Priprema ukiseljene repe za zimu. Pripreme repe za zimu

Prema legendama, heroji u Rusiji vjerovali su da daje snagu i pomaže u borbi protiv raznih bolesti, obični ljudi su je pekli u pećnici i posluživali uz čaj, a ruske ljepotice su njome rumenile obraze. Potpuno nepretenciozan, nepretenciozan i nekako čak i nevidljiv, ali u isto vrijeme jednostavno nezamjenjiv u našoj svakodnevici. Bez njega boršč nije boršč, ni vinaigrette nije vinaigrette, a bez njega se ne može kuhati cikla. Možete li pogoditi o čemu pričamo? Naravno, o cikli. Niti jedno drugo povrće od nas ne zahtijeva tako malo unosa, a pruža toliko dobrobiti. Štoviše, kod cikle je jestivo apsolutno sve: kako kažu, i vrhovi i korijenje. Mnogi ljudi nemaju pojma da se išta može stvoriti od ove sočne, slatkaste ljepote neusporedive nijanse boja.

Prema savjetima nutricionista, ciklu treba češće jesti sirovu ili pečenu kako bi se iz nje izvukao maksimum onoga što je priroda nakupila. Doista, u pogledu nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava, repa nema ravne među ostalim povrćem. Jedna od najistaknutijih osobina cikle je njezina sposobnost dugog skladištenja, što vam omogućuje da jedete ovo zdravo povrće tijekom cijele godine. Možete, naravno, biti zadovoljni žetvom korijenskih usjeva, pažljivo prikupljenih i pohranjenih u podrumima. A ako nema podruma ili podruma, repu za zimu možete napraviti drugim metodama, zanimljivijim i originalnijim. Pripreme repe za zimu iznenađuju svojom raznolikošću. Kiseli se, fermentira, zamrzava, od njega se pravi kvas, pa čak i pekmez. Ukusna je u svakom obliku, sa ili bez dodataka drugih proizvoda, a odlično se slaže sa gotovo svim povrćem. Ukiseljena ili ukiseljena cikla savršena je i kao prilog mesu ili ribi, ali i kao vitaminska salata. A što se tiče pripreme iz tegle, kada se boršč pripremi doslovno za minutu, samo trebate dodati sadržaj u tavu s juhom i nema se što reći! Osim toga, ako vaša obitelj još uvijek malo ne voli ciklu, priprema cikle za zimu u ovom obliku pomoći će im da pogledaju ovo povrće na potpuno drugačiji način.

Sastojci:
5 kg cikle,
2 hrpe Sahara,
1 žlica. sol,
300 ml 9% stolnog octa,
klinčići - po ukusu.

priprema:
Ciklu skuhajte dok ne omekša (morate je kuhati bez soli, a prstohvat šećera koji dodate u vodu učinit će boju vašeg obratka neobično lijepom, vatreno crvenom). Ako je cikla velika, narežite je na četvrtine. Juhu od cikle ocijedite, 2 šalice juhe sačuvajte, ciklu ohladite i ogulite. Svaku pripremljenu steriliziranu staklenku napunite ciklom (možete je narezati na kolutiće ili trakice), dodajte nekoliko klinčića i prelijte marinadom od šećera, juhe od cikle, octa i soli koju ste prokuhali na jakoj vatri. Zatvorite poklopce i sterilizirajte 10 minuta. Smotajte.

Sastojci:
2 kg cikle,
25 g korijena hrena,
100 g šećera,
250 ml vode,
20 g limunske kiseline,
sol - po ukusu.

priprema:
Opranu ciklu kuhajte 45 minuta, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Hren ogulite i propasirajte kroz mlin za meso. Limunsku kiselinu razrijedite u čaši vode, dodajte šećer i sol. Ovom otopinom prelijte ciklu i hren i promiješajte. Gotovu smjesu stavite u staklenke i sterilizirajte: staklenke od 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 25 minuta. Smotajte.

Sastojci:
cikla, luk.
Za marinadu na 1 litru vode:
100 ml jabučnog octa,
100 g meda,
3 karanfila,
10 zrna crnog papra,
15 g soli.

priprema:
Očišćenu ciklu prerežite na pola, svaku polovicu na tanke ploške. Stavite u lonac i prelijte marinadom; za pripremu jednostavno pomiješajte sve sastojke i promiješajte. Posudu s ciklom u marinadi stavite na vatru i kuhajte 3 minute. Zatim vruću ciklu složite u staklenke, prelijte je nasjeckanim lukom. Prelijte marinadom u kojoj se kuhala cikla i sterilizirajte staklenke: 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 15 minuta. Smotajte.

Sastojci:
1,5 kg cikle,
1 kg šljiva,
1,2 l soka od jabuke,
1 hrpa Sahara,
1 žlica. sol,
5 pupoljaka klinčića.

priprema:
Cveklu skuhajte, ogulite i narežite na deblje ploške. Šljive operite i izvadite im koštice. U staklenke slažite ciklu i šljive u slojevima do samog vrha, između slojeva stavite klinčiće. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite šećer i sol u soku od jabuke i prokuhajte. Kipuću marinadu ulijte u staklenke, poklopite ih poklopcima i sterilizirajte 20 minuta. Smotajte.

Sastojci:
1 kg cikle,
150 g luka,
2 žlice. sol,
3 lista lovora,
8 zrna pimenta,
3 karanfila,
4 zrna crnog papra,
½ žličice korijandar

priprema:
Ciklu nakon kuhanja odmah uronite u hladnu vodu na nekoliko minuta, ogulite i narežite na srednje kocke. Luk narežite na ploške. Cveklu složiti u staklenke, nadjenuti lukom i začinima, zaliti vrućom salamurom od 1 litre vode i soli koja je prokuhana. Sterilizirati staklenke: 0,5 l - 30 minuta, 1 l - 40 minuta. Smotajte.

