Ako vyrobiť pyré z hrášku. Hrachové pyré: podrobnosti o recepte a príprave

Hrach je známy produkt. Je bohatá na bielkoviny, ktoré ľahko nahradia mäso, čo je v období pôstu dosť dôležité. Tento produkt sa môže pochváliť aj veľkým množstvom vlákniny, prírodných cukrov a aminokyselín. Hrachové pyré je obľúbený, chutný a výživný recept.

Recept na hráškové pyré

Hlavným tajomstvom prípravy misky je predbežné namáčanie. Pred varením sa odporúča hrášok namočiť na 6-10 hodín do studenej vody. Potom niekoľkokrát dôkladne opláchnite a naplňte studenou vodou a nechajte variť. Na silnom ohni priveďte do varu. Potom znížte oheň na minimum a varte do mäkka pod zatvoreným vekom.

Čerstvé hráškové pyré podávame s bylinkami a plátkami údenín, hrášok je veľmi prepečený, preto treba viackrát podliať vodou. Je lepšie mať vriacu vodu, aby sa proces varu nezastavil. Soľ by sa mala pridať na samom konci, potom pridajte olej. Hrášok bude hotový asi za 1–1,5 hodiny. A tu sú dve možnosti ďalšieho postupu: odstráňte z tepla a roztlačte ako každé pyré, alebo pokračujte vo varení na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Hrášok by ste mali často miešať, aby sa nespálil; Možno budete musieť pridať viac vody. Tento spôsob varenia trvá dlhšie, ale v tomto prípade bude chuť pyré veľmi jemná a bohatá. Dobrým doplnkom k jedlu by boli údené rebrá, kuracie krídelká, klobásy alebo oškvarky, predsmažené s cibuľou. Ľuďom náchylným na plynatosť sa odporúča pridať kôpor do pyré.

7 recenzií

Natália

Pre mňa je hráškové pyré chuťou detstva :) Často som prosila babičku, aby mi ho uvarila. Teraz ho varím pre svoje deti a aj ony toto jedlo milujú! A keď mal môj najmladší syn stomatitídu, hrachová kaša bola spása! Hrášok radšej roztlačím. Na môj vkus je lepšia homogénna hmota. A spolu s kôprom pridávam petržlenovú vňať. Alebo to môžete urobiť aj bez zeleniny, toto pyré bude aj tak chutné :)

Anna

Hráškové pyré milujem už od detstva, hoci ho veľa ľudí neznesie, nikdy som im nerozumel! V škôlke som si pýtala druhú porciu, viac, vždy! Teraz je, samozrejme, veľa nekvalitného kŕmneho hrášku, ale pre seba som, ako sa hovorí, pokusom a omylom, vybral niekoľko spoločností, ktorých hrášok je vždy dobrý a nejako to nie je žiadne prekvapenie. Hrášok si vždy namočím cez noc do vody, ak ho plánujem variť na druhý deň. Niektorí ľudia pridávajú sódu, ale ja som proti tomu, sóda mení chuť hrášku, ale bez masla nemôžete urobiť hrachové pyré, nebude to veľmi chutné! Je dobrý s kôprom aj s petržlenovou vňaťou, hráškové pyré milujem v akejkoľvek forme!

Lily

A pamätám si, že nás v škôlke občas kŕmili hrachovou kašou. Úprimne povedané, nemal som ho rád. A doma ho varím málokedy, pretože sa varí dlho a hrášok si potrebujem vopred namočiť a väčšinou si málokedy dopredu plánujem, akú prílohu uvarím. Ale keď moje deti išli do škôlky, musela som sa naučiť variť pyré, jedia ho dobre, hlavne s párkami a nejakým šalátom. A vo všeobecnosti dobrá voľba na spestrenie denného menu.
Mimochodom, nápad s kôprom sa mi páčil, akosi ma nikdy nenapadlo k nemu niečo pridávať, bežne ho používame v čistej forme. ale naozaj by to malo byť chutné a mierne prebije špecifickú hráškovú chuť. Musíte experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami.

