Si të bëni pure nga bizelet. Pureja e bizeleve: detajet e recetës dhe përgatitjes

Bizelet janë një produkt i njohur. Është i pasur me proteina, të cilat lehtë mund të zëvendësojnë mishin, i cili është mjaft i rëndësishëm gjatë periudhës së agjërimit. Ky produkt gjithashtu krenohet me një sasi të madhe fibrash, sheqernash natyrale dhe aminoacide. Pureja e bizeleve është një recetë popullore, e shijshme dhe ushqyese.

Recetë për pure bizele

Sekreti kryesor për përgatitjen e pjatës është njomja paraprake. Këshillohet që bizelet t'i njomni në ujë të ftohtë për 6-10 orë përpara se të filloni gatimin. Më pas shpëlajeni mirë disa herë dhe mbusheni me ujë të ftohtë dhe vendoseni të gatuhet. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë. Më pas, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni derisa të zbutet nën një kapak të mbyllur.

Shërbejeni purenë e freskët të bizeleve me barishte dhe feta mishi të tymosur.Bizelet janë shumë të ziera, ndaj duhet të shtoni ujë disa herë. Është më mirë të keni ujë të vluar në mënyrë që procesi i zierjes të mos ndalet. Në fund duhet të hidhet kripë, pastaj të shtoni vaj. Bizelet do të jenë gati për rreth 1-1,5 orë. Dhe këtu janë dy opsione për veprim të mëtejshëm: hiqeni nga zjarri dhe grijeni si çdo pure, ose vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.

Bizelet duhet t'i trazoni shpesh që të mos digjen; Mund t'ju duhet të shtoni më shumë ujë. Kjo mënyrë gatimi zgjat më shumë, por në këtë rast shija e puresë do të jetë shumë delikate dhe e pasur. Një shtesë e mirë për pjatën do të ishin brinjët e tymosur, krahët e pulës, salcice ose kërcitje, të skuqura paraprakisht me qepë. Personat e prirur ndaj fryrjes këshillohen të shtojnë kopër në purenë e tyre.

7 Vlerësime

Natalia

Per mua pureja e bizeles eshte shija e femijerise :) I kerkoja shpesh gjyshes te ma gatuante. Tani e gatuaj për fëmijët e mi, dhe ata gjithashtu e duan këtë pjatë! Dhe kur djali im më i vogël kishte stomatit, pureja e bizeles ishte një shpëtim! Preferoj t'i grij bizelet. Një masë homogjene është më e mirë për shijen time. Dhe së bashku me koprën shtoj majdanoz. Ose mund ta bëni pa zarzavate fare, kjo pure do të jetë akoma e shijshme :)

Anna

Purenë e bizeleve e kam dashur që në fëmijëri, megjithëse shumë njerëz nuk e durojnë dot, nuk i kam kuptuar kurrë! Në kopsht kërkova një porcion të dytë, për më shumë, gjithmonë! Tani, natyrisht, ka shumë bizele foragjere me cilësi të ulët, por për veten time, përmes provës dhe gabimit, siç thonë ata, zgjodha disa kompani, bizelet e të cilave janë gjithmonë të mira, dhe disi nuk ka surpriza me këtë. Unë gjithmonë i laj bizelet në ujë gjatë natës nëse planifikoj t'i gatuaj të nesërmen. Disa shtojnë sodë, por unë jam kundër kësaj, soda ndryshon shijen e bizeleve, por pa gjalpë nuk mund të bëhet pure bizele, nuk do të jetë shumë e shijshme! Është mirë me kopër, si dhe me majdanoz; më pëlqen pureja e bizeleve në çdo formë!

zambak

Dhe mbaj mend që në kopsht ndonjëherë na ushqenin bizele me pure. Nuk më pëlqeu shumë, të them të drejtën. Dhe unë rrallë e gatuaj në shtëpi sepse kërkon shumë kohë për t'u gatuar dhe më duhet t'i laj bizelet paraprakisht, dhe zakonisht rrallë planifikoj paraprakisht se çfarë pjate anësore do të gatuaj. Por kur fëmijët e mi shkonin në kopsht, më duhej të mësoja të gatuaj pure, ata e hanë mirë, sidomos me salcice dhe pak sallatë. Dhe në përgjithësi, një mundësi e mirë për të diversifikuar menunë ditore.
Meqë ra fjala, më pëlqeu ideja për koprën, disi nuk kam menduar kurrë t'i shtoj diçka; ne zakonisht e përdorim atë në formën e tij të pastër. por me të vërtetë duhet të dalë e shijshme dhe do të mposht pak shijen specifike të bizeleve. Ju duhet të eksperimentoni me barishte dhe erëza të ndryshme.

