Курка в соєвому соусі на сковороді рецепт. М'ясо курки в соєвому соусі на сковороді

Куряче філе – м'ясо неоднозначне. З одного боку, воно дуже корисне і буквально напхане білками, з іншого ж - смак у нього не зовсім хороший у тому плані, що виходить воно сухуватим. Навіть у засмаженій у духовці ароматній курочці філе - далеко не найбажаніший і ласий шматочок. А вже про відварену грудку взагалі говорити не доводиться. Добра вона хіба що для салатів. У чистому вигляді багато хто їсть її з великим небажанням і у разі крайньої необхідності.

Проте існує безліч способів зробити філе соковитішим і привабливішим у плані смаку. Для чого його достатньо лише замаринувати. Наприклад, більш того, такий спосіб передбачає досить швидке приготування. Тобто не потрібно поратися з духовкою, все можна зробити на плиті. І ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів приготування такої страви та розповісти, як готується куряче філе у соєвому соусі на сковороді. Рецепти, запропоновані нижче, є досить простими і не вимагають наявності особливого набору інгредієнтів. Але спершу - кілька слів про сам соус.

Улюбленець азіатської кухні

Має трошки солонуватий і трохи різкий смак соус здатний творити дива. В азіатській кухні він використовується для приготування величезної кількості страв. Тоді як наші кулінари його часом явно недооцінюють. У той час як, скажімо, навіть те саме куряче філе в соєвому соусі, на сковороді приготовлене, виходить напрочуд ніжним і соковитим. Що, як відомо, зовсім не властиве цьому м'ясу.

Найпростіший спосіб

Цей рецепт, згідно з яким готується куряче філе в соєвому соусі на сковороді, беззастережно можна назвати найпростішим. Набір інгредієнтів у разі мінімальний, як і саме час готування. Для втілення його в життя знадобиться лише півкілограма (якщо у вас велика сковорода, то можна взяти і більше) курячого філе, чотири столові ложечки соєвого соусу, така ж кількість олії та дрібка чорного перцю. Тут навіть сіль не потрібна, тому що соус вже повністю насичений нею.

Що потрібно зробити?

Нарізати м'ясо дуже тоненько, довгими смужками. Влити в соус + олію, потім поперчити і все старанно перемішати. Залишити у такому вигляді маринуватися. Бажано на півгодини, але якщо дуже поспішайте, то достатньо буде і хвилин 15. Потім обсмажити на маслі і досить великому вогні, постійно помішуючи. Якщо м'яса вийшло багато, то філе в соєвому соусі на сковороді краще за порції. Так, щоб воно лише закривало дно посуду, а не лежало шарами. Це багато часу не займе, тому що для приготування однієї порції буде достатньо чотирьох хвилин. Як гарнір для нього відмінно підходить смажена цвітна капуста. Але в принципі можна обійтися і картопляним пюре або овочевим салатиком. Все одно вийде дуже смачна страва.

Ускладнюємо рецепт

Приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді можна, природно, іншими способами. Більше того, спробувавши втілити в життя всі запропоновані нами варіанти, ви зрозумієте, що сухе біле м'ясо може бути дуже смачним і соковитим. Але повернемось до нашого рецепту. Отже, готуємо. Півкілограма філе нарізаємо так само, як і попередньому випадку - тоненькими смужками. Викладаємо м'ясо в миску, вливаємо чотири столові ложечки соусу, вимішуємо і залишаємо маринуватися. Десяти хвилин буде достатньо. Потім всипаємо в м'ясо три столові ложки крохмалю, розмішуємо. Смажимо куряче філе в соєвому соусі на сковороді, на великому вогні та олії, додавши попередньо кілька часточок порізаного часничка (кількість його беремо до смаку). Через п'ять хвилин потрібно влити половину склянки курячого бульйончика, після чого треба тримати сковороду на вогні доти, доки страва не загусне. Перед подачею рекомендується присипати м'ясо кунжутом, який необхідно обсмажити.

