Mainit na salad ng manok: recipe. Mainit na salad na may manok I-marinate ang manok sa isang maanghang na atsara

Kapag ang mga karaniwang pampagana ng gulay at ang karaniwang Olivier/vinaigrette ay nakakainip, gusto kong ipakita sa aking mga bisita ang bago at hindi pangkaraniwan. Ang mainit na salad ng manok ay isang ulam na maaaring sorpresa kahit na ang pinaka-piling mga gourmets, ngunit nasanay kami sa katotohanan na ang pampagana ay dapat na malamig. Pero masarap din ang mga maiinit na ulam, kailangan lang na lutuin kaagad bago ihain para wala na silang oras na magpalamig, kaya kung handa ka na dito, subukan ito!

Ang pinakasikat na mainit na salad ng manok sa mundo

Mga sangkap

— 200 g + -
— 4 na bagay. katamtamang laki + -
- 2 mga PC. + -
Mga dahon ng litsugas - 1 bungkos + -
— 70 g + -
Hulled na buto- lasa + -
- 2 tbsp. l. + -
- 2 tbsp. l. + -
- 2 tbsp. l. + -
Anumang seasonings - sa panlasa + -
- lasa + -
- para sa pagprito + -

Paano gumawa ng mainit na salad na may dibdib ng manok

Sinabi nila na ang recipe para sa ulam na ito ay sinabi ng isa sa mga chef ng isang naka-istilong restawran na matatagpuan sa makasaysayang distrito ng St. Kung ito ay talagang totoo o isang alamat lamang ay hindi napakahalaga, dahil ang pangunahing bagay ay ang resulta. At ito ay lumabas na kamangha-manghang!

Dahil ang ulam ay dapat na mainit-init, gagawin namin ang manok sa huli, at magsimula sa mga gulay. Una, hugasan at tuyo ang lahat ng mga sangkap ng gulay, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito: mga pipino sa kalahating bilog, mga kamatis sa mga hiwa, at gupitin ang mga dahon ng litsugas tulad ng repolyo.
Gupitin ang matapang na keso sa manipis at manipis na hiwa gamit ang isang espesyal na kutsilyo.
Ihanda natin ang dressing nang maaga: paghaluin ang honey na may lemon juice at langis ng oliba, magdagdag ng kaunting asin at anumang pampalasa (lalo na ang mga Provencal herbs).

Kung kumuha kami ng napakakapal na pulot, kung saan mayroong isang kutsara, matunaw ito sa microwave upang ang sarsa para sa mainit na salad ay homogenous.

Ngayon kumuha kami ng mga plato ng bahagi, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa bawat isa sa kanila, at pagkatapos ay mga gulay. Hindi pa namin hinahawakan ang keso - gagamitin namin ito para palamutihan ang tuktok ng appetizer.
Ngayon pumunta tayo sa manok. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong fillet ng manok sa mahabang piraso ng katamtamang kapal at iprito sa langis ng gulay hanggang maluto sa isang pinainit na kawali. Kaagad pagkatapos magprito, maaari mong ilagay ang mga piraso ng manok sa isang tuwalya ng papel upang payagan ang labis na taba na tumulo, ngunit hindi ito kinakailangan.

Ilagay ang mainit na manok sa mga plato sa ibabaw ng mga gulay, ilagay ang manipis na hiwa ng keso sa itaas, ibuhos ang sarsa at dalhin ang ulam sa mga bisita, pinapanood ang kanilang kasiyahan.

Thai hot chicken salad recipe

Ang isang mainit, mabango at masarap na salad na may dibdib ng manok, maliliwanag na gulay at sariwang damo ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng mesa para sa isang romantikong hapunan. Bagama't magtatagal ang paghahanda nito, ang magiging resulta ay simpleng banal!

Mga sangkap

fillet ng manok - 300 g;
Lila salad sibuyas - 1 pc.;
Bell pepper - 1 pc.;
Karot - 1 pc.;
Cherry tomatoes - 8 mga PC;
puting repolyo - 50 g;
Mainit na paminta - 0.5 mga PC;
Mga dahon ng litsugas - 4 na mga PC;
Bawang - 2 cloves;
sariwang cilantro - 4 sprigs;
Sesame seeds - 1 tbsp. l.
Ground luya - 1 tsp;
toyo - 3 tbsp. l.;
matamis na sarsa ng sili - 1 tsp;
Sesame oil - 1 tbsp. l.;
Lemon juice - 1 tbsp. l.;
Asukal - 1 tsp;

Maghanda ng mainit na salad na may fillet ng manok ayon sa recipe ng Thai

I-marinate ang manok sa isang maanghang na atsara

Hugasan ang manok, tuyo ito, gupitin ito sa mga pinahabang hiwa, hindi hihigit sa isang sentimetro ang lapad.
Gawin ang pag-atsara: ihalo ang sesame oil, lemon juice, sili at toyo, pati na rin ang asukal - ihalo nang mabuti ang lahat.
Ilagay ang mga piraso ng manok sa marinade at iwanan ang mga ito ng kalahating oras upang magbabad sa lasa.

