बिस्किट रेसिपी हमेशा धीमी कुकर में बनाई जाती है। रेडमंड मल्टीकुकर में खसखस-खसखस स्पंज केक

हालाँकि मल्टीकुकर रसोई में सबसे लोकप्रिय घरेलू उपकरण नहीं है, लेकिन बिस्कुट पकाते समय यह हमेशा मेरी मदद करता है। मैंने बहुत समय पहले उन्हें ओवन में पकाना बंद कर दिया था, क्योंकि वे शायद ही कभी सफल होते थे: कभी-कभी वे जलते थे, कभी-कभी वे उठते ही नहीं थे, कभी-कभी, इसके विपरीत, वे इतने बढ़ जाते थे कि फिर मैं ओवन को आधा ही धो देता था। शाम। कुल मिलाकर, उत्पादों और समय की बर्बादी। रेडमंड मल्टीकुकर में स्पंज केक ऐसी परेशानी का कारण नहीं बनता है; यह हमेशा अच्छी तरह से बेक किया हुआ, फूला हुआ, हवादार और नरम होता है।
रेडमंड मल्टीकुकर में फूला हुआ, स्वादिष्ट स्पंज केक तैयार करने के लिए कई विकल्प; हम रेडमंड आरएमसी-एम4505 मॉडल का उपयोग करते हैं।

स्वाद की जानकारी चार्लोट और बिस्किट

सामग्री

• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 कप;
• सफेद गेहूं का आटा - 0.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में सूरजमुखी के तेल के साथ उबलते पानी में कैसे पकाएं

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर (या ब्लेंडर) से फेंटें।


हमें एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है जो आकार में कम से कम दोगुना हो, इसलिए 5-7 मिनट तक मिक्सर चलाकर खड़े रहने की उम्मीद करें।


- इसके बाद मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालें और आटा छान लें. धीरे से, धीरे-धीरे, उन्हें चीनी-अंडे के मिश्रण में डालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।


इस स्तर पर स्वाद के लिए, यह मुझे वेनिला मार्शमैलो की याद दिलाता है, उतना ही मीठा और मुंह में पिघलने वाला। बात छोटी ही रह जाती है. स्टोव पर केतली या सॉस पैन में पानी उबालें, आटे में डालें और तुरंत सूरजमुखी तेल डालें, हिलाएं। आटे को रेडमंड मल्टीकुकर के चिकने कटोरे में रखें, इसे घरेलू उपकरण में रखें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड शुरू करें।

एक घंटे में बिस्किट तैयार है. सुनिश्चित करने के लिए, इसे टूथपिक से जांचें। इसे तुरंत बाहर न निकालें, इसे "गर्म रखें" मोड में ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पके हुए माल को भागों में काटें और उन्हें अपने परिवार के साथ परोसें; परोसने से पहले, आप स्पंज केक पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

रेडमंड मल्टीकुकर में क्लासिक स्पंज केक

सामग्री:

• चीनी - 1 गिलास;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• सफेद गेहूं का आटा - 1 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर -1 चम्मच;
• मक्खन - कटोरे को चिकना करने के लिए.

तैयारी:

• अंडों को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, चीनी डालें और, मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 10 मिनट तक सभी चीजों को एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान में फेंटें।
• अब चीनी-अंडे के मिश्रण में वैनिलीन मिलाएं और धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाएं। धीरे से, एक चम्मच या व्हिस्क का उपयोग करके, जैसे कि द्रव्यमान को नीचे से ऊपर तक उठाते हुए, आटा गूंध लें। इस मामले में, मिक्सर का उपयोग करना उचित नहीं है; सब कुछ हाथ से करना बेहतर है, इस तरह आप आटे की फुलानापन और इसकी हल्की स्थिरता को बरकरार रखेंगे। आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला से शीर्ष को चिकना करें। ढक्कन बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
• जब रेडी सिग्नल बजने लगे, तो बिस्किट को हटा दें और ठंडा कर लें।

टीज़र नेटवर्क

रेडमंड मल्टीकुकर में नींबू पानी के साथ बिस्किट

सामग्री:

• चीनी - 1 गिलास;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 1 कप;
• नींबू पानी (कोई भी) - 1 गिलास;
• सफेद गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - कटोरे को चिकना करने के लिए.

तैयारी:

1. मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और अंडे को 8-10 मिनट तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए।
2. वनस्पति तेल और नींबू पानी डालें, मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंधना।
4. आटे को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. जब अंतिम संकेत बजता है, तो ढक्कन न खोलें, बल्कि अगले 40 मिनट के लिए समय निर्धारित करते हुए पकाना जारी रखें।
6. तैयार नींबू पानी स्पंज केक को निकालें और ठंडा करें। यह बहुत सुगंधित, रसीला और लंबा निकलता है।

फूला हुआ स्पंज केक बनाने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव

• क्लासिक बिस्किट रेसिपी बिल्कुल किसी भी स्वाद के साथ भिन्न हो सकती है, आपको बस अपने विवेक पर थोड़ा खट्टे फल, कॉफी, दालचीनी, कोको या अन्य सामग्री जोड़ने की जरूरत है।
• स्पंज केक बनाने से पहले अंडों को पकाने से 1 घंटा पहले फ्रिज से निकाल लें. उन्हें कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से गर्म होना चाहिए।
• बिस्किट के आटे को कई बार छानने की सलाह दी जाती है ताकि यह अधिकतम ऑक्सीजन से संतृप्त हो।
• पके हुए माल को ख़राब होने से बचाने के लिए, उन्हें अपने हाथों या स्पैचुला से नहीं, बल्कि स्टीमर बास्केट की मदद से कटोरे से निकालें।
• स्पंज केक के लिए चीनी-अंडे के द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटते समय, आप इसकी तैयारी की जांच इस तरह कर सकते हैं - इसके ऊपर अपनी उंगली हल्के से चलाएं, अगर कोई नाली रह जाती है, तो सब कुछ तैयार है, आप आगे जारी रख सकते हैं और आटा मिला सकते हैं।

आधुनिक रसोई उपकरणों को सब कुछ करने में सक्षम होना चाहिए, और मल्टीकुकर कोई अपवाद नहीं है। क्या आपने अभी तक इसे बेकिंग मोड में आज़माया है? उपकरण निश्चित रूप से ऐसे कार्य में सक्षम है, लेकिन प्रयोग सबसे सरल व्यंजनों से शुरू होने चाहिए। आज साइट आपको बताएगी कि धीमी कुकर में स्पंज केक कैसे बेक किया जाए - डेसर्ट के लिए एक अनिवार्य आधार और रोजमर्रा की चाय पीने के लिए एक स्वादिष्ट पाई।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 4 बड़े अंडे (यदि कोई बड़े अंडे नहीं हैं, तो 5 छोटे अंडे लें);
• 1 कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा;
• 1 कप से थोड़ा कम चीनी;
• वेनिला दानेदार चीनी का एक बैग या एक चुटकी वेनिला।

