Varză înăbușită kcal 100 gr. Conținutul caloric al varzei înăbușite preparată după diferite rețete

Puteți discuta serios despre conținutul de calorii al varzei înăbușite doar dacă ați înăbușit-o singur. Sau urmărit procesul, înregistrarea și cântărirea. Pe internet, pe un site axat pe mâncare gustoasă, dar nu sănătoasă, găsești două duzini de rețete pentru această varză cu conținut caloric variat. Mai întâi, cineva prăjește legume cu ceapă ulei vegetal, fără a-l măsura, ci pur și simplu turnându-l în tigaie. Cineva face același lucru, dar cu unt. Altii nu folosesc ulei, ci umplu varza cu un amestec de pasta de rosii si faina cu smantana. În general, câtă lume există, atâtea păreri. Conținutul de calorii al versiunii standard de „cantină” a acestui fel de mâncare este de 122 kcal la 100 g, în principal din grăsimi și carbohidrați. Opțiunile „Lite” pot varia. De asemenea, nu are sens să memorezi o singură valoare de tabel. Nicăieri nu este dezvăluită exact cât de mult ulei și făină notoriu au fost adăugate la varza „tabulară”. Cu toate acestea, unele versiuni ale acestui fel de mâncare sunt considerate teribil de sănătoase.

Conținutul articolului:

Dacă luați „Rețeta pentru stilul de viață sănătos”, în care varza mărunțită și 1 ceapă sunt mai întâi fierte în apă, apoi se adaugă o lingură de pastă de roșii fără zahăr și totul este fiert până când se înmoaie - acesta este un fel de mâncare foarte sănătos. În primul rând, volumul de legume este mare, iar producția calorică nu este mai mare de 40 kcal la 100 g. Acest lucru este atât de scăzut, deoarece nu se adaugă ulei în timpul gătirii. Aceasta este principala plângere despre această rețetă. Pentru mulți oameni, această varză seamănă cu notorii Ciorba de Bonn. Se pare că supa este sănătoasă și este fierbinte... dar nu te săturați și atât.

Acestea sunt însă legumele care sunt recomandate să fie consumate de cei care vor să slăbească printr-o dietă. Cel mai adesea, un astfel de fel de mâncare apare într-un aspect simplu „pumn, pumn și palmă”. Adică o porție de legume de mărimea unui pumn (în acest caz, varză), o porție egală de cereale și o porție de surse de proteine ​​de mărimea palmei. Varza este una dintre cele mai ieftine legume iar consumul ei contribuie nu numai la sănătate, ci și la economii semnificative.

Fibrele din varză pot:

• crește volumul bolusului alimentar și salvează o persoană de eternele dureri ale foametei care bântuie pe toți cei care decid brusc să slăbească printr-o dietă;
• eradica problemele digestive si ajuta la ameliorarea constipatiei. Apropo, varza este recomandată suporterilor diete cu proteine pentru a nu suferi de constipație și a nu experimenta o digestie prea lentă;
• încetinește ușor absorbția carbohidraților simpli. Așadar, varza înăbușită este bună pentru toți cei care se străduiesc, de exemplu, să mănânce mai multe mere ca parte a lor. dieta saraca in calorii.

Fibrele pot fi, desigur, consumate proaspete, dar sincer vorbind, nu avem multe feluri de mâncare care să conțină puține calorii și multe fibre și să fie calde și familiare în același timp.

O mică problemă - varza înăbușită este adesea prezentată ca o sursă de vitamine și minerale. Dar totul depinde de timpul de gătire. Cu toate acestea, vitaminele solubile în apă se pierd uneori și mulți oameni se confruntă cu probleme cu deficitul de vitamine atunci când trec la alimente „doar gătite”. În cea mai mare parte, varza înăbușită contribuie la o dietă mai sănătoasă doar atunci când este pregătită corespunzător.

Se spune adesea că varza înăbușită este cea mai bună alegere pentru o persoană care și-a uitat prânzul acasă și vrea să încerce mâncare de catering. De fapt De fapt, acest lucru nu este întotdeauna corect.

În general, susținătorii stricti ai unui stil de viață sănătos clasifică tot ceea ce nu este pregătit independent în categoria largă de „alimente dăunătoare și discutabile”. Un fel de mâncare de catering public numit „varză înăbușită” nu este de obicei bun. Și o cumpără doar pentru că este ieftină și în credința că varza este totuși mai bună decât cartofii sau pastele fierte prea mult.

