आलसी पकौड़ी 230. खाना पकाने के विकल्प

पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है, जो लगभग सभी बच्चों और वयस्कों को भी पसंद आता है। एक बढ़िया नाश्ता या रात्रिभोज जो 30 मिनट में तैयार हो जाता है।

(3 मध्यम सर्विंग्स के लिए)

• पनीर के 2 पैक
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच. एल आटे का ढेर
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक

पनीर में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती, यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि वह पर्याप्त सूखा हो। नरम पनीर से स्वादिष्ट लज़ीज़ पकौड़े नहीं बनेंगे, क्योंकि आपको बहुत सारा आटा मिलाना होगा और अंत में पनीर की तुलना में अधिक आटा होगा।

तैयारी:

तुरंत स्टोव पर धीमी आंच पर लगभग 2-2.5 लीटर पानी का एक पैन रखें। जबकि पानी गर्म हो रहा है, हमारे पास आलसी पकौड़ी का पहला भाग तैयार करने का समय होगा; हम पूरी चीज़ को दो बैचों में पकाएंगे।

एक बाउल में 2 अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

सभी चीजों को एक साथ मिला लें.

इसमें पनीर डालकर गूंद लें.

- अब आटा डालें.

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए आटा तैयार है.
एक बड़े कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और लगभग एक चौथाई आटा बिछा दें।

लगभग 2.5 सेमी व्यास वाले एक लंबे सॉसेज में रोल करें।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर चिपचिपे हिस्से वाले प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। आपको ऐसे प्यारे "सिक्के" मिलते हैं। सामान्य तौर पर, बेशक, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पकौड़े किस आकार के हैं, आप उन्हें अपनी कल्पना के अनुसार तिरछे या गेंदों में काट सकते हैं। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि जब "सिक्के" का आकार दिया जाता है, तो पनीर के साथ आलसी पकौड़ी तुरंत और अच्छी तरह से पक जाती है, और कभी भी अंदर से कच्ची नहीं होती है।

इसी तरह हम आटे के दूसरे चौथाई भाग से भी पकौड़ी बना लेते हैं. इस समय तक पानी उबल चुका था। स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और एक-एक करके पकौड़े डालें। अब आपको सावधानी से हिलाना है ताकि पकौड़े तले में चिपके नहीं. जब वे सतह पर आ जाएं और ऐसा 2-3 मिनट में हो जाए, तो हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकाल लेते हैं। ज्यादा देर पकाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो पकौड़े ढीले हो जायेंगे.

बचे हुए 2 चौथाई आटे से पकौड़ी बना लीजिए और दूसरे हिस्से को पका लीजिए. वास्तव में, वर्णन में व्यावहारिक क्रियाओं की तुलना में बहुत अधिक समय लगता है। जबकि पहला भाग पक रहा है, आपके पास दूसरा भाग बनाने के लिए लगभग समय है।

पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी तैयार हैं. वे मक्खन के साथ, चीनी के साथ छिड़के हुए, या खट्टा क्रीम के साथ, चीनी के साथ छिड़के हुए भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बॉन एपेतीत!

कई लोगों के लिए, आलसी पकौड़ी बचपन के साथ एक ज्वलंत जुड़ाव बन जाती है: यह व्यंजन अक्सर किंडरगार्टन और घर पर तैयार किया जाता है। वयस्कों के लिए, यह एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला आहार विकल्प होगा। यदि आप त्वरित, सरल और स्वस्थ नाश्ता चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि पनीर के साथ पकौड़ी कैसे बनाई जाती है।

आलसी पनीर पकौड़ी कैसे बनाएं

इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए कई बुनियादी विकल्प हैं। पनीर के साथ पकौड़ी कितनी स्वादिष्ट बनेगी यह कई कारकों पर निर्भर करता है। यह रेसिपी अपने आप में सरल है और इसे तैयार करने में कम समय लगता है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार करना होगा:

• यदि आप क्रीम मिलाएंगे तो आटा अधिक नरम हो जाएगा;
• आटे को छानना सुनिश्चित करें, इससे उत्पाद अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा;
• कोई नया घटक जोड़ते समय, दही उत्पाद को अच्छी तरह से पीसना न भूलें;
• कुछ रसोइयों का तर्क है कि नुस्खा में चीनी अनावश्यक है, यह आकार को खराब कर देती है, लेकिन वे फिर भी इसका उपयोग करते हैं;
• अधिक "दही" उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कम आटा डालें।

