मक्खन के आटे से बने प्याज और अंडे के साथ पाई। अंडे और प्याज के साथ पाई

10 मिनट में प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई

उत्पाद:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 50-60 मिली।

प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई बनाना। त्वरित नुस्खा.
दो मुर्गी के अंडों को पानी में रखें और अच्छी तरह उबालें (8-10 मिनट)।
बचे हुए अंडों को फेंटें और व्हिस्क का उपयोग करके केफिर और नमक के साथ मिलाएं।
खट्टा क्रीम डालो, हिलाओ।
छने हुए गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, अंडे और केफिर के मिश्रण में डालें। सब कुछ मिला लें. एक बैटर निकलेगा जो गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होगा।
हरे प्याज को धोकर आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिए. उबले चिकन अंडे छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज के साथ मिलाएं और आटे में डालें। सब कुछ हिलाओ, गर्म सूरजमुखी तेल में पैनकेक की तरह तलें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और अंडे के साथ पाई तैयार करने के लिए तकनीक का विकल्प जो भी हो, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा, बशर्ते कि नुस्खा का पालन किया जाए। और इसमें मुख्य बात है घर के बने खाने से अपनों को खुश करने की चाह. आख़िरकार, सबसे स्वादिष्ट भोजन वही है जो प्यार और देखभाल से तैयार किया गया हो।
हमारे साथ पकाएं, घर पर खाएं।

कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक ओवन में प्याज और अंडे के साथ बेक किया हुआ या तला हुआ पाई है, और प्याज या तो हरा या प्याज हो सकता है। क्लासिक पाई के लिए सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है; पाई का आटा जल्दी बन जाता है। बस थोड़ा सा प्रयास और गुलाबी, सुगंधित, कोमल बेक किया हुआ सामान तैयार है। व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न विकल्पों की जाँच करें।

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई कैसे पकाएं

व्यंजनों की प्रचुरता और कई भरने के विकल्पों के साथ, खाना पकाने के सामान्य नियम हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए माल को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे की ओर रखा जाता है; उत्पादों को केवल पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। एक चमकदार सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, जैसा कि पाक पत्रिकाओं में फोटो में है, पाई को व्हीप्ड जर्दी से ब्रश किया जाता है। आप सरल सामग्रियों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान बना सकते हैं:

• प्याज और चावल के साथ;
• अंडे, जड़ी-बूटियों, अजवाइन के साथ;
• साग और तले हुए चावल के साथ.

भरने

पाई के लिए प्याज और अंडे की फिलिंग बहुत अधिक भुरभुरी या, इसके विपरीत, तरल नहीं होनी चाहिए। मक्खन से सावधान रहें, यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो आप मूर्तिकला नहीं बना पाएंगे - केक के किनारे चिकने हो जाएंगे, और कीमा फैल जाएगा। ऐसी भूल होने पर इसे उबले हुए चावल से गाढ़ा किया जा सकता है। प्याज और अंडे के साथ पके हुए पाई ओवन से थोड़े सूखे निकलते हैं, लेकिन अगर भराई उखड़ जाती है, तो वे बेस्वाद हो जाएंगे और रसदार नहीं होंगे।

गुँथा हुआ आटा

पाई के लिए आटा कैसे तैयार करें? जो भी आपको सबसे अच्छा लगे उसका उपयोग करें: खमीर, केफिर - वह जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है। आटे को छानना न भूलें - आटा अधिक हवादार होगा। बेकिंग की शुरुआत में ओवन न खोलें, अन्यथा उत्पाद गिर जाएंगे। तैयार पाई पर उबला हुआ पानी छिड़का जा सकता है और तौलिये से ढका जा सकता है - वे नरम और अधिक कोमल हो जाएंगे।

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई की रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी का अपना समय-परीक्षणित नुस्खा होता है। पाई के लिए हरी प्याज की फिलिंग को पहले से तला जा सकता है, यह अधिक रसदार हो जाएगी, लेकिन यह न भूलें कि तले हुए खाद्य पदार्थ डिश में कैलोरी जोड़ते हैं। अर्ध-तैयार उत्पादों को किनारों को छुए बिना केवल ऊपर से फेंटी हुई जर्दी से चिकना करें, अन्यथा पका हुआ माल ऊपर नहीं उठेगा। आप बस उत्पादों को गर्म दूध के साथ छिड़क सकते हैं - वे फटेंगे नहीं और भूरे नहीं होंगे।