În general, lucrurile „foarte rele” despre el sunt:

• unii bucătari chiar au părăsit URSS împreună cu ustensilele de bucătărie. O tigaie înnegrită de fontă pe care sfârâie olija - întunecată ulei de floarea soarelui cu miros, castroane cu ceapa tocata si varza maruntita, faina cu pasta de rosii sub marca „cea mai ieftina”. Aceasta nu este imaginația autorului, ci un proces complet normal de preparare a varzei din punct de vedere tehnologic. Da, mai întâi se prăjește în ulei împreună cu ceapa. Se dovedește „legume plus 200 kcal, în medie”. Apoi se toarnă cu un „piure” de pastă de tomate, făină și apă. În unele cazuri, mai adăugați puțin ulei. Produsul este înăbușit și nu există așteptări că este un produs sănătos. Vinovatul este prăjirea. Cine știe ce fel de catering vei întâlni, dar legende despre „uleiul de mașină” în care plăcintele sunt mai întâi prăjite, apoi - cartofi, și apoi - albii, să spunem, nu sunt întotdeauna legende, dar uneori o modalitate atât de semi-legală de a economisi bani și de a fura mai mult petrol acasă. Așa că uleiul cancerigen, gătit prea mult de o sută de ori, se poate găsi foarte bine în varza ta. Cum să distingem un astfel de fel de mâncare? Legumele vor fi închise la culoare, aproape maronii, intercalate cu ceapă prăjită prea mult.

Un alt fel dăunător este varza de casă din seria „ce a fost în frigider, asta am pus în”. De obicei, din anumite motive, cârnații sunt tăiați într-o astfel de varză și adesea afumat (unii tovarăși cred că așa obținem un fel de mâncare din bucătăria germană. De fapt, din legume obținem un amestec termonuclear cu fum lichid artificial, o grămadă de ulei supraîncălzit și grăsimi de origine necunoscută din cârnați.Și asta, de fapt, nu adaugă proteine.De obicei se toarnă în el o jumătate de borcan de maioneză sau un fel de sos de 1000 de insule și rezultatul este ceva indigerabil.
Așadar, mâncarea care se potrivește chiar și de la distanță cu această descriere exagerată este dăunătoare. Face ca ficatul să lucreze mai mult, iar vezica biliară să reverse literalmente cu bilă. Consumul regulat de astfel de alimente și feluri de mâncare minunate poate provoca pancreatită chiar și la o persoană relativ sănătoasă. Astfel de legume nu sunt, de asemenea, de nici un folos pentru digestie, așa că dacă doriți cu adevărat mâncare nedorită grasă, nu trebuie să vă torturați prăjindu-le legumele și apoi înăbușindu-le. Un sandviș cu cârnați și maioneză va face toată treaba pentru tine.

Așadar, varza este dăunătoare dacă este prea plină de grăsimi în exces și asezonată cu sos de făină. Dar mai există un produs, ca să spunem așa, de gătit acasă. Aceasta este varză fiartă în apă și o cantitate mică de ulei vegetal. Dar inițial - nu doar varză obișnuită, ci cea mai sărată sau murată. O cantitate mare de sare este departe de a decora o „rețetă tradițională” cu mult ulei vegetal. Astfel de feluri de mâncare din dietă pot provoca o creștere a tensiunii arteriale și se pot agrava grav Sănătatea cardiovasculară.

Surse diferite dau cifre diferite - de la 36 kcal la 181, asta dacă este cu cârnați afumati. Este complet nerealist să calculezi BJU. Însă marea majoritate a ghidurilor de alimentație sănătoasă va indica faptul că varza înăbușită este o sursă de potasiu, calciu, magneziu, fier, vitaminele C, E, A, B1, PP și cel mai sănătos produs. Aici, după cum se spune, ai încredere, dar verifică.

Conținutul aproximativ de calorii al mâncărurilor cu varză înăbușită:

• cu pui – 154,84 kcal;
• cu carne de vită – 158,52 kcal;
• cu carne de porc – 144,53 kcal;
• cu ciuperci – 119,79 kcal;
• cu morcovi – 40,00 kcal;
• cu cartofi – 124,99 kcal;
• cu ghimbir – 36,76 kcal;
• în roșii – 99,30 kcal;

De îndată ce vă puneți întrebarea: „Câte calorii sunt în varză înăbușită?”, asigurați-vă că rețineți că există aproape 100 de tipuri de această legumă în lume. Și nu există mai puține rețete pentru prepararea sa, pentru care experții culinari au numit varza „regina legumelor”. Iar nutriționiștii îi susțin. Adevărat, dintr-un alt motiv. Varza este bogată în fibre și vitamine, este un antioxidant natural și, de asemenea, are un conținut scăzut de calorii. Dar nu sub orice formă.