Tatiana

Hrášok prejde aj tým, ktorí netrpia plynatosťou.))) Ale nič, prečistí črevá. Ja sama si občas rada doprajem hráškové pyré, ale milujú ho najmä moji muži: manžel a syn. Len tak to zametú. Môj otec raz povedal, že všetci muži milujú hrášok. Takže, ženy, ktoré dláždia cestu do žalúdkov mužov, majte to na pamäti.))) Je len škoda, že v našich obchodoch často predávajú hrášok, ktorý sa nedá variť. Môj manžel hovorí, že je to zozadu. Zabalia to do krásneho obalu a vezmú! A ak budete mať šťastie a kúpite si normálny produkt, vyrobíte úžasné pyré. A polievka s niečím údeným.

Svetlana

Hrachové pyré som však neskúšala: v škôlke nás nekŕmili, ani moja mama či stará mama doma. Som zvyknutý, že hrášok vidím len v polievke. Pamätám si, ako ma raz kamarát pohostil hrachovou kašou. Ale uvarila to rýchlo a hrášok nenamočila, takže to nejako nedopadlo veľmi chutne. Súhlasím s Tatyanou, hrášok v našich obchodoch je hrozný. Varím a varím, ale stále je tvrdý, aj keď ho namáčam cez noc. Preto do polievky používam hrášok, lepšie sa uvarí. Možno by som im mal urobiť aj hráškové pyré. Ale stále je lepšie to urobiť v deň voľna, inak nikdy neviete)))

Inga

Om-Nom-nom! Milujem hráškové pyré, ale z nejakého dôvodu ho zriedka varím ako samostatné jedlo. Používam ho skôr ako náplň do vyprážaných koláčov. Koláče s hráškom sú obľúbenou pochúťkou môjho manžela :) A mimochodom, teraz predávajú hrášok, ktorý nevyžaduje namáčanie. Do štyridsiatich minút sa dokonale uvarí. Do pripraveného hráškového pyré zvyknem pridať soľ a korenie. Rada pridávam aj opraženú cibuľku. Len cibuľku najskôr nakrájam veľmi nadrobno a opražím doslova do chrumkava. Je to vynikajúce v kombinácii s hráškovým pyré!

Aby bol moderný človek vždy vo forme, potrebuje jesť tie potraviny, ktoré mu v tom pomáhajú. Jedným z týchto produktov je jednoduchý hrášok a všetko, čo sa z neho dá pripraviť.

V Rusku sú hrachové jedlá už dlho populárne. V „Domostroy“ zo 16. storočia už bolo veľa receptov na prípravu rôznych jedál z neho. V dávnych dobách boli strukoviny, vrátane hrachu, hojne využívané ako potravina obyvateľmi Európy, severnej Afriky a Blízkeho východu, najmä obyčajnými ľuďmi. V súčasnosti hrášok zaberá dôležitú súčasť jedálneho lístka moderného človeka. Jeho prevalencia spočíva v jednoduchosti jeho výroby, nízkej cene a hodnotnej nutričnej kvalite produktu.

Výhody hrachového pyré

Hrach a iné strukoviny majú spomedzi rastlinných plodín najviac bielkovín. Je potrebný pre prirodzený vývoj organizmu.

Mikro a makroprvky sú potrebné pre stavbu a fungovanie ľudského tela. Pri ich absencii sa vyskytujú procesy metabolických porúch, čo zase spôsobuje narušenie fungovania všetkých systémov ľudského tela. Užitočnosť hrachového pyré pre deti je v tom, že minerály sú potrebné aj pre rast kostí, svalov a orgánov. Ich nedostatok vedie k smutným výsledkom u detí aj dospelých. Napríklad nedostatočný príjem vápnika vedie k poruchám vývoja kostí a svalov, malé množstvo železa spúšťa anémiu. 100 g hrachu obsahuje 5-10% potrebnej dennej všeobecne akceptovanej normy vápnika, horčíka, fluóru a ďalších minerálov. To nestačí, takže musíte pripojiť ďalšie produkty.

Pre vegetariánov je hrášok jednou z náhrad mäsových výrobkov. Proteín podporuje rast svalov. Hrach umožňuje telu bojovať s kŕčmi, krvným tlakom a aterosklerózou. Zlepšuje sa metabolizmus tukov a tiež vstrebávanie základných minerálov. Posilňuje imunitu (vitamíny B a C) a zrak. Zlepšuje pokožku, nechty a vlasy. Vláknina čistí telo. Športovci majú na jedálnom lístku tradične hráškové pyré, pretože má pomerne nízku hodnotu – 90 kalórií. Pyré vám dodá pocit sýtosti, a preto sa odporúča používať pri rôznych diétach na chudnutie. Takéto jedlo zachová vašu postavu a dodá telu dôležité mikroelementy.

