"Big Tasty": od pravljenja lepinje do prvog zalogaja. Big Tasty: kako napraviti čuveni sendvič kod kuće Recept za pravljenje Big Tasty sosa

Danas rijetko uspijevamo pratiti svoju ishranu. Često morate jesti brzo i zasitno. Nije iznenađujuće da mnogi ljudi ne žele gubiti vrijeme i jednostavno posjećuju restorane brze hrane. Jedan od brojnih burgera koji je posebno popularan među posjetiteljima lanca McDonald's je Big Tasty.

Ovaj proizvod je najveći na jelovniku poznatog lanca. Sadrži: debeli goveđi kotlet, zelje, paradajz i luk.

Zašto mnogi posjetioci, posebno muškarci, radije naručuju Big Tasty? Kalorični sadržaj ovog proizvoda je 850 kalorija, što je u suštini identično ručku odrasle osobe. To znači da nakon što pojedete samo jedan sendvič, možete biti dobro nahranjeni nekoliko sati.

Priča o Big Tastyju nije samo priča o hamburgeru. Ovo je ep sa usponima i padovima. Ovaj sendvič se pojavio na kalifornijskom tržištu 1997. godine. Prvobitno je stvoren da se takmiči sa gotovo identičnim hamburgerima Burger Kinga. Na nacionalnom nivou, Big Tasty je implementiran 2000. godine, a to je urađeno posebno na određeni dan koji se poklopio s otvaranjem Diznijevog parka u Kaliforniji.

U Big Tasty-u, programeri su prvo isprobali novi način pripreme hamburgera: donja lepinja i pljeskavica su bili vrući, a svi ostali sastojci su ostali hladni, a zatim su se zagrijali upravo u gotovom sendviču. Osim toga, kartonska kutija u kojoj se servira Big Tasty nikada prije nije korištena.

Cijena ovog hamburgera 2013. godine u Rusiji je 147 rubalja.

Ako pogledamo sastojke Big Tastyja, vidjet ćemo da recept nije toliko komplikovan. Uzmite goveđi kotlet, na vrh stavite nekoliko listova zelene salate, nekoliko kolutića luka, par kriški paradajza. Sve se to servira u dvije mekane lepinje od susama. Ali koja je tajna ovog bogatog ukusa? Sve je u sosu. Otkrićemo vam recept za ovaj tajni sastojak kako biste Big Tasty pripremili kod kuće.

Dakle, sos uključuje:

četvrtina šolje američkog preliva za salatu "KRAFT Miracle Whip";
pola supene kašike HEINZ slatkastog sosa;
četvrtina šolje majoneza;
malo soli;
dvije supene kašike preliva za salatu “WISHBONE deluxe French salad”;
dvije kašičice nasjeckanih kiselih krastavaca;
kašičica: šećer, sušeni i seckani luk, belo sirće, kečap.

Pomiješajte sve gore navedene sastojke u šalici, po mogućnosti aktivnim tempom. Stavite u mikrotalasnu na 25 sekundi. Ponovo promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi najmanje sat vremena. Tako će se svi ukusi spojiti. Ova šoljica sosa će biti dovoljna za oko osam velikih ukusa. Šteta što je na ruskim policama tako teško pronaći potrebne sastojke. Međutim, ako uspijete, tada ćete doživjeti pravi užitak domaćeg Big Tastya.

Neki stručnjaci preporučuju dodavanje par komada ementalskog sira za raznolikost, ali to je stvar ukusa. Recept za čuveni burger smo opisali gore.

Prijatno!

za dvije osobe trebat će vam par Big Tasty:

4 okrugle lepinje za hamburger sa susamom

500-600 grama junećeg mlevenog mesa

paradajz - tanke kriške

kiseli krastavac - tanke kriške

12 kriški topljenog sira ementalca

listovi ajsberg salate - natrgajte na velike komade

luk - tanki kolutići

majonez - 50 gr

kurkuma - 1/3 kašičice

paprika - 0.

