Salata calda de pui: reteta. Salata calda cu pui Marinati puiul intr-o marinada picanta

Când obișnuitele aperitive de legume și obișnuitele Olivier/vinaigrete devin plictisitoare, vreau să le prezint oaspeților mei ceva nou și neobișnuit. Salata calda de pui este un preparat care ii poate surprinde chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi, dar suntem obisnuiti cu faptul ca aperitivul sa fie rece. Dar preparatele calde sunt și delicioase, trebuie doar gătite imediat înainte de servire pentru a nu avea timp să se răcească, așa că dacă ești gata pentru asta, încearcă!

Cea mai populară salată fierbinte de pui din lume

Ingrediente

— 200 g + -
— 4 lucruri. mărime medie + -
- 2 buc. + -
Frunze de salata verde - 1 buchet + -
— 70 g + -
Semințe decojite- gust + -
- 2 linguri. l. + -
- 2 linguri. l. + -
- 2 linguri. l. + -
Orice condimente - după gust + -
- gust + -
- pentru prajit + -

Cum să faci o salată fierbinte cu piept de pui

Ei spun că rețeta acestui fel de mâncare a fost spusă de unul dintre bucătarii unui restaurant la modă situat în cartierul istoric Sankt Petersburg. Nu este atât de important dacă acest lucru este adevărat sau doar o legendă, pentru că principalul lucru este rezultatul. Și se dovedește pur și simplu uimitor!

Deoarece vasul ar trebui să fie cald, vom face puiul ultimul și vom începe cu legumele. Mai întâi, spălați și uscați toate componentele vegetale, apoi tăiați-le: castraveții în jumătate de cercuri, roșiile în felii și mărunțiți frunzele de salată ca varza.
Tăiați brânza tare în felii subțiri, cu ajutorul unui cuțit special.
Haideți să pregătim dressingul din timp: amestecați mierea cu sucul de lămâie și uleiul de măsline, adăugați puțină sare și orice condimente (ierburile provensale vor fi deosebit de bune).

Daca am luat miere foarte groasa, in care se afla o lingura, o topim la microunde pentru ca sosul pentru salata calda sa fie omogen.

Acum luăm farfurii de porții, punem frunze de salată verde pe fiecare dintre ele, iar apoi legume. Încă nu atingem brânza - o vom folosi pentru a decora partea de sus a aperitivului.
Acum să trecem la pui. Tăiați fileul de pui spălat și uscat în bucăți lungi de grosime medie și prăjiți în ulei vegetal până se fierbe într-o tigaie încălzită. Imediat după prăjire, puteți așeza bucățile de pui pe un prosop de hârtie pentru a permite excesul de grăsime să se scurgă, dar acest lucru nu este necesar.

Asezati puiul cald in farfurii deasupra legumelor, puneti deasupra felii subtiri de branza, turnati peste dressing si scoateti vasul la invitati, urmarind deliciul lor.

Rețetă de salată thailandeză de pui fierbinte

O salată caldă, aromată și gustoasă cu piept de pui, legume strălucitoare și ierburi proaspete va fi un decor demn de masă pentru o cină romantică. Deși va dura mult timp pentru a-l pregăti, rezultatul va fi pur și simplu divin!

Ingrediente

file de pui – 300 g;
Salată de ceapă mov – 1 buc.;
Ardei gras – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
roșii cherry – 8 buc.;
varză albă - 50 g;
Ardei iute – 0,5 buc.;
frunze de salata verde – 4 buc.;
Usturoi – 2 catei;
Coriandru proaspăt - 4 crenguțe;
Seminte de susan - 1 lingura. l.
ghimbir măcinat - 1 linguriță;
Sos de soia - 3 linguri. l.;
Sos dulce de chili - 1 linguriță;
Ulei de susan - 1 lingura. l.;
Suc de lamaie - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 linguriță;

Pregătiți o salată caldă cu file de pui după o rețetă thailandeză

Marinați puiul într-o marinadă picant

Se spală puiul, se usucă, se taie în felii alungite, de cel mult un centimetru lățime.
Faceți marinada: amestecați uleiul de susan, sucul de lămâie, sosurile de chili și soia, precum și zahărul - amestecați totul bine.
Puneți bucățile de pui în marinată și lăsați-le o jumătate de oră să se înmoaie în arome.

Pregătirea legumelor pentru salata fierbinte de pui

În timp ce carnea de pasăre se marinează, spălați și pregătiți legumele: tăiați ceapa mov în jumătăți de rondele, radeți trei morcovi pentru salate coreene, tăiați varza în bucăți pătrate mari, tăiați roșiile cherry în jumătate sau în patru părți, tăiați clopotul. ardei fâșii, tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute cu un cuțit.
Spalam frunzele de salata verde, lasam sa se scurga apa si le asezam pe un vas mare sau farfurii de servire daca serviti salata pentru mai multe persoane deodata.

