Що зварити на вечерю смачне. Що приготувати на вечерю

Одвічна дилема - вечеряти чи не вечеряти— розділила всіх людей на два ворогуючі табори. Один із них доводить важливість повноцінного вечірнього прийому їжі. Другі переконані в шкоді для фігури їжі, яка приймається після 18:00. Помирити ці два табори досить просто: досить не їсти за 2-3 години до сну, і вовки будуть ситі, і вівці цілі.

Іншими словами, перед сном краще не їсти. Але, якщо ваш сон починається о 1-2 ночі, організму просто необхідні будуть поживні елементи, тому терпіти голод для вас не варіант. Якщо ви вирушаєте до сну о 21-22, то поїсти дійсно краще о шостій вечора, а перед сном обмежитися склянкою кефіру. Але в приготуванні вечері є важливі моменти, які необхідно враховувати всім, незалежно від того, скільки ви сідаєте за стіл увечері. Саме про них ми розповімо вам нижче.

Якщо ви плануєте схуднути і переконані в тому, що якщо вечерю віддасте ворогові, то всі зайві калорії та кілограми зникнуть без сліду, ви помиляєтеся. Відмовляючись від їжі ввечері, ви лягаєте спати з порожнім шлунком, і як наслідок, не можете заснути, у вас псується настрій, і ви все одно йдете їсти, і в кращому випадку, це відбувається о 10 вечора, а не о 3 ночі, наприклад . Потім вас мучить відчуття провини, а зайві кілограми не лише не зменшуються, а навпаки – збільшуються.

Правило перше

4 години до сну.Ідеальний час, щоб їжа повністю засвоїлася, а не відклалася у вигляді жиру. Якщо їсти прямо перед сном, шлунок не встигне переварити з'їдене, їжа почне тинятися в ньому і отруювати організм. Калорії залишаться невитраченими і спокійно прикріпляться до талії.

Правило друге

Поживність.Нічний сон - це не тільки можливість поспати та зарядитися енергією, це також час, коли наш організм оновлюється. Вночі відновлюється шкіра та м'язи, активніше ростуть нігті та волосся. Завданням вечері є поповнення резервів амінокислот в організмі.

Ідеальні продукти для цього – ті, в яких міститься легкий білок, а також такі, які з білком поєднуються. А саме: морепродукти та риба, сир і білий сир (бринза, моцарелла, адигейський), яйця, бобові (квасоля, сочевиця) та гриби.

Найкращі партнери для білка – овочі. Хорошим гарніром на вечерю буде зелений салат, болгарський перець, помідори та огірки, броколі та цвітна капуста, гарбуз, баклажани, цукіні та кабачки. Співвідношення білка до овочів має бути 1:2 . Головне, щоб овочі були не смажені. Вони можуть бути сирими, приготованими на пару, на грилі, запеченими, важливо, щоб вони зберегли свої корисні властивості, які при жарінні нівелюються.

Жири на вечерю мають бути рослинними або природними, із самих продуктів харчування.

Якщо ви задалися метою схуднутиЗверніть увагу на рецепти дієтичної вечері з капусти. Підходить будь-яка — броколі, кольорова, білокачанна, брюссельська, червонокачанна. У всіх її видах міститься тартронова кислота, яка не дає утворюватися жиру.

Корисно також їсти не поспішаючи, повільно пережовуючи їжу. У цьому випадку в тонкому кишечнику і дванадцятипалій кишці почне вироблятися гормон холецистокініт, що відповідає за почуття ситості, і ви обмежитеся набагато меншою кількістю їжі.

Правило третє

Правило жмені.Крім того, що потрібно їсти на вечерю, важливо враховувати скільки потрібно з'їсти. Ідеальна кількість - дві долоні, або жменю. Прикиньте подумки, скільки їжі вміститься до вас у руки - це і є необхідна для вас порція.

У середньому, у грамах для жінки – це 250 гр, 80 з яких білок та 170 овочі; для чоловіка - 350 гр, 100 гр білка та 250 гр овочіввідповідно. Якщо немає протипоказань, розбавте ваш вечірній раціон спеціями та прянощами: кардамоном, коріандром, чорним перцем, імбиром. Ці продукти прискорять виведення холестерину та непотрібного жиру, покращать обмінні процеси, кровообіг, підтримають органи травлення та, крім того, це дуже смачно. Тільки будьте обережні: всього на грам більше спецій, ніж потрібно, може зіпсувати всю страву.

З необхідного добового запасу калорій, низькокалорійна вечеря повинна вам дати 20%, приблизно 400 кілокалорій, або 300 кілокалорій, якщо ви плануєте схуднути.

Що слід виключити з вечірнього раціону

Ваші вороги під час вечері: фрукти, сухофрукти, бутерброди, булочки, всі види солодощів, а також борошно. Крім цих продуктів дієтологи також радять утриматися від картоплі, моркви, буряків, кукурудзяних пластівців, каш, особливо рису.

Також уникайте смаженого. При жарінні їжа стає важкою, що ускладнює роботу важливих травних органів: жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. Особливо червоне м'ясо! У підшлунковій залозі просто не вистачить ферментів, щоби його повністю засвоїти. І, звичайно, непідйомним для організму буде тандем м'яса з борошном. Улюблені пельмені, вареники чи пиріжки з м'ясом краще залишити на наступний обід.

1 год

1 год 30 хв

50 хв

1 год

1 год 15 хв

1 год 20 хв

1 год 30 хв

1 год 10 хв

1 год

20 хв

40 хв

45 хв

Що робити, якщо перед сном хочеться їсти

Якщо 4 години до сну витримати несила, вам на допомогу прийде кисломолочна продукція: 1%-й кефір, нежирний йогурт без цукру, ряжанка. Таке легке перекушування допускається дієтологами, бажано, все ж, з'їсти його не прямо перед сном. "Перебити" апетит можна порцією напою. Вам підійде склянка води, відвар шипшини, компоту, ці напої не калорійні, але ваш шлунок вони заспокоять.

