Najlepšie recepty na dulový džem doma. Klasické a originálne džemy a dulový džem Ako variť dulové cukrovinky

Uhorky sú obľúbenou plodinou väčšiny záhradkárov, a tak nám rastú na zeleninových záhonoch všade. Ale dosť často majú neskúsení letní obyvatelia veľa otázok o ich pestovaní a predovšetkým na otvorenom priestranstve. Faktom je, že uhorky sú veľmi teplomilné rastliny a poľnohospodárska technológia tejto plodiny v miernych klimatických zónach má svoje vlastné charakteristiky. Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní uhoriek na otvorenom teréne, vám povieme v tomto článku.

Májové dni potešia teplom a možnosťou tráviť viac času na pozemkoch. Ale dlho očakávaný mesiac príchodu stabilného tepla sa nemôže pochváliť vyváženým lunárnym kalendárom. V máji sú obdobia priaznivé na prácu len v okrasnej záhrade alebo len v zeleninovej záhrade pomerne dlhé a je dosť dní vhodných pre akékoľvek rastliny. Lunárny kalendár na máj 2019 si vyžaduje plánovanie a šikovné rozdelenie časov výsadby a siatia.

Napriek popularite populárnej prezývky „flaškovitá palma“ je veľmi ťažké zameniť pravú fľašovú palmu hiophorba s jej príbuznými. Hyophorba, skutočný izbový gigant a pomerne vzácna rastlina, je jednou z najvýznamnejších paliem. Preslávila sa nielen zvláštnym kufrom v tvare fľaše, ale aj veľmi ťažkou povahou. Starostlivosť o hyophorbu nie je o nič zložitejšia ako starostlivosť o obyčajné vnútorné palmy. Ale bude treba zvoliť podmienky.

Teplý šalát s funchózou, hovädzím mäsom a hubami je výborným jedlom pre lenivých. Funchoza – ryžové alebo sklenené rezance – patria medzi svojich cestovinových príbuzných k tým najjednoduchším na prípravu. Sklenené rezance stačí zaliať vriacou vodou a nechať pár minút odstáť, potom vodu scediť. Funchoza sa nelepí a netreba ju polievať olejom. Dlhé rezance odporúčam strihať nožnicami na menšie kúsky, aby ste na jedno posedenie nechtiac nezačali celú porciu rezancov.

Určite sa mnohí z vás stretli s touto rastlinou aspoň ako so zložkou niektorých kozmetických či potravinárskych produktov. Je „zamaskovaný“ pod rôznymi názvami: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „čínsky dátum“, ale všetky sú tou istou rastlinou. Toto je názov plodiny, ktorá sa už dlho pestuje v Číne a pestuje sa ako liečivá rastlina. Z Číny sa dostala do stredomorských krajín a odtiaľ sa jujuba začala pomaly rozširovať do celého sveta.

Májové práce v okrasnej záhrade sú vždy spojené s potrebou využiť každú voľnú minútu čo najproduktívnejšie. Tento mesiac sa vysádzajú sadenice kvetov a začína sezónna výzdoba. Nemali by ste však zabúdať na kríky, vinič alebo stromy. Vzhľadom na nevyváženosť lunárneho kalendára v tomto mesiaci je lepšie pracovať s okrasnými rastlinami začiatkom a v polovici mája. Ale počasie nie vždy umožňuje dodržiavať odporúčania.

Prečo sa ľudia sťahujú na vidiek a kupujú si chaty? Z rôznych dôvodov, samozrejme, vrátane praktických a materiálnych. No hlavnou myšlienkou stále zostáva byť bližšie k prírode. V záhrade nás čaká už dlho očakávaná letná sezóna. Týmto materiálom chceme vám i sebe pripomenúť, že aby práca bola radosťou, musíte pamätať na odpočinok. Čo môže byť lepšie ako relax na čerstvom vzduchu? Len si oddýchnite v zariadenom kúte vlastnej záhrady.

Máj prináša nielen dlho očakávané teplo, ale aj nemenej dlho očakávané príležitosti vysadiť na záhony aj teplomilné rastliny. Tento mesiac sa sadenice začínajú prenášať do pôdy a plodiny dosahujú svoj vrchol. Pri sadení a výsadbe nových plodín je dôležité nezabúdať na ďalšie dôležité práce. Koniec koncov, zvýšenú starostlivosť potrebujú nielen postele, ale aj rastliny v skleníkoch a sadenice, ktoré sa tento mesiac začínajú aktívne otužovať. Je dôležité formovať rastliny včas.

Koláč na Veľkú noc - domáci recept na jednoduchý piškótový koláč plnený orieškami, kandizovaným ovocím, figami, hrozienkami a inými dobrotami. Biela poleva, ktorá zdobí tortu, je vyrobená z bielej čokolády a masla, nepraská a chutí ako čokoládový krém! Ak nemáte čas alebo zručnosti na pohrávanie sa s kysnutým cestom, môžete si pripraviť toto jednoduché sviatočné pečenie na veľkonočný stôl. Myslím, že tento jednoduchý recept zvládne každý začínajúci domáci cukrár.

