Будаа хэрхэн хоол хийх вэ: дүрэм ба нууц. Сүүтэй будаа - хамгийн сайн жор

Үр тарианы тавагны ашиг тус

Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны хоол хийх олон жор байдаг.

самар, лууван, үзэм бүхий манна будаа, өндөгний шартай;

алим, цөцгийтэй цагаан будааны будаа;

хатаасан лийр бүхий Сагаган будаа;

prunes, самар бүхий эрдэнэ шишийн будаа;

лууван, алим, хатаасан чангаанз, зөгийн балтай шар будаа будаа;

цуккини, улаан лоольтой сувдан арвайн будаа гэх мэт.

Үр тариаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, өндөгтэй хослуулах нь уламжлалт будааны амтыг өөрчлөхөөс гадна өндөгний уураг, самар гэх мэт өндөр тэжээллэг чанараас шалтгаалан тэжээллэг чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Ийм будаа нь "цэвэр будаа" -аас ялгаатай. хүний ​​хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх нөлөөллийн мөн чанарт . Жишээлбэл, самар, лууван, үзэмтэй үрийн будаа нь "цэвэр" маннагаас ялгаатай нь гэдэсний хөдөлгөөний үйл ажиллагааг нэлээд сайн зохицуулдаг бөгөөд будааны будаа дээр алим нэмбэл будааны бэхэлгээний шинж чанарыг арилгадаг. Тиймээс будааны тэжээллэг чанарыг зөвхөн бэлтгэсэн үр тарианаас гадна дагалдах нэмэлтүүдээр тодорхойлдог. Сүүтэй будааны тэжээллэг чанар нь усанд чанаж болгосоноос хамаагүй өндөр гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үр тарианы хүүхдийн биед, ялангуяа түүний хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх нөлөө нь зөвхөн үр тарианы төрөл, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулахаас гадна хоолны боловсруулалтын аргаас хамаарна. Тиймээс үйрмэг будаа нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроож, моторын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бол нухаш нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэггүй. Тийм ч учраас ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч нь маш эмзэг, амархан эмзэг байдаг бага насны хүүхдүүд, ходоод гэдэсний өвчтэй хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд үйрмэг биш, нухаш эсвэл наалдамхай будаа ордог. 3-аас дээш насны хүүхдэд ус, сүү, хүнсний ногоо, жимсний декоциний бүхий үйрмэг будаа өгч болно.

Үр тарианы өөр нэг төрөлд үр тарианы котлет, махан бөмбөлөг, zrazy багтдаг бөгөөд үүнд бяслаг, зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо ихэвчлэн нэмдэг. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь бидний үед мартагдсан байдаг.
Төрөл бүрийн үр тарианы пудинг, кассерол, ялангуяа үрийн үрээр хийсэн хоол нь манай улсад бага зэрэг түгээмэл байдаг. Эдгээр хоолыг төрөл бүрийн жимс, ногоо, зуслангийн бяслагыг бяслагаар солих зэргээр эцэс төгсгөлгүй өөрчилж болно. Тэдгээрийг амттан болон үндсэн хоол болгон ашигладаг. Үүний зэрэгцээ зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий пудинг, кассерол нь мах, загасны хоолтой амжилттай өрсөлддөг, учир нь зуслангийн бяслаг, бяслагны уураг нь биологийн үнэ цэнийн хувьд мах, загасны уурагаас доогуур байдаггүй. Үүний зэрэгцээ, үр тарианы пудинг, кассерол нь мах, загасны хоолноос ялгаатай нь мэдрэлийн системийг өдөөдөггүй бөгөөд хоол боловсруулах булчирхай, бөөрийг хэт ачаалдаггүй. Тиймээс ялангуяа хүүхдүүдэд хэрэгтэй.
Хоолны онцлог, тэжээллэг чанараараа идээ, хайруулын тавганд ойрхон байдаг ч банш, үр тариатай банш зэрэг хоолыг өнөөдөр төдийлөн мэддэггүй.
Бараг бүх үр тариа хоол хийхээс өмнө ангилж, угаана. Үл хамаарах зүйл бол манна болон цувисан овъёос юм. Шар будаа маш болгоомжтой ангилж, угааж байх ёстой бөгөөд энэ нь үр тарианы гашуун амтыг арилгах болно.
Паалантай аяганд будаа хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь будаа нь шатаж, аяга таваг цэвэрлэхэд хэцүү, хана, ёроол нь хагарч, паалан нь хоолонд орох боломжтой.
Бусад хоол бэлтгэхтэй адил будаа амттай болгох олон нууц байдаг.

Похлебкины манна будаа

Үүний нэг нь: Буцалсан усанд будаа чанаж, усыг зайлуулж, хагас болгосон будаа дээр бага зэрэг сүү хийж, зөөлөн гал дээр тавих нь хамгийн сайн арга юм. Бүх сүүг үр тарианд шингээж авсны дараа будаа бэлэн болно. Мөн хамгийн чухал хүүхдийн будаа бол манна юм.

Эцэг эхчүүд Бурханы хүссэнээр энэ будаа чанаж өгдөг. Сүүгээ хайруулын тавган дээр хийнэ, урсахгүй байгаа эсэхийг шалгаад үр тариа нэмнэ. Хэрэв та нимгэн будаа авахыг хүсвэл бага, харин өтгөн будаа идэх дуртай бол эсрэгээр, хэрэв та хэтэрхий их үр тариатай бол ижил сүү эсвэл усаар шингэлж, чихэрлэг болгож, давс нэмж болно. Өглөөний цай бэлэн боллоо.

Похлебкины "зөв" манна будаа

Бас энд жинхэнэ, "зөв" манна будаа хийх жор. Будааг сүүнд чанаж, дараах харьцааг дагаж мөрдөх ёстой: 100-120-150 мл (0.75 аяга) үрийн шингэн тутамд хагас литр (500 мл) сүү. Сүүг буцалгаад, яг энэ мөчид шигшүүрээр үрийн шингэнээ нэмээд (атга биш, харин шигшүүрээр тарааж) нэг юмуу хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэж, байнга хутгана, дараа нь хайруулын тавган дээр таглана. будаа нь нягт таглаатай чанаж, бүрэн хавдах хүртэл 10-15 минут байлгана. Үүний дараа та цөцгийн тос, элсэн чихэр эсвэл уурын хатаасан жимсээр үйлчилж болно.Энэ будааны бүх нууц нь буцалгахгүй, таган дор "буцахгүй", уураг, витамин, амтаа алдаж, харин уусгах болно. Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар уураг, витамин болон бусад ашигтай бодисууд нь будаагаар илүү сайн хадгалагддаг.
Ийм "зөв" манна будааны амт нь ердийн аргаар чанаж болгосоноос эрс ялгаатай. Энэ бол үнэхээр жижиг боловч тус тусад нь байгаа үр тариаг ялгах боломжтой будаа юм. Энэ будаа нь илүү сайн тосолж, гадаргуугийн тааламжгүй хальсгүй байдаг. Бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон семолина будаа нь эдгээр сөрөг шинж чанараас ангид байдаг. Сүүний уурын температур нь тагийг нь онгойлгож буцалгасан сүүний температураас өндөр байдаг тул буцалгахаас илүү хүчтэй буцалгана.

Похлебкины үрийн шингэн будаа "зөв" бэлтгэх өөр нэг арга

Тодорхойлсонтой төстэй үрийн будаа бэлтгэх өөр нэг арга бий. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргал болтол нь халааж, шатааж болохгүй. Дараа нь ус эсвэл ус, сүүний холимог нэмж, усны талаас арай илүү байх ёстой.