Якщо ввечері дуже хочеться солодкого, треба розуміти, що це відбувається через нерегулярне харчування. Якщо ви пропустили прийом їжі, або поїли недостатньо ситно, в крові різко падає рівень інсуліну і організму необхідно поповнити запас сил, і він вимагає своє в улюбленій формі - шоколадці, наприклад.

Щоб не тягнуло на солодке вечорами, потрібно правильно харчуватися протягом дня, а в обід є складні вуглеводи: каші та овочі. Шоколад можна замінити м'ятним чаєм із ложкою меду.

Важливо не прогаяти моральний аспект: вашому організму хочеться отримати задоволення від їжі, тому подумайте про те, наскільки це смачно і як це допоможе вам розслабитися і відпочити.

Які страви найкраще готувати на вечерю

Спочатку ретельно продумайте, що ви готуватимете. Щоб заощадити час,слід підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб вони були під рукою. Якщо цих умов дотримано, на приготування вечері вам знадобиться не більше півгодини.

Насправді є багато продуктів, яким тривале приготування лише шкодить. Серед них: дієтичне м'ясо(курячі грудки, філе кролика або індички), риба та морепродукти, відварені або запечені овочі та свіжі салати. Це ідеальні інгредієнти для вечері на швидку руку.

Ви можете, наприклад, подати на вечерю рибу, запечену в духовці з овочами, а як гарнір до неї – зелений салат, приправлений олією. Або побалувати себе та близьких салатом з птиці (морепродуктів) та овочів; омлетом з овочами, тушкованими овочами з відвареною куркою або сирною запіканкою. Кількість страв також може змінюватись, залежно від вашого бажання та кількості вільного часу.

Кілька простих рецептів легкої та корисної вечері

Рецепт 1. Квасоля в крихтах

Вам знадобиться: 800 г (або дві банки) квасолі у власному соку; 200-300 г хлібних крихт або тертих панірувальних сухарів; 20 г пармезану, 1 пучок петрушки, 3 зубчики часнику, 7 столових ложок оливкової олії, сіль, перець.

Приготування:У розігріту сковороду влийте 6 столових ложок оливкової олії, висипте крихти туди, обсмажуйте їх до коричневого кольору. Додайте до них тертий пармезан і обсмажуйте помішуючи ще кілька хвилин.

Перекладіть крихти в окремий посуд. Очистіть і подрібніть часник, дрібно наріжте петрушку. Висипте квасолю на друшляк, щоб позбавитися рідини, в сковороду налийте 1 столову ложку олії і обсмажте в ній квасолю протягом 2-3 хвилин. Після смаження сухарів сковороду мити немає необхідності, квасолю смажимо в ній же. Тепер додайте часник із петрушкою і смажте ще дві хвилини. Насамкінець посипте крихтами, ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Рецепт 2. Форель з імбиром

Вам знадобиться: 4 невеликі форелі (охолоджені або заморожені), 2 цибулини, кілька грамів кореня імбиру, половина апельсина, 1 лимон, столова ложка оливкової олії, півсклянки води, сіль, перець.

Приготування:риба повинна бути тривожною, щоб залишалося її тільки відчистити під проточною водою. Влити в сковороду оливкову олію, пасерувати в ній дрібно нарізану цибулю, натертий корінь імбиру.

Форель поперчити і посолити, додати до черевця кожної риби ще трохи імбиру і викласти її на сковороду. Другу цибулину нарізати кільцями та покрити ними всю рибу. Полити смажену рибу соком апельсина. Додати в сковороду воду, довести до кипіння і залишити гасити на невеликому вогні на 25 хвилин. Приготовлену рибу полити в тарілці її бульйоном і прикрасити часточками лимона.

Рецепт 3. Курка з картоплею у духовці

Вам знадобиться: 2 кілограми картоплі, ціла курка або 6 курячих стегенець, 150 мл майонезу, 150 мл сметани, сіль, перець.

Приготування:спочатку застеліть лист папером для випічки. Так страва не підгорить і потім лист буде набагато легше вимити. Картоплю наріжте соломкою і рівномірно викладіть на лист. Посоліть, поперчіть його і додайте по 75 мл майонезу та сметани. Добре перемішайте.

Вечеря є саме тим прийомом їжі, на якому не варто економити час. Адже як приємно після важкого робочого дня поринути у домашній затишок та повечеряти у тихій сімейній атмосфері. Для такого випадку представляємо до вашої уваги п'ять смачних та оригінальних страв, які займуть почесне місце не тільки на повсякденному столі, а й на святковому та допоможуть розібратися з важливим питанням, що можна приготувати на вечерю швидко та смачно в домашніх умовах, щоб сподобалося всім.

Апетитні котлети за 20 хвилин

Нам потрібно:

• 800 гр. фаршу
• 4 ст. л. манної крупи
• 2-3 ст. л. сметани
• 1 яйце
• зелень
• 2 ч. л. пісочного цукру
• 2 ч. л. гірчиці
• сіль, спеції за смаком

Все закладаємо в ємність фарш, гірчицю, цукор, яйце, сметану, манку, сіль, спеції за смаком та нарізану зелень. Всі перемішали і отримали рідкуватий фарш, такий нам і потрібний. На сковорідку ложкою викладаємо котлети та смажимо 3-4 хвилини. Потім їх слід згасити і подавати до столу. Ситна вечеря коханому швидко та смачно.

