Si të gatuajmë saktë elb margaritar. Si të gatuajmë elb margaritar në ujë shpejt dhe pa njomur

Elbi perla është një nga drithërat më të famshëm në tokë. Opinionet rreth përfitimeve të tij ndryshojnë. Disa besojnë se nuk përmban asnjë vitaminë, ndërsa të tjerë, përkundrazi, pretendojnë se është një depo vitaminash dhe mikroelementesh. Por nuk është më kot që ushtarët në ushtri ushqehen me këtë drithëra. Edhe në Romën e lashtë u shërbehej për darkë legjionarëve romakë. Sido që të jetë, ajo është atje dhe ju duhet ta hani atë. Kërkoj falje për tautologjinë. Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë elb margaritar në ujë, si dhe cilat veti të dobishme përmban.

Pra, nga çfarë është bërë elbi perla? Është bërë nga kokrrat e elbit. Ju mund të jeni njohur me këtë kulturë të drithërave.

Birra prodhohet nga elbi, prodhohet mielli dhe, natyrisht, elbi. Elbi dhe elbi holandez prodhohen nga kokrrat e elbit. E gjitha varet nga cilësia e përpunimit të lëndës së parë.

Për të marrë elb margaritar, ju duhet vetëm të hiqni shtresën e sipërme nga elbi. Për këtë kokërr bluaj deri në gjashtë a shtatë herë. Për të marrë një kokërr holandeze, kokrra bluhet derisa të marrë formën e duhur të rrumbullakët. Vërtetë, vetitë e dobishme në drithëra të tilla bëhen një rend të madhësisë më të vogël. Kokrrat e elbit merren thjesht duke shtypur kokrrën origjinale në disa pjesë.

Karakteristikat e dobishme të elbit të perlave

Sigurisht, sot këto kokrra trajtohen me përbuzje. dhe e harruan në mënyrë të pajustifikueshme. Edhe pse në Rusinë e lashtë vetëm anëtarët e fisnikërisë mund të shijonin qull elb margaritar, dhe me të vërtetë konsiderohej një perlë midis drithërave.

Sot është vërtetuar se elbi perla përmban ende diçka të dobishme, siç është një antioksidant natyral që parandalon plakjen e lëkurës. Ata gjithashtu mbajnë flokët dhe thonjtë e tonifikuar. Përveç antioksidantëve, ka edhe vitamina B, zink dhe forcë. Gjithashtu shëron dhe stabilizon funksionimin e sistemit nervor. Pra, nëse nervat tuaja po çmenden, është koha të filloni të hani këtë drithëra.

Si të gatuaj elb perla në ujë

Për të përfituar sa më shumë nga elbi margaritar, ai shpesh përgatitet me qumësht në mënyrë që qulli të dalë i trashë, i kënaqshëm dhe i pasur. Por ka raste kur nuk ka qumësht, por ju doni elb margaritar. Mund të gatuani elb margaritar në ujë me shtimin e gjalpit. Qull i gatuar në ujë rezulton mesatarisht i lartë në kalori dhe më i thërrmuar.

Përbërësit.

Elbi perla 1 filxhan.

Ujë 1 litër.

Kripë për shije. Por është më mirë të shtoni kripë përpara se ta shërbeni.

Procesi i gatimit.

Para se të filloni gatimin, drithërat duhet të pastrohen nga mbeturinat, lëvozhgat dhe objektet e huaja. Mbushni me ujë dhe shpëlajeni disa herë. Është e nevojshme ta lani derisa uji të bëhet i pastër dhe transparent.

Tani e hedh ujin e përgatitur në tigan dhe e vendos në zjarr. Sapo uji fillon të vlojë. Shtoj drithërat dhe e lë të ziejë në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.

Drithërat zihen nga 40 deri në 90 minuta. I trazoj herë pas here që kokrrat të mos digjen deri në fund të tiganit.

Gatishmërinë e përcaktoj me shije sapo kokrrat të zbuten, është gati.

Shtoni gjalpin dhe mbulojeni tiganin me një peshqir. E lë të thahet nën një peshqir për gjysmë ore.

Këshilla

1 Elbi perla rritet pothuajse pesë herë gjatë procesit të gatimit. Kështu që mbani parasysh këtë kur zgjidhni një tigan për gatimin e drithërave.

2 Është e vështirë të llogaritet saktë koha e gatimit për drithërat, pasi kjo ndikohet nga shumë faktorë. Cilësia e drithërave, ena në të cilën do të gatuhet qulli, mënyra e përgatitjes. Gjithçka ka rëndësi. Mesatarisht, elbi perla merr nga 60 deri në 90 minuta për të gatuar.

