Як зробити пюре з гороху. Горохове пюре: рецепт та тонкощі приготування

Горох – усім відомий продукт. Він багатий на білки, які можуть легко замінювати м'ясо, що досить актуально в період посту. Також цей продукт може похвалитися вмістом великої кількості клітковини, натуральних цукрів, амінокислот. Пюре з гороху – народний, смачний та поживний рецепт.

Рецепт горохового пюре

Основний секрет приготування страви – попереднє замочування. Перед початком варіння рекомендується вимочити горох у холодній воді протягом 6-10 годин. Потім кілька разів ретельно промити і, заливши холодною водою, поставити варитися. Довести до кипіння сильному вогні. Далі зробити жар мінімальним та варити до готовності під закритою кришкою.

Подайте свіже горохове пюре із зеленню та скибочками копченостей Горох сильно розварюється, тому кілька разів потрібно доливати воду. Краще окріп, щоб не припинявся процес кипіння. Солити слід наприкінці, тоді додати і масло. Горох буде готовий десь за 1–1.5 години. І тут два варіанти подальших дій: зняти з вогню і розім'яти як будь-яке пюре, або ж продовжити варити на малому вогні, доки не буде досягнуто потрібної консистенції.

Слід часто заважати горох, щоб він не пригорів; можливо, потрібно буде додати ще води. Цей спосіб приготування триваліший, але в цьому випадку смак пюре вийде дуже ніжним і насиченим. Хорошим доповненням до страви будуть копчені реберця, курячі крильця, сосиски або шкварки, попередньо обсмажені з цибулею. Особам, схильним до метеоризму, рекомендується додавати у пюре кріп.

7 Відгуки

Наталя

Для мене горохове пюре – це смак дитинства:) Часто я просила бабусі його мені приготувати. Зараз готую його своїм дітям, і їм також подобається ця страва! А коли у молодшого сина був стоматит – то горохове пюре взагалі було порятунком! Я волію розминати горох. Однорідна маса на мій смак краща. І разом із кропом додаю петрушку. А можна зовсім без зелені, смачним від цього пюре бути не перестане:)

Ганна

Горохове пюре з самого дитинства люблю, хоча багато його і на дух не переносять, не розуміла ніколи таких! У садочку просила другу порцію, добавки, завжди! Зараз звичайно гороху неякісного багато, кормовий, але для себе шляхом проб і помилок вибрала кілька фірм, у яких горох завжди хороший, і як то з цим сюрпризів не буває. Горох завжди замочую на ніч у воді, якщо задумала наступного дня варити. деякі соду додають, але я цій справі противниця, смак гороху сода змінює, а ось без вершкового масла - ніяк не можна горохове пюре робити, не дуже буде смачно! З кропчиком добре, як і з петрушечкою, в будь-якому вигляді обожнюю горохове пюре!

Лілія

А я пам'ятаю нас у садку іноді годували пюрешкою ​​з гороху. Не дуже я його любила, якщо чесно. І вдома рідко готую через те, що вариться довго і потрібно заздалегідь замочити горох, а я зазвичай рідко наперед планую, що з гарніру готуватиму. А от коли мої дітки в садок пішли, то довелося навчитися варити пюре, вони непогано їдять, особливо з сосисками і салатом яким-небудь. І взагалі добрий варіант урізноманітнити щоденне меню.
Мені, до речі, сподобалася ідея про кріп, я якось і не думала щось додавати туди, зазвичай вживаємо його в чистому вигляді. адже правда має смачно вийти і трохи переб'є специфічний гороховий смак. Треба поекспериментувати з різними травами та спеціями.

Тетяна

Горох пробере навіть тих, хто і не страждає на метеоризм.))) Але нічого, прочистить кишечник. Я сама зрідка люблю горохове пюре побалуватися, але особливо його люблять мої чоловіки: чоловік і син. Вони тільки так змітають його. Мій батько якось казав, що усі чоловіки люблять горох. Так що, жінки, які прокладають шлях до шлунка чоловіків, майте на увазі.))) Прикро тільки, що в наших магазинах часто продають горох, який не вариться. Мій чоловік каже, що це кормовий. Розфасуйте його по красивих упаковках і беріть! А якщо пощастить, і ти купиш нормальний продукт, звариш чудове пюре. І супчик з чимось копченим.

