Лаазалсан цуккини салат. Цуккини салат "Хуруу долоох нь сайн"

Зөөлөн амт, хамгийн бага калорийн агууламж нь цуккиниг маш их алдартай болгодог бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг. Ногоон жимс, бүх төрлийн шарсан мах, ногооны хуушуураар ямар гайхалтай бүтээлүүд бэлтгэгддэг, тэднээс өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийдэг вэ.

Цуккинитэй өвлийн салат - ариутгасан эсвэл ариутгаагүй шилэн саванд хийж, сэрүүн агуулахад маш удаан хадгалах боломжтой төрөл бүрийн хүнсний ногооны шөл юм.

Бараг бүх ногоо, ургамлыг zucchini-д нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно. Би ялангуяа сармисанд дуртай, миний бодлоор тэд маш сайн нийлж, гайхалтай анхилуун үнэртэй, төгс амттай болдог.

Өвлийн улиралд Zucchini салат хуруу долоох нь сайн, ариутгалгүйгээр

Ийм хөнгөн зууш бэлтгэх зарчим нь ижил төстэй: зүсэх, шөл, өнхрөх. Гэхдээ үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг. Зүгээр л нэг удаа оролдоод үзээрэй, та үүнийг жил бүр хийж эхлэх болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• Zucchini - 3000 грамм;
• Залуу сонгино - 1 кг;
• Лууван - 1 кг.
• Бөглөх:
• ундны ус - 1 литр;
• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 0.2 кг;
• чулуун давс - 1 халбага;
• Сармис - 4 хумс;
• цуу - 200 грамм;
• Халуун ногоо - таны үзэмжээр;
• Наранцэцгийн тос - 0.3 кг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бид ногоон жимсийг угааж, ижил хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хувааж, тус бүр нь нэг см орчим байна. Луувангийн үндсийг хальсалж, зайлж, сараалжтай болгоно. Ногоон сонгиноо хэдэн см урттай хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх жижиглэсэн найрлагыг нэг гүн гүнзгий саванд холино.

Зөвлөмж: Дунд зэргийн хагас цагираг болгон хуваасан ногоон сонгиноыг сонгинооор солих боломжтой.

Зүсмэлүүдийг ундны усаар дүүргэж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, чулуун давс, бэлтгэсэн халуун ногоо нэмнэ. Сармисаа хэрчиж, салатанд хийнэ. Таван минут буцалгаад ширээний цуу нэмээд дахин буцалгахыг хүлээгээд хийг унтраа. Хоёр цагийн турш тавь.

Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа цэвэршүүлсэн тос нэмээд салатыг дахин буцалгана. Өөр арван зургаан минут буцалгаад дараа нь бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Бид лонхтой савыг тусгай түлхүүрээр өнхрүүлж, таглаа дээр эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучдаг. Бид бүрэн хөргөх хүртэл хүлээж, цааш хадгалахын тулд подвал руу шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд цуккини салат - амттай жор

Энэхүү хоолны дуршил нь хамгийн бага хэмжээний орц найрлагыг агуулдаг бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул тэдгээрийг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй төстэй болгодог.

Найрлага:

• Цуккини - 5 кг;
• Лууван - 500 грамм;
• Сармис - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 0.2 кг;
• ширээний цуу - 150 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 170 грамм;
• чулуун давс - 70 грамм;
• Хар чинжүү - 20 вандуй;
• Дилл - таван иш.

Бэлтгэж эхэлцгээе:

Залуу zucchini угааж, дугуйлан гоо зүйн хагас болгон хуваасан.

Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Үүнийг жижиглэсэн сармистай холино.

Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Өөр нэг аяганд наранцэцгийн тос, ширээний цуу, чулуун давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг холино. Бүгдийг хольсны дараа бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг хийнэ.

Бүх хоолыг нэг цагийн турш marinade-д нэвт норгохыг зөвшөөрч, ойролцоогоор арван минут тутамд хутгана.

Дотор нь аль болох бага агаар үлдэхийн тулд бид савыг дээд тал руу нь дүүргэж, цагаан тугалга таглаагаар өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжил дор үлдээгээрэй.

Ариутгалгүйгээр лууван, сонгинотой алхам алхмаар жор

Залуу цуккини нь жилийн аль ч үед хүнсний ногооны хослолтой холбоотой байдаг тул би өөр нэг энгийн боловч маш амттай жорын талаар танд хэлэхээр шийдсэн.

Найрлага:

• Zucchini - 3000 грамм;
• сонгино - 1000 грамм;
• Лууван - 1000 грамм;
• Ундны ус - 2000 грамм;
• давс - 60 грамм;
• элсэн чихэр - 250 грамм;
• Наранцэцгийн тос - 1 1/5 аяга;
• Сармис - 5 хумс;
• цуу - 250 грамм.

Үйл ажиллагааны зарчим:

Бид ногоон жимсийг угааж, төгсгөлийг нь таслав.

Тэдгээрийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Гүн саванд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг холино.

Ийм жороор сонгиноыг ногоон иш эсвэл таанагаар солих нь үргэлж боломжтой байдаг.

Маринад бэлтгэх:

Усыг буцалгаад халааж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, бэлтгэсэн халуун ногоо нэмнэ. Гурван минут орчим буцалгаад дараа нь ширээний цуу нэмээд дахин нэг минут хагас буцалгана.

Бэлтгэсэн зүсмэлүүд дээр marinade хийнэ, маш сайтар холино.

Наранцэцгийн тос нэмээд салатыг өөр арван зургаан минут буцалгана.

Бид ариутгасан савыг халуун зуушаар дүүргэж, цагаан тугалга таглаагаар хаадаг. Дулаан хөнжилд бүрэн хөргөсний дараа савыг хүйтэн цаг агаар хүртэл хадгалах зооринд шилжүүлнэ.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд цуккини салат

Өвлийн улиралд халуун ногоотой амт болон бусад салатанд дуртай хүмүүст зориулж би залуу цуккини бэлтгэх сонирхолтой солонгос аргыг бэлдсэн.

