Sıcak tavuk salatası: yemek tarifi. Tavuklu sıcak salata Tavukları baharatlı bir sosla marine edin

Alışılagelmiş sebze mezeleri ve alışılagelmiş Olivier/salçalar sıkıcı olmaya başladığında, misafirlerime yeni ve sıra dışı bir şeyler sunmak istiyorum. Sıcak tavuk salatası, en seçici gurmeleri bile şaşırtabilecek bir yemektir ancak mezenin soğuk olması gerektiği gerçeğine alışkınız. Ancak sıcak yemekler de lezzetlidir, soğumaya zamanları kalmasın diye servis yapmadan hemen önce pişirilmeleri gerekir, bu yüzden buna hazırsanız deneyin!

Dünyanın en popüler sıcak tavuk salatası

İçindekiler

• — 200 gr + -
• — 4 şey. orta boy + -
• - 2 adet. + -
• Marul yaprakları - 1 demet + -
• — 70 gr + -
• Kabuklu tohumlar- tatmak + -
• - 2 yemek kaşığı. l. + -
• - 2 yemek kaşığı. l. + -
• - 2 yemek kaşığı. l. + -
• Herhangi bir baharat - tatmak + -
• - tatmak + -
• - kızartmak için + -

Tavuk göğsü ile sıcak salata nasıl yapılır

Bu yemeğin tarifinin St. Petersburg'un tarihi semtinde bulunan şık bir restoranın şeflerinden biri tarafından anlatıldığı söyleniyor. Bunun gerçekten doğru mu yoksa sadece bir efsane mi olduğu o kadar önemli değil çünkü asıl önemli olan sonuçtur. Ve tek kelimeyle harika görünüyor!

• Yemeğin sıcak olması gerektiğinden tavuğu en son yapacağız ve sebzelerle başlayacağız. Öncelikle tüm sebze bileşenlerini yıkayıp kurulayın ve ardından bunları kesin: salatalıkları yarım daire şeklinde, domatesleri dilimler halinde ve marul yapraklarını lahana gibi parçalayın.
• Sert peyniri özel bir bıçak kullanarak ince ince dilimler halinde kesin.
• Sosu önceden hazırlayalım: balı limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın, biraz tuz ve baharat ekleyin (Provence otları özellikle iyi olacaktır).

İçinde kaşık bulunan çok kalın bir bal alırsak, onu mikrodalgada eritin, böylece sıcak salata sosu homojen olsun.

• Şimdi porsiyon tabakları alıyoruz, her birinin üzerine marul yapraklarını ve ardından sebzeleri koyuyoruz. Henüz peynire dokunmuyoruz - onu mezenin üstünü süslemek için kullanacağız.
• Şimdi tavuğa geçelim. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu orta kalınlıkta uzun parçalar halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Kızarttıktan hemen sonra tavuk parçalarını bir kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağın akmasını sağlayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.

• Sıcak tavuğu tabaklara sebzelerin üzerine yerleştirin, üzerine ince dilimler halinde peynir koyun, sosu üzerine dökün ve yemeği misafirlere götürün, onların zevkini izleyin.

Tay sıcak tavuk salatası tarifi

Tavuk göğsü, parlak sebzeler ve taze otlardan oluşan sıcak, aromatik ve lezzetli bir salata, romantik bir akşam yemeği için değerli bir masa dekorasyonu olacaktır. Hazırlanması uzun zaman alacak olsa da sonuç tek kelimeyle muhteşem olacak!

İçindekiler

• Tavuk filetosu – 300 gr;
• Mor salata soğanı – 1 adet;
• Dolmalık biber – 1 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Kiraz domatesleri – 8 adet;
• Beyaz lahana – 50 gr;
• Acı biber – 0,5 adet;
• Marul yaprakları – 4 adet;
• Sarımsak – 2 diş;
• Taze kişniş - 4 dal;
• Susam tohumları – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı;
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
• tatlı biber sosu – 1 çay kaşığı;
• Susam yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker – 1 çay kaşığı;

Tayland tarifine göre tavuk filetolu sıcak bir salata hazırlayın

Tavukları baharatlı bir sosta marine edin

• Tavuğu yıkayın, kurutun, genişliği bir santimetreyi geçmeyecek şekilde uzun dilimler halinde kesin.
• Turşuyu hazırlayın: susam yağı, limon suyu, kırmızı biber ve soya soslarının yanı sıra şekeri karıştırın - her şeyi iyice karıştırın.
• Tavuk parçalarını marinenin içine koyun ve aromanın tadını alması için yarım saat bekletin.

Sıcak tavuk salatası için sebze hazırlama

• Kanatlı eti marine edilirken sebzeleri yıkayın ve hazırlayın: mor soğanı yarım halkalar halinde kesin, Kore salataları için üç havucu rendeleyin, lahanayı büyük kare parçalar halinde kesin, kiraz domatesleri ikiye veya dört parçaya bölün, çanı doğrayın biberi şeritler halinde kesin, sarımsakları ve acı biberi bıçakla ince ince doğrayın. .
• Marul yapraklarını yıkayıp suyunu süzüp geniş bir tabağa veya salatayı birden fazla kişiye servis edecekseniz servis tabaklarına yerleştiriyoruz.