Смачні шашлички з тестом

Нам потрібно:

• 500 г фаршу
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 500 г листкового бездрожжевого тіста
• перець, сіль за смаком
• 1 шт. цибулі
• 2 зубчики часнику

До фаршу додаємо цибулю, перець, сіль, соус та подрібнений часник. Перемішаємо і відправимо в холодильник на 20 хв. Тісто нарізаємо смужками, попередньо розкотивши. Дістаємо фарш і ліпимо невеликі грудочки. Шпажки попередньо вимочили у воді та нанизуємо фрикадельки, обмотуючи тістом хвилею. Відправляємо в духовку на 35 хв. Незвичайний рецепт смачної вечері нашвидкуруч.

Смачна курка під соусом з овочами

Нам потрібно:

• майонез
• 3 шт. помідорів
• суміш мелених перців до смаку
• 2 головки цибулі
• 450 гр. квасолі(стружкою)
• 300 гр. сметани
• 500 гр. кабачків
• 3 зубчики часнику
• 6-7 шт. курячих гомілок

До напівготовності обсмажуємо гомілки в олії та залишаємо убік. Потім смажимо цибулю, квасолю та кабачки. Беремо ємність та змішуємо сметану, майонез, суміш перців, часник. Викладемо у форму шарами спершу, овочі-м'ясо-томати (нарізавши часточками). Соус виливаємо вгору, розподіляємо і на 20 хвилин. Найсмачніша вечеря коханому, швидко і просто, вона буде в захваті.

свинячі реберця запечені з картоплею

Багато людей не уявляють свого раціону без м'яса. Особливо це стосується чоловіків. Порадувати чоловіка можна свинячими реберцями запеченими з картоплею. Готується ця страва досить просто, проте смак має приголомшливий. Насамперед необхідно реберця замаринувати на кілька годин у суміші з:

• чорного перцю
• соєвого соусу
• лимонного соку

Маринад додасть м'ясу м'якість та соковитість. Картоплю почистити і порізати кружальцями шириною приблизно 1-2 см. Потім необхідно зробити соус, в якому запікатиметься страва.

Для цього потрібно взяти:

• сметану
• діжонської гірчиці

Розділити масу на дві рівні частини. Гостроти гірчиці можна не боятися, вона лише додасть пікантності та аромату. Викласти промариновані ребра на лист, залити зверху частиною соусу. Наступним шаром буде картопля. Його потрібно посолити та поперчити до смаку. Другою частиною суміші залити лист і відправити в духовку на 30-35 хвилин. Температура має бути 180 градусів. Проста та швидка вечеря для всіх родин.

Покрокова відео інструкція з приготування смачної вечері

Ковбаски з курячого м'яса

Нам потрібно:

• куряче філе
• сіль перець

Дуже часто дітям готують окрему їжу з меншим вмістом жиру та холестерину. І тут ідеально підійдуть ковбаски з курячого м'яса. Філе курки подрібнити за допомогою м'ясорубки, додати яйце та спеції до смаку. Вимішати фарш. Відрізати невеликий квадратний шматочок харчової плівки. На один край викласти фарш та загорнути плівку у вигляді ковбаски. Кінці зав'язати. Такі ковбаски потрібно варити близько 10-15 хвилин. До таких ковбасок можна подати картопляне пюре. Ця страва не тільки не нашкодить дитині, а й принесе користь. Адже куряче м'ясо містить велику кількість сполучних волокон та білка. Рецепт смачної та швидкої вечері.

крильця під медовим соусом

Для цього нам знадобиться:

• гірчиця
• готові крильця

Для любителів курячого м'яса можна приготувати крильця під медовим соусом. Для здійснення цього рецепту потрібно курячі крила обсмажити на олії до золотистої скоринки. Гірчицю змішати з медом у рівних пропорціях. Готові крильця полити соусом. Як гарнір до цієї страви відмінно підійде рис з овочами. Ситна та незвичайна вечеря, швидко та смачно.

Ситний салат із куркою

Нам потрібно:

• 400 гр. консервованої кукурудзи
• 3 шматочки чорного хліба
• 150 гр. твердого сиру
• 150 гр. консервованої квасолі
• 1 зубчик часнику
• 300 гр. вареного філе
• зелень
• сіль, майонез
• 4 шт. маринованих огірків

Хліб натріть часником і сіллю, трохи обсмажуючи на сковороді без олії. Подрібнимо огірки (кубиками), філе (шматочками), сир (соломкою) та зелень. Закидаємо все в салатницю і заправити майонезом.

Смачна молочна гречана каша

Простий рецепт корисної та недорогої вечері на швидку руку для всієї родини. Таку кашу можна приготувати на сніданок.

Рис з овочами

Нам потрібно:

• заморожені овочі (горошок, кукурудза, морква)

Досить часто можна зустріти жінок, які стежать за своєю вагою. Для них ідеальною вечерею стане рис із овочами. Це низькокалорійна страва із приємним смаком. Рис відварити до напівготовності. Заморожені овочі (горошок, кукурудза, спаржева квасоля, морква, болгарський перець) злегка обсмажити на олії. Додати в сковороду рис та перемішати. Залити невеликою кількістю курячого бульйону і накрити кришкою. Гасити періодично помішуючи протягом 10-15 хв. Ось і простий рецепт вечері нашвидкуруч для сім'ї готовий.

Спагетті італійською за 20 хвилин

Також можете приготувати на вечерю спагетті, такий смачний і ситний прийом їжі.

