Enët për një piknik veror. Enët e piknikut - receta për gatim jashtë me foto

Pa asnjë dyshim, një nga argëtimet më të preferuara dhe më të njohura të verës mund të quhet të shkosh në piknik. Një ditë me diell dhe shoqëri e këndshme patjetër do të ngrenë disponimin tuaj në lartësi të paarritshme,

dhe ushqimi i shijshëm do t'ju ndihmojë ta bëni rekreacionin tuaj në natyrë vërtet të plotë, t'ju japë forcë dhe të shtojë kënaqësi. Dhe këtu lind pyetja më e rëndësishme, duke bërë që shumë amvise të turbullojnë trurin e tyre. Çfarë të gatuaj për një piknik? Cilat pjata duhet të përgatisni paraprakisht ose me çfarë përbërësish duhet të grumbulloni në mënyrë që të mund t'i trajtoni miqtë dhe të dashurit tuaj me ushqime të shijshme pa shpenzuar shumë përpjekje për përgatitjen e tij? Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë së bashku!

Asnjë piknik nuk është i plotë pa ushqim dhe pije: në fund të fundit, do të kaloni më shumë se një orë në natyrë, kështu që, sigurisht, duhet të kujdeseni paraprakisht për një menu të shijshme. Zbuloni paraprakisht se çfarë preferon secili pjesëmarrës i banketit. Nëse kompania është e madhe, bini dakord se kush do të marrë me vete dhe kush do të gatuajë çfarë pjatash.

Nëse keni pak kohë për t'u përgatitur, sigurisht që mund të merrni me vete perime të papërpunuara, barishte, bukë, ftohje (sallam, djathë, djathë feta), si dhe mish të marinuar nga dyqani. Megjithatë, ka qindra receta për gatime të mrekullueshme, pjesërisht të përgatitura në shtëpi, që do të konsumohen në mënyrë perfekte në natyrë.

Pjatat dhe produktet më të njohura për një piknik:

1) Qebap nga lloje të ndryshme të mishit (mish derri, shpezë, qengji, viçi)
2) Peshk i pjekur në skarë
3) Perime dhe kërpudha të pjekura në skarë
4) Perime, barishte dhe fruta të freskëta
5) Sanduiçe
6) Biskota dhe produkte të pjekura
7) Sallatat
8) Patate të pjekura në zjarr
9) Pije alkoolike dhe joalkoolike

Shumë prej jush me siguri pijnë vetëm qebap ose ushqime të tjera me mish në piknik, por ka shumë ushqime të tjera të shijshme dhe të shëndetshme të pjekura në skarë. Për shembull, perimet e pjekura në skarë rezultojnë shumë të shijshme. Në verë, ka shumë nga këto perime: kungull i njomë, patëllxhan, domate, speca të ëmbël dhe kërpudha.

Mund të merrni pak nga këto perime dhe të skuqni copa perimesh në mes të skuqjes së mishit. Perimet do të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për qebapët.

Kërpudha Champignon fillimisht duhet marinuar . Merrni 0,5 kg kampionë, lajini dhe thani, vendosini në një qese plastike të rregullt pa vrima (mundësisht në disa thasë), më pas hidhni 1/4 filxhan salcë soje, 1/4 filxhan vaj ulliri, shtoni pak piper. për shije. Më pas lidheni fort qesen dhe përzieni përmbajtjen tërësisht. Vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Specat e ëmbël Menjëherë pas gatimit vendoseni në një qese plastike për 5 minuta në mënyrë që lëkura të hiqet lehtësisht.

Domate Piqen shumë shpejt në skarë, mund të priten në 2 gjysma, ose të vendosen të tëra mbi qymyr. Pasi të jenë gatuar, ata marrin një shije të pasur dhe të ëmbël.

Mund t'i vendosni perimet në skarë, ose mund t'i vendosni copat në hell, si qebapët. Gjithashtu, ndonjëherë perimet, të prera në copa dhe të lyera me vaj, mbështillen në letër në pjesë, pastaj piqen mbi qymyr. Gjëja kryesore këtu është të prisni kohën e duhur në mënyrë që gjithçka të piqet mirë. Është në rregull nëse perimet bëhen pak krokante. Nëse ju pëlqejnë perimet e buta, mbajini më gjatë.

Patate merret shpesh me vete për të pjekur në zjarr, por së bashku me mishin e yndyrshëm mund të duket shumë i rëndë. Mund t'u ofrohet vegjetarianëve që nuk hanë qebap.

Peshku është gjithashtu i lehtë për t'u pjekur në skarë, por rekomandohet të përdorni një skarë për të. Salmoni, trofta, sardelet dhe peshq të tjerë yndyrorë janë veçanërisht të shijshëm. Para skuqjes peshku e nevojshme marinoj : Mund ta rrotulloni thjesht në erëza peshku, kripë dhe piper.

Qymyri për tiganisje duhet të ketë një shtresë të bardhë dhe nxehtësia nuk duhet të jetë aq e fortë sa për mishin, pasi mishi i butë i peshkut gatuhet shumë shpejt. Në mënyrë tipike, filetot me trashësi 2 cm zihen për rreth 5-6 minuta nga secila anë.

Snacks pikniku

Sanduiçët janë një tjetër pjatë e pazëvendësueshme për ato momente kur shkoni në një piknik pa synuar të bëni Barbekju atje. Sidoqoftë, sanduiçët mund të jenë gjithashtu të dobishëm për ata që presin mish të pjekur në skarë, pasi ky është një proces shumë i gjatë: në fund të fundit, duhet të përgatisni gjithçka, të grumbulloni dru zjarri, të ndizni një zjarr, të prisni derisa druri të kthehet në qymyr dhe vetëm atëherë të skuqni Mish.

Për të shmangur urinë gjatë pritjes, mund të merrni sanduiçe të gatshme me vete ose t'i bëni aty për aty.

Ky sanduiç mund të përgatitet në shtëpi, është ideal për një kompani të madhe, është i lehtë për t'u prerë në një piknik dhe është i përshtatshëm për t'u transportuar.

Dpër këtësanduiç mrekulli do të nevojiten:

Roll buke (mundësisht e rrumbullakët dhe e gjatë), mbushjet e preferuara për sanduiçe (sallam, djathë, majonezë ose pesto për shije, sallatë jeshile, domate, tranguj, mish pule të zier ose gjeldeti).
Prisni pjesën e sipërme të bukës dhe hiqni të gjithë mishin, duke lënë vetëm koren.

Më pas filloni të shtroni përbërësit tuaj, duke i lyer me salca.

Kur simite të jetë mbushur deri në majë, mbulojeni me pjesën e sipërme. Sanduiçi juaj i piknikut është gati!

Nga rruga, sanduiçët do të jenë veçanërisht të shijshëm nëse e piqni bukën në skarë pikërisht mbi zjarr. Para se të gatuani mishin, vendosni disa feta bukë në skarë dhe skuqini derisa të bëhen krokante:

Ju gjithashtu mund të provoni të mbushni sanduiçe me djathë, perime dhe mish, dhe vetëm më pas t'i piqni mbi qymyr. Do të merrni një sanduiç të madh të nxehtë:

Sanduiçe pikniku mund të bëhen në formë kanape, prerje sanduiç i madh në copa të vogla dhe i mbështjellim me kruese dhëmbësh. Për ta bërë këtë, mund të merrni një bukë të gjatë franceze, ta prisni në gjysmë dhe më pas ta mbushni me përbërësit tuaj të preferuar. Mbulojeni me një shtresë të sipërme dhe prisni në copa.

Kapeni secilën pjesë me kruajtëse dhëmbësh ose hell në mënyrë që të mos copëtohen dhe vendoseni në një enë të përshtatshme.

Nëse nuk dëshironi të bëni sanduiçet e zakonshme me sallam dhe djathë, mund të përdorni receta të tjera të shëndetshme.

Për shembull, kjo e pazakontë sanduiç mund të gatuhet me avokado :

Do t'ju duhet: Bukë e gjatë franceze, copa gjoks pule të zier, avokado të pjekur, rrathë qepë (turshi ose të skuqur), salcë pesto, rukola, djathë të butë dhie.
Pritini petën për së gjati në dy qilima, lyeni pjesën e poshtme me djathë dhe vendosni të gjithë përbërësit mbi të në shtresa. Më pas mbulojeni me pjesën e sipërme të petës.

Pritini në pjesë.

Sanduiçe të shkëlqyera mund të bëhen në formë rrotulla lavash . Të gjithë përbërësit mund të përgatiten në shtëpi, të mbështillen me bukë pita dhe më pas të ngrohen pak në skarë para se të shërbejnë.

Por këto role me perime të pjekura në skarë do të dalin më të shijshme.

Do t'ju duhet: Gjoks pule të papërpunuar, salcë soje, nja dy lugë mjaltë, patëllxhan, domate, kunguj të njomë, piper zile, kripë, piper.

