Sos de carne tocată. Sos de carne tocata in rosii Carne tocata prajita cu ceapa si pasta de rosii

Salutare tuturor! Astăzi avem carne tocată foarte gustoasă, suculentă, cu roșii.

Aceasta este o combinație uimitoare de vară - puțin picant, moderat dulce - te face să vrei să mănânci din ce în ce mai mult... Dar trebuie să arăți dorința de a nu mânca în exces :)

Se prepară rapid și simplu - toate etapele de pregătire vă vor dura mai puțin de o oră, iar timpul de gătit activ este de aproximativ o jumătate de oră. Încearcă-l și toată familia ta va iubi cu siguranță!

Ingrediente:

Deci, o rețetă pas cu pas de carne tocată cu roșii:

• Făcând un prăjit
• Puțin picant
• Se fierbe in sos de rosii
• Serviți cu garnitură

Să începem cu ceapa: tăiați-o în cuburi de mărime medie și trimiteți-o într-o tigaie încălzită la prăjit până se rumenește.

Când ceapa începe să devină aurie, se adaugă carnea tocată, rupând cu grijă cocoloașele cu o spatulă de lemn. În timpul procesului de prăjire se vor forma din nou, așa că periodic amestecați și rupeți-le din nou.

Cel mai bine este să luați carne de porc și vită tocate de casă unul la unu - se dovedește mai suculent și mai fraged. Dar dacă doriți, puteți lua o altă proporție sau un tip de carne.

Se prăjește carnea tocată timp de 3-5 minute la foc mediu și în același timp se rade morcovii pe răzătoarea medie. Tăiați ardeiul (puteți lua orice culoare, dar de preferat nu verde) în cuburi mici.

Adăugați morcovii și ardeii la carnea tocată cu ceapă, amestecați și prăjiți până se rumenesc.

Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le într-o tigaie când morcovii devin moale și își schimbă culoarea. Se amestecă și se prăjește timp de cinci minute.

Daca nu gatesti vara, poti inlocui rosiile cu o salata de rosii pentru iarna sau cu rosii congelate - va fi si foarte gustoasa.

Este mai bine să nu înlocuiți pasta de roșii, deoarece este deja prezentă în rețetă. Daca ai doar pasta de rosii si nu rosii, iti recomand sa faci spaghete bolognese.
5

Treci usturoiul printr-o presa de usturoi sau trei pe cea mai fina razatoarea si adauga-l in legumele cu carne tocata. Sare putin si adauga condimente.

Puteți schimba setul de condimente după gustul dvs., vă recomand să încercați această combinație specială - putin ardei iute si ierburi uscate, o jumatate de lingurita de piper negru macinat si aceeasi cantitate de boia. Un praf de coriandru – iar aroma iti lasa gura apa :)

Acum atingerea finală: pastă de roșii sau ketchup. Folosesc ketchup dulce-acru și nu adaug nimic la el. Daca folosesti ketchup fierbinte sau pasta de rosii, adauga o lingurita de zahar.

Se toarnă doar puțină apă clocotită (sau apă fierbinte) - până la aproximativ jumătate din nivelul cărnii tocate. Apa nu trebuie să acopere complet carnea tocată, altfel va fi nevoie de foarte mult timp până se fierbe.

Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 5-7 minute la foc mediu sau puțin mai mic decât mediu.