Cveklu namočite u toplu vodu nekoliko sati. Zatim ga temeljito operite četkom, ogulite i narežite na tanke krugove ili trakice. Stavite u staklenke od 3 litre (oko ⅔ staklenke napunite ciklom), napunite toplom prokuhanom vodom i stavite na toplo mjesto. Da biste ubrzali proces fermentacije, dodajte ražene kore u staklenke. Nakon tjedan dana uklonite kalup s površine. Kvašu od cikle ulijte u čiste boce, a u staklenkama ostavite tekućine tek toliko da pokrije ciklu. Oboje čuvajte na hladnom mjestu.

Sastojci:
500 g cvekle,
1 kg kupusa,
300 g mrkve,
300 g paprike,
300 g luka,
500 ml soka od paradajza,
1 litra vode,
1 žlica. Sahara,
2 žlice. sol,
9% ocat - 2 žlice. u svaku staklenku.

priprema:
Papriku bez sjemenki narežite na tanke trakice, a mrkvu i ciklu naribajte na krupnije ribež. Kelj nasjeckati i sjediniti sa mrkvom, paprikom i ciklom. Stavite sve u emajliranu posudu i prelijte sokom od rajčice. U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, vodu i prokuhajte. Dobivenu salamuru ulijte u povrće i zagrijavajte 30 minuta na laganoj vatri. Ulijte vrući boršč u sterilizirane staklenke od litre, u svaku dodajte 2 žlice. 9% octa, zarolati, okrenuti naopako i zamotati.

Sastojci:
1 kg cikle,
1 kg mrkve,
1 kg rajčice,
1 kg slatke paprike,
1 kg luka,
1 mahuna ljute papričice,
100 g soli,
200 ml biljnog ulja,
mljeveni crni papar - na okus.

priprema:
Cveklu i mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutiće. Rajčice narežite na komade. Sve povrće lagano popržite na biljnom ulju, stavite u tavu, posolite, popaprite, dodajte ljutu papričicu i kuhajte 5 minuta. Vruću masu staviti u sterilisane staklenke, zarolati i zamotati.

Sastojci:
4 mlade cikle sa vrhovima,
3 mrkve,
3 glavice luka.
Za rasol (na 1 litru vode):
1 žlica. sol,
4 žlice. nasjeckano zelje.

priprema:
Cveklu i mrkvu narežite na ploške, vrhove sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte. U emajliranu posudu stavite vrhove cikle, ciklu i mrkvu u slojeve, posipajući slojeve lukom. Sve zalijte salamurom od vode, soli i začinskog bilja. Stavite krug na vrh i pritisnite. Ostavite 3 dana na sobnoj temperaturi. Nakon isteka roka smjesu staviti u sterilizirane staklenke, zatvoriti najlonskim poklopcima i staviti na hladno mjesto.

Sastojci:
4 kg cikle,
1,5 kg rajčice,
500 g slatke paprike,
500 g luka,
200 g ribanog češnjaka,
200 g šećera,
60 g soli,
500 ml biljnog ulja,
150 ml 9% octa.

priprema:
Stavite luk, narezan na pola prstena, u kipuće biljno ulje, dodajte rajčice, narezane na kolutove. Nakon 3-5 minuta dodajte papriku, očišćenu od sjemenki i narezanu na pola kolutića. Prokuhajte, ulijte ocat, promiješajte, dodajte krupno naribanu ciklu, sol, šećer i kuhajte 30-40 minuta. Na kraju dodajte češnjak, promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Sastojci:
500 g oguljene cikle,
500 g oguljenih patlidžana,
500 g jabuka bez jezgre,
1 žlica. sol,
3-4 žlice. Sahara,
3/4 žlice biljno ulje.

priprema:
Cveklu naribati na krupnije ribež, jabuke i patlidžane sitno nasjeckati. Sve stavite u lonac, dodajte sol, šećer, promiješajte i ostavite 1 sat. Zatim dodajte biljno ulje i stavite na vatru. Kuhajte 30 minuta od trenutka vrenja na laganoj vatri ispod poklopca i 10 minuta bez poklopca. Vrući kavijar stavite u staklenke, zarolajte i zamotajte.

Sastojci:
1 kg cikle,
1 kg kupusa,
200 g luka,
1 litra vode,
2 žlice. Sahara,
1 žlica. sol,
3 žlice. 9% ocat.

priprema:
Kuhanu i oguljenu ciklu narežite na trakice. Luk narežite na kolutiće, a kupus nasjeckajte. U kipućoj vodi otopite sol i šećer, prelijte povrće i kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte ocat. Vruću salatu stavite u staklenke od 0,5 l, sterilizirajte 25 minuta i zarolajte.

Sastojci:
4 kg cikle,
1,5 kg rajčice,
500 g luka,
1 kg paprike,
300 g češnjaka,
3 vezice kopra,
3 vezice peršina,
500 ml biljnog ulja,
1 žlica. sol s vrhom
1 žlica. Sahara,
200 ml 9% octa.

priprema:
Cveklu naribati na krupnije ribež, a sve ostale sastojke propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Sve sjediniti, promiješati i kuhati na laganoj vatri 40 minuta poklopljeno i 20 minuta bez poklopca. Vruće stavite u staklenke i zatvorite.

Sastojci:
2 kg kuhane cikle,
400 g graha,
400 g mrkve,
400 g luka,
350 g paste od rajčice,
300 ml biljnog ulja,
crni papar, sol - po ukusu.

priprema:
Kuhanu ciklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež, grah skuhajte dok ne omekša, luk narežite na kolutiće. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju, dodajte pastu od rajčice, papar i sol. Sve promiješajte i kuhajte 40 minuta. Vruće stavite u staklenke i zatvorite.

Sastojci:
1 kg cikle.
Za marinadu:
½ šalice biljno ulje,
3 žlice. Sahara,
1 žličica sol,
4-5 žlica. 9% ocat,
1 žličica mljeveni crni papar,
2 žličice sjemenke cilantra,
1 veća glavica češnjaka,
10 jezgri oraha,
mljevena crvena paprika.

priprema:
Češnjak nasjeckajte, orahe zdrobite nožem i sitno nasjeckajte, cilantro istucite u mužaru. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro promiješajte. Ulijte marinadu preko repe, ponovno promiješajte i stavite pod tlakom na dan na hladnom mjestu. Zatim ciklu složiti u staklenke, poklopiti najlonskim poklopcem i čuvati u hladnjaku.