Tatiana

Bizelet do t'i kalojnë edhe ata që nuk vuajnë nga fryrja.))) Por asgjë, ajo do të pastrojë zorrët. Unë vetë herë pas here më pëlqen të kënaqem me purenë e bizeleve, por burrat e mi e duan veçanërisht atë: burri dhe djali im. Vetëm kështu do ta fshijnë. Babai im dikur tha se të gjithë burrat i duan bizelet. Pra, gratë që po hapin rrugën drejt stomakut të burrave, mbani parasysh këtë.))) Është turp që në dyqanet tona shpesh shesin bizele që nuk gatuhen. Burri im thotë se është prapa. Ata do ta paketojnë në paketim të bukur dhe do ta marrin! Dhe nëse jeni me fat dhe blini një produkt normal, do të bëni pure të mrekullueshme. Dhe supë me diçka të tymosur.

Svetlana

Por unë nuk e kam provuar purenë e bizeleve: nuk na kanë ushqyer në kopsht, as nëna apo gjyshja ime në shtëpi. Jam mësuar të shoh bizele vetëm në supë. Mbaj mend që një herë një mik më trajtoi me qull bizele. Por ajo e gatua shpejt dhe nuk i njom bizelet, kështu që disi nuk doli shumë e shijshme. Jam dakord me Tatyana, bizelet në dyqanet tona janë të tmerrshme. E gatuaj dhe e gatuaj, por është ende e vështirë, edhe pse e laj gjatë natës. Kjo është arsyeja pse unë përdor bizele të ndara për supë; ato ziejnë më mirë. Ndoshta duhet të bëj edhe purenë e tyre me bizele. Por është akoma më mirë ta bëni atë në një ditë pushimi, përndryshe nuk e dini kurrë)))

Inga

Om-Nom-nom! Unë e dua purenë e bizeleve, por për disa arsye rrallë e gatuaj atë si një pjatë të veçantë. E përdor më shumë si mbushje për byrekët e skuqur. Byrekët me bizele janë delikatesa e preferuar e burrit tim :) Dhe nga rruga, tani ata shesin bizele që nuk kërkojnë njomje paraprake. Ajo zien në mënyrë të përkryer brenda dyzet minutave. Puresë së përgatitur me bizele zakonisht i shtoj kripë dhe piper. Më pëlqen të shtoj edhe qepë të skuqura. Vetëm unë fillimisht e pres qepën shumë imët dhe e skuq fjalë për fjalë derisa të bëhet krokante. Është e shijshme e kombinuar me pure bizele!

Për të qenë gjithmonë në formë, një person modern duhet të hajë ato ushqime që e ndihmojnë në këtë. Një nga këto produkte janë bizelet e thjeshta dhe gjithçka që mund të përgatitet prej tyre.

Në Rusi, pjatat me bizele kanë qenë prej kohësh të njohura. Në "Domostroy" të shekullit të 16-të kishte tashmë shumë receta për të bërë pjata të ndryshme prej saj. Në kohët e lashta, bishtajore, përfshirë bizelet, përdoreshin gjerësisht si ushqim nga banorët e Evropës, Afrikës së Veriut dhe Lindjes së Mesme, veçanërisht nga njerëzit e zakonshëm. Në ditët e sotme, bizelet zënë një pjesë të rëndësishme të menysë së personit modern. Prevalenca e tij qëndron në lehtësinë e prodhimit, koston e ulët dhe cilësinë e vlefshme ushqyese të produktit.

Përfitimet e puresë së bizeleve

Bizelet dhe bishtajoret e tjera kanë më shumë proteina në mesin e kulturave bimore. Është i nevojshëm për zhvillimin natyral të trupit.

