Tembel süzme peynirli köfte yapmak için tarif. Tembel köfte

Çok çeşitli hamur tatlısı seçenekleri var. Patates, süzme peynir, çeşitli meyveler ve hatta balıkla hazırlanırlar. Ancak pek çok insan, dolgunun hamurun içinde saklanmadığı, ancak onunla karıştırıldığı tembel köftelere özellikle düşkündür. Yemeğin klasik versiyonundan daha hızlı pişiyorlar ve tadı hiçbir şekilde aşağılık değil.

Tembel köfte hazırlama teknolojisi hemen hemen tüm tariflerde aynıdır - hamuru yoğurun, köfte yapın ve tuzlu suda kaynatın. Ancak bu benzerliğe rağmen hamurun bileşimi büyük ölçüde farklılık gösterebilir, klasik versiyonda hamur tereyağı ve yeterli miktarda un içerir, bu da yemeği oldukça doyurucu ve kolay sindirilebilir hale getirir.

Klasik tembel süzme peynirli köfte şunlardan hazırlanır:

  • 500 gr yağlı (tercihen ev yapımı) süzme peynir;
  • 2 sofralık yumurta;
  • 150 gr un;
  • 100 gr şeker;
  • 60 gr tereyağı;
  • 4 gr tuz;
  • tatmak için vanilya veya tarçın.

Bireysel süreçler için tarif:

  1. Süzme peynirini hamuru yoğurmak için bir kaba koyun ve içindeki taneleri ezin, böylece kütle daha homojen hale gelir ve köfteler inanılmaz derecede yumuşak olur. Bu yemek için süzme peynirin kıvamı büyük önem taşımaktadır, bu nedenle ürün çok kuru ve taneli olmamalıdır. Böyle bir durumda elekle öğütmek veya blender ile karıştırmak durumu düzeltecektir.
  2. Daha sonra süzme peynire eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta, tuz ve vanilya (tarçın) eklenir. Kütle iyice karıştırıldı.
  3. Tarifteki miktar kadar elenmiş unu ekleyip hamuru yoğurun. Unla aşırı doldurmayın, yapışkan kalmalıdır.
  4. Unlanmış bir tahta üzerinde hamuru sosis şeklinde açın ve küçük parçalar halinde kesin. Parmağınızla her parçaya bir çentik açın - bu, tembel köftelerin geleneksel şeklidir.
  5. Tembel preparatlarını hafif tuzlu ve şekerli suda 3-4 dakika yüzene kadar kaynatın.

Anaokulundaki gibi tarif

Çoğu çocuğa göründüğü gibi mayasız süzme peynir, anaokulundan beri pek çok kişi tarafından tembel köfte şeklinde sevilir. Çocuklar onları lezzetleri için severler ve anneler onları, büyüyen vücuda temel kalsiyum şeklinde sağladıkları faydalar ve hazırlanma hızı nedeniyle sever. Tüm işlemler yarım saatten fazla sürmez.

Kendinizi ve çocuklarınızı anaokulundaki gibi lezzetli tembel köftelerle şımartmak için ihtiyacınız olacak:

  • 440 gr süzme peynir;
  • 140 gr buğday unu;
  • 1 yumurta kategorisi C1;
  • 40 gr şeker;
  • Servis için 40 gr eritilmiş tereyağı;
  • 3 gr tuz.

Köfte nasıl pişirilir:

  1. Bir elek ile ovalanan veya basitçe çatalla ezilen süzme peynir, yumuşak ve çok yumuşak bir süzme peynir hamuru elde edilene kadar şeker, tuz, yumurta ve un ile karıştırılır.
  2. Hamur bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açılır, ardından 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bu boşluklar kareler, dikdörtgenler veya elmaslar halinde kesilir ve tuzlu kaynar suya batırılır.
  3. Dört ila altı dakika sonra, bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın ve birbirine yapışmamaları için üzerlerine yağ dökün. Sıcak yiyin.

Süzme peynir ve irmik ile

İrmik, daha kaba bir öğütme ürünü olduğundan buğday ununun yakın akrabasıdır. İrmik genellikle yemek pişirmede ekmeklik olarak kullanılır ve ayrıca unlu mamullere de eklenir. İrmiği kullanmanın bir başka lezzetli yolu da tembel köftedir. Tahılların nemi emme kabiliyeti sayesinde yemeğin çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

İrmikli süzme peynirli tembel köfte için almanız gerekir:

  • 400 gr süzme peynir;
  • 200 gr irmik;
  • 100 gr un;
  • 100 gr toz şeker;
  • 2 yumurta;
  • tatmak için tuz.

Adım adım adımlar:

  1. Süzme peynir kuru ise, daha düzgün bir kıvam elde etmek için önce bir elekten geçirilmelidir. Daha nemli bir ürün hemen yumurta ve şekerle karıştırılarak homojen bir kütleye öğütülebilir.
  2. Daha sonra irmik ekleme sırası geliyor. Yoğururken aynı zamanda karışıma biraz tuz eklemeniz gerekir. İrmik ve yumurtalı süzme peynir, tahılın şişmesi ve fazla nemi emmesi için 30 dakika soğukta bekletilir.
  3. Soğuduktan sonra hamura un eklenir. Tarifte belirtilen miktardan biraz daha az veya daha fazlasına ihtiyacınız olabilir, ancak hamurun ellerinize çok az yapışmasını sağlayacak kadar yeterli.
  4. Bitmiş hamuru çok kalın olmayan birkaç ip veya sosis haline getirin ve onlardan kesilen parçaları tuzlu suda kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın. En sevdiğiniz malzemelerle sıcak olarak servis yapın.

Patatesli

Patatesli tembel köfte, süzme peynire dayalı olanlardan daha az popüler bir yemektir, ancak aynı derecede lezzetli ve hazırlanması da hızlıdır. Ayrıca bu, dünün patates püresini rehabilite etmenin iyi bir yoludur.

Tembel patates yemeği için gerekli ürünlerin oranları:

  • 700-800 gr çiğ patates;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 180 gr un;
  • tatmak için tuz ve baharatlar.