Dar numai proaspete, indiferent de varietate. Conținutul său de calorii variază de la aproximativ 16 până la 42 kcal la 100 g. Conținutul de calorii din cele mai populare tipuri:

• varza de Bruxelles – 33,5 kcal;
• broccoli - 34 kcal;
• conopida – 28,4 kcal;
• – 27 kcal;
• varză guli-rabe – 42 kcal;
• – 16 kcal;
• varză roșie – 24,1 kcal;
• varză – 28,2 kcal;
• – 24,9 kcal.

Deci care e treaba cu varza înăbușită? Acesta este un fel de mâncare complet independent. Prin urmare, totul aici depinde nu atât de tipul și varietatea de varză, cât de componentele felului de mâncare. La urma urmei, nu numai apa și varza sunt folosite pentru gătit. Poti adauga aici orice iti place: ceapa si morcovi prajiti, carne, bulion, condimente etc. Continutul caloric al legumelor creste datorita uleiului si prajirii. Carnea, de regulă, conține grăsimi, care cresc și valoarea energetică a felului de mâncare. Ca urmare, conținutul de calorii al varzei proaspete crește în medie de 3 ori.

Cum se calculează conținutul de calorii al varzei înăbușite?

1. Pentru a face acest lucru, cântăriți fiecare ingredient separat și calculați conținutul de calorii folosind tabelul. De exemplu, pentru gătit aveți nevoie de 150 g de morcovi. Conform tabelului, valoarea energetică a 100 g de morcovi este de 33 kcal. Apoi pentru 150 g va fi: (150*33)/100 = 49,5 kcal.
2. Acum adunați caloriile tuturor componentelor și obțineți caloriile totale.
3. Se cântărește separat recipientul în care se prepară vasul.
4. Cântăriți vasul finit și scădeți greutatea ustensilului. Astfel vei cunoaste greutatea vasului finit.
5. Tot ce rămâne este să împărțiți conținutul total de calorii la greutatea totală a preparatului finit și veți obține conținutul de calorii la 1 gram. Pentru a afla valoarea energetică a 100 g de varză înăbușită, înmulțiți acest număr cu 100. Dacă doriți să aflați conținutul caloric al unei porții dintr-un fel de mâncare, împărțiți conținutul total de calorii la numărul de porții.

Important! În ciuda faptului că conținutul de calorii al apei este zero, asigurați-vă că îl luați în considerare atunci când vă calculați greutatea totală.

După ce ați calculat odată conținutul de calorii al varzei înăbușite conform rețetei obișnuite, nu trebuie să o faceți din nou de fiecare dată după următoarea preparare. Cifra finală se va schimba ușor chiar dacă nu respectați cu strictețe rețeta.

Pentru cei care nu au timp să numere conținutul de calorii al varzei înăbușite, tabelul arată indicatorii medii pentru mâncăruri gata preparate.

1. Prăjiți ceapa cu morcovii rasi până se rumenesc.
2. Se fierbe fileul de pui separat. Se toarnă bulion ușor peste varză în loc de apă. Acest lucru va da felului de mâncare un gust mai bogat.
3. Împărțiți fileul fiert în mai multe bucăți și adăugați-le la varză chiar la sfârșitul gătitului.

Astfel, vei prăji o cantitate minimă de ingrediente, vasul nu va fi slab, dar în același timp va rămâne ușor și sărac în calorii. Poftă bună!

Varza stă la baza multor diete de slăbit, deoarece acest produs se distinge nu numai prin numărul mare de substanțe utile din compoziția sa, ci și prin accesibilitatea sa. Obișnuindu-te cu consumul regulat de varză, poți cu ușurință nu numai să slăbești, ci și să menții rezultatele obținute. Veți afla despre beneficiile sale și câte calorii conține în acest articol.

Câte calorii sunt în varză înăbușită?

Când vine vorba de conținutul de calorii al varzei înăbușite, modul în care pregătiți felul de mâncare joacă un rol important. Unele gospodine toarnă cantități mari de ulei în cratiță, unele se limitează la doar 1-2 linguri. Dacă vorbim de varză înăbușită cu carne sau ciuperci, totul depinde de proporțiile produselor pe care le iei.