Та хайруулын тавган дээр шууд асгах хэрэгтэй тул гүн пааландсаныг авах нь дээр.

Цутгасны дараа хурдан хутгаж, хоёроос гурван минут буцалгасны дараа тагийг нь сайтар таглаж, бүрэн хавдах хүртэл сууна.
Энэ будаа нь илүү амттай байдаг.

Эдгээр аргуудын аль алиныг нь туршиж үзээрэй, эхнийх нь бага насны хүүхдүүдэд (2-4 нас), хоёр дахь нь том хүүхдүүдэд илүү тохиромжтой.

"Зөв" овъёосны гурилыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Британичууд өглөөний цайндаа овъёосны будаа иддэгийг хүн бүр мэддэг, энэ бол бороотой Английн нэг төрлийн ярианы карт юм. Энэхүү будаа нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ашигтай боловч овъёос бэлтгэх хоёр үндсэн арга зам байдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хамгийн алдартай нь Hercules үр тарианаас шингэн, наалдамхай будаа бэлтгэх явдал юм. Хоёр дахь нь бүхэл бүтэн овъёосны үр тарианаас үйрмэг будаа бэлтгэж байна. Энэ үр тариаг будаатай ижил аргаар зохицуулах ёстой. Түүнээс гадна будаатай хольж, хамт чанаж болно.
Холимогуудын хувь хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг боловч бага зэрэг будаа нэмэхэд илүү амттай байдаг. Энэ овъёос эсвэл овъёосны будаатай будаа нь ямар ч хатуу, үйрмэг будаатай адил тосоор амталж болно. Хуучин хүүхдүүд үйрмэг овъёосны гурилыг амархан идэх болно. Гэхдээ 2-5 насны хүүхдүүдэд овъёосны будаа нь буталсан овъёосны үр тариа (Hercules үр тариа эсвэл овъёос) бэлтгэдэг. Яагаад? Учир нь амны хөндийн нарийн салст бүрхэвчтэй хүүхдүүд хатуу, үйрмэгтэй овъёосны будааг хэрхэн сайн зажилж, муу шингээхээ мэддэггүй.
Буталсан үр тариа, ялангуяа нунтагласан үр тариа (овъёос) нь бүрхүүлгүй, хурдан чанаж, наалдамхай салст бүрхэвч үүсгэдэг бөгөөд тууштай байдал нь хүүхдэд тааламжтай боловч тийм ч амттай биш юм. Тиймээс сүү, элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүдийг түүнд нэмнэ.

Бага насны хүүхдэд будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Бөөрөнхий овъёос эсвэл овъёосны гурилыг усанд буцалгана. Будаагаа коланд эсвэл нарийн төмөр шигшүүрээр хийж буцалгаж болохгүй хэсгүүдийг нь хадгална - овъёосны будаа, үлдэгдэл хальс гэх мэт. Эдгээр хатуу хэсгүүд нь маш их өвдөж, хүүхдийн амны салст бүрхэвчийг маажиж, будаагаа бүхэлд нь нулимахад хүргэдэг. жижиг хэсгүүдийг салгах.халбага дахь бүх массаас хатуу хэсгүүд. Эцэг эхчүүд ихэвчлэн хүүхэд рүү хашгирч, дахин будаа идэхийг албаддаг. Хүүхэд аяндаа цочромтгой болж, зөвхөн тааламжгүй мэдрэмжээс гадна уйлж, дургүйцэх мэдрэмж, түүнд шударга бус хандсанаас болж уйлдаг. Үүний үр дүнд өглөөний цай сүйрч, хүүхэд уйлж байна. Саяхан угаасан цамц, костюм нь нулимсан будаа, шоколаданд будагдсан тул ээж нь уурлаж байна. Хоёрдахь дүрмийг дагаж мөрдвөл энэ бүхнээс амархан зайлсхийх боломжтой.

Сүү нэмсний дараа наалдамхай салст бүрхэвч биш, харин ууж, залгихад хялбар нимгэн, бараг урсдаг зуурмагийг авах хүртэл хооллоорой.
Одоо бид будаагаа амтлах хэрэгтэй. Маш болгоомжтой чихэрлээрэй, гэхдээ элсэн чихэр нь мэдрэгдэхгүй, харин зөвхөн чанасан үр тарианы чийглэг амтыг зоддог.
Дараа нь шанцайгаар бага зэрэг амталж, хэрэв байхгүй бол хатаасан нимбэг эсвэл жүржийн хальсаар нунтаглаж нунтаглана. Хэрэв танд байхгүй бол шинэхэн нимбэг эсвэл жүржийн хальс авч, дөрөвний нэг аяга усанд буцалгаж, будаа руу 1-2 хоолны халбагын өтгөн, анхилуун үнэртэй шөл хийнэ, сайтар хутгана.

Амтыг сайжруулахын тулд бусад жимс, жимсгэний амтлагч, мармелад (чанасан) эсвэл цөцгий, цөцгийн тос тохиромжтой. Ийм овъёосны гурилыг хүүхэд баяр хөөртэй хүлээж авах нь дамжиггүй бөгөөд түүний амтыг өөрчлөх чадвар нь уйтгартай болохоос сэргийлнэ.

Жимсний нухаш бүхий манна будаа

• 1 алим,
• хатаасан жимс - 30 гр (шинэхэн жимс - 50 гр),
• элсэн чихэр - 25 гр.

Шингэн манна будаа чанана. Дараа нь алим эсвэл хатаасан жимснээс жимсний нухаш бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ сайтар зайлж, таган дор бага хэмжээний усанд буцалгаад, шигшүүрээр арчиж, нухаш нь өтгөн болтол нь нунтагласан элсэн чихэрээр буцалгана. Бага зэрэг хөргөсөн нухашаа бэлтгэсэн манна будаатай холино.

Шинэ жилийн будаа, хийсвэр боов

• Шар будаа 0.5 кг
• будаа 0.5 кг
• сүү 1 л
• 100 гр үзэм
• 100 гр хушга эсвэл бусад самар
• 100 гр хатаасан чангаанз
• 2 өндөг
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Өндөгийг 2 tbsp холино. элсэн чихэр халбага. Шар будаа 6 усанд угааж, усаар дүүргэж, дор хаяж нэг цаг байлгана (үдэш дэвтээж болно), усыг зайлуулж, шинэ ус нэмж, усны эзэлхүүн нь үр тарианаас 4 дахин их байна. , амт нь давс нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл буцалгаад, дараа нь амтлахын тулд нэг аяга сүү, элсэн чихэр нэмээд өтгөн болтол нь буцалгана. Зузаан будааны будаа эхлээд усанд хийж, дараа нь нэг аяга сүү нэмээд өтгөн болтол нь буцалгана. Будаа хөргөнө. Дараа нь жигд хуудас эсвэл хэвийг тосоор тосолж, нимгэн давхаргатай (будааны эзэлхүүний 1/6) будаатай будаа тавиад өндөгөөр тосолж, үзэм, хатаасан чангаанз, самар, дараа нь нэг давхарга хийнэ. шар будаатай будаа гэх мэт Дээд талыг нь өндөгөөр тосолж, бага зэрэг үзэм, самараар чимэглэнэ. Энэ бүгдийг зууханд хийж, 200 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэх (будааг урьдчилан бэлтгэж болно). Хэрэв та сүүг буцалгаж, сүүний хальс байгаа бол тэдгээрийг будааны давхаргын хооронд байрлуулж болно. Хэрвээ хүүхдүүд 3-аас дээш настай бол та шанцай эсвэл ваниллин нэмж амталж болно.

