Мах дүүргэсэн өндөгний бин жигнэмэг. Амттай дүүргэгчтэй зууш бин өнхрөх Өндөгний бинтэй зууш

Сайн уу! Өнөөдөр бид бин хоол хийх болно.

Энэхүү гайхамшигтай хоолыг Эртний Оросоос хойш мэддэг болсон. Өнөөдрийг хүртэл хадгалагдан үлдсэн эртний уламжлалуудын нэг бол Масленица юм. Энэ баяраар хуушуур жигнэх заншилтай. Хуушуурын гол хэлбэр нь дугуй (одоо дөрвөлжин хэлбэртэй болсон) нь нарыг бэлгэддэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг байх.

Хуушуурын сайн тал нь энгийн эсвэл дүүргэж идэж болно. Түүнээс гадна ямар ч зүйл дүүргэгч болж чадна. Эдгээрт мөөг, сонгинотой өндөг, зуслангийн бяслаг, ямар ч үр тариа орно - та бүгдийг жагсааж чадахгүй.

Энэ нийтлэлд бид бяслаг, махан дүүргэлттэй бин хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Дүүргэгдсэн бин бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Эхлээд та хуушуурыг өөрсдөө бэлдэж, дараа нь дүүргэж, дараа нь хуушуураар дүүргэх хэрэгтэй.

Дүүргэлттэй өндөгний бин хийх жор (бяслаг эсвэл хавч)

Юуны өмнө бин хийх зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхэд хэцүү биш. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• Сүү - 200 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Давс, элсэн чихэр - амсах болно
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• Улаан буудайн гурил - 200 гр

Сүү рүү өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Давс ба элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг нь холицгооё. Одоо гурилыг асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Ингээд л зуурсан гурил бэлэн боллоо.

Одоо жигнэмэг рүүгээ орцгооё. Хайруулын тавгаа тосоор тосолж, шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг шанага эсвэл том халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурын зузаан нь энэ хэмжээнээс хамаарна. Энд та өөрөө сонгох болно. Хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, тавган дээр овоолон тавина. Тэдгээрийг наалдуулахгүйн тулд цөцгийн тосоор тосолно.

Тиймээс бин бэлэн боллоо. Дүүргэж эхэлцгээе. Энэ жороор бид бяслаг, наймалж дүүргэгчийг бэлтгэх болно. Бөглөхдөө бид дараахь зүйлийг авна.

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 100 гр.
• Хавчны саваа - 100 гр.

Бяслаг, өндөгийг нунтаглана. Хавчны модыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг саванд хийж, бага зэрэг майонез нэмнэ.

Одоо бүгдийг хольж, бин дээр шаардлагатай хэмжээгээр тараана. Хуушуурыг ямар ч аргаар, тэр ч байтугай хоолойгоор боож, эсвэл дугтуй шиг талыг нь нугалж болно.

Хуушуур бэлэн боллоо, үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Өндөгний бинк нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Тэд хамгийн бага найрлага шаарддаг бөгөөд үр дүн нь амттай, сэтгэл ханамжтай өглөөний хоол юм. Тэдгээрийг хамгийн энгийн жороор хийхийн тулд сүү, гурил хэрэггүй.

Өндөгний бингийн энгийн хувилбар

Энэ жорыг ашигласнаар тэдгээрийг бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно. Шар нь хуушуурыг хоолны дуршилтай нарлаг өнгө өгдөг.

Хуушуурыг чихмэл болгож, сэндвич, салат болон бусад олон зүйлийг хийж болно.

- гурван халбага цардуул;

- буцалсан ус - нэг халбага;

- хайруулын зориулалттай ургамлын тос;

- хүссэнээрээ халуун ногоо (давс, чинжүү гэх мэт).

Нэг аяганд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Дараа нь давс, перец, ус, цардуул нэмээд дахин цохино. Өндөгний зуурмаг бэлэн боллоо. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, тос асгаж, зуурсан гурил хийнэ. Энэ тохиолдолд та хайруулын тавгийг янз бүрийн чиглэлд эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шингэн жигд тархдаг. Та хоёр талдаа жигнэх хэрэгтэй. Алтан гэрэл авахын тулд тал бүрээс нэг минут орчим хугацаа шаардагдана. Бүх өндөгний бинкийг ийм аргаар жигнэх болно. Гэрэл зураг нь бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг тодорхой харахад тусална.

Өндөгний хуушуурыг цөцгий гэх мэт дуртай соустай бүлээнээр нь хийж өг, эсвэл дүүргэж боож өгнө.

Тахианы мах, мөөгтэй

Тахианы мах, мөөгтэй өндөгний бин нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр, давс - тус бүр 0.5 tsp;
• сүү - нэг шил;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 1 tbsp. л;
• Champignons - 200 грамм;
• тахианы хөхний филе - 300 грамм;
• цөцгий - 80 грамм;
• сонгины толгой;
• амтлах хар чинжүү;
• бяслаг - 100 грамм.