Paghahanda ng mga gulay para sa mainit na salad ng manok

Habang ang karne ng manok ay nag-atsara, hugasan at ihanda ang mga gulay: gupitin ang lilang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang tatlong karot para sa mga Korean salad, gupitin ang repolyo sa malalaking parisukat na piraso, gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati o sa apat na bahagi, i-chop ang kampanilya. paminta sa mga piraso, makinis na tumaga ng bawang at mainit na paminta gamit ang isang kutsilyo. .
Hugasan namin ang mga dahon ng litsugas, hayaang maubos ang tubig at ilagay ang mga ito sa isang malaking ulam o mga plato kung naghahain ka ng salad para sa maraming tao nang sabay-sabay.

Magprito ng karne ng manok na may mga gulay sa isang kawali

Ngayon kumuha ng isang malalim na kawali (wok o kasirola), ilagay ito sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Kapag uminit na ito, itapon ang mga piraso ng manok at iprito ito ng mga tatlong minuto.
Ngayon magdagdag ng kaunting asin sa manok, magdagdag ng giniling na luya, lilang sibuyas, bawang at mainit na paminta. Iprito ang lahat nang magkasama sa katamtamang init para sa isa pang ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ngayon ay ang turn ng kampanilya paminta: idagdag ito sa kawali at magprito para sa isa pang minuto.
Ang mga karot ay susunod sa manok at gulay. Kasama nito, iprito ang ulam para sa isa pang minuto.

Sa wakas, idagdag ang cherry tomatoes at repolyo, iprito ang timpla para sa isa pang minuto, pagdaragdag ng kaunting asin kung ninanais.

Mahalagang huwag ma-overcook ang ating magiging salad upang manatiling malutong ang mga gulay. Samakatuwid, pagkatapos magprito ng repolyo at mga kamatis, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang tumayo ang pinaghalong karne at gulay nang mga limang minuto.

Ilagay ang salad sa isang plato at ihain

Habang ang salad ay lumalamig, makinis na tumaga ang cilantro, at pagkatapos ay ilipat ang karne at mga gulay mula sa kawali nang direkta papunta sa mga dahon ng lettuce.
Budburan ang tuktok ng appetizer ng tinadtad na cilantro at sesame seeds. Ihain kaagad habang mainit pa ang salad.

Hindi pangkaraniwang mainit na salad na may manok, mushroom at gulay

Ang kahanga-hangang salad na ito ay napakadaling ihanda, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi nila maaaring sorpresahin ang kanilang mga bisita at miyembro ng sambahayan.

Ang mga maliliwanag na piraso ng bell pepper at green beans ay magbibigay sa pampagana ng isang pampagana na hitsura, ang mga sariwang champignon ay magbibigay ng magaan na aroma ng kabute, at ang mga piraso ng manok na sinamahan ng toyo ay lilikha ng isang espesyal na piquancy.

Mga sangkap

fillet ng dibdib ng manok - 250 g;
Mga sariwang champignon - 300 g;
Bell pepper (pula, orange o dilaw) - 1 pc. Malaki;
Green beans - 150 g;
Litsugas - 1 bungkos;
Sesame seeds - 1 tbsp. l.;
toyo - 3 tbsp. l.;
Mainit na pulang paminta (lupa) - sa panlasa;
asin - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Lumikha ng orihinal na mainit na salad na may mga mushroom at manok nang sunud-sunod

Gupitin ang hinugasan at pinatuyong manok sa mga medium-sized na cubes, ibuhos sa toyo at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras sa refrigerator.
Habang ang karne ay nag-atsara, gupitin ang mga hugasan na champignon sa malalaking piraso, bell peppers sa mga piraso, at gupitin lamang ang bean pods sa kalahati.
Hugasan ang litsugas, paghiwalayin ito sa mga dahon at ilagay sa mga serving plate.
Ngayon ay inilabas namin ang manok, pinainit ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng manok dito hanggang maluto, i.e. hanggang sa mabuo ang magandang gintong crust. Hindi kami nagdadagdag ng asin, dahil ang toyo ay nagpaalat na sa aming manok!
Kasabay ng manok, iprito ang mga champignon sa isang hiwalay na tuyong kawali. At kapag ang tubig ay umalis sa kanila, magdagdag ng langis ng gulay at asin, pagkatapos ay iprito hanggang maluto - kadalasan ito ay tumatagal ng mga sampung minuto.
Alisin ang mga piraso ng manok at mushroom mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang papel na napkin upang maubos ang labis na mantika nang hindi masyadong mamantika ang aming salad.
Dahil ang pampagana ay dapat ihain nang mainit-init, ginagawa namin ang susunod na hakbang nang napakabilis: kumuha ng isang kawali na may bean pods at iprito ang mga gulay na ito sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng halos limang minuto.
Ngayon inililipat namin ang manok na may mga kabute sa mga dahon ng litsugas, ilagay ang mga pritong gulay sa itaas, iwisik ang ulam na may mga buto ng linga at ihain.

Ang mainit na salad ng manok ay sumasama sa isang baso ng malamig na limonada, mga hiwa ng puting tinapay, mga crouton ng bawang at, siyempre, alak.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga sangkap ng salad:

fillet ng manok - 300 g

zucchini - 1 piraso

matamis na paminta - 1 piraso (malaki)

bawang - 2 cloves

arugula - 50 g

tuyong puting alak - 200 ml

harina - 2 tbsp

lemon – ? PC

itim na paminta sa lupa - 1/3 kutsarita

tinadtad na kulantro - 1/3 kutsarita

langis ng oliba para sa pagprito

Natutunan ko lamang ang tungkol sa mga mainit na salad nang magsimula akong magpatakbo ng isang culinary website. Natuto ako at nainlove sa napakasarap na ulam na ito. Ang pagiging tiyak ng mga mainit na salad ay ang mga gulay (o halos lahat ng sangkap) ay bahagyang pinirito o pinakuluan at binibihisan ng ilang uri ng sarsa.