Hareketler:

  1. Patates yumrularının kabuğunu çıkarmak, soğuk suyla yıkamak ve büyük örnekleri birkaç parçaya bölerek tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatmak gerekir.
  2. Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltmanız ve yumruları homojen bir püre haline gelinceye kadar ezici ile ezmeniz gerekir;
  3. Patatesler oda sıcaklığına gelince yumurtayı kırın ve unu eleyin. Bu aşamada isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Hafif, havadar bir patates hamuru oluşturmak için karışımı iyice karıştırın.
  4. Bundan sonra ateşe bir tava su koymanız gerekir. Kaynarken tembel köfte oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, toplam hamur kütlesinden küçük bir parça kesin, ellerinizle küçük parçalar halinde kesilmiş ince bir ip halinde yuvarlayın.
  5. Patates hamuru parçalarını kaynar tuzlu suda yüzene kadar (yaklaşık üç dakika) kaynatın. Ekşi krema ve taze otlar ile sıcak olarak servis yapın.

Kahvaltıda lorlu tembel köfte

Mağazadan satın alınan dondurulmuş yarı mamul bir üründen bahsetmiyorsak köfte ne kadar sürede pişirilir? Bunları pişirmek elbette zor değil, ancak modellemek yine de çok zaman alıyor, bu nedenle tembel süzme peynirli köfte, lezzetli, hızlı ve sağlıklı kahvaltı kategorisindeki yemekler arasında favori haline geldi.

Ailenizi kahvaltıda tembel köftelerle beslemek için şunları yapmanız gerekir:

  • 500 gr süzme peynir;
  • 75 gr toz şeker;
  • 1 yumurta;
  • Hamur için 50 gr un ve tarama için daha fazlası;
  • tatmak için tuz ve vanilin.

İlerlemek:

  1. Süzme peyniri, süzme peynirle aynı kıvamda olacak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar diğer malzemelerle birleştirin.
  2. Masanın çalışma yüzeyini unla iyice tozlayın, hamuru 2 cm çapında bir sosis haline getirin, santimetre parçalar halinde kesin ve az miktarda tuz veya şekerle kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın.

Oluşturulan tembel köfte, unlu bir tahta üzerinde dondurularak ev yapımı yarı mamul ürünlere dönüştürülebilir. Daha sonra geriye kalan tek şey onları dondurucudan çıkarıp kaynatmak.

Yumurta eklenmedi

Tembel süzme peynirli köfte yumurta eklenmeden hazırlanabilir. Süzme peynir kazein (yapıştırıcının yapıldığı protein) içerdiğinden ve un gluten içerdiğinden hazır köfte yayılmayacaktır. Böylece herhangi bir nedenle yumurta yemeyenler de bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin tadını çıkarabilirler.

Gerekli bileşenlerin listesi:

  • 500 gr süzme peynir;
  • 90 gr şeker;
  • 45 gr nişasta;
  • 70 gr un;
  • 5 gr tuz.

Pişirme sırası:

  1. Derhal ateşe bir tencere pişirme suyu koymalısınız ki hamur yoğrulup köfteler oluşana kadar su kaynasın.
  2. Süzme peynirini şeker, tuz ve nişastayla birlikte çatal veya patates eziciyle öğütün. Daha sonra elenmiş unu bu karışıma ekleyin ve yumuşak lor hamuru elde edinceye kadar yoğurun.

    3. Bu yemek için en basit sos seçeneği ekşi kremadır. Patatesli tembel köfte için taze otlarla karıştırılır. Süzme peynirli köfte için şeker ve vanilyayla karıştırın. Ayrıca tatlı lor yemeğinin üzerine yoğunlaştırılmış süt, meyve reçeli, bal veya normal reçel de ekleyebilirsiniz.

    Meyve mevsiminde veya buzdolabında dondurulmuş çilek veya ahududu varsa, lezzetli bir meyve sosu yapabilirsiniz. Meyveleri, çekirdeklerinden kurtulmak için bir elekten süzülerek püre haline getirin. Şurubu su ve şekerden 2'ye 1 oranında kaynatın. Şurubu meyve püresiyle homojen bir kütle haline gelinceye kadar çırpın ve sos hazır.

Muhtemelen hepimiz süzme peynirli köfteleri severiz, elbette sizin ve benim hazırladığımız diğer köfteleri de severiz, ancak burada özellikle süzme peynirli köfte hakkında ve sadece köfte hakkında değil, hakkında konuşacağız. tembel köfte.Çoğu zaman köfte yapmak ve pişirmek için yeterli zamanımız olmuyor ve burada tembel köfte kurtarmaya geliyor, bugün de onu pişireceğiz.

Tembel süzme peynirli köfte için 6 tarif

  1. Tembel köfte

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 500 gr.
  • Yumurtalar - 4 adet.
  • Tereyağı - 30 gr.
  • Beyaz un - 150 gr.
  • Sos için ekşi krema veya eritilmiş tereyağı - 30 gr.

Hazırlık:

  1. İyi sıkılmış, taze, asidik olmayan süzme peyniri bir elekle ovuyoruz veya iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz.
  2. Dört yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın.
  3. Tereyağını derin bir kaba koyun ve sarıları birer birer ekleyerek öğütün.
  4. Elde edilen karışıma rendelenmiş süzme peyniri, bir tutam tuzu ekleyip kaşıkla karıştırın,

Homojen bir karışım elde edene kadar.

  1. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve lor karışımının üzerine koyun.
  2. Unu beyazların üzerine eleyin ve yumuşak hamuru bir kaşıkla yoğurun.
  3. Hamur oldukça kalınlaştığında ancak henüz pürüzsüz olmadığında, hamuru unlu bir çalışma yüzeyine açın; bu bir masa veya kesme tahtası olabilir.
  4. Kolaylık sağlamak için hamuru birkaç parçaya bölebilirsiniz. Hamurun hazırlanan kısmını yaklaşık 2 cm kalınlığında sosis haline getirin, üstüne bıçakla vurarak hamura hafif düz bir şekil verin.
  5. Hamuru küçük parçalar halinde kesin, bıçağı sürekli olarak un içinde yuvarlayın.
  6. Bir tencereye 3 litre su dökün, kaynatın, yaklaşık 3 çay kaşığı tuz ekleyin. Köfteleri kaynayan suya atıp karıştırın. Kapağı kapatın, kaynatın ve ısıyı azaltın.
  7. Köfteleri sürekli kaynatarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun.
  8. Köfteleri ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile gezdirin.

Çok lezzetli ve hazırlaması kolay köfteleri sofralara servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Bunu denediniz mi? Beğendiniz mi? Yorumlara yazın.

