Kuah daging cincang. Saus daging cincang dalam tomat Daging cincang digoreng dengan bawang bombay dan pasta tomat
Halo semua! Hari ini kita memiliki daging cincang yang sangat lezat dan berair dengan tomat.
Ini adalah kombinasi musim panas yang luar biasa - sedikit pedas, agak manis - membuat Anda ingin makan lebih banyak lagi... Tapi Anda harus menunjukkan keinginan untuk tidak makan berlebihan :)
Ini disiapkan dengan cepat dan sederhana - semua tahap persiapan akan memakan waktu kurang dari satu jam, dan waktu memasak aktif sekitar setengah jam. Cobalah dan seluruh keluarga Anda pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan:
Jadi, resep langkah demi langkah daging cincang dengan tomat:
- Membuat gorengan
- Sedikit pedas
- Rebus dalam saus tomat
- Sajikan dengan lauk
Mari kita mulai dengan bawang bombay: potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2
Saat bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, tambahkan daging cincang ke dalamnya, pecahkan gumpalan dengan hati-hati dengan spatula kayu. Selama proses penggorengan akan terbentuk kembali, jadi aduk dan pecahkan kembali secara berkala.
Yang terbaik adalah mengambil daging babi dan sapi cincang buatan sendiri satu lawan satu - ternyata lebih juicy dan empuk. Namun jika mau, Anda bisa mengambil proporsi yang berbeda atau satu jenis daging.
3
Goreng daging cincang selama 3-5 menit dengan api sedang dan sekaligus parut wortel di parutan sedang. Potong lada (Anda bisa menggunakan warna apa saja, tapi sebaiknya tidak hijau) menjadi kubus kecil.
Tambahkan wortel dan paprika ke daging cincang dengan bawang bombay, aduk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4
Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam penggorengan saat wortel sudah empuk dan berubah warna. Aduk dan goreng selama lima menit.
Jika Anda tidak memasak di musim panas, Anda bisa mengganti tomat dengan salad tomat untuk musim dingin atau dengan tomat beku - ini juga akan sangat lezat.
Sebaiknya pasta tomat tidak diganti, karena sudah ada di resepnya. Jika Anda hanya memiliki pasta tomat dan tidak ada tomat, saya sarankan membuat spageti bolognese. 
5
Masukkan bawang putih melalui satu atau tiga alat pemeras bawang putih di parutan terbaik dan tambahkan ke sayuran dengan daging cincang. Garam sedikit dan tambahkan bumbu.
Anda dapat mengubah rangkaian bumbu sesuai selera Anda, saya sarankan Anda mencoba kombinasi khusus ini - sedikit cabai dan herba kering, setengah sendok teh lada hitam bubuk, dan paprika dalam jumlah yang sama. Sejumput ketumbar - dan aromanya membuat mulut Anda berair :)
6
Sekarang sentuhan terakhir: pasta tomat atau saus tomat. Saya menggunakan saus tomat asam manis dan tidak menambahkan apa pun ke dalamnya. Jika Anda menggunakan saus tomat pedas atau pasta tomat, tambahkan satu sendok teh gula.
7
Tuang sedikit air mendidih (atau air panas matang) - hingga sekitar setengah tinggi daging cincang. Air tidak boleh menutupi daging cincang sepenuhnya, jika tidak maka akan memakan waktu lama untuk mendidih.
Tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit dengan api sedang atau sedikit lebih rendah dari sedang.