आप पनीर के साथ आलसी पकौड़ी पकाने की कई चरण-दर-चरण रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण इस तरह दिखता है। सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• पानी - कितना आटा लगेगा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. एक छलनी के माध्यम से, घर के बने दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें।
2. चीनी डालें, अंडा फेंटें, आटा डालें, एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह से गूंधें।
3. एक कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और आटे को एक पतली "सॉसेज" में रोल करें। इसे टुकड़ों में काटें, आप उन्हें "सिक्कों" में रोल कर सकते हैं या उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
4. छने हुए पानी का एक बर्तन रखें और इसे उबलने दें।
5. जब पानी उबलने लगे तो तैयार चीजों को वहीं फेंक दें।
6. 10 मिनट तक उबालें जब तक कि उत्पाद तैरने न लगें।
7. सब कुछ एक प्लेट में रखें और खट्टा क्रीम डालें।

बच्चों के लिए आलसी पनीर पकौड़ी

ज्यादातर लोगों के लिए यह व्यंजन बचपन से जुड़ा होता है। माता-पिता अक्सर इस विकल्प को तैयार करने का सहारा लेते थे क्योंकि बच्चा स्वस्थ दही उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहता था। अपने बच्चे को पकवान का और अधिक आनंद दिलाने के लिए, आप अपने बच्चे के लिए आलसी पनीर पकौड़ी बना सकते हैं। सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• मोटा पनीर - 400 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• दूध चॉकलेट - 40 ग्राम;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. प्लास्टिक के आटे में चीनी, किण्वित दूध उत्पाद, अंडे और आटा मिलाएं।
2. गीले हाथों से इसे सीधे टेबल पर बेल लें.
3. टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में अपनी उंगली से एक छेद करें और उसमें चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। उत्पाद को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
4. तैयार सामग्री को बाहर निकालें और उबालें, उनके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और परोसें।

अंडे के बिना आलसी पकौड़ी

यदि वांछित है, तो यह आहार व्यंजन अंडे मिलाए बिना तैयार किया जा सकता है, इस तरह के प्रतिस्थापन से स्वाद खराब नहीं होगा। नीचे पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की चरण-दर-चरण विधि दी गई है। इसके लिए आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 गिलास;
• दही द्रव्यमान - 900 ग्राम;
• समुद्री नमक - 0.5 चम्मच;
• छना हुआ आटा - 330 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. एक अलग कटोरे में, आटे और नमक के साथ पानी मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
2. दूसरे कटोरे में दही उत्पाद को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।
3. सामग्री को मिलाएं और हाथ से आटा गूंथ लें। आपको बहुत घना द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. तीन टुकड़ों में बाँट लें और उनकी "ट्यूबें" बना लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. स्टोव पर पानी उबालें, नमक और पके हुए उत्पाद डालें। लगभग 6 मिनट तक पकाएं.
6. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सब कुछ चुनें, प्लेटों पर रखें, और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ सीज़न करें। आपकी लो-कैलोरी डाइट डिश तैयार है.

सूजी के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

अगर आप बहुत मुलायम, फूले हुए पकौड़े बनाना चाहते हैं तो आपको आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल करना चाहिए. किसी व्यंजन को बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी में सरल सामग्री और तैयारी के चरण शामिल होते हैं। सामग्री:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. एक कटोरा लें, उसमें एक अंडा फोड़ें, चीनी, वैनिलिन, मक्खन डालें। सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
2. दही के मिश्रण को छलनी से पीसकर जितना संभव हो उतना बारीक बना लीजिए. एक कटोरे में शेष सामग्री के साथ मिलाएं।
3. कुल द्रव्यमान में सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको गूंधने की ज़रूरत है ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे को 1 घंटे के लिए कमरे में छोड़ दीजिये.
4. कार्य क्षेत्र पर आटा छिड़कें, आटा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। "सॉसेज" में रोल करें और टुकड़ों में काट लें ताकि वे बहुत मोटे न हों।
5. चूल्हे पर पानी उबालें, उत्पादों को डालें, हिलाना न भूलें ताकि वे नीचे या दीवारों पर न चिपकें। 7 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. एक स्लेटेड चम्मच से सामग्री निकालें और पिघला हुआ मक्खन डालें।
6. यदि आप चाहें, तो आप उत्पादों को शहद या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में आलसी पनीर पकौड़ी कैसे बनाएं

कई आधुनिक रसोई में, एक मल्टीकुकर उपकरण दिखाई दिया है, जिसने खाना पकाने को बहुत सरल बना दिया है। यदि आप आवश्यक मोड सेट करते हैं, तो आपको भोजन के जलने, अधपके होने या अधिक पकने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। जो लोग यह नहीं जानते कि आलसी पनीर पकौड़ी को कितनी देर तक पकाना है, उनके लिए यह चरण-दर-चरण नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20-30 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पनीर (5%) - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम/दही (परोसने के लिए)।

