Fırında tarçınlı turtalar. Tarif: Maya Salyangoz Turtası - Tarçınlı Tarçın Katlı Mayalı Hamur Turtası
Tereyağının yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. 200 gram aldım (resimde) ama çok olduğu ortaya çıktı, bu yüzden 100 gram belirtiyorum.
Yumuşatılmış tereyağını çatalla yoğurun
Tereyağına şeker ekleyin
Dolguyu iyice karıştırın.
Testi yapmanın zamanı geldi. Hamuru 3 parçaya bölün
Hamurun bir kısmını orta kalınlıkta bir tabaka halinde açın.
Dolguyu görsel olarak 3 parçaya bölün. Ve bunlardan biriyle açılan hamuru yağlıyoruz
Hamuru bir zarfa yuvarlayın. Öncelikle iki tarafı ortaya doğru katlıyoruz
Şimdi diğer iki tarafı merkeze doğru çeviriyoruz
Zarfı bir süreliğine bir kenara koyuyoruz... ve hamurun ikinci kısmını açıyoruz ve üzerini de iç malzemeyle yağlıyoruz.
Bitmiş zarfı ortasına yerleştirin
İkinci zarfı birinciyle aynı şekilde katlayın.
Ve kalan kenarları katlıyoruz. Zarfın çok daha kalın olduğu ortaya çıktı
Testin geri kalan üçüncü kısmı için de aynısını yapmanın zamanı geldi.
Süreci filme almadım. Fotoğraf sonucu gösteriyor.
Şimdi hamuru ellerinizle bir tabaka halinde yoğurun. Çok incelikli olmaya gerek yok. Katmanı kare veya dikdörtgen yapmaya çalışıyoruz
Hamuru şeritler halinde kesmek
Şimdi her şeridi bir kamçıya yuvarlıyoruz. Uçları farklı yönlere büküyoruz.
Ortaya çıkan flagellayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve spiral şeklinde sarın.
Bir öncekinin sonundan bir sonrakini bükmeye başlıyoruz
İleride kullanmak üzere mayalı hamur yapmayı seviyorum. Ve buzdolabında süt veya kefir durgunlaşırsa, peynir altı suyu kalırsa veya ekşi krema kaybolursa, bunların tümü mayalı hamura güvenle eklenebilir. Birkaç poşet yapın ve dondurucuya koyun. Ve ne zaman fırsat ortaya çıksa, zaten hazır bir şeyiniz vardır. Ekmek makinesi sahipleri de genellikle çok şanslı; ellerini kirletmelerine bile gerek kalmıyor. Bugün mayalı hamurdan tarçınlı rulolar yapacağız. Çocuklarım onlara fahişeler ve salyangozlar diyor. Ve onu, eriyen ve çöreğin yumuşak kırıntısı tarafından emilen tereyağı ile sıcak olarak yemeyi severler.
Tarçınlı rulo tarifi
- Süt (daha kalın alın) - 200 ml.
- Sarısı - 2 adet.
- Maya - 11 gr.
- Tereyağı - 50 gr.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. yığın kaşık
- Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tarçın - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Un - 400 g (her biri 200 ml'lik iki yönlü bardak)
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
Kuru mayayı az miktarda ılık sütle seyreltip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Bir havlu veya streç filmle örtün ve hamuru taslaksız sıcak bir yere koyun.
Mayayı yükseltmek için süt oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır. Sütün sıcaklığı 40 C'nin üzerinde olursa maya ölür ve hamur kabarmaz.
Uygun hamura ekşi krema (2 yemek kaşığı), karıştırılmış yumurta sarısı ve kalan sütü ekleyin.
Çörek hamuruna tuz ekleyin. Sıcak (fakat eritilmemiş) tereyağı.
Unu küçük parçalar halinde ekleyerek yavaş yavaş hamura karıştırın. 400 gram una ihtiyacınız olacak, 400 gramdan fazla veya az olabilir, unun nem içeriğine bağlıdır. Hamuru çok yoğun olmayacak şekilde yoğurmaya çalışın. Bitmiş çöreklerin havadarlığı doğrudan hamurun yoğunluğuna bağlıdır. Hamurun gerektirdiğinden daha fazla un eklenirse çörekler çok yoğun ve tatsız olur.