Mikro dhe makroelementet janë të nevojshëm për strukturën dhe funksionimin e trupit të njeriut. Në mungesë të tyre, ndodhin procese të çrregullimeve metabolike, të cilat nga ana tjetër shkaktojnë një ndërprerje në funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit të njeriut. Dobia e puresë së bizeleve për fëmijët është se mineralet nevojiten edhe për rritjen e kockave, muskujve dhe organeve. Mungesa e tyre çon në rezultate të trishtueshme si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit. Për shembull, marrja e pamjaftueshme e kalciumit çon në shqetësime në zhvillimin e kockave dhe muskujve; një sasi e vogël hekuri shkakton anemi. 100 g bizele përmban 5-10% të normës së nevojshme ditore të pranuar përgjithësisht të kalciumit, magnezit, fluorit dhe mineraleve të tjera. Kjo nuk është e mjaftueshme, kështu që ju duhet të lidhni produkte të tjera.

Për vegjetarianët, bizelet janë një nga zëvendësuesit e produkteve të mishit. Proteina nxit rritjen e muskujve. Bizelet e lejojnë trupin të luftojë ngërçet, presionin e gjakut dhe aterosklerozën. Metabolizmi i yndyrës përmirësohet, si dhe përthithja e mineraleve thelbësore. Forcon imunitetin (vitamina B dhe C) dhe shikimin. Përmirëson lëkurën, thonjtë dhe flokët. Fibra pastron trupin. Atletët tradicionalisht kanë në menynë e tyre pure bizele sepse ka një vlerë relativisht të ulët - 90 kalori. Pureja ju jep ndjenjën e ngopjes, për këtë arsye rekomandohet të përdoret në dieta të ndryshme për humbje peshe. Një ushqim i tillë do të ruajë figurën tuaj dhe do të sigurojë mikroelemente të rëndësishme për trupin.

Vështirësi, koha e gatimit

Para përgatitjes së gjellës, bizelet duhet të ngjyhen në ujë. Është më mirë ta bëni këtë 4 orë përpara, por mund ta bëni 2 orë përpara, atëherë edhe pureja do të dalë e mrekullueshme nëse e gatuani edhe për 1 orë. Ndoshta nuk keni nevojë ta njomni fare, vetëm atëherë duhet ta gatuani për 3 orë, duke shtuar ujë. Kjo është arsyeja pse amvisat rrallë gatuajnë diçka prej saj.

Vendoseni tiganin në zjarr, kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Ziejini bizelet të mbuluara derisa të jenë gati për 30-40 minuta.

Kur të arrijë në fazën e gatishmërisë për konsum, mund ta bëni pure duke përdorur një blender ose një pure të zakonshme.

Duke qenë se përmban shumë proteina, përdoret edhe si pjatë e veçantë së bashku me një sallatë perimesh.

Përgatitja e ushqimit

Pureja është bërë nga bizele të verdha të ndara, të cilat nëse gatuhen, do të marrin shumë kohë. Prandaj, për të zvogëluar kohën e gatimit, fasulet duhet të ngjyhen. Në ujë të ftohtë ju duhet ta bëni këtë gjatë natës, në ujë të valë - 1-1,5 orë është e mjaftueshme.

Si të bëni pure bizele

Përbërësit, numri i porcioneve

Përbërësit e kërkuar:

• bizele 1 filxhan;
• ujë për pure 5 gota;
• erëza;
• vaj vegjetal ose gjalpë.

• 1 lugë bizele;
• gjalpë 50 g;
• ujë 2-2,5 lugë gjelle;
• sheqer për shije 1 lugë;
• krem ose qumësht 150-200 ml.

Kjo është e mjaftueshme për 5 porcione.

Përgatitja hap pas hapi me foto

Vlera ushqyese

Të gjithë ata që duan ta shijojnë këtë pjatë dhe në të njëjtën kohë të kujdesen për figurën e tyre, duhet ta dinë qartë vlerën e puresë së bizeleve. Ata që humbasin peshë do të befasohen nga kjo shifër - vetëm 126 kcal për 100 g produkt. Natyrisht, bëhet fjalë për purenë, e cila përgatitet me ujë dhe vetëm me kripë në mungesë të përbërësve të tjerë.