Шар будаа будаа

Шар будаа нь маш бохир байж болох тул ус нь тунгалаг болтол угааж байх ёстой. Угаахдаа бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй: тиймээс та шар будаагаа сүүлчийн удаа халуун усаар зайлах хэрэгтэй. Тэд үр тариа буцалгахыг хүлээлгүйгээр хагас болгосон хүртэл шар будаагаас илүү их ус хийнэ. Дараа нь энэ усыг зайлуулах ёстой. Сүү нэмээд ууршиж, шар будаатай будаа бүрэн болтол нь чанана. Хэдийгээр шар будаа нь бага үнэ цэнэтэй будаа гэж тооцогддог ч бүх дүрэм журмын дагуу чанаж үзээрэй. Ялангуяа сүүгээ их хэмжээгээр аваад хүчтэй буцалгаад үзэм юм уу самар нэмбэл танд таалагдана гэж бодож байна.

Сагаган

Жор нь энгийн, Сагаган будаа нь муудахад хэцүү байдаг. Хамгийн гол нь үр тарианы зөв харьцаа, ус (1: 2) авах явдал бөгөөд үүнийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Мөн Сагаган будааны хувьд тагийг сайтар таглаж, ус буцалгах хүртэл эхний 3.5 минутын турш өндөр дулаан, дараа нь тайван, дунд зэргийн буцалгаад, хамгийн төгсгөлд нь ус бүрэн буцалгах хүртэл бага зэрэг буцалгана. гадаргуу, гэхдээ бас хайруулын тавагны ёроолоос. Үүнээс гадна танд металл (паалантай бус) тогоо хэрэгтэй. Энэ нь шингэнийг доод талаас нь буцалгахад хялбар болгож, будаа бүхэлд нь жигд халааж, хавагнах боломжийг олгодог.

Дахиад нэг юм ихэнх үр тарианы чухал дүрэм: үр тариа дүүргэж, усаар дүүргэсний дараа хүрч болохгүй, саад болохгүй, үйл явцад саад болохгүй, тагийг нь өргөж, бага зэрэг нээж болохгүй. Будааг усаар биш уураар чанаж болгосон тул суллах нь будаагаа шаардлагатай дулааныг нь өгөхгүй гэсэн үг. Үгүй бол будаа нэг бол шатаж, хатаж, эсвэл "туслах" гэж оролдвол бид алдаагаа арилгаж, ус нэмэхийг хүсч байвал энэ нь мөөгөнцөр болж, мууддаг.

Цагаан будааны будаа

Цагаан будаа хоол хийхэд маш нарийн байдаг. Энэ нь дутуу эсвэл хэт жигнэх нь хамгийн хялбар байдаг тул дараах жижиг хоол хийх заль мэхийг мэдэх нь чухал юм: будаа, усны яг харьцааг (2: 3) хадгалах шаардлагатай. Үр тариа буцалж буй усаар асгаж байна. Сав нь маш нягт тагтай байх ёстой. Бүх зүйлийг нарийн тооцоолсон тул хоол хийх цаг нь туйлын үнэн зөв байх ёстой: 12 минут (9 биш, 15 биш, харин яг 12). Өндөр гал дээр гурван минут, дунд зэрэг долоон минут, бага дулаанаар хоёр минут буцалгана. Будаа бэлэн боллоо! Гэхдээ тагийг нээх гэж яарах хэрэггүй. Энд өөр нэг нууц таныг хүлээж байна: тагийг нь хааж, будаатай яг ижил хугацаанд хүрч болохгүй. Яг 12 минутын турш зууханд байлгана. Дараа нь нээ. Таны өмнө үйрмэг будаа, бага зэрэг өтгөн байна. Дээрээс нь цөцгийн тос (20-50 гр) тавиад бага зэрэг давс нэмнэ. Мөн халбагаар аль болох жигд хутгана, гэхдээ "хэсэг" -ийг буталж, будаа нухаж болохгүй!

Луувантай манна будаа

Хальсалсан луувангийн 1/2 хэсгийг нарийн grater дээр үрж, 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1/2 tsp. хутганы үзүүр дээр тос, давсыг зайлуулна. Бараг бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. 1/2 аяга халуун сүү нэмээд буцалгаад 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага манна. Өтгөртэл нь чанаж, ус зайлуулах хоолойг дүүргэ. тос түрхээд 10 минут байлгана. шарах шүүгээнд

Хулуутай семолина будаа

100 гр. Хальсалсан, үртэй хулуугаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, 100 мл халуун сүү хийнэ, таглаад 15 минут буцалгана. Хутгаж байхдаа 1 tsp нэмнэ. манна, 1 халбага. хутганы үзүүр дээр элсэн чихэр, давс. Дахин 15-20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Будаагаа 1 цайны халбагаар амтлана. цөцгийн тос.

Семолина мусс

Жимсний шүүстэй үрийн будаа чанана. Бид ихэвчлэн чанамал, шүүс, сироп, зүгээр л шахсан цангис, lingonberries, амттай нэрс, гүзээлзгэнэ тавьдаг. Та алимны шүүс ууж болно. Дунд зэргийн зузаантай (шингэн биш, тийм ч зузаан биш, утгаараа чулуу шиг биш) будаагаа өөрийн хүссэн жүүсэндээ хийж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Холигчоор маш сайтар цохино. Будаа нь их хэмжээгээр нэмэгдэж, нарийн сүүдэртэй болно. Зүгээр л гайхалтай, маш амттай! Үр тарианы үнэр огт байхгүй, үр дүн нь амттай мусс юм! Би энэ агаартай массыг тавган дээр тавиад сүү хийнэ. Хэн нэгэн сүүг хазуулсан мэт уудаг. Мөн сүүн дэх муссын үүл хөвөх нь надад таалагддаг.

Хулууны будаа

Хулууг шоо болгон хайчилж (би бүгдийг нүдээр хэрэглэдэг), исгэлэн ногоон алим нэмнэ (зарчмын хувьд та ямар ч хэрэглэж болно), ус нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Илүү амттай байхын тулд та хатаасан жимс нэмж болно. Хулуу, алимтай буцалж буй усанд үр тариа (овъёос, будаа) шиднэ. Хэрэв би яарч байгаа бол өнхрүүлсэн овъёос шиддэг. Бэлэн болсны дараа холигч эсвэл сүүтэй холигчоор нунтаглана. Энэ зарчмыг ашигласнаар та жимс эсвэл хатаасан жимстэй ямар ч будаа хийж болно, энэ нь бидний хийдэг зүйл юм.

Жимсний будаа

1 алим, 1 лийр авч, хальсалж, цөмийг нь авч, хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваасан, гэхдээ нарийн биш. Паалантай саванд хийж, жимсийг бараг бүрхэхийн тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Жимс зөөлөн болтол нь бага зэрэг чанаж, дараа нь хутгагч руу хийнэ (жимс нь маш шүүслэг болж хувирдаг тул ус нэмэх шаардлагагүй). Үлдсэн шөлөнд үр тарианы хальснаас (будаа, овъёосны будаа эсвэл үр тарианы холимог) шингэн будаа чанаж, 3-5 минутын турш хооллоорой. Жимстэй хольж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ (жимс нь чихэрлэг байвал нэмэх шаардлагагүй), хэрэв энэ нь өтгөн болвол та бага зэрэг байгалийн жимсний шүүс нэмж болно.
Маш олон сонголт байдаг: та чангаанз, тоор, интоор, жүрж (целлюлоз), ямар ч жимс хэрэглэж болно. Бага насны хүүхдүүдэд үр тариаг жимсний хамт чанаж, дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар хийж болно. Өөр нэг сонголт: жимсний хольц дээр будаа биш, харин шөлөнд дэвтээсэн жигнэмэгийн үйрмэг, эсвэл өөр сонголт: хүүхдийн хоолны багцаас ямар ч будаа уусгаж, жимсний нухаш нэмнэ Ойролцоогоор 1: 3 эсвэл 1 харьцаатай холино. :2 to Будаанаас ч илүү жимс байсан. Энэхүү хоол нь үдээс хойш зууш эсвэл өглөөний цай уухаас гадна гэдэсний өвчтэй, сүү ууж чаддаггүй хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Сүүтэй амттай будаа бэлтгэхийн тулд та пропорцийг мэдэж, тэдгээрийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Сүүтэй будаа нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай маш олон бодис агуулдаг тул сүүтэй будаа нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг, мөн будаагаар хийсэн үр тариа нь витамин, эрдэс бодисын асар их эрдэнэс агуулдаг. Тийм ч учраас тэдгээрийг нэгтгэдэг.