Pritini gjoksin e pulës në copa me trashësi rreth 1 centimetër, hidhni salcë soje, mjaltë, kripë dhe piper dhe lëreni të marinohet për 15 minuta. Pritini perimet në unaza të holla (0,5 centimetra). Skuqini gjithçka në një rende të lyer me vaj vegjetal mbi qymyr deri në kafe të artë. Vendosni gjithçka mbi bukën pita dhe mbështilleni në një role.

Roletat e përfunduara vendosini sërish në skarë për disa minuta dhe skuqini nga të dyja anët. Ju mund të shtoni barishte të freskëta dhe salcë në role.

Shumë shpejt dhe lehtë për t'u përgatitur sanduiçe rostiçeri me gjalpë hudhër .

Gjithçka që ju nevojitet kërkohet- mjafton të përgatisni paraprakisht gjalpin për këtë rostiçeri. Vendosni 200 g në një tas blender. gjalpë në temperaturë ambienti, shtoni katër thelpinj hudhra të grira dhe 50 gr. kopër e copëtuar. Përziejini gjithçka në një blender për një minutë, transferojeni në një enë plastike dhe ftohuni. Përpara se të filloni vaktin, skuqni fetat e bukës thekre ose gruri me gjalpin tuaj, vendosni një fetë të hollë mishi ose peshku të tymosur sipër, zbukurojeni me feta të çdo perime të freskët dhe degëza kopër. Sanduiçët tuaj janë gati!

E shijshme Sanduiçe të vendit francez Mund ta përgatisni paraprakisht, ose mund ta bëni direkt në natyrë, duke e zëvendësuar proshutën me feta mishi ose shpendësh që sapo janë pjekur në skarë mbi qymyr.

Prisni të gjithë gjatësinë e majës së një baguette franceze. Hiqni me kujdes një pjesë të pulpës në mënyrë që baguette të ketë një zgavër në të gjithë gjatësinë e saj. Spërkateni baguetën me një salcë me një lugë gjelle vaj ulliri dhe një lugë çaji verë të mirë ose uthull balsamike.

Veçmas përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, grini imët, përzieni dhe rregulloni me vaj ulliri një domate të madhe, një kastravec, një spec të ëmbël, gjysmë qepë të kuqe dhe dy lugë majdanoz dhe borzilok të grirë, kripë sipas shijes. Vendosni mbushjen e përfunduar në zgavrën e baguette dhe vendosni copa proshutë sipër. Lyejeni pjesën e sipërme të baguettes me një përzierje prej 3 lugë gjelle. lugë gjalpë të zbutur dhe 1 lugë çaji mustardë. Mbulojeni bagetën tuaj të mbushur me pjesën e sipërme, shtypeni butësisht dhe priteni në mënyrë tërthore në pjesë.

Klasike sallatë greke perfekte për piknik. Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë dhe shija e saj freskuese do t'ju shpëtojë në mënyrë të përkryer nga vapa e verës. Lani mirë dhe copëtoni trashë tre domate të pjekura dhe një kastravec. Prisni një qepë të madhe të kuqe dhe dy speca të vegjël të ëmbël në feta.

Veçmas përgatisni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni 6 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2 lugë gjelle. lugë uthull vere, kripë dhe piper të zi për shije.

Perimet e përgatitura i përziejmë dhe i vendosim në një tas sallate, i hedhim sipër salcës dhe sipër i vendosim 150 gramë. djathë feta të prerë në kubikë dhe spërkatni sallatën tuaj me dy lugë majdanoz të grirë dhe rigon. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni sallatën me ullinj të mëdhenj pa koriza.

Asnjë Barbecue Amerikane nuk është e plotë pa të sallatë e ngrohtë me patate . Përgatitja e një sallate të tillë nuk është aspak e vështirë. Mbrëmjen para udhëtimit tuaj në natyrë, përgatitni një salcë për sallatën tuaj.

Për ta bërë këtë, vendosni ½ filxhan lajthi (lajthi) të qëruara, 100 g, në një tas blender. majdanoz pa degë, dy thelpinj hudhër, 5 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, kripë dhe piper të zi për shije. Grini gjithçka së bashku derisa të përftohet një masë e trashë jeshile, transferojeni në një enë plastike dhe ftohuni.

Pranvera dhe vera janë një kohë për tubime të gjata në natyrë. Çfarë mund të jetë më mirë se të bashkohesh me njerëzit e dashur, të shkosh në një liqen, një park, një pyll, ku të gjithë mund të relaksohen me trup dhe shpirt.

Në mënyrë që një piknik të sjellë vetëm kënaqësi, duhet të përgatiteni paraprakisht për të: ne ju këshillojmë të vendosni se cilat produkte të merrni, si dhe të bëni një listë të pjatave për të përgatitur.

Shënim! Në varësi të sezonit të piknikut të planifikuar, produktet mund të ndryshojnë. Nëse në verë është më e rëndësishme të merrni perime të freskëta, atëherë në pranverë është më mirë t'i jepni përparësi ushqimeve të parapërgatitura.

Varësisht se me kë po bëni piknik, mund të lindin ide të ndryshme ushqimore. Nëse kjo është një ngjarje festive, atëherë preferenca u jepet pjatave të thjeshta, por të kënaqshme.

Nuk duhet të vendosni sallata të gatshme në pjata elegante - opsioni më i mirë do të ishte përdorimi i kontejnerëve plastikë ose kontejnerëve të disponueshëm të blerë në dyqan: gjithashtu mund të dekoroni bukur ushqimet në to.

Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të merrni me vete salca shtëpiake. Ato janë të përshtatshme për t'u përdorur si në një piknik me fëmijë dhe të rritur. Për fëmijët, salcat e buta të bëra nga salcë kosi janë të rëndësishme; për miqtë, opsione të tjera janë të përshtatshme: majonezë, mustardë, ketchup.

Ju mund t'i përzieni këta përbërës, të shtoni barishte, hudhër dhe të merrni një shtesë origjinale për pjatat e mishit dhe skarë.

Menu për një piknik pushimi

Ndodh që ju mund të festoni një ditëlindje jashtë, veçanërisht nëse moti është i favorshëm. Kur shkoni në një piknik me një grup njerëzish me makinë, keni mundësinë të merrni shumë pjata të përgatitura në shtëpi.

Disa opsione pushimesh nga menyja:

1. Salsiçet – këto mund të skuqen në zjarr gjatë përgatitjes së qebapit.
2. Perime të freskëta - domate, tranguj, speca zile, rrepka - ju mund t'i prisni të gjitha këto në natyrë, gjëja kryesore është të mos harroni thikën.
3. Mishi i prerë dhe produktet e qumështit: sallam, proshutë, djathë.
4. Ullinj dhe ullinj - ata mbahen gjithmonë me nderim të lartë nga fëmijët, përveç kësaj, ato mund të shtohen në çdo sallatë.
5. Turshitë e bëra në shtëpi janë të përshtatshme për një piknik festiv Barbecue në pranverë.
6. Gjethet e marules të mbushura me çdo mbushje: hudhër me djathë të shkrirë, pulë të tymosur me vezë të zier, djathë feta me barishte dhe madje edhe sprat.
7. Champignons janë një opsion i provuar rostiçeri që shkon shumë me mishin e skuqur. Mund të piqen në skarë ose thjesht të marinohen.
8. Perimet në hell të alternuara me djathë të fortë janë një meze që duket bukur dhe nuk prishet nga nxehtësia.

Ndër pijet zakonisht preferojnë të marrin lëngje dhe ujë mineral. Nuk duhet të merrni ujë të ëmbël të gazuar, ai do t'ju bëjë të pini edhe më shumë.

Shpesh piknikët përfshijnë praninë e alkoolit, veçanërisht kur mblidhen një grup miqsh. Në këtë rast, ia vlen të sillni musht, birrë ose verë në piknik. Pije të tilla nuk do të shkaktojnë siklet në mot të nxehtë.

E rëndësishme!Është më mirë të ftohni alkoolin në shtëpi ose të merrni me vete bateritë e ruajtjes së ftohtë në një qese të veçantë. Kështu, pijet do të ruajnë shijen e tyre për një kohë të gjatë dhe mund të gjallërojnë trupin.

Në një piknik pushimi, është më mirë t'ua lini burrave punën me shish kebab - ata patjetër dinë shumë për gatimin e mishit. Detyra e grave është të marinojnë produktin mirë një mbrëmje më parë.

Një nga opsionet e njohura është një përzierje e majonezës dhe ketchup-it, ose salcë kosi dhe domate. Kjo marinadë është e përshtatshme për mishin e derrit, por pula është më e butë, kështu që këtu nevojitet një qasje tjetër.

Merrni vaj vegjetal, një kokë hudhër, erëza dhe një tufë barishtesh. Pritini barishtet dhe hudhrat, shtoni 2 kg fileto pule të grirë. Shtoni vaj dhe rregulloni gjithçka.