Ne vom uita la conținutul de calorii al mâncărurilor dietetice făcute din varză înăbușită, care sunt preparate cu o cantitate mică de ulei, iar dacă la acestea se adaugă alte produse, atunci proporția este de 1:2, adică. Există aproximativ de două ori mai multă varză decât carne sau ciuperci.

Deci, conținutul de calorii al preparatelor cu varză:

• varză înăbușită fără aditivi – 30 kcal;
• varză înăbușită cu morcovi - 40 kcal;
• varză înăbușită cu ciuperci stridii - 61 kcal;
• varză înăbușită în roșii - 99 kcal;
• varză înăbușită cu pui tocat - 102 kcal;
• varză înăbușită cu ciuperci - 119 kcal;
• varză înăbușită cu cartofi - 124 kcal;
• varză înăbușită cu carne de porc (fără grăsime) - 144 kcal;
• varză înăbușită cu pui - 154 kcal;
• varză înăbușită cu carne de vită - 158 kcal.

După cum se poate observa din această listă, conținutul de calorii al preparatelor cu varză este destul de scăzut, ceea ce înseamnă că pot fi incluse în siguranță în dietă atunci când slăbesc. Nu uita ca este important sa folosesti un minim de ulei si cea mai slaba varianta de carne. Apropo, este util să știți câte calorii sunt în varza prăjită - este de 50 kcal la 100 de grame. Opțiunea nu este cea mai dietetică, dar este mai bună decât alte garnituri non-vegetale.

Varză înăbușită: beneficii și daune

Merită să cunoașteți beneficiile varzei înăbușite, cel puțin pentru a o include mai des în dieta dumneavoastră. Face față bine inflamației mucoaselor interne, îmbunătățește motilitatea intestinală, protejează vasele de sânge de ateroscleroză, previne constipația și îmbunătățește metabolismul.

Varza înăbușită păstrează (B2, C, A, E, PP) și minerale (fosfor, clor, sulf), precum și o abundență de fibre, ca în varianta proaspătă. Cu toate acestea, aceasta este o opțiune ușoară pentru stomac și aproape toată lumea o poate consuma sub această formă. Singurele excepții sunt cei care suferă de exacerbare a ulcerelor, spasme intestinale, aciditate mare sau enterocolită.

Varza înăbușită este o garnitură gustoasă și sănătoasă pentru preparatele din carne. Mulți oameni vor fi interesați să știe câte calorii sunt în acest fel de mâncare.

Câte calorii sunt în varză înăbușită

Valoarea sa energetică depinde de tipul de varză și de ce folosește bucătarul în rețetă. Există multe tipuri de varză: conopidă, varză albă, broccoli, guli-rabe, Peking, Savoy și altele. Suntem mai obișnuiți să vedem varză albă înăbușită.

Aproximativ, acest fel de mâncare conține 75 kcal la 100 de grame. Acest tip de fel de mâncare are un conținut mai scăzut de calorii, spre deosebire de varza prăjită, în care, pe lângă creșterea conținutului de calorii, are loc și o scădere a cantității de nutrienți. Puteți reduce și mai mult conținutul de calorii cu ajutorul unor sfaturi simple:

Tocăniți varză nu în bulion, ci în apă; în acest caz, conținutul de calorii este redus la 20-30 kcal;

Înlocuiți morcovii și ceapa prăjite cu legume înăbușite în apă;

Evitați să adăugați carne și ciuperci în vas.

Care sunt beneficiile varzei înăbușite?

Pe lângă faptul că acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, reține totuși toți nutrienții cât mai mult posibil datorită metodei delicate de gătit. Și totuși, care este beneficiul varzei înăbușite?

În primul rând, conține destul de mulți carbohidrați complecși, care oferă organismului energie pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, oferă organismului o senzație de sațietate prin menținerea unui anumit nivel de zahăr în sânge pentru o perioadă lungă de timp.

În al doilea rând, varza conține cantități mari de vitamine: C, PP, A, E. Este o sursă excelentă de vitamina C, conține mai mult decât citrice. Vitamina C, printre altele, întărește gingiile și previne sângerarea acestora.

Varza ajută la îmbunătățirea imunității, la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la îmbunătățirea stării pielii și a peretelui vascular. Este un bun antioxidant care ajută la întinerirea organismului.