Світлана

А я ось не пробувала горохова пюре: ні в садку нас не годували, ні мама ні бабуся вдома. Звикла бачити горох лише у супі. Пригадую, якось подруга пригощала мене гороховою кашею. Але варила вона її нашвидкуруч, та й горох попередньо не замочувала, тому вийшло якось не дуже смачно. Погоджуся з Тетяною, горох у наших магазинах жахливий. Його вариш-вариш, а він все одно твердий, хоч і замочую його на всю ніч. Тому беру колотий горох для супу, він найкраще розварюється. Мабуть, варто і мені приготувати пюре їхнього гороху. Тільки все ж таки краще це робити у вихідний день, а то мало що)))

Інга

Ням ням! Люблю горохове пюре, тільки чомусь рідко його готую як самостійну страву. Більше використовую як начинку для смажених пиріжків. І до речі зараз продається такий горох, який не потребує попереднього замочування. Він чудово розварюється протягом сорока хвилин. Зазвичай я додаю сіль та перець у вже готове горохове пюре. А ще люблю додати пережарювання із цибулі. Тільки цибулю попередньо подрібнюю дуже дрібно і засмажу його буквально до хрусткої скоринки. У поєднання із гороховим пюре це дуже смачно!

Щоб завжди бути у формі, сучасній людині треба харчуватися тими продуктами, які допомагають їй у цьому. Одним із таких продуктів є простий горох і все, що з нього можна приготувати.

У Росії страви з гороху здавна користувалися популярністю. У «Домострої» 16 століття вже наводилося безліч рецептів з виготовлення різних страв. Бобові, зокрема і горох у давнину широко використовували для харчування жителі Європи, Північної Африки і Близького Сходу, особливо прості люди. У наш час горох займає важливу частину меню сучасної людини. Його поширеність полягає у простоті його виробництва, у низькій вартості та у цінній харчовій якості продукту.

Користь горохового пюре

Горох та інші бобові мають найбільше білка серед рослинних культур. Він необхідний природного становлення організму.

Мікро та макроелементи потрібні для будови та роботи організму людини. У відсутності їх відбуваються процеси порушення обміну речовин, що викликає порушення роботи всіх систем організму людини. Корисність пюре з гороху для дітей у тому, що мінерали потрібні ще для зростання кісток, м'язів та органів. Їхній недолік веде до сумних результатів, як у дітей, так і у дорослих. Наприклад, недостатнє поповнення кальцію призводить до порушень у розвитку кісток і м'язів, мала кількість заліза ініціює анемію. 100 г гороху є 5–10 % необхідної добовий нормою кальцію, магнію, фтору та інших мінералів. Цього недостатньо, тому треба підключати інші продукти.

Для вегетаріанців горох є однією із замін м'ясних продуктів. Білок сприяє наростанню м'язів. Горох дозволяє організму боротися із судомами, з тиском, з атеросклерозом. Обмін жирів стає кращим, як і засвоюваність корисних мінералів. Підсилює імунітет (вітаміни категорії В та С) та зір. Покращує шкіру, нігті та волосся. Клітковина чистить організм. У спортсменів традиційно в меню входить пюре з гороху, тому що він умовно невисока цінність – 90 калорій. Пюре надає стан ситості, тому його рекомендовано використовувати в різних дієтах для схуднення. Така їжа збереже фігуру, дасть важливі мікроелементи організму.

Складність, час приготування

Перед тим як приготувати страву, горох необхідно замочити у воді. Краще це зробити за 4 години, але можна і за 2 години, тоді пюре вийде теж чудовим, якщо його поварити ще 1:00. Можливо взагалі його не замочувати, тільки тоді варити його треба 3 години, підливаючи воду. Саме тому господині рідко щось із нього готують.

Поставте каструлю на конфорку, коли вода закипить, зменшіть полум'я до середнього. Горох варити під кришкою до того, як він буде готовий 30-40 хв.

Коли він досягне стадії готовності для вживання, пюре з нього зробити можна блендером або звичайною товкачем.

Так як в ньому багато білка, його застосовують і як окрему страву разом із салатом із овочів.

Підготовка продуктів

Пюре готують із жовтого колотого гороху, який, якщо варити, вимагатиме чимало часу. Тому, щоб зменшити тимчасові витрати на приготування, боби треба замочувати. У холодній воді треба це робити на ніч, у окропі досить -1-1,5 години.

Як приготувати пюре?