Sastojci:
1,2 kg cikle,
2 kg šećera,
1 limun.

priprema:
Ciklu skuhajte ili pecite dok nije napola kuhana. Zatim ohladite i provucite kroz mlin za meso. Naribajte limun. Ciklu pomiješajte sa šećerom i limunom i kuhajte 1 sat dok se sirup ne zgusne. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

Sušenje cikle

Korjenasto povrće dobro operite, ogulite i narežite na sitne rezance. Blanširajte u kipućoj slanoj vodi (5 g soli na 1 litru vode) 3 minute. Zatim odmah ohladiti u hladnoj vodi. Sušite repine rezance na 85°C 6 sati. Električna sušilica također se može nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:
1 kg cikle,
50 g nasjeckanog suhog majorana,
50 g suhog nasjeckanog peršina.
2 žlice. sol.

priprema:
Odaberite sitnu ciklu, dobro je operite, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Ciklu ohladiti i oguliti, narezati na tanke ploške, posuti mažuranom i peršinom. Pažljivo miješajte da ne oštetite krugove. Cveklu poslažite u lim za pečenje u jednom sloju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva 1 sat. Pećnicu povremeno otvoriti da pusti paru. Zatim osušenu ciklu izvadite iz pećnice, ohladite, stavite u suhe staklenke, pokrijte plastičnim poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Cikla se može sušiti u električnoj sušilici.

Zamrzavanje cikle

Korjenasto povrće dobro operite, ogulite, nasjeckajte na sitno ili krupno (možete naribati) po želji. Ciklu rasporedite u vrećice u tankom sloju, riješite se viška zraka, ili je stavite u posude u malim porcijama namijenjene za pripremu jednog jela, kako se repa ne bi ponovno odmrzavala, i stavite u zamrzivač. Cikla se može koristiti za pripremu vašeg omiljenog jela bez odmrzavanja.

Pripreme od repe za zimu su ukusne, zdrave i raznolike! Dakle, drage domaćice, ne štedite truda i vremena, sve će vam se vratiti sa zadovoljstvom od postignutih rezultata i pohvala najmilijih.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

O prednostima cikle možemo pričati beskonačno.

• Preporuča se jesti kod anemije, probavnih problema i hipertenzije.
• Vlakna pomažu bolju probavu hrane. Pektini, kojima cikla obiluje, pomažu u uklanjanju soli teških metala, kositra, žive, olova, pa čak i nekih otrovnih tvari mikrobnog podrijetla iz tijela.
• Redovita konzumacija cikle opskrbljuje tijelo kalcijem, kalijem, natrijem, fosforom, klorom, kobaltom, kao i vitaminima B1, B2, B6, PP, P, E, U.
• Ako postoji rizik od ateroskleroze, repa treba svakodnevno biti uključena u jelovnik.
• Svi su navikli pripremati jela samo od korjenastog povrća, bacajući vrhove. Ali sadrži veliku količinu proteina i drugih tvari važnih za tijelo. Ako je cikla mlada, tada se njezino lišće i peteljke također mogu jesti, dodajući ih u salate, juhe i botvinju.

Cikla se može kupiti u bilo koje doba godine. Ali zimi je često smrznuta, pokvarena ili letargična zbog nepravilnog skladištenja. Stoga revne domaćice pripremaju ovo povrće za buduću upotrebu u obliku kiselih krastavaca i marinada.

Kakva se cikla može kiseliti?

Za kiseljenje je prikladno i zrelo korjenasto povrće i sitna cikla. Glavna stvar je da su jaki, zdravi, bez crnih mrlja.

Cikla bi trebala biti bogate bordo boje bez bjelkastih inkluzija na rezu, a posebno bez bijelih krugova.

Priprema cikle za kiseljenje

Korjenastom povrću odrežite vrhove i temeljito ih operite četkom pod mlazom vode.

Kako biste zadržali većinu hranjivih tvari, preporuča se kuhati ciklu u ljusci. Da biste to učinili, uronite povrće u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Prema nekim receptima cikla se kuha do pola kuhana. Ali u svakom slučaju, vodu ne treba soliti, jer to pogoršava okus cikle.

Da bi repa zadržala bordo boju, neke domaćice savjetuju dodavanje octa u vodu. Ako i vi odlučite poslušati njihov savjet, budite spremni na činjenicu da će se cikla kuhati puno duže.

Ali postoji način na koji će cikla zadržati boju i bez octa.

Prvo, cikla ne podnosi snažno kuhanje.! Čak i najtamnije bordo voće izgubit će boju ako se kuha na jakoj vatri. Stoga, nakon spuštanja cikle u kipuću vodu, nemojte napuštati štednjak. Pričekajte da voda ponovno zavrije, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Prilikom kuhanja cikle voda bi trebala samo lagano mreškati.

Drugo, cikla se mora pravilno ohladiti. Ovo se odnosi na korjenasto povrće sa i bez kore. Kuhanu ciklu izvadite iz posude i odmah je stavite pod mlaz hladne vode. Sada se cikla može lako oguliti. Zatim ga stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Vidjet ćete u kakvu će bogatu boju voće postati!

Sljedeća faza je rezanje. Ako su plodovi sitni, cikla se može kiseliti cijela ili prerezana na 2-4 dijela. Veliku ciklu narežite na krugove, kocke, kocke ili trakice. Sve ovisi za koju svrhu kiselite ovo povrće.

Posebno obratite pozornost na marinadu. Klasična marinada priprema se uz dodatak samo soli, šećera i octa. Ali postoje mnogi recepti prema kojima se, osim ovih sastojaka, dodaju i druge biljke i začini. Za kiseljenje cikle najčešće se koriste cimet, klinčić, kumin, luk i korijander. Ali radi eksperimentiranja, možete dodati i druge začine, uzimajući u obzir vaše preferencije okusa.

Ukiseljena repa, konzervirana s klinčićima

Sastojci:

• mala repa – 1 kg.

Za marinadu:

• juha od repe - 1 l;
• šećer - 75 g;
• sol - 30 g;
• limunska kiselina - 1/3 žličice;
• klinčići - 1 pupoljak;
• piment - 3 graška.

