Lëng mishi i grirë. Salcë e mishit të grirë në domate Mish i grirë i skuqur me qepë dhe pastë domate

Pershendetje te gjitheve! Sot kemi mish të grirë shumë të shijshëm, me lëng, me domate.

Ky është një kombinim i mrekullueshëm veror - pak pikant, mesatarisht i ëmbël - të bën të duash të hash gjithnjë e më shumë... Por duhet të tregosh vullnetin për të mos e tepruar :)

Përgatitet shpejt dhe thjesht - të gjitha fazat e përgatitjes do t'ju marrin më pak se një orë, dhe koha aktive e gatimit është rreth gjysmë ore. Provojeni dhe e gjithë familja juaj patjetër do ta pëlqejë!

Përbërësit:

Pra, një recetë hap pas hapi për mishin e grirë me domate:

• Bërja e një skuqjeje
• Pak pikante
• Ziej në salcë domate
• Shërbejeni me pjatën anësore

Le të fillojmë me qepën: e presim në kubikë të mesëm dhe e dërgojmë në një tigan të nxehur për ta skuqur deri në kafe të artë.

Kur qepa të fillojë të marrë ngjyrë të artë, shtoni mishin e grirë, duke i copëtuar me kujdes kokrrat me një shpatull druri. Gjatë procesit të skuqjes ato do të formohen përsëri, kështu që në mënyrë periodike trazojini dhe thyejini përsëri.

Shtë më mirë të merrni mish derri të grirë dhe viç të bërë në shtëpi një për një - rezulton më lëng dhe më i butë. Por nëse dëshironi, mund të merrni një proporcion të ndryshëm ose një lloj mishi.

Skuqini mishin e grirë për 3-5 minuta në zjarr mesatar dhe në të njëjtën kohë grini karotat në një rende mesatare. Pritini specin (mund të merrni çdo ngjyrë, por mundësisht jo jeshile) në kubikë të vegjël.

Mishit të grirë me qepë i shtojmë karotat dhe specat, i përziejmë dhe i skuqim deri në kafe të artë.

Pritini domatet në kubikë dhe vendosini në një tigan kur karotat të zbuten dhe të ndryshojnë ngjyrë. Përziejini dhe skuqini për pesë minuta.

Nëse nuk gatuani gjatë verës, mund t'i zëvendësoni domatet me një sallatë domate për dimër ose me domate të ngrira - gjithashtu do të jetë shumë e shijshme.

Thjesht është më mirë të mos e zëvendësoni pastën e domates, sepse ajo tashmë është e pranishme në recetë. Nëse keni vetëm pastë domate dhe pa domate, ju rekomandoj të bëni spageti bolognese.
5

Kalojeni hudhrën në një shtypje hudhre ose tre në rende më të imët dhe ia shtoni perimeve me mish të grirë. Kriposni pak dhe shtoni erëza.

Ju mund të ndryshoni grupin e erëzave sipas shijes tuaj, ju rekomandoj të provoni këtë kombinim të veçantë - pak piper djegës dhe barishte të thata, gjysmë luge çaji piper të zi të bluar dhe po aq paprika. Një majë koriandër - dhe aroma e bën gojën të lëngojë :)

Tani prekja e fundit: paste domate ose ketchup. Unë përdor ketchup të ëmbël dhe të thartë dhe nuk i shtoj asgjë. Nëse përdorni ketchup të nxehtë ose pastë domate, shtoni një lugë çaji sheqer.

Hidhni vetëm pak ujë të valë (ose ujë të nxehtë të zier) - deri në gjysmën e nivelit të mishit të grirë. Uji nuk duhet të mbulojë plotësisht mishin e grirë, përndryshe do të duhet shumë kohë për të zier.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta në zjarr mesatar ose pak më të ulët se mesatarja.