În al treilea rând, este bogat în fibre, de care organismul are nevoie pentru a îmbunătăți funcția intestinală și pentru a elimina substanțele nocive din ea.

În al patrulea rând, are o compoziție minerală bogată: fier, calciu, magneziu, potasiu, sodiu. Datorită acestei compoziții, favorizează mineralizarea oaselor și a dinților, întărește sistemul muscular, crește hemoglobina din sânge, normalizează echilibrul apă-sare și procesele neuropsihice.

În al cincilea rând, conținutul de proteine ​​vegetale este ridicat, un element foarte valoros pentru construcția celulelor și țesuturilor din corpul uman. De asemenea, ajută la reducerea umflăturilor prin eliminarea excesului de lichid din organism.

Varza înăbușită este utilă persoanelor cu ateroscleroză, anemie, boli de inimă, precum și în timpul recuperării după boli și răni. Acest fel de mâncare este deosebit de relevant în timpul iernii, când majoritatea oamenilor au deficit de vitamine, în special vitamina C. Consumul acestui fel de mâncare ajută la întărirea apărării organismului.

Cine ar trebui să folosească varza cu prudență?

Acest fel de mâncare are și câteva contraindicații. Nu trebuie utilizat de persoanele care au probleme cu intestinele (diaree frecventă, balonare) și stomacul (scăderea producției de suc gastric, ulcere gastrice).

Având în vedere beneficiile și daunele verzei înăbușite, putem concluziona că este un bun produs alimentar care poate fi hrănit chiar și copiilor mici.

Varza înăbușită este o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să slăbească, deoarece este săracă în calorii și în același timp foarte bogată în nutrienți. O proprietate valoroasă a acestui produs care îi va mulțumi pe cei care urmează o dietă este capacitatea sa de a arde grăsimile. Consumând un astfel de fel de mâncare în timpul unei diete, o persoană cu siguranță nu va simți lipsa de vitamine și minerale.

Video pe tema articolului

Una dintre cele mai cunoscute și accesibile legume este varza. Pentru acei oameni care își monitorizează neobosit aspectul și silueta, aceasta este o mană cerească. Cea mai tradițională și simplă modalitate de a o pregăti este tocănirea. O astfel de varză, fiind minimă în calorii, își păstrează toată valoarea și conține calciu, potasiu, fier, magneziu, iod, acid folic, fosfor, sulf și vitaminele A, K, B, C, U.

Caracteristicile compoziției

Legumele proaspete au un conținut de calorii destul de scăzut. Este de 27 kcal pentru un produs care cântărește 100 de grame.

BJU de varză albă:

• proteine ​​– 1,9 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați – 4,8 g.

Dar ce valoare nutritivă va dobândi planta înăbușită depinde de mai mulți factori. Valoarea nutritiva a produsului creste in functie de metoda de gatit si ingredientele folosite. La urma urmei, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, nu se adaugă doar apă ca ingredient suplimentar.

Gospodinele pricepute pot amesteca orice la tocană pentru a îmbunătăți gustul: carne, pulpă de roșii, ceapă prăjită, morcovi, condimente, bulion și multe alte produse. Indicatorii KBJU se modifică, de asemenea, semnificativ în funcție de ce fel de ulei și în ce cantitate a fost adăugată în timpul tocăturilor. Astfel, numărul de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi conținute într-un fel de mâncare depinde de metoda de gătire și de ingredientele constitutive.

Beneficii și prejudicii

După cum am menționat mai devreme, varza este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor, este considerat un produs indispensabil. Varza murată sau varza sărată, nu doar varza proaspătă, se înăbușă. Mai mult, după tocănirea varzelor murate, kilocaloriile pe porție vor fi mai mici decât dacă ar fi preparate proaspete.

Utilitatea tocanei constă în faptul că conține vitamine și microelemente în cantități mari. Pectina și lactoza prezente în compoziție adaugă valoare nutritivă produsului. Vitamina B2 stabilizează metabolismul energetic, are un efect pozitiv asupra stării pielii și are un efect vasodilatator.

Vitamina C, care are proprietăți antioxidante, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Datorită conținutului său, vasul are un efect benefic asupra sistemului imunitar și crește performanța umană. Această vitamină ajută organismul să normalizeze nivelul colesterolului.

Includerea a 200 de grame din acest produs în dietă va oferi o doză zilnică de vitamina C pentru corpul uman.

