Jedlá na letný piknik. Piknikové jedlá - recepty na varenie vonku s fotografiami

Jedna z najobľúbenejších a najobľúbenejších letných zábav sa bezpochyby dá nazvať piknikom. Slnečný deň a príjemná spoločnosť vám určite zdvihnú náladu do nedosiahnuteľných výšin,

a chutné jedlo vám pomôže urobiť vašu rekreáciu vonku skutočne kompletnou, dodá vám silu a potešenie. A tu vyvstáva najdôležitejšia otázka, pri ktorej si mnohé gazdinky lámu hlavu. Čo uvariť na piknik? Aké jedlá by ste si mali pripraviť vopred alebo aké ingrediencie by ste si mali urobiť zásobu, aby ste svojim priateľom a blízkym mohli dopriať chutné jedlo bez toho, aby ste na jeho prípravu vynaložili príliš veľa úsilia? Skúsme na to prísť spolu!

Žiadny piknik sa nezaobíde bez jedla a pitia: veď v prírode strávite viac ako hodinu, takže o chutné menu by ste sa, samozrejme, mali postarať vopred. Zistite si vopred, čo každý účastník banketu preferuje. Ak je firma veľká, dohodnite sa, kto si vezme so sebou a kto aké jedlá navarí.

Ak máte málo času na prípravu, môžete si, samozrejme, zobrať so sebou surovú zeleninu, bylinky, chlieb, údeniny (klobásu, syr, feta syr), ale aj marinované mäso z obchodu. Existujú však stovky receptov na úžasné jedlá, sčasti pripravené doma, ktoré sa budú perfektne konzumovať v prírode.

Najobľúbenejšie jedlá a produkty na piknik:

1) Kebab z rôznych druhov mäsa (bravčové, hydinové, jahňacie, teľacie)
2) Grilovaná ryba
3) Grilovaná zelenina a huby
4) Čerstvá zelenina, bylinky a ovocie
5) Sendviče
6) Cookies a pečivo
7) Šaláty
8) Zemiaky pečené v ohni
9) Alkoholické a nealkoholické nápoje

Mnohí z vás zrejme na piknikoch grilujú iba kebab či iné mäsité jedlá, no existuje aj mnoho iných chutných a zdravých grilovaných jedál. Napríklad grilovaná zelenina je veľmi chutná. V lete je tejto zeleniny veľa: cuketa, baklažán, paradajky, sladká paprika a huby.

Môžete si vziať trochu tejto zeleniny a smažiť kúsky zeleniny medzi vyprážaním mäsa. Zelenina bude vynikajúcou prílohou pre kebab.

HubyŠampiňón treba najskôr marinovať . Vezmite 0,5 kg šampiňónov, umyte ich a osušte, vložte ich do bežného plastového vrecka bez otvorov (najlepšie do niekoľkých vrecúšok), potom zalejte 1/4 šálky sójovej omáčky, 1/4 šálky olivového oleja, pridajte trochu korenia ochutnať. Potom vrecko pevne zaviažte a obsah dôkladne premiešajte. Umiestnite na noc do chladničky.

Sladká paprika Ihneď po uvarení vložte na 5 minút do plastového vrecka, aby sa dala ľahko odstrániť šupka.

Paradajky Na grile sa upečú pomerne rýchlo, možno ich rozrezať na 2 polovice alebo položiť celé na uhlíky. Po uvarení získajú bohatú, sladkú chuť.

Zeleninu môžete položiť na gril alebo kúsky napichnúť na špízy, napríklad kebab. Niekedy sa zelenina nakrájaná na kúsky a namazaná olejom po častiach zabalí do fólie a potom sa pečie na uhlí. Hlavná vec je čakať na správny čas, aby sa všetko dobre upečilo. Je v poriadku, ak zelenina trochu chrumká. Ak máte radi mäkkú zeleninu, nechajte si ju dlhšie.

Zemiakčasto sa nosí so sebou na pečenie v ohni, ale spolu s tučným mäsom sa môže zdať príliš ťažké. Môže sa ponúknuť vegetariánom, ktorí nejedia kebab.

Ryby sa tiež ľahko grilujú, ale odporúča sa na to použiť gril. Obzvlášť chutné sú losos, pstruh, sardinky a iné mastné ryby. Pred vyprážaním ryby nevyhnutné marinovať : Môžete ho jednoducho obaliť v korení na ryby, soľ a korenie.

Uhlie na vyprážanie by malo mať biely povlak a teplo by nemalo byť také silné ako pri mäse, pretože jemné rybie mäso sa varí veľmi rýchlo. Typicky sa 2 cm hrubé filety opekajú asi 5-6 minút z každej strany.

Piknikové občerstvenie

Sendviče sú ďalším nenahraditeľným jedlom pre chvíle, keď idete na piknik bez toho, aby ste tam chceli grilovať. Sendviče však môžu byť užitočné aj pre tých, ktorí čakajú na grilované mäso, pretože je to veľmi dlhý proces: všetko treba pripraviť, nazbierať drevo, zapáliť, počkať, kým sa drevo zmení na uhlie a až potom vyprážať. mäso.

Aby ste sa vyhli hladovaniu počas čakania, môžete si so sebou vziať hotové chlebíčky alebo si ich pripraviť priamo na mieste.

Tento sendvič sa dá pripraviť doma, je ideálny pre veľkú spoločnosť, ľahko sa krája na pikniku a je vhodný na prepravu.

Dpre tozázračný sendvič bude potrebná:

Chleba (najlepšie okrúhly a vysoký), obľúbené plnky do sendvičov (klobása, syr, majonéza alebo pesto podľa chuti, zelený šalát, paradajky, uhorky, varené kuracie alebo morčacie mäso).
Odrežte vrch bochníka chleba a vydlabte všetku dužinu, nechajte len kôrku.

Potom začnite vrstviť svoje ingrediencie a obaľujte ich omáčkami.

Keď je žemľa plná až po vrch, prikryjeme vrchom. Váš piknikový sendvič je pripravený!

Mimochodom, chlebíčky budú obzvlášť chutné, ak budete chlieb grilovať priamo nad ohňom. Pred pečením mäsa položte na gril niekoľko plátkov chleba a opečte ich do chrumkava:

Môžete tiež skúsiť naplniť sendviče syrom, zeleninou a mäsom a až potom ich upiecť na uhlí. Získate skvelý horúci sendvič:

Piknikové sendviče môžu byť vyrobené vo forme jednohubky, rezanie veľký sendvič na malé porciované kúsky a špáradlami prišpendlíme. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať dlhý francúzsky bochník, nakrájať ho na polovicu a potom ho naplniť svojimi obľúbenými prísadami. Zakryte vrchnou vrstvou a nakrájajte na kúsky.

Každý kúsok zaštipnite špáradlami alebo špajdľami, aby sa nerozpadli a vložte do vhodnej nádoby.

Ak sa vám nechce robiť bežné klobásové a syrové sendviče, môžete použiť iné zdravé recepty.

Napríklad tento nezvyčajný sendvič môže byť varené s avokádom :

Budete potrebovať: Francúzsky dlhý bochník chleba, kúsky varených kuracích pŕs, zrelé avokádo, cibuľové krúžky (nakladané alebo vyprážané), pesto omáčka, rukola, mäkký kozí syr.
Bochník pozdĺžne rozrežte na dva koberčeky, spodný namažte syrom a uložte naň všetky ingrediencie vo vrstvách. Potom prikryjeme vrchnou časťou bochníka.

Nakrájajte na porcie.

Vynikajúce sendviče môžu byť vyrobené vo forme lavash rolls . Všetky ingrediencie sa dajú pripraviť doma, zabaliť do pita chleba a potom pred podávaním mierne zohriať na grile.

Ale tieto rolky s grilovanou zeleninou budú chutnejšie.

Budete potrebovať: Surové kuracie prsia, sójová omáčka, pár lyžíc medu, baklažán, paradajky, cuketa, paprika, soľ, korenie.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky hrubé asi 1 centimeter, zalejeme sójovou omáčkou, medom, soľou a korením a necháme 15 minút marinovať. Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky (0,5 centimetra). Všetko opečte na mriežke namazanej rastlinným olejom na uhlí do zlatista. Všetko položte na pita chlieb a zabaľte do rolky.