8
Perhatikan bagaimana cairannya direbus, dagingnya direndam dalam kaldu dengan bumbu dan jus sayuran - dan ternyata rasanya sangat lezat!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat di penggorengan? resep dengan foto yang telah kami siapkan untuk Anda hari ini secara detail dan langkah demi langkah - ini adalah salah satu resep yang hanya perlu Anda miliki jika Anda tidak akan menghabiskan setengah hari di dapur untuk menyiapkan makan malam atau hidangan kedua untuk makan siang. Hidangan sederhana, sangat memuaskan dan lezat ini disiapkan selama waktu yang dibutuhkan untuk merebus pasta - sekitar seperempat jam. Selagi air mendidih dan pasta dimasak, kita punya waktu untuk menggoreng bawang bombay dengan daging cincang dan membumbui. Pilihan penyajiannya bisa sangat berbeda, jadi meskipun Anda memasak hidangan ini selama dua atau tiga hari berturut-turut, Anda tidak akan bosan. Anda bisa mengencerkan tomat dengan air dan membuat kuah kental untuk pasta. Pilihan lainnya adalah dengan mencampurkan pasta dan daging cincang ke dalam penggorengan. Untuk penyajian yang lebih estetis, letakkan pasta di piring dan letakkan beberapa sendok daging cincang di atasnya. Tambahkan wortel atau paprika ke dalam gorengan, taburi keju - pilih apa saja dan masak untuk kesehatan Anda!
Bahan-bahan:
- pasta (kulit atau bentuk apa pun) – 300 g;
- daging cincang, ayam atau sepotong daging – 350 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- pasta tomat – 2-3 sdm. aku;
- minyak sayur – 3 sdm. aku;
- air – 2/3 gelas (opsional);
- garam;
- bumbu - semuanya sesuai selera.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Agar air lebih cepat mendidih, besarkan api dan tutup panci dengan penutup. Segera setelah perebusan hebat dimulai, tambahkan garam dan tuangkan pasta. Aduk-aduk, didihkan kembali dan biarkan dengan api kecil hingga matang.
Selagi air mendidih, ubah daging menjadi daging cincang. Jika menggunakan daging cincang yang sudah jadi, segera taruh penggorengan di atas api dan tumis bawang bombay.
Cincang halus bawang bombay menjadi kubus, potong menjadi empat bagian, dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
Tambahkan daging cincang dan campur dengan bawang goreng. Dengan api kecil, uapkan sari daging dan goreng daging cincang hingga ringan.
Agar daging cincang tidak saling menempel menjadi satu gumpalan, uleni sambil digoreng dengan garpu atau spatula. Tambahkan beberapa bumbu atau rempah sesuai selera.
Jika tidak membuat kuah, goreng saja daging cincang dengan tomat. Untuk kuahnya yang kental, encerkan pasta tomat dengan air dan tuang ke dalam wajan berisi daging cincang.
Aduk dan masak dengan api kecil, tutup, selama sekitar lima menit.
Tiriskan air dari pasta. Tambahkan cangkang ke dalam kuah daging. Panaskan selama dua hingga tiga menit sambil diaduk agar daging cincang merata.
Sajikan pasta dengan daging cincang segera setelah siap. Lengkapi dengan sayuran segar atau kalengan, saus, keju parut atau bumbu segar. Selamat makan!
Anda juga bisa menggunakan daging cincang, tapi membuatnya
Kombinasi produk yang paling sederhana adalah spageti dengan daging cincang. Hidangan ini dapat disiapkan dalam hitungan menit dan sekaligus memberi makan keluarga besar secara memuaskan. Anda dapat memilih daging cincang apa saja - baik komponen tunggal maupun majemuk.
Bahan: setengah wortel, 1 sdm. sesendok tepung, 30 g mentega, 320 g spageti, bawang bombay, 240 g daging cincang apa saja, 2 sdm. sendok makan pasta tomat, bumbu halus, sedikit gula pasir, bawang putih secukupnya, garam.
Pasta tomat menambah variasi pada hidangan.
- Masak pasta hingga matang sepenuhnya sesuai petunjuk. Selanjutnya, airnya dikuras dan minyak ditambahkan.
- Sayuran digoreng terlebih dahulu di penggorengan. Kemudian bawang bombay dan wortel dimasak bersama daging cincang. Massanya diasinkan, ditaburi bumbu dan tepung.
- Saat produk digoreng dengan baik, pasta tomat ditambahkan ke dalamnya. Sekitar 2/3 air panas dituangkan, ditambahkan sejumput pasir dan bawang putih yang dihancurkan.
- Massa direbus selama 8-9 menit dengan api kecil.