स्पंज केक कैसे बनाएं:

अंडों को, हमेशा कमरे के तापमान पर, मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनमें झाग न आ जाए। फिर चीनी डालें और 8-10 मिनट तक फेंटें: पहले मध्यम गति से, और अंत में उच्चतम गति से।

महत्वपूर्ण! यदि आप वेनिला चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे नियमित रेत में मिलाएं और अंडे के साथ फेंटें। यदि वैनिलिन का उपयोग किया जाता है, तो इसे आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।

आटे को यथासंभव ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए दो या तीन बार छान लें। कटोरे की सामग्री को ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाते हुए, फेंटे हुए मिश्रण को भागों में डालें। इस स्तर पर, आप मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते, अन्यथा आटा तुरंत ढह जाएगा। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो जल्दी से मक्खन के साथ सांचे को चिकना करें और उसमें आटा डालें। हमने "ओवन" मोड और तापमान 150 डिग्री पर सेट किया है। खाना पकाने का समय डिवाइस मॉडल पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इसमें 35-40 मिनट लगते हैं।

सलाह! बेकिंग के पहले 25 मिनट के दौरान, ढक्कन न खोलें ताकि स्पंज केक को अच्छी तरह फूलने का समय मिल सके। बाद में, आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि यह केक से पूरी तरह सूखकर बाहर आता है, तो उत्पाद तैयार है!

रेडमंड मल्टीकुकर में स्पंज केक तैयार करने की विशेषताएं (4502, 4503, 4505, 4525)

रेडमंड मल्टीकुकर के अधिकांश मालिक इस बात से सहमत हैं कि स्पंज केक की उचित बेकिंग अंडे को जर्दी और सफेदी में अलग करने से शुरू होती है। सबसे पहले, सफ़ेद भाग को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि ऊँची चोटियाँ न बन जाएँ। इसके बाद, जर्दी को एक-एक करके पेश किया जाता है। जब सारी चीनी द्रव्यमान में घुल जाए, तो आप आटा मिला सकते हैं और आटे की तैयारी पूरी कर सकते हैं।

यदि आप रेडमंड मल्टीकुकर में जैम के साथ स्पंज केक पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको अंडे अलग करने की ज़रूरत नहीं है। नुस्खा मानता है कि उन्हें जैम, सोडा और चीनी के मिश्रण में मिलाया जाता है, जबकि सामग्री को व्हीप्ड नहीं किया जाता है, बल्कि बस मिश्रित किया जाता है।

बेकिंग का समय 50-60 मिनट है। तत्परता संकेत के बाद, पाई को स्विच ऑफ डिवाइस के अंदर अगले 10 मिनट के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री की सूची:

• 1 गिलास पानी और दूध;
• 2 अंडे;
• 2 कप चीनी और आटा;
• 6 बड़े चम्मच कोको;
• 0.5 कप परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी।

प्रक्रिया:

उबलते पानी में बनाया गया सबसे स्वादिष्ट और कोमल चॉकलेट बिस्किट। हम वेनिला, नियमित चीनी और अंडे से शुरू करते हैं - इन सबको 4-5 मिनट तक फेंटें। - इसके बाद मिश्रण में मक्खन और दूध डालें. आटे को कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और फिर इसे टुकड़े-टुकड़े करके तरल में डालें। मिश्रण में एक गिलास उबलता पानी डालना और तेजी से हिलाना बाकी है। - आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और कम से कम 1 घंटे तक बेक करें.

पोलारिस मल्टीकुकर में बिस्किट कैसे पकाएं (0508, 0512,0517, 0523)

पोलारिस स्मार्ट पॉट 75 मिनट में "उबलते पानी में चॉकलेट" बनाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार पाई आसानी से सांचे से बाहर आ जाए, इसे न केवल मक्खन से, बल्कि वफ़ल टुकड़ों या ब्रेडक्रंबों से भी ढका जाना चाहिए। अनुभवी गृहिणियाँ मल्टीकुकर से चॉकलेट और साधारण स्पंज केक दोनों को तुरंत हटाने की सलाह देती हैं। भाप के कटोरे का उपयोग करके ऐसा करना सुविधाजनक है: आपको केक को कटोरे से ढकना होगा, पैन को पलट देना होगा और पका हुआ सामान मेज पर होगा।

फोटो के साथ मल्टी कूकर रेसिपी के लिए स्पंज केक

घर के सामान की सूची:

• 200 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 175 मिली पानी;
• 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 3 गिलहरी;
• 4 पूरे अंडे;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने के चरण:

केक के लिए सबसे सफल विकल्प धीमी कुकर में शिफॉन स्पंज केक है। यह हमेशा छिद्रपूर्ण होता है और आसानी से केक के रूप में कट जाता है। हम कोको तैयार करके शुरुआत करते हैं। पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालें, पूरी तरह हिलाएं और ठंडा होने दें। 4 जर्दी अलग करके 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीस लें। मिश्रण में कोको डालें, उसके बाद मक्खन डालें। आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ छान लीजिये. कई चरणों में, द्रव्यमान को लगातार चलाते हुए, तरल में आटा मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, सभी सफेदी और 50 ग्राम चीनी को फेंट लें और फिर सावधानी से उन्हें आटे में मिला लें। भविष्य के स्पंज केक को एक चिकने कटोरे में डालें और 80 मिनट तक बेक करें।

सलाह! यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई फूली हुई हो, आप 1 बड़ा चम्मच आटे को उतनी ही मात्रा में मकई या आलू स्टार्च से बदल सकते हैं।

तैयार होने पर केक को सांचे में ही छोड़ दें. पके हुए माल को उल्टा करना और पैन को ठंडा होने तक इसी स्थिति में रखना महत्वपूर्ण है। इससे शिफॉन को जमने से रोकने में मदद मिलेगी।

अवयव:

• 3 अंडे;
• केफिर का एक गिलास;
• 2 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच (या केफिर में बुझा हुआ सोडा का 0.5 चम्मच);
• 150 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मार्जरीन।

चरण दर चरण नुस्खा:

ठंडे अंडों को फेंटें, थोड़ा-थोड़ा दानेदार चीनी मिलाते हुए। जब द्रव्यमान बढ़ जाए और हवादार हो जाए, तो पिघला हुआ मार्जरीन डालने का समय आ गया है। इसके बाद केफिर की बारी है। सभी घटकों को मिलाएं। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और अंडे के मिश्रण को छान लें। आटे को चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। मल्टी कूकर पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा रखें। "बेकिंग" मोड और टाइमर को 60 मिनट पर सेट करें। जब डिवाइस आपको सूचित करे कि स्पंज केक तैयार है, तो आपको "स्टॉप" दबाना चाहिए और केक को लगभग 15 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ देना चाहिए। और उसके बाद ही आप डिवाइस को बंद कर सकते हैं, केक को बाहर निकाल सकते हैं, इसे सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में बिस्किट। वीडियो