Філе з соєвим соусом та медом

Пропонуємо ще один, на цей раз вельми своєрідний рецепт курячого філе в соєвому соусі. В даному випадку серед інгредієнтів буде мед. Досить дивне поєднання складових дає можливість отримати страву, що володіє напрочуд вишуканим смаком. Що потрібно зробити? Змішати по столовій ложці меду та сухого вина (білого), а потім додати до них три такі ж ложки соєвого соусу. Півкілограма курячого філе порізати довільно, але не дуже крупно, змішати з отриманою сумішшю, а потім відправити на сковороду з рослинною олією. Смажити на великому вогні, постійно помішуючи.

Замінимо мед апельсинами

З двох апельсинів потрібно зняти шкірку, потім нарізати їх на шматочки, залити половиною склянки води в каструльці, поставити на невеликий вогонь. Як тільки закиплять, додати пару столових ложечок цукру. Варити, часто помішуючи, п'ять хвилин, не більше. П'ять або шість подрібнених зубчиків часничка змішати з двома столовими ложечками гірчиці та чотирма соєвим соусом. Все це відправити до апельсинів після того, як вони охолонуть. Куряче філе (грамів сімсот) нарізати довільно і скласти в сковороду. Додати олії і влити отриману апельсиново-соєву суміш. Гасити сорок хвилин під кришкою, потім обсмажувати без неї сім хвилин на великому вогні. Подавати із рисом.

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді, на шпажках

Чотири курячі грудки потрібно порізати вздовж шматочки шириною приблизно сантиметра в півтора. Потім змішати п'ять столових ложечок соусу з лимонним соком та олією (останніх двох інгредієнтів знадобиться по столовій ложці). Всипати в отриману суміш п'ять розчавлених зубчиків часничка, влити все це в м'ясо, розмішати. Залишити на годину маринуватися. Потім надягти м'ясо на шпажки і перекрутити його так, щоб у результаті виходила спіралька. Після чого в сковороду з нагрітою рослинною олією покласти м'ясо, просмажити його з двох сторін на великому вогні (по три хвилини з кожного боку). Закрити кришкою та потримати на вже середньому вогні ще хвилин п'ять.

Приготовлене таким чином куряче філе в соєвому соусі на сковороді (фото вище яскраво демонструє) виходить дуже красивим. При подачі страву можна додатково присипати обсмаженим кунжутом, а як гарнір використовувати рис та овочі.

Соєвий соус використовується в приготуванні різних страв. Він дуже впливає не тільки на смак готової страви, але і на наше здоров'я. З усієї різноманітності рецептів, ми хочемо запропонувати варіації приготування курки в соєвому соусі, яка виходить ніжною, набуває пікантного смаку і по праву вважається одним із стовпів здорового харчування.

Не всі господарки на кухні мають сучасні гаджети для приготування страв, але звичайна сковорідка знайдеться у кожної. У ній ми й готуватимемо курку в соєвому соусі. Вийде дуже яскраво, смачно та апетитно.

невелика тушка курки;
п'ять ложок соусу соєвого;
чотири зубчики часнику;
ложка гірчиці;
дві ложки томат-пюре.

Спосіб приготування:

Багато кулінарів радять маринувати м'ясо перед тим, як піддати його термічній обробці. Але можна додавати соус і в процесі приготування. Ми оберемо сьогодні другий варіант.
Курку розрізаємо шматочками, викладаємо в розігріту олію і смажимо до рум'яності.
У піалі розмішуємо соус, гірчицю, томат-пюре та рубані часникові часточки.
Отриманим складом обмазуємо кожен шматочок м'яса, накриваємо сковороду і гасимо її вміст 25 хвилин, іноді перевертаючи.

Смажена курка відмінно поєднується з гарніром з овочів та рису.

Китайську кухню люблять багато хто через незвичайне поєднання різних приправ і спецій. Якщо ви також є шанувальником подібних страв, пропонуємо вам приготувати курку в соєвому соусі в мультиварці.

Інгредієнти:

тушка птаха;
шість ложок соєвої приправи;
чотири часникові зубчики;
ложка меду.

Спосіб приготування:

У глибоку миску складаємо оброблену тушку курки, заливаємо її соєвою приправою, додаємо дрібно нашаткований часник, а також мед і ложку олії. Перемішуємо та залишаємо на півгодини маринуватися.
Потім викладаємо м'ясні шматочки в мультиварку, спочатку кладемо ніжки, стегна та крила, а зверху грудку.
Виставляємо режим «Випічка» та готуємо 40 хвилин. Після закінчення процесу приготування виймає ароматну курятину, а в жирі, що залишився, готуємо гарнір. Наприклад, рис чи картопля з апетитною скоринкою.