Хоол хийх нь хуушуураар эхэлдэг. Зуурмагийг омлет шиг хийж, шаардлагатай найрлагыг нь хамтад нь хутгаж, үүссэн хольцоос дөрвөн өндөгний бин жигнэнэ.

Мөөг, сонгино нилээд цавчих. Бяслаг сараалжтай болгоно. Сонгино бага зэрэг хуурч, түүнд мөөг нэмнэ. Сайхан байна. Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, дүүргэж хольж, бяслаг, хэрэв хүсвэл ургамал, чинжүү, давс, холино.

Бөглөх нь бин бүрийн ирмэг дээр тавигдаж, болгоомжтой ороосон байна. Өндөгний бинкийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэдгээрийг цөцгий (майонезаас) түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180 градусын температурт гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиамтай өндөгний бин

Өндөгний бин нь дангаараа амттай байдаг ч дүүргэх тусам амт нь улам сайжирдаг. Та дүүргэхийн тулд өөр өөр найрлагыг сонгож болно, гэхдээ энэ жор нь хиам хэрэглэдэг.

- хиам - 150 грамм;

- гурван тахианы өндөг;

- майонез - 6 халбага;

Гурван халбага майонез, нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий өндөгийг цохино. Үүссэн зуурсан гурилаас бин жигнэсэн байна.

Дүүргэлтийн хувьд сонирхогчийн нилээд цавчих, сараалжтай бяслаг, майонезаас гурван халбага, сармистай холино. Бөглөх нь бэлэн бин дээр тавигдсан бөгөөд энэ нь гурван хэсэгт хуваагдах ёстой өнхрөх хэлбэрээр эргэлддэг. Үүнийг бин тус бүрээр хийх хэрэгтэй.

Сүүтэй өндөгний бин

Энэхүү жор нь цөцгийн тос хэрэглэж, бин нь илүү зөөлөн болгодог.

- өндөг - таван ширхэг;

- 5 овоолсон гурилын халбага;

- 500 миллилитр сүү;

Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохиж, гурил нэмээд дахин цохино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй болж хувирах ёстой. Сүү нэмээд сайтар холино.

Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хуушуурыг хагасаар нугалаад өөр хэсэг нэмнэ. Бэлэн хоол нь өөрөө амттай байдаг ч та цөцгий, чанамал гэх мэтээр үйлчилж болно.

Өндөгний бин амт нь омлеттай төстэй боловч илүү зөөлөн байдаг. Тэд зузаан эсвэл нимгэн байж болно, энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна.

Өндөгний бин жигнэмэг нь маш амттай тул тавихад хэцүү байдаг. Ганц ширхэг ч үлдээгүй байхад танайх тавагнаас нь салгах нь гарцаагүй. Баярын ширээн дээр ийм хоол нь "онцлох зүйл" болж, бусад амттантай өрсөлдөх болно. Нарийхан наймалж саваагаар дүүргэсэн шаржигнуурт өндөгний ороомог нь ердөө л гайхалтай юм. Маш зөөлөн, шүүслэг ороомог нь лавашаас хамаагүй амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• 4 тахианы өндөг;
• нэг халбага давсны гуравны нэг;
• майонезаас эсвэл цөцгий нэг халбага;
• нэг халбага цардуул;
• нэг халбага гурил.

Бөглөх зориулалттай

• Майонезаас эсвэл цөцгий 4 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-3 хумс сармис;
• нэг баглаа дилл;
• 10 шанцайны ургамал навч;
• 100 грамм наймалж саваа.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

Эхлээд өндөгний хуушуур бэлдье. Тахианы өндөгийг аяганд хийж, давс, майонез нэмнэ (бүрэн өөх тос цөцгийтэй сольж болно). Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар холино. Дараа нь цардуул, улаан буудайн гурил нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар дахин хутгана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, бин жигнэнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 30-60 секундын турш хуурна. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би 10 бин (тогооны диаметр 22 сантиметр) авсан.

Хуушуурыг хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Майонезаас (эсвэл цөцгий) саванд хийж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмнэ. Ногоон dill-ийг нилээд цавчих ба соус руу нэмнэ. Бүгдийг холино.

Хавчны модыг нилээд цавчих. Зөвлөгөө. Хавчны савхны оронд та түрс хэрэглэж болно: энэ нь илүү амттай болно.

Хуушуур авч, соусаар тосолж, дээр нь угааж хатаасан шанцайны ургамал тавина. Хавчны саваагаар цацаж, бинкийг өнхрүүлээрэй.

Бид мөн үлдсэн бингийг бүрдүүлдэг. Ороолтыг диагональ байдлаар хоёр хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Та өөрийн амтанд тохирсон ямар ч дүүргэлтийг ашиглаж болно.