3 Raporti i ujit dhe drithërave varet nga ajo që dëshironi të merrni si rezultat. Nëse dëshironi të përgatisni elb perla për një pjatë anësore në mënyrë që të jetë i thërrmuar, atëherë merrni dy gota e gjysmë ujë për një gotë drithëra. Dhe nëse merrni një litër ujë për një gotë drithëra, do të merrni një pure viskoze.

Si të gatuaj elb perla në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i elbit të perlave në një tenxhere të ngadaltë nuk është një proces i komplikuar, por është mjaft i gjatë. I gjithë procesi zgjat afërsisht 40-60 minuta, prandaj mos prisni rezultate të shpejta. Para se të filloni, drithërat duhet të shpëlahen mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të pastrohen nga mbeturinat.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit, elbi perla mund të ngjyhet në ujë për disa orë. Në këtë mënyrë do të jetë më e butë dhe më e ajrosur. Por nëse nuk keni kohë të njomni, atëherë pas larjes mund të filloni menjëherë përgatitjen e produktit.

Vendosni drithërat në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni sasinë e nevojshme të ujit. Para se të shtoni drithërat, tasi mund të lyhet me vaj vegjetal.

Para se të shtoni sasinë e kërkuar të elbit të perlave, mbani mend se rritet mirë gjatë procesit, prandaj, drithërat në tas duhet të jenë më pak se gjysma, kjo është maksimumi. Përndryshe qulli do të ngjitet sipër.

Tani vendosim modalitetin e qullës dhe presim me qetësi që elbi i perlave të gatuhet.

Pas gatimit, mund të lini mënyrën e ngrohjes, por nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, shërbejeni menjëherë në tryezë.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për të gatuar elbin margaritar në një tenxhere të ngadaltë. Praktikisht nuk ka nevojë të shtoni asgjë shtesë. Tani ju e dini se si të merrni një mëngjes ushqyes ose rostiçeri të lehtë nga elbi margaritar.

Dy mënyra për të gatuar elbin perla për salcën e turshive

Rassolnik është një supë shumë e shijshme dhe ushqyese. Dhe ata ndoshta mendojnë më shpesh për elbin margaritar kur do të gatuajnë këtë supë, pasi kjo është ajo që përfshin kjo drithëra. Dhe sigurisht, çdo amvise e di se do të duhet shumë kohë për të kallajuar këtë drithëra, por ia vlen.

Ka disa metoda, e para përfshin njomjen e elbit të perlës për një kohë të gjatë dhe sa më gjatë të qëndrojë në ujë, aq më shpejt do të gatuhet më vonë.

Rendisni sasinë e kërkuar të drithërave, shpëlajeni dhe lëreni në një tas me ujë për të paktën 6 orë. Më pas kullojeni ujin dhe gatuajeni në ujë të ri të pastër.

Mund ta avulloni paraprakisht elbin perla në një termos. Derdhni drithëra të pastër në një termos dhe derdhni ujë të valë mbi të gjatë natës. Pas një banje të tillë, drithërat do të gatuhen shumë shpejt.

Nëse ende preferoni të gatuani gjithçka sipas klasikëve, atëherë ja një këshillë e vogël për ju. Në mënyrë që drithërat të gatuhen më shpejt. Hidhni elbin perla në një tigan, mbusheni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, zieni drithërat për disa minuta dhe kullojeni plotësisht lëngun. Tani derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni përsëri tiganin në sobë. Sapo uji të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini drithërat derisa të jenë gatuar plotësisht. Ky manipulim i thjeshtë do të zvogëlojë kohën e gatimit.

Për kokrrat duhet t'i gatuani veçmas dhe t'i shtoni të gatshme. Meqenëse zierja e tij në supë do të jetë jashtëzakonisht e papërshtatshme. Supa mund të dalë e turbullt dhe jo aq e shijshme.

Recetë për qull të shijshëm elbi margaritar me mish

Tani mendoj se nuk do të keni pyetje se si të gatuani elb margaritar në ujë. Meqenëse në këtë artikull kam diskutuar opsionet kryesore për përgatitjen e kësaj drithëra, ju uroj oreks të mirë.

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet elbin margaritar në ujë, qumësht dhe në një tenxhere të ngadaltë. Ne do t'ju njohim me të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së qullit të elbit margaritar dhe do të zbulojmë 22 sekretet e këtij produkti më të dobishëm.

Si të gatuaj elb perla në ujë

Shumë amvise nuk u pëlqen të gatuajnë enët nga elbi për shkak të kohës së gjatë të gatimit të drithërave. Ne e dimë se si të gatuajmë shpejt qullin e elbit margaritar në ujë. Receta për përgatitjen e pjatës është e thjeshtë, dhe grupi i përbërësve është i thjeshtë.

Përbërësit:

• elb perla (100 g);
• ujë (4 gota e gjysmë);
• kanellë (1 shkop ose 1 lugë çaji të bluar);
• sheqer për shije.