Kanatlı etini sebzeli bir tavada kızartın

• Şimdi derin bir kızartma tavası (wok veya tencere) alın, ateşe verin ve bitkisel yağı dökün. Isındığında tavuk parçalarını atın ve yaklaşık üç dakika kızartın.
• Şimdi tavuğa biraz tuz ekleyin, öğütülmüş zencefil, mor soğan, sarımsak ve acı biber ekleyin. Her şeyi orta ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.
• Şimdi sıra dolmalık biberde: tavaya ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
• Havuç, tavuk ve sebzelerin yanında gelecek. Bununla birlikte yemeği bir dakika daha kızartın.

• Son olarak kiraz domatesleri ve lahanayı ekleyin, karışımı bir dakika daha kızartın, istenirse biraz tuz ekleyin.

Sebzelerin çıtır kalması için gelecekteki salatamızı fazla pişirmemek önemlidir. Bu nedenle lahana ve domatesle kızarttıktan sonra tavayı ocaktan alın ve et ve sebze karışımını yaklaşık beş dakika bekletin.

Salatayı tabağa alıp servis yapın

• Salata soğurken kişnişi ince ince doğrayın ve ardından et ve sebzeleri tavadan doğrudan marul yapraklarının üzerine aktarın.
• Mezenin üstüne doğranmış kişniş ve susam serpin. Salata hala sıcakken hemen servis yapın.

Tavuk, mantar ve sebzeli alışılmadık sıcak salata

Bu harika salatanın hazırlanması çok kolaydır, acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Ancak bu, misafirlerini ve ev halkını şaşırtamayacakları anlamına gelmez.

Parlak dolmalık biber ve yeşil fasulye parçaları mezeye iştah açıcı bir görünüm kazandıracak, taze petrol hafif bir mantar aroması verecek ve soya sosuyla birleştirilmiş tavuk parçaları özel bir titizlik yaratacaktır.

İçindekiler

• Tavuk göğsü filetosu – 250 gr;
• Taze petrol – 300 g;
• Dolmalık biber (kırmızı, turuncu veya sarı) – 1 adet. büyük beden;
• Yeşil fasulye – 150 gr;
• Marul – 1 demet;
• Susam tohumları – 1 yemek kaşığı. l.;
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
• Sıcak kırmızı biber (öğütülmüş) - tatmak;
• Tuz - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Adım adım mantar ve tavukla orijinal, sıcak bir salata yaratın

1. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu orta boy küpler halinde kesin, soya sosunu dökün ve buzdolabında yarım saat marine etmeye bırakın.
2. Et marine edilirken yıkanmış petrolleri büyük parçalar halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin ve fasulye kabuklarını ikiye bölün.
3. Marulu yıkayıp yapraklarına ayırıp servis tabaklarına dizin.
4. Şimdi tavuğu çıkarıyoruz, bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz ve kümes hayvanı parçalarını pişene kadar kızartıyoruz, yani. güzel bir altın kabuk oluşana kadar. Soya sosu tavuğumuzu zaten tuzlu yaptığı için tuz eklemiyoruz!
5. Tavukla aynı anda mantarları ayrı bir kuru tavada kızartın. Ve su onları terk ettiğinde bitkisel yağ ve tuz ekleyin, ardından pişene kadar kızartın - genellikle bu yaklaşık on dakika sürer.
6. Salatamızı fazla yağlandırmadan tavuk parçalarını ve mantarları tavadan alıp kağıt peçete üzerine koyarak fazla yağlarını süzdürün.
7. Mezenin sıcak servis edilmesi gerektiğinden, bir sonraki adımı çok hızlı atıyoruz: Fasulye kabuklarıyla dolu bir tava alıyoruz ve bu sebzeleri bitkisel yağda bir tavada yaklaşık beş dakika kadar kızartıyoruz.
8. Şimdi mantarlı tavuğu marul yapraklarının üzerine aktarıyoruz, üzerine kızarmış sebzeleri koyuyoruz, tabağa susam serpip servis yapıyoruz.

Sıcak tavuk salatası, bir bardak soğuk limonata, beyaz ekmek dilimleri, sarımsaklı kruton ve tabii ki şarapla iyi gider.

Afiyet olsun!

Salata malzemeleri:

Sıcak salataları ancak bir mutfak web sitesi çalıştırmaya başladığımda öğrendim. Bu çok lezzetli yemeği öğrendim ve aşık oldum. Sıcak salataların özelliği, sebzelerin (veya neredeyse tüm malzemelerin) hafifçe kızartılması veya haşlanması ve bir tür sosla süslenmesidir.