Način kuhanja

• Ciklu temeljito operite četkom pod mlazom vode. Stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
• Potopite u hladnu vodu 10-15 minuta. Uklonite kožu.
• Pripremite sterilne staklenke od litre. Bez rezanja na komade, savijte ciklu u njih.
• Procijedite juhu od repe kroz nekoliko slojeva gaze. Dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu, klinčiće i papar. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta.
• Prelijte ga preko cikle, puneći staklenke do vrha. Zatvoriti poklopcima.
• Stavite staklenke u lonac, ulijte vruću vodu do vješalica. Sterilizirajte 20 minuta od trenutka kada voda zavrije.
• Čvrsto zatvoriti. Okrenite ga naopako i umotajte u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ukiseljena cikla s hrenom

Sastojci:

• repa – 10 kom .;
• ribani korijen hrena – 5 žlica. l.;
• sjemenke kumina - 1 žlica. l.;
• 9 posto octa - 100 ml;
• sol - po ukusu;
• voda.

Način kuhanja

• Ciklu temeljito operite i pecite u pećnici dok ne omekša. Ohladiti. Ogulite kožu i narežite na tanke ploške.
• Naribajte hren. Sjemenke kumina prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 1 minutu i stavite u sito.
• U zdjeli pomiješajte ciklu, hren i kumin. Stavite čvrsto u čistu staklenku od tri litre.
• Marinadu pripremite tako da pomiješate pola-pola octa s vodom. Dodajte soli po svom ukusu. Prelijte ciklu tako da je marinada potpuno prekrije. Stavite mali zavoj na vrh.
• Staklenku stavite u hladnjak. Nakon tri dana možete uzeti prvi uzorak. Želite li repu sačuvati što dulje (za zimnicu), ocat razrijedite s minimalnom količinom vode i dodajte još malo soli.

Ukiseljena repa, konzervirana s cimetom

Sastojci:

• repa – 1,5 kg.

• voda - 1 l;
• ocat 5 posto - ​​60 ml;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 100 g;
• cimet - na vrhu noža;
• klinčići - 6 pupova;
• crni papar u zrnu - 6 kom.

Način kuhanja

• Unaprijed pripremite sterilne staklenke s poklopcima.
• Cveklu dobro operite četkom. Bez guljenja stavite u kipuću vodu i kuhajte 30-40 minuta, ovisno o vrsti i veličini korjenastog povrća.
• Ohladite pod hladnom tekućom vodom, ogulite i izrežite neispravna mjesta. Izrezati na kocke.
• Napunite tegle nasjeckanom ciklom.
• U lonac s vodom stavite šećer, sol, papar, cimet i klinčiće. Zakuhajte, kuhajte 8-10 minuta. Ulijte ocat i promiješajte.
• Ciklu prelijte marinadom. Pokrijte staklenke poklopcima. Stavite u široki lonac, ulijte vruću vodu do vješalica staklenki. Staklenke od litre sterilizirajte 15 minuta, staklenke od pola litre 12 minuta. Zatim ga hermetički smotajte, okrenite naopako i umotajte u deku. Pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

Ukiseljena repa bez sterilizacije

Sastojci:

• mala repa - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• šećer - 40 g;
• ocat (6%) - 60 ml;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar u zrnu – 3-5 zrna;
• klinčići – 3 kom.

Način kuhanja

• Cveklu dobro operite i kuhajte dok ne omekša. Ohladite pod tekućom vodom, ogulite kožu. Narežite na velike kocke.
• Stavite u sterilne litrene staklenke. Ulijte kipuću vodu, pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite 10 minuta.
• Zatim ispustite vodu kroz poklopac s rupama u posudu, dodajte šećer, sol i začine prema normi. Marinadu kuhajte 5-7 minuta. Na samom kraju dodajte ocat.
• Ciklu prelijte kipućom marinadom i odmah dobro zatvorite. Okrenite ga naopako, ohladite, umotajte ga u deku.

Pikantna ukiseljena cikla

Sastojci;

• repa – 2 kg.

• voda - 1 l;
• zeleni kopar - 10 g;
• kumin - prstohvat;
• zelje celera - 5 g;
• peršin - 5 g;
• ljuta crvena paprika - mala mahuna;
• lovorov list - 2 kom .;
• mljeveni korijander - 1 žličica;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - 40 g;
• šećer - 40 g;
• octena esencija - 40 ml.

Način kuhanja

• Pripremite marinadu unaprijed. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol. Tekućinu kuhajte 10 minuta.
• U vruću marinadu dodajte nasjeckano začinsko bilje, oguljeni i narezani češnjak, lovorov list, korijander i papar. Čim voda proključa, maknite posudu sa štednjaka, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 2-3 sata.
• Ciklu s tamnocrvenom kašom operite bez guljenja, stavite u kipuću vodu i kuhajte 30 minuta. Ohladite pod hladnom tekućom vodom, uklonite kožicu. Izrežite na duge trake.
• Staklenke od litre dobro operite i sterilizirajte. U njih čvrsto stavite ciklu.
• Procijedite marinadu kroz nekoliko slojeva gaze i ponovno prokuhajte. Dodajte esenciju.
• Vrućom marinadom prelijte ciklu. Staklenke stavite u široki lonac i napunite vodom do ramena. Pasterizirati 25 minuta na 85°. Čvrsto zatvoriti. Okrenite ga naopako i umotajte u deku. Ovako potpuno ohladiti.

Video: ukiseljena repa, ukusan recept za zimu

Napomena domaćici

Ako u ciklu pripremljenu po nekom od ovih recepata dodate još octa, možete je staviti u čiste staklenke, zatvoriti običnim najlonskim poklopcima i staviti u hladnjak (bliže zamrzivaču). Tamo se repa može čuvati bez gubitka okusa do proljeća.

Konzervirana cikla nije samo zdrava, već je i ukusna. Ovaj članak otkriva tajne pripreme ukusne kisele cikle, slanih kiselih krastavaca i kiseljenja korjenastog povrća.