  1. Tembel süzme peynirli köfte tarifi

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 220 gr.
  • Şeker - 1,5 yemek kaşığı.
  • Vanilya şekeri - 1 poşet (8-30 g)
  • Un - 4 yemek kaşığı. üst ile.
  • Soda - 1/4 çay kaşığı.
  • Yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

  1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun. Patates eziciyle ezin. Bir buçuk yemek kaşığı şeker ekleyin, elbette siz daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz. Tadına da vanilya şekeri dökün. Tuz, soda ekleyin. Süzme peynirin asitliğini söndürmek için sodaya ihtiyaç vardır; süzme peyniriniz yumuşaksa soda eklemenize gerek yoktur.
  2. Yumurtayı çırpın. Her şeyi iyice karıştırın. Böyle homojen bir sıvı kütle elde ettik. Bunu kalınlaştırmamız gerekiyor.
  3. Unla koyulaştırıyoruz. Ne tür süzme peyniriniz olduğuna bağlı olarak biraz daha fazla veya biraz daha az una ihtiyacınız olabilir. Unu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
  4. Elde ettiğimiz hamur bu ama elimize çok yapışıyor.
  5. Bir kaşık daha un ekleyip tekrar karıştırıp kıvamını gözlemleyin. Hamurun çok yumuşak, yapışkan olmasına ama aynı zamanda sıvı olmamasına ihtiyacımız var.

Unu kaydırırsanız köfte güzel, pürüzsüz ama tatsız olur. Çok kuru ve yoğun olacaklar. Az un eklerseniz pişme sırasında köfteler dağılabilir.

Hamurun tamamını yoğurduk ve artık un eklemeyeceğiz.

  1. Masaya un serpin ve hamuru yayın. Hamur yapışkan, nemli ve yumuşak çıktı.
  2. Şimdi hamuru açmanız gerekiyor. Elinizle sosis şeklinde açın. Çok fazla hamurumuz var, bu yüzden ikiye bölüyoruz.
  3. Yarısını açın. Burada yuvarlamak için çok fazla una ihtiyacınız yok. Dilediğiniz kalınlıkta açın. Daha büyük köfte istiyorsanız, onları daha kalın, daha küçük, daha ince yapın.
  4. Ortaya çıkan sosisin üstüne ve yanlarına ellerinizle hafifçe bastırın. Bu sadece köftelerin dikdörtgen şeklinde olmasını sağlamak içindir. İstediğiniz şekli yapabilirsiniz. İkinci sosisi de aynı şekilde açın.
  5. Bu arada, suyu zaten verdik, kaynama noktasına kadar ısınıyor. Köfteleri kaynar suya koyduktan sonra tekrar hızla kaynaması için yeterli su olmalı.
  6. Hamuru parçalara ayırın. Biraz çapraz olarak kestik. Boşluklarımızın ne kadar güzel ve dikdörtgen olduğuna dikkat edin. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine koyun.
  7. Ara sıra yavaşça karıştırın.
  8. Köfteleri kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirin. İşte bu, hazırlar.

Delikli bir kaşık kullanarak dikkatlice bir tabağa yerleştirin.

İstediğiniz gibi eritilmiş tereyağı, ekşi krema, yoğunlaştırılmış sütle dökün.

Afiyet olsun!

  1. Süzme peynirli tembel köfte

İçindekiler:

  • Süzme peynir – 600 gr.
  • Tavuk yumurtası – 2 adet.
  • Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
  • Vanilya şekeri – 1 poşet
  • Tuz – ½ çay kaşığı. + 1/4 yemek kaşığı.
  • İrmik – 100 gr.
  • Un – 150gr. + 50 gr. masa serpintileri için
  • Zerdeçal – ¼ çay kaşığı.

Hazırlık:

  1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin, vanilya şekeri ekleyin.
  2. Zerdeçal ekleyin, sevenler için çok güzel bir renk verecektir.
  3. Süzme peynirin içine iki yumurta kırın.
  4. İrmik ekleyin. 100 gr yaklaşık 6 yemek kaşığı eder. Tadına şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı aldık.
  5. 150 gram unu bir elekle eleyin.
  6. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra hamur ele yapışan bir hamur olacaktır. Ama bu korkutucu değil. Bir kapak, havlu, plastik torba vb. ile örtün. ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 20-25 dakika. Bu süre zarfında irmik şişecek ve fazla nemi emecektir. Ve hamur elinize yapışmayacaktır.
  7. Hamuru buzdolabından çıkarıp masaya un ekleyip biraz yoğurup küçük sosisler oluşturuyoruz. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru 2-3 parçaya bölün.
  8. Ocağı açın ve suyu koyun. Kaynamaya getirin.
  9. Sosisleri ihtiyacımız olan büyüklükte açın. Daha büyük köfte istiyorsanız sosisleri daha kalın yapın veya tam tersi. Sosisleri üstüne düzleştirin ve çapraz olarak parçalara ayırın. Bu köftelerin güzelliği için.
  10. Bunlar elimizdeki boşluklar.
  11. Su kaynadı, yaklaşık 1/4 yemek kaşığı tuz ekleyin, daha tuzlu seviyorsanız biraz daha tuz ekleyin. Ama aşırı tuzlamayın. Hazırladığımız malzemeleri kaynar suya indiriyoruz. Çok dikkatli karıştırın.
  12. Köfteler yüzeye çıktıktan sonra orta ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
  13. Artık pofuduk, sevimli köftelerimiz hazır. Delikli kaşıkla tabağa alıyoruz.

Ekşi krema, tereyağı ve diğer favori soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

  1. Tembel köfte tarifi

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 400 gr
  • Yumurtalar - 2 adet
  • Un - 4-5 yemek kaşığı.
  • Tadımlık şeker
  • Tatmak için tuz
  • Vanilya

Hazırlık:

  1. Yumurtaları derin bir kaba kırın.
  2. Şeker ekleyin, biraz çırpın, bir torba vanilya şekeri ekleyin. İyice çırpın.
  3. Köpüklü beyaz bir karışım elde ettik. Karışıma bir tutam tuz ekleyin. Tuzu eritmek için biraz karıştırın.
  4. Karışıma süzme peynir ekleyin.
  5. Yumurtaları ve süzme peyniri iyice karıştırın.
  6. Önceden elenmiş unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin.
  7. Unu ihtiyacımız olan kıvamda yoğurduktan sonra yumuşak ama hamur hala elimize biraz yapışıyor, hamuru önceden un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyuyoruz. Burada hamuru elimize yapışmayı bırakıncaya kadar elimizle yoğuruyoruz.
  8. Daha sonra her zamanki gibi hamurdan bir parça ayırın, sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin.
  9. Ama sonra, alışılmadık bir şekilde, kesilmiş hamur parçalarını parmaklarımızla bastırarak, ortasında küçük bir çöküntü olan küçük yassı kekler yapıyoruz.
  10. Bunlar elimizdeki köfteler.
  11. Köfteleri kaynayan tuzlu suya bir tencereye koyun. Biraz yavaşça karıştırın.
  12. Köfteler yüzeye çıktıktan sonra yarım dakika sonra delikli bir kaşık veya süzgeçle çıkarılabilir.

Köfteleri bir tabağa koyun. En sevdiğiniz sosla gezdirin. Üzerine ekşi krema döktük.

Çok lezzetli çıktı.

Afiyet olsun!

  1. Tembel köfte lezzetli tarifi

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 400 gr.
  • Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
  • Tarçın - 1/5 çay kaşığı.
  • Zerdeçal - 1/5 çay kaşığı.
  • Şeker - 1 yemek kaşığı.
  • İrmik - 3 yemek kaşığı.
  • Un - 2 yemek kaşığı. slayt ile

Hazırlık:

  1. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve üzerine bir tutam tuz serpin.
  2. Süzme peynirin içine bir yumurta kırın.
  3. Vanilya şekeri, tarçın ekleyin.
  4. Zerdeçal ekleyin. Haşlanmış hamur için bu çekici bir renk verir.
  5. Ayrıca bir kaşık dolusu şeker ekliyoruz, siz tatlılardan hoşlanıyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz, irmik - üç yemek kaşığı, un - iki tepeleme yemek kaşığı ekleyin.
  6. Bütün bunları bir patates ezici kullanarak karıştırın.
  7. Tüm malzemeler karışınca elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
  8. Sonunda sıvı ve sert hamur arasında bir şeye benzemelidir.
  9. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir kapak ve tabakla kapatıp 45 dakika buzdolabında bekletin.
  10. Hamur buzdolabında 1 saat kadar bekletildi. Bu süre zarfında un ve irmik, süzme peynirdeki nemi emdi. Hamur çok plastik hale geldi. Artık ondan köfte yapabilirsiniz.
  11. Çalışma yüzeyine biraz un dökün, hamurdan bir miktar alın ve sosisleri açın.
  12. Parmaklarınızı kullanarak, sanki sosisleri parçalara ayırıyormuş gibi, dişlerinizi kullanarak üstüne bastırın.
  13. Sosisleri parçalara ayırın. Çapraz olarak kesmek en iyisidir.
  14. Bundan önce suyu kaynatmaya ayarladık. Suyu kaynattık, tuzladık ve içine köftelerimizi koyduk. Köftelerin birbirine yapışmaması için dikkatlice karıştırın.
  15. Köfteler yüzdükten sonra ısıyı en aza indirin ve 5 dakika daha pişmeye bırakın. Tavayı kapatmayın. Köfteleri bir kevgir kullanarak çıkarmanız, köfteleri sudan çıkarmanız ve bunun tersini değil, suyu bir kevgir içine boşaltmanız gerekir.

Köfteleri tabağa alıp servis yapın. Tembel köfteleri baharatlamanın en sevdiğim yolu ekşi krema veya tereyağıdır.

Afiyet olsun!

Süzme peynirden tembel köfte nasıl yapılır - 5 lezzetli adım adım tarif

Herkes köfteleri sever, ancak bu lezzetli yemeği hazırlamak için her zaman zaman yoktur ve tembel köfte tariflerinin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.

Hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmüyor ve ortaya çıkan yemek öyle oluyor ki hem çocuklar hem de yetişkinler onu büyük bir zevkle yiyorlar.

Kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği için tereyağı, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel ile hazırlayın, meyveler ve meyveler ekleyin.

Tüm yemek pişirme ürünleri her zaman mevcuttur, pişirilmesi kolaydır ve süzme peynir yetişkinler ve özellikle çocuklar için çok faydalıdır.

Lezzetli tembel süzme peynirli köfte için ipuçları

  1. Köftelerin havadar ve yumuşak olmasını sağlamak için hamura biraz krema ekleyin.
  2. Unu mutlaka eleyin
  3. Köfteleri bol suda suda yüzecek şekilde haşlayın.
  4. Köfteleri tavadan tabağa aktardıktan sonra hemen tereyağını ekleyin ve birbirine yapışmamaları için karıştırın.
  5. Hamuru 1,5 cm kalınlığında bir gözleme şeklinde açıp çeşitli figürler keserseniz çocuklar için ilginç bir yemek olacaktır.
  6. Kahvaltıya hazırlanırken çilek eklediğinizden emin olun
  7. Yenmemiş köfteleriniz varsa mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.
  8. Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve kalan köfteleri içinde kızartın, başka bir harika, lezzetli yemek elde edeceksiniz

Süzme peynirden tembel köfte nasıl yapılır - tıpkı anaokulunda olduğu gibi

Bugün bu basit tarifi kullanarak tembel köfte hazırlıyoruz:

  1. Masada yemek pişirmek için gerekli malzemeleri toplamak
  2. İlk adım, süzme peyniri bir elekten geçirmektir.
  3. Şeker ekleyin - şeker miktarı sizin takdirinize bağlıdır; daha tatlı isterseniz 5 yemek kaşığı ekleyin ve lezzet için biraz vanilya şekeri ekleyin.
  4. Bir yumurtayı çırpın
  5. Eritilmiş tereyağını dökün ve bir tutam tuz ekleyin
  6. Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve azar azar un ekleyin.
  7. Şimdi hamuru ellerinizle yoğurun, elastik ve elastik hale gelmelidir.
  8. Hamuru birkaç parçaya bölün ve böyle bir "sosis" açın
  9. Hafif bir açıyla parçalara ayırın
  10. Bunları kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye atın
  11. Köftelerin yüzeye çıkmasını bekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz.

Köfteleri ekşi krema ile servis edin - Afiyet olsun!

