"Big Tasty": od pravljenja peciva do prvog zalogaja. Big Tasty: kako napraviti poznati sendvič kod kuće Recept za pripremu Big Tasty umaka

Danas rijetko uspijevamo pratiti svoju prehranu. Često morate jesti brzo i zasitno. Nije iznenađujuće da mnogi ljudi radije ne gube vrijeme i jednostavno posjećuju restorane brze hrane. Jedan od brojnih burgera koji je posebno popularan među posjetiteljima lanca McDonald's je Big Tasty.

Ovaj proizvod je najveći na jelovniku poznatog lanca, a uključuje: debeli goveđi kotlet, zelje, rajčice i luk.

Zašto mnogi posjetitelji, posebno muškarci, radije naručuju Big Tasty? Kalorični sadržaj ovog proizvoda je 850 kalorija, što je u biti identično ručku odrasle osobe. To znači da nakon što pojedete samo jedan sendvič, možete biti siti nekoliko sati.

Priča o Big Tastyju nije samo priča o burgeru. Ovo je ep s usponima i padovima. Ovaj sendvič pojavio se na kalifornijskom tržištu 1997. godine. Izvorno je stvoren da se natječe s gotovo identičnim hamburgerima Burger Kinga. Na nacionalnoj razini, Big Tasty je implementiran 2000. godine, a to je učinjeno posebno na određeni dan koji se poklopio s otvaranjem Disney parka u Kaliforniji.

U Big Tastyju programeri su prvi isprobali novi način pripreme hamburgera: donja lepinja i pljeskavica bili su vrući, a svi ostali sastojci ostali su hladni, a zatim su se zagrijali odmah u gotovom sendviču. Osim toga, kartonska kutija u kojoj se poslužuje Big Tasty nikad prije nije korištena.

Cijena ovog hamburgera 2013. u Rusiji je 147 rubalja.

Ako pogledamo sastojke Big Tastyja, vidjet ćemo da recept i nije toliko kompliciran. Uzmite goveđi kotlet, na njega stavite nekoliko listova zelene salate, nekoliko kolutića luka, nekoliko kriški rajčice. Sve to serviramo u dva mekana peciva sa susamom. Ali koja je tajna ovog bogatog okusa? Sve je u umaku. Otkrit ćemo vam recept za ovaj tajni sastojak kako biste mogli pripremiti Big Tasty kod kuće.

Dakle, umak uključuje:

četvrtina šalice američkog preljeva za salatu "KRAFT Miracle Whip";
pola žlice HEINZ slatkog relish umaka;
četvrtina šalice majoneze;
malo soli;
dvije žlice preljeva za salatu “WISHBONE deluxe French salad”;
dvije žličice nasjeckanih kiselih krastavaca;
žličica: šećera, osušeni i nasjeckani luk, bijeli ocat, kečap.

Pomiješajte sve gore navedene sastojke u šalici, po mogućnosti aktivnim tempom. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 25 sekundi. Ponovno promiješajte. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi najmanje sat vremena. Tako će se svi okusi sjediniti. Ova šalica umaka bit će dovoljna za otprilike osam velikih kušanja. Šteta je što je potrebne sastojke tako teško pronaći na ruskim policama. No, ako uspijete, doživjet ćete pravi užitak domaćeg Big Tastyja.

Neki stručnjaci preporučuju dodavanje nekoliko komada ementalskog sira za raznolikost, ali to je stvar ukusa. Gore smo opisali recept za poznati burger.

Dobar tek!

za dvije osobe trebat će vam par Big Tastyja:

4 okrugla peciva za hamburger sa sezamom

500-600 grama mljevene junetine

rajčica - tanke kriške

kiseli krastavac - tanke kriške

12 kriški topljenog sira emental

listove iceberg salate - natrgajte na velike komade

luk - tanki prstenovi

majoneza - 50 gr

kurkuma - 1/3 žličice

paprika - 0.