खाना पकाने का कोई विशेष रहस्य नहीं है।

यदि नुस्खा क्लासिक के करीब है, तो आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि एक मजबूत फोम तक व्हीप्ड प्रोटीन द्वारा शराबी, हवादार और छिद्रपूर्ण संरचना सुनिश्चित की जाती है।

यदि आटा मक्खन, सिरप या नट्स के साथ "भारी" है, तो इसमें सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, नुस्खा में।

यदि आप कटे हुए फल या जामुन के ऊपर आटा डालकर बेक करते हैं, तो आपको चार्लोट जैसा शानदार फल या बेरी पाई मिलेगा।

तथाकथित शिफॉन स्पंज केक बहुत दिलचस्प है। यह एक बेक किया हुआ उत्पाद है जिसमें सफेद भाग की मात्रा जर्दी की मात्रा से 2 गुना अधिक होती है। सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, जर्दी और बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें, आटा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। आपको केवल एक चम्मच, अधिमानतः एक लकड़ी के चम्मच से हिलाने की ज़रूरत है, ताकि आटा "रोक" न जाए।

इसी प्रकार एक अन्य प्रकार का स्पंज केक भी तैयार किया जाता है - जेनोइज़। अंतर यह है कि जेनोइस में वनस्पति तेल नहीं, बल्कि पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। अंडों को गर्म पानी के स्नान में फेंटा जाता है।

शाकाहारी (अंडे नहीं) या दुबले विकल्प में अंडे को पानी में पतला स्टार्च से बदलना शामिल है.

नींबू पानी से एक फूला हुआ स्पंज केक बनाया जाता है। अंडे, आटा और चीनी की क्लासिक संरचना में नींबू पानी, वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

उत्तम क्लासिक नुस्खा

हालाँकि अन्य सभी व्यंजनों को भी बिस्कुट कहा जाता है, खाना पकाने के नियमों के अनुसार, यह विशेष विकल्प इस नाम को धारण कर सकता है।

बिल्कुल चिकनी सतह के साथ हवादार बेक किया हुआ सामान तैयार करना हमेशा पेस्ट्री शेफ की कुशलता का संकेत रहा है। आजकल, विभिन्न उपकरणों के लिए धन्यवाद, प्रक्रिया सरल हो गई है। और मल्टीकुकर इसे बिना स्लाइड या दरार के भी बेक कर देगा।

सामग्री:

रेसिपी की जानकारी

• भोजन:यूरोपीय
• पकवान का प्रकार: मिठाई
• पकाने की विधि: धीमी कुकर में
• सर्विंग्स:6-8
• 40 मिनट

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना कर लें.

व्यंजन विधि:

ठंडे अंडे को चीनी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में फेंटें।

आटा डालें और आटा गूंथ लें. बेहतर है कि आटे को छान लें और उसे भी आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. मिश्रण को चम्मच से ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिला दीजिये. किसी भी परिस्थिति में मत मारो - सफेद भाग गिर सकता है और आटा नहीं बनेगा।

सांचे को तेल से चिकना करें और भविष्य के केक को वहां रखें। सतह को समतल करें.

"बेकिंग" सेटिंग पर 40 मिनट तक बेक करें। यदि उत्पादों की मात्रा रेसिपी से अधिक है, तो समय बढ़ाकर एक घंटा कर दें।

बेक करने के बाद तुरंत ढक्कन न खोलें - 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। कटोरे को बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही सावधानीपूर्वक तैयार उत्पाद को हटा दें। यदि आपको किसी चीज़ को जल्दी से भिगोना है, तो ऊपर से काट लें.

ठंडा होने पर ही काटें!

उबलते पानी में चॉकलेट रेसिपी

सुगंधित चॉकलेट स्पंज केक एक वास्तविक व्यंजन है, जिसकी तस्वीरों वाली रेसिपी कई पाक पोर्टलों पर लोकप्रियता हासिल कर रही हैं।

इसकी ख़ासियत यह है कि आटा तैयार करते समय इसमें उबलता पानी डाला जाता है, जो आमतौर पर नहीं किया जाता है।

मुझे यह विशेष विकल्प पसंद है - यह हमेशा सफल होता है।

प्रस्तावित अनुपात से विचलन करना अभी भी असंभव है, और बहुत कुछ कोको की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

कम गुणवत्ता वाला कोको स्वाद को गंभीर रूप से खराब कर सकता है।

एक सफल स्पंज केक को 3-5 परतों में काटा जाना चाहिए और क्रीम की परत लगाकर एक स्वादिष्ट केक बनाया जाना चाहिए। चूंकि आटा स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ बहुत मीठा होता है, इसलिए इसे जामुन के साथ खट्टा क्रीम या दही क्रीम बनाकर खट्टापन से रंगा जा सकता है।

उत्पाद:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। (मात्रा 200 मिली)
• चीनी (अधिमानतः पाउडर चीनी) - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 200 मि.ली
• उबलता पानी - 200 मिली
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1.5 चम्मच।
• कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1/3 कप।

तैयारी:

1. इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, एक कटोरे पर चर्मपत्र कागज का एक घेरा बिछा दें और कागज तथा किनारों को पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें।
2. सफ़ेद भाग को पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत, स्थिर झाग दिखाई न दे। जर्दी को हल्के से फेंटें, दूध और मक्खन डालें, बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। फेंटी हुई सफेदी डालें।
3. आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर, कोको मिलाएं और छान लें।
4. आटे के तरल भाग में आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और मिलाते समय अच्छी तरह हिलाएँ।
5. आटा गूंथने के बाद, आपको आटे में एक बार में उबलता पानी डालना है, हिलाना है, कटोरे में डालना है और ढक्कन बंद कर देना है। आटा बहुत तरल होगा - ऐसा ही होना चाहिए।
6. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, फिर 20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड चालू करें। इस अवधि के समाप्त होने से पहले, मल्टीकुकर का ढक्कन नहीं खोला जा सकता। फिर खोलें, पके हुए माल को मल्टीकुकर में एक चौथाई घंटे के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें और भाप देने के लिए एक जालीदार कटोरे का उपयोग करके हटा दें।

रसीला शहद स्पंज केक

यह प्रसिद्ध "रयज़िक" का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इसे 2-3 पतले केक में काटा जा सकता है.