Prednost konzervirana repa je da ona uvijek ispadne ukusno. Ovo korjenasto povrće razlikuje se po tome čak i uz toplinsku obradu ne gubi svoje korisne kvalitete. Takva se repa može jesti u pripremljenom obliku, a od nje možete pripremiti salate i boršč.

Priprema cikle u staklenkama za vinaigrette (za zimu) vrlo je zgodna. Takvo očuvanje ne zahtijeva puno truda i vremena. Osim, sterilizacija nije potrebna oh, staklenke će dobro preživjeti hladnu sezonu na hladnom mjestu (podrum, smočnica, hladnjak).

Cikla zatvorena za vinaigrette neće pokvariti svoju elastičnost tijekom skladištenja. Ali uz ovo natopit će se marinadom i postat će još ukusniji. Okus cikle postat će svjetliji, pikantniji i po želji još pikantniji. Konzervirana cikla u vinaigretu uštedjet će vam vrijeme i trud u pripremi sastojaka za ovu salatu u bilo koje doba godine.

Konzervirana repa za vinaigrette

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Voda– 2 litre (za rasol)
• Sol– 2 velike žlice (bez tobogana, preporučljivo je koristiti morsku sol).
• Šećer
• Crni papar– 5 graška (biber u zrnu, ljuti)
• Piment– 5 graška
• Senf– 5 graška (zrna gorušice)
• Karanfil– 5 komada (pupoljci, začini)
• Ocat– 1 velika žlica (žlica, jabuka ili vino).

priprema:

• Cvekla pažljivo isprati od prljavštine i kuhati dok ne omekša. Prije kuhanja, repa mora biti cool.
• Ohlađen cikla se reže onako kako biste ga željeli vidjeti u gotovom vinaigretu: u velikim ili malim kockama, u kockama.
• Nasjeckana cikla trebala bi biti Stavite u čiste staklenke oprane sodom bikarbonom.
• Pripremite marinadu: Prvo morate prokuhati vodu. Šećer i sol otopiti u kipućoj vodi, pa dodati začine.
• Prokuhajte rasol Pratite još deset minuta na jakoj vatri tako da mala količina vode ispari i salamura postane zasićena.
• Cikla u staklenkama se puni vrućom salamurom. U svaku staklenku ulijte žlicu octa (u količini od dvije litre) i brzo zarolajte na uobičajeni način. Ostavite da se ohladi i sklonite na pohranu.

Video: „Priprema repe za zimu. Kockice za vinaigrette"

Repa za zimu u staklenkama: recept bez sterilizacije

Ciklu možete potpuno zatvoriti za zimu bez sterilizacije staklenki. Ova metoda zahtijeva oprez pranje staklenki vrućom vodom i običnom sodom bikarbonom. Soda bikarbona sadrži lužinu koja neutralizira bakterije i sprječava bubrenje i kvarenje konzervirane hrane.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Voda– 1 litra čiste prokuhane vode za rasol
• Ocat– 2 male žličice (po jednu teglicu)
• Šećer– 2 velike žlice (bez tobogana)
• Sol– 2 velike žlice (bez tobogana)
• Papar– 10 kom (crni, na točkice, pikantni)
• lovorov list– 2 kom (veliki) ili 4 kom (mali)
• Cimet– 0,5 čajne žličice (u svaku staklenku)

priprema:

• Odaberite konzerviranje za ovaj recept male cikle, mali. Mora se oprati, kuhati dok ne omekša i pažljivo oguliti. Korjenasto povrće ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
• Ohlađeno korjenasto povrće treba biti izrezati prema vašim željama: kocke, štapići, polovice, kolutići. Nasjeckana cikla Stavite u staklenke očišćene sodom.
• Pripremite rasol: Prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol. U kipuću vodu dodajte začine i rasol kuhajte još desetak minuta. Isključite rasol, dodajte cimet i potreban broj listova lovora, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji još pet minuta.
• Nakon toga zakuhajte salamuru i zakuhajte marinadu prelijte nasjeckanim povrćem. Pokrijte svaku staklenku poklopcem i pustite da se repa kuha dvadesetak minuta.
• Infuzirana marinada treba ocijediti i ponovno prokuhati. Cveklu ponovo preliti kipućom salamurom i zarolati staklenke na uobičajeni način.

Video: "Salata od repe za zimu bez sterilizacije"

Ribana ukiseljena repa za hladni boršč u staklenkama: recept bez sterilizacije

Ova priprema će biti pravi „božji dar” za svaku domaćicu. Zgodan je Koristi se za pripremu hladne juhe od cikle i vrućeg boršča. Priprema cikle štedi vam vrijeme na pripremi preljeva, a njezin bogat okus zasićen marinadom ukrasit će svako jelo.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Luk– 0,5 kg (luk ili bijeli)
• Rajčica– 700 g
• Papar– 250 g (slatko ili bugarsko)
• Češnjak
• Ulje
• Sol– 2 velike žlice (bez tobogana).

priprema:

• Pripremite povrće za konzerviranje: luk treba nasjeckati na pola prstena, papriku nasjeckati na trakice. Povrće se prži s biljnim uljem dok ne omekša.
• Prženo povrće treba dodajte protisnuti češnjak, temeljito izmiješajte masu.
• Rajčice se stavljaju u zdjelu s visokom stranom. Oni bi trebali prelijte kipućom vodom i ostavite u tom stanju nekoliko minuta. Nakon toga isperite hladnom vodom. Blanširanje pomoći će vam da lako ogulite kožicu rajčice.
• Neophodni su pelati proći kroz mlin za meso ili tući miješalicom.
• naribajte pomoću ribeža po želji.
• Cikla se stavlja u posudu za gašenje(lonac, lonac) i napuniti ga rajčicama. Ciklu dinstati treba pirjati na laganoj vatri oko pola sata. U varivo se dodaje povrće s češnjakom i začinima. Nakon toga, gašenje se nastavlja još dvadesetak minuta.
• opran sodom bikarbonom. Smotajte na uobičajeni način.