0,5 žličice

hamburgeri - mljeveno meso pomiješati sa jajetom i solju, zamijesiti, oblikovati 4 pljosnata okrugla kotleta visine 1 cm sa lepinjom promjera.U hamburger utrljati mljevenu papriku s obje strane, ostaviti da odstoji 10-15 minuta i staviti u zamrzivač na sat vremena. . Bez odmrzavanja pecite s obje strane u jako zagrijanoj tavi na maslinovom ulju, lagano pritiskajući sa svake strane kuhačom (da postanu pljosnate) dok ne porumene.

Ukusan umak - pomiješajte majonezu s paprikom. limunov sok i kurkuma. Za pikantnost možete dodati mljevenu crvenu papriku.

Lepinju narežite na kriške, svaku polovicu premažite umakom.

sklop: dno peciva namazano umakom + kolutići luka + komadići zelene salate + par ploški rajčice + par šnita kiselih krastavaca + šnita sira + hamburger + par šnita sira + vrh punđa. Pritisnite cijelu strukturu, zamotajte je u prozirnu foliju na dva sata u hladnjaku. Stavite u mikrovalnu 30 sekundi prije jela.

Nećete imati poteškoća u pripremi hamburgera kao u McDonald’su ako sve sastojke imate na zalihi. A za kuhanje će vam trebati: okrugle lepinje sa sezamom, kotleti ili mljeveno meso, rajčica, kiseli krastavac, kriške topljenog sira, zelena salata, majoneza. Stavite sve sastojke u piramidu na pecivo i prekrijte ga drugim dijelom peciva na vrhu. Dodajte majonezu i luk po ukusu.

Big Tasty iz McDonald'sa možete sami napraviti kod kuće. Trebat će vam svježa lepinja sa sezamom, mljevena junetina, kriške rajčice, zelena salata, krem sir, začini, umak. Evo originalnog video recepta:

Mnogo je recepata za pripremu Big Tastyja u temi, ali najvažniji je umak jer umak daje upravo onaj McDonald'sov okus kakav je potreban.

Kako se ovaj umak može napraviti od proizvoda koji se prodaju u našim trgovinama:

Potrebna su vam dva jaja, suhi senf, kiselo vrhnje 15% masti, 9% octa, šećer, sol, papar, paprika, škrob, biljno ulje i tekući dim.

Big Tasty recept:

Vrhunac ovog predjela je Grill umak koji po narudžbi priprema McDonald's. Evo njegovog sastava:

Biljno ulje, kompleksni dodatak hrani Big
Ukusan predsmjesa, kiselo vrhnje 15% masti, žumanjci,
kompleksni dodatak prehrani Roštilj aroma,
modificirani škrob E 1422, octena kiselina,
mliječna kiselina, sol, guar guma E 412, voda.

Ako ne uključite konzervanse, onda je to sasvim moguće ponoviti kod kuće iz jednostavnog skupa proizvoda.

Usuđujem se podsjetiti da takav sendvič sadrži 850 kalorija. Međutim, slažem se s vama: ponekad stvarno želite jesti ovo smeće. Kupujem peciva sa sezamom u trgovini. Lakše je. Ali kotlet radim sama: od mljevene junetine. Jedini sastojci su sol i papar. Zatim na lepinju stavljam jedan po jedan kotlet, list zelene salate, krišku ementalca, krišku rajčice, luk i sve to začinim umakom. Specijalni grill umak. Svi sastojci se miješaju u sljedećim omjerima: 1 žličica vinskog octa, 7 žlica majoneze, pola kocke bujona; pola žličice luka (suhog), pola žličice češnjaka (suhog), pola žličice tekućeg dima, malo crvenog i crnog bibera.

Mnogi ljudi vole jesti u McDonald'su. Big Tasty možete napraviti sami kod kuće.

Glavni sastojci su lepinja, umak, pljeskavica i povrće.