हरे प्याज के साथ

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

अंडे और हरी प्याज वाली पाई विशेष रूप से वसंत या गर्मियों में अच्छी होती हैं - आप कोई भी साग मिला सकते हैं। ताजा प्याज लेना बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार से उनके विटामिन नष्ट हो जाएंगे, लेकिन यदि आप सर्दियों या शरद ऋतु में पकाते हैं, तो आप उन्हें हल्का भून सकते हैं। इन पाई के लिए आटा शाम को बिना आटे के बनाया जा सकता है, यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से जमा हो जाता है, और सुबह आप तुरंत पाई बना सकते हैं

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 6 पीसी। (प्रति आटा एक);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1/3 कप + 50 ग्राम;
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच;
• खमीर - 1 पैक;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध के साथ खमीर मिलाएं, अन्य सामग्रियां मिलाएं।
2. सब कुछ गूंथ लें, एक बैग में रखें, रात भर फ्रिज में रख दें।
3. हरे प्याज का एक गुच्छा काट लें, अंडे, पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलाएं।
4. आटे के मिश्रण को बेल लें और गोले काट लें।
5. किनारों को दबाते हुए, फिलिंग को गोले के बीच में रखें।
6. पाईज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

प्याज के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

अंडे और प्याज (आमतौर पर तले हुए) के साथ पाई या पाई बनाने का प्रयास करें। यह फिलिंग बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर आपको वास्तव में तले हुए प्याज पसंद नहीं हैं, तो आप अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं - पनीर को कद्दूकस कर लें या तले हुए बेकन को काट लें। प्याज कैसे पकाएं ताकि आंसू न बहें?आपको इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना है.

सामग्री:

• तैयार आटा - 1 किलो;
• प्याज - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 6 पीसी।
• नमक - चाकू की नोक पर.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. अंडे उबालें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें।
4. मिश्रण को गूथ कर उसके गोले बना लीजिये.
5. गेंदों को रोल करें, अंदर भरावन डालें और पाईज़ बना लें।
6. 20-30 मिनट के लिए 180-200°C के तापमान पर ओवन में रखें।

ख़मीर के आटे से

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

आप इन पाई को बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं. इस आटे को फूलने में ज्यादा समय की जरूरत नहीं है और इसकी फिलिंग 10 मिनट में तैयार हो जाती है. आप हमेशा अपने प्रियजनों को त्वरित खमीर आटा से बने प्याज और अंडे के साथ क्लासिक बेक्ड पाई के साथ खुश कर सकते हैं, जिसे भविष्य में उपयोग के लिए भी बनाया जा सकता है - यह बहुत अच्छी तरह से रहता है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 30 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल + 4 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 पैक;
• सूरजमुखी तेल - 1/2 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• प्याज - 1 गुच्छा;
• उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी, चीनी, आटा, खमीर मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. यीस्ट मिश्रण में तेल डालें, 4 बड़े चम्मच डालें। आटा, सब कुछ हिलाओ।
3. साग का एक गुच्छा काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, काली मिर्च और डिल छिड़कें।
4. आटे को विभाजित करें, पाई बनाएं, 20 मिनट के लिए आराम दें। प्रमाणन के लिए.
5. 180-200°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से

• समय: 150-210 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी। / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता या रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: कठिन.