Prăjiți carnea de pasăre cu legume într-o tigaie

Acum luați o tigaie adâncă (wok sau cratiță), puneți-o pe foc și turnați ulei vegetal. Când se încălzește, aruncați bucățile de pui și prăjiți-le aproximativ trei minute.
Acum adăugați puțină sare în pui, adăugați ghimbir măcinat, ceapa mov, usturoi și ardei iute. Prăjiți totul împreună la foc mediu pentru încă câteva minute, amestecând constant.
Acum este rândul ardeiului gras: se adaugă în tigaie și se prăjește încă un minut.
Morcovii vor merge în continuare cu puiul și legumele. Împreună cu el, prăjiți vasul încă un minut.

La final se adauga rosiile cherry si varza, se prajesc amestecul inca un minut, adaugand putina sare daca se doreste.

Este important să nu gătim prea mult viitoarea noastră salată pentru ca legumele să rămână crocante. Prin urmare, după ce ați prăjit cu varză și roșii, luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul de carne și legume să stea aproximativ cinci minute.

Așezați salata pe o farfurie și serviți

În timp ce salata se răcește, tăiați mărunt coriandrul, apoi transferați carnea și legumele din tigaie direct pe frunzele de salată.
Presărați partea de sus a aperitivului cu coriandru și susan tocate. Serviți imediat cât salata este încă caldă.

Salată fierbinte neobișnuită cu pui, ciuperci și legume

Această salată minunată este foarte ușor de preparat, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Dar asta nu înseamnă că nu își pot surprinde oaspeții și membrii gospodăriei.

Bucățile strălucitoare de ardei gras și fasole verde vor da aperitivului un aspect apetisant, șampioanele proaspete vor da o aromă ușoară de ciuperci, iar bucățile de pui combinate cu sos de soia vor crea o picantă deosebită.

Ingrediente

file de piept de pui – 250 g;
Șampioni proaspete – 300 g;
Ardei gras (rosu, portocaliu sau galben) – 1 buc. marime mare;
fasole verde – 150 g;
Salata verde – 1 buchet;
Seminte de susan - 1 lingura. l.;
Sos de soia - 3 linguri. l.;
Ardei roșu iute (măcinat) - după gust;
Sarat la gust;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Creați o salată caldă originală cu ciuperci și pui pas cu pas

Tăiați puiul spălat și uscat în cuburi de mărime medie, turnați sos de soia și lăsați la marinat jumătate de oră la frigider.
În timp ce carnea se marinează, tăiați șampioanele spălate în bucăți mari, ardeii gras fâșii și pur și simplu tăiați păstăile de fasole în jumătate.
Spălați salata verde, despărțiți-o în frunze și puneți-o pe farfurii de servire.
Acum scoatem puiul, incingem uleiul vegetal intr-o tigaie si prajim bucatile de pasare in ea pana se fierb, adica. până se formează o crustă aurie frumoasă. Nu punem sare, deoarece sosul de soia a făcut deja puiul nostru sărat!
În același timp cu puiul, prăjiți șampioanele într-o tigaie uscată separată. Și când apa le părăsește, adăugați ulei vegetal și sare, apoi prăjiți-le până sunt fierte - de obicei durează aproximativ zece minute.
Scoateți bucățile de pui și ciupercile din tigaie și așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei fără a ne face salata prea grasă.
Întrucât aperitivul trebuie servit cald, facem foarte repede pasul următor: luăm o tigaie cu păstăi de fasole și prăjim aceste legume într-o tigaie în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute.
Acum transferam puiul cu ciuperci pe frunze de salata verde, punem deasupra legumele prajite, presaram vasul cu seminte de susan si servim.

Salata fierbinte de pui merge bine cu un pahar de limonada rece, felii de pâine albă, crutoane de usturoi și, bineînțeles, vin.

Bucura-te de masa ta!

Ingrediente pentru salata:

file de pui – 300 g

dovlecel – 1 bucată

ardei dulce - 1 bucată (mare)

usturoi – 2 catei

rucola – 50 g

vin alb sec – 200 ml

făină - 2 linguri

lămâie - ? PC

piper negru măcinat – 1/3 linguriță

coriandru tocat – 1/3 lingurita

ulei de măsline pentru prăjit

Am învățat despre salatele calde abia când am început să conduc un site culinar. Am învățat și m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare foarte gustos. Specificul salatelor calde este ca legumele (sau aproape toate ingredientele) sunt usor prajite sau fierte si imbracate cu un fel de sos.