Za izradu punđe trebat će vam:

Važnu ulogu u ovom jelu ima umak. Umak daje okus na koji smo navikli.

Dakle, umak se priprema na sljedeći način:

Svi sastojci moraju se miješati dok ne postanu glatki.

Kotlet pravimo od junećeg mesa.

Za sastavljanje Big Tastyja potrebno vam je:

Glavni problem je pronaći gotove burger peciva. Jer ne prodaju se svugdje. Ali ostale sastojke već možete kupiti u obližnjim trgovinama. Kriške sira - Hochland, rajčica i pekinška salata. Najteže ostaje pravilno napraviti kotlet. Ali ne bih se toliko brinuo. Možda će vaš kotlet biti još ukusniji i zdraviji nego u McDonald'su. Predlažem da pogledate video o tome kako kuhati BIG TASTY.

Naravno, sumnjam da ću moći kuhati svima omiljeni McDonald’s Big Tasty kod kuće. Budući da lepinja mora biti prozračna, a kotlet mora imati određenu konzistenciju. Stoga, ako želite autentičan rezultat, ne štedite na sastojcima. Predlažem da pogledate video recept:

Kako napraviti Big Tasty sami kod kuće?

Za pripremu poznatog McDonald's Big Tasty recepta trebat će nam:

okruglo pecivo za hamburger;
100 g mljevene govedine;
jedno jaje;
jedna rajčica;
jedan kiseli krastavac;
jedno pakiranje prerađenog sira za hamburger (kao što je Hochland sir);
nekoliko listova salate;
luk;
mljeveni crni papar;
četvrtina žličice kurkume;
četvrtina žličice paprike.

Pogledajte video o tome kako kuhati Big Tasty kod kuće.

Razbijte jaje, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte crni papar i sol. Promiješajte, napravite somun promjera hamburg kiflice. Stavite ih u malo zagrijanu tavu. ulja, pritisnite ih kuhačom da se spljošte. Pržite sa 2 strane po 3 minute. Gotove kotlete poklopiti tanjurom da ostanu topli.

Priprema umaka za Big Tasty. U majonezu dodajte papriku i sok od limuna, kao i kurkumu. Sve promiješajte. Prepolovljene kiflice namažite umakom. Ostavite da se upije.

Krastavce s rajčicama i lukom narežite na tanke kolutove. Listove zelene salate na par komada da odgovaraju veličini lepinje.

Ispravno postavite Big Tasty sljedećim redoslijedom:

donja polovica kruha;
prženi kotlet;
kvadrat sira;
šalice krastavca, rajčice i luka;
listovi salate;
opet sir i gornja polovica lepinje.

Big Tasty je spreman. Dobar tek!

Nije tajna koliko je brza hrana štetna za ljudski organizam. Ali također nije tajna koliko je ova brza hrana ukusna! A ponekad se želite počastiti, na primjer, Big Tasty sendvičem, čiji je kalorijski sadržaj 850 kcal. Što ako ga ne odete kupiti u restoran brze hrane, nego ga pripremite kod kuće, od miješenja tijesta do slaganja slojeva hamburgera? Detaljne upute su uključene!

Lepinja sa sezamom

Jedan od najvažnijih sastojaka Big Tastyja je pecivo sa sezamom. Okus gotovog burgera ovisi o njegovoj kvaliteti. Krenimo od toga kako sami pravilno pripremiti ovu lepinju.

Sastojci

360 grama pšeničnog brašna;
1 hrpa mlijeko;
1 stol. laž šećerni pijesak;
3 grama suhog kvasca;
¾ žličice laž sol;
1 kokošje jaje;
1 stol. laž suncokretovo ulje;
sezam.