Sallata të thjeshta dhe të përballueshme dhe ushqime pikniku

Nuk ka nevojë për komplikime në gatimin në një piknik; kriteri kryesor për pjatat është thjeshtësia. Ju mund ta prisni ushqimin në shtëpi, ta palosni dhe ta përzieni me salcë ose salcë jashtë. Situata është e ndryshme me ushqimet: ato duhet të kenë një pamje tërheqëse, ndaj më së shpeshti duhet të përgatiten në shtëpi.

Pjatat më të njohura janë ato me bazë perimesh. Sallatat e bëra nga produktet e mishit, mishi i tymosur dhe ushqimet e detit rrezikojnë të prishen kur kushtet e temperaturës rriten.

Ju mund të përgatisni pjatat e mëposhtme:

• Sallatë me rrepkë.
• Sallatë me speca zile e pjekur në nxehtësinë e zjarrit.
• Sallate frutash.
• Pastë kungull i njomë.
• Rrotullat e patëllxhanëve.
• Zrazy patate.

Të gjithë e dinë se sa shumë dëshironi të hani ndërsa prisni mishin e pjekur në thëngjill. Aroma e tij delikate përhapet në të gjithë pyllin dhe në kokën tuaj vizatohen fotografi të copave të shijshme dhe të lëngshme të qebapit.

Për të kënaqur urinë, mund të hani një rostiçeri të vogël me sallata. Pritini rrepkën në feta, shtoni qepë të gjelbra të grira, karota të grira, vezë të ziera dhe salcë majonezë - një sallatë e shijshme është gati!

Piper zile e pjekim, e presim në rripa, i shtojmë domatet dhe barishtet. Sezoni gjellën me vaj vegjetal dhe merrni një sallatë të shkëlqyer të lehtë. Këtë mund ta bëni edhe me fruta të freskëta, fillimisht duke i prerë në shtëpi dhe duke i shijuar me salcë kosi dhe sheqer në natyrë.

Zgjidhni snacks sipas shijes tuaj dhe buxhetit të planifikuar. Nëse mblidhet një kompani e madhe, gjithmonë mund t'i udhëzoni të gjithë të përgatisin diçka të veçantë. Mos harroni dy rregulla: pjatat duhet të jenë të lehta për t'u përgatitur dhe të kënaqshme.

Video e dobishme

Postime të ngjashme

Ajri i pastër, shoqëri miqësore dhe një zjarr - ky është një piknik tipik. Pjata kryesore në të, natyrisht, është shish kebab.

Ju ftojmë të diversifikoni menunë. Në fund të fundit, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme mbi qymyr. Supë, pjata anësore dhe madje edhe ëmbëlsira!

Gati për të shkruar recetat? E shkëlqyeshme! Por së pari, le të përsërisim materialin:

Shurpa

Kjo është një pjatë e kuzhinës orientale, e cila ka emra të ndryshëm, por bashkëtingëllore midis popujve të ndryshëm: shurpa, çorba, shorpo, sorpa e të tjera. Por sido që ta quani, është një supë e pasur me mish me perime. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse e gatuani në zjarr. Pjata kërkon punë intensive, por nëse jeni jashtë gjatë gjithë ditës, do t'ju ngrohë dhe do t'ju japë energji.

Tradicionalisht, shurpa përgatitet nga qengji (është më mirë të merret i freskët). Por mund të përdorni mish viçi ose derri. Le të kthehemi te klasikët.

Përbërësit:
1 kg mish qengji (mundësisht me kocka);
100 g yndyrë të bishtit të yndyrës;
1 kg qepë;
1 kg patate;
500 g domate të freskëta;
5 karota të mesme;
5 speca zile mesatare;
5 litra ujë;
kripë, piper dhe erëza të tjera;
zarzavate (majdanoz, borzilok, cilantro, etj.).
Për marinadën:
500 ml uthull;
500 ml ujë;
kripë dhe sheqer për shije.

Përgatitja

Fillimisht turshini qepën. Merrni gjysmën e qepës në dispozicion (500 g), prisni në rrathë, kripë dhe derdhni një përzierje me ujë, uthull, kripë dhe sheqer. Vendoseni nën një shtyp dhe lëreni për 1-2 orë.

Për të përgatitur shurpa do t'ju duhet një kazan ose tigan me fund të trashë. Shkrini yndyrën e bishtit në të. Pritini qengjin në copa të mëdha dhe skuqeni me erëza (kjo mund të jetë qimnon, barberry, koriandër të bluar - sipas shijes tuaj). Qengjin e skuqur e heqim nga kazani për pak. Në yndyrën e mbetur skuqni karotat e grira dhe gjysmën e dytë të qepës. Kthejeni qengjin në kazan. Shtoni domatet e grira trashë dhe specat. Ziejini mishin dhe perimet edhe për disa minuta.

Më pas i mbushim me ujë, e mbulojmë kazanin me kapak dhe i ziejmë për rreth dy orë. Kur të vlojë, hiqni shkumën. Në fund shtoni patatet e grira trashë dhe kokrrat e piperit. Kripë dhe shtoni erëza për shije.

Pas 20 minutash të tjera, mund ta derdhni shurpën në pjata. Është bërë kështu. Lëngu hidhet në një pjatë dhe mishi dhe perimet vendosen në një tjetër. Të gjithë do të shtojnë mish qengji dhe perime sa të duan. Spërkateni lëngun me barishte të grira hollë dhe shtoni qepë turshi (kërkohet!).

Hamburgerët

Sanduiçet me kotele dhe perime konsiderohen ushqim të shpejtë. Megjithatë, të gatuara me duart tuaja, madje edhe në natyrë, shijojnë krejtësisht ndryshe. Përveç kësaj, përgatitja e hamburgerëve është mjaft e thjeshtë.

Përbërësit:
5 simite hamburgeri;
3 qepë të mesme;
5 feta djathë të përpunuar;
marule, domate, tranguj dhe perime të tjera;
majonezë, salcë ose mustardë për shije.
Për kotelet:
500 g mish viçi të grirë;
100 g thërrime buke;
100 g djathë të fortë;
2 qepë të mesme;
kripë dhe piper i zi për shije;
vaj ulliri;
Salcë Worcestershire.

Përgatitja

Sasia e përbërësve varet nga sa burgera dëshironi të bëni. Në këtë rast është projektuar për pesë persona.

Fillimisht përgatisim mishin e grirë. Mishi i derrit do të jetë shumë i yndyrshëm për të, kështu që është më mirë të përdorni viçin ose gjelin e detit. Kaloni mishin përmes një mulli mishi. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë. Grini djathin. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe piper, shtoni pak salcë Worcestershire dhe formoni kotelet. Kujdes! Kotletat duhet të jenë në madhësinë e simiteve. Gjithashtu, në mes të secilës prej tyre duhet të bëni një depresion në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë skuqjes.

Është më e përshtatshme të bëni kotelet në shtëpi, t'i ngrini dhe t'i sillni me vete në një piknik. Por mund të formohet edhe në vend. Gjëja kryesore është të përgatisni paraprakisht mishin e grirë.

Vendosini me kujdes kotletat në skarë për barbekju dhe skuqini nga të dyja anët. Simitet i presim në mënyrë tërthore dhe i thajmë në skarë në mënyrë që të mos zbuten kur të vendosen kotatet me lëng. Nëse dëshironi, përveç koteletave, mund të skuqni proshutën.

Le të fillojmë të montojmë burgerin. Asgjë nuk e kufizon imagjinatën tuaj këtu. Ka shumë opsione. Për shembull, vendosni gjethe marule në pjesën e poshtme të simite (për ta mbrojtur atë që të mos laget), derdhni ketchup, mustardë ose majonezë (çdo salcë sipas dëshirës tuaj), vendosni një kotëletë dhe djathë mbi të. Më pas janë kastravecat e freskëta ose turshi, domatet dhe qepët turshi në shtëpi. Hidhni sipër gjysmën tjetër të simite. Hamburgeri është gati!

Lula qebap

Qebapët në Kaukaz dhe Azinë Qendrore quhen gatime të bëra nga mishi i skuqur. Ka shumë lloje të kësaj pjate. Lyulya është një qebap i bërë nga mishi i grirë, i lidhur në hell dhe i skuqur në skarë. Sipas recetës klasike, lula bëhet nga mishi i qengjit, por mund të përdorni mish viçi, derri, madje edhe pulë. E veçanta e mishit të grirë për lula qebapin është se nuk i shtohen vezë apo bukë. Vetëm mish, qepë dhe erëza. Megjithatë, gjërat e para së pari.

Përbërësit:
1 kg tul qengji;
300 g yndyrë të bishtit të yndyrës;
100 g qepë;
100 g qepë të njoma;
gjelbërim;
kripë, piper dhe erëza për shije.

Përgatitja

Mishi i grirë për lula qebap mund të përgatitet në shtëpi paraprakisht. Më pas gjithçka që duhet të bëni rreth zjarrit është ta kaloni atë në hell.