Курка з овочами - чудове поєднання інгредієнтів, які в результаті дарують приголомшливий смак. Їх можна посмажити, запекти та згасити, додати різні спеції та приправи. Відмінним рішенням буде приготувати їх у соєвому соусі.

Інгредієнти:

м'ясо птиці;
два різнобарвні болгарські перці;
цибулина;
дві моркви;
п'ять ложок соєвого соусу;
ложка олії оливи;
ложечка цукру.

Спосіб приготування:

Невелику курку ріжемо на шматочки. Цибулю нарізаємо брусочками, моркву кружальцями, а перець соломкою.
Розігріваємо на сковороді олію та викладаємо шматочки птиці, смажимо кілька хвилин.
Як тільки м'ясо підрум'яниться, кладемо моркву, потім цибулю та перець, смажимо інгредієнти п'ять хвилин, але не гасимо.
У чашу ллємо соус, всипаємо підсолоджувач та розмішуємо до повного його розчинення. Вливаємо отриману пікантну приправу до інших продуктів і смажимо до готовності м'яса та овочів.

Запечена курка в соєвому соусі

Найпростіший спосіб приготування курки – це запікання у духовці. Але щоб м'ясо вийшло справді смачним та ароматним, потрібно додати спеції. Наприклад, можна замаринувати курку в соєвому соусі.

Інгредієнти:

тушка птаха;
240 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування:

Тушку обробляють на шматочки, складаємо в ємність і заливаємо соєвою приправою. Залишаємо на дві години у прохолодному місці.
Потім перекладаємо просочені соусом м'ясні шматочки у форму, поливаємо маринадом, що залишився, і готуємо в духовці 40 хвилин (температура – 180 °С).

З додаванням гірчиці

Курка – доступний для багатьох за ціною продукт, тому часто готують її для сімейного або святкового вечора. Якщо ви шукаєте рецепт оригінального приготування, то запікайте м'ясо в духовці в гірчично-соєвому соусі.

Інгредієнти:

тушка курки;
по три ложки соєвої приправи та олії рафінованої;
дві ложки гірчиці;
ложка сметани;
дві щіпки сушеного базиліка;
трохи сушеного часнику.

Спосіб приготування:

У піалу вливаємо соус, додаємо гірчицю, сметану, а також сушені прянощі.
Приготованим маринадом ретельно обмазуємо тушку птиці та ставимо в холодильник. Чим більше курка маринуватиметься, тим соковитішим і смачнішим вийде готова страва.
Потім кладемо м'ясо в кулінарний пакет і ставимо в духовку на 50 хвилин (температура – 200 ° С). За 15 хвилин до готовності пакет розрізаємо, щоб тушка підрум'янилася.

З болгарським перцем

Китайські кухарі готують безліч смачних страв з м'яса, але неймовірно ніжною та ароматною у них виходить маринована курка з болгарським перцем.

Солодка паприка надає страві легкості, а спеції – загадковість і неймовірний смак.

Інгредієнти:

½ кг курячого м'яса;
соковитий плід солодкого перцю;
пучок зеленої цибулі;
два часникові зубчики;
трохи тертого імбиру;
пара щіпок насіння кунжуту;
три ложки приправи із бобів сої;
дві ложки олії рафінованої;
щіпка чилі;
півсклянки м'ясного бульйону.

Спосіб приготування:

Для такої страви, звичайно, можна взяти будь-які частини туші курки, але краще віддати перевагу філе.
М'ясо ріжемо тонкими смужками, перчимо і залишаємо на 20 хвилин.
У підігрітій олії обсмажуємо тертий часник і імбир, через п'ять хвилин викладаємо м'ясо і ще п'ять хвилин обсмажуємо на середньому вогні.
Зелену цибулю дрібно рубаємо, перець нарізаємо соломкою і викладаємо овочі до решти інгредієнтів. Поливаємо все соєвою приправою, додаємо насіння кунжуту та готуємо страву ще хвилин десять.