Büyükannemin tarifine göre süzme peynirden tembel köfte yapmak

Gerekli malzemeler:

  1. 500 g taze, asidik olmayan süzme peyniri bir elekten geçirin veya kıyma makinesinden iki kez geçirin
  2. 4 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın
  3. 30 gram tereyağı veya bitkisel yağı iyice öğütün ve her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin.
  4. Süzme peynir ve bir tutam tuz ekleyin
  5. Beyazları köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
  6. Bunları lor karışımının üzerine yerleştirin
  7. Beyazların üzerine 150 gr buğday unu eleyin
  8. Lor hamurunu yoğurun

Hazırlık:

  1. Un serpilmiş bir tahtaya yerleştirin, kolaylık sağlamak için hamur birkaç parçaya bölünebilir.
  2. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında bir sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin.
  3. Köfteleri kaynayan su dolu bir tencereye koyun, tadına göre tuzlayın, oluklu bir kaşıkla karıştırın ve kapağını kapatın. Kaynatın ve ısıyı azaltın. Yaklaşık 5 dakika pişirin
  4. Hazırlanan köfteleri bir tabağa koyun, üzerine 30 gram eritilmiş tereyağı veya ekşi krema dökün ve servis yapın. Devamını oku:

Afiyet olsun!

İrmikli tembel süzme peynirli köfte

Bu tür köftelerin daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor, ancak un kadar lezzetli kalıyor.

  • 500 gr süzme peynir için un yerine 7-8 yemek kaşığı irmik almanız gerekir,
  • 3 yumurta ve şeker
  • damak tadınıza göre 2 – 4 yemek kaşığı,
  • tuz,
  • vanilya şekeri.

Hazırlık:

  1. Pişirme yöntemi ilk tarifteki ile aynıdır, un yerine sadece irmik eklenir.
  2. Ayrıca hamuru iyice yoğurmalısınız.
  3. Bu tür köfteleri daha az pişirmeniz gerekiyor, kaynayan suyun içinde yüzeye çıkar çıkmaz delikli bir kaşıkla hemen çıkarıp bir tabağa koyabilirsiniz. Ekşi krema ile gezdirin.

Yulaf ezmeli süzme peynirden yapılan diyet tembel köfte

Bu yemeğin kalori içeriği yaklaşık 450 kcal'dir.

600 gr az yağlı süzme peynir için 12 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. yulaf ezmesi kaşıkları (yulaf ezmesi) veya 10 yemek kaşığı. yulaf ezmesi kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 2 yumurta, tuz.

Bunları hazırlama yöntemi önceki tariflerde olduğu gibi standarttır. O halde deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum.

Süzme peynirli lezzetli ve sağlıklı köftelerle kendilerini şımartmayı seven, ancak bunları yapma sürecinde zaman ve çaba harcamak istemeyenler için ideal bir uzlaşma seçeneği var - tembel köfte.

Dünya mutfağı, bu yemek için çok çeşitli tarifler biriktirmiştir; bunların hepsi, sıradan insanlar için bile basitliği ve hazırlanma hızıyla ayırt edilir. Hem küçük hem de yetişkin yiyiciler tembel köfteleri sever. Bu arada, çocuklar onları sadece tabaktan mutlu bir şekilde yemekle kalmıyor, aynı zamanda pişirme sürecine de yardımcı oluyorlar.

Tembel köfteleri kim icat etti sanıyorsunuz? Biz de bilmiyoruz, çünkü böyle bir yemek çok uluslu olduğu kadar evrenseldir de. Dünyanın farklı mutfaklarında farklı isimler altında, şu veya bu varyasyonda mevcuttur.

Ukraynalılar, Belaruslular ve Ruslar köfte diyor, Çekler köfte diyor, İtalyanlar gnocchi diyor. Kısacası özü aynı ama isimleri farklı.

Tembel köfte malzemeleri normal olanlarla hemen hemen aynıdır, ancak onlarla çok daha az güçlük yaşanır. Tembel versiyonu tatlı veya tuzlu olabilir. Ana dolgu süzme peynir, patates, kiraz ve lahana ile oynanır. Tatlı "tembel hayvanlar" bazen irmik veya kuru üzümle, tuzlu olanlar ise yumuşak peynir, soğan ve otlarla desteklenir. Tamamen taze bir versiyon hazırlamak da mümkündür; bunun üzerine çeşitli soslar eklenir.

Köfte hazırlamanın birkaç çeşidi vardır. Çoğu zaman, malzemeler karıştırılır, elde edilen kütleden bir sosis oluşturulur, daha sonra şekillendirilmiş parçalar halinde kesilir ve kaynar suda kaynatılır. Sıradan köftelere benzer şekilde haddelenmiş hamurdan parçaları ancak kenarları kapatmadan kesmek mümkündür.

Diyet seçenekleri buharda pişirilir. Dondurulduğunda tembel köftelerin tadı kaybolmaz, bu nedenle ileride kullanıma hazırlanmak çok uygundur.

Haşlanmış "tembellikler" soğuk su altında yıkanır, kızartma veya tatlı sos ilavesiyle yağla yağlanır (seçeneğin tatlı olup olmadığına bağlı olarak).

Süzme peynirli tembel köfte - adım adım fotoğraf tarifi

Tarif, çoğu ev hanımının modern yaşam ritmi nedeniyle hazırlamak için yeterli zamana sahip olmadığı, süzme peynirli klasik köfte severleri kesinlikle memnun edecektir. Geleneksel olanların aksine, adı zaten kendi adına konuşan tembel köfte çok daha kolay ve hızlı hazırlanıyor. Ailenize bu inceliği hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde tereyağı, reçel veya ekşi krema ile servis ederek besleyebilirsiniz, her durumda hem çocuklar hem de yetişkinler bu ikramı takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: 45 dakika


Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

  • Süzme peynir: 400 gr
  • Yumurtalar: 2 adet.
  • Un: 1 yemek kaşığı.
  • Tereyağı: 70 gr
  • Şeker: 3 yemek kaşığı. l.
  • Tuz: tatmak

Pişirme talimatları


Süzme peynir ve irmik ile tembel köfte tarifi

Tembel köftelerin sunulan çeşidine eklememiz gereken irmik, daha iri öğütülmesi dışında esasen aynı buğday unudur. Bir zamanlar, bir çocuğun diyetinin neredeyse ana yemeği olarak kabul edilirdi; pek çoğumuz, yapışkan ve lezzetli olmayan topaklara olan sevgiyi hayatımız boyunca sürdürmedik.

Artık çocuk doktorları, irmiğin çocuğun vücudu için faydalı özelliklerinden dolayı hayal kırıklığına uğramış durumdalar, midede ağır olduğunu ve bileşiminde neredeyse hiç faydalı madde bulunmadığını söylüyorlar. Ancak yemek pişirmede aktif kullanım alanı buldu. İrmiğin iyice şişmesi nedeniyle, tembel köfte hariç olmak üzere, buna göre hazırlanan herhangi bir yemek yumuşak ve kabarık olur.