Tymián alebo tymián? Alebo možno tymián alebo tráva Bogorodskaya? Ktoré je správne? A je to v každom prípade správne, pretože tieto názvy „prechádzajú“ tou istou rastlinou, presnejšie jedným rodom rastlín z čeľade Lamiaceae. Existuje mnoho ďalších populárnych názvov spojených s úžasnou vlastnosťou tohto podkríka uvoľňovať veľké množstvo aromatických látok. O pestovaní tymiánu a jeho využití v záhradnom dizajne a varení sa bude diskutovať v tomto článku.

Obľúbené Saintpaulias majú nielen zvláštny vzhľad, ale aj veľmi špecifický charakter. Pestovanie tejto rastliny sa len málo podobá klasickej starostlivosti o izbové plodiny. A aj príbuzní uzambarských fialiek spomedzi Gesnerievovcov vyžadujú trochu iný prístup. Zavlažovanie sa často nazýva „najpodivnejším“ bodom v starostlivosti o fialky, ktoré uprednostňujú neštandardné zalievanie pred klasickým spôsobom. Ale prístup bude musieť zmeniť aj pri hnojení.

Zapečená kapusta Savoy je vegetariánsky recept na chutné a zdravé jedlo bez mäsa, ktoré možno pripraviť počas pôstu, keďže sa pri jeho príprave nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Kapusta savojská je blízkym príbuzným bielej kapusty, ale chuťovo je lepšia ako jej „príbuzná“, takže jedlá s touto zeleninou sú vždy úspešné. Ak z nejakého dôvodu nemáte radi sójové mlieko, nahraďte ho čistou vodou.

V súčasnosti vďaka šľachtiteľom vzniklo viac ako 2000 odrôd veľkoplodých záhradných jahôd. Ten istý, ktorý zvyčajne nazývame „jahody“. Záhradné jahody vznikli hybridizáciou čílskych a virgínskych jahôd. Každý rok nás chovatelia nikdy neunavia prekvapovať novými odrodami tohto bobule. Selekcia je zameraná na získanie nielen produktívnych odrôd, ktoré sú odolné voči chorobám a škodcom, ale aj odrôd s vysokou chuťou a prenosnosťou.

Užitočné, odolné, nenáročné a nenáročné na pestovanie, nechtíky sú nenahraditeľné. Tieto letné záhrady sa už dávno presunuli z mestských záhonov a klasických kvetinových záhonov do originálnych kompozícií, zdobenia záhonov a záhrad v črepníkoch. Nechtíky so svojimi ľahko rozpoznateľnými žlto-oranžovo-hnedými farbami a ešte nenapodobiteľnejšími vôňami dnes dokážu milo prekvapiť svojou rozmanitosťou. Po prvé, medzi nechtíkmi sú vysoké aj miniatúrne rastliny.

2017-11-07

Dobrý deň moji milí čitatelia! Už som si myslel, že s prípravami na tento rok končím. Medové huby marinované v pohároch na zimu dokončili moje „prípravné“ plány. Dulový džem som si ale musela spraviť viac - môj milovaný priateľ ma potešil hneď ráno pár škatuľkami nie celkom štandardnej dule.

November v našich „Palestínach“ je niekedy taký premenlivý ako apríl. Tenký koberec pohodlne rozloženého snehu sa zrazu roztopí pod jasnými a nečakane teplými lúčmi slnka, ktoré sa vydáva na každodennú krátku cestu. Rýchlo sa blížiaci súmrak sa k teplému, takmer letnému počasiu nehodí.

Obdivujem západ slnka
Potichu bez zloby nadávam, tancujem na Mil Pasos - Soha a robím ten najchutnejší dulový džem podľa viacerých receptov. V duchu si hovorím, že si to potešenie budem musieť rozdeliť na tri „kolá“ a pre spestrenie uvarím ešte želé a dulový džem. Chytiť recepty!

Džem z dule - najchutnejší recept cez mlynček na mäso

Ingrediencie

• Rovnaké množstvo (podľa hmotnosti) pripravenej dule a cukru.
• Jedna polievková lyžica citrónovej šťavy na kilogram dule.
• 1000 ml vody na kilogram dule.

Vybavenie a riad

• Sterilné poháre a viečka.
• Veľká nádoba na prípravu džemu.

Ako variť

Moje komentáre

• Z dule môžete robiť džem v dávkach, ako pri varení. Pamätáte si tento recept?
• Môj desaťročný intelektuálny sused ma zasypal poznámkou, že dulový džem má farbu „hustého jantáru s bronzovým nádychom“. Nevedel som, že existuje taká farba!
• Na džem nepoužívajte celú dulu. Oplatí sa z nej uvariť pár pohárov jantáru.