Курка у медово-соєвому соусі

Курка, приготовлена в медово-соєвому соусі, виходить неймовірно смачною та ароматною. Таким блюдом ви точно здивуєте своїх гостей.

Інгредієнти:

ціла курка;
по ложці вершкового та рафінованого масла;
три ложки меду;
чотири зубчики часнику;
по щіпці каррі та імбиру;
шість ложок соєвого соусу.

Спосіб приготування:

Тушку птиці натираємо будь-якими спеціями на ваш вибір, можна просто обсипати його сіллю та чорним перцем.
Для маринаду розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з соусом з бобів сої, подрібненим часником, медом, каррі та імбиром.
Залишаємо на годину м'ясо просочуватися маринадом.
Форму промаслюємо, кладемо курку та ставимо в духовку на 40 хвилин. У процесі приготування кілька разів поливаємо тушку соком, що виділився.

Незвичайний варіант із імбиром

Курка – це недорого, корисно та смачно. Таке м'ясо відмінно поєднується з будь-якими овочами, спеціями та приправами. Зараз ми розповімо, як приготувати куряче м'ясо з імбиром, який надає страві пікантного смаку і допомагає боротися із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

ціла курка;
п'ять часникових часточок;
п'ять ложок соєвої приправи;
три ложки води;
дві щіпки меленого перцю;
по три ложки олії рафінованої та кунжутної;
три ложки тертого свіжого імбиру.

Спосіб приготування:

Курку ріжемо на шматочки, обсмажуємо в кунжутному маслі, вливаємо соус і залишаємо на 20 хвилин.
У сотейник ллємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому подрібнений імбир разом із тоненькими пластинами часнику.
Відправляємо ароматну піджарку до м'яса, перемішуємо, вливаємо воду та готуємо ще 25 хвилин.

У приготуванні страв використовуйте соєвий соус високої якості, адже такий продукт принесе користь, а не шкоду організму. Купуйте його у скляній тарі та уважно читайте склад, у якому не повинно бути жодних добавок із літерою «Е».

Відмінними рисами азіатських страв є привабливий аромат і незвичайний смак – вони роблять невпізнанними звичні продукти. Саме тому куряча грудка в соєвому соусі на сковороді перетворюється на шедевр кулінарного мистецтва, створення якого не вимагатиме спеціальних знань.

Трохи про курячу грудку в соєвому соусі

Про користь курячої грудки відомо всім. Зі всієї тушки це найкорисніше м'ясо, багаторазово рекомендоване дієтологами.

Готувати грудку непросто, будь вона смаженою або вареною. Найчастіше дієтичне м'ясо стане трохи сухуватим і прісним. Щоб уникнути сумного результату, варто звернутися до маринаду - соєвого соусу.

Соєвий соус - справжній подарунок від японців та китайців, які вже давно заквашують боби сої та пшеницю на пліснявих грибах. Соєвий соус має властивості, що сприятливо впливають на людський організм.

Це чудовий антиоксидант. Він благотворно впливає на систему кровообігу, дозволяючи клітинам досить насититися киснем, а також дає можливість контролювати вагу і перешкоджати виникненню онкологічних захворювань.

Тандем цих двох продуктів дозволяє створити смачну страву з високим рівнем корисності. Розглянемо найпопулярніші рецепти, де куряча грудка, смажена в соєвому соусі, готується швидко і просто.

Куряча грудка смажена в соєвому соусі та меді

складові

Куряча грудка-500 г
Часник - 3-4 зубки
Мед - 4 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.

4 ст.
Імбир, чорний перець та каррі - за смаком
Рослинна олія - 4 ст.л.

Приготування курячої грудки з медом із соєвим соусом

Подрібнений часник змішуємо з перцем, імбиром та каррі. Це буде маринадом, який на годину відправляємо куряче філе, нарізане шматочками середнього розміру.
Потім нагріваємо олію, додаємо в неї мед і чекаємо, поки він розтане. Викладаємо на сковороду грудку і рівномірно обсмажуємо до золотистої скоринки.
Готове м'ясо посипаємо кунжутом.

Відмінним гарніром для такої страви буде рис.

Класика азіатської кухні. В оригінальному рецепті використовується шиїтаке - японський лісовий гриб або струшнула їстівна. Він досить популярний серед кулінарів Китаю, Кореї та Японії. Продається в Росії, але можна замінити на звичні нам печериці.