Shpëlajeni qengjin dhe kaloni përmes një mulli mishi me një rrjetë të madhe. Më vete, anashkaloni yndyrën e bishtit të yndyrshëm. Duhet të jetë së paku një e katërta e sasisë së mishit. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Nuk duhet ta fusni në një mulli mishi ose ta grini me blender, pasi do të ketë shumë lëng. Pritini imët edhe qepët e njoma. Kombinoni të gjithë këta përbërës, kripë, piper dhe shtoni erëza dhe barishte sipas shijes tuaj.

Një pikë e rëndësishme është zierja e mishit të grirë për lulën. Më saktësisht, ajo duhet të zmbrapset. Për ta bërë këtë, mblidhni mishin e grirë që rezulton në një gungë dhe hidheni me forcë në një tas. Përsëriteni procesin për 10 minuta. Me çdo goditje, mishi i grirë do të humbasë lëngun dhe do të bëhet më plastik. Për të mos u ngjitur në duart tuaja gjatë zierjes, lagni ato në ujë të kripur. Pas kësaj vendoseni mishin e grirë në frigorifer për një orë.

Kur qymyri të nxehet, mishi i grirë duhet të vihet në hell në formë salsiçesh 3–4 cm të gjera dhe rreth 15 cm të gjata Lagni duart me ujë dhe duke e shtypur fort mishin e grirë në hell, formoni salsiçet. hellin. Lula qebapi skuqet shpejt dhe shërbehet me adjika ose salcë tjetër, bukë pita dhe perime.

Biftek salmon

Perimet piqen gjithashtu në qymyr në petë. "Ena" në këtë recetë është piper zile.

Përbërësit:
6 speca zile.
Për mbushje:
130 ml vaj ulliri;
250 g parmezan;
2 lugë gjelle. l. arra të bluara;
4 thelpinj hudhër;
kanaçe me misër të konservuar;
gjethe borziloku.

Përgatitja

Sasia e përbërësve varet nga sa njerëz do të jenë në piknik. Në këtë rast, është projektuar për tetë persona: katër speca, të prerë në gjysmë, do të na japin tetë racione.

Grini një pjesë të parmixhanit (200 g) në një rende të trashë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni vajin e ullirit, djathin, borzilokun, arrat dhe hudhrën. Përziejini tërësisht.

Përbërësit:
1 kg patate.
Për marinadën:
vaj ulliri;
lëng limoni;
mustardë;
hudhër;
paprika;
trumzë;
rozmarinë;
rigon;
majdanoz.

Përgatitja

Të gjithë përbërësit për marinadën merren me sy, gjithçka varet nga preferencat e shijes. Patatet përdoren të tëra. Duhet të lahet dhe të zihet në xhaketën e saj. Gjëja kryesore është të mos e teproni. Lërini patatet të jenë të lagura brenda dhe përfundoni gatimin në skarë.

Vendosini patatet në marinadë për 1-2 orë. Më pas vendosini në hell dhe skuqini mbi qymyr derisa të formohet një kore.

Varkat me banane

Ka dy versione të kësaj recete të thjeshtë: me dhe pa lëvozhgë. Në rastin e parë, lëvozhga zëvendëson folenë. Për më shumë informacion se si të përgatisni një banane të paqëruar për skarë, lexoni dhe shikoni. Dhe ne do t'ju tregojmë se si të gatuani varkat me banane pa lëvozhgë.

Përbërësit:
banane (sipas numrit të njerëzve);
marshmallow;
cokollate;
kanellë ose thekon kokosi për shije.

Përgatitja

Qëroni bananet dhe i prisni për së gjati. Pritini çokollatën në copa të vogla; Pritini marshmallows nëse janë të mëdha. Mbushni bananen me çokollatë dhe marshmallow siç tregohet në foto.

Rezultati do të jetë diçka si një kanoe. Nëse ju pëlqen kanella, spërkateni me të frutat. Mbështilleni bananen në letër dhe skuqeni në skarë.

Pas 5-6 minutash, mund ta hiqni nga grila, hapni letrën dhe spërkatni me petë kokosi, shijoni ëmbëlsirën. Ju gjithashtu mund të merrni akullore me vete në piknikun tuaj dhe të hani banane të pjekura me të.

Cupcakes portokalli

"Pjekja jashtë" tingëllon si mazokizëm. Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe estetikisht e këndshme.

Përbërësit:
4-5 portokall.
Për testin:
225 g sheqer;
180 g miell;
160 ml qumësht të plotë;
60 g gjalpë;
80 g salcë kosi;
2 vezë pule;
1,5 lugë. pluhur pjekje;
0,5 lugë. kripë;
1 lugë gjelle. l. ekstrakt vanilje;
një qese me sheqer vanilje.

Përgatitja

Bëni përgatitjet e brumit dhe kek-kekut në shtëpi.

Për brumin, përzieni sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen. Në një enë tjetër bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Më vete, rrihni vezët, salcën e thartë dhe ekstraktin e vaniljes. Shtoni miellin dhe sheqerin në përzierjen që rezulton. Vazhdoni të rrahni. Shtoni gjalpin e zbutur. Rrihni. Më pas shtoni qumështin ngadalë në brumë dhe vazhdoni ta rrihni me shpejtësi të ulët. Si rezultat, brumi nuk do të jetë i fortë, por as i lëngshëm. Mund ta përgatisni brumin në çdo recetë keku që ju pëlqen.

Lani portokallet dhe pritini pergjysme. Përdorni një lugë për të hequr tulin nga secila gjysmë. Mos e qëroni mirë frutat, lëreni tulin të qëndrojë në muret e lëvozhgës. Këtu përfundojnë përgatitjet e shtëpisë.

Gjithçka që mbetet për t'u bërë jashtë është përgatitja e thëngjillit dhe vendosja e portokalleve në "fole" të bëra me fletë metalike ose mund të përdorni një tepsi të vjetër metalik për kifle. Mbushni çdo gjysmë tre të katërtat me brumë dhe vendosini mbi thëngjij.

Shpejtësia me të cilën piqen cupcakes varet nga nxehtësia. Kjo zakonisht zgjat rreth 10 minuta. Mund të kontrolloni gatishmërinë e kekëve duke përdorur një kruese dhëmbësh.

Shërbejini kekët direkt në kupat e portokallit.

mollë të pjekura

Një tjetër opsion ëmbëlsirë për një piknik maji janë mollët e pjekura.

Përbërësit:
5 mollë të mëdha;
5 lugë. mjaltë;
20 gr boronicë;
5 arra;
kanellë (sipas dëshirës).

Përgatitja

Lani mollët dhe hiqni thelbin duke përdorur një thikë. Por jo plotësisht - rreth gjysma. Në çdo mollë vendosni një lugë çaji mjaltë, një arrë (mund të grihet) dhe disa kokrra të kuqe. Nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë.

Mbështilleni çdo mollë me fletë metalike dhe piqni në qymyr ose në skarë derisa fruti të jetë i butë.

Mund të shërbehet me akullore.

Grog

Sigurisht, një piknik është i paplotë pa pije. Edhe pse maji është këndshëm i ngrohtë, moti është shpesh kapriçioz. Prandaj, është e rëndësishme të keni diçka ngrohëse.

Grog është një pije alkoolike e shpikur nga marinarët anglezë dhe e emëruar pas zëvendësadmiralit Edward Vernon, me nofkën Old Grog. Ishte ai që lindi idenë për t'u dhënë marinarëve rum jo të pastër, por të holluar, për të kursyer para. Kështu lindi receta e grogut.

Përbërësit:
ujë;
çaj (infuzion);
konjak;
rum

Përgatitja

Sasia e përbërësve varet nga madhësia e tenxheres dhe kompania. Fillimisht, krijoni çaj të fortë, dhe më pas shtoni konjak dhe rum në të në raport për 1 litër çaj: 5 lugë çaji konjak dhe 5 lugë gjelle rum.

Kur pija të vlojë, hidheni në gota dhe shijoni ngrohtësinë e këndshme.

Kafe për kamping

Ju mund të merrni një termos me vete, ose mund të krijoni një pije të shijshme pikërisht në zjarr.

Përbërësit:
5 lugë. kafe e shpejt;
1 litër ujë;
100 g çokollatë;
sheqer për shije.

Përgatitja

Ju mund të krijoni kafe turke mbi qymyr. Kjo kërkon një turk dhe aftësi. Një opsion më i lehtë është të pini kafe direkt në një tenxhere ose kazan mbi zjarr.

Hidhni ujë në tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni kafe. Pas nja dy minutash, shtoni çokollatën e grirë. Sigurohuni që pija të mos ikë.

Kur çokollata të jetë tretur plotësisht, hidhni kafenë në filxhanë. Secila mund të ëmbëlsohet sipas shijes.

Shpresojmë se ju kemi frymëzuar për të diversifikuar menunë tuaj të piknikut të majit.

Çfarë gatuani jashtë? Le të diskutojmë në komente.