Vlera ushqyese e elbit në ujë:

Koha totale e përgatitjes: 35 minuta, rendimenti: 3 racione.

Si të gatuaj shpejt elbin perla në sobë? Receta përfshin disa hapa të thjeshtë:

1. Thithni 100 gram (1/2 filxhan) elb margaritar në 3/4 gota ujë për 1 orë.

2. Hidhni tre gota e gjysmë ujë të mbetur në tigan së bashku me shkopin e kanellës, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë.

3. Shtoni drithërat e njomura me ujin në të cilin qëndronte. Gatuani elbin perla mbi nxehtësinë mesatare për 30 minuta.

4. Hiqeni tiganin nga soba, shtoni sheqer sipas shijes duke e trazuar derisa të treten plotësisht. Qull elbi perla në ujë është gati.

Elbi me qumësht

Qull i elbit margaritar gatuhet në qumësht pa njomur paraprakisht drithërat. Koha e gatimit: 95 min.

Përbërësit për tre racione:

• 1 filxhan mesatar elbi perla (100 g);
• 3 gota qumësht 1%;
• një çerek gote sheqer (25 g);
• kripë për shije.

Si të gatuaj elb perla me qumësht? Shikoni recetën e pjatës:

1. Vendosni drithërat në një tenxhere me 5 gota ujë dhe lërini të ziejnë.

2. Kaloni në nxehtësi të ulët, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth një orë derisa të mos mbetet më ujë në tigan (ose kullojeni ujin pasi drithërat të fryhen).

3. Hidhni 3 gota qumësht dhe 1/4 filxhani sheqer. Vazhdoni gatimin, duke e përzier herë pas here, rreth 35 minuta, derisa qulli të arrijë konsistencën e dëshiruar.

4. Hiqeni nga zjarri, shtoni kanellë ose rrush të thatë sipas dëshirës dhe sipas shijes.

Qull i elbit margaritar në një tenxhere të ngadaltë përgatitet me ujë ose qumësht, në varësi të preferencave të familjes. Drithërat vendosen në enë me shumë tenxhere pasi drithërat të jenë njomur.

Produkte për qull:

• elb perla (1 filxhan);
• qumësht 1% yndyrë (1 litër);
• gjalpë, kripë dhe sheqer për shije.

Receta.

1. Hidhni drithërat në një enë dhe shpëlajeni mirë.2. Mbushni me një litër ujë të ftohtë dhe lëreni për 12 orë të fryhet.3. E shpëlajmë sërish elbin e perla dhe e kalojmë në enë me shumë tenxhere.4. Elbit i shtojmë 1 litër qumësht të zier, kripë dhe sheqer.5. Zgjidhni modalitetin "shuarje" për 3 - 4 orë dhe më pas lëreni në ngrohje për të njëjtën kohë.

Qullja do të dalë më mirë nëse përdorni qumësht të freskët. Përndryshe, produkti mund të prishë shijen e gjellës.

Proporcione për gatimin e qullës

Për përgatitjen e qullit të elbit margaritar zakonisht përdoren përmasat e mëposhtme:

• 1:3 (një gotë elb margaritar dhe 3 gota ujë);
• 1:5 (qull me konsistencë viskoze).

Për të përgatitur pjatën anësore, duhet të përdorni një proporcion prej 1:3.

Sa kohë duhet të gatuhet elbi perla

Receta me ujë: thithni për një orë, gatuajeni në zjarr mesatar për 35 - 45 minuta.

Qull me qumësht (pa njomje): 1 orë 35 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë: 3 - 4 orë në modalitetin e zierjes dhe e njëjta sasi në ngrohje.

Karakteristikat e dobishme të elbit të perlave

Nëse do të dinit të gatuani elb margaritar dhe të përgatisni pjata anësore ose qull, mund të dukeshit më të rinj dhe të mos dinit për shumë sëmundje. Cili është sekreti?

Elbi perla konsiderohet pjesë e një diete të ekuilibruar. Ai përmban vitamina (A, B, E, D, PP), antioksidantë, proteina dhe minerale.

1. Ruan elasticitetin e lëkurës, tonifikon dhe përmirëson tonin e saj.

Elbi përmban selen, i cili ruan elasticitetin e lëkurës dhe e mbron atë nga radikalet e lira. Gjithashtu përmirëson funksionimin e zemrës, pankreasit dhe sistemit imunitar. Mungesa e këtij minerali çon në kancer të lëkurës, zorrës së trashë, prostatës, mëlçisë, stomakut dhe gjirit.

2. Ngadalëson shenjat e plakjes së trupit dhe lëkurës Kjo arrihet falë antioksidantëve dhe elementëve të tjerë të dobishëm, sepse me ndihmën e tyre largohen toksinat nga trupi.