तैयारी:

1. पनीर को छलनी से पीसना चाहिए ताकि यह यथासंभव सजातीय हो जाए। अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. अंडा फेंटें और तुरंत चीनी और नमक डालें। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप 1 अंडा और मिला सकते हैं।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को छान लें और बाकी सामग्री इसमें मिला दें।
4. आटे को फिर से चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. स्थिरता थोड़ी चिपचिपी होनी चाहिए, लेकिन चिपचिपी नहीं।
5. कार्य क्षेत्र पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं और इसे "सॉसेज" में रोल करें। इसे आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें. यदि आप चाहें, तो आप गेंदों को चुटकी बजाकर अपने हाथों से रोल कर सकते हैं।
6. मल्टी-कुकर कटोरे में 2 गिलास पानी डालें, स्टीमिंग बास्केट स्थापित करें (पहले इसे मक्खन से चिकना करें), जिसे डिवाइस के साथ शामिल किया जाना चाहिए। तैयार डिश को अंदर रखें.
7. "स्टीम" मोड का चयन करें. ढक्कन बंद करें और अपने डिवाइस से सिग्नल की प्रतीक्षा करें (आमतौर पर इसमें 15 मिनट लगते हैं)।
8. पकौड़ी की टोकरी को सावधानी से हटा कर प्लेट में रखें।

ओवन में आलसी पनीर पकौड़ी पकाना

कम कैलोरी वाले व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए, आहार के दौरान पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाना एक सुखद बदलाव बन जाता है। आप बस उन्हें सॉस पैन में पका सकते हैं या धीमी कुकर में भाप में पका सकते हैं, लेकिन दूसरा विकल्प ओवन है। वे इसका उपयोग कम ही करते हैं क्योंकि इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, लेकिन रूप और स्वाद बहुत बेहतर होता है। ओवन के बाद, डिश में सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाता है। सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. दही द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीसना चाहिए; मध्यम वसा सामग्री वाला उत्पाद अच्छा काम करता है। इसमें अंडा, चीनी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
2. इसके बाद इसमें आटा डालें और सामग्री को चिकना होने तक मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें.
3. आटे को "सॉसेज" में बेल लें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें, इसे ओवन (तापमान 180 डिग्री) में एक चौथाई घंटे के लिए रख दें।
5. बर्तन को बाहर निकालें और चीनी छिड़कें। अगर चाहें, तो आप ऊपर से खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

वीडियो: पनीर से आलसी पकौड़ी कैसे बनाएं

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी की रेसिपी तब बहुत मददगार होगी जब आपको जल्दी से एक हार्दिक गर्म नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस बीच, कई नौसिखिया गृहिणियों को यह नहीं पता कि इससे कैसे निपटना है। आइये इस अन्याय को सुधारें।

मैं कोई असाधारण नुस्खा होने का दावा नहीं करता। रेसिपी बिल्कुल रेसिपी की तरह है. साक्षर। स्वादिष्ट। शिशु आहार के लिए आदर्श। खासकर यदि आप एक तरकीब का उपयोग करते हैं, लेकिन इसके बारे में - नाश्ते के लिए।

स्वादिष्ट और "सही" आलसी पनीर पकौड़ी तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

सामग्री

• 450 ग्राम पनीर
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 1 अंडा
• 140 ग्राम आटा

तैयारी

पनीर को एक कटोरे में रखें; यदि आपने इसे पैक में खरीदा है, तो इसे कांटे से हल्का सा मैश कर लें। अंडा फेंटें और मिलाएँ, नमक डालें।



चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।



आटे को छान कर पनीर में मिला दीजिये. इसे कांटे से तब तक हिलाएं जब तक ऐसा करना मुश्किल न हो जाए।



अपनी काटने वाली सतह पर हल्का आटा गूंथ लें। दही के मिश्रण को प्याले से निकाल लीजिए.