Shumë prej nesh pëlqejnë të festojnë ngjarje të rëndësishme në jetën në natyrë: në një pastrim pylli, buzë një liqeni ose lumi, pranë detit në rërë. Çfarë mund të jetë më mirë sesa të largohesh nga zhurma e mërzitshme e qytetit për të paktën disa orë, dhe mundësisht për të gjithë fundjavën. Pavarësisht nëse është një tendë, një shtëpi prej druri në pyll, një makinë si një vend për të fjetur, një apartament me pesë yje - për shumë nuk ka asnjë ndryshim domethënës. Gjëja kryesore këtu është të ecësh zbathur, të këndosh këngë pranë zjarrit, të bisedosh me miqtë, të notosh në lumë dhe kush e di sa kënaqësi të tjera merrni nga udhëtimi? Por një pyetje e rëndësishme: "Çfarë të gatuaj jashtë?" mund të jetë gjithashtu shumë relevant. Në fund të fundit, edhe për një piknik njëditor nuk mund të merrni gjithçka gati me vete, veçanërisht nëse udhëtimi është i gjatë dhe në sezonin e nxehtë. Dhe aq më tepër nëse pritet një komunikim treditor me natyrën. Në këtë material do të përpiqemi të imagjinojmë se çfarë të gatuajmë për tryezën në natyrë, në mënyrë që festa e kaluar në "kushtet e terrenit" të jetë e suksesshme.

Menu natyrale

Si rregull, kur planifikoni të shkoni në një pushim të shkurtër pyjor, rrallë dikush mendon me kaq skrupulozitet në menu. Zakonisht ata mbështeten në intuitën dhe shanset ruse. Por ju ende duhet të imagjinoni pjatat dhe ushqimet kryesore, të paktën në mënyrë që të merrni me vete produktet e duhura dhe në sasinë e duhur. Prandaj, mund të jetë e dobishme të skiconi një listë të përafërt të pjatave në një copë letër. Në mënyrë tipike, lista e asaj që duhet gatuar për një festë në natyrë mund të përbëhet nga një ose dy pjata kryesore dhe disa meze dhe sallata. Të gjitha llojet e sanduiçëve dhe derivatet e tyre shkojnë mirë: kanape, tartine, tartlets, sanduiçe (ne do të flasim për shumëllojshmërinë e tyre të madhe dhe mënyrat e shpejta për të ushqyer një turmë të tërë pak më vonë). Vlen gjithashtu të merren parasysh pijet, veçanërisht nëse planifikoni të dilni jashtë me fëmijët. Por le t'ju tregojmë gjithçka në rregull.

Enët kryesore

Duhet të mendoni paraprakisht se çfarë mund të gatuani. Pjatat më të njohura, natyrisht, përfshijnë pjatat e bëra mbi zjarr të gjallë, në skarë ose pajisje të tjera për tiganisje. Por variacionet e këtyre pjatave mund të jenë shumë të ndryshme: shish kebab, mish i pjekur në skarë, barbekju, peshk i pjekur, lula qebap. Perimet e pjekura në skarë dhe patatet e pjekura si një pjatë anësore pioniere janë gjithashtu të njohura në mesin e njerëzve. Për të përgatitur gjithë këtë, është e nevojshme të kryhen disa veprime paraprake, pa të cilat festa sigurisht që do të jetë e paplotë.

Punë përgatitore

• Së paku, do t'ju duhet një skarë. Shumë të njohura sot janë barbekju të vogla të thjeshta të palosshme që mund të instalohen lehtësisht pothuajse kudo. Kujdes: kur përdorni një Barbecue në pyll (dhe jo vetëm), duhet të ndiqni rregullat e sigurisë nga zjarri dhe t'i mbani fëmijët e vegjël larg zjarrit që digjet: kjo mund të çojë në faktin se pushimet tuaja së shpejti mund të përfundojnë pa sukses.
• Gjithashtu duhet të kujdeseni për drutë dhe qymyrin që do të përdorni për të ndezur zjarrin. Nuk duhet të mbështetemi në faktin se gjithsesi do të shkojmë në pyll dhe gjithmonë ka shumë dru zjarri atje. Së pari, mund të ketë shumë njerëz si ju dhe drutë e zjarrit natyror thjesht mund të shkëputen. Dhe pastaj do të kaloni një kohë të caktuar duke u përpjekur t'i gjeni ato. Dhe së dyti, jo të gjitha llojet e drurit mund të prodhojnë mish të mirë të skuqur, mbani në mend këtë. Prandaj, blejmë nja dy tufa të mira me dru zjarri dhe, përveç tyre, një qese (shitet në shumë supermarkete ose pika karburanti), veçanërisht nëse planifikojmë të gatuajmë për një kompani të madhe. Këshillohet të blini një shishe me produktin me ndezje të shpejtë në mënyrë që të mos shqetësoheni me të gjitha llojet e gazetave dhe hala dhe lëvoret e pishës pyjore. Jo, sigurisht që ka adhurues të ndezjes së zjarrit në mënyrën pioniere, duke përdorur mjete të improvizuara, por më besoni, mishi mbi një zjarr të tillë mund të mos dalë plotësisht i ngrënshëm dhe jo mjaftueshëm i butë.

Gatim shish kebab

Çfarë të gatuani në natyrë nëse planifikoni të shkoni atje me një grup mjaft të madh? Kjo pjatë e njohur dhe e dashur është gjëja e parë që ju vjen ndërmend. Qebapët ndryshojnë në zgjedhjen e mishit, përbërësit dhe erëzat shtesë, si dhe marinadën në të cilën mishi ishte njomur. Sot do të përpiqemi të gatuajmë qebap tradicional të derrit.

Zgjedhja e mishit

Kjo procedurë, në përputhje me rrethanat, duhet të kryhet paraprakisht. Zgjedhja e pjesës së kufomës është e juaja. Disa njerëz i duan qebapët e qafës - ato dalin të yndyrshme dhe të kuqe. Disa njerëz e duan fileton (rezulton pak e thatë, por gatuhet, veçanërisht pas njomjes, një, dy, tre herë). Disa njerëz preferojnë pjesën e pasme. Po, dhe një këshillë tjetër për këtë temë: përpiquni të llogarisni sasinë e lëndëve të para me një rezervë. Do të jetë e vështirë nëse qebapi i përfunduar nuk është i mjaftueshëm ose nëse dikush thjesht nuk e merr ushqimin e shijshëm.

Njomje

Profesionistët thonë: suksesi i qebapit varet drejtpërdrejt nga marinada në të cilën është njomur. Prandaj, kësaj çështje duhet t'i kushtohet vëmendje më e madhe. Këtu janë disa opsione marinadë për një Barbecue të suksesshme (të testuar në praktikë):

• Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë është në kefir. Kjo është nëse mishi është blerë menjëherë para piknikut dhe duhet të ngjyhet shpejt. Merrni 1% kefir - një sasi e tillë për të mbuluar plotësisht mishin e copëtuar në tigan. Shtoni qepë të copëtuar dhe erëza atje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbulojeni me kapak. Në vetëm disa orë, mishi do të marinohet me sukses.
• Mishi i njomur me birrë të lehtë ose verë të bardhë të thatë (e thartë) me të njëjtat erëza dhe qepë ka një shije të mirë. Në Kaukaz ata madje prodhojnë verëra të veçanta të zakonshme për njomjen e shish kebab. Por në këtë rast, produkti gjysëm i gatshëm duhet të marinohet për të paktën tre ose katër orë, ose më mirë akoma, gjatë gjithë natës. Pastaj mishi bëhet shumë i butë dhe piqet mjaft shpejt.
• Majoneza, jo shumë e yndyrshme, do të funksionojë edhe për marinadën. Pas derdhjes së majonezës dhe shtimit të erëzave dhe qepëve, mishi duhet të gatuhet mirë me duar në një tenxhere dhe vetëm më pas të lihet mënjanë për t'u marinuar. Dhe një gjë tjetër: rekomandohet të shtoni disa pika vaj vegjetal (mundësisht ulliri) në majonezë.
• Marinadë franceze me mustardë. Duhet të blini mustardë franceze (jo pikante), shtoni një lugë lëng limoni dhe erëza. Përziejini gjithçka tërësisht me mishin.
• Disa njerëz përdorin ujë mineral me lëng limoni dhe erëza si marinadë.

Zgjidhni çdo marinadë për shijen tuaj (versioni sovjetik duke përdorur uthull nuk jepet me qëllim, pasi ajo ende lë një shije karakteristike uthull në mish).

Problemi se çfarë të gatuaj në natyrë është pothuajse tashmë i zgjidhur. Mbetet vetëm të skuqni vetë qebapin.