Urmăriți cum se fierbe lichidul, carnea este înmuiată în bulion cu condimente și suc de legume - și devine surprinzător de gustoasă!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Paste cu carne tocata si pasta de rosii in tigaie? o rețetă cu fotografii din care v-am pregătit astăzi în detaliu și pas cu pas - aceasta este una dintre rețetele pe care pur și simplu trebuie să le aveți în stoc dacă nu aveți de gând să petreceți o jumătate de zi în bucătărie pentru a pregăti cina sau un al doilea fel de mâncare pentru prânz. Acest fel de mâncare simplu, foarte satisfăcător și gustos se prepară exact cât durează fierberea pastelor - aproximativ un sfert de oră. În timp ce apa fierbe și pastele se fierb, avem timp să prăjim ceapa cu carne tocată și să asezonăm. Opțiunile de servire pot fi foarte diferite, așa că chiar dacă gătiți acest fel de mâncare două sau trei zile la rând, nu vă veți sătura de el. Puteți dilua roșia cu apă și faceți ceva ca un sos gros pentru paste. O altă variantă este să amesteci pastele și carnea tocată într-o tigaie. Pentru o prezentare mai placuta din punct de vedere estetic, asezati pastele pe o farfurie si asezati deasupra cateva linguri de carne tocata. Adăugați morcovi sau ardei gras la prăjiți, stropiți cu brânză - alegeți oricare și gătiți pentru sănătatea dumneavoastră!

Ingrediente:

- paste (coji sau orice formă) – 300 g;
- carne tocată, pui sau bucată de carne – 350 g;
- ceapa – 2 buc;
- pasta de tomate - 2-3 linguri. l;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- apa – 2/3 cana (optional);
- sare;
- condimente - toate după gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru ca apa să fiarbă mai repede, dați focul la mare și acoperiți tigaia cu un capac. De îndată ce începe fierberea intensă, adăugați sare și turnați pastele. Amestecați, aduceți din nou la fiert și lăsați la foc mic până când este gata.

În timp ce apa fierbe, transforma carnea în carne tocată. Daca folosesti carne tocata gata preparata, pune imediat tigaia pe foc si lucreaza ceapa.

Tăiați mărunt ceapa în cuburi, sferturi în inele și turnați în uleiul încălzit. Se prăjește până la gradul de fierbere dorit.

Se adauga carnea tocata si se amesteca cu ceapa prajita. La foc mic, se evaporă sucul de carne și se prăjește carnea tocată până la lumină.

Pentru ca carnea tocată să nu se lipească într-un singur bulgăre, frământați-o în timp ce prăjiți cu o furculiță sau o spatulă. Adăugați câteva condimente sau mirodenii după gust.

Dacă nu faci sos, prăjește tocată cu roșii. Pentru un sos gros, diluați pasta de roșii cu apă și turnați într-o tigaie cu carne tocată.

Se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ cinci minute.

Scurgeți apa din paste. Adăugați cojile la sosul de carne. Se încălzește două-trei minute, amestecând astfel încât carnea tocată să fie distribuită uniform.

Serviți pastele cu carne tocată imediat ce sunt gata. Supliment cu legume proaspete sau conservate, sos, brânză rasă sau ierburi proaspete. Poftă bună!
De asemenea, puteți folosi nu carne tocată, ci să faceți

Cea mai simplă combinație de produse este spaghetele cu carne tocată. Acest fel de mâncare poate fi preparat în câteva minute și, în același timp, poate hrăni satisfăcător o familie numeroasă. Puteți alege orice carne tocată - atât monocomponentă, cât și compusă.

Ingrediente: jumătate de morcov, 1 lingură. lingură de făină, 30 g unt, 320 g spaghete, ceapă, 240 g orice carne tocată, 2 linguri. linguri de pasta de rosii, condimente, un praf de zahar, usturoi dupa gust, sare.

Pasta de tomate adaugă varietate preparatului.

1. Gatiti pastele pana cand sunt complet fierte conform instructiunilor. Apoi se scurge apa din ele si se adauga ulei.
2. Legumele se prăjesc mai întâi într-o tigaie. Apoi se calesc ceapa si morcovii impreuna cu carnea tocata. Masa este sărată, stropită cu condimente și făină.
3. Cand produsele sunt bine prajite, se adauga pasta de rosii. Se toarnă aproximativ 2/3 din apă fierbinte, se adaugă un praf de nisip și usturoi zdrobit.
4. Masa se fierbe timp de 8-9 minute la foc mic.
5. Spaghetele gata preparate sunt așezate pe farfurii în porții. Deasupra se distribuie sosul rezultat cu carne.