Бэлтгэлд юу хэрэгтэй вэ:

• Zucchini - 1500 грамм;
• Амтат чинжүү - 2 жимс;
• Лууван - ½ кг;
• Сармис - 8 хумс;
• Солонгос салатны амтлагч - 1 багц;
• наранцэцгийн тос - 130 грамм;
• элсэн чихэр - 130 грамм;
• Хүснэгтийн давс - амсах болно;
• Лаурел - хос навч;
• Ширээний цуу - 130 грамм.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Ногоон жимсийг сайтар угааж, хоёр талаас нь төгсгөлийг нь таслана.

Хэрэв жимс нь хатуу хальстай бол бэлэн тавагны амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг таслах нь дээр.

Илүү гоо зүйн харагдахын тулд би солонгос луувангийн сараалж хэрэглэж, дээр нь бүх ногоог сараалжтай болгодог.

Мөн бид амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хольж, давс нэмээд бүхэл бүтэн халуун ногоо нэмнэ.

Цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хоолны давс, ширээний цуу зэргийг тусад нь холино.

Ширээний цууны шинж чанарыг бууруулахгүйн тулд халаах шаардлагагүй.

Жижиглэсэн ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, салат мөрөнд хүрэх хүртэл хатуу дарж болохгүй. Лааз бүрийн дээд талд хоёр булан навч, хэд хэдэн хумс сармис тавь.

Лааз бүрт marinade хийнэ, арван таван минутын турш ариутгана. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлээрэй. Хөргөж, сэрүүн подвалд хадгална.

Өвлийн улиралд цуккини салат бол үхэх болно

Шарсан цуккинигийн сонирхолтой амтыг энэ өвлийн салатанд маш сайн илэрхийлж байгаа бөгөөд бэлтгэх нь илүү их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй ч үр дүн нь бүх зүйлийг гайхамшигтай амтаараа бүрхэхээс ч илүү байх болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

• Zucchini - 2000 грамм;
• сонгино - ½ кг;
• Сармис - 8 хумс;
• Наранцэцгийн тос - 4/5 аяга;
• Уксус 6% - 5 цайны эрхтэн;
• Селөдерей үндэс - 100 грамм;
• Газрын чинжүү - ¼ халбага;
• чулуун давс - 35 гр.

Бэлтгэж эхэлцгээе:

Бид zucchini угааж, сантиметр цагираг болгон бууруулсан байна.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад 50 грамм наранцэцгийн тос хийнэ, халуун болсны дараа цагирагуудыг хоёр талаас нь сайхан царцдастай болтол нь хуурна.

Бид сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, цуккинитэй ижил аргаар хуурч ав.

Сармисыг хальсалж, аль болох бага хэмжээгээр цавчих.

Селөдерейг аль болох нилээд цавчих.

Одоо бүх бэлтгэсэн ногоо, халуун ногоо холино. Тэдэнд наранцэцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Та лонх бүрт шинэ амтлагч хийж үзээрэй, энэ нь тавагны амтыг өөрчлөх бөгөөд магадгүй та өөртөө тохирсон хослолыг сонгох болно.

Мэдээжийн хэрэг, хоолны дуршил нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай байх тусам илүү дур булаам харагдах бөгөөд ямар ч ширээн дээр, тэр байтугай баярын ширээн дээр илүү эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Тэгээд би үүнийг өнөөдөр дуусгах болно. Гэр бүлийнхээ хоолыг хайраар хийж өгөөрэй гэж хэлмээр байна, энэ нь тэдний асар их талархал, хамтдаа хооллож өнгөрүүлсэн аз жаргалтай цаг мөчөөрөө сайхан үр дүнгээ өгөх болно. Хэрэв та өөрийн гэсэн сонирхолтой аргаар цуккини салат бэлтгэдэг бол сэтгэгдэл дээр надад бичээрэй, миний уншигчид болон би таны зөвлөмжийн дагуу хоол хийхийг хичээх болно.

Өвлийн улиралд цуккини салат нь сонгодог бэлтгэлийн сайн хувилбар юм - лечо, түрс гэх мэт. Бид танд болон танай гэр бүлийнхэнд таалагдах 7 жорыг санал болгож байна.

• цуккини - 3 кг
• сонгино - 1 кг
• улаан лооль - 1 кг
• лууван - 1 кг
• наранцэцгийн тос - 200 мл
• давс - 3 tbsp.
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp.
• газрын хар чинжүү - 1 tbsp.
• цагаан дарсны цуу - 3 tbsp.

Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Лууван хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай. Та хоол хийхдээ хүнсний процессор ашиглаж болох бөгөөд энэ нь процессыг хурдасгах болно.

Арьсыг таслахгүйн тулд zucchini залуу авах нь хамгийн сайн арга юм. Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана. Та хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж, сонгино хийж бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

Дараа нь та луувангаа нэмээд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Сонгино, лууван дээрээ цуккини нэмээд бүгдийг нь 10 минут буцалгасны дараа улаан лооль, давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу нэмээд салатаа холино.

Савыг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1-1.5 цаг буцалгана. Бэлтгэсэн салатанд газрын чинжүү нэмээд ариутгасан саванд хийнэ. Бүгдийг таглаатай өнхрүүлж, доош нь доош нь тавьж хөргөнө. Бүр бүрэн хөргөх хүртэл салатаа боож болно.

2-р жор: zucchini болон луувангийн өвлийн салат

• цуккини - 800 гр,
• ургамлын тос - 80 мл,
• сонгино - 220 гр,
• лууван - 250 гр,
• элсэн чихэр - 60 гр,
• ширээний цуу - 60 мл,
• сармис - 5 хумс,
• давс - 10 гр,
• улаан чинжүү - 3 гр,
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.

Эхлээд бид цуккинитэй харьцдаг - тэдгээрийг хүйтэн усаар сайтар угааж, гал тогооны алчуураар хатаана. Хэрэв цуккини залуу байхаа больсон бол боловсорч гүйцсэн үрийг хальсалж, арилгахаа мартуузай, гэхдээ хэрэв бид залуу цуккини хэрэглэдэг бол зүгээр л жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Бид ямар ч зүсэх аргыг сонгодог - хэрэв хүсвэл солонгос луувангийн grater дээр гурав, эсвэл нимгэн зүсмэлүүдтэй горимыг сонгоно.