Gerekli malzemeler:

  • 0,5 kg süzme peynir (az yağlı süzme peynir alırsanız yemeğin kalori içeriğini azaltın);
  • 0,25 kg irmik (pişirmeye başlamadan önce tahılın kalitesini kontrol edin, böcekler buna kısmidir);
  • 100 gr un;
  • 2 soğuk yumurta;
  • ½ yemek kaşığı. toz şeker;
  • tuz.

Pişirme prosedürü süzme peynir ve irmik ile tembel köfte:

  1. Süzme peynirini yumurta ve şekerle öğütün. Homojen bir kütle elde etmek istiyorsak önce süzgeçten geçirebiliriz.
  2. Lor karışımını hafifçe ekleyin, irmiği ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. buzdolabında.
  3. Unu ekleyip elinizle yoğurun. Sonuç olarak avuçlarınıza hafifçe yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
  4. Kolaylık sağlamak için kütleyi birkaç parçaya bölüyoruz, her birinden bir ip oluşturuyoruz ve şekillendirilmiş parçalar halinde kesiyoruz.
  5. Tuzlu suda kaynatın.
  6. Servis yapmadan önce üzerine en sevdiğiniz reçeli, ekşi krema ve reçel karışımını, balı veya başka bir tatlı malzemeyi ekleyin.

Ruhunuz yaratıcılığa ihtiyaç duyuyorsa, ince bir şekilde açılmış hamur tabakasını kurabiye kalıbı, votka bardağı kullanarak kesip küçük toplar haline getirerek “tembel hayvanlara” özgün bir şekil verebilirsiniz.

Tıpkı anaokulunda olduğu gibi çocuklar için süzme peynirli tembel köfte

Birçok kişi tembel köftelerin anaokulu menüsündeki en sevilen yemeklerden biri olduğunu biliyor. Ancak çocukluğun asla unutulmayan lezzetini herkes yeniden üretemez. İşin sırrı basit: kesinlikle az yağlı süzme peynir (paketin üzerindeki yağ içeriği işareti% 9'un altında olmalıdır), mükemmel kalitede un ve biraz vanilya kullanmanız gerekir.

Bileşimindeki büyük miktarda süzme peynir nedeniyle çocuklar için tembel köfte tavsiye edilir. Bu bileşen büyük miktarda kalsiyum içerir, ancak saf haliyle, reçel veya taze meyveyle öğütülmüş olsa bile çocuklara onu yediremezsiniz. Anaokulunda haşlanmış köfteler çocuklar tarafından canları için afiyetle yerken.

Hamurun daha iyi yapışmasını ve daha yumuşak olmasını sağlamak için ince taneli süzme peynir seçmenizi veya bir elek ile öğütmenizi öneririz. Ancak bu manipülasyon pişirme süresini artıracaktır.

Gerekli malzemeler:

  • 0,6 kg süzme peynir;
  • 2 adet soğuk olmayan taze yumurta;
  • 200 gr un;
  • 50 gr toz şeker;
  • 50 gr tereyağı;
  • vanilya, tuz.

Bir yemeğin kalori içeriği içeriğine bağlıdır, ortalama göstergeleri alırsak, belirtilen miktarda yiyecek için yaklaşık 1300 kcal alırız, bu da porsiyon başına 400 kcal'den biraz fazladır.

Pişirme adımları anaokulu tembel köfte:

  1. Yumurtaları süzme peynirin içine kırın, iyice öğütün, tuz, şeker ve vanilya ekleyin. Tekrar karıştırın ve bir süre bekletin.
  2. Kullanmadan önce unu eleyin, tatlı lor kütlesiyle karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve oldukça sıkı bir hamur elde edin.
  3. Kolaylık sağlamak için hamuru birkaç parçaya bölün. Her birini bir sosis haline getiriyoruz, temiz bir çalışma yüzeyinde veya unlu bir kesme tahtası üzerinde yuvarlıyoruz.
  4. Sosislerin her birini keyfi parçalara ayırıyoruz ve hemen tuzlu kaynar suda kaynatmaya gönderiyoruz veya biraz hayal gücü gösterip onlardan eğlenceli şekiller (kalpler, yapraklar vb.) oluşturuyoruz.
  5. Pişirme işlemi sırasında köfteleri sürekli olarak dikkatlice karıştırın, onlara zarar vermemeye çalışın ve aynı zamanda dibe yapışmasını da önleyin. Sıvı tekrar kaynadıktan sonra bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Onları fazla pişirmeyin, aksi takdirde tamamen iştah açıcı olmayan, şekilsiz bir kütle elde edersiniz.

Süzme peynir ve patates ile tembel köfte nasıl pişirilir

Örneğin süzme peynir veya patates gibi şekersiz köfte sevenler için, bu dolguların her ikisini de birleştiren uzlaşmacı bir "tembel" seçeneği sunuyoruz. Dünkü akşam yemeğinden kalan biraz patates püresi olursa işe yarayacaktır.

Gerekli malzemeler:

  • 5 orta boy patates yumruları;
  • 0,2 kg süzme peynir;
  • 2 soğuk yumurta;
  • 100 gr un;
  • 100 gr nişasta;
  • 2 soğan.

Pişirme adımları süzme peynir ve patates “tembellikler”:

  1. Soyulmuş patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
  2. Yumurtaları kırın, beyazlarını sarılarından ayırın. İlkini çırpın ve ikincisini patateslere ekleyin.
  3. Püreye elenmiş nişasta ve unun yanı sıra az yağlı süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın ve beyazları ekleyin. Hamuru elle yoğurun.
  4. Soğanları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
  5. Hamuru parçalara ayırın, her birini sosis haline getirin ve parçalara ayırın.
  6. Müstahzarları tuzlu kaynar suda kaynatın, yüzen "tembellikleri" oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğan kızartmasını dökün, üzerine otlar serpin.

Yumurtasız tembel köfte nasıl yapılır

Bazı nedenlerden dolayı bazı insanlar yumurta yemezler, ancak bu doyurucu bir yemeği reddetmek için bir neden değildir. Üstelik yumurta olmadan daha da yumuşak ve yumuşak hale gelir. Doğru, kuru süzme peynire değil, nemli ve yağlı süzme peynire ihtiyacınız olacak. Daha fazla baharat için vanilya ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

  • 0,5 kg süzme peynir;
  • 60 gr nişasta;
  • 150 gr un;
  • 100 gr şeker;
  • bir tutam tuz.