- Spageti yang sudah jadi diletakkan di piring dalam porsi. Saus yang dihasilkan dengan daging didistribusikan di atasnya.
Anda bisa menghias spageti dengan daging cincang dan pasta tomat dengan keju parut.
Versi angkatan laut tradisional
Bahan: 240-270 g spageti, wortel ukuran sedang, 2 sendok besar pasta tomat dan minyak zaitun, bawang putih secukupnya, bawang merah, setengah kilo daging cincang campur buatan sendiri (ayam dan babi), sejumput kemangi kering, garam.
- Sayuran cincang ditumis dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah ke dalam penggorengan.
- Selanjutnya, daging cincang ditambahkan. Hasilnya, dagingnya akan menjadi kemerahan dan rapuh. Kemudian dituangkan dengan setengah gelas air panas dengan pasta tomat, dan campuran tersebut direbus di bawah tutupnya selama sekitar 12 menit.
- Pasta yang sudah dimasak dan dicuci dimasukkan ke dalam penggorengan.
Spaghetti angkatan laut disajikan dengan bumbu cincang.
Resep Bolognese buatan sendiri
Bahan: spageti bungkus standar, 330 g daging sapi cincang, 3 liter kaldu ayam siap pakai, campuran thyme kering, oregano, lada putih, bawang merah, 270 g tomat kalengan, bawang putih secukupnya, 3 sendok besar pasta tomat, 70 g keju semi-keras, mentega.
Makan malam Italia yang lezat. - Bawang bombay dan bawang putih yang dicincang halus digoreng selama 3-4 menit. Daging cincang juga ditempatkan di sini.
- Setelah 12-15 menit, tomat kalengan tanpa kulit dikirim ke penggorengan. Mereka perlu dihancurkan dengan garpu.
- Bumbu, garam, pasta tomat, dan sedikit kaldu ditambahkan ke dalam penggorengan. Dengan pengadukan yang konstan, isinya akan berubah menjadi massa yang homogen.
- Pasta dimasak dengan kaldu ayam dan ditambahkan mentega. Mereka dimasukkan ke dalam panci atau panci kecil. Letakkan isi penggorengan dan keju parut di atasnya. Massa tetap berada di atas kompor sampai meleleh sepenuhnya.
Secara tradisional, spaghetti Bolognese disajikan dengan daging cincang dalam satu piring besar.
Pasta dengan ayam cincang
Bahan: 270 g pasta, 180-220 g ayam cincang, 2 siung bawang putih, bawang merah, garam, bumbu de Provence, mentega.
- Pasta dimasak dalam air mendidih.
- Bawang merah dan bawang putih cincang halus digoreng dalam kuali dengan mentega panas. Garam dan bumbu segera ditambahkan di sini.
- Selanjutnya daging cincang disiapkan bersama dengan sayuran goreng.
Saat daging sudah benar-benar matang, pasta tanpa cairan diletakkan di atasnya. Setelah bahan tercampur, hidangan bisa disajikan.
Dengan tambahan jamur
Bahan: 8 sarang pasta spageti, bawang bombay, 240 g daging cincang apa saja, 2 paprika manis, 40 g pasta tomat, 180 g jamur beku, garam meja, bumbu. Cara memasak spageti dengan daging cincang dan jamur dijelaskan di bawah ini.
Hidangan yang enak dan memuaskan. - Bawang bombay dicincang halus dan ditumis dengan minyak apa saja. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih produk yang creamy atau dipanggang. Kemudian rasa menggorengnya menjadi lebih pekat.
- Daging cincang ditambahkan ke sayuran. Pertama, penggorengan dilanjutkan selama 3-4 menit, setelah itu pasta tomat dan jamur dikirim ke sana. Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam penggorengan.
- Campurannya diasinkan, ditaburi bumbu, lalu direbus di bawah tutupnya selama 12-14 menit.
- Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan irisan paprika ke bahan lainnya. Saat sayuran melunak, isian sarangnya sudah benar-benar siap.
- Pasta direbus dan didistribusikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Bagian yang kosong diisi dengan isian.