Astăzi avem salată fierbinte de pui de la maestrul bucătar Roman Gershuni.

Tăiem fileul de pui în bucăți mici; cele lungi vor arăta mai frumos în salată.

modul file de pui în bucăți

Prăjiți-le acum într-o tigaie până se formează o crustă ușoară. Puneți bucățile de pui într-o tigaie fierbinte. Exact aceeași friptură este ideală pentru salata Caesar.

prăjiți puiul până devine crocant

Este mai bine să luați dovlecei tineri pentru salată. Sau mai bine, dovlecel. Tăiați-o în 2 jumătăți.

dovlecel tânăr pentru salată

Și apoi, după ce îl tăiați cu un cuțit, scoateți mijlocul cu semințele cu o lingură.

Am ajuns să avem o lună semicercală.

tăiați centrul dovlecelului

Tăiați dovlecelul în rondele și puneți-l într-o tigaie să se prăjească în ulei de măsline.

tăiați dovlecelul în rondele și prăjiți

Acum să luăm ardeiul dulce. În mod ideal, ardeiul ar trebui să fie roșu. Tăiați-o în triunghiuri. Va arata foarte frumos intr-o salata. Nu va exista doar contrast de culoare (alb, verde și alb), ci și contrast geometric (dungi, semicerc, triunghi). Va fi pur și simplu grozav.

modul triunghi ardei roșu

Adăugați ardeiul în dovlecei și continuați să prăjiți, amestecând continuu. De asemenea, trebuie să adăugați usturoi tocat mărunt în legume.

dovlecel+ardei roșu dulce+usturoi

Si acum punem pui (file tocat si prajit) in legume. Și continuăm să prăjim totul.

adăugați pui la legume

Se prăjește până când puiul este fiert și legumele sunt fierte pe jumătate. Există o modalitate interesantă de a verifica starea de coacere a puiului. Apăsați în jos pe adâncitura dintre degetul arătător și degetul mare și apoi apăsați în jos pe pui. Densitatea ar trebui să fie identică. Legumele trebuie să fie cruste. Nu vor fi foarte moi. Și asta este bine și corect.

verificând că puiul este fiert

Cand puiul este gata, adaugam in salata rucola tocata. Mi-a plăcut foarte mult această verdeață. Anterior, o vedeam doar în supermarketuri. Și era foarte scumpă. Dar când s-a dovedit că creșterea este la fel de „dificilă” ca și mararul - rucola este în fiecare salată pe care o am toată vara.

modul rucola

Combinăm literalmente rucola cu salata în două-trei mișcări, astfel încât legumele să devină una. Nu este nevoie să-l prăjiți. Ar trebui să rămână absolut proaspăt în salată.

Sărați salata fierbinte.

combina rucola cu salata si sare

Adăugați piper negru măcinat și coriandru măcinat.

adăugați condimente la salata fierbinte de pui

Acum avem nevoie de sos. Am pregatit sosul pentru salata fierbinte de pui in timp ce legumele si puiul erau prajite. Dar vă voi arăta procesul de pregătire la sfârșit.

Turnați 100 ml de vin într-o tigaie fierbinte. Am o tigaie specială, foarte mică, pentru aceste scopuri. Puteți lua cel mai simplu vin.

se toarnă vinul într-o tigaie fierbinte

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

stoarce sucul de lamaie

Într-un castron separat, amestecați 2 linguri de făină și 100 ml de vin alb sec. Se amestecă bine până se omogenizează și fără cocoloașe.

făină + vin

Acum turnați amestecul de făină și vin în vinul fierbinte cu lămâie într-o tigaie și începeți să amestecați, fierbând la foc mic.

se adaugă la vinul fierbinte într-o tigaie

Rezultatul este o masă luxuriantă, omogenă. Sosul este foarte gustos!!! Delicat și ușor acru. De fapt, dacă este sărat, acest sos poate fi folosit ca adaos la carne sau paste sau pește. Simplu si placut.

sos de salată gata făcut

Se toarnă sosul peste salata noastră și se ia de pe foc. Întrucât sosul meu era gata în etapa de prăjire a legumelor, totul a funcționat constant, iar legumele și puiul nu au fost prea fierte sau răcite.

se toarnă sosul de salată

Nu este nevoie să decorezi o salată fierbinte de pui. Arată foarte luminos și apetisant. Și acum aceasta este una dintre salatele mele preferate.

Ce garnitură se poate servi cu el? După gustul meu, acesta este un fel de mâncare complet independent, care nu necesită aditivi. Singura problemă este că trebuie să pregătiți o salată atât de fierbinte în cantități mari (se mănâncă foarte repede).