0,5 tsp

hamburgeri - mleveno meso pomešati sa jajetom i solju, umesiti, formirati 4 ravna okrugla kotleta prečnika 1 cm sa lepinjom sa obe strane istrljati mlevenu papriku sa obe strane u hamburger, ostaviti da odstoji 10-15 minuta i staviti u zamrzivač na sat vremena. . Bez odmrzavanja pecite sa obe strane u jako zagrejanom tiganju na maslinovom ulju, lagano pritiskajući sa svake strane lopaticom (da postanu ravne) dok ne porumene.

Ukusan sos - pomešati majonez sa paprikom. limunov sok i kurkuma. Za pikantnost možete dodati mlevenu crvenu papriku.

Lepinju narežite na kriške, svaku polovinu premažite sosom.

sastavljanje: dno lepinje premazano sosom + kolutiće luka + komadići zelene salate + par kriški paradajza + par kriški kiselog krastavca + kriška sira + hamburger + par kriški sira + vrh bun. Pritisnite cijelu strukturu, umotajte je u prozirnu foliju na dva sata u hladnjak. Pecite u mikrotalasnoj 30 sekundi pre jela.

Nećete imati poteškoća u pripremi hamburgera kao u McDonald'su ako imate sve sastojke na zalihama. A za kuvanje će vam trebati: okrugle lepinje sa susamom, kotleti ili mleveno meso, paradajz, kiseli krastavac, kriške topljenog sira, zelena salata, majonez. Stavite sve sastojke u piramidu na lepinju i prekrijte je drugim komadom lepinje odozgo. Dodajte majonez i luk po ukusu.

Big Tasty iz McDonald'sa možete sami napraviti kod kuće. Trebaće vam sveža lepinja sa susamom, mlevena govedina, kriške paradajza, zelena salata, krem sir, začini, sos. Evo originalnog video recepta:

U temi ima mnogo recepata za pravljenje Big Tastya, ali najbitniji je sos, jer sos daje upravo onaj McDonald's ukus koji je potreban.

Kako se ovaj umak može napraviti od proizvoda koji se prodaju u našim trgovinama:

Potrebna su vam dva jaja, suvi senf, pavlaka 15% masti, 9% sirće, šećer, so, biber, paprika, skrob, biljno ulje i tečni dim.

Veliki ukusni recept:

Vrhunac ovog predjela je Grill sos, koji se po narudžbini priprema u McDonald'su. Evo njegovog sastava:

Biljno ulje, kompleksni aditiv za hranu Big
Ukusni premiks, pavlaka 15% masti, žumanca,
kompleksni dodatak prehrani Grill aroma,
modifikovani skrob E 1422, sirćetna kiselina,
mliječna kiselina, sol, guar guma E 412, voda.

Ako ne uključujete konzervanse, onda je sasvim moguće ponoviti to kod kuće iz jednostavnog skupa proizvoda.

Usuđujem se podsjetiti da takav sendvič sadrži 850 kalorija. Međutim, slažem se s vama: ponekad zaista želite da jedete ovo smeće. Kupujem lepinje sa susamom u radnji. Lakše je. Ali ja sam pravim kotlet: od mlevene govedine. Jedini sastojci su so i biber. Zatim na lepinju stavljam jedan po jedan kotlet, list zelene salate, krišku ementalskog sira, krišku paradajza, luk i sve začinim sosom. Specijalni Grill sos. Svi sastojci se pomešaju u sledećim razmerama: 1 kašičica vinskog sirćeta, 7 kašika majoneza, pola kocke bujona; pola kašičice crnog luka (suvog), pola kašičice belog luka (suvo), pola kašičice tečnog dima, malo crvenog i crnog bibera.

Mnogi ljudi vole da jedu u McDonald'su. Big Tasty možete sami napraviti kod kuće.

Glavni sastojci su lepinja, sos, pljeskavica i povrće.

Za pravljenje lepinje trebaće vam:

Sos igra važnu ulogu u ovom jelu. Sos daje ukus na koji smo navikli.