Astfel de alimente protejează ochii de efectele negative ale radiațiilor ultraviolete. Pentru persoanele în vârstă, ar fi util să includă în alimentație varza înăbușită pentru a preveni scleroza. În plus, planta are un conținut ridicat de fibre, care ajută la activarea motilității intestinale. Efectul laxativ al varzei este util pentru persoanele în vârstă care suferă adesea de retenție de scaun.

Varza înăbușită conține indol-3-carbinol, o substanță biologic activă anticancerigenă care poate reduce probabilitatea formării unei tumori maligne la sânul femeilor. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că vitamina U găsită în această legumă are un efect anticancerigen. Felul de mâncare nu provoacă probleme digestive și potolește bine foamea. Poate fi folosit si de acele persoane care, din cauza ulcerului gastric, gastritei si aciditatii mari, nu-si permit legume proaspete.

Pe lângă toate proprietățile pozitive, varza înăbușită are și dezavantaje. Consumul zilnic al acestui produs în cantități mari poate duce la următoarele consecințe:

• exacerbarea bolilor cronice de stomac;
• aciditate crescută (arsuri la stomac);
• flatulență, adică balonare;
• spasme în intestine.

Medicii sfătuiesc să nu mai mâncați varză înăbușită în timpul exacerbării ulcerului peptic și a bolilor pancreatice. Deși vitamina U conținută în ea este o componentă anti-ulceroasă, consumul unui astfel de fel de mâncare provoacă uneori un aflux mare de suc gastric, ceea ce agravează starea pacientului. Durerea cauzată de iritații în intestine și membrana mucoasă poate crește.

Nu trebuie să consumați frunze înăbușite împreună cu produse lactate - acest lucru contribuie la balonare. Vasul este, de asemenea, contraindicat în caz de exacerbare a bolilor de rinichi, enterocolită și disfuncție pancreatică.

Cum să numărăm caloriile?

Știm deja câte calorii sunt conținute în planta de varză. Să ne uităm la valoarea nutritivă a varzei înăbușite. Desigur, conținutul de calorii depinde de metoda de gătit, așa că este imposibil să-l calculezi exact. O legumă înăbușită, de exemplu, cu adăugarea unui produs din carne și ulei nu poate fi numită săracă în calorii. Drept urmare, varza în această formă va avea de aproximativ trei ori mai multe calorii decât varza nefiartă.

1. Cântărește toate ingredientele separat și verifică-le caloriile pe masă. Exemplu: dacă rețeta necesită 150 de grame de morcovi, valoarea energetică a 100 de grame de legume este de 33 de kilocalorii. Obținem pentru 150 de grame: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Acesta este modul în care calculăm conținutul de calorii al tuturor componentelor vasului.
2. Apoi, trebuie să adunați caloriile fiecărui ingredient și să calculați totalul.
3. În continuare, se cântărește recipientul gol în care vor fi înăbușite legumele.
4. După cântărirea vasului preparat, se scade greutatea recipientului. De asemenea, trebuie luat în considerare și volumul de lichid (în acest caz, apă), chiar dacă caloriile acestuia vor fi zero.
5. Tot ce rămâne este să împărțiți întregul conținut de calorii la greutatea preparatului rezultat. Astfel, obținem valoarea energetică a fiecărui gram. Pentru a determina conținutul de calorii a 100 de grame dintr-un fel de mâncare dat, trebuie să înmulțiți numărul rezultat cu 100. Când calculați valoarea energetică a unei porții individuale de varză înăbușită, conținutul de calorii al alimentelor gătite este împărțit la numărul de porții. .

Data viitoare, la tocarea acestei plante de grădină, dacă nu respectați cantitățile de ingrediente strict conform rețetei, valoarea finală a cifrelor se va schimba ușor. Adică, numărând o dată, poți oricând să cunoști conținutul aproximativ de calorii.

Indicatori medii ai mâncărurilor gata

Iată indicatorii aproximativi ai garniturii, care sunt preparate în trei moduri diferite:

• cu apa adaugata, fara ulei;
• cu cartofi;
• cu carne de pasăre.

Deși varza albă are calitate dietetică, atunci când este înăbușită dublează în medie kilocaloriile. Se dovedește că alimentele care sunt gătite în apă, înăbușite fără a adăuga ulei, vor avea o valoare de 57 kcal la 100 de grame.