Бид танд батлагдсан жорын дагуу дүүргэсэн амттай өндөгний ороомог бэлтгэхийг санал болгож байна - энэ нь маш амттай болж, өрхөө тавагнаас салгахад хэцүү байх болно. Энэхүү хоолыг хоолны дуршил, бие даасан амттан болгон ашиглаж болох боловч ямар ч тохиолдолд энэ нь олон төрлийн хоолтой өрсөлдөх баярын ширээний "онцлох зүйл" болно.

Өндөгний бин: сонгодог жор

Найрлага

• - 5 ширхэг. + -
• - 4 tbsp. + -
• - 100 гр + -
• - 100 гр + -
• - 0.5 халбага + -
• Сод - 1 чимх + -
• - хайруулын хувьд + -
• Ногоон (дилл, ногоон сонгино, яншуй)- 1 баглаа + -

Өндөгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Хэрэглэхийн өмнө гар хийцийн өндөгийг сайтар угаана. Дараа нь бид тэдгээрийг аяга болгон хувааж, шигшсэн гурил, майонез, давс, сод, нилээд жижиглэсэн ургамал, ус нэмнэ.
2. Бүх зүйлийг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана (бөглөрөхгүйн тулд) гөлгөр болтол нь хутгана.
3. Дараа нь "зуурсан гурил" -ыг 10 минут байлгаад ургамлын тос нэмнэ. Энэ үед өндөгний массын бэлтгэл дуусч, амталж, давс хүрэлцэхгүй бол шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ.
4. Сайн халаасан хуушуурын хайруулын тавгийг (хэрэв танд байхгүй бол зузаан ёроолтойг нь аваарай) эхний бин хийхээсээ өмнө ургамлын тосоор тосолно. Дараа нь бидэнд энэ журам хэрэггүй болно.

5. "Зуурсан гурил"-аа шаардлагатай хэмжээгээр шанага руу хийж, хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр тараана. Хуушуурын хайруулын тавган дээр өсөж эхлэхэд бүү сандар. Тагийг нь өргөсний дараа доошоо бууна.

Хоол хийх хугацаа нь хайруулын тавган дээрх дулаанаас хамаарна - ойролцоогоор 20 секундээс нэг минут хүртэл. Бид өнхрөхөд зориулж өндөгний бингийг зөвхөн нэг талд нь хуурч, харин таган дор хийнэ.

Хуушуурыг нойтон зуурсан гурил үлдээгээгүй үед л бэлэн гэж үзнэ. Үүний дараа бэлэн бинкийг галаас аваад дараагийн багц өндөгний хольцоор процедурыг давтана. "Зуурмаг" дуусах хүртэл ингэж үргэлжлүүлнэ.

Өндөгний бин жигнэмэг: дүүргэх сонголтууд

Дүүргэлтийн дугаар 1: Сармис, майонезтай хатуу бяслаг

Найрлага

• Боловсруулсан бяслаг - 300 гр;
• Майонез - 100 гр;
• Сармис - 2 хумс.

Бяслаг дүүргэгчийг өнхрүүлэн бэлтгэх

Бид боловсруулсан бяслагыг сараалж, сармисыг хальсалж, тусгай хэвлэлээр дамжуулдаг. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба майонезаас нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино - дүүргэлт бэлэн боллоо.

Өндөгтэй хуушуурыг хавтгай тавган дээр тавиад ирмэгээс нь бага зэрэг ухарч, дээр нь бүхэл бүтэн уртын дагуу дүүргэгчийг сайтар байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

2-р дүүргэлт: Сонгинотой хавч мод

Найрлага

• Хавчны саваа - 200 гр;
• Майонез - 100 гр;
• Ногоон сонгино - амсах болно.

Хавчны саваа өнхрүүлгийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хавчны саваа, ногоон сонгино нилээд цавчих, майонезаас нэмнэ. Буталсан бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, өмнөх бяслаг дүүргэхтэй ижил аргаар өндөгний бин дээр дүүргэнэ.

Бөглөх No3: Бяслаг, цөцгийтэй мөөг

Найрлага

• Мөөг - 500 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 гр;
• Цөцгий - 150 гр;
• Хатуу бяслаг - 100 гр.

Өндөгний булцууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Шинэ мөөгийг сайтар угааж, дараа нь сонгино нилээд цавчих.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо хийж, тунгалаг болтол нь хуурч, дараа нь мөөг нэмээд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Эцэст нь таваг дээр давс, чинжүү нэмнэ - дүүргэлт бэлэн боллоо.
3. Өндөгний өнхрөх бин дээр дүүргэж, дараа нь өнхрүүлэн боож, жигд таваг дээр хийнэ.
4. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана.
5. Бөөрөнхий дээр цөцгий асгаж, тэдгээрийг (бүх гадаргуу дээр) үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. 15 минутын дараа бид өнхрүүлгийг гаргаж, удаан хүлээсэн амтыг эхлүүлнэ.