एक क्लासिक कस्टर्ड क्रीम इसके लिए उपयुक्त है, जो मक्खन और उबले हुए गाढ़े दूध या मक्खन के साथ खट्टा क्रीम और तरल शहद से बनी होती है।

ऐसा सुगंधित केक क्रस्ट हमेशा विशेष रूप से हवादार होता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी (पिसी हुई चीनी) - 1 बड़ा चम्मच।
• बड़े अंडे - 5 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• प्राकृतिक शहद - 6 पूर्ण चम्मच।

कैसे बेक करें:

1. मैदा और सोडा मिलाकर छान लीजिये.
2. सफेद भाग को पाउडर चीनी (पाउडर की कुल मात्रा का 2/3) के साथ मजबूत, स्थिर झाग बनने तक फेंटें और ठंड में छोड़ दें। जर्दी को 1/3 पाउडर के साथ पीस लें।
3. एक इनेमल या टेफ्लॉन कटोरे में, शहद को पिघलाएं, उसमें बेकिंग सोडा मिलाएं, हिलाएं और शहद को मात्रा में दोगुना होने तक गर्म करें। शहद में जर्दी मिलाएं, हिलाएं और सफेद भाग थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
4. आटा डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मल्टी कूकर के कटोरे पर कागज का एक गोला बिछा दें, कागज और दीवारों पर तेल लगा दें। आटा डालें और "बेकिंग" मोड में 1 घंटे और "वार्मिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। ढक्कन खोलें, पके हुए माल को 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर में छोड़ दें, फिर हटा दें।

केफिर के साथ एक सरल नुस्खा

मैं यह स्पंज केक अक्सर बनाती हूं - सामग्रियां बहुत सामान्य होती हैं, और यह हमेशा अच्छा बनता है।

और आपको तैयारी में ज्यादा झंझट करने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

चरण दर चरण तैयारी:

1. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये.
2. मार्जरीन को पिघलाएं.
3. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें, केफिर डालें, फिर से फेंटें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें।
4. तरल भाग में आटा डालें और मिलाएँ।
5. आप आटे में उबले हुए सूखे मेवे और किशमिश मिला सकते हैं। आपको एक अद्भुत फूली हुई पाई मिलेगी।
6. एक चिकने कटोरे में तली पर चर्मपत्र का एक टुकड़ा रखकर एक घंटे तक बेक करें।

गुल्लक में परिचारिका को

• सफल बेकिंग के लिए, आपको नुस्खा में बताए गए उत्पादों के अनुपात का पालन करना चाहिए। इन्हें आमतौर पर ग्रामों के साथ-साथ चम्मचों और गिलासों में भी व्यक्त किया जाता है।
• आधुनिक व्यंजनों में सभी माप मानक 200 मिलीलीटर गिलास के संबंध में दिए गए हैं। इसमें 120 ग्राम आटा और 180 ग्राम चीनी होती है। सोवियत काल की कुकबुक में, वे 250 मिलीलीटर (रिम के नीचे डाले गए एक फेसेटेड ग्लास में 200 मिलीलीटर) की मात्रा के साथ प्रसिद्ध फेसेटेड ग्लास का उल्लेख करते हैं। इसमें 150 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी है।
• रेडमंड मल्टीकुकर की शक्ति 860 वाट है, पोलारिस की शक्ति 685 वाट है, मुलिनेक्स की शक्ति 600 वाट है। समय सबसे आम शक्ति के लिए इंगित किया गया है - 860 वाट; तदनुसार, कम-शक्ति वाले उपकरणों के लिए, बेकिंग का समय लगभग आधा बढ़ाया जाना चाहिए।
• यदि मल्टीकुकर में "हीटिंग" मोड नहीं है, तो आप "दही", "पाश्चराइजेशन" या कोई अन्य मोड चालू कर सकते हैं, जहां तापमान 50 से 80 डिग्री तक सेट होता है। "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन यहां आदर्श है।

उपयोगी वीडियो

यदि आप इस वीडियो की युक्तियों का उपयोग करते हैं तो एक असामान्य और सरल नींबू पानी स्पंज केक तैयार करना आसान है:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo

नई प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे नौसिखिया रसोइया भी बिस्किट तैयार कर सकता है। धीमी कुकर में तैयार बिस्कुट बहुत नरम और सुगंधित बनते हैं, इस कारण वे बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएंगे। इस प्रकार की बेकिंग सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• 3 ताजे अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल (आप अन्य बिना सुगंध वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं);
• बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) का ½ बैग;
• थोड़ा वेनिला.

तैयारी:

1. अंडों को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। -थोड़ी-थोड़ी चीनी डालें और फेंटते रहें।
2. दूध, मक्खन डालें. फेंटना। आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं। छानना.
3. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डालें। आटे को चिकना होने तक मिलाइये. परिणामी आटे को धीमी कुकर में रखें।
4. बिस्किट रेसिपी के लिए, मल्टीकुकर को "बेकिंग" प्रोग्राम पर सेट करें। समय 60 मिनट. ढक्कन बंद करें. "प्रारंभ" पर क्लिक करें।
5. सिग्नल के बाद, यदि आप गहरा रंग पसंद करते हैं, तो आप मल्टीकुकर को गर्म होने पर छोड़ सकते हैं ताकि बिस्किट भूरा हो जाए।
6. ठंडा।
7. केक में काटें.
8. क्रीम लगाएं. और पढ़ें:

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में क्लासिक बिस्किट

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 4 बड़े अंडे (यदि कोई बड़े अंडे नहीं हैं, तो 5 छोटे अंडे लें);
• 1 कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा;
• 1 कप से थोड़ा कम चीनी;
• वेनिला दानेदार चीनी का एक बैग या एक चुटकी वेनिला।

कैसे करें:

अंडों को, हमेशा कमरे के तापमान पर, मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उनमें झाग न आ जाए। फिर चीनी डालें और 8-10 मिनट तक फेंटें: पहले मध्यम गति से, और अंत में उच्चतम गति से।

महत्वपूर्ण: यदि आप वेनिला चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे नियमित रेत में मिलाएं और अंडे के साथ फेंटें। यदि वैनिलिन का उपयोग किया जाता है, तो इसे आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।

1. आटे को यथासंभव ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए दो या तीन बार छान लें।
2. कटोरे की सामग्री को ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाते हुए, फेंटे हुए मिश्रण को भागों में डालें। इस स्तर पर, आप मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते, अन्यथा आटा तुरंत ढह जाएगा।
3. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो जल्दी से मक्खन के साथ सांचे को चिकना करें और उसमें आटा डालें।
4. हमने "ओवन" मोड और तापमान 150 डिग्री पर सेट किया है।
5. खाना पकाने का समय डिवाइस मॉडल पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इसमें 35-40 मिनट लगते हैं।

सामग्री की सूची:

• 1 गिलास पानी और दूध;
• 2 अंडे;
• 2 कप चीनी और आटा;
• 6 बड़े चम्मच कोको;
• 0.5 कप परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी।

प्रक्रिया:

1. उबलते पानी में बनाया गया सबसे स्वादिष्ट और कोमल चॉकलेट बिस्किट।
2. हम वेनिला, नियमित चीनी और अंडे से शुरू करते हैं - इन सबको 4-5 मिनट तक फेंटें।
3. - इसके बाद मिश्रण में मक्खन और दूध डालें.
4. आटे को कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और फिर इसे टुकड़े-टुकड़े करके तरल में डालें।
5. मिश्रण में एक गिलास उबलता पानी डालना और तेजी से हिलाना बाकी है।
6. - आटे को घी लगी कड़ाही में रखें और कम से कम 1 घंटे तक बेक करें.