Shikoni se si lëngu zihet, mishi ngjyhet në supë me erëza dhe lëng perimesh - dhe bëhet çuditërisht i shijshëm!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Makarona me mish të grirë dhe pastë domate në një tigan? një recetë me foto të së cilës sot e kemi përgatitur për ju në detaje dhe hap pas hapi - kjo është një nga recetat që thjesht duhet ta keni në magazinë nëse nuk do të kaloni gjysmë dite në kuzhinë për të përgatitur darkën ose një pjatë e dytë për drekë. Kjo pjatë e thjeshtë, shumë e kënaqshme dhe e shijshme përgatitet saktësisht për aq kohë sa duhet për të zier makaronat - rreth një çerek ore. Ndërkohë që uji zien dhe makaronat po zihen, kemi kohë të skuqim qepët me mish të grirë dhe t'i rregullojmë. Opsionet e servirjes mund të jenë shumë të ndryshme, kështu që edhe nëse e gatuani këtë pjatë për dy ose tre ditë rresht, nuk do të lodheni. Mund ta holloni domaten me ujë dhe të bëni diçka si lëng mishi i trashë për makaronat. Një tjetër mundësi është të përzieni makaronat dhe mishin e grirë në një tigan. Për një paraqitje sa më të këndshme estetikisht, vendosni makaronat në një pjatë dhe sipër vendosni disa lugë mish të grirë. Shtoni karota ose speca zile në skuqje, spërkatni me djathë - zgjidhni ndonjë dhe gatuajeni për shëndetin tuaj!

Përbërësit:

- makarona (predha ose çdo formë) - 300 g;
- mish i grirë, pulë ose copë mishi - 350 g;
- qepë - 2 copë;
- paste domate - 2-3 lugë. l;
- vaj vegjetal - 3 lugë. l;
- ujë - 2/3 filxhan (opsionale);
- kripë;
- erëza - të gjitha për shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Për ta bërë ujin të vlojë më shpejt, ktheni nxehtësinë në të lartë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Sapo të fillojë zierja intensive, shtoni kripë dhe derdhni makaronat. Përziejeni, lëreni të ziejë përsëri dhe lëreni në zjarr të ulët derisa të bëhet.

Ndërsa uji është duke vluar, e kthejmë mishin në mish të grirë. Nëse përdorni mish të grirë të gatshëm, vendosni menjëherë tiganin në zjarr dhe punoni me qepët.

Pritini imët qepën në kubikë, në rrathë në rrathë dhe derdhni në vaj të nxehur. Skuqini deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë.

Shtoni mishin e grirë dhe përzieni me qepët e skuqura. Në zjarr të ngadaltë, avulloni lëngun e mishit dhe skuqni mishin e grirë derisa të lehtësohet.

Për të parandaluar që mishi i grirë të ngjitet së bashku në një masë, gatuajeni duke e skuqur me një pirun ose shpatull. Shtoni disa erëza ose erëza për shije.

Nëse nuk bëni lëng mishi, thjesht skuqni mishin e grirë me domate. Për një lëng mishi të trashë, holloni pastën e domates me ujë dhe hidheni në një tigan me mish të grirë.

Përziejini dhe gatuajeni në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth pesë minuta.

Kullojeni ujin nga makaronat. Shtoni lëvozhgat tek lëngu i mishit. Ngroheni për dy deri në tre minuta, duke e trazuar në mënyrë që mishi i grirë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Makaronat i shërbejmë me mish të grirë sapo të jenë gati. Plotësojeni me perime të freskëta ose të konservuara, salcë, djathë të grirë ose barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!
Ju gjithashtu mund të përdorni jo mish të grirë, por të gatuar

Kombinimi më i thjeshtë i produkteve është spageti me mish të grirë. Kjo pjatë mund të përgatitet në pak minuta dhe në të njëjtën kohë të ushqejë në mënyrë të kënaqshme një familje të madhe. Ju mund të zgjidhni çdo mish të grirë - si me një përbërës ashtu edhe të përbërë.

Përbërësit: gjysmë karrote, 1 lugë gjelle. lugë miell, 30 g gjalpë, 320 g spageti, qepë, 240 g ndonjë mish të grirë, 2 lugë gjelle. lugë paste domate, erëza, një majë sheqer, hudhër për shije, kripë.

Pasta e domates i jep shumëllojshmëri gjellës.

1. Gatuani makaronat derisa të gatuhen plotësisht sipas udhëzimeve. Më pas u kullohet uji dhe u hidhet vaj.
2. Perimet fillimisht skuqen në një tigan. Më pas zihen qepët dhe karotat bashkë me mishin e grirë. Masa kriposet, spërkatet me erëza dhe miell.
3. Kur produktet të jenë skuqur mirë, u shtohet paste domate. Hidhen përafërsisht 2/3 e ujit të nxehtë, shtohet një majë rërë dhe hudhër e shtypur.
4. Masa zihet për 8-9 minuta në zjarr të ulët.
5. Spageti i gatshëm shtrihet në pjata në pjesë. Salca që rezulton me mish shpërndahet sipër.