овочеве рагу

Для приготування нам знадобиться:

• кабачки
• баклажани
• оливкова олія
• помідори
• болгарський перець
• сіль, чебрець, розмарин

Овочеве рагу сподобається тим, хто веде здоровий спосіб життя і вітає правильне харчування. Для рагу потрібно кабачки та баклажани порізати кружальцями та обсмажити на оливковій олії по кілька хвилин з кожного боку. У глибоку сковороду викласти дрібно нарізаний помідор та болгарський перець. З перцю та помідора попередньо зняти шкірку, обдавши їх окропом. Згасити вміст кілька хвилин. Додати сіль, перець, гілочку чебрецю і розмарину і залишити нудитися на слабкому вогні ще на пару хвилин. Свіжий помідор нарізати кружальцями. Викласти в сотейник, чергуючи з кабачками та баклажанами. Для привабливого зовнішнього вигляду та красивої презентації їх можна розмістити по колу у положенні стоячи. Залити вміст сотейника підготовленим соусом і згасити протягом 10-15 хвилин. Низькокалорійна вечеря, для тих хто вважає калорії, швидко та смачно.

Класичний рецепт пюре на вечерю на швидку руку в домашніх умовах. Дітям, напевно, вона сподобається.

картопляне пюре

Найсмачніша форель у меді

Приготувати картоплю смачно та цікаво дуже просто – треба запекти її в духовці у вершках зі спеціями. Тим більше, що така страва готується дуже просто та швидко.

Інгредієнти:
- 400 г картоплі;
- 1,5 склянки вершків;
- 80 г рослинної олії;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

27.06.2019

Швидкі хрумкі малосольні огірки з гірчицею

Малосольні огірки, приготовані за цим рецептом, виходять смачними, хрусткими та дуже ароматними. Готуються вони досить швидко – завдяки мінеральній воді, що входить до складу розсолу.
Інгредієнти:
- 1 л мінеральної води;
- 2 ст. солі;
- 1 ч.л. гірчиці;
- 6-8 шт. огірків;
- Листя хрону за смаком;
- розетки кропу до смаку;
- Листя смородини за смаком.

14.06.2019

Начинка з ревеню для пирога із дріжджового тіста

Якщо ви любите солодкі пироги з дріжджового тіста, то вам знадобиться цей рецепт начинки для пирогів з ревеню. З ним у вас на столі завжди буде смачна випічка.

Інгредієнти:
- 300 г ревеню;
- 4-5 ст. цукру;
- 0,5-1 ч.л. кориці меленої.

05.04.2019

Окрошка з сьомгою

Окрошка з сьомгою незвичайне блюдо. Раджу вам приготувати таку крихту. Смак оригінальний. Рецепт приготування досить простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 2 картоплини;
- 150 грам сьомги;
- 2 курячі яйця;
- 1 свіжий огірок;
- 15 грам зеленої цибулі;
- сіль;
- чорний перець;
- сік лимона;
- 1 склянка води мінеральної;
- 1 склянка кефіру;
- 2 ст. сметани.

01.04.2019

Окрошка з рибою

Чудовою альтернативою крихті з ковбасою або м'ясом стане варіант з рибою, а точніше - з червоною слабосоленою рибою. Така перша страва нікого не залишить байдужою, ось побачите!
Інгредієнти:
- 100 гр слабосоленої червоної риби;
- 1 картопля;
- 1 яйце;
- 1 свіжий огірок;
- 3 шт редиски;
- 2 шт зеленої цибулі;
- 250 мл айрану;
- 1 ст. сметани;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- лимонний сік до смаку.

01.04.2019

Котлети з буряка

Приготувати овочеві котлети з буряка досить просто, особливо якщо у вас під рукою є наш рецепт. Виходить дуже смачно, тож неодмінно спробуйте!

Інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- яйця – 1 шт;
- манна крупа – 4 ст.л.;
- волоські горіхи - 2 жмені;
- часник – 2 часточки;
- сіль – 1/5 ч.л.;
- спеції – 1/5 ч.л.;
- олія для смаження - 2 ст.л.

24.03.2019

Хе зі щуки

Хе можна робити з різної риби, але на цей раз ми радимо вам приготувати таку закуску зі щуки. Виходить дуже смачно, навіть не сумнівайтесь!
Інгредієнти:
- 1 велика морквина;
- 0,5 свіжовиловленої щуки;
- 10 гр сухої корейської приправи;
- 1 часточка часнику;
- 40 мл винного оцту;
- 50 мл соняшникової олії;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком.

24.03.2019

Салаку пряного посолу в домашніх умовах

Самостійне засолювання риби – завжди краще, ніж покупка в магазині. Так що якщо ви любите смачну салаку пряного посолу, готуйте її в домашніх умовах, скориставшись нашим простим рецептом.
Інгредієнти:
- 500 г салаки;
- 30 гр кухонної солі;
- 2-3 шт запашного перцю;
- 5 шт перцю горошком;
- лавровий лист за смаком;
– 0,5 ч.л. гірчиці у зернах.

21.03.2019

Суп із квасолі в томатному соусі

Не дарма суп із квасолі багато хто дуже любить, особливо якщо його приготувати з м'ясом або копченостями. Одним із таких рецептів супу я сьогодні я з вами ділюся.

Інгредієнти:

- 200 грам крил курки;
- 150 грам філе;
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 ст. рослинного масла;
- половина солодкого перцю;
- 450 грам квасоля в томаті;
- 1 лавровий лист;
- 1 ч.л. сушеної петрушки;
- сіль;
- чорний перець.

21.03.2019

Варена ковбаса домашня докторська

Варену ковбасу можна приготувати в домашніх умовах. Оригінальність цього рецепту в тому, що для її приготування не використовуються кишки.

Інгредієнти:

- 350 г свинини;
- 150 г яловичини;
- 10 г сухого молока;
- 7 г нітритної солі;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ч.л. гірчиці у порошку;
- 1 ч.л. мускатного горіха;
- 2 ч.л. паприки;
- Півтори ч.л. гранульованого часнику;
- Підлога ч.л. чебрецю;
- Підлога ч.л. чорного перцю;
- 1 яйце.