Video: "Dopuna za boršč za zimu"

Cikla, kavijar za zimu: vrlo ukusan recept bez octa

Kavijar od repe- omiljeno jelo mnogih. Odlično se slaže s krumpirom, mesom i drugim povrćem. Kavijar od cikle možete jesti žlicom, koristiti u slojevitim salatama, dodati u juhe, boršč, pa čak i namazati na kruh.

Takvo konzerviranje ima brojne prednosti, jer osim što je ukusno, ono je i vrlo zdravo! U kavijaru od repe očuvana je cjelokupna zaliha korisnih mikroelemenata korijenskog usjeva. Kavijar od cikle poboljšava probavu, a također čisti crijeva.

Trebat će vam:

• Repa– 1,5 kg korjenastog povrća.
• Luk– 3 kom (veliki luk).
• Mrkva– 2 kom (srednje veličine, ne baš velike)
• Paste od rajčice– 2 velike žlice (jedno malo pakiranje).
• Češnjak– 2 manje glavice (količina češnjaka se može samostalno podešavati, ovisno o ljutini češnjaka i osobnim preferencijama).
• Sol– 1 mala žlica (može i po ukusu).
• Šećer– 1 mala žličica
• Papar– 0,5 čajne žličice (crne, mljevene, ljute)
• Ocat– pola čaše (oko 100 mililitara)
• Biljno ulje– čaša (oko 200 mililitara).

Postoje dva glavna načina za pripremu kavijara, koji ovise o željenoj gustoći. U prvom slučaju, repa se nariba na običnom kuhinjskom ribežu (velikom ili sitnom), au drugom se prolazi kroz mlin za meso (ova metoda je poželjnija).

priprema:

• Povrće se temeljito opere
• Luk se oguli i sitno nasjecka. Mora se pržiti na ulju dok ne porumeni.
• Ogulite i nasjeckajte ciklu i mrkvu na željeni način. Na poprženi luk potrebno je dodati naribano povrće i dinstati ga na ulju. Ciklu posolite po ukusu.
• Paradajz pasta i protisnuti češnjak se dodaju u masu repe.
• Dodajte potrebne začine
• Ciklu treba pirjati na vatri oko pola sata. Svo to vrijeme smjesu treba miješati, a posudu pokriti poklopcem.
• Staklenke se steriliziraju ili temeljito operu sodom bikarbonom, a zatim preliju kipućom vodom. U svaku teglu stavlja se masa od cikle. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja na vrh i zarolajte na uobičajeni način.

Video: "Kavijar od repe"

Ukiseljena repa za zimu: recepti

Konzerviranje cikle s octom za suvremene je ljude uobičajenije nego prelijevanje marinadom. Ocat vrši svojevrsnu sterilizaciju, eliminirajući sve žive bakterije. Kiseljenje je još jedan način pripreme povrća za zimu.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Voda– 1,5 litara prokuhane vode za rasol
• Sol– 1 velika žlica bez tobogana
• lovorov list– 2 komada (mali)
• Začini po ukusu: piment, grašak, bijeli, korijander, muškatni oraščić.

priprema:

• Ciklu oprati, oguliti i izrezati na prikladan način. Rez mora biti grub: kriške, kolutići ili polukrugovi.
• Cikla se stavlja u staklene, keramičke ili emajlirane posude za fermentaciju.
• Priprema se salamura: sol se otopi u toploj vodi i dodaju se začini.
• Cikla se prelije salamurom i stavi ispod zaljeva. U tom stanju, kuhati treba stajati na sobnoj temperaturi tjedan dana. Za to vrijeme će se dogoditi proces fermentacije.
• Staklene posude se steriliziraju ili operu sodom bikarbonom. Ukiseljenu ciklu dobro izmiješati i staviti u staklenke, zatvara. Staklenke treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ako se repa čuva u drugim uvjetima, brzo će izgubiti okus.

Video: "Ukiseljena repa za zimu: korak po korak recept za kuhanje"

Kako fermentirati repu kod kuće?

Proces fermentacije cikle kod kuće mnogo je jednostavniji od drugog povrća. Tijekom procesa fermentacije dolazi do pojave kiselo vrenje zbog aktivnosti bakterija. Razlika između cikle je u tome što ona nakon svake prerade zadržava cjelokupnu zalihu mikroelemenata. U ovom slučaju bogata količina šećera utječe na brzu fermentaciju.

VAŽNO: Kod fermentacije cikle važno je NEMOJTE KORISTITI jodirana sol. Cikli može dati neugodan miris i gorak okus. Za ovu pripremu treba koristiti kuhinjsku ili kamenu sol.

priprema:

• Fermentirajte ciklu možete i bez soli
• Operite i ogulite potrebnu količinu cikle
• Preporučljivo je odabrati mali plodovi koje ne treba rezati.
• Povrće je složeno u NE GELJEZNO posuđe: staklo, plastika, emajlirano, keramika, glina.
• Pripremite kvass unaprijed: nekoliko komada kruha s čašom šećera fermentira se dva dana. Dodati paketić kvasca.
• Spremni kvass bi trebao biti naprezanje. Procijeđeni kvas treba sipati ciklu i staviti je pod zaljev.
• U tom stanju repa stoji dva tjedna na toploj sobnoj temperaturi.
• Nakon toga ukiseljenu repu treba držati na hladnom do zime.

Video: “Ukiseljena domaća repa”

Cikla s hrenom i češnjakom za zimu: recept

Cikla s hrenom– jedan od najjednostavnijih recepata za spremanje hrane za zimu. Svaka domaćica može pripremiti takav zaokret. Da biste to učinili, možete koristiti skup najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka.

Trebat će vam:

• Repa– 300 g
• Hren– 200 g (korijen)
• Voda– pola čaše (čiste ili kuhane)
• Ocat– 1 velika žlica (žlica ili jabuka)
• Šećer– 1 velika žlica (bez tobogana)
• Sol– 1 mala žličica (bez tobogana)

priprema:

• Hren i cikla se ogule
• Korjenasto povrće treba samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili u zdjelu blendera. U nekim slučajevima, hren će se morati nasjeckati u dvije serije.
• Dobro promiješajte, dodajte šećer i sol. Sok od cikle će obojiti cijelu masu.
• Na kraju miješajući u smjesu dodajte ocat i uklonite masu repe s hrenom za skladištenje na hladnom mjestu.