Інгредієнти, кількість порцій

Необхідні інгредієнти:

• горох 1 склянка;
• вода для пюре 5 склянок;
• приправи;
• олія рослинна або вершкове.

• горох 1 ст.;
• вершкове масло 50 г;
• вода 2-2,5 ст.;
• на смак цукор 1 ч. л.;
• вершки чи молоко 150-200 мл.

Цього вистачить на 5 порцій.

Покрокове приготування з фото

Харчова цінність

Всім тим, хто хоче насолоджуватися цією стравою і водночас стежити за своєю фігурою, потрібно чітко знати цінність пюре з гороху. Тих, хто скидає вагу, здивує дана цифра – лише 126 ккал на 100 р. продукту. Звичайно, йдеться про пюре, яке готується на воді і лише з сіллю без інших компонентів.

Коли в нього лягає вершкове масло, якісь м'ясні шматки, вершки, підсмажені гриби, то цінність його істотно зростає. А ось додавання овочевих продуктів у будь-якому вигляді впливає на цю ознаку мало.

Варіанти приготування страви

Горохове пюре в мультиварці

Склад:

• ціла склянка гороху колотого,
• 2 склянки води,
• 70 г солоного вершкового масла,
• сіль.

1. Горох треба помити і замочити приблизно на 80-90 хв. у холодній воді.
2. Далі зливається зайва вода і продукт кладуть у чашу мультиварки. Вливають зверху прописану норму відфільтрованої води.
3. Програма, підготовлена ​​для гасіння, активується приблизно на 110-120 хв.
4. За 10 хв. до готовності пюре до нього додається сіль, масло. Додають до смаку всілякі приправи.

Горохове пюре без замочування

У складі є:

• Вага: 0,5 кг. колотого гороху,
• 3 р. соди, одна морквина,
• 70 г вершкового масла,
• цибулина,
• сіль,
• половина пучка нової зелені.

1. Горох 2 рази миється холодною водою, потім додають киплячу воду і настоюють 12-14 хв.
2. Далі покладуть продукт у казанок, варять його із содою тридцять хв. на зменшеному полум'ї. Води має бути більше на 2см. розташування гороху.
3. Вода буде википати і її потрібно додати до значення, яке було.
4. Овочі чистять і ріжуть на дрібні шматочки, потім обсмажують.
5. У пюре додається піджарка, а також сіль та вершкове масло. Потім додається подрібнена зелень.

Відеорецепт

Ви також можете переглянути корисне відео простого рецепту:

1. Не нехтуйте помішуванням бобів при варінні та пробі на смак. Насіння бобів при розварюванні, липне до низу посуду. Тому треба заважати кожні 5 хв. Коли води недостатньо, а насіння не розварилося, треба додавати окріп.
2. Горох виливається з каструлі під час кипіння, тому спочатку кришкою його не прикривати. З появою на воді пінної шапки, зніміть її, зменште полум'я конфорки, потім накрийте каструлю.
3. Залийте його двома склянками води та поставте окремо на 3-4 години перед виготовленням пюре. Злийте воду, і знову налийте в нього воду, що залишилася.
4. Горох іноді готують у співвідношенні 1:4. Залийте його половиною необхідної норми води, а 2-у половину додайте рівномірно у процесі виготовлення. При додаванні води за вказаним співвідношенням пюре не буде рідким і в'язким.
5. З горохом поєднуються різні приправи, спеції, а також зелень. Спробуйте додати рубану петрушку, кріп або базилік, а також розмарин або чебрець. Коли нової зелені не вистачає, застосовуйте суміші сушених трав або овочів.
6. Смак та аромат пюре відмінно підкреслить запах часнику. 1-2 дрібних зубчиків стане достатньо, причому кидати в нього потрібно в останній момент при його повній готовності.
7. У пюре постійно додають морквину та цибулю, в основному в обсмаженому вигляді, що надає йому особливого присмаку.

Горохове пюре– смачна та ситна страва. Воно може подаватися окремо або як гарнір до м'яса. Його смак можна коригувати за допомогою рослинної або вершкового масла, спецій, салатів та овочів та соусів. Наша стаття розповість, як приготувати горохове пюреі з чим його найкраще поєднувати.