Bugün usta şef Roman Gershuni'den sıcak tavuk salatamız var.

Tavuk filetoyu küçük parçalara ayırıyoruz, uzun olanlar salatada daha güzel görünecek.

parçalara ayrılmış tavuk fileto modu

Şimdi hafif bir kabuk oluşana kadar bunları bir tavada kızartın. Tavuk parçalarını sıcak bir tavaya koyun. Aynı kızartma Sezar salatası için idealdir.

tavukları çıtır çıtır olana kadar kızartın

Salata için genç kabak almak daha iyidir. Ya da daha iyisi kabak. 2 yarıya kesin.

salata için genç kabak

Daha sonra bıçakla kesip ortasını tohumlarla birlikte bir kaşıkla çıkarın.

Yarım daire-hilal şeklinde bir ay elde ettik.

kabakların ortasını kesin

Kabağı halkalar halinde kesin ve zeytinyağında kızartmak için bir tavaya koyun.

kabakları halka şeklinde kesip kızartın

Şimdi tatlı biberi alalım. İdeal olarak biber kırmızı olmalıdır. Üçgenlere kesin. Salatada çok güzel görünecek. Yalnızca renk kontrastı (beyaz, yeşil ve beyaz) değil, aynı zamanda geometrik kontrast da (çizgiler, yarım daire, üçgen) olacaktır. Harika olacak.

kırmızı biber üçgeni modu

Biberleri kabağa ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Ayrıca sebzelere ince kıyılmış sarımsak eklemeniz gerekir.

kabak+tatlı kırmızı biber+sarımsak

Ve şimdi sebzelerin içine tavuk (doğranmış ve kızartılmış fileto) koyuyoruz. Ve hepsini kızartmaya devam ediyoruz.

sebzelere tavuk ekleyin

Tavuk pişene ve sebzeler yarı pişene kadar kızartın. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmenin ilginç bir yolu var. İşaret parmağınız ile başparmağınız arasındaki girintiye bastırın ve ardından tavuğun üzerine bastırın. Yoğunluk aynı olmalıdır. Sebzeler çıtır çıtır olmalı. Çok yumuşak olmayacaklar. Ve bu iyi ve doğru.

tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek

Tavuk hazır olduğunda doğranmış rokayı salataya ekleyin. Bu yeşillik gerçekten hoşuma gitti. Daha önce sadece süpermarketlerde görüyordum. Ve çok pahalıydı. Ancak onu yetiştirmenin dereotu kadar "zor" olduğu ortaya çıktığında - roka bütün yaz yediğim her salatada var.

roka modu

Rokayı salatayla tam anlamıyla iki veya üç harekette birleştirip sebzelerin bir olmasını sağlıyoruz. Kızartmaya gerek yok. Salatada kesinlikle taze kalmalıdır.

Sıcak salatayı tuzlayın.

rokayı salata ve tuzla birleştirin

Öğütülmüş karabiber ve öğütülmüş kişniş ekleyin.

sıcak tavuk salatasına baharat ekleyin

Şimdi sosa ihtiyacımız var. Sebzeler ve tavuklar kızarırken sıcak tavuk salatasının sosunu hazırladım. Ama sonunda size hazırlama sürecini göstereceğim.

Sıcak bir tavaya 100 ml şarap dökün. Bu amaçlar için özel, çok küçük bir kızartma tavam var. En basit şarabı alabilirsiniz.

şarabı sıcak bir tavaya dökün

Yarım limonun suyunu sıkın.

limon suyunu sıkın

Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı un ve 100 ml sek beyaz şarabı karıştırın. Pürüzsüz ve topaksız olana kadar iyice karıştırın.

un + şarap

Şimdi un ve şarap karışımını bir tavadaki limonlu sıcak şarabın içine dökün ve kısık ateşte demlenerek karıştırmaya başlayın.

bir tavada sıcak şaraba ekleyin

Sonuç yemyeşil, homojen bir kütledir. Sos çok lezzetli! Narin ve hafif ekşi. Hatta tuzlanırsa bu sos ete, makarnaya veya balığa ek olarak kullanılabilir. Basit ve hoş.

hazır salata sosu

Sosu salatamızın üzerine döküp ocaktan alalım. Sebzeleri kızartma aşamasında sosum hazır olduğundan her şey tutarlı bir şekilde gerçekleşti ve sebzeler ve tavuklar fazla pişmedi veya soğutulmadı.

Salata sosunu dökün

Sıcak tavuk salatasını süslemeye gerek yok. Çok parlak ve iştah açıcı görünüyor. Ve şimdi bu benim en sevdiğim salatalardan biri.

Yanında hangi garnitür servis edilebilir? Benim zevkime göre bu, herhangi bir katkı maddesi gerektirmeyen tamamen bağımsız bir yemektir. Tek sorun, bu kadar sıcak bir salatayı büyük miktarlarda hazırlamanız gerekmesidir (çok çabuk yenir).