3. Falë zinkut përshpejtohet shërimi i plagëve të brendshme dhe të jashtme.

4. Keni probleme me flokët? A mund të kenë ndikuar negativisht mangësitë ushqimore ose sëmundjet afatgjatë, duke çuar në rrallim, rënie të flokëve, thinja të parakohshme ose zbokth?

Nëse po, atëherë duhet të përfshini shpejt ushqime të shëndetshme në dietën tuaj. Qull ose një pjatë anësore me elbi është një zgjidhje e thjeshtë për një problem kompleks të flokëve. Zgjidhni një recetë të përshtatshme nga ato të sugjeruara më sipër dhe përgatitini pjatat të paktën 2-3 herë në javë.

5. Mbron flokët nga thinja e parakohshme dhe forcon rrënjët.

6. Siguron organizmin me minerale hekuri dhe bakri, duke stimuluar folikulat e qimeve. Përveç kësaj, përdorni edhe recetën për një maskë forcuese të flokëve.

7. Ul nivelet e kolesterolit për shkak të fibrave të tretshme dhe të patretshme.

8. Ndihmon në humbjen e peshës së tepërt.

Qull elbi ju jep një ndjenjë të ngopjes për një periudhë të gjatë. Dhe fibrat e tij largojnë shpejt fraksionet e dëmshme të kolesterolit nga trupi, i cili është i rëndësishëm për çrregullimet e metabolizmit të lipideve. Për të humbur peshë, përdorni një recetë pa aditivë të ëmbël.

9. Mbron nga kanceri (në sajë të fibrave dietike (fibra): 17 g në 100 g elb.

10. Stabilizon nivelin e glukozës dhe insulinës në gjak Pjatat dhe qullët e elbit të perlës konsiderohen si një ushqim dietik i shkëlqyer për parandalimin e diabetit.

11. Mbron organizmin nga anemia.

12. Parandalon akumulimin e yndyrës, dhe stabilizon shkallën metabolike.

13. Ndihmon gratë të shmangin gurët në tëmth.

14. Rrit imunitetin Hekuri rrit volumin e gjakut, duke parandaluar aneminë dhe lodhjen. Kjo garanton funksionimin e duhur të veshkave dhe zhvillimin e qelizave të trupit. Mangani ju bën të ndiheni energjikë, i cili nga ana tjetër përfiton sistemin nervor dhe imunitar.

15. Parandalon osteoporozën Elbi përmban fosfor dhe bakër (për shëndetin e kockave).

16. Ndihmon në parandalimin e aterosklerozës Acidi nikotinik ose vitamina (PP) redukton nivelin total të kolesterolit të keq dhe, në këtë mënyrë, shpëton nga sëmundjet kardiovaskulare.

17. Mbron organet e rëndësishme nga sëmundjet e rrezikshme.

18. Neutralizon helmet dhe toksinat.

19. Mbështet funksionin e shëndetshëm të zorrëve.

20. Parandalon infeksionet urinare.

21. Ka përfitime të veçanta për gratë shtatzëna.

22. Produkt dietik.

Falë vetive të tij të dobishme, elbi perla mund të jetë një shtesë e shijshme dhe e shëndetshme në dietën tuaj. Kur përfshini elb perla në dietën tuaj, do të vini re shpejt ndryshimet. Shëndeti juaj do jetë më i mirë dhe pamja juaj do jetë më e re. Merrni kohë për të përgatitur ushqime të shëndetshme që janë të thjeshta dhe të lehta për t'u kuptuar, edhe për adoleshentët.

Elbi perla u emërua kështu sepse kokrrat e tij duken si perla ("perla" franceze - perla).

Që nga kohra të lashta, elbi margaritar është përdorur për të përgatitur pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Elbi perla përmban vitamina esenciale si A, PP, B, E, lizinë, fosfor, kalium, kalcium, hekur, proteina lehtësisht të tretshme, fibra, etj.

Vitaminat e përfshira në elbin perla përmirësojnë imunitetin, forcojnë sistemin nervor, kockat, dhëmbët, ruajnë shikimin dhe normalizojnë metabolizmin.

Drithërat e pasura me lizinë ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit, i cili, siç e dinë shumë zonja, parandalon formimin e rrudhave të fytyrës dhe ndihmon në mbajtjen e lëkurës të lëmuar dhe elastike.

Fibra, e cila është pjesë e drithërave, pastron trupin nga toksinat dhe mbeturinat, parandalon formimin e rezervave të yndyrës, prandaj quhet edhe qull dietik.

Pse shumë njerëz vrenjten kur bëhet fjalë për qullin e elbit margaritar? Shumë burra që shërbyen në ushtri ndoshta ende e kujtojnë atë me dridhje.