Video: "Cvekla s hrenom"

Kuhana repa za zimu u staklenkama: recept s limunskom kiselinom

Možete ga zatvoriti za zimu svježa i kuhana cikla. U prvom slučaju, repa će ispasti vrlo hrskava i sočna, u drugom - mekana, ugodnog slatkog okusa. Možete naglasiti okus cikle pikantna marinada.

Trebat će vam:

• Repa– 1 kg korjenastog povrća
• Biljno ulje– pola čaše
• Limunska kiselina– prstohvat (može se zamijeniti žlicom soka od limuna).
• Mješavina papra ili papar po ukusu(crna, crvena, bijela).
• Češnjak– 5 češnja (količina češnjaka se može samostalno prilagoditi, ovisno o njegovoj ljutini).
• Korijander, muškatni oraščić(neobavezno)
• Sol- okus

priprema:

• Repa kuhati dok ne omekša. Nakon toga treba se potpuno ohladiti.
• Hladno korjenasto povrće izrezati na kocke ili rešetke.
• Narezana cikla stane u staklenku
• Biljno ulje se zagrijava do toplog stanja, dodaju se protisnuti češnjak i začini, sol, limunska kiselina ili sok.
• Repa napunjen uljem, pokrijte staklenku poklopcem i dobro je protresite.
• Trebalo bi držati na hladnom mjesto prije zime

Video: "Cvekla za zimu"

Cikla i grah za zimski boršč: recept

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Luk– 0,5 kg luka
• Paste od rajčice– 2 velike žlice (može se zamijeniti sokom ili rajčicom).
• Češnjak– 3 kom (količinu češnjaka možete sami prilagoditi ovisno o ljutini).
• Grah– kuhana, 200 g (crvena ili bijela)
• Ulje– 6 velikih žlica (bilo koje povrće, najbolje suncokret).
• Sol– 2 velike žlice (bez tobogana)

priprema:

• Slijedi naklon pržiti dok ne porumeni
• Prženi luk bi trebao biti dodajte protisnuti češnjak i tijesto od rajčice, temeljito promiješajte smjesu.
• Ciklu treba oprati i oguliti. Nakon ovoga bi trebalo naribati i dodati luku.
• Ciklu treba pirjati na laganoj vatri oko pola sata. U gulaš dodaju se mahune. Nakon toga, gašenje se nastavlja još dvadesetak minuta.
• Repa masa se stavlja u male staklene posude, pažljivo opran sodom bikarbonom. Smotajte na uobičajeni način.

Video: "Preljev za boršč s grahom"

Cikla i tikvice za zimu: pripreme, recept

Ova se salata ne razlikuje samo po boji, već i po originalnoj kombinaciji okusa. Okus salate je kiselkast i sladak u isto vrijeme.

Trebat će vam:

• Tikvica– 2 kg (može se zamijeniti tikvicama)
• Luk– 1 kg (bijeli, ljutika ili luk)
• Repa- 1 kg
• Ocat– pola čaše (100 ml) bilo koje vrste: jabuka, stol, vino.
• Biljno ulje– pola čaše (100 ml)
• Sol- okus
• Papar po ukusu

priprema:

• Tikvice treba oprati i naribati na krupnije ribež
• Cveklu također treba očistiti i naribati na isti ribež.
• Ogulite i sitno nasjeckajte luk
• Povrće se stavlja u veliku zdjelu i treba sol papar i promiješajte, dodajte ulje.
• Uključite malu vatru i dinstati povrće oko pola sata.
• Masa se ugasi i poprskano octom
• Nakon ovoga bi trebalo staviti u sterilne staklenke i smotajte.

Video: “Tikvice s ciklom”

Cijela ukiseljena repa za zimu bez sterilizacije: recept

Ukiseljena cikla, potpuno zatvorena, upotpunit će mnoga zimska jela. Ova repa se može jesti cijela, ili dodati u salate i boršč.

Trebat će vam:

• Repa– 1 kg (birati što sitnije korjenasto povrće)
• Ocat– pola čaše (100 ml)
• Šećer– 1 velika puna žlica
• Sol– 1 mala žličica
• Papar: mirisni, grašak, tlo - na okus
• Karanfil– 3 stvari
• lovorov list- 1 kom

priprema:

• Ciklu treba oprati i Kuhajte dok ne omekša.
• Nakon ovoga cikla hladi i čisti
• Pripremite marinadu: Zakuhajte čašu vode, u njoj otopite šećer i sol. U rasol se dodaju ulje i začini.
• Kuhana cikla stavi se u staklenku. Treba ga napuniti salamurom, poprskati octom i smotati na uobičajeni način.

Pirjana repa za zimu: vrlo ukusan recept

Pirjana cikla gotovo je jelo koje u konzerviranoj verziji omogućuje uživanje tijekom cijele godine.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg korjenastog povrća
• Mrkva– 2 kom (veliki)
• Luk– 2 kom (veliki)
• Paste od rajčice– jedna supena kašika
• Češnjak– 5 češnja (količinu češnjaka prilagodite sami, ovisno o ljutini češnjaka).
• Ocat - 1 velika žlica
• Sol– 1 žličica
• Korijander i mljeveni papar po ukusu

priprema:

• Cikla i mrkva opranu i naribanu na krupno ribež.
• Luk je vrlo sitno nasjeckan i popržen u biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte u tavu šalje se cikla i mrkva.
• Nakon toga masu pržite desetak minuta dodajte pastu od rajčice i češnjak.
• Ciklu treba pirjati pola sata na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
• Pet minuta prije kraja dinstanja U smjesu se dodaju začini i ocat.
• Masa se izmiješa i slaže u staklenke, dobro oprane sodom bikarbonom. Zatvaraju se na uobičajen način.

