсгэнэ.

    Нэг талдаа алтан шаргал болтол нь шарсаны дараа котлетуудыг нөгөө тал руу нь сайтар эргүүлж, дунд зэргийн халуунд бэлэн байдалд оруулна.

    Бэлэн болсон ногооны котлетыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь, илүүдэл тосыг арилгана.

    Алхам 5: Илгээх

    Бүтээгдэхүүнийг халуунаар үйлчлэх нь дээр. Тэд бие даасан таваг, төмс, төрөл бүрийн үр тариа, будаа эсвэл гоймонгийн хажуугийн тавагтай хамт сайн байдаг.

    Сайхан хооллоорой!

Шүүслэг, зөөлөн, сэтгэл ханамжтай тахианы котлет хийх гайхалтай сонголт. Энэ жор нь миний хувьд гэнэтийн бэлэг байсан ч цуккини, бяслагтай үргэлж амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэдэн жилийн турш би үе үе залуу цуккини авч, бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд нэг хэсэг бяслаг, тахианы булан худалдаж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, шарсан котлетыг эмчилгээний хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үзэж болохгүй, гэхдээ танай гэр бүлд тусгай зөөлөн хоолны дэглэм хэрэггүй бол яагаад тэднийг энэ ид шидийн амттай, бас эрүүл хоолоор эрхлүүлж болохгүй гэж? Би уургийн агууламжийн ашиг тусыг хэлж байна, энд маш их зүйл байдаг: тахиа + бяслаг. За, хоолны эслэг (zucchini) нь хоол боловсруулах үйл явцын салшгүй элемент юм.

Найрлага

  • 1 кг татсан тахианы хөх;
  • 1 дунд сонгино;
  • 300 грамм цуккини нухаш;
  • 2-3 хумс сармис;
  • 100 грамм хатуу бяслаг;
  • 2 халбага семолина;
  • 1 өндөг (хайруулахад + 1 өндөг);
  • нэг баглаа яншуй;
  • давс чинжүү;
  • хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бяслаг, цуккинитэй тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүх зүйл маш энгийн. Цуккини, сонгиноыг хальсалж, хутгагчаар нухаш, эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Тахианы маханд жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Сонгино, цуккиниээс үүссэн шүүсийг зайлуулж, татсан махтай хольж, өндөг, давс, чинжүү, манна нэмээд бүгдийг сайтар холино. Би маш зөөлөн татсан мах авсан - котлет хийхэд нимгэн, бин хийхэд зузаан :) Гэхдээ би өөр юу ч нэмэхгүй, зөөлөн байхаар шийдсэн.

Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Нэг аяганд өөр нэг өндөгийг сэрээгээр цохиж, хажууд нь тавь. Би эхлээд котлет хийсэн. Гараараа зүгээр л усанд гараа норгоод л. За ... үгүй, энэ нь тийм ч таатай биш байна, энэ нь бага зэрэг урсаж байна. Дараа нь би зодуулсан өндөг рүү дүрсэн халбагаар хийж эхлэв - энэ нь сайн байсан бөгөөд котлетууд жигд гарч ирэв (би халбагаар хайруулын тавган дээр сайхан хэлбэрт оруулав). Ердийн котлет шиг дунд зэргийн температурт хуурч ав.

Хачир болгон хүссэнээрээ үйлчил. Шинэ ногооны салатыг бүү мартаарай, эсвэл зүгээр л шинэ улаан лооль, өргөст хэмхийг хэсэг болгон хувааж, махан хоолыг хачиртай хамт хийж болно. Zucchini, бяслаг бүхий тахианы махны котлет нь нэлээд нягт боловч зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Хэрэв та татсан маханд тахианы булан хэрэглэх дуртай бол цуккини, бяслагтай котлет нь хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Үүнээс хийсэн котлетууд нь ихэвчлэн хангалттай шүүслэг байдаггүй, ялангуяа хөргөсний дараа, харин сараалжтай цуккини нь котлетуудад гайхалтай шүүслэг, эмзэглэл, зөөлөн байдлыг өгдөг. Татсан маханд хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг нэмж болно.