Najchutnejší dulový džem v kúskoch - recept

Ingrediencie

• Na jeden kilogram pripravenej dule jeden kilogram cukru.
• 200 ml odvaru zo šupiek a jadier so semienkami alebo vodou.
• Tri polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Ako variť

Dulový džem s korením

Ingrediencie

• Na jeden kilogram dule (netto) pripadá jeden kilogram cukru.
• 900 ml vody.
• Polovica badiánu.
• Malá tyčinka škorice.
• Tucet zrniek čierneho korenia.
• Päť hrášok nového korenia.
• Malá štipka sušeného tymiánu (voliteľné).
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.

Ako variť

1. Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte semená. Ak plody nie sú červivé a šupka nie je poškodená, tak ich šúpať netreba. Kvalitný odpad zalejte vodou a priveďte do varu.
2. Pridáme všetky koreniny, povaríme desať minút, vývar precedíme cez sitko.
3. Pridajte cukor, premiešajte, priveďte sirup do varu.
4. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme sirupom a na miernom ohni varíme asi hodinu a pol.
5. Na uskladnenie na zimu zabaľte do pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Korenený džem sa neskutočne hodí k mäkkým kozím syrom. Na chlieb natrieme syr a na vrch položíme tenkú vrstvu džemu. Chutné až neslušné!

Japonský džem z dule - vitamínový recept

Existuje aj takzvaná japonská mátoha, ktorá ale nie je dula. Nebudem zachádzať hlboko do exkurzií do botaniky a histórie, poviem len, že sa celkom hodí aj na výrobu džemu.

Sám som sa tým nikdy nezaoberal, ale pre každý prípad vám dám recept od kamaráta, ktorý pestuje chaenomelis (správny názov pre ovocie) na svojom záhradnom pozemku. V tomto ovocí je pomerne veľa vitamínov a pektínu, takže stojí za to trochu pohrať.

Ingrediencie

• Jeden kilogram ovocia bez semien.
• Jeden a pol kilogramu cukru.

Ako variť

1. Ovocie nakrájajte na tenké plátky, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte cukor a premiešajte.
2. Dodatočne spracujte ovocno-cukrovú hmotu mixérom.
3. Vložte do sterilných nádob, uzavrite viečkom a uchovávajte v chladničke.

Dule patrí medzi tie druhy ovocia, ktoré po tepelnej úprave odhalia svoju pravú chuť. Bohužiaľ, tieto plody sa prakticky nekonzumujú vo svojej prirodzenej forme. Existuje na to úplne logické vysvetlenie: toto ovocie je veľmi kyslé. Ale z dule môžete pripraviť veľa chutných jedál. Koláče, kastróly, kompóty, hlavné jedlá a prípravky z tohto ovocia sú jednoducho vynikajúce!

Predstavujeme vám recept na luxusnú pochúťku - dulový džem na zimu. Dezert má veľmi bohatú chuť, nádhernú vôňu a veľmi chutný vzhľad. Pri príprave hustého džemu nie sú žiadne ťažkosti, takže proces konzervovania zvládne aj začínajúca žena v domácnosti. Sladká príprava skvele doplní ranný či večerný čaj a poslúži aj ako výborná omáčka na palacinky, palacinky či akékoľvek iné domáce pečivo.

Info o chuti Džem a marmeláda

Ingrediencie

• čerstvá dule (ošúpaná) - 1000 g;
• veľké jablko - 1 ks;
• oranžová - 0,5-1 ks;
• cukor - 500 - 600 g;
• voda - 120 ml.

Ako urobiť dulový džem

Na prípravu tohto ovocného džemu použite najzrelšie plody dule. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Poškodené miesta z dule by sa mali odstrániť, bohužiaľ, je ich dosť.


Dule vložte do hrnca s hrubou stenou. Aby bol džem ešte chutnejší a aromatickejší, môžete doň pridať jedno nahrubo nakrájané jablko alebo hrušku.


Dule zasypeme cukrom.


Nalejte trochu vody do ovocnej zmesi, premiešajte a potom umiestnite panvicu na strednú teplotu.

Keď sa dule uvarí, musíte ju dusiť na miernom ohni 10 minút. Potom vyberte nádobu s dezertom zo sporáka a nechajte ovocie v sirupe jednu hodinu. Počas tejto doby by mal budúci džem dobre vychladnúť.


Teraz musíte premeniť ovocnú hmotu na pyré. Najjednoduchšie to urobíte ponorným mixérom. Ak takéto zariadenie vo vašej domácnosti nemáte, použite bežný mlynček na mäso.


Pomaranč opláchneme a rozdelíme na polovice. Šťavu z citrusov vytlačte priamo do panvice s ovocným pyré.

Vráťte panvicu na sporák na miernom ohni. Za stáleho miešania džem varíme 10-15 minút. Ak chcete, aby bol dezert tmavší, pokračujte v dusení, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.

Teaser sieť

Kúsky ochlaďte pri izbovej teplote a potom ich presuňte na uskladnenie v chladnej komore alebo pivnici.

Tipy na varenie:

• Rôzne cukrárske koreniny pomôžu diverzifikovať chuť pochúťky: vanilín, škorica, zázvor, med a orechy.
• Dule sa hodí k mnohým ovocím. Citrón, tekvica, arónia, čerešňa, malina - to všetko urobí dezert originálnejším a elegantnejším.
• Semená vo vnútri dule musia byť odstránené. Obsahujú dosť toxickú látku, ktorá môže telu škodiť.

Dulový džem: najchutnejší recept s obrázkami

Okrem klasického dulového džemu pripravujem na zimu vždy ten najchutnejší a najaromatickejší dulový džem. Je jemný a ľahký, vhodný na pitie čaju, ale jeho hlavnou výhodou je, že tento dulový džem je jednoducho ideálnou náplňou do sladkých koláčov a koláčov.

Vyskúšajte, nebudete sklamaní, je to skutočne záchranca, najmä pre tých, ktorí radi pečú koláče.

Dužina dule obsahuje málo šťavy. Obsahuje však veľa pektínových zlúčenín, ktoré vďaka svojim želírovacím vlastnostiam robia konzistenciu hotového výrobku hustejšou. Tento džem je dobrou náplňou do koláčov. Počas pečenia dobre drží vo vnútri cesta a nevyteká. Niektoré gazdinky robia dulový džem práve na tento účel. Recepty na zimu vám umožňujú mať takýto produkt vždy po ruke.

Dule je rastlina z čeľade Rosaceae s tmavozelenými oválnymi listami. V polovici jesene na ňom dozrievajú žlté, guľovité alebo hruškovité plody. Práve tie sa následne stávajú predmetom pozornosti mnohých gazdiniek. Najobľúbenejším druhom domácej konzervy je dulový džem, ktorého recept zvyčajne závisí od spôsobu prípravy.

Posledný dar rýchlej ruskej ovocnej sezóny – plody dule – dozrievajú v polovici jesene. V tejto dobe sú už vykonané hlavné prípravy na zimu, je čas venovať pozornosť tomuto pôvodnému ovociu. Recepty na dulový džem už poznáme, teraz sa chcem zamerať na taký úžasný prípravok, akým je dulový džem.

Tieto plody sú bohaté na pektín, ktorý podporuje želírovanie, takže môžeme povedať, že sú jednoducho stvorené na výrobu marmelád, kandizovaného ovocia, želé a samozrejme lahodných džemov.

Chuť dule nie je výrazná, ale jej nezvyčajná pikantná aróma vám umožňuje pripraviť úžasné jedlá, ktoré nie sú podobné tým, ktoré sa pripravujú z iného ovocia.

Zvláštnosťou a hlavným tajomstvom výroby dulových džemov je to, že sa varia pri maximálnom ohni. Ako dezert sa používa ošúpané aj neošúpané ovocie. Džem vyrobený z neošúpaného ovocia je aromatickejší, pretože éterické oleje, ktoré dodávajú jedlám z dule originálnu chuť, sú obsiahnuté v šupke.

Ako si vyrobiť dulový džem?

Ingrediencie:

• Na výrobu dulového džemu berieme dva až tri kilogramy zrelej dule, aj keď džem môžete urobiť aj z menšieho množstva.
• Najprv si očistíme dule od dulového páperia. Na tento účel je vhodné použiť rukavice alebo hrubú tkaninu.
• Dule umyte a potom ošúpte a zbavte jadrovníkov. Olúpanú dulu odvážime, aby sme vypočítali potrebné množstvo cukru a vody.
• Samotnú dulu prepasírujeme cez vykrajovačku na zeleninu. Ak nemáte rezač zeleniny, použite tri na hrubom strúhadle.
• Šupky naplníme vodou a na každý kilogram olúpanej dule dáme jeden a pol pohára vody. Varte 10 minút, preceďte.
• Nastrúhanú dulu zalejeme vzniknutým dulovým sirupom.
• Dule varte 10–15 minút, potom pridajte cukor, pričom na každý kilogram strúhanej dule vezmite 800 gramov cukru.
• Za miešania varte dulový džem 20–30 minút, kým nebude pripravený. Pripravenosť je určená hustotou a krásnou karamelovou farbou džemu.
• Horúci japonský džem z dule vložte do pripravených sterilných pohárov a naplňte džem takmer po vrch. Zrolujte alebo zatvorte opakovane použiteľnými kovovými viečkami.
• Poháre s dulovým džemom otočte hore dnom, zabaľte a nechajte do rána vychladnúť.
• Náš najchutnejší džem skladujeme na chladnom a tmavom mieste. Ak treba, otvorte dózu a pripravte si tieto lahodné pirohy s dulovým džemom.