Ngayon mayroon kaming mainit na salad ng manok mula sa master chef na si Roman Gershuni.

Pinutol namin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso; ang mga mahaba ay magiging mas maganda sa salad.

chicken fillet mode sa mga piraso

Ngayon iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang mainit na kawali. Ang eksaktong parehong inihaw ay perpekto para sa Caesar salad.

iprito ang manok hanggang malutong

Mas mainam na kumuha ng batang zucchini para sa salad. O mas mabuti pa, zucchini. Gupitin ito sa 2 halves.

batang zucchini para sa salad

At pagkatapos, na pinutol ito ng isang kutsilyo, alisin ang gitna na may mga buto na may isang kutsara.

Napunta kami sa isang kalahating bilog-crescent na buwan.

gupitin ang gitna ng zucchini

Gupitin ang zucchini sa mga singsing at ilagay sa isang kawali upang iprito sa langis ng oliba.

gupitin ang zucchini sa mga singsing at iprito

Ngayon kunin natin ang matamis na paminta. Sa isip, ang paminta ay dapat na pula. Gupitin ito sa mga tatsulok. Magiging maganda ang hitsura nito sa isang salad. Magkakaroon hindi lamang ang kaibahan ng kulay (puti, berde at puti), kundi pati na rin ang geometric na kaibahan (mga guhit, kalahating bilog, tatsulok). Ito ay magiging mahusay lamang.

red pepper triangle mode

Idagdag ang paminta sa zucchini at patuloy na magprito, patuloy na pagpapakilos. Kailangan mo ring magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa mga gulay.

zucchini+matamis na pulang paminta+bawang

At ngayon naglalagay kami ng manok (tinadtad at pinirito na fillet) sa mga gulay. At patuloy naming piniprito ang lahat.

magdagdag ng manok sa mga gulay

Iprito hanggang maluto ang manok at kalahating luto ang mga gulay. Mayroong isang kawili-wiling paraan upang suriin ang pagiging handa ng manok. Pinindot mo pababa ang indentation sa pagitan ng iyong hintuturo at hinlalaki at pagkatapos ay pindutin pababa sa manok. Ang density ay dapat na magkapareho. Ang mga gulay ay dapat na magaspang. Hindi sila magiging masyadong malambot. At ito ay mabuti at tama.

sinusuri ang manok para sa pagiging handa

Kapag handa na ang manok, idagdag ang tinadtad na arugula sa salad. Nagustuhan ko talaga ang halamang ito. Dati, nakikita ko lang sa mga supermarket. At siya ay napakamahal. Ngunit nang lumabas na ang paglaki nito ay "mahirap" tulad ng dill - ang arugula ay nasa bawat salad na mayroon ako sa buong tag-araw.

arugula mode

Literal naming pinagsama ang arugula sa salad sa dalawa o tatlong paggalaw upang ang mga gulay ay maging isa. Hindi na kailangang iprito ito. Dapat itong manatiling ganap na sariwa sa salad.

Asin ang mainit na salad.

pagsamahin ang arugula na may salad at asin

Magdagdag ng ground black pepper at ground coriander.

magdagdag ng mga pampalasa sa mainit na salad ng manok

Ngayon kailangan namin ng sauce. Inihanda ko ang sarsa para sa mainit na salad ng manok habang ang mga gulay at manok ay pinirito. Ngunit ipapakita ko sa iyo ang proseso ng paghahanda nito sa dulo.

Ibuhos ang 100 ML ng alak sa isang mainit na kawali. Mayroon akong espesyal, napakaliit na kawali para sa mga layuning ito. Maaari kang kumuha ng pinakasimpleng alak.

ibuhos ang alak sa isang mainit na kawali

Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon.

pisilin ang lemon juice

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 2 kutsara ng harina at 100 ML ng dry white wine. Haluing mabuti hanggang makinis at walang bukol.

harina + alak

Ngayon ibuhos ang pinaghalong harina at alak sa mainit na alak na may limon sa isang kawali at simulan upang pukawin, paggawa ng serbesa sa mababang init.

idagdag sa mainit na alak sa isang kawali

Ang resulta ay isang luntiang, homogenous na masa. Sobrang sarap ng sauce!!! Maselan at bahagyang maasim. Sa katunayan, kung inasnan, ang sarsa na ito ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa karne o pasta o isda. Simple at kaaya-aya.

handa na salad dressing

Ibuhos ang sarsa sa aming salad at alisin ito sa apoy. Dahil handa na ang aking sarsa sa yugto ng pagprito ng mga gulay, ang lahat ay gumagana nang tuluy-tuloy at ang mga gulay at manok ay hindi na-overcooked o pinalamig.

magbuhos ng salad sauce

Hindi na kailangang palamutihan ang isang mainit na salad ng manok. Mukhang napakaliwanag at pampagana. At ngayon ito ay isa sa aking mga paboritong salad.

Anong side dish ang pwedeng ihain kasama nito? Sa aking panlasa, ito ay isang ganap na independiyenteng ulam na hindi nangangailangan ng anumang mga additives. Ang tanging problema ay kailangan mong maghanda ng tulad ng isang mainit na salad sa maraming dami (ito ay kinakain nang napakabilis).

Ang salad na ito ay napakasarap at malusog sa parehong oras. Siguraduhing subukan ito - at hindi mo ito pagsisisihan kahit kaunti! Mga sangkap para sa 1 serving.

Mga Produkto:

50 g cherry tomatoes
80 g romaine lettuce
100 g fillet ng manok
1 dakot ng croutons
tuyong puting alak
1 tbsp. gadgad na hard parmesan cheese
2 tbsp. langis ng oliba (kung wala ka nito, maaari mong gamitin ang langis ng gulay)
Salt pepper
4 g capers
4 g gadgad na keso ng Parmesan
4 g Dijon mustasa
20 g anchovy fillet
30 g natural na yogurt
30 g mayonesa

Paghahanda:

Kinukuha namin ang aming fillet ng manok at hugasan ito ng mabuti, pagkatapos ay pinutol ito sa mga medium cubes, magdagdag ng asin ayon sa panlasa, paminta din, at pagkatapos ay bahagyang magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng puting alak nang paunti-unti - mmm... Kaya ko na marinig ang kamangha-manghang amoy na ito ... ang aking bibig ay tumutulo, ngunit ... kailangan nating magpatuloy.

Ihanda ang sarsa:

Paghaluin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang blender. Hugasan namin ang salad at pinunit ito gamit ang aming mga kamay sa hindi masyadong malalaking piraso. Timplahan ito ng ating sarsa, ilagay ang masarap na manok, haluing mabuti at maaari mo nang ayusin ang lahat sa isang magandang plato. Magdagdag ng keso, kamatis at crouton sa mga nilalaman nito

Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na piraso, asin at paminta at iprito sa langis ng oliba, magdagdag ng puting alak nang paunti-unti.
Para sa sarsa, ihalo ang lahat ng sangkap sa isang blender.
Hugasan ang salad, pilasin ito gamit ang iyong mga kamay, timplahan ng sarsa, magdagdag ng manok, ihalo at ilagay sa isang plato. Magdagdag ng mga kamatis, crouton, keso sa salad.

P.S. Ang recipe ng sarsa ay para sa 1 serving. Para sa 1 serving ng salad, 3 tbsp ay kinakailangan. sarsa. Ang natapos na sarsa ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo sa 4°C.

Oras ng pagluluto: 25 min

Bilang isang patakaran, ang mga mainit na salad ay lalong popular sa panahon ng taglamig, kapag patuloy mong nais na palayawin ang iyong sarili ng isang masarap, mainit-init at kasiya-siyang ulam. Gayunpaman, binibigyang pansin nila ang tag-araw. Halimbawa, ang mainit o isda ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing.

Paano gumawa ng mainit na salad ng manok

Ang recipe na ito ay maraming sangkap, ngunit kung hindi mo gusto ang alinman sa mga ito, maaari mo itong laktawan. Ito ay malamang na hindi masira ang lasa. Kaya, upang maghanda ng gayong salad kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap: 200-250 gramo ng fillet ng manok, isang pares ng mga sariwang pipino, tatlong kamatis, 60 gramo ng matapang na keso, dalawang kutsara ng lemon juice, ang parehong halaga ng langis ng oliba at pulot, litsugas, pampalasa, asin at binalatan na buto - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang fillet ng manok nang lubusan at tuyo ito ng kaunti, at pagkatapos ay gupitin sa mga medium na piraso. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso ng fillet ng manok sa magkabilang panig sa grill.

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, at i-chop ang mga pipino sa mga singsing o kalahating singsing. Pinakamainam na punitin ito gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang matapang na keso sa manipis na piraso. Una ilagay ang mga gulay sa ulam, pagkatapos ay ang pinirito na mga piraso ng fillet, at pagkatapos ay ang mga hiwa ng keso.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang pulot na may lemon juice at langis ng oliba. Magdagdag ng asin at pampalasa. Haluing mabuti at ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng salad. Maaari mo ring iwisik ang aming ulam ng mga buto. Ang isang masarap, kasiya-siya at mabangong mainit na salad ay handa na! Dapat itong ihain nang mainit. Bon appetit!

Mainit na bakalaw na salad: recipe

Nag-aalok kami para sa iyong pagsasaalang-alang ng isa pang kawili-wiling bersyon ng ulam na ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga mainit na salad ay inihanda hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa isda, halimbawa, mainit na pinausukang bakalaw. Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din, perpekto para sa parehong pang-araw-araw at holiday na mga talahanayan. Upang maihanda ito, kailangan mong tiyakin na mayroon kang mga sumusunod na produkto sa iyong kusina: 400 gramo ng mainit na pinausukang bakalaw, apat na adobo na mga pipino, ilang dahon ng litsugas, isang baso ng de-latang berdeng mga gisantes, limang medium-sized na patatas, 100- 200 gramo ng mayonesa, asin at paminta, panlasa.