Poti decora spaghete cu carne tocata si pasta de rosii cu branza rasa.

Varianta navală tradițională

Ingrediente: 240-270 g spaghete, morcov mediu, 2 linguri mari de pasta de rosii si ulei de masline, usturoi dupa gust, ceapa, jumatate de kilogram de carne tocata mixta de casa (pui si porc), un praf de busuioc uscat, sare.

1. Legumele tocate se calesc in ulei de masline pana se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat, sare și condimentele în tigaie.
2. În continuare, se adaugă tocată. Ca rezultat, carnea ar trebui să fie rumenă și sfărâmicioasă. Apoi se toarnă cu o jumătate de pahar de apă fierbinte cu pastă de roșii, iar amestecul se fierbe sub capac aproximativ 12 minute.
3. Pastele fierte și spălate se pun într-o tigaie.

Spaghetele bleumarin se servesc cu ierburi tocate.

Rețetă bologneză de casă

Ingrediente: pachet standard de spaghete, 330 g carne tocată de vită, 3 litri bulion de pui gata preparat, un amestec de cimbru uscat, oregano, piper alb, ceapă, 270 g roșii conservate, usturoi după gust, 3 linguri mari de pastă de tomate, 70 g brânză semi-tare, unt.

1. Ceapa si usturoiul tocate foarte marunt se prajesc 3-4 minute. Tot aici se pune si carnea tocata.
2. După 12-15 minute, conservele de roșii fără coajă sunt trimise în tigaie. Acestea trebuie zdrobite cu o furculiță.
3. In tigaie se adauga condimente, sare, pasta de rosii si putin bulion. Cu agitare constantă, conținutul său ar trebui să se transforme într-o masă omogenă.
4. Pastele sunt gătite în supă de pui și se adaugă unt. Se duc într-o cratiță sau o cratiță mică. Deasupra puneți conținutul tigaii și brânza rasă. Masa rămâne pe aragaz până când se topește complet.

În mod tradițional, spaghetele la bolognese sunt servite cu carne tocată într-un fel de mâncare mare.

Paste cu pui tocat

Ingrediente: 270 g paste, 180-220 g pui tocat, 2 catei de usturoi, ceapa, sare, ierburi de Provence, unt.

1. Pastele sunt gătite în apă clocotită.
2. Ceapa si usturoiul tocate marunt se prajesc la ceaun cu unt incins. Aici se adaugă imediat sare și condimente.
3. În continuare, carnea tocată se prepară împreună cu legumele prăjite.

Când carnea este complet gătită, deasupra se așează pastele fără lichid. După amestecarea ingredientelor, vasul poate fi servit.

Cu adaos de ciuperci

Ingrediente: 8 cuiburi de paste spaghetti, ceapa, 240 g orice carne tocata, 2 ardei grasi dulci, 40 g pasta de rosii, 180 g ciuperci congelate, sare de masa, condimente. Cum să gătești spaghete cu carne tocată și ciuperci este descris mai jos.

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in orice ulei. În acest scop, este mai bine să alegeți un produs cremos sau copt. Apoi gustul prăjirii devine mai intens.
2. La legume se adaugă carnea tocată. Mai întâi, prăjirea continuă timp de 3-4 minute, după care pasta de roșii și ciupercile sunt trimise acolo. Puteți turna puțină apă în tigaie.
3. Amestecul este sărat, presărat cu condimente și apoi fiert sub capac timp de 12-14 minute.
4. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați felii de ardei dulce la restul ingredientelor. Când legumele se înmoaie, umplutura pentru cuiburi este complet gata.
5. Pastele se fierb si se distribuie pe o tava unsa cu unt. Spațiile libere sunt umplute cu umplutură.

Mâncarea este gătită în cuptor până când este complet gătită timp de 8-9 minute.

Caserolă de spaghete cu carne tocată

Ingrediente: 320 g spaghete, morcovi, 5 ouă mari, ceapă albă, sare, 230 g pui tocat, 60 g unt, 130 g brânză semi-tare sau tare.

