Recetë e pulës në salcë soje në një tigan. Pulë në salcë soje në një tigan Mish pule në salcë soje në një tigan

Fileto pule është një mish i paqartë. Nga njëra anë, është shumë e shëndetshme dhe fjalë për fjalë e mbushur me proteina, nga ana tjetër, shija e saj nuk është shumë e mirë në kuptimin që rezulton të jetë mjaft e thatë. Edhe në një pulë aromatik të skuqur në furrë, filetoja është larg nga kafshata më e dëshirueshme dhe e shijshme. Dhe nuk ka nevojë të flasim as për gjoksin e zier. Është e mirë vetëm për sallata. Në formën e tij të pastër, shumë njerëz e hanë me ngurrim të madh dhe në raste të domosdoshme.

Megjithatë, ka shumë mënyra për ta bërë fileton më lëng dhe tërheqës për nga shija. Pse thjesht ta marinoni? Për shembull, në Për më tepër, kjo metodë përfshin përgatitje mjaft të shpejtë. Kjo do të thotë, nuk keni nevojë të shqetësoheni me furrën, gjithçka mund të bëhet në sobë. Dhe ne duam t'ju ofrojmë disa opsione për përgatitjen e një pjate të tillë dhe t'ju tregojmë se si të gatuani fileton e pulës në salcë soje në një tigan. Recetat e ofruara më poshtë janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë një grup të veçantë përbërësish. Por së pari, disa fjalë për vetë salcën.

Një e preferuar e kuzhinës aziatike

Duke pasur një shije pak të kripur dhe pak të mprehtë, salca mund të bëjë mrekulli. Në kuzhinën aziatike përdoret në përgatitjen e një numri të madh të pjatave. Ndërsa kuzhinierët tanë ndonjëherë e nënvlerësojnë qartë. Ndërsa, le të themi, edhe e njëjta fileto pule në salcë soje, e gatuar në tigan, rezulton çuditërisht e butë dhe e lëngshme. E cila, siç e dini, është krejtësisht e pazakontë për këtë mish.

Mënyra më e lehtë

Kjo recetë, sipas së cilës filetoja e pulës gatuhet në salcë soje në një tigan, sigurisht që mund të quhet më e thjeshta. Seti i përbërësve në këtë rast është minimal, ashtu si edhe vetë koha e gatimit. Për ta sjellë në jetë, do t'ju duhet vetëm gjysmë kilogrami (nëse keni një tigan të madh, mund të merrni më shumë) fileto pule, katër lugë salcë soje, po aq vaj vegjetal dhe një majë piper të zi. Ju nuk keni nevojë as për kripë këtu, pasi salca tashmë është plotësisht e ngopur me të.

Çfarë duhet bërë?

Pritini mishin shumë hollë në shirita të gjatë. Hidhni salcën + vajin vegjetal, më pas piper dhe përzieni gjithçka tërësisht. E lëmë kështu të marinohet. Mundësisht për gjysmë ore, por nëse jeni me nxitim, atëherë do të mjaftojnë 15 minuta.Më pas skuqeni në vaj dhe nxehtësi mjaft të lartë duke e përzier vazhdimisht. Nëse merrni shumë mish, atëherë filetoja në salcë soje në një tigan është më e mirë në pjesë. Në mënyrë që të mbulojë vetëm pjesën e poshtme të enës dhe të mos shtrihet në shtresa. Kjo nuk do të marrë shumë kohë, pasi katër minuta do të mjaftojnë për të përgatitur një shërbim. Lulelakra e skuqur është një pjatë e shkëlqyer anësore për të. Por në parim, mund t'ia dilni me pure patatesh ose sallatë perimesh. Gjithsesi do të dalë një pjatë shumë e shijshme.

Duke e komplikuar recetën

Natyrisht, ju mund të gatuani fileton e pulës në salcë soje në një tigan në mënyra të tjera. Për më tepër, duke u përpjekur të zbatoni të gjitha opsionet që kemi propozuar, do të kuptoni se mishi i bardhë i thatë mund të jetë shumë i shijshëm dhe me lëng. Por le të kthehemi te receta jonë. Pra, le të përgatitemi. Ne e presim gjysmë kilogrami fileto në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm - në shirita të hollë. Vendoseni mishin në një tas, hidhni katër lugë salcë, përzieni dhe lëreni të marinohet. Dhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme. Më pas hidhni tri lugë niseshte në mish dhe përziejeni. Skuqni fileton e pulës në salcë soje në një tigan mbi nxehtësi të lartë dhe vaj vegjetal, pasi të shtoni disa thelpinj hudhër të grirë (rregulloni sasinë sipas shijes). Pas pesë minutash, do t'ju duhet të hidhni gjysmë gote lëng pule, pas së cilës duhet ta mbani tiganin në zjarr derisa gjella të trashet. Përpara se ta servirni, rekomandohet që mishi të spërkatet me farat e susamit, të cilat fillimisht duhet të skuqen.

