Obsah kalórií z kuracích stehien na 100 gramov. Kuracie stehno: nutričná hodnota a obsah kalórií

Kuracie stehno bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 20,7%, vitamín B6 - 17,3%, vitamín B12 - 17,7%, fosfor - 20,4%, selén - 36,7%, zinok - 15,5%

Aké sú výhody kuracích paličiek?

Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Koľko stoja kuracie stehná (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovský región.

Kuracie mäso právom zaujíma osobitné miesto v celosvetovej kulinárskej tradícii. Pre jeho výraznú chuť, ako aj vitamínové a minerálne zloženie lekári a odborníci na výživu odporúčajú používať kuracie mäso nielen v diétnom a terapeutickom jedálničku, ale aj v každodennej strave.

Ľudia začali jesť kurča okolo roku 3200 pred naším letopočtom, keď boli divé bankové kurčatá domestikované. Kuracie mäso dodnes nestratilo svoj kulinársky význam a je neustále žiadané medzi spotrebiteľmi vo všetkých kútoch planéty Zem. V drvivej väčšine prípadov v národných kulinárskych tradíciách štátov sveta bez problémov nájdete niekoľko desiatok kuracích jedál.

Stojí za zmienku, že počas tisícok rokov používania kuracieho mäsa na kulinárske účely sa nahromadilo obrovské množstvo receptov na prípravu všetkých druhov kulinárskych produktov s použitím celého vtáka aj jeho častí, t. krídelká, filé, kuracie paličky, ale aj stehná a chrbát. Kuracie mäso sa pečie, smaží na panvici, obaľuje, ošúcha a tiež dusí alebo varí na otvorenom ohni.

Obľúbené je najmä údené kura. Hydinové mäso sa používa na prípravu prvého a hlavného jedla, kuracie mäso je navyše obľúbenou ingredienciou pri príprave šalátov a predjedál. Kuracie mäso často pôsobí ako náplň v procese prípravy domáceho pečiva. Jemné a diétne mleté mäso sa vyrába z filé z hydiny, ktoré sa tiež aktívne používa pri varení.

V našej rýchlej dobe sú medzi modernými gazdinkami obľúbené najmä takzvané “kuracie časti” v každodennom živote, t.j. krídla, ako aj paličky vtáka. Na regáloch domácich obchodov s potravinami nájdete mrazené alebo chladené súpravy kuracích paličiek alebo krídel, ktoré sú pre pohodlie balené v špeciálnych podnosoch. V súlade s vedeckou terminológiou sa holenná kosť vzťahuje na časť končatín suchozemských stavovcov, ako aj článkonožcov.

Zloženie kuracie stehno

Kuracie stehno nie je nič iné ako spodná časť vtáčej nohy bez stehna. Kuracie paličky sa vyznačujú relatívnou jednoduchosťou prípravy, ako aj dostupnosťou pre širokú populáciu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať chemickému zloženiu kuracích paličiek, ako aj obsahu kalórií v produkte. Rovnako ako hydinové mäso vo všeobecnosti, kalorický obsah kuracích paličiek je dosť nízky.

Priemerný obsah kalórií v kuracích stehnách je 200,3 kcal, čo je 100 gramov produktu. Kuracie stehno obsahuje značné množstvo živočíšnych bielkovín, ktoré sú zase obohatené o aminokyseliny nevyhnutné pre ľudský organizmus. Kuracie paličky navyše obsahujú značné množstvo tuku, ktorý sa hromadí pod kožou vtáka.

Výhody kuracích paličiek

Výhody kuracích paličiek spočívajú predovšetkým v chemickom zložení produktu. Je však potrebné poznamenať, že kuracie paličky budú prospešné pre ľudské telo iba vtedy, ak sa výrobok konzumuje v primeraných množstvách. Okrem toho je obzvlášť dôležitý spôsob prípravy kuracích paličiek. Odborníci neodporúčajú dávať prednosť a často konzumovať údené kuracie paličky.