Өндөгний өнхрүүлгийг дүүргэх нь маш олон янз байж болно - мөөг, мах, хүнсний ногоо, бяслаг, наймалж саваа эсвэл зүгээр л ургамал. Та өөрийн төсөөллийг хязгаарлах шаардлагагүй, учир нь таны зуушны амт үүнээс хамаарна.

Манай жор, зөвлөмжийг ашигла, таны ширээ өндөгний булцуу шиг амттай, сэтгэл ханамжтай, ер бусын хоолоор үргэлж дүүрэн байх болтугай.

Сайхан хооллоорой!

Хуушуурын өндөгний майонезаас жор хэрхэн бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Уламжлалт славян хоол болох бин нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Хэрэв та байшинд гал тогоо хаана байгаа талаар ойлголттой бол ядаж нэг удаа зууханд очиж өөртөө ямар нэгэн зүйл хийж байсан бол үүнийг зохицуулж чадна. Энэ нь ихэнхдээ яаж хоол хийхийг мэддэггүй эсвэл хийхийг хүсдэггүй эрчүүдэд хамаатай. Энэ жор нь нэгэн зэрэг ер бусын, энгийн байдаг тул эмэгтэйчүүд энэ жорыг сонирхож байх болно. Ингээд та бүхний анхааралд хүргэж байна.

Өндөг, майонезтай бин

Ийм бин нь сэвсгэр, өтгөн, уян хатан байх болно. Та дүүргэж боож болно, эсвэл давстай хоолоор тусад нь үйлчилж болно.

Та бин хийхэд хэрэгтэй болно

• тахианы өндөг - 7 ширхэг. том;
• майонез - 40-50 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Танд хэрэгтэй дүүргэлтийн хувьд

• 3 боловсруулсан бяслаг "Найрамдал" - 300 гр.;
• 50 гр. цөцгийн тос (өөх тос 82%);
• 20-30 гр. тослог майонез;
• сармис 3-4 хумс.

Энэ бол ийм бингийн уламжлалт дүүргэлт юм. Та өөрийн хувилбарыг гаргаж болно. Хэрэв та өөрийн хувилбарыг туршиж үзэхийг хүсч байвал үүнийг сонгоорой.

1. Тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хөөсөртөл нь хутгана.
2. Өндөгний хольцонд майонез нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгана.
3. Халуун ногоо, давс нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос (илүү сайн цэвэршүүлсэн) дусал хийнэ.
5. Хуушуурын зуурмагийг шанага ашиглан хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр бүх гадаргууг бүрхэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр эргүүлээрэй.
6. Хуушуурыг хоёр талдаа карамель өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

1. Хөргөсөн боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно.
2. Цөцгийн тосыг ижил grater дээр үрж, сараалжтай бяслагтай холино.
3. Бяслаг-цөцгийн холимогт жижиглэсэн сармис, майонезаас нэмнэ. Цөцгийтэй байдалд хүргэнэ.

Бэлэн болсон хуушуурыг дүүргэж түрхээд хоолойд боож, бяслагны хольц нь дотроосоо унахгүйн тулд ирмэгийг нь боож өгнө. Хуушуурын түрхлэгийг дүүргэсэн дугтуйнд эсвэл дөрөвний нэг болгон нугалж болно - хүссэнээрээ.

Майонез, өндөг, устай бин

Хэрэв та нэхсэн торт бин дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Тэд нүхтэй, баян, гайхалтай хоолны дуршилтай болж хувирдаг.

• 40 гр. майонез;
• 3 тахианы өндөг;
• 800 гр. ус;
• 3 tbsp. улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн);
• 30 гр. (3 tbsp.) цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (ургамлын) тос;
• 5 гр. (1 халбага) давс;
• 20 гр. (2 халбага) нунтагласан элсэн чихэр;
• жигд натри / цуу - 0.5 tsp / 1 tsp.

Хэрэв та зузаан бин хийхийг хүсвэл жор дээр санал болгосон хэмжээнээс бага ус нэмнэ.

• ногоон алим (исгэлэн) - 500 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tbsp. (300 гр.);
• шанцай - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр.

1. Өндөг, давс, элсэн чихэр, майонезыг холигчоор цохиж, зуурсан гурилын нэгэн төрлийн суурийг бүрдүүлнэ.
2. Өндөгний хольцыг ус руу хийнэ, гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Бид бөөгнөрөлгүй шингэн цөцгий төлөв байдалд хүрдэг.
3. Ургамлын тос, дарсан сод нэмээд холино.
4. Хайруулын тавгаа гал дээр тавь. Халуун болмогц гахайн өөх эсвэл ургамлын тосоор тосолно (бид энэ процедурыг зөвхөн анх удаа хийж байна).
5. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр бүрэн бүрхэж, бага зэрэг эргүүлнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

1. Алимыг угааж, хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Жижиглэсэн алимыг элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг нь гаргахын тулд суулгана.
3. Төмөр саванд гал дээр тавьж, үе үе хутгаж, буцалгана. Бид шингэний ууршилтанд хүрдэг.
4. Цөцгийн тос нэмээд алим нь тосоор ханаж, өтгөн амтыг олж авах хүртэл хэдэн минут буцалгана.
5. Шанцай цацаж, хутгаж, галыг унтраа.