Hidangan dimasak dalam oven hingga matang sepenuhnya selama 8-9 menit.
Casserole spageti dengan daging cincang
Bahan: 320 g spageti, wortel, 5 butir telur ukuran besar, bawang putih, garam, 230 g ayam cincang, 60 g mentega, 130 g keju semi-keras atau keras.
- Spaghetti direbus hingga matang, airnya ditiriskan dan ditambahkan mentega.
- Sayuran yang dicincang acak digoreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.
- Daging cincang diasinkan dan dipadukan dengan daging panggang yang didinginkan.
- Telur ditambahkan secara terpisah dan dikocok sebentar. Kejunya bergesekan dengan kasar.
- Baik pasta atau isian daging diletakkan berlapis-lapis di dalam cetakan.
- Produknya diberi telur kocok di atasnya dan ditaburi keju.
Casserole dimasak selama setengah jam pada suhu 180-190 derajat.
Pasta carbonara dengan daging cincang
Bahan: sebungkus spageti, garam halus, 170 g ham, bawang bombay, 170 g keju, telur besar, 270 g daging cincang, 3 sdm. sendok krim kental, sejumput oregano.
Makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga. - Bawang bombay dicincang halus dan digoreng.
- Disajikan dengan daging cincang dan irisan ham. Bahan-bahan tersebut direbus bersama hingga matang. Massanya diasinkan dan dibumbui dengan oregano.
- Krim dan keju parut ditambahkan ke penggorengan.
- Pasta direbus lalu dicampur dengan telur asin yang sudah dikocok. Anda perlu menghangatkan spageti sedikit agar isinya mengeras.
- Isi wajan dipindahkan ke penggorengan.
Setelah tercampur, pasta dengan daging cincang sudah benar-benar siap.
Dimasak dengan saus krim
Bahan: 330 g spageti, segelas penuh krim kental dan anggur putih dalam jumlah yang sama, paprika, 1 batang seledri, bawang bombay, setengah kilo ayam cincang, cabai rawit, 1-2 siung bawang putih, thyme kering, minyak zaitun.
- Bawang bombay cincang, paprika manis dan pedas ditumis dengan minyak zaitun.
- Daging cincang, bawang putih cincang, dan seledri dimasukkan.
- Setelah 6-7 menit Anda bisa menuangkan anggur, menambahkan garam dan menambahkan bumbu. Di bawah tutupnya, massa yang dihasilkan akan mendidih selama sekitar setengah jam.
- Ketika cairan sudah menguap, krim ditambahkan.
- Setelah 8-9 menit lagi, pasta rebus ditambahkan ke dalam saus.
Hidangan ini disajikan panas.
Spaghetti dengan daging cincang dan keju
Bahan: satu kilo daging babi cincang, 420 g spageti, 2 bawang bombay, satu liter susu full fat, setengah batang mentega, 310 g keju semi keras, 90 g tepung terigu, garam, sejumput pala.
Cepat dan mudah untuk dipersiapkan. - Bawang bombay dihaluskan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Daging cincang ditambahkan ke dalamnya. Bahan-bahan tersebut digoreng bersama hingga daging matang.
- Lelehkan mentega dalam panci. Tepung digoreng di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Spaghetti dimasak hingga setengah matang.
- Selanjutnya dituang susu, ditambahkan garam dan pala. Tambahkan keju parut. Bahan-bahannya tercampur.
- Baik spageti atau daging diletakkan berlapis-lapis dalam bentuk. Masing-masing diberi saus.
Prinsip-prinsip umum
Spaghetti dengan daging cincang adalah pilihan ideal untuk hidangan yang cukup hemat anggaran dan cepat disiapkan yang dapat menyenangkan keluarga Anda jika Anda tidak punya waktu atau kesempatan untuk memasak sesuatu yang lebih penting.
Sedangkan untuk pasta dan daging cincang, bahan-bahan ini mungkin bisa ditemukan di rumah siapa pun.
Pada saat yang sama, Anda dapat melengkapi hidangan dengan hampir semua hal, memberikan resep klasik rasa istimewa.