फोटो के साथ मल्टी कूकर रेसिपी के लिए स्पंज केक

घर के सामान की सूची:

• 200 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 175 मिली पानी;
• 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 3 गिलहरी;
• 4 पूरे अंडे;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने के चरण:

1. हम कोको तैयार करके शुरुआत करते हैं।
2. पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालें, पूरी तरह हिलाएं और ठंडा होने दें।
3. 4 जर्दी अलग करके 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीस लें।
4. मिश्रण में कोको डालें, उसके बाद मक्खन डालें। आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ छान लीजिये.
5. कई चरणों में, द्रव्यमान को लगातार चलाते हुए, तरल में आटा मिलाएं।
6. एक अन्य कटोरे में, सभी सफेदी और 50 ग्राम चीनी को फेंट लें और फिर सावधानी से उन्हें आटे में मिला लें।
7. भविष्य की मिठाई को घी लगे कटोरे में डालें और 80 मिनट तक बेक करें।

सलाह! यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई फूली हुई हो, आप 1 बड़ा चम्मच आटे को उतनी ही मात्रा में मकई या आलू स्टार्च से बदल सकते हैं।

तैयार होने पर केक को सांचे में ही छोड़ दें. पके हुए माल को उल्टा करना और पैन को ठंडा होने तक इसी स्थिति में रखना महत्वपूर्ण है। इससे शिफॉन को जमने से रोकने में मदद मिलेगी।

धीमी कुकर में केफिर बिस्किट

अवयव:

• 3 अंडे;
• केफिर का एक गिलास;
• 2 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच (या केफिर में बुझा हुआ सोडा का 0.5 चम्मच);
• 150 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मार्जरीन।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. ठंडे अंडों को फेंटें, थोड़ा-थोड़ा दानेदार चीनी मिलाते हुए।
2. जब द्रव्यमान बढ़ जाए और हवादार हो जाए, तो पिघला हुआ मार्जरीन डालने का समय आ गया है।
3. इसके बाद केफिर की बारी है।
4. सभी घटकों को मिलाएं।
5. बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और अंडे के मिश्रण को छान लें।
6. आटे को चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
7. मल्टी कूकर पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा रखें।
8. "बेकिंग" मोड और टाइमर को 60 मिनट पर सेट करें।
9. जब डिवाइस आपको सूचित करे कि बेकिंग तैयार है, तो "स्टॉप" दबाएं और केक को 15 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।
10. और केवल तभी आप उपकरण को बंद कर सकते हैं, पाई को बाहर निकाल सकते हैं, सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में स्पंज केक बनाने की क्लासिक रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• 5 टुकड़ों की मात्रा में चिकन अंडे;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• - पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन.

प्रक्रिया:

1. सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
2. अंडे में चीनी डालकर फेंटें.
3. मिश्रण को बहुत फूला हुआ बनाने के लिए आपको इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए अच्छी तरह से फेंटना होगा।
4. फेंटे हुए अंडे की तैयारी मात्रा से निर्धारित की जा सकती है, यह बहुत बढ़ जाएगी।
5. आपको फेंटे हुए अंडे की सफेदी जैसा कोई स्थिर पैटर्न नहीं मिलेगा, क्योंकि हम अंडे को जर्दी के साथ मिलकर हराते हैं।
6. इसके बाद, हम धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आटा डालेंगे।
7. उपयोग से पहले आटे को छान लेना हमेशा बेहतर होता है; इससे आटे में मौजूद अनावश्यक तत्व निकल जाएंगे और यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा।
8. आटे के व्यंजन पकाने के लिए ऑक्सीजन अत्यंत महत्वपूर्ण है, यह उन्हें फूला हुआपन देती है।
9. फेंटे हुए अंडों में धीरे-धीरे आटा डालें और लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएँ या आप आटे के साथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
10. आपको बेकिंग के लिए एक सजातीय मोटा आटा तैयार होना चाहिए।
11. अब हम अपना मल्टीकुकर तैयार करते हैं।
12. ऐसा करने के लिए, आपको एक मल्टी-कुकर का कटोरा लेना होगा और इसे मक्खन से चिकना करना होगा।
13. यह आवश्यक है ताकि तैयार बिस्किट सांचे में चिपके नहीं।
14. आप इसे ब्रश से चिकना कर सकते हैं, लेकिन इसे अपने हाथ से चिकना करना अधिक सुविधाजनक होगा।
15. बिना छोड़े हर चीज को अच्छी तरह से चिकना कर लें।
16. रूप धुंधला हो गया है.
17. मिश्रण को मल्टीकुकर बाउल में डालें।
18. यदि आटा पूरे तवे पर समान रूप से नहीं फैला है, तो कटोरा लें और थोड़ा हिलाएं।
19. आटे के कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, "बेकिंग" मोड सेट करें, समय - 50 मिनट, और "स्टार्ट" दबाएँ।
20. समय बीत जाने के बाद, बिस्किट को बंद मल्टीकुकर में 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह आराम कर सके।
21. हम लकड़ी के टूथपिक से छेद करके तैयारी की जांच करते हैं। यदि टूथपिक पूरी लंबाई में सूखी है, तो स्पंज केक तैयार है।

डिश को सांचे से इस प्रकार निकालना बेहतर है:

1. - प्याले को बाहर निकालिये, प्लेट से ढक दीजिये और पलट दीजिये.
2. सांचे को उठाइये और स्पंज केक प्लेट में रह जायेगा.
3. किसी भी व्यंजन को न सिर्फ स्वादिष्ट तरीके से बनाना जरूरी है, बल्कि उसे खूबसूरती से परोसना भी जरूरी है।
4. आप हमारी मिठाई को टुकड़ों में काट सकते हैं, एक डिश पर रख सकते हैं, पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और फूलों की पंखुड़ियों से सजा सकते हैं।
5. या केक को दो परतों में काटें और क्रीम के साथ फैलाएं और आपको एक स्वादिष्ट केक मिलेगा।

धीमी कुकर में बिस्किट कैसे पकाएं

सामग्री:

• 4 बड़े अंडे;
• एक गिलास आटा;
• वैनिलिन;
• 100 ग्राम चीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1.खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको खाना पकाने से एक घंटे पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। फेंटते समय, वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, केवल इस मामले में स्पंज केक सफल हो जाएगा।
2. बेकिंग के लिए मल्टीकुकर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मल्टीकुकर के निचले हिस्से को किसी भी तेल से चिकना कर लें।
3. आटे और वेनिला को छलनी से कई बार छान लें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए।
4. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करने की जरूरत नहीं है। वहाँ चीनी डालो और तैयार हो जाओ! सब कुछ एक साथ फेंटें। मिक्सर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा और सुविधाजनक है।
5. जब अंडे का मिश्रण फूला हुआ और झागदार हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा और वेनिला मिलाएं। लकड़ी के स्पैटुला से दक्षिणावर्त हिलाएँ।
6. अब परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से मल्टीकुकर में डालें। और 150 डिग्री के तापमान पर बेक करें. प्रत्येक मल्टीकुकर के लिए, बेकिंग का समय अलग-अलग होता है। आमतौर पर पूरी तरह पकाने के लिए 40 मिनट पर्याप्त होते हैं।
7. तैयार बिस्किट को मल्टीकुकर से निकालें और इसे लगभग कई घंटों तक ठंडा होने दें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चॉकलेट स्पंज केक

सामग्री:

• दूध 200 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर 4 बड़े चम्मच;
• चीनी 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन;
• आटा 400 ग्राम;
• अंडे 4 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच.

धीमी कुकर में चॉकलेट स्पंज केक बनाने की विधि:
1. मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी के मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक फेंटें।
2. वहां दूध और मक्खन डालें, सभी चीजों को मिला लें.
3. पूरा द्रव्यमान मिश्रित होने के बाद, शेष सामग्री वहां जोड़ें। आटा मिला लीजिये.
4. मल्टी कूकर के निचले हिस्से को किसी भी तेल से चिकना करें और उसमें हमारा आटा डालें।
5. "बेकिंग" मोड का उपयोग करके लगभग 80 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार बिस्किट को मल्टीकुकर से सावधानीपूर्वक निकालें और ठंडा करें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में बिस्किट

सामग्री:

• अंडा 4 पीसी।
• आटा 1 बड़ा चम्मच.
• चीनी 3/4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.

खाना पकाने के चरण:

1. आटे और चीनी की आवश्यक मात्रा मापें।
2. सामान्य तौर पर, डिश को क्लासिक अनुपात 1:1 के साथ बेक किया जा सकता है।
3. मैं थोड़ी कम चीनी लेता हूं, 3/4 कप, और इससे तैयार पके हुए माल की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है।
4. यह बहुत मीठा नहीं होगा, बस इतना ही।
5. आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और संभावित गुठलियां निकालने के लिए बारीक छलनी से 1-2 बार छान लें।
6. प्रयोग के उद्देश्य से, मैंने बेकिंग पाउडर मिलाकर एक मिठाई बनाने का फैसला किया, इसलिए मैंने इसे आटे के साथ छान लिया।
7. मैंने कोई विशेष प्रभाव नहीं देखा, सिवाय इसके कि पका हुआ माल अधिक छिद्रपूर्ण निकला।
8. अंडे को मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें
9. जब अंडे के झाग का स्तर बढ़ जाए, तो मिश्रण को लगातार चलाते हुए चीनी डालें।
10. तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए। यह चिकना, कोमल, थोड़ा घना हो जाना चाहिए।
11. अंडे के द्रव्यमान को जमा न करने के लिए, आटे को मिक्सर के बजाय स्पैटुला के साथ मिलाना बेहतर है।
12. धीरे-धीरे इसे आटे के साथ कटोरे में डालें, नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे मिलाते हुए।
13. स्पैटुला (आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं) को एक सर्कल में क्षैतिज सरगर्मी आंदोलनों के बिना, आटे की परत को लंबवत रूप से उठाना चाहिए।
14. आटा मिलाने की यह विधि आपको आटे की हवादारता और फूलापन बनाए रखने की अनुमति देती है।
15. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें। आपको केवल नीचे और उससे कुछ सेंटीमीटर ऊपर चिकनाई लगाने की जरूरत है।
16. दीवारों को सूखा छोड़ना बेहतर है: बिस्किट उनके साथ अच्छी तरह से ऊपर उठेगा, सूखी सतह पर चिपक जाएगा।
17. मदद के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को सावधानी से कटोरे में डालें।
18. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड चालू करें। पोलारिस में डिफ़ॉल्ट समय 1 घंटा है, और यह इस मामले में आदर्श है।
19. आपको कुछ भी बदलने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस "प्रारंभ" पर क्लिक करना है।
20. उलटी गिनती तुरंत शुरू हो जाएगी, इसलिए ठीक 1 घंटे में बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाएगा।
21. जब तैयार सिग्नल बजता है, तो आपको मल्टीकुकर को बंद करना होगा।
22. ढक्कन खोलें, कटोरे को तौलिये से ढकें और बाहर निकालें।
23. कुछ मिनटों के बाद, आप स्वादिष्ट महक वाले पके हुए माल को हटा सकते हैं।
24. यदि आवश्यक हो, तो केक के किनारों पर एक स्पैटुला चलाएं, इसे कटोरे के किनारों से ढीला करें।
25. इसे मल्टीकुकर से निकालने के लिए स्टीमर इंसर्ट का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होगा।
26. इसे कटोरे पर स्थापित करने की आवश्यकता है।
27. फिर, टैब को पकड़कर, पके हुए माल वाले कटोरे को उल्टा कर दें।
28. हालाँकि, जब कटोरा पलट दिया जाता है, तो हल्का हिस्सा पके हुए माल का निचला भाग बन जाएगा, इसलिए यह दिखाई नहीं देगा।
29. अन्यथा, स्पंज केक त्रुटिहीन है: फूला हुआ, मध्यम नम, कोमल और स्वादिष्ट।

मजे से पकाओ!