Hamuru elinizle yoğurun.
Hamuru tıkamamak için çok fazla "ekstra" un eklememeye çalışın, hamurun ellerinize yapışmaması için ellerinizi az miktarda bitkisel yağla yağlamak daha iyidir.
İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatıp tekrar cereyansız bir yerde 1 saat kadar bekletin.
Bir saat sonra hamurun boyutu artacaktır.
Hamuru yoğurun, sonra tekrar örtün ve yarım saat bekletin.
Tarçınlı rulo dolması
Hamur yükselirken çörekler için dolguyu hazırlayın. Şekeri (6 yemek kaşığı) tarçınla (1 yemek kaşığı) karıştırın.
Bu tarifte çörek yapmanın farklı bir yolunu öğrenmeyi öneriyorum. Aynı şekle sahip iki kek katmanını açın, üzerine tarçın/şeker serpin.
Üstünü ikinci kek tabakasıyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru yağlamak için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, bitkisel yağdan daha lezzetli olacaktır.
Tereyağıyla yağlanan üst kekin üstüne de tarçın serpilir. Daireyi 8 parçaya bölün.
Şimdi her üçgeni köşelerden ortaya doğru birleştiriyoruz.
Çörekleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çörekleri 15 dakika dinlendirin.
Çöreklerin altın rengi kahverengi olmasını sağlamak için çörekleri karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
Yumurta sarısının süt ve bir tutam tuzla karışımı çöreklere özel bir gevreklik verir. Mayalı hamur işlerini yağlamak için (örneğin yemek pişirirken) bu seçeneği deneyin.
Ailenizde tatlıya düşkünseniz her ürüne ilave şeker serpebilirsiniz. Şeker eriyecek ve çörekler ince bir şeker kabuğuyla kaplanacak - karamel tadı olacak, mutlaka deneyin!
Mayalı hamurdan yapılan tarçınlı rulolar 200 C sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.
Bitmiş çörekleri fırından çıkarın.
Taze pişmiş güzellikleri bir havlu altında soğumaya bırakın.
Bu temel tarifi kendi katkı seçeneklerinizle birlikte kullanabilirsiniz: örneğin dolguya 1 çay kaşığı kakule, biraz öğütülmüş zencefil veya karanfil ekleyin (tüm katkı maddeleri ayrı ayrı seçilir). Unlu mamullerin lezzetini çeşitli katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz.
Pişirme, çok sayıda tarif ve hayran sayısıyla hayranlık uyandıran bir yemek pişirme bölümüdür. Umarım bugün fırında pişmiş yumuşak, altın kahverengi tarçınlı turtaları denemeyi reddetmezsiniz?
Bu tarçınlı turtaları fırında yapmak çok kolaydır. Bu pişirmenin sırrı her şeyden önce mayalı hamurda yatmaktadır. Soğuk bir şekilde hazırlanır. İnsanlar buna genellikle “Fransız” diyor. Yoğurulan hamur kabarması için sıcak bir yere konulmaz, tam tersine 4 saat veya daha uzun süre buzdolabında bekletilir. Çoğu zaman bir gecede bırakılır. Bu dönemde hamur gözenekli bir yapı kazanır ancak kıvamı sıradan mayalı hamurdan farklıdır. Bu hamurdan yapılan ürünler kabarık ve yumuşaktır. Tatlı ve mayasız turtalar, çörekler, çörekler ve turtalar pişirmek için kullanabilirsiniz. Sonuç her zaman memnuniyet vericidir! Herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz.
Tarif bilgisi
Pişirme metodu: Fırının içinde .
İçindekiler:
- birinci sınıf buğday unu – 800 g
- süt – 1 bardak
- kuru maya (hızlı etkili) – 11 g
- toz şeker – 0,5 su bardağı
- yumurta – 2 adet.
- tereyağı – 200 gr
- tuz – 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık
- Test için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtalar küçükse, örneğin C2 ise 3 parça alabilirsiniz.