Berbagai sayuran, keju, bumbu, krim atau krim asam, dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke spageti dengan daging cincang dan pasta tomat. Daging cincang bisa digunakan dari daging sapi, babi, unggas atau campuran.
Spaghetti dengan daging cincang dan saus tomat adalah hidangan yang memberikan kebebasan berkreasi. Namun ada beberapa prinsip yang lebih baik dipatuhi.
Pertama, lebih baik memilih pasta gandum durum. Tentu saja harganya lebih mahal, tetapi jauh lebih bermanfaat. Selain itu, persiapannya tidak terlalu berubah-ubah: tidak saling menempel, bentuknya tetap, dan terlihat lebih menggugah selera. Tentu saja, Anda bisa merebus pasta apa pun menjadi bubur, tetapi pasta yang murah dan berkualitas rendah bisa dimasak tanpa bantuan dari luar.
Kedua, lebih baik spageti dimasak kurang matang daripada terlalu matang. Mereka akan dimasak dengan saus, menjadi lebih aromatik dan enak, dipenuhi dengan rasa daging cincang dan tomat.
Ketiga, pasta untuk spageti dengan daging cincang harus dimasak dengan api kecil, diaduk beberapa kali, jika tidak maka akan menjadi lengket dan “gumpal”.
Keempat, pasta tomat dapat ditambah dengan bahan tambahan apa pun yang sangat disukai keluarga, dan Buat saus tomat Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang kulit buahnya (mencelupkannya ke dalam air mendidih dan segera ke dalam air dingin), menggilingnya dalam blender dan merebusnya sekitar setengahnya. Namun, jika spageti dengan daging cincang dan pasta tomat memerlukan saus berbahan dasar pasta tomat, maka tidak ada gunanya merebusnya terlalu banyak: Anda masih harus mengencerkannya nanti.
Tentu saja lebih baik membuat daging cincang sendiri daripada membelinya di toko. Setidaknya Anda bisa yakin bahwa itu terbuat dari produk berkualitas, tanpa “tanduk dan kuku”, dan daging cincangnya segar. Untuk menyiapkan spageti dengan daging cincang, lebih baik memasukkan daging melalui panggangan dengan jaring kasar - hidangannya akan lebih segar.
Jika krim diperlukan untuk menyiapkan saus, lebih baik mengambil yang memiliki kandungan lemak 20%. Dianjurkan untuk menggunakan keju keras atau semi-keras dan cukup berlemak untuk spageti dengan daging cincang dan pasta tomat. Selain parmesan klasik, Anda bisa mengonsumsi Maasdam, cheddar, dll.
Resep 1. Spaghetti dengan daging cincang dan pasta tomat “Satu dan selesai”
Bisa dikatakan, ini adalah resep dasar spageti dengan daging cincang dan pasta tomat - dasar kreativitas kuliner.
Bahan-bahan
Spageti – 1 bungkus penuh (400 g)
Daging sapi cincang atau campur – 400 g
Bawang – 1 kecil
Mentega – 50 gram
Tomat – 4-5 buah
Pasta tomat – 2-3 sendok makan
Minyak sayur untuk menggoreng
Garam, lada hitam yang baru digiling, bumbu: oregano, basil, kunyit, dll. - mencicipi
Metode memasak
Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan sedikit air atau kaldu dan masak selama sekitar 5 menit, aduk terus dan pecahkan gumpalan dengan spatula.
Buang kulit tomat dan lewati penggiling daging atau potong dengan blender. Aduk bumbu, garam dan merica.
Cincang halus bawang bombay dan tumis dalam wajan selama beberapa menit, lalu tambahkan tomat cincang dan pasta tomat ke dalam wajan yang sama. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 3-4 menit, pastikan tidak gosong.
Tambahkan daging cincang ke dalam saus, aduk dan masak lagi selama 5 menit. Matikan gas dan biarkan saus meresap, tambahkan mentega.
Masak spageti hingga al dente. Diamkan selama beberapa menit. Lalu letakkan spageti di piring dan tuangkan saus di atasnya.