Aceasta salata este foarte gustoasa si sanatoasa in acelasi timp. Asigurați-vă că îl încercați - și nu veți regreta deloc! Ingrediente pentru 1 portie.

Produse:

50 g rosii cherry
80 g salata romana
100 g file de pui
1 mână de crutoane
vin alb sec
1 lingura. parmezan tare ras
2 linguri. ulei de măsline (dacă nu aveți, puteți folosi ulei vegetal)
Sare piper
4 g capere
4 g parmezan ras
4 g muștar de Dijon
20 g fileuri de hamsii
30 g iaurt natural
30 g maioneza

Preparare:

Ne luăm fileul de pui și îl spălăm bine, apoi îl tăiem cubulețe medii, sare după gust, piper și apoi, apoi prăjim ușor în ulei de măsline, adăugând vin alb puțin pe rând - mmm... deja aud. acest miros uimitor... îmi lasă gura apă, dar... trebuie să mergem mai departe.

Pregătiți sosul:

Amestecă toate ingredientele necesare într-un blender. Spălăm salata și o rupem cu mâinile în bucăți nu foarte mari. Asezonează-l cu sosul nostru, adaugă pui delicios, amestecă bine și acum poți aranja totul într-o farfurie frumoasă. Adăugați brânză, roșii și crutoane la conținutul său

Se spala fileul de pui, se taie bucatele mici, se sare si se pipereaza si se prajeste in ulei de masline, adaugand putin cate putin vin alb.
Pentru sos, amestecați toate ingredientele într-un blender.
Se spală salata, se rupe cu mâinile, se condimentează cu sos, se adaugă puiul, se amestecă și se pune pe o farfurie. Adăugați roșii, crutoane, brânză în salată.

P.S. Reteta de sos este pentru 1 portie. Pentru 1 porție de salată, sunt necesare 3 linguri. sos. Sosul finit poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână la 4°C.

Timp de preparare: 25 min

De regulă, salatele fierbinți sunt deosebit de populare în sezonul de iarnă, când doriți constant să vă răsfățați cu un fel de mâncare gustos, cald și satisfăcător. Cu toate acestea, ei acordă atenția cuvenită vara. De exemplu, caldul sau peștele pot fi o opțiune excelentă pentru cină. Vă aducem în atenție mai multe rețete pentru prepararea unor astfel de preparate.

Cum se prepară salată fierbinte de pui

Această rețetă are multe ingrediente, dar dacă nu vă place niciuna dintre ele, puteți sări peste ea. Este puțin probabil ca acest lucru să strice gustul. Deci, pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente: 200-250 de grame de file de pui, câțiva castraveți proaspeți, trei roșii, 60 de grame de brânză tare, două linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de ulei de măsline și miere, salată verde, condimente, sare și semințe decojite - după gustul tău.

Procesul de gatire

Spălați bine fileul de pui și uscați-l puțin, apoi tăiați-l în bucăți medii. Se sare, se piperează, se adaugă condimente după dorință și se lasă câteva minute. După aceasta, prăjiți bucățile de file de pui pe ambele părți pe grătar.

Tăiați roșiile în felii mici și tăiați castraveții în rondele sau jumătate. Cel mai bine este să-l rupeți cu mâinile. Tăiați brânza tare în bucăți subțiri. Mai întâi puneți legumele pe farfurie, apoi bucățile de file prăjite, iar apoi feliile de brânză.

Într-un castron separat, amestecați mierea cu sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați sare și condimente. Se amestecă bine și se toarnă acest amestec deasupra salatei. De asemenea, puteți stropi mâncarea noastră cu semințe. O salata calda gustoasa, satioasa si aromata este gata! Ar trebui servit cald. Poftă bună!

Salata calda de cod: reteta

Vă oferim pentru considerație o altă versiune interesantă a acestui fel de mâncare. La urma urmei, salatele fierbinți sunt preparate nu numai din carne, ci și din pește, de exemplu, codul afumat fierbinte. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și satisfăcător, perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. Pentru a-l pregăti, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele produse în bucătărie: 400 de grame de cod afumat la cald, patru castraveți murați, mai multe frunze de salată verde, un pahar de mazăre verde conservată, cinci cartofi de mărime medie, 100- 200 de grame de maioneza, sare si piper, gust.

Cum să gătească

Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi răciți, curățați și tăiați în pătrate mici. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Curățăm peștele de oase și îl tăiem în bucăți mici. Spălați bine frunzele de salată verde și puneți-le pe o farfurie plată.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele preparatului nostru: cartofi, mazăre conservată, bucăți de pește și castraveți. Adăugați două treimi dintr-un pahar de maioneză și amestecați. Amestecul se pune pe o farfurie cu frunze de salata verde. Deasupra se toarnă maioneza rămasă. Vasul poate fi decorat și cu crenguțe mici de ierburi. Salata fierbinte, rețeta pentru care tocmai v-am împărtășit, trebuie servită imediat după preparare. Poftă bună!