आटा गूंधना। यह नरम, थोड़ा नम, आपके हाथों से थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। फिर पनीर के साथ आलसी पकौड़ी हवादार और नरम हो जाएंगी।



आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।



आटे का एक टुकड़ा काटें और इसे सॉसेज में रोल करें।



इसे टुकड़ों में काट लें - ये पहले से ही आलसी पकौड़ी हैं।



हालाँकि, उन्हें विभिन्न आकार दिए जा सकते हैं।

यदि आप कटे हुए टुकड़ों को अपनी उंगली से दबाकर चपटा कर देंगे तो आपको बीच में एक गड्ढे के साथ पदक मिलेंगे।

यह गुहा मक्खन, खट्टा क्रीम या शहद को पूरी तरह से धारण करेगा, जिसके साथ आप पनीर के साथ आलसी पकौड़ी परोसेंगे।



आप हीरे बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको सॉसेज को फिर से रोल करना होगा और इसे अपनी उंगलियों से दबाना होगा।



सॉसेज को तिरछे हीरे के आकार में काटें।



और उन खांचे के बारे में मत भूलिए जिन्हें कांटे से सतह पर धीरे से दबाकर बनाया जा सकता है।



जब दही आलसी पकौड़ी (या पकौड़ी का हिस्सा) ढाला जाता है, तो उन्हें या तो तुरंत पकाया जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है।

यदि आप खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पानी को आग पर रख दें, जब यह उबल जाए तो इसमें नमक डालें। पकौड़े रखें और तैरने तक पकाएं। एक नियम के रूप में, यह 2-3 मिनट है।

एक स्लेटेड चम्मच से मक्खन से चुपड़ी हुई प्लेट में निकाल लें।



आलसी पनीर पकौड़ी को खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसा जा सकता है - यह पकवान परोसने का पारंपरिक तरीका है।

अगर आप पहली बार आलसी पकौड़े बना रहे हैं

भविष्य में उपयोग के लिए तैयार अतिरिक्त आलसी पकौड़ी या आलसी पकौड़ी को जमाया जा सकता है और जमा किया जाना चाहिए। इन्हें एक समतल बोर्ड पर आटा छिड़क कर रखें।

आटे और पनीर को फ्रीजर में रख दीजिये. जब वे जम जाएं तो उन्हें एक बैग में निकाल लें। जमे हुए पकौड़ों को ताजा तैयार पकौड़ों की तरह ही पकाएं। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और तुरंत नमकीन उबलते पानी में डाल दें।

और खाना पकाने की कुछ और तरकीबें:

आलसी पकौड़ी के लिए, आपको गैर-खट्टा और वसायुक्त पनीर लेने की ज़रूरत है;

सामान्य से अधिक आटा न डालें, पकौड़ी में पनीर के दाने महसूस होने चाहिए;

ज़्यादा न पकाएं, जैसे ही वे तैरने लगें, उन्हें बाहर निकालें, अन्यथा वे "खट्टे" हो जाएंगे; यह खाने योग्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है।

बहुत से लोग पनीर के साथ आलसी पकौड़ी जानते हैं। और ऐसा कितनी बार होता है कि इस व्यंजन से पहला परिचय बचपन में होता है। उन्होंने हमें घर के किंडरगार्टन और स्कूलों में खाना खिलाया। और ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें पनीर होता है, जिसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

बेशक, आप सिर्फ पनीर ही परोस सकते हैं, लेकिन बच्चों को इसे इसके शुद्ध रूप में खिलाना इतना आसान नहीं है, लेकिन अगर आप इसे पकौड़ी में परोसें और ऊपर से कुछ सुंदर सॉस डालें, तो बच्चे इस तरह के व्यंजन को चट कर जाएंगे। दोनों गाल. और इसे जाने बिना, वे शरीर को लाभकारी गुणों से संतृप्त करते हैं।

खैर, अपने लिए ऐसी दावत क्यों न तैयार करें। कैल्शियम किसी भी उम्र में उपयोगी होता है। या हो सकता है कि आपके बच्चे हों और आप उनके लिए खाना बनाना चाहते हों, तो हमारी रेसिपी देखें और अपने बच्चों के लिए पनीर के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी बनाएं। और यही कारण है कि उन्हें आलसी कहा जाता है। और सब इसलिए क्योंकि वे जेली से बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं। इस रेसिपी में, आटा तैयार करना आसान है और आटे को बेलने, पकौड़ी बनाने, भरावन बिछाने आदि की चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आलसी जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जाते हैं.

बहुत सरल और तैयार करने में आसान. उत्पाद लगभग नियमित पकौड़ी के समान ही हैं, केवल अंतिम परिणाम कुछ स्वादिष्ट, हल्का, स्वस्थ, एक ऐसा व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा।

सामग्री:

पनीर - 350-400 ग्राम।

आटा 3-4 बड़े चम्मच.

अंडे 1 टुकड़ा.

चीनी 2-3 बड़े चम्मच.