Манай улсад сүүтэй будаа, будаа нь зарчмын хувьд үндэсний хоол гэж тооцогддог. Ийм үг байдаг гэдгийг санаарай. "Шчи, будаа нь бидний хоол юм." Тиймээс зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ч гэсэн будаа идэх хэрэгтэй. Каша бол өглөөний цайнд маш сайн шийдэл юм.

Үр тарианы асар том сонголтоос цагаан будааны будаа нь ямар нэг шалтгаанаар хамгийн алдартай нь юм. Цагаан будааны будаа хийх олон жор байдаг. Бид өмнө нь блогтоо будааны будаа хэрхэн хоол хийх талаар нийтлэл нийтэлсэн. Мөн та линкээр орж уншиж болно.

Найрлага:

• 1 аяга цэвэр будаа.
• 1.5 шил сүү.
• Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр.
• 30 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц.

1. Будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Саванд хийж, будааны дээгүүр 2-3 см ус хийнэ.

2. Давс нэмээд хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.

3. Хааяа хутгаж буцалгаад буцалгана.

4. Будаатай хайруулын тавган дахь ус буцалж ирмэгц 12-15 минут байлгана.

5. Будаагаа 12-15 минутын турш чанаж болтол нь чанана. Цагаан будааны брэндээс хамаарна.

6.Хугацаа өнгөрсний дараа будаа дууссан эсэхийг нь амталж үзээрэй. Будаа зөөлөн болмогц сүүгээ хийнэ, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд хутгана, буцалгана.

7. Шууд утгаараа 2-3 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрх галыг унтраа.

8. Будаатай будаагаа таган дор 3-5 минут байлгаад будаа чанаж дуусна.

9. Сүүтэй будаатай будаа бэлэн боллоо. Та цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр шууд хийж, цөцгийн тосыг будаагаар тарааж, хутгаж болно. Эсвэл та үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ширээн дээр тавиад хүн бүр тавган дээрээ хүссэн хэмжээгээрээ хийж болно.

Энэ бол сүүтэй будааны будаа хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. Та будааны будааны талаар илүү ихийг уншиж болно. Будаа бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй.

Сүүтэй улаан буудайн будаа

Одоо улаан буудайтай андуурахгүйн тулд шар будаа гэх мэт үр тарианы талаар ярья. Мөн сүүтэй улаан буудайн будаа хийх маш олон жор байдаг. Жимс, хүнсний ногооны хэсгүүдийг нэмээд чанаж болно. Жишээлбэл, алим, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, хулуу зэргийг нэмээд будаа бэлтгэ.

Гэхдээ бид үндсэн жорыг авч үзэх болно. Сүүтэй будаа хийх сонгодог жороор ярих юм.

Найрлага:

• 1 шил шар будаа.
• 2 шил сүү.
• 2 шил ус.
• 50 грамм цөцгийн тос.
• Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол үр тариагаа сайтар зайлах явдал юм. Үйлдвэрлэгч сав баглаа боодол дээр юу бичсэнээс үл хамааран үр тариагаа зайлах шаардлагатай хэвээр байна.

2. Үр тариа 3-4 удаа угаасны дараа. Саванд хийж, усаар дүүргээд бэлэн болтол нь хоол хийх зууханд хийнэ. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай.

3. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шар будаа чанаж эхлэхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг гашуун мэдрэмжийг арилгахыг зөвлөж байна. Би үүнийг хийдэггүй, гэхдээ сонголт нь таных.

4.Тиймээс бид шар будаа бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Шар будаа бэлтгэх хугацаа нь будаатай харьцуулахад хамаагүй урт бөгөөд 20 минут орчим байдаг. Тиймээс бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно.

5. Ингээд 20 минут өнгөрсний дараа бид шар будаа амталж, бэлэн байдалд хүрвэл үр тариа зөөлөн болж, ямар ч асуудалгүйгээр зажилж чадвал шар будаа бэлэн болно.

6. Үлдсэн усыг зайлуулж, шар будаа угааж, сүүгээр дүүргэнэ. Хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд дахин зууханд хийнэ. Хутгаж байхдаа буцалгаад галаа багасгаад таган дор будаагаа 5-7 минут буцалгана.

7.Хэсэг хугацааны дараа хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, тагийг нь авч, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино, будаа 3-4 минут байлгана, ингэснээр бага зэрэг тууштай болно.

8. Шар будаатай будаа бэлэн боллоо, та тавган дээр тавиад, өглөөний цайгаа ууж болно.

Сайхан хооллоорой.

Манна сүүтэй будаа

Семолина өөрөө олон витаминаар баялаг биш юм. Гэхдээ энэ нь биед маш амархан шингэдэг ашигтай эслэг агуулдаг. Семолина нь яс, шүдийг маш сайн бэхжүүлдэг. Учир нь энэ нь кальци агуулсан байдаг. Ерөнхийдөө ашиг тус нь ойлгомжтой. Өглөөний цайнд манна будаа хийхгүй байх ямар ч саад бэрхшээлийг би олж харахгүй байна. Түүнээс гадна, миний бодлоор энэ бол дэлхийн хамгийн энгийн будаа бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн их цаг хугацаа шаардагддаг.

Ганц л зүйл байна. Семаль нь хайруулын тавагны хананд маш хурдан шатдаг. Тиймээс хоол хийхдээ наалддаггүй бүрээстэй эсвэл ядаж зузаан ханатай аяга таваг авах хэрэгтэй. Үгүй бол маннагийн дараа хайруулын тавган дээр угаахад бэлэн байгаарай.

Найрлага:

• 1 шил сүү.
• 3 хоолны халбага манна.
• 30-40 грамм цөцгийн тос.
• Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Жор нь маш энгийн бөгөөд будаа нь бөөгнөрөлгүй болж хувирдаг.

1. Манна будаа бэлтгэхийн өмнө эмээ маань хайруулын тавган дээр үргэлж хүйтэн усаар норгож, дараа нь сүү хийнэ. Ингэснээр сүү, үр тариа хана хүртэл шатахгүй гэж тэр хэлэв.

2. Дараа нь савыг усаар зайлна. Түүнд сүү асгаж, зууханд хийнэ.

3. Нэг аяга сүү маш хурдан буцалгах тул хол явах хэрэггүй.

4. Сүүг буцалгаж байх үед давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, сүү буцалж эхлэх хүртэл хүлээнэ. Энэ нь аль хэдийн буцалгаагүй зүгээр л эхлэх болно.

5. Энэ мөчид бид үр тариагаа аажмаар нэмж эхэлдэг. Үрийг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Үр тариаг нимгэн урсгалаар цацаж, сүүг тасралтгүй хутгана. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийх нь маш тохиромжтой.