Fileto me salcë soje dhe mjaltë

Ne ofrojmë një tjetër recetë, këtë herë shumë unike për fileto pule në salcë soje. Në këtë rast, mjalti do të jetë i pranishëm mes përbërësve. Megjithatë, një kombinim mjaft i çuditshëm përbërësish bën të mundur marrjen e një pjate me një shije çuditërisht të rafinuar. Çfarë duhet bërë? Përzieni një lugë gjelle mjaltë dhe verë të thatë (të bardhë), dhe më pas shtoni tri të njëjtat lugë gjelle salcë soje në to. Prisni gjysmë kilogrami fileto pule në mënyrë të rastësishme, por jo shumë të trashë, përzieni me masën që rezulton dhe më pas vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqini në zjarr shumë të lartë, duke e përzier vazhdimisht.

Zëvendësoni mjaltin me portokall

Duhet të qëroni dy portokall, më pas t'i prisni në copa, të hidhni gjysmë gote ujë në një tenxhere dhe t'i vendosni në zjarr të ulët. Sapo të vlojë, shtoni nja dy lugë sheqer. Gatuani, duke e përzier shpesh, për rreth pesë minuta, jo më shumë. Përzieni pesë ose gjashtë thelpinj hudhre të copëtuara me dy lugë mustardë dhe katër salcë soje. Të gjitha këto ua dërgoni portokalleve pasi të jenë ftohur. Pritini fileton e pulës (shtatëqind gramë) në mënyrë të rastësishme dhe vendoseni në një tigan. Shtoni vaj vegjetal dhe derdhni përzierjen që rezulton me portokall-sojë. Ziejini për dyzet minuta nën kapak, më pas skuqini pa të për shtatë minuta në nxehtësi të lartë. Shërbejeni me oriz.

Si të gatuaj fileto pule në salcë soje në një tigan, në hell

Katër gjoks pule duhet të priten për së gjati në copa afërsisht një centimetër e gjysmë të gjerë. Më pas përzieni pesë lugë salcë me lëng limoni dhe vaj vegjetal (dy përbërësit e fundit do të kenë nevojë për një lugë gjelle secili). Hidhni pesë thelpinj hudhër të grimcuar në përzierjen që rezulton, derdhni të gjitha në mish, përzieni. Lëreni të marinohet për një orë. Më pas vendosni mishin në hell dhe rrotullojeni në mënyrë që të përfundoni me një spirale. Më pas vendoseni mishin në një tigan me vaj vegjetal të nxehur më parë dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr të fortë (tre minuta nga secila anë). Mbyllni kapakun dhe mbajeni në nxehtësi mesatare për pesë minuta të tjera.

Fileto pule e përgatitur në këtë mënyrë në salcë soje në një tigan (fotoja e mësipërme e tregon qartë këtë) rezulton shumë e bukur. Gjatë servirjes, gjella mund të spërkatet edhe me farat e susamit të pjekur dhe si pjatë anësore mund të përdoren orizi dhe perimet.

Salca e sojës përdoret në përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Ka një ndikim të madh jo vetëm në shijen e ushqimit të gatshëm, por edhe në shëndetin tonë. Nga e gjithë shumëllojshmëria e recetave, ne duam të ofrojmë variacione të gatimit të pulës në salcë soje, e cila rezulton e butë, fiton një shije pikante dhe konsiderohet me të drejtë një nga shtyllat e një diete të shëndetshme.

Jo të gjitha amvisat kanë pajisje moderne për gatim në kuzhinën e tyre, por të gjithë kanë një tigan të zakonshëm. Në të do të gatuajmë pulën në salcë soje. Do të dalë shumë e ndritshme, e shijshme dhe e shijshme.

trup i vogël i pulës;
pesë lugë salcë soje;
katër thelpinj hudhër;
një lugë mustardë;
dy lugë pure domate.

Mënyra e gatimit:

Shumë kuzhinierë këshillojnë marinimin e mishit përpara trajtimit të nxehtësisë. Por ju mund të shtoni salcë gjatë procesit të gatimit. Sot do të zgjedhim opsionin e dytë.
Pritini pulën në copa, vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Në një enë trazojmë salcën, mustardën, purenë e domates dhe thelpinj hudhre të grirë.
Lyejeni secilën pjesë të mishit me masën që rezulton, mbulojeni tiganin dhe ziejini përmbajtjen e tij për 25 minuta, duke e kthyer herë pas here.

Pula e skuqur shkon mirë me një pjatë anësore me perime dhe oriz.

Shumë njerëz e duan kuzhinën kineze për shkak të kombinimit të pazakontë të bimëve dhe erëzave të ndryshme. Nëse edhe ju jeni adhurues i pjatave të tilla, atëherë ju sugjerojmë të gatuani pulën në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

kufoma e shpendëve;
gjashtë lugë erëza soje;
katër thelpinj hudhër;
lugë mjaltë.