21.03.2019

Як обробити щуку на фарш

Щука дуже смачна та ситна риба. Сьогодні я хочу вам розповісти як обробити красиво та акуратно щуку на філе або фарш для котлет.

Інгредієнти:

- 1 щука.

07.03.2019

Торт із полуницею без випічки

Я люблю готувати торти без випічки. Найбільше мені подобається торт із полуницею. Рецепт приготування дуже простий, тому обов'язково спробуйте.

Інгредієнти:

- 400 г печива пісочного;
- 150 грам олії вершкового;
– 50 мл. коньяку;
- 400 грам сиру "Рікотта";
- 100 грам сметани;
- 250 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 2 ст. желатину;
– 50 мл. води;
- 400 г полуниці;
- збиті вершки.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім, як приготувати смачні рибні котлети з судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Інгредієнти:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори черрі.

06.03.2019

Рибні котлети із судака

Із судака пропоную вам приготувати дуже смачні та ситні котлети. Рецепт приготування досить простий. Смак котлет вас вразить.

Інгредієнти:

- 450 грам судака;
- 50 мл.вершків;
- 30 грам паливної олії;
- 90 грам цибулі;
- 80 грам панірувальних сухарів;
- 5 грам меленої солодкої паприки;
- 3 грами приправи для риби;
- сіль;
- перець чилі;
- рослинна олія;
- варений рис;
- солоні огірки.

06.03.2019

Пісочний пиріг з малиною

Я обожнюю пісочні пироги. Тому що вони дуже смачні та їх нескладно приготувати. Сьогодні я розповім вам як приготувати один із моїх улюблених пирогів із пісочного тіста з малиновою начинкою.

Інгредієнти:

- 225 грам борошна пшеничного;
- 150 грам вершкового масла;
- 5 яєць;
- сіль;
- 150 грам малини;
- 305 грам сметани;
- 150 г цукру;
- Ванільний екстракт.

06.03.2019

Паска по Дюкану

Якщо ви сидите на дієті Дюкана, пропоную вам приготувати на Великдень смачний та простий у приготуванні паску на Великдень. Рецепт приготування досить простий.

Інгредієнти:

- 200 г сиру;
- 35 грам вівсяних висівок;
- 30г крохмалю кукурудзяного;
- 5 грам меленої куркуми;
- 10 г кунжуту чорного;
- 1 яйце;
- 5 грам розпушувача тіста;
- замінник цукру;
- сухе молоко.

Що приготувати рецепти

Рецепти швидкого та смачного вечеря. Рецепти смачних страв вечеряна кожен день.Ми йдемо або їдемо з роботи додому, дорогою є трохи часу, щоб заскочити в магазин і купити продукти. Ще є трохи часу, щоб з цих продуктів приготувати смачну вечерю.

А що купити з продуктів та що приготувати на вечерю? Я зібрав в одному місці свої рецепти смачної та швидкої вечері. Завтра на роботу, тому ми не маємо великого запасу часу.

Дивіться, вибирайте свої рецепти що приготуєь для швидкої вечері. Якщо є свої рецепти, то радий їх приготувати у себе вдома, сфотографувати результат і розмістити на цьому сайті.

Вечеря- це завершення дня, і те яким він буде - вплине наступного дня. І так далі. На вечерю можна приготувати салат, а можна запекти рибу, посмажити м'ясо. Залежно від сезону змінюються наші уподобання в їжі. Взимку вечеря може бути більш щільною, а влітку навпаки - легкою. У нас багато дітей та для них сімейний вечеря- це завжди чудово. Вечеря- це час, коли вся сім'я збирається разом. Що приготувати рецепти- дивіться, вибирайте, готуйте.

Вечеря - це, як правило, останній прийом їжі протягом дня, проте він зазвичай найприємніший, оскільки можна розслабитися і, нікуди не поспішаючи, насолодитися трапезою. Крім того, у цей час вся родина збирається разом за одним столом та ділиться новинами за день. Звичайно, особливе місце посідає до якого

потрібний особливий підхід. У будь-якому випадку це важливий прийом їжі, і всупереч прислів'ю, що його слід віддати ворогові, ми хочемо, щоб наше харчування на вечерю було різноманітним та смачним і при цьому не вимагало багато часу на підготовку.

Проблема швидких вечерь

Пощастило тим сім'ям, де вдома завжди хтось є, хто міг би зустріти вас із роботи та ситно нагодувати. На жаль, реалії сучасного світу припускають, що всі члени сім'ї працюють чи навчаються і лише увечері збираються разом і, як правило, за столом. Готувати ж доводиться хранительці домівки, і неважливо, наскільки вона втомилася після роботи. Тому господарки всього світу замислюються над тим, швидше і простіше, щоб і сім'ю нагодувати як слід, і не впасти від безсилля. Заключний прийом їжі має бути в першу чергу ситним і поживним, але при цьому не містити зайвих і шкідливих жирів та швидких вуглеводів, адже наш шлунок працює всю ніч, і не варто його перевантажувати.

Головна проблема вечерь – це час їхнього приготування. Більшість страв потребує тривалої обробки продуктів, а ще варто враховувати сам процес готування. Не хочеться витрачати свій дорогоцінний вільний після роботи час на стояння біля плити, тому потрібно шукати такі рецепти, які не займуть багато часу, але при цьому дозволять наїстися вдосталь.

Заготівлі

Якщо ви людина продумана, то, напевно, вже заздалегідь знаєте, що приготувати просте на вечерю. Дуже вигідною стратегією є приготування заготовок, які можна заморозити або просто тримати в холодильнику до моменту, коли вони стануть у нагоді. Наприклад, якщо ви любите запечену картоплю, можна заздалегідь, коли є час, нарізати її скибочками, скласти в пакет для запікання, налити туди трохи оливкового.

олії, засипати улюблених спецій і залишити в холодильнику до вечері. Коли ви повернетеся з роботи, все, що вам потрібно буде зробити, це поставити вашу замариновану картоплю в духовку і займатися своїми справами, а вже через 30 хвилин вечеря буде готова. Що може бути простішим? І так можна вчинити здебільшого і будь-який рецепт скоротити до 15 хвилин. Дуже добре, якщо ви готуєте вечерю на тиждень. Тоді все ще простіше, витратите у вихідні години три на заготівлі, і після роботи вам не доведеться корпіти над плитою або вигадувати, що ж приготувати сьогодні.

Вибір продуктів

Як відомо, вечеря не повинна бути важкою і жирною, інакше ви просто не зможете заснути, а вранці відчуватимете дискомфорт. Тому дуже важливим моментом є вибір продуктів та спосіб їх приготування. Це зовсім не означає, що ввечері можна їсти лише салати чи рибу. Зовсім навіть ні, просто зменште кількість олії при смаженні і замініть продукти, що важко перетравлюються, на більш легкі. Відмінним варіантом для вечері стане риба чи курка, це легке біле м'ясо, яке швидко перетравлюється та дає організму всі необхідні речовини. А вже корисних способів приготування безліч, особливо якщо у вас вдома є пароварка або мультиварка. Дуже важливо запам'ятати, що їсти на вечерю слід і рослинну їжу. Обов'язково додайте салат до вашої трапези, і тяжкості в животі ви не відчуєте. І ще один момент, на який варто звернути особливу увагу, – це поєднання продуктів. Якщо ви готуєте м'ясо, то не потрібно на гарнір подавати картоплю або макарони, таке поєднання нехай і смачне, аж ніяк не корисне і зовсім не годиться для вечері. Не забувайте про супи, їх можна приготувати як з м'яса, так і з овочів та грибів, а щоб вони були ситнішими, додайте трохи крупи.

Яловичина на вечерю

Одним із найпоширеніших і найпопулярніших продуктів є м'ясо великої рогатої худоби, а саме яловичина. З неї можна приготувати безліч різноманітних страв, як перших, так і других. Все залежить від того, яку

частину туші ви використовуєте у конкретному випадку. Якщо це м'ясо на кісточці, то можна приготувати бульйон наваристий для супу, а якщо це реберця, то вони просто створені для запікання, але найкращою частиною є філейна вирізка, з нею можна зробити все, що завгодно. Давайте розглянемо кілька прикладів того, що приготувати на вечерю якнайшвидше і простіше з цього чудового продукту.

Бефстроганів

Знаменита страва та улюблена багатьма. Для нього вам знадобиться філе яловичини, цибуля, часник (2-3 зубчики), перець, сіль, трохи вершкового масла та вершки (20%). Набір продуктів невеликий, але страва виходить дуже смачною та ніжною. Промийте м'ясо під струменем проточної води та наріжте його на невеликі смужки-скибочки. На сковороді розігрійте олію і викладіть в неї м'ясо. Обсмажте його на невеликому вогні до рум'яної скоринки. Подрібніть цибулю та часник і додайте до м'яса, посоліть і поперчіть. Коли цибуля розм'якне, залийте все вершками і додайте столову ложку вершкового масла|мастила|, щоб|аби| суміш не розшарувалася. Залишилося лише дочекатися, коли у вас вийде м'ясо у густому вершковому соусі. Завжди можна трохи змінити рецепт та додати ваших улюблених спецій.

Гуляш

Яловичина на вечерю відмінно поєднується з овочами, тому гуляш - відмінний вибір, м'ясо виходить м'яким і просто тане у роті. Приготування займе у вас максимум 35 хвилин, причому на підготовку продуктів піде всього 5 хвилин. Шматок яловичини наріжте на кубики, цибулю та часник дрібно порубайте, помідори занурте на 2 хвилини в окріп, видаліть шкірку і дрібно наріжте, болгарський перець поріжте на невеликі скибочки. Ось і вся підготовка залишилося тільки обсмажити м'ясо з усіма овочами, залити окропом і дати згасити хвилин 20-30. Готувати бажано у сотейнику чи каструлі. Не забудьте також про сіль із перцем та лавровий лист. Використовуючи такий самий принцип, можна приготувати і рагу, тоді можна додати ще й кабачки, а м'яса взяти поменше, вийде дієтичний варіант.

Свинина на вечерю

Наступним популярним продуктом є свинина. Вважається, що це дуже жирне

м'ясо. Однак якщо взяти так звані куточки, то там ви не побачите жодного прожилки з жиром. Найкращий спосіб приготувати цей продукт - це запекти його або згасити, тоді м'ясо виходить м'яким та ніжним. Не забувайте, що всі рецепти можна доопрацювати з урахуванням того, що частину приготувань ви зможете зробити заздалегідь для економії часу. Нижче описано, як можна приготувати швидкі страви на вечерю.

М'ясо по французьки

Це дуже простий рецепт, і до смаку він прийде практично кожному. Вам знадобиться свиняче філе, його можна нарізати на скибочки і відбити, а можна відразу нарізати на невеликі шматочки. Підготуйте деко і змастіть його олією. Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Отже, підготовлене м'ясо викладіть одним шаром на лист, посоліть і поперчіть. Далі черга цибулі та грибів, обсмажте їх у невеликій кількості рослинної олії до напівготовності і залийте сметаною, тушкуйте 5 хвилин (не більше). Потім вилити грибну суміш на свинину і щедро засипте все тертим сиром, за бажанням можна посипати петрушкою або кропом. Поставте в духовку та печіть 25-30 хвилин. Можна приготувати все заздалегідь, скласти у форму для випікання та заморозити. Коли настане час вечері, просто поставте форму в духовку на 25-30 хвилин.