सामग्री:

• जांच के लिए:
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 कप;
• बड़े चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• सफेद चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मक्खन – 100 ग्राम.
• क्रीम के लिए:
• गाय का दूध - 1 गिलास;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सफेद चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• रास्पबेरी सिरप - 80 मिलीलीटर;
• ताजा केला - 1 टुकड़ा;
• साबुत बादाम - 100 ग्राम।

आटा तैयार करना:

1. अंडे को मिक्सर से फेंटें, पिघला हुआ ठंडा मक्खन और वेनिला के साथ नियमित चीनी डालें।
2. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है
3. आटे को भागों में डालें, आटे को धीरे से गूंधें, मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, पहले से मक्खन से चिकना किया हुआ।
4. "बेकिंग" मोड चालू करें, खाना पकाने का समय 45 मिनट है, जब पहले 25 मिनट बीत चुके हैं, तो आपको सावधानी से पाई को दूसरी तरफ से पलटना होगा ताकि यह समान रूप से बेक हो जाए
5. इस बीच, कस्टर्ड तैयार कर लीजिये. और पढ़ें:
6. एक सॉस पैन में अंडे फेंटें, कमरे के तापमान पर दूध, चीनी और आटा डालें।
7. क्रीम को व्हिस्क से मिलाएं और इसे स्टोव पर रखें, इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं
8. पाई पकाने का पहला भाग बीत चुका है, इसे पलट दें
9. जैसे ही क्रीम फूटने लगे और उबलने लगे, इसे बंद कर दें, मक्खन डालें और ठंडा होने के लिए खिड़की पर रख दें।
10. एक कटोरे में तीन बड़े चम्मच क्रीम डालें, कोको डालें, मिलाएँ
11. हम पाई को मल्टीकुकर से बाहर निकालते हैं, यह तैयार है! इसे आधा काटें, तो हमारे पास केक की दो परतें होंगी
12. थोड़ी सी क्रीम डालें, केले को छल्ले में काट कर बिछा दें और उन्हें चाशनी में भिगो दें
13. केक की दूसरी परत से ढक दें और बची हुई क्रीम से फैला दें।
14. कोको क्रीम को एक प्लास्टिक बैग में डालें, एक छेद करें और एक कार बनाएं, आप पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।
15. सुंदरता के लिए, केक के पूरे व्यास पर बादाम फैलाएं।
16. इसे एक घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मक्खन – 100 ग्राम.
• दूध - 1 गिलास;
• स्टार्च 1 चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

बहुत ज़रूरी: सफ़ेद भाग में जर्दी का ज़रा भी अंश नहीं होना चाहिए, अन्यथा सफ़ेद भाग और चीनी गाढ़ी नहीं होगी (इसका परीक्षण किया जा चुका है, इसलिए इसे जोखिम में न डालें!)। यदि जर्दी फटकर सफेद हो जाती है, तो इसका उपयोग न करें, एक और अंडा लें और सावधानी से जर्दी से सफेद भाग को अलग कर लें।

1. सारी सामग्री तैयार कर लीजिए.
2. सटीकता के लिए आटा, चीनी, स्टार्च को अधिमानतः ग्राम पैमाने पर मापें।
3. बेहतर होगा कि चीनी को तुरंत दो बराबर भागों में बांट लिया जाए।
4. आटा छान लीजिये.
5. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
6. मैं एक अलग कंटेनर में सफेद भाग को जर्दी से अलग करने और फिर हर चीज को अलग-अलग कप में डालने की सलाह देता हूं।
7. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें, नहीं तो बिस्किट किनारों पर चिपक जाएगा।
8. गर्म करने के लिए मल्टीकुकर चालू करें।
9. खाना पकाने से पहले मल्टीकुकर को इस तरह से गर्म करना बेहतर होता है।
10. जर्दी को आधी चीनी के साथ मिक्सर से धीमी शक्ति पर सफेद होने तक फेंटें। और इसे एक तरफ रख दें, इसे खड़ा रहने दें।
11. सफेद भाग लें, उसमें 3-4 बड़े चम्मच पानी मिलाएं और धीमी शक्ति पर मिक्सर से तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि वह सफेद न हो जाए।
12. सफेदी और पानी तेजी से सफेद झाग में बदल जाते हैं।
13. फिर धीरे-धीरे एक धारा में चीनी डालें और फेंटें।
14. जब चीनी खत्म हो जाए, तो मिक्सर की शक्ति बढ़ा दें और सफेद चीनी को फेंटकर गाढ़ा द्रव्यमान बना लें।
15. यानी द्रव्यमान कंटेनर से बाहर नहीं निकलना चाहिए।
16. इसे कटोरे में स्थिर रहना चाहिए।
17. आमतौर पर इसमें 3-7 मिनट लगते हैं, यह मिक्सर पर निर्भर करता है। यदि जर्दी सफेद में नहीं मिलती है, तो सब कुछ वैसा ही काम करेगा जैसा होना चाहिए।
18. यह एक गाढ़ा द्रव्यमान होना चाहिए।
19. फिर प्रोटीन द्रव्यमान में चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी डालें और मल्टी-कुकर चम्मच से मिलाएँ। ऊपर और नीचे की ओर गति करते हुए सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।
20. फिर आटे को स्टार्च और वैनिलिन के साथ मिलाएं, और धीरे-धीरे मिश्रण में जर्दी और सफेद भाग मिलाएं और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।
21. सब कुछ एक साथ डालने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो गुठलियाँ पड़ जाएँगी।
22. आटे को भागों में मिलाएँ और मिश्रण में मिलाएँ।
23. अब जब आपने सब कुछ मिला लिया है, तो मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
24. सतह को समतल करें ताकि केक समान रूप से ऊपर उठे।
25. कटोरे को मल्टी कूकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें।
26. जैसे ही मल्टीकुकर बीप करे, उसे तुरंत खोलें।
27. स्टीम कंटेनर का उपयोग करके डिश को हटा दें।
28. बिस्किट को इसी स्थिति में छोड़ दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
29. - बिस्किट के ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में रख दें और 3-5 घंटे के लिए रख दें, जिसके बाद इसे केक के रूप में काटना आसान हो जाएगा.

बॉन एपेतीत!

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे असली, स्वादिष्ट केक पसंद न हो। बेशक, प्रत्येक रसोइया अपने लिए चुनता है कि उसका आधार क्या होगा, लेकिन आज सबसे लोकप्रिय बिस्किट है। कोई भी व्यक्ति रेडमंड मल्टीकुकर में फूला हुआ स्पंज केक बनाना सीख सकता है। यह अनोखा उपकरण केवल स्वादिष्ट आटे के उत्पाद तैयार करता है, बेशक मानवीय हस्तक्षेप के बिना नहीं, और किसी सिद्ध अच्छे नुस्खे के बिना नहीं। मुख्य बात यह समझना है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। इसके लिए कई सिफ़ारिशें हैं.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटना चाहिए, फूला हुआ स्पंज केक पाने का यही एकमात्र तरीका है। जर्दी को एक-एक करके प्रोटीन द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह बनाने की सबसे सफल विधि है। आटे को हवादार और हल्का बनाने के लिए आटे को छानने की सलाह दी जाती है। यह पहले से फेंटी हुई अन्य सामग्रियों के साथ एक कटोरे में तुरंत किया जा सकता है। मिक्सर या ब्लेंडर से आटा गूंथना मना है, नहीं तो केक फूलेगा नहीं. और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात: केक पकाते समय, आप मल्टीक्यूकर का ढक्कन नहीं खोल सकते, क्योंकि यह तुरंत व्यवस्थित हो जाएगा। बेकिंग कार्यक्रम समाप्त होने के बाद तैयारी की जाँच की जाती है। और अब हम इस बात पर विचार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं कि रेडमंड मल्टीकुकर में बिस्किट कैसे पकाया जाए।