Priprema

Kvasac otopiti u mlakom mlijeku. Dodajte ostale sastojke i zamijesite čvrsto tijesto. Pokrijte posudu s njom toplim, vlažnim ručnikom i stavite na toplo mjesto.
Nakon otprilike 40 minuta tijesto bi se trebalo udvostručiti. Zatim ga treba premijesiti i podijeliti na 8 dijelova, od kojih se svaki uvalja u kuglu, a zatim razvalja u pljosnati kolač promjera oko 10 cm i debljine 1 cm.
Pripremljene kolače stavite na lim za pečenje prekriven podlogom za pečenje ili pergamentom i stavite na toplo mjesto pola sata. Kad su kiflice narasle, pospite ih susamom.
Stavite tepsiju u pećnicu. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni kotleti

Big Tasty peciva su spremna. Vrijeme je da prijeđemo na sljedeći važan korak - pripremu mesnih kotleta.

Sastojci

1 kg mljevene govedine;
suncokretovo ulje;
sol papar.

Priprema

Stavite mljevenu junetinu između slojeva prozirne folije i razvaljajte je valjkom za tijesto, nastojeći da meso bude što čvršće stisnuto. Sloj treba biti debljine oko 1 cm.
Okruglim kalupom promjera desetak cm izrežite kotlete od zbijenog mljevenog mesa. Popaprite ih i posolite po ukusu. Pržite kotlete u tavi s biljnim uljem.

Poseban umak

Bez čega Big Tasty neće biti sam? Naravno, bez grill umaka. Oštar i začinjen, pomaže u isticanju svih okusa pečenja, povrća i mesnih pljeskavica, čineći okus sendviča bogatijim.

Sastojci

7 stol. žlice majoneze;
½ bujon kocke (goveđe);
½ žličice laž suhi luk;
½ žličice laž suhi češnjak;
½ žličice laž tekući dim;
1 žličica laž vinski ocat;
na vrhu žlice crvenog i crnog papra.

Priprema

Proces je vrlo jednostavan: pomiješajte sve sastojke za umak – u tome je sva čar.

Kako napraviti Big Tasty kod kuće?

Nakon što pripremite potrebne komponente sendviča, možete započeti njegovu konačnu "montažu".

Sastojci

1 pecivo sa sezamom;
1 goveđi kotlet;
Iceberg salata;
2 kriške ementalca;
rajčica;
Umak za roštilj.

Priprema

Dakle, sastavljanje Big Tastyja počinje pripremom lepinje: prerežite je po dužini i svaku polovicu ispecite u grill tavi. Zatim će vam trebati gornji "poklopac" muffina. Obilno ga premažite posebno pripremljenim umakom i redajte slojeve nadjeva ovim redom:

prstenovi luka (nekoliko krugova);
komadići zelene salate, natrgani rukama;
dvije kriške rajčice;
tanjur sira;
kotlet;
druga kriška sira.

Pokrijte sendvič dnom peciva i okrenite ga. Vrijeme je za uživanje!

Svi su primijetili koliko ukusan može biti tako nezdrav sendvič iz McDonald'sa. Sva tajna je u posebno pripremljenom umaku. Je li moguće ovo napraviti kod kuće?

Malo povijesti

Recept za umak dugo se držao u tajnosti i bio je glavno obilježje McDonald'sovih sendviča. Posjetitelji su bili u nedoumici kako napraviti pravi veliki okus te su izmišljali svoje verzije. Sve bi se ovako nastavilo, ali glavni kuhar poklonio je ljubiteljima brze hrane nevjerojatan dar - potpuno je deklasificirao njen sastav. Kako se pokazalo, u njemu nije bilo ničeg neobičnog ili tajanstvenog, sve komponente mogu se naći u bilo kojoj kuhinji u bilo koje vrijeme. Najmisteriozniji od njih je « Tekući dim » , koji se dodaje velikim jelima. To mu daje posebnu aromu. Ova se komponenta može zamijeniti sokom od češnjaka ili luka. Inače, soyce ostaje jednostavan i običan. Kuharica samo nije otkrila najvažniji detalj - postotak kako to učiniti kako bi se dobio pravi veliki-ukusan umak. Ovo ostaje glavna intriga.