Mund të dekoroni spageti me mish të grirë dhe pastë domate me djathë të grirë.

Versioni tradicional detar

Përbërësit: 240-270 g spageti, karrota mesatare, 2 lugë të mëdha pastë domate dhe vaj ulliri, hudhër sipas shijes, qepë, gjysmë kilogram mish të grirë të përzier shtëpie (pulë dhe derri), një majë borzilok të tharë, kripë.

1. Perimet e copëtuara kaurdisen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Shtoni në tigan hudhra të grira, kripë dhe erëza.
2. Më pas shtohet mishi i grirë. Si rezultat, mishi duhet të dalë rozë dhe i thërrmueshëm. Më pas hidhet me gjysmë gote ujë të nxehtë me paste domate dhe masa zihet nën kapak për rreth 12 minuta.
3. Makaronat e gatuara dhe të lara vendosen në një tigan.

Spageti Navy shërbehet me barishte të copëtuara.

Receta Bolognese e bërë në shtëpi

Përbërësit: paketë standarde me spageti, 330 g mish viçi të grirë, 3 litra lëng mishi të gatshëm, një përzierje me trumzë të thatë, rigon, piper të bardhë, qepë, 270 g domate të konservuara, hudhër për shije, 3 lugë të mëdha pastë domate, 70 g djathë gjysëm i fortë, gjalpë.

1. Qepa dhe hudhra e grira shumë imët skuqen për 3-4 minuta. Këtu vendoset edhe mishi i grirë.
2. Pas 12-15 minutash, domatet e konservuara pa lëvozhgë dërgohen në tigan. Ata duhet të shtypen me një pirun.
3. Erëzat, kripën, pastën e domates dhe pak lëng mishi i shtohen tiganit. Me përzierje të vazhdueshme, përmbajtja e tij duhet të kthehet në një masë homogjene.
4. Makaronat zihen në lëngun e pulës dhe i shtohet gjalpi. Ata futen në një tenxhere ose tenxhere të vogël. Sipër vendosim përmbajtjen e tiganit dhe djathin e grirë. Masa qëndron në sobë derisa të shkrihet plotësisht.

Tradicionalisht, spageti Bolognese shërbehet me mish të grirë në një pjatë të madhe.

Makarona me pulë të grirë

Përbërësit: 270 g makarona, 180-220 g pulë të grirë, 2 thelpinj hudhër, qepë, kripë, barishte të Provence, gjalpë.

1. Makaronat zihen në ujë të vluar.
2. Qepa dhe hudhra e grira imët skuqen në një tigan me gjalpë të nxehur. Kripa dhe erëzat shtohen menjëherë këtu.
3. Më pas përgatitet mishi i grirë bashkë me perimet e skuqura.

Kur mishi të jetë pjekur plotësisht, sipër i vendosen makarona pa lëng. Pas përzierjes së përbërësve, gjella mund të shërbehet.

Me kërpudha të shtuara

Përbërësit: 8 fole makaronash për spageti, qepë, 240 g çdo mish të grirë, 2 speca të ëmbël, 40 g pastë domate, 180 g kërpudha të ngrira, kripë tryezë, erëza. Si të gatuani spageti me mish të grirë dhe kërpudha përshkruhet më poshtë.

1. Qepa grihet imët dhe kaurdiset në çdo vaj. Për këtë qëllim, është më mirë të zgjidhni një produkt kremoz ose të pjekur. Më pas shija e skuqjes bëhet më intensive.
2. Mishi i grirë i shtohet perimeve. Së pari, skuqja vazhdon për 3-4 minuta, pas së cilës pasta e domates dhe kërpudhat dërgohen atje. Mund të hidhni pak ujë në tigan.
3. Përzierja kriposet, spërkatet me erëza dhe më pas zihet nën kapak për 12-14 minuta.
4. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni feta piper të ëmbël në pjesën tjetër të përbërësve. Kur perimet zbuten, mbushja për foletë është plotësisht gati.
5. Makaronat zihen dhe shpërndahen në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendet bosh mbushen me mbushje.

Pjata piqet në furrë derisa të piqet plotësisht për 8-9 minuta.