Hotové rolky opäť položte na pár minút na gril a opečte z oboch strán. Do rolády môžete pridať čerstvé bylinky a omáčku.

Veľmi rýchla a jednoduchá príprava snackové sendviče s cesnakovým maslom .

Všetko čo potrebuješ požadovaný- len si vopred pripravte maslo na toto občerstvenie. Vložte 200 g do misky mixéra. maslo pri izbovej teplote, pridajte štyri nasekané strúčiky cesnaku a 50 gr. nasekaný kôpor. Všetko spolu miešame v mixéri jednu minútu, preložíme do plastovej nádoby a necháme vychladnúť. Pred jedlom opečte na masle plátky ražného alebo pšeničného chleba, navrch položte tenký plátok údeného mäsa alebo ryby, ozdobte plátkami čerstvej zeleniny a vetvičkami kôpru. Vaše sendviče sú pripravené!

Chutné Francúzske vidiecke sendviče Môžete si ho pripraviť vopred, alebo priamo v prírode, pričom šunku nahradíte plátkami mäsa alebo hydiny, ktorá sa práve ugrilovala na uhlí.

Z jednej francúzskej bagety odrežte celú dĺžku vrchnej časti. Opatrne odstráňte časť dužiny, aby mala bageta dutinu po celej dĺžke. Bagetu pokvapkáme zálievkou z jednej lyžice olivového oleja a jednej lyžičky dobrého vína alebo balzamikového octu.

Oddelene pripraviť plnku. Na to nadrobno nakrájame, premiešame a ochutíme olivovým olejom jednu veľkú paradajku, jednu uhorku, jednu sladkú papriku, polovicu červenej cibule a dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate a bazalku, podľa chuti osolíme. Hotovú plnku vložíme do dutiny bagety, na ňu poukladáme kúsky šunky. Vrch bagety namažte zmesou 3 polievkových lyžíc. lyžice zmäknutého masla a 1 lyžička horčice. Naplnenú bagetu prikryte vrchnou časťou, jemne zatlačte a priečne nakrájajte na porcie.

Klasická grécky šalát ideálne na pikniky. Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu a jeho osviežujúca chuť vás dokonale zachráni pred letnými horúčavami. Dôkladne umyte a nahrubo nakrájajte tri zrelé paradajky a jednu uhorku. Nakrájajte jednu veľkú červenú cibuľu a dve malé sladké papriky na plátky.

Oddelene pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte 6 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice vínneho octu, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Pripravenú zeleninu premiešame a dáme do šalátovej misy, prelejeme dresingom a navrch položíme 150 gramov. na kocky nakrájaný syr Feta a posypte svoj šalát dvoma polievkovými lyžicami nasekanej petržlenovej vňate a oregana. Pred podávaním šalát ozdobíme veľkými vykôstkovanými olivami.

Žiadne americké grilovanie sa nezaobíde bez teplý zemiakový šalát . Príprava takéhoto šalátu nie je vôbec náročná. Večer pred výletom do prírody si pripravte dresing na šalát.

Za týmto účelom vložte ½ šálky lúpaných lieskových orechov (lieskových orechov), 100 g, do misky mixéra. petržlen bez vetiev, dva strúčiky cesnaku, 5 lyžíc. lyžice olivového oleja, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu rozdrvte, kým sa nedosiahne hustá zelená hmota, preneste do plastovej nádoby a ochlaďte.

Jar a leto sú časom dlhých stretnutí v prírode. Čo môže byť lepšie ako stretnúť sa s najbližšími, ísť k jazeru, do parku, do lesa, kde si každý oddýchne telo aj dušu.

Aby piknik priniesol len potešenie, musíte sa naň pripraviť vopred: odporúčame vám rozhodnúť sa, aké produkty si vziať, ako aj zostaviť zoznam jedál na prípravu.

Poznámka! V závislosti od sezóny plánovaného pikniku sa produkty môžu líšiť. Ak je v lete dôležitejšie brať čerstvú zeleninu, potom na jar je lepšie uprednostniť vopred pripravené občerstvenie.

V závislosti od toho, s kým ste na pikniku, môžu vzniknúť rôzne nápady na jedlo. Ak ide o slávnostnú udalosť, uprednostňujú sa jednoduché, ale uspokojivé jedlá.

Hotové šaláty by ste nemali dávať na elegantné taniere - najlepšou možnosťou by bolo použiť plastové nádoby alebo jednorazové nádoby zakúpené v obchode: môžete v nich tiež krásne ozdobiť občerstvenie.

Navyše si so sebou môžete zobrať aj domáce omáčky. Sú vhodné na piknik s deťmi aj dospelými. Pre deti sú relevantné jemné omáčky vyrobené z kyslej smotany, pre priateľov sú vhodné ďalšie možnosti: majonéza, horčica, kečup.

Tieto ingrediencie môžete zmiešať, pridať bylinky, cesnak a získate originálny doplnok k mäsovým jedlám a grilovaniu.

Menu na prázdninový piknik

Stáva sa, že narodeniny môžete osláviť vonku, najmä ak je počasie priaznivé. Keď idete na piknik so skupinou ľudí autom, máte možnosť vziať si množstvo jedál pripravených doma.

Niektoré dovolenkové možnosti z ponuky:

1. Klobásy – môžu sa vyprážať na ohni počas prípravy kebabu.
2. Čerstvá zelenina - paradajky, uhorky, paprika, reďkovky - to všetko môžete nakrájať v prírode, hlavnou vecou je nezabudnúť na nôž.
3. Krájané mäso a mliečne výrobky: klobása, šunka, syr.
4. Olivy a olivy – deti si ich vždy veľmi vážia, navyše sa dajú pridať do akéhokoľvek šalátu.
5. Domáce kyslé uhorky sa na jar hodia na slávnostný grilovací piknik.
6. Šalátové listy plnené ľubovoľnou náplňou: cesnak s taveným syrom, údené kura s vareným vajíčkom, syr feta s bylinkami a dokonca aj šproty.
7. Šampiňóny sú osvedčenou možnosťou občerstvenia, ktoré sa skvele hodí k vyprážanému mäsu. Môžu byť grilované alebo jednoducho marinované.
8. Zelenina na špízoch striedaná s tvrdým syrom je chuťovka, ktorá vyzerá krásne a v horúčave sa nepokazí.

Medzi nápojmi zvyčajne uprednostňujú džúsy a minerálnu vodu. Nemali by ste si brať sladkú sýtenú vodu, tá vás ešte viac vyvolá chuťou piť.

Pikniky často zahŕňajú prítomnosť alkoholu, najmä keď sa zíde skupina priateľov. V tomto prípade sa oplatí priniesť na piknik jablčný mušt, pivo alebo víno. Takéto nápoje nespôsobia nepohodlie v horúcom počasí.

Dôležité! Alkohol je najlepšie chladiť doma alebo si so sebou vezmite batérie do chladiarní v špeciálnej taške. Nápoje si tak dlho zachovajú svoju chuť a dokážu povzbudiť organizmus.

Na sviatočnom pikniku je lepšie prenechať prácu s ražničom na mužoch – o varení mäsa vedia rozhodne veľa. Úlohou žien je dobre marinovať produkt večer predtým.

Jednou z obľúbených možností je zmes majonézy a kečupu alebo kyslej smotany a paradajok. Táto marináda je vhodná na bravčové mäso, ale kuracie mäso je krehkejšie, takže tu je potrebný iný prístup.

Vezmite rastlinný olej, hlavu cesnaku, korenie a veľa bylín. Nasekajte bylinky a cesnak, pridajte 2 kg nakrájaného kuracieho filé. Pridáme olej a všetko okoreníme.