Kur i shtohet gjalpi, disa copa mishi, kremi, kërpudhat e skuqura, vlera e tij rritet ndjeshëm. Por shtimi i produkteve bimore në çfarëdo forme ka pak efekt në këtë tipar.

Opsionet e gatimit

Pure bizele në një tenxhere të ngadaltë

Komponimi:

• një gotë e tërë bizele të ndara,
• 2 gota ujë,
• 70 g gjalpë të kripur,
• kripë.

1. Bizelet duhet të lahen dhe të zhyten përafërsisht 80-90 minuta. në ujë të ftohtë.
2. Më pas kullohet uji i tepërt dhe produkti vendoset në tasin me shumë sobë. Hidhni sipër sasinë e përshkruar të ujit të filtruar.
3. Programi i përgatitur për fikje aktivizohet për afërsisht 110-120 minuta.
4. Në 10 min. Derisa pureja të jetë gati, shtoni kripë dhe gjalpë. Shtoni të gjitha llojet e erëzave për shije.

Pure bizele pa njomur

Përmban:

• 0.5 kg. bizele të ndara,
• 3 g sode, një karotë,
• 70 gr gjalpë,
• qepë,
• kripë,
• gjysmë tufe me zarzavate të reja.

1. Bizelet lahen 2 here me uje te ftohte, pastaj hidhet uje i valuar dhe lihet 12-14 minuta.
2. Më pas, vendosni produktin në një kazan dhe gatuajeni me sode për tridhjetë minuta. në një flakë të reduktuar. Duhet të ketë 2 cm më shumë ujë. vendndodhjen e bizele.
3. Uji do të fillojë të vlojë dhe duhet t'i shtohet vlerës së tij origjinale.
4. Perimet qërohen dhe priten në copa të vogla dhe më pas skuqen.
5. Puresë i shtohet skuqja, si dhe kripë dhe gjalpë. Më pas shtohen zarzavate të copëtuara.

Video recetë

Ju gjithashtu mund të shikoni një video të dobishme të një recete të thjeshtë:

1. Mos neglizhoni trazimin e fasuleve gjatë gatimit dhe shijimit. Farat e fasules, kur zihen, ngjiten në fund të enës. Prandaj, duhet të përzieni çdo 5 minuta. Kur nuk ka ujë të mjaftueshëm dhe farat nuk janë zier, duhet të shtoni ujë të valë.
2. Bizelet do të derdhen nga tigani kur të ziejnë, kështu që në fillim mos i mbuloni me kapak. Kur të shfaqet një kapak shkumë mbi ujë, hiqeni atë, ulni flakën e djegësit dhe më pas mbulojeni tiganin.
3. E mbushim me 2 gota ujë dhe e lëmë mënjanë për 3-4 orë përpara se të bëjmë pure. Kullojeni ujin dhe derdhni përsëri ujin e mbetur në të.
4. Bizelet ndonjëherë gatuhen në një raport 1:4. Mbushni atë me gjysmën e sasisë së kërkuar të ujit dhe shtoni gjysmën e dytë në mënyrë të barabartë gjatë procesit të prodhimit. Kur shtoni ujë sipas raportit të specifikuar, pureja nuk do të jetë e ujshme dhe viskoze.
5. Erëza të ndryshme, erëza dhe gjithashtu barishte përzihen me bizele. Provoni të shtoni majdanoz, kopër ose borzilok të copëtuar, si dhe rozmarinë ose trumzë. Kur zarzavatet e reja janë në mungesë, përdorni një përzierje barishtesh ose perimesh të thata.
6. Shija dhe aroma e puresë do të nxjerrin në pah në mënyrë të përkryer erën e hudhrës. Do të mjaftojnë 1-2 karafil të vegjël, por duhet ta hidhni në momentin e fundit kur të jetë plotësisht gati.
7. Puresë i shtohen vazhdimisht karotat dhe qepët, kryesisht të skuqura, gjë që i jep një shije të veçantë.