Náročnosť, čas varenia

Pred prípravou misky musí byť hrášok namočený vo vode. Je lepšie to urobiť 4 hodiny vopred, ale môžete to urobiť 2 hodiny vopred, potom bude pyré tiež skvelé, ak ho budete variť ďalšiu 1 hodinu. Možno ho vôbec nemusíte namáčať, až potom ho musíte variť 3 hodiny a pridať vodu. Preto z neho gazdinky málokedy niečo uvaria.

Položte panvicu na horák; keď voda vrie, znížte teplotu na stredné. Varte hrášok zakrytý, kým nie je pripravený, 30-40 minút.

Keď sa dostane do štádia pripravenosti na konzumáciu, môžete ho rozmixovať na pyré pomocou mixéra alebo bežného drviča.

Keďže obsahuje veľa bielkovín, používa sa aj ako samostatné jedlo spolu so zeleninovým šalátom.

Príprava jedla

Pyré sa vyrába zo žltého štiepaného hrášku, ktorý, ak sa uvarí, zaberie veľa času. Preto, aby sa skrátil čas varenia, fazuľa musí byť namočená. V studenej vode to musíte urobiť cez noc, vo vriacej vode - stačí 1-1,5 hodiny.

Ako vyrobiť hráškové pyré

Ingrediencie, počet porcií

Požadované ingrediencie:

• hrášok 1 šálka;
• voda na pyré 5 pohárov;
• koreniny;
• rastlinný olej alebo maslo.

• 1 lyžica hrášku;
• maslo 50 g;
• voda 2-2,5 lyžice;
• cukor podľa chuti 1 lyžička;
• smotana alebo mlieko 150-200 ml.

Toto stačí na 5 porcií.

Príprava krok za krokom s fotografiami

Nutričná hodnota

Všetci tí, ktorí si chcú toto jedlo vychutnať a zároveň sa starať o svoju postavu, musia jasne poznať hodnotu hráškového pyré. Tí, ktorí schudnú, budú prekvapení týmto číslom - iba 126 kcal na 100 g produktu. Prirodzene, hovoríme o pyré, ktoré sa pripravuje s vodou a len so soľou v neprítomnosti iných prísad.

Keď sa k nemu pridá maslo, nejaké kúsky mäsa, smotana, vyprážané hríby, jeho hodnota sa výrazne zvýši. Ale pridanie rastlinných produktov v akejkoľvek forme má malý vplyv na túto vlastnosť.

Možnosti varenia

Hráškové pyré v pomalom hrnci

zlúčenina:

• celý pohár štiepaného hrášku,
• 2 poháre vody,
• 70 g slaného masla,
• soľ.

1. Hrášok by sa mal umyť a namočiť približne na 80-90 minút. v studenej vode.
2. Potom sa prebytočná voda vypustí a produkt sa umiestni do misky multivarky. Na vrch nalejte predpísané množstvo prefiltrovanej vody.
3. Program pripravený na hasenie sa aktivuje približne na 110-120 minút.
4. O 10 min. Kým nie je pyré pripravené, pridajte soľ a maslo. Pridajte všetky druhy korenia podľa chuti.

Hráškové pyré bez namáčania

Obsahuje:

• 0,5 kg. polámané hrášky,
• 3 g sódy, jedna mrkva,
• 70 g masla,
• Cibuľa,
• soľ,
• pol kopy novej zelene.

1. Hrášok sa premyje 2 krát studenou vodou, potom sa pridá vriaca voda a nechá sa 12-14 minút.
2. Potom vložte výrobok do kotla a varte ho so sódou tridsať minút. na zníženom plameni. Vody by malo byť o 2 cm viac. umiestnenie hrachu.
3. Voda začne vrieť a treba ju pripočítať k pôvodnej hodnote.
4. Zelenina sa ošúpe a nakrája na malé kúsky, potom sa vypráža.
5. Do pyré sa pridá smaženie, soľ a maslo. Potom sa pridá nakrájaná zelenina.