Tavë spageti me mish të grirë

Përbërësit: 320 g spageti, karota, 5 vezë të mëdha, qepë e bardhë, kripë, 230 g pulë e grirë, 60 g gjalpë, 130 g djathë gjysmë të fortë ose të fortë.

1. Spageti zihet derisa të piqet plotësisht, kullohet uji dhe shtohet gjalpi.
2. Perimet e copëtuara rastësisht skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë të artë.
3. Mishi i grirë kriposet dhe bashkohet me rosto të ftohur.
4. Vezët shtohen veçmas dhe rrahen lehtë. Djathi grihet në rende të trashë.
5. Ose makaronat ose mbushja e mishit shtrohen në shtresa në kallëp.
6. Produktet mbulohen me vezë të rrahura dhe spërkaten me djathë.

Tava piqet për gjysmë ore në 180-190 gradë.

Makarona Carbonara me mish të grirë

Përbërësit: një pako spageti, kripë e imët, 170 g proshutë, qepë, 170 g djathë, vezë e madhe, 270 g mish i grirë, 3 lugë gjelle. lugë krem ​​të trashë, një majë rigon.

1. Qepa është e grirë hollë dhe e skuqur.
2. Shërbehet me mish të grirë dhe feta proshutë. Përbërësit zihen së bashku derisa të piqen. Masa kriposet dhe aromatizohet me rigon.
3. Në tigan shtohet kremi dhe djathi i grirë.
4. Makaronat zihen dhe më pas përzihen me një vezë të kripur të rrahur. Duhet të ngrohni pak spagetin që mbushja të qëndrojë.
5. Përmbajtja e tiganit kalohet në tigan.

Pas përzierjes, makaronat me mish të grirë janë plotësisht gati.

I gatuar në salcë kremoze

Përbërësit: 330 gr spageti, një gotë e mbushur me krem ​​të trashë dhe po aq verë të bardhë, piper zile, 1 kërcell selino, qepë, gjysmë kilogram pulë të grirë, spec djegës, 1-2 thelpinj hudhër, trumzë e thatë, vaj ulliri.

1. Qepët e grira, specat e ëmbël dhe djegës kaurdisen në vaj ulliri.
2. Prezantohet mishi i grirë, hudhra e grirë dhe selino.
3. Pas 6-7 minutash mund të hidhni verën, të shtoni kripë dhe të shtoni erëza. Nën kapak, masa që rezulton do të ziejë për rreth gjysmë ore.
4. Kur lëngu të ketë avulluar, shtohet kremi.
5. Pas 8-9 minutash, salcës i shtohen makaronat e ziera.

Pjata shërbehet e nxehtë.

Spageti me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit: një kilogram mish derri të grirë, 420 gr spageti, 2 qepë, një litër qumësht me yndyrë të plotë, gjysmë shkop gjalpë, 310 gr djathë gjysmë i fortë, 90 gr miell, kripë, një majë arrëmyshk.

1. Qepa shtypet dhe skuqet deri në kafe të artë. I shtohet mishi i grirë. Përbërësit skuqen së bashku derisa të piqet mishi.
2. Shkrini gjalpin në një tenxhere. Mielli skuqet në të deri në kafe të artë.
3. Spageti zihet deri në gjysmë të zierjes.
4. Më pas, derdhet qumështi, hidhet kripë dhe arrëmyshk. Shtoni djathin e grirë. Përbërësit janë të përzier.
5. Ose spageti ose mishi shtrohen në shtresa në formë. Secila prej tyre është e mbushur me salcë.

Parimet e përgjithshme

Spageti me mish të grirë është një opsion ideal për një pjatë mjaft buxhetore dhe që përgatitet shpejt, me të cilën mund të kënaqni familjen tuaj nëse nuk keni kohë apo mundësi për të gatuar diçka më thelbësore.

Dhe sa i përket makaronave dhe mishit të grirë, këta përbërës me siguri mund të gjenden në shtëpinë e kujtdo.

Në të njëjtën kohë, ju mund ta plotësoni pjatën me pothuajse çdo gjë, duke i dhënë një shije të veçantë recetës klasike.

Perime të ndryshme, djathë, barishte, krem ​​ose salcë kosi dhe erëza mund t'i shtohen spagetit me mish të grirë dhe pastë domate. Mishi i grirë mund të përdoret nga viçi, derri, shpendët ose i përzier.