Свинина у рукаві

Ви все ще задаєтеся питанням про те, що приготувати на вечерю швидше та простіше? Вам допоможуть пакети та рукави для запікання, в них готувати дуже просто, швидко та смачно. Зробіть заготовки на тиждень наперед і заморозьте, що може бути простіше? Свинину наріжте на шматочки і замаринуйте в улюблених спеціях і на вибір в олії, кефірі або апельсиновому соку. Залишиться тільки проткнути пакет, щоб був вихід гарячого повітря, і поставити в духовку на 30 хвилин за температури 180-200 градусів. Можна приготувати головну страву та гарнір в одному пакеті. Просто складіть разом із м'ясом усі овочі, які хотіли б. Це можуть бути болгарський перець, кабачки, баклажани, броколі або цвітна капуста.

Курка та індичка на вечерю

Вище вже згадувалося, що їсти на вечерю слід продукти, які не викличуть тяжкості в шлунку і не завадять здоровому сну, тому курка чи індичка – ідеальний варіант. Ще однією перевагою птаха є те, що вона поєднується практично з усіма продуктами, тому не доведеться довго ламати голову над вибором гарніру. Щодо часу, то практично будь-яка страва з цим інгредієнтом швидко готується.

Курячі шашлички з ананасом

Для приготування цієї досить екзотичної страви вам знадобиться куряча

грудка, а саме філе, з розрахунку одне філе на людину. Крім того, потрібний буде ананас, можна використовувати як свіжий, так і консервований. Філе наріжте на кубики, складіть в мисочку і залийте соєвим соусом, додайте чорний перець, натертий часник і, якщо вам подобається аромат індійського каррі, половину чайної ложки цієї чудової спеції. Залишіть маринуватись хвилин на 10-15, не більше. Ананас слід нарізати кубиками. Замочіть шпажки у воді, щоб вони не підгоріли у духовці. Нанизуйте по черзі курку та ананас, готові шашлички викладайте на лист. Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте туди лист на 20 хвилин. На гарнір можна подати рис чи картопляне пюре. Цю страву можна приготувати і без шпажек, а просто запекти все у фользі. Також цей рецепт стане вам у нагоді, якщо ви не знаєте, що приготувати на святкову вечерю. Маленькі шашлички з екзотичним смаком напевно припадуть до смаку вашим гостям.

запечені з часником

Візьміть курячі гомілки і замаринуйте їх у кефірі зі спеціями хвилин на 30, викладіть на деко або форму для запікання і готуйте в духовці при 180 градусах хвилин 30. Ця страва дуже проста і не вимагає особливих навичок. У кефірний маринад можна додати 2-3 зубчики часнику, цибулю та лавровий лист для запаху, а також будь-які спеції на вибір.

Індичка з овочами по-мексиканськи

Зараз у багатьох супермаркетах стали продавати вже оброблену індичку, для приготування цієї страви вам знадобиться стейк із грудки. Його потрібно буде розрізати на маленькі шматочки. Також вам знадобиться болгарський перець, помідор, цибуля, часник, томатна паста, консервована кукурудза та спеції. Розігрійте масло в сковороді, наріжте великими шматочками цибулю та часник і припустіть на олії до м'якості. Потім у сковороду покладіть індичку, обсмажуйте до того часу, поки м'ясо не побіліє. Болгарський перець відчистіть від насіння та наріжте на великі скибочки. Поставте вогонь на максимум, обсмажуйте м'ясо та перець, доки вони не підрум'яняться. Відчистіть помідор від шкірки, ошпаривши окропом, і натріть на тертці. У цій масі розведіть столову ложку томатної пасти та рідини, в якій було замариновано кукурудзу. Залийте те, що вийшло, до сковороди, за потребою додайте води, щоб вона покрила все м'ясо. Покладіть кукурудзу та спеції до смаку, якщо любите гостріше, то обов'язково додайте щіпку червоного кайєнського перцю. Гасіть хвилин 10 до готовності, потім насипте рубаної зелені, і можна знімати з вогню. Вийде дуже багато ароматного та смачного соусу, в який так приємно вмочувати скибочки хліба. Обов'язково спробуйте цей рецепт.

Риба на вечерю

Що може бути краще за смачну, ніжну і легку рибку на вечерю? Особливо, якщо це морська риба, адже в ній так багато корисних мікроелементів. Звичайно, це не дуже звичний продукт для мешканців середньої смуги, проте в замороженому вигляді можна знайти практично будь-яку рибку, від форелі до мінтаю.

Стейк із сьомги

Напівфабрикат, який вам потрібно буде придбати, так і називається. Його дуже легко та швидко готувати, а набір спецій мінімальний. Ви можете приготувати його на сковороді або запекти у фользі, в обох випадках ви отримаєте чудову страву. Щоб запекти, потрібно замаринувати стейк, полив його невеликою кількістю лимонного або лаймового соку, посипати сіллю і перцем. Потім обернути у фольгу і випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 185 градусів. Відмінно до такої страви підійде чесночно-вершковий соус, для нього вам потрібно буде припустити подрібнений часник в оливковій олії, а потім залити вершками і дочекатися, коли вони випаруються, і додати спеції до смаку.

Риба в клярі

Якщо вас цікавить, що приготувати на вечерю недорого, то мінтай або морський окунь.

найкращий вибір, коштують вони дешевше, ніж курка, а готуються навіть швидше. Можна просто нарізати рибу та обсмажити, а можна попередньо занурювати у кляр. Останній готується з яйця, борошна та води. Змішайте все до консистенції густої сметани. До риби можна подати рис чи салат.