पफ पेस्ट्री कैसे बनाये? आपको धैर्य रखना चाहिए और चरण-दर-चरण नुस्खा का सही ढंग से पालन करना चाहिए, फिर आपको स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली पतली परतों वाला उत्पाद मिलेगा, जैसा कि नेपोलियन केक की तस्वीर में है, या तैयार स्टोर से खरीदे गए केक का उपयोग करें। इसमें बहुत सारे मक्खन का उपयोग होता है, पके हुए माल में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए आप ताजा जड़ी-बूटियों के साथ भरने को पतला कर सकते हैं या बस थोड़ा बारीक कटा हुआ अजवाइन जोड़ सकते हैं - यह तीखापन और रस जोड़ देगा।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम + 5 बड़े चम्मच। चम्मच (भरने के लिए);
• आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 130 मिली;
• हरा प्याज - एक बड़ा गुच्छा;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा और मक्खन (40 ग्राम) मिलाएं, पानी डालें।
2. मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों पर चिपचिपा न हो जाए।
3. परत बेलें, अंदर मक्खन डालें, लिफाफा मोड़ें, सावधानी से बेलें।
4. वर्कपीस को मोड़ें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 4-6 बार दोहराएँ.
5. भरावन की सामग्री को पीस कर मक्खन मिला लें.
6. आटे से गोले काटें, उत्पाद बनाएं, 180-200°C के तापमान पर बेक करें।

केफिर के आटे से

• समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी। / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता या रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

खमीर रहित केफिर आटा बनाने का प्रयास करें - स्वादिष्ट, बहुत जल्दी तैयार होने वाला। इससे बने उत्पाद खमीर से बहुत कम भिन्न होते हैं - वे बिल्कुल फूले हुए होते हैं और अच्छी तरह से फूल जाते हैं।इस तरह के आटे का मूल्य इसकी कम कैलोरी सामग्री में निहित है, और हल्का हरा भराव इन पाई को लगभग आहार योग्य बनाता है। परीक्षण द्रव्यमान को 2 दिनों तक ठंड में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

• केफिर - एक गिलास;
• अंडे - 7 टुकड़े (आटे में एक);
• चाय सोडा - चाकू की नोक पर;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - एक बड़ा गुच्छा;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक।

स्वादिष्ट पाई की रेसिपी

अंडे और हरी प्याज के साथ तली हुई पाई

1 घंटा 50 मिनट

280 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यदि आप अपने आप को पाई से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो प्याज और अंडे के साथ पाई तलने से आसान कुछ नहीं है।

पहले, ऐसे पाई मई-जून में एक मौसमी व्यंजन थे, लेकिन आज आप साल के किसी भी समय किसी स्टोर या सुपरमार्केट में हरा प्याज आसानी से खरीद सकते हैं।
मैं आपको नाजुक भराई और बहुत नरम और गुलाबी आटे के साथ इन स्वादिष्ट पाई के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

एक फ्राइंग पैन में खमीर आटा से प्याज और अंडे के साथ पाई बनाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरे, चम्मच, छलनी, कटिंग बोर्ड, चाकू, कागज़ के तौलिये, फ्राइंग पैन, सर्विंग डिश।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

भरने:

चरण-दर-चरण तैयारी

तली हुई पाई के लिए आटा तैयार कर रहा हूँ

पाई के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

पाई को कैसे आकार दें और कैसे तलें

तले हुए पाई पहले कोर्स और चाय दोनों के साथ अच्छे लगते हैं।

वीडियो रेसिपी

मैं आपको अंडे और हरे प्याज के साथ पाई बनाने की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

प्याज और अंडे के साथ स्वादिष्ट तली हुई पाई। उत्तम आटा!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

यदि आप एक नौसिखिया रसोइया हैं, तो अवश्य देखें, और कोई अन्य, कम स्वादिष्ट नहीं, रेसिपी भी न चूकें।
अगली रेसिपी में मैं केफिर के आटे से पाई बनाने का सुझाव देता हूँ। वे बहुत तेजी से पकते हैं, क्योंकि आटे को लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

केफिर के आटे से प्याज और अंडे के साथ पाई बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों।
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरे, बड़े चम्मच और चम्मच, छलनी, व्हिस्क, ग्रेटर, कटिंग बोर्ड, चाकू, बेलन, फ्राइंग पैन, सर्विंग डिश।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

भरने:

चरण-दर-चरण तैयारी

वीडियो रेसिपी

केफिर आटा पाई तैयार करना कितना सरल और आसान है, यह देखने के लिए वीडियो देखें। मुझे यकीन है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप इसे हमेशा इस्तेमाल करेंगे।