Cum să gătești original cald și cireșe

În ciuda faptului că unul dintre ingredientele acestui fel de mâncare este cireșele, vă puteți răsfăța cu un astfel de fel de mâncare nu numai vara, ci și iarna, înlocuind fructele de pădure proaspete cu cele congelate. Deci, pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse: 300 de grame de ficat de pui (se poate amesteca cu inimioare), mai multe frunze de salată verde, o jumătate de măr, o ceapă, o lingură de sos de soia, 50 de grame. de unt, putina faina. Pentru sos avem nevoie de 100 ml de vin roșu (cel mai bine uscat), o lingură de suc de lămâie, o linguriță de amidon, 10 grame de unt, două lingurițe de zahăr granulat, 20-30 de cireșe și un praf de sare.

Procesul de gatire

Începem cu sosul. Îndepărtăm cireșele spălate și uscate din semințe, apoi le transferăm într-o cratiță mică, adăugăm vin și aducem la fierbere. Dupa care scoatem fructele de padure sa nu fiarba. Adăugați în vin zahăr, sare, zeamă de lămâie, amidon diluat într-o lingură de apă și fierbeți timp de trei minute. Întoarceți cireșele în cratiță, amestecați și fierbeți această masă încă 1-2 minute. Un sos gustos și aromat pentru preparatul nostru este gata!

Acum să trecem la pregătirea salatei în sine. Spălăm ficatul și îl tăiem în bucăți mici. Apoi scufundați-le în făină și puneți-le pe o tigaie preîncălzită. De asemenea, trimitem acolo ceapa tăiată în jumătate de rondele. Prăjiți organele și ceapa până se înmoaie. Când ficatul este rumenit, adăugați în tigaie mărul tocat, sosul de soia și untul. Închideți capacul și gătiți câteva minute, apoi luați de pe foc.

Pune pe o farfurie cele spalate, uscate si rupte. Deasupra se adauga ficat prajit, se toarna peste el sos si se decoreaza cu fructe de padure. Salata calda cu ficat de pui si cirese este gata! Serviți-l cald și bucurați-vă de gust și aromă!

Încă o salată

Salatele calde pot fi preparate nu numai din carne sau pește, ci și din legume și brânză. Vă aducem în atenție rețeta acestui preparat cu ardei dulci.

Pentru a pregăti, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: mai mulți ardei dulci, roșii cherry sau brânză feta, precum și piper, sare și alte condimente după gust.

Spalam ardeiul, il curatam de coaja si il taiem pe lungime fasii inguste. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Se pun legumele in folie, sare, piper, se adauga condimente, se invelesc si se dau la cuptorul preincalzit pentru 8-10 minute.

În timp ce ardeii și roșiile se gătesc, tăiați brânza în cuburi. Asezam legumele coapte pe o farfurie, adaugam branza, stropim cu putin sos de soia si servim fierbinte. O salată fierbinte delicioasă este gata pentru o mână rapidă! Poftă bună!

După cum puteți vedea, salatele fierbinți pot fi preparate într-o varietate de moduri, pe baza diferitelor ingrediente. Sperăm că preparatele de acest tip își vor ocupa locul cuvenit în meniurile dumneavoastră de zi cu zi și de sărbători și nu vă vor lăsa indiferenti nici gospodăria, nici oaspeții.

Ingrediente:

File de pui - 0,5 kg.
Cartofi - 2 buc.
Ouă - 2 buc.
Ciuperci - 100 de grame.
Ceapa - 1 buc.
Brânză - 250 de grame.
Ulei vegetal.
Maioneză.
Sare.

Cine e mai tare?

Dacă nu ați încercat încă o salată fierbinte, atunci nu vă pierdeți timpul și mergeți repede la bucătărie și încercați una dintre numeroasele rețete. Astfel de feluri de mâncare sunt ușor de pregătit, sunt gustoase și ușoare și le puteți mânca imediat, fără să așteptați ca gustarea să se răcească complet.

Salatele calde sau calde sunt perfecte pentru sezonul rece; sunt cel mai bine servite la prânz sau la cină, deoarece astfel de gustări potolesc bine foamea și pot înlocui cu ușurință unul dintre felurile principale.

Este interesant că rețetele de salate calde sunt cunoscute de oameni încă din cele mai vechi timpuri; chiar și vechii romani mâncau un amestec de legume proaspete și ierburi, asezonate cu miere încălzită și condimente. Un nou val de popularitate a gustărilor calde a apărut în timpul Renașterii; europenii au început să adauge ierburi, brânză, fructe de mare și carne în preparatele lor.