सरल बिस्किट रेसिपी

सामग्री:चार अंडे, एक गिलास आटा, एक गिलास चीनी और एक पैकेट वेनिला।

तैयारी

सबसे पहले, अंडों को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर जर्दी को सफेद से अलग किया जाता है और बाद में थोड़ी मात्रा में नमक के साथ एक मजबूत फोम में पीटा जाता है। फिर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी और वेनिला मिलाएं और फेंटना जारी रखें। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो मिक्सर से लगातार चलाते हुए एक-एक करके जर्दी डालें और फिर ऊपर से नीचे तक हाथ से हिलाते हुए आटा डालें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि आटा खराब न हो, क्योंकि यह हवादार और कोमल होना चाहिए।

इसके बाद, हम स्पंज केक (फोटो के साथ नुस्खा) तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा रखें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, टाइमर को पचास मिनट के लिए सेट करें। समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर स्वयं आपको सूचित करेगा कि बिस्किट पक गया है। इसके बाद ढक्कन खोल दिया जाता है. यह तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाता है कि केक में केवल किनारों पर परत है, लेकिन शीर्ष पर नहीं। वहां भी परत बनाने के लिए, आपको उत्पाद को स्टीमिंग बास्केट में स्थानांतरित करना होगा और इसे वापस कटोरे में उल्टा रखना होगा। इसके बाद, न्यूनतम समय के लिए "बेकिंग" मोड चुनें। - तैयार केक को कुछ देर के लिए बाउल में रखें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए.

फोटो के साथ

सामग्री:एक गिलास दूध, पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल, चार अंडे, एक गिलास चीनी, चार चम्मच कोको, दो गिलास आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच नींबू का रस, मल्टीकुकर को चिकना करने के लिए दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल कटोरा, थोड़ा वेनिला.

तैयारी

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी घटक कमरे के तापमान पर होने चाहिए। जर्दी को सफेद भाग से अलग किया जाता है और बाद वाले को तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक मजबूत झाग प्राप्त न हो जाए। जर्दी को चीनी के साथ पीसा जाता है, सफेद भाग में मिलाया जाता है और अच्छी तरह से पीटा जाता है, और एक फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।

चूँकि इस रेसिपी के अनुसार स्पंज केक दूध से तैयार किया जाता है, इसे अंडे के मिश्रण में वेनिला, नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। फिर इसमें कोको और बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। तैयार आटे को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक घंटे और पांच मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन किया जाता है। समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोले बिना, बीस मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड का चयन करें। फिर तैयार बिस्किट को बाहर निकाला जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

गाढ़ा दूध स्पंज केक

सामग्री:एक कैन कंडेंस्ड मिल्क, एक अंडा, दो चम्मच चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, ढाई सौ ग्राम आटा, एक चम्मच कोको।

तैयारी

इसे तैयार करना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए कंडेंस्ड मिल्क को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। फिर सावधानी से पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। तैयार आटे को दो भागों में बांटा गया है, उनमें से एक में कोको डाला गया है, और दूसरे में एक चम्मच आटा रखा गया है। सब कुछ मिश्रित है.

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, एक चम्मच सफेद आटा अव्यवस्थित क्रम में रखें, और फिर एक चम्मच गहरा आटा रखें ताकि परिणाम "ज़ेबरा" हो। फिर पैंतालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। समय के बाद, उत्पाद को ठंडा करके हटा दिया जाता है।

धीमी कुकर में मार्बल बिस्किट

सामग्री:पांच अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ ग्राम आटा, दो चम्मच कोको, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

आइए देखें कि चरण दर चरण स्पंज केक कैसे तैयार करें। तो, सबसे पहले अंडों को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। फिर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें, मिक्सर या ब्लेंडर से लगातार चलाते रहें। इसी तरह बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, लेकिन अब फेंटें नहीं, बल्कि ऊपर से नीचे तक हाथ से मिलाएं। आटे को दो भागों में बाँटा जाता है, एक में कोको डालकर मिलाया जाता है। सबसे पहले, सफेद आटे को एक चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, और उसके ऊपर काला आटा रखा जाता है। हाथ को धीरे से गोलाकार घुमाते हुए, जिसमें टूथपिक होना चाहिए, दोनों आटे को मिलाना शुरू करें। इस प्रकार, आपको एक संगमरमर का पैटर्न मिलना चाहिए। इसके बाद, पचास मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें और साथ ही इसे पहले से ही मल्टीक्यूकर में सेट किया जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाता है, हटाया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। तो, इसे तीन भागों में काटा जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को गाढ़े दूध से चिकना किया जाता है और कटे हुए फल के साथ छिड़का जाता है, जिससे एक केक बनता है। आप अन्य क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सब रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

रेडमंड मल्टीकुकर में नींबू स्पंज केक

सामग्री:चार बड़े अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ ग्राम आटा, दस ग्राम नींबू का छिलका, बीस ग्राम नींबू का रस, मक्खन।

तैयारी

अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, उन्हें एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है, चीनी से ढक दिया जाता है और एक मिक्सर के साथ उन्हें एक मजबूत फोम में पीटना शुरू कर दिया जाता है। इसके बाद, नींबू का छिलका और रस (पहले फल से बीज हटा दिए जाते हैं), आटा डालें और चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।

रेडमंड मल्टीकुकर में स्पंज केक पकाने से पहले उसके कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें और फिर उसमें आटा डालकर ढक्कन से बंद कर दें। फिर फ़ंक्शन बटन का उपयोग करके सूप मोड चालू करें और चालीस मिनट का समय चुनें। तैयार उत्पाद को नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

धीमी कुकर में

सामग्री:चार अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, एक सौ ग्राम मक्खन, एक गिलास खट्टा क्रीम, वेनिला और दो गिलास आटा।

तैयारी

अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटकर मुलायम झाग बना लें। पिघला हुआ मक्खन खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ मिलाया जाता है, अंडे के मिश्रण में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे आटे में मिलाएं, हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और अस्सी मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुनें। इसके बाद उत्पाद को ठंडा करके निकाल लिया जाता है। परिणामी बिस्किट कोमल और फूला हुआ है। इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है क्योंकि इसमें खट्टा क्रीम होता है। यह उत्पाद केक बनाने के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कटोरे से न निकालें।

अंत में...

मल्टीकुकर आज रसोई में एक अनिवार्य उपकरण है। इसकी मदद से आप न सिर्फ पहला और दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं, बल्कि केक की परतें भी बेक कर सकते हैं. नाजुक और फूला हुआ स्पंज केक का उपयोग विभिन्न केक और डेसर्ट तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है.