स्वाद के लिए वेनिला.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

☑ पनीर को छलनी या मीट ग्राइंडर से गुजारें। यदि आपके पास मोटे दाने वाला पनीर है तो यह ऑपरेशन अवश्य किया जाना चाहिए। इसे छलनी से छानने से यह अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा।

☑ पनीर में अंडा फेंट लें.

☑ आटा, चीनी डालें और धीरे-धीरे सामग्री को चिकना होने तक मिलाना शुरू करें।

☑ वेनिला इच्छानुसार मिलाया जा सकता है।

☑ दही के मिश्रण को आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर डालें और आटा गूंथना जारी रखें।

☑आटा लचीला और लचीला होना चाहिए. लेकिन इसे बहुत ज्यादा सख्त न बनाएं, नहीं तो आप बाद में पकौड़ी नहीं खा पाएंगे।

☑ आटे को सॉसेज की तरह बेल लें. सॉसेज का आकार लगभग 5 सेमी होना चाहिए।

☑ सॉसेज को लगभग 3-4 सेमी के मामूली कोण पर टुकड़ों में काटें और उन्हें नमकीन उबलते पानी वाले पैन में रखें।

☑पकौड़े फेंकने के बाद आपको उन्हें चम्मच से हिलाना है ताकि वे पैन के तले में न लगें और आपस में चिपक जाएं.

☑ हम उनके ऊपर तैरने का इंतजार करते हैं, फिर 2-3 मिनट तक पकाते हैं और उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं।

☑ आप तैयार पकौड़ी के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, इससे स्वाद बढ़ जाएगा और पकौड़ी ठंडी होने पर आपस में चिपकने से बच जाएगी।

☑ आप पकौड़ी को खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, मेपल सिरप के साथ परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत।

पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी

मूलतः, सूजी वही आटा है जो केवल अधिक दरदरा पिसा हुआ होता है। पनीर की तरह सूजी भी बढ़ती पीढ़ी के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, और आलसी पकौड़ी में आप आटे की जगह सूजी का उपयोग करके इन दोनों उत्पादों को सफलतापूर्वक मिला सकते हैं। इसके अलावा, सूजी पानी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करती है, जिससे व्यंजन रसदार और हवादार हो जाते हैं।

आपके आलसी पकौड़े फूले हुए हों, इसके लिए आपको केवल उच्चतम ग्रेड के अनाज का चयन करना चाहिए। यह सूजी बेहतर पकती है और आपके फिगर के लिए कम हानिकारक होती है। ख़ैर, मुझे लगता है कि यह काफ़ी विवाद है, और अब काम शुरू करने का समय आ गया है।

सामग्री।

पनीर 500 ग्राम.

गेहूं का आटा 100 ग्राम.

सूजी 200 ग्राम.

अंडे 2 टुकड़े.

चीनी 100 ग्राम.

वेनिला, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

☑ एक कटोरे में चीनी, अंडे और पनीर मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। ऐसे पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो खट्टा और मध्यम वसायुक्त न हो।

☑ सूजी डालें और सभी चीजों को फिर से तब तक मिलाएँ जब तक आपको आटा न मिल जाए। फिर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

☑ आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। - आटा डालें और हाथ से दोबारा आटा गूंथ लें. संभव है कि आटे में थोड़ा ज्यादा या कम आटा लगेगा. आटे की स्थिरता आपके हाथों से थोड़ी चिपकनी चाहिए।

☑ अब आटे को कई हिस्सों में बांट लें और इसे छोटे-छोटे सॉसेजेस में थोड़ा सा कोण बनाते हुए बेल लें.

☑ परिणामी टुकड़ों को बीच में चपटा करें और उन्हें गर्म नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजें। पकौड़ी सतह पर आने के बाद पकाने का समय 3-4 मिनट है।

☑ पकौड़ी को खट्टी क्रीम और जैम के साथ परोसना बेहतर है. आप बस खट्टा क्रीम को जैम या चीनी के साथ मिला सकते हैं, यह सरल और स्वादिष्ट बनेगा।

पनीर और सूजी के साथ लज़ीज़ पकौड़ी को कोई भी आकार दिया जा सकता है. यदि आप मुख्य आटे से छोटे-छोटे टुकड़े निकालना चाहते हैं और बस उन्हें कांटे से दबाकर पकाने के लिए पैन में भेजना चाहते हैं, या आप बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हों।

अंडे के बिना पनीर के साथ पकौड़ी

यदि किसी कारण से आपके पास अंडे नहीं हैं, या आपको अंडे खाने की मनाही है। अंडे का उपयोग किए बिना पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाने का प्रयास करें।

मूलतः, अंडे एक जोड़ने वाली कड़ी के रूप में कार्य करते हैं। लेकिन आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं. इससे कैलोरी कम हो जाएगी और डिश शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित हो जाएगी। यह भी पहले से सोच लें कि आप इस व्यंजन को किसके साथ परोसेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप शहद, जैम, सिरप मिला सकते हैं, या बस चीनी छिड़क सकते हैं जबकि पकौड़ी अभी भी गर्म हैं।

सामग्री।

पनीर 400 ग्राम.