Mënyra e gatimit:

Në një tas të thellë vendoseni trupin e copëtuar të pulës, mbushni me erëza soje, shtoni hudhër të grirë imët, si dhe mjaltë dhe një lugë vaj vegjetal. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për gjysmë ore.
Më pas vendosim copat e mishit në tenxhere të ngadaltë, fillimisht vendosim këmbët, kofshët dhe krahët dhe sipër gjoksin.
Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 40 minuta. Pasi të ketë përfunduar procesi i zierjes, nxirrni pulën aromatike dhe në yndyrën e mbetur përgatisni pjatën e dytë. Për shembull, oriz ose patate me një kore të shijshme.

Pula me perime është një kombinim i mrekullueshëm i përbërësve që rezultojnë në shije të mahnitshme. Ato mund të skuqen, piqen dhe zihen, si dhe mund të shtohen erëza dhe erëza të ndryshme. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte t'i gatuani ato në salcë soje.

Përbërësit:

mish shpendësh;
dy speca zile me shumë ngjyra;
llambë;
dy karota;
pesë lugë salcë soje;
lugë vaj ulliri;
lugë sheqer.

Mënyra e gatimit:

Pritini një pulë të vogël në copa. Prisni qepën në kubikë, karotat në feta dhe piperin në rripa.
Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni copat e shpendëve, skuqini për disa minuta.
Sapo mishi të jetë skuqur, shtoni karotat, pastaj qepët dhe specat, skuqni përbërësit për pesë minuta, por mos ziejini.
Hidhni salcën në tas, shtoni ëmbëlsuesin dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Erëzat pikante që rezulton hidhni në produkte të tjera dhe skuqini derisa mishi dhe perimet të jenë gatuar plotësisht.

Pulë e pjekur në salcë soje

Mënyra më e lehtë për të gatuar pulën është ta piqni në furrë. Por për ta bërë mishin vërtet të shijshëm dhe aromatik, duhet të shtoni erëza. Për shembull, mund ta marinoni paraprakisht pulën në salcë soje.

Përbërësit:

kufoma e shpendëve;
240 ml salcë soje.

Mënyra e gatimit:

E presim trupin e pajetë në copa, e vendosim në një enë dhe e mbushim me erëza soje. Lëreni për dy orë në një vend të freskët.
Më pas copat e mishit të njomura me salcë i kalojmë në një kallëp, derdhim sipër marinadën e mbetur dhe i gatuajmë në furrë për 40 minuta (temperatura - 180 ° C).

Me mustardë të shtuar

Pula është një produkt i përballueshëm për shumë njerëz, kështu që shpesh përgatitet për një mbrëmje familjare ose festash. Nëse jeni duke kërkuar për një recetë për një pjatë origjinale, atëherë piqni mishin në furrë në salcë mustardë-sojë.

Përbërësit:

karkasë pule;
tre lugë erëza soje dhe vaj të rafinuar;
dy lugë mustardë;
lugë salcë kosi;
dy majë borzilok të tharë;
pak hudhër të tharë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni salcën në tas, shtoni mustardën, salcën e thartë dhe erëzat e thata.
Lyejeni me kujdes trupin e shpendëve me marinadën e përgatitur dhe vendoseni në frigorifer. Sa më shumë të marinohet pula, aq më e lëngshme dhe më e shijshme do të jetë pjata e përfunduar.
Më pas vendoseni mishin në një qese gatimi dhe vendoseni në furrë për 50 minuta (temperatura - 200 ° C). 15 minuta para gatimit, prisni qesen në mënyrë që trupi i pajetë të marrë ngjyrë kafe.

Me piper zile

Kuzhinierët kinezë përgatisin shumë pjata të shijshme me mish, por pula e tyre e marinuar me piper zile është tepër e butë dhe aromatike.

Paprika e ëmbël i jep pjatës butësi, dhe erëzat shtojnë një mister të caktuar dhe shije të pabesueshme.

Përbërësit:

½ kg mish pule;
fruta me lëng të specit të ëmbël;
një tufë qepë jeshile;
dy thelpinj hudhër;
pak xhenxhefil të grirë;
nja dy majë fara susami;
tre lugë erëza soje;
dy lugë vaj të rafinuar;
një majë djegës;
gjysmë gote lëng mishi.

Mënyra e gatimit:

Për një pjatë të tillë, natyrisht, mund të merrni çdo pjesë të kufomës së pulës, por është më mirë t'i jepni përparësi filetos.
Pritini mishin në rripa të holla, piper dhe lëreni për 20 minuta.
Skuqini hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë në vaj të ndezur, pas pesë minutash shtoni mishin dhe skuqeni edhe për pesë minuta në zjarr mesatar.
Pritini imët qepët e njoma, priteni specin në rripa dhe shtoni perimet tek pjesa tjetër e përbërësve. Hidhni erëza soje mbi gjithçka, shtoni farat e susamit dhe gatuajeni gjellën edhe për dhjetë minuta të tjera.