Jednoduché a cenovo dostupné šaláty a piknikové občerstvenie

Na pikniku nie sú potrebné žiadne komplikácie pri varení, hlavným kritériom jedál je jednoduchosť. Jedlo si môžete doma nakrájať, poskladať a vonku zmiešať s omáčkou alebo dresingom. Iná situácia je s občerstvením: musia mať atraktívny vzhľad, takže sa najčastejšie musia pripravovať doma.

Najobľúbenejšie jedlá sú tie, ktorých základom je zelenina. Pri šalátoch vyrobených z mäsových výrobkov, údenín a morských plodov hrozí, že sa pokazia, keď sa zvýši teplota.

Môžete pripraviť nasledujúce jedlá:

• Reďkovkový šalát.
• Šalát z papriky pečený v teple ohňa.
• Ovocný šalát.
• Cuketová pasta.
• Baklažánové rolky.
• Zemiakové zrazy.

Každý vie, koľko toho chcete zjesť pri čakaní na mäso grilované na uhlí. Jeho jemná vôňa sa šíri lesom a v hlave sa vám črtajú obrázky lahodných a šťavnatých kúskov kebabu.

Na ukojenie hladu si môžete dať malé občerstvenie so šalátmi. Reďkovku nakrájajte na plátky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, strúhanú mrkvu, varené vajce a majonézovú omáčku - lahodný šalát je pripravený!

Papriku upečieme, nakrájame na pásiky, pridáme paradajky a bylinky. Pokrm dochutíme rastlinným olejom a získame výborný ľahký šalát. Môžete to urobiť aj s čerstvým ovocím, najskôr si ho doma nakrájajte a vo voľnej prírode dochutíte kyslou smotanou a cukrom.

Vyberte si občerstvenie podľa chuti a plánovaného rozpočtu. Ak sa zíde veľká spoločnosť, vždy môžete každému dať pokyn, aby pripravil niečo špeciálne. Nezabudnite na dve pravidlá: jedlá by sa mali ľahko pripraviť a uspokojiť.

Užitočné video

Súvisiace príspevky

Čerstvý vzduch, priateľská spoločnosť a oheň – to je typický piknik. Hlavným jedlom na ňom je, samozrejme, ražniči.

Pozývame vás na spestrenie jedálneho lístka. Koniec koncov, na uhlí môžete variť veľa chutných jedál. Polievka, prílohy a dokonca aj dezerty!

Ste pripravení zapisovať si recepty? Skvelé! Najprv si však zopakujme materiál:

Shurpa

Toto je jedlo orientálnej kuchyne, ktoré má rôzne, ale súhlasné mená medzi rôznymi národmi: shurpa, chorba, shorpo, sorpa a ďalšie. Ale akokoľvek to nazvete, je to bohatá mäsová polievka so zeleninou. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak ho varíte na ohni. Miska je náročná na prácu, ale ak ste celý deň vonku, zahreje vás a dodá energiu.

Tradične sa shurpa pripravuje z jahňacieho mäsa (je lepšie brať čerstvé). Ale môžete použiť hovädzie alebo bravčové mäso. Obráťme sa na klasiku.

Ingrediencie:
1 kg jahňacieho mäsa (prípadne s kosťou);
100 g tuku z chvosta;
1 kg cibule;
1 kg zemiakov;
500 g čerstvých paradajok;
5 stredných mrkiev;
5 stredne veľkých paprík;
5 litrov vody;
soľ, korenie a iné korenie;
zelenina (petržlen, bazalka, koriander atď.).
Na marinádu:
500 ml octu;
500 ml vody;
soľ a cukor podľa chuti.

Príprava

Najprv nakladajte cibuľu. Vezmite polovicu dostupnej cibule (500 g), nakrájajte ju na kolieska, osoľte a nalejte zmes vody, octu, soli a cukru. Umiestnite pod lis a nechajte 1-2 hodiny.

Na prípravu shurpa budete potrebovať kotol alebo panvicu s hrubým dnom. Roztopte v ňom tuk z chvosta. Jahňacie mäso nakrájajte na veľké kúsky a opečte s korením (môže to byť rasca, čučoriedka, mletý koriander - podľa vášho vkusu). Vyprážané jahňacie mäso na chvíľu vyberte z kotla. Na zvyšnom tuku opražíme nakrájanú mrkvu a druhú polovicu cibule. Vráťte jahňa do kotla. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a papriku. Mäso a zeleninu ešte pár minút podusíme.

Potom ich zalejeme vodou, kotlík prikryjeme pokrievkou a dusíme asi dve hodiny. Keď vrie, zbavte peny. Nakoniec pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a korenie. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.

Po ďalších 20 minútach môžete šurpu naliať do tanierov. Robí sa to takto. Do jednej dosky sa naleje vývar a do druhej sa umiestni mäso a zelenina. Každý si pridá toľko jahňacieho mäsa a zeleniny, koľko chce. Posypte vývar jemne nasekanými bylinkami a pridajte nakladanú cibuľu (povinné!).

Hamburgery

Sendviče s rezňami a zeleninou sa považujú za rýchle občerstvenie. Avšak varené vlastnými rukami a dokonca aj v prírode chutia úplne inak. Príprava hamburgerov je navyše celkom jednoduchá.

Ingrediencie:
5 hamburgerových buchiet;
3 stredné cibule;
5 plátkov taveného syra;
šalát, paradajky, uhorky a iná zelenina;
majonéza, omáčka alebo horčica podľa chuti.
Na kotlety:
500 g mletého hovädzieho mäsa;
100 g strúhanky;
100 g tvrdého syra;
2 stredné cibule;
soľ a čierne korenie podľa chuti;
olivový olej;
Worcesterská omáčka.

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko hamburgerov chcete pripraviť. V tomto prípade je určený pre päť osôb.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Bravčové mäso bude na to príliš mastné, preto je lepšie použiť hovädzie alebo morčacie mäso. Mäso prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Syr nastrúhame. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, okoreníme, pridáme trochu worcesterskej omáčky a vytvarujeme rezne. Pozor! Kotlety by mali mať veľkosť žemlí. V strede každého z nich musíte urobiť priehlbinu, aby pri vyprážaní nestratili svoj tvar.

Je pohodlnejšie robiť kotlety doma, zmraziť ich a priniesť si ich so sebou na piknik. Môže sa však tvarovať aj na mieste. Hlavná vec je pripraviť mleté ​​mäso vopred.

Rezne opatrne položíme na gril a opečieme z oboch strán. Žemle narežeme priečne a osušíme na grile, aby nezmäkli, keď na ne položíme šťavnaté rezne. Ak chcete, môžete okrem rezňov opražiť aj slaninu.

Začneme zostavovať burger. Tu nič neobmedzuje vašu predstavivosť. Možností je veľa. Napríklad na spodnú žemľu položte listy hlávkového šalátu (aby sa nerozmočila), polejte ich kečupom, horčicou alebo majonézou (akákoľvek omáčka podľa vášho výberu), položte naň rezeň a syr. Ďalej sú to čerstvé alebo nakladané uhorky, paradajky a cibuľa nakladaná doma. Navrch dáme druhú polovicu žemle. Hamburger je pripravený!

Lula kebab

Kebab na Kaukaze a v Strednej Ázii sa nazývajú jedlá z vyprážaného mäsa. Existuje veľa druhov tohto jedla. Lyulya je kebab vyrobený z mletého mäsa, navlečený na špízoch a vyprážaný na grile. Podľa klasického receptu sa lula vyrába z jahňacieho mäsa, ale môžete použiť hovädzie, bravčové a dokonca aj kuracie mäso. Zvláštnosťou mletého mäsa pre lula kebab je, že sa do neho nepridávajú žiadne vajcia ani chlieb. Iba mäso, cibuľa a korenie. Najprv však.

Ingrediencie:
1 kg jahňacej buničiny;
300 g tuku z chvosta;
100 g cibule;
100 g zelenej cibule;
zeleň;
soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava

Mleté mäso na lula kebab je možné pripraviť doma vopred. Potom už len stačí okolo ohňa navliecť na špajle.