Spageti me mish të grirë dhe salcë domatesh është një pjatë që lejon liri të konsiderueshme krijuese. Por ka disa parime që është më mirë t'u përmbahen.

Së pari, është më mirë të preferoni makarona me grurë të fortë. Sigurisht, ato janë më të shtrenjta, por janë shumë më të dobishme. Përveç kësaj, ata nuk janë aq kapriçioz në përgatitje: ata nuk ngjiten së bashku, mbajnë formën e tyre dhe duken më të shijshëm. Sigurisht, mund të zieni çdo makarona në qull, por ato të lira dhe me cilësi të ulët ziejnë pa ndihmë nga jashtë.

Së dyti, është më mirë që spageti të zihet paksa, sesa t'i zihet tepër. Ata do të gatuhen në salcë, duke u bërë më aromatike dhe më të shijshme, të mbushura me shijen e mishit të grirë dhe domateve.

Së treti, makaronat për spageti me mish të grirë duhet të gatuhen në zjarr të ulët, duke i përzier disa herë, përndryshe mund të bëhen ngjitëse dhe "të grumbulluara".

Së katërti, pasta e domates mund të plotësohet me çdo aditiv që është veçanërisht i dashur në familje, dhe Bëni vetë salcën e domates. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni lëkurat nga frutat (duke i zhytur në ujë të vluar dhe më pas menjëherë në ujë të ftohtë), t'i grini në një blender dhe t'i zieni rreth gjysmë. Sidoqoftë, nëse spageti me mish të grirë dhe paste domate kërkojnë një salcë të bazuar në paste domate, atëherë nuk ka kuptim ta zieni kaq shumë: do t'ju duhet akoma ta holloni më vonë.

Është gjithashtu më mirë, natyrisht, ta përgatisni vetë mishin e grirë sesa ta blini në një dyqan. Atëherë, të paktën, mund të jeni të sigurt se është bërë nga produkte cilësore, pa “brirë e thundra” dhe se mishi i grirë është i freskët. Për të përgatitur spageti me mish të grirë, është më mirë ta kaloni mishin përmes një skarë rrjetë të trashë - gjella do të jetë më e lëngshme.

Nëse kërkohet krem ​​për të përgatitur salcën, atëherë është më mirë të merren ato me përmbajtje yndyre prej 20%. Këshillohet të përdorni djathë të fortë ose gjysmë të fortë dhe mjaft të yndyrshëm për spageti me mish të grirë dhe pastë domate. Përveç parmixhanit klasik, mund të merrni Maasdam, çedar, etj.

Receta 1. Spageti me mish të grirë dhe paste domate "Një dhe i bërë"

Kjo, mund të thuhet, është një recetë bazë për spageti me mish të grirë dhe pastë domate - baza për kreativitetin e kuzhinës.

Përbërësit

Spageti - 1 pako e plotë (400 g)

Mish i grirë ose i përzier - 400 g

Qepë - 1 e vogël

Gjalpë - 50 g

domate - 4-5 copë

Pastë domate - 2-3 lugë

Vaj vegjetal për tiganisje

Kripë, piper i zi i sapo bluar, barishte: rigon, borzilok, shafran etj. - shije

Mënyra e gatimit

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal dhe një sasi të vogël uji ose lëng mishi dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht dhe duke i copëtuar kokrrat me një shpatull.

Hiqni lëkurat nga domatet dhe kaloni në një mulli mishi ose copëtoni me një blender. Përzieni barishtet, kripën dhe piperin.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan të thellë për disa minuta, më pas shtoni domatet e grira dhe pastën e domates në të njëjtën tigan. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini të mbuluara për 3-4 minuta, duke u kujdesur që të mos digjet.

Shtoni mishin e grirë në salcë, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Fikni gazin dhe lëreni salcën të injektohet duke shtuar gjalpë.

Gatuani spagetit deri sa të jenë al dente. Lëreni të qëndrojë për disa minuta. Më pas vendosni spagetit në pjata dhe hidhni salcën sipër.

Receta 2. Spageti me mish të grirë dhe salcë kremi me domate

Përbërësit

Një paketë spageti - 350-450 g

Mish i grirë (mundësisht viçi dhe derri) 300 g

hudhër - 3-4 thelpinj

Krem 20% – 200 ml

Një përzierje e bimëve italiane ose rigon dhe borzilok veçmas

Vaj vegjetal për tiganisje

Gjalpë - 60 g

Krem djathi i përpunuar si “Viola” në vaskë – 3-4 lugë gjelle

Mënyra e gatimit

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqeni lehtë, duke copëtuar çdo gunga me një shpatull. Shtoni disa lugë ujë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në gatishmëri të plotë. Vendoseni mishin e grirë në një tas.