Pulë në salcë mjaltë-sojë

Pulë e gatuar në salcë mjalti-sojë rezulton tepër e shijshme dhe aromatike. Me këtë pjatë me siguri do t'i befasoni mysafirët tuaj.

Përbërësit:

pulë e plotë;
një lugë gjalpë dhe vaj të rafinuar;
tre lugë mjaltë;
katër thelpinj hudhër;
një majë kerri dhe xhenxhefil;
gjashtë lugë salcë soje.

Mënyra e gatimit:

Fërkojeni trupin e pajetë të shpendëve me çdo erëz që dëshironi, thjesht mund ta spërkatni me kripë dhe piper të zi.
Për marinadën shkrini gjalpin, përzieni me salcën e sojës, hudhrën e grirë, mjaltin, kerin dhe xhenxhefilin.
Lëreni mishin të zhytet në marinadë për një orë.
Lyejeni tavën me vaj, shtoni pulën dhe vendoseni në furrë për 40 minuta. Gjatë procesit të gatimit, lyeni trupin e pajetë disa herë me lëngun e lëshuar.

Opsion i pazakontë me xhenxhefil

Pula është e lirë, e shëndetshme dhe e shijshme. Ky mish shkon mirë me çdo perime, erëza dhe erëza. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani pulën me xhenxhefil, i cili i jep gjellës një shije pikante dhe ndihmon në luftimin e kilogramëve të tepërt.

Përbërësit:

pulë e plotë;
pesë thelpinj hudhër;
pesë lugë erëza soje;
tre lugë ujë;
dy majë piper të bluar;
tre lugë secila vaj të rafinuar dhe të susamit;
tre lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë.

Mënyra e gatimit:

Pritini pulën në copa, skuqeni në vaj susami, hidhni salcën dhe lëreni për 20 minuta.
Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni në të xhenxhefilin e copëtuar së bashku me feta të holla hudhre.
Mishit i shtojmë pjekjen aromatike, e përziejmë, i shtojmë ujë dhe e kaurdisim edhe për 25 minuta të tjera.

Gjatë përgatitjes së pjatave, përdorni salcë soje me cilësi të lartë, sepse vetëm një produkt i tillë do të përfitojë dhe nuk do të dëmtojë trupin. Blini në një enë qelqi dhe lexoni me kujdes përbërjen, e cila nuk duhet të përmbajë asnjë aditiv me shkronjën "E".

Karakteristikat dalluese të pjatave aziatike janë aroma e tyre tërheqëse dhe shija e pazakontë - ato i bëjnë produktet e njohura të panjohura. Kjo është arsyeja pse gjoksi i pulës në salcë soje në një tigan kthehet në një kryevepër të artit të kuzhinës, krijimi i të cilit nuk kërkon njohuri të veçanta. Në këtë temë janë shpikur shumë receta dhe teknologji gatimi, që korrespondojnë me preferenca të ndryshme shije dhe aftësi. e kuzhinierit.

Pak për gjoksin e pulës në salcë soje

Të gjithë e dinë për përfitimet e gjoksit të pulës. Nga e gjithë trupi i pajetë, ky është mishi më i shëndetshëm, i rekomanduar në mënyrë të përsëritur nga nutricionistët.

Gatimi i gjoksit nuk është i lehtë, qoftë ai i skuqur apo i zier. Në shumicën e rasteve, mishi dietik do të bëhet pak i thatë dhe i butë. Për të shmangur një rezultat të trishtuar, duhet t'i drejtoheni marinadës - salcës së sojës.

Salca e sojës është një dhuratë e vërtetë nga japonezët dhe kinezët, të cilët prej kohësh kanë fermentuar sojë dhe grurë mbi kërpudhat e mykura. Salca e sojës ka veti që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Ky është një antioksidant i shkëlqyer. Ka një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut, duke i lejuar qelizat të jenë mjaftueshëm të ngopura me oksigjen, dhe gjithashtu bën të mundur kontrollin e peshës dhe parandalimin e shfaqjes së kancerit.

Tandemi i këtyre dy produkteve ju lejon të krijoni një pjatë të shijshme me një nivel të lartë përfitimesh shëndetësore. Le të shohim recetat më të njohura ku gjoksi i pulës i skuqur në salcë soje përgatitet shpejt dhe lehtë.

Gjoksi i pulës i skuqur në salcë soje dhe mjaltë

Përbërësit

Gjoksi i pulës - 500 g
Hudhra - 3-4 karafil
Mjaltë - 4 lugë gjelle.
Susam - 1 lugë gjelle.

4 lugë gjelle.
Xhenxhefil, piper i zi dhe kerri - për shije
Vaj perimesh - 4 lugë gjelle.