1. Spaghetele se fierb pana sunt complet fierte, apa se scurge si se adauga untul.
2. Legumele tocate aleatoriu se prajesc intr-o tigaie pana devin aurii.
3. Carnea tocată se sare și se combină cu friptura răcită.
4. Ouăle se adaugă separat și se bat ușor. Brânza se rasă grosier.
5. Fie paste sau umplutura de carne sunt așezate în straturi în matriță.
6. Produsele sunt acoperite cu ouă bătute și stropite cu brânză.

Caserola se gătește o jumătate de oră la 180-190 de grade.

Paste carbonara cu carne tocata

Ingrediente: un pachet de spaghete, sare fină, 170 g șuncă, ceapă, 170 g brânză, ou mare, 270 g carne tocată, 3 linguri. linguri de smântână groasă, un praf de oregano.

1. Ceapa se toaca marunt si se prajeste.
2. Se serveste cu carne tocata si felii de sunca. Ingredientele se fierb împreună până când sunt fierte. Masa este sărată și aromată cu oregano.
3. In tigaie se adauga crema si branza rasa.
4. Pastele se pun la fiert, după care se amestecă cu un ou sărat bătut. Trebuie să încălziți puțin spaghetele pentru ca umplutura să se întărească.
5. Conținutul tigaii este transferat în tigaie.

După amestecare, pastele cu carne tocată sunt complet gata.

Fiertă în sos cremos

Ingrediente: 330 g spaghete, un pahar plin de smântână groasă și aceeași cantitate de vin alb, ardei gras, 1 tulpină de țelină, ceapă, jumătate de kilogram de pui tocat, păstăi de chili, 1-2 căței de usturoi, cimbru uscat, ulei de masline.

1. Ceapa tocata, ardeii dulci si iute se calesc in ulei de masline.
2. Se introduce carnea tocata, usturoiul tocat si telina.
3. După 6-7 minute puteți turna vinul, adăugați sare și adăugați condimente. Sub capac, masa rezultată va fierbe aproximativ o jumătate de oră.
4. Când lichidul s-a evaporat, se adaugă smântână.
5. După alte 8-9 minute, în sos se adaugă pastele fierte.

Felul de mâncare se servește fierbinte.

Spaghete cu carne tocată și brânză

Ingrediente: un kilogram de carne de porc tocata, 420 g de spaghete, 2 cepe, un litru de lapte gras, jumatate de baton de unt, 310 g de branza semi-tare, 90 g de faina, sare, un praf de nucsoara.

1. Ceapa se zdrobește și se prăjește până se rumenește. La ea se adaugă carne tocată. Ingredientele se prajesc impreuna pana cand carnea este fiarta.
2. Topiți untul într-o cratiță. În ea se prăjește făina până se rumenește.
3. Spaghetele sunt gătite până când sunt fierte pe jumătate.
4. Apoi, se toarnă lapte, se adaugă sare și nucșoară. Adăugați brânză rasă. Ingredientele sunt amestecate.
5. Fie spaghetele, fie carnea sunt așezate în straturi sub formă. Fiecare dintre ele este acoperit cu sos.

Principii generale

Spaghetele cu carne tocată sunt o opțiune ideală pentru un fel de mâncare destul de prietenos cu bugetul și rapid de preparat, cu care îți poți mulțumi familia dacă nu ai timp sau oportunitatea de a găti ceva mai consistent.

Și în ceea ce privește paste și carnea tocată, aceste ingrediente pot fi găsite probabil la oricine acasă.

În același timp, puteți completa preparatul cu aproape orice, dând rețetei clasice o aromă aparte.

În spaghetele cu carne tocată și pastă de roșii pot fi adăugate diverse legume, brânză, ierburi, smântână sau smântână și condimente. Carnea tocată poate fi folosită din carne de vită, porc, pasăre sau mixtă.