Najjednoduchšia možnosť

Faktom je, že plody dule majú mierne sladkú, ale veľmi sťahujúcu a kyslú chuť. Z tohto dôvodu sa zriedka konzumujú surové. Zvyčajne sa chlpaté jablká podrobujú ďalšiemu spracovaniu. Sú marinované a pripravené s rôznymi omáčkami a koreninami. Okrem iného sa z plodov dule vyrába veľa druhov sladkých jedál: džem, pyré, kompót, džús, marmeláda, marshmallow, turecký med a kandizované ovocie.

Krok za krokom recept s fotografiami dulového džemu. Jedným z najobľúbenejších produktov je dulový džem. Recept na jeho prípravu vyžaduje prítomnosť dvoch hlavných zložiek:

Po príprave surovín môžete začať pripravovať dulový džem. Recept pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Plody sa musia najskôr umyť a potom nakrájať na štyri časti a z každej z nich odstrániť jadro.
2. Pripravené kúsky vložte do hrnca s vriacou vodou. Proces varenia trvá tak dlho, kým ovocie úplne zmäkne.
3. Z výslednej zmesi pripravte homogénnu hmotu pretretím cez sito alebo rozomletím pomocou kuchynského robota.
4. Pridajte kryštálový cukor. Jeho množstvo by sa malo rovnať hmotnosti pripraveného pyré.
5. Potom zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa nezačne oddeľovať od stien panvice.

Potom bude potrebné hmotu naliať do inej nádoby a nechať deň pri izbovej teplote. Počas dňa musíte pripravený dulový džem pravidelne miešať. Recept vyžaduje, aby zmes časom trochu zhustla. Teraz zostáva len preniesť hotový výrobok do sklenených pohárov a uložiť ich do chladničky s vekom.

Ak chcete pracovať podľa druhého receptu, potrebujete rovnaké ovocie dule a cukor. Procesná technológia pozostáva z postupného vykonávania nasledujúcich operácií:

1. Najprv je potrebné ovocie dobre umyť, potom nakrájať na plátky a vložiť do čistého hlbokého hrnca.
2. Nalejte tam vodu v množstve 150 mililitrov na 1 kilogram produktu.
3. Položte nádobu na oheň. Po uvarení znížte plameň a varte obsah, kým výrobok úplne nezmäkne.
4. Sirup pripravíme z cukru a vody v pomere 1,2:0,4, resp.
5. Prefiltrovanú zmes nalejte do panvice s produktom a ešte trochu povarte. Ak sa používajú plody sladkých odrôd, potom na samom konci môžete pridať kyselinu citrónovú v množstve 2 gramy na kilogram pôvodného produktu.

Teraz stačí hotový džem zabaliť do sterilizovaných pohárov, zrolovať a položiť hore dnom. Takéto konzervy je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Jednoduchý dulový džem

Dnes existuje veľa druhov džemov, zaváranín, marmelád a cukroviniek. Dodnes sú považované za najbežnejšie a najobľúbenejšie pochúťky a nie je to prekvapujúce, pretože ani jeden cukrík a perník na svete nenahradí chuť a vôňu malinového, jahodového alebo iného džemu. Najchutnejší a najneobvyklejší je však dulový džem, ktorý má podmanivý zlatistý odtieň a jemnú, jemnú vôňu.

Dula je veľmi užitočná na prevenciu a liečbu anémie, znižovania teploty, pri ochoreniach čriev, pečene a žalúdka. Tieto dary sa používajú aj na toxikózu u tehotných žien. Vedci tvrdia, že každodennou konzumáciou dulových prípravkov sa zlepšuje zdravotný stav človeka, zvyšuje sa imunita a mizne chronická únava.

Ingrediencie (na desať porcií):

• kyselina citrónová - 0,25 lyžičky;
• dule - jeden kilogram;
• cukor - tristo päťdesiat gramov;
• voda (najlepšie je použiť pramenitú vodu) – päťsto ml.

Pokyny krok za krokom:

Plody sa umyjú a potom pomocou vhodného noža očistíme plody od semien a šupky. Nakrájajte na kúsky.

Spracované kúsky vložte do nádoby tak, aby voda úplne zakryla kúsky. Zapnite oheň a varte. Počas tohto obdobia musíte byť opatrní. Sledujte, kedy ovocie zmäkne. Pravidelne kontrolujte dule. Oheň vypnite až po získaní mäkkej konzistencie.