Gatimi i gjoksit të pulës me mjaltë dhe salcë soje

Përzieni hudhrën e grirë me piper, xhenxhefil dhe kerri. Kjo do të jetë një marinadë në të cilën vendosim fileton e pulës, të prerë në copa të mesme, për një orë.
Më pas ngrohni vajin e lulediellit, shtoni mjaltë në të dhe prisni derisa të shkrihet. Vendoseni gjoksin në tigan dhe skuqeni në mënyrë të barabartë deri në kafe të artë.
Spërkateni mishin e përfunduar me farat e susamit.

Orizi do të ishte një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë pjatë.

Kuzhina klasike aziatike. Receta origjinale përdor shiitake, një kërpudha pyjore japoneze ose lentinula. Është mjaft i popullarizuar në mesin e ekspertëve të kuzhinës në Kinë, Kore dhe Japoni. Shitet në Rusi, por mund të zëvendësohet me kampionë të njohur.

Përbërësit

Gjoksi i pulës - 300-400 g;
Kërpudha (kampionë ose shiitake) - 250 g;
Piper i kuq i ëmbël - 1 copë;
Karota - 1 e madhe ose 2 e mesme;

Salcë soje - 80-100 ml;
Qepë - 1 qepë e vogël;
Hudhra - 3-5 karafil;
Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e pulës aziatike

Në një tigan skuqim qepën e grirë imët në vaj.
Pritini gjoksin e pulës në kubikë mesatarë dhe ia shtoni qepës për 5 minuta. Lëreni zjarrin lart.
Pulës dhe qepëve i shtoni kërpudhat e grira hollë, specat e ëmbël dhe hudhrat, së bashku me karotat dhe shiritat e grirë.
Skuqini edhe për 5 minuta të tjera.
Më pas shtoni salcën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për 20 minuta.

Si të skuqni fileton e pulës për sallatë në një tigan

Këtu do të përgatisim mish për popullorin

Derdhni marinadën që rezulton mbi pulën. Lëreni për 20-25 minuta.

Skuqini në vaj derisa të gatuhen në disa tufa, në mënyrë që fetat e mishit të mos shtrihen njëra mbi tjetrën.

Gjoksi i përgatitur në këtë mënyrë është i përshtatshëm jo vetëm për sallata, por mund të bëhet lehtësisht një pjatë kryesore me një pjatë anësore me lulelakër.

Gatimi i filetos së pulës në salcë soje në një tigan është një kënaqësi e vërtetë. Plus, është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e dobishme!

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani pulë me lëng në salcë soje. Kjo pjatë do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj ose thjesht do të diversifikojë menunë tuaj ditore.

Pulë në salcë soje në një tigan

pulë - 300 g;
salcë soje - 100 ml;
kerri - një majë;
hudhër të thatë - 1 lugë çaji;
niseshte misri - 1 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
spec djegës - sipas dëshirës.

Fillimisht, le të përgatisim marinadën e pulës me salcë soje. Hidhni salcën e sojës në një tas, shtoni kerri dhe hudhrën. Më pas shtoni niseshtenë, rregulloni me erëza dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Tani vendoseni pulën në marinadë dhe lëreni për 25 minuta.

Hidhni pak vaj në tigan, ngrohni dhe hidhni specin djegës. E skuqim për disa minuta dhe më pas e heqim me kujdes dhe e hedhim. Më pas, shtoni pulën në salcë soje në vajin aromatik dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të gatuhet.

Pulë në salcë soje me mjaltë

këmbët e pulës - 1 kg;
salcë soje - 100 ml;
mjaltë - 2 lugë çaji;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj vegjetal - 30 ml;
barishte të freskëta - 1 tufë;
qepë - 1 pc.

Lajmë këmbët, i thajmë dhe i presim në copa. Ne e përpunojmë qepën, e presim në gjysmë unaza dhe shtrydhim hudhrën me një shtypje. Në një tas të vogël, përzieni salcën e sojës me mjaltin, shtoni qepën, hudhrën dhe barishtet e grira. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni mishin në marinadën që rezulton. Pas 3 orësh ngrohim tiganin, hedhim vaj dhe shtrojmë copat e pulës. I skuqim deri në kafe të artë dhe më pas i kthejmë me kujdes në anën tjetër. Më pas hidhni pak salcë në të cilën ishte marinuar mishi, hidhni qepët dhe barishtet dhe vendoseni pjatën në gatishmëri.

Receta e salcës së sojës për pulën

fileto pule - 800 g;
salcë soje - 5 lugë gjelle. lugë;
mjaltë - 0,5 lugë gjelle;
qepë - 1 copë;
vaj susami - 0,5 lugë çaji;
farat e susamit - një majë;
hudhër - 2 thelpinj;
e bardha e vezës - 2 copë;
niseshte misri - 4 lugë gjelle. lugë;
piper i kuq zile - 0,5 copë;
piper zile jeshile - 0,5 copë;
erëza.

womanadvice.ru

Si të gatuaj fileto pule në salcë soje në një tigan: receta

Fileto pule është një mish i paqartë. Nga njëra anë, është shumë e shëndetshme dhe fjalë për fjalë e mbushur me proteina, por nga ana tjetër, shija e saj nuk është shumë e mirë në kuptimin që rezulton të jetë mjaft e thatë. Edhe në një pulë aromatik të skuqur në furrë, filetoja është larg nga kafshata më e dëshirueshme dhe e shijshme. Dhe nuk ka nevojë të flasim as për gjoksin e zier. Është e mirë vetëm për sallata. Në formën e tij të pastër, shumë njerëz e hanë me ngurrim të madh dhe në raste të domosdoshme.