Jahňacie mäso opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou. Samostatne vynechajte tuk z tukového chvosta. Malo by to byť aspoň štvrtina množstva mäsa. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Nemali by ste ho dať cez mlynček na mäso ani ho brúsiť mixérom, pretože tam bude príliš veľa šťavy. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto prísady, soľ, korenie a pridajte korenie a bylinky podľa vášho vkusu.

Dôležitým bodom je miesenie mletého mäsa na lulu. Presnejšie povedané, treba ho odraziť. Aby ste to urobili, zozbierajte výsledné mleté ​​mäso do hrudky a násilne ho vhoďte do misy. Postup opakujte 10 minút. Každým úderom mleté ​​mäso stratí šťavu a stane sa plastickejším. Aby sa vám pri miesení nelepil na ruky, namočte ich do slanej vody. Potom dáme mleté ​​mäso na hodinu do chladničky.

Keď sa uhlie rozpáli, mleté ​​mäso napichneme na špízy vo forme párkov širokých 3–4 cm a dlhých asi 15 cm. Namočíme si ruky vodou a pritlačením mletého mäsa na špíz vytvoríme párky. špíz. Lula kebab sa rýchlo vypráža a podáva s adjikou alebo inou omáčkou, pita chlebom a zeleninou.

Steak z lososa

Zelenina sa pečie aj na uhlí v alobale. „Nádobou“ v tomto recepte je paprika.

Ingrediencie:
6 papriky.
Na plnenie:
130 ml olivového oleja;
250 g parmezánu;
2 polievkové lyžice. l. mleté ​​vlašské orechy;
4 strúčiky cesnaku;
plechovka konzervovanej kukurice;
listy bazalky.

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko ľudí bude na pikniku. V tomto prípade je určený pre osem ľudí: štyri papriky prekrojené na polovicu nám vydajú osem porcií.

Časť parmezánu (200 g) nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom. Skombinujte olivový olej, syr, bazalku, orechy a cesnak. Dôkladne premiešame.

Ingrediencie:
1 kg zemiakov.
Na marinádu:
olivový olej;
citrónová šťava;
horčica;
cesnak;
paprika;
tymian;
rozmarín;
oregano;
petržlen.

Príprava

Všetky ingrediencie na marinádu sa odoberajú očami, všetko závisí od preferencií chuti. Zemiaky sa používajú celé. Treba ho umyť a uvariť v plášti. Hlavná vec je neprepiecť to. Zemiaky necháme vo vnútri vlhké a dopečieme na grile.

Zemiaky vložte do marinády na 1-2 hodiny. Potom napichnite na špízy a smažte na uhlí, kým sa nevytvorí kôra.

Banánové loďky

Existujú dve verzie tohto jednoduchého receptu: so šupkou a bez šupky. V prvom prípade šupka nahrádza fóliu. Pre viac informácií o tom, ako pripraviť neošúpaný banán na gril, čítajte a sledujte. A my vám povieme, ako variť banánové lode bez šupky.

Ingrediencie:
banány (podľa počtu osôb);
marshmallow;
čokoláda;
škoricu alebo kokosové lupienky podľa chuti.

Príprava

Banány ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky; Nakrájajte marshmallow, ak sú veľké. Banán naplňte čokoládou a marshmallow, ako je znázornené na fotografii.

Výsledkom bude niečo ako kanoe. Ak máte radi škoricu, posypte ňou ovocie. Banán zabalíme do alobalu a opečieme na grile.

Po 5-6 minútach ho môžete vybrať z grilu, otvoriť alobal a posypať kokosovými lupienkami a vychutnať si dezert. Na piknik si môžete vziať so sebou aj zmrzlinu a zjesť k nej pečené banány.

Pomarančové koláčiky

„Pečenie vonku“ znie ako masochizmus. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a esteticky príjemné.

Ingrediencie:
4-5 pomarančov.
Na test:
225 g cukru;
180 g múky;
160 ml plnotučného mlieka;
60 g masla;
80 g kyslej smotany;
2 kuracie vajcia;
1,5 lyžičky. prášok do pečiva;
0,5 lyžičky. soľ;
1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt;
balíček vanilkového cukru.

Príprava

Pripravte si cesto a koláčiky doma.

Na cesto zmiešame bežný a vanilkový cukor. V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Samostatne rozšľaháme vajcia, kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Do výslednej zmesi pridajte múku a cukor. Pokračujte v šľahaní. Pridáme zmäknuté maslo. Šľaháme. Potom do cesta pomaly pridávajte mlieko a pokračujte v šľahaní pri nízkej rýchlosti. Výsledkom bude, že cesto nebude tuhé, ale ani tekuté. Môžete tiež urobiť cesto podľa akéhokoľvek receptu na cupcake, ktorý sa vám páči.

Pomaranče umyjeme a prekrojíme na polovice. Lyžicou vydlabte dužinu z každej polovice. Ovocie dôkladne nešúpte, nechajte dužinu na stenách šupky. Tu sa domáce prípravy končia.

Vonku už zostáva len pripraviť uhlíky a pomaranče umiestniť do „hniezd“ vyrobených z fólie, alebo môžete použiť starú kovovú formu na muffiny. Každú polovicu naplníme do troch štvrtín cestom a poukladáme na uhlíky.

Rýchlosť pečenia košíčkov závisí od tepla. Zvyčajne to trvá asi 10 minút. Pripravenosť košíčkov môžete skontrolovať pomocou špáradla.

Košíčky podávajte priamo v pomarančových pohároch.

Pečené jablká

Ďalšou možnosťou dezertu na májový piknik sú pečené jablká.

Ingrediencie:
5 veľkých jabĺk;
5 lyžičiek. med;
20 g brusníc;
5 vlašských orechov;
škorica (voliteľné).

Príprava

Umyte jablká a pomocou noža odstráňte jadro. Ale nie úplne - asi polovica. Do každého jablka vložte jednu lyžičku medu, jeden vlašský orech (môže byť nasekaný) a niekoľko bobúľ. Ak chcete, môžete pridať škoricu.

Každé jablko zabaľte do alobalu a pečte na uhlíkoch alebo grile, kým ovocie nezmäkne.

Môžeme podávať so zmrzlinou.

Grog

Samozrejme, piknik je neúplný bez nápojov. Hoci je máj príjemne teplý, počasie je často rozmarné. Preto je dôležité mať niečo hrejivé.

Grog je alkoholický nápoj vynájdený anglickými námorníkmi a pomenovaný po viceadmirálovi Edwardovi Vernonovi, prezývanom Old Grog. Práve on prišiel s nápadom dať námorníkom nie čistý, ale zriedený rum, aby ušetrili. Tak sa zrodil recept na grog.

Ingrediencie:
voda;
čaj (nálev);
koňak;
rum

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti hrnca a spoločnosti. Najprv si uvarte silný čaj a potom doň pridajte koňak a rum v pomere na 1 liter čaju: 5 lyžičiek koňaku a 5 lyžíc rumu.

Keď nápoj vrie, nalejte ho do hrnčekov a užívajte si príjemné teplo.

Kempingová káva

Môžete si so sebou vziať termosku, alebo si uvariť chutný nápoj priamo na ohni.

Ingrediencie:
5 lyžičiek. instantná káva;
1 liter vody;
100 g čokolády;
cukor podľa chuti.

Príprava

Na uhlí môžete variť tureckú kávu. To si vyžaduje Turka a zručnosť. Jednoduchšou možnosťou je varenie kávy priamo v hrnci alebo kanvici nad ohňom.

Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a pridajte kávu. Po pár minútach pridajte nasekanú čokoládu. Dbajte na to, aby vám nápoj neutiekol.

Keď sa čokoláda úplne rozpustí, nalejte kávu do hrnčekov. Každý sa dá podľa chuti osladiť.

Dúfame, že sme vás inšpirovali k spestreniu májového piknikového menu.

Čo varíte vonku? Poďme diskutovať v komentároch.