1. Druri i zjarrit ose qymyri duhet të digjen tërësisht. Asnjëherë mos gatuani mbi një zjarr të hapur: mishi do të digjet sipër, por brenda do të jetë i papërpunuar.
2. Një shishe me spërkatje e zakonshme (si për hekurosjen e rrobave) ndihmon në shuarjen e zjarrit. Disa zejtarë e ujitin vazhdimisht mishin, duke krijuar kështu një lloj banje me avull mbi zjarr. Dhe mishi rezulton shumë i butë.
3. Mos harroni të ktheni vazhdimisht hellet. Në këtë mënyrë qebapi do të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
4. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke prerë një copë mishi deri në hell. Nëse nuk ka nuancë rozë, atëherë qebapi është gati.

Shtesa

Tani le të flasim se çfarë të përgatisim për një Barbecue jashtë. Pra, një nga pjatat kryesore është përgatitur. Por ju nuk do të hani qebap lakuriq. Vjen me meze, pjata anësore dhe sallata. Çfarë duhet të përgatisni për një Barbecue jashtë? Le të përpiqemi të ofrojmë disa opsione pa zbukurime të panevojshme - shumë të thjeshta në ekzekutim, thjesht të përshtatshme për kategorinë e ushqimit të ashpër në natyrë:

Gatimi në zjarr

Nga rruga, çfarë mund të gatuani jashtë në një zjarr, si të thuash, të hapur, pa përdorimin e pajisjeve të tilla si një Barbecue? Opsione të shkëlqyera janë kulesh kozak, lagman, pilaf, supë peshku. Opsioni i fundit është më i përshtatshëm për ata që kombinojnë biznesin me kënaqësinë: kur shkoni në një piknik, merrni me vete edhe një kallam peshkimi. Për të gjitha pjatat e mësipërme, duhet të keni një kazan të mirë dhe të gjerë (mundësisht me një trekëmbësh në të cilin mund të varet mbi zjarr). Për pjesën tjetër, në temën "Çfarë të gatuaj për një piknik në natyrë?" recetat për pjatat mund të jenë të ndryshme (secila ka sekretet e veta).

Pilafi

Për pilaf të vërtetë Uzbekistan, natyrisht, keni nevojë për mish qengji, por jo të gjithëve u pëlqen shijen e tij karakteristike. Në këtë rast, mund ta gatuani me brinjë derri - është thjesht e shijshme! Nga rruga, në vend të yndyrës së qengjit, yndyra e rregullt e derrit është e përsosur. Pra, le të fillojmë të gatuajmë:

1. E vendosim kazanin në një trekëmbësh mbi të duhet të jetë, por jo e fortë. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan.
2. Vendosni yndyrën në një enë dhe shkrijeni. I heqim kërcitjet. I ndajmë brinjët një nga një dhe i vendosim në një kazan. I trazojmë dhe i skuqim derisa të krijohen kore.
3. Qëroni disa qepë dhe pritini në gjysmë unaza. Hidheni mishin. Fry.
4. Shtoni karotat e grira dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas shtoni ujin që të mbulojë mishin dhe perimet dhe ziejini edhe për 30 minuta, më pas shtoni kripë.
5. Vendosni orizin e njomur paraprakisht (është më mirë të merrni oriz të gjatë dhe jo ngjitës) në një kazan. Mbushni me ujë. Raporti i ujit dhe orizit është 2:1.
6. Më vonë bëjmë një vrimë të madhe në mes të masës për të hequr ajrin dhe ujin e tepërt. Gatuani për 20-30 minuta (derisa orizi të jetë gati, por ndryshon). Pak para finales, ngjitni thelpinj hudhre rreth perimetrit.

Një pjatë kaq e shijshme, me erë tymi të zjarrit, është një nga opsionet më të mira për të gatuar jashtë (foto më lart). Pilafi hahet i nxehtë, i ndarë në pjesë. Ju mund të spërkatni me barishte të freskëta si një dekoratë e shëndetshme.

Çfarë duhet të gatuaj për një piknik në natyrë: snacks

Ekziston një rregull i thjeshtë për ushqimet në natyrë: ato duhet të jenë të thjeshta dhe të pakomplikuara. Sepse, së pari, të gjithë duan të pushojnë dhe të shoqërohen, dhe të mos mashtrojnë veten me një performancë tepër të ndërlikuar. Dhe së dyti, vetë natyra favorizon thjeshtësinë dhe një minimum të sofistikimit.

Çfarë të gatuaj për një piknik në natyrë? Snacks mund të jenë shumë të ndryshme. Gjëja më e thjeshtë që ju vjen në mendje është mishi i tymosur dhe djathi i prerë në feta, të zbukuruara me perime. Gjithçka është e thjeshtë këtu. Ju duhet të merrni me vete disa lloje mishi të tymosur dhe sallo, djathë, tranguj dhe domate kur dilni jashtë. Më tej, ne bëjmë këtë: marrim një pjatë të madhe (mjaftueshme për të gjithë kompaninë), presim të gjitha këto gjëra në feta të holla dhe rregullojmë artistikisht në mënyrë të rastësishme, duke e dekoruar me degëza kopër dhe majdanoz.

Turshitë janë gjithashtu një nga opsionet më të shpejta dhe më të shijshme se çfarë të gatuani jashtë. Recetat e të gjithëve janë të ndryshme. Këto mund të jenë tranguj ose domate, patëllxhanë orientale me hudhër dhe piper, kumbulla në një salcë pikante. Ne veprojmë shpejt dhe thjesht: hapim kavanozët, vendosim në enë të përgatitura dhe dekorojmë me barishte të freskëta. Mund të bëni një përzierje turshish: rregulloni kastravecat me domate, për shembull, ose bëni një sallatë me turshi, duke shtuar qepë të freskëta dhe erëza me vaj vegjetal.

ditëlindjen

Nëse vendosni të kaloni ditëlindjen tuaj jashtë, çfarë duhet të përgatisni? Fotot dhe recetat për pjatat kryesore u prezantuan më lart. Çdokush mund t'i përdorë ato me sukses. Por opsioni më i përshtatshëm dhe pa probleme për këtë festë, ku zakonisht marrin pjesë shumë të ftuar, janë sanduiçe, tartlet dhe kanape. Cili është sharmi dhe rëndësia e tyre për një piknik? Një zonë e vogël me bukë të fortë ose një shportë e vogël mund të strehojë pothuajse çdo gjë. Dhe përgatitja e këtyre pjatave me një kafshatë është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Si mbushje mund të përdorni pastë djathi, proshutë, peshk pak të kripur, perime dhe madje edhe fruta. Dhe gjëja kryesore është se ka shumë prej tyre! Ju lehtë mund të ushqeni një kompani të tërë të madhe me ushqime.

Kështu që vendosni vetë, nëse planifikoni të kaloni ditëlindjen tuaj jashtë, çfarë të gatuani. Fotot dhe recetat për këto pjata të thjeshta dhe të shijshme do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e tyre, por mund të përdorni edhe imagjinatën tuaj.

Në pranverë, verë dhe në fillim të vjeshtës, ju dëshironi të festoni pushimet në natyrë. Pjata më e rëndësishme dhe e shumëpritur është shish kebab. Ju nuk mund ta kufizoni veten vetëm në këtë pjatë. Snacks për një Barbecue në natyrë duhet të jenë të ndryshme nga një festë në shtëpi. Gatimet e nxehta dhe ushqimet e yndyrshme që shihen zakonisht në tryezën e festave nuk janë të përshtatshme. Më poshtë janë recetat për trajtime të thjeshta dhe të njohura për festimet në natyrë.

Sanduiçët janë pjata e parë e domosdoshme. Ato mund të përgatiten duke përdorur produkte të ndryshme, përbërësit kryesorë të të cilave janë salcat e ndryshme dhe majoneza. Për të mos ju prishur pushimet, përgatisni ushqimin paraprakisht, vendoseni në enë të veçanta dhe mblidhni sanduiçët në vendin e festimeve.

Me perime

Sanduiçe të shijshme verore me patëllxhanë dhe domate të freskëta.

Përbërësit:

• piper i zi i bluar;
• patëllxhan - 3 copë;
• kripë;
• sallatë - 12 fletë;
• simite - 12 copë;
• salcë pesto;
• domate - 3 copë;
• borzilok - gjethe për zbukurim;
• suluguni – 325 g.

Përgatitja:

1. Lani patëllxhanët, prisni në feta, spërkatni me kripë. Lëreni për pesë minuta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit.
2. Spërkateni me piper dhe bluajeni.
3. Lani domatet dhe pritini në feta.
4. Pritini djathin në feta.
5. Shkrini lehtë djathin në skarë dhe më pas skuqni patëllxhanin.
6. Lyejeni simite me salce.
7. Vendosni gjethen e marules.
8. Sipër vendosni patëllxhanin.
9. Mbulojeni me domate.
10. Mbulojeni me një shtresë djathi.
11. Dekoroni me borzilok.