Megjithatë, ka shumë mënyra për ta bërë fileton më lëng dhe tërheqës për nga shija. Pse thjesht ta marinoni? Për shembull, në salcën e sojës. Për më tepër, kjo metodë kërkon përgatitje mjaft të shpejtë. Kjo do të thotë, nuk keni nevojë të shqetësoheni me furrën, gjithçka mund të bëhet në sobë. Dhe ne duam t'ju ofrojmë disa opsione për përgatitjen e një pjate të tillë dhe t'ju tregojmë se si të gatuani fileton e pulës në salcë soje në një tigan. Recetat e ofruara më poshtë janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë një grup të veçantë përbërësish. Por së pari, disa fjalë për vetë salcën.

Një e preferuar e kuzhinës aziatike

Mënyra më e lehtë

Çfarë duhet bërë?

Pritini mishin shumë hollë në shirita të gjatë. Hidhni salcën e sojës + vajin vegjetal në mish, më pas piper dhe përzieni gjithçka tërësisht. E lëmë kështu të marinohet. Mundësisht për gjysmë ore, por nëse jeni me nxitim, atëherë do të mjaftojnë 15 minuta.Më pas skuqeni në vaj dhe nxehtësi mjaft të lartë duke e përzier vazhdimisht. Nëse merrni shumë mish, atëherë është më mirë të skuqni fileton e pulës në salcë soje në një tigan në pjesë. Në mënyrë që të mbulojë vetëm pjesën e poshtme të enës dhe të mos shtrihet në shtresa. Kjo nuk do të marrë shumë kohë, pasi katër minuta do të mjaftojnë për të përgatitur një shërbim. Lulelakra e skuqur është një pjatë e shkëlqyer anësore për të. Por në parim, mund t'ia dilni me pure patatesh ose sallatë perimesh. Gjithsesi do të dalë një pjatë shumë e shijshme.

Duke e komplikuar recetën

Fileto me salcë soje dhe mjaltë

Zëvendësoni mjaltin me portokall

Si të gatuaj fileto pule në salcë soje në një tigan, në hell

fb.ru

Pulë në salcë soje: e shijshme dhe e shpejtë. TOP 10 recetat me foto

Hiqni lëkurën dhe kockat nga 400 g gjoks pule. Pritini fileton në rripa. Spërkatni 4 lugë gjelle. lugë marinadë, lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Spërkatni 3 lugë gjelle. l. niseshte patate, përzierje tërësisht. Pritini 4 thelpinj hudhër në feta. Ngroheni vajin dhe shtoni fileton e grirë dhe hudhrën. Skuqini me përzierje të vazhdueshme. Pas 5 minutash, derdhni ½ lugë gjelle. supë pule. Spërkateni mishin e përfunduar me farat e susamit të pjekur.

Pulë në salcë soje në furrë

Kombinoni ½ lugë gjelle. acid acetik dhe ½ lugë gjelle. marinadë, 2 thelpinj hudhra të grira, shtoni piper të zi të bluar dhe gjethe dafine. Hedhim përzierjen mbi 1.6 kg kofshë pule dhe marinojmë për të paktën 60 minuta. Gjatë marinimit, kofshët duhet të kthehen disa herë. Piqni për një orë në një furrë të nxehur.

Pulë në salcë soje: recetë

Lani dhe thani 510 g mish pule, të prerë në copa. Përzieni 2 lugë gjelle. l. farat e susamit, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 lugë. xhenxhefil i grirë, 2,25 lugë gjelle. l. salce soje. Vendoseni fileton e pulës në këtë marinadë dhe lëreni në një vend të freskët për 24 orë. Skuqini mishin në një tigan derisa të skuqet.

Pulë në salcë mjaltë-sojë

Shpëlajmë 600 gr fileto pule, e rrahim pak. 1.1 lugë gjelle. l. kombinoni mjaltin me 1,1 lugë gjelle. l verë e bardhë dhe 3 lugë gjelle. lugë marinadë. E vendosim mishin në vaj të nxehtë, e derdhim masën e shijshme, e ngremë zjarrin, e skuqim pulën, i hedhim salcën gjatë skuqjes.

