Kabak ve peynirli pirzola. Kabak ile tavuk pirzola

Yeni ve sıradışı bir şey denemek istedim.

Bu yüzden onları pirzola halinde kızartmaya karar verdim. Ancak yağsız olanları değil, daha doyurucu ve yüksek kalorili olanları, tavuklu, sert peynirli ve baharatlı olanları. Elbette lezzetli olacağını önceden biliyordum. Ancak sonuç tüm beklentilerimi aştı. Şimdi onları kesinlikle sık sık pişireceğim. En azından sebze sezonu bitene kadar.


İçindekiler:

tavuk göğsü 700 gr

küçük genç kabak 2 adet.

sert peynir 100 gr

tavuk yumurtası 2 adet.

sarımsak 1 büyük diş

küçük bir demet yeşil soğan

maydanoz 5 dal

tatmak için tuz

öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı.

öğütülmüş karabiber 0,5 çay kaşığı.

rafine ayçiçek yağı 150 ml

Porsiyon sayısı: 8 Pişirme süresi: 50 dakika

Tarifin kalori içeriği
"Tavuk ve peynirli kabak pirzola" 100 gr

    Kalori içeriği

  • Karbonhidratlar

Bu tarifi mutlaka yapmalısınız. Hiç bu kadar lezzetli ve sulu pirzola denemediniz!

Yemek tarifi

    Adım 1: Kıymayı yapmak

    Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Filetoyu kemiklerden ayırın ve zarlarını temizleyin. Kıymayı kolaylaştırmak için eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını blender kasesine yerleştirin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Ete sarımsak ekleyin ve karışımı homojen kıyma haline getirin.

    Malzemeleri öğütmek için ince ızgaralı bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Hazırlanan kıymayı sarımsaklı derin bir kaseye aktarın.

    Adım 2: Sebzeleri, peyniri ve otları ekleyin

    Bu tarif için ince kabuklu ve küçük çekirdekli genç sebzeler kullanmanızı öneririm. Kabağı yıkayın ve kuyruk kısımlarını kesin. Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra kıyılmış pirzola fazla sıvı çıkmasın diye suyunu sıkın ve doğranmış ete ekleyin.

    Sert peyniri de irice rendeliyoruz. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

    Yeşil soğan tüylerini yıkayıp kurulayın. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Maydanozu yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın. Köfte karışımına yeşil soğan ve maydanozu dökün.

    Adım 3: Yumurtaları çırpın, tuz ve baharatları ekleyin

    Şimdi iki yumurtayı çırpalım. Kıymayı bir arada tutmaya yardımcı olacaklar, böylece ürünler kızartma sırasında şeklini iyi koruyacak ve dağılmayacak.

    Son olarak baharat için tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Ana malzemelerin tadını bozmamak için başka baharat kullanmıyorum.

    Homojen bir tutarlılık elde ederek her şeyi karıştırın.

    Adım 4: Köfteleri kızartın

    Tavaya yağı dökün ve iyice ısınmasını sağlayın. Bir çorba kaşığı kullanarak kıymayı ısıtılmış bir tavaya yuvarlak parçalar oluşturacak şekilde yerleştirin.

    Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızarttıktan sonra pirzolaları dikkatlice diğer tarafa çevirin ve orta ateşte hazır hale getirin.

    Fazla yağı gidermek için bitmiş sebze pirzolalarını kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

    Adım 5: Gönderim

    Ürünleri sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Hem bağımsız bir yemek olarak hem de patates, çeşitli tahıl türleri, pirinç veya makarnadan oluşan bir garnitür olarak iyidirler.

    Afiyet olsun!

Sulu, yumuşak ve doyurucu tavuk pirzolaları için harika bir seçenek. Bu tarif şahsen benim için sürpriz olsa da, kabak ve peynirle her zaman lezzetli çıkıyor. Ancak birkaç yıldır, tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için zaman zaman genç kabak alıyorum, bir parça peynir ve tavuk fileto alıyorum. Elbette kızarmış pirzola, terapötik beslenmenin bir unsuru olarak düşünülemez, ancak ailenizin özel bir yumuşak diyete ihtiyacı yoksa, neden onları bu sihirli derecede lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı yemekle şımartmıyorsunuz? Temel olarak protein içeriğinden elde edilen faydaları kastediyorum ve burada çok fazla var: tavuk + peynir. Peki, sindirim sürecinin ayrılmaz bir unsuru olarak diyet lifi (kabak).

İçindekiler

  • 1 kg kıyılmış tavuk göğsü;
  • 1 orta boy soğan;
  • 300 gram kabak posası;
  • 2-3 diş sarımsak;
  • 100 gram sert peynir;
  • 2 yemek kaşığı irmik;
  • 1 yumurta (kızartma için + 1 yumurta);
  • bir demet maydanoz;
  • tuz biber;
  • kızartma için bitkisel yağ.

Peynirli ve kabaklı tavuk pirzola nasıl pişirilir

Her şey çok basit. Kabak ve soğanları soyun ve bir blenderde püre haline getirin veya kıyma makinesinde öğütün. Kıyılmış tavuğun üzerine ezilmiş sarımsak, ince rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Elde edilen suyu soğan ve kabaktan süzün, kıyma ile birleştirin, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve irmiği ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Çok yumuşak bir kıyma elde ettim - pirzola için ince, krep için kalın :) Ama başka bir şey eklememeye karar verdim, yumuşak olsun.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Bir kapta başka bir yumurtayı çatalla çırpın ve yanına koyun. İlk önce köfteyi yaptım. Ellerimle sadece ellerimi suyla ıslattım. Şey... hayır, rahat değil, hala biraz akıcı. Sonra çırpılmış yumurtaya batırılmış bir kaşıkla yaymaya başladım - bu iyiydi ve pirzolalar eşit çıktı (tavada güzel bir şekle getirmek için bir kaşık kullandım). Normal pirzola gibi orta sıcaklıkta kızartın.

Garnitür olarak dilediğinizi servis edin. Et yemeğini garnitürle tamamlamak için taze sebze salatalarını veya taze domatesleri ve salatalıkları parçalara ayırmayı unutmayın. Kabak ve peynirli tavuk pirzolaları oldukça yoğundur ancak yumuşak ve suludur.

Kıyma için tavuk fileto kullanmayı seviyorsanız kabaklı ve peynirli pirzola ideal çözümdür. Ondan yapılan pirzolalar, özellikle soğuduktan sonra genellikle yeterince sulu olmaz, ancak rendelenmiş kabak, pirzolalara inanılmaz bir sululuk, hassasiyet ve yumuşaklık verir. Kıymaya sert veya işlenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

  • 400 gr tavuk eti
  • 1 tavuk yumurtası
  • 100 gr sert peynir
  • 1/2 kabak (120-150 gr)
  • 1/2 çay kaşığı. tuz
  • 1/5 çay kaşığı. köfte için baharatlar
  • 3 yemek kaşığı. l. kızartma yağları

Hazırlık

1. Manuel veya elektrikli kıyma makinesi kullanarak tavuk filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın. Tavuğun but veya baget gibi diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz (tabii ki bunların kemiklerinin çıkarılması gerekir). İstenirse etle birlikte bir parça domuz yağı da bükebilirsiniz.

2. Yumurtayı kıyma ile birlikte bir kasede çırpın, tuz ve baharat ekleyin - öğütülmüş kişniş, siyah veya yenibahar idealdir.

3. Peyniri kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca eritilmiş olanı ovalamadan önce yaklaşık 15 dakika dondurursanız da alabilirsiniz.

4. Kabakların yarısını kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kağıt hamuru, fazla meyve suyundan hafifçe sıkılabilir. Kıymalı bir kaseye koyun.

5. Kıymanın mümkün olduğu kadar homojen olması için artık her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. Bundan sonra pirzolaları kızartmaya başlayabilirsiniz. Kızartmak için yağı bir tavada ısıtın. Kıyma oldukça "asi" olduğu için kaşıkla yaymak daha iyidir. Köftelere daha düzgün oval veya yuvarlak bir şekil vermeye çalışın. Her iki tarafta 3-4 dakika kısık ateşte kızartın.

Kabak ile tavuk pirzola– sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Sıradan tavuk pirzolalarından sıkıldıysanız ve biraz çeşitlilik istiyorsanız bu pirzolalar imdadınıza yetişecektir. Kabağın posası sayesinde çok sulu ve yumuşak çıkıyorlar.

Bunları hazırlamak için hazır kıyma veya tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Ev yapımı tavuk kıyması yapmak için sadece tavuk göğsü değil, tavuk budu etini de alabilirsiniz.

Her zaman aynı tarife göre kabaklı tavuk pirzola hazırladım. Kabak ilavesiyle tavuk pirzolaları için birkaç tarif olduğu ortaya çıktı. İnternette fırında kabaklı tavuk pirzola, kabak ve peynirli tavuk pirzola, pilavlı tavuk pirzola, irmik, yulaf ezmesi, süzme peynir, havuç tarifleri buldum.

İçindekiler:

  • Kabak - 200 gr.,
  • Kıyılmış tavuk - 600-700 gr.,
  • Somun - 4-5 adet,
  • Soğan - 1 adet.,
  • Yumurtalar - 2 adet.,
  • Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
  • Et için öğütülmüş karabiber ve baharatlar - tatmak su,
  • Rafine ayçiçek yağı

Kabaklı tavuk pirzola - yemek tarifi

Kıyılmış tavuktan pirzolaların kabak ilavesiyle pişirilmesi, somunun ıslatılmasıyla başlar. Pirzola için hafif bayat bir somun kullanılması tavsiye edilir. Beton veya beyaz ekmek dilimlerini bir kaseye yerleştirin. Süt veya soğuk su ile doldurun. Birkaç dakika bekletin ve yumuşamasını sağlayın.

Kabağı yıkayın. Cildi ondan çıkarın. Orta rende üzerine rendeleyin.

Kıyılmış tavukları bir kaseye koyun.

Soğanı küpler halinde kesin.

Somun parçalarını sudan sıkın. Ellerinizi kullanarak bir kaseye parçalayın. Rendelenmiş kabak ve soğanı ekleyin.

Bir daldırma blenderi kullanarak somunu, kabakları ve soğanı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Yumurtaları çırpın. Karıştırmak.

Kıyılmış tavuk ekleyin. Köfte karışımını tekrar karıştırın.

Geriye kalan tek şey kabaklı kıyılmış tavuk pirzolalarına tuz ve baharat eklemek.

Kıymayı karıştırın. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi kabakları soğan ve somunlarla birlikte bir blenderde çırpmamız nedeniyle pirzola kütlesinin kalın ve homojen olduğu ortaya çıktı.

Tavuk pirzolalarını kızartmak için rafine ayçiçek yağını tercih edin. Ellerinizi suyla ıslatın. Kıymayı toplar halinde yuvarlayın. İsteğinize göre yuvarlak veya oval pirzola yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

İçindekiler:

  • Tavuk göğsü - 700 gr.,
  • Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
  • Yumurtalar - 2 adet.,
  • Kabak - 200 gr.,
  • Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
  • Soğan - 1 adet.,
  • Öğütülmüş karabiber - bir tutam
  • Dereotu - 3-4 dal,
  • Tuz - tatmak
  • Ayçiçek yağı (rafine)

Kabak ile doğranmış tavuk pirzola - tarif

Kabağı yıkayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü peçete kullanarak durulayın ve kurulayın.

Küçük küpler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun. Yumurtaları tavuk filetoyla birlikte bir kasede çırpın, ekşi kremayı dökün. Biber, nişasta ve tuz ekleyin. İnce doğranmış dereotu ve soğanı ekleyin. Karışımı karıştırın.

Rendelenmiş kabakların suyunu sıkın. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir kaseye koyun. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın. Bir yemek kaşığı yardımıyla köfteleri tavaya dizin.

Doğranmış kabakları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kabaklı tavuk pirzolaları için bu tariflerden herhangi biri, patates püresi veya bezelye, makarna, çeşitli tahıl gevrekleri ile garnitür olarak servis edilecek veya kendinizi herhangi bir sebze salatasıyla sınırlayabilirsiniz.

Kabak ve dolmalık biber ile tavuk filetodan lezzetli, sağlıklı, güzel pirzolalar hazırlayın. Kıyılmış tavuğa rendelenmiş peynir ilavesi sayesinde pirzolaların kızartılması sırasında pembe, aromatik bir kabuk oluşur. Kabak ve biberli rengarenk tavuk pirzolalarını özellikle çocuklar çok sevecek.

İçindekiler:

  • 400 gr tavuk fileto
  • 200 gram peynir
  • 250 gram kabak ve biber kabuğu
  • 200 gram un
  • tatmak için öğütülmüş karabiber

Kabaklı tavuk pirzola, yemek tarifi

Kabak ve Biberli Tavuk Köfte yapmak için sebzelerinizi hazırlayın. Kabakların sert kabuklarını soyun. Sert tohumlar içeriyorsa çıkarın. Genç bir kabak almak idealdir. Tatlı biberin sapını, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve biberi iyice yıkayın.
Tüm malzemeleri yaklaşık olarak eşit miktarlarda alın. Tavuk filetoyu, dolmalık biberi ve kabağı küçük parçalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kıyılmış sebzeleri, filetoyu, peyniri, unu, yumurtaları kıymaya karıştırın. Tuzlayın ve biberleyin. Küçük pirzola oluşturun.

Köfteleri bitkisel yağda her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavuk pirzolalarını kabak ve biberle birlikte herhangi bir garnitürle servis edin.

Peynirli pirzola en sevdiğiniz garnitürle özellikle lezzetlidir, pirzola tarifine bakın.



İlgili yayınlar