În vastele întinderi ale fostei URSS, salatele calde erau foarte populare, iar rețetele lor erau familiare oricărei gospodine; cel mai adesea erau preparate din cartofi fierți, ficat, ceapă și morcovi prăjiți și pește. Astfel de aperitive și salate ar putea înlocui un fel de mâncare fierbinte pe o masă festivă și au provocat întotdeauna delicii culinare în rândul oaspeților.

Astăzi există multe rețete originale cu fotografii, cu care poți pregăti noi salate calde de fiecare dată, alegând ingrediente pentru fiecare gust: ficat și pui, carne și pește, legume proaspete sau conservate, fructe, brânză și ierburi, ciuperci și leguminoase, orez. si paste.

Apropo, mâncărurile precum salatele fierbinți sunt rar asezonate cu maioneză, preferând legumele sau untul, adesea același ulei care a fost folosit pentru prăjirea ingredientelor principale. Fotografiile vă vor ajuta să proiectați eficient o salată fierbinte dacă intenționați să o serviți pe o masă festivă și cel mai bine este să așezați aperitivul în porții.

Separat, merită menționate salatele cu pește afumat la cald, care pot fi consumate atât calde cât și reci. La baza unor astfel de gustari pot sta macroul afumat, somonul, codul, care se potrivesc bine cu frunze de salata verde, cartofi fierti, rosii, fructe (in special citrice), muraturi si ciuperci, mazare verde etc.

Ca dressing sunt potrivite maioneză, smântână sau ulei-oțet. Salata cu peste afumat (afumat la cald) este potrivita atat pentru o masa festiva cat si pentru fiecare zi.

Chiar și gospodinele fără experiență pot pregăti o salată fierbinte din pește, carne și legume fără probleme, iar rezultatul va încânta toți membrii gospodăriei.

Pregătirea

Salatele calde de pui vor atrage pe toată lumea fără excepție, sunt ușor de preparat, iar gustul este uimitor. În plus, felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și hrănitor. Salata fierbinte cu pui, cartofi și ciuperci se va potrivi perfect în meniul de sărbători. Puteți folosi orice ciupercă: ciupercile vor face gustul preparatului mai delicat, iar ciupercile de pădure vor adăuga o aromă unică.

Gătiți fileul de pui până se înmoaie, punându-l în apă clocotită cu sare. Se răcește fără a se scoate din bulion.
Fierbeți cartofii în coajă, răciți și îndepărtați coaja.
Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja.
Tăiați totul în cuburi de aceeași dimensiune.
Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește.
Spălați ciupercile, tăiați-le într-un mod convenabil și prăjiți-le în aceeași tigaie, adăugând ulei și sare cu 2 minute înainte de sfârșit.
Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
Într-un castron adânc din sticlă sau o tavă de copt (de preferință dreptunghiulară), așezați viitoarea salată fierbinte în straturi: cartofi, 1/2 file de pui, ceapă, ciuperci prăjite, puiul rămas, ouă și brânză. Ungeți toate straturile, cu excepția ultimului, cu maioneză și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
Puneti recipientul cu salata in cuptorul preincalzit la 150C pentru aproximativ 15 minute. Când brânza s-a topit, vasul este gata, îl puteți scoate și servi imediat, ornat cu crenguțe de ierburi proaspete.

Opțiuni

Salatele fierbinți, așa cum se poate vedea din fotografie, includ rareori un număr mare de ingrediente și nu este necesar să le gătiți cu carne. Vegetarienii vor adora aperitivul cald de cartofi cu ciuperci și fasole.

Cartofii trebuie tăiați în felii și copți la cuptor, frecați cu sare și condimente după gust.
Prăjiți ciupercile împreună cu ceapa, căliți morcovii separat, amestecați totul, adăugând o conserva de fasole și încălziți într-o tigaie.
Puneti cartofii copti intr-un bol de salata, amestecul de ciuperci deasupra, stropiti cu ierburi tocate si serviti imediat.

Pentru a pregăti salata fierbinte de pește, veți avea nevoie de 2-3 conserve din orice mâncare conservată în ulei (pasați cu o furculiță), câteva cepe mari (tăiate în jumătate și prăjite în ulei), ouă fierte tăiate și orez fiert. Toate ingredientele trebuie amestecate, pătrunjel tocat și ulei vegetal încălzit. Această salată poate fi făcută din pește afumat fierbinte, nu conserve; va fi doar mai gustoasă; în acest caz, puteți adăuga puțin sos de soia în dressing.