Найрлага

  • 400 гр тахианы мах
  • 1 тахианы өндөг
  • 100 гр хатуу бяслаг
  • 1/2 цуккини (120-150 гр)
  • 1/2 tsp. давс
  • 1/5 tsp. котлетт зориулсан халуун ногоо
  • 3 tbsp. л. хайруулын тос

Бэлтгэл

1. Гарын авлагын эсвэл цахилгаан мах бутлуурын тусламжтайгаар тахианы буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж нунтаглана. Та тахианы бусад хэсгүүдийг, тухайлбал, гуя эсвэл бөмбөр зэргийг ашиглаж болно (мэдээжийн хэрэг, эдгээрээс ясыг зайлуулах шаардлагатай). Хэрвээ хүсвэл гахайн өөхний хэсгийг махтай хамт мушгиж болно.

2. Татсан махтай аяганд өндөгийг хутгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ - нунтагласан кориандра, хар эсвэл анхилуун чинжүү хамгийн тохиромжтой.

3. Бяслагыг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хэрэв та үрэхээсээ өмнө 15 минутын турш хөлдөөсөн бол хайлсан нэгийг нь авч болно.

4. Бүдүүн эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр хагас zucchini сараалжтай. Үүссэн целлюлозыг илүүдэл шүүсээс бага зэрэг шахаж болно. Татсан махтай саванд хийнэ.

5. Одоо та татсан махыг аль болох нэгэн төрлийн болгохын тулд бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Үүний дараа та котлетуудыг хуурч эхэлж болно. Хайруулын тавган дээр шарсан тосыг халаана. Татсан мах нь нэлээд "сахилгагүй" болж хувирдаг тул халбагаар тараах нь дээр. Котлетуудыг илүү цэвэрхэн зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй болгохыг хичээ. Тал бүр дээр 3-4 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Zucchini бүхий тахианы котлетууд- Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Хэрэв та энгийн тахианы махнаас залхаж, янз бүрийн зүйл хийхийг хүсч байвал эдгээр котлетууд аврах ажилд ирнэ. Zucchini-ийн нухашны ачаар тэд маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд та бэлэн татсан тахиа эсвэл тахианы хөхийг ашиглаж болно. Гэрийн татсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд та зөвхөн тахианы хөхийг төдийгүй тахианы хөлөөс мах авч болно.

Би үргэлж ижил жорын дагуу цуккинитэй тахианы мах бэлтгэдэг байсан. Цуккини нэмсэн тахианы махны котлет хийх хэд хэдэн жор байдаг нь харагдаж байна. Интернетээс би зууханд зулчиртай тахианы котлет, цуккини, бяслагтай тахианы мах, будаа, манна, овъёос, зуслангийн бяслаг, лууван зэрэг жор олсон.

Найрлага:

  • Цуккини - 200 гр.,
  • Тахианы мах - 600-700 гр.,
  • Талх - 4-5 ширхэг,
  • Сонгино - 1 ширхэг.,
  • Өндөг - 2 ширхэг.,
  • Давс - нэг халбаганы үзүүр дээр,
  • Нунтагласан хар чинжүү, махны халуун ногоо - амсах болносу,
  • Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос

Zucchini бүхий тахианы котлет - жор

Цуккини нэмсэн татсан тахианы махнаас котлет хоол хийх нь талхыг дэвтээж эхэлдэг. Котлет хийхэд бага зэрэг хуучирсан талх хэрэглэх нь зүйтэй. Зүсмэл бетон эсвэл цагаан талхыг аяганд хийнэ. Сүү эсвэл хүйтэн усаар дүүргэ. Хэдэн минутын турш нэвт норгож, зөөлөн болно.

Цуккини угаана. Үүнээс арьсыг зайлуулна. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай.

Татсан тахианы махыг саванд хийнэ.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав.

Талхны хэсгүүдийг уснаас шахаж ав. Гараа ашиглан аяганд хийнэ. Сараалжтай zucchini болон сонгино нэмнэ.