आटा 200 ग्राम.

नमक आधा चम्मच.

चीनी 1-2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

☑ पनीर में आटा, नमक और चीनी मिलाकर आटा गूथने तक गूथ लीजिये. अगर पनीर के लिए कम सूखा आटा चाहिए. गीला पनीर अधिक आटा सोख सकता है।

☑ जब आटा तैयार हो जाए तो उसे आराम करने के लिए थोड़ा समय चाहिए। और इस दौरान जब आटा आराम कर रहा होगा तो चीनी आटे में पूरी तरह घुल जाएगी.

☑ पैन में थोड़ा सा नमक डालकर आग पर रख दीजिए.

☑ जब पानी उबल रहा हो, तो आप पनीर की पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं। आटे का एक छोटा सा टुकड़ा निकालें और इसे एक गेंद में रोल करें, फिर परिणामस्वरूप बन को एक तरफ से हल्के से दबाएं।

☑ पकौड़ों को उबलते पानी में रखें और पकौड़ों के पानी की सतह पर तैरने के बाद कुछ मिनट तक पकाएं।

पकाने के बाद, आप पकौड़ी को शहद, खट्टा क्रीम, फल और जामुन के साथ परोस सकते हैं। पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

पनीर और आलू के साथ आलसी पकौड़ी

ऐसे आलसियों के साथ अपने स्वयं के मेनू में विविधता लाने का एक तरीका भी है। इसके अलावा, पकवान बहुत संतोषजनक निकला। यह अच्छा होगा अगर इसमें पनीर और आलू जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हों। इन पकौड़ों को फ्रीजर में जमाकर उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है.

और यदि आप चाहें, तो आप हमेशा अपने आप को या अपने प्रियजनों को आलसी पकौड़ी खिला सकते हैं। पकौड़ी को बोर्ड पर न रखने के लिए, क्योंकि यह प्रयोग करने योग्य बहुत अधिक जगह लेता है, आप पकौड़ी अच्छी तरह से जमने के बाद, उन्हें एक बैग में रख सकते हैं और इस रूप में वे निश्चित रूप से एक-दूसरे से चिपकेंगे नहीं।

सामग्री।

मसले हुए आलू 200-250 ग्राम.

पनीर 200-250 ग्राम

आटा 100 ग्राम.

अंडे 2 टुकड़े.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

☑ मैश किये हुए आलू में नमक और काली मिर्च डालकर पनीर के साथ मिला दीजिये. और मिला दीजिये.

☑ परिणामी द्रव्यमान में आटा और अंडे जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें जब तक आपको आटा न मिल जाए। अगर प्यूरी पानीदार हो जाए तो थोड़ा सा आटा मिलाने में ही समझदारी है.

☑ आटे से पकौड़ी बनाकर गरम पानी में उबाल लीजिए. खाना पकाने का समय लगभग 3-2 मिनट है। यह सब पकौड़ी के आकार पर निर्भर करता है।

पनीर और दलिया के साथ आलसी पकौड़ी, आहार नुस्खा

हां, निश्चित रूप से, आलसी पकौड़ी बनाने के लिए व्यंजनों की विविधता बहुत बड़ी है। यहां दलिया का उपयोग करके स्लॉथ बनाने की विधि दी गई है।

सामग्री।

पनीर 500 ग्राम.

जई का आटा।

चीनी 2-3 बड़े चम्मच.