Dakle, sos se priprema na sledeći način:

Svi sastojci se moraju mešati dok ne budu glatki.

Kotlet pravimo od goveđeg mesa.

Da biste sastavili Big Tasty potrebno vam je:

Glavni problem je pronaći gotove lepinje za hamburgere. Zato što se ne prodaju svuda. Ali ostali sastojci se već mogu kupiti u obližnjim trgovinama. Kriške sira - Hochland, paradajz i pekinška salata. Najteže ostaje pravilno napraviti kotlet. Ali ne bih se toliko brinuo. Možda će vaš kotlet biti još ukusniji i zdraviji nego u McDonald'su. Predlažem da pogledate video o tome kako skuhati VELIKO UKUSNO.

Naravno, sumnjam da ću uspeti da kuvam svima omiljeni McDonald's Big Tasty kod kuće. Pošto lepinja mora biti prozračna i kotlet mora imati određenu konzistenciju. Stoga, ako želite autentičan rezultat, nemojte štedjeti na sastojcima. Predlažem da pogledate video recept:

Kako sami napraviti Big Tasty kod kuće?

Za pripremu čuvenog McDonald's Big Tasty recepta trebat će nam:

okrugla lepinja za hamburger;
100 g mljevenog junećeg mesa;
jedno jaje;
jedan paradajz;
jedan kiseli krastavac;
jedno pakovanje topljenog sira za hamburger (kao što je sir Hochland);
nekoliko listova zelene salate;
luk;
mljeveni crni biber;
četvrtina kašičice kurkume;
četvrtina kašičice paprike.

Pogledajte video kako kuhati Big Tasty kod kuće.

Razbiti jaje, pomešati sa mlevenim mesom, dodati crni biber i so. Promiješajte, napravite somun prečnika hamburške lepinje. Stavite ih u zagrejani tiganj na malo toplote. ulja, pritisnite ih lopaticom da se izravnaju. Pržite sa 2 strane po 3 minute. Gotove kotlete prekrijte tanjirom da budu topli.

Priprema sosa za Big Tasty. Majonezu dodajte papriku i limunov sok, kao i kurkumu. Sve izmiksajte. Prepolovljene lepinje premažite sosom. Pustite da se upije.

Krastavce sa paradajzom i lukom sitno narežite na tanke kolutiće. Listove zelene salate na par komada kako bi odgovarali veličini lepinje.

Postavite Big Tasty ispravno sljedećim redoslijedom:

donja polovina vekne;
prženi kotlet;
kvadrat sira;
šalice krastavca, paradajza i luka;
listovi zelene salate;
ponovo sir i gornju polovinu lepinje.

Big Tasty je spreman. Prijatno!

Nije tajna koliko je brza hrana štetna za ljudski organizam. Ali takođe nije tajna koliko je ukusna ova brza hrana! A ponekad se poželite počastiti, na primjer, sendvičom Big Tasty, čiji je kalorijski sadržaj 850 kcal. Šta ako ne odete u restoran brze hrane da ga kupite, već ga pripremite kod kuće, od miješenja tijesta do sklapanja slojeva hamburgera? Detaljna uputstva su uključena!

Sesame bun

Jedan od najvažnijih sastojaka Big Tastyja je lepinja sa susamom. Ukus gotovog hamburgera ovisi o njegovom kvalitetu. Počnimo od toga kako sami pravilno pripremiti ovu lepinju.

Sastojci

360 grama pšeničnog brašna;
1 stack mlijeko;
1 stol. laž šećerni pijesak;
3 grama suhog kvasca;
¾ tsp. laž sol;
1 kokošje jaje;
1 stol. laž suncokretovo ulje;
susam.