6. Тиймээс сүүн дэх үр тариа бага зэрэг, шууд утгаараа 2-3 минут үлдэж, будаа буцалгаж, бүрэн бэлэн болно.

7. Чанасан бол манна хурдан хавдаж, үр тариа ихтэй болж, будаа нь бараг тэр даруй өтгөрдөг. Энэ нь аймшигтай биш юм. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад маннаа 3-4 минут байлгана, будаа нь өөрөө бэлэн болно.

8. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун хэвээр байгаа будаа дээр цөцгийн тос нэмээд хутгаад, будаагаа үйлчилж болно.

9.Сүүтэй будаагаа үйлчлэхээсээ өмнө үзэм эсвэл нилээд жижиглэсэн чавга хийж болно.

Манна будаа бэлэн боллоо.Та бүхэн хоолоо идээрэй.

Сүүтэй овъёосны будаа

Зөв бэлтгэсэн овъёосны будаа нь таны дуртай өглөөний хоол болж чадна. Үүнээс гадна энэхүү сүүтэй будаа нь биеийг хорт бодисоос маш сайн цэвэрлэж чаддаг. Үүнийг эслэг, уураг, нүүрс усаар хангана. Төгс өглөөний цайнд өөр юу хэрэгтэй вэ?

Найрлага:

• Хагас шил овъёосны будаа.
• Аяга сүү. Байгалийн гаралтай байх нь дээр.
• 30-50 грамм цөцгийн тос.
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• Цөөн хэдэн үзэм.
• Нэг чимх давс.

Хоол хийх үйл явц:

Oatmeal бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай таваг эсвэл давхар ёроолтой тогоо хэрэглэх нь дээр.

1. Үзэм дээрээ хүйтэн ус хийнэ, 15-20 минут байлгаад усыг зайлуулна.

2. Сүүгээ саванд хийж, зууханд хийнэ.

3. Сүүг буцалгаад, овъёос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

4. 5-7 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Бэлэн болохоос 5.2-3 минутын өмнө үзэм нэмээд хутгана.

6. Будаа бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглана. Будаагаа 3 минут амраавал үйлчилж болно.

7. Сүү, үзэмтэй овъёосны будаа бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.

Сүүтэй Сагаган будаа

Сагаган нь бусад үр тарианы нэгэн адил маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг байдаг. Өглөөний цайндаа Сагаган будаа идвэл үдийн хоол хүртэл амархан тэвчих боломжтой. Сагаганыг гол хоолондоо хачир болгон бэлтгэдэг бөгөөд өглөөний цайнд хэрэглэх нь ховор. Энэ бүхэн нь олон гэрийн эзэгтэй нар өглөө нь Сагаган будаагаа удаан хугацаагаар хооллож, санаа зовдоггүйтэй холбоотой юм.

Хэдийгээр Сагаган будаа нь маш бага хоол хийх шаардлагатай байдгаараа цорын ганц зүйл гэж хэлж болно. Үндсэндээ энэ үр тариа нь хүний ​​оролцоогүйгээр өөрөө бэлэн байдалд хүрдэг.

Найрлага:

• 1 шил Сагаган.
• 3 шил сүү.
• 1.5 шил ус.
• Цөцгийн тос.
• Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Үйрмэг Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд бид хамгийн энгийн хоолыг авдаг. Давхар ёроолтой наалддаггүй бүрээс, зузаан хана шаардлагагүй. Бид таглаатай маш энгийн савыг авдаг.

2. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө үр тариаг шалгаж, дотор нь гадны хольц байгаа бол түүнийг ангилж, үр тариаг зайлж угаана.

3. Үр тариагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд зууханд хийнэ.

4. Хүчтэй буцалгаад 5-10 минутын турш бүх ус буцалгах хүртэл буцалгана. Бүх ус бараг буцалсан үед. Хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана.

5. Энэ хугацаанд Сагаган бэлэн болно.

6.5 минутын дараа сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана, буцалгана.

7. 2-3 минут буцалгана. Галыг унтрааж, цөцгийн тос нэмж, тагийг нь таглаж, будаа 3-4 минут байлгана.

8.Одоо та бусдыг өглөөний цайндаа дуудаж, сүүтэй шинэхэн Сагаган будаагаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Эрдэнэ шишийн үр тариагаар хийсэн сүүн будаа

Саяхан манай улсад эрдэнэ шишийн өсөлт гарч, эрдэнэ шишийн ашиг тусыг хүн бүр мэддэг байсан. Энэ үеийг ээж, эмээ нар чинь одоо ч санаж байгаа байх гэж бодож байна. Залуусдаа хэлэхэд эрдэнэ шиш нь байгалийн элсэн чихэр, амин дэм, нүүрс ус ихээр агуулдаг гэдгийг сануулъя.

Ширээн дээр эрдэнэ шишийн будаа тэр бүр харагддаггүй. Үүний шалтгаан нь цөөхөн хүн эрдэнэ шишийн үр тариа хэрхэн зөв бэлтгэхийг мэддэгтэй холбоотой юм. Ихэнхдээ энэ нь хатуу, зузаан болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв та асуудалд зөв хандвал өглөө нь амттай, сэтгэл хангалуун будаа бэлдэж чадна гэж би бодож байна.

Найрлага:

• Нэг шил эрдэнэ шишийн үр тариа.
• Хоёр шил сүү.
• Гурван шил ус.
• 1-2 халбага элсэн чихэр.
• Нэг чимх давс.
• Ургамлын тос.
• Хатаасан жимс нь амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хоол хийхээсээ өмнө үр тариагаа сайтар зайлж угаана.

2.Саванд хийж, ус нэмээд бага зэрэг давс нэмээд зууханд хийнэ.

3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг 40% бууруулна. Тэгээд бүх ус буцалж дуустал хооллоорой. Үр тариа нь тавагны хананд шатдаггүй эсэхийг шалгаарай. Та эрдэнэ шишийг байнга хутгах хэрэгтэй.

4.Ус нь буцалж дуусмагц сүүгээ хийж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд холиод 3-4 минут буцалгана.

6. 5 минутын дотор таны ширээн дээр амттай, тэжээллэг эрдэнэ шишийн будаа байна.

Сайхан хооллоорой.

Каша нь Оросын хоолны хамгийн түгээмэл хоол байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна. Энэ нь ойлгомжтой, эрт дээр үеэс Славуудын дунд будаа нь зөвхөн хоол биш, харин амьдралынхаа туршид хүнийг дагалддаг зан үйлийн хоол юм.

© Depositphotos

Үр тариа нь бидний биед хэрэгтэй бүх зүйлийг агуулдаг. Гэхдээ энэ эсвэл тэр будаа хэрхэн зөв бэлтгэхийг хүн бүр мэддэггүй. Бид ихэвчлэн үр тариа авч, ус нэмж, чанаж, амт нь зөөлөн гэж гомдоллохоо хэзээ ч зогсоодоггүй.

© Depositphotos

Бяцхан заль мэх, зөвлөмжүүд нь хэвшмэл ойлголтыг эвдэж, улаан буудай, эрдэнэ шиш, овъёос, шар будаа, вандуй, Сагаганаас үнэхээр амттай, үйрмэг, анхилуун үнэртэй будаа бэлтгэхэд тусална. Энэ нийтлэлд хэлэлцэх ердийн найрлага.

Хэрхэн амттай будаа бэлтгэх вэ

Ямар ч будаа бэлтгэхдээ дагаж мөрдөхөд гэмгүй ерөнхий дүрмүүд байдаг. Паалантай тогоо нь үүнд тохиромжгүй: бүх зүйл наалддаг бөгөөд зураастай гадаргууг цэвэрлэхэд хэцүү байдаг.