Spaghetele cu carne tocată și sos de roșii sunt un fel de mâncare care permite o libertate creativă considerabilă. Dar există câteva principii la care este mai bine să le respectați.

În primul rând, este mai bine să preferați paste din grâu dur. Desigur, sunt mai scumpe, dar sunt mult mai utile. În plus, nu sunt atât de capricioși la preparare: nu se lipesc, își păstrează forma și arată mai apetisant. Desigur, puteți fierbe orice pastă în terci, dar cele ieftine și de proastă calitate fierb fără ajutor extern.

În al doilea rând, este mai bine să gătiți puțin spaghetele decât să le gătiți prea mult. Se vor gati in sos, devenind mai aromati si mai gustosi, impregnati cu gustul de carne tocata si rosii.

În al treilea rând, pastele pentru spaghete cu carne tocată trebuie gătite la foc mic, amestecând de mai multe ori, altfel pot deveni lipicioase și „îngrămădite”.

În al patrulea rând, pasta de tomate poate fi suplimentată cu orice aditivi care sunt deosebit de iubiți în familie și Fă-ți propriul sos de roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați cojile de pe fructe (scumându-le în apă clocotită și apoi imediat în apă rece), să le măcinați într-un blender și să le fierbeți la aproximativ jumătate. Totusi, daca spaghetele cu carne tocata si pasta de rosii necesita un sos pe baza de pasta de rosii, atunci nu are rost sa o fierbi atat de mult: va trebui totusi sa le diluezi mai tarziu.

De asemenea, este mai bine, desigur, să faci singur carne tocată decât să o cumperi într-un magazin. Atunci, măcar, poți fi sigur că este făcut din produse de calitate, fără „coarne și copite”, și că carnea tocată este proaspătă. Pentru a pregăti spaghete cu carne tocată, este mai bine să treceți carnea printr-un grătar cu plasă grosieră - vasul va fi mai suculent.

Dacă este necesară smântână pentru prepararea sosului, atunci este mai bine să luați cele cu un conținut de grăsime de 20%. Este indicat sa folositi branza tare sau semitare si destul de grasa pentru spaghete cu carne tocata si pasta de rosii. Pe lângă parmezanul clasic, puteți lua Maasdam, cheddar etc.

Reteta 1. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii „Unul si gata”

Aceasta, s-ar putea spune, este o rețetă de bază de spaghete cu carne tocată și pastă de roșii - baza creativității culinare.

Ingrediente

Spaghete – 1 pachet complet (400 g)

Carne de vită tocată sau mixtă – 400 g

Ceapa – 1 mica

unt - 50 g

Roșii - 4-5 bucăți

Pastă de tomate - 2-3 linguri

Ulei vegetal pentru prajit

Sare, piper negru proaspat macinat, ierburi: oregano, busuioc, sofran etc. - gust

Metoda de gatit

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal și o cantitate mică de apă sau bulion și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând continuu și rupând cocoloașe cu o spatulă.

Scoateți coaja de pe roșii și treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Se amestecă ierburile, sare și piper.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie adanca cateva minute, apoi se adauga rosiile tocate si pasta de rosii in aceeasi tigaie. Se amestecă totul bine și se fierbe acoperit timp de 3-4 minute, având grijă să nu se ardă.

Adăugați carnea tocată în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute. Opriți gazul și lăsați sosul la infuzat, adăugând unt.

Gatiti spaghetele pana al dente. Lăsați să stea câteva minute. Asezati apoi spaghetele pe farfurii si turnati deasupra sosul.

Reteta 2. Spaghete cu carne tocata si sos de crema de rosii

Ingrediente

Un pachet de spaghete – 350-450 g

Carne tocata (de preferat vita si porc) 300 g

Usturoi - 3-4 catei

Cremă 20% – 200 ml

Un amestec de ierburi italiene sau oregano și busuioc separat

Ulei vegetal pentru prajit

unt - 60 g

Cremă de brânză procesată ca „Viola” într-o cadă – 3-4 linguri

Metoda de gatit

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți-o ușor, rupând eventualele cocoloașe cu o spatulă. Adăugați câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și aduceți la dispoziție deplină. Puneți carnea tocată într-un bol.