Priprema

Rastvorite kvasac u mlakom mleku. Dodati ostale sastojke i umesiti čvrsto testo. Pokrijte posudu sa njom toplim, vlažnim peškirom i stavite na toplo mesto.
Nakon otprilike 40 minuta tijesto bi trebalo da se udvostruči. Zatim ga je potrebno umesiti i podeliti na 8 delova od kojih se svaki razvalja u lopticu, a zatim razvalja u ravan kolač prečnika oko 10 cm i debljine 1 cm.
Pripremljene kolače stavite na lim za pečenje prekriven prostirkom za pečenje ili pergamentom i stavite na toplo mjesto pola sata. Kada su kiflice narasle, pospite ih susamom.
Stavite pleh u rernu. Peći 20 minuta na 200 stepeni.

Mesni kotleti

Big Tasty lepinje su spremne. Vrijeme je da pređemo na sljedeći važan korak - pripremu mesnih kotleta.

Sastojci

1 kg mljevene govedine;
suncokretovo ulje;
soli biber.

Priprema

Stavite mljevenu junetinu između slojeva prozirne folije i razvaljajte je pomoću oklagije, pokušavajući što čvršće sabiti meso. Debljina sloja treba da bude oko 1 cm.
Od zbijenog mlevenog mesa okruglom kalupom prečnika deset cm izrežite kotlete. Pobiberite i posolite ih po ukusu. Kotlete pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja.

Specijalni sos

Bez čega Big Tasty neće biti sam po sebi? Naravno, bez grill sosa. Oštar i začinjen, pomaže da se otkriju svi ukusi peciva, povrća i mesnih pljeskavica, čineći ukus sendviča bogatijim.

Sastojci

7 table. kašike majoneze;
½ kocke bujona (goveđa);
½ tsp. laž suhi luk;
½ tsp. laž suhi beli luk;
½ tsp. laž tečni dim;
1 tsp. laž vinsko sirće;
na vrhu kašike crvenog i crnog bibera.

Priprema

Proces je vrlo jednostavan: pomiješajte sve sastojke za sos - to je sva čarolija.

Kako napraviti Big Tasty kod kuće?

Nakon što pripremite potrebne komponente sendviča, možete započeti njegovu završnu "montažu".

Sastojci

1 lepinja susam;
1 goveđi kotlet;
Iceberg salata;
2 kriške ementalnog sira;
paradajz;
Grill sos.

Priprema

Dakle, sastavljanje Big Tasty-a počinje pripremom lepinje: prerežite je po dužini i svaku polovinu ispecite na grill tiganju. Zatim će vam trebati gornji “poklopac” mafina. Obilno ga premažite posebno pripremljenim sosom i rasporedite slojeve fila sledećim redom:

kolutovi luka (par krugova);
komadi zelene salate, iskidani rukama;
dvije kriške paradajza;
tanjir sira;
kotlet;
druga kriška sira.

Pokrijte sendvič dnom lepinje i okrenite ga. Vrijeme je za uživanje!

Svi su primijetili koliko ukusan može biti tako nezdrav sendvič iz McDonald'sa. Sva tajna je u posebno pripremljenom sosu. Da li je moguće ovo napraviti kod kuće?

Malo istorije

Recept za sos se dugo čuvao u tajnosti i bio je glavna karakteristika McDonald's sendviča. Posjetioci su bili u nedoumici kako napraviti pravi veliki ukus, pa su izmislili vlastite verzije. Sve bi se tako nastavilo, ali glavni kuhar poklonio je ljubiteljima brze hrane fantastičan poklon - potpuno je deklasificirao njen sastav. Kako se pokazalo, u njemu nije bilo ničeg neobičnog ili tajanstvenog, sve komponente se mogu naći u bilo kojoj kuhinji u bilo koje vrijeme. Najmisteriozniji od njih je « Tečni dim » , koji se dodaje velikim jelima. Daje mu posebnu aromu. Ova komponenta se može zamijeniti sokom od češnjaka ili luka. Inače, soyce ostaje jednostavan i običan. Kuharica samo nije otkrila najvažniji detalj - postotak kako se to radi da bi se dobio pravi veliki-ukusan sos. Ovo ostaje glavna intriga.