© Depositphotos

Зузаан ёроолтой, хатуу таглаатай, керамик эсвэл цутгамал савнууд нь тохиромжтой. Үр тарианы хоол хийх явцад уур нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул тагийг нь өргөхгүй байх нь дээр.

1. Сагаган

   Сагаган нь тэжээллэг чанар, уургийн агууламжаараа (100 грамм үр тариа тутамд 16 грамм ургамлын уураг) үр тарианы дунд тэргүүлдэг. Тиймээс мах, загасыг хангалттай хэрэглэдэггүй хүмүүс үүнийг хэрэглэх ёстой.

   

   1 аяга Сагаган будааны хувьд 2 аяга хүйтэн ус шаардагдана (үйрмэг будаа). Үр тариагаа хүйтэн усанд хийнэ, зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Будаа буцалгасны дараа галаа багасгаад 15-20 минут буцалгана.

   © Depositphotos

   Хоол хийх эхэнд давс нэмбэл амттай будаа авах болно. Мөн дунд нь нилээд жижиглэсэн сонгино хийж болно. Бараг бэлэн будаа руу шидэж, тагийг нь таглаж, будаа бүү хутгана.

   Сагаган будааны баялаг, анхны амтыг та ногоон цайгаар исгэснээр олж авах боломжтой. Эсвэл улаан лооль, манжин, алимны шүүсийг үр тариан дээр нэг шөнө асгаж, өглөө нь будаа дээр ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

   © Depositphotos

   Энэ нь илүү нарийн амттай байдаг ногоон Сагаган будаа. Ногоон Сагаган нь ердийн Сагаган шиг хатуу дулааны боловсруулалтанд өртдөггүй тул их хэмжээний ашигтай бодисоор сайрхаж, наалдамхай байдаг тул сайн бин, махан бөмбөлөг, котлет хийдэг.

2. Арвайн будаа

   Эслэг, магни, селен, витаминаар баялаг сувдан арвайг цэргүүд болон хоригдлуудын хоол хүнс гэж үздэг ч үнэхээр амттай хоол болно.

   

   Эрүүл үр тарианы гол сул тал нь бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Тиймээс, сувдан арвай хоол хийхээсээ өмнө үүнийг дэвтээнэ: угаасан арвайн шил тутамд яг нэг литр ус авч, дор хаяж 12 цаг байлгана. Хэрэв үр тариа аль хэдийн уураар зарагдсан бол нэвт норгох хугацааг 3 цаг хүртэл бууруулж болно.

   Урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, дарс нэмээд уурших хүртэл нь үргэлжлүүлэн хуурна. Галыг багасгаж, аажмаар мөөгний шөл нэмнэ. 15 минутын дараа бүх шөл уурших үед мөөг, ногоон вандуй нэмнэ.

   © Depositphotos

   Та orzotto авах болно (risotto-ийн хамаатан садан, гэхдээ сувдан арвайгаар хийсэн). Эдгээр хоолыг нийтлэг арга барилаар нэгтгэдэг - үр тариа буцалгахгүй, харин шөл, дарсны үнэрийг шингээсэн үр тариаг бага хэмжээний шингэнд чанаж болгосон.

3. Шар будаа будаа

   Шар будаа нь хар үр тариа, хог хаягдлыг арилгахын тулд сайтар цэвэрлэхийг шаарддаг. Үүний дараа буцалсан усаар хэд хэдэн удаа зайлж, солино. Эцэст нь үр тариаг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Ингэснээр та ирээдүйн будааны гашуун байдлаас салж чадна.

   

   Хуурай үр тариаг хайруулын тавган дээр хийж, тос хэрэглэхгүйгээр бага зэрэг хуурна. 1 аяга үр тариа бэлтгэхийн тулд 3 аяга ус (наалдамхай будаа) хэрэгтэй болно. Эхлээд усыг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, шар будаа нэмнэ. Үр тариаг таглаад ойролцоогоор 30 минутын турш хооллоорой.

   © Depositphotos

4. Эрдэнэ шишийн будаа

   Эрдэнэ шишийн үр тариа нь нарийн, дунд, бүдүүн ширхэгтэй байдаг. Нарийн нунтаглах нь бэлэн үр тариа, хүүхдийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ үр тариаг бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Энэ төрлийн үр тарианаас уламжлалт Хуцул банош, Молдавын мамалийг бэлтгэдэг.

   © Depositphotos

   Дунд зэргийн нунтаглах нь ихэнх аяганд тохиромжтой. Энэ үр тарианы 1 шилний хувьд та 2.5-3 шил ус хэрэгтэй. Үр тариа буцалж буй ус руу хийнэ. Үүнийг буцалгаад дараа нь галыг багасгана.

   Давс нэмээд таглаад 30 минутын турш будаа өтгөрдөг. Цөцгийн тос нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээр таглаад нэг цаг орчим байлгана эрдэнэ шишийн будаагэж зүтгэв.

   © Depositphotos

   Бүдүүн нунтагласан эрдэнэ шишийн үр тариа нь гэдэс дотрыг үр дүнтэй цэвэрлэдэг боловч бусад төрлийнхээс илүү удаан хоол хийдэг. Эндээс л Италийн сонгодог полента бэлтгэдэг. Энэ төрлийн үр тарианы хоол хийх хугацаа 50 минут байна.

5. Семаль

   Зарим гэрийн эзэгтэй нар урьдчилан нэвт норгох нь үрийн шингэнд бөөн харагдахаас зайлсхийхэд тусалдаг гэж мэдэгддэг. Үр тариаг давс, элсэн чихэртэй хольж, хүйтэн сүүгээр асгаж, 5 минут байлгана.

   

   Сонгодог жорын дагуу semolina бэлтгэхийн тулд буцалж буй сүү рүү хийнэ, 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Савыг зуухнаас авсны дараа будаагаа таган дор 10 минут байлгана.

   Сүүгүй хайруулын тавган дээр чанаж болгосон семолина нь огт өөр амт, тууштай байдаг. Урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр маннаа асгаж, бага зэрэг давсалж, дунд дулаан дээр хуурч, хусуураар хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

   © Depositphotos

   Дараа нь галыг дунд зэрэг багасгаж, ус нэмээд 2-3 минутын турш хүчтэй хутгана. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 3-5 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон будаагаа цөцгийн тосоор амтлаад үйлчил.

6. Цагаан будааны будаа

   1 аяга будааны хувьд 1.5 аяга ус шаардагдана. Үр тариаг урьдчилан давсалсан усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Будаа бэлэн болсон үед тагийг нь бүү өргөж болно. Будаагаа өөр 10 минут буцалгана.

   

   Уурын саванд будаа 35 минутын турш чанаж, будаа ба усны хамгийн тохиромжтой харьцаа 1: 1 байна. Удаан агшаагчаар хоол хийхдээ будаа ба усны харьцаа 3:5 байх ёстой. "Сагаган" горимыг сонгоод дохио бэлэн болтол хооллоорой. Хэрэв та суши эсвэл ороомог хийхээр шийдсэн бол хоол хийж дууссаны дараа будаагаа 20 минутын турш хатаана.

   © Depositphotos

7. Oatmeal

   Oatmeal хоол хийх хугацаа нь овъёосны ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв овъёос том бол 10-15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дунд зэргийн нунтаглах - 7-10 минут, хурдан хоол хийх - 1 минут.

   

   Хамгийн эрүүл овъёос бол хамгийн удаан чанаж болгосон нь юм. Эмч нар түргэн шуурхай овъёос худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хамгийн бага ашигтай шинж чанартай байдаг. Тариа бага боловсруулах тусам эрүүл мэндэд тустай.