Рецепт горохового пюредосить простий, а доповнення до цієї страви залежить від вашої фантазії. Для того, щоб приготувати 3 порції горохового пюре, вам знадобляться:

• 1 склянка гороху;
• рослинна олія (соняшникова або оливкова);
• сіль за смаком;
• спеції (вибирайте свої улюблені ароматні приправи – базилік;
• петрушка, майоран, перець запашний горошок та інші).

Приготування горохового пюрезайме близько півтори години, додайте до цього часу 4 години на замочування гороху. Тобто якщо ви хочете приготувати горохове пюре на вечерю, починайте готувати його вже в обід.

Для початку промийте горох і замочіть його щонайменше на 4 години. В принципі, це можна зробити на ніч – тоді зранку у вас буде розмочений горох.

Коли час замочування мине, промийте горох ще раз і перекладіть у каструлю, глибоку сковорідку або сотейник. Додайте|добавляйте| в горох 1 ст. л. рослинної олії і залийте водою таким чином, щоб вода була на 2-3 см вище за горох. Варити горох на середньому вогні під кришкою близько години.

Коли горох звариться, зробіть із пюре за допомогою товкача або блендера. Якщо пюре вийшло занадто сухе, додайте гарячої кип'яченої води.У готове пюре додайте|добавляйте| рослинну або вершкове масло|мастило|, спеції, сіль|соль|.

Основний рецепт горохового пюре можна урізноманітнити та змінити безліччю способів.

У горохова пюре хвилин за 15 до готовності можна додати обсмажену цибулю та моркву. Вони додадуть страві смаку, кольору та аромату.

Любителі пікантного присмаку можуть, перш ніж засипати горох для варіння, обсмажити в цій ємності кілька шматочків сала або баранячого жиру. Витоплений жир нікуди не прибирайте, просто не додавайте олію при варінні гороху. А обсмажені шкварочки від сала додадуть страві пікантного смаку і аромату.

З чим подавати горохове пюре

Дуже смачне та ситне поєднання горохового пюре та м'яса – особливо обсмажених або тушкованих у спеціях свинячих або баранячих реберець. Чоловіки оцінять цю страву на 100 балів – жоден з них не зможе встояти перед такою смакотою.

Дуже добре поєднується горохове пюре з копченим м'ясом, тому можете приготувати окремо тушковані шматочки копченого м'яса (наприклад, свинячу кермо або стегенце) з болгарським перцем, томатами, цибулею та морквою. Не забудьте додати запашний перчик та гвоздику! Аромат такої страви відразу ж викличе у ваших домашніх інтерес, а рецепт горохового пюре з копченостями стане вашим фірмовим.

Можна подавати з гороховим пюре обсмажені до хрусткої скоринки курячі стегна, азу зі свинини або телятини, баранячі відбивні - будь-яке м'ясо дуже добре поєднується з таким гарніром.

Крім м'яса, до гороховому пюредобре підходять салати із свіжих овочів. Наріжте помідори, огірки, капусту та зелень, посоліть, заправте олією або сметаною і подавайте разом з гороховим пюре. Серед закусок, які добре поєднуються з гороховим пюре, також: корейська морква, гострі мариновані огірочки, мариновані опеньки, соус зі сметани, часнику та сиру, часникові грінки з чорного хліба, і, звичайно ж, солоне чи копчене сало з часником.

Діти не дуже люблять їсти гороховий суп або пюре в дитячому садку, а горошок віддають перевагу зеленому консервованому в банках. Однак можна приготувати горохове пюре, настільки смачне, що ваша страва вразить уяву найвибагливіших гурманів! Головне – запам'ятати кілька рекомендацій, рецептів, не боятися експериментувати та поєднувати різні відтінки смаків. І, зрозуміло, ваша горохова страва вимагає до себе особливої ​​уваги: ​​бобові часто «втікають», легко підгоряють і прилипають до дна сковорідок та каструль.

Звичайно, ви можете приготувати звичайне горохове пюре, без вишуканості та різних додаткових інгредієнтів. Тоді вам знадобиться лише сіль, вода та горох. Нюанси та правила приготування картопляного пюре, які ви скоро дізнаєтесь, дозволять навіть з таким мінімальним набором досягти успіху. Пюре буде дуже смачним!

Але, якщо ви вирішили справді зробити горошок королем вашої кухні, слід випробувати різні варіанти приготування пюре. Тоді ви зумієте випробувати масу різних відтінків смаків, використовувати горохове пюре не тільки як гарнір, пропонувати його на легкий ланч, а й перетворити його на справжню повноцінну страву, яка легко стане основною і на обіді, і на вечері.