Хуушуурыг боохын өмнө дүүргэж бүрэн хөргөнө. Боосон хуушуурыг шингэн цөцгийн тосонд дүрж, зууханд хийж болох хайруулын тавган дээр хийнэ. 10-15 минут буцалгана.

Цөцгий эсвэл байгалийн элсэн чихэргүй тарагтай ширээн дээр тавь.

Майонез, өндөг, сүүтэй бин

Энэхүү жорын дагуу бин нь сүвэрхэг, сэвсгэр, тослог байх болно.

• 30 гр. (3 tbsp) бүрэн өөх тос майонез;
• 0.5 литр чанаагүй сүү;
• 2 tbsp. улаан буудайн гурил (400 гр);
• 3 тахианы өндөг;
• 5 гр. (1 халбага) давс;
• 10 гр. (1 халбага) нунтагласан элсэн чихэр;
• жигд натри / цуу - 0.5 tsp / 1 tsp;
• 30 гр. (3 tbsp.) ургамлын (ургамлын) тос.

1. Өндөг, майонез, давс, элсэн чихэр, сод зэргийг хольж хутгагчаар хутгана.
2. Сүүг халааж, өндөгний холимогт нэмнэ. Хутгаж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд байнга хутгана.
3. Ургамлын тос нэмнэ.
4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэх.

Хуушуурын чанамал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл бусад амттангаар үйлчил.

Эдгээр бин мах эсвэл мөөгний дүүргэлттэй хамгийн сайн нийцдэг.

Майонезаар хийсэн бин нь үргэлж сүвэрхэг, сэвсгэр болдог, учир нь энэ нь майонезаас болж бэлэн болсон тавагны бүтэцэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нь наалдахгүйн тулд сайн халаах хэрэгтэй.

Эдгээр бин хийж үзээрэй - үр дүн нь таныг гайхшруулах болно. Түүнээс гадна тэдгээрийг бүх төрлийн амтат болон амтат амтлагчаар үйлчилж болно.

Бүх гэрийн эзэгтэй нар сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хоол хийхдээ бин ямар амттай болохыг мэддэг. Гэсэн хэдий ч гэрт сүү байхгүй ч цайнд чихэрлэг зүйл жигнэх хүсэл байдаг. Энэ тохиолдолд та майонезаас (бэлэн эсвэл өөрөө ташуурдуулж) ашиглаж болно. Энэ жоронд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Үүнийг хэрэгжүүлэхэд маш энгийн.

Майонезаас бин хийхдээ танд хэрэгтэй болно (15 нэгжээр тооцсон):

Майонезаас бин бэлтгэх алхам алхмаар:

Хуушуурын зуурсан гурилыг үргэлж гүн гүнзгий саванд хийдэг. Өндөгийг нь цохиж, майонез нэмж, элсэн чихэр хийнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих шаардлагатай.

Үүссэн хольцыг усаар дүүргэж, давс, сод нэмнэ. Гурилыг шигшүүрээр дамжин зуурсан гурил руу хийнэ. Дараа нь бин илүү сэвсгэр гарч ирнэ.

Одоо та массыг зөв цохих хэрэгтэй. Хамгийн энгийн хумсны ч гэсэн эдгээр зорилгод тохиромжтой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр зуух тавина. Эхлээд галыг хүчтэй болгож, сайтар дулаацуулж, дараа нь тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгасны дараа эхний хуушуурыг шатаахгүйн тулд багасгана. Нимгэн бингийн хувьд зуурмагийн хэсэг нь том биш байх ёстой. Та хоёр талыг сайтар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь та манай бүтээгдэхүүнийг гаргаж авах боломжтой.

Тавган дээр та тэдгээрийг дүүргэж, өнхрүүлж болно. Майонезаас хийсэн бин хийхэд чихэрлэг дүүргэлт ч тохиромжтой. Гэхдээ тэд өөрсдөө амттай байх болно.