Përgjigja është e qartë, ata thjesht harruan se si ta gatuajnë atë

I gjithë sekreti është që të njomni drithërat për të paktën 10 orë, të ndjekura nga zierja dhe zierja për 6 orë në një banjë uji.

Kjo është mirë, por në shekullin tonë të 21-të të shpejtësisë, ju dëshironi të gatuani në një mënyrë të shëndetshme, të shijshme dhe të shpejtë.

Recetë klasike për qull elbi perla me ujë në furrë

Koha e gatimit 1 orë + njomja e drithërave, përmbajtja kalorike 38 kcal.

Përbërësit për 2 porcione

• Elbi perla 1 filxhan.
• Sheqer 1 lugë. gënjeshtër
• Kripë 1/2 lugë çaji gënjeshtër
• Gjalpë 1 tavolinë. gënjeshtër

Përgatitja:

1. E rendisim drithërat, e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, e mbushim me ujë të ftohtë në një enë dhe e lëmë të njomet për 11-12 orë.
2. Kullojeni ujin, shpëlajeni përsëri, transferojeni në një kazan prej gize ose tigan me mure të trasha dhe mbusheni përsëri me ujë në masën 1 filxhan. drithëra të fryra, 1,5 gota. lëngjeve
3. Ndezni zjarrin në maksimum, lëreni të vlojë, shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë.
4. Ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni lirshëm me kapak dhe gatuajeni për 50 minuta.
5. Hiqeni nga soba, shtoni 1/2 filxhan. ujë të valë, mbulojeni fort me kapak
6. E vendosim në furrë në temperaturën 130 gradë. për 20 min.
7. Hiqeni nga furra, mbështilleni fort me një peshqir dhe lëreni të ziejë për 1 orë.
8. Shërbejeni me një copë gjalpë ose shtoni pak qumësht të nxehtë

Qull i shijshëm Perlotto me pesto hithre, i gatuar në një tenxhere

Koha e gatimit 1.5 orë. + njomje, përmbajtja kalorike 121 kcal.

Përbërësit për 5-6 racione:

• Elbi perla 1,5 gota.
• Shallot 1 qepë
• Vaj vegjetal 1 tavolinë. gënjeshtër
• Lëng pule 1 litër

Pesto hithër:

• Hithër e re 1 tufë mesatare
• Arra pishe të qëruara 1/2 filxhan.
• Hudhra 2 dhëmbë.
• Borziloku i gjelbër
• Vaj ulliri 1 tavolinë. gënjeshtër
• Lëng limoni 1 tavolinë. gënjeshtër

Përgatitja:

1. E shpëlajmë drithërat, e mbushim me ujë dhe e lëmë të njomet për 10-12 orë. më pas kullojeni dhe shpëlajeni sërish
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët
3. Merrni një tigan me mure të trasha, ngrohni vajin në të, skuqni qepën derisa të jetë transparente, rreth 3-4 minuta.
4. Duke trazuar, shtoni drithërat dhe skuqini për 4-5 minuta.
5. Mbushni zjarrin dhe lëreni të ziejë në zjarr të lartë.
6. Ulni nxehtësinë në minimum, përzieni drithërat tërësisht, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni zierjen për 40-45 minuta të tjera.
7. Përgatisim salcën pesto, për këtë përdor hithrat, i heq gjethet, i zbardh në ujë të vluar për 2-3 minuta.
8. Kullojeni ujin në një kullesë dhe lëreni të ftohet.
9. Ngrohni arrat në një tigan të nxehtë për 3-4 minuta dhe më pas ftohni gjithashtu
10. Hithrat, borzilokun, arrat, hudhrat e qëruara dhe të grira i vendosni në një gotë blender, shtoni vajin, lëngun e limonit dhe grijini derisa të jetë e njëtrajtshme, duhet të jetë një pastë.
11. Shtoni peston në qull dhe përzieni plotësisht
12. Shërbejeni Perloton të nxehtë

Si të gatuaj qull të shijshëm elbi perla në ujë

• Për të përgatitur qull elbi margaritar, hidhni 2 gota ujë të kripur në një tas.
• Hidhni 6 lugë drithëra të lara paraprakisht
• Gatuani në zjarr të ulët derisa të trashet
• Shtoni 100 gr gjalpë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta derisa të jetë gati.

Qull elbi me qumësht pa njomur drithërat

• 100 g elb margaritar të larë paraprakisht vendosini të ziejnë dhe shtoni 5 gota ujë të kripur sipas shijes.
• Mbulojeni dhe ziejini për 1 orë në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë uji ose kullojeni nëse ka mbetur pasi drithërat të fryhen.
• Hidhni 3 gota qumësht, mundësisht 1% yndyrë dhe shtoni 1/4 filxhan sheqer.
• Gatuani për 35 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa qulli të jetë gati
• Më pas shtoni kanellë ose rrush të thatë sipas dëshirës dhe sipas shijes.