Бид залуу ногоо бэлтгэдэг - бид нимгэн хальснаас лууваныг хүнсний ногооны хальс ашиглан хальсалж, залуу сонгины ногоон ишийг тайрч, хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана. Лууван, сонгиноыг нимгэн зүсмэлүүд болон хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр аваад бүх бэлтгэсэн найрлагыг нь хийнэ.

Бүх халуун ногоо нэмнэ - ургамлын тос асгаж, нэн даруй цууны нэг хэсгийг нэмж, өгөөмөр цөөхөн амтат газрын паприка нэмж, давс, чинжүү нэмээд эхлээд хальсалж, цавчих эсвэл нилээд цавчих элсэн чихэр, сармисаа бүү мартаарай. Хэрэв хүсвэл бид өөрийн дуртай анхилуун үнэрт халуун ногоо / ургамал нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, хоёр цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй, ингэснээр бүх найрлага нь шүүсээ гаргах болно.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савны агуулгыг буцалгаад нэн даруй зуухнаас гарга. Хэрэв та булан навч нэмбэл бэлдмэлийг гашуун, тааламжгүй амт өгөхгүйн тулд үүнийг арилгахаа мартуузай.

Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Манай хүнсний ногоо гаргаж авсан шүүсийг хийнэ. Салатыг буцалгаснаас хойш арван минутын дотор ариутга.

Бид тагийг нь боловсруулдаг - буцалж буй усанд хийж, гурван минут байлгаад нүхтэй халбагаар арилгана. Бид салатыг битүүмжлэн битүүмжилж, савыг хажуу талд нь байрлуулна - ямар ч шингэн, агаар гоожихгүй - битүүмжлэл амжилттай хийгдсэн. Одоо лонхтой савыг эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, 24 цагийн турш хөргөнө.

Бид бэлтгэсэн салатыг сэрүүн өрөөнд тавиур дээр байрлуулна.

3-р жор: өвлийн улиралд өргөст хэмх, цуккини салат

• өргөст хэмх 500 гр
• улаан лооль 350-450 гр
• залуу цуккини 300 гр
• хонхны чинжүү 2 ширхэг.
• лууван 1 ширхэг.
• сонгино 100 гр
• сармис 50 гр
• давс 0.5-1 tbsp. л.
• ургамлын тос 50-60 мл
• алимны цуу 25 мл
• амсах болно яншуй болон dill

Сонгино, лууваныг нилээд цавчих.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.

Сонгино, лууваныг ил тод болтол нь хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар 5-10 минут буцалгана.

Энэ ногооны соусанд жижиглэсэн сармис, амтат чинжүү, ургамлууд нэмнэ.

Өргөст хэмх, цуккини бэлтгэж, хагас тойрог болгон хуваана.

Соусыг бага зэрэг давсалж, чихэрлэг болгох хэрэгтэй; улаан лооль нь исгэлэн амттай болно.

Бэлтгэсэн ногоогоо соусандаа хийж, алимны цуу нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минут орчим буцалгана.

Ариутгасан лонхтой салатыг дүүргэж, тагийг нь таглана.

Салатыг саванд 20 минут (500 мл) усаар ариутгаж, дараа нь лонхтой тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Савыг эргүүл.
Цуккини, өргөст хэмхний салаттай лонхтой өвлийн улиралд хөргөж, хадгалсан махыг агуулахад хийнэ.

Жор 4: Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хуруугаараа долоох цуккини салат

• цуккини - 2 кг
• ногоон - 2 баглаа
• сармис - 2 толгой
• ус - 1.7 л
• элсэн чихэр - 4 tbsp
• давс - 4 tbsp
• газрын хар чинжүү - 1 tsp
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp
• булан навч - 6 ширхэг
• цуу - 100 мл
• хумс - 10 нахиа
• кориандра - 1 халбага
• ургамлын тос - 250 мл

Цуккини угааж, ишийг нь тайрч, арьсыг нь авч, үрийг нь салга. Целлюлозыг цагираг болгон хайчилж ав.

Ногоонуудыг тор болгон урж, сармисаа хумс болгон хувааж, лонхтой ёроолд тавь. Дээрээс нь цуккини тавь.

Marinade нь усыг халааж, элсэн чихэр, давс, ургамал, халуун ногоо нэмээд буцалгаад авчирна. Шингэн буцалгаж эхлэхэд ургамлын тос нэмээд дахин буцалгана. Эцэст нь цуу нэмээд хутгана, дулаанаас нь салга.


Халуун marinade нь лонхтой дүүргэж, өнхрүүлэн, эргүүлж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь сэрүүн газар тавиад хуруу долоох цуккини тэнд өвөл хүртэл ариутгалгүйгээр лаазалсан хадгална.

Жор 5: Өвлийн улиралд сармистай цуккини бүхий хадам эхийн хэлээр хийсэн салат

• Цуккини (залуу) - 3 кг
• Лууван - 3 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• Улаан лоолийн нухаш - 500 гр эсвэл 1.5 литр улаан лоолийн нухаш
• Сармис - 100 гр
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 180 гр
• ургамлын тос - 200 мл
• Том ширхэгтэй давс - 2 халбага. халбага
• Уксус 9% - 180 мл

Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, угаах, цэвэрлэх.

Та аль хэдийн ойлгосноор zucchini нь 5 мм зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Анхны жороор урт зүсмэлүүд болгон хуваасан, гэхдээ дараагийн удаа би саванд хийж, идэхэд тохиромжгүй тул цагираг болгон эсвэл хагасыг нь хасах болно. (Би өөртөө тэмдэглэл хийж байна.)

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сармисаа нунтаглавал хутгагч намайг аврахаар ирэв. Тэр байгаа нь үнэхээр сайхан юм!

Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Хэрэв танд улаан лоолийн оо байхгүй бол та зүгээр л улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно, та улаан лоолийн нухаш авах болно.

Халуун чинжүүг нилээд цавчих. Энд болгоомжтой байгаарай, энэ нь гараа шатаадаг тул бээлий өмсөж, биеийн бусад хэсгүүдэд гараараа хүрэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та амтлагчдаа дуртай бол нэг буюу түүнээс дээш халуун чинжүү нэмнэ.