Pure bizele- një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të shërbehet veçmas ose si pjatë anësore për mish. Shija e saj mund të rregullohet duke përdorur perime ose gjalpë, erëza, sallata dhe perime dhe salca. Artikulli ynë do t'ju tregojë si të bëni pure bizele dhe me çfarë është më mirë ta kombinoni.

Recetë për pure bizele mjaft e thjeshtë, dhe shtesat në këtë pjatë varen nga imagjinata juaj. Për të përgatitur 3 porcione pure bizele, do t'ju duhet:

• 1 filxhan bizele;
• vaj vegjetal (luledielli ose ulliri);
• kripë për shije;
• erëza (zgjidhni erëzat tuaja të preferuara aromatike - borzilok;
• majdanoz, borzilok, bizele të ëmbla dhe të tjera).

Bërja e puresë së bizeleve Do të duhen rreth një orë e gjysmë, shtoni kësaj kohe 4 orë për njomjen e bizeleve. Domethënë, nëse dëshironi të bëni pure bizele për darkë, filloni ta përgatisni në drekë.

Filloni duke i shpëlarë bizelet dhe duke i njomur për të paktën 4 orë. Në parim, kjo mund të bëhet brenda natës - atëherë në mëngjes do të keni tashmë bizele të njomura.

Kur të ketë mbaruar koha e njomjes, shpëlajini bizelet përsëri dhe transferojini në një tenxhere, tigan të thellë ose tigan. Shtoni 1 lugë gjelle në bizele. l. vaj vegjetal dhe shtoni ujë në mënyrë që uji të jetë 2-3 cm mbi bizelet. Ziejini bizelet në zjarr mesatar, të mbuluara, për rreth një orë.

Kur bizelet të jenë gatuar, i bëni pure duke përdorur një pure ose blender. Nëse pureja është shumë e thatë, shtoni ujë të nxehtë të zier.Shtoni perime ose gjalpë, erëza dhe kripë në purenë e përfunduar.

Receta bazë e puresë së bizeleve mund të ndryshohet dhe modifikohet në shumë mënyra.

Mund të shtoni qepë dhe karota të skuqura në purenë e bizeleve rreth 15 minuta para se të jetë gati. I japin gjellës shije, ngjyrë dhe aromë.

Adhuruesit e një shije të këndshme mund të skuqin disa copa sallo ose yndyrë qengji në këtë enë përpara se të shtojnë bizele për gatim. Mos e hiqni yndyrën e përpunuar askund, thjesht mos shtoni vaj vegjetal kur gatuani bizele. Dhe kërcitjet e dhjamit të skuqur do t'i japin gjellës një shije dhe aromë pikante.

Çfarë të shërbejmë me pure bizele

Një kombinim shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm i puresë së bizeleve dhe mishit - veçanërisht brinjët e derrit ose të qengjit të skuqura ose të ziera në erëza. Burrat do ta vlerësojnë këtë pjatë me 100 pikë - asnjë prej tyre nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë një pjate kaq të shijshme.

Pureja e bizeleve shkon shumë mirë me mishin e tymosur, kështu që mund të përgatisni copa mishi të tymosur të ziera veçmas (për shembull, grusht derri ose proshutë) me speca zile, domate, qepë dhe karrota. Mos harroni të shtoni pipëza dhe karafil! Aroma e një pjate të tillë do të zgjojë menjëherë interesin e familjes tuaj dhe receta për pure bizele me mish të tymosur do të bëhet firma juaj.

Mund të shërbeni kofshët e skuqura krokante të pulës, azu derri ose viçi, bërxolla qengji me pure bizele - çdo mish shkon shumë mirë me këtë pjatë anësore.

Përveç mishit, pure bizele Sallatat e bëra nga perime të freskëta funksionojnë mirë. Prisni domatet, kastravecat, lakrën dhe barishtet, shtoni kripë, rregulloni me vaj vegjetal ose salcë kosi dhe shërbejeni me pure bizele. Disa ushqime që shkojnë mirë me purenë e bizeleve përfshijnë gjithashtu: karotat koreane, kastravecat turshi pikante, kërpudha mjalti turshi, salcë e bërë nga salcë kosi, hudhër dhe djathë, krutona hudhër nga buka e zezë dhe, natyrisht, sallo i kripur ose i tymosur me hudhër.