Poškodenie kuracích stehien

V dôsledku nedávneho výskumu sa zistilo, že kuracie paličky môžu byť škodlivé, keď sú údené alebo vyprážané na oleji. Pri údení prechádza chemické zloženie všetkých produktov vrátane kuracích paličiek významnými zmenami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť ľudské zdravie a pohodu. Ako je známe, údené potraviny obsahujú karcinogénne zlúčeniny, ktoré spôsobujú nenapraviteľné poškodenie tela.

Okrem toho drvivá väčšina výrobcov údených potravín používa počas procesu údenia látku nazývanú „Liquid Smoke“, ktorá vo svojom chemickom zložení obsahuje potravinárske prídavné látky a ťažké zlúčeniny. Poškodenie kuracích paličiek na tele sa dá minimalizovať, ak pečiete vtáka v rúre na otvorenom ohni a na prípravu produktu použijete aj dvojitý kotol alebo konvekčnú rúru.

Kuracie mäso je na prvom mieste v rebríčku obľúbenosti mäsových výrobkov. Za najobľúbenejšie časti jatočného tela možno právom považovať paličky a kuracie stehná.

Koľko kalórií je v kuracích paličkách?

Užitočné vlastnosti kuracích stehien

Hlavným benefitom kuracieho mäsa je vysoký obsah bielkovín, pričom množstvo sacharidov je 0. Týmto ukazovateľom sa nemôže pochváliť žiadne iné mäso z hydiny.

Ľudia s vysokou hladinou cholesterolu v krvi musia jesť kuracie mäso, pretože neobsahuje takmer žiadny cholesterol. Odborníci na výživu odporúčajú hydinu nielen ako diétne jedlo, ale aj v každodennej strave. Obzvlášť užitočné je varené kuracie mäso bez kože, pretože práve podkožný tuk v tejto oblasti je hlavným zdrojom cholesterolu.

Kuracie paličky obsahujú vitamíny B6, B3, E, D, K, zinok, fosfor a selén, ktorý je veľmi užitočný v tehotenstve, pre správny vývoj plodu, normalizáciu nervovej sústavy a krvného obehu.

Rovnako ako iné potraviny, aj kuracie paličky môžu byť pre telo škodlivé. Vyprážané, korenené a údené mäso poškodzuje žalúdok a črevá a môže viesť k exacerbácii gastritídy a iných ochorení tráviaceho traktu. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť alergické reakcie a obezitu.

Zaujímavé je aj to, že práve v červenom mäse hydiny, ako sú paličky, sa hromadia antibiotiká a steroidy, ktorými sa hydina počas odchovu kŕmi na urýchlenie rastu a ochranu pred úhynom. Toto mäso je jednou z najtučnejších častí kurčaťa, vďaka čomu táto časť jatočného tela nie je najlepším produktom vo vašej strave. Je lepšie si vybrať kuracie filé a kuracie prsia pre seba, ak chcete zostať zdraví a nepriberať na váhe. Faktom však je, že kuracie paličky a kuracie krídelká sú najchutnejšie a najjemnejšie časti jatočného tela vtáka.

Ako si vybrať kvalitné kuracie paličky

Je veľmi dôležité vybrať si čerstvé, kvalitné nohy.

Kvalitu vtáka spoznáte podľa vzhľadu. K poškodeniu pokožky by nemalo dôjsť, dužina by mala byť elastická a nemala by mať nepríjemný zápach.

Krvné škvrny, zlomeniny kostí a zvetraná koža nie sú povolené.

Je tiež dôležité venovať pozornosť farbe. Dužina má byť svetloružová, šupka tenká a biela a tuk svetložltý.

Je lepšie si vybrať chladené nohy a starostlivo sa pozrieť na trvanlivosť. Zmrazené paličky môžu byť horšej kvality.

Čo variť z kuracích stehien

Paličky sa varia rýchlo a ľahko. Za najjednoduchší recept možno považovať varenie vyprážaných paličiek na panvici s pridaním rôznych korenín, korenín a omáčok.

Medzi rýchle recepty patria paličky pečené v rúre. Môžu byť varené buď v rukáve alebo na plechu na pečenie so syrom a zeleninou. Príprava tohto jedla bude trvať asi 20 minút a varenie 50 minút. Môžete ho upiecť hneď s prílohou, napríklad zemiakové kolieska nasiaknuté tukom a nádhernou kuracou arómou, získajú zlatistú kôrku a pikantnú chuť.

Varenie v pomalom hrnci je v poslednej dobe obzvlášť populárne. Táto metóda dáva ženám v domácnosti veľa potešenia, pretože jedlo nie je len diétne, ale šetrí aj čas, ktorý môžete minúť sami.

Kurací vývar je veľmi užitočný pre ľudí s problémovým žalúdkom. Mäso z paličky sa dá použiť aj na prípravu rôznych šalátov. Napríklad známy Caesar šalát, ktorý oceňujú milióny ľudí po celom svete.

Možno sa však pýtate, koľko kalórií má to kura na vašom tanieri.

Ľudia jedia rôzne časti kurčiat, vrátane kuracích pŕs, stehien, krídel a paličiek. Každá časť obsahuje iný počet kalórií a iný pomer bielkovín a tukov.

Tu sú kalórie pre najobľúbenejšie časti kuracieho mäsa.

Kuracie prsia: 284 kalórií

Kuracie prsia sú jednou z najobľúbenejších častí kuracieho mäsa. Je bohatý na bielkoviny a nízky obsah tuku, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Jedno uvarené kuracie prsia bez kože a kostí (172 gramov) obsahuje nasledujúce živiny ():

Kalórie: 284 kcal.
Bielkoviny: 53,4 g.
Sacharidy: 0 g.
Tuk: 6,2 g.

100 gramov kuracích pŕs obsahuje 165 kalórií, 31 gramov bielkovín a 3,6 gramov tuku ().

To znamená, že približne 80 % kalórií v kuracích prsiach pochádza z bielkovín a 20 % z tuku.

Majte na pamäti, že tieto množstvá sú pre kuracie prsia bez akýchkoľvek pridaných prísad. Akonáhle ho začnete variť na oleji alebo pridávať marinády či omáčky, zvýšite celkový počet kalórií, sacharidov a tukov.

Zhrnutie:

Kuracie prsia sú nízkotučná a vysokobielkovinová časť kurčaťa. Jedno kuracie prsia obsahuje 284 kalórií alebo 165 kalórií na každých 100 gramov. Približne 80 % kalórií pochádza z bielkovín a 20 % z tukov.

Kuracie stehno: 109 kalórií

Kuracie stehno je vďaka vyššiemu obsahu tuku o niečo jemnejšie a chutnejšie ako kuracie prsia.

Jedno varené kuracie stehno bez kože a kostí (52 gramov) obsahuje ():

Kalórie: 109 kcal.
Bielkoviny: 13,5 g.
Sacharidy: 0 g.
Tuk: 5,7 g.

100 gramová porcia kuracieho stehna obsahuje 209 kalórií, 26 gramov bielkovín a 10,9 gramov tuku ().

Teda 53 % kalórií pochádza z bielkovín a 47 % z tukov.

Kuracie stehná sú často lacnejšie ako kuracie prsia, vďaka čomu sú dobrou voľbou pre každého.

Zhrnutie:

Jedno kuracie stehno obsahuje 109 kalórií alebo 209 kalórií na každých 100 gramov. Kalórie pochádzajú z 53 % z bielkovín a 47 % z tukov.

Kuracie krídelká: 43 kalórií

Keď si spomeniete na zdravú časť kuracieho mäsa, pravdepodobne vám na um neprídu kuracie krídelká.

Pokiaľ však nie sú obaľované v cestíčku alebo omáčke alebo grilované, môžu sa ľahko zaradiť do zdravej výživy.

Jedno varené kuracie krídelko bez kože a kostí (21 gramov) obsahuje ():

Kalórie: 42,6 kcal.
Bielkoviny: 6,4 g.
Sacharidy: 0 g.
Tuk: 1,7 g.