Paano magluto

Pakuluan ang patatas hanggang malambot, pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na parisukat. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga buto at pinutol ito sa maliliit na piraso. Hugasan nang maigi ang mga dahon ng litsugas at ilagay ito sa isang patag na plato.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap ng aming ulam: patatas, de-latang mga gisantes, piraso ng isda at mga pipino. Magdagdag ng dalawang-katlo ng isang baso ng mayonesa at ihalo. Ilagay ang timpla sa isang plato na may mga dahon ng litsugas. Ibuhos ang natitirang mayonesa sa itaas. Ang ulam ay maaari ding palamutihan ng maliliit na sprigs ng herbs. Ang mainit na salad, ang recipe na kakabahagi lang natin, ay dapat ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Bon appetit!

Paano magluto ng orihinal na mainit at seresa

Sa kabila ng katotohanan na ang isa sa mga sangkap ng ulam na ito ay mga seresa, maaari mong ituring ang iyong sarili sa gayong ulam hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig, sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sariwang berry na may mga frozen. Kaya, upang maghanda ng gayong salad, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto: 300 gramo ng atay ng manok (maaaring ihalo sa mga puso), ilang dahon ng litsugas, kalahating mansanas, isang sibuyas, isang kutsara ng toyo, 50 gramo ng mantikilya, isang maliit na harina. Para sa sarsa kailangan namin ng 100 ML ng red wine (dry ay pinakamahusay), isang kutsara ng lemon juice, isang kutsarita ng almirol, 10 gramo ng mantikilya, dalawang kutsarita ng butil na asukal, 20-30 seresa at isang pakurot ng asin.

Proseso ng pagluluto

Nagsisimula kami sa sarsa. Inalis namin ang hugasan at tuyo na mga seresa mula sa mga buto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng alak at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito ay kinuha namin ang mga berry upang hindi sila kumulo. Magdagdag ng asukal, asin, lemon juice, almirol na diluted sa isang kutsara ng tubig sa alak at pakuluan ng tatlong minuto. Ibalik ang mga seresa sa kasirola, pukawin at pakuluan ang masa na ito para sa isa pang 1-2 minuto. Ang isang masarap at mabangong sarsa para sa aming ulam ay handa na!

Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng salad mismo. Hugasan namin ang atay at pinutol ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa harina at ilagay sa isang preheated frying pan. Ipinapadala din namin ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing doon. Iprito ang offal at sibuyas hanggang lumambot. Kapag ang atay ay browned, ilagay ang tinadtad na mansanas, toyo at mantikilya sa kawali. Isara ang takip at lutuin ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Ilagay ang mga hinugasan, tuyo at punit sa isang plato. Magdagdag ng pritong atay sa itaas, ibuhos ang sarsa dito at palamutihan ng mga berry. Ang mainit na salad na may atay ng manok at seresa ay handa na! Ihain ito nang mainit at tamasahin ang lasa at aroma!

Isa pang salad

Ang mga mainit na salad ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa karne o isda, kundi pati na rin mula sa mga gulay at keso. Dinadala namin sa iyong pansin ang recipe para sa ulam na ito ng matamis na paminta.

Upang maghanda, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: ilang matamis na paminta, cherry tomatoes o feta cheese, pati na rin ang paminta, asin at iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Hugasan namin ang paminta, alisan ng balat at gupitin ito nang pahaba sa makitid na mga piraso. Hugasan ang mga kamatis ng cherry at gupitin sa kalahati. Ilagay ang mga gulay sa foil, asin, paminta, magdagdag ng mga panimpla, balutin at ilagay sa isang preheated oven para sa 8-10 minuto.

Habang nagluluto ang mga paminta at kamatis, gupitin ang keso sa mga cube. Ilagay ang mga inihurnong gulay sa isang plato, magdagdag ng keso, budburan ng kaunting toyo at ihain nang mainit. Ang isang masarap na mainit na salad ay handa na para sa isang mabilis na kamay! Bon appetit!

Tulad ng nakikita mo, ang mga mainit na salad ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan batay sa iba't ibang sangkap. Inaasahan namin na ang mga pagkaing tulad ng ganitong uri ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa iyong pang-araw-araw at holiday na mga menu at hindi iiwan ang alinman sa iyong sambahayan o mga bisita na walang malasakit.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg.
Patatas - 2 mga PC.
Mga itlog - 2 mga PC.
Mga kabute - 100 gramo.
Sibuyas - 1 pc.
Keso - 250 gramo.
Mantika.
Mayonnaise.
asin.

Sino ang mas hot?

Kung hindi mo pa nasubukan ang isang mainit na salad, pagkatapos ay huwag mag-aksaya ng iyong oras at mabilis na pumunta sa kusina at subukan ang isa sa maraming mga recipe. Ang ganitong mga pinggan ay madaling ihanda, ang mga ito ay masarap at magaan, at maaari mong kainin ang mga ito kaagad, nang hindi naghihintay na ganap na lumamig ang meryenda.

Ang mga mainit o mainit na salad ay perpekto para sa malamig na panahon; ang mga ito ay pinakamahusay na inihain para sa tanghalian o hapunan, dahil ang mga naturang meryenda ay nakakatugon sa gutom at madaling palitan ang isa sa mga pangunahing kurso.