O salată cu pește afumat fierbinte va scădea cu furie, iar prepararea ei nu ar putea fi mai ușoară. De exemplu, puteți face salată de cartofi din cod afumat la cald, care este popular în rândul oamenilor scandinavi.

Trebuie să fierbeți cartofii și morcovii, să-i curățați de coajă și să-i tăiați în cuburi.
Curățați codul de coajă și tăiați-l în bucăți mari.
Se amestecă totul, se adaugă salată verde tocată, murăturile și mazărea verde, se condimentează cu maioneză.
Puteți adăuga puțin hrean și oțet la maioneză pentru a face salata mai picante.

Orice salată fierbinte, pregătită după rețeta aleasă cu o fotografie, poate fi decorată eficient cu ouă fierte, morcovi, sfeclă, tăind flori din ele, precum și crenguțe de ierburi proaspete, roșii sau felii de fructe.

Puiul și legumele sunt o combinație ideală nu doar pentru o salată, ci și pentru un fel principal. Prin urmare, imaginează-ți ce gustare delicioasă am putea veni cu tine!

Reteta dietetica

Pregătiți o salată ușoară cu pui și legume:

Clătiți carnea, uscați-o și tăiați imediat toate grăsimile inutile;
Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune puiul în ea;
Prăjiți-l, amestecând, până este fiert;
După aceasta, transferați pe șervețele, adăugați sare și lăsați să se răcească;
Spălați castraveții, tăiați în inele subțiri;
Clătiți roșiile, îndepărtați tulpinile și tocați grosier;
Se spala si ardeiul, se curata interiorul si se taie batoane;
Pune roșiile, castraveții și ardeii într-un bol de salată;
Sarați ingredientele și adăugați brânză, tăiată cubulețe mari;
Se amestecă și se așează bucăți de carne deasupra;
Deschidem maslinele, scurgem saramura si asezam boabele deasupra;
Stropiți salata cu ulei de măsline și stropiți cu oregano uscat.

Salata cu pui si legume proaspete cu maioneza

2 fileuri mari;
10 g patrunjel;
340 g mozzarella;
2 vârfuri de chili;
3 castraveți;
40 ml maioneză;
3 roșii;
2 bucăți de usturoi.

Timp: 50 min.

Calorii: 117.

Gătit:

Salata calda cu pui, seminte de susan si legume

40 ml sos de soia;
5 g zahăr;
15 ml ulei de susan;
5 ml sos dulce chili;
15 ml suc de lamaie;
1 ceapă;
280 g file de pui;
2 bucăți de usturoi;
30 ml ulei;
5 g ghimbir;
4 ramuri de coriandru;
1 ardei gras;
15 g seminte de susan;
1 morcov;
½ chili;
8 buc cirese;
50 g varză.

Timp: 50 min.

Calorii: 108.

Prelucrarea componentelor:

Spălați puiul, tăiați toate membranele de pe acesta și uscați produsul;
Tăiați-o fâșii și puneți-o într-un castron;
Se toarnă sosul de soia, uleiul de susan, sosul dulce chili, zeama de lămâie și se adaugă zahărul;
Se amestecă totul bine și se lasă la marinat cel puțin treizeci de minute;
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în pene;
Scoateți cojile de usturoi și tocați-l cu un cățel de usturoi;
Tăiați coaja morcovului și dați-o pe răzătoare;
Spălați varza, tocați-o mărunt;
Clătiți ardeiul, tăiați centrul și tocați grosier legumele;
Se spală și roșia, se taie partea verde și se toacă grosier fructele;
Se spală chili, se taie semințele și se toacă pulpa foarte fin;
Se incinge o tigaie cu ulei si se pune carnea in ea;
Prăjiți-l timp de cinci minute, adăugați sare și ghimbir;
După aceasta, adăugați ingredientele cu ceapă, usturoi și ardei iute;
Gatiti doua minute fara sa incetati sa amestecati ingredientele;
Apoi, adăugați ardeiul gras și gătiți încă un minut;
Lăsați morcovii să urmeze ardeii și, de asemenea, să gătească doar un minut;
Adauga varza si rosiile, sare salata si se ia de pe foc;
Se aseaza pe o farfurie si se presara cu seminte de susan prajite;
Clătiți coriandrul, tocați-l și presărați salata.

Salata calda cu pui si legume

5 ml otet balsamic;
270 g carne de pui;
40 ml ulei de măsline;
½ ardei gras;
15 ml sos de soia;
1 rosie;
15 g seminte de susan.

Timp: 40 min.

Calorii: 201.