Pulë në salcë soje - recetë me foto

Zieni 4 portokall. Fillimisht i qëroni, i prisni në kubikë, i vendosni në një enë dhe i mbushni me një gotë ujë. Lëreni përzierjen të ziejë, gatuajeni për 5 minuta mbi një flakë shumë të moderuar. Shtoni 4 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar, vazhdoni zierjen për 5 minuta. Lëreni mënjanë që përzierja të ftohet. Qëroni, copëtoni 4 thelpinj hudhër, përzieni me 2,1 lugë gjelle. l. mustardë dhe 4,15 lugë gjelle. l. salce soje. Përzieni përzierjen me infuzion portokalli. Ndani 1,6 kg mish pule në copa, vendoseni në një enë pjekjeje, e cila duhet të lyhet me gjalpë paraprakisht. Ndezni furrën, ngrohni në 200 gradë. Hidhni marinadë mbi copat e pulës dhe piqni për ¾ orë.

Recetë me farat e susamit

Pulë në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë

supy-salaty.ru

Si të gatuajmë pulën në salcë soje

Pa u vënë re nga të gjithë, salca e sojës është bërë një nga erëzat e preferuara në botë dhe produkti me pak kalori e ka kthyer atë në salcën më të njohur për sallatat dhe pjatat dietike.

Ju prezantojmë receta për përgatitjen e pulës së mrekullueshme në salcë soje.

Recetë klasike

Salca e sojës, si uthulla balsamike, vështirë se mund të quhet erëza e njohur për amvisat ruse. Sidoqoftë, çmimi i përballueshëm ndonjëherë ju tundon të eksperimentoni, veçanërisht pasi një pjatë e njohur me salcë soje merr nuanca të reja shije.

750 gr. fileto pule (mund të përdorni gjinjtë);
3-4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
1 PC. qepë të mëdha;
5 thelpinj hudhër;
2 copë. karota të mëdha;
3 lugë gjelle. l. uthull balsamike e bardhë;
4-5 lugë gjelle. l. salcë soje e errët;
1,5 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.

Koha e gatimit: 40-50 minuta.

Përmbajtja kalorike: 128,1 kcal/100 g.

Pritini fileton e pulës në copa me madhësi afërsisht 3-4 cm.

Pritini karotat në shirita. Pritini hollë qepën në gjysmë unaza dhe hudhrën në feta.

Hidhni 1,5 lugë gjelle në një tigan të parangrohur. l. vajra Shtoni copat e shpendëve dhe skuqini për rreth 10-15 minuta (nxehtësia e lartë). Kthejini copat disa herë për të siguruar skuqje të njëtrajtshme. Transferoni produktin e mishit në një tas të veçantë dhe kujdesuni për perimet.

Ngroheni përsëri tiganin, derdhni vajin e mbetur dhe filloni të skuqni qepët dhe hudhrat. Sapo të keni nuhatur hudhrën e skuqur, hidhni karotat në tigan dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.

Pas kësaj, shtoni sheqer, uthull dhe salcë. Pas 2 minutash, mishi i pulës u shtohet perimeve, tigani mbulohet me kapak dhe përbërësit kalojnë në modalitetin e zierjes 20 minuta.

Recetë për një pjatë në furrë me shtimin e portokalleve

Kjo metodë është e përshtatshme për ata që duan të eksperimentojnë me shijen e pjatave të shpendëve.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

100 gr. ose 4 lugë gjelle. l. salcë soje dhe sheqer i grimcuar;
2 lugë gjelle. l. mustardë;
4 thelpinj hudhër;
4 gjera. portokall;
1 lugë gjelle. (200 ml) ujë;
5 kg pulë.

Koha e gatimit: jo më shumë se 1 orë.

Përmbajtja kalorike: 152,92 kcal/100 g.

Qëroni dhe prisni agrumet në kubikë, vendosini në një tenxhere ose tenxhere dhe shtoni një gotë ujë.

Pasi masa të vlojë, shtoni sheqerin e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta.Lëreni enën mënjanë që të ftohet përmbajtja.

Ndërkohë grijmë thelpinjtë e hudhrave të qëruara dhe i përziejmë me mustardën e tryezës dhe sojen. Më pas, kontrolloni nëse shurupi i agrumeve është ftohur; nëse po, atëherë kombinoni përzierjen e sojës me atë portokalli.

Tani le të shkojmë te zogu. Pritini pulën në copa dhe vendosini në një kallëp ose në një tepsi.

Mos harroni t'i lyeni fillimisht me vaj gatimi.

Ndizni furrën. Derisa po nxehet (200C), mbi copat e shpendëve hidhni salcën e përgatitur më parë. Mishi piqet për rreth 45 minuta.

Pulë në salcë mjalti-sojë në një tigan

Si ta ktheni një darkë të zakonshme familjare në një darkë festive? Mjafton të shtoni mjaltë dhe pak verë në recetën tradicionale të shpendëve. Do të habiteni se si disa përbërës shtesë mund të ndryshojnë rrënjësisht shijen e zakonshme të një pjate.

Dëshironi të provoni? Pastaj për përgatitje do t'ju duhet:

600 gr. mish pule;
Një lugë gjelle verë (e bardhë e thatë) dhe mjaltë;
3 lugë gjelle. l. ose 75 gr. salce soje;
Pak vaj për tiganisje;
Piper i zi i bluar.