Бүх жижиглэсэн ногоог тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ. Бүх халуун ногоо нэмнэ - давс, элсэн чихэр. Ургамлын тос, цуунд хийнэ. Цуккини шүүсээ гаргахын тулд хутгаж, 1 цаг байлгана.

Үүнийг чанаж болго. Буцалсны дараа 40 минут орчим буцалгаж, байнга хутгана.

Салат чанаж байх үед би лонхтой угааж, ариутгана.

Бэлтгэсэн "хадам эхийн хэл" цуккини салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд хадгална. Гайхамшигтай амттан бэлэн боллоо.

Ердийнх шигээ би лонхтой савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш хөнжилөөр хучдаг.

Жор 6: Өвлийн улиралд солонгос цуккини салат

• 3 кг цуккини,
• 0.5 кг лууван,
• 0.5 кг сонгино,
• 2 tbsp. л. нарийн давс,
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 150 мл 9% цуу,
• 1 tsp. солонгос хэлээр луувангийн амтлагч,
• 1 шил тос.

Салатын хувьд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.

Zucchini-г сайтар угааж, арьсыг нь авч, шаардлагатай бол үрийг нь зайлуулна. Солонгос лууваныг үрж үрнэ.

Мөн лууванг сайтар угааж, хальслах хэрэгтэй. Мөн түүнчлэн ижил grater дээр сараалжтай.

Сонгиноыг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана, минийхээс илүү нимгэн.

Бид бүх зүйлийг гүн гүнзгий саванд эсвэл паалантай саванд нэгтгэдэг. Элсэн чихэр, давс, солонгос луувангийн амтлагч, цуу, ургамлын тос нэмнэ.

Салатыг сайтар холино. Хэсэг хугацаанд зогсож байя.

Салатыг цэвэр, бэлтгэсэн саванд хийж, үлдсэн marinade дүүргэ.
Зууханд 10-15 минутын турш ариутгана (хагас литрийн лонхтой).
Мөн ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Жор 7: Өвлийн улиралд цуккиниээс авга ах Бенс салат

• Цуккини - 2 кг
• Сонгино - 200 гр
• Амтат чинжүү - 5-6 ширхэг.
• улаан лооль - 1 кг
• ургамлын тос - 1 аяга (200 мл)
• Элсэн чихэр - 1 аяга (200 мл)
• Давс - 1 ширээ. халбага
• улаан лоолийн оо - 200 гр
• ус - 1 л
• Уксус 9% - 100 мл

Савыг урьдчилан бэлтгэж, угааж, ариутгана.

Олон гэрийн эзэгтэй нар лонхтой зууханд, богино долгионы зууханд ариутгадаг, гэхдээ би тэднийг уураар ариутгадаг.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 4.5 литр бэлэн салат авах болно. Улаан лоолийн зуурмагийг 1 литр усанд уусгана. (Ижил хэмжээгээр улаан лоолийн шүүс эсвэл жижиглэсэн улаан лоольоор сольж болно гэж бодож байна.) Дараа нь сайтар угааж, бүх ногоог хальсалж, хэрчнэ. Хэрхэн шоо эсвэл тууз болгон хувахаа өөрөө шийдээрэй. Шагай Бенс цуккини салатны хувьд би бүх зүслэгийг тууз болгон хуваасан, энэ нь надад илүү таалагддаг. Хэрэв та шоо хийхээр шийдсэн бол бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав.

Би цуккиниг уртын дагуу хагас болгон, дахин уртаар нь хувааж, дараа нь ижил шоо болгон хуваасан. Би сонгино, амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан.

Улаан лоолийг ердийн салат шиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийн уусмалыг буцалгаад, бүх бэлтгэсэн ногоо нэмээд халуун ногоо (элсэн чихэр, давс) нэмээд ургамлын тосоор хийнэ.

Хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх цагийг буцалгаж эхэлснээс хойш үргэлж тооцдог. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмээд хутгана.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Тагийг нь доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Маргааш нь та агуулахад нууж болно, өвлийн улиралд та үүнийг амталж, амтлагч эсвэл хачир болгон үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд цуккини салат нь бусад олон төрлийн цуккинитэй адил манай хоолны цэсэнд аль хэдийн орсон байна. Жишээлбэл, миний саяхан нийтэлсэн нийтлэл.

Энэ нь бас маш алдартай бөгөөд одоо би дуртайяа иддэг, гэхдээ оюутан байхаасаа хойш би үүнийг үнэхээр хүндэлдэггүй байсан. Залуучуудын хувьд бид эхний 3 хоногт тэтгэлэгээ зарцуулсан тул оюутнууд бидний гол хоол байсан гэдгийг тайлбарлая. Мөн түрс нь нэг пенни үнэтэй.

Өөр нэг алдартай хоол бол хоол юм. Манай найз ч бас над шиг цуккини иддэггүй байсан. Тэр үдэшлэгт цуккини бин хийж үзээд юунаас хийсэн бэ гэж асуусан даруйдаа идэж эхлэв.

Энгийнээр хэлэхэд цуккини амттай байдаг. Өвлийн улиралд салат хийцгээе. Өө, тэд ямар ашигтай байх бол.

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх жор, энгийн бөгөөд амттай zucchini салат

Олон эрчүүд махыг илүүд үздэгийг би мэднэ. За, үүнийг ухаалаг хийж, өвлийн улиралд бэлтгэсэн цуккини салатаар үйлчил. Энэ нь ямар амттай байх болно!

1. Өвлийн улиралд Zucchini салат нь энгийн marinade нь хуруу долоох юм

Найрлага:

• Цуккини - 1 кг.
• улаан лооль - 1.5 кг.
• Том хонхны чинжүү - 4 ширхэг.
• Сармис - 4-5 хумс

Маринадын хувьд:

• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Давс - 1 tbsp. л.
• Уксус 9% - 1 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угааж, сармисаа хальслаарай.

2. Цуккинийг 1.5 см орчим жижиг шоо болгон хайчилж, улаан лооль, Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Сармисаа нилээд цавчих.

