Шамфъстък - полезни свойства и противопоказания. Защо толкова скъпо? Истински шам фъстък: кратко описание на дърветата и техните плодове Произход на шам фъстък

Шам-фъстъкът е малък род вечнозелени или широколистни дървета или храсти от семейство Sumacaceae, разпространен в субтропичните, отчасти тропически райони на Стария и Новия свят. Разпространени са в Средиземноморието, Североизточна Африка, Западна, Централна и Източна Азия.

Шамфъстъчените дървета се делят на мъжки и женски. Цветовете са събрани в метли. Плодът е костилка, съдържаща продълговато семе (ядка в кулинарно, но не и в ботаническо значение) с твърда, белезникава обвивка и светлозелена сърцевина, които имат характерна миризма.

Дърветата от шам фъстък, отглеждани в овощни градини, трябва да достигнат възраст от 7-10 години, за да започнат значително да дават плодове. Максималното производство на ядки се постига на възраст около 20 години. Плодът идва от дърво, което расте много бавно, но живее до 400 години, а корените му отиват на дълбочина 15 метра. Едно мъжко дърво произвежда достатъчно прашец за 8-12 женски ядки. Когато орехът узрее, черупката му се отваря частично. Когато това се случи, се появява щракване.

Полезни свойства на шам-фъстъци

Шам-фъстъкът има високо калорично съдържание, съдържа до 60% тлъсти масла, до 18% растителни протеини и въглехидрати, съчетани с високо съдържание на витамини, минерали и аминокиселини, необходими за човека. Те съдържат много витамин Е, известен естествен антиоксидант, който подмладява тялото.

Хранителна стойност на 100 g: 20,8 g протеин, 51,6 g мазнини, 16,4 g въглехидрати, 2,6 g минерали, 1,08 mg витамин В1, 1,24 mg витамин B2, 0,08 mg витамин Е. Енергийна стойност на 100 g - 642 kcal.

Плодовете на шам фъстъка съдържат танин, който се използва в медицината като стягащо средство, използва се външно при изгаряния, мокнущи язви и като средство за изплакване на устата при стоматит; вътре - при колит, в клизми - при възпаление на правото черво. При отравяне се препоръчва като антидот поради способността му да утаява тежки метали, гликозиди и алкалоиди (с изключение на морфин, кокаин, атропин, никотин). В народната медицина плодовете на шамфъстъка се използват при отслабване, туберкулоза и гръдни заболявания.

Шам фъстъкът е отличен източник на мед, манган и витамин В6, както и на протеини, диетични фибри, тиамин и фосфор. В допълнение, шамфъстъкът има високо съдържание на полифенолни антиоксиданти и само ядките съдържат значителни количества лутеин и зеаксантин.

Учени от университета в Торонто установиха, че шепа шамфъстък, консумирана заедно с храни с висок гликемичен индекс (бял хляб например), намалява нивото на захарта и „хормоните на глада“ в кръвта. Така шамфъстъкът регулира апетита, което е чудесна новина за диабетиците.

Затлъстяването и наднорменото тегло могат да доведат до диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания. Експертите по хранене наричат шам-фъстъка „ядката, която ви поддържа слаби“, благодарение на ниското им съдържание на калории (170 kcal на 30 g) и високото съдържание на фибри (12% от дневната стойност на порция).

Последните проучвания показват, че ежедневната консумация на шамфъстък може да намали риска от рак на белите дробове и други органи. Резултатите от проучването, проведено от Американската асоциация за изследване на рака, бяха публикувани на конференцията за превенция на рака, проведена на 6-9 декември 2009 г.

Ядките от шам-фъстък или мляко (запарка) се препоръчват за употреба при хипертония, туберкулоза и анемия, заболявания на стомаха и черния дроб, безплодие при мъже и жени, със значителни физически и психически натоварвания, както и в периода на възстановяване след тежки инфекциозни заболявания и за повишаване на потентността. Имат болкоуспокояващо действие при стомашни и чернодробни колики и противокашлично при бронхит. Използват се както като част от различни ястия, така и в чиста форма, 30-40 g ядки (може с мед) наведнъж, но не повече от 100 g на ден. Препоръчително е да изключите растителното масло от диетата.