Resep 2. Spaghetti dengan daging cincang dan saus krim tomat
Bahan-bahan
Sebungkus spageti – 350-450 g
Daging cincang (sebaiknya daging sapi dan babi) 300 g
Bawang putih – 3-4 siung
Krim 20% – 200 ml
Campuran herba Italia atau oregano dan basil secara terpisah
Minyak sayur untuk menggoreng
Mentega – 60 gram
Keju krim olahan seperti “Viola” dalam bak – 3-4 sendok makan
Metode memasak
Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng sebentar, hancurkan gumpalan dengan spatula. Tambahkan beberapa sendok makan air, tutup dengan penutup dan masak hingga matang sepenuhnya. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk.
Masukkan bawang putih parut halus ke dalam penggorengan yang sama dan masak selama sekitar dua menit sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan krim, tambahkan pasta tomat, bumbu, mentega, garam, merica, aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi.
Setelah kuah agak dingin, masukkan keju leleh yang lembut, tuang ke dalam daging cincang dan diamkan hingga spageti matang.
Masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama dua menit.
Letakkan spageti di piring dan tuangkan saus dengan daging cincang di atasnya. Anda bisa menaburkan peterseli cincang segar atau mint.
Resep 3. Spaghetti dengan daging cincang dan pasta tomat dengan jamur
Untuk mengolah spageti dengan daging cincang, selain champignon, Anda juga bisa mengambil jamur tiram, chanterelles, atau jamur madu. Namun pada dua kasus terakhir, jamur harus direbus terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit, direndam dalam air dingin, kuahnya ditiriskan, disiram dengan air tawar dan dimasak hingga empuk, baru kemudian digunakan untuk masakan.
Bahan-bahan
Spageti – 1 bungkus, 400 g
Daging cincang (bisa ayam atau unggas dan babi) – 300 g
Champignon – 400 gram
Mayones – 3 sendok makan
Krim asam – 3 sendok makan
Pasta tomat – 2 sendok makan
Bawang – 1 bawang kecil
Peterseli, adas, seledri - dalam kombinasi apa pun, sekitar setengah ikat
Campuran garam dan merica
Minyak sayur
Metode memasak
Bentuk bakso kecil-kecil (seukuran kacang) dari daging cincang dan goreng sebentar semua sisinya dengan minyak, lalu kecilkan api menjadi kecil, tambahkan sesendok air, tutup dan masak hingga matang (5 menit). Keluarkan bakso dari wajan.
Biarkan spageti matang.
Sementara itu, potong bawang bombay, potong champignon menjadi irisan kecil dan masak semuanya selama 5 menit dalam wajan tempat bakso dimasak. Campur mayones dengan pasta tomat dan krim asam, tambahkan garam, merica, bumbu cincang halus dan sedikit air lalu tuangkan saus di atas jamur. Masak beberapa menit lagi, tambahkan bakso dan spageti rebus ke dalam saus. Diamkan selama dua menit dan bagi menjadi piring. Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.
Resep 4. Spaghetti dengan daging cincang dan sayuran
Bahan-bahan
Spaghetti gandum durum – 400 g
Daging cincang apa saja, tetapi sebaiknya tidak terlalu kering – 200 g
Tomat – 5-6 potong berukuran sedang
Paprika – beberapa buah
Terong – 1 besar
Timun Jepang – 1 kecil
Pasta tomat – 1 sendok
Campuran garam dan merica
Sayuran apa saja
Minyak sayur
Metode memasak
Goreng daging cincang selama sekitar tiga menit dalam minyak sayur, pecahkan gumpalan dengan spatula. Potong paprika dan terong menjadi kubus kecil lalu didihkan dengan sedikit air dan minyak di penggorengan lain, ini akan memakan waktu lebih lama, sekitar 10 menit.
Lepuh tomat dengan air mendidih, segera rendam dalam air dingin, kupas dan haluskan dengan blender. Tambahkan ke sayuran, tambahkan garam, merica, pasta tomat, daging cincang dan didihkan semuanya selama sekitar lima menit, lalu matikan dan biarkan di atas kompor.