अंडा।

नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

☑ सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको आटा न मिल जाए। समय बचाने के लिए आप तुरंत अपने हाथों से बदला लेना शुरू कर सकते हैं।

☑ परिणामस्वरूप आटे को एक रस्सी में रोल करें और बराबर भागों में काट लें।

☑ उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें।

☑ गर्मागर्म परोसें।

पनीर के साथ पकौड़ी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

☑ अगर आप बच्चों के लिए पकौड़ी बना रहे हैं, तो एक छोटी सी तरकीब का सहारा लें: बहुरंगी पकौड़ी तैयार करें। सामान्य रंग बदलने के लिए, आप आटे में थोड़ा सा चुकंदर, गाजर या कद्दू का रस मिला सकते हैं। बस थोड़ा सा रस आपके पकौड़ों को असली चीज़ में बदल देगा।

☑ पकौड़ी को एक बड़े पैन में पकाना चाहिए ताकि सभी पकौड़ी के लिए पर्याप्त पानी हो। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान वे आपस में चिपके नहीं।

☑ जब पकौड़े तैरने लगें, तो आपको उन्हें सावधानी से हिलाना चाहिए, लेकिन बहुत बार नहीं।

☑ आप आटे में थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं, जिससे डिश और भी नरम हो जाएगी.

☑ उपयोग से पहले आटे को छानने की सलाह दी जाती है, इससे आटा ऑक्सीजन से समृद्ध होगा।

☑ पकौड़ी को पैन से निकालने के बाद ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख दीजिए, जिससे पकौड़ी ठंडी होने के बाद आपस में चिपकने से बच जाएगी.

☑ यदि कुछ बचा हुआ है, तो कोई बात नहीं; इस व्यंजन को हमेशा माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है या फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ तला जा सकता है। यह भी बहुत मौलिक निकलेगा.

☑ विभिन्न आकृतियों के पकौड़े बनाने का प्रयास करें। सॉसेज के टुकड़े बेशक सरल हैं, लेकिन आप उन्हें अन्य आकार में भी तैयार कर सकते हैं।

मुझे लगता है कि इन व्यंजनों को पढ़ने के बाद आप पनीर के साथ आलसी पकौड़ी पकाने में सक्षम होंगे और सब कुछ आपके लिए काम करेगा। हमें कमेंट में बताएं कि आपके पकौड़े कैसे बने। सभी को बॉन एपेटिट.

लज़ीज़ पनीर पकौड़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। कुछ क्षेत्रों में, इस व्यंजन को "दही पकौड़ी" कहा जाता है।

एक युवा शरीर में कैल्शियम की पूर्ति लगातार होती रहती है, ऐसा 25 साल की उम्र तक होता है। जैसा कि आप समझते हैं, वृद्ध लोगों में स्थिति विपरीत होती है - कैल्शियम धीरे-धीरे समाप्त हो जाता है, इसलिए इसके भंडार को समय-समय पर भरने की आवश्यकता होती है। इसलिए, मेरी राय में, मैं आपको आलसी पनीर पकौड़ी की सबसे अच्छी रेसिपी बताऊंगा। क्योंकि पनीर एक ऐसा उत्पाद है जिसमें काफी मात्रा में कैल्शियम होता है, लेकिन आपको इसे बार-बार नहीं खाना चाहिए।

किंडरगार्टन की तरह चरण दर चरण फोटो के साथ आलसी पनीर पकौड़ी रेसिपी

हममें से प्रत्येक को बचपन से ही आलसी पकौड़ी का स्वाद याद है। आज हम इन पकौड़ों को घर पर खुद बनाने की कोशिश करेंगे. वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन बहुत पसंद आता है। पकौड़े नाश्ते के लिए अच्छे हैं, इन्हें पकाने में आपको लगभग 20 मिनट लगेंगे। आपको आटे के साथ कोई विशेष समस्या का अनुभव नहीं होगा, क्योंकि हम कुछ भी नहीं गढ़ेंगे। कुछ ही समय में आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो तुरंत मेज से उड़ जाएगी।

सामग्री:

• पनीर 0.5 किग्रा.
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• आधा गिलास गेहूं का आटा।
• मक्खन 60 ग्राम
• चीनी 1.5-2 बड़े चम्मच।
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.आटे पर आगे काम करने के लिए सबसे पहले आपको पनीर को छलनी से पीसना होगा. पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा विकल्प मध्यम वसा सामग्री वाला घर का बना पनीर होगा।

2. पनीर के साथ एक कंटेनर में अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटा तैयार करने के लिए आवश्यक अंतिम घटक आटा है। इसे डालकर आटा गूंथ लें.

4.बोर्ड पर थोड़ा सा आटा डालें ताकि आटा चिपके नहीं, फिर पूरे टुकड़े को 3 भागों में बांट लें. प्रत्येक से हम सॉसेज के रूप में एक आयताकार आकार बनाते हैं, जिसका व्यास 3 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

5. एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक सॉसेज को छोटे टुकड़ों (1.5 सेमी से अधिक नहीं) में विभाजित करें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर ब्लेड को पानी से गीला करें।

6. हमारा अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार है। अब बस स्वादिष्ट पकौड़े पकाना और परोसना बाकी है. एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें 2/3 पानी डालें, उबाल लें, फिर नमक डालें। पकौड़ों को एक सॉस पैन में रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें। तेल पकवान को एक नाजुक स्वाद देगा और पकौड़ी को एक साथ चिपकने नहीं देगा।

7. हमारी डिश पूरी तरह पक चुकी है!