Video recept

Môžete si tiež pozrieť užitočné video s jednoduchým receptom:

1. Nezanedbávajte miešanie fazule pri varení a ochutnávaní. Semená fazule sa po uvarení prilepia na dno misky. Preto je potrebné každých 5 minút miešať. Keď nie je dostatok vody a semená nie sú rozvarené, je potrebné pridať vriacu vodu.
2. Hrášok sa pri varení vyleje z panvice, preto ho najskôr neprikrývajte pokrievkou. Keď sa na vode objaví penový uzáver, odstráňte ho, znížte plameň horáka a potom panvicu prikryte.
3. Naplňte ju 2 pohármi vody a odstavte na 3-4 hodiny pred prípravou pyré. Vodu sceďte a zvyšnú vodu do nej opäť nalejte.
4. Hrášok sa niekedy varí v pomere 1:4. Naplňte ju polovicou požadovaného množstva vody a druhú polovicu rovnomerne pridajte počas výrobného procesu. Pri pridávaní vody podľa určeného pomeru nebude pyré vodnaté a viskózne.
5. S hráškom sa miešajú rôzne koreniny, koreniny a tiež bylinky. Skúste pridať nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo bazalku a tiež rozmarín alebo tymian. Keď je nedostatok novej zeleniny, použite zmes sušených bylín alebo zeleniny.
6. Chuť a vôňa pyré dokonale zvýrazní vôňu cesnaku. Budú stačiť 1-2 malé klinčeky, ale musíte ich hodiť na poslednú chvíľu, keď je úplne pripravený.
7. Mrkva a cibuľa sa neustále pridávajú do pyré, väčšinou vyprážané, čo mu dodáva zvláštnu chuť.

Hrachová kaša- chutné a uspokojujúce jedlo. Môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu. Jeho chuť je možné upraviť pomocou zeleniny alebo masla, korenia, šalátov a zeleniny a omáčok. Náš článok vám to povie ako urobiť hráškové pyré a s čím je najlepšie kombinovať.

Recept na hráškové pyré celkom jednoduché a doplnky k tomuto jedlu závisia od vašej fantázie. Na prípravu 3 porcií hráškového pyré budete potrebovať:

• 1 šálka hrášku;
• rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový);
• soľ podľa chuti;
• korenie (vyberte si svoje obľúbené aromatické korenie - bazalka;
• petržlen, majorán, hrášok a iné).

Príprava hráškového pyré Bude to trvať asi hodinu a pol, k tomuto času pridajte 4 hodiny na namočenie hrášku. To znamená, že ak si chcete urobiť hráškové pyré na večeru, začnite ho pripravovať na obed.

Začnite tým, že hrášok prepláchnete a namočíte aspoň na 4 hodiny. V zásade sa to dá urobiť cez noc - potom ráno už budete mať namočený hrášok.

Keď uplynie čas namáčania, hrášok znova opláchnite a presuňte do hrnca, hlbokej panvice alebo dusenej panvice. Pridajte 1 polievkovú lyžičku k hrášku. l. rastlinný olej a pridajte vodu tak, aby voda bola 2-3 cm nad hráškom. Hrášok varte na strednom ohni prikrytý asi hodinu.

Keď je hrášok uvarený, rozmixujte ho na kašu pomocou mačkača alebo mixéra. Ak je pyré príliš suché, pridajte horúcu prevarenú vodu.Do hotového pyré pridajte zeleninu alebo maslo, korenie a soľ.

Základný recept na hráškové pyré sa dá obmieňať a upravovať na mnoho spôsobov.

Do hráškového pyré môžete pridať opečenú cibuľku a mrkvu asi 15 minút pred tým, ako bude hotové. Dodajú pokrmu chuť, farbu a vôňu.

Fanúšikovia pikantnej chuti môžu pred pridaním hrášku na varenie v tejto nádobe opražiť niekoľko kúskov bravčovej masti alebo jahňacieho tuku. Nikde neodstraňujte vyškvarený tuk, len pri varení hrášku nepridávajte rastlinný olej. A vyprážané oškvarky z bravčovej masti dodajú jedlu pikantnú chuť a vôňu.

Čo podávať s hráškovým pyré

Veľmi chutná a uspokojivá kombinácia hrachového pyré a mäsa - najmä bravčové alebo jahňacie rebrá vyprážané alebo dusené na korení. Muži ohodnotia toto jedlo 100 bodmi - nejeden z nich neodolá takejto mňamke.

K údenému mäsu sa veľmi dobre hodí hráškové pyré, preto si môžete pripraviť samostatne dusené kúsky údeného mäsa (napríklad bravčové koleno alebo šunku) s paprikou, paradajkami, cibuľou a mrkvou. Nezabudnite pridať nové korenie a klinčeky! Vôňa takéhoto jedla okamžite vzbudí záujem vašej rodiny a recept na hráškové pyré s údeninami sa stane vaším podpisom.

Môžete podávať do chrumkava vyprážané kuracie stehná, bravčové alebo teľacie azu, jahňacie kotlety s hráškovým pyré - k tejto prílohe sa hodí každé mäso.

Okrem mäsa, hráškové pyré Výborne fungujú šaláty z čerstvej zeleniny. Paradajky, uhorky, kapustu a bylinky nasekáme, osolíme, ochutíme rastlinným olejom alebo kyslou smotanou a podávame s hráškovým pyré. Niektoré chuťovky, ktoré sa hodia k hrachovému pyré, zahŕňajú aj: kórejskú mrkvu, pikantné nakladané uhorky, nakladané medové huby, omáčka z kyslej smotany, cesnaku a syra, cesnakové krutóny z čierneho chleba a samozrejme solená či údená masť s cesnakom.

Deti v škôlke veľmi neradi jedia hráškovú polievku alebo pyré a uprednostňujú zelený konzervovaný hrášok v téglikoch. Môžete si však pripraviť hrachové pyré, ktoré je také chutné, že váš pokrm ohromí fantáziu aj tých najnáročnejších gurmánov! Hlavná vec je zapamätať si niekoľko odporúčaní a receptov a nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne odtiene chutí. A samozrejme, vaša hrachová miska si vyžaduje osobitnú pozornosť: fazuľa často „utečie“, ľahko sa pripáli a prilepí sa na dno panvíc a hrncov.

Samozrejme, môžete pripraviť bežné hrachové pyré, bez ozdôb a rôznych prídavných prísad. Potom už potrebujete len soľ, vodu a hrášok. Nuansy a pravidlá prípravy zemiakovej kaše, ktoré sa čoskoro naučíte, vám umožnia dosiahnuť úspech aj s takou minimálnou sadou. Pyré bude veľmi chutné!

Ak sa však skutočne rozhodnete urobiť z hrachu kráľa vašej kuchyne, mali by ste vyskúšať rôzne možnosti výroby pyré. Potom budete môcť zažiť množstvo rôznych odtieňov chutí, použiť hrachové pyré nielen ako prílohu, ponúknuť ho na ľahký obed, ale aj premeniť na skutočné plnohodnotné jedlo, ktoré sa ľahko môže stať hlavným jedlom aj na obed aj na večeru.

Tu je to, čo by sa vám mohlo hodiť:

• hrášok, možno polovice;
  
• soľ;
  
• cukor;
  
• maslo;
  
• olivový olej;
  
• údené bravčové rebrá;
  
• hovädzie mäso;
  
• toast;
  
• mrkva;
  
• cibuľa, biela a červená;
  
• zelené cibule;
  
• salo;
  
• petržlen;
  
• kôpor;
  
• cesnak.
  

• Pozornosť. Je dôležité dôkladne uvariť hrášok a pozorne ho sledovať. Hrášok často skončí na sporáku, spáli sa a zdvihne sa ako „hlava“ a zaplaví panvicu. Výsledkom je, že ženy v domácnosti robia čistenie a nepríjemný zápach spáleného hrášku výrazne kazí náladu. Možno budete musieť všetko pripraviť znova.
  
• Presnosť a neustála kontrola. Keď už hrášok vložíte do hrnca alebo panvice, musíte naň dávať pozor. Nenechajte sa rozptyľovať, potom sa vaše jedlo uvarí oveľa rýchlejšie, nevzniknú žiadne problémy. Nie je potrebné neustále stáť pri sporáku, ale musíte byť v kuchyni. Postupujte podľa zvukov a ak uvidíte „viečko“, ihneď vyberte panvicu z horáka.
  