Bu salata hem çok lezzetli hem de sağlıklı. Denediğinizden emin olun - hiç pişman olmayacaksınız! 1 porsiyon için malzemeler.

Ürünler:

• 50 gr kiraz domates
• 80 gr marul
• 100 gr tavuk fileto
• 1 avuç kruton
• sek beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı. rendelenmiş sert parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı (yoksa bitkisel yağ da kullanabilirsiniz)
• Tuz biber
Sosu hazırlayın (1 porsiyon için malzemeler):
• 4 gr kapari
• 4 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 gr Dijon hardalı
• 20 gr hamsi filetosu
• 30 gr doğal yoğurt
• 30 gr mayonez

Hazırlık:

Tavuk filetomuzu alıp iyice yıkıyoruz, sonra orta boy küpler halinde kesiyoruz, tadına göre tuz, karabiber de ekliyoruz ve ardından zeytinyağında hafifçe kızartıyoruz, azar azar beyaz şarap ekliyoruz - mmm... Şimdiden duyabiliyorum bu muhteşem koku... ağzım sulanıyor ama... devam etmemiz gerekiyor.

Sosu hazırlayın:

Gerekli tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Salatayı yıkayıp elimizle çok büyük olmayan parçalara ayırıyoruz. Sosumuzla tatlandırın, lezzetli tavukları ekleyin, iyice karıştırın ve artık hepsini güzel bir tabağa yerleştirebilirsiniz. İçeriğine peynir, domates ve kruton ekleyin

Tavuk filetoyu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve azar azar beyaz şarap ekleyerek zeytinyağında kızartın.
Sos için tüm malzemeleri blenderda karıştırın.
Salatayı yıkayın, elinizle yırtın, sosla tatlandırın, tavuğu ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun. Salataya domates, kruton, peynir ekleyin.

Not: Sos tarifi 1 porsiyon içindir. 1 porsiyon salata için 3 yemek kaşığı gereklidir. Sos. Bitmiş sos buzdolabında 4°C'de yaklaşık bir hafta saklanabilir.

Pişirme süresi: 25 dakika

Kural olarak, sıcak salatalar, sürekli olarak lezzetli, sıcak ve doyurucu bir yemekle kendinizi şımartmak istediğiniz kış mevsiminde özellikle popülerdir. Ancak yaz aylarında buna dikkat ediyorlar. Örneğin sıcak veya balık, akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir. Bu tür yemeklerin hazırlanmasına yönelik çeşitli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Sıcak tavuk salatası nasıl yapılır?

Bu tarifin birçok malzemesi var ancak hiçbirini beğenmezseniz atlayabilirsiniz. Bunun tadı bozması pek mümkün değildir. Yani böyle bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir: 200-250 gram tavuk fileto, birkaç taze salatalık, üç domates, 60 gram sert peynir, iki yemek kaşığı limon suyu, aynı miktarda zeytinyağı ve bal, marul, baharatlar, tuz ve soyulmuş tohumlar - zevkinize göre.

Pişirme işlemi

Tavuk filetoyu iyice yıkayıp biraz kurulayın ve ardından orta boy parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, isteğe göre baharat ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra tavuk fileto parçalarını ızgarada her iki tarafı da kızartın.

Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve salatalıkları halka veya yarım halka halinde doğrayın. Ellerinle yırtmak en iyisidir. Sert peyniri ince parçalar halinde kesin. Tabağa önce sebzeleri, ardından kızartılmış fileto parçalarını ve ardından peynir dilimlerini koyun.

Ayrı bir kapta balı limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp bu karışımı salatanın üzerine dökün. Ayrıca yemeğimize tohum serpebilirsiniz. Lezzetli, doyurucu ve aromatik bir sıcak salata hazır! Sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Sıcak morina salatası: yemek tarifi

Bu yemeğin başka bir ilginç versiyonunu değerlendirmenize sunuyoruz. Sonuçta, sıcak salatalar sadece etten değil aynı zamanda sıcak füme morina balığı gibi balıklardan da hazırlanıyor. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu, hem günlük hem de tatil masaları için mükemmel. Hazırlamak için mutfağınızda şu ürünlerin bulunduğundan emin olmanız gerekir: 400 gram sıcak füme morina, dört salatalık turşusu, birkaç marul yaprağı, bir bardak konserve yeşil bezelye, beş orta boy patates, 100- 200 gram mayonez, tuz ve karabiber, tadı.

Nasıl pişirilir

Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun, soyun ve küçük kareler halinde kesin. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Balıkları kemiklerinden temizleyip küçük parçalara ayırıyoruz. Marul yapraklarını iyice yıkayıp düz bir tabağa dizin.