U samom umaku nema praktički ništa štetnog - sve njegove komponente su prirodnog podrijetla, a sam se može koristiti u svim salatama i sendvičima umjesto uobičajene majoneze ili maslaca. Jedini problem je njegova nutritivna vrijednost - ostaje beznačajna.

Ovo je visokokalorični umak, jer je jedan od njegovih glavnih sastojaka biljno ulje. Ali sadržaj kalorija može se značajno smanjiti ako u umak umjesto majoneze dodate kiselo vrhnje ili kefir.

Dva su najčešća načina pripreme - oba su isprobana, na kraju se samo malo razlikuju u okusu. Odaberite bilo koji recept za Big Tasty umak - ne možete pogriješiti.

Metoda br. 1

Sastojci

Jaje – 1 kom.
Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
Senf – 1 žličica (može i manje, umak neće biti tako ljut)
Jabučni ocat ili sok od limuna - 0,25 žličice
Ukiseljeni krastavci - 1 kom.
Šećer - 0,25 žličice
Sol – 1 prstohvat
Lagani kečap - 0,25 žličice
« Tekući dim » – 6 kapi

Kako kuhati

U blenderu pomiješajte žumanjak, maslac i senf.
U dobivenu smjesu dodajte preostale sastojke i ponovno promiješajte
Krastavac sitno nasjeckajte, dodajte u umak i promiješajte.
Neka se umak malo ohladi.

Metoda br. 2

Postoji još jedan način. Ovaj recept je nešto drugačiji od načina na koji se priprema u samom restoranu, ali nimalo ne gubi na okusu, čak ga i nadmašuje u sadržaju kalorija i hranjivoj vrijednosti - sadrži vlakna i vitamine.

Sastojci

Majoneza - 50 grama
slatka paprika - 0,5 žličice
Češnjak u prahu - 0,3 žličice
Luk u prahu - 0,3 žličice
Senf - 1 čajna žličica
Krastavac – 1 kiseli krastavac
Jabučni ili grožđani ocat - 1 žličica

Umjesto octa možete koristiti sok od limuna.

Kada pravite bigtasty umak, važno je odabrati pravi okus krastavaca - marinada bi trebala biti slatkog okusa. Krastavce je potrebno nasjeckati - možete koristiti blender, ali bolje ih je naribati na sitno ribež - trebaju se osjetiti sitne čestice krastavca. U ovom obliku bit će spremni za daljnje kuhanje.

Kako kuhati

U majonezu dodajte senf i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Tamo dodajte papriku, luk i češnjak u prahu.
Dodati krastavac i ocat i opet promiješati.
Daj malo umaka « opustiti ».

To je to, spreman je.

Sadržaj kalorija

Umak je visokokalorični proizvod.

Energetska vrijednost 100 grama umaka je:

192 kilokalorije
Ugljikohidrati – 63,76
Žirov – 81,99
Belkov – 45

Ne preporučuje se korištenje umaka Big Tasty u velikim količinama, jer sadrži mnogo štetnog kolesterola koji se taloži na stijenkama krvnih žila. Najveća dopuštena dnevna doza takvog proizvoda je 2-3 žličice dnevno.

Sve je to osnova ukusnih umaka, možete im dodati druge sastojke po vlastitom nahođenju i osmisliti jedinstveni recept.

U kontaktu s

Počnimo s činjenicom da je Big Tasty hamburger koji je izumio glavni kuhar poznatog lanca restorana McDonald's. Mnogima nije tajna da je tijekom gladnih godina ekonomske krize u Americi (u prošlom stoljeću) bilo potrebno brzo nahraniti prosječnog čovjeka s prosječnim životnim standardom, a pritom izvesti takav “trik uši” kako bi stanovništvo u gomilama trčalo trošiti svoj novac, pa čak i postalo ovisno o “slatom” kao o drogi. I najvažnije je da se minimalni troškovi troše na gotov proizvod.