Mnohí z nás radi oslavujú významné udalosti v živote v prírode: na lesnej čistinke, pri jazere alebo rieke, v blízkosti mora na piesku. Čo môže byť lepšie, ako vypadnúť z nudného mestského ruchu aspoň na pár hodín a najlepšie na celý víkend. Či už je to stan, drevený domček v lese, auto ako miesto na spanie, päťhviezdičkový apartmán - pre mnohých neexistuje žiadny významný rozdiel. Ide tu hlavne o to, chodiť bosý, spievať si pri ohni, rozprávať sa s priateľmi, kúpať sa v rieke a ktovie, koľko ďalších pôžitkov si z výletu odnesiete? Ale dôležitá otázka: "Čo variť vonku?" môže byť tiež veľmi relevantná. Koniec koncov, ani na jednodňový piknik si so sebou nemôžete vziať všetko pripravené, najmä ak je cesta dlhá a v horúcom období. A ešte viac, ak sa očakáva trojdňová komunikácia s prírodou. V tomto materiáli sa pokúsime predstaviť, čo uvariť na stôl v prírode, aby bola dovolenka strávená v „poľných podmienkach“ úspešná.

Prírodné menu

Spravidla pri plánovaní krátkej lesnej dovolenky málokedy niekto tak úzkostlivo premýšľa nad jedálnym lístkom. Väčšinou sa spoliehajú na intuíciu a ruskú náhodu. Stále si však musíte predstaviť hlavné jedlá a občerstvenie, aspoň preto, aby ste si so sebou vzali správne produkty a v správnom množstve. Preto môže byť užitočné načrtnúť si na papier hrubý zoznam jedál. Typicky môže zoznam toho, čo variť na dovolenku vonku, pozostávať z jedného alebo dvoch hlavných jedál a niekoľkých predjedál a šalátov. Všetky druhy sendvičov a ich derivátov sa hodia: jednohubky, koláčiky, koláčiky, sendviče (o ich veľkej rozmanitosti a rýchlych spôsoboch, ako nakŕmiť celý dav, si povieme o niečo neskôr). Za zváženie stojí aj pitie, najmä ak plánujete ísť von s deťmi. Ale povedzme si všetko pekne po poriadku.

Hlavné jedlá

Mali by ste si vopred premyslieť, čo môžete variť. Medzi top najobľúbenejšie jedlá samozrejme patria jedlá pripravované na živom ohni, na grile alebo inom zariadení na vyprážanie. Variácie týchto jedál však môžu byť veľmi odlišné: ražniči, grilované mäso, grilovanie, pečené ryby, lula kebab. Medzi ľuďmi je obľúbená aj zelenina pečená na grile a pečené zemiaky ako priekopnícka príloha. Aby sme to všetko pripravili, je potrebné vykonať niekoľko predbežných akcií, bez ktorých bude dovolenka určite neúplná.

Prípravné práce

• Minimálne budete potrebovať gril. Veľmi obľúbené sú dnes jednoduché malé skladacie grily, ktoré sa dajú jednoducho nainštalovať takmer kdekoľvek. Pozor: pri používaní grilu v lese (nielen) musíte dodržiavať pravidlá požiarnej bezpečnosti a držať malé deti mimo horiaceho ohňa: môže to viesť k tomu, že vaša dovolenka sa môže čoskoro skončiť neúspešne.
• Postarať sa treba aj o drevo a uhlie, ktoré použijete na zapaľovanie. Nemali by sme sa spoliehať na to, že aj tak ideme do lesa a dreva je tam vždy veľa. Po prvé, môže byť veľa ľudí ako vy a prírodné palivové drevo možno jednoducho rozobrať. A potom strávite určitý čas ich hľadaním. A po druhé, nie zo všetkých druhov dreva sa dá vyrobiť dobré vyprážané mäso, majte to na pamäti. Kúpime si preto pár dobrých zväzkov palivového dreva a okrem nich aj vrece (predávajú sa v mnohých supermarketoch či čerpacích staniciach), najmä ak plánujeme variť pre veľkú spoločnosť. Odporúča sa kúpiť si fľašu rýchlozápalného produktu, aby ste sa neobťažovali všetkými druhmi novín a ihličia a kôry lesnej borovice. Nie, existujú, samozrejme, priaznivci zapálenia ohňa priekopníckym spôsobom pomocou improvizovaných prostriedkov, ale verte mi, že mäso na takomto ohni nemusí byť úplne jedlé a nie dostatočne mäkké.

Varenie šišského kebabu

Čo variť v prírode, ak tam plánujete ísť s pomerne veľkou skupinou? Toto obľúbené a obľúbené jedlo je prvé, čo vám napadne. Kebab sa líši výberom mäsa, ďalšími prísadami a koreninami a marinádou, v ktorej bolo mäso namočené. Dnes sa pokúsime uvariť tradičný bravčový kebab.

Výber mäsa

Tento postup sa preto musí vykonať vopred. Výber časti korpusu je na vás. Niektorí ľudia milujú krkovičky - sú mastné a červené. Niektorí ľudia milujú panenku (ukáže sa, že je trochu suchá, ale varí sa, najmä po namáčaní, raz, dvakrát, trikrát). Niektorí ľudia preferujú chrbát. Áno a ešte jedna rada k tejto téme: skúste si množstvo surovín vypočítať s rezervou. Bude to nepríjemné, ak sa ukáže, že hotový kebab nestačí alebo ak niekto jednoducho nedostane chutné jedlo.

Namáčanie

Profesionáli hovoria: úspech kebabu priamo závisí od marinády, v ktorej bol namočený. Preto by sa tejto problematike mala venovať zvýšená pozornosť. Tu je niekoľko možností marinády pre úspešné grilovanie (testované v praxi):

• Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob je v kefíre. To je v prípade, že mäso bolo zakúpené bezprostredne pred piknikom a je potrebné ho rýchlo namočiť. Vezmite 1% kefír - také množstvo, aby úplne pokrylo nasekané mäso v panvici. Pridajte tam nakrájanú cibuľu a korenie. Všetko dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou. Za pár hodín bude mäso úspešne marinované.
• Mäso namočené vo svetlom pive alebo suchom bielom víne (kyslom) s rovnakým korením a cibuľou má dobrú chuť. Na Kaukaze dokonca vyrábajú špeciálne obyčajné vína na namáčanie ražniči. Ale v tomto prípade by mal polotovar marinovať aspoň tri alebo štyri hodiny, alebo ešte lepšie celú noc. Potom je mäso veľmi jemné a uvarí sa pomerne rýchlo.
• Na marinádu poslúži aj majonéza, len nie príliš mastná. Po vyliatí majonézy a pridaní korenín a cibule treba mäso dôkladne premiesiť rukami v hrnci a až potom odložiť na marinovanie. A ešte jedna vec: do majonézy sa odporúča pridať pár kvapiek rastlinného oleja (najlepšie olivového).
• Francúzska horčicová marináda. Treba si kúpiť francúzsku (nie pikantnú) horčicu, pridať lyžicu citrónovej šťavy a koreniny. Všetko dôkladne premiešame s mäsom.
• Niektorí ľudia používajú minerálnu vodu s citrónovou šťavou a korením ako marinádu.

Vyberte si akúkoľvek marinádu podľa svojho vkusu (sovietska verzia s octom tu nie je zámerne uvedená, pretože stále zanecháva v mäse charakteristickú octovú chuť).

Problém, čo variť v prírode, je už takmer vyriešený. Zostáva už len vyprážať samotný kebab.

1. Palivové drevo alebo uhlie by mali dôkladne spáliť. Nikdy nevarte na otvorenom horiacom ohni: mäso sa zhorí, ale vnútro bude surové.
2. Oheň pomáha uhasiť obyčajná fľaša s rozprašovačom (ako na žehlenie odevov). Niektorí remeselníci mäso neustále polievajú a vytvárajú tak akýsi parný kúpeľ nad ohňom. A mäso sa ukáže ako veľmi jemné.
3. Nezabudnite špajle neustále otáčať. Takto kebab zhnedne rovnomerne zo všetkých strán.
4. Pripravenosť môžete skontrolovať narezaním kúska mäsa až po špíz. Ak nie je žiadny ružovkastý odtieň, kebab je pripravený.