Ayrı bir kapta yemeğimizin tüm malzemelerini karıştırın: patates, konserve bezelye, balık parçaları ve salatalık. Bir bardak mayonezin üçte ikisini ekleyin ve karıştırın. Karışımı marul yapraklarının bulunduğu bir tabağa koyun. Kalan mayonezi üstüne dökün. Çanak ayrıca küçük bitki dallarıyla da süslenebilir. Tarifini az önce paylaştığımız sıcak salata hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Orijinal sıcak ve kiraz nasıl pişirilir

Bu yemeğin malzemelerinden biri kiraz olmasına rağmen, taze meyveleri dondurulmuş meyvelerle değiştirerek sadece yazın değil kışın da kendinize böyle bir yemek ısmarlayabilirsiniz. Yani böyle bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir: 300 gram tavuk ciğeri (kalplerle karıştırılabilir), birkaç marul yaprağı, yarım elma, bir soğan, bir çorba kaşığı soya sosu, 50 gram tereyağı, biraz un. Sos için 100 ml kırmızı şarap (kuru en iyisi), bir çorba kaşığı limon suyu, bir çay kaşığı nişasta, 10 gram tereyağı, iki çay kaşığı toz şeker, 20-30 kiraz ve bir tutam tuza ihtiyacımız var.

Pişirme işlemi

Sosla başlıyoruz. Yıkanmış ve kurutulmuş kirazları çekirdeklerinden çıkardıktan sonra küçük bir tencereye aktarıp şarap ekleyip kaynatıyoruz. Daha sonra meyveleri taşmamaları için çıkarıyoruz. Şaraba şeker, tuz, limon suyu, bir çorba kaşığı suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve üç dakika kaynatın. Kirazları tencereye geri koyun, karıştırın ve bu kütleyi 1-2 dakika daha kaynatın. Yemeğimiz için lezzetli ve aromatik bir sos hazır!

Şimdi salatanın kendisini hazırlamaya geçelim. Karaciğeri yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Daha sonra bunları una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı da oraya gönderiyoruz. Sakatatı ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Karaciğer kızarınca doğranmış elmayı, soya sosunu ve tereyağını tavaya ekleyin. Kapağını kapatıp birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.

Yıkanmış, kurutulmuş ve yırtılmış olanları bir tabağa yerleştirin. Üzerine kızarmış ciğer ekleyin, üzerine sos dökün ve meyvelerle süsleyin. Tavuk ciğeri ve kirazlı sıcak salata hazır! Sıcak olarak servis yapın ve lezzetin ve aromanın tadını çıkarın!

Başka bir salata

Sıcak salatalar sadece et veya balıktan değil sebze ve peynirden de hazırlanabilir. Bu tatlı biber yemeğinin tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: birkaç tatlı biber, kiraz domates veya beyaz peynirin yanı sıra biber, tuz ve zevkinize göre diğer baharatlar.

Biberleri yıkayıp soyup uzunlamasına dar şeritler halinde kesiyoruz. Kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Sebzeleri folyoya, tuza, karabibere koyun, baharat ekleyin, sarın ve önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika bekletin.

Biberler ve domatesler pişerken peyniri küpler halinde kesin. Pişen sebzeleri bir tabağa koyun, peyniri ekleyin, üzerine biraz soya sosu serpin ve sıcak olarak servis yapın. Lezzetli bir sıcak salata hızlı bir el için hazır! Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi sıcak salatalar farklı malzemelere göre çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu tarz yemeklerin günlük ve tatil menülerinizde hak ettiği yeri alacağını, evinizi ve misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacağını umuyoruz.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 0,5 kg.
• Patates - 2 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Mantarlar - 100 gram.
• Soğan - 1 adet.
• Peynir - 250 gram.
• Sebze yağı.
• Mayonez.
• Tuz.

Kim daha ateşli?

Henüz sıcak salata denemediyseniz vakit kaybetmeyin ve hemen mutfağa gidip birçok tariften birini deneyin. Bu tür yemeklerin hazırlanması kolaydır, lezzetli ve hafiftir ve atıştırmalıkların tamamen soğumasını beklemeden hemen yiyebilirsiniz.

Sıcak veya ılık salatalar soğuk mevsim için mükemmeldir, öğle veya akşam yemeğinde en iyi şekilde servis edilirler, çünkü bu tür atıştırmalıklar açlığı iyi giderir ve ana yemeklerden birinin yerini kolaylıkla alabilir.

Sıcak salata tariflerinin eski çağlardan beri insanlar tarafından bilinmesi ilginçtir; eski Romalılar bile ısıtılmış bal ve baharatlarla tatlandırılmış taze sebze ve otların bir karışımını yerlerdi. Rönesans döneminde sıcak atıştırmalıklara yönelik yeni bir popülerlik dalgası ortaya çıktı; Avrupalılar yemeklerine otlar, peynir, deniz ürünleri ve et eklemeye başladı.

Eski SSCB'nin geniş alanlarında sıcak salatalar çok popülerdi ve tarifleri her ev hanımına aşinaydı, çoğu zaman haşlanmış patates, karaciğer, kızarmış soğan ve havuç ve balıktan hazırlanıyorlardı. Bu tür mezeler ve salatalar şenlikli bir masada sıcak bir yemeğin yerini alabilir ve misafirler arasında her zaman bir lezzet keyfine neden olabilir.