Pişirme prosedürü yumurtasız tembel köfte:

  1. Tüm malzemeleri derin bir kaseye dökün. Un miktarını kendi takdirimize göre ayarlıyoruz. Daha havadar bir versiyon elde etmek için bu üründen 100 g alın; 150 g daha yoğun tembel hayvanlar verecektir.
  2. Yukarıdaki malzemeleri elinizle iyice karıştırın. İlk başta ıslak bileşenlerin bulunmamasından dolayı bunu yapmak kolay olmayacak ama yavaş yavaş nişasta ve un süzme peynirin içine karışıp çözülecek, sonra kütlemiz esneklik kazanacaktır. Ortalama olarak bu aşama yaklaşık 5 dakika sürer.
  3. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturuyoruz, onları tuzlu kaynar suya atıyoruz, "tembellikler" serbestçe yüzecek şekilde parçalar halinde pişiriyoruz, aksi takdirde birbirlerine yapışacaklar.
  4. Ara sıra karıştırın (tüm pişirme süresi boyunca birkaç kez) ve kapaksız kaynatın.
  5. Geleneksel soslar veya dilimlenmiş meyvelerle servis yapın.

Diyet tembel köfte

Süzme peynirli köftelerin herhangi bir varyasyonda figürünüze zararlı olduğu size görünebilir. Ancak biraz ustalık gösterirseniz, bu nefis yemeği un veya irmik kullanmadan hazırlamak oldukça mümkün. Sunduğumuz 100 gr tembel köfte sadece 210 kcal içerir. Onları yiyebilir ve figürünüzün güvenliği konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Gerekli malzemeler:

  • Sıfır yağ içerikli 0,2 kg süzme peynir;
  • 1 yumurta;
  • 6 yemek kaşığı. Herkül;
  • 50 gr şeker.

Pişirme adımları kilo vermek için tembel köfte:

  1. Süzme peynir alırken yağ içeriğine dikkat edin, aksi takdirde diyetle ilgili hiçbir şey alamazsınız. Taneli ürün önce bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile öğütülmelidir, yemeğin hassasiyeti doğrudan lor kıvamına bağlıdır.
  2. Yumurtayı süzme peynirle çırpın ve bir kahve değirmeni içinde ezilmiş yulaf ezmesini una ekleyin. Bu tür yulaf ununun birçok yemekte geleneksel buğday ununun yerini alabileceğini ve kalori içeriğini azaltabileceğini unutmayın.
  3. Yoğurmanın ilk aşamasında bir kaşık kullanıyoruz, daha sonra onu bir kenara bırakıp her şeyi manuel olarak yapıyoruz.
  4. Hamurdan küçük bir parça koparıp toplar haline getiriyoruz, tuzlu kaynar suda ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Pişirme işlemi genellikle 3 dakika kadar sürer.
  5. Üst malzeme olarak az yağlı ekşi krema, düşük kalorili yoğurdun yanı sıra taze meyveler (muz, şeftali, elma) veya meyveler (ahududu, yaban mersini, çilek) kullanabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu tarife göre hazırlanan yemeğin yumurta dışında neredeyse hiç yüksek kalorili bileşeni yok. “Zararlı” ürünler başarıyla daha sağlıklı ve daha hafif ürünlerle değiştirildi.

  1. Hamurun içerisine az miktarda krema ilave edilmesi hamurun daha havadar olmasını sağlayacaktır.
  2. Bunu yapmak için çok tembel olsanız bile yine de unu eleyin.
  3. "Tembelliklerin" serbestçe yüzmesi için pişirme işlemini bol miktarda suda gerçekleştirin. Bu kural tüm unlu ürünler için aynıdır: makarna, köfte, makarna, köfte.
  4. Hazır köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için tabağa aktarırken hemen tereyağı veya ekşi krema ekleyin.
  5. Açılmış bir hamur tabakasından çeşitli figürleri keserek, tembel köftelerin eğlenceli bir çocuk versiyonunu elde ediyoruz.
  6. Kahvaltı için tembel hayvanları hazırlarken onlara taze meyveler ekleyin.
  7. Bir tavada biraz tereyağını eritip soğumuş tembel köfteleri içinde kızartarak, muhteşem lezzetlerini geri kazanacaksınız.
  8. Un tüketimini azaltmak için süzme peyniri kullanmadan önce iyice sıkın.
  9. Ekşi olmayan taze süzme peyniri seçin. Bayat lor asidini ne şeker ne de reçel gizleyemez.

Tembel süzme peynirli köfte, süzme peynire özel bir sevgisi olmayanların bile keyifle tükettiği az sayıdaki süzme peynir yemeklerinden biridir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü hafif çıkıyorlar ama doyurucu ve çok çok lezzetli! Bu durumda hazırlanmanız 30 dakikadan fazla sürmez. Katılıyorum, yemeğin tadının yalnızca bu tür "sadeleştirmeden" fayda sağladığı göz önüne alındığında, bu oldukça iyi bir zaman tasarrufu. En basit tembel süzme peynirli köfte yapmayı öneriyorum. Bu tür köfteleri çok sık yapmıyorsanız veya ilk kez yapıyorsanız ve sürecin tüm inceliklerini öğrenmek için henüz zamanınız yoksa, adım adım fotoğraflar içeren tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Yumuşak, orta derecede tatlı ve aromatiktirler, şekillerini mükemmel şekilde korurlar ve pişirildiğinde dağılmazlar. Lezzetli!

İçindekiler:

  • süzme peynir (%5'im var) – 400 gr,
  • yumurta – 2 adet.,
  • şeker – 4 yemek kaşığı. l. bir höyük ile,
  • vanilin – 0,5 poşet,
  • tuz – 0,5 çay kaşığı. hamurda + köfteleri pişirirken suyu tuzlayın,
  • un – 1-1,5 yemek kaşığı. + toz için bir avuç.

Tembel süzme peynirli köfte nasıl yapılır

Hamur yoğurmaya uygun bir kap alın ve içerisine süzme peyniri ekleyin. Farklı süzme peynirlerle tembel köfte yaptım ve zevkime göre daha yumuşak ve daha yumuşak, daha fazla yağla çıkıyorlar -% 5 ve üzeri. Lor kütlesinden mükemmel köfteler çıkıyor, ancak burada şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.

Süzme peynirine şeker ekleyin ve biraz tuz ekleyin.