U samom umaku nema praktički ništa štetno - sve njegove komponente su prirodnog porijekla, a sam se može koristiti u svim salatama i sendvičima umjesto uobičajenog majoneza ili putera. Jedini problem je njegova nutritivna vrijednost - ostaje beznačajna.

Ovo je visokokalorični sos, jer je jedan od njegovih glavnih sastojaka biljno ulje. Ali sadržaj kalorija može se značajno smanjiti ako umak umjesto majoneze dodate kiselo vrhnje ili kefir.

Postoje dva najčešća načina pripreme - oba su isprobana i istinita, na kraju se samo malo razlikuju po ukusu. Odaberite bilo koji recept za Big Tasty sos – nećete pogriješiti.

Metoda br. 1

Sastojci

Jaje – 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. kašika
Senf – 1 kašičica (može i manje, sos neće biti tako ljut)
Jabukovo sirće ili limunov sok – 0,25 kašičice
Kiseli krastavci – 1 kom.
Šećer – 0,25 kašičice
Sol – 1 prstohvat
Lagani kečap – 0,25 kašičice
« Tečni dim » – 6 kapi

Kako kuvati

U blenderu sjedinite žumanca, puter i senf.
U dobijenu smjesu dodajte preostale sastojke i ponovo umutite
Krastavac sitno nasjeckajte, dodajte u sos i promiješajte.
Pustite da se sos malo ohladi.

Metoda br. 2

Postoji još jedan način. Ovaj recept se donekle razlikuje od načina na koji se priprema u samom restoranu, ali nimalo ne gubi na ukusu, a čak ga i nadmašuje po kalorijskom sadržaju i nutritivnoj vrednosti - sadrži vlakna i vitamine.

Sastojci

Majonez - 50 grama
Slatka paprika – 0,5 kašičice
Beli luk u prahu - 0,3 kašičice
Crni luk u prahu - 0,3 kašičice
Senf – 1 kašičica
Krastavac – 1 kiseli krastavac
Jabukovo ili grožđano sirće – 1 kašičica

Umjesto sirćeta možete koristiti limunov sok.

Kada pravite veliki ukusni sos, važno je odabrati pravi ukus krastavaca – marinada treba da bude slatkastog ukusa. Krastavce je potrebno nasjeckati - možete koristiti blender, ali ih je bolje naribati na sitno rende - male čestice krastavca treba da se osete. U ovom obliku biće spremni za dalje kuvanje.

Kako kuvati

U majonez dodajte senf i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Tu dodajte papriku, luk i beli luk u prahu.
Dodajte krastavac i sirće i ponovo promiješajte.
Daj malo sosa « opusti se ».

To je to, spreman je.

Sadržaj kalorija

Sos je visokokalorični proizvod.

Energetska vrijednost 100 grama sosa je:

192 kilokalorije
Ugljeni hidrati – 63,76
Žirov – 81,99
Belkov – 45

Ne preporučuje se upotreba Big Tasty sosa u velikim količinama, sadrži mnogo štetnog holesterola, koji se taloži na zidovima krvnih sudova. Maksimalna dozvoljena dnevna doza takvog proizvoda je 2-3 žličice dnevno.

Sve je to osnova ukusnih umaka, možete im dodati druge sastojke po svom nahođenju i izmisliti jedinstveni recept.

U kontaktu sa

Počnimo s činjenicom da je Big Tasty hamburger koji je izmislio glavni kuhar poznatog lanca restorana McDonald's. Za mnoge nije tajna da je tokom gladnih godina ekonomske krize u Americi (u prošlom vijeku) bilo potrebno brzo nahraniti prosječnog čovjeka prosječnim životnim standardom, a pritom izvesti takav „trik od uši” kako bi stanovništvo jurišalo da troši svoj novac, pa čak i postalo ovisno o “ukusnom” kao o drogi. A najvažnije je da se na gotov proizvod troše minimalni troškovi.