• Miešanie. Hrášok by sa mal približne každých 5 minút dôkladne premiešať. Potom bude všetko v poriadku, pyré sa nezlepí ani nepripáli. Spracuje sa rovnomerne, neskôr sa nestretnete s nepríjemným javom, keď je časť hrášku mäkká a časť je jednoducho nebezpečná svojou tvrdosťou.
  
• Pridávanie vody. Nebojte sa pridávať vodu do hrachového pyré počas varenia. Jedno tajomstvo je toto: je lepšie nenaliať všetku vodu do panvice naraz. Hrach a voda nech sú v pomere 1/2, nie 1/4. Všetku zvyšnú vodu stačí pridať postupne. Takto si hrášok zachová svoju chuť a dobre sa uvarí. Je vhodné pridať nie studenú, ale horúcu vodu z kanvice. Potom už len počkajte, kým sa uvarí, a znova znížte teplo alebo teplotu horáka.
  
• Namočte. Ak neplánujete pečiť hrášok na panvici, je celkom možné proces varenia urýchliť jednoduchým spôsobom. Použite dostatočne veľkú nádobu, aby ste naplnili hráškom asi 1/3 cesta. Vložte hrášok do pohára a zalejte vodou. Po takomto státí celú noc vám hrášok napučí, potom sa rýchlejšie uvarí.
  

1. Vezmite hrášok, vodu, soľ.
   
2. Umyte hrášok a vložte ho do hrnca.
   
3. Zalejte vodou a priveďte do varu.
   
4. Hrášok varte na miernom ohni, kým sa nerozpustí.
   
5. Asi 5 minút pred varením pridajte soľ do pyré.
   
6. Pri podávaní s hráškovým pyré pridáme trochu olivového oleja a posypeme čerstvými bylinkami.
   

Vytvorte sympatie
„Sympatia“ je hlavným tajomstvom výroby lahodného hráškového pyré. Jedinečnú chuť, bohatú, jasnú a jemnú zároveň, môžete dosiahnuť rôznymi spôsobmi.

• Praženie. Dobrou možnosťou, ktorú je vždy vhodné použiť, je opražiť hrášok na panvici pred dusením alebo varením. Panvicu treba najskôr zohriať, potom naliať olivový alebo slnečnicový olej tak, aby bolo celé dno pokryté. Potom musíte dať všetok hrášok na rozpálenú panvicu, nie je potrebné ho predtým namáčať. Pri pražení hrášku treba neustále miešať vareškou, pretože sa môže začať lepiť. Doslova 5-10 minút - a váš hrášok bude vyprážaný. Chuť bude trochu iná, bohatšia, objavia sa tóny pripomínajúce vyprážané orechy a zemiaky. Ak sa vám nepáči výsledná chuť a vôňa, nemôžete hrášok v budúcnosti smažiť alebo ho len rýchlo zohriať na suchej panvici na 1-2 minúty.
  
• Olej. Experimentujte s olejom. Teraz je rozsah obrovský, môžete vyskúšať rôzne možnosti. Chuť hrachového pyré dobre doplní nerafinovaný olej, rafinovaný slnečnicový olej s prídavkom olivového oleja, čistý olivový olej. Môžete pridať trochu viac oleja, použiť ho oboje počas procesu varenia a potom pridať jednu čajovú lyžičku oleja priamo na tanier.
  
• Korenie a bylinky. Použite kôpor, petržlen a rôzne koreniny. Môžete pridať čerstvé aj suché bylinky. Keď máte málo času, ale chcete urobiť hráškové pyré chutné, môžete použiť bežnú zmes sušenej zeleniny. Jednoducho pridajte sušenú zeleninu do panvice, asi čajovú lyžičku na porciu.
  