3. Улаан лоолийг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, үе үе хутгахдаа буцалгана. Улаан лооль нь шүүсийг гаргах болно. Шүүсийг буцалгасны дараа улаан лоолийг дахин 10 минутын турш чанаж, хааяа үргэлжлүүлэн хутгана.

4. 10 минутын дараа жижиглэсэн цуккини нэмнэ. Тэдний араас бид жижиглэсэн чинжүү илгээдэг. Ургамлын тос нэмээд холино. Цуккини нь шүүсээ гаргах болно. Буцалсны дараа дахин 30 минут буцалгана.

5. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Үүнийг болгоомжтой хий. Бид будаа биш, салат идмээр байна.

6. Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө цуу нэмнэ. Уксусыг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь нэн даруй хаа. Хэдэн минутын турш хоол хийж, буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь салга.

7. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Та тэдгээрийг металлаар өнхрүүлж эсвэл эрэг шургаар шургуулж болно, энэ нь одоо моод болсон. Тагийг нь бас ариутгах шаардлагатай.

8. Савыг нэн даруй эргүүлж, тодорхой газар байрлуулна.

Халуун лаазыг шууд ширээн дээр бүү тавь, төмрөөр ч хамаагүй бүү тавь. Эсвэл алчуур эсвэл модон хайчлах самбар ашиглана уу.

9. Савыг дулаан зүйл, алчуур, хуучин хөнжил, хуучин хувцасаар боож, бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг хадгалах газар руу шилжүүлнэ.

Бид 4 лааз авлаа. Лаазны нийт эзэлхүүн нь ойролцоогоор 2.5 литр байна.

Бид үүнийг сэрүүн газар, логгиа дээр хадгалж, хүйтэн жавар эсвэл халуунд гэртээ авчирдаг. Тиймээс тэд өрөөний температурт сайн зогсох болно гэж би бодож байна.

Манай өвлийн улиралд зориулсан цуккини салат хуруу долооход бэлэн байна.

Хадгалаад, хүссэн үедээ гаргаж аваад амталж идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

1. Өвлийн улиралд энгийн бөгөөд маш амттай zucchini салат хийх жор

Найрлага:

• Цуккини - 2 кг.
• Сонгино - 3-4 ширхэг.
• Амтат хонхны чинжүү - 4-5 ширхэг.
• Ус - 100 гр.
• Давс - 1 tbsp. слайдтай
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Улаан лоолийн оо - 150 гр.
• Уксус 9% - 100 гр.
• Яншуй - 1 баглаа

Бэлтгэл ажил:

1. Шаардлагатай бол угаасан ногоогоо цэвэрлэж, хэрчинэ.

2. Цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

3. Мөн сонгино, хонхны перцээ шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөн жижиглэн хэрчинэ. Хэрэв танд боломж байгаа бол өөр өөр өнгийн чинжүү хэрэглээрэй. Энэ нь салатанд үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Харамсалтай нь бидэнд улаан чинжүү байгаагүй.

4. Яншуйг нилээд цавчих.

5. Бэлтгэсэн том саванд жижиглэсэн цуккини хийж, дараа нь жижиглэсэн хонхны чинжүүгээ хийнэ. Сонгино нэмээд жижиглэсэн яншуй цацна.

6. Тусдаа аяганд ус хийнэ, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, цуу, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

7. Манай маринадыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бидний салатыг гал дээр тавь.

8. Салат шүүсээ гаргаж, буцалгамагц галаа багасгаж, хааяа хутгаж дахин 35-40 минут буцалгана.

9. За, тэгээд л бидний салат сайн чанаж, саванд хийхэд бэлэн байна.

10. Салатыг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл.

11. Савыг өнхрүүлсний дараа тагийг нь доош нь хийж, өнхрүүлээрэй. Тиймээс тэдгээрийг хадгалах шүүгээнд шилжүүлэхээс өмнө хөргөх ёстой.

Тэгээд гаргаад идэж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. Өвлийн улиралд цуккини салат - хадам эхийн хэл - алхам алхмаар зурагтай жор

Найрлага:

• Цуккини - 3 кг.
• Лууван - 3 ширхэг. (том)
• Чили чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - 1 аяга,
• Уксус 9% - 80-100 мл.
• Наранцэцгийн тос - 200 мл.
• Улаан лоолийн шүүс - 500 - 600 мл.
• Элсэн чихэр - 1 шил,
• Давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүдүүн grater дээр угаасан лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосыг сав, эсвэл саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халааж, үрж жижиглэсэн луувангаа хийнэ. Лууванг 5 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.

2. Манай цуккини нь залуу, жижиг юм. Бид тэдгээрийг уртын дагуу ойролцоогоор 5 мм зузаантай хавтан болгон хуваасан.

3. Цуккини том бол хальсыг нь хуулж, хөндлөн огтолж дугуйлан, дугуйг нь хагасаар нь зүснэ.

4. Халуун чинжүүний ишээр үзүүрийг нь тасдаж, үрийг нь салгана. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол зарим үрийг үлдээж болно, эсвэл огт арилгахгүй.

5. Сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор тус тусад нь аяга болгон нунтаглана.

6. Бид цуккини, чинжүү, сармис дээр ажиллаж байхад лууван аль хэдийн шарсан байсан. Улаан лоолийн шүүсийг лууван руу хийнэ, хутгана, та нэг дор 600 гр асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.

7. Элсэн чихэр, давс уусах үед эрчилсэн чинжүү нэмнэ. Дараа нь бүх жижиглэсэн цуккини нэмнэ. Бүгдийг холино.

8. Одоо маш бага шингэн байгаа юм шиг байна. Гэхдээ zucchini халааж, өөрийн шүүсийг гаргах болно. Бүх зүйл сайхан болно. Салат буцалгасны дараа хүнсний ногоог дахин 45 минут буцалгана.

9. Хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

10. 10 минутын дараа бидний салат бэлэн болно.

11. Салатыг хөргөхгүйн тулд галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

12. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөнө. Бид үүнийг хадгалах газар руу илгээдэг.