Bugün, her zevke uygun malzemeleri seçerek her seferinde yeni sıcak salatalar hazırlayabileceğiniz fotoğraflı birçok orijinal tarif var: karaciğer ve tavuk, et ve balık, taze veya konserve sebzeler, meyveler, peynir ve otlar, mantarlar ve baklagiller, pirinç ve makarna.

Bu arada, sıcak salatalar gibi yemekler nadiren mayonezle tatlandırılır, sebze veya tereyağı tercih edilir, genellikle ana malzemeleri kızartmak için kullanılan yağın aynısı kullanılır. Festival masasında servis etmeyi planlıyorsanız, fotoğraflar sıcak bir salatayı etkili bir şekilde tasarlamanıza yardımcı olacaktır ve mezeyi porsiyonlar halinde düzenlemek en iyisidir.

Ayrı olarak, hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilen sıcak tütsülenmiş balıklı salatalardan bahsetmeye değer. Bu tür atıştırmalıkların temeli, marul yaprakları, haşlanmış patates, domates, meyveler (özellikle turunçgiller), turşu ve mantarlar, yeşil bezelye vb. ile iyi giden füme uskumru, somon, morina olabilir.

Pansuman olarak mayonez, ekşi krema veya yağ-sirke sosu uygundur. Füme balıklı salata (sıcak tütsülenmiş) hem şenlikli bir masaya hem de her güne uygundur.

Deneyimsiz ev hanımları bile balık, et ve sebzelerden oluşan sıcak bir salatayı sorunsuz bir şekilde hazırlayabilir ve sonuç tüm hane halkını memnun edecektir.

Hazırlık

Sıcak tavuk salataları istisnasız herkese hitap edecek, hazırlanması kolay ve tadı muhteşem. Ayrıca yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk, patates ve mantarlı sıcak salata, tatil menüsüne mükemmel uyum sağlayacaktır. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz: Petrol, yemeğin tadını daha hassas hale getirecek ve orman mantarları eşsiz bir aroma katacaktır.

1. Tavuk filetoyu kaynar tuzlu suya koyarak yumuşayana kadar pişirin. Et suyundan çıkarmadan soğutun.
2. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun ve kabuklarını çıkarın.
3. Yumurtaları sertçe kaynatın, soğutun ve soyun.
4. Her şeyi aynı boyutta küpler halinde kesin.
5. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Mantarları yıkayıp uygun bir şekilde kesip aynı tavada, bitiminden 2 dakika önce yağ ve tuz ekleyerek kızartın.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.
8. Derin bir cam salata kasesine veya fırın tepsisine (tercihen dikdörtgen), gelecekteki sıcak salatayı katmanlar halinde yerleştirin: patates, 1/2 tavuk fileto, soğan, kızarmış mantarlar, kalan tavuk, yumurta ve peynir. Sonuncusu dışındaki tüm katmanları mayonezle kaplayın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
9. Salatalı kabı önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 15 dakika yerleştirin. Peynir eridiğinde yemek hazırdır, çıkarıp taze otlarla süsleyerek hemen servis edebilirsiniz.

Seçenekler

Fotoğraftan da görülebileceği gibi sıcak salatalar nadiren çok sayıda malzeme içerir ve etle pişirilmesine gerek yoktur. Vejetaryenler mantar ve fasulyeli patateslerin sıcak mezesine bayılacaklar.

1. Patatesler dilimler halinde kesilmeli ve fırında pişirilmeli, tuz ve baharatlarla ovulmalıdır.
2. Mantarları soğanlarla birlikte kızartın, havuçları ayrı ayrı soteleyin, her şeyi karıştırın, bir kutu konserve fasulye ekleyin ve bir tavada ısıtın.
3. Fırında patatesleri bir salata kasesine koyun, üzerine mantar karışımını ekleyin, doğranmış otları serpin ve hemen servis yapın.

Sıcak balık salatası hazırlamak için, yağda 2-3 kutu konserve yiyecek (çatalla ezin), birkaç büyük soğan (yarım halka halinde kesilmiş ve yağda kızartın), doğranmış haşlanmış yumurta ve haşlanmış pirinç gerekir. Tüm malzemeler karıştırılmalı, kıyılmış maydanoz ve ısıtılmış bitkisel yağ eklenmelidir. Bu salata konserve balıktan değil, sıcak tütsülenmiş balıktan yapılabilir, sadece daha lezzetli olur, bu durumda sosa biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

Sıcak tütsülenmiş balık salatası çok lezzetli olacak ve onu hazırlamak bundan daha kolay olamazdı. Örneğin İskandinav halkının çok sevdiği sıcak füme morinadan patates salatası yapabilirsiniz.