100 gramová porcia kuracích krídel obsahuje 203 kalórií, 30,5 gramov bielkovín a 8,1 gramov tuku ().

To znamená, že 64 % kalórií pochádza z bielkovín a 36 % z tukov.

Zhrnutie:

Jedno kuracie krídelko obsahuje 43 kalórií a 100 gramová porcia krídel obsahuje 203 kalórií. Kalórie pochádzajú zo 64 % z bielkovín a 36 % z tukov.

Kuracie paličky: 76 kalórií

Kuracie stehná sa skladajú z dvoch častí - stehna a stehna. Kuracie stehno je spodná časť stehna.

Jedna varená kuracia palička bez kože a kostí (44 gramov) obsahuje ():

Kalórie: 76 kcal.
Bielkoviny: 12,4 g.
Sacharidy: 0 g.
Tuk: 2,5 g.

100 gramov kuracích paličiek obsahuje 172 kalórií, 28,3 gramov bielkovín a 5,7 gramov tuku ().

Čo sa týka počítania kalórií, asi 70 % pochádza z bielkovín a 30 % z tukov.

Zhrnutie:

Jedna kuracia palička obsahuje 76 kalórií a 100 gramov obsahuje 172 kalórií. 70 % kalórií pochádza z bielkovín a 30 % z tukov.

Ostatné časti kurčaťa

Zatiaľ čo kuracie prsia, stehná, krídelká a paličky sú najobľúbenejšími časťami kurčiat, na výber je aj niekoľko ďalších.

Tu je obsah kalórií niektorých ďalších častí kurčaťa (, , ,):

Kuracie pásiky (malé kuracie prsné svaly): 263 kalórií na každých 100 gramov.
Kuracie chrbty: 137 kalórií na každých 100 gramov.
Tmavé mäso: 125 kalórií na každých 100 gramov.
Svetlé mäso: 114 kalórií na každých 100 gramov.

Zhrnutie:

Množstvo kalórií v rôznych častiach kurčaťa sa líši. Svetlé mäso má najnižšie množstvo kalórií, zatiaľ čo kuracie prúžky majú najvyšší obsah.

Kuracia koža pridáva kalórie

Zatiaľ čo kuracie prsia bez kože obsahujú 284 kalórií s 80% bielkovín a 20% tuku, tieto čísla sa dramaticky menia, keď je zahrnutá koža ().

Jedno varené vykostené kuracie prsia s kožou (196 gramov) obsahuje ():

Kalórie: 386 kcal.
Bielkoviny: 58,4 g.
Tuk: 15,2 g.

V kuracích prsiach s kožou pochádza 50 % kalórií z bielkovín a 50 % z tuku. Navyše, jedenie kože pridáva takmer 100 kalórií ().

Podobne aj jedno kuracie krídelko na koži (34 gramov) obsahuje 99 kalórií v porovnaní so 42 kalóriami na krídelko bez kože (21 gramov). Teda 60 % kalórií v kuracích krídelkách s kožou pochádza z tuku, v porovnaní s 36 % v krídelkách bez kože (,).

Ak si teda strážite váhu alebo príjem tukov, jedzte kuracie mäso bez kože, aby ste minimalizovali kalórie a tuk.

Zhrnutie:

Jesť kuracie mäso s kožou pridáva značné množstvo kalórií a tuku. Pred konzumáciou odstráňte kožu, aby ste znížili kalórie.

Záleží na tom, ako varíte kura

Samotné kuracie mäso obsahuje relatívne nízke množstvo kalórií a tuku v porovnaní s inými druhmi mäsa. Ale akonáhle začnete pridávať maslo, omáčku, cesto a pečivo, kalórie začnú pribúdať.

Napríklad varené kuracie stehno bez kože a kostí (52 gramov) obsahuje 109 kalórií a 5,7 gramov tuku ().

Ale to isté v cestíčku vyprážané kuracie stehno obsahuje 144 kalórií a 8,6 gramov tuku. Kuracie stehno vyprážané v múčnej poleve obsahuje ešte viac, 162 kalórií a 9,3 gramu tuku (,).