Doplnky

Teraz si povedzme, čo si pripraviť na grilovanie vonku. Takže sa vyrobilo jedno z hlavných jedál. Ale nebudete jesť nahý kebab. Dodáva sa s predjedlami, prílohami a šalátmi. Čo si pripraviť na grilovanie vonku? Pokúsme sa ponúknuť niekoľko možností bez zbytočných ozdôb - veľmi jednoduché v prevedení, akurát vhodné pre kategóriu drsných potravín v prírode:

Varenie na ohni

Mimochodom, čo môžete variť vonku na ohni, takpovediac otvorenom, bez použitia zariadení, ako je gril? Vynikajúce možnosti sú kozácky kulesh, lagman, pilaf, rybia polievka. Posledná možnosť je vhodnejšia pre tých, ktorí spájajú podnikanie s potešením: keď idete na piknik, vezmete si so sebou aj rybársky prút. Na všetky vyššie uvedené jedlá treba mať dobrý a priestranný kotlík (najlepšie so statívom, na ktorý sa dá zavesiť nad oheň). Ostatne na tému „Čo uvariť na piknik vonku? recepty na jedlá môžu byť rôzne (každý má svoje vlastné tajomstvá).

Pilaf

Pre skutočný uzbecký pilaf samozrejme potrebujete jahňacie mäso, ale nie každý má rád jeho charakteristickú chuť. V tomto prípade ho môžete variť s bravčovými rebrami - je to jednoducho vynikajúce! Mimochodom, namiesto jahňacieho tuku je dokonalá bežná bravčová masť. Takže začnime variť:

1. Kotlík položíme na trojnožku nad tým, ako by mal byť, ale nie silný. Do kotla nalejte trochu rastlinného oleja.
2. Vložte tuk do misky a rozpustite ho. Oškvarky odstránime. Oddeľte rebrá jedno po druhom a vložte ich do kotla. Miešajte a smažte, kým sa nevytvoria kôry.
3. Ošúpeme pár cibúľ a nakrájame na pol krúžky. Vhoďte mäso. Fry.
4. Pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme do zmäknutia. Potom podlejeme vodou, aby bolo mäso a zeleninu zakryté, a dusíme ďalších 30 minút.Potom dosolíme.
5. Vložte vopred namočenú ryžu (je lepšie vziať dlhú, nelepivú ryžu) do kotla. Naplňte vodou. Pomer vody a ryže je 2:1.
6. Neskôr v strede hmoty urobíme veľkú jamku, aby sme odstránili vzduch a prebytočnú vodu. Varte 20-30 minút (kým nie je ryža pripravená, ale mení sa). Tesne pred finále napicháme po obvode strúčiky cesnaku.

Takéto chutné jedlo, voňajúce dymom z táborového ohňa, je jednou z najlepších možností varenia vonku (foto vyššie). Pilaf sa konzumuje horúci, rozdelený na porcie. Ako zdravú dekoráciu môžete posypať čerstvými bylinkami.

Čo uvariť na vonkajší piknik: občerstvenie

Pre vonkajšie občerstvenie platí jedno jednoduché pravidlo: malo by byť jednoduché a nekomplikované. Pretože po prvé, každý si chce oddýchnuť a stýkať sa a nie oklamať sa príliš komplikovaným predstavením. A po druhé, samotná príroda uprednostňuje jednoduchosť a minimálnu sofistikovanosť.

Čo uvariť na piknik v prírode? Občerstvenie môže byť veľmi odlišné. Najjednoduchšia vec, ktorá vám príde na myseľ, je nakrájané údené mäso a syr, zdobené zeleninou. Všetko je tu jednoduché. Na pobyt vonku je potrebné vziať si so sebou niekoľko druhov údeného mäsa a bravčovej masti, syry, uhorky a paradajky. Ďalej urobíme toto: vezmeme veľké jedlo (dosť pre celú spoločnosť), všetko nakrájame na tenké plátky a umelecky usporiadame v náhodnom poradí, ozdobíme vetvičkami kôpru a petržlenu.

Uhorky sú tiež jednou z najrýchlejších a najchutnejších možností, čo variť vonku. Recepty každého človeka sú iné. Môžu to byť rolované uhorky alebo paradajky, orientálne baklažány s cesnakom a korením, slivky v pikantnej omáčke. Konáme rýchlo a jednoducho: poháre otvoríme, vložíme do pripravených nádob a ozdobíme čerstvými bylinkami. Môžete si pripraviť zmes kyslých uhoriek: poukladajte napríklad uhorky s paradajkami alebo si pripravte šalát z kyslých uhoriek, pridajte čerstvú cibuľu a ochuťte rastlinným olejom.

narodeniny

Ak sa rozhodnete stráviť narodeniny vonku, čo by ste si mali pripraviť? Fotografie a recepty na hlavné jedlá boli uvedené vyššie. Ktokoľvek ich môže úspešne použiť. Ale najpohodlnejšou a bezproblémovou možnosťou pre túto dovolenku, na ktorej sa zvyčajne zúčastňuje veľa hostí, sú sendviče, tartaletky a jednohubky. V čom spočíva ich čaro a význam pre piknik? Do malej plochy tvrdého chleba alebo malého košíka sa zmestí takmer čokoľvek. A príprava týchto jedál na jedno sústo je celkom jednoduchá a rýchla. Ako náplň môžete použiť syrovú pastu, šunku, jemne nasolené ryby, zeleninu a dokonca aj ovocie. A hlavné je, že ich je veľa! Občerstvením ľahko nakŕmite celú veľkú spoločnosť.

Rozhodnite sa teda sami, ak plánujete stráviť narodeniny vonku, čo uvaríte. Fotografie a recepty na tieto jednoduché a chutné jedlá vám pomôžu pripraviť ich, ale môžete použiť aj vlastnú fantáziu.

Na jar, v lete a začiatkom jesene chcete oslavovať sviatky v prírode. Najdôležitejším a dlho očakávaným jedlom je šišský kebab. Nemôžete sa obmedziť len na toto jedlo. Občerstvenie na vonkajšiu grilovačku by sa malo líšiť od domácej hostiny. Nevhodné sú teplé jedlá a mastné jedlá, ktoré bežne vidno na sviatočnom stole. Nižšie sú uvedené recepty na jednoduché a obľúbené pochúťky na vonkajšie oslavy.

Sendviče sú prvým nevyhnutným jedlom. Môžu byť pripravené pomocou rôznych produktov, ktorých hlavnými zložkami sú rôzne omáčky a majonézy. Aby ste si nepokazili dovolenku, pripravte si jedlo vopred, vložte ho do samostatných nádob a sendviče zozbierajte na mieste konania slávností.

So zeleninou

Lahodné letné sendviče s baklažánom a čerstvými paradajkami.

Ingrediencie:

• Mleté čierne korenie;
• baklažán - 3 ks;
• soľ;
• šalát - 12 listov;
• buchty - 12 ks;
• pesto omáčka;
• paradajky - 3 ks;
• bazalka – listy na ozdobu;
• suluguni - 325 g.

Príprava:

1. Umyte baklažány, nakrájajte na plátky, posypte soľou. Nechajte päť minút pôsobiť. To pomôže zbaviť sa horkosti.
2. Posypeme korením a pomelieme.
3. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
4. Nakrájajte syr.
5. Na grile zľahka roztopte syr a potom opečte baklažán.
6. Žemľu natrieme omáčkou.
7. Umiestnite list šalátu.
8. Na vrch položte baklažán.
9. Prikryjeme paradajkou.
10. Prikryjeme vrstvou syra.
11. Ozdobte bazalkou.

Americký štýl

Ingrediencie:

• paradajka - 1 ks;
• zelenina - 35 g;
• pšeničný chlieb - 4 plátky;
• morčacie mäso - 80 g;
• kyslá smotana - 60 g;
• syr - 50 g.

Príprava:

1. Mäso opláchneme, nakrájame na plátky. Vypražíme na oleji.
2. Nastrúhajte syr pomocou stredného strúhadla.
3. Paradajku nakrájame na plátky.
4. Zelení - kotleta.
5. Na chlieb položte kúsok moriaka.
6. Prikryjeme paradajkou.
7. Posypeme syrom.
8. Na vrch nalejeme kyslú smotanu.
9. Ozdobte zeleňou.

