सर्गेई कलिनिन रेसिपी से नीपोलिटन शैली की तोरी। सर्गेई कलिनिन द्वारा व्यंजन विधि

अद्वितीय रसोइया सर्गेई कलिनिन ने साझा किया तोरी तैयार करने की असामान्य रेसिपी: तातार, कोरियाई और नियपोलिटन में। शेफ की सलाह का उपयोग करें और आप साधारण तोरी से स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

पाक विशेषज्ञ सर्गेई कलिनिन को दुनिया के विभिन्न देशों के व्यंजनों का अध्ययन करना और बहुत सारे प्रयोग करना पसंद है। और यदि आप नियमित तोरी व्यंजनों से थक गए हैं, तो उन्हें कोरियाई तरीके से पकाएं! नुस्खा का सख्ती से पालन करें, और अच्छी पुरानी तोरी आपको एक नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर देगी!

कोरियाई तोरी

सामग्री:
तोरी - 3 किलो
गाजर - 0.5 किग्रा
प्याज - 0.5 किग्रा
बेल मिर्च - 6 पीसी।
लहसुन - 2-3 सिर
साग - स्वाद के लिए
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
सिरका - 200 ग्राम
चीनी – 200 ग्राम
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
कोरियाई गाजर मसाले - 1 पाउच

तैयारी:

तोरी और गाजर को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। शिमला मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और हरी सब्जियाँ काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, तेल, सिरका, नमक, चीनी और मसालों का मैरिनेड डालें। तीन से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर जार में बांट लें।

यदि जार आधा लीटर हैं तो कोरियाई शैली की तोरी के जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। यदि आप बड़े जार बेलना चाहते हैं तो प्रत्येक 200 ग्राम के लिए 5 मिनट जोड़ें। जमना।

अगले वीडियो में, सर्गेई कलिनिन आपको बताएंगे कि दुनिया के विभिन्न हिस्सों - तातार, कोरियाई और नीपोलिटन के तीन मूल व्यंजनों के अनुसार तोरी कैसे तैयार की जाती है।

तोरी तैयार करने की मूल रेसिपी। ऑनलाइन देखें

पाक विशेषज्ञ सर्गेई कलिनिन को दुनिया के विभिन्न देशों के व्यंजनों का अध्ययन करना और बहुत सारे प्रयोग करना पसंद है। और यदि आप नियमित तोरी व्यंजनों से थक गए हैं, तो उन्हें कोरियाई तरीके से पकाएं! नुस्खा का सख्ती से पालन करें, और अच्छी पुरानी तोरी आपको एक नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर देगी!

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• गाजर - 0.5 किग्रा
• प्याज - 0.5 किग्रा
• बेल मिर्च - 6 पीसी।
• लहसुन - 2-3 सिर
• साग - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका - 200 ग्राम
• चीनी – 200 ग्राम
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोरियाई गाजर मसाले - 1 पाउच

सर्गेई कलिनिन से कोरियाई तोरी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. तोरी और गाजर को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। शिमला मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और हरी सब्जियाँ काट लें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, तेल, सिरका, नमक, चीनी और मसालों का मैरिनेड डालें। तीन से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर जार में बांट लें।
3. यदि जार आधा लीटर हैं तो कोरियाई शैली की तोरी के जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। यदि आप बड़े जार बेलना चाहते हैं तो प्रत्येक 200 ग्राम के लिए 5 मिनट जोड़ें। जमना

मैं अपने बेटे निकितका के साथ जीवन का आनंद लेता हूं, वह 5 साल का है। वह मेरी प्रेरणा, सहायक और मित्र हैं।' मैं हर दिन खाना बनाती हूं (जब मैं 9 साल की थी तब मैंने पूरे परिवार के लिए खाना बनाना और पकाना शुरू कर दिया था)। किसी भी अन्य चीज़ से अधिक, मुझे घर पर पारिवारिक रात्रिभोज पसंद है। मैं हमेशा सप्ताहांत पर मिठाइयाँ बनाती हूँ, जब घर में बेकिंग की महक आती है तो मुझे बहुत अच्छा लगता है! यह बहुत आरामदायक है! मुझे यात्रा करना और दुनिया भर से व्यंजन लाना पसंद है! पाक परियोजना "आई लव टू कुक" लंबे समय से मेरे परिवार का हिस्सा रही है। यह न केवल मेरा काम है, बल्कि वह जगह है जहां मैं सबसे गुप्त चीजें साझा करता हूं, जिसे मेरा परिवार पसंद करता है - हमारे परिवार की रेसिपी।

स्क्वैश सीज़न के दौरान, हम सभी सर्दियों की तैयारी करते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि समय जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए फैशन तय करता है, और कई लोग डिब्बाबंदी को सोवियत-बाद के अतीत का अवशेष मानते हैं, सब्जियों और फलों की तैयारी "डिब्बाबंदी प्रारूप" में की जाती है। "अभी भी प्रासंगिक है.

ठंडी सर्दियों की शामों में, स्क्वैश सलाद का जार खोलना, या बस ब्रेड पर स्क्वैश कैवियार फैलाना बहुत अच्छा लगता है...

जैसा कि आपने लेख के शीर्षक से अनुमान लगाया होगा, हम सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने के बारे में बात करेंगे। मैं आपको अगले लेख में सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने का तरीका बताऊंगा, लेकिन यहां हम डिब्बाबंदी का उपयोग करके तोरी तैयार करने पर चर्चा करेंगे।

मैंने यहां प्रस्तुत सर्दियों की अधिकांश तोरी की तैयारी अपनी मां और दादी की नोटबुक से ली है (उनके पास उन दोनों के लिए एक है)। तोरी तैयार करने की ये रेसिपी समय-परीक्षणित हैं, अनुपात 100% सही हैं, इसलिए इन्हें सुरक्षित रूप से "शास्त्रीय कैनिंग का स्वर्णिम कोष" कहा जा सकता है।

प्रिय दोस्तों, यदि आपके पास सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी के लिए अपनी सिद्ध रेसिपी हैं, तो कृपया उन्हें टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ तोरी

टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तोरी सलाद

यदि आपको साधारण शीतकालीन तोरी की तैयारी पसंद है, तो टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ आज का शीतकालीन तोरी सलाद निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। इस शीतकालीन ज़ुचिनी सलाद रेसिपी की सुंदरता इसकी सादगी और न्यूनतम सामग्री में निहित है। हमें केवल तोरी, टमाटर का पेस्ट और लहसुन चाहिए। फोटो के साथ रेसिपी.

सर्दियों के लिए तोरी स्टू

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए तोरी का स्टॉक कर लेती हैं, उनसे विभिन्न डिब्बाबंद व्यंजन तैयार करती हैं। उनमें से एक है बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तोरी स्टू। तीखी मिर्च (राशि को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है) के कारण संरक्षण बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा मसालेदार हो जाता है। कैसे पकाएं, देखें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश कैवियार

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ ज़ुचिनी कैवियार मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक है। कैवियार बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और थोड़ा मसालेदार बनता है। मुझे ब्लेंडर में सब्जियों की प्यूरी बनाना पसंद है, इस तरह कैवियार विशेष रूप से कोमल और सजातीय बन जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद है, जो तैयार करने में आसान और सभी के लिए सुलभ है। इस रेसिपी के लिए आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं है. आपको बस तोरी को कटे हुए टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में पकाना है, और फिर सलाद को जार में रोल करना है। कैसे पकाएं, देखें.

सर्दियों के लिए तोरी से "युर्गा"।

ज़ुचिनी युर्गा एक स्वादिष्ट सलाद क्षुधावर्धक है जो ठंड के मौसम में बहुत जल्दी बिक जाता है। युर्गा के लिए सभी सामग्रियां सरल और सस्ती हैं, इसलिए मुझे यकीन है कि सर्दियों के लिए अपनी पेंट्री में उत्कृष्ट डिब्बाबंद भोजन का एक हिस्सा प्राप्त करने के लिए, इसे तैयार करना आपके लिए भी मुश्किल नहीं होगा। फोटो के साथ रेसिपी.

टमाटर सॉस के साथ शीतकालीन तोरी क्षुधावर्धक

आप तोरी से केवल सुप्रसिद्ध तोरी कैवियार ही नहीं, बल्कि कई दिलचस्प तैयारियां कर सकते हैं। अपने शब्दों की पुष्टि करने के लिए, मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट शीतकालीन तोरी ऐपेटाइज़र से परिचित कराना चाहता हूँ। इसमें बेल मिर्च भी शामिल है - यह तोरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह विंटर स्क्वैश ऐपेटाइज़र टमाटर सॉस, लहसुन और सिरके के साथ भी तैयार किया जाता है, इसलिए इसका स्वाद तीखा और चमकीला होता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी (ट्रिपल फिलिंग)

यदि किसी कारण से आपको उबलते पानी में सामग्री के साथ जार को स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया पसंद नहीं है, तो आपको सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी की मेरी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी। तोरी के लिए खट्टे-मीठे मैरिनेड की एक सफल रेसिपी लंबे समय से मेरी नोटबुक में लिखी हुई है, इसलिए प्रिय दोस्तों, बिना नसबंदी के तोरी का अचार बनाने की इस विधि से आपको परिचित कराने के लिए मैंने तीन बार डालने के साथ अचार वाली तोरी तैयार करने का फैसला किया है। फ़ोटो के साथ विस्तृत रेसिपी.

स्क्वैश कैवियार बिल्कुल दुकान की तरह

मेहमान अक्सर मुझसे इसकी तैयारी की विधि पूछते हैं, इसलिए मुझे लगता है कि यह आपके लिए भी दिलचस्प होगी। मैं यह दावा नहीं करूंगा कि यह GOST के अनुसार किसी स्टोर की तरह स्क्वैश कैवियार की रेसिपी है, लेकिन यह सच है कि तैयार कैवियार का स्वाद और रूप स्टोर-खरीदी के बहुत करीब है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियाँ हैं। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

सर्दियों के लिए सेम के साथ तोरी

पिछले साल मैं एक ऐसी सब्जी की तैयारी की तलाश में था जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि काफी पेट भरने वाली भी हो: मैं इसे मांस या बेक्ड चिकन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना चाहता था, ताकि आलू या दलिया से परेशान न होना पड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया भी मेरे लिए महत्वपूर्ण थी - मुझे सरल व्यंजन पसंद हैं, जैसा कि आप शायद पहले से ही जानते हैं। और, हमेशा की तरह, मेरी सास मेरी सहायता के लिए आईं: उन्होंने अपने दोस्तों से पूछा, और उनमें से एक ने सर्दियों के लिए तोरी, बीन्स और मिर्च का सलाद बनाने का सुझाव दिया। कैसे पकाएं, देखें।

मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का सलाद

मैं आपके ध्यान में मिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे का एक नया सलाद प्रस्तुत करता हूं। आप अपने विवेक से सलाद में खीरे और तोरी का अनुपात बदल सकते हैं, लेकिन मैं रेसिपी में "गोल्डन मीन" पर कायम हूं और सब्जियां 50/50 जोड़ता हूं। तोरी और खीरे के सलाद की विधि काफी सरल है, लेकिन समाप्त होने पर खीरे और तोरी को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको तैयारी के साथ जार को स्टरलाइज़ करने के साथ छेड़छाड़ करने की आवश्यकता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार तोरी सलाद मीठे और खट्टे मैरिनेड के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा। सलाद में तोरी कुरकुरी हो जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि गर्मी उपचार के बाद उन्होंने अपना चमकीला हरा रंग थोड़ा खो दिया है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी .

शीतकालीन तोरी की तैयारी शायद संरक्षण का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, और तोरी को डिब्बाबंद करने की विधियाँ अपनी पाक विविधता से विस्मित करती हैं। और मेरा सुझाव है कि आप मसालेदार चटनी में तोरी की एक दिलचस्प, स्वादिष्ट और सस्ती तैयारी करने का प्रयास करें। डिब्बाबंद तोरी बनाने की विधि बहुत सरल है, इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, बिना लंबी तैयारी या उबाल के। आप देख सकते हैं कि मसालेदार चटनी में सर्दियों के लिए तोरी कैसे पकाई जाती है

चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी

यदि आपको तोरी से सर्दियों के लिए नई और दिलचस्प तैयारी पसंद है, तो मिर्च केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी पारंपरिक व्यंजनों को थोड़ा बदलने का एक उत्कृष्ट कारण है। चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी की रेसिपी की संरचना बहुत सरल है, और छोटे हिस्से के लिए धन्यवाद, तोरी को डिब्बाबंद करना त्वरित और आसान होगा। मिर्च केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी कैसे पकाएं (फोटो के साथ रेसिपी स्टेप बाय स्टेप), देखिए।

सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज कैसे करें: एक सिद्ध विधि!

आप सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने की विधि फोटो के साथ देख सकते हैं .

मेरी सास की रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद तोरी (बिना नसबंदी के)

उत्तम डिब्बाबंद तोरी के लिए आपको एक संतुलित मीठा और खट्टा मैरिनेड, लहसुन, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ चाहिए। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

आप प्रसिद्ध अंकल बेन्स ज़ुचिनी सलाद की रेसिपी देख सकते हैं।

सरसों के साथ मसालेदार शीतकालीन स्क्वैश

मैं आपके ध्यान में सरसों, लहसुन और डिल के साथ तोरी को डिब्बाबंद करने का एक दिलचस्प नुस्खा लाता हूं। सरसों और लहसुन के एक अलग स्वाद के साथ मीठी और खट्टी फिलिंग में तोरी के कुरकुरे टुकड़े, डिल और काली मिर्च के साथ, मेरे परिवार के सभी सदस्यों को पसंद थे। मैंने लिखा कि सर्दियों के लिए सरसों के साथ तोरी कैसे पकाई जाती है।

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मैरीनेट की गई तोरी

आप देख सकते हैं कि टमाटर के साथ मसालेदार तोरी कैसे पकाई जाती है।

सेब के साथ सर्दियों के लिए तोरी से अदजिका

सेब के साथ तोरी से अदजिका कैसे पकाएं, मैंने लिखा

टमाटर सॉस में तली हुई शीतकालीन तोरी

तोरी से सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प तैयारी! इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

आप लहसुन के साथ मैरीनेट की हुई तोरी बनाने की विधि देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद "पहेली"

क्या आप जानते हैं कि सलाद का यह नाम क्यों है? क्योंकि इसके तैयार रूप में, अनजान लोगों के लिए यह अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है कि इस घरेलू तैयारी में तोरी शामिल है - उनका स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। मैंने लिखा कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है .

स्क्वैश कैवियार बिल्कुल दुकान की तरह

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 150 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के चम्मच
• तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
• नमक, काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, सूखी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, तुलसी, अजवायन)।

तैयारी:

तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए, गर्म तेल में तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिए, लगातार हिलाते रहिए ताकि जले नहीं। इसके बाद, उन्हें एक कड़ाही या सॉस पैन में रखें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, सब्जियों को भी अलग-अलग सुनहरा भूरा होने तक भून लें और कढ़ाई में निकाल लें।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, लहसुन, तेज पत्ता, नमक, स्वादानुसार मसाले और अंत में 150 ग्राम उबला हुआ पानी डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबालना शुरू करें।

हर चीज को कम से कम एक घंटे के लिए उबाला जाना चाहिए, अगर तरल बहुत कम हो जाए, तो थोड़ा सा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, कैवियार बहुत तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि सूखा भी होना चाहिए।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो यह कैवियार "स्टू" मोड में बनाया जा सकता है।

कैवियार को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में फेंटें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। कैवियार खाने के लिए तैयार है.

यदि आप इसे रोल करने का निर्णय लेते हैं, तो व्हीप्ड कैवियार को वापस कड़ाही में डालें और उबालें (सावधान रहें, यह बहुत गर्म निकलता है, कैवियार को 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, अधिमानतः रबर के दस्ताने के साथ)।

जार और ढक्कन को पहले से स्टरलाइज़ करें, जार को कैवियार से भरें और उबलते पानी में 1 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। मोड़ना या लपेटना। पूरी तरह ठंडा होने तक कम्बल में लपेटें।

रूसी मशहूर हस्तियों ने नए साल की मेज 28 के लिए अपने हस्ताक्षर व्यंजनों को साझा किया। जैसा कि आप जानते हैं, इस जानवर को हमेशा एक उत्कृष्ट भूख होती है! एक कुत्ता लगभग कभी भी भोजन से तृप्त और पूरी तरह से संतुष्ट नहीं होता है, और अपने पसंदीदा व्यंजन के एक और टुकड़े के लिए वह अपने मालिक के किसी भी अनुरोध को पूरा करने के लिए तैयार रहता है। प्राच्यविदों के अनुसार, कुत्ते का वर्ष फलों, जड़ी-बूटियों और मिठाइयों से लदी हुई एक सुंदर ढंग से परोसी गई, समृद्ध और प्रचुर मात्रा में मेज पर मनाया जाना चाहिए।

आपको गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और मुर्गी से बने व्यंजनों को भी प्राथमिकता देनी चाहिए। इन्हें बेक किया जा सकता है, तला और पकाया जा सकता है, साथ ही मांस सलाद और स्नैक्स में भी तैयार किया जा सकता है। मुझे लगता है कि यह डिश नए साल के पहले दिन एक बेहतरीन नाश्ता होगी.

यह घर में बने जैम के साथ सबसे अच्छा लगता है। अब, अगर मैं काम नहीं कर रहा हूं, तो हमारे परिवार की सुबह इसी तरह शुरू होती है। आपको स्वाद के लिए एक सौ ग्राम दूध, थोड़ा वेनिला, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और कुछ सूखे फल या किशमिश की भी आवश्यकता होगी। पनीर को एक कटोरे में रखें, उसमें वेनिला, चीनी, अंडे डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। वहां सूजी और सूखे मेवे डालें.

सभी चीज़ों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें.

- दही के मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें. आधे घंटे बाद बेकिंग शीट पर तेल लगाकर मिश्रण को उस पर रख दीजिए. सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए आप ऊपर से खट्टी क्रीम फैला सकते हैं। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। और मैं वास्तव में मेहमानों और प्रियजनों को खुश करने के लिए अपने हाथों से कुछ करना चाहता हूं। इसलिए, मैं संगरिया के लिए एक बहुत ही सरल एक्सप्रेस रेसिपी साझा करूंगी। मैशर का उपयोग करके, तुलसी को तब तक मैश करें जब तक उसमें से गंध न आने लगे और उसका रस न निकलने लगे।

नाशपाती को बड़े टुकड़ों में काट लें. फिर पूरी चीज़ को वाइन के साथ डालें, दो बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें।

मैं स्वयं पूरे दो घंटे तक पेय छोड़ने का प्रयास करता हूँ! तैयार संग्रिया को गिलासों में डालें, मिनरल वाटर और बर्फ डालें। बस इतना ही - उत्सव पेय तैयार है!

प्याज को छल्ले में काट लें और मैरिनेड पहले से तैयार कर लें। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी: इसमें मांस को लगभग 40 मिनट के लिए भिगो दें। मैं आपको टर्की, चिकन या बीफ लेने की सलाह देता हूं - और यह बेहतर है कि मांस ठंडा हो।

अगर आप इसे फ्रीजर से निकालते हैं तो इसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट होने दें। मांस को अनाज के पार दो-सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें। अच्छी तरह फेंटें, नमक और मसाले मलें। फिर मांस को वनस्पति तेल में हल्का भूनें: एक बेकिंग शीट को तेल से रगड़ें और उस पर परतों में रखें: फिर आप नमक और मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और शीर्ष पर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।

पूरी तरह पकने तक मांस को 180 डिग्री पर बेक करें। क्विनोआ सलाद सामग्री: क्विनोआ उबालें, आमतौर पर इसे 15 मिनट तक उबालें, लेकिन मुझे यह कुरकुरा पसंद है, इसलिए मैं इसे थोड़ा कम पकाती हूं। - ठंडा होने पर जीरा और काली मिर्च को ओखली में पीस लें. फिर इसमें नींबू का रस डालें और हिलाएं। फिर खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।

सब कुछ मिलाएं और सलाद में साबुत बीज रहित जैतून डालें। उत्सव की मेज पर परोसने से पहले, हम पनीर सबसे अंत में ही डालते हैं।

मुख्य बात यह है कि वे युवा हैं: भरवां तोरी छह सर्विंग के लिए सामग्री: चावल को नरम होने तक उबालें। तोरी को लम्बाई में काट लीजिये, गूदा निकाल दीजिये, बारीक काट लीजिये - यह भविष्य में हमारे काम आएगी. प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें. साग को काटने और पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है। प्याज को तेल में भूनें, तोरी का गूदा डालें और दस मिनट तक भूनें।

टमाटर डालने के बाद, और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब आप चावल, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। भरावन मिलाएं और ठंडा होने दें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ तोरी भरें और शीर्ष पर पनीर छिड़कें। - अब डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें.

नुस्खा सरल और किफायती है. यह पाई या तो ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स हो सकती है। मेरे एक जर्मन मित्र ने जर्मनी में मेरे अगले दौरे के दौरान अपनी रेसिपी मेरे साथ साझा की। चिकन और अनानास पाई सामग्री: पफ पेस्ट्री को किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें और किनारों को आकार दें।

ऊपर कीमा बनाया हुआ चिकन, पतले कटे टमाटर और अनानास के टुकड़े रखें। फिर सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। अनानास के साथ चिकन पाई तैयार है! इसे एक गिलास शैंपेन के साथ मिलाएं और नए साल का स्वागत करें! पोर्सिनी मशरूम के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ और बीज के साथ मसले हुए आलू चार सर्विंग के लिए सामग्री: मसले हुए आलू के लिए पानी गर्म करें, आलू छीलें और मोटे तौर पर काट लें। जब पानी उबल जाए तो इसमें आलू डालें और चालीस मिनट तक पकाएं।

प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, मशरूम को पिघलाया जाना चाहिए, छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए, और गोमांस को अनाज के पार पांच सेंटीमीटर लंबे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको क्रीम को मक्खन के साथ गर्म करना होगा और इसे तुरंत बंद कर देना होगा।

बीजों को आधी गर्म क्रीम के साथ ब्लेंडर में पीस लें। जब आलू पक जाएं तो पानी निकाल दें, क्रीम और बीज का पेस्ट डालें.

मैश करें, नमक डालें और गर्म स्थान पर रखें। - फिर प्याज और मशरूम को भून लें. जब सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो मांस डालें और आंच तेज़ कर दें।

यह महत्वपूर्ण है कि पैन में जगह हो; इससे मांस को पकने के बजाय भूनने का मौका मिलेगा। इसे हर तरफ से अच्छे से पकने दें. फिर इसमें नमक डालें, काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएँ। जैसे ही खट्टा क्रीम उबल जाए, क्रीम डालें। जब सब कुछ फिर से उबल जाए, जो लगभग तुरंत ही हो जाएगा, तो पकवान में नमक चखें और मसले हुए आलू के साथ तुरंत परोसें। बोन एपेटिट और नया साल मुबारक!