Vypustite prebytočnú vodu. Dulu pomocou mačkadla rozdrvíme rovnako ako zemiaky. Vo výslednej kaši by nemali byť žiadne hrudky. Cukor a kyselina citrónová sa nalejú na jemné ovocné pyré (v prípade potreby ho možno z receptu vylúčiť, ale príprava bude menej chutná). Hmotu dobre premiešame.

Nádobu opäť položte na sporák a varte na miernom ohni. Džem musíte variť, kým nezhustne. Zároveň sa každá gazdinka sama rozhodne, aká konzistencia by mala byť. Džem stočíme do čistých pohárov.

Ako vidíte, džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Pokiaľ ide o obsah kalórií, na sto gramov produktu je deväťdesiatosem kcal a 24 g uhľohydrátov, preto by sa ľudia, ktorí sú na diéte, mali vyhnúť nadmernej konzumácii produktu. Pamätajte, že džem pripravený podľa tohto receptu môžete použiť na plnenie koláčov, croissantov, koláčikov a ako krém na zdobenie pečiva.

Jemný dulový džem - najchutnejší recept

V starovekom Grécku sa plody chomeles nazývali „dar bohov“. A v našej dobe sa novomanželom odporúča jesť v deň svadby aspoň jednu zrelú dulu, aby bol život zábavný a šťastný. Tak prečo neurobiť radosť sebe a svojej domácnosti po celý rok prípravou toho najchutnejšieho a najjemnejšieho dulového džemu-pyré podľa nášho receptu s obrázkami.

Postupná príprava dulového džemu-pyré podľa toho najchutnejšieho receptu na zimu

• dule veľká - 10 ks.
• šťava a kôra z polovice citróna
• pitná voda

Vyberte desať veľkých japonských plodov dule. Dôkladne ich opláchnite, aby ste odstránili povlak.
Ovocie nakrájajte na 4 časti a vložte do hrnca s hrubým dnom.
Do misky nalejte vodu, aby ste zakryli dule, pridajte citrónovú šťavu a kôru. varte zmes 20 minút po varení.

Po tretine hodiny vyberte panvicu z ohňa. Ovocie pomelieme cez jemné sitko.

Nalejte pyré späť do panvice a pridajte cukor.

Jemný džem varíme na miernom ohni 1,5 – 2 hodiny za občasného miešania.

Počas varu sa farba produktu zmení z bledoružovej na svetlo bordovú.

Hotovú hmotu vhodnej konzistencie rozdeľte do sterilných pollitrových pohárov. Jemný dulový džem na zimu pevne zrolujte podľa toho najchutnejšieho receptu.

Lahodný dulový džem, ktorého recept vám dnes prinášame v našom článku, je najjednoduchší dezert na každý deň, praktická náplň do rôznych druhov pečiva, ideálny liek na chrípku, najchutnejší „antistres“ a skvelý darček v dóze pre priateľov. Je to na vás! Buďte trpezliví a varte pochúťky z japonskej dule pomocou našich chutných receptov s podrobnými fotografiami a videami.

Najchutnejší recept v pomalom hrnci

V moderných podmienkach je varenie pre ženy oveľa jednoduchšie. K tomu majú v kuchyni veľa rôznych pomocníkov. S ich pomocou sa práca vykonáva oveľa rýchlejšie. Vezmite si napríklad recept na lahodný dulový džem. Tento produkt sa veľmi ľahko pripravuje v pomalom hrnci.

Na prácu potrebujete 2 kilogramy ovocia a cukru.

1. Dulu umyjeme a nakrájame na plátky. Odstráňte jadro a semená z každého kusu.
2. Zapnite multivark, nalejte do neho vodu a nastavte teplotu na 160 stupňov a režim „multi-cook“. Po niekoľkých minútach tekutina vrie.
3. Vložte pripravené kúsky dule do misky a zatvorte veko. Za 30 minút bude pyré hotové.
4. Zmes preceďte cez sitko, odvážte a vložte späť do misy multivarkára. Pridajte tam aj cukor. Množstvo by malo byť rovnaké ako pyré. Nastavte teplotu na 130 stupňov. Za 40 minút bude džem pripravený.
5. Produkt preložte do čistej nádoby a nechajte 24 hodín úplne vychladnúť. Počas tejto doby riadne zhustne.

Voňavý džem stačí rozložiť do malých téglikov a odniesť na chladné miesto.

Klasický dulový džem: najchutnejší recept

Dulový džem je univerzálna konzerva, pretože sa môže jesť obyčajná alebo použiť ako náplň do koláčov a palaciniek. Pripravuje sa veľmi rýchlo, celý proces netrvá dlhšie ako 30 minút. Výsledok milo prekvapí každého, najmä tých, ktorí takéto prípravy na zimu ešte neskúsili.

Tento recept možno nazvať základným - obsahuje 2 požadované zložky: samotnú dulu a cukor. Niekedy sa pridáva kyselina citrónová, aby sa zachovala pôvodná farba ovocia. Voda sa pridáva v závislosti od požadovanej konzistencie.