Masak spageti.
Potong zucchini menjadi potongan tipis dan goreng kedua sisinya dalam wajan terpisah. Gulung menjadi gulungan atau mawar.
Letakkan spageti di piring, tuang saus di atasnya, lalu hiasi dengan zucchini roll dan taburi bumbu.
Resep 5. Spaghetti panggang dengan daging cincang dan pasta tomat
Jika Anda bosan dengan spageti dengan daging cincang, Anda bisa mencoba membuat sesuatu yang lebih menarik, misalnya casserole atau yang lainnya dengan gaya ini.
Bahan-bahan
Spageti – 1 bungkus (400 g)
Daging cincang apa saja – 400 g
Mayones – 3 sendok makan
Pasta tomat – 3 sendok makan
Telur – 2 buah
Keju apa saja, sebaiknya semi-keras - Gouda atau Belanda - 200 g
Paprika – 3 buah
Champignon – 200 gram
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang
Campuran garam dan merica
Minyak sayur
Metode memasak
Rebus spageti hingga al dente.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng, aduk terus dan pecahkan gumpalan yang dihasilkan.
Tempatkan daging cincang dan goreng champignon, potong-potong.
Masukkan juga jamur dan goreng bawang bombay dan paprika yang dipotong menjadi “mie” di penggorengan yang sama.
Campur bawang bombay dan paprika dengan spageti. Dalam mangkuk, kocok mayones dengan pasta tomat, garam, merica, telur, dan seratus gram keju parut halus. Aduk perlahan ke dalam spageti.
Tempatkan sepertiga spageti dengan paprika dan bawang bombay dalam bentuk minyak, lalu tambahkan daging cincang. Satu lapis spageti lagi, tutupi dengan jamur goreng. Taburi dengan sisa pasta dan taburi dengan sisa keju.
Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 20 menit.
Resep 6. Spaghetti dengan daging cincang dan pasta tomat “Mon Baton”
Versi lain dari casserole spageti dengan daging cincang.
Bahan-bahan
Spageti – 500 gram
Daging cincang (sebaiknya unggas) – 400 g
Champignon kecil – 300 g
Bawang putih – 3-4 siung
Keju keju – 200 gram
Keju apa saja – 200 g
Daging asap – 300 gram
Telur – 2 buah
Pasta tomat – 3 sendok makan
Zaitun hitam (atau zaitun, atau keduanya) – setengah toples
Garam, campuran merica, minyak sayur
Metode memasak
Rebus spageti hingga al dente. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga matang.
Pecahkan keju menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci champignon dan masukkan utuh ke dalam panci dengan minyak dan beberapa sendok makan air, tutup dengan penutup dan didihkan sampai ukuran jamur berkurang secara nyata.
Parut halus keju dan campur dengan telur dan pasta tomat. Peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam dan campuran paprika.
Campur spageti dengan daging cincang, keju feta, champignon, zaitun, dan tambahkan campuran telur dengan hati-hati. Diamkan selama 10 menit.
Letakkan potongan bacon di atas selembar kertas timah, dan letakkan spageti dengan bahan tambahan di atasnya, sehingga bentuknya memanjang. Angkat pinggiran foil bersama dengan ujung irisan daging asap, bentuk sepotong bacon, sambungkan tepi lembaran foil dan panggang spageti dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 15 menit. Kemudian keluarkan loyang, keluarkan bagian atas kertas timah dan masukkan kembali ke dalam oven, naikkan suhu hingga 200 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan, potong-potong.
Resep 7. Spaghetti dengan daging cincang dan saus Bolognese
Bahan-bahan
Spageti – 400 gram
Daging cincang (campuran daging babi dan sapi) – 400 g
Bawang – 1 buah
Wortel – 1 buah
Anggur putih kering – 1 gelas
Tomat dalam jusnya sendiri – 1 toples setengah kilogram
Garam, campuran ramuan Italia
Minyak sayur (lebih baik, tentu saja, zaitun).