Ito ay kagiliw-giliw na ang mga recipe para sa mga mainit na salad ay kilala sa mga tao mula pa noong sinaunang panahon; kahit na ang mga sinaunang Romano ay kumain ng pinaghalong sariwang gulay at damo, na tinimplahan ng pinainit na pulot at pampalasa. Ang isang bagong alon ng katanyagan ng maiinit na meryenda ay lumitaw sa panahon ng Renaissance; ang mga Europeo ay nagsimulang magdagdag ng mga damo, keso, pagkaing-dagat, at karne sa kanilang mga pinggan.

Sa malawak na kalawakan ng dating USSR, ang mga mainit na salad ay napakapopular, at ang kanilang mga recipe ay pamilyar sa bawat maybahay; kadalasan ay inihanda sila mula sa pinakuluang patatas, atay, pritong sibuyas at karot, at isda. Ang ganitong mga appetizer at salad ay maaaring palitan ang isang mainit na ulam sa isang maligaya na mesa at palaging nagdulot ng culinary delight sa mga bisita.

Ngayon ay maraming orihinal na mga recipe na may mga larawan, kung saan maaari kang maghanda ng mga bagong mainit na salad sa bawat oras, pagpili ng mga sangkap para sa bawat panlasa: atay at manok, karne at isda, sariwa o de-latang gulay, prutas, keso at damo, mushroom at munggo, kanin at pasta.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pagkaing tulad ng mga mainit na salad ay bihirang tinimplahan ng mayonesa, mas pinipili ang gulay o mantikilya, kadalasan ang parehong langis na ginamit upang magprito ng mga pangunahing sangkap. Ang mga larawan ay makakatulong sa iyo na epektibong magdisenyo ng isang mainit na salad kung plano mong ihain ito sa isang maligaya na mesa, at pinakamahusay na ilatag ang pampagana sa mga bahagi.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga salad na may mainit na pinausukang isda, na maaaring kainin parehong mainit at malamig. Ang batayan ng naturang mga meryenda ay maaaring pinausukang mackerel, salmon, bakalaw, na sumasama sa mga dahon ng litsugas, pinakuluang patatas, kamatis, prutas (lalo na ang mga prutas na sitrus), atsara at mushroom, berdeng mga gisantes, atbp.

Ang mayonesa, sour cream o oil-vinegar dressing ay angkop bilang isang dressing. Ang salad na may pinausukang isda (mainit na pinausukang) ay angkop para sa parehong isang festive table at araw-araw.

Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda ng mainit na salad mula sa isda, karne, at gulay nang walang anumang problema, at ang resulta ay magagalak sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Paghahanda

Ang mga mainit na salad ng manok ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod, madali silang ihanda, at ang lasa ay kamangha-manghang. Bilang karagdagan, ang ulam ay lumalabas na kasiya-siya at masustansiya. Ang mainit na salad na may manok, patatas at mushroom ay ganap na magkasya sa holiday menu. Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute: gagawin ng mga champignon ang lasa ng ulam na mas pinong, at ang mga kabute sa kagubatan ay magdaragdag ng isang natatanging aroma.

Lutuin ang fillet ng manok hanggang malambot, ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig. Palamig nang hindi inaalis sa sabaw.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig at alisin ang mga balat.
Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamig at alisan ng balat.
Gupitin ang lahat sa mga cube ng parehong laki.
I-chop ang sibuyas at iprito hanggang golden brown.
Hugasan ang mga kabute, gupitin sa isang maginhawang paraan at iprito ang mga ito sa parehong kawali, pagdaragdag ng langis at asin 2 minuto bago matapos.
Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Sa isang malalim na baso ng salad bowl o baking dish (mas mabuti na hugis-parihaba), ilatag ang hinaharap na mainit na salad sa mga layer: patatas, 1/2 chicken fillet, sibuyas, pritong kabute, natitirang manok, itlog at keso. Pahiran ng mayonesa ang lahat ng layer maliban sa huli at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Ilagay ang lalagyan na may salad sa oven, na pinainit sa 150C para sa mga 15 minuto. Kapag natunaw na ang keso, handa na ang ulam, maaari mo itong ilabas at ihain kaagad, pinalamutian ng mga sanga ng sariwang damo.

Mga pagpipilian

Ang mga mainit na salad, tulad ng makikita mula sa larawan, ay bihirang isama ang isang malaking bilang ng mga sangkap, at hindi kinakailangan na lutuin ang mga ito ng karne. Magugustuhan ng mga vegetarian ang mainit na pampagana ng patatas na may mga mushroom at beans.

Ang mga patatas ay dapat i-cut sa mga hiwa at inihurnong sa oven, hadhad na may asin at pampalasa sa panlasa.
Iprito ang mga mushroom kasama ang mga sibuyas, igisa ang mga karot nang hiwalay, ihalo ang lahat, pagdaragdag ng isang lata ng de-latang beans at init sa isang kawali.
Ilagay ang mga inihurnong patatas sa isang mangkok ng salad, halo ng kabute sa itaas, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ihain kaagad.

Upang maghanda ng mainit na salad ng isda, kakailanganin mo ng 2-3 lata ng anumang de-latang pagkain sa mantika (mash gamit ang isang tinidor), ilang malalaking sibuyas (hiwain sa kalahating singsing at iprito sa mantika), tinadtad na pinakuluang itlog at pinakuluang bigas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong, tinadtad na perehil at pinainit na langis ng gulay ay dapat idagdag. Ang salad na ito ay maaaring gawin mula sa mainit na pinausukang isda, hindi de-latang isda; ito ay magiging mas masarap; sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting toyo sa sarsa.