Hidhni hudhrën e grirë imët në të njëjtën tigan dhe gatuajeni për rreth dy minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni kremin, shtoni pastën e domates, barishtet, gjalpin, kripën, piperin, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe për disa minuta të tjera.

Pasi të jetë ftohur pak salca, përzieni djathin e shkrirë të butë, derdhni në mishin e grirë dhe lëreni të qëndrojë derisa spageti të jetë zier.

Gatuani spageti sipas udhëzimeve të paketimit deri në al dente. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të qëndrojë për dy minuta.

Në pjata vendosim spageti dhe sipër i hedhim salcën me mish të grirë. Mund ta spërkatni me majdanoz të freskët të grirë ose nenexhik.

Receta 3. Spageti me mish të grirë dhe paste domate me kërpudha

Për të përgatitur spageti me mish të grirë, përveç kampionëve, mund të merrni edhe kërpudha deti, kërpudha ose kërpudha mjalti. Por në dy rastet e fundit, fillimisht kërpudhat duhet të zihen për rreth 10 minuta, të zhyten në ujë të ftohtë, të kullohen lëngjet, të derdhen me ujë të freskët dhe të zihen derisa të zbuten dhe vetëm më pas të përdoren për pjatë.

Përbërësit

Spageti - 1 pako, 400 g

Mish i grirë (mund të jetë mish pule ose shpezë dhe derri) - 300 g

kampione - 400 g

Majonezë - 3 lugë gjelle

salcë kosi - 3 lugë

Pastë domate - 2 lugë

Qepë - 1 qepë e vogël

Majdanoz, kopër, zarzavate selino - në çdo kombinim, rreth gjysmë tufe

Përzierje me kripë, piper

Vaj perimesh

Mënyra e gatimit

Nga mishi i grirë formoni qofte të imta (rreth madhësisë së një arrë) dhe i skuqni lehtë nga të gjitha anët në vaj, më pas ulni zjarrin, shtoni një lugë ujë, mbulojeni dhe ziejini derisa të gatuhen (5 minuta). Hiqni qoftet nga tigani.

Lërini të gatuhen spageti.

Ndërkohë grijmë qepën, presim kampionët në feta të vogla dhe ziejmë të gjitha së bashku për 5 minuta në tiganin ku janë gatuar qoftet. Përziejmë majonezën me pastën e domates dhe salcën e thartë, hedhim kripë, piper, barishte të grira hollë dhe pak ujë dhe salcën e hedhim sipër kërpudhave. Gatuani edhe për disa minuta, në salcë shtoni qofte dhe spageti të ziera. Lëreni të qëndrojë për dy minuta dhe ndajeni në pjata. Mund ta spërkatni me djathë të grirë.

Receta 4. Spageti me mish të grirë dhe perime

Përbërësit

Spageti me grurë të fortë - 400 g

Çdo mish i grirë, por mundësisht jo shumë i thatë - 200 g

domate - 5-6 copa të mesme

Piper zile - disa fruta

Patëllxhan - 1 i madh

Kungull i njomë - 1 i vogël

Pastë domate - 1 lugë

Përzierje me kripë, piper

Çdo zarzavate

Vaj perimesh

Mënyra e gatimit

Skuqini mishin e grirë për rreth tre minuta në vaj vegjetal, duke thyer çdo gunga me një shpatull. Pritini specat dhe patëllxhanët në kubikë mjaft të vegjël dhe ziejini me pak ujë dhe vaj në një tigan tjetër, kjo do të zgjasë më shumë, rreth 10 minuta.

I përvëloni domatet me ujë të vluar, i zhytni menjëherë në ujë të ftohtë, i qëroni dhe i grini në blender. Shtoni te perimet, shtoni kripë, piper, pastën e domates, mishin e grirë dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth pesë minuta, më pas fikeni dhe lërini në sobë.

Gatuani spageti.

Pritini kungulleshkat në shirita të hollë dhe skuqini nga të dyja anët në një tigan të veçantë. Rrokullisni në role ose trëndafila.