Бид тус бүр нь 0.5 литрийн 7 лааз авсан. Үлдсэнийг нь цангасан хүмүүс дээж авахад зарцуулсан.

За, одоо өвлийн улиралд цуккини салат, хадам эхийн хэл бүрэн бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Лууван, улаан лооль, амтат чинжүүтэй өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага:

• Цуккини - 2 ширхэг. бяцхан хүүхдүүд
• Лууван - 2 ширхэг,
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Сонгино - 2 толгой
• Ногоон - dill эсвэл яншуй.

Маринадын хувьд:

• 750 мл ус
• давс - 1 сек. л. слайдтай
• ургамлын тос - 80 мл.
• Уксус 9% - 80 мл.
• Элсэн чихэр - 80 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана.

2. Бид ариутгасан лонхтой дүүргэж эхэлдэг. Доод талд нь тус бүрдээ нэг хумс сармис, нэг ширхэг дилл, яншуй тавьдаг.Та нэгийг нь эсвэл нөгөөг нь, эсвэл dill, эсвэл яншуй амтлах боломжтой. Дараа нь бид 2-4 зүсмэл лууван тавина. Бид тэнд хэд хэдэн цуккини дугуйлан тавьдаг.

3. Дараа нь 2-3 зүсмэл сонгино, дараа нь амтат чинжүү нэмнэ, мөн таны санаж байгаагаар дугуйлан хайчилж ав. Дараагийн давхарга нь улаан лоолийн 1-2 тойрог юм. Мөн дахин 2-4 тойрог цуккини. Дараа нь дахин лууван, сонгино, чинжүү, цуккини, улаан лооль. Энэ нь ийм олон давхаргат салат болж хувирдаг.

4. Савыг гараараа таглаад нягтруулж бага зэрэг сэгсэрч, дараа нь тохирох хэмжээгээр нэмнэ.

5. Маринадыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр 750 мл хийнэ. ус. Зуух дээр тавиад буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ургамлын тос, цуу нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана.

6. Marinade буцалгана, бид тэр даруй хүнсний ногоогоо саванд хийж эхэлнэ. Бид тусгай модон тавиур дээр савыг урьдчилан суулгасан. Алчуур дээр тавьж болно.

Болгоомжтой, болгоомжтой байгаарай! Битгий шатаа!

7. Одоо бид тэдгээрийг ариутгана. Савны ёроолыг алчуур эсвэл даавуугаар доторлоорой. Савыг өнхрөх хүртэл тагийг нь таглаад даавуун дээр тавган дээр тавь. Савыг мөрөн хүртэл бүлээн усаар дүүргэ.

Алдаа болохгүй. Хэрэв та хүйтэн ус асгавал лонхтой халуун marinade цутгаж байгаа тул савнууд нь тэсрэх магадлалтай.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх нь миний даруухан хоолны газар дээр бахархдаг. Би олон жилийн турш янз бүрийн хүмүүсээс өвлийн улиралд зориулсан бүх цуккини жорыг сайтар цуглуулж, цуккини бэлтгэхэд зориулсан батлагдсан жоруудын цуглуулгыг бий болгосон.

Улирлын үеэр хуудсыг нээх нь маш тохиромжтой: өвлийн улиралд цуккини лаазлах - таны нүдний өмнө зурагтай жор, та зах зээл дээр шаардлагатай найрлагыг худалдаж аваад лаазалж эхлэх хэрэгтэй. Олон хүмүүс цуккини өвлийн улиралд бэлтгэхийг "Зөвлөлтийн өнгөрсөн үеийн дурсгал" гэж үзэж, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг ч би энэ саналтай санал нийлэхгүй байна.

Хэрэв та батлагдсан жорын дагуу өвлийн улиралд цуккини бэлтгэдэг бол өвлийн улиралд цуккини лаазлах нь ялангуяа өвлийн улиралд маш амттай бөгөөд өдөр бүр салат бэлтгэх цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Би мөн өвлийн улиралд цуккини хөлдөөдөг, энэ зорилгоор тааз хүртэл хөлдөөгчтэй. Zucchini хөлдөөх нарийн ширийн зүйлс байдаг бөгөөд би дараагийн өгүүллээр zucchini хэрхэн зөв хөлдөөх талаар танд хэлэх болно.

Одоо цуккини лаазлах ажил руугаа буцъя. Өвлийн улиралд цуккини лаазлах нь олон янзаараа гайхширдаг бөгөөд одоо лаазалсан цуккини жор нь Зөвлөлтийн бага наснаасаа хамаагүй илүү сонирхолтой болсонд би маш их баяртай байна. Жишээлбэл, манай ээж, эмээ хоёр цуккинигээс аджика, цуккинигээс лечо, өвлийн улиралд цуккинигээс хадам эхийн хэл, өвлийн улиралд цуккини зэргийг солонгос хэлээр хэзээ ч хадгалж байгаагүй бөгөөд цуккини чанамал гэж хэн ч сонсож байгаагүй.

Интернетийн ачаар гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд цуккини лаазлах гэж юу болохыг олж мэдэв - алхам бүрийг гэрэл зургийн хальснаа буулгаж, нарийвчлан тайлбарласан зурагтай жор. Мөн энэ нийтлэлд zucchini бэлтгэх эдгээр жорыг яг таг авч үзэх болно.

Эрхэм хүндэт найз нар аа, өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх бэлтгэлийг би та бүхэнд хүргэж байна - би хэд хэдэн удаа туршиж үзсэн хамгийн сайн жор, энэ нь танд таалагдана гэж найдаж байна. Хуудас дээр танилцуулсан өвлийн бүх zucchini бэлтгэл нь хуруу долоох жор юм. Мөн энэ нь хэтрүүлэг биш юм!

Найзууд аа, таны дуртай цуккини юу вэ? Өвлийн улиралд цуккини хадгалах амжилттай жороо коммент хэсэгт хуваалцана уу!

Өвлийн улиралд хуруу долоох zucchini

Тагтай цуккини хийх энгийн бөгөөд амттай жор нь "хурууг долоох" нэрэндээ бүрэн нийцдэг. Цуккини нь ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд "хуруу долоох" бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өвлийн улиралд хуруугаа долоох zucchini хэрхэн хоол хийхийг харж болно (зурагтай алхам алхмаар жор).