• Kuchyňa: Ruská
• Druh jedla: džem
• Spôsob varenia: varenie
• Porcie: 1 l
• 30 min

Ingrediencie:

• zrelá dule - 1 kg
• kryštálový cukor - 750 g.

Spôsob varenia:

Na doske na krájanie pomocou ostrého noža opatrne odrežte šupku, odstráňte jadro a chvosty. Ak si myslíte, že šupka obsahuje veľa vitamínov a netreba ju vyhadzovať, tak ju nešúpte, no majte na pamäti, že hotový džem nebude taký jemný a homogénny.

Nakrájame vitamínové ovocie na kúsky ľubovoľnej veľkosti, ako na fotografii nižšie.

Všetko vložte do hrnca s dvojitým dnom, pridajte pol pohára vody a varte do mäkka. Zvyčajne tento proces netrvá dlhšie ako 15-20 minút.

Potom pomocou obyčajného drviča na zemiaky alebo ponorného mixéra urobíme pyré.

Pridajte k nej cukor a varte ďalších 10 minút.

Hotový dulový džem dáme lyžicou alebo naberačkou do dobre umytých pohárov, ktoré treba najskôr sterilizovať v mikrovlnke s pridaním malého množstva vody. Výkon by mal byť nastavený na maximum.

Na dokončenie jednoducho priskrutkujte viečka na poháre alebo použite špeciálny kľúč na švy.

Túto pochúťku možno celú zimu skladovať v kuchynskej skrinke.

Džem z dule cez mlynček na mäso

Pri príprave takéhoto jedla dulová šupka nie je prekážkou, odporúčame si ju odložiť.

Pripravíme si komponenty:

• 1 kg dule
• 2 kg cukru
• štvrť lyžičky kyselina citrónová
• 1 lyžička. škorica (voliteľné).

Postup krok za krokom:

1. Ovocie dôkladne opláchnite a odstráňte všetky škvrny.
2. Ovocie nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semená.
3. Dule prejdeme cez mlynček na mäso.
4. Nasekanú hmotu zalejeme cukrom, necháme chvíľu (1-2 hodiny), necháme šťavu odstáť.
5. Potom položte nádobu na horák (zahrejte na maximum) a varte 40 minút, pričom penu zbierajte a miešajte drevenou vareškou.
6. Pridajte škoricu, znížte teplotu a varte do mäkka: pri naberaní by hmota mala vytekať z lyžice ako „niť“ a nie v kvapkách.
7. Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú.
8. Vriaci džem vložte do pripravených pohárov a uzavrite.

Lahodný japonský dulový džem

Plody puškvorca japonského (Chaenomeles) sú na rozdiel od dule obyčajnej len zriedka veľké.

Ale džemy vyrobené z týchto plodov nie sú menej chutné a aromatické.

Na prípravu dezertu pripravte:

• 1 kg japonskej dule
• 1 kg cukru
• 0,5l vody
• vanilín - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte šupku z dule. Rozdeľte na štvrtiny, odstráňte jadro a kôstky. Nakrájame na tenšie plátky.
2. Vložte ovocie do hrnca, pridajte 100 g cukru a nalejte do pohára vody. Varte na vysokej teplote 10 minút. Odoberte penu. Ak ovocie nezmäklo, použite drvič na zemiaky alebo ponorný mixér.
3. Pridáme zvyšok cukru a vodu. Varte ďalších 20 minút, miešajte drevenou vareškou.
4. Džem vložte do pohárov a sterilizujte štvrť hodiny. Cork.

Dulový džem v pomalom hrnci

Technológia prípravy tohto dezertu v multivarke sa líši od tradičnej: jedlo sa pripravuje v niekoľkých fázach.

Proces varenia je však stále pohodlnejší ako v bežnom hrnci.

Samotný recept s obrázkami nie je ťažké prispôsobiť akémukoľvek multivarke. Mám funkciu „Multi-cook“, v iných modeloch - manuálny režim.

Pripravíme si produkty:

• 2 kg dule
• 1-1,5 litra vody
• 1-1,5 kg cukru.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, ošúpte, rozdeľte na štvrtiny a odstráňte semená.
2. Každú štvrtinu nakrájajte na 2-3 ďalšie plátky.
3. V multivarke zapnite možnosť „Multivarka“ a nastavte teplotu na + 160 °C. Varte vodu v miske.
4. „Utopte“ v nej plátky dule. Varte pol hodiny.
5. Odstráňte zmes z misky a vložte do cedníka.
6. Odvážte a vráťte do misy.
7. Pridajte cukor rovnajúci sa hmotnosti ovocnej hmoty.
8. V rovnakom režime (ale pri teplote +130 °C) varíme džem ďalších 40 minút.
9. Dezert umiestnite do hlbokej nádoby, nerušte ho počas dňa. Nechajte vyschnúť pri izbovej teplote.
10. Džem rozdelíme do pohárov.