Kako jednostavan set osnovnih sastojaka hamburgera ne bi ostavio knedlu u grlu, osmislili su i „ukusni“ sos za Big Tasty. Ovaj umak izaziva snažne osjećaje okusa - za šta je i dizajniran.

Pošto je tajna kuvanja otkrivena, narod (posebno Rusi), naravno, poželeo je da kod kuće pripremi zanimljiv i nov sos. Razmišljajući trezveno, shvaćamo da se proizvodi u različitim zemljama ne razlikuju mnogo, pa možemo sigurno eksperimentirati.

Okus sosa može biti različit, ovisno o odabranim sastojcima. Neki ljudi vole slatko, neki ljuto, a za druge je gusto i kiselo samo „to“.

Sve zavisi od vaše mašte. Kiseli krastavci se mogu zamijeniti kaparima ili kiselim krastavcima, pavlakom sa vrhnjem, kečapom sa paradajz pastom. Kao začine koristite razne biljke.

Kuvanje kao u McDonald'su

Umak je, kao i onaj u McDonald'su, prilično jednostavan i potrebno mu je petnaest-dvadeset minuta za pripremu.

Opcija jedan

trebat će nam:

kokošje jaje - 1 komad;
suvi senf (u prahu) – 0,5 kašičice (ako želite ljutije – 1 kašičica);
dezodorisano suncokretovo ili maslinovo ulje – 1 kašika;
tečni dim (hemijski koktel plus 90 posto vode) – 6 kapi;
- ¼ kašičice;
alkohol ili jabukovo sirće (možete koristiti limunov sok) – ¼ kašičice;
granulirani šećer - ¼ kašičice;
sol - po ukusu;
kiseli krastavac – 1 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

Prvo: mikserom ili blenderom izmiksajte puter, žumance i senf;

Drugo: u dobijenu smjesu dodati sol, šećer, sirće, tečni dim i kečap, sve dobro umutiti;

Treće: kiseli krastavac sitno izrendati ili iseckati, promešati dok ne postane glatka.

Opcija dva

visokokalorični majonez - 2,5 kašike;
suha slatka paprika - 0,5 kašičice;
suvi beli luk (prah) – 1/3 kašičice;
suvi luk (prah) - 1/3 kašičice;
suvi senf (prah) - 1 kašičica;
grožđano ili jabukovo sirće - 1 kašičica;
ljuti kiseli krastavac – 1 kom.

Imajte na umu da u ovoj verziji Big Tasty sos ima slađi ukus.

Pripremite mikserom:

Pomiješajte majonez sa senfom u prahu.
Dodamo i papriku, beli i crni luk.
Dodati sitno narendani krastavac i sirće, ponovo umutiti.

Ura! Sos je spreman za jelo.

Ova opcija je, po našem mišljenju, korisnija, jer sadrži više prirodnih proizvoda. Malo je manje kalorijski, ali je božanstveno ukusan.

Ovako pripremljeni umaci su pogodni ne samo za brzu hranu, već i za druga jela od mesa.

Sastojci:

tvrdo kuhani žumance - 3 komada;
biljno ulje - 1 kašika;
krumpirov škrob - po vlastitom nahođenju;
pavlaka (najmanje 20% masti) - 200 grama;
mljevena crvena paprika – 0,5 kašičice;
tečni dim - 2 supene kašike;
senf u prahu - 2 supene kašike;
alkoholno sirće (9%) – 2 supene kašike;
šećer - 10 grama;
mljeveni crni biber - po ukusu;
sol - po ukusu.

Pripremite striktno prema receptu:

Žumanjke samljeti u posudi pomoću viljuške.
Dodajte pavlaku, senf, sirće, biljno ulje i tečni dim. Mutiti dok se ne dobije homogena konzistencija.
Poluproizvod začinite paprikom, šećerom, solju i biberom. Dobro promešati.

Ako je potrebno da se dobije gusti sos, dodajte krompirov skrob. Pažljivo ga dodajte u malim porcijama, neprestano miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica. Gusti sos treba da izgleda kao omekšali puter.