Zucchini нь сүүний мөөгөнд дуртай

Би танд нэг гайхалтай жор байна - өвлийн улиралд сүүний мөөгний доорх цуккини. Тийм ээ, тийм ээ, даршилж, лаазалсаны үр дүнд цуккини нь амт, нягтралаараа мөөгтэй төстэй болдог. Хэрэв та санхүүгийн талаар ярих юм бол энэ бэлтгэл нь маш төсөвт ээлтэй, боломжийн үнэтэй боловч чанарыг нь үнэлвэл маш амттай, үзэсгэлэнтэй юм. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд zucchini-аас халуун ногоотой adjika

Би танд adjika бэлтгэхийг санал болгож байна, гэхдээ энгийн adjika биш, харин өвлийн улиралд zucchini adjika. Тийм ээ, тийм ээ, та zucchini-аас adjika хийж болно, та төсөөлж байна уу? Энэ нь энэ ногоо хичнээн олон талт болохыг дахин нотолж байна. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Байцаа, улаан лооль, луувантай өвлийн улиралд Zucchini салат

Ариутгалгүйгээр байцаатай өвлийн улиралд zucchini салат бэлтгэх. Энэхүү ногооны амттан нь манай гэр бүлд удаан хугацаанд амжилттай хэрэгжиж ирсэн бөгөөд уламжлал ёсоор ширээн дээрх хүндэтгэлийн газруудын нэгийг эзэлдэг. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан. Бүх ногоог жижиглэн хэрчиж, хамтад нь чанаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тусгай машин ашиглан өнхрүүлэхэд хангалттай. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Нэг литр саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан zucchini

Эрхэм найз нар аа, сэтгэгдэл дээрх олон тооны хүсэлт дээр үндэслэн би та нарт нэг литр саванд даршилсан цуккини хийх жор бэлдсэн. Бид цуккиниийг литрийн саванд ариутгалгүйгээр хоол хийх болно - гурвалсан дүүргэлттэй, энэ нь лаазлах үйл явцыг бүхэлд нь хялбаршуулдаг. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд marinated zucchini нь маш амттай, шүүслэг, шаржигнуур болж хувирдаг. Ургамлууд, халуун ногоо нь тэднийг гайхалтай амттай болгодог. Би литрийн саванд zucchini хэрхэн битүүмжлэх талаар бичсэн.

Цуккини түрс "Чи хуруугаа долоох болно"

Тиймээс би эцэст нь юу болохыг сонирхож эхэлсэн. Урагшаа харахад үр дүн нь намайг огтхон ч урам хугалаагүй гэж хэлэх болно. “Чи хуруугаа долооно” гэх хулууны түрсийг гэртээ бэлддэг ч бага байхад дэлгүүрт зарагддаг байсан загасны түрстэй их адилхан болсон. Фото зурагтай жор.

Цагаан будаатай өвлийн улиралд цуккини салат

Өвлийн улиралд цагаан будаатай маш амттай цуккини салат бэлтгэхийг хичээхийг би санал болгож байна. Үр дүн нь амттай, шүүслэг цуккини амтлагч бөгөөд үүнийг хүйтэн хэлбэрээр салат хэлбэрээр үйлчилж эсвэл зуны ногоотой бүрэн туранхай шөл бэлтгэхийн тулд дахин халааж болно. Урагшаа харахад zucchini, цагаан будааны өвлийн салатыг ариутгалгүйгээр энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас бэлтгэсэн гэж би хэлэх болно. Цагаан будаатай өвлийн улиралд zucchini салат хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Эмээгийн жороор ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан цуккини

Би жил бүр ариутгалгүйгээр даршилсан zucchini-ийн энэ жорыг хийдэг. Үйрмэг, дунд зэргийн давслаг, халуун ногоотой ургамал нь мах, шувууны мах, шарсан төмс зэрэгт тохиромжтой. Тиймээс бид өвлийн улиралд анхилуун, амттай даршилсан цуккини маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та жорыг алхам алхмаар зургаар харж болно.

Лууван, сонгино бүхий өвлийн улиралд Zucchini салат

Өвлийн улиралд шинэ цуккини салат хайж байна уу? Лууван, сонгинотой өвлийн цуккини салатыг заавал үзээрэй.Энэ нь маш энгийн жортой, хямд орцтой, гэхдээ маш сайн амттай, маш үзэсгэлэнтэй төрхтэй. Лууван, сонгинотой өвлийн улиралд zucchini салат хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд цуккини салат

Өвлийн улиралд маш амттай, халуун ногоотой цуккини салат. Хэрэв та хоол хийвэл харамсахгүй нь гарцаагүй! Алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Луувантай өвлийн улиралд лаазалсан zucchini

Цуккини нь маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай, сонирхолтой халуун ногоотой амттай болдог. Улирлын бус улиралд ч гэсэн амттай ногоо идэх боломжтой байхын тулд энэхүү гар хийцийн бэлтгэлийг өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай. Алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Өвлийн улиралд zucchini-аас амттай adjika

Энэ цуккини adjika нь маш сонирхолтой амттай байдаг: нэлээд халуун ногоотой (сармисны ачаар), гэхдээ тэр үед зөөлөн зөөлөн (яг цуккини учраас). Алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Нимбэгтэй цуккини чанамал

Нимбэгтэй амтат zucchini чанамал хэрхэн хийхийг харж болно.

Зинаида Сергеевнагийн цуккини лечо

Зинаида Сергеевнагаас амттай, анхилуун zucchini lecho хэрхэн бэлтгэхийг харж болно

Өвлийн цуккини салат "Хадам эхийн хэл"

1294

Та ердийн цуккинигаас маш олон амттай зууш хийж болно. Өвлийн улиралд савыг нээж, зуныг санаарай!