складові

Куряча грудка - 300-400 г;
Гриби (шампіньйони або шиїтаке) - 250 г;
Солодкий перець червоний – 1 шт;
Морква - 1 велика або 2 середні;

Соєвий соус - 80-100 мл.;
Цибуля - 1 невелика цибулина;
Часник - 3-5 часточок;
Соняшникова олія – 1 ст.л.

Покрокове приготування курки по-азіатськи

На сковороді в маслі обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю.
Курячі грудки нарізаємо середніми кубиками і відправляємо до цибулі на 5 хвилин. Залишаємо сильний вогонь.
Дрібно нарізані гриби, солодкий перець і часник разом із морквою, подрібненою соломкою додаємо до курки та цибулі.
Обсмажуємо ще 5 хвилин.
Після цього додаємо соус і накриваємо сковороду кришкою. Гасимо 20 хвилин.

Як смажити на сковороді куряче філе для салату

Тут ми готуватимемо м'ясо для популярного

Заливаємо курку маринадом. Залишаємо на 20-25 хвилин.

Обсмажуємо на олії до готовності в кілька заходів, так щоб скибочки м'яса не лягали одна на одну.

Грудка, приготована таким способом, підходить не тільки для салатів, але цілком може стати основною стравою з гарніром із цвітної капусти.

Готувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді — приємне задоволення. До того ж, це просто, швидко та дуже корисно!

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати соковиту курку в соєвому соусі. Така страва стане чудовою прикрасою вашого столу або просто урізноманітнить повсякденне меню.

Курка в соєвому соусі на сковороді

курка – 300 г;
соус соєвий – 100 мл;
каррі - щіпка;
часник сушений – 1 ч. ложка;
крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка;
олія рослинна – 3 ст. ложки;
перець чилі – за бажанням.

Для початку давайте підготуємо маринад для курки із соєвим соусом. У миску наливаємо соєвий соус, кидаємо каррі та часник. Потім всипаємо крохмаль, приправляємо спеціями та перемішуємо до однорідності. Тепер викладаємо курочку в маринад та залишаємо на 25 хвилин.

У сковороду наливаємо олії, розігріваємо її і кидаємо перчик чилі. Обсмажуємо його кілька хвилин, а потім акуратно виймаємо та викидаємо. Далі відправляємо в ароматне масло курку в соєвому соусі та обсмажуємо на середньому вогні до готовності.

Курка в соєвому соусі з медом

стегенця курячі - 1 кг;
соус соєвий – 100 мл;
мед – 2 ч. ложки;
часник – 2 зубчики;
олія рослинна – 30 мл;
свіжа зелень – 1 пучок;
цибулина – 1 шт.

Стегенця промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на шматки. Цибулину обробляємо, шаткуємо півкільцями, а часник видавлюємо через прес. У невеликій мисці змішуємо соєвий соус з медом, додаємо цибулю, часник і рубану зелень. Ретельно все перемішуємо та викладаємо в отриманий маринад м'ясо. Через 3 години розігріваємо сковороду, наливаємо олію та викладаємо курячі шматочки. Обсмажуємо їх до золотистого кольору, а потім акуратно перевертаємо на інший бік. Потім вливаємо трохи соусу, в якому маринувалося м'ясо, кидаємо цибулю, зелень і доводимо страву до готовності.

Рецепт курки у соєвому соусі

куряче філе – 800 г;
соєвий соус – 5 ст. ложок;
мед – 0,5 ст.;
цибулина – 1 шт.;
олія кунжутна - 0,5 ч. ложки;
насіння кунжуту - щіпка;
часник – 2 зубчики;
яєчний білок – 2 шт.;
кукурудзяний крохмаль – 4 ст. ложки;
болгарський червоний перець – 0,5 прим.;
болгарський зелений перець – 0,5 прим.;
спеції.

womanadvice.ru

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді?

Куряче філе – м'ясо неоднозначне. З одного боку, воно дуже корисне і буквально напхане білками, з іншого ж – смак у нього не зовсім хороший у тому плані, що виходить воно сухуватим. Навіть у засмаженій у духовці ароматній курочці філе - далеко не найбажаніший і ласий шматочок. А вже про відварену грудку взагалі говорити не доводиться. Добра вона хіба що для салатів. У чистому вигляді багато хто їсть її з великим небажанням і у разі крайньої необхідності.