Kako vam jednostavni set osnovnih sastojaka za hamburger ne bi ostavio knedlu u grlu, osmislili su i "ukusan" umak za Big Tasty. Ovaj umak izaziva snažne osjećaje okusa - za što je i dizajniran.

Otkako je tajna kuhanja otkrivena, narod (osobito Rusi), naravno, želio je kod kuće pripremiti zanimljiv i nov umak. Razmišljajući trezveno, shvaćamo da se proizvodi u različitim zemljama ne razlikuju mnogo, tako da možemo sigurno eksperimentirati.

Okus umaka može varirati, ovisno o odabranim sastojcima. Neki ljudi vole slatko, neki ljuto, a za druge je gusto i kiselo jednostavno “to”.

Sve ovisi o vašoj mašti. Kisele krastavce možete zamijeniti kaparima ili kiselim krastavcima, kiselo vrhnje s vrhnjem, kečap s pireom od rajčice. Kao začin koristite razne biljke.

Kuhanje kao u McDonald'su

Umak je, poput onog u McDonald'su, prilično jednostavan i priprema se petnaestak, dvadesetak minuta.

Prva opcija

Mi ćemo trebati:

kokošje jaje - 1 komad;
suha gorušica (u prahu) - 0,5 žličice (ako želite pikantnije - 1 žličica);
deodorizirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica;
tekući dim (kemijski koktel plus 90 posto vode) - 6 kapi;
- ¼ žličice;
alkohol ili jabučni ocat (možete koristiti sok od limuna) - ¼ žličice;
granulirani šećer - ¼ žličice;
sol - po ukusu;
kiseli krastavac - 1 komad.

Počnimo kuhati:

Prvo: mikserom ili blenderom pomiješajte maslac, žumanjak i senf;

Drugo: u dobivenu smjesu dodajte sol, šećer, ocat, tekući dim i kečap, sve dobro umutite;

Treće: kiseli krastavac sitno narendajte ili nasjeckajte, promiješajte dok ne postane glatko.

Druga opcija

visokokalorična majoneza - 2,5 žlice;
suha slatka paprika - 0,5 žličice;
suhi češnjak (u prahu) - 1/3 žličice;
suhi luk (u prahu) - 1/3 žličice;
suha gorušica (u prahu) - 1 žličica;
grožđani ili jabučni ocat - 1 žličica;
pikantni kiseli krastavac - 1 komad.

Imajte na umu da u ovoj verziji Big Tasty umak ima slađi okus.

Kuhanje pomoću miksera:

Pomiješajte majonezu sa senfom u prahu.
Dodamo i papriku, češnjak i luk.
Dodati sitno naribani krastavac i ocat, opet umutiti.

hura! Umak je spreman za jelo.

Ova je opcija, po našem mišljenju, korisnija jer sadrži više prirodnih proizvoda. Malo je manje kalorija, ali je božanstveno ukusno.

Ovako pripremljeni umaci prikladni su ne samo za brzu hranu, već i za druga jela od mesa.

Sastojci:

tvrdo kuhani žumanjci - 3 komada;
biljno ulje - 1 žlica;
krumpirov škrob - po vlastitom nahođenju;
kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 200 grama;
mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
tekući dim - 2 žlice;
senf u prahu - 2 žlice;
alkoholni ocat (9%) – 2 žlice;
šećer - 10 grama;
mljeveni crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu.

Pripremite strogo prema receptu:

Žumanjke izmrvite vilicom u posudi.
Dodajte kiselo vrhnje, senf, ocat, biljno ulje i tekući dim. Tucite dok se ne dobije homogena konzistencija.
Poluproizvod začinite paprikom, šećerom, solju i paprom. Temeljito promiješajte.

Ako je potrebno da dobijete gust umak dodajte krumpirov škrob. Pažljivo ga dodajte u malim obrocima, neprestano miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica. Gusti umak trebao bi izgledati poput omekšalog maslaca.