Ось що вам може стати в нагоді:

• горох, можна половинки;
  
• сіль;
  
• цукор;
  
• вершкове масло;
  
• масло оливкове;
  
• свинячі реберця копчені;
  
• яловичина;
  
• грінки;
  
• морква;
  
• цибуля ріпчаста, біла і червона;
  
• Зелена цибуля;
  
• сало;
  
• петрушка;
  
• кріп;
  
• часник.
  

• Увага.Важливо готувати горох ретельно та уважно за ним стежити. Горох найчастіше виявляється на плиті, підгоряє, піднімається «шапкою», заливаючи каструлю. У результаті господині займаються прибиранням, а неприємний запах гороху, що підгорів, помітно псує настрій. Може знадобитись готувати все заново.
  
• Акуратність та постійний контроль.Коли ви вже поклали горох у каструлю чи сковороду, за ним потрібно стежити постійно. Не відволікайтеся, тоді ваша страва приготується набагато швидше, жодних проблем не виникне. Стояти біля плити весь час не обов'язково, але в кухні потрібно перебувати. Слідкуйте за звуками, одразу знімайте каструлю з пальника, якщо побачили «шапку».
  
• Помішування.Горох потрібно ретельно перемішувати кожні 5 хвилин. Тоді все буде гаразд, пюре не злипнеться і не пригорить. Воно буде оброблятися рівномірно, ви не зіткнетеся потім із неприємним явищем, коли частина горошин м'яка, а деякі просто небезпечні своєю твердістю.
  
• Додавання води.Не бійтеся додавати у горохове пюре воду в процесі приготування. Один секрет такий: краще не наливати в каструлю відразу всю воду. Нехай горох та вода виявляться у пропорціях 1/2, а не 1/4. Всю воду, що залишилася, потрібно просто поступово доливати. Саме так горох збереже свій аромат, добре приготується. Бажано додавати не холодну, а гарячу воду з чайника. Потім просто дочекайтеся закипання і знову зменште вогонь або температуру пальника.
  
• Замочування.Якщо ви не плануєте прожарювати горошок на сковорідці, можна прискорити процес його приготування простим способом. Візьміть досить велику банку, щоб ваш горох заповнив її приблизно на 1/3 частину. Покладіть горох у банку, залийте водою. Простоявши так усю ніч, ваш горошок набряче, потім він звариться швидше.
  

1. Візьміть горох, воду, сіль.
   
2. Промийте горох і покладіть у каструлю.
   
3. Залийте водою та доведіть до кипіння.
   
4. Варіть горох на маленькому вогні, поки він не розвариться до пюре.
   
5. Приблизно за 5 хвилин до готовності посоліть пюре.
   
6. При подачі до горохового пюре варто додати|добавляти| трохи оливкової олії, посипати зверху свіжою зеленню.
   

Створюємо симпатію
"Симпатія" є головним секретом приготування смачного горохового пюре. Досягти появи неповторного смаку, насиченого, яскравого та ніжного одночасно можна різними способами.

• Смаження.Хороший варіант, який бажано використовувати завжди – обсмажування гороху на сковорідці перед гасінням або варінням. Сковорідку потрібно спочатку нагріти, потім налити оливкової або соняшникової олії, щоби все дно було закрито. Потім на розпечену сковорідку треба покласти весь горох, замочувати перед цим не потрібно. При прожарюванні горошок необхідно постійно помішувати лопаткою, тому що він може почати прилипати. Буквально 5-10 хвилин – і горох обсмажиться. Смак стане трохи іншим, більш насиченим, з'являться нотки, що нагадують смажені горіхи, картоплю. Якщо вам отриманий смак і аромат не сподобається, можна надалі не обсмажувати горох, або просто швидко прожарювати його на сухій сковороді за 1-2 хвилини.
  
• Масло.Експериментуйте з олією. Зараз асортимент величезний, можна скуштувати різні варіанти. Добре доповнить смак горохового пюре нерафінована олія, соняшникова рафінована з додаванням оливкової, оливкова чиста. Можна додавати трохи більше олії, використовувати її і в процесі приготування і потім, додаючи одну чайну ложку олії прямо в тарілку.
  