Опасни свойства на шам-фъстъци

Солените шамфъстъци не се препоръчват за употреба при хипертония, бъбречни заболявания и склонност към

Истинският шамфъстък е многостъблено дърво или храст. Растението е многогодишно, покрито с плътни, продълговати листа и дава плодове в чепки от ядки.

Плодовете му са доста калорични, богати на здравословни витамини, обичани са от много хора по света, могат да се консумират както сурови, така и осолени и пържени, което е по-разпространено.

Ядките се използват и при приготвянето на сладки - често се срещат кремове, торти и сладолед с тръпчив вкус на шам фъстък.

Можете да намерите кратко описание на дърветата и техните плодове на тази страница.

Как изглеждат шам фъстъците в плантациите?

Шам-фъстъкът е растение, което е ценено в много страни от древни времена и се използва широко в приготвянето както на хранителни продукти, така и в химическото производство на лекарства и парфюми. Самият плод, както и смоли и масла, както и различни продукти за дъбене, също са уникално използвани. Значението на това растение и неговата роля в световното производство е изключително трудно да се надцени. Въпреки това много любители на този деликатес все още не знаят колко полезни вещества всъщност се крият в един зелен орех.

И така, как всъщност растат шамфъстъците и в каква оригинална форма се наблюдават от работниците, събиращи такава реколта? Както споменахме в началото, зелените ядки поникват на малки дървета, често храсти. Височината на напълно оформено растение е от 3 метра и обикновено не надвишава 10 m, докато мощните коренища се простират 10 метра дълбоко в земята, покривайки площ, два пъти по-голяма по географска ширина. Багажникът е извит по форма, „къдрав“, а не прав, покрит със светлокафяво-сива кора и обвит в гъста корона от единични кожести листа, лъскави отгоре и матови отдолу.

Можете да видите на снимката как изглеждат шамфъстъците, растящи в плантация, предназначена за прибиране на реколтата:

Фото галерия

Въпреки това, дивите видове също се срещат широко, разпространени в основното си естествено местообитание. Както обикновено, такива дървета не образуват гори, а растат поотделно и отделно.

Какво представлява шам-фъстъкът от ботаническа гледна точка и какъв вид ядка е той?

Интересно е да се знае, че зеленият плод шамфъстък е започнал да се яде преди повече от 2 хиляди години. Китайците му дадоха най-любопитното име, наричайки го „щастлив орех“, което не е изненадващо, тъй като леко отворената черупка на зрял орех смътно наподобява усмивка в очертанията си. В миналото шамфъстъкът е бил смятан за символ на богатство и просперитет, а на някои места хората са го дарявали дори с магически качества.

В съвременния свят технологиите позволяват да се изследва цялото богатство на плода, той наистина има свойства, които тонизират организма и го обогатяват с полезни микроелементи. Тези ядки имат висока хранителна стойност, тъй като съдържат значително количество протеини, мазнини и въглехидрати. От ядлива гледна точка плодът се счита за костилка, докато от ботаническа гледна точка твърдият шам фъстък се нарича семе. Месесто зелено семе (наричано още ядро) се характеризира с продълговата форма и е скрито в твърда обвивка, в светлобежова обвивка, която частично се отваря по видимия шев, когато е напълно узряла.

Отговор на въпроса:„Какъв вид ядка има зрял шам фъстък?“, можете да започнете описанието по различни начини. Но ако подходим към въпроса от ежедневна гледна точка, отговорът е прост: ядката е доста малка, до 10 мм, но понякога има по-големи екземпляри, които достигат до 20 мм. Обвита е плътно с черупка, има мека консистенция, леко мазна и съответно деликатен вкус. Най-голямото изобилие от ядки се постига, когато плододаващото растение е на възраст над 20 години, но значителни добиви се събират дори след 10 години живот. Плодовете смътно наподобяват бадеми по своята продълговата форма, но докато бадемите са заострени в краищата, шамфъстъците са кръгли или овални. Освен това се разпада много по-лесно в ръцете и често се чупи при директен опит за отваряне на счупената черупка.

Погледнете дървото с шам-фъстък на снимката, където също можете ясно да видите издънки с плодове:

Фото галерия

Как изглеждат дърветата от шам-фъстък: снимки и описания на клони, листа и цветя от шам-фъстък

Листата на шамфъстъка, както вече споменахме, са плътни и дълги, напомнящи зелени ленти, блещукащи на слънце с маслен налеп, който всъщност е восъчен налеп. Това листо се използва активно за декоративни цели, украсявайки различни букети и засенчвайки голямо разнообразие от цветя от всички нюанси и видове. Неговият екзотичен произход може да допълни букета с уникални характеристики. От ботаническа гледна точка листата се описват като прости и целокрайни, перести или триделни. Това, което отличава дивия шамфъстък и се забелязва с невъоръжено око, е неговата широка, буйна корона, образуваща полукръгла шапка. Цветът на издънките се превръща в наситено зелен, тъмен, плътен цвят, превръщайки се в характерни оранжеви и кафяво-червени тонове през есента.

Клоните на шам фъстъка се огъват под различни ъгли и по време на сезона на прибиране на реколтата те провисват под цели „снопове“ ядки. Те са покрити с бледа кора, ако клоните са по-млади, но по-старите придобиват кафеникав оттенък. Описанието на плодовете на шам фъстъка не би било пълно, без да се спомене, че зелените плодове всъщност имат червеникав оттенък и изсветляват, докато узреят.

Вероятно, след като прочетат определена информация, повечето хора имат някакво мнение за това как изглеждат растенията от шам фъстък. Листопадно растение, многостъблено, с често наклонен ствол и клекнала, но обширна корона. Там, където се отглеждат шамфъстък, засаждането се предпочита на скалисти склонове, в полупустинни земи. Но това, което не се вижда с просто око, са корените, които между другото растат на два нива. Този аспект е свързан с факта, че растящи на ниво 400 m над морската линия, тези коренища, които навлизат по-дълбоко в земята, черпят влага през периоди, когато естествените валежи може да са недостатъчни, което обикновено се случва през есента и сухо лято. През другите два сезона - пролетта и зимата, водата се абсорбира от горния слой на кореновата система, консумирайки инфилтриран дъжд и разтопен сняг.

Можете да видите как расте шамфъстъкът във видео, показващо различни периоди, ясно и с обяснения:

Така ще може да се види как изглеждат различните дървета от шамфъстък.

Изненадващо е изключително трудно да се намери снимка, на която цветето на шам-фъстък е ясно видимо:

Фото галерия

А цветята са скрити в гъсти сложни метли, дълги около 5 см, изобилно покрити с листа наоколо. Снимките често показват покълващи семена, червеникави заоблени невенчета, които надничат един зад друг и впоследствие образуват изненадващо големи израстъци.

Но на снимката можете да видите листа от шам фъстък, плътни и кожести, светлозелени на цвят, а още по-фрапиращи са уникалните образувания - гали, специфични израстъци, които са полезни по свой начин:

Фото галерия

Как растат ядките от шам фъстък: отличителни черти

Както вече беше обяснено, в Русия не можете да намерите шам-фъстък дърво или шам-фъстък навсякъде. Условията, за съжаление, се развиха по такъв начин, че растението трябваше да бъде включено в книгата на застрашените видове. В Крим обаче могат да се намерят диви сортове.

Говорейки по-подробно за това как самата ядка от шам-фъстък расте, струва си да се подчертаят следните точки:

основната отличителна черта са големите гроздове, в които се събират семената;
заобиколен от масивна покривка от дълги ивици чаршафи, покриваща с плътна завеса от нежелано влияние отвън и активно абсорбираща слънчева светлина;
понякога наричани „зелени бадеми“ или „роднини на кашуто“ заради далечното им сходство по форма и вкус с техните „роднини“;
Правилно отгледаните ядки могат да се съхраняват няколко години, запазвайки богатството на хранителни вещества и пълнотата на вкусовия букет;
образуваните ядки са покрити с кремава обвивка, а под нея - суха бледозелена обвивка.

Погледнете снимката, за да видите как изглежда самото дърво от шам-фъстък, с общи характеристики - огънати тесни клони, бледа кора, широка корона - има вариации във формата на храсти или домашни, стайни, домашни любимци:

Фото галерия

И най-вероятно необучен човек, за разлика от специалист, няма да прави разлика между мъжки и женски цветя и за пълна възможност за плододаване са необходими и двете страни.

Отдалеч насажденията от храсти могат да бъдат сбъркани със засаждане на гроздови растения, тъй като тези клекнали екземпляри могат да се маскират. Всъщност такива моменти са характерни именно поради природните условия, в които растението се е появило за първи път - относителна топлина и често суша, изобилие от слънце.

Къде се отглеждат шам-фъстък и има ли шам-фъстък в Русия?

Няма подходящ отговор на въпроса къде растат шамфъстъците в природата в Централна Русия, тъй като климатът на тези райони не е типичен за тяхното успешно покълване. Не трябва да се вярва на тези продавачи в магазините, които твърдят, че тук се отглеждат ядки, защото всички те вероятно са внесени от чужбина, от онези страни, където условията за отглеждане са по-благоприятни, температурата е по-топла и не достига толкова резки промени в различно време. на годината. Въпреки че дървото се счита за устойчиво на суша и може да издържи на студове до -25, климатът на Централна Русия не ги щади. Въпреки това, в Крим можете да намерите гъсталаци от див шам-фъстък, особено на южния бряг. При горещи условия е много по-лесно да се постигне успешно узряване на семената, а самият процес протича естествено и като цяло не изисква прекомерна намеса. За да разберете къде расте истинско дърво от шам-фъстък, достатъчно е да погледнете към Азия, защото именно там то е било на особена почит от древни времена. Иран и Ирак се считат за тяхна родина, оттам се правят най-големите доставки на зрели здрави ядки, но северозападните територии на Африка също не останаха настрана.

Жителите на Централна Азия знаят най-добре в кои страни растат шам-фъстъци. Така диви видове могат да бъдат намерени в земите на Узбекистан, Киргизстан и Таджикистан. Турските плантации днес заемат значително място на световния пазар за отглеждане на култивирани видове и доставката им до всички краища на планетата. Не всеки знае, но първоначално шам-фъстъкът е поникнал в Персия и тук е бил смятан за символ на богатство и дълголетие, тъй като техните полезни свойства не могат да останат незабелязани от местните жители дори при липса на подходящо ниво на научно развитие. Би било погрешно да посочим само една страна, където дърветата от шам фъстък растат самостоятелно, тъй като сега те се срещат дори в някои райони на Америка и Австралия. Въпреки че те все още се вкореняват най-добре в територии, близки до съвременните Сирия, Иран и Ирак.

Видове и сортове див фъстък и култивирани храсти

Шамфъстъците никога не растат поотделно по дърветата, но такива гроздове узряват в средата, към края на есента, през октомври или ноември. Малко по-различен е дивият тъполист шамфъстък. Този вид обитава територията на Крим, среща се в районите между Севастопол и Коктебел, а на кавказкото крайбрежие е разпространен от Суко до Бета. Такива растения, за разлика от култивираните сортове, могат да образуват редки горски популации, но не в чиста форма в рамките на едно семейство, а в допълнение към дъбовете и хвойните. Дивите видове обичат много слънчевата светлина и топлината и са в състояние да издържат на солеността на почвата, което им позволява да обитават брега на Черно море без намеса. Този вид също не се среща в Русия и отдавна е включен в Червената книга като рядък застрашен вид, „третичен реликт“. В тези територии минава северната граница на местообитанието на дивите сортове. Между другото, плодовете на дивите дървета стават червени, когато узреят, което е типично, и образуват сухи костилкови плодове, които узряват през лятото и завършват узряването през есента, тоест от юли до ноември, когато растението вече е на 2 години .

Има много известни видове растения шам фъстък, чийто род наброява от 10 до 20 различни единици. Сред тях са дървета като дивия шам фъстък (известен още като Кева или терпентиново дърво) и други, като мастиково дърво, терпентиново дърво, американски и китайски шам фъстък, който се счита за най-устойчив на студ, както и шам фъстък Хинджук . Култивираните сортове шамфъстък също имат богато разнообразие от сортове, разработени чрез селективно размножаване и характеризиращи се с високи добиви. Сред тях е сорт с поетичното име „Планинска перла“, което е средно голямо дърво, чиито семена узряват до бял цвят и не губят богатството си на вкус до няколко години. Сортът Oktyabrsky се отличава със своя добив, въпреки че не е толкова богат като Zhemchuzhina, но сред неговите специални характеристики има отличителен стипчив послевкус, който добавя своя собствена жар. Но Dangarinka се отличава не само с енергичния си растеж на дървото, но и с факта, че при окончателното формиране ядката достига розов тон и, наред с други неща, е много добра за транспортиране. Сортовете са известни и под имената Албина, Зорка, Отрада, Азербайджан и много други, при попълване на насаждения изборът е наистина голям.

Няма да е излишно да се отбележи, че наличието на шам фъстък в диетата ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Малки порции ядки намаляват нивата на холестерола в кръвта и повишават общия тонус на организма, така че не без основание се препоръчват при синдром на хроничната умора. Разбира се, не трябва да прекалявате с тях, защото във всичко е добре да следвате златната среда: тези ядки са богати не само на микроелементи и вещества, необходими за хората, но също така са много калорични и доста алергенни.

Полезни свойства на шамфъстък

Шам фъстъците са висококалорични, съдържат до 60% мастни масла, до 18% растителни протеини и въглехидрати, съчетани с високо съдържание на витамини, минерали и аминокиселини, необходими за човека. Те съдържат много витамин Е, известен естествен антиоксидант, който подмладява тялото.

Хранителна стойност на 100 g: 2,6 g минерали, 1,08 mg витамин B1, 1,24 mg витамин B2, 0,08 mg витамин E.

1-во място за наличие на желязо.

Рекордьори по наличието на калций, магнезий, мед, манган

Шам-фъстъци вредни свойства

Солените шам фъстъци не се препоръчват за употреба, ако имате хипертония, бъбречно заболяване или склонност към отоци.

Тези ядки също трябва да се консумират с повишено внимание от кърмещи майки и не по-рано от седем месеца след раждането на бебето. Вредата от тези ядки се дължи на факта, че те могат да предизвикат алергични реакции, особено при деца, при които могат да доведат дори до анафилактичен шок.

За да избегнете всякакви усложнения като обриви, стомашно-чревни смущения, кихане, третирайте шамфъстъка с повишено внимание. Освен това, ако прекалите с количеството, което ядете, може да получите гадене и световъртеж.

"Дървото на живота"- не библейска измислица, а истинско дърво, на което растат шамфъстъкът, популярни ядки по целия свят.

В кулинарията ги наричат ядки, а от ботаническа гледна точка шамфъстъците са семена.

Дърветата, на които растат тези ядки, получиха такова страхотно име поради полезните свойства, с които са надарени шамфъстъците.

Тези ядки се смятаха за знак за богатство.

На Изток в древността шам-фъстъкът дори се е използвал като валута. Но оправдано ли е такова специално отношение към тези ядки? Каква повече полза или вреда ще донесе консумацията на шамфъстък на човешкото тяло? За да отговорите на тези въпроси, струва си да проучите състава на тези ядки.

Съдържание на калории и състав на шам фъстъци

Полезните свойства на шам-фъстъка се обясняват с техния състав. Тези ядки съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри, вода, моно- и дизахариди, нишесте и пепел. Освен това най-голямата част се състои от протеини, мазнини и нишесте. Ето защо съдържанието на калории в шам-фъстъци 556 kcal на 100 g. Поради високото си съдържание на калории, тези ядки не трябва да се консумират в големи количества от тези, които пазят фигурата си. Освен това шамфъстъкът съдържа голямо количество аминокиселини.

Що се отнася до витамините и минералите, шамфъстъкът съдържа огромно количество от тях.

Витамини, съдържащи се в тези ядки:

Витамин РР

Витамин B1

Витамин B2

Витамин B5

Витамин B6

Витамин B9

Витамин Е

Витамин H (биотин)

Една порция от 100 грама шамфъстък съдържа повече от половината от дневната нужда от витамин В1 и РР и повече от една четвърт от витамините В5, В6, Е и Н (биотин).

Но една порция шам фъстък съдържа няколко пъти повече от някои микро- и макроелементи, отколкото човек трябва да консумира на ден.

Тези ядки съдържат следните вещества:

калций

Манган

Молибден

Ванадий

Силиций

Кобалт

Стронций

Цирконий

Алуминий

Впечатляващ списък, нали?Желязо, манган, ванадий и силиций се съдържат в една порция шамфъстък (100 г) в количества, много по-големи от дневната нужда на човешкия организъм от тези вещества. Ето защо шамфъстъкът има много полезни свойства.

Как се използват шамфъстъците?

Благодарение на своя вкус и полезен състав, шамфъстъкът отдавна е спечелил любовта на потребителите. Тези ядки са популярни като закуска за бира. Но освен това, шамфъстъкът се яде под различни форми.

Сладолед от шам фъстък, бонбони от шам фъстък- популярни сладкиши, използващи тази ядка. Шамфъстъкът се комбинира с месни ястия и салати. Те ще ви помогнат да добавите вкусен аромат към всяко ястие.

Освен това се използват и шамфъстък в козметологията. По-точно не самите ядки, а маслото, което се прави от тях. Маслото от шам фъстък помага за избелване на кожата, така че е включено в избелващи продукти, които помагат да се отървете от старчески петна и лунички.

За косаизползвани масло от шам фъстъкв чиста форма или в комбинация с други масла, например масло от жожоба. Маслото от шам фъстък помага за по-бляскава и по-силна коса, има укрепващ ефект върху космените фоликули и следователно помага в борбата с причината за косопада.

С помощта на масло от шам фъстък можете да се отървете от мимическите бръчки и да освежите тена си. За кожата на лицето като базово масло се използва масло от шам фъстък, към което се добавят етерични масла – лайка, роза, портокал и др.

Маслото от шам фъстък е полезно и за нокти. Използва се, както и при кожата, като базово масло, към което се добавят други масла. Сместа от масла се нанася върху нокътната плочка и се масажира. Тази процедура ще ви помогне да укрепите ноктите си и да ги направите по-малко чупливи.

Ползите за здравето от шамфъстъците са също толкова неоспорими, колкото и за външния им вид. В древни времена тези ядки са били използвани за лечение на болести, но как шамфъстъкът влияе на различни системи на вътрешните органи? Повече за това по-късно.

Ползите от шам-фъстъци за човешкото тяло

Полезните свойства на шам-фъстъка са известни от древни времена, поради което тези ядки преди са били високо ценени. Днес, във времена на достъпност на какъвто и да е продукт, хората в по-голямата си част не знаят какви ползи за здравето ще дойдат от яденето на шам фъстък или друг продукт.

1. Витамин РР, който се съдържа в шам фъстъка, е полезен за организма. Участва в храносмилането и в нормализирането на хормоналните нива в човешкото тяло. Този витамин е официално признат за лекарство и се продава в чист вид в аптеките. Витамин РР участва в образуването на кръв и помага за отстраняването на холестерола от кръвта.

2. Витамин B1, или тиаминът, съдържащ се в шам фъстъка, е необходим на хора, чийто организъм е изложен на допълнителен стрес - бременни жени, спортисти, възрастни хора и хора, които извършват тежка физическа работа. Този витамин помага за възстановяване на силата и подобряване на умствената дейност. Ето защо е важно да се консумира този витамин по време на следоперативния период и след боледуване, за да може тялото да се възстанови по-бързо. Подобно на други витамини от група В, тиаминът има положителен ефект върху нервната система, като помага за справяне с безсъние и депресия.

3. Рибофлавин или витамин В2, който се съдържа в тези ядки, се нарича витамин на красотата, тъй като помага на кожата да остане стегната и еластична. Освен това витамин B2 помага на тялото да преобразува захарите, мазнините и въглехидратите в енергия. Рибофлавинът е необходим за растежа на тъканите и има благоприятен ефект върху нервната система на човека.

4. Витамин B5или пантотеновата киселина е изключително необходима на човешкия организъм, тъй като този витамин спомага за усвояването на други витамини. Ето защо, особено възрастните хора трябва да обърнат внимание на диетата си и да предотвратят дефицита на витамин В5, тъй като в напреднала възраст хранителните вещества се усвояват много по-зле. В допълнение, пантотеновата киселина помага за изгарянето на мазнините, поради което получи името „архитект на стройна фигура“.

5. Пиридоксин или витамин B6полезен за диабетици, тъй като помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и ограничава внезапното повишаване на това вещество. В допълнение, пиридоксинът подпомага усвояването на мастни киселини и подобрява метаболизма в мозъчната тъкан. Заедно с други витамини от група В, витамин В6 има лечебен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система. Този витамин помага за предотвратяване на появата на атеросклероза, исхемия и инфаркт на миокарда.

6. Витамин B9 или фолиева киселина, който се съдържа в шамфъстъка, е изключително необходим на бременните жени. Наистина, при липса на този витамин възникват тежки дефекти в развитието на плода. Ето защо гинеколозите препоръчват употребата на фолиева киселина дори на етапа на планиране на бременността. В допълнение, витамин B9 помага за укрепване на имунната система и участва в процеса на хематопоеза. Фолиевата киселина има положителен ефект върху черния дроб и храносмилателната система.

7. Токоферол или витамин Енамира се в малко храни, но шамфъстъкът е един от тях. Токоферолът помага за забавяне на процеса на стареене в организма. Благодарение на действието на този витамин, кожата става стегната и еластична, по-малко податлива на стрии, намалява се рискът от образуване на белези и кожата е по-малко податлива на появата на „старческа” пигментация. Този витамин спомага за подобряване на регенерацията на тъканите, понижава нивата на кръвната захар и подобрява имунитета. Витамин Е помага за понижаване на кръвното налягане и осигурява нормално съсирване на кръвта.

Това са само част от полезните свойства на шам фъстъка, дължащи се единствено на наличието на полезни витамини в състава им. Освен това, шамфъстъкът е полезен за червата, тъй като съдържат голямо количество фибри. Тези ядки спомагат за подобряване на перисталтиката и прочистват тялото от токсини и отпадъци.

Лутеинът, който е част от тези плодове на „дървото на живота“, помага за подобряване на зрителната острота. Шамфъстъкът е силен афродезиак, което може да увеличи сексуалното желание.

Освен това шамфъстъкът се препоръчва за консумация от хора, страдащи от респираторни заболявания. Отбелязва се положителен ефект на шам-фъстъци върху сърдечната дейност - в случай на тахикардия, консумацията на тези ядки ще помогне за намаляване на сърдечната честота.

Ползите от шам-фъстъци за нервната система са неоспорими - тези ядки се препоръчват за консумация от хора, чиято работа е свързана с повишена мозъчна активност и постоянен стрес. Яденето на шам фъстък ще помогне за нормализиране на съня, ще се отървете от нервност, раздразнителност и хронична умора.

Вредни ли са шамфъстъците за здравето?

Шамфъстъкът има много полезни свойства, но ще навреди ли яденето на шамфъстък? Струва си да се помни, че тези ядки са силен алерген. Ето защо, ако човек е склонен към алергии, трябва да се въздържате от ядене на шам-фъстък или внимателно да въведете тези ядки в диетата си.

Яденето на шам-фъстък в големи количества няма да донесе ползи на тялото - ще се появят гадене и виене на свят, тъй като това е висококалоричен продукт. Само малко количество шамфъстък ще помогне за понижаване на нивата на холестерола. Ако ядете голямо количество от тези ядки, това ще се отрази на фигурата ви.

В други случаи можете да ядете тези здравословни ядки, тъй като ползите от консумацията им са много по-големи от вредите.

Шам фъстъци за деца: добри или лоши?

Шам-фъстъкът е силен алерген, така че не трябва да се въвежда в диетата на малко дете. В идеалния случай ядките се въвеждат в диетата от 5-годишна възраст. Но можете да опитате на 3 години, като започнете с едно малко нещо. Това не трябва да се прави преди това, тъй като яденето на шам фъстък може да предизвика различни реакции в тялото - от сърбеж до анафилактичен шок.

Но шамфъстъкът има и много полезни свойства. Те съдържат витамини и минерали, необходими за нормалния растеж и развитие на детето. Шамфъстъкът има положителен ефект върху имунната система и нервната система, така че тези ядки се препоръчват да бъдат включени в диетата на деца, които общуват с други деца в детска градина или училище.