गर्म होने पर पकौड़ी का स्वाद सबसे अच्छा होता है, इसलिए तुरंत अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें। आप पकौड़ी के ऊपर खट्टा क्रीम या जैम डाल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। बॉन एपेतीत!

सूजी के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

लाजवाब दही पकौड़ी पूरे परिवार के लिए अच्छा नाश्ता होगा. उनका स्वाद सुखद और नाजुक है जो परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा। यदि आप उनके ऊपर जैम या खट्टा क्रीम सॉस डालें, तो वे और भी स्वादिष्ट हो जायेंगे!

सामग्री:

• सूजी 4-5 बड़े चम्मच.
• पनीर 0.4 किग्रा.
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• आटा 1.5 कप.
• नमक 0.5 चम्मच
• वेनिला चीनी 1 चम्मच।
• 200 मिलीलीटर की मात्रा वाला गिलास।

तैयारी:

1. अंडे तोड़ें, नमक डालें, दोनों तरह की चीनी डालें.

2. व्हिस्क का उपयोग करके, द्रव्यमान को फेंटें।

3. परिणामी मिश्रण में पनीर डालें और मिलाएँ।

4. सूजी डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक लगा रहने दें.

5.आटा डालें (पहले से छना हुआ)।

6.आटा गूथ लीजिये. समाप्त होने पर, यह आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।

7.आटे के कई हिस्से बनाएं और प्रत्येक को सॉसेज का आकार दें। बाद में आपको सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटने की ज़रूरत है; उनका आकार मनमाना हो सकता है।

8.पानी में थोड़ा नमक मिलाएं, उबाल लें, फिर पकौड़ी पकाएं। जैसे ही वे उभरें, लगभग 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और उन्हें बाहर निकालें।

9. सूजी और पनीर के स्वादिष्ट पकौड़े तैयार हैं!

उन पर जैम, जैम या खट्टा क्रीम फैलाएं और जल्दी से मेज पर रख दें। बॉन एपेतीत!

आहार संबंधी आलसी पनीर पकौड़ी

यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट है, इसे नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। यदि आप अचानक नहीं जानते कि क्या परोसें तो डाइट पकौड़ी आपके लिए वरदान साबित होगी।

यह व्यंजन कई तरह से बनाया जा सकता है - यह मीठा या नमकीन दोनों हो सकता है। मीठी पकौड़ी पाने के लिए आपको बस आटे में चीनी मिलानी होगी या पकवान को जामुन से सजाना होगा। विकल्प दो यह है कि आटे में जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और हल्का नमक डालें। आज मैं आपको मीठी पकौड़ियाँ बनाना बताऊँगी!

सामग्री:

• अंडा 1 पीसी.
• पनीर 0.2 किग्रा (वसा सामग्री 0%)।
• पिसी चीनी आपके विवेक पर।
• चाकू की नोक पर वेनिला।
• कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को एक कंटेनर में डालें, अंडे डालें, वैनिलिन और पाउडर ब्रेड डालें (यदि आप चाहें)।

2. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न बनें। आटे को थोड़ा गीला करने के लिए आप इसमें थोड़ा कम वसा वाला दही मिला सकते हैं। कई लोगों को आटा थोड़ा सूखा पसंद होता है, इसलिए दही मिलाना जरूरी नहीं है.

3. मिश्रण में कॉर्न स्टार्च डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं। स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए, आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

4.आटे को बोर्ड पर रखें और बेल लें.

5. अपना पसंदीदा कुकी कटर लें और इसका उपयोग पकौड़ी के लिए आटा बांटने के लिए करें। परिणामस्वरूप, हमें स्वस्थ पकौड़ी मिलेगी, जो अपने असामान्य आकार के कारण और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।

6. स्टोव पर पानी का एक पैन रखें और इसे उबाल लें, नमक डालें। पकौड़ी डालें.

7.पकौड़ों को पानी में डालने के बाद उसके दोबारा उबलने का इंतजार करें, फिर पकौड़ों को कुछ मिनट के लिए पानी में ही रहने दें। एक स्लेटेड चम्मच लें और उन्हें एक प्लेट पर रखें।

यह डिश जैम या जामुन के साथ अच्छी लगेगी।