• Прянощі та зелень.Використовуйте кріп, петрушку та різні прянощі. Можна додавати як свіжу зелень, і суху. Коли часу замало, але хочеться зробити горохова пюре смачним, цілком можна використовувати звичайну суміш сухих овочів. Просто насипте в каструлю сухі овочі, приблизно чайну ложку на порцію.
  
• Часник.Особливий смак та аромат вашому гороховому пюре додасть часник. Тут все залежить від ваших смакових уподобань. В принципі, навіть два-три зубчики часнику, що розрізають на половинки, на одну порцію не будуть зайвими. Часник потрібно додавати приблизно за 5-10 хвилин до готовності пюре. Він повинен розм'якшитися, але не втратити смак і форму остаточно, бути всередині трохи густим. Можна заздалегідь злегка обсмажити половинки зубчиків часнику в олії, а вже потім покласти в горохове пюре за 5 хвилин до готовності. Любителі гострого оцінять горохове пюре з тертим часником. Його кладуть у каструлю за 2-3 хвилини до кінця готування і доробляють пюре на великому вогні.
  
• Морква та цибуля.Овочі теж створюють чудовий смаковий букет у гороховому пюрі. Оптимальний варіант - підсмажити моркву та цибулю заздалегідь, а потім за 10 хвилин до готовності додати в горохове пюре, щоб аромати добре перемішалися. Добре використовувати червону цибулю, поєднувати інгредієнти у різних пропорціях. Наприклад, моркву можна додати до гороху в пропорції 1/2, але урізноманітнити солодкуватий смак свіжим кропом. Цінителі овочевого горохового пюре додають до нього і болгарський перець, і помідори, і навіть гарбуз.
  
• М'ясо.Будь-який вид м'яса відмінно поєднуватиметься з гороховим пюре. Але найбільше підійде яловичина та свинячі реберця. Не шкодуйте м'яса, ваше горохове пюре стане чудовою основною стравою! Чудовий смак набуде пюре, якщо додати до нього маленькі кубики смаженого сала.

• Горох, оливкова олія, підсмажена морква, біла цибуля.
  
• Горох підсмажений, олія соняшникова, підсмажена морква та солодка червона цибуля. Подавати зі свіжим кропом.
  
• Горох, сіль, смажене сало, смажену цибулю. Подавати з грінками.
  
• Горох з часником, морквою та оливковою олією. Олію додати при подачі.
  
• Горох із часником, помідорами, цибулею, знадобиться трохи цукру. Подавати зі свіжим кропом та петрушкою.
  
• Горох з яловичиною, цибулею та морквою. Додати у процесі приготування сухий кріп.
  
• Горошок зі свинячими реберцями, цибулею та часником. При подачі прикрасити дрібно рубаною зеленою цибулею.
  

Горохове пюре - страва, багата на вітаміни і мікроелементи. Воно корисне тим, хто веде активний спосіб життя та піклується про здоров'я. Дізнайтеся, як швидко зварити горохове пюре без замочування.

Сухий горох, з якого готується горохова каша, як правило, вимагає попереднього замочування, щоб страва вийшла однорідною і м'якою. Але є кілька секретів, як зробити пюре швидко і при цьому не замочувати горох.

Виконуйте покрокову інструкцію, як приготувати пюре з гороху швидко:

1. Переберіть та ретельно промийте горох холодною водою.
2. Перекладіть в каструлю з товстим дном і насипте соду з розрахунку ч. л. на 2 склянки гороху.
3. Залийте горох окропом, щоб вода була вищою за горох на палець.
4. Дайте закипіти воді і зменште вогонь до повільного.
5. Скільки варити горох? Трохи менше за годину. У процесі варіння помішуйте горох і періодично (за потребою) додайте гарячої води.
6. В кінці приготування посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| масло|мастило| за смаком.
7. Збийте все у блендері до пюреподібного стану.

Поради, як зварити горохове пюре швидко:

• використовуйте для варіння не цілий, а колотий горох;
• не соліть страву заздалегідь, а лише наприкінці приготування;
• не накривайте каструлю кришкою;
• знімайте шум у процесі варіння;
• якщо скористаєтеся скороваркою, то час приготування скоротиться вдвічі.

Виконуйте поради кулінарів, як варити горохову кашу, і тоді ви не витратите багато часу на її приготування.

Щоб страва вийшла однорідною, після варіння подрібнюйте її в блендері. Соліть наприкінці. А який рецепт пюре ви використовуєте?