тэр хийсвэр боовыг Франц хүн Клод Желли Нэкстийн ачаар бүтээжээ

Энэхүү хийсвэр боовыг 1616 онд талх нарийн боовны мэргэжлээр сургаж, аавдаа онцгой амттай хоол хийхээр шийдсэн франц хүн Клод Желлигийн ачаар бүтээжээ. Зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос түрхээд дараа нь хэд хэдэн удаа нугалж, өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэв. Үр дүн нь хийсвэр боовоор хийсэн анхны гурилан бүтээгдэхүүн байв. Нурах

Хамгийн үнэтэй бялуу бол Next дээр үзүүлсэн бялуу юм

Хамгийн үнэтэй бялууг Токиогийн "Очир алмааз: Байгалийн гайхамшиг" үзэсгэлэнд үзүүлсэн. Түүний өндөр өртөг нь бялууг бүхэлд нь цацсан 233 алмаазтай холбоотой юм. Ийм ер бусын амттангийн үнэ 1.56 сая доллар байжээ. Бялууг зохион бүтээхэд ойролцоогоор 7 сар зарцуулсан. Нурах

Швейцарийн нарийн боовны тогооч нар дэлхийн хамгийн жижиг бялууг хийсэн Next

Швейцарийн чихэрчид дэлхийн хамгийн жижиг бялууг хийсэн. Хэмжээ нь маш жижиг тул ийм бялууг долоовор хурууны үзүүрт хялбархан байрлуулж, нарийн ширийнийг зөвхөн томруулдаг шил эсвэл микроскопоор харж болно. Нурах

Хамгийн үнэтэй хуримын бялууг Next компанийн өндөр мэргэшсэн кондитерууд бүтээжээ

Хамгийн үнэтэй хуримын бялууг Беверли Хиллсийн өндөр мэргэшсэн кондитерууд бүтээжээ. Үүний өртөг нь 20 сая доллар байв. Бялууны гадаргууг жинхэнэ очир алмаазаар чимэглэсэн байсан бөгөөд ийм нандин баярын амттангийн аюулгүй байдлыг хянахын тулд хамгаалалт хийсэн байна. Нурах

Дэлхийн хамгийн том бялууг 2000 оны зун Next жигнэсэн

Дэлхийн хамгийн том бялууг 2000 оны зун Испанийн Марин хотод жигнэж байжээ. Рекорд эзэмшигчийн урт нь 135 метр байсан бөгөөд бэлтгэхэд 600 кг гурил, 580 кг сонгино, 300 кг сардин загас, өөр 200 кг туна загас шаардлагатай байв. Нурах

1989 онд Индонезийн тогооч нар Next бялуу хийж байжээ

1989 онд Индонезийн тогооч нар 25 метр хэмжээтэй бялуу хийж байжээ. Үүнийг бэлтгэхэд 1.5 тонн гаруй нунтагласан элсэн чихэр шаардлагатай байсан! Нурах

Энэ бялууг ихэвчлэн шидэх зэвсэг болгон ашигладаг

бялууг шидэх зэвсэг болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь олон нийтийн үл итгэх байдал, түүнчлэн алдартай хүмүүсийг үл тоомсорлодог. Алдартай хүмүүс рүү бялуу шидэх ийм уламжлалыг анх гаргасан хүн бол Ноэль Гаудин юм. Нурах

Өндөг, майонезаас хийсэн бин

Өндөг, майонезаас хийсэн бин

Сайхан өдөр!

Янз бүрийн өндөг, өөр өөр майонезийн өвөрмөц амтаас шалтгаалан гэрийн эзэгтэй бүр халуун ногоо болон бусад амтлагч нэмэлтүүдийг (жишээлбэл, ургамал гэх мэт) туршиж үзэх шаардлагатай болно. Үгүй бол маш сэтгэл ханамжтай бин хийх нэлээд энгийн бөгөөд үнэн зөв жор энд байна.

Өндөг, майонезаас бин хийх

• 7 өндөг
• 3.5 tbsp. майонезаас халбага
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• давс, чинжүү - амсах болно
• бусад амтлагч

Алхам 1. Өндөгийг гараараа эсвэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.

Алхам 2. Майонезаас нэмээд жигд болтол нь илүү хүчтэй цохиж, давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг нэмнэ.

Алхам 3. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, ургамлын тосоор тосолж, үүссэн өндөгний хольцыг нимгэн давхаргаар асгаж, бүх гадаргуу дээр тараана.

Алхам 4. Хуушуурыг доод хэсэг нь алтан өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурч ав.

Алхам 5. Хуушуурыг овоолж, цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Дэлгүүрт шаардлагатай бүх шинж чанартай жинхэнэ майонезыг олоход маш хэцүү байгаа тул гар хийцийн майонезаас авахыг зөвлөж байна.