Yumurtaları bardağa ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Köftelerdeki süzme peynir tanelerinin fark edilebilir olmasını seviyorum, bu yüzden her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyorum. Daha az grenli bir kütle elde etmek için bir blender kullanmak daha iyidir.


Tatlı lor kütlesine vanilin ekleyin. Torbanın yarısından fazlasını koymamalısınız - lor hamurunun tadı acı olacaktır.


Vanilyanın ardından unu bir bardağa eleyin. Kesin miktarı yazmıyorum çünkü aynı üreticinin süzme peynirinde bile her zaman farklı çıkıyor. Bu sefer bana tam olarak 1,5 bardak sürdü.


Hamur yumuşak ve ufalanmış olmalıdır (bir blender kullanmadıysanız). Ellerinize yapışacaktır, bu nedenle onunla çalışırken toz almak için mutlaka un gereklidir.


Hamur hazır olur olmaz su ilave ederek köfteleri pişirebilirsiniz, çok çabuk şekillenecektir. Hamurdan küçük bir parça kesin, üzerine un serpin ve ip şeklinde yuvarlayın. Hangi boyutta köfte almak istediğinize bağlı olarak ipin genişliğini ve yüksekliğini kendi takdirinize göre ayarlayın.


Daha sonra ipi yaklaşık olarak eşit parçalara kesin. Prensip olarak, zaten bu formda olan tembel köfte, yemek pişirmek için kaynar suya gönderilebilir. Ancak eğer arzunuz varsa ve zamanınız izin veriyorsa, bunları hızlı bir şekilde biraz daha doğru hale getirebilirsiniz. Kesilmiş lor hamuru parçalarını kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve her iki tarafına da un serperek biraz düzleştirin. Ortaya çıkan köfteler, ortasında küçük bir çöküntü bulunan oval şekillidir.


Şimdi bu oval köfteleri biraz rahatlatmak için bir çatal kullanın. Sadece “çizgileri” belirtmek için çatala çok sert basmıyoruz. Bütün bunlar çok hızlı.


40 köfteden oluşan bir partiyi hazırlamak tam anlamıyla 10 dakikamı aldı. İkinci parti dondurulmaya gitti.


Bu noktada su yeni kaynadı, içine köfteleri koyun ve biraz tuz ekleyin. Dibe yapışmayacak ve birbirine yapışmayacak şekilde yavaşça karıştırın ve üzerini bir kapakla kapatın.


Kaynayınca kapağını açıp en fazla birkaç dakika kaynatıp çıkarabilirsiniz. Birçok tarifte tembel köfte pişirirken 5 dakika kaynatmanız gerektiğini okudum. Bana göre bu çok uzun! Bu süre zarfında yoğun bir şekilde kaynamayı, yapışkan olmayı ve çok yumuşak olmayı başarırlar (bu, hamur ürünleri için iyi değildir). Köfte makarna gibi pişirilmelidir - al dente'ye kadar. İşte o zaman gerçekten lezzetli oldukları ortaya çıkıyor!


Tembel süzme peynirli köfteleri tereyağı, ekşi krema, reçel veya herhangi bir tatlı şurupla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tembel köfteleri gerçekten çok seviyorum, onlar gerçekten evrensel bir yemek! Lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması hızlı: Bir veya iki tane ve kahvaltı hazır, akşam yemeğine de çok yakışıyor. Ve en önemlisi, tembel köfte hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından herkes tarafından sevilir. Ekşi krema, bal, reçel, hatta yoğunlaştırılmış süt veya eritilmiş çikolata ile servis edilebilirler. Tembel köfteleri küçük porsiyonlarda hazırlayabileceğiniz gibi, hemen daha büyüklerini yapıp dondurabilirsiniz, çok kullanışlı ve pratik. Yani, tembel süzme peynirli köfte için basit ve lezzetli bir tarif.

İçindekiler:

(64 tembel köfte)

  • 300 gr. ekşi olmayan süzme peynir
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı. Sahra
  • Ekşi krema
  • Tembel köftelerin ana maddesi süzme peynir olduğundan, asidik olmayan, tam yağlı veya yarı yağlı süzme peyniri seçiyoruz. Bu tür süzme peynir genellikle yumuşaktır ve küçük pullar halinde gelir. Az yağlı süzme peynire gelince, genellikle serttir ve o kadar da lezzetli değildir (dilde sert taneler hissedilebilir), bu da doğal olarak tüm yemeğin tadını etkiler.
  • Süzme peynir ve şekeri birleştirin. Süzme peynir ıslaksa yarım yumurta, kuru ise bir yumurtanın tamamını ekleyin.
  • Süzme peyniri bir kaşıkla karıştırın, ardından yarım bardak un ekleyin. Unu önceden eleyin.
  • Homojen bir hamur elde edene kadar kaşıkla karıştırın.
  • Bir kesme tahtası alın, yarım bardak un daha dökün ve hamuru yayın.
  • Daha sonra tembel köfte hamurunu ellerinizle yoğurun. Lorun nem oranına göre biraz daha un gerekebilir. Sonuç olarak şeklini koruyan oldukça yumuşak bir lor hamuru elde etmeliyiz.
  • Hamuru parçalara ayırın. Her parçadan bir buçuk ila iki santimetre çapında bir sosis oluşturuyoruz. Yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Her parçayı ortasına hafifçe bastırarak un içinde yuvarlayın. Bu, tabiri caizse, tembel köftelerin geleneksel şeklidir, ancak kendinize ait bir şeyler bulabilirsiniz.
  • Köfte tembeller içindir, ah, pratik ev hanımları için onları hemen bir elek üzerine koymak uygundur.
  • Ateşin üzerine bir tencere su koyun ve biraz tuz ekleyin. Tembel köfteleri kaynar suya koyun. Köftelerin dibe yapışmaması için delikli bir kaşığı tavanın tabanı boyunca dikkatlice hareket ettirin (kuvvetli bir şekilde karıştırmaya gerek yoktur).
  • Ateşi arttırıyoruz. Su tekrar kaynadığında ve tembel köfteler yüzdüğünde, bir dakika geri sayın.
  • Bir dakika geçtikten sonra köfteleri oluklu bir kaşıkla hemen çıkarın. Daha fazla pişirmenin bir anlamı yok, hamur ve süzme peynir hazır. Daha uzun ısıl işlemle köfte elastikiyetini kaybeder.
  • Önemli! Köfteleri (tembel köfteleri) tek seferde değil, genel olarak porsiyonlar halinde, herhangi bir köfte gibi pişiriyoruz veya


İlgili yayınlar