Podobne jedno varené kuracie krídlo bez kostí a kože (21 gramov) obsahuje 43 kalórií a 1,7 gramu tuku ().

Kuracie krídelko pečené v barbecue omáčke však obsahuje 61 kalórií a 3,7 gramu tuku. To je porovnateľné s krídelkom vyprážaným v múčnej poleve, ktoré obsahuje 61 kalórií a 4,2 gramov tuku (,).

Preto sú spôsoby varenia, ktoré pridávajú trochu tuku, ako je varenie, restovanie, vyprážanie, grilovanie a dusenie, najlepšou voľbou na udržanie nízkej hladiny kalórií.

Zhrnutie:

Techniky varenia, ako je obaľovanie a obaľovanie mäsa v omáčke, môžu vášmu kurčaťu pridať viac ako pár kalórií. Pre ultimátnu nízkokalorickú verziu kuracieho mäsa ho môžete variť, grilovať, dusiť alebo dusiť.

Zhrnúť

Kuracie mäso je obľúbenou potravinou a väčšina častí má nízky obsah kalórií a tuku, čo poskytuje dostatok bielkovín.

Tu sú výpočty kalórií najobľúbenejších častí kurčaťa bez kostí a kože na 100 gramov:

Kuracie prsia: 165 kalórií.
Kuracie stehno: 209 kalórií.
Kuracie krídlo: 203 kalórií.
Kuracie stehno: 172 kalórií.

Upozorňujeme, že konzumácia kože alebo používanie nezdravých spôsobov varenia pridáva kalórie.

Ak sa pokúsite určiť najuniverzálnejšie a najjednoduchšie jedlo, väčšina ľudí si vyberie kuracie mäso. Je to skutočne najľahšie a najchutnejšie občerstvenie, ktoré vďačne prijíma korenie. A nohy sú tiež dosť mastné, a preto si ich vážia aj muži. Kalorický obsah kuracieho stehna sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy, ale v každom prípade ukazovateľ prekvapí chudnúceho človeka, pre ktorého je obsah kalórií hlavným faktorom výberu. Poďme odhaliť tajomstvo!

Prečo milujeme kuracie mäso?

Naozaj, prečo tak milujeme tohto jemného vtáka, ak nehovoríme pozitívne o jeho duševných schopnostiach? Hlúpeho človeka prirovnávame ku sliepke a hlasitého človeka ku kohútovi. Ale takmer každý miluje kuracie mäso na stole. Kuracie mäso je veľmi „vďačným“ základom každého jedla, či už ide o pečienku, rezne, mleté mäso alebo knedle. Je prekvapujúce a potešujúce, že kuracie mäso sa konzumuje takmer celé. Niektoré ženy v domácnosti dokonca prispôsobujú labky a hrebenatky a vyrábajú na nich želé. Ale ukáže sa to chutné! Čo môžeme povedať Niekedy sú prirovnávané k slnečnicovým semienkam, čo znamená, že od vyprážaných krídel sa nedá odtrhnúť a nemôžete sa ich nabažiť. Kalórie bez kože sú len 156 kalórií. Tento údaj uspokojí požiadavky aj tých dievčat, ktoré držia veľmi prísnu diétu. Kuracie stehno je ale mastnejšie ako ostatné časti kurčaťa.

Ach, tie nohy!

Krása kuracieho mäsa spočíva v jeho jemnosti, jemnosti a vysokej rýchlosti varenia. Kuracie mäso navyše láka prijateľnou cenou a jednoduchosťou podávania. Kuracie stehná s kožou doplnia každodenné domáce menu a ozdobia sviatočný stôl. Ich obsah kalórií bude o niečo vyšší ako bez kože. Mimochodom, aj stehno s kožou môže zostať diétne, ak je mäso varené, dusené alebo pečené bez oleja. Ak ich však po marinovaní v majonéze alebo inej mastnej omáčke smažíte, obsah kalórií v kuracom stehne môže dosiahnuť až 210 kalórií. Táto časť kurčaťa je ergonomická, a preto sa mäso stáva vynikajúcim bufetovým jedlom a univerzálnou voľbou na piknik alebo grilovanie.