Vendosni spageti në pjata, hidhni salcë sipër, më pas dekorojini me role kungujsh dhe spërkatini me barishte.

Receta 5. Spageti të pjekura me mish të grirë dhe pastë domate

Nëse thjesht jeni lodhur nga spageti me mish të grirë, atëherë mund të provoni të gjeni diçka më interesante, për shembull një tavë ose diçka tjetër në këtë stil.

Përbërësit

Spageti - 1 pako (400 g)

Çdo mish i grirë - 400 g

Majonezë - 3 lugë gjelle

Pastë domate - 3 lugë

Vezë - 2 copë

Çdo djathë, mundësisht gjysmë i fortë - Gouda ose holandez - 200 g

Piper i ëmbël - 3 fruta

kampione - 200 g

Qepë - 1 qepë e mesme

Përzierje me kripë, piper

Vaj perimesh

Mënyra e gatimit

Ziejini spagetet derisa të jenë al dente.

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqeni duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe duke copëtuar copat që rezultojnë.

Vendosim mishin e grirë dhe skuqim kampionët të prerë në feta.

Vendosim edhe kërpudhat dhe në të njëjtën tigan skuqim qepët dhe specat e ëmbël të prera në “petë”.

Përzieni qepët dhe specat me spageti. Në një enë rrihni majonezën me pastën e domates, kripën, piperin, vezët dhe njëqind gram djathë të grirë hollë. Butësisht përzieni në spageti.

Vendosni një të tretën e spagetit me speca dhe qepë në një formë të lyer me yndyrë, më pas shtoni mishin e grirë. Një shtresë tjetër spageti, i mbulojmë me kërpudha të skuqura. Spërkateni me makaronat e mbetura dhe spërkatni me djathin e mbetur.

Piqeni në furrë në 170 gradë për rreth 20 minuta.

Receta 6. Spageti me mish të grirë dhe paste domate Mon-Baton

Një tjetër version i tavës me spageti me mish të grirë.

Përbërësit

spageti - 500 g

Mish i grirë (mundësisht shpezë) - 400 g

Kampionë të vegjël - 300 g

hudhër - 3-4 thelpinj

Djathë djathi - 200 g

Çdo djathë - 200 g

proshutë e tymosur - 300 g

Vezë - 2 copë

Pastë domate - 3 lugë

Ullinj të zinj (ose ullinj, ose të dyja) - gjysmë kavanoz

Kripë, përzierje piper, vaj vegjetal

Mënyra e gatimit

Ziejini spagetet derisa të jenë al dente. Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Pritini djathin në copa të vogla.

Lani kërpudhat dhe vendosini të plota në një tenxhere me vaj dhe disa lugë ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa kërpudhat të kenë pakësuar ndjeshëm përmasat.

Grini imët djathin dhe përzieni me vezët dhe pastën e domates. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, shtoni kripë dhe një përzierje specash.

Përzieni spagetin me mishin e grirë, djathin feta, kampionët, ullinjtë dhe shtoni me kujdes masën e vezëve. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Vendosni shirita proshutë në një fletë letre dhe sipër tyre vendosni spageti me aditivë duke i dhënë një formë të zgjatur. Duke ngritur skajet e letrës së bashku me skajet e fetave të mishit të tymosur, formoni një petë proshutë, lidhni skajet e fletës së folesë dhe piqni spagetin në furrë në 160 gradë për 15 minuta. Më pas nxirrni tepsi, hiqni pjesën e sipërme të folisë dhe kthejeni në furrë duke e rritur temperaturën në 200 gradë. Piqni deri në kafe të artë. Kur ta servirni, priteni në feta.

Receta 7. Spageti me mish të grirë dhe salcë Bolognese

Përbërësit

spageti - 400 g

Mish i grirë (mish derri dhe viçi i përzier) - 400 g

Qepë - 1 copë

Karrota - 1 copë

Verë e bardhë e thatë - 1 gotë

Domate në lëngun e tyre - 1 kavanoz gjysmë kilogrami

Kripë, një përzierje e bimëve italiane

Vaj perimesh (më mirë, natyrisht, ulliri).

Mënyra e gatimit

Skuqini mishin e grirë duke i trazuar kokrrat, derdhni verën në të dhe lëreni në zjarr të ulët derisa të avullojë.

Karotat i grijmë në rende, i presim qepën, i shtojmë te mishi i grirë dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 15 minuta, i hedhim kripë dhe i spërkasim me barishte.