Video: "Salata od repe za zimu"

Repa s rajčicama za boršč za zimu: recept

Svaka domaćica može pripremiti jednostavan preljev za boršč od cikle i rajčice. Ovaj preljev će ubrzati i olakšati proces kuhanja.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg
• Mrkva– 2 kom (veliki)
• Luk– 2 kom (veliki luk)
• rajčice– 700 g (može se zamijeniti pastom od rajčice: 2 žlice).
• Češnjak– nekoliko režnjeva češnjaka po ukusu
• Sol i omiljeni začini po ukusu
• Biljno ulje
• Ocat (bilo koji)

priprema:

• Cikla se očisti i naribano na krupnije ribež
• Mrkva se također oguli i trlja, luk se sitno nasjecka.
• U tavu se ulije biljno ulje
• Povrće ide u tavu, pržiti na umjerenoj vatri desetak minuta.
• Rajčice se blanširaju, skine im se koža
• Rajčice se nasjeckaju na kockice i postavljaju se u repinu masu.
• Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte smjesu na laganoj vatri još pola sata. Nju treba neprestano miješati.

Cikla s paprom za zimu: ukusan recept

Ova salata je ukusno predjelo koje će krasiti vaš svakodnevni i blagdanski stol. Nije ga teško pripremiti, a rezultat je vrlo ukusno jelo.

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg
• Slatka paprika– 1 kg (može se zamijeniti bugarskom)
• Luk– 1 komad (veliki)
• Biljno ulje– pola čaše (100 ml)
• Ocat– 2 velike žlice
• Sol– 1 žličica
• Šećer– 1 velika žlica
• Mješavina papra po ukusu (začin)

priprema:

• Luk se oguli, sitno nasjecka, pržiti u biljnom ulju.
• Ciklu oprati, kuhati dvadesetak minuta (do pola kuhane), ogulite i narežite na štanglice.
• Papriku narezati na trakice te se zajedno s ciklom stavlja u staklenke.
• Priprema marinade: Sol i šećer otopite u čaši kipuće vode i kuhajte dvadesetak minuta da ispari. Nakon toga se dodaju začini i biljno ulje.
• U staklenku se ulije ocat, staklenka se protrese i povrće prelije marinadom.
• U ovakvom stanju staklenke trošak petnaest minuta. Nakon toga se marinada ponovno prokuha i ponovno prelije povrće u staklenke. Pokrijte salatu kao i obično.

Video: "Salata od repe s crvenom paprikom za zimu"

Repa za zimu bez octa: recepti s limunskom kiselinom

Limunska kiselina može zamijeniti ocat, sprječavajući bubrenje staklenki i sprječavajući zadržavanje bakterija (moguće).

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg
• Češnjak– nekoliko klinčića po ukusu (ovisno o ljutini).
• Šećer– 1 žlica (bez tobogana)
• Sol– 1 žličica (bez tobogana)
• Biljno ulje– 2 žlice (možete bilo koje povrće).
• Ocat– 1 žlica (bilo koja)
• Korijandar– 1 žlica
• lovorov list– 1 komad (veliki)

priprema:

• Ciklu oprati, očistiti i izrezati na bilo koji prikladan način.
• Češnjak narezati na kolutiće i zajedno sa ciklom ide u staklenke.
• U kipućoj vodi (jedna čaša) trebali biste otopite šećer i sol.
• U vodu se dodaju začini, ulje, lovorov list.
• Cikla se prelije marinadom. Staklenke s marinadom odstoje dvadesetak minuta. Staklenke se moraju oprati mješavinom soli i sode.
• Nakon toga marinada se ponovno prokuha I, dodaje mu se ocat.
• Cikla se ponovno napuni marinadom i staklenke se zarolaju.

Video: "Cvekla, konzervirana za zimu"

Iskreno, nikad me prije nisu zanimali razni pripravci od cikle, ali nakon što sam jednom kod kume probala ukiseljenu ciklu, odlučila sam zatvoriti nekoliko staklenki ove delicije od cikle. Kisela repa za zimu pokazala se vrlo ukusnom: s izraženim okusom tradicionalnih začina, umjereno slatka, bez okusa octa. A ljepota u teglicama je neopisiva, zato je i recept nazvan “Iza stakla”. Zadovoljstvo je pripremati i slikati ovu vrstu pripreme od cikle.

Za one koji vole brze pripreme, žurim da vas razočaram, za ovaj recept morate sterilizirati i prazne staklenke i staklenke s prazninama. Ali, vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga! Ukiseljenu ciklu možete jesti kao samostalan međuobrok, a možete je dodati i u vinaigrette, juhu od cikle ili hladnu juhu.

Sljedeći put ću svakako pripremiti kiselu ciklu s dodatkom “korejskih začina”: korijandera, muškatnog oraščića, kardamoma i čili papričice. Mislim da bi ova kombinacija začina i cikle trebala biti vrlo zanimljiva. Dakle, ukiseljena repa za zimu u staklenkama - recept s fotografijama korak po korak stoji vam na usluzi na web stranici Home Restaurant.

Sastojci:

• 2 kg cikle

Za rasol:

• 1 litra vode
• 1,5 stol. žlice soli (ako želite slanije uzmite na vrh)
• 100 gr. Sahara
• 100 ml. ocat 9%
• 3-5 kom. crno papar u zrnu
• 2 graška pimenta
• 2-3 lista lovora
• ½ žličice karanfili

Ukiseljena repa za zimu u staklenkama: recept s fotografijama

Cveklu temeljito operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 1,5-2 sata, ovisno o veličini cikle.

Kad je cikla gotova, ocijedite vodu, pričekajte da se ohladi i ogulite ciklu.

Kuhanu ciklu narežite po želji: kockice, štapiće, ploške. Narezala sam ju na dosta velike kocke, cca 1*1 cm, kako bi bilo zgodno nabosti komade cikle na vilicu.

Napunite prethodno sterilizirane staklenke ciklom. Pokušajte ne zbijati ciklu pretijesno kako bi ostalo mjesta za rasol. Možete pročitati o metodama sterilizacije staklenki.

Pripremite sve sastojke za rasol i dodajte vodu.

Zakuhajte rasol, kuhajte 1-2 minute i napunite staklenke ciklom.

Staklenke pokrijte prokuhanim poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi: zapremine 0,5 l - 10 minuta, zapremine 1 l - 15 minuta, a zatim odmah zatvorite.

Staklenke preokrenite na ručnik i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.