Un exemplu de mâncare foarte bogată în calorii este varza înăbușită cu cartofi. Valoarea sa medie este de 130-139 kcal. Cei care preferă mâncarea mai satisfăcătoare adaugă carnea în varză.

Aici conținutul de calorii variază, în funcție de tipul de carne. Varza înăbușită poate fi gătită cu carne de porc sau vită. Dacă adăugați carne tocată de pui, conținutul mediu de calorii va fi de 103-110 kcal la 100 de grame.

Pentru comoditate, vă prezentăm un tabel cu indicatori aproximativi ai preparatelor preparate după rețete convenționale.

Rețete dietetice

Unii oameni caută neobosit mâncăruri dietetice pentru a nu se îngrașa, în timp ce altora pur și simplu le place să mănânce alimente delicioase. Mâncarea făcută din varză este potrivită pentru ambele. Deși este dietetic, nu este lipsit de gust.

Există multe moduri diferite de a tocăni varza. Dar în zilele noastre oamenii sunt atât de ocupați încât vor să găsească rețete care nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. Un dispozitiv la modă și popular va veni în ajutor - un multicooker!

Să enumerăm câteva moduri simple de a pregăti varza.

Rețeta nr. 1

Pentru a tocana varză veți avea nevoie de:

• jumătate de cap de varză de mărime medie;
• 1 cap de ceapa curatata;
• 6 buc. roșii de mărime medie;
• 2 buc. morcovi decojiti;
• 0,5 l. apă;
• 2 buc. ardei (ardei gras);
• condimente după gust.

Mai întâi, tocați mărunt varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa și ardeiul în jumătăți subțiri, iar roșiile în cuburi. Apoi puneți legumele împreună într-un aragaz lent, adăugați apă, condimentele și amestecați. Apoi ar trebui să închideți capacul dispozitivului și să setați modul de stingere pe afișaj, să setați timpul de gătire pentru 40 de minute. După acest timp, legumele vor fi gătite.

Vasul poate fi folosit ca garnitură pentru carne. Dar dacă ții o dietă săracă în calorii, poți găti orez sau hrișcă cu el.

Rețeta nr. 2

Pentru a tocana varză cu pui, veți avea nevoie de:

• 500 g carne de pui;
• 1 ceapă;
• 1 cap mic de varză sau 0,5 mare;
• pasta de tomate (vor funcționa și roșiile proaspete);
• condimente după gust;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• 0,5 pahare de apă.

Morcovii și ceapa trebuie spălate și curățate de coajă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în felii subțiri. Tăiați varza în bucăți mici. Se spală carnea de pasăre, se usucă, se taie în bucăți mici. Prăjiți apoi ceapa și morcovii în ulei încins, apoi aruncați puiul.

Închideți capacul multicookerului și fierbeți timp de 5-10 minute. Apoi, deschizând capacul dispozitivului, adăugați varză mărunțită cu pastă de roșii (sau roșii), condimente și turnați apă. Închideți capacul și gătiți în modul de fierbere timp de 20 de minute. Poate fi folosit atât independent, cât și ca garnitură.

Rețeta nr. 3

Pentru a tocana varză cu dovlecel, trebuie să luați:

• 0,5 kg varză;
• 2 cepe mici;
• 1 dovlecel de mărime medie;
• sos de roșii (ketchup sau roșii proaspete vor fi de folos);
• 1 morcov mare (sau 2 mici).

Când fierbeți într-un aragaz lent, pregătiți mai întâi dovlecelul pentru gătit: tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și pulpa. Apoi îndepărtați pielea. Dacă este o legumă tânără cu coajă subțire, nu trebuie să o curățați de coajă. Tăiați în cuburi de mărime medie.

Apoi, încălziți uleiul într-un castron cu mai multe aragazuri, adăugați morcovi și ceapa tăiate felii subțiri. Ar trebui să prăjiți puțin legumele în timp ce amestecați. Se adauga apoi varza maruntita, cubuletele de dovlecel, adaugand condimente si putina apa. Dovlecelul și varza își eliberează sucul când sunt înăbușite, astfel încât să nu aveți nevoie de multe alte lichide.

Apoi trebuie să amestecați totul bine din nou. Închideți bine capacul multicooker-ului, setați modul de fierbere timp de 20 de minute și gata!

Astăzi există o selecție mare de rețete de acest fel, în plus, puteți improviza și adăuga ingrediente pe gustul dvs.

Pentru a afla cum să pregătiți varză dietetică înăbușită, vedeți următorul videoclip.