Ang isang salad na may mainit na pinausukang isda ay bababa sa isang putok, at ang paghahanda nito ay hindi magiging mas madali. Halimbawa, maaari kang gumawa ng salad ng patatas mula sa mainit na pinausukang bakalaw, na sikat sa mga taga-Scandinavian.

Kailangan mong pakuluan ang mga patatas at karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
Balatan ang bakalaw at gupitin sa malalaking piraso.
Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng tinadtad na litsugas, atsara at berdeng mga gisantes, panahon na may mayonesa.
Maaari kang magdagdag ng kaunting malunggay at suka sa mayonesa para maging mas maanghang ang salad.

Ang anumang mainit na salad, na inihanda ayon sa napiling recipe na may isang larawan, ay maaaring epektibong pinalamutian ng pinakuluang itlog, karot, beets, pagputol ng mga bulaklak mula sa kanila, pati na rin ang mga sprigs ng sariwang damo, kamatis o mga hiwa ng prutas.

Ang manok at gulay ay isang perpektong kumbinasyon hindi lamang para sa isang salad, kundi pati na rin para sa isang pangunahing ulam. Samakatuwid, isipin na lang kung anong masarap na meryenda ang maaari naming gawin para sa iyo!

Recipe ng diyeta

Maghanda ng magaan na salad na may manok at gulay:

Banlawan ang karne, tuyo ito at agad na putulin ang lahat ng hindi kinakailangang taba;
Ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito at ilagay ang manok sa loob nito;
Iprito ito, pagpapakilos, hanggang maluto;
Pagkatapos nito, ilipat sa mga napkin, magdagdag ng asin at palamigin;
Hugasan ang mga pipino, gupitin sa manipis na mga singsing;
Banlawan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at i-chop nang magaspang;
Hugasan din ang paminta, alisan ng balat ang loob at gupitin sa mga bar;
Ilagay ang mga kamatis, pipino at paminta sa isang mangkok ng salad;
Asin ang mga sangkap at magdagdag ng keso, gupitin sa malalaking cubes;
Haluin at ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas;
Buksan ang mga olibo, alisan ng tubig ang brine at ilagay ang mga berry sa itaas;
Ibuhos ang salad na may langis ng oliba at iwiwisik ang pinatuyong oregano.

Salad na may manok at sariwang gulay na may mayonesa

2 malalaking fillet;
10 g perehil;
340 g mozzarella;
2 kurot ng sili;
3 mga pipino;
40 ML ng mayonesa;
3 kamatis;
2 piraso ng bawang.

Oras: 50 min.

Mga calorie: 117.

Nagluluto:

Warm salad na may manok, sesame seeds at gulay

40 ML toyo;
5 g asukal;
15 ML ng sesame oil;
5 ml matamis na sarsa ng sili;
15 ML lemon juice;
1 sibuyas;
280 g fillet ng manok;
2 piraso ng bawang;
30 ML ng langis;
5 g luya;
4 na sanga ng cilantro;
1 kampanilya paminta;
15 g sesame seeds;
1 karot;
½ sili;
8 mga piraso ng cherry;
50 g repolyo.

Oras: 50 min.

Mga calorie: 108.

Pagproseso ng sangkap:

Hugasan ang manok, putulin ang lahat ng mga lamad mula dito at tuyo ang produkto;
Gupitin ito sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok;
Ibuhos sa toyo, sesame oil, matamis na chili sauce, lemon juice at magdagdag ng asukal;
Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa tatlumpung minuto;
Balatan ang sibuyas, banlawan ito at gupitin sa mga balahibo;
Alisin ang mga husks mula sa bawang at i-chop ito ng isang sibuyas ng bawang;
Gupitin ang alisan ng balat ng karot at lagyan ng rehas;
Hugasan ang repolyo, i-chop ito ng makinis;
Banlawan ang paminta, gupitin ang gitna at gupitin ang gulay;
Hugasan din ang kamatis, gupitin ang berdeng bahagi at gupitin ang prutas;
Hugasan ang sili, gupitin ang mga buto at i-chop ang pulp nang napaka-pino;
Init ang isang kawali na may mantika at ilagay ang karne sa loob nito;
Iprito ito ng limang minuto, magdagdag ng asin at luya;
Pagkatapos nito, idagdag ang mga sangkap na may sibuyas, bawang at mainit na sili;
Magluto ng dalawang minuto nang walang tigil na pukawin ang mga sangkap;
Susunod, magdagdag ng kampanilya paminta at magluto para sa isa pang minuto;
Hayaang sundin ng mga karot ang mga paminta at magluto din ng isang minuto;
Magdagdag ng repolyo at mga kamatis, asin ang salad at alisin mula sa init;
Ilagay sa isang plato at budburan ng toasted sesame seeds;
Banlawan ang cilantro, i-chop ito at iwiwisik ang salad.

Mainit na salad na may manok at gulay

5 ml balsamic vinegar;
270 g karne ng manok;
40 ML ng langis ng oliba;
½ kampanilya paminta;
15 ML toyo;
1 kamatis;
15 g sesame seeds.

Oras: 40 min.

Mga calorie: 201.