Fëmijëve nuk u pëlqen shumë të hanë supë ose pure bizele në kopshtin e fëmijëve dhe preferojnë bizele të konservuara në kavanoza. Megjithatë, mund të përgatisni pure bizele aq të shijshme sa që pjata juaj të mahnisë imagjinatën e gustatorëve më kërkues! Gjëja kryesore është të mbani mend disa rekomandime dhe receta, dhe mos kini frikë të eksperimentoni dhe kombinoni nuanca të ndryshme shijesh. Dhe, sigurisht, pjata juaj me bizele kërkon vëmendje të veçantë: fasulet shpesh "ikin", digjen lehtësisht dhe ngjiten në fund të tiganëve dhe tenxhereve.

Natyrisht, mund të përgatisni pure të rregullt bizele, pa asnjë frill apo përbërës të ndryshëm shtesë. Atëherë ju duhet vetëm kripë, ujë dhe bizele. Nuancat dhe rregullat për përgatitjen e pure patatesh, të cilat do t'i mësoni së shpejti, do t'ju lejojnë të arrini sukses edhe me një grup kaq minimal. Pureja do të jetë shumë e shijshme!

Por, nëse vërtet vendosni t'i bëni bizelet mbretin e kuzhinës tuaj, duhet të provoni opsione të ndryshme për të bërë pure. Atëherë do të jeni në gjendje të përjetoni shumë nuanca të ndryshme shijesh, të përdorni purenë e bizeleve jo vetëm si pjatë anësore, ta ofroni për një drekë të lehtë, por edhe ta ktheni në një pjatë të vërtetë të plotë që mund të bëhet lehtësisht pjata kryesore. si për drekë ashtu edhe për darkë.

Ja çfarë mund t'ju duket e dobishme:

• bizele, ndoshta gjysma;
  
• kripë;
  
• sheqer;
  
• gjalpë;
  
• vaj ulliri;
  
• brinjë derri të tymosur;
  
• mish viçi;
  
• dolli;
  
• karrota;
  
• qepë, të bardha dhe të kuqe;
  
• qepe te njoma;
  
• salo;
  
• majdanoz;
  
• kopër;
  
• hudhra.
  

• Kujdes.Është e rëndësishme të gatuani bizelet tërësisht dhe t'i monitoroni nga afër. Bizelet shpesh përfundojnë në sobë, digjen dhe ngrihen si "kokë", duke përmbytur tiganin. Si rezultat, amvisat bëjnë pastrimin dhe aroma e pakëndshme e bizeleve të djegura e prish dukshëm humorin. Mund t'ju duhet të përgatitni gjithçka përsëri.
  
• Saktësia dhe kontrolli i vazhdueshëm. Pasi të keni futur bizelet në tenxhere ose tigan, duhet t'i mbani një sy. Mos u hutoni, atëherë gjella juaj do të gatuhet shumë më shpejt, nuk do të shfaqen probleme. Nuk është e nevojshme të qëndroni pranë sobës gjatë gjithë kohës, por duhet të jeni në kuzhinë. Ndiqni tingujt, hiqni menjëherë tiganin nga djegësi nëse shihni një "kapak".
  
• Përzierje. Bizelet duhet të trazohen mirë afërsisht çdo 5 minuta. Atëherë gjithçka do të jetë mirë, pureja nuk do të ngjitet së bashku dhe nuk do të digjet. Do të përpunohet në mënyrë të barabartë, nuk do të hasni më vonë në fenomenin e pakëndshëm kur disa nga bizelet janë të buta, dhe disa janë thjesht të rrezikshme për shkak të fortësisë së tyre.
  
• Shtimi i ujit. Mos kini frikë të shtoni ujë në purenë tuaj të bizeleve ndërsa gatuhet. Një sekret është ky: është më mirë të mos derdhni të gjithë ujin në tigan menjëherë. Lërini bizelet dhe uji të jenë në përmasa 1/2, jo 1/4. I gjithë uji i mbetur duhet vetëm të shtohet gradualisht. Kështu bizelet do të ruajnë shijen e tyre dhe do të gatuhen mirë. Këshillohet që nga kazan të shtoni ujë jo të ftohtë, por të nxehtë. Pastaj thjesht prisni derisa të vlojë dhe ulni përsëri nxehtësinë ose temperaturën e djegësit tuaj.
  