Koha e gatimit: maksimumi 40 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar: 192.57 kcal/100 g.

Kombinoni mjaltin, verën, sojen dhe përzieni mirë. Rrihni lehtë produktin e mishit të larë dhe filloni të skuqeni në vaj të nxehtë. Pas një minute, masën e përgatitur më parë e derdhni sipër pulës. Skuqini në zjarr të fortë dhe gjatë gjithë procesit mos harroni ta ktheni mishin nga ana tjetër dhe të hidhni salcë mjalti mbi të.

E shpejtë dhe e shijshme: pulë e marinuar në salcë soje në një tenxhere të ngadaltë

Avantazhi i kësaj recete është numri minimal i përbërësve dhe kostoja e tyre e ulët.

600-700 gr. Pulë;
Salce soje;
Një kokë hudhër.

Koha e gatimit: 45 minuta + 2 orë marinim.

Përmbajtja kalorike: 186,98 kcal/100 g.

Pritini pulën në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni soje derisa të mbulojë plotësisht mishin. Shtoni hudhrat e grira hollë dhe vendoseni në frigorifer.

Vendoseni mishin e marinuar në tasin e pajisjes së kuzhinës, vendosni mënyrën e “pjekjes” dhe kohëmatësin për 45 minuta. Pas sinjalit, transferojeni mishin e përfunduar në një pjatë me një pjatë anësore (patate, oriz, perime).

Pulë me perime në stilin kinez

Ndoshta pjata nuk ka asnjë lidhje me përgatitjen origjinale kineze të shpendëve, por ajo u bë e famshme me këtë emër. Pula e përgatitur duke përdorur këtë metodë do të tërheqë adhuruesit e mishit të bardhë dhe të gjithë udhëtarët në vendet aziatike, të cilët janë mësuar të thërrasin "Pa erëza" kur porosisin ushqim.

Pra, për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

350 gr. gjoks pule;
100 gr. piper i kuq i ëmbël;
200 gr. piper i ëmbël jeshil;
100 gr. qepë;
150 gr. karrota;
5 lugë gjelle. l. ose 125 gr. salce soje;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh ose ulliri;
1 lugë. Sahara.

Koha e shpenzuar për përgatitjen e pjatës: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 283 kcal/100 g.

Këtu janë paraqitur ide për pjata të ndryshme me zemrën e derrit. Tani jeni të sigurt që do të gatuani diçka të re!

Rregullat për zierjen e patateve me xhaketë janë këtu. Të gjithë duhet ta dinë këtë!

Pritini gjoksin e larë të pulës në copa sa gishti. Qepët e qëruara, gjithashtu të prera në kubikë vetëm në drejtim të kokrrës. Pritini specat e ëmbël në rripa.

Sa i përket karotave, i presim në rrathë mesatarë. Më pas, ngrohni tiganin dhe derdhni në të vajin. Kur vaji të jetë nxehur, shtoni copat e pulës dhe skuqini për 3 minuta derisa produkti të zbardhet dhe të marrë ngjyrë kafe vende-vende.

Tani, pa pushuar së trazuari përmbajtjen e tiganit, shtoni përbërësit çdo dy minuta sipas sekuencës së mëposhtme: karrota, qepë, speca zile. Pasi të keni shtuar përbërësin e fundit, kthejeni zjarrin në masë të moderuar dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 3 minuta të tjera.

Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që përmbajtja e tiganit të mos ziejë. Ndërkohë në soje shpërndajmë sheqerin dhe masën e hedhim në tigan. Vazhdoni skuqjen edhe për 3 minuta dhe fikni zjarrin.

Nëse salca që përdorni ka një shije të ëmbël, atëherë shtimi i sheqerit nuk është i nevojshëm. Pjata e përgatitur shkon mirë si një pjatë e pavarur, por ndonjëherë plotësohet me një pjatë anësore në formën e orizit.

Vetëm salca e sojës me cilësi të lartë duhet të përdoret gjithmonë në kuzhinë. Ai është i dobishëm për trupin tonë dhe nuk përmban kurrë papastërti, ngjyra, përmirësues aromë ose aromatizues.

Prandaj, para se të blini, studioni etiketën e produktit - studioni përbërjen dhe metodën e prodhimit. Metoda më e dobishme është fermentimi i kokrrave të sojës.

Blini vetëm salcën që është e paketuar në enë qelqi, mundësisht transparente.

Është e vështirë të thuhet se cila salcë shijon më mirë - e lehtë apo e errët, por nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është që përbërësit e mëposhtëm janë të pranishëm: fasule (sojë), uthull, grurë, sheqer dhe kripë.

Dhe nëse shihni një listë të aromatizuesve dhe përmirësuesve të shijes në etiketë, atëherë sigurohuni që ky është një zëvendësues. Kthejeni atë në raft dhe mbani mend se shëndeti është më i vlefshëm!