Яншуй, халуун чинжүүтэй цуккини салат

Орц: 500 гр цуккини, 50 гр яншуй, 30 гр сармис, 10 гр шинэхэн халуун чинжүү, 70 мл ургамлын тос, 20 мл 9 хувийн цуу, 15 гр давс, 2 гр газрын хар чинжүү.
Цуккинийг нимгэн тууз болгон хайчилж, бага зэрэг шахаж ав. Яншуй, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих ба цуккини дээр нэмнэ. Давс, чинжүү цацаж, тос асгаж, хутгана, 2 цаг байлгана. Дараа нь суллагдсан шүүстэй хамт лонхтой руу шилжүүлнэ. Уксус руу хийнэ, таглаад 0.5 литрийн лонхтой 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Zucchini, лууван, хонхны чинжүүтэй салат

Орц: 2.5 кг цуккини, 300 гр лууван, 300 гр хонхны чинжүү, 50 гр сармис, 150 мл ургамлын тос, 75-100 мл 9 хувийн цуу, 75-100 гр элсэн чихэр, 30-50 гр. давс, dill болон яншуй, газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно.
Лууван, хонхны чинжүү, залуу цуккини зэргийг хэрчээд (цуккинигийн хальсыг огтолж болохгүй. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо хийж, таглаад 15-20 минут буцалгана. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. сармис, дахин 5-7 минут буцалгана Уксус хийнэ, хутгана, буцалгана. Халуун салатыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөнө.

Халуун ногоотой цуккини салат "Ажи"

Орц: 1 кг цуккини, 100 гр лууван, 100 гр улаан хонхны чинжүү, 50 гр сармис, 20 гр шинэхэн халуун чинжүү, 50 гр дилл болон яншуй, 100 мл 9 хувийн цуу, 50 мл ургамлын тос , элсэн чихэр 25 гр, давс 15 гр.
Marinade нь: 500 мл ус, 50 ​​мл 9% цуу, 20 гр давс.
Болгарын болон халуун чинжүү, лууван, сармис, dill, яншуй татсан байх ёстой. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Залуу цуккиниийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, эхлээд хуучин хэсгийг нь хальслаарай. Marinade хийх найрлагыг хольж, буцалгаад авчирна. Маринад zucchini хийж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
Цуккини, ногооны хольцыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, давхарга бүрийг халбагаар нягтруулна. Дээрээс нь буцалж буй маринад хийнэ. Савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Цуккини салат "Хадам эхийн хэл"

Орц: 3 кг цуккини, 2,5 кг лууван, 100 гр сармис, 500 мл чинжүү кетчуп, 200 мл ургамлын тос, 100 мл 9 хувийн цуу, 150-200 гр элсэн чихэр, 50-60 гр давс, 5-7 гр нунтагласан халуун перец.
Zucchini-г сайтар угааж, нимгэн урт зүсмэлүүд болгон хуваана. Лууван, сармисаа мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийж, ургамлын тос нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь кетчуп, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалж буй холимогт zucchini хийж, буцалгасны дараа 20 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Уксус руу хийнэ, өөр 2 минут буцалгана. Халуун бэлдмэлээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

Zucchini болон Болгарын чинжүү салат

Орц: 2 кг цуккини, 1 кг улаан лооль, хонхны чинжүү 700 гр, сонгино 1 кг, ургамлын тос 200 мл, 9 хувийн цуу 100 мл, элсэн чихэр 150 гр, давс 60 гр, амтлах халуун ногоо.
Цуккинийг тууз болгон хайчилж, сонгино, хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан улаан лоолийг нунтаглана. Саванд тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, буцалгана. Буцалж буй шингэнд zucchini хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Сонгино, хонхны чинжүү нэмээд дахин 7-10 минут буцалгана. Дараа нь улаан лооль, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгана. Халуун салатыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Зуккини, луувангийн салат

Орц: 1 кг цуккини, 100 гр лууван, 20-30 гр сармис, 15 мл 9 хувийн цуу, 20 мл ургамлын тос, 20 гр давс, 20 гр элсэн чихэр, элсэн чихэр 20 гр, хар чинжүү.
Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгож, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоогоо нэгтгэж, үлдсэн орцуудаа нэмээд 30 минут байлгана. Дараа нь гаргасан шүүстэй хамт саванд хийнэ. 0.5 литрийн савыг 10-15 минут, 1 литрийн савыг 15-20 минутын турш ариутгана. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Солонгосын цуккини салат

Орц: цуккини 3 кг, лууван 500 гр, сонгино 500 гр, хонхны чинжүү 500 гр, сармис 50 гр, ургамлын тос 200 мл, 9 хувийн цуу 100 мл, давс 90 гр, элсэн чихэр 50 гр. , Солонгос луувангийн амтлагч 10 гр .
Солонгосын хүнсний ногооны grater дээр zucchini болон лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоог холино. Хуурай хайруулын тавган дээр амтлагчаа хэдэн секундын турш халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд 3-5 цаг байлгаад, үе үе хутгана. Дараа нь салатыг сулласан шүүстэй хамт ариутгасан саванд хийнэ. 0.5 литрийн савыг 7-10 минут, 1 литрийн савыг 15-20 минутын турш ариутгана. Ажлын хэсгийг өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Улаан лоолийн соустай цуккини

Орц: 1.5 кг залуу цуккини, 30 гр сармис, 250 мл улаан лоолийн соус, 50 ​​мл 9 хувийн цуу, 100 мл ургамлын тос, 50-100 гр элсэн чихэр, амт нь давс.
Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн соус, жижиглэсэн сармис, ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, бага дулаанаар буцалгана. Соусанд цуккини нэмээд 30 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Цуккини салат "Хадам эхийн хэл"

Орц: 3 кг цуккини, хонхны чинжүү 400 гр, сармис 100 гр, шинэхэн халуун чинжүү 50 гр, улаан лоолийн шүүс 1.5 литр, ургамлын тос 200 мл, 9 хувийн цуу 100 мл, элсэн чихэр 200 гр, 50 гр. -70 гр давс, 30 гр гич бэлтгэсэн.

Цуккини хальсалж, 1 см орчим зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийн шүүс, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, гичийг холино. Холигчоор жижиглэсэн сармис, халуун, хонхны чинжүү нэмээд хольцыг буцалгана. Түүнд цуккини тавиад буцалгаснаас хойш 40 минут буцалгана. Дараа нь zucchini-ийг соусын хамт ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.