Гарніри та салати

Крім м'яса, на вечерю слід подавати овочі чи крупи. З овочів чудовим гарніром стануть кабачки, стручкова квасоля та болгарський перець. Щоб заощадити час приготування їжі, можна купити готову овочеву суміш, які у великому асортименті продаються в замороженому вигляді. Все, що потрібно, це злегка обсмажити на сковороді з додаванням томатної пасти, причому розморожувати їх не доведеться.

Рис з овочами

Якщо ви готуєте вечерю нашвидкуруч, то цей рецепт доведеться вам якраз до речі. Овочі можна вибрати абсолютно будь-які, крім картоплі, але найбільш вигідне поєднання - з неї зазвичай входять кукурудза, горошок, цибуля, морква, стручкова квасоля і перець. Обсмажте суміш на олії до м'якості, потім додайте склянку рису, перемішайте, рисинки стануть прозорими, потім залийте всі склянкою води. Посолити, поперчити, можна додати соєвий соус, накрити кришкою і варити 15-20 хвилин до готовності. Це поживний гарнір, тому його слід подавати до легкого м'яса типу курки або риби.

Картопля, запечена зі спеціями

Картопля - це улюблений гарнір у всьому світі, з нього можна приготувати тисячі страв. Але найчастіше страви або важко готувати, або дуже довго, адже хочеться вибрати рецепти на вечерю прості та швидкі. Найкращий вихід - це запекти картоплю зі спеціями, готуватися вона буде хвилин 30, але на підготовку піде 5 хвилин. Якщо у вас є можливість купити, то він підійде найкраще. Потрібно почистити і нарізати овочі невеликими скибочками і викласти в посуд, де збираєтеся запікати. Полийте все невеликою кількістю олії, посипте спеціями та сіллю та перемішайте. Зі спецій краще вибрати базилік і розмарин, вони ідеально підходять до картоплі. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів.

Макарони з сиром

Це вже не зовсім гарнір, скоріше самостійна страва. Воно припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Відваріть макарони так, як це робите зазвичай. Найголовніше в цьому рецепті – це соус. Готується він на основі класичного французького соусу Бешамель. Дві склянки молока підігрійте з лавровим листом, цибулею та двома зубчиками часнику, процідіть. У сотейнику розтопіть столову ложку вершкового масла|мастила|

і додайте столову ложку борошна, перемішайте і залийте молоком. Варіть до тих пір, поки суміш не почне загусати, потім зніміть з вогню, додайте сіль, перець, оригано і тертий на тертці сир. Сиру можете взяти необмежену кількість, стільки, скільки вам подобається. Макарони складіть у форму для запікання та залийте сумішшю, можна додатково посипати зверху сиром та зеленню. Поставте в духовку на 10-15 хвилин і готове. Це ідеальний варіант для тих, хто шукає, що приготувати на вечерю швидше та простіше.

Грецький салат

Мабуть, найсмачніший салат, при цьому простий до неможливості. Класичний рецепт передбачає наступний набір продуктів: болгарський перець (стиглий та соковитий), м'ясистий помідор, пара хрустких огірків, маслини без кісточок і, звичайно ж, сир фета, саме він робить цей салат грецьким. За бажанням можна додати листя салату, наприклад романо або айсберг, вони практично не мають свого смаку, але дуже соковиті. Всі овочі крупно порізати і змішати з маслинами, нарізати сир кубиками і розкласти зверху. Ще один важливий момент – це спеції, обов'язково додайте базилік та орегано, вони відмінно доповнять смак цієї середземноморської страви. Як заправку використовуйте нерафіновану оливкову олію з лимонним соком.

На вечерю дитині

Діти, як і дорослі, люблять смачно поїсти, проте варто враховувати різницю у раціоні. Вечеря для дітей - це спосіб відновити витрачену за день енергію, тому вона має бути ситною та поживною. При виборі продуктів краще обмежитися овочами, сиром чи фруктами, можна запропонувати дитині сухофрукти чи горіхи. Є також список продуктів, які протипоказані дітям у вечірній час доби, до таких відносяться копченості, майонез, надто солона чи жирна їжа, крім того, яловичина чи свинина на вечерю дитині вкрай небажані.

Сирники з ягідним соусом

Це найвигідніший варіант для дитячої вечері, а готувати їх швидко та просто. Візьміть пачку маложирного сиру, додайте туди одне яйце і добре розітріть. Дві столові ложки борошна, цукор і дрібку солі потрібно додати до сирної суміші і добре перемішати. Для ароматизації можна взяти трохи ваніліну, сушені фрукти чи ягоди. З отриманої суміші слід зліпити сирники, обваляти їх у борошні і обсмажити в невеликій кількості олії з двох сторін до золотистого кольору. Ягідний соус можна приготувати з будь-яких ягід, а завдяки існуванню заморожених продуктів можна поласувати таким соусом навіть узимку. Все, що потрібно зробити, це припустити невелику кількість вибраних плодів у воді із цукром. Полийте готові сирники соусом і посипте цукровою пудрою.

Картопляні котлетки

Відваріть дві-три бульби картоплі в мундирі до готовності і дайте йому трохи охолонути. Очистіть шкірку і натріть на великій тертці. В отриману масу додайте попередньо збовтане яйце, три столові ложки борошна, натертий сир, зелень, сіль і трохи перцю. Добре перемішайте отриману картопляну суміш і сформуйте невеликі котлетки. Нагрійте масло|мастило| в сковороді і обсмажуйте з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною та зеленню.

Усі перелічені у статті приклади страв досить прості і не вимагають додаткових навичок або особливих умінь, крім того, приготування займе не більше 30-40 хвилин. Тепер ви знаєте, як і що приготувати швидко, смачно на вечерю.