1. Patatesleri ve havuçları haşlayıp soymanız ve küp şeklinde kesmeniz gerekiyor.
2. Morinaları soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın.
3. Her şeyi birleştirin, doğranmış marul, turşu ve yeşil bezelye ekleyin, mayonezle baharatlayın.
4. Salatayı daha baharatlı hale getirmek için mayoneze biraz yaban turpu ve sirke ekleyebilirsiniz.

Fotoğraflı olarak seçilen tarife göre hazırlanan herhangi bir sıcak salata, haşlanmış yumurta, havuç, pancar, onlardan çiçek kesmenin yanı sıra taze otlar, domates veya meyve dilimleri dallarıyla etkili bir şekilde süslenebilir.

Tavuk ve sebzeler sadece salata için değil aynı zamanda ana yemek için de ideal bir kombinasyondur. Bu nedenle sizin için ne kadar lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabileceğimizi hayal edin!

Diyet tarifi

Tavuk ve sebzeli hafif bir salata hazırlayın:

1. Eti durulayın, kurutun ve gereksiz tüm yağları derhal kesin;
2. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve tavuğu içine koyun;
3. Pişene kadar karıştırarak kızartın;
4. Bundan sonra peçetelere aktarın, tuz ekleyin ve soğumaya bırakın;
5. Salatalıkları yıkayın, ince halkalar halinde kesin;
6. Domatesleri durulayın, saplarını çıkarın ve iri doğrayın;
7. Biberleri de yıkayın, içini soyun ve çubuklar halinde kesin;
8. Domatesleri, salatalıkları ve biberleri bir salata kasesine koyun;
9. Malzemeleri tuzlayın ve büyük küpler halinde kesilmiş peyniri ekleyin;
10. Et parçalarını karıştırın ve üstüne yerleştirin;
11. Zeytinleri açın, salamurayı süzün ve meyveleri üstüne koyun;
12. Salatayı zeytinyağıyla gezdirin ve üzerine kurutulmuş kekik serpin.

Mayonezli tavuk ve taze sebze salatası

• 2 büyük fileto;
• 10 gr maydanoz;
• 340 gr mozarella;
• 2 tutam kırmızı biber;
• 3 salatalık;
• 40 mi mayonez;
• 3 domates;
• 2 adet sarımsak.

Süre: 50 dk.

Kalori: 117.

Yemek pişirmek:

Tavuk, susam ve sebzeli sıcak salata

• 40 mililitre soya sosu;
• 5 gr şeker;
• 15 ml susam yağı;
• 5 ml tatlı biber sosu;
• 15 ml limon suyu;
• 1 soğan;
• 280 gr tavuk fileto;
• 2 adet sarımsak;
• 30 mi yağ;
• 5 gr zencefil;
• 4 dal kişniş;
• 1 dolmalık biber;
• 15 gr susam tohumu;
• 1 havuç;
• ½ kırmızı biber;
• 8 adet kiraz;
• 50 gr lahana.

Süre: 50 dk.

Kalori: 108.

Bileşen işleme:

1. Tavuğu yıkayın, tüm zarlarını kesin ve ürünü kurutun;
2. Şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun;
3. Soya sosunu, susam yağını, tatlı biber sosunu, limon suyunu dökün ve şekeri ekleyin;
4. Her şeyi iyice karıştırın ve en az otuz dakika marine etmeye bırakın;
5. Soğanı soyun, durulayın ve tüyler halinde kesin;
6. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve bir diş sarımsakla doğrayın;
7. Havucun kabuğunu kesip rendeleyin;
8. Lahanayı yıkayın, ince ince doğrayın;
9. Biberleri durulayın, ortasını kesin ve sebzeyi kabaca doğrayın;
10. Domatesleri de yıkayın, yeşil kısmını kesin ve meyveyi irice doğrayın;
11. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini kesin ve posayı çok ince doğrayın;
12. Tavayı yağla ısıtın ve eti içine koyun;
13. Beş dakika kızartın, tuz ve zencefil ekleyin;
14. Bundan sonra soğan, sarımsak ve acı biber içeren malzemeleri ekleyin;
15. Malzemeleri karıştırmaya ara vermeden iki dakika pişirin;
16. Daha sonra dolmalık biber ekleyin ve bir dakika daha pişirin;
17. Havuçların biberleri takip etmesine izin verin ve bir dakika kadar pişirin;
18. Lahana ve domatesleri ekleyin, salatayı tuzlayın ve ocaktan alın;
19. Bir tabağa yerleştirin ve üzerine kavrulmuş susam serpin;
20. Kişnişi durulayın, doğrayın ve salatanın üzerine serpin.

Tavuk ve sebzeli sıcak salata

• 5 ml balzamik sirke;
• 270 gr tavuk eti;
• 40 mililitre zeytinyağı;
• ½ dolmalık biber;
• 15 ml soya sosu;
• 1 domates;
• 15 gr susam.

Süre: 40 dk.

Kalori: 201.