Dulový džem s pomarančmi - lahodné lízanie prstov

Ingrediencie

• dule - 1,5 kg
• pomaranče - 0,5 kg
• cukor - 1 kg

Spôsob varenia

1. 0,5 kg dule umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.
2. Vložte do hrnca a pridajte malé množstvo vody. Priveďte do varu a prikryté varte na miernom ohni 30 minút.
3. Potom všetko scedíme a vytlačíme čo najviac šťavy.
4. Zvyšok dule umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky.
5. Pokrájame aj ošúpané pomaranče.
6. Dulu a pomaranče zmiešame, pridáme vývar z dule a hodinu varíme.
7. Zmes precedíme cez cedník, pridáme rovnaké množstvo cukru a varíme do zhustnutia.
8. Poháre naplňte vriacim pyré a uzavrite.

Dulový džem s kyselinou citrónovou
Ingrediencie:

• 1 kg dule,
• 1,2 kg cukru,
• 2 g kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia

1. Recept: Dulu umyjeme, ošúpeme, vykrojíme hniezda zo semien spolu so skalnatou vrstvou a nakrájame na malé plátky. Varte vo vriacej vode 20-30 minút, pričom 1,5-2,5 šálky vody na 2 kg klinov.
2. Drevenou vareškou roztlačte, pridajte cukor, za stáleho zahrievania miešajte a varte do mäkka.
3. Pred dokončením varenia pridajte kyselinu citrónovú

Dobrú chuť!

• Plody kdoule sú bohaté na organické kyseliny, najmä jablčnú a citrónovú. Ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami a ľudia trpiaci vysokou kyslosťou by sa mali vyhýbať produktom z dule.
• Dule je náročná na prípravu. Jeho šupka je tvrdá a ťažko sa šúpe (obzvlášť problematické je šúpanie malých plodov). Samotné ovocie sa šťavy nerado vzdáva. Ovocie vyberajte väčšie a pred varením je lepšie nakrájané plátky aspoň na hodinu zasypať cukrom pre intenzívnejšie uvoľnenie šťavy.
• Ak máte radi džemy s kúskami ovocnej dužiny, zmes počas varenia veľmi jemne premiešajte a po častiach pridajte cukor. Ak máte radi konzistenciu džemu ako pyré, na konci varenia ho roztlačte mačkadlom. Potom dusíme na miernom ohni ďalších 5-6 minút.
• Či je dezert hotový, môžete skontrolovať takto: naberte plnú lyžicu zmesi a nechajte vychladnúť. Ak spadne v jednom kuse, jedlo je pripravené.
• Horúce pochúťky vložte do malých pohárov. Ochlaďte prevrátením nádob hore dnom.
• Ak sa rozhodnete džem nesterilizovať, je lepšie ho skladovať v chladničke.

Recepty krok za krokom sú zobrazené s obrázkami a potom sa dulový džem ukáže ako najchutnejší, dokonca aj pre tú najneskúsnejšiu gazdinku.

Dulová cukrovinka je nielen krásna a zdravá, ale aj lahodný domáci produkt, ktorý sa dá využiť na množstvo spôsobov. Pečte s ním koláče, plňte sladké palacinky, podávajte s čajom alebo mliekom spolu s koláčikmi alebo rožkami. V zime s aromatickým čajom alebo teplým mliekom - naša obľúbená pochúťka.

Ako pripraviť dule na zimu.

Vezmite jeden a pol kilogramu zrelej dule, nakrájajte na plátky, vyrežte struky semien a odrežte šupky.

Šupky spolu so strukami semien uvaríme v pol litri vody.

Zalejeme 300 ml tohto horúceho vývaru a pridáme doň 1 kg cukru. Uvarte pomerne hustý sirup, do ktorého vložte nastrúhanú duľovú dužinu.

Plátky dule pred strúhaním ponechajte vo vode s rozpustenou kyselinou citrónovou. Aby ste to dosiahli, musíte dať 2,5 gramu kyseliny na 1 liter kvapaliny.

Dulové hobliny vložené do sirupu varte do priehľadnosti – v tomto čase sirup začne rýchlo gélovať a hustnúť.

A na konci varenia pridajte 5,5 g citróna pár minút pred odstránením z tepla.

Pripravenú horúcu dulovú cukrovinku vložte do suchých sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami. Viečka môžu byť aj plastové. Nie je potrebné valcovať takýto polotovar.

Chutnú cukrovinku pripravenú na zimu si jednoducho uskladníte v izbe pri bežnej izbovej teplote. Je však nevyhnutné zabezpečiť, aby bol obrobok uložený na tmavom mieste. Nezabudnite zanechať recenziu o tom, aký druh dule varíte. Prajem všetkým chutné prípravy.