Metode memasak
Goreng daging cincang, uleni gumpalannya, tuangkan wine ke dalamnya dan biarkan dengan api kecil hingga menguap.
Parut wortel, potong bawang bombay, tambahkan ke daging cincang dan terus didihkan selama 15 menit, tambahkan garam dan taburi bumbu.
Keluarkan tomat dari stoples dan potong halus dengan pisau (blender juga akan terlalu halus). Letakkan dan tuangkan tomat dari toples ke dalam panci, masak lagi selama 40 menit dengan api kecil.
Rebus spageti hingga al dente. Simpan dalam air selama 2 menit lagi, tiriskan dalam saringan. Tata di piring dan siram dengan saus Bolognese.
Agar spageti tidak saling menempel, disarankan untuk menambahkan satu sendok minyak zaitun ke dalam air. Namun perlu diingat bahwa minyak zaitun akan menambah rasa pada spageti.
Saat memasak spageti, Anda perlu mengaduknya beberapa kali: saat dimasukkan ke dalam air mendidih, saat air mendidih kembali, 2-3 kali selama sisa waktu memasak.
Untuk memasak spageti al dente, dibutuhkan waktu memasak sekitar 7 menit dan 2 menit dalam air panas. Namun ada baiknya melihat kemasannya lebih teliti.
Anda bisa menambahkan daging asap yang dicincang melalui penggiling daging atau dicincang dengan pisau ke dalam daging cincang.
Jika tidak perlu, spageti sebaiknya tidak dicampur dengan saus, melainkan ditaruh saus di atas pasta agar terlihat lebih estetis.
Pasta yang terbuat dari gandum durum cocok dengan pasta tomat. Mereka menjaga bentuknya dan tidak saling menempel. Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat adalah ide bagus bagi mereka yang ingin menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat.
Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat
Bahan-bahan
Minyak sayur 5 sdm. Bawang putih 1 siung Bawang bombai 1 kepala Pasta tomat 2 sdm. Ayam cincang 350 gram Semacam spageti 300 gram
- Jumlah porsi: 3
- Waktu persiapan: 5 menit
- Waktunya memasak: 30 menit
Resep pasta dengan ayam cincang dan pasta tomat
Anda perlu memasak pasta sampai setengah matang, atau lebih tepatnya, sampai “sesuai gigitan”. Mereka harus tetap kokoh tetapi mudah patah dengan garpu. Pasta akan dimasak dengan saus tomat, menyerap aroma daging cincang dan tomat.
Cara memasak:
- Rebus pasta hingga matang. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi dan goreng bawang bombay cincang. Potongannya akan berwarna coklat keemasan.
- Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan segera setelahnya - ayam cincang. Goreng adonan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Larutkan pasta tomat dalam 150 ml air dan tuangkan ke dalam daging cincang di penggorengan.
- Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 5 menit. Kemudian tambahkan pasta rebus untuk digoreng, aduk, dan tutup dengan penutup.
Pasta akan siap dalam 4 menit.
Pasta dengan daging sapi cincang dan pasta tomat
Spaghetti paling sering dipilih untuk hidangan ini, tetapi mie, bulu, dan tanduk juga bisa digunakan. Anda akan perlu:
- Semacam spageti – 400 gram;
- pasta tomat – 3 sdm;
- daging sapi cincang – 400 g;
- tomat – 5 buah;
- bawang – 1 kepala;
- mentega – 60 gram;
- minyak sayur – 20 ml;
- air – 30ml;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Cara membuat pasta yang enak:
- Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan air lalu goreng selama 5 menit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
- Lepuh tomat dan buang kulitnya, haluskan dengan bumbu dan garam dalam blender.
- Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan pasta tomat dan haluskan. Didihkan selama 4 menit di bawah tutupnya.
- Tambahkan daging cincang ke dalam saus, aduk dan masak lagi selama 5 menit. Tambahkan mentega. Diamkan saus selama beberapa menit.
- Masak pasta sampai “siap digigit” – pasta harus tetap keras.
Tidak perlu membilas pasta. Cukup letakkan di piring dan taburi dengan saus aromatik.