   © Depositphotos

   Та мөн овъёосны гурилыг уураар чанаж болно. Орой нь овъёосны будаагаа зохих хэмжээний буцалгасан шингэнээр асгаж, сайтар битүүмжилнэ. Шөнийн турш овъёосны гурил нь шингэнийг шингээж, өглөө нь бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол богино долгионы зууханд бага зэрэг халаах явдал юм.

   © Depositphotos

8. Арвайн будаа

   Арвайн үр тариа нь буталсан арвайн үр тариа, саравчнаас чөлөөлөгдсөн боловч өнгөлгөөгүй. Үнэ цэнэтэй арвайн үр тариа нь лизин агуулдаг бөгөөд энэ нь вирусын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Үрчлээ үүсэхээс сэргийлмээр байна уу? Арвайн будаа дуртай!

   

   Үүнээс гадна бүх үр тарианы дунд арвай хамгийн бага илчлэг байдаг - 100 грамм тутамд 320 ккал. Бэлтгэхийн өмнө буталсан арвайг хуурай хайруулын тавган дээр 4-6 минутын турш шарсан байна. 1: 3 харьцаатай арвайн дээр хүйтэн ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

   

   Буцалсны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. 35-40 минутын турш будаа чанаж, үе үе хутгана. Ус бүрэн уурших үед дулаанаас нь салга. Цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр алчуураар боож, 20-30 минутын турш буцалгана.

Үр тариа бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд бид багаасаа дассан бөгөөд үүнийг бодолгүйгээр иддэг. Үүний үр дүнд бид хамгийн эрүүл зүйлийг эрчимтэй хэрэглэдэггүй бөгөөд бие махбодид үнэхээр хэрэгтэй байгаа зүйлийг үл тоомсорлодог. Ирээдүйд ийм алдаа гаргахгүйн тулд аль будаа үнэхээр эрүүл, алийг нь татгалзаж болохыг олж мэдэхэд цаг гарга.

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 61

Будааг төгс болгохын тулд үүнийг мэдэх нь чухал юм үр тариа бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?! Будааны тууштай байдал нь хоол хийх хугацаанаас хамаарна, хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол шатахгүй, урсахгүй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн ийм энгийн зүйлийг сануулах хэрэгтэй, учир нь бид зарим үр тариаг маш ховор хоол хийдэг тул хоол хийх цагийг зөн совингоор тодорхойлж сураагүй байдаг. Энэхүү жижиг үр тарианы гарын авлага нь нэмэлт бүтээгдэхүүн, соус, нэмэлтгүйгээр бие даан амттай хоол бэлтгэхэд тусална уу! Энэ боломжтой...

Үр тариа хэр удаан хоол хийх вэ

1. Цагаан будаа 15-20 минутын турш хооллоорой. Та будаагаас 2 дахин их ус уух хэрэгтэй. Та будаагаа жижиг саванд бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг зөв хийх нь маш чухал юм.

   Хамгийн тендер цагаан будааны сүүтэй будааХэрэв та 1 литр сүүг буцалгаад авчирч, давс, элсэн чихэр нэмээд 1 халбага сүүнд хийнэ. дугуй будаа. 3 минутын турш чанаж, дараа нь дулаанаас аваад сайтар боож өгнө. 30 минутын дараа бурханлаг будаа бэлэн болно!
   
   

2. Шар будаа 25-35 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээсээ өмнө шар будаа бүлээн усаар зайлж, бага дулаанаар хоол хийх нь дээр.
   
   
3. Сагаган 20-25 минутын турш хооллоорой. Нэг аяга Сагаган будааны хувьд та 2.5 аяга ус уух хэрэгтэй. Сагаганыг бага дулаанаар хутгахгүйгээр буцалгана.

   Хэрэв та үр тариагаа шөнө дэвтээж, өглөө нь усыг сольж, зайлж, бага зэрэг буцалгавал маш сайн будаа авах болно. Хэдхэн минутын дараа амттай будаа аль хэдийн ширээн дээр байна!
   
   

4. Сувдан арвай 40 минутын дотор хоол хийдэг - 1.5 цаг. Арвайг их хэмжээний устай том саванд буцалгах шаардлагатай. Хоол хийхээсээ өмнө үр тариагаа халуун усанд дор хаяж 5 цагийн турш дэвтээнэ.
   
   
5. Семаль 15 минутын турш хооллоорой. Ус эсвэл сүү буцалгахад хэдэн минут шаардагдана. Будаа амттай болж хувирах харьцаа нь 2 tbsp юм. л. 200 мл шингэн тутамд үр тариа.

   Бөөгнөрөлгүй үрийн будаа хийхийн тулд та батлагдсан заль мэхийг ашиглаж болно! 3 хэсэг сүү, 1 хэсэг ус авна. Нэг аяга хүйтэн шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. 3 халбага нэмнэ. сүү, ус нь хүйтэн холимог болгон semolina, 10 минутын турш хавдсан будаа үлдээгээрэй. Манна нь шингэнийг шингээж, төгс болж хувирна: нэг ч бөөн биш.
   
   

6. Овъёосны үр тариа 4 цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой. Бутлаагүй oatmeal нь 2 цагийн турш чанаж болгосон.
   
   
7. Үр тариабага дулаанаар 3-5 минутын турш хооллоорой.

   Гэхдээ! Хамгийн амттай үр тариа өмнөх шөнө бэлтгэгдсэн байдаг. Тийм ээ, тийм ээ, бүү гайх. 1 литр сүү, 8 tbsp авна. л. oatmeal, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгаж, сайтар боож өгнө. Өглөө нь дулаацуулсан будаа нь зөөлөн амтаараа таныг гайхшруулах болно...
   
   

8. Булгурбага дулаанаар таглаад 15-20 минутын турш хооллоорой.
   
   
9. Арвайн үр тариа 20 минутын турш хоол хийж, буцалж буй усанд хаяхаа мартуузай.
   
   
10. Ногоон ба улаан сэвэг зарам 30-35 минутын турш хооллоорой. Хүрэн сэвэг зарам 20 минутын дотор бэлэн болно.
    
    
11. Эрдэнэ шишийн үр тариа 30 минутын турш хооллоорой. Давсалсан, амтат усанд чанаж болгосон нь дээр. Полента - эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн будаа, хоминитай төстэй - байнга хутгах замаар 35-40 минутын турш чанаж болгосон.

    Зууханд чанаж болгосон эрдэнэ шишийн будаа нь маш амттай байх болно! 2.5 tbsp авна. буцалж буй ус, 1 tbsp. үр тариа Үр тариагаа зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, үзэм нэмээд тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ. Энэ нь гайхалтай будаа болж хувирав!
    
    

Өдрийн мэнд, хатагтай нараа. Сүүлийн жилүүдэд зочдод ороомог, суши, лазанья гэх мэт гадаадын шинэлэг зүйлийг санал болгох нь моод болсон. Гэхдээ тэдгээрээс хийсэн янз бүрийн үр тариа, үр тариа нь бидний хувьд илүү эрүүл байдаг.

Мөн залуу эхчүүд хүүхдээ үргэлж будаагаар хооллож эхэлдэг. Эдгээр нь 3-аас доош насны хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоол хүнсний үндэс суурь болдог.
Дашрамд хэлэхэд дэлхийн олон ард түмэн будаа бэлтгэдэг: жишээлбэл, Британичууд овъёосны будаа, азичууд будаа, эрдэнэ шишийн будаа нь Өмнөд Америкийн индианчуудын үндэсний хоол юм. Бид ч бас уламжлалаараа бахархацгаая. Би танд мэддэг үр тарианы талаар хэлж, жороо хуваалцах болно.