Sütü 36 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtın, yumurta, şeker ve tuzla birleştirin.
Karışımı hafifçe çırpın ve içine oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı parçalarını ekleyin.
Bir süspansiyon elde edilene kadar kütleyi çırpın.
Havayı oksijenle zenginleştirmek için unu eleyin, üzerine kuru maya ekleyin ve karıştırın.
Un karışımını süt karışımıyla birleştirin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hiçbir durumda hoş olmamalı. Hafif yapışkanlık oluşabilir.
Hamuru oldukça geniş bir plastik torbaya koyun, havasını sıkın ve kapatın. Torbayı gece boyunca buzdolabına (dondurucuya değil!) koyun. Bu süre zarfında hamur gözenekli bir yapı kazanacak ancak biraz kabaracaktır.
Bitmiş hamuru torbadan çıkarın, bir kaseye koyun, üzerini bir peçeteyle örtün ve ısınmaya bırakın ve 30-40 dakika bekletin.
Doldurmak için malzemeleri hazırlayın.
Tarçın ve şekeri birleştirin. Karışımı iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru küçük tavuk yumurtası büyüklüğünde (yaklaşık 65 gr) küçük toplara bölün.
Bir oklava kullanarak, her topu ince bir şekilde küçük bir daire şeklinde kek şeklinde yuvarlayın.
Pastanın kenarlarına 1 cm kadar ulaşmadan tarçın ve şeker karışımını serpin.
Rulonun kenarlarına bastırarak, yani birbirine yapıştırarak, gözleme ekmeğini dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın.
Rulonun kenarlarını kaldırın, üst üste koyun ve birbirine yapıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine, turtaları dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Turtaları 15 dakika boyunca bir havlunun altında bırakın ve ardından dikkatlice (fırın tepsisine damlamayın!) turtaların üst kısımlarını çırpılmış yumurtayla fırçalayın. Burada başkaları hakkında okuyabilirsiniz
Fotoğraflarla adım adım Rus mutfağından tarçınlı mayalı turta için basit bir tarif. Evde 2 saatten kısa sürede hazırlanması kolaydır. Sadece 268 kilokalori içerir.
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 2 saate kadar
- Kalori Miktarı: 268 kilokalori
- Porsiyon sayısı: 6 porsiyon
- Karmaşıklık: Basit tarif
- Milli mutfak: Rus mutfağı
- Yemek türü: Fırın
Altı porsiyon için malzemeler
- Süt 150 ml.
- Tavuk yumurtası 1 adet.
- İnstant maya 15 gr.
- Tarçın 1 çay kaşığı
- Birinci sınıf buğday unu 500 gr.
- Yumurta sarısı 1 adet.
Adım adım hazırlık
- Mayalı hamur hazırlamak için tereyağını eritin, hafifçe soğutun, ılık süt dökün (ekşi süt veya kefir kullanabilirsiniz). 2 çay kaşığı şeker, bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve ezilmiş taze mayayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Unu ekleyin ve kalın fakat sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru ılık bir yerde 30-40 dakika kabarıncaya kadar bekletin.
- Yükselen hamuru unlu bir yüzeye koyun ve ellerinizle yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun, hamuru dikdörtgen veya kare şeklinde yuvarlayın, üzerine tarçın ve şeker serpin. Tarçın ve şekeri elinizle veya oklava kullanarak hamurun üzerine hafifçe bastırın.
- Hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın
- . Ruloyu parçalara ayırın ve un serpilmiş yuvarlak bir tavaya yerleştirin. Rulo parçaları gül gibi görünüyor, “yapraklarını” biraz düzeltebilirsiniz.
- Hamur tekrar kabarıncaya kadar prova yapmak için pastayı sıcak bir yere koyun. Yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve turta altın rengi kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Pastanın çok kabarık, yumuşak ve eşit şekilde pişmiş olduğu ortaya çıktı. İster gül şeklinde parçalara ayırarak, ister kek gibi dilimlere ayırarak yiyebilirsiniz.