Ürünlerle nasıl çalışılır:

1. Parlak etli biberleri yıkayın, zarlarını ve tohumlarını kesin;
2. Yenilebilir kısmı şeritler halinde kesin;
3. Domatesleri durulayın, yeşilleri kesin ve sebzeyi halkalar halinde kesin;
4. Filetoyu yıkayın, yağını kesin ve eti peçeteyle kurulayın;
5. Küçük şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun;
6. Soya sosunu dökün, karıştırın ve çeyrek saat kadar marine etmeye bırakın;
7. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve tavuğu içine koyun;
8. Yaklaşık beş dakika karıştırarak kızartın ve ardından biberi ekleyin;
9. Malzemeleri aynı süre boyunca karıştırarak pişirin;
10. Domates halkalarını bir salata kasesine koyun, üzerine biberleri ve eti koyun;
11. Üzerine yağ ve balzamik sirke gezdirin, susam serpin.

Tavuk, sebze ve mantarlı salata tarifi

• 1 patates yumrusu;
• 2 yumurta;
• 340 gr tavuk fileto;
• 15 ml limon suyu;
• 70 gr tereyağı;
• 30 ml balzamik sirke;
• 1 kabak;
• 120 gr salamura mantar;
• 150 gr kuşkonmaz;
• 2 enginar.

Süre: 50 dk.

Kalori: 101.

Yemek pişirmek:

1. Eti durulayın, temizleyin ve mutlaka kurulayın;
2. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve küçük dilimler halinde kesin;
3. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve erimesini bekleyin;
4. Filetoyu yerleştirin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
5. Pişirmenin sonunda biraz karabiber ve tuz ekleyin;
6. Patates, kuşkonmaz, kabak ve enginarları iyice yıkayın;
7. Sebzeleri buharda pişirin, soyun;
8. Bundan sonra bileşenler herhangi bir şekle ezilebilir;
9. Mantarları açın, turşuyu dökün ve ikiye, dörde bölün veya bütün bırakın - hepsi mantarların boyutuna bağlıdır;
10. Son olarak tavuğu mantar, enginar, patates, kabak ve kuşkonmazla karıştırın;
11. Narenciye suyunu ve balzamik sirkeyi bir tencereye dökün;
12. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatmak için ocağa koyun;
13. Yumurtaları bölün ve ayrı ayrı çırpın;
14. Daha sonra kütleyi dövmeyi bırakmadan sarıları tencereye dökmeye başlayın;
15. Tavuktan kalan tereyağını sosun içine dökün, tekrar çırpın;
16. Son olarak, önce çırpılması gereken beyazları sosun içine ekleyin;
17. Hazırlanan sosu salatanın üzerine döküp sofraya servis edin.

Sarımsak soslu salata nasıl pişirilir

• 10 ml soya sosu;
• 230 gr tavuk eti;
• 5 gr Dijon hardalı;
• 20 mi yağ;
• ½ demet marul;
• 1 adet sarımsak;
• 1 domates;
• 60 mililitre zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 140 gr mozarella.

Süre: 30 dk.

Kalori: 192.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk etini durulayın, kuru bezlerle kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun;
2. Filetoyu karabiber ve biraz tuzla ovalayın;
3. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve içine tavuk filetoyu koyun;
4. Her iki tarafı da pişene kadar kızartın;
5. Marul yapraklarını iyice yıkayın, küçük parçalara ayırın ve bir salata kasesine dökün;
6. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, sonra ikiye bölün ve salatanın üzerine koyun;
7. Soğanı soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin;
8. Diğer malzemeleri beklerken domateslerin üzerine yerleştirin;
9. Peyniri salamuradan çıkarın, iri doğrayın ve tekrar bir tabağa koyun;
10. Tavuğu dilimler halinde kesin ve salatanın yüzeyine koyun;
11. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi ile doğrudan yağın içine ezin;
12. Hardalı ve soya sosunu ekleyip karıştırın;
13. Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün ve servis yapın.

Tavuğu sulu tutmak için kaynatırken et suyunda soğutmanız ve ancak soğuduktan sonra çıkarmanız gerekir. Bu, eti sulu tutacak ve yemek çok daha lezzetli hale gelecektir. Eti kızartırsanız, altın kahverengi bir kabuk yeterli olacaktır. Daha sonra kapağı kapatın ve pişene kadar kızartın.

Birçok salatada belirli bir peynir çeşidi kullandık. Yemeğin daha lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlamak için onu en sevdiğiniz çeşitle değiştirebileceğinizi unutmamak önemlidir.

Salamura mantar satın aldığınızda, bileşimi incelediğinizden emin olun ve ambalajı içeriğin görülebileceği yere götürmek daha iyidir. Son zamanlarda, en sevdiğimiz petrol kisvesi altında Çin mantarlarını sık sık satıyoruz.

Tavuklu ve sebzeli kolay ve hızlı salatalar bugün elinizde. Bildiğimiz en lezzetli şeyleri sizlere sunduk. Bilgilerimizden en kısa sürede yararlanın.