Майонезаас зөөлөн бин

Өнөөдөр би хуушуур хийхээр шийдсэн. Тийм ээ, миний сүү дууссан. Өнөөдөр гадаа бороо орж байсан тул би дэлгүүр рүү гүйхийг хүсээгүй тул өөр орцуудаас энэ амттанг бэлтгэхээр шийдлээ. Хоолны жортой дэвтэрээ эргүүлж байтал сүү, өндөггүй майонезаар хуушуур хийх жор олдлоо. Үлдсэн орцуудыг нь хараад би бүгдийг нь нөөцөлсөн гэдгийг мэдээд энэ жорыг туршиж үзэхээр шийдлээ.
Манай гэр бүлийнхэн майонезтай хуушуур хийхийг оролдохдоо ядаж өдөр бүр ийм амттан идэхэд бэлэн гэдгээ тэмдэглэсэн. Би тэднийг хийхээс татгалздаггүй, ялангуяа жор нь үнэнийг хэлэхэд маш энгийн байдаг. Бид хөргөгчинд үргэлж сүү байдаггүй, заримдаа буруу цагт дуусдаг тул та ийм хуушуур хийхийг хичээх хэрэгтэй гэж би бодож байна.

Шаардлагатай найрлага:
- 3 аяга ус,
- 7 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр,
- 2 аяга гурил,
- нэг халбага сод (үүнийг цуугаар унтраасан байх ёстой),
- 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос,
- 1 шил майонез,
- 0.5 халбага давс.
Энэ төрлийн бин бэлтгэхийн тулд та ямар ч өөх тос, үйлдвэрлэгчийн майонезаас хэрэглэж болно.

Тиймээс, найрлага нь бэлэн болсон, одоо хоол хийж эхэлцгээе.
Нэг аяга руу ус хийнэ (халуун байх нь дээр, тиймээс майонезыг уусгахад хялбар байх болно).

Усанд элсэн чихэр, давс, майонез нэмнэ.

Дараа нь хүнсний сода, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Би энэ зуурсан гурилыг үргэлж хумсны тусламжтайгаар зоддог тул бэлэн зуурсан гурил үргэлж бөөгнөрөлгүй гарч ирдэг.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг ашиглан урьдчилан халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Энэ бол миний авсан, сүү, өндөггүй майонезаар чанаж болгосон бин юм. Лонхонд амттай бин бэлтгэх өөр анхны аргыг олж мэдэхийг танд зөвлөж байна. Магадгүй энэ сонголт танд ч бас таалагдах байх.

• Сүүтэй майонез
• Гэрийн зуслангийн бяслаг, шар сүүний бин. Хямралын эсрэг цэс
• Мөөгтэй нимгэн бин
• Шар сүүний бин, нүхтэй нимгэн
• Хуушуурыг усаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
• Шар айраг, kefir-ээр хийсэн бодит бус амттай бин
• Дэлгүүрт байгаа шиг майонезтай цуккини түрс
• Кефир бин - зузаан, сэвсгэр

Хэрэв та хөргөгчинд хуучин боодолтой майонезтай бол майонезтай бин хийх нь маш сайн шийдэл юм. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхийн тулд сүү хэрэглэдэг уламжлалт жороос энэ жор арай өөр юм: энд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь майонез, өндөг байх болно. Хэрэв бин бол таны дуртай хоол бол "Цөцгий ба kefir бүхий бин", "Ямааны сүүтэй бин" гэсэн жорыг үзэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та хүсвэл жигд нунтаг биш жигд натри хэрэглэж болно. Мөн яг хагас литр ус нэмэх шаардлагагүй: хэрэв та нэг хоолонд бин жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол бага ус нэмэх хэрэгтэй.

Эдгээр бин бэлтгэхдээ өндөг нэмэх шаардлагагүй, учир нь та бүхний мэдэж байгаагаар майонезид аль хэдийн орсон байдаг. Тиймээс, хэрэв зуурсан гурилыг зөв бэлтгэсэн бол бин өндөггүй ч гэсэн хэлбэрээ төгс барих болно.

Майонезаас бин хийх найрлага

Майонезаас бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хуушуурын бүх найрлагыг бэлтгэ: өндөг, майонез, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг, давс, ургамлын тос, ус, гурил.

Өндөг авч, тусдаа аяганд хувааж, майонезаас хийнэ.

Өндөг, майонезаас шаргал өнгөтэй шингэн масстай болтол нь хутгана.

Үүний дараа элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, ваниллиныг зуурсан гурил руу хийнэ.

Зуурмагийг дахин хольж, буцалсан бүлээн усаар шингэлнэ.

Сүүлчийн найрлага болох улаан буудайн гурилыг зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн өмнө үүнийг шигшихийг зөвлөж байна.

Үүний дараа зуурсан гурил зуурах - өтгөрүүлсэн сүү шиг шингэн байх ёстой.

Зуурмаг бэлэн боллоо, бин жигнэж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, галд хийнэ. Нэг хуушуурын хувьд хагас шанага зуурсан гурилыг хэрэглэж, хуушуураа тал бүр дээр 30 секундын турш хуурна.

Дууссан бинкийг тусдаа таваг дээр овоолно.

Одоо бид таваг үйлчлэхэд бэлтгэж байна. Хуушуурыг үйлчлэх таваг дээр тавиад дөрөвний нэг болгон нугалав. Саатал эсвэл өөрийн сонгосон жимсээр чимэглээрэй.