Stili amerikan

Përbërësit:

• domate - 1 pc.;
• zarzavate - 35 g;
• bukë gruri - 4 feta;
• mish gjeldeti - 80 g;
• salcë kosi - 60 g;
• djathë - 50 g.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, prerë në feta. Skuqini në vaj.
2. Grini djathin duke përdorur një rende mesatare.
3. Pritini domatet në feta.
4. Zarzavate - pres.
5. Vendosni një copë gjeldeti mbi bukë.
6. Mbulojeni me domate.
7. Spërkateni me djathë.
8. Sipër hidhni salcë kosi.
9. Dekoroni me zarzavate.

Bukë fizarmonike me djathë hudhër

Ne paraqesim një shtesë të shijshme për Barbecue që do të ndihmojë në ushqyerjen e një kompanie të madhe.

Përbërësit:

• Baguette franceze - 300 g;
• majdanoz - 50 g;
• gjalpë - 200 g;
• hudhër - 8 thelpinj;
• djathë - 200 g.

Përgatitja:

1. Përdorni një thikë për të bërë prerje në baguette, e cila duhet të jetë e vendosur diagonalisht, pa e prerë deri në fund.
2. Grini djathin duke përdorur një rende të trashë.
3. Kaloni thelpinj hudhra të qëruara në një shtypës.
4. Përzieni gjalpin e zbutur dhe hudhrën në një tas.
5. Pritini zarzavatet, shtoni në tas, përzieni.
6. Shtroni një letër pjekjeje në një tepsi dhe vendosni një baguette.
7. Mbushni prerjet me mbushje barishtore.
8. Përhapeni djathin sipër.
9. Mbështilleni petë.
10. Vendoseni në furrë.
11. Modaliteti 200 gradë.
12. Pas një çerek ore hapni folenë.
13. Lëreni për pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, një kore e kuqe do të shfaqet në sipërfaqe.

Meze të ftohta për Barbecue në natyrë

Shish kebab është një pjatë e pavarur, por me meze bëhet shumë më e pasur. Këtu janë ushqimet e ndryshme për barbekju në natyrë - këto janë receta të provuara që do të ndihmojnë për ta bërë festën më të shijshme.

Nga patëllxhanët dhe suluguni

Shtoni ngjyra të ndezura në tryezën tuaj të pushimeve duke përgatitur një meze të bukur dhe të shijshme.

Përbërësit:

• domate - 2 copë;
• patëllxhanë - 2 copë;
• spec djegës;
• hudhër - 8 thelpinj;
• djathë suluguni - 150 g;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• majdanoz - 14 g;
• cilantro - 14 g;
• paste domate - 50 g;
• kopër - 14 g;
• ujë - 100 ml.

Përgatitja:

1. Pritini trashë patëllxhanët.
2. Ngrohni tiganin. Hidhni vajin. Skuqini patëllxhanët.
3. Pritini domatet.
4. Shtoni në patëllxhanë.
5. Hidhni në të pastën e domates dhe ujë dhe ziejini.
6. Grini djathin.
7. Pritini hudhrat.
8. Pritini zarzavatet.
9. Shtoni në tigan. Përziejini.
10. Transferoni në një tas sallate. I ftohtë. Shërbejeni të ftohtë.

Qepë turshi për Barbecue

Mësoni si të turshini qepët në mënyrë korrekte dhe ky meze do të bëhet një shtesë ideale për Barbecue në familjen tuaj.

Përbërësit:

• kripë;
• qepë - 8 koka;
• sumak;
• sheqer;
• uthull;
• vaj luledielli.

Përgatitja:

1. Hiqni lëkurat nga qepët dhe prijini në gjysmë unaza.
2. Lyejeni me uthull.
3. Shtoni sheqer. Shtoni pak kripë.
4. Spërkateni me një sasi të vogël sumaku.
5. Hidhni dy pika vaj.
6. Lëreni për një orë.

Nga patate të skuqura

Nëse dëshironi të kaloni një kohë minimale dhe të përfundoni me një meze të lehtë të shijshme, kjo recetë është për ju.

Përbërësit:

• djathë - 200 g;
• patate të skuqura - qese;
• domate - 2 copë;
• gjelbërim;
• majonezë - 200 ml.

Përgatitja:

1. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
2. Grini djathin duke përdorur një rende mesatare.
3. Pritini domatet në kubikë të vegjël.
4. Vendosni produktet në një tas.
5. Shto majonezë. Përziejini.
6. Ju do të keni nevojë për patate të skuqura të lakuar, në formë ovale.
7. Përhapeni mbushjen përpara se ta shërbeni.

Nga specat e pjekur

Një rostiçeri e shëndetshme që pas gatimit është plot me shijen e specave të freskët.

Përbërësit:

• ujë - 50 ml;
• piper zile - 1000 g;
• paste domate - 60 ml;
• qepë - 2 koka;
• kripë;
• karota - 3 copë;
• erëza.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kokrrat e piperit.
2. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
3. Vendoseni në furrë, duke vendosur modalitetin në 180 gradë.
4. Pas 2/3 orësh nxirreni.
5. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një tigan.
6. Grini karotat e qëruara.
7. Shtoni në qepë dhe ziejini për pesë minuta.
8. Shtoni makaronat dhe ujin.
9. Ziej për një çerek ore.
10. Hiqni lëkurën nga piperi.
11. Vendoseni në një pjatë. Hidhni sipër masën e skuqjes.

Meze Kaukaziane për Barbecue

Një delikatesë e shijshme e bërë nga perime të freskëta.

Përbërësit:

• piper zile - 2 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kastravec - 6 copë;
• cilantro;
• majonezë - 200 g;
• kopër;
• domate - 6 copë;
• majdanoz.

Përgatitja:

1. Salca i jep gjellës një shije të veçantë. Për ta përgatitur atë, përzieni kopër të copëtuar dhe majonezë.
2. Thithjet e hudhrave të qëruara i grini duke përdorur një rende të imët. Shtoni në salcë. Përziejini.
3. Lani perimet dhe pritini në copa të mëdha. Vendoseni në një pjatë.
4. Hidhni salcën në mes.
5. Dekoroni me tufa gjelbërimi.

Kastravecat turshi në brumë

Një mënyrë e veçantë për të shërbyer kastravecat turshi është skuqja e tyre në brumë. Sigurisht që nuk ju ka pëlqyer një pjatë e tillë.

Përbërësit:

• kastravec turshi - 450 g;
• miell - 65 g;
• kripë;
• sodë;
• vaj luledielli - 210 ml;
• vezë - 1 copë;
• kefir - 110 ml;
• një përzierje e bimëve italiane;
• piper.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni një majë sode.
2. Lëreni mënjanë për pesë minuta.
3. Hidhni vezën.
4. Shtoni miellin.
5. Shtoni kripë, shtoni erëza, rrihni.
6. Pritini kastravecat, zhytni në brumë dhe vendosini menjëherë në një tigan të nxehtë.
7. Pasi të jetë gatuar, vendoseni në një peshqir letre.
8. Pas një minute, transferojeni në një pjatë.

Rostiçeri për bishtin e palloit

Falë pamjes së tij përrallore, delikatesa do t'ju ndihmojë të ngrini shpirtin tuaj dhe të bëhet një dekorim i tryezës.

Përbërësit:

• vaj luledielli - 150 g;
• kastravec - 3 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• patëllxhan - 3 copë;
• kripë;
• ullinj - 150 g;
• domate - 3 copë;
• piper;
• gjelbërim;
• hudhër - 5 karafil.

Përgatitja:

1. Lani patëllxhanët dhe pritini në forma ovale.
2. Vendoseni në një enë dhe shtoni kripë.
3. Fshijeni çdo lëng që ka ikur me një pecetë.
4. Lyejeni me vaj.
5. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
6. Vendoseni në furrë duke e vendosur temperaturën në 180 gradë.
7. Pas një çerek ore nxirreni.
8. Vendoseni në një pjatë të madhe.
9. Grini djathin duke përdorur një rende të imët.
10. Përzihet me hudhër të grirë. Shtoni pak kripë. Erëza. Përziejini.
11. Lyejmë patëllxhanët.
12. Pritini domatet në feta. Vendoseni në patëllxhan.
13. Pritini kastravecat. Vendoseni mbi domate.
14. Pritini ullinjtë në gjysmë. Vendoseni në tranguj.
15. Dekoroni me kopër.

Role me djathë dhe proshutë

Rolet e bëra nga proshutë duken të shkëlqyera.

Përbërësit:

• arra - 100 g;
• djathë i përpunuar - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• majonezë;
• proshutë - 350 g;
• qepë e gjelbër - 150 g.

Përgatitja:

1. Grini djathin.
2. Zieni vezët, qëroni.
3. Pritini arrat.
4. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtrydhini përmes shtypjes së hudhrës.
5. Vendosni arrat, djathin, vezën, hudhrën në një tas sallatë.
6. Hidhni majonezë. Përziejini.
7. Prisni proshutën në feta të holla.
8. Përdorni një lugë çaji për të hequr mbushjen dhe vendoseni në buzë të proshutës.
9. Kolapsi. Lidheni rrotullën që rezulton me një qepë.

Për t'u siguruar që rrotullat të mbahen fort dhe të mos prishen, sigurojini ato me kruese dhëmbësh. Përdorni dy kruese dhëmbësh për produkt.

Sallata të shpejta dhe të thjeshta për Barbecue

Asnjë tryezë e vetme pushimi, qoftë edhe jashtë, nuk është e plotë pa një sallatë. Provoni të përgatisni opsione të reja dhe surprizoni mysafirët tuaj me shije të mahnitshme.

Me djathë feta dhe perime të freskëta

Përbërësit:

• marule - 3 gjethe;
• mustardë - 1 lugë çaji;
• kastravec - 2 copë;
• domate - 4 copë;
• ullinj pa gropë - një kavanoz;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• piper zile - 1 pc.;
• gjelbërim;
• djathë - 150 g feta.

Përgatitja:

1. Lani perimet dhe pritini në kubikë.
2. Grisni sallatën.
3. Pritini zarzavatet.
4. Hidhni vaj në tas, shtoni mustardë. Përziejini.
5. Vendosni perimet në një tas sallatë.
6. Vendosni zarzavatet.
7. Hidhni sipër salcës dhe përzieni.
8. Pritini djathin në kubikë. Spërkateni mbi sallatë.
9. Pritini ullinjtë. Vendoseni në një tas sallate.

Me lakër dhe rrepkë

Një sallatë e shijshme pranverore.

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 500 g;
• kastravec - 150 g;
• vaj luledielli - 70 ml;
• majdanoz - 50 g;
• rrepkë - 150 g;
• piper i zi;
• kripë.

Përgatitja:

1. Pritini lakrën në rripa të hollë.
2. Pritini kastravecat dhe rrepkat në kubikë.
3. Vendosni perimet në një tas sallatë dhe përziejini.
4. Prisni majdanozin dhe ia shtoni perimeve.
5. Spërkateni me piper. Shtoni pak kripë.
6. Hidhni vajin. Përziejini.

Sallatë fshati

Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur në dacha, veçanërisht kur të gjitha perimet janë pranë.

Përbërësit:

• qepë e gjelbër - një tufë;
• kopër - një tufë;
• marule - 2 gjethe;
• kripë;
• kastraveca - 2 copë;
• rrepkë - një tufë;
• domate - 3 copë;
• Vaj luledielli - 3 lugë. lugët.

Përgatitja:

1. Pritini zarzavatet.
2. Pritini domatet në kubikë.
3. Kastravecat - në gjysmë unaza.
4. Rrepka - në qarqe.
5. Grisni sallatën.
6. Vendosni të gjitha produktet në një enë të thellë dhe shtoni kripë.
7. Hidhni vajin. Përziejini.

Me vodka

Askush nuk e di pse kjo sallatë e veçantë mori një emër të tillë, por është ideale si meze.

Përbërësit:

• qepë - 1 kokë;
• proshutë - 150 g;
• Vaj luledielli - 2 lugë. lugë;
• kastravec turshi - 1 pc.;
• kripë;
• karota - 2 copë;
• lakër - 150 g.

Përgatitja:

1. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza.
2. Pritini proshutën në kubikë.
3. Pritini kastravecin.
4. Grini karotat duke përdorur një rende të madhe rrjetë.
5. Pritini lakrën.
6. Përziejini të gjitha produktet në një tas sallatë.
7. Shtoni pak kripë.
8. Hidhni vajin.
9. Përziejini.

Snacks për ditëlindjen e fëmijëve në natyrë

Kur dilni jashtë, duhet të përgatisni ushqime të lehta për skarë për ditëlindjen tuaj që janë të përshtatshme për fëmijët.

Kanape me fruta

Kjo delikatesë do t'u sjellë gëzim fëmijëve dhe do të dekorojë tryezën e festave.

Përbërësit:

• marshmallow me shumë ngjyra, tip bon paris;
• banane;
• cokollate;
• luleshtrydhe.

Përgatitja:

1. Hiqni tulin e bananes dhe priteni në feta.
2. Prisni kërcellin e luleshtrydheve të lara.
3. Pritini marshmallows. Ata duhet të jenë në madhësinë e manave.
4. Shkrini çokollatën dhe përdorni një banjë me ujë.
5. Fijeni produktet e përgatitura në hell, duke alternuar. Spërkateni me çokollatë.

Salcice në brumë squfur

Kjo pjatë do t'i kënaqë fëmijët.

Përbërësit:

• pastë sfoliat - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• salcice - 15 copë.

Përgatitja:

1. Hapeni petën e përfunduar dhe priteni në shirita me madhësi 2 centimetra.
2. Vendoseni sallamin në buzë dhe mbështilleni rreth tij.
3. Vendosim salsiçet në një fletë pjekjeje.
4. Përzieni vezën me një rrahëse.
5. Lyejeni çdo sallam.
6. Lëreni për gjysmë ore ose një orë, të mbuluar me një pecetë.
7. Vendoseni në furrë.
8. Gatuani për gjysmë ore, duke vendosur modalitetin në 180 gradë.

Receta lavash

Duke përdorur lavash mund të përgatisni ushqime të shijshme që shkojnë mirë me Barbecue.

Roleta me proshutë dhe salmon

I përshtatshëm për adhuruesit e pjatave të peshkut.

Përbërësit:

• proshutë - 300 g;
• djathë i përpunuar - 300 g;
• gjelbërim;
• lavash - 2 copë;
• salmon i kripur lehtë - 300 g.

Përgatitja:

1. Pritini zarzavatet.
2. Pritini salmonin në feta të holla.
3. Lyejeni bukën e pitës me djathë.
4. Vendosni salmonin.
5. Spërkateni me barishte.
6. Pritini proshutën në feta.
7. Vendoseni në bukë pita.
8. Rrokullisni atë në një rrotull.
9. Vendoseni në frigorifer për një çerek ore.
10. Prerje.

Zarfe lavash

Shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e përshtatshme për të rritur dhe fëmijë.

Përbërësit:

• piper i zi;
• lavash - 2 fletë;
• kripë;
• djathë i fortë - 70 g;
• vezë - 1 copë;
• kopër;
• domate - 1 pc.;
• majdanoz;
• qepë e gjelbërt;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Grini djathin në një rende mesatare.
2. Pritini zarzavatet.
3. Domate - kube.
4. Vendosni produktet e përgatitura në enë. Përziejini.
5. Pritini lavashin në dy pjesë.
6. Vendosim mbushjen në buzë.
7. Palosni skajet.
8. Mbështilleni në një zarf.
9. Rrihni vezën.
10. Spërkateni me piper. Përziejini.
11. Zhytni bukën e pitës në përzierjen e vezëve.
12. Ngrohni tiganin.
13. Hidhni vajin. Vendosni zarfe. Fry.
14. Transferoni në një pjatë.
15. Dekoroni me zarzavate.

Receta të shijshme për rostiçeri të birrës

Rostiçeri i duhur mund të përmirësojë dhe plotësojë shijen e birrës.

Shkopinj djathi

Kjo meze e lehtë po fiton popullaritet në mesin e atyre që e duan birrën. Sot gjellën e gjeni në shumë lokale, por mënyra më e lehtë është ta përgatisni vetë.

Përbërësit:

• djathë i fortë - 470 g;
• erëza;
• miell - 210 g;
• piper;
• vezë - 3 copë;
• kripë;
• qumësht - 100 ml;
• vaj luledielli;
• thërrime buke - 110 g.

Përgatitja:

1. Pritini djathin në feta. Për gatim ju nevojiten shkopinj të hollë, madhësia e të cilave është 10x2 centimetra.
2. Hidhni vezën në tas. Shtoni erëza. Shtoni pak kripë. Hidhni në qumësht.
3. Shtoni miellin, rrihni.
4. Zhytni çdo shkop djathi në përzierje.
5. Vendosni krisur në një pjatë.
6. Rrotulloni çdo shkop.
7. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Mund të përdorni një tigan të thellë.
8. Vendosni shkopinjtë. Pas dy minutash nxirreni. Vaji duhet të jetë shumë i nxehtë.
9. Vendoseni në peceta. Ata do të thithin vajin e tepërt.

Dolli me hudhër

Ky është një rostiçeri i thjeshtë, i shpejtë dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• hudhër - 5 karafil;
• piper i zi i bluar;
• vaj ulliri - 85 ml;
• kripë;
• Bukë Borodino - 110 g.

Përgatitja:

1. Prisni koren e bukës.
2. Pritini tulin në kubikë.
3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës.
4. Prisni gjysmën. Përzihet me vaj.
5. Të dytën e kalojmë nëpër shtypësin e hudhrës.
6. Ngrohni tiganin.
7. Hidhni vajin.
8. Vendosni fetat e bukës.
9. Fry.
10. Merre atë. Fërkoni pjesën e dytë të hudhrës. Spërkateni me kripë. Më e mira nga të gjitha është ushqimi i detit.