बिना खमीर के केफिर पाई

बिना खमीर के केफिर पर हरे प्याज और अंडे के साथ तली हुई पाई। पाई के लिए आटा सार्वभौमिक है, किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है।

आटे के लिए सामग्री:
केफिर - 250 मिली।
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 3.5 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सोडा - 1 चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच।

भरण के लिए:
हरी प्याज - 200-250 ग्राम
उबला अंडा - 4 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
———————————————
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2017-07-27T09:36:59.000Z

जिन लोगों को मीठा पसंद है, उनके लिए हमारे पास एक अद्भुत नुस्खा है; वे बहुत नरम और सुगंधित बनते हैं। इसे भी पकाएं, और आप हर बचे हुए टुकड़े को खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।

अगली रेसिपी जो मैं आपको पेश करना चाहूंगा वह है चॉक्स पेस्ट्री से बने प्याज और अंडे के साथ पाई। इस आटे से बने पाई को ओवन में तला या बेक किया जा सकता है, और वे बहुत नरम और स्वादिष्ट बनेंगे।

हरी प्याज और चॉक्स पेस्ट्री अंडे के साथ पाई की रेसिपी

• खाना पकाने के समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, गिलास, बड़ा चम्मच, व्हिस्क, फ्राइंग पैन, स्पैटुला, परोसने का बर्तन।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

भरने:

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक गिलास में यीस्ट डालें और उसमें गर्म पानी भर दें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि खमीर काम करना शुरू कर दे।
   
2. एक गहरे कटोरे में नमक, चीनी और चार बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
3. सूखे मिश्रण में 35 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालें और मिलाएँ।
4. तैयार मिश्रण को एक गिलास उबलते पानी में डालें। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
5. इस बीच, हम पाई भरना शुरू कर सकते हैं।
6. प्याज काट लें. अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
   
7. सभी चीजों को एक अलग कटोरे में मिलाएं, नमक और चाहें तो काली मिर्च डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
   
8. जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए तो हम आटा गूंथ सकते हैं. ठंडे मिश्रण में पतला खमीर डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
9. - इसके बाद आटे को आटे में छान लें. इसे भागों में जोड़ें ताकि आटा बहुत गाढ़ा न हो। कुल मिलाकर आपको लगभग एक किलोग्राम आटे की आवश्यकता होगी।
10. आटे को चिकना होने तक गूथिये. यह थोड़ा चिपचिपा और मुलायम होना चाहिए.

हम ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई तैयार करने की सार्वभौमिक तकनीक में महारत हासिल कर रहे हैं। हम केफिर-तेल बेस पर खमीर आटा गूंधते हैं, केवल दो मुख्य घटकों से एक मूल भराई तैयार करते हैं, जल्दी से आटा उत्पाद बनाते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं। हमें हल्की बेकिंग सुगंध, नाजुक अंडे-प्याज मिश्रण और फूले हुए टुकड़ों के साथ स्वादिष्ट पाई मिलती हैं।

हम नुस्खा में प्रस्तुत केफिर और मक्खन के साथ खमीर आटा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह बहुत नरम है, इसके साथ काम करना आसान है और स्वाद में सुखद है, और किसी भी भराई के साथ अच्छा लगता है। यदि आप चाहें, तो आप भराव के रूप में मसले हुए आलू, उबली हुई गोभी, तला हुआ कीमा आदि का उपयोग कर सकते हैं। और चीनी का हिस्सा बढ़ाकर, आप मीठे पाई बना सकते हैं - सेब, चेरी, जैम आदि के साथ।

सामग्री:

जांच के लिए:

• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1⁄2 चम्मच;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 80 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• आटा - लगभग 250-300 ग्राम (अधिक की आवश्यकता हो सकती है)।

भरण के लिए:

• हरा प्याज - एक बड़ा गुच्छा (200 ग्राम);
• अंडे - 7 पीसी ।;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन में पाई के लिए केफिर आटा कैसे तैयार करें

1. खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म (गर्म नहीं!) दूध में डालें। जोर से हिलाओ.
   