Mimochodom, nohy sú najdostupnejšie a cenovo dostupné, dokonca aj medzi ostatnými časťami kurčaťa. Z tohto dôvodu sa objavilo obrovské množstvo receptov. Kuchár môže variť stehná každý deň a nikdy nezopakuje spôsob varenia. Stehná sú chutné na vyprážanie, varenie, pečenie a dusenie. Sú tiež výborným základom polievok, predjedál alebo fritovania.

Chuťový faktor

Kalorický obsah kuracieho stehna vám umožňuje doplniť recept na tomto základe rôznymi prísadami. Súhlaste, nízkokalorické mäso sa bude harmonicky kombinovať so zeleninou, korením, bylinkami a dokonca aj ovocím! Koniec koncov, nohy môžu byť varené s ananásom alebo jablkami. Chuť bude neuveriteľne originálna! Ešte jednoduchšie je nasekať paličky a jemne ich posypať zmesou korenia a soli. Potom je potrebné nohy vyprážať na masle a vychutnať si chuť. Žiadna strata času, ale jedlo pôsobí skutočne slávnostne. Ak je chuť dobrá aj v takom primitívnom recepte, potom je ťažké si predstaviť extravaganzu vôní v sofistikovaných jedlách!

Trochu fantázie!

Existuje veľa možností na varenie kuracieho mäsa a všetky sú jednoduché. Ale pokaziť to je takmer nemožné! Je jemný, ľahký a chutný. Hlavná vec je nespáliť to na ohni a nepreháňať to s korením. Ak je na obzore slávnostná večera, čo tak paličky podusené v lahodnej smotanovej omáčke a pečené v rukáve? Obsah kalórií sa príliš nezvýši, ale pri výpočte celkovej energetickej hodnoty misky si musíte pamätať na omáčku a prílohu. Na marinádu si pripravte priestrannú misku, do ktorej nalejte asi 100-150 gramov smotany, veľkú lyžicu kyslej smotany, pridajte nastrúhaný cesnak a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Kuracie stehná vložte do omáčky tak, aby sa v zmesi úplne „utopili“ a nechajte niekoľko hodín v chlade.

Po určenom čase pripravte rukáv; veľkú mrkvu nakrájame na tenké plátky a poukladáme nakladané stehná. Marináda môže byť odoslaná po mäse. Približne 40-50 minút v rúre a stehná sú pripravené na podávanie. Hostia si budú oblizovať prsty a určite si vypýtajú viac. Toto jedlo môžete spestriť plnkou. Nohy sa hodia k hubám, sladkej paprike a inej zelenine.

Diéta

Aby som to povedal na rovinu, diéta nie je vôbec sranda, keďže sa musíte obmedzovať v tom najpríjemnejšom – jedle. A je taká škoda, že tie najchutnejšie veci sú vždy zakázané. Kalorický obsah kuracieho stehna vám však umožňuje zaradiť vtáka do akéhokoľvek stravovacieho rámca. S prílohou môžete byť dokonca kreatívni! Na obed je dobrá azerbajdžanská polievka z paličiek a papriky. A rýdzo taliansky recept – kuracie stehná v paradajkovom pretlaku – si môžete vychutnať aj na večeru, keďže je výdatné, no nie ťažké.

Zaujímavé je, že nie každý odborník na výživu odporúča paličky kvôli veľkému počtu krvných ciev v tejto časti kurčaťa. Mäso zo stehien je tmavšie a tuhšie ako mäso v krídlach alebo prsiach. Otázna je aj hodnota mäsa, keďže nie každé kura je chované v dobrých podmienkach. V paličkách sa „usadí“ viac cholesterolu a ak kura veľa nechodí, tuk sa tam nekonzumuje vôbec. Poškodenie mäsa sa však prejavuje iba nadmerným jedením av rozumných medziach paličky obohacujú telo vitamínmi a aminokyselinami a tiež liečia anémiu a ovplyvňujú stav krvi.