Усанд дүрэх хутгагч ашиглан талх, цуккини, сонгино зэргийг гөлгөр болтол нухаш болгоно.

Өндөгөө цохино. Хутгана.

Татсан тахианы мах нэмнэ. Котлет хольцыг дахин хутгана.

Цуккинитэй татсан тахианы махны котлет дээр давс, халуун ногоо нэмэхэд л үлддэг.

Татсан махыг холино. Зурган дээрээс харж байгаагаар котлетийн масс нь цуккиниг сонгино, талхаар хутгагчаар зодсны улмаас зузаан, нэгэн төрлийн болсон.

Тахианы махны котлетыг хуурахын тулд наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосыг илүүд үздэг. Гараа усаар норгоно. Татсан махыг бөмбөг болгон өнхрүүл. Дугуй эсвэл зууван котлетыг өөрийн үзэмжээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр нь хуурч ав.

Найрлага:

  • Тахианы хөх - 700 гр.,
  • Төмсний цардуул - 2 tbsp. халбага,
  • Өндөг - 2 ширхэг.,
  • Цуккини - 200 гр.,
  • Цөцгий - 4 tbsp. халбага,
  • Сонгино - 1 ширхэг.,
  • Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
  • Дилл - 3-4 мөчир,
  • Давс - амсах болно
  • Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн)

Zucchini нь жижиглэсэн тахианы котлетууд - жор

Цуккини угаана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Диллийг угааж, нилээд цавчих. Салфетка ашиглан тахианы хөхийг зайлж хатаана.

Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тахианы махтай аяганд өндөгийг цохиж, цөцгий хийнэ. Перец, цардуул, давс нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн dill болон сонгино нэмнэ. Холимог холино.

Сараалжтай zucchini-аас шүүсийг шахаж ав. Үүнийг бусад найрлагатай саванд хийнэ. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хоолны халбага ашиглан котлетуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Жижиглэсэн zucchini-г хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Цуккинитэй тахианы махны котлет хийх эдгээр жоруудын аль нэгийг нухсан төмс эсвэл вандуй, гоймон, төрөл бүрийн үр тарианы будаагаар хачир болгон өгөх болно, эсвэл та зүгээр л ямар ч ногооны салатаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Цуккини, хонхны чинжүүтэй тахианы булангаас амттай, эрүүл, сайхан котлет бэлтгэ. Жижиглэсэн татсан тахианы маханд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмсний ачаар котлетыг хайруулын явцад ягаан, анхилуун үнэрт царцдас үүсдэг. Хүүхдүүд ялангуяа цуккини, чинжүүтэй өнгөлөг тахианы котлетт дуртай байх болно.

Найрлага:

  • 400 гр тахианы булан
  • 200 гр бяслаг
  • 250 грамм zucchini болон чинжүү pods
  • 200 гр гурил
  • амт нь газрын хар чинжүү

Zucchini нь тахианы cutlets, жор

Зуккини, чинжүүтэй тахианы махны котлет хийхдээ хүнсний ногоогоо бэлтгэ. Цуккинийг хатуу хальснаас нь хальслаарай. Хэрэв энэ нь хатуу үртэй бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Залуу zucchini авах нь хамгийн тохиромжтой. Амтат чинжүүгээс иш, үр, хальсыг авч, чинжүүг сайтар угаана.
Бүх найрлагыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр авна. Тахианы махны булан, хонхны чинжүү, цуккини зэргийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Жижиглэсэн ногоо, филе, бяслаг, гурил, өндөгийг татсан мах болгон холино. Үүнийг давсалж, чинжүү хийнэ. Жижиг котлетууд үүсгэ.

Котлетуудыг ургамлын тосонд тал бүр дээр нь ойролцоогоор 3-4 минут хуурна. Цуккини, амтат чинжүүтэй тахианы котлетыг дурын хачиртай хамт үйлчил.

Бяслагтай котлет нь таны дуртай хачиртай хамт амттай байдаг тул котлет хийх жорыг үзнэ үү.



Холбогдох хэвлэлүүд