Хоолны хувьд будаа нь тууштай байдлын дагуу 3 төрөлд хуваагдана.

үйрмэг(тэдгээрийг ихэвчлэн хачир болгон ашигладаг:, мөн түүнчлэн,),

наалдамхай(энэ бол сүүтэй будаа),

шингэн(эдгээр будаа нь ихэвчлэн хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдэд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон өгдөг: манна, овъёос, шар будаа, будаа эсвэл).

Өнөө үед будаа нь зуух болон богино долгионы зууханд чанаж болгосон. Аяга тавагны хувьд зузаан ёроолтой зузаан ханатай тогоо, эсвэл бүр илүү сайн тогоо сонгох хэрэгтэй: тэдгээрийн дотор үр тариа нь шаталгүйгээр аажмаар буцалгана. Будаа нь хуруу долоох сайн болж хувирдаг. Бид паалантай аяганд хүрдэггүй: будаа нь тэдгээрт шатах болно.

Хоол хийхээс өмнө үр тариаг хэрхэн зөв угаах вэ

Зарим төрлийн үр тариа нь тоос шороо, хөндий үр тарианаас салахын тулд усанд угааж байх шаардлагатай. Зөвхөн угаагаагүй зүйл бол үр тариа, овъёосны будаа, Сагаган будаа эсвэл буталсан үр тариа юм.

1. Үр тариаг угаахын тулд хоёр дахин их ус хийнэ, ингэснээр хог хаягдал болон хоосон үр тариа чөлөөтэй хөвнө. Үр тариагаа халбага эсвэл хусуураар хольж, нарийн тортой коланд руу хийнэ, 2-3 удаа угаана.

2. Анхаарна уу: будаа, шар будаа, сувдан арвайг халуун усаар угаана (ойролцоогоор 60 ° C)

3. Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа бол үйрмэг будааСагаган, сувдан арвай эсвэл улаан буудайгаас, дараа нь тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө шарсан байна: жигд хуудсан дээр 3 см орчим давхаргад тарааж, 100 ° C-150 ° C-т зууханд цайвар хүрэн болтол нь шарж, хутгана.

4. Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал үйрмэг үрийн будаа, дараа нь үүнийг зууханд бага зэрэг хатааж, зажлахад шүдийг нь хавчина. Анхаарна уу: зөв хатаах үед маннагийн өнгө өөрчлөгдөх ёсгүй.

5. Илүү үйрмэгтэй будаа авахын тулд халуун (эсвэл хатаасан) үр тарианд хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино.

Үйрмэг будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Ихэнх будаа нь усыг хоол хийх шингэн болгон ашигладаг.

Ийм будаа бэлтгэхдээ үр тариа, шингэний харьцааг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай, учир нь илүүдэл шингэн байвал будаа нь наалдамхай болж, хэтэрхий бага байвал хуурай болно, учир нь үр тариа нь хуурай болно. бүрэн хавдахгүй. Тиймээс би үр тарианы хоол хийх ус, давсны ойролцоо нормыг санал болгож байна.

Би онцолж байна: ойролцоогоор стандартууд. Би тэдгээрийг доорх хүснэгтэд оруулав. Тоо хэмжээ нь нэг бэлэн үйлчлэхэд тусгагдсан болно. Хэрэв ямар нэгэн жоронд хазайлт, нэмэлт байгаа бол би тэдгээрийг тусад нь зааж өгнө.

Ус, давсны ойролцоо норм
янз бүрийн нягтралтай будаа хоол хийхэд зориулагдсан

100 гр үр тариа тутамд

Будаа	Ус, мл	Давс, г	Будааны гарц, г
Цагаан будаа
үйрмэг	210	4	180
наалдамхай	370	4	350
шингэн	570	5	550
Сагаган
үйрмэг	150	2	240
наалдамхай (хурдан буцалгах)	320	3	400
Шар будаа
үйрмэг	180	2	250
наалдамхай	320	3	400
шингэн	420	4	500
Манна
үйрмэг	220	3	300
наалдамхай	370	4	450
шингэн	570	6	650
Сувдан арвай
наалдамхай	370	4	450
Арвай
үйрмэг	240	3	300
Oatmeal
наалдамхай	320	4	400
шингэн	420	5	500
Улаан буудай
үйрмэг	180	2	150
наалдамхай	320	4	300
шингэн	420	5	400

Эхний алхам бол аяганд ус асгаж, шаардлагатай хэмжээний давс эсвэл элсэн чихэр нэмээд ус буцалгахыг хүлээх явдал юм. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг тос нэмж болно.

Дараа нь үр тариа буцалж буй ус руу хийнэ.

Хоол хийх явцад дараахь дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Гэнэтийн хөдөлгөөнгүйгээр үе үе болгоомжтой холино, эс тэгвээс үр тарианы бүрэн бүтэн байдал эвдэрч, цардуул усанд орж, будаа нь үйрмэг гэж нэрлэгдэхгүй.

2. Шингэнийг хүчтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр. Талх нь дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй байх ёстой.

3. Будаа өтгөрсний дараа хутгахаа больж, тагийг нь таглаж, бага зэрэг буцалгана.

4. Хэрэв та будаагаа хачир эсвэл чихмэл болгон ашигладаг бол жижиг тортой коланд руу хийнэ, халуун усаар зайлна.

5. Кашаа тавган дээр хийж, хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор амтлана.

Наалдамхай будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Зузаан будаа нь сүү, ус эсвэл ус нэмсэн сүүгээр бэлтгэгддэг. Ийм будаа хоол хийхдээ янз бүрийн төрлийн үр тариа нь шингэн зүйлд өөр өөр хавдаж, буцалгаж байдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Жишээлбэл, будаа, сувдан арвай, овъёосны будаа, шар будаа, улаан буудайг сүүн тэжээлт орчинд уснаас илүү удаан, муу болгодог. Тиймээс эдгээр үр тариаг эхлээд 20-30 минутын турш усанд буцалгана (шар будаа - 10 минут).

2. Үр тариа чанаж байх үед бэлтгэсэн сүүн дээр элсэн чихэр, давс тус тусад нь нэмж, сүүг халуун хүртэл халаана.

3. Дараа нь үр тарианы илүүдэл усыг зайлуулж, давс, элсэн чихэртэй халуун сүү хийж, будаагаа зөөлөн болтол нь чанана.

4. Буталсан үр тариа, семолина нь сүүнд сайн буцалгадаг тул буцалж буй сүү рүү шууд цутгадаг.

5. Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа цөцгийн тос, хэрэв хүсвэл элсэн чихэрээр амтлана.

Шингэн будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Шингэн будаа нь овъёосны будаа, буталсан улаан буудай, шар будаа, будаа, арвай, манна гэх мэтээр бэлтгэгддэг. Эдгээр будаа нь ихэвчлэн сүүнд чанаж болгосон. Бэлтгэх арга нь наалдамхай будаатай адил бөгөөд зөвхөн илүү их шингэн нэмнэ. Тэд цөцгийн тос, чанамал эсвэл элсэн чихэр гэх мэт амтат нэмэлтүүдээр үйлчилдэг. Эдгээр будаа нь заримдаа кассерол эсвэл пудинг хийхэд ашиглагддаг.

Энэ бол ерөнхий мэдээлэл байсан бөгөөд би жорыг тусдаа цуглуулгад байрлуулсан: энэ нь тэдгээрийг шинэ зүйлээр баяжуулж, зүгээр л жор сонгоход илүү тохиромжтой болгодог. Одоохондоо энэ л байна. Амжилт хүсье.