Та бас бага зэрэг бүтээлч байж болно: өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадны сүмс нь чихэрлэг нэмэлт болгон тохиромжтой.

Майонезтай амтат бин бэлэн боллоо, өөртөө туслаарай!

Майонезаас бин хийх жор

Бүх давслаг хоолонд ямар соус ордог вэ? Майонез нь маш амттай, тэжээллэг байдаг. Саяхан л энэ нь хор хөнөөлтэй гэж байнга шүүмжилдэг. Түүгээр ч зогсохгүй, дэлгүүрт худалдаж авсан майонез нь олон хортой бодис, хадгалалтын бодис агуулдаг тул хэт давслаг, өөх тос, өөх тос багатай майонез нь тогтворжуулагч агуулдаг тул шударгаар шүүмжилдэг. Гэхдээ та арван минутын дотор гар хийцийн майонезаас бэлтгэж болох бөгөөд энэ соусаар чанаж болгосон бин нь дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас илүү амттай боловч хор хөнөөл багатай байх болно.

Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол жорны дагуу бин нь нэхсэн, нимгэн, нүхтэй болж хувирна. Хэрэв та зузаан диск хийхийг хүсвэл илүү зузаан зуурмаг хэрэгтэй тул жороор заасан 800 миллилитр ус биш 500 миллилитр ус хэрэглээрэй.

Хоёр хоолны халбагын майонез, гурван шил шигшсэн улаан буудайн гурил, 800 миллилитр ус (буцалж, хөргөсөн ус авах нь дээр), нэг өндөг, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, гурван хоолны халбага наранцэцгийн тос, хагасыг бэлтгэ. нэг халбага содыг цуугаар унтраах хэрэгтэй.

1. Саванд элсэн чихэр, давс, өндөг, майонезаас хольж хутгаад сайтар холино.
2. Хутгахаа болихгүйгээр жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг задалсны дараа сод, наранцэцгийн тос (ямар ч ургамлын тос байж болно) хийнэ. Зуурмаг нь цөцгий, дунд зэргийн нягтралтай, гэхдээ цутгах боломжтой байх ёстой.
3. Наалдамхай хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр, та эхлээд шарсан нэг бин дээр бага зэрэг тос нэмэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг майонезаас хийж байгаа хэдий ч та зөвхөн давстай төдийгүй чихэрлэг дүүргэгчийг нэмж болно.

Сүүгээр хийсэн бин нь сүвэрхэг болж хувирдаг.

Жор:

• өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохих;
• халсан сүүг өндөг рүү юүлж, хутгана;
• элсэн чихэр, давс, майонезаас нэмнэ;
• хутгах, жижиг хэсгүүдэд сод, ургамлын тос, гурил нэмнэ.

Жигнэсний дараа та дүүргэж үйлчилж болно.

Содын ачаар бин нь том нүхтэй болж, цардуулын ачаар өтгөн, сэвсгэр болдог.

• өндөг рүү элсэн чихэр, давс нэмээд зоддог;
• майонез нэмнэ;
• хутгах үед гурил, цардуул, жигд нунтаг (сод) нэмээд бөөгнөрөл алга болтол хутгана;
• эрдэс ус нэмээд арван минут байлгана.

Жигнэхээсээ өмнө халаасан хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргатай тос нэмнэ.

Гэрийн майонез Provencal

Дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас зайлсхийхийн тулд гэртээ өөрөө хийж болно. Энэ нь шинэхэн, хадгалалтын болон бусад хортой нэмэлт бодис агуулаагүй тул тийм ч хортой биш юм.

Жор - нэг аяганд дөрвөн тахианы өндөг, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг халбага гич (гичгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь Провансаль биш болно) хольж, хутгагчаар бага хурдтайгаар холино. Майонезыг эмульс болгох хэрэгтэй, тиймээс өндөр хурдтайгаар найрлагыг нь холих шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь зузаан биш шингэн болно. Хутгахаа болихгүйгээр наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ, нийтдээ 200 грамм тос хэрэгтэй.

Майонез зузаан болсны дараа та нэг халбага алимны цуу нэмэх хэрэгтэй (ердийн цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр сольж болно), дараа нь шар хольц нь цагаан болж, ердийн майонезтай төстэй болно.

Хоол хийхэд бага зэрэг заль мэх бий - бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой, хүйтэн найрлага нь ажиллахгүй байж магадгүй юм. Мөн ургамлын тос нь өндөр чанартай байх ёстой бөгөөд амтлагчтай хуурамч далдуу модны тос биш байх ёстой. Өндөг нь майонез руу түүхийгээр ордог тул шинэхэн, найдвартай эх сурвалжаас авсан эсэхийг шалгаарай. Майонез удаан үргэлжлэхгүй - бэлтгэсэн даруйдаа шууд хэрэглээрэй.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин