Yumurta ve şekerden yapılan kurabiyeler. Lezzetli şekerli kurabiye, adım adım fotoğraflı tarif

Gerekli malzemeleri hazırlayın.Yumurtaları çok dikkatli bir şekilde aklarına ve sarılarına ayırın. Tavuk beyazlarını kuru, temiz bir kaseye dökün ve mikserle düşük devirde 2-3 dakika çırpın. Beyazlar kabarık bir kütleye dönüşmelidir.

Karıştırıcıyı durdurmadan, ancak hızı maksimuma çıkararak şekeri ekleyin ve yoğun, kalın bir kütleye kadar çırpmaya devam edin. Çırpıcıları kaldırdığınızda çırpılmış beyazların üzerlerinde hareketsiz durduğunu göreceksiniz.

Sarıları 2-3 dakika çırpın (kütle sıvı ve homojen hale gelecektir). Çırpmanın sonunda vanilyayı ekleyin.

Beyazları sarılarla birleştirin.

Bir spatula kullanarak karışımı renk eşit oluncaya kadar karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin.

Çok nazikçe, dikkatlice, aşağıdan yukarıya doğru hareketler kullanarak hamuru bir spatula ile karıştırın. Topaklar olmadan homojen olacak.
Hamuru yavaş yavaş sıkma torbasına koyun ve kurabiyelerden küçük parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın.

Yumurtalı kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-12 dakika pişirin.

Tamamen soğuması için yumuşak, havadar ve hafif kurabiyeleri tel ızgara üzerine yerleştirin.

Sadece üç malzeme (un, yumurta ve şeker), biraz zaman ve masanızda lezzetli ev yapımı kurabiyelere sahip olacaksınız.

Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Ev yapımı kurabiyeler her zaman perakende zincirlerinden satın alabileceğiniz kurabiyelerden daha lezzetli, daha aromatik ve daha zengindir. Sonuçta, yüksek kaliteli, kanıtlanmış ürünlerin yanı sıra, ona ellerinizin sıcaklığını veriyor ve onu sevgiyle dolduruyorsunuz.

Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri için tarifler sunuyoruz. Bu, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek en basit ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli kurabiye hamurunun bir versiyonudur.

Tereyağlı kurabiye kurabiyesi - yemek tarifi

İçindekiler:

• buğday unu – 280-300 gr;
• tereyağı – 195 gr;
• yumurta - 1 adet;
• toz şeker – 195 gr;
• soda – 5 gr;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve iyice erimesini sağlayın. Daha sonra bir kaseye koyun, toz şekeri, tuzu ekleyin ve her şeyi iyice ovalayın. Yumurtayı karışıma ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra buğday ununu azar azar kaseye eleyin ve hamuru elinize hiç yapışmayan yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Ortaya çıkan yumruyu streç filmle sarılmış olarak yaklaşık otuz dakika buzdolabına koyun.

Zaman geçtikten sonra, hamuru yaklaşık beş milimetrelik bir katman halinde açın ve kalıplar kullanarak veya katmanı küpler, dikdörtgenler veya elmaslar halinde keserek kurabiyeleri kesin.

Elde edilen kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 185 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık on beş dakika veya altın rengi olana kadar yerleştirin.

Bitmiş ürünlerin tadı doğrudan kullanılan tereyağının kalitesine bağlıdır. İstenirse hamur vanilya şekeri veya tarçınla tatlandırılabileceği gibi, ilave lezzet için içerisine haşhaş tohumu, kuru meyve, kuruyemiş veya susam da eklenebilir.

Yumurta sarısı üzerine tereyağlı kurabiye

İçindekiler:

• buğday unu – 260 gr;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• tereyağı – 190 gr;
• toz şeker – 90 gr;
• vanilya şekeri – 15 gr;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını toz şeker, vanilya şekeri, tuz ve yumurta sarısı ile öğütün. Karışıma biraz un eleyin ve yumuşak, elastik ve tamamen yapışmayan bir hamur yoğurun. Yirmi beş dakika buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru beş milimetre kalınlığa kadar açıp küp veya başka şekilli parçalar halinde kesiyoruz ve kalıplar varsa şekilli kurabiyeler oluşturuyoruz. Bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında on ila on beş dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

Tereyağı ve ekşi krema ile kurabiye kurabiyeleri

İçindekiler:

• buğday unu – 480-520 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 190 gr;
• toz şeker – 110 gr;
• ekşi krema – 110 gr;
• kabartma tozu – 15 gr.

Hazırlık

Ekşi kremayı toz şekerle birleştirin ve kabarık ve havadar olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Daha sonra yumurtaları, tuzu, yumuşak tereyağını ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra buğday ununu karışıma eleyin ve hamuru hazırlayın. İşe yaramalı plastiktir ve elinize yapışmaz. Önce streç filmle sararak yirmi dakika buzdolabında bekletin.

Süre dolduktan sonra, hamur topunu yaklaşık beş milimetre kalınlığa kadar açın ve kurabiye kalıplarını kullanarak kurabiyeleri kesin. Daha önce parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık on beş dakika bekletildikten sonra kurabiyeler kızaracak ve hazır olacaktır.

Soğumaya bırakın ve kendi takdirinize göre dekore edin. Ürünlerin üzerine pudra şekeri serpebilir, daha özgün ve eşsiz bir tat ve görünüm için üzerini çikolata veya şekerli sırla kaplayabilirsiniz.

İçindekiler:

kısa hamurlu börek için:

• Buğday unu 350-400 gr
• Tereyağı 200 gr
• Şeker 100 gr
• Vanilya şekeri 1 çay kaşığı.
• Tuz 1/3 çay kaşığı.
• Kabartma tozu 1 çay kaşığı.

Yağlama için:

• Tavuk yumurtası 1 adet.
• Şeker 4 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri 1 çay kaşığı.

Ev yapımı şekerli kurabiye tarifi.

1. Kurabiyeler için tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırlamaya başlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bırakın. Yağın yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. İşlemi hızlandırmak için, yeterince çözülmesini sağlamak için 30-40 saniye mikrodalgada tutabilirsiniz. Tereyağı veya margarine şeker ekleyin. Kıvam homojen oluncaya ve şeker taneleri eriyene kadar çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.

2. Buğday ununu başka bir derin kaba eleyin. Kabartma tozu, vanilya şekeri, tuz ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar dairesel hareketlerle karıştırın. Bu amaçla bir el çırpma teli kullanın.

3. Şekerle çırpılmış tereyağına kuru un karışımını kabartma tozu, şeker ve tuzla ekleyin. Hızlı bir şekilde yumuşak, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kurabiye hamurunun sonunda ufalanabilmesi için çabuk yoğrulması gerekir. Yoğurma için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Mutfak robotunuz yoksa sıcak ve kuru ellerle olabildiğince çabuk yoğurun.

4. Hamur topunu streç filmle sarıp 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Bu adımın daha hızlı geçmesini istiyorsanız dondurucuyu 15-20 dakika kadar kullanabilirsiniz.

5. Çalışma yüzeyini veya tahtayı hafifçe unlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Tahtaya yerleştirin. 0,7-10 mm yüksekliğinde bir katman halinde açın. Ayrıca hamuru iki parşömen yaprağı arasına yerleştirip istediğiniz yüksekliğe kadar açabilirsiniz. Aynı zamanda parşömen üzerine un serpilmesine gerek yoktur. Bu teknikle hamur daha pürüzsüz çıkacaktır.

6. Daha büyük çaplı bir halka kullanarak daireler kesin. Daha küçük bir yuvarlak kesici alın ve içine bir delik açın. Özel kurabiye kalıplarınız yoksa geniş yuvarlak bardaklar ve küçük shot bardaklarıyla eski usul kullanabilirsiniz. Şekil aynı halka olacak.

7. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Biraz un serpin. Halkaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. Üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Şekeri vanilya şekeriyle karıştırın ve karışımı halkaların üzerine serpin. Fırını önceden 220-230 dereceye ısıtın. Tavayı 15-25 dakika fırına koyun. Her fırın farklıdır, bu nedenle kapıyı periyodik olarak açın ve kurabiyelerin iyi piştiğinden ve yanmadığından emin olmak için bir göz atın. Eğer bir şey yanıyormuş gibi hoş olmayan bir koku duyuyorsanız korkmayın, şeker erimektedir. Pişmiş ürünün üzerinde altın rengi kahverengi bir kabuk oluşmalıdır.

8. Lezzetli şekerli kurabiyeler hazır! Bir fırın tepsisinde soğutun ve ardından bir tabağa aktarın ve tatlı bir masaya servis yapın.

Bu ev yapımı şekerli kurabiyeler çok güzel ve lezzetli. Çayınızın tadını çıkarın!

Herkese selam. Bugün sizlere bir kurabiye tarifiyle geldim. Evet, basit değil ama çok lezzetli. Pastaları ve tatlıları süslemek için rahatlıkla kullanılabilen şekerli kurabiyeler.

Kurabiyelerin hazırlanması çok kolaydır; hem hamuru yoğurabilen hem de kalıpları kesebilen çocuklarınızı güvenle yardıma çağırabilirsiniz.

Bu miktardaki malzemeden 2 tepsi kurabiye elde ediyorum. Oldukça uzun süre saklanabilir, 1-2 hafta içerisinde başına hiçbir şey gelmez. Gerçi o kadar uzun süre bizimle kalmıyor)

Evde en basit bebek şekerli kurabiye nasıl yapılır, adım adım fotoğraflı tarif.

İçindekiler:

1. 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
2. 170 gram şeker
3. 1 yumurta (C 1)
4. 320 gram un
5. 1 çay kaşığı kabartma tozu
6. vanilin

Hazırlık:

Başlangıç ​​olarak bir kez daha tekrar ediyorum, tereyağı oda sıcaklığında olmalı. Bu nedenle pişirmeden 4-60 dakika önce buzdolabından çıkarıyoruz. Ben her zaman sadece %82,5 tereyağı kullanıyorum ama bu tarifte siz %72 kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, tereyağını ve şekeri bir mikser kabına koyun ve hafifleşene ve kütlenin hacmi artana kadar çırpın. 5-7 dakikamı alıyor.

Çırpmaya devam ederek yumurtayı ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Yumurtalar küçükse 2 parça alın.

Bu sırada unu kabartma tozu ve vanilyayla eleyin. Vanilin yerine vanilya şekeri alabilir, ardından normal şekere ekleyebilirsiniz.

Tereyağı karışımını un karışımıyla karıştırın.

Hamuru karıştırın. Filme sarıyoruz ve bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Daha sonra yuvarlayın. Silikon matın üzerinde yuvarlıyorum. İnce bir şekilde açmıyoruz, şekil ne kadar büyük planlanıyorsa, yuvarlanma o kadar kalın olmalı, aksi takdirde kurabiyeler kırılabilir.

Kesici veya bardak kullanarak kurabiyelerden çeşitli şekiller kesiyoruz. İstediğiniz resmi önceden bir yazıcıda basabilir, kağıttan kesebilir, bantla kapatabilir ve keskin bir bıçak veya neşter kullanarak ihtiyacınız olan kurabiye formatını kesebilirsiniz. Ya da benim bulutlara yaptığım gibi kurabiyelerden bıçakla kesmeyi hayal edin.

Parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına verip 180 derecede 8-12 dakika pişirin. Kenarları hafif kızarınca çıkarın.

Benzer büyüklükteki kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirmenizi tavsiye ederim, aksi takdirde hacim olarak çok daha küçük olanlar, daha büyükleri hazırken yanacaktır. Bitmiş kurabiyeler yumuşaktır. Fırın tepsisinde biraz kurumasını bekleyin. Daha sonra aktarım yapabilirsiniz.

Çerezleri hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu kurabiyeleri ister sade çay, kahve, ister sütle tüketin çok lezzetlidir. Kurabiyeler çok tatlı çıkıyor o yüzden içecek olarak şekersiz bir şeyler öneririm)

Benim için aynı zamanda bir bardakta tatlı için bir dekorasyon görevi de gördü.

İşte elde ettiğim şey.

Bardakta en sevdiğim pandispanyayı kullanıyor (tarif aktif, üzerine tıklayın ve hazırlanışın olduğu sayfaya gideceksiniz) ile (siteye kremayı da ekledim).

Afiyet olsun.