Проте існує безліч способів зробити філе соковитішим і привабливішим у плані смаку. Для чого його достатньо лише замаринувати. Наприклад, у соєвому соусі. Більш того, такий спосіб передбачає досить швидке приготування. Тобто не потрібно поратися з духовкою, все можна зробити на плиті. І ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів приготування такої страви та розповісти, як готується куряче філе у соєвому соусі на сковороді. Рецепти, запропоновані нижче, є досить простими і не вимагають наявності особливого набору інгредієнтів. Але спершу - кілька слів про сам соус.

Улюбленець азіатської кухні

Найпростіший спосіб

Що потрібно зробити?

Нарізати м'ясо дуже тоненько, довгими смужками. Влити в м'ясо соєвий соус + олію, потім поперчити і все старанно перемішати. Залишити у такому вигляді маринуватися. Бажано на півгодини, але якщо дуже поспішайте, то достатньо буде і хвилин 15. Потім обсмажити на маслі і досить великому вогні, постійно помішуючи. Якщо м'яса вийшло багато, то обсмажувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді краще за порції. Так, щоб воно лише закривало дно посуду, а не лежало шарами. Це багато часу не займе, тому що для приготування однієї порції буде достатньо чотирьох хвилин. Як гарнір для нього відмінно підходить смажена цвітна капуста. Але в принципі можна обійтися і картопляним пюре або овочевим салатиком. Все одно вийде дуже смачна страва.

Ускладнюємо рецепт

Філе з соєвим соусом та медом

Замінимо мед апельсинами

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді, на шпажках

fb.ru

Курка в соєвому соусі: смачно та швидко. ТОП-10 рецептів з фото

400 г курячої грудки звільніть від шкірки та кісток. Філе покришіть смужками. Збризкайте 4 ст. ложками маринаду, дайте постояти 10 хвилин. Присипте 3 ст. л. картопляного крохмалю, ретельно вимішайте. Покришіть часточками 4 часникові зубчики. Розжарити масло|мастило|, викладете нарізане філе з часником. Обсмажте при безперервному розмішуванні. Влийте через 5 хвилин? ст. курячого бульйону. Готове м'ясо обсипте обсмаженим кунжутом.

Курка в соєвому соусі в духовці

З'єднайте ½ ст. оцтової кислоти та ½ ст. маринаду, 2 подрібнені зубчики часнику, додайте чорний мелений перець з лавровим листом. Сумішю залийте 1,6 кг курячих стегон, маринуйте не менше 60 хв. За час маринування стегна необхідно кілька разів перевернути. Випікайте протягом години в прожареній духовці.

Курка в соєвому соусі: рецепт

Вимийте та висушіть 510 г курячого м'яса, поріжте шматочками. Змішайте 2 ст. л. кунжуту, 3 ст. ложки олії, 2 ч.л. тертого імбиру, 2,25 ст. л. соєвого соусу. Складіть у цей маринад куряче філе, залиште на 24 години у прохолодному місці. Обсмажте м'ясо на сковороді, щоб воно стало рум'яним.

Курка у медово-соєвому соусі

Промийте 600 г курячого філе, трішки відбийте. 1,1 ст. л. меду з'єднайте з 1,1 ст. л білого вина та 3 ст. ложечками маринаду. На розпечену олію викладіть м'ясо, залийте смачною сумішшю, зробіть сильний вогонь, обсмажте курочку, поливайте протягом обсмажування соусом.

Курка в соєвому соусі.

Відваріть 4 апельсини. Попередньо очистіть їх від шкірки, покришіть кубиком, складіть у ємність і залийте склянкою води. Доведіть масу до закипання, проваріть 5 хвилин|мінути| на дуже помірному полум'ї. Всипте 4 ст. л. цукрового піску, продовжуйте варіння 5 хв. Відставте убік, щоб суміш охолоджувалася. Очистіть, подрібніть 4 зубці часнику, змішайте з 2,1 ст. л. гірчиці та 4,15 ст. л. соєвого соусу. Змішайте суміш із апельсиновим відваром. Розділіть 1,6 кг курочки на шматочки, складіть форму для випікання, яку заздалегідь потрібно намазати маслом. Увімкніть духову шафу, прожаріть до 200 градусів. Шматочки курочки залийте маринадом, запікайте години ¾.