Cesnakovo syrový akordeónový chlieb

Predstavujeme lahodný doplnok ku grilovaniu, ktorý pomôže nakŕmiť veľkú spoločnosť.

Ingrediencie:

• Francúzska bageta – 300 g;
• petržlen - 50 g;
• maslo - 200 g;
• cesnak - 8 strúčikov;
• syr - 200 g.

Príprava:

1. Pomocou noža urobte zárezy v bagete, ktoré by mali byť umiestnené diagonálne, bez toho, aby ste úplne prerezali.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
4. V miske zmiešame zmäknuté maslo a cesnak.
5. Nakrájajte zeleninu, pridajte do misky, premiešajte.
6. Na plech rozložíme fóliu na pečenie a položíme bagetu.
7. Rezne plníme bylinkovou plnkou.
8. Navrch natrieme syr.
9. Zabaľte fóliu.
10. Vložte do rúry.
11. 200 stupňový režim.
12. Po štvrťhodine fóliu otvorte.
13. Nechajte päť minút pôsobiť. Počas tejto doby sa na povrchu objaví červená kôra.

Studené predjedlá na vonkajšie grilovanie

Shish kebab je nezávislé jedlo, ale s predjedlami sa stáva oveľa bohatším. Tu sú rôzne pochúťky na grilovanie v prírode - to sú osvedčené recepty, ktoré pomôžu urobiť dovolenku chutnejšou.

Z baklažánov a suluguni

Dodajte svojmu sviatočnému stolu žiarivé farby prípravou krásneho a chutného predjedla.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks;
• baklažán - 2 ks;
• čili paprička;
• cesnak - 8 strúčikov;
• syr suluguni - 150 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• petržlen - 14 g;
• koriander - 14 g;
• paradajková pasta - 50 g;
• kôpor – 14 g;
• voda - 100 ml.

Príprava:

1. Baklažány nahrubo nasekáme.
2. Rozohrejte panvicu. Nalejte do oleja. Opečte baklažány.
3. Nakrájajte paradajky.
4. Pridajte do baklažánov.
5. Zalejeme paradajkovým pretlakom a vodou a dusíme.
6. Syr nastrúhame.
7. Nakrájajte cesnak.
8. Nakrájajte zeleň.
9. Pridajte na panvicu. Zmiešať.
10. Preložíme do šalátovej misy. V pohode. Podávajte studené.

Nakladaná cibuľa na grilovanie

Naučte sa správne nakladať cibuľu a toto predjedlo sa stane ideálnym doplnkom ku grilovačke vo vašej rodine.

Ingrediencie:

• soľ;
• cibuľa - 8 hláv;
• sumach;
• cukor;
• ocot;
• slnečnicový olej.

Príprava:

1. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na pol krúžky.
2. Navlhčite octom.
3. Pridajte cukor. Pridajte trochu soli.
4. Posypeme malým množstvom sumachu.
5. Nalejte dve kvapky oleja.
6. Nechajte hodinu.

Z čipsov

Ak chcete stráviť minimum času a skončiť s lahodným občerstvením, tento recept je pre vás.

Ingrediencie:

• syr - 200 g;
• čipy - vrecko;
• paradajky - 2 ks;
• zeleň;
• majonéza - 200 ml.

Príprava:

1. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
2. Nastrúhajte syr pomocou stredného strúhadla.
3. Paradajky nakrájame na malé kocky.
4. Vložte produkty do misy.
5. Pridajte Mayo. Zmiešať.
6. Budete potrebovať zakrivené hranolky oválneho tvaru.
7. Pred podávaním rozotrieme plnku.

Z pečených paprík

Zdravá maškrta, ktorá je po uvarení plná chuti čerstvej papriky.

Ingrediencie:

• voda - 50 ml;
• paprika - 1000 g;
• paradajková pasta - 60 ml;
• cibuľa - 2 hlavy;
• soľ;
• mrkva - 3 ks;
• korenie.

Príprava:

1. Opláchnite zrnká korenia.
2. Uložíme na plech.
3. Vložte do rúry, nastavte režim na 180 stupňov.
4. Po 2/3 hodinách ho vyberte.
5. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na panvici.
6. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
7. Pridáme k cibuli a dusíme päť minút.
8. Pridajte cestoviny a vodu.
9. Dusíme štvrť hodiny.
10. Odstráňte kožu z papriky.
11. Položte na tanier. Zalejeme zmesou na vyprážanie.

Kaukazské predjedlo na grilovanie

Lahodná pochúťka z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• paprika - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• uhorka - 6 ks;
• koriandr;
• majonéza - 200 g;
• kôpor;
• paradajky - 6 ks;
• petržlen.

Príprava:

1. Omáčka dodáva jedlu osobitnú chuť. Na jeho prípravu zmiešajte nasekaný kôpor a majonézu.
2. Ošúpané strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte do omáčky. Zmiešať.
3. Zeleninu umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Položte na tanier.
4. Do stredu nalejeme omáčku.
5. Ozdobte strapcami zelene.

Nakladané uhorky v cestíčku

Špeciálnym spôsobom podávania nakladaných uhoriek je vyprážanie v cestíčku. Na takomto jedle ste si určite nepochutnali.

Ingrediencie:

• nakladaná uhorka – 450 g;
• múka - 65 g;
• soľ;
• sóda;
• slnečnicový olej - 210 ml;
• vajcia - 1 ks;
• kefír - 110 ml;
• zmes talianskych bylín;
• korenie.

Príprava:

1. Nalejte kefír do misky, pridajte štipku sódy.
2. Odložte na päť minút.
3. Nalejte vajce.
4. Pridajte múku.
5. Osolíme, okoreníme, prešľaháme.
6. Nakrájajte uhorky, namočte ich do cesta a ihneď vložte do horúcej panvice.
7. Po uvarení položte na papierovú utierku.
8. Po minúte preložíme na tanier.

Občerstvenie z pávího chvosta

Pochúťka vám vďaka svojmu rozprávkovému vzhľadu pomôže zdvihnúť náladu a stane sa ozdobou stola.

Ingrediencie:

• slnečnicový olej - 150 g;
• uhorka - 3 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• baklažán - 3 ks;
• soľ;
• olivy - 150 g;
• paradajky - 3 ks;
• korenie;
• zeleň;
• cesnak - 5 strúčikov.

Príprava:

1. Baklažány umyjeme a nakrájame na oválne tvary.
2. Vložte do misy a pridajte soľ.
3. Všetku vytečenú šťavu odsajte obrúskom.
4. Namažte olejom.
5. Uložíme na plech.
6. Vložte do rúry, nastavte teplotu na 180 stupňov.
7. Po štvrťhodine ho vyberte.
8. Položte na veľký tanier.
9. Nastrúhajte syr pomocou jemného strúhadla.
10. Zmiešame s nastrúhaným cesnakom. Pridajte trochu soli. Okoreniť. Zmiešať.
11. Kefujte baklažány.
12. Paradajky nakrájame na plátky. Položte na baklažán.
13. Nakrájajte uhorky. Položte na paradajku.
14. Olivy nakrájajte na polovicu. Umiestnite na uhorky.
15. Ozdobíme kôprom.

Roláda so syrom a šunkou

Rolky zo šunky vyzerajú skvele.

Ingrediencie:

• vlašské orechy - 100 g;
• tavený syr - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza;
• šunka - 350 g;
• zelená cibuľa - 150 g.

Príprava:

1. Syr nastrúhame.
2. Vajcia uvaríme, olúpeme.
3. Nasekajte orechy.
4. Cesnakové strúčiky ošúpeme a pretlačíme cez lis na cesnak.
5. Vložte orechy, syr, vajce, cesnak do šalátovej misy.
6. Nalejte majonézu. Zmiešať.
7. Šunku nakrájame na tenké plátky.
8. Lyžičkou vydlabeme plnku a položíme na okraj šunky.
9. kolaps. Výslednú rolku zviažte cibuľou.