Hiqni domatet nga kavanoza dhe grijini imët me thikë (një blender do të jetë shumë i mirë). Shtrojini ato dhe derdhni domatet nga kavanoza në një tenxhere, gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Ziejini spagetet derisa të jenë al dente. Mbajeni në ujë për 2 minuta të tjera, kullojeni në një kullesë. Vendoseni në pjata dhe sipër me salcë Bolognese.

Për të parandaluar ngjitjen e spagetit, rekomandohet të shtoni një lugë vaj ulliri në ujë. Megjithatë, vini re se vaji i ullirit do t'i shtojë shije spagetit.

Kur gatuani spageti, duhet t'i përzieni disa herë: kur i vendosni në ujë të vluar, kur uji të vlojë përsëri, 2-3 herë gjatë pjesës tjetër të gatimit.

Për të gatuar spageti al dente, duhen rreth 7 minuta zierje dhe 2 minuta në ujë të nxehtë. Por është më mirë të shikoni paketimin më saktë.

Mishit të grirë mund t'i shtoni mish të tymosur të grirë në mulli ose të copëtuar me thikë.

Pa qenë nevoja, është më mirë të mos përzieni spagetin me salcë, por të vendosni salcën sipër makaronave, kështu ato do të duken më të këndshme nga ana estetike.

Makaronat e bëra nga gruri i fortë shkojnë mirë me pastën e domates. Ata ruajnë formën e tyre dhe nuk ngjiten së bashku. Makaronat me mish të grirë dhe pastë domate janë një ide e mirë për ata që duhet të përgatisin shpejt drekën ose darkën.

Makarona me mish të grirë dhe pastë domate

Përbërësit

Vaj perimesh 5 lugë gjelle. Hudhra 1 karafil Qepë 1 kokë Pastë domate 2 lugë gjelle. Pulë e grirë 350 gram Makarona 300 gram

• Numri i servirjeve: 3
• Koha e përgatitjes: 5 minuta
• Koha e GATIMIT: 30 minuta

Recetë makaronash me pulë të grirë dhe pastë domate

Ju duhet të gatuani makaronat derisa të gatuhen gjysmë, ose më mirë, derisa të jenë "deri në kafshim". Ata duhet të qëndrojnë të fortë, por të thyhen lehtësisht me një pirun. Makaronat do të gatuhen në salcën e domates, duke u zhytur në aromat e mishit të grirë dhe domateve.

Si të gatuaj:

1. Ziejini makaronat derisa të jenë gati për dhëmbët. Kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me anët e larta dhe skuqni qepën e grirë. Pjesët duhet të bëhen kafe të artë.
3. Më pas shtoni hudhrën e shtypur dhe menjëherë pas - pulën e grirë. Skuqeni përzierjen, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga.
4. E tretim pastën e domates në 150 ml ujë dhe e hedhim në mishin e grirë në një tigan.
5. Ziejini me kapak të mbyllur për 5 minuta. Më pas shtojmë makaronat e ziera të skuqen, i trazojmë dhe i mbulojmë me kapak.

Pasta do të jetë gati për 4 minuta.

Makarona me mish viçi të grirë dhe pastë domate

Për këtë pjatë më së shpeshti zgjidhen spageti, por të përshtatshme janë edhe petët, puplat dhe brirët. Do t'ju duhet:

• makarona - 400 g;
• paste domate - 3 lugë gjelle;
• viçi i grirë - 400 g;
• domate - 5 copë;
• qepë - 1 kokë;
• gjalpë - 60 g;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• ujë - 30 ml;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të bëni makarona të shkëlqyera:

1. Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal dhe ujë dhe skuqeni për 5 minuta duke e përzier gjatë gjithë kohës që të mos ketë gunga.
2. I përvëloni domatet dhe i hiqni lëkurën, i bëni pure me erëza dhe kripë në blender.
3. Kaurdisni një qepë të grirë hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas shtoni paste domate dhe bëni pure në të. Ziejini për 4 minuta nën kapak.
4. Shtoni mishin e grirë në salcë, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni gjalpin. Lëreni salcën të qëndrojë për disa minuta.
5. Gatuani makaronat derisa të jenë “deri në kafshim” – duhet të qëndrojnë të forta.

Nuk ka nevojë të shpëlani pastën. Thjesht vendoseni në pjata dhe sipër me salcë aromatike.