Se pune usturoiul ras fin in aceeasi tigaie si se caleste aproximativ doua minute, amestecand continuu. Apoi adăugați smântână, adăugați pasta de roșii, ierburi, unt, sare, piper, amestecați bine și gătiți încă câteva minute.

După ce s-a răcit ușor sosul, se amestecă cu brânză moale topită, se toarnă în carnea tocată și se lasă să stea cât timp spaghetele sunt fierte.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Acoperiți tava cu un capac și lăsați să stea două minute.

Asezati spaghetele in farfurii si turnati peste ele sos cu carne tocata. Se poate stropi cu patrunjel proaspat tocat sau menta.

Reteta 3. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii cu ciuperci

Pentru a pregăti spaghete cu carne tocată, pe lângă șampioane, puteți lua și ciuperci stridii, chanterelles sau ciuperci cu miere. Dar în ultimele două cazuri, ciupercile trebuie mai întâi fierte aproximativ 10 minute, scufundate în apă rece, bulionul scurs, turnat cu apă proaspătă și fiert până se înmoaie și abia apoi folosit pentru un fel de mâncare.

Ingrediente

Spaghete – 1 pachet, 400 g

Carne tocată (poate fi pui sau pasăre și porc) – 300 g

Champignons - 400 g

Maioneză - 3 linguri

Smântână - 3 linguri

Pastă de tomate - 2 linguri

Ceapa – 1 ceapa mica

Pătrunjel, mărar, verdeață de țelină - în orice combinație, aproximativ o jumătate de buchet

Amestecul de sare, piper

Ulei vegetal

Metoda de gatit

Din carnea tocată se formează chifteluțe mici (de mărimea unei nuci) și se prăjesc ușor pe toate părțile în ulei, apoi se reduce focul la mic, se adaugă o lingură de apă, se acoperă și se gătesc până la fiert (5 minute). Scoateți chiftelele din tigaie.

Lasă spaghetele să se gătească.

Intre timp se toaca ceapa, se taie sampioanele felii mici si se fierbe totul impreuna timp de 5 minute in tigaia in care s-au fiert chiftelele. Amesteca maioneza cu pasta de rosii si smantana, adauga sare, piper, ierburi tocate marunt si putina apa si toarna sosul peste ciuperci. Mai fierbeți câteva minute, adăugați chiftele și spaghete fierte în sos. Se lasa sa stea doua minute si se imparte in farfurii. Puteți stropi cu brânză rasă.

Reteta 4. Spaghete cu carne tocata si legume

Ingrediente

Spaghete din grâu dur – 400 g

Orice carne tocată, dar de preferință nu prea uscată – 200 g

Roșii – 5-6 bucăți de mărime medie

Ardei gras - câteva fructe

Vinete – 1 mare

Dovlecel – 1 mic

Pastă de tomate - 1 lingură

Amestecul de sare, piper

Orice verdeturi

Ulei vegetal

Metoda de gatit

Prăjiți carnea tocată timp de aproximativ trei minute în ulei vegetal, rupând eventualele cocoloașe cu o spatulă. Tăiați ardeii și vinetele în cuburi destul de mici și fierbeți cu puțină apă și ulei într-o altă tigaie, asta va dura mai mult, cam 10 minute.

Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scufundă imediat în apă rece, se curăță de coajă și se pisează în blender. Se adauga in legume, se adauga sare, piper, pasta de rosii, carnea tocata si se fierbe totul impreuna aproximativ cinci minute, apoi se stinge si se lasa pe aragaz.

Gătiți spaghete.

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie separată. Se rulează în rulouri sau trandafiri.

Se aseaza spaghetele in farfurii, se toarna deasupra sosul, apoi se decoreaza cu rulouri de dovlecei si se presara cu ierburi.

Reteta 5. Spaghete la cuptor cu carne tocata si pasta de rosii

Dacă v-ați săturat de spaghete cu carne tocată, atunci puteți încerca să vii cu ceva mai interesant, de exemplu o caserolă sau altceva în acest stil.

Ingrediente

Spaghete – 1 pachet (400 g)

Orice carne tocată – 400 g

Maioneză - 3 linguri

Pastă de tomate - 3 linguri

Ouă - 2 bucăți

Orice brânză, de preferință semi-tare - Gouda sau olandeză - 200 g

Ardei dulce – 3 fructe

Champignon - 200 g

Ceapa - 1 ceapa de marime medie

Amestecul de sare, piper

Ulei vegetal

Metoda de gatit

Se fierb spaghetele până al dente.

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți, amestecând tot timpul și rupând cocoloașele rezultate.

Se pune carnea tocată și se prăjesc șampioanele, tăiate în felii.

Puneți și ciupercile și prăjiți în aceeași tigaie ceapa și ardeii dulci tăiați în „tăitei”.

Amestecați ceapa și ardeiul cu spaghetele. Intr-un bol se bate maioneza cu pasta de rosii, sare, piper, ouale si o suta de grame de branza rasa fin. Se amestecă ușor în spaghete.

Se pune o treime din spaghetele cu ardei si ceapa in forma unsa, apoi se adauga carnea tocata. Inca un strat de spaghete, acoperiti-le cu ciuperci prajite. Acoperiți cu pastele rămase și presărați cu brânză rămasă.

Se coace la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Reteta 6. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii Mon-Baton

O altă variantă de caserolă cu spaghete cu carne tocată.

Ingrediente

Spaghete - 500 g

Carne tocată (de preferință de pasăre) – 400 g

Șampioni mici – 300 g

Usturoi - 3-4 catei

brânză - 200 g

Orice brânză - 200 g

slănină afumată – 300 g

Ouă - 2 bucăți

Pastă de tomate - 3 linguri

Măsline negre (sau măsline, sau ambele) – jumătate de borcan

Sare, amestec de piper, ulei vegetal

Metoda de gatit

Se fierb spaghetele până al dente. Se pune carnea tocata intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste pana este gata.

Rupeți brânza în bucăți mici.

Spălați ciupercile și puneți-le întregi într-o cratiță cu ulei și câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți până când ciupercile și-au redus vizibil în dimensiune.

Brânza se rade fin și se amestecă cu ouăle și pasta de roșii. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se adauga sare si un amestec de ardei.

Amestecați spaghetele cu carnea tocată, brânză feta, șampioanele, măslinele și adăugați cu grijă amestecul de ouă. Se lasa sa stea 10 minute.

Pe o foaie de folie se aseaza fasii de bacon, iar deasupra se aseaza spaghete cu aditivi, dandu-i o forma alungita. Ridicand marginile foliei impreuna cu capetele feliilor de carne afumata, se formeaza o paine de bacon, se unesc marginile foii de folie si se coace spaghetele la cuptor la 160 de grade pentru 15 minute. Apoi scoateți foaia de copt, îndepărtați partea superioară a foliei și reveniți la cuptor, crescând temperatura la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc. La servire, se taie felii.

Reteta 7. Spaghete cu carne tocata si sos bolognese

Ingrediente

Spaghete – 400 g

Carne tocată (amestec de porc și vită) – 400 g

Ceapa - 1 bucata

Morcov – 1 bucată

Vin alb sec – 1 pahar

Roșii în suc propriu – 1 borcan de jumătate de kilogram

Sare, un amestec de ierburi italiene

Ulei vegetal (mai bine, desigur, de măsline).

Metoda de gatit

Se prăjește carnea tocată, frământând cocoloașe, se toarnă vinul în ea și se lasă la foc mic până se evaporă.

Se rad morcovii, se toaca ceapa, se adauga in carnea tocata si se fierbe in continuare inca 15 minute.Se adauga sare si se presara cu ierburi.

Scoateți roșiile din borcan și tăiați mărunt cu un cuțit (un blender va fi prea fin). Așezați-le și turnați roșia din borcan într-o cratiță, fierbeți încă 40 de minute la foc mic.

Se fierb spaghetele până al dente. Se tine in apa inca 2 minute, se scurge intr-o strecuratoare. Se aseaza pe farfurii si se pune deasupra sos bolognese.

Pentru ca spaghetele să nu se lipească, se recomandă să adăugați în apă o lingură de ulei de măsline. Cu toate acestea, rețineți că uleiul de măsline va adăuga aromă spaghetelor.

Când gătiți spaghete, trebuie să le amestecați de mai multe ori: când le puneți în apă clocotită, când apa fierbe din nou, de 2-3 ori în restul timpului de gătire.

Pentru a găti spaghete al dente, va dura aproximativ 7 minute de gătit și 2 minute în apă fierbinte. Dar este mai bine să te uiți la ambalaj mai precis.

La carnea tocată puteți adăuga carne afumată tocată cu mașina de tocat carne sau tocată cu un cuțit.

Inutil, este mai bine să nu amestecați spaghetele cu sos, ci să puneți sosul peste paste, astfel încât acestea să arate mai plăcute din punct de vedere estetic.

Pastele făcute din grâu dur se potrivesc bine cu pasta de roșii. Își păstrează forma și nu se lipesc împreună. Pastele cu carne tocată și pastă de roșii sunt o idee bună pentru cei care au nevoie să pregătească rapid prânzul sau cina.

Paste cu carne tocata si pasta de rosii

Ingrediente

Ulei vegetal 5 linguri. Usturoi 1 cuișoare Ceapă 1 cap Pasta de tomate 2 linguri. Pui tocat 350 de grame Paste 300 de grame

• Numar de portii: 3
• Timp de pregatire: 5 minute
• Timp de gătit: 30 minute

Reteta de paste cu pui tocat si pasta de rosii

Trebuie să gătiți pastele până sunt fierte pe jumătate, sau mai degrabă, până când sunt „la mușcătură”. Ar trebui să rămână tari, dar să se rupă ușor cu o furculiță. Pastele se vor găti în sosul de roșii, înmuiându-se în aromele de carne tocată și de roșii.

Cum să gătească:

1. Fierbe pastele până sunt gata pentru dinți. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie cu părțile înalte și se prăjește ceapa tocată. Bucățile ar trebui să devină maro auriu.
3. Se adauga apoi usturoiul zdrobit si imediat dupa - pui tocat. Prăjiți amestecul, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
4. Se dizolvă pasta de roșii în 150 ml apă și se toarnă în carnea tocată într-o tigaie.
5. Se fierbe cu capacul închis timp de 5 minute. Apoi adăugați pastele fierte la prăjit, amestecați și acoperiți cu un capac.

Pastele vor fi gata în 4 minute.

Paste cu carne de vita tocata si pasta de rosii

Spaghetele sunt cel mai adesea alese pentru acest fel de mâncare, dar sunt potrivite și fidea, pene și coarne. Vei avea nevoie:

• paste - 400 g;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• carne tocată de vită – 400 g;
• roșii – 5 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• unt - 60 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă – 30 ml;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să faci paste grozave:

1. Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal și apă și prăjiți timp de 5 minute, amestecând tot timpul pentru a nu forma cocoloașe.
2. Se opăresc roșiile și se scot coaja, se pasează cu condimente și sare într-un blender.
3. Se caleste o ceapa tocata marunt in ulei vegetal pana se rumeneste, apoi se adauga pasta de rosii si piure. Se fierbe 4 minute sub capac.
4. Adăugați carnea tocată în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute. Adăugați unt. Lăsați sosul să stea câteva minute.
5. Gătiți pastele până când sunt „la mușcătură” – ar trebui să rămână tari.

Nu este nevoie să clătiți pasta. Pur și simplu puneți pe farfurii și acoperiți cu sos aromat.