Diyetlere son! İkindi çayı için harika ekşi mayalı tarçınlı çörekler yapmaya ne dersiniz? Akşam çayınızı içtiğinizde leziz unlu mamullerden bir kırıntının bile kalmaması üzücü; içiniz rahat olsun. Ancak tarçının iştah açıcı, çekici aroması uzun süre daireye "yerleşecek".
Bu arada, bu koku Hindu tapınaklarında hüküm sürüyor, çünkü Ayurveda'nın ("Hayat Bilgisi") öğretilerine göre, bu baharatın salgıladığı esansiyel yağlar zararlı bakterileri yok eder, yiyecekleri dezenfekte eder ve tarçın kokusu kesinlikle iyi şanslar çeker. . Tarçın baharatının iyileştirici özellikleri hakkındaki eski bilgiler bilimsel araştırmalarla doğrulanmıştır.
Tarçınla kokulu maya pişirmenin sırları
Tarçınla pişirmek için pek çok başarılı tarif var - hamuru kefir, sütle hazırlayabilir, hatta mağazadan satın alınmış hazır bir hamur bile alabilirsiniz.
Doldurma aynı zamanda sadece baharat ve şekerle sınırlı değildir - elmalar harikadır, deneyebilir ve biraz kurutulmuş meyve, biraz süzme peynir ekleyebilirsiniz.
Elmalar ve tarçın haşhaş tohumlarıyla iyi gider - işte böyle bir örnek.
Elmaların üzerine bir avuç kuru üzüm veya ince kıyılmış kuru kayısı, ezilmiş fındık, hamura da bir çay kaşığı kakao tozu eklerseniz çok lezzetli olacaktır.
Çok fazla kakao almanıza gerek yok, bir bardak içecek için tek kullanımlık bir poşet yeterli. Hamur konusunda yaratıcı olun. Mesela hazırlanan malzemeleri ikiye bölün, yarısında kakao olsun. Hamurun her iki kısmı da uygun olduğunda kek şeklinde yuvarlayın, birinin üzerine dolguyu koyun, diğerini kapatın, sıkı bir tüpe yuvarlayın, ruloyu halkalar halinde kesip fırına koyun.
Hamurun kesme tahtasına yapışmasını önlemek için üzerine un serpin. Pastayı doğrudan tezgahın üzerine açabilirsiniz.
Şeker serpintili aromalı çörekler
Ailem için çok fazla çörek yaptım ama şekerli ve tarçınlı çörekler için tekrar tekrar siparişler geliyor. Ailem en çok onları seviyor. Kocam kahve yapmaktan hoşlanıyor ve ben de kendime ve çocuklarıma çay veya kakao yapıyorum. Hatta bu artık bir gelenek haline geldi.
Ev yapımı hamur işleri, tüm aileyi tek bir masada birleştirmesiyle ünlüdür. Bir mağazadan çörek satın alırsanız, kimsenin masaya oturmak için acele etmesi pek olası değildir. İşin sırrı, havadar tatlı hamur işlerini evde pişirmenizdir, bu da aromanın tüm odalara yayılması anlamına gelir. Aileyi mutfağa çeken de bu aromadır.
İçindekiler:
Tarif bilgisi
- Mutfak:Avrupalı
- Yemek türü: unlu mamuller
- Pişirme yöntemi: fırında
- Porsiyon:12
- 2 saat 30 dakika
- birinci sınıf buğday unu – 350 g
- tavuk yumurtası – 2 adet.
- tereyağı – 150 gr
- süt – 180 gr
- taze preslenmiş maya – 20 gr
- vanilya şekeri - birkaç tutam
- öğütülmüş tarçın – 1 yemek kaşığı. l.
- nişasta – 50 gr
- toz şeker – 200 gr
- bir tutam tuz.
Pişirme metodu:
Şeker miktarının yarısını ılık süte döküyorum. Şekerin bir kısmını hamur için, diğer kısmını da iç harcı için kullanacağım. Sütü toz şekerle karıştırıyorum. 
Şimdi taze mayayı tatlı sütün içine parçalıyorum. Böylesine besleyici bir ortamda hızla çalışmaya başlayacak ve ardından yumuşak ve kabarık bir hamur oluşturacaklar.
15 dakika sonra tavuk yumurtasını hamurun içine çırptım. Beyazını da sarısını da aynı anda kullanıyorum. Karıştırıp biraz çırpıyorum.
Tereyağını önceden mikrodalgada veya ocakta çok kısık ateşte eritiyorum. Soğutulmuş tereyağını hamurun içine dökün. Hamur zengin ve lezzetli olacak.
Artık unu azar azar ekliyorum. Yarısını ekleyip hamuru karıştırıyorum.
Unla birlikte normal patates nişastasını da ekliyorum. Sanki sihir gibi hamurun daha hafif, daha havadar ve daha gevşek olmasına yardımcı olacaktır.
Hamuru yoğurup yuvarlak top haline getiriyorum. Hamuru elle şekillendiriyorum ki mümkün olduğunca fazla pozitif enerji emsin. Sıcak eller hamurun kabarmasına yardımcı olur.
Birkaç saat mayalanmaya bırakıyorum. Güvende olmak için kaseyi bir havluyla örtüyorum. Hamur fotoğraftaki gibi 2-3 kat daha yüksek ve çok gözenekli hale gelecektir. Bu çıplak gözle görülecektir.
Şimdi hamuru ince bir tabaka halinde açıyorum. Kalınlığı 1 ila 1,5 cm arasında olabilir, kalan toz şekeri ve aromatik tarçını tüm yüzeye serpiyorum.
Hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayıp 3-4 santimetre kalınlığında gül çörekler halinde çapraz olarak kesiyorum.
Gülleri bir fırın tepsisine aktarıp 20 dakika pişmesi için fırına koyuyorum. Çörekler altın kahverengiye dönüşmeli, bu yüzden hemen fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarladım.
Bitmiş kokulu, pembe çörekler soğuması için bir tabağa koyun.
Soğuduktan sonra sıcak çay demleyerek servis ediyorum.
Bir aile çay partisi düzenlerseniz, o zaman sadece tarçın kokan çörekler ve onlara bakmak bile iştah açacaktır.
Elmalı tarif
Elma ve tarçın birbirleri için yaratılmış gibi görünüyor.
Tadı ve aromaları o kadar iyi birleşiyor ki, bu ikili yemek pişirmede bir klasik olarak kabul ediliyor.
Ekşi elmaları tercih etmenizi öneririz.
Unlu mamullerinizin daha tatlı olmasını istiyorsanız tarifteki şeker miktarını artırın.
İhtiyacımız olacak:
test için:
- buğday unu - yaklaşık 500 gr, ancak genel olarak hamur ne kadar alacaktır?
- bir bardak süt
- paket maya (kuru) – 10 gr
- yağ sl. – 80 gr
- sebze yağı - 1 yemek kaşığı.
- yumurta – 2 adet.
- şeker – 80 gr
- tuz - tatmak
Doldurmak için:
- elma – yaklaşık 1 kg
- tereyağı – 50 gr
- irmik – 2 yemek kaşığı.
- toz şeker – 4 yemek kaşığı.
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
- limon suyu – 2 yemek kaşığı.
- tarçın – 1 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Sütü ısıtın (+40 °C), içindeki tereyağını eritin. Bir kaseye biraz dökün (4 yemek kaşığı), bir kaşık toz şeker ve maya ekleyin. Karıştırın ve bir peçetenin altına koyun. Mutfak serinse kaseyi bir havluya sarın.
- Unu eleyin ve bir kapta şekerle karıştırın. İçine bir havuz açın ve maya karışımını dökün. Çeyrek saat boyunca örtün, mayanın "uyanmasına" izin verin.
- Yumurtaları bir çatalla çırpın, yaklaşık dörtte birini bir bardağa dökün (yağlamayı bitirmek için), geri kalanını unun içine dökün. Oraya süt gönderin, her iki tür tereyağı, şeker ve tuz ekleyin.
- Hamuru parlak bir top haline gelinceye ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
- Örtün ve 1,5-2 saat bekletin; sıcaklık ve sessizlikte boyutu yaklaşık iki katına çıkacaktır.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, iri rendeleyin ve üzerine limon suyu serpin. Tereyağlı bir tavada şeker ve vanilyayla karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Daha sonra tarçın ekleyerek dolguyu soğutmanız gerekir.
- Hamuru ikiye bölün, kekleri açın, irmik serpin (tahıl, elmaların "ekstra" suyunu emecektir), dolguyu eşit şekilde dağıtın, kekleri rulolar halinde yuvarlayın ve iki parmak kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Pişirme parşömenlerini fırın tepsilerine yerleştirin Çörekleri gevşek bir şekilde yerleştirin, kenarlarını hafifçe çevirin (böylece gül gibi görünecekler) fırında kesinlikle genişlikleri “genişleyecek” ve pişecek (+ 180 °C).
- Pişmiş ürünler hazır olduğunda (çörekler kuru olacaktır, test etmek için kibritle delin), üzerine çırpılmış yumurta sürün ve birkaç dakika daha fırında bırakın - mutfak eseriniz güzelce kızaracaktır.
- Sıcak elmalı çörekleri bir tabağa koyun ve istenirse üzerine pudra şekeri serpin.
Hazır hamur tarifi
Hamurla uğraşmak istemiyorsanız hazır hamurdan çörekler hazırlayın, burada gönlünüzce şekil vererek yaratıcı olabilirsiniz.
Lütfen aklınızda bulundurun - Yarı mamul ürün çabuk çözülmez, paketi önceden buzdolabından çıkarın.
Herhangi bir "güçlü" buz çözme yöntemi kullanmayın - hamur birbirine yapışacaktır.
İhtiyacın olacak:
- hazır mayalı hamur – 300 gr
- şeker – 50 gr
- tarçın – 1 çay kaşığı.
- yumurta – 1 adet.
Adım adım süreç:
- Hamuru açın ve bir sallayıcı kullanarak yüzeyi kıvrımlardan uzaklaştırın.
- Şeker, tarçın serpin, yuvarlayın, halkalar halinde kesin. Çöreklere kulaklar, kalpler, salyangozlar, üçgenler vb. gibi farklı şekiller vererek yaratıcı olabilirsiniz. Ayrıca ruloyu uzunlamasına keserseniz, dar yarıları örebilir ve ardından bunları mini çörekler halinde kesebilirsiniz.
- Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Tamamlanana kadar pişirin (+ 170-180 °C).
Hostese not
- Mayalı hamurdan yapılan çörekler, yalnızca sırlamanın fayda sağlayacağı bir pişirme tarifidir. Ve sadece çırpılmış yumurta sarısından bahsetmiyoruz. Çörekleri örneğin kalın meyve şurubu veya hafif reçel ile yağlamayı deneyin, üstünü meyveler veya meyve parçaları, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
- Çikolatalı krema yapmak kolaydır. Yarım çubuk tereyağı, yarım bardak şeker, biraz süt, 2 yemek kaşığı kakao tozuna ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sır kalınlaştığında bitmiş çöreklerin üzerine dökün.
- Mutfak forumlarındaki deneyimli ev hanımları, bu tür pişirme işlemlerinde toz şeker yerine (genellikle dışarı sızar ve yanar), pudra şekeri kullanılmasını tavsiye eder.
- Ve kuru maya hakkında biraz. Bunlar uyuyan canlı organizmalardır. Onları ılık süt veya suya koyarak uyandıracaksınız. Çözünmüş şeker maya için besin görevi görecektir. Sıvıyı biraz ısıtın, sıcaklık +35-40°C'yi geçmemelidir aksi takdirde tek hücreli yardımcılarınız kaynar suda ölecek ve hamur kabarmayacaktır. Mayayı bir kaşık unla önceden karıştırın, kabı bir peçeteyle örtün. On dakika sonra altında köpüklü macunsu bir kütle bulacaksınız: maya hazır, una ekleyin ve bir hamur oluşturun.
- Başka bir kuru maya türü daha vardır, buna anlık maya denir. Islatma gerektirmezler, hamurun içinde “uyanırlar”. Ambalaj hızlı kelimesini içerebilir.
- Son kullanma tarihine dikkat edin; son kullanma tarihi geçmiş maya “işe yaramaz.”
Yararlı video