Рецепт із кунжутом

Курка в соєвому соусі в мультиварці

supy-salaty.ru

Як приготувати курку в соєвому соусі?

Непомітно для всіх соєвий соус перетворився на одну з улюблених приправ у світі, а низькокалорійність продукту перетворила його на найпопулярнішу заправку для дієтичних салатів та страв.

Представляємо вам рецепти приготування чудової курки у соєвому соусі.

Класичний рецепт

Соєвий соус, як і бальзамічний оцет, складно назвати звичними для російських господарок спеціями. Однак доступна вартість іноді манить поекспериментувати, тим більше, що звична страва з соєвим соусом набуває нових смакових відтінків.

750 гр. курячого філе (можна використовувати грудки);
3-4 ст. л. рослинного масла;
1 шт. великої цибулі;
5 зубчиків часнику;
2 шт. великої моркви;
3 ст. л. білого бальзамічного оцту;
4-5 ст. л. темного соєвого соусу;
1,5 ст. л. цукру-піску.

Час приготування: 40-50 хвилин.

Калорійність: 128.1 ккал/100 гр.

Куряче філе нарізувати|нарізати| шматочками приблизно розміром по 3-4 см.

Моркву порізати соломкою. Цибулину тонко нарізати півкільцями, а часник пластинками.

У розігріту сковороду влийте 1,5 ст. л. олії. Викладіть шматочки птиці та обсмажуйте близько 10-15 хвилин (сильний вогонь). Пару разів перевернути шматки для рівномірної обсмажування. Перекладіть м'ясний продукт в окремий посуд і займіться овочами.

Знову розігріваємо сковороду, вливаємо масло і починаємо пасировку цибулі і часнику. Як тільки відчуєте запах смаженого часнику, кидайте моркву в сковороду і продовжуйте обсмажування ще 2 хвилини.

Після цього додайте цукор, оцет та соус. Через 2 хвилини до овочів приєднується курка, сковорода накривається кришкою, а інгредієнти переходять у 20-хвилинний режим гасіння.

Рецепт страви у духовці з додаванням апельсинів

Цей спосіб підходить тим, хто любить експериментувати зі смаковими якостями страв із птиці.

Для приготування потрібно:

По 100 грн. чи 4 ст. л. соєвого соусу та цукрового піску;
2 ст. л. гірчиці;
4 зубки часнику;
4 шт. апельсинів;
1 ст. (200 мл) води;
5 кг курки.

Час приготування: не більше 1 години.

Калорійність: 152.92 ккал/100 гр.

Цитрусові очистити і нарізати кубиками, перекласти в каструлю або сотейник і залити склянкою води.

Після того, як склад закипить, всипте цукор-пісок і варіть на повільному вогні хвилин 5. Відкладіть ємність убік для охолодження вмісту.

Тим часом подрібніть очищені зубчики часнику та змішайте їх зі столовою гірчицею та соєю. Після перевірте, чи охолонув цитрусовий сироп, якщо так, тоді з'єднайте соєву суміш із апельсиновою.

Тепер беремося за птицю. Розділіть курочку на шматки і розкладіть їх у формі або на деку.

Не забудьте заздалегідь змастити їх кулінарним жиром.

Увімкніть духовку. Поки вона розігрівається (200С), залийте шматочки птиці приготованим раніше соусом. Запікається м'ясо приблизно 45 хвилин.

Курка у медово-соєвому соусі на сковороді.

Як перетворити звичайну сімейну вечерю на святкову? Достатньо до традиційного рецепту приготування птиці додати мед та трохи вина. Ви здивуєтеся, як кілька додаткових інгредієнтів здатні кардинально змінити звичний смак страви.

Хочете спробувати? Тоді для приготування потрібно:

600 гр. курячого м'яса;
По столовій ложці вина (сухого білого) та меду;
3 ст. л. чи 75 гр. соєвого соусу;
Трохи олії для обсмажування;
Чорний мелений перець.

Час приготування: максимум 40 хвилин.

Калорійність готового блюда: 192.57 ккал/100 гр.

Мед, вино, сою - з'єднати і добре перемішати. Вимитий м'ясний продукт злегка відбити та почати обсмажувати у розігрітій олії. За хвилину залити курку приготовленою раніше сумішшю. Смаження здійснювати на сильному вогні і протягом всього процесу не забувати перевертати м'ясо і поливати медовим соусом.

Швидко та апетитно: курочка, маринована в соєвому соусі, у мультиварці

Перевагою цього рецепту вважається мінімальна кількість інгредієнтів та їхня дешевизна.

600-700 гр. курки;
Соєвий соус;
Одна голівка часнику.

Час приготування: 45 хвилин + 2 години маринівки.

Калорійність: 186.98 ккал/100 гр.

Наріжте курку невеликими шматками, помістіть у каструлю і залийте соєю, щоб він повністю покрив м'ясо. Додайте дрібнонарізаний часник, і приберіть у холодильник.

Замариноване м'ясо перекладіть у чашу кухонного апарату, встановіть режим випікання, таймер – 45 хвилин. Після сигналу готове м'ясо перекладіть на тарілку з гарніром (картопля, рис, овочі).

Курка з овочами по-китайськи

Можливо, страва не має відношення до оригінального приготування птиці китайською, але прославилася вона саме цією назвою. Курочка, приготовлена за цим способом, припаде до смаку любителям білого м'яса та всім мандрівникам країнами Азії, що звикли, замовляючи їжу кричати: «Без спецій!»

Отже, для приготування потрібні такі інгредієнти:

350 гр. курячої грудки;
100 гр. червоного солодкого перцю;
200 гр. зеленого солодкого перцю;
100 гр. цибулі;
150 гр. моркви;
5 ст. л. чи 125 гр. соєвого соусу;
1 ст. л. олії рослинної або оливкової;
1 ч. л. цукру.

Витрачений час на приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність: 283 ккал/100 гр.

Ідеї різних страв із свинячого серця представлені тут. Тепер ви точно приготуєте щось новеньке!

Правила варіння картоплі у мундирах знаходяться тут. Це треба знати кожному!

Вимиту курячу грудку нарізати брусочками розміром із палець. Очищену цибулю, також нарізати брусочками тільки у напрямку волокон. Солодкі перці шаткуємо соломкою.

Що стосується моркви, то її нашаткуйте кільцями середнього розміру. Далі розігрійте сковороду і влийте олію. Коли масло добре прогріється, киньте шматочки курки і, помішуючи, обсмажуйте протягом 3 хвилин, поки продукт не стане білим і місцями придбає рум'яну кірку.

Тепер, не перестаючи помішувати вміст сковороди, кожні пару хвилин додавати інгредієнти відповідно до наступної послідовності: морква, цибуля, болгарський перець. Після додавання останнього компонента, зробивши помірний вогонь, продовжуйте обсмажування ще 3 хвилини.

Не забувайте іноді помішувати, щоб вміст сковороди не гасився. Тим часом розчиніть у сої цукор і вилийте суміш у сковороду. Продовжуйте обсмажування ще 3 хвилини та вимкніть вогонь.

Якщо соус має солодкуватий присмак, то додавання цукру не обов'язково. Приготовлена страва чудово йде як самостійна, але іноді її доповнюють гарніром у вигляді рису.

На кухні завжди має використовуватися тільки якісний соєвий соус. Він корисний для нашого організму і ніколи не містить домішок, барвників, підсилювачів смаку та ароматизаторів.

Тому перед покупкою вивчіть етикетку товару – вивчіть склад та спосіб виготовлення. Найкорисніший метод полягає у бродінні соєвих бобів.

Купуйте тільки той соус, що упакований у скляну тару і бажано, щоб вона була прозорою.

Складно сказати, який соус смачніший — світлий чи темний, та й це не важливо. Головне, щоб у складі були присутні такі інгредієнти: боби (соєві), оцет, пшениця, цукор та сіль.

І якщо ви побачили на етикетці список з ароматизаторів та підсилювачів смаку, то будьте впевнені, що перед вами сурогат. Поверніть його на полицю і пам'ятайте, що здоров'я дорожче!