Receta për të bërë qull elbi në një tenxhere të ngadaltë

• Lani tërësisht një gotë elb perla
• Mbushni me 1 litër ujë të ftohtë dhe vendoseni për 12 orë që të fryhet
• Lani përsëri elbin me perla dhe transferojeni në tasin me shumë tenxhere.
• Shtoni 1 litër qumësht të zier 1% yndyrë, kripë dhe sheqer sipas shijes
• Zgjidhni modalitetin "shuarje" për 3 - 4 orë
• Kur të përfundoni, vendosni modalitetin "ngrohje" për të njëjtën kohë.
• Qullës së përgatitur i shtojmë gjalpë, e përziejmë mirë

Si të gatuaj qull elbi margaritar me mish të zier

Për të përjetuar aromën dhe shijen e plotë të këtij qulli, sigurisht që është më mirë ta gatuani jashtë, por mund të bëhet mirë edhe në shtëpi.

• Thithni një gotë e gjysmë elb perla për 4 orë, në mënyrë që të gatuhet më shpejt
• Vendosim tiganin në zjarr dhe në të hedhim yndyrën e zierjes
• Skuqini lehtë 2 qepë të grira hollë
• Shtroni drithërat e njomur, 2 kanaçe me zierje, përzieni gjithçka
• Mbushni me ujë të kripur në mënyrë që të mbulojë drithërat
• Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 40 minuta derisa drithërat të zbuten
• Ju mund të shtoni ujë nëse është e nevojshme

Gatimi i qullit të elbit me perla me mish në një tenxhere

• Lani dhe lagni 400 gr. drithërat në ujë të ftohtë për 3 orë
• 300 gr. Vendoseni mishin në kockë të piqet, shtoni kripë për shije fillimisht
• Pasi mishi të jetë gatuar, ndani atë nga kockat, mos e derdhni lëngun që rezulton.
• Pritini imët tre qepë
• Prisni një karotë dhe vendosni gjithçka në një tigan të thellë
• Shtoni mishin te perimet, pastaj elbin e fryrë
• Shtoni lëngun e mishit dhe gatuajeni për 40 minuta

Si të gatuaj qull elbi perla për ata që duan të humbin peshë

Kushti për qullën dietike është që të zihet në ujë pa kripë dhe gjalpë.

Një dietë e thjeshtë zgjat 2-3 ditë, dhe ju duhet të pini ujë të thjeshtë, çaj jeshil dhe mund të pini kefir me pak yndyrë para se të shkoni në shtrat.

Në të ardhmen, ju mund ta diversifikoni menunë duke shtuar fruta të thata të zier me avull, peshk, mish pa dhjamë, gjizë me pak yndyrë dhe sallata perimesh. Sigurohuni që të pini të paktën 2 litra ujë në ditë.

Video recetë për të bërë qull elbi perla të Carit rus Peter I

Si të gatuaj elb të shijshëm perla

Le të përmbledhim gjithçka që u tha më sipër në një rregull se si gatuhet elbi.

1. Fakti që kjo drithëra është shumë e shëndetshme është pa dyshim, por kërkon shumë kohë për t'u përgatitur
2. Para se të përgatisni qullën, njomni drithërat në ujë të ftohtë për disa orë.
3. Gjatë njomjes, sigurohuni që ta shpëlani disa herë.
4. Për të marrë qull të thërrmuar, zieni 1 filxhan drithëra në 1 litër ujë
5. Mos kurseni asnjë gjalpë në këtë qull, ky është pikërisht rasti kur "Kurlin nuk mund ta prishni me gjalpë"
6. Kur drithërat të jenë gati, këshillohet që qulli të lihet në zjarr të ulët ose të ziejë në një banjë uji.
7. Elbi mund të përdoret në supa, si pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut dhe në gatimin e qullit.
8. Qull mund të përgatitet me mish, pulë, perime, qumësht, kërpudha madje edhe fruta, ka shumë aditivë

Elbi - kundërindikacione

Ka një sërë kufizimesh kur konsumoni enët me elbin margaritar dhe njerëzit me aciditet të lartë të stomakut, kapsllëk, shtatzëni dhe mosfunksionim të tretjes duhet të jenë të kujdesshëm në ngrënien e tij.

Unë mendoj, megjithatë, se qullja e elbit me perla meriton të gjitha shpenzimet që janë të nevojshme për përgatitjen e tij, sepse është shumë ngopëse, në të njëjtën kohë ju lejon të humbni peshë dhe përmban vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme për një person.

Gatuani dhe qulli i elbit perla nuk do t'ju zhgënjejë.