Cum să lucrezi cu produse:

Spălați ardeii cărnosi strălucitori, tăiați membranele și semințele;
Tăiați partea comestibilă în fâșii;
Clătiți roșia, tăiați chestia verde și tăiați legumele în inele;
Spălați fileul, îndepărtați grăsimea și uscați carnea cu șervețele;
Tăiați-o fâșii mici și puneți-o într-un castron;
Se toarnă sosul de soia, se amestecă și se lasă la marinat un sfert de oră;
Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune puiul în ea;
Se prăjește aproximativ cinci minute și apoi se adaugă piper;
Gatiti ingredientele pentru aceeasi perioada de timp, amestecand;
Puneti rondele de rosii intr-un bol de salata, puneti deasupra ardeii si carnea;
Stropiți-l cu ulei și oțet balsamic, stropiți cu semințe de susan.

Reteta de salata cu pui, legume si ciuperci

1 tubercul de cartofi;
2 oua;
340 g file de pui;
15 ml suc de lamaie;
70 g unt;
30 ml otet balsamic;
1 dovlecel;
120 g ciuperci murate;
150 g sparanghel;
2 anghinare.

Timp: 50 min.

Calorii: 101.

Gătit:

Clătiți carnea, curățați-o și uscați-o fără greșeală;
Se aseaza pe o tabla de taiat si se taie felii mici;
Intr-o tigaie se pune o bucata de unt si se lasa sa se topeasca;
Așezați fileul și prăjiți-l până se rumenește, amintindu-vă să amestecați din când în când;
La sfârșitul gătitului, adăugați puțin piper negru și sare;
Spălați bine cartofii, sparanghelul, dovlecelul și anghinarea;
Se fierbe legumele la abur, se curata de coaja;
După aceasta, componentele pot fi zdrobite în orice formă;
Deschideți ciupercile, turnați marinata și tăiați-le în jumătăți, sferturi sau lăsați-le întregi - totul depinde de mărimea ciupercilor;
La final, amestecați puiul cu ciupercile, anghinarea, cartofii, dovleceii și sparanghelul;
Turnați suc de citrice și oțet balsamic într-o cratiță;
Se amestecă totul bine și se pune pe aragaz să dea la fierbere;
Împărțiți ouăle și bateți-le separat;
Apoi începeți să turnați gălbenușurile în cratiță, fără a înceta să bateți masa;
Turnați untul rămas de la pui în sos, bateți din nou;
În cele din urmă, adăugați albușurile în sos, care trebuie bătuți mai întâi;
Turnați sosul preparat peste salată și serviți-l la masă.

Cum să gătești salată cu sos de usturoi

10 ml sos de soia;
230 g carne de pui;
5 g muștar de Dijon;
20 ml ulei;
½ legătură de salată verde;
1 bucată de usturoi;
1 rosie;
60 ml ulei de măsline;
1 ceapă;
140 g mozzarella.

Timp: 30 min.

Calorii: 192.

Gătit:

Clătiți carnea de pui, uscați-o cu cârpe uscate și puneți-o pe o masă de tăiat;
Ungeți fileul cu piper negru și puțină sare;
Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune file de pui în el;
Prăjiți-l până când este fiert pe ambele părți;
Spălați bine frunzele de salată, rupeți-le în bucăți mici și turnați într-un castron de salată;
Spălați roșia, tăiați-o felii, apoi în jumătate și puneți-o pe salată;
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o rondele;
Puneți deasupra roșiilor în așteptarea altor ingrediente;
Scoatem cascavalul din saramura, o tocam grosier si o asezam din nou pe un vas;
Tăiați puiul în felii și puneți pe suprafața salatei;
Curata usturoiul si zdrobeste-l cu o presa de usturoi direct in ulei;
Adăugați atât muștar, cât și sos de soia și apoi amestecați;
Turnați dressingul rezultat peste salată și serviți.

Pentru a menține puiul suculent, atunci când îl fierbi, trebuie să îl răcești în bulion și să îl scoți doar după ce s-a răcit. Acest lucru va menține carnea suculentă, iar felul de mâncare va deveni mult mai gustos. Dacă prăjiți carne, atunci va fi suficientă o crustă aurie. Apoi închideți capacul și prăjiți până este gata.

Am folosit un anumit tip de brânză în mai multe salate. Este important să rețineți că îl puteți înlocui cu soiul dvs. preferat pentru a face felul de mâncare și mai gustos și mai apetisant.

Când cumpărați ciuperci murate, asigurați-vă că studiați compoziția și este mai bine să luați ambalajul unde conținutul este vizibil. Recent, ni s-au vândut adesea ciuperci chinezești sub masca ciupercilor noastre preferate.

Salatele ușoare și rapide cu pui și legume sunt astăzi în mâinile tale. Ți-am oferit toate cele mai delicioase lucruri pe care le știam. Profitați de cunoștințele noastre cât mai curând posibil.