• Thithni. Nëse nuk planifikoni të piqni bizelet në një tigan, është shumë e mundur të shpejtoni procesin e gatimit në një mënyrë të thjeshtë. Përdorni një kavanoz mjaft të madh për të mbushur rreth 1/3 e rrugës me bizelet tuaja. Vendosni bizelet në një kavanoz dhe mbushini me ujë. Pasi të keni qëndruar kështu gjithë natën, bizelet tuaja do të fryhen, pastaj do të gatuhen më shpejt.
  

1. Merrni bizele, ujë, kripë.
   
2. Lani bizelet dhe vendosini në një tenxhere.
   
3. Mbushni me ujë dhe lëreni të vlojë.
   
4. Ziejini bizelet në zjarr të ulët derisa të bëhen pure.
   
5. Rreth 5 minuta para gatimit, shtoni kripë në pure tuaj.
   
6. Kur ta servirni me pure bizelesh shtoni pak vaj ulliri dhe sipër spërkatni barishte të freskëta.
   

Krijoni simpati
"Simpatia" është sekreti kryesor për të bërë pure të shijshme bizele. Mund të arrini një shije unike, të pasur, të ndritshme dhe delikate në të njëjtën kohë, në mënyra të ndryshme.

• Pjekje. Një opsion i mirë që është gjithmonë i këshillueshëm për t'u përdorur është skuqja e bizeleve në një tigan para zierjes ose zierjes. Tigani fillimisht duhet të nxehet, pastaj derdhni vaj ulliri ose luledielli në mënyrë që të mbulohet i gjithë fundi. Më pas duhet t'i vendosni të gjitha bizelet në një tigan të nxehtë, nuk ka nevojë t'i njomni më parë. Kur piqni bizelet duhet t'i përzieni vazhdimisht me një shpatull, sepse mund të fillojnë të ngjiten. Fjalë për fjalë 5-10 minuta - dhe bizelet tuaja do të skuqen. Shija do të bëhet paksa e ndryshme, më e pasur, do të shfaqen nota që të kujtojnë arrat e skuqura dhe patatet. Nëse nuk ju pëlqen shija dhe aroma që rezulton, nuk mund t'i skuqni bizelet në të ardhmen, ose thjesht t'i ngrohni shpejt në një tigan të thatë për 1-2 minuta.
  
• Vaj. Eksperimentoni me vaj. Tani diapazoni është i madh, mund të provoni opsione të ndryshme. Shija e puresë së bizeleve do të plotësohet mirë me vaj të parafinuar, vaj luledielli të rafinuar me shtimin e vajit të ullirit dhe vaj ulliri të pastër. Mund të shtoni pak më shumë vaj, ta përdorni si gjatë gatimit dhe më pas shtoni një lugë çaji vaj direkt në pjatë.
  
• Erëza dhe barishte. Përdorni kopër, majdanoz dhe erëza të ndryshme. Mund të shtoni barishte të freskëta dhe të thata. Kur nuk keni kohë, por dëshironi ta bëni purenë e bizeleve të shijshme, mund të përdorni një përzierje të rregullt perimesh të thata. Thjesht shtoni perime të thata në tigan, rreth një lugë çaji për racion.
  
• Hudhra. Hudhra do t'i japë puresë tuaj bizele një shije dhe aromë të veçantë. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Në parim, edhe dy ose tre thelpinj hudhër, të prera në gjysmë, për një shërbim nuk do të jenë të tepërta. Hudhra duhet të shtohet afërsisht 5-10 minuta para se pureja të jetë gati. Duhet të zbutet, por të mos humbasë plotësisht shijen dhe formën e tij dhe të jetë pak e dendur brenda. Gjysmat e thelpinjve të hudhrës mund t'i skuqni lehtë në vaj paraprakisht dhe më pas t'i vendosni në purenë e bizeleve 5 minuta para se të jenë gati. Dashamirët pikant do të vlerësojnë pure bizele me hudhër të grirë. E vendosim në tigan 2-3 minuta para përfundimit të zierjes dhe e përfundojmë purenë në zjarr të fortë.
  