Paano magtrabaho sa mga produkto:

Hugasan ang maliliwanag na mataba na paminta, gupitin ang mga lamad at buto;
Gupitin ang nakakain na bahagi sa mga piraso;
Banlawan ang kamatis, gupitin ang berdeng bagay at gupitin ang gulay sa mga singsing;
Hugasan ang fillet, gupitin ang taba at tuyo ang karne gamit ang mga napkin;
Gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok;
Ibuhos sa toyo, pukawin at iwanan upang mag-marinate para sa isang-kapat ng isang oras;
Ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito at ilagay ang manok sa loob nito;
Magprito ng halos limang minuto at pagkatapos ay magdagdag ng paminta;
Lutuin ang mga sangkap para sa parehong dami ng oras, pagpapakilos;
Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa isang mangkok ng salad, ilagay ang mga paminta at karne sa itaas;
Budburan ito ng mantika at balsamic vinegar, budburan ng sesame seeds.

Recipe para sa salad na may manok, gulay at mushroom

1 patatas na tuber;
2 itlog;
340 g fillet ng manok;
15 ML lemon juice;
70 g mantikilya;
30 ml balsamic vinegar;
1 zucchini;
120 g adobo na mushroom;
150 g asparagus;
2 artichoke.

Oras: 50 min.

Mga calorie: 101.

Nagluluto:

Banlawan ang karne, linisin ito at tuyo ito nang walang pagkabigo;
Ilagay sa isang cutting board at gupitin sa maliliit na hiwa;
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at hayaan itong matunaw;
Ilagay ang fillet at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, tandaan na pukawin paminsan-minsan;
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kaunting itim na paminta at asin;
Hugasan nang lubusan ang mga patatas, asparagus, zucchini at artichokes;
I-steam ang mga gulay, alisan ng balat;
Pagkatapos nito, ang mga bahagi ay maaaring durugin sa anumang hugis;
Buksan ang mga kabute, ibuhos ang pag-atsara at gupitin ang mga ito sa mga halves, quarters o iwanan nang buo - ang lahat ay depende sa laki ng mga kabute;
Sa wakas, ihalo ang manok na may mga mushroom, artichokes, patatas, zucchini at asparagus;
Ibuhos ang citrus juice at balsamic vinegar sa isang kasirola;
Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa kalan upang pakuluan;
Hatiin ang mga itlog at talunin ang mga ito nang hiwalay;
Pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng mga yolks sa kasirola, nang walang tigil na matalo ang masa;
Ibuhos ang natitirang mantikilya mula sa manok sa sarsa, ihalo muli;
Panghuli, idagdag ang mga puti sa sarsa, na kailangan ding talunin muna;
Ibuhos ang inihandang sarsa sa salad at ihain ito sa mesa.

Paano magluto ng salad na may garlic dressing

10 ML toyo;
230 g karne ng manok;
5 g Dijon mustasa;
20 ML ng langis;
½ bungkos ng litsugas;
1 piraso ng bawang;
1 kamatis;
60 ML ng langis ng oliba;
1 sibuyas;
140 g mozzarella.

Oras: 30 min.

Mga calorie: 192.

Nagluluto:

Banlawan ang karne ng manok, tuyo ito ng mga tuyong tela at ilagay sa isang cutting board;
Kuskusin ang fillet na may itim na paminta at isang maliit na asin;
Ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito at ilagay ang fillet ng manok dito;
Iprito ito hanggang maluto sa magkabilang panig;
Hugasan ang mga dahon ng litsugas nang lubusan, pilasin ang mga ito sa maliliit na piraso at ibuhos sa isang mangkok ng salad;
Hugasan ang kamatis, gupitin ito sa mga hiwa, pagkatapos ay sa kalahati at ilagay sa salad;
Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa mga singsing;
Ilagay sa ibabaw ng mga kamatis habang naghihintay ng iba pang sangkap;
Alisin ang keso mula sa brine, i-chop ito ng magaspang at ilagay muli sa isang ulam;
Gupitin ang manok sa mga hiwa at ilagay sa ibabaw ng salad;
Balatan ang bawang at durugin ito ng isang garlic press nang direkta sa mantika;
Idagdag ang parehong mustasa at toyo at pagkatapos ay pukawin;
Ibuhos ang nagresultang dressing sa salad at ihain.

Upang mapanatiling makatas ang manok, kapag pinakuluan ito, kailangan mong palamigin ito sa sabaw at alisin lamang ito pagkatapos na lumamig. Ito ay panatilihing makatas ang karne, at ang ulam ay magiging mas malasa. Kung magprito ka ng karne, sapat na ang isang ginintuang kayumanggi na crust. Pagkatapos ay isara ang takip at iprito hanggang matapos.

Gumamit kami ng isang partikular na uri ng keso sa ilang mga salad. Mahalagang tandaan na maaari mo itong palitan ng iyong paboritong iba't-ibang upang maging mas masarap at mas katakam-takam ang ulam.

Kapag bumili ka ng mga adobo na mushroom, siguraduhing pag-aralan ang komposisyon, at mas mahusay na kunin ang packaging kung saan nakikita ang mga nilalaman. Kamakailan lamang, madalas kaming ibinebenta ng mga Chinese mushroom sa ilalim ng pagkukunwari ng aming mga paboritong champignon.

Ang madali at mabilis na mga salad na may manok at gulay ay nasa iyong mga kamay ngayon. Inalok namin sa iyo ang lahat ng pinakamasarap na bagay na alam namin. Samantalahin ang aming kaalaman sa lalong madaling panahon.