• Cesnak. Cesnak dodá vášmu hrachovému pyré špeciálnu chuť a vôňu. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. V zásade ani dva alebo tri strúčiky cesnaku nakrájané na polovice na jednu porciu nebudú zbytočné. Cesnak by sa mal pridať približne 5-10 minút predtým, ako je pyré pripravené. Mal by zmäknúť, ale nie úplne stratiť chuť a tvar a byť vo vnútri trochu hutný. Polovičky strúčikov cesnaku môžete vopred zľahka opražiť na oleji a 5 minút pred pripravenosťou ich vložiť do hráškového pyré. Milovníci pikantností ocenia hráškové pyré s nastrúhaným cesnakom. Vložte ho do panvice 2-3 minúty pred koncom varenia a dokončite pyré na vysokej teplote.
  
• Mrkva a cibuľa. Zelenina tiež vytvára nádherný chuťový buket v hráškovom pyré. Najlepšou možnosťou je opražiť mrkvu a cibuľu vopred a potom ich pridať do hráškového pyré 10 minút predtým, ako budú hotové, aby sa chute dobre premiešali. Je dobré použiť červenú cibuľu, kombinovať ingrediencie v rôznych pomeroch. Napríklad mrkva sa môže pridať k hrášku v pomere 1/2, ale sladkastú chuť spestrite čerstvým kôprom. Znalci zeleninového hráškového pyré doň pridávajú papriku, paradajky a dokonca aj tekvicu.
  
• Mäso. K hrachovému pyré sa bude hodiť akýkoľvek druh mäsa. No najvhodnejšie sú hovädzie a bravčové rebrá. Mäsom nešetrite, z vášho hráškového pyré bude skvelý hlavný chod! Pyré nadobudne úžasnú chuť, ak doň pridáte malé kocky opraženej bravčovej masti.

• Hrášok, olivový olej, pečená mrkva, biela cibuľa.
  
• Pečený hrášok, slnečnicový olej, pečená mrkva a sladká červená cibuľka. Podávame s čerstvým kôprom.
  
• Hrášok, soľ, opražená masť, opražená cibuľka. Podávame s krutónmi.
  
• Hrášok s cesnakom, mrkvou a olivovým olejom. Pri podávaní pridajte maslo.
  
• Hrášok s cesnakom, paradajkami, cibuľou, budete potrebovať trochu cukru. Podávame s čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou.
  
• Hrášok s hovädzím mäsom, cibuľou a mrkvou. Počas varenia pridajte suchý kôpor.
  
• Hrášok s bravčovými rebrami, cibuľou a cesnakom. Pri podávaní ozdobte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
  

Hrachové pyré je jedlo bohaté na vitamíny a mikroelementy. Je to užitočné pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl a starajú sa o svoje zdravie. Naučte sa, ako rýchlo uvariť hrachovú kašu bez namáčania.

Suchý hrášok, z ktorého sa pripravuje hrachová kaša, zvyčajne vyžaduje predmáčanie, aby bol pokrm hladký a mäkký. Existuje však niekoľko tajomstiev, ako rýchlo pripraviť pyré bez namáčania hrášku.

Postupujte podľa pokynov krok za krokom, ako rýchlo pripraviť hráškové pyré:

1. Hrášok roztrieďte a dôkladne prepláchnite studenou vodou.
2. Vložte do hrnca s hrubým dnom a pridajte ¼ lyžičky sódy bikarbóny. na 2 šálky hrášku.
3. Hrášok zalejeme vriacou vodou tak, aby bola voda o jeden prst vyššie ako hrášok.
4. Nechajte vodu zovrieť a znížte teplotu na minimum.
5. Ako dlho variť hrášok? O niečo menej ako hodinu. Počas varenia hrášok miešame a pravidelne (podľa potreby) prilievame horúcu vodu.
6. Na konci varenia pridajte soľ, korenie, pridajte maslo podľa chuti.
7. Všetko vyšľaháme v mixéri, kým nevznikne pyré.

Tipy, ako rýchlo uvariť hráškové pyré:

• na varenie používajte radšej hrášok ako celý;
• nesolte misku vopred, ale až na konci varenia;
• nezakrývajte panvicu pokrievkou;
• znížiť hluk počas procesu varenia;
• Ak použijete tlakový hrniec, čas varenia sa skráti na polovicu.

Riaďte sa radami kulinárskych odborníkov, ako uvariť hrachovú kašu a potom jej prípravou nestrávite veľa času.

Aby bola miska homogénna, po varení ju rozdrvte v mixéri. Soľ na záver. Aký recept na pyré používate?