• Karotat dhe qepët. Perimet krijojnë gjithashtu një buqetë të mrekullueshme shije në purenë e bizeleve. Mundësia më e mirë është të skuqni karotat dhe qepët paraprakisht dhe më pas t'i shtoni ato në purenë e bizeleve 10 minuta para se të jenë gati për të lejuar që shijet të përzihen mirë. Është mirë të përdorni qepë të kuqe, të kombinoni përbërësit në përmasa të ndryshme. Për shembull, karotat mund t'i shtohen bizeleve në një raport 1/2, por diversifikoni shijen e ëmbël me kopër të freskët. Njohësit e puresë së bizeleve me perime i shtojnë speca zile, domate, madje edhe kunguj.
  
• Mish.Çdo lloj mishi do të shkojë mirë me purenë e bizeleve. Por brinjët e viçit dhe derrit janë më të përshtatshmet. Mos kurseni në mish, pureja juaj e bizeles do të jetë një pjatë kryesore e shkëlqyer! Pureja do të marrë një shije të mrekullueshme nëse i shtoni kube të vogla sallo të skuqur.

• Bizele, vaj ulliri, karota të pjekura, qepë të bardha.
  
• Bizele të pjekura, vaj luledielli, karota të pjekura dhe qepë të kuqe të ëmbël. Shërbejeni me kopër të freskët.
  
• Bizele, kripë, sallo të skuqur, qepë të skuqura. Shërbejeni me krutona.
  
• Bizele me hudhra, karrota dhe vaj ulliri. Shtoni gjalpë gjatë servirjes.
  
• Bizele me hudhër, domate, qepë, do t'ju duhet pak sheqer. Shërbejeni me kopër të freskët dhe majdanoz.
  
• Bizele me mish viçi, qepë dhe karrota. Shtoni kopër të thatë gjatë gatimit.
  
• Bizele me brinjë derri, qepë dhe hudhër. Kur i shërbeni, zbukurojeni me qepë të njoma të grira hollë.
  

Pureja e bizeleve është një pjatë e pasur me vitamina dhe mikroelemente. Është e dobishme për ata që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe kujdesen për shëndetin e tyre. Mësoni si të gatuani shpejt bizele të pjekura pa njomur.

Bizelet e thata, nga të cilat përgatitet qulli i bizeles, zakonisht kërkojnë njomje paraprake për ta bërë gjellën të lëmuar dhe të butë. Por ka disa sekrete se si të bëni pure shpejt pa i lagur bizelet.

Ndiqni udhëzimet hap pas hapi se si të bëni shpejt pure bizele:

1. Renditni dhe shpëlani bizelet tërësisht me ujë të ftohtë.
2. Vendoseni në një tenxhere me një fund të trashë dhe shtoni ¼ lugë çaji sodë buke. për 2 gota bizele.
3. Hidhni ujë të valë mbi bizele në mënyrë që uji të jetë një gisht më i lartë se bizelet.
4. Lëreni ujin të vlojë dhe zvogëloni zjarrin në minimum.
5. Sa kohë duhet të gatuaj bizele? Pak më pak se një orë. Gjatë gatimit, përzieni bizelet dhe shtoni ujë të nxehtë në mënyrë periodike (sipas nevojës).
6. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper, shtoni gjalpë sipas shijes.
7. Rrihni gjithçka në një blender derisa të bëhet pure.

Këshilla se si të gatuani shpejt pure bizele:

• përdorni bizele të ndara dhe jo të plota për gatim;
• mos e kriposni gjellën paraprakisht, por vetëm në fund të gatimit;
• mos e mbuloni tiganin me kapak;
• zvogëloni zhurmën gjatë procesit të gatimit;
• Nëse përdorni tenxhere me presion, koha e gatimit do të përgjysmohet.

Ndiqni këshillat e ekspertëve të kuzhinës se si të gatuani qull bizele dhe më pas nuk do të shpenzoni shumë kohë për ta përgatitur atë.

Për ta bërë gjellën homogjene, e grini në blender pas gatimit. Kripë në fund. Çfarë recete për pure përdorni?