Elbi perla i përgatitur për qull duhet të lahet, të vendoset në një tas ose tigan, të mbushet me ujë të freskët, të mbulohet me kapak dhe të lihet në ujë gjatë gjithë natës.

Në mëngjes, duhet të kulloni ujin, të vendosni elbin e perlës në një kullesë dhe ta shpëlani përsëri, kjo nuk do të jetë e tepërt.

Hidhni ujë mbi elbin margaritar (niveli i ujit duhet të jetë pak më i lartë se niveli i drithërave, nuk do ta gatuajmë për një kohë të gjatë), shtoni pak kripë dhe lëreni ujin të vlojë. Më pas gatuajeni për 7-10 minuta në zjarr të ulët.

Ndërkohë vendosim në sobë një tigan me qumësht. Kur elbi perla të jetë zbutur pak, kullojeni ujin dhe elbin e vendosni në qumështin e nxehur. Shtoni kripë, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë pak.

Përderisa qumështi zien, përgatisni një banjë me ujë: mbushni një tenxhere të madhe (që të mund të akomodojë atë në të cilën po zieni elbin) me ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Më pas, vendosni një tenxhere me qumësht dhe elb në të. Ziejeni qullën në një banjë me ujë për 3 orë. Nëse keni një mundësi të tillë, mund ta bëni për gjashtë orë, atëherë duhet të shtoni më shumë qumësht. Ju duhet të shtoni periodikisht ujë në banjën e ujit në mënyrë që uji të mos vlojë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani qull në të. Në këtë rast, duhet të derdhni qumështin në tasin me shumë tenxhere, ta ngrohni pak në modalitetin "Pjekje" (sigurohuni që qumështi të mos ikë), më pas shtoni drithëra, kripë dhe sheqer, vendoseni në një valë të ulët dhe kaloni në modalitetin "Stew" për tre orë. Në këtë rast, qulli do të përgatitet pa pjesëmarrjen tuaj fare.

Disa njerëz e pëlqejnë elbin, por të tjerë jo aq shumë. Thuajse të gjithë e njohin qullin e elbit margaritar, por burrat që kanë shërbyer në ushtri e dinë shumë mirë shijen e tij. Por jo të gjithë e dinë se çfarë lloj drithi është kjo. Pa hyrë në detaje, elbi perla është elb i zakonshëm, vetëm i qëruar.

Shkurtimisht për elbin perla dhe ushtrinë. Pas ushtrisë, nuk mund ta duroja elbin perla për shumë vite dhe vetëm në një moshë shumë të pjekur fillova ta ha pak nga pak. Dhe e dini, fillova ta pëlqeja atë.

Unë mendoj se kjo është për shkak se elbi margaritar i gatuar siç duhet është me të vërtetë shumë i shijshëm. Dhe meqenëse në ushtri gatuanin qull elbi margaritar vetëm nga elbi, uji dhe kripa, ishte kaq i pangrënshëm. Meqë ra fjala, tani në ushtri nuk e japin çdo ditë, si më parë..

Nga rruga, ka edhe poezi për këtë. Nuk e mbaj mend nga është kjo:

• Dhe kuzhinierja doli me darkën:
• Pak elb perla
• Pak lëvore lisi
• Pak pluhur rruge
• Pak baltë kënetore -
• Një ushtar nuk do të vdesë i uritur.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e elbit - si të gatuajmë elbin në ujë

Këtu do të shohim se si të gatuajmë elb margaritar. Sa kohë duhet të gatuhet elbi perla. Si të gatuajmë elb margaritar në mënyrë të shijshme.

Menu:

1. Qull elbi perla me perime dhe barishte

Përbërësit:

• Elbi perla - 2 gota (270-300 g)
• Qepë - 2 koka
• Karota - 1 pc.
• Piper zile - 2 copë.
• Qepë jeshile - disa pupla
• Majdanoz - 1 tufë
• Vaj perimesh - 1-2 lugë gjelle.
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Vendoseni elbin perla të larë mirë në një tigan dhe mbusheni me ujë 2 gishta sipër elbit. Hedhim aq shumë ujë se elbi perla nuk ishte lagur më parë. Kripë për shije.

2. Ndezni nxehtësinë e lartë dhe gatuajeni nën kapak derisa elbi të vlojë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë në minimum, aq sa të ziejë lehtë dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Për sa i përket kohës, duhet të gatuani elbin perla nga 50 minuta deri në 1.5 orë, në varësi të shumëllojshmërisë dhe moshës së elbit të perla. Për të gatuar siç duhet elbin margaritar, kushtojini vëmendje datës së prodhimit të tij. Elbi mund të gatuhet më shpejt nëse e mbushni me ujë për 2-3 orë. Gatuani elbin perla nga qeset për 45 minuta.