Aby rolky pevne držali a nerozpadali sa, zaistite ich špáradlami. Na jeden výrobok použite dve špáradlá.

Rýchle a jednoduché šaláty na grilovanie

Ani jeden sviatočný stôl, dokonca aj vonku, sa nezaobíde bez šalátu. Skúste pripraviť nové možnosti a prekvapte svojich hostí úžasnou chuťou.

So syrom Feta a čerstvou zeleninou

Ingrediencie:

• šalát - 3 listy;
• horčica - 1 lyžička;
• uhorka - 2 ks;
• paradajky - 4 ks;
• vykôstkované olivy - pohár;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• paprika - 1 ks;
• zeleň;
• syr - 150 g feta.

Príprava:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky.
2. Natrhajte šalát.
3. Nakrájajte zeleň.
4. Do misky nalejeme olej, pridáme horčicu. Zmiešať.
5. Vložte zeleninu do šalátovej misy.
6. Umiestnite zeleň.
7. Prelejeme dresingom a premiešame.
8. Syr nakrájame na kocky. Posypte šalát.
9. Olivy nakrájame. Vložte do šalátovej misy.

S kapustou a reďkovkami

Lahodný jarný šalát.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 500 g;
• uhorka - 150 g;
• slnečnicový olej - 70 ml;
• petržlen - 50 g;
• reďkovka – 150 g;
• čierne korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
2. Nakrájajte uhorky a reďkovky na kocky.
3. Vložte zeleninu do šalátovej misy a premiešajte.
4. Petržlenovú vňať nasekáme a pridáme k zelenine.
5. Posypeme korením. Pridajte trochu soli.
6. Nalejte do oleja. Zmiešať.

Vidiecky šalát

Toto jedlo sa ľahko pripravuje na chate, najmä ak máte po ruke všetku zeleninu.

Ingrediencie:

• zelená cibuľa - zväzok;
• kôpor - banda;
• šalát - 2 listy;
• soľ;
• uhorky - 2 ks;
• reďkovka - zväzok;
• paradajky - 3 ks;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Nakrájajte zeleň.
2. Paradajky nakrájame na kocky.
3. Uhorky - v polovičných krúžkoch.
4. Reďkovky - v kruhoch.
5. Natrhajte šalát.
6. Všetky produkty vložte do hlbokej nádoby a pridajte soľ.
7. Nalejte do oleja. Zmiešať.

S vodkou

Nikto nevie, prečo práve tento šalát dostal taký názov, ale ako predjedlo je ideálny.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• šunka - 150 g;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• soľ;
• mrkva - 2 ks;
• kapusta - 150 g.

Príprava:

1. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.
2. Šunku nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte uhorku.
4. Mrkvu nastrúhajte pomocou strúhadla s veľkými okami.
5. Nakrájajte kapustu.
6. Zmiešajte všetky produkty v miske na šalát.
7. Pridajte trochu soli.
8. Nalejte do oleja.
9. Zmiešať.

Občerstvenie k narodeninám detí v prírode

Keď idete von, musíte si na narodeninovú grilovačku pripraviť občerstvenie vhodné pre deti.

Ovocná jednohubka

Táto pochúťka prinesie radosť deťom a ozdobí sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• viacfarebné marshmallows, typ bon paris;
• banány;
• čokoláda;
• jahodový.

Príprava:

1. Banánovú dužinu vyberte a nakrájajte na plátky.
2. Z umytých jahôd odrežeme stopku.
3. Nakrájajte marshmallows. Mali by mať veľkosť bobúľ.
4. Roztopte čokoládu a použite vodný kúpeľ.
5. Striedavo navlečte pripravené výrobky na špízy. Pokvapkáme čokoládou.

Klobásy v lístkovom cestíčku

Toto jedlo poteší deti.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• klobásy - 15 ks.

Príprava:

1. Hotové lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky veľké 2 centimetre.
2. Položte klobásu na okraj a omotajte ju okolo nej.
3. Položte klobásy na plech na pečenie.
4. Vajíčko rozmiešame metličkou.
5. Každú klobásu oprášte.
6. Nechajte pol hodiny alebo hodinu prikryté obrúskom.
7. Vložte do rúry.
8. Varte pol hodiny, nastavte režim na 180 stupňov.

Lavashové recepty

Pomocou lavash si môžete pripraviť chutné občerstvenie, ktoré sa hodí ku grilovaniu.

Rolky so šunkou a lososom

Vhodné pre milovníkov rybích pokrmov.

Ingrediencie:

• šunka - 300 g;
• tavený syr - 300 g;
• zeleň;
• lavash - 2 ks;
• jemne solený losos - 300 g.

Príprava:

1. Nakrájajte zeleň.
2. Lososa nakrájame na tenké plátky.
3. Pita chlieb natrite syrom.
4. Umiestnite lososa.
5. Posypeme bylinkami.
6. Nakrájajte šunku.
7. Položte na pita chlieb.
8. Zvinieme do rolády.
9. Vložte do mrazničky na štvrť hodiny.
10. Vystrihnúť.

Lavashové obálky

Veľmi chutné a uspokojivé, vhodné pre dospelých aj deti.

Ingrediencie:

• čierne korenie;
• lavash - 2 listy;
• soľ;
• tvrdý syr - 70 g;
• vajcia - 1 ks;
• kôpor;
• paradajka - 1 ks;
• petržlen;
• zelená Cibuľa;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Nakrájajte zeleň.
3. Paradajka - kocky.
4. Vložte pripravené produkty do nádoby. Miešajte.
5. Rozrežte lavash na dve časti.
6. Na okraj položte náplň.
7. Preložte okraje.
8. Zabaľte ho do obálky.
9. Rozšľahajte vajíčko.
10. Posypeme korením. Zmiešať.
11. Ponorte pita chlieb do vaječnej zmesi.
12. Rozohrejte panvicu.
13. Nalejte do oleja. Umiestnite obálky. Fry.
14. Preložíme na tanier.
15. Ozdobte zeleňou.

Chutné recepty na chuťovky k pivu

Správny snack dokáže zvýrazniť a doplniť chuť piva.

Syrové tyčinky

Toto občerstvenie si získava na popularite medzi tými, ktorí milujú pivo. Dnes toto jedlo nájdete v mnohých baroch, ale najjednoduchší spôsob je pripraviť si ho sami.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 470 g;
• korenie;
• múka - 210 g;
• korenie;
• vajcia - 3 ks;
• soľ;
• mlieko - 100 ml;
• slnečnicový olej;
• strúhanka - 110 g.

Príprava:

1. Nakrájajte syr. Na varenie potrebujete tenké tyčinky, ktorých veľkosť je 10 x 2 centimetre.
2. Nalejte vajíčko do misky. Pridajte korenie. Pridajte trochu soli. Nalejte mlieko.
3. Pridáme múku, prešľaháme.
4. Ponorte každú tyčinku syra do zmesi.
5. Položte sušienky na tanier.
6. Rolujte každú tyčinku.
7. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Môžete použiť fritézu.
8. Umiestnite paličky. Po dvoch minútach ho vyberte. Olej by mal byť veľmi horúci.
9. Položte na obrúsky. Absorbujú prebytočný maz.

Toasty s cesnakom

Je to jednoduché, rýchle a chutné občerstvenie.

Ingrediencie:

• cesnak - 5 strúčikov;
• Mleté čierne korenie;
• olivový olej - 85 ml;
• soľ;
• Chlieb Borodino - 110 g.

Príprava:

1. Z chleba odrežte kôrku.
2. Dužinu nakrájame na kocky.
3. Ošúpte strúčiky cesnaku.
4. Nakrájajte polovicu. Zmiešame s olejom.
5. Druhú prevlečte cez lis na cesnak.
6. Rozohrejte panvicu.
7. Nalejte do oleja.
8. Umiestnite plátky chleba.
9. Fry.
10. Získajte to. Potrieme druhou časťou cesnaku. Posypte soľou. Najlepšie zo všetkého sú morské plody.