2. कंटेनर को तौलिये से ढक दें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें - आटे के झागदार फूलने तक प्रतीक्षा करें।
   
3. केफिर को रिफाइंड तेल के साथ मिलाएं, इसे थोड़ा गर्म करें और सक्रिय खमीर के घोल में डालें। अंडा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तरल मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। जब चिपचिपा और पहले से गाढ़ा हुआ द्रव्यमान चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए, तो कटोरे की सामग्री को मेज पर रख दें।
   
4. हम हाथ से गूंधना शुरू करते हैं - हम एक बहुत नरम, प्लास्टिक और स्पर्श करने में सुखद स्थिरता प्राप्त करते हैं। अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है (इसकी नमी सोखने की क्षमता के आधार पर), लेकिन आटे पर अधिक काम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जैसे ही आटे का मिश्रण आपकी हथेलियों पर चिपकना बंद कर दे, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे एक बड़े, साफ कटोरे में रखें और अगले 30-40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
   

   ओवन रेसिपी में प्याज़ और अंडे के साथ पाई भरने की विधि

5. जबकि आटा अपनी बारी का इंतजार कर रहा है, हम भराई बनाते हैं। प्याज का एक गुच्छा चाकू से काट लें और एक फ्राइंग पैन में पिघले मक्खन के साथ 7-8 मिनट तक गर्म करें।
   
6. पहले से उबले और ठंडे अंडों को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। प्याज को लोड करें.
   
7. अंडे-प्याज के मिश्रण को हिलाएं, स्वादानुसार नमक/काली मिर्च डालें और आंच से उतार लें।
   
8. फूले हुए और "विकसित" आटे को हल्का सा गूंथ लें और इसे लगभग 12-15 समान कोलोबोक में बाँट लें। - आटे का एक टुकड़ा लें और उसे पतला बेल लें. ऊपर अंडे और प्याज का मिश्रण रखें (भरने में कंजूसी न करें)।
   
9. हम केक के किनारों को ऊपर उठाते हैं और इसे कसकर दबाते हैं, भराई को छिपाते हैं और एक आयताकार पाई बनाते हैं। हम बाकी रिक्त स्थान को भी इसी तरह से तराशते हैं।
   
10. चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर तैयार पाई को सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें। इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें. यदि वांछित है, तो "उबले हुए" पाई को एक फेंटे हुए अंडे या एक चम्मच पानी के साथ हिलाकर जर्दी से चिकना करें - हमें एक चमकदार "खोल" मिलता है।
    
11. लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई बेक करें।
    
12. गर्म होने तक ठंडा करने के बाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें, या बस चाय के साथ खाएं।
    

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

पिरोज्की देश के सभी क्षेत्रों में बनाई जाती है, जिससे यह दावा करना संभव हो जाता है कि वे रूसी व्यंजनों के सबसे पहचानने योग्य व्यंजनों में से एक हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि पाई को प्याज सहित लगभग किसी भी भराई से भरा जा सकता है।

अक्सर, पाई मीठी फिलिंग या मांस/गोभी/आलू से भरी होती हैं। कम आम टॉपिंग में प्याज शामिल है। इसके अलावा, हरी प्याज वाली पाई को अकेले प्याज से भरा जा सकता है, लेकिन अक्सर उन्हें अंडे और अन्य प्रकार की फिलिंग के साथ मिलाया जाता है।

प्याज पाई के कई फायदे हैं, जिनमें से तैयारी की कम लागत, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री और तैयारी में आसानी पर प्रकाश डालना उचित है।

अक्सर, हरे प्याज के साथ पाई (व्यंजनों नीचे दी गई हैं) कई अन्य भरावों के साथ तैयार की जाती हैं - उबले अंडे या पनीर के साथ। ये ऐसे उत्पाद हैं जो अपने स्वाद में प्याज को पूरी तरह से पूरक करते हैं। इस मामले में, तली हुई और बेक की हुई दोनों तरह की पाई बनाना संभव है। आइए बाद की तैयारी पर अधिक विस्तार से विचार करें।

सामग्री

आधार - आटा - तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. सूखा खमीर - 1 पाउच (7.5-12.5 ग्राम);
2. चिकन अंडा - 3 पीसी;
3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
4. खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर;
5. आटा - 1 किलो;
6. जैतून का तेल - 1 चम्मच;
7. दूध - 100 मिलीलीटर;
8. नमक - 1 चम्मच.