3. Ndërkohë, le të kujdesemi për perimet. Prisni imët qepën dhe afërsisht të njëjtën karotë. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan, ngrohni dhe vendosni qepën e grirë në të. Skuqini qepën derisa të zbutet, rreth 2-3 minuta dhe shtoni karota të copëtuara në të.

4. Skuqini gjithçka së bashku për 3 minuta të tjera, në zjarr mesatar. Përziejini perimet disa herë për t'u siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë. Pas 3-4 minutash, qepëve dhe karotave shtoni piper të ëmbël dhe qepë të njoma të grira hollë, afërsisht të njëjta me karotat.

Mundohuni të zgjidhni speca shumëngjyrësh për bukurinë e pjatës. Ne kemi të kuqe dhe të verdhë.

5. Përzieni gjithçka. Mbyllni kapakun. Ne e zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe presim që të vijë e gjitha. Rreth 5-8 minuta (gjithçka varet nga sobë). Perimet do të bëhen të buta. Fikni sobën dhe lëreni të qëndrojë nën kapak për 10 minuta të tjera.

Edhe qulli ishte gatuar. Gjithashtu fikeni sobën dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Nëse keni një sobë elektrike, hiqni tiganin dhe tenxheren nga zjarri i nxehtë.

6. Elb margaritar dhe perime janë infuzion. Vendosni perimet në elb. Aty dërgojmë edhe majdanoz të grirë imët. Le ta piperojmë. Përziejini gjithçka tërësisht.

7. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta. OK tani ka mbaruar. Qullja jonë e elbit me perla me perime është gati.

8. Vendosni një pjesë në një tas dhe ngjeshni pak. E mbulojmë tasin me një pjatë në të cilën do ta servirim gjellën. Kthejeni atë. Marrim qull, të grumbulluar bukur.

Zbukuroni me çfarëdo zarzavate që ju pëlqen dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

1. Elb me mish

Përbërësit:

• Elbi perla - 1 filxhan (200 g)
• Mish viçi - 500-600 g.
• Qepë - 1 kokë
• Hudhra - 2 karafil
• Karota - 1 pc. mesatare
• Kripë, gjethe dafine, qimnon, piper i zi i bluar
• Pastë domate - 1 lugë gjelle.
• Vaj perimesh

Përgatitja:

1. Elb perla këshillohet të njomni në një litër ujë të ftohtë në mbrëmje në mënyrë që të fryhet. Ju mund të thithni drithërat në mëngjes nëse gatuani elb margaritar në mbrëmje. Ose mund ta lagni 2-3 orë para gatimit. Por kjo do të varet nga sa kohë do të gatuhet elbi margaritar.

2. Pastroni mishin nga yndyra dhe filmat. Mund të merrni çdo mish, jo vetëm viçi, madje edhe pulë. Më pëlqen më shumë me mish viçi.

3. Pritini në copa të mëdha.

4. Pritini qepën përgjysmë, më pas çdo gjysmë përsëri dhe i prisni të katërtat në feta.

5. Pritini karotat në shirita të mëdhenj, duke përdorur një thikë ose një rende.

6. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të thellë me mure të trasha, ose një kazan ose tenxhere. Ngroheni dhe vendosni mishin atje. Ata ndërhynë.

7. Ndërsa mishi është skuqur, bëjmë elbin perla. Elbin e larë mirë e vendosni në një tenxhere dhe e mbushni me ujë në mënyrë që të mbulohet me 1 cm dhe vendoseni në zjarr.

8. Mishi është skuqur pak, ka ndryshuar ngjyrë, i shtojmë qepë dhe karota. Kripë dhe piper për shije. Shtoni pak qimnon.

9. Sezoni me pastë domate. Hidhni një gjethe dafine. Përziejini gjithçka. Skuqini derisa qepa të bëhet transparente.

10. Sapo elbi perla të vlojë, fikeni zjarrin dhe kullojeni ujin prej tij. Shtoni elb perla në mish.

11. E rrafshojmë elbin pa e përzier dhe i hedhim ujë të valuar në mënyrë që elbi të mbulohet i gjithë me ujë. Uji duhet të jetë rreth 1 cm më i lartë se elbi perla.

12. E ulni zjarrin, në mënyrë që të ziejë pak, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1-1,5 orë derisa të piqet plotësisht, derisa elbi perla të zihet plotësisht në avull.

13. Gjatë zierjes, meqë uji vlon, uji mund të shtohet pak nga pak. Por deri në fund të gatimit nuk duhet të ketë ujë në qull.

14. Pas rreth një ore elbi ynë avulloi mirë. Hiqni gjethen e dafinës dhe hudhrën prej saj.

Elbi ynë me mish është gati. Përziejini mirë. Vendoseni në pjata dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

1. Video - Elb në furrë në një tenxhere me mish

Ju bëftë mirë!