Haşlanmış lahana kcal 100 gr. Farklı tariflere göre hazırlanan haşlanmış lahananın kalori içeriği

Haşlanmış lahananın kalori içeriğini ancak kendiniz haşladıysanız ciddi şekilde tartışabilirsiniz. Veya süreci izlediniz, kaydettiniz ve tarttınız. İnternette, lezzetli ama sağlıklı olmayan yiyeceklere odaklanan bir sitede, bu lahana için farklı kalori içeriğine sahip iki düzine tarif bulabilirsiniz. Birisi önce sebzeleri soğanla kızartıyor sebze yağı, ölçmeden, sadece tavaya dökerek. Birisi aynı şeyi yapıyor ama tereyağıyla. Diğerleri yağ kullanmaz, ancak lahanayı salça ve un ve ekşi krema karışımıyla doldurur. Genel olarak ne kadar çok insan olursa o kadar çok fikir vardır. Bu yemeğin standart "kantin" versiyonunun kalori içeriği, esas olarak yağlar ve karbonhidratlardan olmak üzere 100 g başına 122 kcal'dir. "Lite" seçenekleri farklılık gösterebilir. Ayrıca herhangi bir tablo değerini ezberlemenin de bir anlamı yoktur. "Tabular" lahanaya tam olarak ne kadar yağ ve un eklendiği hiçbir yerde açıklanmadı. Ancak bu yemeğin bazı versiyonlarının son derece sağlıklı olduğu düşünülmektedir.

Makalenin içeriği:

Kıyılmış lahana ve 1 soğanın önce suda kaynatıldığı, ardından bir kaşık şekersiz domates salçasının eklendiği ve her şeyin yumuşayana kadar pişirildiği “Sağlıklı Yaşam Tarifi”ni alırsanız, bu çok sağlıklı bir yemektir. Her şeyden önce, sebzelerin hacmi büyüktür ve kalori çıkışı 100 g başına 40 kcal'den fazla değildir, bu çok düşüktür çünkü pişirme sırasında yağ eklenmez. Bu tarifle ilgili ana şikayet budur. Birçok insan için bu lahana kötü şöhretli lahanaya benziyor Bonn çorbası. Görünüşe göre çorba sağlıklı ve sıcak... ama doyamıyorsunuz, hepsi bu.

Ancak bunlar diyet yoluyla zayıflamak isteyenlerin yemesi önerilen sebzelerdir. Çoğu zaman, böyle bir yemek basit bir "yumruk, yumruk ve avuç içi" düzeninde görünür. Yani, yumruk büyüklüğünde bir porsiyon sebze (bu durumda lahana), eşit büyüklükte bir porsiyon tahıl ve avuç içi büyüklüğünde bir porsiyon protein kaynağı. Lahana en ucuz sebzelerden biridir ve tüketimi sadece sağlığa değil, aynı zamanda önemli tasarruflara da katkıda bulunur.

Lahanadaki lif şunları yapabilir:

• bolusun hacmini artırın ve kişiyi aniden diyet yoluyla kilo vermeye karar veren herkesi rahatsız eden sonsuz açlık sancısından kurtarın;
• Sindirim sorunlarını ortadan kaldırır ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Bu arada taraftarlara tavsiye edilen lahanadır protein diyetleri Kabızlık yaşamamak ve sindirim yavaşlaması yaşamamak için;
• Basit karbonhidratların emilimini biraz yavaşlatır. Yani lahana haşlamak, örneğin daha fazla elma yemeye çalışan herkes için iyidir. düşük kalorili diyet.

Lif elbette taze olarak yenebilir, ancak açıkçası az kalorili ve çok lifli, aynı zamanda hem sıcak hem de tanıdık olan çok fazla yemeğimiz yok.

Küçük bir sorun, lahana haşlamasının genellikle vitamin ve mineral kaynağı olarak lanse edilmesidir. Ancak bunların hepsi pişirme süresine bağlıdır. Ancak suda çözünen vitaminler bazen kayboluyor ve birçok kişi “sadece pişmiş” gıdalara geçiş yaptığında vitamin eksikliği sorunu yaşıyor. Çoğunlukla lahana haşlaması ancak uygun şekilde hazırlandığında daha sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Öğle yemeğini evde unutan ve yemek yapmayı denemek isteyen bir kişi için lahana haşlamanın en iyi seçim olduğu sıklıkla söylenir. Aslında Aslında bu her zaman adil değildir.

Genel olarak, sağlıklı bir yaşam tarzının katı destekçileri, bağımsız olarak hazırlanmayan her şeyi geniş "zararlı ve şüpheli gıda" kategorisine sınıflandırır. "Lahana haşlama" adı verilen halka açık bir yemek genellikle iyi değildir. Ve bunu sadece ucuz olduğu için ve lahananın patates veya fazla pişmiş makarnadan daha iyi olduğuna inandıkları için satın alıyorlar.

Genel olarak bu konudaki “çok kötü” şeyler şunlardır:

• bazı şefler aslında mutfak eşyalarıyla birlikte SSCB'den ayrıldı. Olija'nın cızırdadığı, kararmış dökme demir kızartma tavası - koyu ayçiçek yağı kokulu, kaseler halinde doğranmış soğan ve rendelenmiş lahana, “en ucuz” markası altında salçalı un. Bu yazarın hayal gücü değil, teknolojik açıdan lahana hazırlamanın tamamen normal bir sürecidir. Evet önce yağda soğanla birlikte kızartılıyor. "Sebze artı ortalama 200 kcal" ortaya çıktı. Daha sonra üzerine salça, un ve sudan oluşan bir "püre" dökülür. Bazı durumlarda biraz daha fazla yağ ekleyin. Ürün haşlanmış olup, sağlıklı bir ürün olduğuna dair bir beklenti yoktur. Suçlu ön kızartmadır. Kim bilir nasıl bir yemekle karşılaşacaksınız ama turtaların önce kızartıldığı “makine yağı” efsaneleri, sonra - patates ve sonra - diyelim ki beyazlar her zaman efsane değildir, ancak bazen para biriktirmenin ve eve daha fazla petrol çalmanın yarı yasal bir yoludur. Yani yüzlerce kez aşırı pişirilmiş kanserojen yağ, lahananızda pekala bulunabilir. Böyle bir yemeği nasıl ayırt edebilirim? Sebzeler koyulaşacak, neredeyse kahverengiye dönecek ve aralarına çok fazla kızartılmış soğan serpiştirilecek.

Bir diğer zararlı yemek ise “buzdolabında ne vardı, onu koydum” serisinden ev yapımı lahana. Genellikle, bazı nedenlerden dolayı, sosis bu tür lahanalara kesilir ve sıklıkla tütsülenir (bazı yoldaşlar, Alman mutfağından bir tabak bu şekilde aldığımıza inanıyor. Aslında sebzelerden, yapay sıvı dumanla termonükleer bir karışım elde ediyoruz, bir sürü sosisden elde edilen aşırı ısıtılmış sıvı ve katı yağlar ve bu aslında protein eklemez, içine genellikle yarım kavanoz mayonez veya bir tür 1000 ada sosu dökülür ve sonuç sindirilemez bir şeydir.
Dolayısıyla bu abartılı tanımlamaya uzaktan da olsa uyan yiyecekler zararlıdır. Karaciğerin daha fazla çalışmasına ve safra kesesinin tam anlamıyla safrayla taşmasına neden olur. Bu harika yiyecek ve yemeklerin düzenli tüketimi, nispeten sağlıklı bir insanda bile pankreatite neden olabilir. Bu tür sebzelerin sindirime de faydası yoktur, bu nedenle gerçekten yağlı abur cubur istiyorsanız, sebzeleri kızartıp sonra haşlayarak kendinize eziyet etmenize gerek yok. Sosisli ve mayonezli bir sandviç sizin için tüm işi yapacak.

Bu nedenle lahana fazla yağla doluysa ve un sosuyla tatlandırılmışsa zararlıdır. Ama tabiri caizse ev yemeklerinin bir ürünü daha var. Bu, suda ve az miktarda bitkisel yağda pişirilmiş lahanadır. Ancak başlangıçta - sadece sıradan lahana değil, aynı zamanda en tuzlu veya salamura lahana. Çok miktarda tuz, "geleneksel tarifi" çok fazla bitkisel yağla süslemekten uzaktır. Diyetteki bu tür yemekler kan basıncında artışa neden olabilir ve ciddi şekilde kötüleşebilir kardiyovasküler sağlık.

Farklı kaynaklar farklı rakamlar veriyor - 36 kcal'den 181'e kadar, bu tütsülenmiş sucukta geçerli. BJU'yu hesaplamak tamamen gerçekçi değildir. Ancak sağlıklı beslenme rehberlerinin büyük çoğunluğu, haşlanmış lahananın potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, C, E, A, B1, PP vitaminleri kaynağı olduğunu ve en sağlıklı ürün olduğunu gösterecektir. Burada dedikleri gibi güvenin ama doğrulayın.

Haşlanmış lahanalı yemeklerin yaklaşık kalori içeriği:

• tavuklu – 154,84 kcal;
• sığır eti ile – 158,52 kcal;
• domuz eti ile – 144,53 kcal;
• mantarlı – 119,79 kcal;
• havuçlu – 40,00 kcal;
• patatesli – 124,99 kcal;
• zencefil ile – 36,76 kcal;
• domateste – 99,30 kcal;

Kendinize “Lahana haşlamada kaç kalori var?” sorusunu sorduğunuzda, bu sebzenin dünyada 100’e yakın çeşidinin bulunduğunu unutmayın. Ve mutfak uzmanlarının lahanayı "sebzelerin kraliçesi" olarak adlandırdığı hazırlanması için daha az tarif yok. Beslenme uzmanları da onları destekliyor. Doğru, farklı bir nedenden dolayı. Lahana lif ve vitamin açısından zengindir, doğal bir antioksidandır ve kalorisi de düşüktür. Ama hiçbir biçimde değil.

Ancak çeşitliliği ne olursa olsun sadece taze. Kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 16 ila 42 kcal arasında değişir En popüler türlerin kalori içeriği:

• Brüksel lahanası – 33,5 kcal;
• brokoli – 34 kcal;
• karnabahar – 28,4 kcal;
• – 27 kalori;
• alabaş lahanası – 42 kcal;
• – 16 kalori;
• kırmızı lahana – 24,1 kcal;
• savoy lahana – 28,2 kcal;
• – 24,9 kcal.

Peki haşlanmış lahananın sorunu nedir? Bu tamamen bağımsız bir yemektir. Bu nedenle, buradaki her şey lahananın türüne ve çeşidine değil, yemeğin bileşenlerine bağlıdır. Sonuçta yemek pişirmek için sadece su ve lahana kullanılmıyor. Buraya dilediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz: kızarmış soğan ve havuç, et, et suyu, baharatlar vb. Yağ ve kızartma nedeniyle sebzelerin kalori içeriği artar. Et, kural olarak, yemeğin enerji değerini de artıran yağlar içerir. Sonuç olarak taze lahananın kalori içeriği ortalama 3 kat artar.

Haşlanmış lahananın kalori içeriği nasıl hesaplanır?

1. Bunu yapmak için her bir malzemeyi ayrı ayrı tartın ve kalori içeriğini tabloyu kullanarak hesaplayın. Örneğin yemek pişirmek için 150 gr havuç gerekir. Tabloya göre 100 gr havucun enerji değeri 33 kcal'dir. O halde 150 g için şu şekilde olacaktır: (150*33)/100 = 49,5 kcal.
2. Şimdi tüm bileşenlerin kalorilerini toplayın ve toplam kaloriyi bulun.
3. Yemeğin hazırlandığı kabı ayrı ayrı tartın.
4. Bitmiş yemeği tartın ve kabın ağırlığını çıkarın. Bu şekilde bitmiş yemeğin ağırlığını bileceksiniz.
5. Geriye kalan tek şey, toplam kalori içeriğini bitmiş yemeğin toplam ağırlığına bölmek ve 1 gram başına kalori içeriğini elde edeceksiniz. 100 gr lahana haşlamasının enerji değerini bulmak için bu sayıyı 100 ile çarpın. Bir porsiyon yemeğin kalori içeriğini öğrenmek istiyorsanız toplam kaloriyi porsiyon sayısına bölün.

Önemli! Suyun kalori içeriği sıfır olmasına rağmen toplam ağırlığınızı hesaplarken bunu mutlaka dikkate alın.

Haşlanmış lahananın kalori içeriğini normal tarife göre hesapladıktan sonra, bir sonraki hazırlıktan sonra bunu her seferinde tekrar yapmanıza gerek yoktur. Tarifi tam olarak takip etmeseniz bile son rakam biraz değişecektir.

Haşlanmış lahananın kalori içeriğini saymak için vakti olmayanlar için tablo, hazır yemeklerin ortalama göstergelerini göstermektedir.

1. Soğanı rendelenmiş havuçla birlikte kızarana kadar kızartın.
2. Tavuk filetoyu ayrı ayrı haşlayın. Lahananın üzerine su yerine hafif et suyu dökün. Bu yemeğe daha zengin bir tat verecektir.
3. Haşlanmış filetoyu birkaç parçaya bölün ve pişirmenin en sonunda lahanaya ekleyin.

Bu şekilde minimum miktarda malzemeyi kızartacaksınız, yemek yağsız olmayacak, aynı zamanda hafif ve düşük kalorili kalacaktır. Afiyet olsun!

Lahana, birçok kilo verme diyetinin temelidir, çünkü bu ürün yalnızca bileşimindeki çok sayıda faydalı maddeyle değil, aynı zamanda erişilebilirliğiyle de farklılık gösterir. Kendinizi düzenli lahana tüketimine alıştırarak kolayca kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda elde ettiğiniz sonuçları da koruyabilirsiniz. Faydalarını ve kaç kalori içerdiğini bu yazımızda öğreneceksiniz.

Haşlanmış lahanada kaç kalori var?

Lahana haşlanmışının kalori içeriği söz konusu olduğunda yemeği nasıl hazırladığınız büyük rol oynar. Bazı ev hanımları tencereye büyük miktarda yağ döküyor, bazıları ise kendilerini 1-2 yemek kaşığı ile sınırlıyor. Et veya mantarla haşlanmış lahanadan bahsedersek, her şey aldığınız ürünlerin oranlarına bağlıdır.

Az miktarda yağ ile hazırlanan lahana haşlamasından yapılan diyet yemeklerinin kalori içeriğine bakacağız ve bunlara başka ürünler eklenirse oran 1:2 yani. Et veya mantarın yaklaşık iki katı kadar lahana var.

Yani lahana yemeklerinin kalori içeriği:

• katkı maddesi içermeyen haşlanmış lahana - 30 kcal;
• havuçlu haşlanmış lahana - 40 kcal;
• istiridye mantarlı haşlanmış lahana - 61 kcal;
• domateste haşlanmış lahana - 99 kcal;
• kıyılmış tavuklu haşlanmış lahana - 102 kcal;
• mantarlı haşlanmış lahana - 119 kcal;
• patatesli haşlanmış lahana - 124 kcal;
• domuz eti ile haşlanmış lahana (yağsız) - 144 kcal;
• tavuklu haşlanmış lahana - 154 kcal;
• sığır eti ile haşlanmış lahana - 158 kcal.

Bu listeden de görülebileceği gibi lahana yemeklerinin kalori içeriği oldukça düşüktür, bu da kilo verirken güvenle diyete dahil edilebilecekleri anlamına gelir. Minimum yağ ve etin en az yağlı versiyonunu kullanmanın önemli olduğunu unutmayın. Bu arada, kızarmış lahanada kaç kalori olduğunu bilmek faydalıdır - 100 gramda 50 kcal. Bu seçenek en diyet değil, ancak diğer sebze olmayan yan yemeklerden daha iyidir.

Haşlanmış lahana: yararları ve zararları

En azından diyetinize daha sık dahil etmek için haşlanmış lahananın faydalarını bilmeye değer. İç mukoza zarının iltihaplanmasıyla iyi başa çıkar, bağırsak hareketliliğini artırır, kan damarlarını aterosklerozdan korur, kabızlığı önler ve metabolizmayı iyileştirir.

Haşlanmış lahana, taze versiyonda olduğu gibi (B2, C, A, E, PP) ve mineralleri (fosfor, klor, kükürt) ve ayrıca bol miktarda lifi korur. Ancak bu mide için hafif bir seçenektir ve hemen hemen herkes bu haliyle tüketebilir. Bunun tek istisnası, ülserlerin alevlenmesi, bağırsak spazmları, yüksek asitlilik veya enterokolitten muzdarip olanlardır.

Haşlanmış lahana, et yemeklerinin lezzetli ve sağlıklı bir garnitürüdür. Birçok kişi bu yemeğin kaç kalori olduğunu bilmekle ilgilenecektir.

Haşlanmış lahanada kaç kalori var

Enerji değeri lahananın türüne ve aşçının tarifte ne kullandığına bağlıdır. Pek çok lahana türü vardır: karnabahar, beyaz lahana, brokoli, alabaşlar, Pekin, Savoy ve diğerleri. Biz beyaz lahananın haşlanmasını görmeye daha alışığız.

Yaklaşık olarak bu yemeğin 100 gramında 75 kcal bulunur. Bu tür yemeğin kalorisi, kalori içeriğinin artmasına ek olarak besin miktarında da azalmanın olduğu kızarmış lahananın aksine daha düşüktür. Basit ipuçlarının yardımıyla kalori içeriğini daha da azaltabilirsiniz:

Lahanayı et suyunda değil suda haşlayın, bu durumda kalori içeriği 20-30 kcal'e düşürülür;

Kızartılmış havuç ve soğanları suda haşlanmış sebzelerle değiştirin;

Yemeğe et ve mantar eklemekten kaçının.

Haşlanmış lahananın faydaları nelerdir?

Bu yemeğin düşük kalorili olmasının yanı sıra, hassas pişirme yöntemi sayesinde tüm besin değerlerini mümkün olduğunca korur. Yine de haşlanmış lahananın faydası nedir?

Birincisi, vücuda uzun süre enerji sağlayan oldukça fazla sayıda karmaşık karbonhidrat içerir. Ayrıca kandaki şeker miktarını uzun süre belirli bir seviyede tutarak vücuda tokluk hissi verirler.

İkincisi, lahana çok miktarda vitamin içerir: C, PP, A, E. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, turunçgillerden daha fazlasını içerir. C vitamini diğer özelliklerinin yanı sıra diş etlerini güçlendirir ve kanamalarını önler.

Lahana bağışıklığın iyileştirilmesine, kandaki kolesterol seviyelerinin azaltılmasına, cilt ve damar duvarının durumunun iyileştirilmesine yardımcı olur. Vücudu gençleştirmeye yardımcı olan iyi bir antioksidandır.

Üçüncüsü, vücudun bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek ve zararlı maddeleri uzaklaştırmak için ihtiyaç duyduğu lif açısından zengindir.

Dördüncüsü, zengin bir mineral bileşimine sahiptir: demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum. Bu bileşim sayesinde kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonunu destekler, kas sistemini güçlendirir, kandaki hemoglobini artırır, su-tuz dengesini ve nöropsikiyatrik süreçleri normalleştirir.

Beşincisi, insan vücudundaki hücre ve dokuların inşası için çok değerli bir element olan bitkisel proteinin içeriği yüksektir. Ayrıca vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırarak şişliğin azalmasına yardımcı olur.

Haşlanmış lahana, ateroskleroz, anemi, kalp hastalığı olan kişilerin yanı sıra hastalık ve yaralanmaların iyileşmesi sırasında da faydalıdır. Bu yemek özellikle çoğu insanın vitamin, özellikle de C vitamini eksikliği yaşadığı kış aylarında geçerlidir. Bu yemeği yemek vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur.

Lahanayı kimler dikkatli kullanmalı?

Bu yemeğin ayrıca birkaç kontrendikasyonu var. Bağırsak (sık ishal, şişkinlik) ve mide (mide suyu üretiminin azalması, mide ülseri) problemi olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

Lahana haşlamanın yararları ve zararları göz önüne alındığında küçük çocukların bile besleyebileceği iyi bir diyet ürünü olduğu sonucuna varabiliriz.

Lahana haşlama, kalorisi düşük ve aynı zamanda besin açısından oldukça zengin olması nedeniyle kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu ürünün diyet yapan insanları memnun edecek değerli bir özelliği de yağ yakma yeteneğidir. Diyet sırasında böyle bir yemeği tüketen kişi kesinlikle vitamin ve mineral eksikliği hissetmeyecektir.

Makalenin konusuyla ilgili video

En tanıdık ve erişilebilir sebzelerden biri lahanadır. Görünümlerini ve figürlerini yorulmadan izleyen insanlar için bu bir nimettir. Bunu hazırlamanın en geleneksel ve en basit yolu pilavdır. Minimum kaloriye sahip olan bu lahana, tüm değerini korur ve kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, iyot, folik asit, fosfor, kükürt ve A, K, B, C, U vitaminlerini içerir.

Kompozisyonun özellikleri

Taze sebzeler oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir. 100 gram ağırlığındaki bir ürün için 27 kcal'dir.

Beyaz lahananın BJU'su:

• proteinler – 1,9 g;
• yağlar – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 4,8 gr.

Ancak haşlanmış bitkinin hangi besin değerini kazanacağı çeşitli faktörlere bağlıdır. Pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak ürünün besin değeri artar. Sonuçta bu yemeği hazırlarken ek bileşen olarak sadece su eklenmiyor.

Yetenekli ev kadınları, tadı iyileştirmek için pilav yaparken her şeyi karıştırabilir: et, domates posası, kızarmış soğan, havuç, baharat, et suyu ve diğer birçok ürün. KBJU göstergeleri, pilav sırasında ne tür yağ ve ne miktarda eklendiğine bağlı olarak da önemli ölçüde değişir. Bu nedenle, bir yemeğin içerdiği kalori, protein, karbonhidrat ve yağ miktarı, pişirme yöntemine ve bileşenleri oluşturan bileşenlere bağlıdır.

Faydaları ve zararları

Daha önce de belirtildiği gibi lahana düşük kalorili bir yemektir. Sağlığına önem veren kişiler için vazgeçilmez bir ürün olarak değerlendirilmektedir. Sadece taze lahana değil, lahana turşusu veya tuzlu lahana da haşlanır. Üstelik lahana turşusunu pişirdikten sonra porsiyon başına kilokalori, taze hazırlanmış olmasına göre daha az olacaktır.

Güveçlerin kullanışlılığı, büyük miktarlarda vitamin ve mikro elementler içermesinde yatmaktadır. Bileşiminde bulunan pektin ve laktoz ürüne besin değeri katmaktadır. B2 Vitamini enerji metabolizmasını stabilize eder, cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve damar genişletici etkiye sahiptir.

Antioksidan özelliklere sahip olan C vitamini, kan damarlarının duvarlarının güçlenmesine yardımcı olur. Yemeğin içeriği nedeniyle bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve insan performansını artırır. Bu vitamin vücudun kolesterol seviyelerini normalleştirmesine yardımcı olur.

Bu ürünün 200 gramının diyete dahil edilmesi, insan vücudu için günlük C vitamini dozu sağlayacaktır.

Bu tür yiyecekler gözleri ultraviyole radyasyonun olumsuz etkilerinden korur. Yaşlı insanların sklerozu önlemek için diyetlerine lahana haşlanmışlarını dahil etmeleri yararlı olacaktır. Ayrıca bitki, bağırsak hareketliliğini harekete geçirmeye yardımcı olan yüksek lif içeriğine sahiptir. Lahananın müshil etkisi, sıklıkla dışkı tutma sorunu yaşayan yaşlı insanlar için faydalıdır.

Haşlanmış lahana, kadınların göğsünde kötü huylu bir tümör oluşma olasılığını azaltabilen, kanserojen olmayan biyolojik olarak aktif bir madde olan indol-3-karbinol içerir. Bilim adamları ayrıca bu sebzede bulunan U vitamininin kanser önleyici etkiye sahip olduğunu da bulmuşlardır. Çanak sindirim sorunlarına neden olmaz ve açlığı iyi giderir. Ayrıca mide ülseri, gastrit ve yüksek asit nedeniyle taze sebze almaya gücü yetmeyen kişiler tarafından da kullanılabilir.

Tüm olumlu özelliklerinin yanı sıra haşlanmış lahananın dezavantajları da vardır. Bu ürünü günlük olarak büyük miktarlarda tüketmek aşağıdaki sonuçlara yol açabilir:

• kronik mide hastalıklarının alevlenmesi;
• artan asitlik (mide ekşimesi);
• şişkinlik, yani şişkinlik;
• bağırsaklarda spazmlar.

Doktorlar, peptik ülser ve pankreas hastalıklarının alevlenmesi sırasında haşlanmış lahana yemeyi bırakmayı tavsiye ediyor. İçerdiği U vitamini ülser önleyici bir bileşen olmasına rağmen, böyle bir yemeği yemek bazen büyük miktarda mide suyu akışına neden olur ve bu da hastanın durumunu kötüleştirir. Bağırsaklardaki ve mukoza zarındaki tahrişten kaynaklanan ağrı artabilir.

Süt ürünleriyle birlikte haşlanmış yaprakları tüketmemelisiniz - bu şişkinliğe katkıda bulunur. Çanak ayrıca böbrek hastalıklarının, enterokolit ve pankreas fonksiyon bozukluğunun alevlenmesi durumunda da kontrendikedir.

Kalori nasıl sayılır?

Lahana bitkisinin kaç kalori içerdiğini zaten biliyoruz. Haşlanmış lahananın besin değerine bakalım. Elbette kalori içeriği pişirme yöntemine bağlıdır, bu nedenle bunu tam olarak hesaplamak imkansızdır. Örneğin et ürünü ve yağ ilavesiyle haşlanmış sebzeye düşük kalorili denemez. Sonuç olarak, bu formdaki lahana, pişmemiş lahanadan yaklaşık üç kat daha fazla kaloriye sahip olacaktır.

1. Tüm malzemeleri ayrı ayrı tartın ve kalorilerini masanın üzerinde kontrol edin. Örnek: Tarifte 150 gram havuç kullanılıyorsa 100 gram sebzenin enerji değeri 33 kilokaloridir. 150 gram için şunu elde ederiz: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Yemeğin tüm bileşenlerinin kalori içeriğini bu şekilde hesaplıyoruz.
2. Daha sonra, her bir bileşenin kalorisini toplayıp toplamı hesaplamanız gerekir.
3. Daha sonra sebzelerin haşlanacağı boş kap tartılır.
4. Hazırlanan yemek tartıldıktan sonra kabın ağırlığı çıkartılır. Kalorisi sıfır olsa bile sıvının hacmi (bu durumda su) da dikkate alınmalıdır.
5. Geriye kalan tek şey, tüm kalori içeriğini elde edilen yemeğin ağırlığına bölmektir. Böylece her gramın enerji değerini elde etmiş oluyoruz. Belirli bir yemeğin 100 gramının kalori içeriğini belirlemek için ortaya çıkan sayıyı 100 ile çarpmanız gerekir. Bireysel haşlanmış lahana porsiyonunun enerji değeri hesaplanırken, pişmiş yemeğin kalori içeriği porsiyon sayısına bölünür. .

Bir dahaki sefere, bu bahçe bitkisini pişirirken, malzemelerin miktarlarına kesinlikle tarife göre uymazsanız, sayıların nihai değeri biraz değişecektir. Yani bir kez sayarak yaklaşık kalori içeriğini her zaman bilebilirsiniz.

Hazır yemeklerin ortalama göstergeleri

Üç farklı şekilde hazırlanan garnitürlerin yaklaşık göstergeleri:

• su ilaveli, yağsız;
• patatesli;
• kanatlı eti ile.

Beyaz lahana her ne kadar diyet niteliğinde olsa da haşlandığında kilokaloriyi ortalama iki katına çıkarır. Suda pişirilen, yağ ilave edilmeden pişirilen yiyeceklerin 100 gramda 57 kcal değerine sahip olacağı ortaya çıktı.

Çok yüksek kalorili yiyeceklere bir örnek, patatesli lahana haşlamasıdır. Ortalama değeri 130-139 kcal'dir. Daha doyurucu yiyecekleri tercih edenler lahanaya et eklerler.

Burada kalori içeriği etin türüne göre değişir. Haşlanmış lahana domuz eti veya sığır eti ile pişirilebilir. Diyet tavuk kıyması eklerseniz ortalama kalori içeriği 100 gramda 103-110 kcal olacaktır.

Kolaylık sağlamak için, geleneksel tariflere göre hazırlanan yemeklerin yaklaşık göstergelerini içeren bir tablo sunuyoruz.

Diyet tarifleri

Bazı insanlar kilo almamak için yorulmadan diyet yemekleri arar, bazıları ise sadece lezzetli yemekler yemeyi sever. Lahanadan yapılan yemekler her ikisine de uygundur. Her ne kadar diyetsel olsa da tadı da yok değil.

Lahanayı haşlamanın birçok farklı yolu vardır. Ancak günümüzde insanlar o kadar meşgul ki, hazırlanması fazla zaman gerektirmeyen tarifler bulmak istiyorlar. Modaya uygun ve popüler bir cihaz kurtarmaya gelecek - çoklu pişirici!

Lahana hazırlamanın birkaç basit yolunu listeleyelim.

1 numaralı tarif

Lahanayı haşlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım orta boy lahana başı;
• 1 baş soyulmuş soğan;
• 6 adet orta boy domatesler;
• 2 adet. soyulmuş havuç;
• 0,5 l. su;
• 2 adet. biber (dolmalık biber);
• tatmak için baharatlar.

Öncelikle lahanayı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ve biberleri ince yarım halkalar halinde, domatesleri ise küpler halinde kesin. Daha sonra sebzeleri yavaş tencereye koyun, su ve baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra cihazın kapağını kapatıp ekranda söndürme modunu ayarlamalı, pişirme süresini 40 dakikaya ayarlamalısınız. Bu sürenin sonunda sebzeler pişecektir.

Çanak et için garnitür olarak kullanılabilir. Ancak düşük kalorili bir diyete bağlı kalırsanız, onunla pirinç veya karabuğday pişirebilirsiniz.

2 numaralı tarif

Lahanayı tavukla haşlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk eti;
• 1 soğan;
• 1 küçük lahana veya 0,5 büyük lahana;
• domates salçası (taze domatesler de işe yarayacaktır);
• tatmak için baharatlar;
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 0,5 bardak su.

Havuç ve soğanların yıkanıp soyulması gerekir. Soğanı yarım halkalar halinde, havuçları ise ince dilimler halinde kesin. Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kanatlı hayvan etini yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanları ve havuçları kızgın yağda kızartın ve ardından tavuğu atın.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve 5-10 dakika pişirin. Daha sonra cihazın kapağını açarak rendelenmiş lahanayı salça (veya domates), baharatlarla ekleyin ve suyu dökün. Kapağı kapatın ve kaynatma modunda 20 dakika pişirin. Hem bağımsız olarak hem de garnitür olarak kullanılabilir.

3 numaralı tarif

Kabak ile lahana haşlamak için yapmanız gerekenler:

• 0,5 kg lahana;
• 2 küçük soğan;
• 1 orta boy kabak;
• domates sosu (ketçap veya taze domates yapacaktır);
• 1 büyük havuç (veya 2 küçük havuç).

Yavaş bir tencerede haşlarken, önce kabakları pişirmeye hazırlayın: ikiye bölün, çekirdeklerini ve posasını çıkarın. Daha sonra derisini soyun. Eğer ince kabuklu ve genç bir sebze ise kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Daha sonra yağı çok ocaklı bir kapta ısıtın, ince dilimlenmiş havuç ve soğanları ekleyin. Sebzeleri karıştırarak biraz kavurmalısınız. Daha sonra rendelenmiş lahanayı, kabak küplerini, baharatları ve biraz suyu ekleyin. Kabak ve lahana haşlandığında suyunu salıverir, bu nedenle çok fazla sıvıya ihtiyacınız olmaz.

O zaman her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekir. Çoklu pişiricinin kapağını sıkıca kapatın, kaynatma modunu 20 dakikaya ayarlayın ve işiniz bitti!

Bugün bu türden çok çeşitli tarifler var, ayrıca doğaçlama yapabilir ve zevkinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz.

Diyet haşlanmış lahananın nasıl hazırlanacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.