भराई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. हरा प्याज - 7-10 बड़े गुच्छे;
2. यदि वांछित है, तो आप चिकन अंडे (10 पीसी) या पनीर (0.5 किलो) जोड़ सकते हैं;
3. नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

हरे प्याज़ से पाई के लिए आटा गूंथना

यहां हरे प्याज की पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि दी गई है।

आपको परीक्षण से शुरुआत करनी चाहिए:

1. दूध को धीमी आंच पर 50 डिग्री तक गर्म किया जाता है। वहां खमीर मिलाया जाता है और लगभग 10-30 मिनट (फोम बनने तक) के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडों में खमीर वाला दूध मिलाया जाता है।
3. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाया जाता है, साथ ही आटा गूंथ लिया जाता है। इस तरह आटे की गुठलियां नहीं बननी चाहिए और आटा एक समान हो जाना चाहिए. परिणामी आटे को एक तरफ रख दिया जाता है, गर्म, नम कपड़े से ढक दिया जाता है और फूलने दिया जाता है। पहली बार फूलने के बाद, आटा गूंथ लिया जाता है और दूसरी बार उठाने के लिए फिर से अलग रख दिया जाता है।
4. इसके बाद पाई के लिए फिलिंग तैयार की जाती है. अंडे को सख्त उबाल लें (यदि मौजूद हो) या पनीर को बारीक पीस लें। - इसके बाद प्याज को नल के नीचे धोकर बारीक काट लें. इसके बाद, इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है जहां इसे लगभग 1 मिनट (बिना तेल के) के लिए तला जाता है - इससे साग जम जाएगा। आप स्वाद के लिए प्याज में सॉरेल या डिल मिला सकते हैं। जिसके बाद प्याज को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं। इस तरह आप पनीर और हरी प्याज, अंडे और प्याज, या सिर्फ प्याज के साथ पाई बना सकते हैं।
5. आटे को कटोरे से निकालकर 40 बराबर भागों में बाँट दिया जाता है, जिसके बाद अलग-अलग हिस्सों को पैनकेक के आकार में बेल लिया जाता है। इसके बाद, वे उन पर फिलिंग डालते हैं - लगभग 2.5-3 बड़े चम्मच प्रति 1 "पैनकेक" और इसे पाई के आकार में लपेटते हैं।
6. पाई को लगभग 15 मिनट तक पकने दिया जाता है, इस दौरान ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है। इसके बाद, पाई को अंडे के साथ लेपित किया जाता है और ब्लश दिखाई देने तक 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

जब हम हरे प्याज के साथ पाई कैसे तैयार करें, इस सवाल पर विस्तार से विचार करते हैं, तो नुस्खा की सादगी के बारे में कोई संदेह नहीं होना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज के साथ तली हुई पाई के लिए आटा उसी तरह तैयार किया जाता है, पाई बनाने की विधि को छोड़कर - सीवन शीर्ष पर नहीं, बल्कि किनारे पर बनाया जाता है - फिर यह अंदर नहीं फैलेगा फ्राइंग पैन।

प्याज बन्स: रेसिपी और चरण-दर-चरण चरण

यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज के बन्स को पाई की तरह ही तैयार किया जाता है - आटा उसी तरह तैयार किया जाता है, भरने की विधि के अपवाद के साथ - इसे पाई की तुलना में कम डाला जाता है, इसके अलावा, प्याज को केवल आटे में जोड़ा जा सकता है गूंधते समय.

अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि पनीर और प्याज के साथ पाई में विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री होती है।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि प्याज बन्स, जिसकी रेसिपी पाई के समान है, में बारीक कटा हुआ प्याज अवश्य छिड़कना चाहिए।

प्याज के साथ पाई: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा